21.10.2017 2 612

Žerucha - výhody a škody pre ženy, mužov, pri chudnutí a chorobách

Žerucha, ktorej výhody a škody nie sú každému známe, môže byť dobrou alternatívou k prípravkom na chudnutie z lekárne, navyše nutričná hodnota rastliny a bohaté vitamínové zloženie prispievajú k prevencii mnohých chorôb. u žien a mužov je lepšie používať čerstvý prírodný produkt s použitím rôznych chutných receptov...

Žerucha, výhody a škody - čo je užitočné, zloženie a vlastnosti

Ploštica domáca, známejšia ako žerucha, ktorej výhody a škody nie sú mnohým známe, patrí do čeľade krížovcovitých a rastliny, ktoré do nej patria, sa od ostatných líšia prítomnosťou fytonutrientov - zlúčenín, ktoré bránia premene zdravých buniek na rakovinové bunky , práve ich použitie pomáha predchádzať onkológii a v niektorých prípadoch lieči rakovinu rôznych orgánov. To však zďaleka nie je jediná užitočná vlastnosť žeruchy. Všetky časti rastliny vrátane koreňov, stoniek a listov obsahujú:

• minerálne soli - listy obsahujú takmer celú tabuľku chemických prvkov
• vitamíny, vrátane tých, ktoré sú považované za silné antioxidanty
• esenciálny olej, ktorý dodáva listom rastliny kyslú chuť a vôňu a bojuje proti patogénnym mikroorganizmom
• glykozidy

Práve toto bohaté zloženie dáva nezabudnuteľnú chuť zelenej rastline, ktorá je známa ako žerucha, ktorej výhody a škody sú určené okrem iného aj chuťou produktu, pretože sa odporúča pridávať zelené listy. jedlo na zvýšenie chuti do jedla u oslabených ľudí a vdychovanie arómy rozdrvených zelených pomáha eliminovať bolesti hlavy a zmierňuje nádchu. Má žeruchu a ďalšie užitočné vlastnosti:

• upokojuje nervový systém
• zlepšuje celkový tonus a zmierňuje únavu (vrátane psychickej)
• uvoľňuje steny krvných ciev, uvoľňuje kŕče
• zlepšuje vykašliavanie
• zmierňuje zápaly na slizniciach, intraartikulárnych tkanivách, svaloch, vnútorných orgánoch
• čistí krv od toxínov a toxínov
• stimuluje regeneráciu tkanív
• normalizuje syntézu hormónov štítnej žľazy, testosterónu, estrogénu a progesterónu
• posilňuje kosti ohrozené osteoporózou
• priaznivo ovplyvňuje činnosť srdca

Potočnica je užitočná v tehotenstve – obsahuje kyselinu listovú, ktorá je potrebná pre správny vývoj plodu v maternici, benefity tejto rastliny sa vám zídu aj pri príprave na počatie. Ploštice zelené v tomto ohľade budú užitočné pre mužov a ženy v každom veku.

Ako užívať žeruchu - recepty

Na maximálne využitie vlastností rastliny opísanej vyššie, žeruchy, ktorej výhody a poškodenia sú opísané v medicíne, dietetike a varení, stačí do stravy zahrnúť 80-90 g čerstvých bylín prírodného produktu. denne.

Nemusíte ju jesť v čistej forme - existuje veľa receptov zo žeruchy:

• šalát z veľkého zväzku čerstvých ploštíc, 100 g nastrúhaných mrkvových hoblín a 50 g tekvicových semienok, ochutený zmesou medu, olivového oleja a balzamikového octu
• šalát zo zväzku žeruchy a zelenej cibuľky, 4 prepeličie vajíčka, 4 sušené paradajky, 100 g tuniaka z konzervy, 50 g pomarančov alebo mandarínok, čerstvá uhorka a sladká paprika - ochutený zmesou olivového oleja a balzamikového octu
• predjedlo z tenkej omelety so zmesou varených kreviet alebo chobotnice (možno ich nahradiť vyprážanými filetami z akejkoľvek bielej ryby), olivami a žeruchou

Vo voňavej bylinke žeruchy sú výhody a škody pre ženy a mužov dokonale odhalené v prvých chodoch, táto korenistá rastlina sa často používa ako hlavná zložka polievok, z ktorých najobľúbenejšie sú:

• zemiaková polievka, pažítka, smotana a žerucha
• mliečna krémová polievka so sladkou červenou cibuľou, cesnakom, brokolicou a žeruchou
• krémová polievka z uhoriek, zelenej cibuľky, cesnaku a žeruchy

Nemenej chutné a zdravé sú aj druhé chody so žeruchou, táto voňavá bylinka sa dá použiť ako náplň do pečenej ryby alebo z nej urobiť hustá pikantná omáčka na zaliatie hotových rýb či plodov mora.

použitie žeruchy v potravinách

Žeruchu ochutenú kvapkou olivového oleja podávame s baraním plieckom opečeným na uhlí, s týmto prídavkom sú dobré aj iné druhy tučného mäsa varené na akýkoľvek spôsob. Uvedené jedlá sa môžu konzumovať denne na prevenciu onkológie, doplnenie nedostatku vitamínov a minerálov a zlepšenie tráviaceho traktu.

Používajú rastlinu žeruchy, ktorej výhody a škody nie sú o nič menšie ako u niektorých liekov, a na odstránenie zdravotných problémov - na obnovenie erektilnej funkcie u mužov sa zeleň mieša so strúhanými orechmi, na stabilizáciu krvného tlaku pri hypertenzii, ploštice jesť zmiešané s ovocím arónia, na rovnaký účel, vziať jeho šťavu s medom a dužinou ovocia feijoa.

Kaša z listov žeruchy zmiešaná s vaječnými žĺtkami sa aplikuje na pokožku, aby sa zbavila vrások - výhody sa prejavia po 2-3 aplikáciách. Dobrý kozmetický efekt má žeruchová šťava z ľadu, jahodová pasta s medom a pyré z ploštice domácej.

Zdravotné prínosy žeruchy

Bez ohľadu na to, aká užitočná je žerucha, zdravotné recepty, ktoré ju používajú, nemôžu používať všetci, rovnako ako iné rastliny, ploštice môžu vyvolať alergie. Ak sa z vône listov objaví nádcha alebo kašeľ, pokožka sa začne pokrývať vyrážkou, odporúča sa vylúčiť z jedálneho lístka žeruchu. S opatrnosťou by mali žeruchu používať aj tí, ktorí majú diagnostikované:

• hypotenzia
• urolitiáza (žerucha môže vyvolať pohyb kameňov)
• exacerbácia gastritídy a žalúdočných vredov
• ulcerózna kolitída

Aby boli prínosy a poškodenia žeruchy čo najviac zosúladené, nemali by ste používať rastlinu zozbieranú na diaľniciach alebo na miestach s nepriaznivými podmienkami prostredia - ploštica doslova absorbuje toxíny, ktoré sa potom môžu dostať do ľudského tela. Takéto „otrávené“ rastliny obzvlášť výrazne poškodzujú telo malých detí a výhody z nich sú minimálne. Zvädnutá ploštica nemá žiadne užitočné vlastnosti, navyše v tejto forme začína nepríjemne zapáchať.

Žerucha je zdravá rastlina s jasnou chuťou, ktorú lekári odporúčajú jesť každý deň čerstvú, pridávať ju do obľúbených šalátov, občerstvenia a prvých chodov, aby si čo najdlhšie udržali zdravie, mladosť a krásu.

žerucha(alebo Ploštica) je neuveriteľne chutná a výživná rastlina, ktorá má veľa užitočných vlastností, ktoré majú priaznivý vplyv na telo. Používa sa v potravinách a zdobí ich rôznymi pokrmmi. Mnoho ľudí pozná túto rastlinu ako sviežu a voňavú zeleň, ktorá sa hodí do vitamínových šalátov. Táto plodina sa využíva aj na terapeutické účely, keďže pomáha zbaviť sa mnohých nepríjemných chorôb a výrazne posilňuje organizmus.

Užitočné a liečivé vlastnosti žeruchy (ploštice)

V medicíne sa žerucha odporúča pri príznakoch zlého trávenia, nespavosti, zníženej chuti do jedla. Všetky tieto problémy vznikajú na pozadí nedostatočného príjmu vitamínov a minerálov. Vzhľadom na to, že rastlina obsahuje pôsobivý zoznam biologicky aktívnych zložiek, jej použitie pomáha zmierniť celkovú únavu, obnoviť tón a tiež sa vyhnúť depresii a stresu. Značné množstvo vitamín C robí zo žeruchy vynikajúce antiskorbutikum.

Potočnica sa používa na opuchy, dýchacie ťažkosti a s hypertenziou. Šťava z rastliny sa používa na kloktanie v krku na zmiernenie kašľa a tiež s jej pomocou lieči anémiu. Tradičná medicína odporúča využiť prospešné vlastnosti rastliny na zlepšenie trávenia, stimuláciu mozgovej aktivity a zlepšenie reprodukčných funkcií.

Medzi ďalšie zdravotné prínosy žeruchy patria:

• normalizácia zloženia krvi;
• odstránenie toxínov z tela;
• rýchle hojenie rán a popálenín;
• pomoc pri cholelitiáze;
• normalizácia krvného tlaku;
• prostriedky na prevenciu prostatitídy;
• prevencia očných chorôb;
• zníženie výskytu rakoviny;
• zmiernenie bolesti kĺbov.

Takéto rozsiahle príležitosti, ktoré má jednoduchá žerucha, majú pozitívny vplyv na celkový stav tela, čo umožňuje spomaliť proces starnutia. Niet divu, že lekári odporúčajú používať listy tejto rastliny pre ženy staršie ako 45 rokov. Pravidelná konzumácia žeruchy vám pomôže vyzerať sviežo a mlado.

Žerucha sa používa v kozmeteológii a je nevyhnutnou súčasťou mnohých životodarných masiek na tvár. Na jej základe sa pripravujú prípravky, ktoré zlepšujú stav pokožky, pomáhajú zbaviť sa vrások a mastného lesku. Aby takáto maska ​​fungovala 100% efektívne, treba ju najskôr zmyť teplou, potom studenou vodou.

Chemické zloženie

Žerucha je cenovo dostupný zdroj biologicky aktívnych látok životne dôležitých pre normálny vývoj organizmu. Táto nenáročná zeleň má nízkokalorický(32 kcal / 100 g), takže lekári odporúčajú pridať ho do akéhokoľvek jedla bez obáv o postavu.

Energetická hodnota:

Čerstvé listy obsahujú najvyššiu koncentráciu užitočných vitamínov, zatiaľ čo sušené suroviny ich obsahujú oveľa menej.

Priaznivé zloženie žeruchy je podporené rôznymi minerálmi, veľmi úspešná je ich kombinácia s vitamínmi.

Minerály	Množstvo v 100 g/mg
	81
	38
	606
Fosfor	76
	1,3
	0,23
	170 mcg
mangán	0,553

Rastlina je taká nenáročná, že ju možno pestovať doma a konzumovať kedykoľvek počas roka. Lekári tiež odporúčajú jesť naklíčené semená šalátu, pretože obsahujú najvyššiu koncentráciu živín.

Výhody žeruchy na chudnutie

Je dokázané, že jesť žeruchu vedie k strate hmotnosti. Táto rastlina je 90% vody, a tiež obsahuje užitočné vláknina. Preto je možné výrobok konzumovať v neobmedzenom množstve bez obáv, že jeho použitie ovplyvní postavu. Mladé listy šalátu zlepšujú trávenie, normalizujú činnosť čriev, odstraňujú prebytočnú vodu, toxíny a toxíny z tela. To všetko prispieva k zdravému chudnutiu a zbaveniu sa nadbytočných kilogramov, ktoré sa už nikdy nevrátia, ak sa budete správne stravovať.

Je vysvetlená hodnota žeruchy v diétnej výžive vitamínové a minerálne zloženie. V prírode nie je veľa rastlín, ktoré môžu ponúknuť rovnaké obrovské množstvo živín. Vďaka takejto podpore prebieha akákoľvek diéta hladko, pretože prítomnosť biologicky aktívnych látok prispieva k normalizácii tela a nervového systému.

Ako jesť žeruchu

Žerucha sa môže jesť čerstvé, sušené, ako masť, šťava, obklad alebo nálev. Na chuť listy pripomínajú horiacu zmes, reďkovku a cesnak. Lekári ho však odporúčajú pridávať do jedál výlučne čerstvé, a nie sušené. Čím skôr sa listy odtrhnú, tým viac užitočných látok budú obsahovať.

Najužitočnejšie je pridať túto rastlinu do šalátov a okoreniť ich, pretože je rozpustná v tukoch vitamín A bude telom lepšie absorbované. Mladé výhonky tiež dokonale zdôrazňujú chuť syrov, tvarohu, studených polievok a omáčok. Niet divu, že Francúzi radi pridávajú túto bylinku do svojich lahodných a ľahkých jedál a posypávajú ňou omelety, mäso a cereálie. Takáto zdanlivo obyčajná zelenina dokáže premeniť akýkoľvek produkt na pochúťku.

K žeruche sa hodí V prvom rade je dôležité venovať pozornosť farbe listov. Mali by byť jasne zelené a elastické. Nemali by ste kupovať zelené so žltými a hnedými škvrnami, ako aj so stopami rezov. Najlepší nákup pre túto rastlinu. úplne nezostrihané.

Môžete tiež nájsť semená šalátu na predaj a pestovať ich doma. Klíčky sa objavia za týždeň a sú úplne pripravené na použitie.

Ako produkt používať

Aj keď žerucha vo väčšine prípadov nie je zdraviu škodlivá, aj tak by ste jej používanie mali obmedziť. Odporúča sa neprekračovať dennú dávku v 100 g, deti - 50 g.

Vlastnosti skladovania žeruchy

Čerstvo nazbierané listy by sa mali okamžite jesť, ale ak zostanú zelené, musia sa odstrániť v plastovej nádobe a umiestniť do chladničky. Žerucha by sa nemala skladovať dlhšie ako dva dni, inak listy stratia svoje prospešné vlastnosti a korenistú vôňu.

Škody a kontraindikácie

Žerucha má výrazný alergénny účinok, najmä ak prekročíte mieru spotreby. Okrem toho sa tento produkt neodporúča ľuďom so zvýšeným močením, nízkym krvným tlakom, gastritídou, kolitídou a duodenitídou. Zneužívanie zelene tiež spôsobuje nespavosť a migrény.

Dokonca aj Hippokrates odporúčal svojim pacientom žeruchu. V súčasnosti sa každý rok objavujú nové, stále cennejšie užitočné tejto rastliny. V poslednej dobe vedci tvrdia, že žerucha výrazne pomáha pri prevencii rakoviny, opravuje poškodené pečeňové bunky a stimuluje aj mozgovú činnosť. Je zrejmé, že používanie tejto rastliny prináša mnoho výhod. Do akých jedál najradšej pridávate túto zeleninu?

žerucha- zástupca rodu Klopovnik, jednoročná zeleninová rastlina, ktorá má široké využitie vo varení a medicíne. Žerucha má tenkú stonku s množstvom zelených listov (viď foto). Šalátové kvety prichádzajú v bielych alebo svetlofialových odtieňoch. Mladé listy žeruchy sa konzumujú, stonka rastliny by mala byť biela.

Zelená zelenina pochádzajúca z oblasti Blízkeho východu. Pre svoju vysokú chuť a nenáročnú starostlivosť sa táto bylinka pestuje takmer po celom svete. V mnohých afrických krajinách sa pestujú špeciálne odrody zeleniny, ktoré obsahujú veľa oleja, pripravuje sa z nich liečivý olej, ktorý sa používa na kozmetické a medicínske účely.

Odrody žeruchy

Kultivary žeruchy sú pre neskúseného záhradkára podľa semena takmer na nerozoznanie a ich charakteristické znaky sú badateľné po zasiatí. Napríklad "kučeravá" odroda plne ospravedlňuje svoje meno.

Pestovanie: výsadba a starostlivosť

Pestovanie žeruchy je jednoduché. Faktom je, že ide o jednu z najnáročnejších rastlín. Doma sa dá pestovať na parapete, žerucha dobre rastie v chladných a svetlých oblastiach.

Marec sa považuje za najoptimálnejší čas pristátia. ale na parapete je možné túto zeleň pestovať celoročne. Žerucha sa pestuje zo semien, sú husto vysiate v malých debničkách a naplnené biozemou. Rastlina sa považuje za skoré dozrievanie, horné listy môžu byť odrezané po niekoľkých týždňoch. Pre dobrý rast zelenej zeleniny by teplota vzduchu nemala prekročiť 10 stupňov. Pri teplotách nad 15 stupňov žerucha kvitne a stráca chuť.

Je lepšie jesť mladú rastlinu. Nedostatok svetla má neblahý vplyv na rastlinu, v takom prípade môže žerucha zhodiť listy a natiahnuť sa. Rastlinu je potrebné hojne zalievať. Listy šalátu narežeme ostrým nožom.

Odborníci odporúčajú používať naklíčené semená žeruchy: do tela sa tak dostane viac biologicky aktívnych látok. Za týmto účelom sa semená umiestnia na mokrý papier alebo gázu, po 3-6 dňoch sa vyklíčené semená konzumujú. Trávu teda možno pestovať aj bez pôdy, a to jednoduchým zabalením semienok do vlhkej gázy.

Užitočné vlastnosti

Užitočné vlastnosti žeruchy sú vysvetlené jej zložením. Takmer 90% z nej pozostáva z vody, čo určuje nízky obsah kalórií rastliny a jej hodnotu v diétnej výžive. Obsah kalórií v produkte je iba 32 kcal na 100 gramov. Žerucha obsahuje základné vitamíny, vďaka čomu je dôležitým doplnkom vášho jarného jedálnička.

Vitamínové zloženie žeruchy predstavujú vitamíny A, B, C, D, K, PP. Rastlina obsahuje veľa základných minerálov, medzi nimi fosfor, horčík, železo, vápnik. Použitie zelenej zeleniny stimuluje chuť do jedla, odstraňuje toxíny z tela, normalizuje krvný tlak.

Tradičná medicína odporúča používať šťavu z rastliny na prevenciu anémie. Potočnicová šťava sa považuje za účinné anti-skorbutikum, všeobecné tonikum. Táto zelenina sa používa aj pri srdcových ochoreniach. Šťava z rastliny je dobrá pri prechladnutí, v niektorých receptoch sa odporúča kloktať pri boľavom hrdle. Šalát detoxikuje a prečisťuje organizmus. Užitočné látky žeruchy pôsobia ako antioxidanty, spomaľujú proces starnutia.

Použitie pri varení

Pri varení sa žerucha používa ako zelená prísada do mnohých jedál. Napríklad Nemci veľmi často pridávajú túto zeleninu do nekvasených šalátov, do ktorých prináša svoju charakteristickú chuť, vďaka čomu je pokrm chutnejší a zdravší. Chuť žeruchy je trochu horkastá a štipľavá, veľa nevedomých ľudí si žeruchu ľahko pomýli s chrenom. Medzi ľuďmi je rastlina dokonca známa pod názvom „chren“ a „paprika“, čo plne odráža jej korenistú chuť.

V európskej kuchyni je žerucha dobre známa. Čerstvé listy zelenej zeleniny sa vkladajú do sendvičov a pridávajú sa do šalátov. Listy rastliny obsahujú veľké množstvo horčičného oleja, no napriek tomu chuť žeruchy nie je taká ostrá. Azda najzaujímavejšia príprava a podávanie žeruchy sa nachádza v Číne: tu sa podáva s cukrom, čo je pre mnohé chute neobvyklé.

Listová zelenina sa hodí k mäsu a rybám. Chuť žeruchy pripomína chren, horčicu a reďkovku zároveň. Gurmáni tvrdia, že korenistá rastlina dodá šmrnc každému jedlu.

Výhody a liečba žeruchy

Výhody rastliny poznali lekári starovekého Ríma a Egypta. Namiesto horčicových omietok sa používal prášok z rozdrvených semien žeruchy. V starovekom Egypte bol šalát považovaný za afrodiziakum a používal sa na liečbu nedostatku sexuálnej túžby u mužov a žien. Hippokrates veril, že zelenina je schopná čistiť krv, zvyšovať odolnosť tela.

Žerucha, známa už od staroveku, bola študovaná modernými vedcami. V priebehu pravidelných štúdií bola zelená zelenina uznaná ako schopná znižovať poškodenie DNA krviniek a je tiež dobrou prevenciou rakoviny. Moderná medicína odporúča použitie žeruchy, aby sa zabránilo šedému zákalu.

Bylina sa používa na liečbu prostatitídy, takže listy žeruchy sú užitočné pre mužov v akomkoľvek veku. Vďaka skupine vitamínu B pomáha šalát pri nervových ochoreniach.

Podľa ľudových receptov sa zo žeruchy pripravuje liečivá masť, ktorá pomáha pri alergických reakciách, skrofuloch, svraboch. Masť sa aplikuje na postihnuté miesta až do úplného zotavenia. Koreň žeruchy sa používa pri horúčke. K tomu je vopred rozdrvený.

Škodlivosť žeruchy a kontraindikácie

Zelená zelenina je kontraindikovaná pre ľudí, ktorí majú gastritídu, kolitídu. Hoci lekári jednoznačne odporúčajú pridávať zeleninu a zeleninu do každodennej stravy, ale pokiaľ ide o žeruchu, okrem toho, že je užitočná, môže spôsobiť alergické reakcie, podráždenie pokožky.

Existujú dôkazy, že šalát môže ublížiť ľuďom s častým močením. Okrem toho by ste nemali jesť príliš veľa žeruchy: prejedanie môže spôsobiť tráviace problémy.

Opis úžitkovej kultúry žeruchy. Obsah kalórií a chemické zloženie. Aký liečivý účinok má táto rastlina na telo, môže ju jesť každý. Použitie produktu pri varení - recepty na chutné a zdravé jedlá.

Obsah článku:

Potočnica alebo ploštice (lat. Lepidium sativum) je zeleninová rastlina z čeľade kapustovité. Rodiskom kultúry je región Blízkeho východu, či skôr Irán. V Egypte, Etiópii a niektorých regiónoch Ázie rastie divo. Rastlina má zaujímavý vzhľad: veľmi tenké biele stonky rastú blízko seba a sú zakončené stredne veľkými tmavozelenými peknými listami. Farba listov je však určená odrodou, najčastejšie sú tmavozelené, ale možno nájsť odrody rôznych odtieňov a dokonca aj bielej a fialovej farby. Na potravinárske a liečebné účely sa žerucha používala v starovekom Grécku, Egypte a Ríme. Dnes sa kultúra rozšírila vo varení nielen na Blízkom východe, ale aj v Ázii, Amerike a Európe. Ruskí letní obyvatelia tiež často pestujú túto rastlinu. Je veľmi nenáročný, ale zároveň má vynikajúcu chuť a zloženie bohaté na užitočné zložky. Používa sa hlavne čerstvý, často sa používa na vytvorenie jasných chuťových tónov v nekvasených šalátoch, ale používa sa aj ako korenie pre prvý a druhý chod. Samotná chuť rastliny pripomína chren: je skôr horká a korenistá, ale pri správnom výbere súvisiacich zložiek sa získa veľmi chutné jedlo.

Zloženie a obsah kalórií žeruchy

Toto nie je najnižšia kalorická šalátová kultúra, ale napriek tomu tento produkt nemá vysoký obsah kalórií a môže sa bezpečne používať aj pri diéte.

Obsah kalórií žeruchy je 32 kcal na 100 gramov, z toho:

• Bielkoviny - 2,6 g;
• Tuky - 0,7 g;
• Sacharidy - 4,4 g;
• Voda - 89,4 g;
• Diétna vláknina - 1,1 g;
• Popol - 1,8 g.

Dávajte pozor na nízke percento tuku: takéto čísla úplne eliminujú pochybnosti o použití šalátu aj v ponuke najprísnejších diét. Treba si však uvedomiť, že nízke percento tuku nie je hlavnou výhodou zloženia výrobku. Potočnica obsahuje obrovské množstvo rôznych užitočných zložiek.

Makronutrienty na 100 g:

• Draslík - 606 mg;
• Vápnik - 81 mg;
• Horčík - 38 mg;
• sodík - 14 mg;
• Fosfor - 76 mg.

Stopové prvky na 100 g:

• Železo - 1,3 mg;
• Mangán - 0,553 mg;
• Meď - 170 mcg;
• Selén - 0,9 mcg;
• Zinok - 0,23 mg.

V zložení sú tiež nasýtené mastné kyseliny - 0,023 g na 100 gramov produktu, stráviteľné sacharidy vo forme mono- a disacharidov - 4,4 g na 100 gramov.

Užitočné vlastnosti žeruchy

Liečivé vlastnosti žeruchy si cenili už v starovekých civilizáciách – Egypt, Grécko, Rím. Sám Hippokrates opísal prospešné vlastnosti kultúry, pričom medzi nimi menoval posilnenie imunity a čistenie krvi. Dnes je široko používaný v alternatívnej medicíne na liečbu niektorých chorôb v regióne Blízkeho východu. V Afrike dokonca pestujú špeciálne odrody žeruchy, ktoré sú obohatené o oleje. Tieto oleje sa izolujú z produktu a na ich základe sa vytvárajú rôzne lieky.

Treba však povedať, že aj pri pravidelnom používaní žeruchy ako potravinového produktu, a nie ako lieku, možno počítať so silným liečivým účinkom.

Pozrime sa na hlavné priaznivé účinky rastliny:

1. Posilnenie imunity. Žerucha obsahuje veľa vitamínov a minerálov, vo veľkom je zastúpený vitamín C. Rastlina vďaka tomu pôsobí na organizmus posilňujúco a pomáha zvyšovať jeho odolnosť voči rôznym chorobám. Okrem toho je produkt vynikajúcou prevenciou beriberi.
2. Priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém. V prvom rade to platí pre pacientov s hypertenziou - rastlina pomáha normalizovať krvný tlak. Taktiež žerucha vo všeobecnosti priaznivo vplýva na činnosť srdca a posilňuje cievy. Okrem toho pomáha čistiť cievy od cholesterolu, lipidov a toxínov, čo je výbornou prevenciou cievnych ochorení.
3. Diuretický účinok. Žerucha nedovoľuje, aby v tele stagnovala tekutina, čo je výborná prevencia opuchov. Okrem toho sa znižuje zaťaženie žlčníka a obličiek, čo zabraňuje vzniku ochorení týchto orgánov.
4. Prevencia a liečba zápalových procesov rôznej povahy. Prípravok pôsobí protizápalovo, pôsobí ako širokospektrálne prírodné antibiotikum a pomáha bojovať proti vzniku rôznych zápalov.
5. Zlepšenie stavu endokrinného systému. Ďalšou dôležitou prospešnou vlastnosťou žeruchy je priaznivý vplyv na endokrinný systém. Normalizuje hormóny štítnej žľazy, čo je dôležité nielen pre tento systém, ale aj pre zdravie celého organizmu.
6. Prevencia a liečba krvných chorôb. Ako sme už povedali vyššie, sám Hippokrates považoval žeruchu za vynikajúci čistič krvi. Moderné vedecké experimenty to potvrdzujú. Rastlina skutočne priaznivo pôsobí na zloženie krvi, pôsobí ako výborný prostriedok na prevenciu a liečbu anémie. Navyše obsahuje látky, ktoré pomáhajú udržiavať štruktúru krviniek, čo je zase výbornou prevenciou rakoviny krvi.
7. Antioxidačný účinok. Je však potrebné povedať, že pri pravidelnom používaní rastliny sa znižuje pravdepodobnosť vzniku nielen rakoviny krvi, ale aj iných typov onkológie. Vo väčšine prípadov je zhubný nádor výsledkom nadmernej hladiny voľných radikálov v tele. Potočnica tiež obsahuje veľa antioxidantov, ktoré pomáhajú normalizovať hladinu voľných radikálov, čím znižujú pravdepodobnosť rakoviny. Mimochodom, antioxidanty chránia telo aj pred predčasným starnutím.
8. Prevencia a liečba očných chorôb. Zaznamenáva sa aj priaznivý účinok rastliny na zrak. Verí sa, že pravidelná konzumácia žeruchy chráni nielen pred stratou zraku súvisiacou s vekom, ale predchádza aj takým vážnym očným ochoreniam, ako je šedý zákal.
9. Priaznivý účinok na nervový systém. Prípravok má významný vplyv na nervový systém, stimuluje mozgovú činnosť, zlepšuje pamäť, zmierňuje prejavy chronickej únavy, pomáha udržiavať stále dobrú náladu, zvládať stres a bráni rozvoju depresie. Pravidelným užívaním rastliny sa dá vyliečiť nespavosť spôsobená psychickými problémami.
10. Stimulácia sexuálnej túžby. Rastlina ako celok má tonizujúci účinok na telo, čo ovplyvňuje aj sexuálnu túžbu. Okrem toho má tento produkt priaznivý vplyv na orgány reprodukčného systému, pomáha predchádzať a liečiť rôzne choroby. Potočnica je obzvlášť účinná pri liečbe prostatitídy.

    Používanie „liekov“ na báze žeruchy v ľudovom liečiteľstve je populárnou praxou. Používajú sa na liečbu rôznych chorôb, ale odporúča sa najmä ako prostriedok proti nachladnutiu. Jednak vzhľadom na protizápalový účinok a jednak preto, že prípravok priaznivo pôsobí na orgány dýchacieho systému.

    Kontraindikácie a poškodenia žeruchy

    

    
    Napriek takémuto širokému spektru užitočných vlastností by ste ju však bez toho, aby ste sa najprv oboznámili s možným poškodením žeruchy, nemali zavádzať do svojej stravy. Bohužiaľ, ako každý iný produkt, aj táto rastlina má množstvo kontraindikácií.

    Zloženie šalátu zahŕňa veľké množstvo rôznych biologicky aktívnych látok, ktoré nepoškodia zdravé telo, ale môžu spôsobiť nejednoznačnú reakciu v prípade konkrétnej choroby.

    Kto by nemal jesť žeruchu? Ľudia, ktorí trpia závažnými ochoreniami gastrointestinálneho traktu a majú problémy s urogenitálnym systémom. Za zmienku tiež stojí, že môže byť škodlivý v závažných prípadoch hypertenzie charakterizovanej extrémne vysokým krvným tlakom.
    S mimoriadnou opatrnosťou by ste mali zaviesť výrobok do stravy alergikov, pretože individuálna intolerancia na zložky žeruchy je pomerne bežným javom. Alergia sa prejavuje rôznymi neduhmi a vyrážkami.

    Z dôvodu vysokej pravdepodobnosti alergií sa prípravok neodporúča tehotným a dojčiacim ženám. Pridávať ho do šalátu pre dieťa tiež nie je dobrý nápad.

    Okrem toho je veľmi dôležité zvážiť primerané dávky šalátu. Ani úplne zdraví ľudia by sa ním nemali prejedať. Ak rastlinu pravidelne a vo veľkých množstvách pridávate do jedál, môže to nepriaznivo ovplyvniť zdravie tráviaceho systému v čase, keď mierne dávky naopak priaznivo pôsobia na tráviaci trakt. Ak sa šalátu raz prejedáte, nepríjemné príznaky vás tiež nenechajú čakať, s najväčšou pravdepodobnosťou sa to prejaví bolesťou hlavy a nespavosťou.

    Poznámka! Ak máte vážny zdravotný problém, ktorý nie je uvedený vyššie, poraďte sa so svojím lekárom pred zavedením žeruchy do vašej stravy.

    Recepty zo žeruchy

    

    
    Na začiatku článku sme hovorili o tom, že rastlina sa konzumuje hlavne čerstvá - v tejto forme sa môže stať súčasťou rôznych ľahkých šalátov alebo užitočnou „doplnkou“ do akéhokoľvek sendviča. Použitie žeruchy v receptoch sa však neobmedzuje len na toto. Výrobok sa často používa aj na varenie teplých jedál - polievok, zeleninových dusených jedál, mäsových a rybích pokrmov. Skvele doplní omelety a iné jedlá z vajec. Vo všeobecnosti má rastlina pri varení naozaj široké využitie.

    Je však lepšie začať s osvedčenými receptami, odporúčame vám uvariť jedno z týchto jedál so zdravým šalátom:

    1. kalifornský šalát. Quinou (4 polievkové lyžice) uvaríme v osolenej vode, ochladíme. Mango (1 kus), avokádo (1 kus), jablko (1 kus), uhorka (100 gramov) nakrájané na malé kocky. Krevety (16 kusov) ošúpeme zo škrupín, krabie mäso (120 gramov) rozoberieme na vlákna. Zmiešajte olivový olej (2 polievkové lyžice) s citrónovou šťavou (3 polievkové lyžice). Všetky pripravené ingrediencie dáme do šalátovej misy, pridáme žeruchu (20 gramov), mätu (10 gramov), soľ a korenie podľa chuti, zalejeme dresingom.
    2. Zelená žerucha a špenátová polievka. Hrubo nakrájajte zeler (2 stonky), mrkvu (100 gramov), cibuľu (1 kus). Smažte zeleninu vo veľkom množstve rastlinného oleja (100 ml). Pridajte nakrájané šampiňóny (50 gramov), po 5 minútach paradajky (100 gramov). Po pár minútach zalejte zeleninovým vývarom alebo vodou (1 liter), pridajte tymian (1 vetvička), bobkový list (1 ks), polievku priveďte do varu a varte 7 minút. V samostatnej panvici podusíme trochu špenátu (200 gramov) a žeruchy (100 gramov), pridáme do polievky. Odstráňte z tepla, soľ, korenie podľa chuti, mierne ochlaďte a šľahajte mixérom. Polievku podávajte s krekry a kyslou smotanou alebo sójovou majonézou.
    3. Dusené jahňacie mäso. Cherry paradajky (6 kusov) prepichnite na 4-6 miestach špáradlom a nalejte mierne zahriaty olivový olej (70-80 ml). Do oleja pridáme cesnak (1 strúčik), tymian a rozmarín (po 1 vetvičke). Nechajte paradajky v marináde 2-3 hodiny. V hrnci opečte nadrobno nakrájanú cibuľu (100 gramov), mrkvu (100 gramov), zeler (100 gramov). Vložte paradajkovú pastu (20 gramov) a nalejte suché biele víno (200 ml). Po pár minútach zalejte zeleninovým vývarom alebo vodou (1 liter), vložte hlavičku cesnaku s odrezaným vrchom, nakrájanú čili papričku (1 ks), tymian a rozmarín (po 2 vetvičkách) a korenie (štipka) a bobkový list (1 vec). Jahňaciu stopku (1 kus) opečte zo všetkých strán na olivovom oleji (40 ml), preneste do tepelne odolnej formy, nalejte získanú omáčku do hrnca a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov , na hodinu a pol. Keď je jahňacina hotová, preložíme ju na samostatný tanier, omáčku precedíme a trochu podusíme, aby zhustla. Jahňacie polejeme omáčkou, podávame s nakladanými paradajkami, žeruchou (70 gramov) a pesto omáčkou (môžete si ju pripraviť sami rozlámaním olivového oleja a bazalky v pomere 2:1 v mixéri, podľa chuti môžete pridať aj cesnak).
    4. Omeletová roláda. Vajcia (4) rozšľaháme s cukrom (1 lyžička), soľou podľa chuti a kukuričnou múkou (1 lyžička). Zahrejte rastlinný olej na panvici (1 polievková lyžica). Zmes rozdeľte na štyri časti, z každej vytvorte placku. Pripravte náplň: zmiešajte uvarenú ryžu (100 gramov), papriku (polovicu), nakrájanú na prúžky, nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu (20 gramov), žeruchu (50 gramov) a lososa (80 gramov), nakrájanú na kocky. Na každú omeletu dáme štvrtinu plnky, zvinieme.
    Zo žeruchy sa dá pripraviť taká rozmanitosť jedál a to, čo stojí za zmienku, je len malým zlomkom všetkých kulinárskych fantázií, pre ktoré zdravá zelenina otvára priestor. Využitie žeruchy pri varení nie je obmedzené – v Číne sa z nej dokonca pripravujú dezerty.

    

    
    Nie je ťažké ho pestovať, kultúra nie je náladová, ale miluje chlad, najlepšie rastie pri teplote asi 8-11 stupňov. Ak sa dostane nad 15 stupňov, šalát začne kvitnúť a stratí chuť, a preto nie je pestovanie doma také jednoduché. Rastlina sa považuje za skorú, zber je pripravený za 2 týždne po výsadbe.

    Potočnica na pestovanie nepotrebuje pôdu – možno ju zasadiť do vlhkej vaty a získať tak vynikajúce výhonky.

    Olej získaný z rastliny sa používa nielen na lekárske účely, ale aj v kozmeteológii. Zvlášť dobre odstraňuje rôzne nedokonalosti pleti, zápaly, alergické reakcie atď.

    V starovekom Egypte bol šalát považovaný za silné afrodiziakum, muži z neho jedli jedlá vždy pred dôležitými dátumami.

    Vo Francúzsku je odroda šalátu lambion najobľúbenejšia, má obzvlášť jasnú korenistú chuť.

    V severovýchodnej Afrike sa kultúra používa ako krmivo pre hospodárske zvieratá - býky, ťavy, kone.

    U nás nájdete žeruchu v divokej podobe, niekedy aj na veľmi „exotických“ miestach – pri diaľniciach a na skládkach.

    Pozrite si video o žeruche:

    
    Bez ohľadu na to, s čím sa žerucha konzumuje, jedlo je nielen originálnejšie a chutnejšie, ale jeho užitočnosť sa mnohonásobne zvyšuje. Toto je skutočne jedinečný produkt. Pred vyskúšaním je však veľmi dôležité oboznámiť sa s kontraindikáciami, pretože ako každý iný výrobok ich má.

Fanúšikovia zdravej výživy určite poznajú z prvej ruky takú rastlinu, ako je žerucha. Jej prínos a poškodenie organizmu sa odhadovalo už v staroveku, pretože podľa histórie už starí Egypťania, Gréci a Rimania poznali žeruchu. Prečo je toto zelené korenie také známe a mali by ste ho zaradiť do svojho jedálnička?

Čo je to žerucha

Už na úsvite civilizácie poznali blahodarné vlastnosti žeruchy starí Egypťania. Oveľa neskôr sa o rastline dozvedeli starí Rimania a Gréci a od 18. storočia sa jej chuť a liečivé vlastnosti stali dostupnými pre celý svet. Rastlina je ľahko rozpoznateľná, pre túto zeleň sú charakteristické tenké stonky a drobné listy. Existujú tri druhy zdravej zelene: rastliny s celými listami, žerucha obyčajná s mierne strihanými listami a silne strihané listy, ktoré sú veľmi podobné petržlenu.

Farba listov je vždy takmer zelená, občas sa vyskytuje zelená so žltkastozelenou alebo modrastou farbou. Šalát nevyžaduje dobré podmienky na pestovanie, je produktívny a skoré dozrievanie. Má užitočné dietetické a výživové vlastnosti.

Žerucha alebo ploštica sa nazýva jednoročná rastlina (niekedy dvojročná), ktorá je príbuznou kapusty – obe patria do čeľade krížovcovité.

Verí sa, že rodiskom žeruchy je Irán, ale dnes je jej rozsah taký rozsiahly, že žerchu nájdete ako burinu na skládkach, pozdĺž plotov a dokonca aj na nábreží železnice. Spoznáte to ľahko: rastlina je asi pol metra vysoká, holá, s riedkymi listami pokrytými modrastým kvetom. Kvety sú veľmi skromné ​​- biele alebo mierne ružové, malé, objavujú sa v júni až júli a na jeseň sa objavujú struky - to sú plody žeruchy.

Chemické zloženie: vitamíny a minerály, nutričná hodnota

Napriek neprezentovateľnému „vzhľadu“ to so žerchou nie je také jednoduché! Je zdrojom biologicky aktívnych užitočných látok - vitamínov a mikroelementov. Navyše, žerucha je užitočná vo všetkých svojich častiach!

Rastlina zaujíma popredné miesto medzi zeleňou z hľadiska množstva užitočných stopových prvkov a vitamínov. Listy obsahujú vitamíny skupiny A, B, C, E, K, minerálne látky – fosfor, jód, vápnik, draslík, horčík, meď, síru, železo. Pikantnú, štipľavú chuť mu dodáva esenciálny horčičný olej.

Plody sú bohaté na mastné oleje. A listy sú len zásobárňou užitočnosti. Oni majú:

• soli draslíka a vápnika;
• horčík;
• železo;
• síra;
• meď;
• fosfor.

Áno, a v žeruche je veľa vitamínov: kyselina askorbová, vitamíny B, karotén; v listoch je rutín a silice. Pôsobivé?

Žerucha: zdravotné prínosy a škody

Prečo je žerucha tak cenená? Jeho výhody nie sú malé. On:

• stimuluje chuť do jedla a trávenie, stimuluje chuť do jedla;
• normalizuje spánok;
• normalizuje krvný tlak pri hypertenzii;
• saturuje telo jódom;
• má diuretický účinok;
• je prírodným antiseptikom;
• odstraňuje toxíny;
• pomáha pri katarakte;
• zmierňuje bolesti kĺbov;
• pomáha vyrovnať sa s chorobami horných dýchacích ciest;
• slúži ako dobrá prevencia skorbutu a paradentózy.
• pomáha pri nespavosti
• znižuje krvný tlak,
• má choleretické vlastnosti,
• podporuje hojenie rán
• má expektoračné, protizápalové a antimikrobiálne vlastnosti,
• znižuje riziko vzniku prostatitídy,
• znižuje bolesť a zmierňuje opuchy pri zápalových ochoreniach kĺbov,
• má pozitívny vplyv na depresiu, nervovú vzrušivosť.

Štúdie potvrdili, že konzumácia zeleniny znižuje možnosť vzniku šedého zákalu a šťava a semená sa používajú na liečbu. Šťava vytlačená z listov je užitočná pri chudokrvnosti, ako ľudový liek na liečbu štítnej žľazy.

Potočnicová šťava sa používa na kloktanie pri kašli, dobre pomáha pri anémii z nedostatku železa. Z koreňov sa pripravuje nálev, ktorý pomáha pri horúčke.

Ak sa semená rozdrvia na prášok, nahradí obvyklé horčičné omietky. Ak sa prášok zo semien zmieša so živočíšnym tukom (jazvec, hus) alebo ghee, potom sa s takýmto „krémom“ môžete rýchlo zbaviť svrabov, alergických vyrážok a ekzémov. Je to tiež dobrý prostriedok na hojenie rán.

Ale v Etiópii sa žerucha používa inak: z rastliny sa získava olej, ktorý sa používa na výrobu mydla, na osvetlenie (ako petrolej) a tiež na jedlo.

Ľudia, ktorí trpia hypotenziou, by však mali byť so žeruchou opatrnejší: rastlina dokáže znížiť už aj tak nízky krvný tlak na nič!

Šalát má veľa užitočných vlastností, ale je tu aj škoda. Neodporúča sa jesť s gastritídou, duodenitídou, kolitídou, urolitiázou, exacerbáciou peptického vredu žalúdka a dvanástnika, plynatosťou, hnačkou.

Pre tehotné

Jesť žeruchu počas očakávania bábätka je veľmi zdravé! Malý zväzok zelene môže nahradiť dennú dávku lekárenských multivitamínov. Kompenzuje nedostatok jódu, kyseliny listovej, draslíka a železa. A to znamená, že bábätko dostane dostatok kyslíka a látok dôležitých pre vývoj nervovej sústavy.

Užívanie žeruchy priaznivo pôsobí na trávenie nastávajúcej mamičky, zmierňuje zápchu. Ak počas tehotenstva trpíte nespavosťou, jedenie žeruchy môže normalizovať spánok.

V poslednom trimestri slúži žerucha pre svoj močopudný účinok ako výborná profylaktika proti opuchom.

Keď sa dieťa už narodí, nemali by ste sa vzdať zdravých zelených. Nasýtenie tela matky vápnikom a ďalšími užitočnými mikroelementmi a vitamínmi má žerucha priaznivý vplyv na produkciu mlieka.

Pri chudnutí

Sledovanie hmotnosti je dosť jednoduché, keď je strava bohatá na zeleninu a bylinky. To je dôvod, prečo by mala byť žerucha v strave uznaná.

Listy žeruchy normalizujú trávenie, urýchľujú metabolizmus a to všetko nie je na úkor nutričných hodnôt. Rastlina bohatá na vitamíny a mikroelementy nasýti telo užitočnými látkami, ktoré v strave tak chýbajú. A žerucha má prekvapivo nízky obsah kalórií: 100 gramov zeleniny obsahuje celkovo 18 kcal!

Ponúkam recept na diétnu, veľmi vitamínovú a zdravú maškrtu - zelené smoothie. Dokonale zaženie hlad a vôbec nekazí postavu. Budeme potrebovať:

• pol litra kefíru;
• jedno avokádo;
• pol citróna;
• petržlen a kôpor v malom zväzku;
• žerucha - banda;
• listový cesnak - asi päť listov;
• mäta pieporná - vetvička;
• trochu soli, čierneho korenia a olivového oleja (podľa chuti).

Ošúpeme a nakrájame avokádo, polejeme plátky citrónovou šťavou, nakrájame zeleň. Vložte ingrediencie do mixéra, nalejte kefír, nakrájajte. Nalejte do pohára, ozdobte vetvičkou mäty a kolieskom citróna.

Krásne, chutné, zdravé!

Potočnica: rastie na parapete a na otvorenom poli

Je ľahké pestovať rastlinu na otvorenom teréne, nepotrebuje špeciálne podmienky. Zeleň je odolná voči chladu, miluje vlhké tienisté miesta. Na slnečnom mieste listy hrubnú, stávajú sa malými, stonky kvetov sú vyhodené.

Hneď ako sa sneh roztopí, môžete sadiť šalát. Počas letnej sezóny vysádzam ďalšiu porciu semien každých 20 dní, aby som mal užitočnú zeleninu vynikajúcej kvality. Kto nemá letné sídlo, môže si pestovať zdravý šalát v kvetináčoch, debničkách na balkóne či parapete.

Viete, čo je na žeruche jedinečné? Rastie úžasne rýchlo! A zároveň nie je nutné mať letnú chatu, aby ste si po celý rok pochutnávali na čerstvých bylinkách. Na parapete si môžete zariadiť miniposteľ, kde bude rásť žerucha! Ako ju pestovať v interiéri?

V zime zariaďujem na parapete miniatúrnu zeleninovú záhradku. V zime nám chýbajú najmä užitočné vitamíny. Prinesie tak dobrú úsporu rodinného rozpočtu, ako aj nový koníček. Ak sa nechcete hrabať so zemou, skúste semená zasadiť na vlhkú handričku.

Najprv si treba urobiť zásobu nádoby, kde budeme semienka vysievať. Môže to byť plastová nádoba alebo miska vysoká asi 10 centimetrov. Naplníme ho zeminou vo vrstve 6-7 centimetrov. Robíme riadky-drážky s hĺbkou 0,5 centimetra vo vzdialenosti 10 centimetrov od seba. Semená šalátu vysievame do drážok, posypeme pôdou a dobre zalejeme. Nezabúdajte na pravidelné zavlažovanie.

Krabicu so sadenicami môžete zakryť filmom - semená tak vyklíčia skôr. O pár týždňov vás vaša žerucha na parapete poteší prvou úrodou.

Mimochodom, pestovanie žeruchy je možné aj bez pôdy - semená dokonale vyklíčia a poskytnú bohatú úrodu v substráte - v obyčajnej vaty alebo špongii z penovej gumy. K tomu treba substrát vyskladať na dno pestovateľského boxu vrstvou 2 centimetre. Potom sa semená jednoducho zmiešajú s pohárom vody a opatrne sa nalejú do substrátu tak, aby semená ležali rovnomerne. Potom už len na deň-dva prikryjeme potravinovou fóliou a keď semienka vyklíčia, semiačka pravidelne polievame.

Je jednoduchšie a rýchlejšie pestovať sadenice. Vedci sa domnievajú, že najviac biologicky aktívnych látok obsahujú klíčky. Semená nasypte na mokrú vatu alebo gázu, nechajte na tanieri. Klíčky sa objavia rýchlo, asi po týždni ich možno odrezať a zasadiť ďalšie semená.

Použitie pri varení

Ako sa konzumuje žerucha, ktorá sa dá pestovať aj na balkóne či parapete?

Zelený šalát má korenistú, skôr príjemnú chuť, trochu ako reďkovka. Listy nie je možné sušiť, pretože v tejto forme strácajú všetky svoje výhody. Preto používajú šalát iba čerstvý. Zelenina sa používa ako prísada do zeleninových šalátov, ako korenie na ryby, mäso a hydinu a je súčasťou omeliet a polievok.

Ponúkam vám recept na vitamínový šalát. Ingrediencie:

• malý zväzok žeruchy;
• veľká paradajka;
• 2 strúčiky cesnaku;
• chilli paprička - 1 ks;
• niekoľko vetvičiek koriandra;
• Bulharská paprika - 1 ks;
• červená cibuľa;
• šťava z polovice citróna;
• olivový olej - 3 polievkové lyžice;
• soľ a cukor podľa chuti.

1. Všetku zeleninu a bylinky umyjeme. Čile nakrájame nadrobno, najprv odstránime semienka, v miske zmiešame s prelisovaným cesnakom. Dochutíme cukrom, soľou, polejeme citrónovou šťavou. Naplníme olejom. Toto je dresing na šalát.
2. Paradajku nakrájame na kolieska. Na misku dáme žeruchu, navrch paradajky. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky, dať na paradajky. Posypeme nadrobno nakrájanou paprikou a koriandrom. Šalát osolíme, zalejeme dresingom.

Svieži, s korenistou chuťou, ľahký šalát je zdrojom vitamínov a dobrej nálady.

Liečivé vlastnosti a ľudové recepty

Možno už stojí za to pestovať žeruchu, pretože sa dajú liečiť. Ponúkam účinné a overené zdravotné recepty so žeruchou.

Kúpeľ proti vyrážkam a akné:

• Pol pohára zelene a semien žeruchy nalejte litrom vriacej vody a držte na miernom ohni 15 minút. Odvar je možné naliať do kúpeľa alebo aplikovať lokálne na ošetrenie napríklad nôh či rúk.

Vývar na prechladnutie na kloktanie:

• Nalejte vriacu vodu (1 šálku) 2 polievkové lyžice nakrájaného šalátu a nechajte hodinu. Kloktajte každé 3-4 hodiny s tonzilitídou alebo inými zápalovými procesmi nosohltanu.

Lotion na akné na tvári:

• Nakrájajte lyžicu šalátu. Nalejte 150 ml. vodka. Trvajte na tmavom mieste 2 týždne. Potom prefiltrujte. Zrieďte prevarenou vodou v pomere 1:1. utrite tvár ráno a večer vatovým tampónom.

Lahodná, čerstvá, s miernou horkosťou, žerucha, ktorej výhody a škody sú známe už mnoho storočí, je vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov. Jednoduchosť pestovania vám umožní vychutnať si túto nádhernú zeleň po celý rok. Zahrňte do svojho jedálnička žeruchu a veľmi skoro zaznamenáte príval energie a zlepšenie pohody.

Lmoroshkina.ru

Výhody žeruchy

Žerucha je jednoročná alebo dvojročná bylinná rastlina z čeľade Klopovnikov, ktorá sa široko používa vo varení a medicíne. Vzhľad šalátu je tenká stonka s množstvom zelených listov. Kvety rastliny sa môžu líšiť od bielej po svetlofialovú.

Irán je považovaný za rodisko žeruchy. Pre svoju chuť a nenáročnosť na pestovanie je táto zelenina obľúbená takmer v každom kúte sveta. V Afrike bola vyšľachtená špeciálna odroda tejto zeleniny. Obsahuje veľké množstvo oleja, ktorý sa používa ako nezávislý liek, ako aj v kozmetickom a medicínskom priemysle.

Tento šalát obsahuje látku (fytonutrient), ktorá je účinná pri prevencii a liečbe rakoviny. Pozitívny trend z hľadiska prevencie a zastavenia rakoviny bol identifikovaný pri dennom príjme 80 gramov žeruchy denne.

V priebehu nasledujúcich štúdií sa potvrdil antikarcinogénny účinok tejto rastliny aj v súvislosti s rakovinou žalúdka a rakovinou pľúc.

kolorektálny karcinóm. Hoci štúdie ukázali protichodné výsledky, vedci dospeli k záveru, že príjem kyseliny listovej v strave, ktorá sa nachádza v žeruche, je prospešný pri prevencii rakoviny hrubého čreva.

V súvislosti s týmto tvrdením sa uskutočnili štúdie medzi fajčiarmi, ktorí mali denne zjesť 85 gramov čerstvého šalátu. Na záver tohto experimentu vedci potvrdili, že u 22,9 % subjektov sa znížilo bunkové poškodenie štruktúry bielych krviniek. Tiež, keď krvné bunky interagovali s peroxidom vodíka, poškodenie bolo pozorované o 9,4% nižšie ako za normálnych podmienok.

Krížová zelenina, podobne ako žerucha, má horkú chuť. Čo je spôsobené fytochemickým zložením týchto rastlín. Flavoidy prítomné v ich zložení zase stimulujú prirodzenú obranyschopnosť telesných buniek. V tej istej štúdii sa uvádza, že antikarcinogénne vlastnosti tejto zeleniny sa vysvetľujú obsahom antioxidantov v nej, najmä luteínu a betakaroténu, a počas experimentu sa ich zvýšené množstvo zistilo v krvi účastníkov štúdie.

Žerucha obsahuje viac tohto vitamínu ako pomaranč. To má priaznivý vplyv na obnovu mozgového tkaniva, znižuje riziko poškodenia krviniek a pomáha predchádzať prechladnutiu.

Ďalšie štúdie o účinkoch vitamínu C na organizmus odhalili jeho schopnosť zlepšiť videnie a pôsobiť preventívne v boji proti šedému zákalu.

Potočnica, podobne ako iná zelenina z čeľade krížovitých a kapustovitých, priaznivo vplýva na zdravie štítnej žľazy. Najmä pomáhajú znižovať hormóny štítnej žľazy. Najprospešnejšia je surová žerucha. Je dovolené ho konzumovať aj v mierne opraženej forme.

Okrem bohatého vitamínového zloženia obsahuje žerucha sekundárne metabolity. Tieto organické látky pomáhajú znižovať riziko mnohých chronických ochorení. Taktiež rastliny z čeľade krížokveté priaznivo pôsobia na znižovanie cholesterolu, čo následne znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení (ateroskleróza a iné chronické ochorenia srdca). Vysoký obsah vitamínu C v tejto rastline pomáha znižovať poškodenie srdcového tkaniva a tiež sa aktívne podieľa na tvorbe nových buniek srdcového myocytu, čo pomáha zlepšovať zdravie srdca.

Každodenná konzumácia potravín obsahujúcich veľké množstvo vápnika, medzi ktoré patrí aj potočnica, pomáha znižovať výskyt ochorení spojených so stavom kostí. Zvýšením produkcie osteoblastov a buniek zodpovedných za „opravu“ a posilnenie kostí pri každodennej konzumácii krížovej zeleniny sa výrazne znižuje riziko takejto choroby, akou je osteoporóza. Tento šalát je tiež bohatým zdrojom kyseliny listovej, ktorá zlepšuje vstrebávanie živín a pomáha udržiavať normálnu hustotu kostí.

Kyselina listová zohráva veľmi dôležitú úlohu pri každodennom udržiavaní celkového zdravia organizmu, ako aj pri prevencii mnohých chorôb. Žerucha je zdrojom kyseliny listovej pre zdravie organizmu. Denná konzumácia tohto produktu pomáha vyrovnať sa s chorobami, ako sú: depresia, mŕtvica, rakovina prsníka a hrubého čreva, osteoporóza, kognitívny pokles a defekty neurálnej trubice u detí.

Obsah kyseliny listovej v tele ovplyvňuje celkovú náladu človeka. Jeho nízka hladina môže spôsobiť zníženie chuti do jedla alebo nadmernú konzumáciu alkoholu, čo následne môže viesť k depresii. Analýza 19 štúdií zahŕňajúcich 15 315 účastníkov zistila, že nízke hladiny kyseliny listovej zvyšujú riziko depresie. Kyselina listová sa v tele podieľa na tvorbe neurotransmiteru serotonínu, ktorý sa často označuje ako „harmonika dobrej nálady“.

Štúdie, na ktorých sa zúčastnilo 662 dospelých, zistili priaznivý vplyv konzumácie potravín s vysokým obsahom kyseliny listovej pri prevencii mozgovej príhody. V tejto súvislosti sa odporúča zaradiť žeruchu do jedálnička pre ľudí s rizikom mŕtvice.

Kyselina listová je nevyhnutná pre vývoj zdravého embrya, pretože hrá dôležitú úlohu pri normálnom delení buniek. Pre normálny vývoj nervovej trubice plodu je indikovaný denný príjem aspoň 400 mikrogramov kyseliny listovej u tehotných žien. Žerucha s vysokým obsahom kyseliny listovej môže pomôcť znížiť riziko takýchto stavov počas tehotenstva.

Štúdie ukázali, že jej účastníci vo veku 7 až 50 rokov, ktorí denne konzumovali až 800 mikrogramov kyseliny listovej, preukázali priaznivý vplyv na stav pamäti, ústnej reči a zvýšenie celkovej duševnej výkonnosti.

Konzumácia potravín bohatých na vitamín C pomáha predchádzať mozgovým zmenám súvisiacim s Alzheimerovou chorobou a tiež opravuje mozgové tkanivo. Žerucha ako rastlina obohatená o tento vitamín prispieva k liečbe následkov po traumatickom poranení mozgu a zohráva dôležitú úlohu v neuronálnej aktivite organizmu.

Štúdie vplyvu vitamínov C a E na zníženie oxidačného poškodenia červených krviniek ukázali, že konzumácia potravín bohatých na tieto vitamíny, ako je žerucha, je účinným prostriedkom na zlepšenie zloženia krvi.

Vedci z výskumu dokázali, že šťava zo žeruchy pomáha zmierniť príznaky detskej astmy. Jeho každodenné užívanie prečisťuje priedušky, zlepšuje dýchanie, zabraňuje kašľu a zmierňuje astmatické záchvaty.

Žerucha nemá žiadne prísne kontraindikácie. Mal by sa používať opatrne, ľudia s individuálnou neznášanlivosťou tohto produktu. Žerucha sa neodporúča pre:

chem-polezno.com

Krížový šalát užitočné vlastnosti

Kalórie: 32 kcal.

Energetická hodnota produktu Žerucha (Podiel bielkovín, tukov, sacharidov):

Bielkoviny: 2,6 g (~10 kcal) Tuky: 0,7 g (~6 kcal) Sacharidy: 4,4 g (~18 kcal)

Energetický pomer (b|g|y): 33%|20%|55%

Žerucha: vlastnosti

Koľko stojí žerucha (priemerná cena za 1 kg.)?

Moskva a Moskovský región 333 r.

Žerucha, ktorá je jednoročná bylina, v čase svojho maximálneho rastu dosahuje výšku 50 centimetrov, ale zriedka sa to stáva, pretože sa konzumuje vo veľmi mladom stave. Žerchu možno nazvať jedinečnou kultúrou, pretože je zaujímavá nielen pre záhradníkov, ale aj pre kulinárskych špecialistov. Je zaujímavé, že tento druh šalátu nevyžaduje špeciálnu starostlivosť, takže sa často pestuje na parapete v mestskom byte. Rastie úžasne v obyčajných kvetináčoch, bok po boku s izbovými rastlinami. V potravinách sa takmer vždy používa v surovej forme, pretože v sušenej forme sa strácajú prospešné vlastnosti žeruchy a jej zvláštna aróma sa nepremieňa na nepríjemný zápach.

Gurmáni tvrdia, že žerucha dokáže premeniť každé jedlo na vynikajúcu pochúťku. Klíčky zeleného šalátu sa používajú pri príprave rôznych šalátov a studených polievok. Je dobrý aj ako dochucovadlo alebo obloha na ryby a mäsové jedlá, syry, údeniny. Obohatením jedla o vitamíny, žerucha zlepšuje chuť zemiakov, praženice alebo praženice.

Výhody žeruchy

Nie je žiadnym tajomstvom, že táto drobná rastlinka v sebe ukrýva veľkú vitalitu. Výhody žeruchy spočívajú v obsahu takých životne dôležitých minerálnych solí, akými sú draslík, vápnik, železo, meď a horčík, spolu s vitamínmi K, E, C, B, D a A. V poslednej dobe sa žerucha radí medzi potraviny, ktoré protirakovinové vlastnosti. Európski vedci tvrdia, že konzumácia tohto šalátu môže zabrániť poškodeniu krvných buniek, a preto nás zachráni pred takou hroznou chorobou, ako je rakovina krvi. Rád by som im uveril.

Vzhľadom na skutočnosť, že žerucha má mierny diuretický účinok, je použitie tejto rastliny veľmi užitočné pre pacientov s hypertenziou. Mimochodom, aj v dávnych dobách muži pred romantickým rande s potešením používali žeruchu, pretože verili, že je to dobré afrodiziakum a stimulant na udržanie potencie.

Žerucha neobišla oblasť krásy, teda kozmetológie, kde je táto rastlina veľmi úctivá. Extrakt z mladých klíčkov je často dôležitou zložkou mnohých kozmetických produktov, ktoré pôsobia na epidermis ako antioxidant. Pre starnúcu pleť sa benefity žeruchy prejavujú každodenným utieraním tváre kockami ľadu zo zmesi minerálnej vody a tejto úžasnej šťavy.

Škodlivosť žeruchy

Poškodenie žeruchy pre spotrebiteľov je prakticky neznáme a môže sa prejaviť iba v prípade individuálneho odmietnutia tohto potravinového produktu, ktoré sa prejavuje rôznymi alergickými reakciami.

Proporcie produktu. Koľko gramov?

v 1 zväzku 50 gramov

Nutričná hodnota

Korenie

Žerucha: zloženie, výhody a vlastnosti, použitie

Ak sa spýtate botanikov, čo je to žerucha, povedia, že je to jednoročná krížovitá bylina, a to by bola správna odpoveď. Pre ľudí ďaleko od vedy je však dôležité, že túto bylinku je možné veľmi ľahko pestovať - ​​kdekoľvek a kedykoľvek počas roka a pridávať ju do rôznych jedál, ktoré sa vďaka tomu stanú oveľa chutnejšími a zdravšími. A v skutočnosti sa žerucha môže pestovať aj v mestskom byte v zime - na parapete a potešte seba a svoju rodinu lahodnými čerstvými bylinkami.

Medzitým je žerucha známa ľuďom už od staroveku a jej história nie je o nič menej bohatá ako jej vitamínové a minerálne zloženie.

Dokonca aj v starovekých gréckych a rímskych kronikách sú opísané prospešné vlastnosti tejto jedlej byliny; Hippokrates tvrdil, že žerucha má liečivé vlastnosti – čistí krv a navracia chorým vitalitu. V starovekom Egypte sa olej zo semien potočnice používal na liečbu sexuálneho chladu u mužov a žien s dobrými výsledkami. V stredoveku sa šalát začal pestovať v Európe a obľúbili si ho najmä v Nemecku.

Existuje niekoľko druhov žeruchy: je kučeravý, so silne rezanými listami, dozrievanie veľmi rýchlo; existuje celolistá - je väčšia a dozrieva neskoro; žerucha siata patrí k skorým dozrievajúcim odrodám a je známejšia - jej listy sú veľké a zle členité. Farba listov šalátu je iná: žltozelená, zelená alebo mierne modrastá.

Mnoho ľudí má rád žeruchu, pretože jej chuť je korenistá, korenistá, horká a mierne korenistá: pre niektorých sa podobá chrenu - a nazýva sa to chren, a pre niektorých - horčica a botanici veria, že chuť tejto rastliny je zmiešaná.

Na jar rastie žerucha skôr ako veľa zelenej zeleniny, pretože sa nebojí mrazov, je nenáročná na pôdu a rastie veľmi rýchlo.

Zloženie žeruchy

Chemické zloženie všetkých odrôd tohto šalátu je takmer rovnaké a má len malé rozdiely, takže si môžete vybrať akúkoľvek odrodu a pestovať ju pre svoje potešenie.

V žeruche je veľa vitamínov a iných užitočných látok a ich kombinácie sa veľmi dobre vyvinuli. Sú to karotén, vitamíny A, E, C, K, D, PP, vitamíny B - takmer všetko; minerály - fosfor, vápnik, horčík, železo, jód; proteíny, cukry, sacharidy, éterické oleje, propsolínový glykozid a lepidínový alkaloid, flavonoidy a mastné oleje.

Výhody a vlastnosti žeruchy

Aké vlastnosti žeruchy sú pre nás užitočné? Ak ho používate pravidelne, robí v našom tele veľa dobrého: zlepšuje chuť do jedla a upravuje trávenie, odstraňuje toxíny a toxíny, normalizuje krvný tlak.

V ľudovom liečiteľstve sa oddávna používa ako tonikum a protizápalový prostriedok, ako aj ako diuretikum, expektorans, sedatívum, hojenie rán, antisklerotické činidlo.

Žerucha má antioxidačné vlastnosti, zmierňuje depresie a zlepšuje spánok.

Listy šalátu v ľudovom liečiteľstve liečili rany a vredy, popáleniny, kožné choroby; prechladnutie - najmä bronchitída a pretrvávajúci kašeľ; cholelitiáza; bolesť v kĺboch.

Ako pomôcka sa žerucha používala pri liečbe prostatitídy a rakoviny. Muži boli nabádaní, aby konzumovali nezrelé semená rastlín alebo ich alkoholovú tinktúru – verilo sa, že to zvyšuje sexuálnu aktivitu.

Moderná medicína našla v žeruche látky, ktoré zaisťujú celistvosť štruktúry krviniek – tým sa výrazne znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny krvi pri konzumácii šalátu.

Zo semien, listov a koreňov žeruchy sa pripravujú odvary, tinktúry a nálevy, olej sa vyrába z čerstvých alebo sušených rastlín. O čerstvé listy zvyčajne nie je núdza, keďže pestovanie šalátu je jednoduché – môžete ho použiť už týždeň po objavení klíčkov. Najjednoduchšia vec je jesť žeruchu 2-4 krát denne alebo piť šťavu - každá 1-2 polievkové lyžice, ale pravidelne, takmer každý deň - to už zlepší zdravie a dosiahne terapeutický účinok.

Na liečbu akné a pľuzgierov sa používa čerstvý šalát nasekaný na kašu - prikladá sa na postihnuté miesta a fixuje sa obväzmi. Pri lupinách sa čerstvá šťava vtiera do pokožky hlavy a pri kožných problémoch sa pridáva do vody do kúpeľa.

Pri opuchoch, mastopatii, prostatitíde, začervenaní a olupovaní kože sa šalátová šťava užíva perorálne a súčasne sa vyrábajú obklady na problémové oblasti s nasekanou zeleninou.

Na prechladnutie môžete dať horčičné omietky, v ktorých sa namiesto horčice používa prášok zo semien žeruchy.

Vonkajšie sa aplikuje masť pripravená na báze šalátu, ako aj olej pripravený z jeho semien. Doma nebude možné variť žeruchový olej v čistej forme, pretože si to vyžaduje špeciálne vybavenie, ale semená môžete vylúhovať v rastlinnom oleji. Olej by mal byť 2-krát viac ako semená.

Na prípravu masti sa sušené listy alebo korene žeruchy rozdrvia na prášok a zmiešajú sa s tukom alebo vazelínou - 1: 3. Olej aj masť by sa mali pred použitím uchovávať na teplom mieste aspoň týždeň.

Namiesto šťavy môžete použiť infúzie a odvar z žeruchy. Na ich varenie si musíte vziať 3 lyžice. čerstvé listy alebo 2 polievkové lyžice. vysušte a uvarte ich pohárom vriacej vody. Nálev je hotový, keď uvarené listy stoja 2-3 hodiny na teplom mieste alebo v termoske.

Ak chcete získať odvar, musíte listy priviesť do varu, variť 5-7 minút na miernom ohni a potom vychladnúť. Vezmite pred jedlom, 1/3 šálky; ak trpíte nespavosťou alebo úzkosťou, potom pijú aj pred spaním.

Môžete len jesť šalát každý deň a potom sa spánok zlepší a deštruktívne účinky stresu sa znížia.

Pri bronchitíde a silnom kašli sa odvar alebo nálev pije horúci, niekoľkokrát denne. Vďaka vysokému obsahu jódu udržuje žerucha normálnu činnosť štítnej žľazy, čím zabraňuje vzniku endokrinných ochorení. Ak skombinujete použitie žeruchy so šťavami pri dodržiavaní diét na chudnutie, potom sa hmotnosť zníži oveľa ľahšie a zároveň sa nepoškodí telo - šalát kompenzuje nedostatok iných produktov a nasýtených látok a zmierňuje hlad.

Aby ste predišli periodontálnym ochoreniam a iným zubným ochoreniam, musíte každý deň jesť mladú žeruchu; namiesto zeleniny môžete jesť naklíčené semená.

Žerucha v kozmeteológii

V kozmeteológii sa používa samotná žerucha, jej šťava a olej: všetky tieto deriváty sú dobré pre starostlivosť o pokožku a vlasy - vlasy sa stávajú zdravými a krásnymi a pokožka sa čistí a osviežuje. Použitie masiek so žeruchou je obzvlášť účinné pri akné a pupienkoch. V kozmetických salónoch sa používa v kombinácii s inými rastlinnými zložkami ako súčasť protizápalových sér.

Domáce masky zo žeruchy

Doma je tiež ľahké vyrobiť masky so žeruchou a inými výrobkami, ak preukážete trochu trpezlivosti. Samozrejme, všetky zložky masiek musia byť čerstvé.

Pri kontaminovanej a mastnej pokožke pokrytej akné je užitočná maska ​​z čerstvých varených listov šalátu.

Umyté a nasekané listy sa zalejú vodou tak, aby boli sotva zakryté, a varia sa asi 5 minút na miernom ohni, potom sa ochladí a na 5 minút sa priložia na tvár. Masku umyte vodou pri izbovej teplote.

Pre mastnú pleť je vhodná maska ​​z čerstvo rozdrvených listov žeruchy s bielkom a medom.

Zmiešajte 2 polievkové lyžice. nakrájanú zeleninu s medom (1 lyžička) a jedným proteínom a naneste na tvár po dobu 10-12 minút. Umyte vodou pri izbovej teplote.

S normálnou pokožkou sa rozdrvia čerstvé listy šalátu (8-10 kusov), pridá sa olivový olej (1 lyžička) a citrónová šťava (5-10 kvapiek). Naneste na tvár a držte asi 10 minút. Umyte najprv teplou a potom studenou vodou.

Vyhladzuje jemné vrásky a zlepšuje pleť maska ​​z kašovitých listov šalátu (2 polievkové lyžice) a rovnakého množstva zrazeného mlieka. Zložky dôkladne premiešajte a naneste na tvár po dobu 10 minút. Opláchnite ako v predchádzajúcej maske. Pokožku môžete utrieť kockou ľadu.

Upokojuje pokožku a odstraňuje zlupovaciu masku zo šalátu so smotanou. Nastrúhané listy hlávkového šalátu (3-4 kusy) sa zmiešajú s hustou smotanou a trením, kým sa nedosiahne kaša. Naneste na tvár po dobu 10-12 minút. Umyte ako je popísané vyššie.

Žerucha vo varení

Pri varení sa žerucha používa už dlho a veľmi široko, ale v Rusku ešte nie je taká populárna ako napríklad v západnej Európe: tam sa kombinuje s mäsovými a rybími jedlami, polievkami, šalátmi, suflé, omáčky. a omáčky, korenie na druhé chody a studené predjedlá. Šalát radi jedia surový a vegetariáni ho aj blanšírujú, varia s vínom a cukrom, s olejovými dresingami.

So žeruchou môžete variť dusené mäso, tvarohové kastróly a omelety a sendviče s ňou sú nielen chutné a nízkokalorické - sú veľmi krásne a vyzerajú skvele na stole. Jedlá so žeruchou sú veľmi vhodné pre tých, ktorí sa chcú zbaviť pár kilogramov nadváhy.

Mnoho ľudí si myslí, že jedlá zo žeruchy sú nudné a monotónne, ale môžu ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl a tiež sa ľahko stanú súčasťou denného menu.

Obyčajný kapustový šalát bude jasný a chutný, ak k nemu pridáte čerstvú žeruchu. Nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a bazalku zmiešame s nadrobno nakrájanou kapustou, kolieskami cibule, uhorkami a žeruchou, polejeme olivovým olejom alebo dochutíme kyslou smotanou – chutný a zdravý šalát je hotový. Namiesto soli je lepšie použiť šťavu z kyslého ovocia alebo bobúľ.

Viac uspokojujúce a výživné, ale nie menej zdravé jedlo by bol šalát s prídavkom tekvicových semien. Najprv si pripravte dresing: šťavu z polovice citróna rozšľahajte v šalátovej miske s 1 polievkovou lyžicou. olivový olej; potom pridáme 3 mrkvy nastrúhané na jemnom strúhadle, zväzok žeruchy a premiešame. Navrch dáme uvarené vajcia (2 ks), nastrúhané na hrubom strúhadle. Do panvice sa naleje niekoľko kvapiek rastlinného oleja, nalejú sa tekvicové semienka (1 polievková lyžica), smažia sa 2 minúty, potom sa pridá med (1 lyžička), vyberie sa a posype šalát.

Čerstvý šalát sa môže jesť celú zimu, ak sa semená vysievajú každých 12-15 dní. Listy žeruchy rýchlo dorastú, takže ich možno neustále krájať a pridávať do rôznych jedál a premieňať ich na zdravé a chutné pochúťky.

Gataulina Galina

žerucha. Užitočné vlastnosti. Rastúce na parapete

Irina17.03.2014 Potočnica. Užitočné vlastnosti. Rastúce na parapete

Milí čitatelia, mám pre vás novinku. Dúfam, že sú príjemné. V blízkej budúcnosti budeme na mojom blogu diskutovať o tom, ako môžete pestovať zeleň na parapete. Ako sa vám páči tento nápad? Mám ju veľmi rád. Všetci veľmi dobre chápeme, že jar je obdobím, kedy potrebujeme posilniť seba, našich blízkych, vitamínmi a mikroelementmi. A to na letných chatách nemá každý a k pestovaniu zelene na nich má ešte ďaleko. Navrhujem, aby sme si teraz všetci z okenného parapetu urobili takú malú zeleninovú záhradku. A posilniť imunitný systém a potešiť oko. Koniec koncov, vidieť, ako sa vám doma objavuje zeleň pred očami, je vždy úžasné. Je skvelé, ak do tejto činnosti zapojíte aj svoje deti. Bude sa im hodiť aj to, že sa všetko naučí a uvidia.

Po prečítaní všetkých informácií si môžete všetko pestovať sami, klásť otázky, ak sa vám niečo nedarí, získavať odpovede a tiež sa zapojiť do súťaže Záhrada Windowsill, ktorú plánujem usporiadať na svojom blogu. Podmienky súťaže zverejním vo veľmi blízkej dobe, no zatiaľ vezmite fotoaparát a začnite fotiť všetky svoje kroky. Od výsadby zelene až po moment zberu úrody. Usmievam sa. Ale myslím, že myšlienka je jasná. Súťaž bude veľmi jednoduchá, prístupná pre každého. Všetky ceny sú peňažné.

Ako sa teraz všetko stane? Budeme pestovať žeruchu, zelenú cibuľku, petržlen, kôpor a špenát. Ak sa vám niečo nepáči, netrápte sa. Vyberte si pre seba len to, čo bude pre vás užitočné a zaujímavé.

A Alena Fedorenchik nás všetkých zoznámi a naučí zložitosť pestovania zelene. Pomôže nám všetkým radou, ak niečo nie je jasné. Alena spravuje svoju webovú stránku Pri rodinnom stole Tento projekt je venovaný téme rodinných jedál a ich využitia na posilnenie rodinných vzťahov, predovšetkým pripútanosti detí k rodičom.

1. žerucha,
2. zelená Cibuľa,
3. petržlen, kôpor a špenát.

A na konci cyklu takýchto článkov nájdete aj veľa užitočných vecí od Aleny. Nebudem teraz hovoriť o všetkých. Postupujte podľa článkov v časti „Záhrada na parapete“. Odovzdávam slovo Alene.

A možno chcem začať s najjednoduchšou rastlinou na pestovanie - žeruchou. Poviem vám trochu o jeho užitočných vlastnostiach.

žerucha. Užitočné vlastnosti.

Napriek dosť neopísateľnému vzhľadu - dlhej stonke s malým zväzkom listov na vrchole - je táto rastlina bohatá na mnoho užitočných látok. Žerucha obsahuje soli vápnika, železa, fosforu, jódu, draslíka a iné, horčičnú silicu (tá dodáva rastline charakteristickú chuť a vôňu), vitamíny skupiny B a veľké percento vitamínu C. Vďaka tomu je žerucha dokonca sa používa ako antiskorbutikum. Žerucha tiež pomáha zlepšiť spánok, chuť do jedla a trávenie, vyrovnať sa s kašľom a dokonca aj vysokým krvným tlakom. Navyše má antimikrobiálny účinok, vďaka čomu sa používa v tradičnej medicíne (ako súčasť mastí) na hojenie rán.

No, dúfam, že som vás už inšpiroval, aby ste si túto nádhernú rastlinku vyskúšali pestovať doma. A teraz vám poviem, ako môžeme pestovať žeruchu doma.

žerucha. Rastúce na parapete. Fotka

Žerucha je pozoruhodná tým, že na jej pestovanie nemusíte použiť ani pôdu. V skutočnosti môžete použiť akýkoľvek riad (tanier, misku, plastovú nádobu), na dno ktorého je položený substrát - ako taká je vhodná vata, špongia a dokonca aj papierová utierka. Sám som si naklíčil svoje prvé semienka žeruchy na papierovej utierke.

Čo je teda potrebné urobiť:

• substrát, ktorý máme doma, berieme z vyššie uvedených,
• položíme na dno vybranej misky vrstvou najmenej 1,5-2 cm,
• nasýtime vodou (najlepšie je odobrať už usadenú vodu z vodovodu) - nie veľa, lebo pri výseve dolejeme.

Naša základňa na siatie je pripravená. Ďalej zoberieme samotné semienka žeruchy, nasypeme ich do nádoby a zalejeme malým množstvom vody. Uvidíte: voda akoby uzatvorila každé zrno do škrupiny - to sa robí s cieľom rovnomerne rozložiť semená, pretože sú zasiate husto. A potom už len opatrne nalejeme vodu spolu so semienkami na náš pripravený povrch, pričom sa snažíme, aby semienka na ňom ležali v jednom rade a viac-menej rovnomerne.

So samotnými semienkami už nič iné robiť nemusíte. Našu nádobu na vrchu prikryjeme potravinovou fóliou alebo obyčajným plastovým vrecúškom, aby sme vytvorili skleníkový efekt, a postavíme ju na parapet ďaleko od batérie a na polotienisté miesto (žerucha nepotrebuje veľa svetla a nie nemám naozaj rád teplo).

Semená žeruchy sa liahnu pomerne rýchlo - zvyčajne do jedného dňa a klíčky sa objavia po ďalšom dni. Potom fóliu odstránime a potom sa už len o sadenice staráme: pravidelne ich zalievame (žerucha má veľmi rada vlhkosť), postriekame vodou z rozprašovača na zvýšenie vlhkosti a denne otočíme okolo osi o 180o, aby stonky sa nenaťahujú jedným smerom.

Potočnica je zvyčajne pripravená na konzumáciu asi 2 týždne po zasiatí, keď stonky dosahujú výšku 6-8 cm.

Ako vidíte, všetko je celkom jednoduché.

Ako pestovať žeruchu v pôde?

Ak chcete robiť všetko podľa pravidiel a pestovať žeruchu v pôde, potrebujete:

1. Kvetináč - plastový alebo keramický, hlavné je, že na dne sú otvory na odtok prebytočnej vody. Pre žeruchu môžete zvoliť nízke črepníky, pretože nepotrebuje vysokú vrstvu zeminy.

2. Drenáž - kladie sa na dno črepníka 2-3 cm vysoké.

3. Vhodné je zobrať samotnú zeminu, ktorá obsahuje vermikompost. Osobne som bral len univerzálne.

Pôda sa naleje na drenáž vrstvou 2 až 4 cm a na ňu sa nalejú semená žeruchy rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie.

Potom sa semená posypú tenkou vrstvou pôdy - 0,5-1 cm, ktorá je stále mierne navlhčená, a tiež pokrytá filmom. Všetko ostatné robíme presne rovnakým spôsobom ako v prvej možnosti opísanej vyššie. Jediná vec je, že klíčky sa môžu objaviť o deň neskôr, pretože. ešte potrebujú prerásť cez vrstvu pôdy. A keď odstránime fóliu, starostlivosť o našu žeruchu sa tiež nebude líšiť od starostlivosti opísanej vyššie v prvej verzii.

To je vlastne všetko, čo potrebujete vedieť pre úspešné pestovanie žeruchy. Chcem len dodať, že žerucha po reze už nerastie, takže pre nepretržitú úrodu sa zvyčajne vysieva každých 10-14 dní (môže byť do tej istej pôdy, môže byť v novom kvetináči).

Veľa šťastia pri pestovaní!

Chcem poďakovať Alene za takú majstrovskú triedu. Len zázrak! Všetko je tak krok za krokom, podrobné, všetko je veľmi jasné. Len nebuď lenivý.

Audio - príloha časopisu "Vône šťastia".

Milí čitatelia, viete, aké sú ďalšie novinky pre nás všetkých? Vyšla audio príloha k nášmu jarnému číslu „Vône šťastia“. Dúfam, že náš časopis poznáte. Ak ešte nie, určite sa prihláste na jeho odber. A obratom dostanete naše najnovšie číslo poštou. Môžete si ho prezrieť, stiahnuť do počítača a teraz aj vypočuť pre tých, ktorí nemajú čas. Náš časopis si môžete predplatiť tu: http://irinazaytseva.ru/aromatu_s4astia Krásu a úprimnosť vkladáme aj do stránky odberu. Dlho som hľadal niečo, čo by mňa osobne potešilo. Dúfam že aj ty. Je pekné, že mi odberatelia píšu: „Irina, pozerám sa na tvoju stránku ako očarený. Táto hudba hrá už hodinu a nemôžem sa jej nabažiť. Ďakujem". Ako milujem tie slová.

Náš časopis vyjadrili Yulia Gabdulina a Ekaterina Gerasimova. Jeden článok vyjadrila autorka Ludmila Potsepun.

Všetci predplatitelia časopisu dostanú odkaz na stiahnutie zvukovej aplikácie. Ak ešte nemáte odber časopisu, môžete tak urobiť na stránke odberu http://irinazaytseva.ru/aromatu_s4astia Prajem vám príjemné prezeranie a počúvanie všetkých článkov nášho časopisu.

Môj úprimný darček pre dnešok George Davidson Marriage D "Amour Nádherná hudba a krásne video.

Prajem vám všetkým zdravie, radosť, nové príjemné jarné starosti.

www.polzaverd.ru

Potočnica: užitočné vlastnosti a kontraindikácie.

Žerucha, veľmi populárna po celom svete a stále si získava na popularite aj u nás, má jedinečné prospešné vlastnosti. Ak vediete zdravý životný štýl a staráte sa o svoje zdravie, pokojne zaraďte túto nádhernú bylinku do svojho jedálnička. Žerucha sa dá nielen kúpiť v obchode, ale aj pestovať v teplom období v krajine alebo celoročne doma na parapete.

Popis žeruchy: Žerucha je jednoročná bylina z čeľade krížovcovité. Táto bylina a jej prospešné vlastnosti sú ľuďom známe už od staroveku. Potočnica je nenáročná na pestovanie, rýchlo rastie a dobre znáša mrazy. Existuje mnoho odrôd žeruchy, ktoré sa od seba trochu líšia vzhľadom (tvarom a farbou listov). Chuť žeruchy je mierne korenistá, korenistá, pre niekoho pripomína chren, pre niekoho reďkovky a pre niekoho horčica. Žerucha sa konzumuje čerstvá, ako aj šaláty, polievky, omáčky, omelety, sendviče, v kombinácii s rybami a mäsovými jedlami. Odborníci tradičnej aj oficiálnej medicíny odporúčajú pravidelné užívanie žeruchy.

Zloženie žeruchy: Zloženie žeruchy zahŕňa vitamíny A, D, E, C, K, PP, skupina B, éterické oleje, flavonoidy, cukry, mastné kyseliny, vlákninu, makro- a mikroprvky: železo, vápnik, draslík , fosfor, jód, horčík, mangán, selén a ďalšie minerály.

Kalorický obsah žeruchy: Obsah kalórií žeruchy je asi 30 kcal na 100 g výrobku.

Užitočné vlastnosti žeruchy:

• Pravidelná konzumácia žeruchy dokonale posilňuje imunitný systém.

• Žerucha znižuje pravdepodobnosť výskytu a rozvoja rakoviny.

• Priaznivo pôsobí na srdce a cievy, pomáha normalizovať krvný tlak,

• Potočnica priaznivo pôsobí na štítnu žľazu a endokrinný systém.

• Užitočné pre dýchací systém, pomáha čistiť dýchacie cesty, má expektoračný účinok. Odporúča sa ľuďom trpiacim astmou a inými bronchopulmonálnymi ochoreniami, ako aj tým, ktorí prestávajú fajčiť.

• Žerucha napomáha správnemu fungovaniu tráviaceho systému, normalizuje chuť do jedla, zlepšuje metabolizmus, pomáha odstraňovať toxíny a toxíny z tela.

• Žerucha posilňuje nervový systém, pomáha vyrovnať sa so stresom a depresiou, zlepšuje spánok, zlepšuje náladu.

• Pravidelné používanie tejto nádhernej bylinky je dobrou prevenciou chorôb zubov a ďasien.

• Chráni pred očnými chorobami vrátane šedého zákalu.

• Odborníci odporúčajú zaradiť potočnicu do jedálnička ľuďom s nadváhou.

• Pravidelné používanie žeruchy zlepšuje stav pokožky.

Kontraindikácie žeruchy: Žerucha je kontraindikovaná pri individuálnej intolerancii, ako aj pri exacerbácii gastritídy a peptického vredu.

Jedzte žeruchu s radosťou a buďte zdraví! Výhody, zloženie a možné poškodenie iných produktov nájdete na stránke „Užitočné produkty“.

chudesalegko.ru Ivan čaj vlastnosti a kontraindikácie