Použitie gaštanu: výhody a škody. Jedlé gaštany: výhody a škody

Mnoho ľudí vie, že gaštany sa dajú jesť. Jedia sa vyprážané alebo varené a používajú sa aj ako doplnková zložka. V niektorých krajinách je to najobľúbenejšia pochúťka, vo Francúzsku je považovaná za národné jedlo. Nie všetky plody sa však môžu jesť, výhody a poškodenie gaštanov pre telo závisia od zvolenej odrody.

gaštanové vlastnosti

Táto rastlina patrí do rodu buk. Sú to dva druhy. Pagaštan konský je všadeprítomný. Sú to stromy s bujnou korunou, pyramídovými súkvetiami a zaoblenými plodmi v škrupine chránených tŕňmi. Nedajú sa jesť pre vysoký obsah trieslovín. Vo vysokých koncentráciách môžu organizmu poškodiť, dokonca spôsobiť otravu.

Na rozdiel od pagaštanu konského ten ušľachtilý dáva jedlé plody. Má rôzny tvar listov, jedna škatuľka môže obsahovať až 4 oriešky. Tieto rastliny sa nachádzajú v subtropickom podnebí, možno ich nájsť najmä v Európe, Amerike, Ázii. Ale aj tí, ktorí žijú v oblasti, kde tento orech nerastie, si ho môžu užiť, pretože je ľahké ho kúpiť v obchode.

Gaštan, ktorého výhody a škody závisia od zloženia, má charakteristickú vlastnosť: plody obsahujú oveľa menej tuku ako iné orechy. Ale majú aj veľa bielkovín, čo je dôležité najmä pre vegetariánov, ktorí nejedia živočíšnu stravu. Obsahujú tiež vlákninu, triesloviny a cukor.

Bohaté je aj minerálne a vitamínové zloženie plodov gaštanov.

• Vitamín K je schopný zastaviť krvácanie, je potrebný pre správnu tvorbu kostného a svalového tkaniva.
• Vitamín A udržuje zrakovú ostrosť a má regeneračné vlastnosti.
• Vitamín C posilňuje ochranné vlastnosti tela, má pozitívny vplyv na cievy.
• Vitamíny skupiny B sú potrebné pre normálne fungovanie nervového systému, zlepšujú stav pokožky a vlasov.
• Horčík: priaznivo pôsobí aj na nervový systém, normalizuje krvný tlak.
• Draslík normalizuje fungovanie kardiovaskulárneho systému.
• Meď je nevyhnutná pre udržanie hormonálnej rovnováhy.

Výhody gaštanu sú veľmi veľké. Ale iba ak je ovocie s mierou, pretože je dosť kalorické - asi 170 kcal na 100 g. Zároveň je ich obsah kalórií nižší ako u iných orechov, takže aj tí, ktorí sú na diéte, môžu zaradiť ich v strave. Musíte tiež pamätať na to, že pečené gaštany sú výživnejšie ako varené iným spôsobom.

Účinky na telo a kontraindikácie

Niet divu, že sa oceňujú gaštanové orechy, ktorých výhody a škody do značnej miery závisia od spôsobu použitia. Ovocie dodáva silu a dodáva telu energiu, zlepšuje pamäť a zvyšuje efektivitu. Odporúčajú sa jesť v období stresu a chronickej únavy. Vďaka vláknine, ktorú obsahujú, pomôžu orechy zlepšiť trávenie a normalizovať činnosť čriev. Opaľovacie zložky pomáhajú zbaviť sa hnačky. Ovocie robí spánok pokojným a silným, odstraňuje nespavosť.

Nasekaný jedlý gaštan môžeme pridať do celozrnnej múky na pečenie. Takýto prášok sa tiež stane nezvyčajným korením na kašu.

Užitočné sú nielen orechy, ale aj iné časti rastliny, teda listy, kvety a kôra.

• Odvar z plodov a listov má protizápalové vlastnosti, odporúča sa používať pri liečbe horných dýchacích ciest.
• Na zmiernenie únavy v nohách si môžete pripraviť kúpele s podobným odvarom.
• Odvar z kôry pomôže zmierniť opuch nosohltanu. Používa sa na umývanie nosa.
• Výhodou gaštanu je, že výluh z kôry a plodov pomáha pri hemoroidoch. Musíte piť lyžicu nápravy trikrát denne.
• Infúzia sa môže použiť na liečbu plačúcich rán.

Nie každému sa odporúča jesť jedlé gaštany. Ich výhody a škody sú vysvetlené ich zložením. Existujú určité kontraindikácie: nemali by sa zavádzať do stravy so zlyhaním obličiek, tehotné ženy a dojčiace matky by ich tiež mali odmietnuť. Niekedy sa vyskytuje aj individuálna intolerancia.

Spôsoby varenia

Môže nastať otázka, ako variť gaštany. Užitočné vlastnosti môžu závisieť od zvoleného receptu. Pečené ovocie je obzvlášť populárne v mnohých krajinách. Ich výroba je veľmi jednoduchá. Je potrebné mierne odrezať hornú časť každej matice, aby nepraskla. Potom položte na plech a vložte do predhriatej rúry na štvrť hodiny. Keď trochu vychladnú, treba ich olúpať. Môžeme dochutiť maslom.

Iné recepty používajú lúpané gaštany. Ich výhody a škody sa v dôsledku oddelenia od škrupiny nemenia. Na uľahčenie procesu sa orechy po narezaní kože ponoria na niekoľko minút do horúcej vody. Je dôležité úplne odstrániť všetky filmy, pretože sú horké. Potom môžete takéto jedlá variť.

• Varené gaštany.

Jednoduchý spôsob, no o zdravotných benefitoch takto pripravených gaštanov niet pochýb. Mali by sa vyčistiť, naliať studenou vodou a zapáliť. Po 20-30 minútach, keď dostatočne zmäknú, vylejte vodu a samotné plody zakryte a podržte 10 minút na teplom mieste. Podávame na stole s pridaním masla.

• Gaštanové pyré (používa sa na omáčky).

Ak chcete získať nezvyčajný prídavok k mäsu, ovocie by sa malo variť v mäsovom vývare. Po štvrťhodine ho vyberieme a dobre prehnetieme vidličkou alebo nasekáme mixérom. Potom je potrebné pridať smotanu, maslo, soľ a muškátový oriešok podľa chuti. Dôkladne premiešať.

K dezertom môžete dostať aj sladkú omáčku. K tomu sa gaštany varia v sladenom mlieku.

Použitie gaštanu na liečbu a v kozmeteológii

Gaštan, ktorého výhody a škody si zaslúžia pozornosť, sa používa nielen ako chutné jedlo. Možná liečba s ním. Zvlášť dobre sa osvedčila tinktúra z pagaštanu konského. Prípravok pomáha redukovať prejavy ischias a kŕčových žíl, dokonca odstraňuje celulitídu.

• Na prípravu lieku na tromboflebitídu bude fľaša vodky potrebovať 50 g surovín. Liečivo by sa malo nechať variť týždeň na tmavom mieste a potom piť dvakrát denne pred jedlom.
• Výhoda gaštanov spočíva v ich schopnosti redukovať kŕčové žily. Za týmto účelom sa 100 g ovocia spolu so škrupinou posúva cez mlynček na mäso, naleje sa litrom vodky a trvá tri týždne. Potom prefiltrujte a naneste na pokožku na noc bez oplachovania.
• Rovnaký liek zmierni bolesť kĺbov, preto sa musia v noci trieť.

Tieto recepty môžete použiť aj pomocou gaštanu konského.

• Na 5 litrov vody musíte spolu so šupkou vziať 1 kg surovín. Varte hodinu. Preceďte, potom pridajte do kúpeľa. Je tiež povolené sľubovať navlhčenie obväzov a ich omotanie okolo nôh. Nástroj pomáha odstrániť ťažkosť v nohách, zlepšuje stav žíl.
• Na boj proti celulitíde je takýto nástroj vhodný. 100 g nasekaných orechov by sa malo zmiešať s rovnakým množstvom a 200 g olivového oleja. Nechajte lúhovať niekoľko dní, bezprostredne pred použitím pridajte esenciálny olej z pomaranča alebo grapefruitu. Potom vykonajte masáž na problémových oblastiach.
• Na zmiernenie bolesti krížov môžete zmiešať bravčovú masť a mleté ​​ovocie, naniesť na kapustný list, priložiť na kríže a previazať niečím teplým.

Výhody gaštanov sú viditeľné v kozmeteológii. Liečivé vlastnosti umožňujú použitie ovocia v prípravkoch na pokožku a vlasy. Sú schopné chrániť pokožku pred škodlivými účinkami ultrafialových lúčov, takže ich možno nájsť v zložení opaľovacích krémov. Olej z vlašských orechov pomôže zvýšiť turgor a vyživiť starnúcu pokožku. Nanáša sa na tvár štvrť hodiny, potom sa zmyje teplou vodou.

Jednoduchá infúzia môže mať sťahujúci účinok. Aby ste to dosiahli, musíte rozdrvené ovocie naliať vriacou vodou a nechať stáť niekoľko hodín. Výsledný produkt by sa mal denne utierať na tvári.

Gaštany môžu byť cenným doplnkom stravy, chutné a výživné. Nezamieňajte pagaštany jedlé a konské. Prvé sú vhodné na jedenie, druhé sú vhodné na prípravu liečivých tinktúr. Pri použití takýchto prostriedkov závisí prínos a poškodenie tela od toho, ako správne sa dodržiava technológia prípravy a dávkovanie.

Jedlé gaštany vyvolávajú príjemnú asociáciu s Francúzskom. Jeseň, Paríž a ľahký dym z grilov, v ktorých sa pečie ovocie. Táto pochúťka pevne zakotvila na stoloch domoviny Eiffelovej veže a postupne si získava sympatie celého sveta. Pri pravidelnom používaní sa dajú vysledovať výhody gaštanov. Čo presne, zvážime ďalej.

Bohužiaľ, niektoré populácie budú poškodené plodom. Ak si pomýlite výrobok s iným druhom - gaštanom konským, povedie to k otrave. Aby ste sa vyhli takýmto situáciám, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá.

Existujú dva druhy gaštanov – konský a ušľachtilý, čiže pravý. Prvý druh sa pestuje na dekoratívne účely. Je prísne zakázané používať jeho plody, pretože môžu poškodiť telo. Tieto gaštany sú jedovaté. Ale ušľachtilý druh nepredstavuje pre človeka žiadne nebezpečenstvo a dokonca ani naopak. Jeho použitie je na zlepšenie fungovania telesných systémov a liečbu rôznych chorôb.

Gaštan patrí do čeľade bukovité. Z botanického hľadiska je plodom orech. Pestujú sa v ázijských krajinách, niektorých európskych krajinách, v Severnej Amerike.

Vo Francúzsku je rastlina považovaná za národný symbol, na jej počesť dokonca organizujú veľkú dovolenku. Z prísady sa vyrábajú rôzne omáčky, šaláty, dezerty a mnoho ďalších slaných jedál. V Rusku sa jedlé gaštany nepestujú, ale mnohé supermarkety ich predávajú čerstvé a pražené. Chuť produktu je nezvyčajná, trochu ako sladký zemiak s orieškovou poznámkou.

Zloženie jedlých gaštanov

Ovocie je cenným zdrojom škrobu (až 60 %) a cukrov (15 %). Takmer 6 % pochádza z bielkovín a len 2 % z tukov. Tenký priehľadný film okolo orecha je nerozpustná vláknina, ktorej výhody sú zrejmé pre gastrointestinálny trakt.

Okrem toho drobný plod obsahuje triesloviny a pektín, glykozidy, vitamíny A, skupiny B, C. V gaštane sú zastúpené tieto minerály: vápnik, meď, horčík, fosfor, železo, sodík a draslík.

Energetická hodnota čerstvého ovocia je 180 kcal na 100 g. Pražené orechy sú ešte kalorickejšie.

Pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, môže byť toto číslo dosť vysoké. Ale môžete sa rozmaznávať malým množstvom gaštanov, pretože nepreťažujú žalúdok a zároveň nasýtia telo živinami.

Pozitívny vplyv na organizmus

Výhody jedlých gaštanov sú pre vegetariánov zrejmé. Ovocie vám umožní diverzifikovať ich stravu a do určitej miery kompenzovať nedostatok bielkovín. Na liečebné účely sa používajú všetky časti stromu: kôra, kvety, listy.

Na telo majú nasledujúce účinky:

• odvar zo sušených listov vám umožňuje rýchlo sa vyrovnať so zápalom horných dýchacích ciest;
• čerstvé listy urýchľujú liečbu čierneho kašľa;
• alkoholová tinktúra na suchých kvetoch je indikovaná pri kataroch močového mechúra a chronickej úplavici;
• ovocie a kôra sa používajú na opuchy spôsobené ochorením obličiek, ochoreniami gastrointestinálneho traktu, krvácaním z nosa;
• odvar z orechov rýchlo odstraňuje vriedky a abscesy.

Tým výhody jedlých gaštanov nekončia. V rôznych formách sa používajú pri vysokom krvnom tlaku, cievnych a srdcových ochoreniach, trombóze, kŕčových žilách, hemoroidoch. V ľudovom liečiteľstve čerstvé orechy pomáhajú odstraňovať maláriu a chronické hnačky a pražené orechy pomáhajú odstraňovať hemoroidy a krvácanie z maternice.

Aplikácia pri varení

Recepty na výrobu jedlých gaštanov sú pomerne jednoduché. Najobľúbenejšou pochúťkou je vyprážané ovocie. Najprv sa musia olúpať a odstrániť membrány. Samotné gaštany je potrebné prerezať krížom alebo urobiť rezy po stranách.

Ak sa táto manipulácia zanedbá, matica môže explodovať. Potom vložte výrobok do panvice a prikryte vlhkou obrúskou. Zatvorte veko a nechajte gaštany 20-30 minút. Občas premiešajte a navlhčite utierky, keď schnú.

Ďalšie recepty na varenie ponúkajú hosteskám, aby ovocie uvarili a podávali s rôznymi omáčkami (čokoláda, káva), pripravovali polievkové pyré, bravčové alebo jahňacie mäso s gaštanmi. S bohatou fantáziou môžete z produktu vytvoriť skutočné kulinárske majstrovské diela.

Kontraindikácie

Ľuďom s ochoreniami tráviaceho traktu, obličiek, srdca a pečene, skrytým pľúcnym a žalúdočným krvácaním sa neodporúča užívať prípravok bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom. Gaštany môžu poškodiť organizmus a zhoršiť priebeh niektorých ochorení. Používanie ovocia pacientmi s cukrovkou a krvnými chorobami je kategoricky tabu.

Alergie na orechy sú bežné, ale väčšinou sú spôsobené konzumáciou iného druhu, koňa. Preto sa odporúča kupovať gaštany iba na dôveryhodných miestach. Jedlé plody majú špicatý vrchol, takže je ťažké si ich pomýliť s orechom.

Škody sa pozorujú pri prejedaní gaštanov a múky z nich. V črevách sa tvoria plyny vo veľkom množstve, dochádza k zápche. Niektorí ľudia majú hnačku po konzumácii tepelne neupravených orechov. Pri vonkajšom použití by ste mali byť mimoriadne opatrní, pretože tinktúry a odvary môžu viesť k podráždeniu pokožky. Výhody sú zrušené, keď sa výťažky z gaštanov skombinujú s vŕbovou a dubovou kôrou.

Gaštany, najmä ich veľké množstvo, môžu viesť k zvýšeniu telesnej hmotnosti. Aj keď sú výhody orechov veľmi atraktívne, stále by ste sa nemali prejedať. A ak existujú nejaké pochybnosti, je lepšie úplne opustiť produkt, aby ste sa nepoškodili.

Gaštan- Ide o rastlinu z rodu Buk. Môže byť dvojakého druhu: ušľachtilý (je aj sladký alebo jedlý) a konský (nejedlý). Strom rastie v Amerike, Európe, Ázii. Gaštan je obzvlášť uctievaný vo Francúzsku, na jeho počesť sa dokonca oslavuje sviatok. Plody sa používajú pri varení, možno ich pridávať do prvého aj druhého chodu, pripravujú sa z nich omáčky a dezerty. Orechy sa jedia vyprážané, varené a pečené. Pomáhajú pri množstve chorôb, využívajú sa v alternatívnej medicíne a farmakológii.

A povieme si aj to, aké gaštany sa dajú jesť a ako ich využiť pri liečbe chorôb.

nutričná hodnota gaštanu

Najviac sacharidov obsahujú gaštany. Kalorický obsah produktu sa líši v závislosti od spôsobu prípravy - surový produkt obsahuje 165 kcal, dusený alebo varený - 130 kcal, pri vyprážaní - 180 kcal na 100 gramov.

Parené gaštany sú považované za diétne – obsahujú len 56 kcal, napriek tomu, že v nich nie je menej živín.

Gaštany obsahujú 2-3% vlákniny a 3% minerálov. Okrem toho sú gaštany bohaté na vitamíny A, C a B.
Gaštanové semená obsahujú veľa kumanálnych glykozidov, triterpén saponín, escín, mastné oleje (až 7 %), bielkoviny (až 10 %), škrob (až 50 %) a triesloviny (1 %).

Plody gaštanu sú klasifikované ako orechy, ale obsahujú oveľa menej tuku ako ostatní členovia tejto rodiny. Napriek tomu je toto ovocie veľmi uspokojujúce a výživné, a preto je užitočnejšie. Vďaka svojej textúre je súčasťou vegetariánskej stravy.

Gaštany sa používajú na jedlo už od staroveku, ich výhody a škody na tele sú veľmi veľké. Rozlíšenie ušľachtilých od divokých druhov je celkom jednoduché. V ušľachtilých plodoch je krabica pokrytá hustou vrstvou ihiel. Vo vnútri každej škatule je niekoľko vlašských orechov so špicatým vrchom.

Ušľachtilé odrody sa používajú vo varení na prípravu rôznych jedál, múky. Ale nielen pečený gaštan je populárny, prospešné vlastnosti sú pozorované aj v surovom ovocí, ktoré chutí veľmi podobne ako zemiaky.

Každé z ovocia obsahuje množstvo vitamínov A, B, C, tuky, cukor, škrob. Gaštany nemajú dlhú trvanlivosť. Najlepší čas na konzumáciu orechov je na jeseň, keď začínajú dozrievať.

Čo je užitočné na jedlé gaštany:

• používa sa pri liečbe aterosklerózy;
• posilňuje krvné cievy, zlepšuje krvný obeh;
• účinný pri tromboflebitíde, vredoch, zápaloch hemoroidov;
• konzumácia surového ovocia môže vyliečiť maláriu, zápchu, hnačku;
• ak opečiete orechy, môžu zastaviť krvácanie.

Výhody divokého gaštanu

Divý gaštan, aj keď sa nekonzumuje pre jeho toxicitu, horkú chuť, má aj svoje prospešné vlastnosti. Plody pagaštanu konského dostali svoje meno už v 16. storočí, keď boli prvýkrát zaznamenané zdravotné vlastnosti orechov na koňoch.

O niekoľko rokov neskôr sa orech začal používať na výrobu liekov, tinktúr, odvarov. Vďaka užitočným látkam eculin, aescin, gaštanové plody sa v niektorých oblastiach medicíny používajú na:

• regulácia zrážania krvi;
• štiepenie krvných zrazenín;
• odstránenie zápalových procesov, edém.

Pagaštan konský je jednou z hlavných zložiek na výrobu mastí, tabliet, injekcií, kvapiek používaných pri liečbe kŕčových žíl, ochorení kardiovaskulárneho systému.

Takmer každá časť gaštanu (kvetenstvo, kôra, orech) sa používa pri liečbe:

• zápal, pľúcny edém;
• bronchitídu;
• anémia;
• zastaviť krvácanie;
• ochorenia žlčníka;
• zápalové procesy vnútorných orgánov;

Pagaštan konský je jedným z najmocnejších, no zároveň kontroverzných plodov. Ak zbierate liečivé suroviny správne, môže vás zbaviť mnohých vážnych zdravotných problémov, nie horšie ako drahé lieky. Ak to urobíte negramotne, liek môže byť zbytočný alebo sa dokonca ukáže ako jed.

Plody, kôru, listy a súkvetia pagaštanu konského je potrebné zbierať ďaleko od mesta, diaľnic a veľkých sídiel. Najlepšie sa hodí strom, ktorý rastie v lese, v horách, ďaleko od ciest a priemyselných závodov. Prvým krokom je zber súkvetí, keď gaštan kvitne – v máji.

Kvety je potrebné natrhať, položiť na priame slnečné svetlo a niekoľko dní sušiť na vetranom a teplom mieste. Skladujte v ľanovom vrecku. Kôra sa zbiera aj na jar, keď sa pod ňou začínajú zbierať prvé šťavy. Je lepšie odrezať kôru z mladých konárov, potom ju dôkladne vysušiť na slnku.

Kôra sa skladuje nie dlhšie ako rok, potom postupne stráca svoje prospešné vlastnosti. Listy je možné zbierať takmer kedykoľvek – od objavenia sa mladých listov až po ich zožltnutie. Vhodné sú ale len zrelé plody – hneď ako začnú padať na zem. Zelené, nezrelé gaštany môžu byť nebezpečné.

Schudnite s gaštanom konským

Počas chudnutia sa vám bude gaštan hodiť pri vonkajšej aplikácii, pretože zlepšuje krvný obeh a lymfodrenáž.

Pomocou tohto produktu sa ženy, ktoré sledujú svoju postavu, zbavia celulitídy a opuchov.
Účinok použitia gaštanu bude nepochybne oveľa výraznejší, ak sa použije v kombinácii s fyzickými cvičeniami a masážou proti celulitíde.

Recepty na chudnutie s gaštanom

• Prášková sušená gaštanová kôra sa zmieša s olejom a používa sa na anticelulitídnu masáž. Kôra v tomto prípade pôsobí ako exfoliačný a stimulačný prostriedok.
• Kombinácia gaštanu s odvarom z harmančeka a nálevom zo zeleného čaju výrazne zvyšuje jeho účinok.
• Pri dlhšom skladovaní stráca masážna zmes svoje prospešné vlastnosti a môže dokonca uvoľňovať toxíny, preto ju treba pripravovať v malých porciách a skladovať v chladničke.
• Osobitná pozornosť by sa mala venovať problémovým oblastiam počas masáže - pred procedúrou je potrebné ich očistiť od kožných sekrétov.

Stačí robiť takúto masáž každé 2 dni po dobu jedného mesiaca, každý týždeň zvyšovať porciu aplikovanej zmesi a výsledok na seba nenechá dlho čakať. Silnejší účinok možno dosiahnuť, ak sa pred každou procedúrou vykúpete.

V otázke používania gaštanu počas tehotenstva sú lekári jednomyseľne „proti“.

Faktom je, že tento produkt má veľmi silný účinok na cievy a akákoľvek prudká zmena počas tehotenstva je neprijateľná. Neodporúča sa ani odstraňovať edém pomocou liekov s obsahom extraktu z gaštanu.

Liečivé využitie gaštanu konského

Po preštudovaní liečivých vlastností gaštanu je zrejmé, že jeho použitie v medicíne nemá analógy. Každá časť rastliny obsahuje celý rad užitočných látok, a preto má široké využitie v oficiálnej medicíne a farmaceutike.

Veľmi účinná je terapia s použitím preparátov z pagaštanu konského pri ochoreniach zvýšenej lámavosti kapilár, zápaloch žíl, kŕčových žilách, tromboflebitíde.

Prítomnosť biologicky aktívnych látok v plodoch, listoch a kvetenstvách umožňuje použitie prípravkov na báze pagaštanu konského pri liečbe neuralgie, pretože rastlina má na organizmus upokojujúci, hypnotický účinok.

Liek prispieva k výžive tkanív v dôsledku zlepšenia krvného obehu v cievach. Liečivo na báze gaštanu sa používa pri liečbe trombózy, ktorá sa vyskytuje v pooperačnom období, zápaly, tromboembólie.

Farmakologické činidlá, ktoré zahŕňajú túto rastlinu, sú účinné pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Odstraňujú príznaky hnačky, normalizujú procesy vylučovania žlče z žlčníka. Prípravky na báze gaštanov sa používajú pri bolestiach hrdla, pri ochoreniach priedušiek a pri zápaloch mandlí.

Empiricky sa zistilo, že najúčinnejším liekom je alkoholový extrakt zo semien, ktorý má spolu s tým aj najmenšiu toxicitu. Jedným z hlavných účinkov na organizmus je escínový glykozid s výrazným venotropným, protizápalovým a protiedematóznym účinkom.

Z farmaceutických prípravkov na perorálne použitie sú:

• Hydroalkoholický extrakt z Aescusanu;
• Tabletový liek Esflazid;
• Anavenol - dostupný vo forme kvapiek alebo dražé.

Na vonkajšie použitie sa používajú krémy a gély s obsahom extraktu z pagaštanu konského: Venitan krém a gély Dr.Theis, Essaven.

Zdravotné prínosy gaštanov sú veľmi vysoké, preto sa v tradičnej medicíne používa už mnoho rokov.

Flebeuryzma

• 50 g kvetov;
• 0,5 l vodky.

Varenie

1. Vložte kvety gaštanu do sklenenej nádoby;
2. Naplňte vodkou.
3. Lúhujte 2 týždne, občas pretrepte.
4. Nálev precedíme.
5. Užívajte 30 kvapiek 3-krát denne pol hodiny pred jedlom.
6. Priebeh liečby je 1 mesiac.

Tromboflebitída

• 100 g vodky;
• 10 g nasekaných gaštanov.

Varenie

1. Gaštanovú múku zalejeme vodkou.
2. Odstráňte na tmavom mieste po dobu 10 dní.
3. Nálev precedíme.
4. Pred každým jedlom použite infúziu zriedenú vodou 30 kvapiek na 60 ml vody.

Bolesť kĺbov

• 50 g drveného ovocia;
• 0,5 l vodky.

Varenie

1. Zmiešajte gaštan s vodkou.
2. Trvajte na tom 3 týždne.
3. Užívajte 20 ml 3-krát denne pred jedlom.
4. Vtierajte do boľavých kĺbov.
5. Priebeh liečby je 1 mesiac.

Gastritída

• 0,5 st. l. nasekaná gaštanová kôra;
• 400 g vody.

Varenie

1. Vložte vodu s kôrou do hrnca.
2. Nastavte 8 hodín.
3. Varte.
4. Kmeň.
5. Užívajte počas dňa 4 dávky pred jedlom.

gaštanový olej

• 15 g drveného ovocia;
• 150 g olivového oleja (rastlinného).

Varenie

1. Olej zmiešame s gaštanovým práškom.
2. Trvajte na tom 14 dní.
3. Dusíme vo vodnom kúpeli 3 hodiny.
4. Užívajte 3x denne, 10 ml zriedeného v 100 ml teplej vody.
5. Namažte postihnuté oblasti tela.

Aplikácia gaštanu konského v kozmeteológii

Experimentmi bolo dokázané, že kozmetika na báze gaštanového extraktu pomáha chrániť pokožku pred oxidačným účinkom voľných radikálov, spomaľuje proces starnutia pokožky, posilňuje steny kožných kapilár, normalizuje mikrocirkuláciu v kapilárach a cievach. tvár a upokojuje pokožku.

Šampóny na báze gaštanového extraktu navyše ovplyvňujú stav vlasových folikulov a dermis pokožky hlavy, pomáhajú posilňovať vlasy a zabraňujú ich vypadávaniu.

Pagaštan konský má UV ochranný a hydratačný účinok, a preto sa používa ako prísada do opaľovacích krémov. Existuje veľa produktov na zábaly proti celulitíde, pretože zlepšuje krvný obeh.

Niektoré krémy na nohy obsahujú rastlinný extrakt, ktorý je potrebný na boj proti kŕčovým žilám a zmiernenie opuchov.

Je dôležité mať na pamäti, že gaštanová kozmetika by sa mala skladovať v tesne uzavretých obaloch a na chladnom mieste.

Gaštan zaujal svoje právoplatné miesto v kozmeteológii. Nachádza sa v mnohých krémoch, géloch a šampónoch. Masky a šampóny z pagaštanu konského robia vlasy silné, silné, lesklé a elastické.

Šampón je celkom ľahký, rýchlo sa zmýva, podporuje zrýchlený rast vlasov. Veľmi obľúbené sú aj krémy na báze pagaštanu konského. Liečivo má priaznivý účinok na kapiláry a krvné cievy, čo vám umožňuje zbaviť sa pavúčích žíl, hematómov a tmavých kruhov pod očami.

Rozpúšťací efekt gaštanu sa využíva v boji proti celulitíde – dokonale odstraňuje tekutinu z lymfatických tkanív. Krémy a masky na báze pagaštanu konského omladzujú a tonizujú pokožku, robia ju pevnejšou a pružnejšou a pri neustálom používaní sa ovál tváre napína.

Gaštan má baktericídne vlastnosti, preto sa účinne používa v boji proti akné a dokonca aj plesňovým infekciám pokožky hlavy. Dokonale odstraňuje lupiny a chráni pred vypadávaním vlasov.

Kontraindikácie gaštanu

Liečivé vlastnosti a použitie gaštanového ovocia sú rozšírené, ale majú množstvo kontraindikácií.

Hoci je gaštanový orech žiadaný, použitie sa neodporúča na:

• hypertenzia;
• porušenie menštruačného cyklu;
• tehotenstvo;
• cukrovka;
• vnútorné krvácanie.

Plody, kvetenstvo, listy, gaštanová kôra sa neodporúča zbierať v blízkosti ciest, v oblastiach so zlou ekológiou (továrne, skládky), v centre mesta. Gaštan, rovnako ako všetci zástupcovia flóry, absorbuje škodlivé látky z prostredia, pôdy.

Používanie orechov môže spôsobiť vážne poškodenie tela, pretože výhody a poškodenia gaštanových orechov sú na veľmi nízkej úrovni. Po prvé, orech bude škodlivý pre ľudí s nadváhou.

Gaštany majú veľmi vysoký obsah kalórií, takže pri chudnutí musíte ich plody používať opatrne. Obsahujú veľké množstvo škrobu, sacharidov, takže produkt prispieva k obezite a vážne zaťažuje kardiovaskulárny systém.

Orech spôsobuje vážne poškodenie tela pri zneužívaní alebo nesprávnom používaní. Zneužitie je, keď sa na varenie používa gaštan konský. Vzhľadom na vysokú koncentráciu trieslovín môže pagaštan konský spôsobiť vážne otravy.

Gaštanový orech je užitočný pre každého, pretože tento produkt je vynikajúcim liekom a prevenciou mnohých závažných ochorení. Pred začatím liečby sa odporúča konzultovať s lekárom, pretože gaštan má množstvo kontraindikácií, ktoré je potrebné vziať do úvahy.

V našej krajine ľudia zriedka premýšľajú o výhodách a škodách jedlých gaštanov. Bolestne exotické jedlo. Avšak pre tých ľudí, ktorí sa chcú dozvedieť viac o prospešných vlastnostiach rôznych produktov a kontraindikáciách pre ich použitie, informácie o gaštanoch nebudú zbytočné.

Čo to je?

Stromy rodu sa nazývajú gaštany. Castanea, rastie v teplom miernom podnebí a má jedlé plody.

Existuje veľa odrôd Castanea. Na Kaukaze môžete ľahko nájsť pagaštan siaty ( Castanea sativa). Ak kupujete dovážané orechy, potom sú to s najväčšou pravdepodobnosťou plody európskeho alebo amerického gaštanu.

Okrem stromov, ktoré majú jedlé plody, sa gaštany niekedy nazývajú aj iné druhy rastlín, ktorých plody sa nedajú jesť.

Ako rozoznať jedlé gaštany od nejedlých?

V našich zemepisných šírkach treba vedieť rozlíšiť stromy rodu Obsadenieanea s jedlým ovocím z pagaštanu konského ( Aesculus), ktorého plody sú jedovaté.

Naučiť sa rozlišovať jedlé možnosti od nejedlých je jednoduché - stačí sa pozrieť na fotografiu.

Stromy, na ktorých dozrievajú plody, majú úplne iné listy. Listy pagaštanu konského sú zložité dlanité, strom, ktorého orechy možno jesť, má jednotlivé listy.

Samotné plody sú rôzne.

V jedlom gaštane sa orechy zhromažďujú po 2-4 kusoch, zvonku obklopené rozvetvenými tŕňmi. Tie orechy, ktoré sa nedajú jesť, sú osamelé. Na vrchu nemajú ostne.

Zlúčenina

Gaštany sú orechy. Ich zloženie je však zásadne odlišné od zloženia ostatných druhov ovocia patriacich do tejto triedy.

Orechy majú vysoký obsah tukov, bielkovín a vitamínov rozpustných v tukoch. Ale sacharidov, vlákniny a vitamínov, rozpustných vo vode, je ich oveľa menej. Gaštany sú iné. Svojím zložením sa približujú zelenine ako sú zemiaky či kukurica: sú bohaté na škrob, vlákninu, vitamín C.

Takže 100 gramov vyprážaného ovocia obsahuje:

• 245 kcal;
• 53 gramov sacharidov, z toho 5 vlákniny, čo je asi 20 % dennej potreby;
• 2,2 g tuku vrátane molekúl nasýtených, mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín;
• 3,2 g bielkovín;
• 59 % dennej dávky mangánu;
• 43% vitamínu C;
• 25% vitamínu B6 a medi;
• 17% folát a draslík;
• 16% tiamín (vitamín B1);
• 10% vitamínov B2 a K;
• 8 % horčíka;
• 7 % niacínu;
• 6% kyselina pantoténová;
• 5% železa;
• 4% zinku.

Uvedené údaje sa môžu mierne líšiť v závislosti od typu Obsadenieanea.

Upozorňujeme, že údaje o zložení týchto orechov sú vždy uvedené na 100 gramov vyprážaného produktu, pretože v surovom stave sú nejedlé.

Výhody gaštanov sa tiež vysvetľujú prítomnosťou zlúčenín s antioxidačnou aktivitou. Nejde len o vitamín C, ktorý je najsilnejším antioxidantom, ale aj o niektoré ďalšie látky, napríklad polyfenoly.

Antioxidačná aktivita orechov je v mnohom podobná. Podobne ako jesenné pomarančové bobule, aj gaštany poskytujú telu významné množstvo medi a mangánu, ktoré poskytujú enzýmy, ktoré sú pre človeka prirodzenými vnútornými antioxidantmi.

Ďalšou užitočnou vlastnosťou gaštanov je absencia lepku v nich s vysokým obsahom škrobu. Z orechov je tak možné pripraviť múku, ktorú môžu na pečenie použiť ľudia, ktorí trpia.

Liečivé vlastnosti

1. Zlepšenie trávenia: Podporuje prospešnú črevnú mikroflóru a odstraňuje chronickú zápchu.
2. Posilnenie imunity.Posilnenie kostného tkaniva, prevencia osteoporózy.
3. Pomoc pri normalizácii krvného tlaku pri hypertenzii.
4. Prevencia aterosklerózy.
5. Zlepšenie funkcie mozgu: zlepšenie kognitívnych schopností, prevencia neurodegeneratívnych ochorení, vrátane Alzheimerovej choroby a senilnej demencie.
6. Ochrana pred rakovinou a predčasným starnutím.

Ako fungujú pri chudnutí?

Obsah kalórií v gaštanoch na 100 gramov je 245 kcal. Ich glykemický index nie je vysoký – 54. Vďaka tomu sú tieto orechy produktom, ktorý možno zaradiť do jedálnička ľudí na chudnutie. Navyše vysvetlenie, prečo sú gaštany užitočné pri chudnutí, je rozsiahlejšie ako len mierny obsah kalórií a nízky GI. toto:

• podpora prospešnej črevnej mikroflóry (ľudia s nadváhou majú vždy patologickú zmenu v zložení črevnej mikroflóry);
• protizápalová aktivita (podľa súčasných vedeckých informácií je rýchle hromadenie telesného tuku spojené s prítomnosťou latentnej zápalovej aktivity v tele);
• rýchla sýtosť na dlhú dobu, ktorá poskytuje zníženie celkového počtu kalórií spotrebovaných počas dňa bez návalov hladu;
• spomalenie vstrebávania potravy, čo zaručuje prevenciu masívneho uvoľňovania inzulínu po jedle, čo vedie k rýchlej tvorbe telesného tuku;
• všeobecné zlepšenie metabolizmu a zvýšenie energetického potenciálu v dôsledku aktivácie rôznych enzymatických systémov.

Napriek všetkým svojim výhodám však gaštany nie sú produktom, na ktorom by ste mohli schudnúť. Áno, je povolené zaradiť do jedálnička správnej výživy pri chudnutí. Ale neopierajte sa o tieto orechy. Keďže ich glykemické zaťaženie je dosť vysoké. A bezpodmienečným prínosom pre chudnutie je len to jedlo, ktoré nezaťažuje telo významným množstvom sacharidov.

gaštanová polievka

Áno, z týchto orechov sa dá pripraviť skutočná polievka. Aby ste to dosiahli, musia byť najskôr vyprážané alebo varené.

Ragú s tekvicou

, ktorý sa dá znásobiť, ak ho skombinujete s gaštanmi.

Ako to urobiť, môžete vidieť.

pečené kura

V mnohých krajinách sú kurčatá alebo morky pečené s gaštanmi obľúbenými sviatočnými jedlami na Nový rok a Vianoce.

Tu je jeden z tých receptov.

Môžete variť orechy s mäsom. Ukáže sa to chutné a veľmi uspokojivé.

Uviedli sme len gaštanové recepty, ktoré sa dajú ľahko pripraviť doma a sú zdravé. Existuje aj veľa sladkých jedál s touto ingredienciou.

Samozrejme, nemali by ste si odoprieť celoživotné sladké dezerty. Musíte len jasne pochopiť nasledujúce. Ak ste chceli poznať zdravotné prínosy gaštanov a zistili ste, že majú pomerne veľa liečivých vlastností, rozhodli ste sa zaradiť tieto orechy do svojho jedálnička pre ich výhody, nemali by ste ich miešať s cukrom a inými ľahko stráviteľnými sacharidmi.

V sladkej forme už neprinášajú telu žiadny úžitok, pretože cukor nielenže sám o sebe škodí zdraviu, ale neguje aj liečivý účinok iných zložiek potravy.

Aká je možná škoda?

1. Prísnou kontraindikáciou používania gaštanov je alergia, ktorá je menej častá ako iné druhy orechov. Zvyčajne sa prejavuje vo forme začervenania kože a silného svrbenia.
2. Je tiež potrebné pamätať na to, že ovocie Castanea jedlé len uvarené. Poškodenie tepelne neupraveného gaštanu je spôsobené tým, že obsahuje veľa trieslových kyselín, ktorých konzumácia môže viesť k nepríjemným vedľajším účinkom.
3. V orechu, ktorý bol podrobený zahrievaniu, je množstvo týchto zlúčenín minimálne. Gaštany sa však neodporúča jesť súčasne s užívaním liekov, pretože zvyšky kyseliny trieslovej v nich môžu znižovať aktivitu liekov.
4. Netreba zabúdať ani na glykemickú nálož, ktorá je pomerne vysoká. Množstvom uhľohydrátov a ich chemickou štruktúrou tento druh orechov pripomína zemiaky. Preto je to podmienečne povolený produkt pre diabetikov aj pre tých, ktorí schudnú. Najmä tí, ktorí sa snažia schudnúť na nízkosacharidovej diéte.

Je možné jesť gaštany počas tehotenstva a dojčenia?

Ak predtým nebola zistená žiadna alergia na tieto orechy, potom počas tehotenstva môžu byť zahrnuté do stravy. Ale ak ste ich nevyskúšali pred počatím, nemali by ste ich začať používať počas obdobia nosenia dieťaťa.

Dojčiacim ženám sa odporúča zaradiť orechy, vrátane gaštanov, do jedálneho lístka, pretože to znižuje pravdepodobnosť vzniku alergie na orechy u dieťaťa v budúcnosti. Niektoré bábätká však už môžu byť alergické. Preto je po gaštanovom jedle nevyhnutné sledovať pohodu dieťaťa: pozorujte, či má vyrážku, či sa vyskytla nevoľnosť a bolesť brucha.

Výhody a poškodenia jedlých gaštanov: závery

Plody stromov rodu Castanea sú nezvyčajné orechy.

Chemickým zložením pripomínajú skôr zeleninu, napríklad zemiaky, ako orechy. Majú vysoký obsah škrobu, vlákniny a vitamínu C. Nízky obsah tukov, bielkovín a vitamínov rozpustných v tukoch.

Gaštany priaznivo pôsobia na krvný tlak, výborne zasýtia, pomáhajú zvyšovať imunitu a prispievajú k zlepšeniu črevnej mikroflóry.

S mierou ich môžu jesť tehotné ženy, dojčiace matky a tí, ktorí chcú schudnúť.

Doma sa dajú gaštany pripraviť na rôzne spôsoby. Ale bez ohľadu na recept, orechy musia byť pred uvedením do praxe vyprážané, pečené alebo varené, pretože v surovom stave sú nejedlé.

Gaštany sa u nás netešia takej obľube ako v západnej Európe, Japonsku či východnej Ázii, no toto opomenutie už dávno treba napraviť. Liečivé a výživné orechy rastú v subtropickom pásme, preto nie sú zaradené do jedálneho lístka našej tradičnej kuchyne. Koniec koncov, avokádo a „novoročné ovocie“ - mandarínky a mnoho ďalších produktov, ktoré sa často objavujú na našom stole, sa tiež dovážajú z južných zemepisných šírok.

Myslíme si, že keď sme sa naučili, ako sú gaštany užitočné, naše ženy v domácnosti ich určite začnú pripravovať pre svoju rodinu. Okrem toho plody nevyžadujú špeciálne kulinárske zručnosti a sú chutné jednoducho vyprážané alebo pečené.

Orechy vhodné na potraviny nepestujeme a kúpite ich len v supermarketoch.

Nutričná hodnota gaštanov

Napriek vonkajšej podobnosti s lieskovými orechmi sa s ním výrobok zložením len málo podobá. Gaštany obsahujú:

• asi 60% škrobu
• 15% cukru
• 6% bielkovín
• 2% tuku

Percento sa môže líšiť v závislosti od odrody ovocia. Gaštany však svojím účinkom na ľudský organizmus pripomínajú skôr ryžu a zemiaky ako orechy s vysokým obsahom bielkovín a tukov.

Produkt bohatý na sacharidy sa odporúča pre športovcov a ľudí, ktorí potrebujú zvýšenú výživu na obnovenie energie. Po výdatných gaštanoch nechcete dlho jesť, preto sú často zahrnuté do diét na chudnutie, s jednou výhradou: v malých množstvách.

Produkt ocenia aj vegetariáni ako doplnkový zdroj rastlinných bielkovín.

Gaštany tiež obsahujú:

• celulóza
• triesloviny
• vitamíny A, C, K a skupiny B
• stopové prvky: draslík, vápnik, horčík, fosfor, sodík, kremík, selén, meď, zinok
• kyselina listová
• pektíny
• glykozidy

Skutočnosť, že gaštany sú dôležitou zložkou stredomorskej kuchyne, uznávanej ako jedna z najzdravších na svete, hovorí za všetko. Pri pravidelnom používaní ovocia sa metabolizmus zlepšuje, črevá začínajú aktívnejšie fungovať, rýchlejšie sa odstraňujú toxíny a produkujú sa enzýmy potrebné na trávenie.

Posilňuje sa imunita, odstraňujú sa poruchy kardiovaskulárneho systému, normalizuje sa zloženie krvi a zvyšuje sa celkový tonus tela. Taliani, Francúzi a ďalší juhoeurópania milujú gaštany z dobrého dôvodu, pretože nás dokážu ochrániť pred stresom a zlepšiť náladu počas sezónnej jesennej depresie. Napriek vysokému obsahu uhľohydrátov a cukrov, ovocie môžu a mali by jesť ľudia, ktorí bojujú s nadváhou, pretože v tomto prípade sa netvoria tukové zásoby a znižuje sa zaťaženie pečene.

Historický odkaz

Prvé sadenice gaštana siateho (alebo ušľachtilého) priniesol z ázijských ťažení Alexander Veľký. Všimol si, že jedením plodov tohto stromu sa bojovníci stávajú ostražitejšími a menej trpia žalúdočnými problémami spôsobenými nezvyčajným jedlom.

Čarovné oriešky mladosti a krásy

Gaštany dokážu vrátiť čas a vrátiť čaro mladosti. Prispievajú k tvorbe elastínu a kolagénu – proteínov podieľajúcich sa na obnove buniek a tkanív.

Stopové prvky, ktoré sú súčasťou liečivých orechov, priaznivo pôsobia na pokožku, vlasy a nechty, zlepšujú ich stav a vzhľad. A zinok a fosfor navyše posilňujú zuby a ďasná.

Liek na mnohé choroby

Vo farmaceutickom priemysle sa častejšie používajú nám známe gaštany konské, ktoré na jar zdobia ulice voňavými „sviečkami“ kvetov a na jeseň hádžu ovocie v pichľavej škrupine, ktoré sa tak dobre hodí na remeslá.

Oriešky Castanea sativa však majú aj liečivé vlastnosti. Sú zobrazené s:

1. úplavica;
2. hemoroidy;
3. cystitída;
4. bolestivá menštruácia a menopauza;
5. mastopatia;
6. edém rôzneho pôvodu;
7. poruchy krvného obehu a trombóza, pretože riedia krv;
8. vazospazmus;
9. ateroskleróza;
10. neuralgia;
11. ochorenia dýchacích ciest;
12. reuma.

Zvonka drvená dužina jedlého gaštanu sa môže použiť ako hemostatikum, hojenie rán a dezinfekčný prostriedok. Ovocie účinne pomáha aj pri popáleninách, urýchľuje proces regenerácie tkanív.

kalórií

Ako je zrejmé z tejto tabuľky, varené alebo pečené ovocie prinesie najväčší úžitok, ale vyprážané a nakladané ovocie by sa malo jesť postupne (nie viac ako 40 g naraz).

Ak držíte diétu, je lepšie jesť gaštany ráno, potom sa energia, ktorou nabijú telo, stihne úplne vyčerpať. Ale na večeru si môžete dovoliť len 2-3 orechy.

Kto by nemal jesť gaštany

Produkt bohatý na sacharidy je pri všetkej svojej užitočnosti ťažké jedlo. Preto je nežiaduce podávať ho deťom skôr ako päť až šesť rokov. Je nepravdepodobné, že by krehký organizmus bábätiek bol schopný úplne stráviť gaštany, čo ohrozuje tráviace ťažkosti, plynatosť a koliku.

Je lepšie zaviesť zdravé orechy do detskej stravy vo varenej forme, čím sa vytvorí polievková kaša. Ak výrobok spôsobil dieťaťu nepohodlie, je vhodné „zoznámenie“ s ním na chvíľu odložiť a poradiť sa s lekárom.

Dojčiace matky sa tiež budú musieť vzdať gaštanov, aby nespôsobili nadmernú tvorbu plynov alebo alergickú reakciu u dieťaťa.


Plody sú kontraindikované pri nasledujúcich chorobách:

• cukrovka
• obličkové a močové kamene
• hypotenzia
• zlyhanie pečene a obličiek
• zápalové procesy gastrointestinálneho traktu

Pozor!

Zdraví ľudia potrebujú jesť gaštany, ale s mierou, aby nepriberali na váhe a neprovokovali pankreas.

Surové orechy sú uznávané ako najťažšie na trávenie. Je dovolené ich konzumovať len v zrelej forme, vtedy si zlepšíme zdravie a doprajeme si lahodný produkt bez vedľajších účinkov.

Ako si vybrať gaštany

Zistili sme, že najväčší úžitok prinášajú orechy, ktoré dosiahli plnú zrelosť. Ako si však vybrať práve takéto ovocie v obchode či na trhu?

1. V sezóne musíte kúpiť čerstvé gaštany - september až február. Orechy sa rýchlo kazia, preto ich počas zvyšku roka nie je možné konzumovať. Ak nebolo možné kúpiť čerstvé ovocie, mali by ste venovať pozornosť mrazeným alebo nakladaným - navyše sa ľahšie pripravujú, pretože sa nemusia šúpať.
2. Šupka orechov by mala byť tvrdá, hladká, bez škvŕn a poškodení, s jednotnou, tmavou farbou a lesklým leskom.
3. Zrelé, kvalitné gaštany sú ťažké a veľké, približne rovnakej veľkosti.
4. Okrúhle orechy sú chutnejšie ako ich viac sploštené „príbuzné“.
5. Čerstvosť plodov sa zisťuje stlačením prstom. Ak je škrupina mäkká, trvanlivosť je jasne stiahnutá.

Pozor!

Zelenkastá vrstva medzi jadrom a škrupinou orecha je indikátorom nedostatočnej zrelosti. Takéto gaštany sú najlepšie varené, dusené alebo vyprážané, ale nie jesť surové.

Pravidlá skladovania

Čerstvé gaštany sú vrtošivý a rýchlo sa kaziaci produkt. Pri izbovej teplote na suchom, najlepšie tmavom mieste, môžu ležať najviac 5 dní, potom vyschnú a pokrčia.


Ak ovocie vložíte do chladničky s ostatnou zeleninou a ovocím, „vydržia“ 2 týždne za predpokladu, že sú zabalené v plastovom vrecku s otvormi na vetranie. V opačnom prípade orechy rýchlo splesnivejú.

Ak chcete jesť čerstvé alebo pečené gaštany mimo sezóny, je najlepšie ich zamraziť. Produkt nestratí svoje kvality do šiestich mesiacov.

Pozor!

Čerstvé gaštany, keď sú zmrazené, by mali byť umiestnené vo vákuovej nádobe alebo zabalené do fólie, ale v žiadnom prípade by ste nemali používať plastový obal, inak sa znehodnotia. Toto upozornenie sa nevzťahuje na vyprážané ovocie.

Ďalšou možnosťou je skladovať surové, nelúpané orechy v piesku naplnené v drevených debnách alebo sudoch. Nádoby sú inštalované v pivnici a udržiavané pri teplote 2 - 5ºС až do jari.

Namiesto piesku si môžete vziať suché listy gaštanu.

Gaštany sú jedným z týchto produktov, keď ich raz vyskúšate, už ich nechcete odmietnuť. A prečo sa obmedzovať na takúto zdravú pochúťku?

Nuž nakúpime a pustíme sa do varenia.

Užitočné video

Trochu základných informácií o gaštanoch: