Projekt novoročného menu. Nový rok

Toto novoročné menu je pre tých, ktorí sa chystajú na skvelý Silvester 2019 ošípanej (kanca). Pre tých, ktorí chcú mať na sviatočnom stole nové, jednoduché a chutné jedlá, ktorých recepty na internete hneď nenájdete.

Občerstvenie a jedlá na novoročnom stole by samozrejme mali zodpovedať chuti zvieraťa, ktorého rok prichádza k našim dverám. A samozrejme, samotný symbol budúceho roka nemôže byť podávaný na slávnostnom stole ako predjedlo!

Nové a zaujímavé recepty na novoročné menu v roku prasaťa 2019:

Takže bravčové mäso a deriváty z neho sú okamžite vylúčené. Čo prasa miluje? Áno, takmer všetko, čo dáte!

Čo by malo byť na novoročnom sviatočnom stole v roku prasaťa, čo variť nové a zaujímavé?

Prasa neodmietne mäso, ryby, zeleninu a bylinky, ani ovocie. Preto si tento rok môžeme dovoliť bezprecedentne luxusný stôl, rozmaznávať seba a svoju rodinu a priateľov tými najvyberanejšími a najchutnejšími jedlami!

Takže začnime, vopred si vyberte a zostavte jedálny lístok, ujasnite si zoznam produktov, nakúpte si niečo vopred, kým ceny, ako zvyčajne pred sviatkami, vyletia do závratných výšok, aby ste sa netlačili posledný deň v skladovať medzi veľkým davom ľudí.

Čo by malo byť na novoročnom stole 2019, čo variť?

Hosteskou roku 2019 bude naša Sviňa, jej farba je žltá, čo znamená, že jedlá na stole by mali byť v teplých farbách, všetky odtiene od svetlej citrónovej po oranžovú.

Aké sú to nádherné farby - červené a žlté papriky, pomaranče a mandarínky, hrušky a svetlé jablká, červený a zámorský baklažánový kaviár, svieže proteínové koláče s ružami a želé - no, jednoducho krása!

A čo tak bez obľúbených, aj starých, ale veľmi chutných novoročných jedál:, ...

Navyše naša mumpsa nie je jednoduchá, ale zemitá. To znamená, že hostiteľka je dobrá, pohostinná a čistá, miluje poriadok a luxus, prináša do našich domovov útulnosť a pohodlie, na jej stretnutie je potrebné obliecť krásne oblečenie - svetlé, módne, luxusné!

Aby šťastie a šťastie išli ruka v ruke vo vašom dome, musíte dať suveníry s obrazom hostiteľky roka všetkým priateľom a rodinným príslušníkom a nezabudnite dať na stôl tie najkrajšie a najväčšie.

A farba, aby bola figúrka žltá, a aby prilákala bohatstvo - okolo krku uviažte zlatú stuhu.

Ošípané sú od prírody spoločenské, milujú hluk a zábavu, takže pokojne pozvite viac hostí a bavte sa od srdca.

Novoročné stolové menu v Roku prasaťa 2019: zaujímavé teplé jedlá

Tie gazdinky, ktoré majú schopnosti kuchára, sa zaobídu bez mojej rady, majú plnú truhlicu vlastných receptov, tak napíšem recepty jednoduché, od jednoduchých produktov a rýchle na prípravu.

Kuracie prsia s korením a cesnakom v kyslej smotanovej omáčke

Na varenie budete potrebovať - ​​štyri kuracie prsia, hlavu cesnaku, pol pohára kyslej smotany a rovnaké množstvo majonézy, koriandra a bazalky, sto gramov čerstvých húb, hrsť krupice, soľ a korenie ochutnať.

Jednoduchý recept na varenie:

Po umytí a očistení všetkého okrem pŕs to hodíme do misky kuchynského robota a nakrájame do homogénnej konzistencie, ochutnáme - pridáme soľ a korenie.

Prsia rozrežeme pozdĺžne na tri časti. Nalejte omáčku, premiešajte a vložte do chladničky na pár hodín.

Rozložíme na plech a vložíme do studenej rúry, teplotu nastavíme na 180 stupňov a čas 1 hodinu.

Všetko je čas slúžiť. Chutné a jednoduché a môžete marinovať v chladničke priamo na plechu a potom ho len vložiť do rúry a zapnúť, čo nezaberie veľa času a neodtrhne vás od účasti na slávnostnej hostine na chvíľu. dlho a jedlo sa dostane na stôl horúce.

Stojí za to zahrnúť takéto horúce jedlo do novoročného menu!

Kotlety so syrovou náplňou - lahodný a uspokojivý recept v ponuke na Nový rok

Mnohé gazdinky pripravujú obľúbené rezne na sviatočný stôl. Ozvláštnime a ozvláštnime známe jedlo.

Na varenie potrebujeme: pol kila mletého hovädzieho a kuracieho mäsa, dve vajcia, 100-gramový kúsok chleba, pohár mlieka, 150-200 gramov tvrdého syra, malú cibuľovú hlavu, trochu rastlinného oleja, soľ a korenie podľa chuti.

Recept na chutné varenie:

Chlieb namočte asi na dvadsať minút do mlieka, vyžmýkajte a vložte do húštiny kuchynského robota. Tu hodíme ošúpanú cibuľu, rozbijeme vajcia, soľ a korenie. Sekáme do hladka.

Mleté mäso a výslednú zmes vložte do vhodnej širokej misy, dôkladne premiešajte rukami.

Syr nakrájajte na pásiky.

Mokrými rukami oddeľte časť mletého mäsa na jeden kotlet a vytvarujte plochý koláč. Zabalíme do nej blok syra a vytvarujeme kotletu.

Rezne opečieme na panvici z oboch strán do zlatista a podlejeme trochou vody. Pevne zatvorte veko a na miernom ohni duste 5-6 minút. Akonáhle sa voda vyvarí, máte hotovo!

Podávajte horúce s akýmikoľvek prílohami, prelejte omáčkou, alebo môžete použiť ako studené predjedlo!

Chutné jedlo, pikantné a šťavnaté, nezvyčajné a nenáročné na prípravu - to pravé pre novoročné sviatočné menu.

Na vytvorenie tohto majstrovského diela potrebujeme: kilogram teľacieho mäsa, pár hrstí čerstvých šampiňónov, dve papriky - červenú a žltú, dve polievkové lyžice sezamových semienok, trochu rastlinného oleja.

Na nakladanie - 50 gramov sójového octu a balzamika, malá hlava cesnaku, lyžica medu, soľ a korenie na vyskúšanie na jazyku.

Nový recept:

Marinádu premiešame a vložíme do nej mäso nakrájané na dlhé prúžky. Je vhodné strihať pásiky cez vlákna. Marinujte 8 hodín pred varením.

Mäso vyberieme z marinády a za občasného miešania opečieme na rozpálenej panvici do zlatista.

Rozložíme šampiňóny, krásne nasekané a na korenie tenké polkruhy, znížime oheň na malý a dusíme do mäkka 20-30 minút pod pevne uzavretou pokrievkou za občasného miešania.

Dáme na tanier a posypeme sezamovými semienkami. Rýchlo na stôl!

Teplé jedlá na stole by mali byť prítomné aspoň v dvoch podobách, Silvester je dlhý a zvyčajne horúci ide s ranou, najmä s dobrou vodkou.

Novoročné menu 2019: recepty na nové šaláty na sviatočný stôl

Šaláty sú to, čo vždy zostane ... takže ich nemusíte variť veľa, stačia tri alebo štyri rôzne smery, napríklad ryba, mäso a syr.

Je pravda, že Nový rok bez tradičného Oliviera a sleďa pod kožuchom nejako nevyzerá ako Nový rok, takže som prefíkaný a podávam tieto šaláty na stôl ako studené predjedlo v tartlets. No, v tradičných šalátových misách sa snažím prekvapiť hostí niečím novým!

Pripravené rýchlosťou blesku, doplnené palivom pred podávaním.

Na varenie - dvesto gramov šunky a údeného syra, pár uhoriek, žlté bulharské korenie, majonéza, tri varené vajcia, trochu kôpru a veľa zelenej cibule.

varenie:

1. Zelenina, šunka a syr nakrájané na malé prúžky.
2. Jemne nakrájajte cibuľu a kôpor, pridajte do misky, zmiešajte s majonézou.
3. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka. Veveričky nastrúhame do šalátovej misy na hrubom strúhadle a vyložíme lôžko, na ktoré šalát položíme. Tri žĺtky na jemnom strúhadle a presuňte ich cez šalátovú misu.

Dobrú chuť!

Šalát Lovecký obláčik

Tradičná chuť, jednoduchá príprava a výdatný šalát v ponuke na novoročný stôl.

Budeme potrebovať - ​​jedno varené kuracie prsia, tri polievkové lyžice nakladaných húb, dvesto gramov tvrdého syra, štyri varené vajcia, pár nakladaných uhoriek, dva varené zemiaky, jednu varenú mrkvu, majonézu.

varenie:

Všetko nakrájame na malú kocku, okrem syra - tri na jemnom strúhadle a poukladáme na samostatné taniere.

Zhromažďujeme vo vrstvách a každú vrstvu natrieme malým množstvom majonézy, okrem syra. Postupnosť sú zemiaky, kuracie mäso, huby, vajcia, mrkva, uhorky, syr.

Veľmi pohodlný šalát, dá sa pripraviť vopred - musíte ho uchovávať v chladničke tri hodiny.

Ďalší pohodlný šalát s expozíciou najmenej tri hodiny a hostia ocenia hravý názov.

Slávnostný šalát - Losos na kožuchu

Na varenie - solené filé z lososa 300 gramov, pár varených vajec, majonéza, trochu kyslej smotany, pár varených zemiakov, malý kúsok tvrdého syra, varená mrkva, varená repa, veľká cibuľa.

Proces varenia:

Zeleninu a vajcia nakrájame na malé kocky zvlášť, filet z lososa - väčšie kocky.

Ležali sme vo vrstvách, každú vrstvu natierali majonézou, zmiešanou o tretinu s kyslou smotanou. Mierne potierame, aby sme neprerušili chuť výrobkov majonézou.

Poradie znášky je repa, mrkva, zemiaky, cibuľa, vajcia, losos.

Posypeme strúhaným syrom.

No, v chladničke pred príchodom hostí! Dobrú chuť!

Menu na Nový rok 2019: recepty na chutné a jednoduché studené predjedlá

V pivnici každej gazdinky je nespočetne veľa studených predjedál - tu máte kyslé uhorky - marinovanú zeleninu a huby, zimné šaláty všelijakých chutí a úprav, no duša, ako sa hovorí, si žiada niečo iné!

Ako studené predjedlá si môžete pripraviť sortiment syra, klobásy a vyprážaného chleba, potretý majonézou s pretlačeným strúčikom cesnaku, a na slovo vzaté, bude to úžasné.

Môžete nasekať ražný chlieb a kúsok sleďa s cibuľovými krúžkami položenými medzi nimi na rovnakých špízoch, tiež občerstvenie z veľmi príjemného a rýchlo zmietnutého pri stole ... ale urobíme viac ...

Vajcia plnené hubami

Na varenie - tucet varených vajec, kúsok tvrdého syra na 100 gramov, 300 gramov čerstvých húb, cibuľa, pár strúčikov cesnaku, majonéza.

varenie:

1. Huby nakrájame nadrobno a opečieme na panvici na minimálnom množstve oleja do zlatista, pridáme cibuľu nakrájanú na malé kocky a spolu orestujeme, trochu osolíme. Schladiť.
2. Vajcia prekrojíme na polovicu a vyberieme žĺtky.
3. Potrieme hubami, najemno nastrúhaným syrom a žĺtkami, prelisovaným cesnakom a dobre premiešame, ochutíme majonézou. Zmesou naplníme vajíčka a ozdobíme bylinkami.

Ryba v cestíčku na občerstvenie

Na prípravu takejto ryby si vezmem filet z akejkoľvek bielej ryby. Varím cesto s pridaním vodky - to je všetko, potom bude svieže a chrumkavé!

Produkty - rybie filé, jedno vajce, múka 4 lyžice, studená voda, soľ a 2-3 lyžice vodky.

varenie:

1. Pripravíme zápražku – rozšľaháme vajíčko so soľou, pridáme trochu vody a múku. Husto premiešame a hrudky opatrne rozvaľkáme. Po troškách pridávame vodu a miešame do konzistencie, keď ešte netečie, ale ani to nestojí za vsádzku. Pridajte vodku a premiešajte.
2. Nakrájané kúsky rýb, soľ a korenie, ponorte do cesta a opečte na panvici.

Tartaletky s červeným kaviárom

Načo je bez nich novoročný stôl? Kaviár bol vždy na novoročnom menu!

Na varenie si vezmeme - asi 15 hotových tartaletiek, dve varené vajcia, sto gramov syra, roztaveného alebo tvrdého, lyžicu zmäknutého masla, trochu čerstvého kôpru a 100-gramovú nádobu kaviáru.

Jednoduchý recept na varenie:

1. Vajcia a syr nastrúhame na jemnom strúhadle, kôpor najemno nasekáme a všetko zmiešame s maslom.
2. Tartaletky naplníme plnkou a na vrch dáme lyžicu kaviáru. Ozdobte zeleňou. Vložte do chladničky až do podávania.

Dobrú chuť!

Novoročné stolové menu 2019: Zákusky

Dezerty na novoročnom stole by podľa môjho názoru mali byť ľahké a rafinované. Sviatok má byť dlhý, s množstvom občerstvenia, teplých a studených jedál, silných nápojov ...

Zvyčajne, keď príde na dezert, nikto nie je schopný zjesť ani sústo! Preto sa pokúsme uvariť také jedlá v novoročnom menu na dezert, ktoré určite budete chcieť vyskúšať a zároveň nezaťažiť žalúdok.

Jemný anglický dezertný koláč bez pečenia Bannofi Pie je pre naše účely najvhodnejší. Okrem toho sa ľahko pripravuje, pripravuje sa z dostupných produktov a vôbec sa neláme!

Na varenie budete potrebovať - ​​odnímateľnú formu alebo formu bez dna, 200 gramov ľahkých sušienok, plechovku vareného kondenzovaného mlieka, pol balenia masla, pár banánov, pohár čerstvej smotany, polievkovú lyžicu práškového cukru, kakaového prášku a instantnej kávy - dosť málo.

varenie:

1. Sušienky pomelieme v mixéri na strúhanku a zmiešame s rozpusteným maslom.
2. Vzniknutú hmotu rozložíme do formy a vytvoríme vysoké strany. Dáme na hodinu do chladničky.
3. Rozložili sme vrstvu vareného kondenzovaného mlieka, na ktoré sme nakrájali banány.
4. Smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom a štvrť lyžičkou instantnej kávy, pomocou cukrárskeho vrecka alebo obyčajnej lyžice hmotu vložíme do formy, jemne posypeme kakaom na ozdobu.
5. Dajte na pár hodín do chladničky a podávajte.

Dobrú chuť!

Dezert Čierny les s čerešňami, jednoduchá príprava, cenovo dostupné produkty, výborná chuť.

Na varenie - poháre alebo misky, kilo mrazených čerešní, 300 gramov vanilkovej tvarohovej hmoty, pohár čerstvej smotany, 100 gramov čokoládových sušienok, tabuľka mliečnej čokolády, 100 gramov cukru, štipka vanilky, koňaku resp. rum polievková lyžica.

varenie:

1. Čerešne, bez rozmrazovania, vložte do hrnca, pridajte vanilkový cukor a varte na miernom ohni asi päť minút. Odstráňte z tepla a pridajte koňak alebo rum, jemne premiešajte. Schladiť.
2. Tvarohovú hmotu zmiešame so smotanou a prešľaháme.
3. Cookies sa premenia na malé omrvinky v mlynčeku na mäso alebo nasekajú v kuchynskom robote. A môžete rolovať valčekom vo vrecúšku.
4. Vložte do misiek vrstvy: sušienky, čerešne v sirupe, smotanu na polovicu a opakujte. Čokoládu nastrúhame a posypeme navrch, môžeme zmiešať so zvyškom sušienok. Každú misku ozdobte čerešňou.

Dobrú chuť!

Marshmallow dezert s ovocím

Marshmallow dezert, veľmi ľahký a chutný, ocenia ho najmä deti.

Na varenie budete potrebovať - ​​misky, marshmallows 200 gramov, pohár hustej smotany, dve kaki, štyri kivi, banán, niekoľko lúpaných vlašských orechov.

varenie:

1. Ovocie nakrájajte na malé kúsky v rôznych tanieroch.
2. V mixéri vyšľaháme marshmallow so smotanou.
3. Vo vrstvách dáme do misiek, striedame vrstvy ovocia a marshmallow krému, na vrch posypeme orechovou strúhankou.
4. Dospelí môžu ozdobiť lístkom mäty a semenami granátového jablka, pre deti je lepšie to nerobiť.

Dobrú chuť!

Nápoje na novoročnom sviatočnom stole

Nápoje na novoročnom stole budú, samozrejme, alkoholické a nealkoholické, rôzneho stupňa sily, ako sa hovorí v chuti a farbe ...

Navrhujem vopred pripraviť pár alkoholických nápojov úžasnej chuti, ktoré hostia ocenia a zloží veľa komplimentov šikovnej hostiteľke, no, jeden nealkoholický, pre tých, ktorí nemajú radi alkohol a deti vôbec.

jahodový likér

Mesiac pred Novým rokom je celkom možné pripraviť jahodový likér, bude to vyžadovať libru čerstvých jahôd, pohár cukru a liter vodky.

Všetko premiešajte v dvojlitrovej nádobe so skrutkovacím uzáverom a odložte na tmavé miesto. Každý deň nádobu vyberte a zatraste ňou, aby sa cukor zdvihol zo dna. Keď sa cukor rozpustí, je pripravený! Podávame s kockami ľadu a rozriedime tonikom.

Tinktura citrónovej mäty

Približne rovnakým spôsobom sa pripravuje tinktúra z citrónovej mäty, ktorá je menej sladká, a preto je obľúbenejšia u mužov.

Príprava: Do dvojlitrovej nádoby so skrutkovacím uzáverom nasypte pohár cukru, vložte hrsť lístkov mäty a citrón nakrájaný na plátky. Nalejte cez plecia kvalitnou vodkou.

Umiestnite na tmavé miesto, pravidelne odoberajte a pretrepávajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Tropický koktail z manga a kiwi s ananásovou šťavou

Niekedy sa to nazýva - kohúti chvost. Farba tohto nápoja bude dokonale ladiť k stretnutiu Roku žltého prasaťa.

Na varenie budete potrebovať - ​​mango, pár kiwi a pohár ananásovej šťavy. Samozrejme, musíte uvariť niekoľko porcií, recept je určený na dva poháre.

varenie:

1. Mango a kiwi ošúpeme, mango zbavíme kôstky a nakrájame na kúsky.
2. Vložíme do mixéra, zalejeme ananásovou šťavou a prešľaháme.
3. Nalejte do pohárov, vložte slamku a pohár ozdobte plátkom kiwi.

Kam ísť relaxovať na novoročné sviatky

Podávanie slávnostného novoročného stola samozrejme začína výberom farieb, v ktorých bude stôl zdobený. Viacfarebnosť v takom prípade nie je vítaná, dve, no, maximálne tri farby, viac - to je už znak nevycibreného vkusu.

Paničkou budúceho roka je prasa. Jej obľúbené farby sú žltá, červená a svetlozelená.

Ak plánujete nastaviť stôl v červenej farbe, musíte si uvedomiť, že táto farba vo všeobecnosti uprednostňuje susedstvo iba jednej farby a je žiaduce, aby bola biela, kombinácia bielej a červenej vedie k prísnej harmónii a slávnosti.

Povedzme, že obrus je červený a obrúsky, riad a sviečky na stole sú biele. Môžete pridať zlatú figúrku hostesky a žltý príbor.

A stôl môžete preladiť v žlto-hnedo-zlatých tónoch, len si treba dať veľký pozor na zlato, aby stôl nepôsobil prehnane honosne a pompézne. Rustikálny kameninový a keramický servírovací riad bude veľmi vhodný na takéto textílie.

Na bielom obruse budú zelené dekorácie vyzerať veľmi vhodne - obrúsky, ozdobný vianočný stromček alebo smreková kytica, zelené poháre, zlaté a strieborné riady.

No a teraz pár tajomstiev:

• Textil na sviatočnom stole by mal vyzerať perfektne - starostlivo vyžehlený, obrus visí po okrajoch stola aspoň štvrť metra dole.
• Obrúsky sú vždy zvolené buď v kontrastnej farbe, alebo v rovnakej farbe, ale o pár tónov tmavšej.
• Ozdobia a dodajú slávnosť, sofistikovanosť a šik osadenie pelerín na operadlách stoličiek tak, aby ladili s obrusom.
• Veľmi pekne vyzerá na obruse široká cestička, ktorá ladí so zvyškom dekoru.
• Keďže hostiteľka budúceho roka miluje jesť, na stole by mala byť skutočná hojnosť, aby ste ušetrili miesto, môžete použiť veľké jedlá, na ktoré by sa malo umiestniť niekoľko rôznych druhov rezov alebo občerstvenia.
• Príbory je možné zabaliť do rustikálnych čipkovaných obrúskov, previazaných bežnou huňatou baliacou šnúrou, samozrejme, je to možné len pri dekorácii stola v rustikálnom štýle.
• Ozdobte nohy pohárov na víno dažďom, saténovými stuhami alebo trblietkami.
• Pri ukladaní novoročného stola sú obzvlášť dôležité malé detaily, ktoré podporujú atmosféru dovolenky - korálky a papierové obrúsky s novoročným dekorom, ozdoby na vianočný stromček a dokonca aj malé kvetináče s čerstvými kvetmi.
• Zvláštne miesto na sviatočnom stole by mal zaujať symbol budúceho roka - roztomilé prasiatko a v páre s ním by mal byť pes - symbol odchádzajúceho roka.
• Povrch šalátov je možné ozdobiť vo forme vypuklých vianočných gúľ s použitím jemne nastrúhaného syra, bielka alebo žĺtka na posypanie a kreslenie vzorov majonézou.

Novoročné sviatky by sa mali stretnúť a osláviť jasne, v kruhu príjemných ľudí a v priateľskej atmosfére, potom bude rok úspešný!

Medzitým si vezmite moje zaujímavé a nové menu na Nový rok 2019 Prasa!

Novoročné menu je rozprávkou jedlých jedál na slávnostnom stole. Každá gazdinka si jedálny lístok premýšľa dlho pred Silvestrom. So zvláštnou zvedavosťou a vzrušením si vyberá jedlá, ktorými pohostí svojich blízkych.

Samozrejme, v každej rodine existujú tradičné a opakovane overené recepty. Ale vždy chcete variť nové, chutné jedlá a prekvapiť všetkých prítomných.

Nádherná atmosféra dovolenky začína novoročným sviatkom. Na stole sú chutné a krásne: šaláty, koláče, nápoje.

Teplé jedlá

Červené rybie rolky

Každá hostina sa začína predjedlom a Nový rok nie je výnimkou. Zaujímavý recept na rybie rolky na špízoch okamžite pritiahne pohľady hostí.

Ingrediencie na 6 porcií:

• červené rybie filé - 500 g
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.
• kôprová zelenina - 1 polievková lyžica. l.
• pohár plnených olív
• mleté ​​čierne korenie, drevené špajle

varenie:

1. Rybu nakrájajte na tenké prúžky. Okoreníme a zalejeme zmesou sójovej omáčky a citrónovej šťavy.
2. Smotanový nálev scedíme. Pásiky ryby omotajte okolo olív a prepichnite špajdľou tak, aby rolka bola v strede.
3. Na panvici zohrejte olivový nálev a vložte do nej rybie rolky. Hneď ako soľanka opäť vrie, vypnite oheň a panvicu prikryte pokrievkou na 5 minút.
4. Špízy s rybími rolkami dáme na misu a bohato posypeme nasekaným kôprom.

Červená ryba v ceste

Ryba v ceste je tradičným predjedlom sviatočného stola.

Potrebné na 6 porcií:

• červené rybie filé - 500 g
• citrónová šťava - 1 lyžička
• čerstvé pivo - 50 ml
• hasená sóda - 1/2 lyžičky
• vysoko sýtená minerálna voda - 100 ml
• pšeničná múka - 200 g
• rastlinný olej, mleté ​​čierne korenie, soľ

varenie:

1. Vajcia rozšľaháme, zmiešame so sódou, soľou, korením, pridáme múku, zalejeme pivom a minerálkou. Cesto vymiesime do konzistencie podobnej ako na palacinky.
2. Rybie filé nakrájajte na malé plátky, pokvapkajte citrónovou šťavou, soľou a korením podľa chuti. Nechajte 10 minút pôsobiť a osušte papierovými utierkami.
3. Kúsky filé namáčame v cestíčku a ihneď smažíme na dobre rozohriatom oleji alebo vo fritéze.
4. Rybu osušte prebytočným olejom na papierovej utierke.

Novoročné menu s jednohubkami a červeným kaviárom

Je veľmi vhodné zahryznúť si z prvého pohára, ktorý vypijete s malými a pikantnými jednohubkami.

Ingrediencie:

• pšeničný chlieb - 300 g
• varené vajcia - 2 ks.
• lososový kaviár - 3 lyžice. l.
• maslo - 6 lyžíc. l.
• 1/2 citróna
• zelená Cibuľa

Ak chcete uvariť vajcia s prasknutými škrupinami, musíte ich uvariť v silne osolenej vode.

varenie:

1. Vajcia nakrájame na plátky.
2. Chlieb nakrájame na plátky a opatrne z nich vykrajujeme kolieska. Plátky chleba potrieme trochou masla a položíme naň plátky vajíčok.
3. Okolo koliesok z vajec pomocou kornútka urobte zo zmäknutého zvyšného masla strany vysoké 5 mm.
4. Do stredu každého plátku vajíčka položte červený kaviár.
5. Ozdobte jednohubku plátkom citróna a zelenou cibuľkou.

Domáci tím Kholodets

Domáce mäsové želé je to najlepšie predjedlo, ktoré chcete vždy vyskúšať.

Požadované produkty:

• hovädzie koleno - 1 ks.
• bravčové stehno s kopytom - 1 ks.
• kuracie krídla alebo stehná - 2 ks.
• nechudé hovädzie mäso - 200 - 300 g
• žiarovka - 1 ks.
• mrkva - 2-3 ks.
• cesnak - 3-4 strúčiky
• petržlenová vňať, akékoľvek bylinky, soľ
• surové vajce - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Najskôr spracujte mäso. Dobre oškrabte nohu a stopku a umyte. Kuracie časti opláchnite. Všetky časti mäsa namočte cez noc do vody.
2. Na druhý deň dáme všetky časti mäsa do hrnca s hrubým dnom a podlejeme vodou. Voda nad mäsom by mala byť 6 cm vysoká.Priveďte do varu, odstráňte penu.
3. Do vývaru vložte očistenú cibuľu, mrkvu a petržlenovú vňať.
4. Dajte panvicu na veľmi tichý oheň a varte asi 8 hodín. Počas varenia pridajte vodu. Voda by mala zostať na rovnakej úrovni (6 cm nad mäsom). Soľ podľa chuti na konci varenia.
5. Na konci ôsmej hodiny vyberte z vývaru všetky mäsové časti. Mäso oddelíme od kostí a nakrájame nadrobno. Vývar precedíme cez gázu.

Ak sa vývar zakalí, na konci varenia do neho rozbite surové vajce, aby ste pozbierali malé čiastočky. Potom vajíčko vyberte dierovanou lyžicou.

6. Ošúpaný cesnak a bylinky nasekáme nadrobno, zmiešame s mletým mäsom.

7. Vložte mäso s cesnakom v rovnomernej vrstve do smaltovaného podnosu s vysokými stranami. Zalejeme vývarom. Ochlaďte a potom vložte do chladničky, kým úplne stuhne.

Klobúčiky šampiňónov plnené kaviárom

Prítomnosť jedla s hubami je nevyhnutnosťou na novoročnom stole - pretože rastú v lese spolu s vianočným stromčekom.

Potrebné na 4 porcie:

• veľké šampiňóny - 400 g
• kyslá smotana - 200 g
• slanina - 50 g
• cesnak - 2 strúčiky
• žiarovka
• tymián - 5 vetvičiek
• mleté ​​sušienky - 2 lyžice. l.
• červený kaviár - 2 lyžice. l.
• rastlinný olej, soľ, korenie

varenie:

1. Huby ošúpeme, opláchneme, odrežeme nôžky a odložíme nabok. Čiapky položte na žiaruvzdorný podnos vyložený pergamenom.
2. Stonky húb spolu s cesnakom, cibuľou a slaninou nakrájame nadrobno. Smažte na dobre vyhrievanej panvici v rastlinnom oleji za stáleho miešania 5-7 minút, kým nezmäkne.
3. Pridajte lístky tymiánu, kyslú smotanu a 1/2 polievkovej lyžice. l. krekry. Soľ, korenie, premiešajte a udržiavajte na ohni za stáleho miešania ďalšiu 1 minútu.
4. Vzniknutou hmotou naplníme klobúčiky húb a posypeme zvyšnou strúhankou. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov C na 20 minút. Zapnite funkciu, ktorá pokrýva produkty červenavou kôrkou.
5. Vyberte huby z rúry a na plnené klobúky položte červený kaviár. Pripravený.

Šalát "Olivier" s krabím mäsom

Šaláty tohto typu sú vždy zahrnuté v novoročnom menu. A tento recept by nemal obísť váš sviatočný stôl.

Ingrediencie na 4 porcie:

• varené zemiaky - 2 ks.
• stredne veľká varená mrkva - 2 ks.
• krabie mäso - 125 g
• čerstvá uhorka - 2 ks.
• nakladané uhorky - 5 ks.
• vajce na tvrdo - 3 ks.
• konzervovaný hrášok - 30 g
• majonéza - 100 g

Kroky varenia:

1. Krabie mäso nakrájané na kocky. Ak máte čerstvého kraba, musíte ho uvariť.
2. Mrkvu, uhorky, zemiaky a vajcia nakrájame na kocky rovnakej veľkosti.
3. Uhorky poukladáme na spodok taniera. Mrkvu, zemiaky, vajcia ochutíme zvlášť majonézou.
4. Na uhorky dáme vrstvu mrkvy, potom zemiaky, hrášok a vajcia.
5. Na vrch položte vrstvu krabieho mäsa. Ozdobíme pažítkou.

jazykový šalátový koktail

Zahrňte do novoročného menu tento recept, krásne navrhnutý a veľmi uspokojivý.

Produkty pre recept:

• varený hovädzí jazyk - 120 g
• struk nakladanej červenej papriky - 1 ks.
• zelený hrášok - 2 lyžice. l.
• majonéza - 2 lyžice. l.
• smotana 35% tuku - 3 lyžice. l.
• kôprová zeleň na ozdobu

Aby sa uľahčilo odstránenie kože z horúcich varených jazykov, ponoria sa na 2-3 minúty do studenej vody.

varenie:

1. Uvarený jazyk nakrájame nadrobno.
2. Červenú nakladanú papriku nakrájame na pásiky.
3. Vložte jazyk, korenie do vázy, pridajte zelený hrášok, korenie podľa chuti.
4. Šalát oblečte majonézou a smotanou. Navrch posypeme kôprom.

Lahodný šalát s hovädzím filé

Požadovaný:

• 120 g hovädzích steakov - 4 ks.
• červený vínny ocot - 2 lyžice. l.
• pomarančový džús - 2 lyžice. l.
• pikantná horčica - 2 lyžičky
• zemiaky - 2 ks.
• zelené fazuľky - 120 g
• hlava zeleného šalátu - 2 ks.
• žltý paprikový struk, nakrájaný na kúsky - 1 ks.
• paradajka - 2 ks. znížiť na polovicu
• vykôstkované olivy, prekrojené na polovice
• olivový olej - 4 lyžičky

varenie:

1. Vložte steaky do rovnej misky. V malej forme premiešajte 1 polievkovú lyžičku. l. ocot, 1 polievková lyžica. l. pomarančový džús, horčicu a zalejeme steaky. Steaky prikryte pokrievkou a za občasného otáčania marinujte v chladničke 30 minút.
2. Zemiaky uvaríme v osolenej vode 15-20 minút. Potom vodu scedíme a odstavíme.
3. V malom hrnci priveďte vodu do varu a varte fazuľu 10 minút. Potom vychladnúť.
4. Na servírovací tanier poukladajte listy šalátu. Navrch poukladáme zemiaky, fazuľu, papriku, paradajky a olivy.
5. Na dochutenie zmiešajte zvyšnú pomarančovú šťavu a horčicu s polovicou olivového oleja.
6. Steaky vyberte z marinády a opečte na panvici. Nakrájajte ich na široké pásiky. Mäso položíme na šalát, posypeme korením a podávame.

Kurací šalát s liči, pomarančmi, kiwi a avokádom

Ingrediencie:

• údené kuracie prsia - 300 g
• reďkovka - 3 ks.
• veľká oranžová - 1 ks.
• citrón - 1 ks.
• kiwi - 2 ks.
• avokádo - 1 ks.
• plechovka konzervovaného liči - 280 g

Tankovanie:

• majonéza - 150 g
• šťava z konzervovaného liči - 3 lyžice. l.
• citrónová šťava - 4 lyžice. l.
• koňak - 2 lyžice. l.
• soľ, zmes korenia - podľa chuti

varenie:

1. Odstráňte kožu a kosti z kuracích pŕs. Nakrájajte ho na veľké kocky.
2. Avokádo ošúpeme, prekrojíme na polovicu, vyberieme kôstku a dužinu nakrájame na veľké kocky.
3. Avokádo pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedlo.
4. Odrežte kôru z pomaranča spolu s membránou. Opatrne vykrojíme dužinu.
5. Kiwi zbavíme šupky, prekrojíme na polovicu a potom nakrájame na plátky s hrúbkou 0,5 cm.
6. Opláchnite reďkovky, odrežte chvosty, nakrájajte na malé plátky.
7. Na dresing zmiešame majonézu, šťavu z liči, citrónovú šťavu, koňak. Pridajte soľ a korenie. Vytvorte šalát.
8. Novoročné menu bolo doplnené o nový šalát s tajomnou chuťou.

Video o tom, ako pripraviť šaláty v tvare vianočného stromčeka

Pozrite sa, ako si môžete spestriť novoročné menu šalátom v tvare vianočného stromčeka.

Pôvodná myšlienka podávania šalátu vytvára novoročnú náladu.

Novoročné jedlo - pstruh s krevetami

Zamyslite sa nad tým, ako novoročné menu prekvapí hostí vareným jedlom. Malo by to byť nezvyčajné a nové, ako pstruh s krevetami.

Ingrediencie:

• pstruh - 1 kg
• lúpané krevety - 100 g
• huby - 300 g
• maslo - 8 lyžíc. l.
• šťava z 1/2 citróna
• plátky bochníka - 5 ks.

varenie:

1. Rybu rozdelíme na vykostené filety, nakrájame na porciované kúsky, osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme 30 minút postáť.
2. Huby nakrájané na plátky.
3. Rybu vložíme do formy, pridáme kúsky masla (4 polievkové lyžice) a upečieme.
4. Na zvyšnom oleji opražíme krevety a nasekané šampiňóny.
5. Rybu preložíme do misky, okolo nej rozložíme huby a krevety a bokom krutóny v tvare srdca vykrojené z dlhého bochníka a opražené na oleji, ktorý zostal po vyprážaní húb. Ozdobte citrónom a bylinkami.
6. Spestrenie novoročného menu prítomnosťou pstruha s krevetami je najlepšou pochúťkou dovolenky.

Hus v jablkách v rúre

Novoročné menu umožňuje hosťom vybrať si a ochutnať kúsok voňavej husi.

Požadované produkty:

• vypitvaná hus - 3 kg
• sladké a kyslé jablká - 1,5 kg
• maslo - 50 g
• Jablká Antonovka - 10 ks.
• rasca - 1 lyžička
• mäsový vývar - 1/2 šálky
• kyslá smotana - 1/2 šálky
• soľ korenie

Kroky varenia:

1. Korpus husi dôkladne umyte, odstráňte prebytočný tuk.
2. Vložte vtáka do veľkého hrnca, zakryte vodou a varte do polovice varenia 10-15 minút vo vriacej vode. Potom hus vyberte a dobre osušte papierovou utierkou. Zvnútra aj zvonka potrieme zmesou soli, korenia a rasce. Nechajte vtáka stáť 2-3 hodiny pri izbovej teplote.
3. Zatiaľ čo jabĺk Antonovka sa nedotkneme. Vezmite sladké a kyslé jablká a ošúpte ich a odstráňte semená. Ak sú jablká veľké, potom ich nakrájajte na štvrtiny alebo osminky a vložte ich do brucha. Dajte tam kúsok masla. Zašijte rez tvrdou niťou.
4. Rúru predhrejeme na 220 stupňov C. Hus natrieme kyslou smotanou a uložíme na plech chrbtom nahor. Pečieme v rúre asi 20 minút, kým koža husi dobre nezhnedne.
5. Teplotu rúry znížime na 180 stupňov C a do panvice nalejeme 1/2 šálky vývaru. Hus pečieme asi 2 hodiny, pričom každých 10-15 minút podlievame šťavou a vývarom.

Skontrolujte pripravenosť husi nožom - ak z rezu vyteká číra šťava, vták je pripravený.

6. Kým sa hus pečie, umyjeme Antonovku, každé jablko nakrájame na štvrtiny a zbavíme jadierok. 20 minút predtým, ako je hus pripravená, rozložte Antonovku na plech okolo vtáka a dajte piecť.

7. Odstráňte vlákna z vtáka, odstráňte jablká z brucha, nalejte omáčku na vtáka z plechu na pečenie a nechajte ho 15 minút pod vekom. Podávajte hus: položte ju na slávnostnú misku, jablká krásne poukladajte po obvode.

Makrela v rúre, pečená v obálke

Prítomnosť chutných rýb na novoročnom stole vás zavedie do rozprávky s riekou. Recept si určite zapíšte do novoročného menu.

Potrebné na 4 porcie:

• makrela vypitvaná 200 g - 4 ks.
• stonkový zeler - 8 ks.
• šťava z jedného citróna
• cesnak - 4 strúčiky
• rastlinný olej - 4 lyžice. l.
• bazalka - 4 vetvičky
• soľ korenie

varenie:

1. Makrelu dobre opláchneme, osolíme. korenie a pokvapkáme citrónovou šťavou.
2. Na rybe urobte 3-4 priečne rezy na každej strane a vložte do nich lístky bazalky.
3. Nakrájajte dve stonky zeleru na kocky, položte na list pergamenu alebo alobalu, položte rybu na vrch. Rybu pokvapkáme rastlinným olejom, pridáme strúčik cesnaku rozdrvený plochou stranou noža a zabalíme do obálky. Každú rybu pripravíme takto so zvyšným zelerom a cesnakom.
4. Výsledné obálky položte na plech a pečte v rúre 17 minút pri teplote 250 stupňov C.

Video o tom, ako uvariť šťavnaté kuracie filé na novoročný stôl

Pozrite sa na recept a zaraďte ho do novoročného menu, bude sa vám páčiť.

V dôsledku toho získate jemné a šťavnaté prsia.

Viedenská Sacherova torta

Ingrediencie:

• horká čokoláda - 450 g
• maslo - 200 g
• cukor - 200 g
• vajcia - 8 ks.
• pšeničná múka - 150 g
• mleté ​​mandle - 50 g
• marhuľová cukrovinka - 150 g
• práškový cukor - 200 g

varenie:

1. Na cesto rozpustíme 200 g tmavej čokolády.
2. Maslo vymiešame so 150 g cukru.
3. Oddeľte vaječné žĺtky od bielkovín, postupne zmiešajte s maslom a čokoládou. Pridáme múku, mandle a opäť premiešame.
4. Vmiešame sneh z bielkov vyšľahaných so zvyšným cukrom.
5. Cesto dáme do formy vystlanej pergamenom, zarovnáme a pečieme 50 minút pri teplote 180 stupňov C. Hotový koláč necháme vychladnúť, vyberieme z formy a vodorovne prekrojíme.
6. Na spodnú tortu nanesieme polovicu vymazanej cukrovinky, prikryjeme vrchnou a potrieme zvyšnou cukrovinkou.
7. Práškový cukor povaríme so 125 ml vody, kým nevznikne sirup.
8. Rozdrvte 200 g krémovej čokolády, rozpustite v sirupe a nechajte vychladnúť.
9. Tortu pokryjeme výslednou polevou a ozdobíme zvyšnou čokoládou.

Novoročné menu s lahodným dezertom Broken Glass - videorecept

Novoročný dezert sa pripravuje veľmi rýchlo. Svojou ľahkou a jemnou chuťou si ho určite obľúbite.

Prekvapte svojich hostí týmto krásnym dezertom.

Bez pečenia karamelového orieškového dezertu

Zistite recept na rýchly nepečený novoročný dezert.

Ingrediencie:

• sušienky - 300 g
• maslo - 150 g
• karamelové mlieko - 400 g
• arašidy - 200 g
• čokoláda - 180 g
• mlieko - 6 lyžíc. l.

varenie:

1. Sušienky rozdrvíme v miske na strúhanku. Pridajte rozpustené maslo a dobre premiešajte. Nalejte 2 polievkové lyžice. l. mlieko a znova premiešajte.

2. Výslednú hmotu vložte do zapekacej misy pokrytej pergamenom. Veľkosť formy 20 x 20 cm.

3. Hmotu s koláčikmi dobre utlačíme.

4. Pristúpime k príprave karamelovo-orechovej vrstvy. Vezmeme karamely a vložíme ich do misy, pridáme 2 polievkové lyžice. l. mlieko, dáme do mikrovlnky roztopiť. Vyberieme a občas premiešame.

Ak kupujete orechy v šupke, tak ich najskôr opražte a šupka sa ľahko oddelí. Jadrá orechov rozdelíme na dve časti.

5. Do misky s roztopeným karamelom pridajte orechy a premiešajte. Karamelovo-orechovú hmotu vo forme rozotrieme na sušienkovú vrstvu a zarovnáme. Musíte to urobiť rýchlo, pretože karamel stuhne.

6. Urobíme čokoládovú polevu. Čokoládu rozlomte na kúsky, vložte do misky, nalejte 2 polievkové lyžice. l. mlieko a 10 g masla. Čokoládu rozpustíme v mikrovlnke. Z času na čas vyberte a premiešajte.

7. Karamelovú vrstvu polejeme horúcou čokoládou a zarovnáme stierkou. Navrch posypeme mletými orechmi. Dáme do chladničky na 3 hodiny stuhnúť.

8. Teplým nožom nakrájajte koláč na kúsky, položte na misku. Pripravený. Novoročné menu bolo doplnené bez problémov pripravenou tortou.

Ako som už spomínal v iných článkoch, Nový rok je najzábavnejší, všetkými najobľúbenejší, najviac, najsviatočný. No, pre deti je to asi jediná oslava, ktorú si pamätajú z detstva. Pre každého, pre dospelých aj pre deti, je dôležité, aký bude sviatočný stôl. Každý čaká na niečo nové, veľmi chutné.

Na Nový rok sa za povinné jedlo vždy považovala nádoba s červeným kaviárom, šalát Olivier, sleď pod kožuchom a samozrejme mäso. Jedálny lístok sme sa vám snažili predstaviť tak, aby ste si mohli vybrať, čo vám chutí. Toto samozrejme nie je všetko. Nebudú chýbať ani nové jedlá, nápoje a ďalšie články. Sledujte naše publikácie a všetko budete vedieť a budete môcť.

Slávnostné menu na Nový rok. Recepty, fotky, anotácie

Tak sme sa už pripravili na sviatočný stôl. Zvyčajne sa zobrazujú spolu s predjedlami a úprimne povedané, v dnešnej dobe je ťažké rozlíšiť šalát od predjedla. Vo všeobecnosti je to všetko - občerstvenie.
Pripravili sme tiež, v ktorých si môžete vybrať tie, ktoré sa vám páčia a začať s nimi prestierať stôl.

Pridajme ešte nejaké občerstvenie.

Teplé jedlá:

Na konci leta je baklažán podľa mňa najčastejšou potravinou. Hodia sa ako hlavné jedlo, aj ako príloha a ako predjedlo. A hoci sami nie sú ani ryba, ani mäso, k rybám a mäsu sa veľmi hodia. Dobrý je najmä kaviár z baklažánu, ktorý si ľudia bežne pripravujú na zimu. My ho ale zjeme hneď, keďže teraz si baklažán môžete kúpiť kedykoľvek počas roka, je samozrejme drahší a bolo by lepšie si ho na zimu pripraviť sami, no nie každý má na to podmienky.

1. Baklažány rýchlo a chutne na panvici

Pripravili sme už niekoľko jedál z baklažánu. Toto sú baklažány pečené v rúre, toto je jedlo z mäsa a baklažánu Moussaka, to sú baklažánové šaláty a predjedlá. Takže o baklažánoch už vieme veľa. Aký úžasný produkt, bez ohľadu na to, ako ho varíte, bez ohľadu na to, aký recept použijete, všetko sa ukáže celkom jednoducho a chutne.

1. Pečený baklažán s mušľami v rolkách

Určite treba vyskúšať. Toto je tak chutné! Spočiatku ani nerozumiete, čo je to za jedlo, čo je to za mňamku, z čoho?

1. Baklažán v červenej omáčke

Baklažán je ďalšia zelenina. Je pravda, že je menej všestranný ako cuketa, ale dá sa pridať takmer do každého šalátu a v mnohých šalátoch je hlavnou postavou on sám. Chuť vyprážaného baklažánu pripomína chuť húb, niekedy sa dokonca môžete nechať oklamať.

1. Baklažán v bielej omáčke

Samozrejme, suchý baklažán, bez omáčky, môžete jesť. Ale stále je lepšie, ak existuje omáčka, a ešte lepšie je variť ich v omáčke.

1. Marinovaná červená ryba

Toto jedlo sa pripravuje úplne iným spôsobom, o ktorom som písal v predchádzajúcom článku „Ružový losos s pomarančovou omáčkou“, že z červenej ryby môžete variť rôzne jedlá, vyprážané, dusené, solené, marinované atď. tento recept na marinované ryby už mnoho rokov a ja Zdá sa, že zakaždým, keď sa ryba stáva chutnejšou a chutnejšou.

1. Ryby v cestíčku

Všetci milujú túto rybu. Rýchle, chutné, aspoň večera, aspoň maškrta. Všade je dobrá, táto červená ryba.

1. Fašírka so zelenou paprikou a mrkvou v rúre

Fašírka je vždy ozdobou stola. Pripravuje sa počas pracovných dní a sviatkov, podáva sa na raňajky, večeru a obed. Proces varenia je dosť zdĺhavý, zaberie veľa času, takže rožky sa predsa len varia viac cez sviatky a víkendy.

A teraz k teplým jedlám:

1. Mäso vo francúzštine s brokolicou v rúre

No a konečne sme sa dostali k mäsu. Samozrejme, Silvester je veľmi dôležitý, ale mäso je mäso. Podávali sme to vždy po odbití 12-tej, pijeme šampanské a potom gazdiná vyskočila a nariekala: „ach mäso-mäso“ a bežala do kuchyne vybrať mäso z pece alebo zo sporáka. .

1. Zemiaky s kyslou smotanou pečené v alobale v rúre.

Pečené zemiaky v alobale sú nielen veľmi chutné, ale aj zdravé jedlo. Chuť zemiakov pečených v rúre sa veľmi nelíši od pečených na drevenom uhlí. Toto jedlo veľmi milujú gazdinky v Amerike pre jeho chuť a jednoduchú prípravu. Jedlo je šťavnaté a jemné a zároveň si zachováva všetky užitočné stopové prvky a vitamíny.

1. Teľací entrecote s banánmi

Entrecote - bol jedným z najznámejších reštauračných mäsových jedál u nás. Pamätám si ešte na 60. a 70. roky. v reštauráciách bolo možné z mäsitých jedál objednať ako hlavné mäsové jedlá steak a entrecote. Je pravda, že tam boli aj kyjevské rezne, ale zvuk slov biftek, entrecote nás akoby vniesol do atmosféry niečoho nezvyčajného, ​​cudzieho.

1. Pečený jahňací chrbát so zemiakmi v rúre

Ako som písala v iných receptoch, jahňacina je moje obľúbené mäso a dobre uvarené, s dobrou omáčkou, oblohou, presýtené vôňami všetkých ingrediencií, ktoré doň pridávame, to neviem opísať, treba vyskúšať. No a dnes si uvaríme jahňací chrbát so zemiakmi a ananásovým pyré, už som videla veľa podobných receptov a každý má niečo do seba.

1. Hovädzie mäso so šampiňónmi a novými zemiakmi s fotkou

Z nejakého dôvodu je u nás (v Rusku) zvykom podávať mäso na sviatočnú hostinu buď vo forme sekaného rezňa alebo kotlety, alebo varené, alebo niekde vložené napríklad do cesta (halušky). Receptov na varenie mäsa sú ale tisíce a každý je niečím originálny. Tak som sa rozhodla, že vám dám recept na hovädzie mäso s hubami. Najchutnejšie jedlo.

1. Ako vyrobiť musaku

Moussaka - to neznie ako názov jedla, ale ako hudba, hoci je to len kastról, ako známe lasagne. Ale samozrejme, že existujú rozdiely. Moussaka je jedlo známe v celom Stredomorí, Grécku, Bulharsku, Cypre, kde hlavným produktom spotreby nie je cesto, ale zelenina. V tomto prípade baklažán. Toto je princíp musaky.

1. Recept na rezance z morských plodov s fotografiou

Verí sa, že cestoviny, rezance, sú takmer národným jedlom Talianska. (tam to mimochodom volajú cestoviny). No možno, aj keď v Rusku je spolu so zemiakmi o nič menej národným jedlom. Samozrejme, Taliani pripravujú z cestovín stovky jedál, no my ich z nejakého dôvodu väčšinou používame len ako prílohu.

1. Ružový losos s pomarančovou omáčkou

Ružový losos je asi najneprezentovateľnejšia, no najpočetnejšia, a teda najlacnejšia lososová ryba na našich trhoch. Napriek vyššie uvedenému je táto ryba veľmi chutná a jej užitočnosť sa nedá porovnávať s chovaným nórskym lososom.

1. Pekingská kapusta dusená s hubami a pečená v rúre

Pekingská kapusta sa ťažko porovnáva s inou. Líši sa tým, že je šťavnaté a chrumkavé v každom ročnom období. Vo varení zaujíma zvláštne miesto a dokonca začína vytláčať našu obvyklú bielu kapustu. Dodáva jemnosť každému jedlu, či už je pečený alebo v šaláte.

1. Recept na papriky plnené mäsom a ryžou s fotkou

Chápem, že napchávať papriku vie samozrejme každý. Každý to robí po svojom. Skúšal som rôzne možnosti varenia. Niekde sú bežnejšie papriky plnené zeleninou, niekde mäsom je oveľa viac možností plnky.

Ako už všetci vedia, nadchádzajúci rok 2019 sa bude niesť v znamení žltého zemského prasaťa. A preto sme podľa už zavedenej tradície začali pri príprave slávnostného dňa zohľadňovať aj túto skutočnosť.

Snažíme sa lepšie zistiť, čo môžeme očakávať od najbližšieho obdobia. Čítame horoskopy, snažíme sa prísť na to, ako môže Symbol nasledujúcich 365 dní ovplyvniť náš život. A samozrejme, v prvom rade sa pripravujeme na oslavu, berúc do úvahy to, čo miluje majster roka! Upokojiť ho a pomôcť mu, aby bol ďalší úsek života pre nás úspešný vo všetkých smeroch!

A na to si vyberáme vhodné slávnostné oblečenie. Kupujeme potrebné a krásne darčeky pre priateľov a príbuzných a samozrejme prestierame krásny sviatočný stôl.

A neexistuje jediná hostiteľka alebo hostiteľ, ktorý by si nepoložil otázku „Čo uvariť na slávnostný stôl? Koniec koncov, táto otázka nie je v žiadnom prípade rétorická. Všetci si 30. decembra 31. oblečieme zástery a usadíme sa nadlho vo svojej kuchyni. Koniec koncov, musíte mať čas na varenie predjedál, šalátov, hlavných jedál a dezertov.

A aby ste na nič nezabudli a nevarili nič zbytočné, musíte si vopred pripraviť menu. Pomôže vám to naplánovať si, čo potrebujete kúpiť. Čo sa dá dlho skladovať, kúpte si vopred a výrobky podliehajúce skaze nakupujte deň vopred.

Pri zostavovaní jedálneho lístka na Rok žltého prasaťa treba brať do úvahy niektoré vlastnosti. Pozrime sa na priania k sviatočnému menu.

• Po prvé, prasa je všežravé, čo znamená, že budeme variť úplne iné a chutné jedlá.
• po druhé, kanec nie je proti rôznym druhom mäsa a bude spokojný s hovädzím, jahňacím, kuracím, rybami a morskými plodmi. Nezabudnite, že dnes večer sa nepodáva bravčové mäso v akejkoľvek podobe.
• po tretie, obraz majstra roka v dizajne jedál bude veľmi užitočný.
• po štvrté, jasný, farebný dizajn riadu poteší Piggy. Kto odmietne, keď je takáto dovolenka usporiadaná na jeho počesť.
• po piate, jedlá by mali byť domáce, chutné a varené s láskou. Vždy je príjemnejšie jednať s domácim pokojným Kancom ako s hladným zúrivým kancom.
• po šieste, nezneužívajte silné nápoje. A potom náhodou môžete zaspať pri stole a zaboriť si tvár do šalátu. A potom vás každý nebude najlepším spôsobom porovnávať s Prasaťom!!!

Odchádzajúci rok však môžete stráviť dôstojne. Poďakovanie majiteľke uplynulého úseku života znamená poďakovanie Žltému psovi za všetko dobré, čo pre nás urobila. Preto ho môžete stráviť tým, že si pripravíte malý šalát s jej obrázkom.

Tu sú hlavné želania k menu. Ak sa vám ich podarí splniť, tak to bude len paráda! Diviak a prasa to nenechajú bez dozoru. Pochopia, že túto úctu a rešpekt im preukazujeme.

No je to dobré aj pre nás. Chceme, aby bol náš sviatočný stôl krásny a chutne „domácky“ prestretý. Preto sa v tomto naše túžby zhodujú s ním!

Dovoľte mi, aby som vám ponúkol možnosti jedál, z ktorých si môžete vytvoriť vynikajúce menu pre váš stôl bez veľkých problémov a dlhého hľadania.

Jedálny lístok podľa očakávania obsahuje občerstvenie, šaláty (navyše venujte pozornosť odkazu, ktorý vás zavedie k najobľúbenejším a najvyhľadávanejším - je ich veľa!).

Hlavné jedlá sú prezentované s receptami chutného a krásneho mäsa, rýb, kačice.

Veľkú pozornosť som venoval aj dezertom a nápojom. Predsa len sa pripravujeme na skutočný veľký sviatok. Preto treba myslieť na všetko!

Na sviatočnom stole zvyčajne pripravujeme niekoľko rôznych možností občerstvenia, vykladáme mäsové, rybie a zeleninové taniere, pripravujeme dva alebo tri šaláty, jedno hlavné teplé jedlo a dezert, môže to byť koláč, pena, želé, suflé. Koláče sa často pečú, knedle sa formujú a varia. Na stole sa podávajú aj alkoholické a nealkoholické koktaily, silné nápoje.

Samozrejme, všetky jedlá v jednom článku nemožno obsiahnuť, ale pozrime sa aspoň na niektoré z nich, tie najchutnejšie a najkrajšie.

Profiteroly so smotanovým syrom a lososom

Budeme potrebovať:

• krémový tvaroh - 300 g
• krém 35% -50 ml
• mierne solený losos - 300 gr
• červený kaviár - na ozdobu
• kôpor - zväzok
• soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Profiteroly sa dajú upiecť vopred, alebo si ich môžete kúpiť hotové.

2. Smotanový syr možno použiť so značkami Hohland alebo Almette. Syr vyšľahajte s tvarohom. Pridajte nasekaný kôpor, trochu si nechajte na ozdobu, soľ a korenie podľa chuti. Šľaháme do hladka.

3. Z profiteroles odrežeme vrchy. Pomocou cukrárskeho vrecka ich naplníme výslednou zmesou.

4. Lososa nakrájajte na tenké plátky (môžete použiť aj lososa) a zrolujte do tvaru ruže.

5. Predjedlo ozdobte červenou rybou, červeným kaviárom a bylinkami.

Vznikne krásne, chutné a rýchle predjedlo, ktoré určite osloví vašich hostí.

Rovnaké predjedlo je možné pripraviť pomocou tartaletiek. A namiesto červenej ryby môžu byť ozdobené varenými krevetami.

Mušle s červeným a čiernym kaviárom

Budeme potrebovať:

• čierny kaviár - 0,5 plechovky
• červený kaviár - 0,5 plechovky
• veľké škrupiny - 100-150 gr
• uhorky, paradajky, zelenina - na ozdobu

Kaviár je vždy vítaný na každom slávnostnom stole. A preto je žiaduce mať ho v niektorých jedlách. A tu je jedna z možností. Ale namiesto obvyklého rozloženia na kus bochníka môžete trochu improvizovať a podávať kaviár v tejto forme.

Keďže je tu všetko jasné a bez slov, nebudeme popisovať celý proces. No, každému je jasné, že škrupiny sa musia najskôr uvariť a potom vychladnúť.

Julienne s mäsom a hubami

Čo je to za zimnú dovolenku bez julienne. Klasická verzia zahŕňa varenie s kuracím filé, ale môžeme ho variť aj s mäsom.

Budeme potrebovať:

• varené mäso - 500 - 700 g.
• čerstvé huby - 250 gr. (alebo iné huby)
  
• cibuľa - 2-3 ks.
• tvrdý syr - 150 - 200 g.
• maslo - 2 lyžice. l.
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička

Môžete si vybrať ktorýkoľvek z receptov podľa vášho vkusu. Obidve sú chutné a krásne, takže môžete bezpečne variť jedno aj druhé. Recepty sú overené a nesklamú vás.

Tvarohová a syrová pasta "Snehuliak"

Ako môže byť december a január úplný bez vašich obľúbených zimných postáv? Preto pripravujeme lahodné občerstvenie "Snehuliak". Táto možnosť nenechá ľahostajných ani dospelých, ani deti!

Budeme potrebovať:

• tvaroh - 150 gr
• tavený syr - 1 ks.
• varené vajcia - 3 ks
• maslo - 50 g (2,5 lyžice)
• majonéza - 2 lyžičky
• vlašské orechy - 1 polievková lyžica. lyžička
• hranolky, čierny chlieb, suché sušienky a paprika - na ozdobu
• cesnak - 1 ks.
• kôpor - na ozdobu
• soľ - podľa chuti

varenie:

1. Vajcia uvaríme a necháme vychladnúť. Oddeľte bielka od žĺtkov.

2. Žĺtky a tretinu taveného syra vychladeného v mrazničke nastrúhame na jemnom strúhadle. Orechy pomelieme mixérom. Pridajte majonézu a premiešajte.

3. Navlhčite si ruky vo vode a zo žĺtkovej hmoty tvarujte guľky.

4. Tvaroh a zvyšný syr pomelieme cez sitko, pridáme nasekaný cesnak, maslo. Soľ podľa chuti a premiešajte.

5. Žĺtky zakryjeme tvarohovou hmotou a vytvarujeme snehuliaka.

6. Veveričky nastrúhajte na jemnom strúhadle. Môžu sa dodatočne prilepiť okolo snehuliaka alebo ho môžete položiť na tanier a urobiť z neho improvizovaný sneh.

7. Vystrihnite klobúky z čierneho chleba. Zo zeleniny - oči a ústa. Vyprážajte hranolky a vytvorte perá. Ozdobte. Dajte na kruh cookies.

Snehuliaka môžete ozdobiť aj varenou mrkvou. Dá sa z neho vystrihnúť kýblikový klobúk, aj nos. Z kôpru môžete urobiť vetvičky.

Ako krásne ozdobiť mäsové, rybie a zeleninové taniere

Ďalšou témou je dizajn mäsových, rybích a zeleninových tanierov. Samozrejme, každá gazdinka má so zdobením takýchto tanierov skúsenosti. Niektoré nápady však môžete odkukať od iných.

Tu je príklad, ako môžete naaranžovať tanier s rybami.

Čo si myslíte o mäsových tanieroch?

Zišiel by sa aj zeleninový tanier. Vďaka tomu sa stôl vždy stáva obzvlášť jasným a slávnostným, ako aj vytváraním slávnostnej nálady.

Dobre, toto sme urobili. Prejdime k šalátom.

Ale nie všetky ryby sa pečú. Mnoho ľudí rád varí vyprážané ryby na slávnostný stôl.

Ryba v cestíčku "Rozkošná"

Táto ryba sa môže podávať teplá aj studená. A verte, že napriek množstvu jedál a občerstvenia sa takáto ryba rozletí raz-dva.

Budeme potrebovať:

• ryby (akékoľvek) - 1 kg
• citrón - 1 ks.
• soľ, korenie - podľa chuti
• rastlinný olej - na vyprážanie

Na test:

• svetlé pivo - 1 pohár
• vajcia - 1 ks.
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžička

varenie:

1. Rybu oddeľte od kostí alebo použite hotové rybie filé. Pokvapkáme citrónovou šťavou, soľou a korením. Nechajte 30 minút marinovať.

2. Pripravíme cesto. Zmiešame pivo, vajce, kyslú smotanu. Pomaly pridávajte múku, miešajte obsah. Cesto by malo byť dosť husté a nemalo by kvapkať, keď doň namáčate rybu.

3. Na panvici rozohrejeme olej a rybu opečieme v cestíčku.

Jedlo má svoje meno z nejakého dôvodu. Ryba je skutočne úžasná. A jeho príprava je naozaj jednoduchá!

Tento recept na cesto je založený na pive, ale je založený na oddelene šľahaných bielkoch a žĺtkoch. Je tam aj video ako na to.

No receptov už bolo napísaných veľa, je čas prejsť k dezertom. Počas celého roka sme na stránkach blogu zbierali rôzne zákusky, varili podľa nich a s veľkou chuťou jedli. Zopakujme si niektoré z nich, najmä preto, že sú svetovo známe a milované.

Ovocný a bobuľový želé koláč bez pečenia "Winter Snowdrift"

Vynikajúca torta, ktorá napriek množstvu chutného jedla v čarovnú zimnú noc nezostane bez povšimnutia.

Bobule a ovocie môžete použiť podľa sezóny, čo chcete!

Budeme potrebovať:

• banán - 1 ks
• kiwi - 1 ks.
• broskyne - 2 ks
• marhule - 5-6 ks
• jahody - 0,5 lyžice
• maliny - 0,5 lyžice
• kyslá smotana - 0,5 l
• želatína - 3 lyžice. lyžice (30 g)
• cukor - 1 šálka
• sušienka - 250 - 300 gr

Prípravu takého koláča nemožno nazvať ťažkou. Pripravuje sa však s veľkým potešením tak, ako sa je. Preto chcete takýto koláč variť znova a znova.

Jediným problémom je, že musíte čakať celú noc, kým zamrzne. A keď stojí v chladničke a dráždi svojím vzhľadom, to sa jednoducho nedá vydržať! Tak to chcem čo najskôr vyskúšať. Obtiažnosť prípravy takéhoto koláča pred dovolenkou môže spočívať v tom, že pred magickou zimnou nocou jednoducho nemusí ležať. Najmä v tých rodinách, ktoré to už majú pripravené.

Torta je lahodná a ľahká zároveň. Biele a ako stvorené na zimnú dovolenku. Preto dostal také meno - "Winter Snowdrift". Vedľa tohto receptu sme dali veľké tučné začiarknutie. A tí, ktorí si chcú dať takýto kliešť, prejdite na stránku s receptom, volá sa

Dezert Eaton Mess s ovocím a smotanou

Budeme potrebovať (na 6 porcií):

• smotana (33%) - 750 ml.
• maliny alebo jahody - 300 - 400 g
• suflé (alebo pusinky) 200 gr
• mäta na ozdobu
• červené ríbezle - na ozdobu

Tento dezert zaujme najcennejšie miesto na vašom sviatočnom stole!

Dezert "Sladký strom"

Budeme potrebovať:

• maslo - 250 gr
• práškový cukor - 500 gr
• mlieko - 5-8 lyžice. lyžice
• vanilka - na špičke noža
• soľ - štipka
• zelené potravinárske farbivo

Na košíčky (22-24 kusov):

• múka - 3 šálky
• voda - 2 poháre
• cukor - 1,5-2 šálky
• kakao - 6 lyžíc. lyžice
• rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice
• ocot - 1,5-2 lyžice. lyžice
• sóda - 2 lyžičky
• soľ - 1 lyžička
• vanilkový cukor - 2 lyžičky

Plnka, ozdoba:

• jahodový
• Balenie dražé M&Mdens

varenie:

1. Vopred vyberte maslo z chladničky, aby zmäklo. Vyšľahajte ho mixérom do hustej bielej hmoty. Pridáme práškový cukor, vanilku, soľ, potravinárske farbivo a všetko vyšľaháme do hladka.

2. Pridáme mlieko, najskôr 5 polievkových lyžíc, prešľaháme a postupne pridávame, aby sme dosiahli požadovanú konzistenciu krému. Hotovú hmotu šľaháme 5 - 7 minút.

3. Na cupcaky zmiešame múku, cukor, kakao, sódu, soľ a vanilkový cukor. Preosejeme cez sitko, najlepšie dvakrát.

4. Nalejte ocot, premiešajte vidličkou. Potom maslo a znova premiešajte vidličkou. Netreba biť!

5. Nalejte vodu a pokračujte v šľahaní vidličkou do hladka. Nebičuj!

6. Cesto dáme do foriem a pečieme 30 minút pri teplote 180 stupňov.

7. Teraz ozdobíme. Košíček namažte krémom a do stredu položte bobuľu tak, aby stabilne stála.

8. Krém dáme do cukrárskeho vrecka s najmenšou hviezdičkou.

9. Zo spodu vytvarujeme z krému smrekové konáre. Aby ste to urobili, musíte koniec trysky pripevniť k bobuľke a vytlačiť krém asi 1 cm. Keď prestaneme stláčať, vezmeme ruku preč. A to isté robíme pre ďalšiu vetvu.

Vetvy usporiadame šachovnicovo vo vzťahu k spodnému radu.

10. Vianočné stromčeky zdobíme dražé a hviezdičkami-cookies.

Takýto dezert majú radi dospelí aj deti. Je to veľmi chutné a nepochybne aj slávnostné! Pripravte si ho a potešte seba aj svojich blízkych.

No a posledná téma sú drinky! Aká dovolenka bez nich!

Koktail "Homemade Baileys"

Budeme potrebovať:

• vaječné žĺtky - 5 kusov
• cukor - 1 šálka
• sladené kondenzované mlieko - 1 plechovka
• vodka - 200 ml
• instantná káva - 1 polievková lyžica. lyžička

varenie:

1. Na prípravu kokteilu sú potrebné iba čerstvé vajcia. Umyte ich mydlom a osušte papierovou utierkou. Oddeľte žĺtky od bielkov.

2. Žĺtky pomelieme s cukrom. Zmiešajte s kondenzovaným mliekom.

3. Instantnú kávu rozrieďte vo vodke.

4. Pomocou mixéra spojte dve zmesi do jednej. Nalejte do fľaše. Domáci Baileys je pripravený! Nedá sa rozoznať od toho pravého! Áno, a je vyrobený iba z prírodných surovín!

Koktail "Royal Delight"

Budeme potrebovať:

• likér z čiernych ríbezlí - 10 ml
• suché šampanské - 100 ml

Pri absencii likéru z čiernych ríbezlí ho možno nahradiť akýmkoľvek iným bobuľovým likérom.

varenie:

Nalejte likér do pohára na šampanské. Potom nalejte šampanské. Okraj pohára ozdobte plátkom jahody alebo pomaranča. Môžete pridať kocky ľadu.

Koktail "Azure Blues"

Budeme potrebovať:

• biely rum - 1 diel
• pomarančový džús - 2 diely
• ananásová šťava - 2 diely
• šťava z polovice limetky
• čerstvá mäta
• drvený ľad

varenie:

Všetky ingrediencie premiešame šejkrom. Nalejte do vysokého pohára, pridajte drvený ľad, ozdobte lístkami mäty.

Všetci sme mali koktaily pre dospelých. Treba však pripraviť aj lahodný detský kokteil. A jeden mám na mysli.

Detský koktail "Morozko"

Budeme potrebovať:

• tri rôzne druhy zmrzliny
• krém
• minerálka
• cukor
• citrónová šťava

varenie:

1. Ponorte okraj pohára do citrónovej šťavy. Ponorte do cukru tak, aby bol okraj pohára mierne „zasnežený“.

2. Do pohára jemne vložte 1 plnú polievkovú lyžicu rôznej zmrzliny. Môžete použiť vanilku, jahody, ananás, pistácie. Hlavná vec je, že každý z nich má svoj vlastný vkus.

3. Nalejte až pol pohára smotany. Jemne premiešajte lyžičkou.

4. Pridajte minerálku, ale tak, aby bol pohár plný len do 3/4. Mala by sa vytvoriť pena.

Deti tento kokteil milujú. Buďte teda pripravení na to, že si budú pýtať aj doplnky!

Ako vidíte, nápadov na sviatočné menu je dosť! Ale koniec koncov, veľa nie je málo! Vždy je dobré mať na výber. A v dnešnom materiáli si môžete vybrať recept pre každý vkus. K dispozícii sú predjedlá, šaláty, hlavné jedlá, dezerty a dokonca aj koktaily.

Všetky recepty sú testované a nemali by vás sklamať! A zostáva mi zaželať vám dobrú náladu!

Šťastný nový rok! A nech je váš sviatočný stôl ten najlepší!

Nastávajúci rok 2019 ponúka hosteskám pohľad na slávnostné menu po novom, inak ako po minulé roky. Prasa sa skutočne chystá získať práva a má svoj vlastný temperament a vkus. Ak prestierate stôl v duchu symbolu roka, určite sa naň bude dlho spomínať a mnohým sa bude páčiť. Menu na Nový rok 2019 si bude vyžadovať vynaliezavosť a rozmanitosť jedál.

čo chceš variť?

Čo prasa najradšej jedáva?

Medzi hlavné črty ošípaných patrí domáckosť, oddanosť domácej kuchyni, láska k rozmanitosti, schopnosť vychutnať si dostatok jedál. To všetko naznačuje, že aby ste ju potešili, musíte variť veľa rôznych jedál, prípravky s celými umývadlami tu nebudú na mieste. Nič by nemalo byť príliš veľa, pozvaní by mali mať možnosť ochutnať každé jedlo a vzdať hold vynaliezavosti hostesky.

Všetky potraviny musia byť výlučne domáce. Aj keď sa medzi oslávencami nájdu milovníci pizze, vyrobiť si ju sami nie je také ťažké. Jedlo by malo byť tiež zdravé, ľahko stráviteľné. Na základe toho si môžete vytvoriť zoznam toho, čo je potrebné vylúčiť z novoročného menu:

• pripravené jedlo na objednávku;
• polotovary a konzervy;
• nadmerne korenené a údené jedlo.

Základom jedálneho lístka by mali byť také produkty: mäso a ryby (najlepšie rôzne druhy), čo najviac zeleniny (čerstvé, pečené, varené), ovocie, huby a orechy. Je nevyhnutné, aby boli všetky jedlá pripravené čo najčerstvejšie v čase podávania, preto je dôležité vopred naplánovať proces varenia a v prípade potreby zapojiť asistentov.

Okrem toho si po varení musíte nájsť čas na odpočinok, inak nebudete môcť získať náležité potešenie z výsledku svojho úsilia, čo je v roku prasaťa absolútne neprijateľné.

Ľahké a výdatné šaláty

Šaláty spravidla udávajú tón celej hostine, preto je dôležité hostí prekvapiť a dopriať im nezabudnuteľný chuťový zážitok.

Originálne a ľahko vyrobiteľné vrstvený šalát s lososom, avokádo, smotanový syr a varená ryža. Pridávajú sa k nim aj provensálske bylinky, cesnak, citrónová šťava. Môže sa podávať ako jednotlivé porcie alebo vo veľkej mise.

Neskutočne šťavnaté, prebúdzajúce chuť do jedla a pripravujúce jedlíka na hlavné jedlo šalát s mozzarellou a paradajkami nebude trvať dlho. Paradajky a syr stačí nakrájať na plátky, poukladať do radu alebo kruhu podľa chuti, pokvapkať olivovým olejom a balzamikovým octom a to všetko ozdobiť bazalkou a pestom.

Šalát s kuracím mäsom a hubami poteší milovníkov výdatných šalátov. Ak chcete, môžete ho zložiť vo vrstvách alebo ho môžete zmiešať. Patria sem aj vajcia, cesnak, cibuľa, sušené slivky, jogurt.

Mnohé gazdinky si určite spomenú na šalát s veľmi trefným názvom. "Prasa v záhrade". Jeho zvláštnosťou je oddelený prísun ingrediencií vo forme sektorov na jednom veľkom tanieri. Na akýchkoľvek slávnostiach sa teší zaslúženej obľube, pretože každý si môže zostaviť svoj šalát.

Klasická sada produktov zahŕňa: uhorky, kapustu, repu, mrkvu, varené kura, hranolky alebo pečené. Môžete pridať aj voňavé krekry s cesnakom a majonézou.

Mäsové novoročné menu

Pokiaľ ide o jedálny lístok s mäsom, neexistujú prakticky žiadne obmedzenia, ale nemali by ste variť celé prasiatko a vo všeobecnosti by ste nemali robiť hlavné jedlo bravčové mäso. Celé telo je na túto rolu ako stvorené. Francúzska kačica v rúre. Náplň sú tu plátky pomaranča a najjednoduchším dresingom je soľ, majonéza a korenie. Ku kačke sa hodí akákoľvek zeleninová príloha.

Kým je rúra zaneprázdnená kačicou, je čas myslieť na „pomocné“ mäsové jedlá. Tu je len možné vzdať hold bez váhania bravčové rebierka. Na ich vyprážanie na panvici je užitočný cesnak, cibuľa a iné vhodné korenie. Hlavnou vecou nie je preháňať to s korením.

kuracie rezne nechajte voľnosť pre kreativitu hostesky. Mleté mäso je možné doplniť zeleninou, kotlety môžu byť široké a ploché alebo malé, ako fašírky.

Môžete ich rozložiť do kruhu alebo z nich postaviť pyramídu ozdobenú zeleňou – možností je nespočetne veľa.

Jednoduché výdatné prílohy

Novoročné menu 2019 nezaobíde sa bez zemiakov, tento kráľ zeleniny. Najlepší spôsob podávania je pečený. A aby nevyzeral príliš obyčajne, stačí do jeho rezov vložiť tenké plastiky smotanového syra a nezabudnúť na koreniny, medzi ktorými nesmie chýbať kôpor. Tajomstvo najchutnejších zemiakov spočíva v pečení, najskôr pod pokrievkou alebo alobalom a nakoniec ich otvorte na hornom poschodí, aby získali lahodnú kôrku.

Komu rozmanitá pečená zelenina bol čo najharmonickejší, odporúča sa približne nasledujúci zoznam komponentov: baklažán, šafran, paradajky, uhorky, oregano, cesnak a cuketa.

Pikantná tekvica s orieškami a škoricou môže dať hosťom zabudnúť na mäsité jedlá. Výborne sa však bude hodiť ku kačke pečenej s pomarančmi. Plátky tekvice treba natrieť medom, posypať škoricou a vlašskými orechmi a piecť len 10-15 minút.

Ako omáčka sa výborne hodí jogurt vyšľahaný s cukrom, s prídavkom nadrobno nasekanej mäty.

Dezertné menu pre rok prasaťa

Dezerty na Nový rok by mali byť ľahké aj hutné, aby si každý mohol jedlo príjemne osladiť. V roku prasaťa by ste však nemali variť príliš mastné sladkosti a pridávať do nich veľa cukru.

Mnohí maškrtníci ocenia brownie s banánom a orechmi. Možností na tento koláč je veľa, pre niekoho podľa chuti nakrájajte banány na plátky a v tejto forme pridajte do čokoládovo-smotanovej časti, niekto ich radšej zašľahá do zemiakovej kaše, zmieša so škoricou. Po jemnom opražení môžeme orechy nasypať do cesta alebo ozdobiť hotovým dezertom.

Mliečni fajnšmekri budú nadšení palacinky s tvarohom a jahodami. Na náplň budete potrebovať aj kyslú smotanu, kiwi a ananás (voliteľné). Dezert môžete ozdobiť lístkami mäty alebo čokoládovými lupienkami. Samotné rolky môžu zostať celé alebo nakrájané na malé kúsky.

Skvelý porciovaný dezert jablká v čokoláde s orechmi. Vyrábajú sa celkom jednoducho. Treba zobrať väčšie jablká, nakrájať, poliať čokoládou zmiešanou s kokosovým olejom, ozdobiť karamelom a posypať nasekanými arašidmi alebo vlašskými orechmi. Po hodine v chladničke budú jablká hotové. Rovnakým princípom môžete variť plátky mandarínok, pomarančov a banánov.

Čo by to bolo za vianočné menu bez domácich koláčov?! Aby to ladilo s duchom sviatku, stačí mu dať tvar prasiatka. Môžu to byť celé koláče, buchty, sušienky. Úlohu oka môžu hrať tmavé hrozienka alebo škorica nasypaná do špeciálnej priehlbiny.

Happy Drinks na Nový rok 2019

Na záver nemožno povedať o nápojoch. Symbol roka nemá rád hojnosť silných alkoholických nápojov. Jeden alebo dva, nie viac. Oveľa vhodnejšie je podávať varené víno, bobuľový džús, domácu limonádu, likéry, bylinkové čaje a samozrejme šampanské.

Pre bohatú a rozmanitú pochúťku budete potrebovať veľký stôl a kompetentné podávanie. Prevládať by mali prírodné tkaniny, vítané sú najmä prírodné farby, odtiene žltej v kombinácii s hnedou a zelenou.