Jednoduché cesto na sušienky. Drobivé domáce sušienky z krehkého cesta (pečieme v rúre)

Drobivé sušienky sú dokonalou čajovou pochúťkou, ktorá sa topí v ústach. Doprajte si jeden z 10 receptov.

150 g zmäknutého masla (izbovej teploty)
80 g práškového cukru
3 čl. lyžice škrobu
50 ml neparfumovaného rastlinného oleja
300-350 g pšeničnej múky (alebo koľko cesta bude trvať)

Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a rastlinným olejom.

Prilejeme škrob a opäť vyšľaháme mixérom do hladka.

Teraz pridajte asi pohár múky, premiešajte, potom postupne druhý pohár - znova premiešajte a podľa potreby pridajte múku. Tu hlavnou vecou nie je preháňať, cesto by malo byť mäkké a drobivé, ale malo by sa zhromaždiť v hrudke.

Rozrežte ho na tri časti a každú klobásu zrolujte. Každú klobásu nakrájajte na podložky s hrúbkou 1,5 cm.

Poukladáme puky na plech.

Krehké sušienky pečieme pri teplote 160 stupňov v predhriatej rúre 30-40 minút do zhnednutia.

Keď koláčiky trochu vychladnú, posypeme ich práškovým cukrom, lebo. nie je veľmi sladký.

Recept 2: Drobivé sušienky (fotografie krok za krokom)

pšeničná múka - 200 g;
maslo - 100 g;
granulovaný cukor - 100 g;
vajcia - 3 kusy;
práškový cukor na posypanie;
vanilín podľa chuti.

Otvorte jedno natvrdo uvarené vajce, na to dajte vajce do naberačky so studenou vodou, zapálte a po uvarení vajce varte aspoň 10 minút.

Ochlaďte naliatím studenej vody. Ošúpte vajíčko, oddeľte žĺtok a odstráňte bielkovinu; nebudete ju potrebovať na varenie koláčikov.

Žĺtok dáme do hlbokého pohára, roztlačíme vidličkou, pridáme ešte dva surové žĺtky.

Zmäknuté maslo vložte do vajec, cukru, premiešajte.

Do tejto hmoty preosejeme múku.

Vymiesime cesto, malo by byť husté a mäkké, nelepí sa na ruky.

Cesto rozdeľte na rovnaké časti, vyvaľkajte z nich guľky.

V miske vyšľaháme bielka. Na rovnú dosku posypeme práškovým cukrom alebo cukrom. Každú guľôčku cesta najprv namočte do bielka a potom obalte v práškovom cukre (cukor).

Sušienky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 180°C. Koláčiky necháme piecť asi 20-30 minút. Všetko závisí od vašej rúry.

Hotové drobivé sušienky skladujte najlepšie v igelitovom vrecku, zostane dlhšie drobivé.

Recept 3: drobivé majonézové sušienky

margarín - 90 g
majonéza - 90 g
cukor - 100 gr
pšeničná múka - 1,5 šálky
vanilkový cukor, soľ
prášok do pečiva - ½ lyžičky

Cesto miesime v nasledujúcom poradí, na prípravu krehkého cesta je lepšie použiť misku mixéra. Krémový margarín pred pridaním do misy nakrájajte na kúsky. Do margarínu ihneď pridajte kryštálový cukor. Zapnite mixér na zmiešanie týchto produktov. Potom pridajte štipku soli a vanilkový cukor. Znova premiešajte. Potom do misky vložte majonézu a znova zapnite mixér. Zostáva len zaviesť prášok do pečiva a časti múky. Cesto, keď vymeníte, musíte preniesť na potravinovú fóliu a nechať 30 minút v chlade.

Cesto rozvaľkajte na vrstvu.

Vykrajujte sušienky vykrajovačmi alebo obyčajným pohárom (sklo).

Koláčiky poukladáme na plech a dáme piecť do rúry vyhriatej na 190 stupňov.

Cookies pečieme 15-17 minút. Predtým zapnite rúru. Lahodné drobivé majonézové sušienky sú pripravené.

Recept 4: drobivé mäkké kefírové sušienky

2 šálky pšeničnej múky;
120 gr. Kefír (obsah tuku 1%);
2 kuracie vajcia;
130 gr. Roztopené maslo alebo margarín;
1 šálka cukru;
0,5 lyžičky soľ;
1 lyžička prášok do pečiva (prášok do pečiva);
Prípadne pridajte: vanilku, škoricu a polevy.

Do hlbokej objemnej misky rozbijeme kuracie vajcia, odmeriame cukor a prášok do pečiva, pridali sme aj 1 ČL pre chuť. škorica a vrecúško vanilky.

Ingrediencie musia byť mierne porazené, kým sa nevytvorí svetlá pena, a potom nalejte kefír pri izbovej teplote. Dôležité: cukor sa musí úplne rozpustiť.

Roztopte maslo a pridajte ho do našej zmesi. Olej neprehrievajte: nesmie začať vrieť. V opačnom prípade súbory cookie zlyhajú.

Aby boli sušienky vzdušnejšie, múka sa musí preosiať sitom.

Jemne po častiach pridajte do cesta preosiatu múku: uistite sa, že nie sú žiadne hrudky a vymiesime cesto.

Keďže zloženie nášho testu zahŕňa rozpustené maslo, musí sa vložiť do vrecka a do chladničky. V tomto bode by cesto malo byť mierne viskózne, ale nie lepkavé.

Cesto by malo ležať na chladnom mieste asi 15-20 minút. Potom vyberieme a rozvaľkáme do vrstiev. Aby ste dosiahli chrumkavé, ale mäkké kefírové sušienky, urobte sušienky hrubé asi 1 cm.

Sušienky dáme na plech vymastený maslom a vysypaný pšeničnou múkou. Na vrch dáme malé množstvo slnečnicových semienok, ktoré domácim koláčikom dodajú extra chuť.

Koláčiky vložíme do predhriatej rúry (180 stupňov C) a pečieme do zlatista.

Mäkké sušienky na kefíre sú pripravené. Dopadlo to perfektne: sušienky sú mäkké a drobivé.

Recept 5: Drobivé margarínové sušienky

Margarín na pečenie - 150 gramov;
Cukor - 150 gramov;
Pšeničná múka - 350 gramov;
1 vajce;
Lyžička sódy.

Roztopte margarín vo vodnom kúpeli, v mikrovlnnej rúre alebo na veľmi miernom ohni. Aby to bolo rýchlejšie, vezmite mäkký margarín a nakrájajte ho na kocky.

Keď má margarín správnu konzistenciu, pridajte doň celú deklarovanú normu kryštálového cukru. Dôkladne premiešajte zavedené zložky. Urobte to bežnou vidličkou alebo ručným šľahačom.

Výsledkom bola olejovitá sladká hmota. Rozbite do nej jedno kuracie vajce. V miske opäť dôkladne premiešame.

Do výslednej zmesi začnite preosievať pšeničnú múku. Neignorujte proces preosievania, pretože múka bude nasýtená kyslíkom, chuť sušienok sa tým len zlepší. Po častiach pridajte múku, ihneď premiešajte.

Sódu uhaste kyselinou octovou a pridajte do cesta spolu s múkou.

Po vymiesení cesto zrolujte do gule, zabaľte do potravinovej fólie a pošlite do chladničky na 20 minút.

Vychladnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi centimetra. Vykrajujte sušienky pomocou formičiek alebo pohárov.

Plech vystelieme papierom na pečenie. Rozložte kúsky cesta na sušienky. Pergamen nie je potrebné mazať, sušienky na margaríne sa nelepia.

Pečte sušienky maximálne 15 minút pri teplote rúry 180 stupňov.

Domáce drobivé margarínové sušienky sú pripravené! Šťastný čaj!

Recept 6: jemné drobivé sušienky (krok za krokom s fotografiou)

180 g masla
330 g múky
1 vajce + 1 žĺtok na potretie
60 ml pomarančového džúsu
115 g cukru
1 lyžička so sklíčkom prášku do pečiva
½ lyžičky sóda

Mäkké maslo vyšľaháme s cukrom.

Pridajte vajce, sódu a prášok do pečiva. Porazili sme.

Šťavu vylejeme.

A vysypeme zvyšok múky. Všetko dôkladne premiešame.

Cesto je husté, homogénne, ale nie strmé. Na prvý pohľad sa zdá, že je lepkavý a nedá sa z toho niečo vyrobiť.

Začnime robiť koláčiky. Za týmto účelom odštipnite malý kúsok veľkosti vlašského orecha.

Pracovnú plochu posypte múkou. Z cesta vyvaľkáme „klobásu“ asi 15 cm dlhú a 1 cm hrubú.

Vytočíme ho do kruhu, konce zaštipneme a položíme na plech vystlaný pergamenom alebo silikónovou podložkou. Je pre mňa pohodlnejšie dať "klobásu" na plech a už tam dať tvar.

Môžete robiť "šišky" a "srdiečka".

Namažte ich žĺtkom zmiešaným s dvoma lyžičkami. voda.

Cookies pečieme do zlatista. V závislosti od toho, ako dlho budete piecť v rúre, budú sušienky buď mäkké a drobivé alebo krehké a chrumkavé. Tá aj tá možnosť sú dobré svojím vlastným spôsobom. Dobrú chuť!

Recept 7: Lahodné drobivé sušienky z ovsených vločiek

tmavé hrozienka - 150 gr
margarín - 225 g
ovsené vločky - 300 gr
vanilkový cukor - 1 lyžička
sóda - 1 lyžička
vajcia - 2 ks
mletá škorica - 1 lyžička
pšeničná múka - 210 g
cukor - 150 gr
hnedý cukor - 190 g
soľ - 5 g

Recept 8: chudé drobivé sušienky (krok za krokom s fotografiou)

Múka - 1 sklo
Cukor - 50 gramov (+ pár lyžičiek hnedého cukru, ak existuje)
Rastlinný tuk - 150 gramov (môžete použiť rastlinný olej)
Soľ - 1 štipka
Prášok do pečiva - 1 štipka
Melasa - 2 čl. lyžice
Korenie - 1 čajová lyžička (kardamón, vanilka, klinčeky, škorica, zázvor atď.)

Pamätáte si chuť kurabye z detstva? Lahodné kypré sušienky, ktoré sa roztopia v ústach a zanechajú len nevýslovnú sladkosť!

Dnes, keď majú hostesky prístup k najrôznejším zariadeniam, či obľúbenému z koláčikov, sa málokto čuduje, no jednoduchý koláčik, recept na margarín či maslo, stále stojí za vyskúšanie! A najlepšie je začať s najbežnejším receptom.

Najjednoduchší recept na krehké pečivo

Varenie akéhokoľvek pečiva začína dobrou náladou! A sušienky podľa receptov našich babičiek sú pripravené tak jednoducho, že dostanete len tie najpríjemnejšie emócie.

Mimochodom, také jednoduché recepty na domáce sušienky sú celkom vhodné na varenie s deťmi, samozrejme, pod dohľadom dospelých. Takže chutné sušienky, recept pre kuchárov začiatočníkov. Čo potrebuješ:

200 gr. krémový margarín;
2 polievkové lyžice. múka bez šmýkačky;
1/2 st. Sahara;
1/2 lyžičky sóda alebo 5 g. prášok do pečiva.

Ide o obyčajné krehké pečivo, jednoduchý recept možno obmieňať hrozienkami, orechmi alebo semienkami s cukrom. A teraz sušienky, jednoduchý recept na varenie:

1. Nastrúhajte margarín na hrubom strúhadle do hlbokej misky;

2. Pridajte všetku múku, polovicu normy cukru a sódu alebo prášok do pečiva uhasený kyselinou citrónovou (nie je uhasený);

3. Hmotu rukami vymiešame na mrveničku, potom na hutné, ale nie tesné cesto;

4. Cesto, z ktorého vzniknú jednoduché chutné sušienky, vyberte na 15 minút do chladničky;

5. Zapnite rúru na 180 C;

6. Vytiahnite cesto, rozvaľkajte šťavnaté a vykrajujte sušienky s formami;

7. Polotovary položte na plech, posypte zvyšným cukrom a vložte do rúry na 20 minút.

Lahodné sušienky sú pripravené! Pre znalcov super-sladkostí možno odporučiť pokryť cukrové sušienky, ktorých recept poznáte, džemom alebo džemom. Dobrú chuť!

Krehké pečivo na margaríne s voňavou tvarohovou náplňou

Ak máte k dispozícii iba 15 minút a vaši hostia už chcú čaj, oplatí sa pripraviť si rýchly a chutný koláčik.

Recept na rastlinný margarín je ideálny pre tých, ktorí milujú rýchle občerstvenie. Voňavé domáce sušienky - jednoduché recepty dostupné pre každého kuchára, ale tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete:

100 - 150 gr. margarín;
100 gr. mäkký syr;
70 gr. tvrdý syr;
1,5 st. múka;
3 čl. l. voda;
4 polievkové lyžice. l. varené kurča, nakrájané na kúsky;
5 gr. prášok do pečiva;
Soľ, korenie - podľa chuti.

Veľmi originálne margarínové sušienky, ktorých recepty s fotografiami ozdobia váš blog, ideálne na raňajky, popoludňajšie občerstvenie alebo aj obyčajnú večeru. Výdatné, jemné, nevyžaduje veľa času. A teraz recept na pečivo na margaríne, varenie:

1. Nastrúhajte margarín a zmiešajte s mäkkým syrom;

2. Pridajte vodu a tvrdý syr, strúhaný s malým alebo stredným sklonom;

3. Pridáme všetku múku, prášok do pečiva a hneď vymiesime nie tuhé, ale skôr husté cesto;

4. Odstráňte cesto na sušienky s náplňou, recept s fotografiou, ktorý sa každému bude páčiť v chlade 15-20 minút;

5. Zapnite rúru na 150 C;

6. Cesto vyberieme, rozvaľkáme na šťavu, preložíme na polovicu a znova rozvaľkáme;

7. Rozložte všetku náplň, vrstvu znova zrolujte a trochu zrolujte;

8. Teraz môžete polotovary nakrájať na krehké sušienky pomocou pohára. Recepty s fotografiami nevyžadujú kučeravé rezy, môžete ich zdieľať len veľmi nožom;

9. Pečte asi 30 minút a pre zlatistú kôrku môžete domáce sušienky, recept na margarín, potrieť rozšľahaným vajíčkom.

Naozaj nezvyčajné pečivo. Recepty s fotografiami na margaríne sú rôzne, ale skúste túto konkrétnu možnosť. Tento recept na sušienky doma osloví všetkých mužov a deti, pretože je tu chutná náplň! Domáce sušienky, recept na margarín nie je jedinou pochúťkou, úžasné sušienky s džemom ozdobia váš čajový stôl.

Domáce sušienky s džemom

Recept na sušienky doma je ideálnou príležitosťou na experimentovanie.

Napríklad, ak doma nie je dezert, minútkové pečivo, ktorého recept s fotografiou ste mohli vidieť na stránkach, je veľmi rýchle a chutné! Ako uvariť sušienky s džemom, prísady:

1 st. džem alebo odkôstkovaný džem;
200 gr. sladké smotanové maslo;
1/2 st. kyslá smotana;
1,5 - 2 lyžice. múka;
Práškový cukor, vanilín - podľa chuti.

Vynikajúce pečivo s džemom je úžasné pečivo, ktoré zhromaždí všetkých okolo stola. Pri robení cesta si však vezmite 2-3 porcie naraz a pamätajte na počet surovín, keďže recept na sušienky s džemom budete musieť viackrát opakovať, pochúťka sa stane obľúbeným dezertom vašej rodiny. Ako uvariť krátke sušienky s náplňou:

1. Roztopte maslo a zmiešajte s kyslou smotanou, vanilkou;

2. Nalejte 2/3 lyžice. múka, zamiesiť a múkou posypané cesto dať na stôl;

3. Rukami, pridaním všetkej múky, vymiesime hladké a homogénne cesto, zabalíme do fólie, dáme do chladu na 25-30 minút;

4. Hneď ako uplynie čas, zapnite rúru na 180 C, pripravte si plech na pečenie, kde budete v rýchlosti piecť krehké pečivo;

5. Rýchlo rozvaľkajte vrstvu cesta, nakrájajte na štvorce, položte náplň na každý kus, zviňte ju a pošlite ju na plech;

6. Tento recept na krehké sušienky s džemom je pripravený asi za 15-20 minút.

Zostáva získať rýchle sušienky s náplňou z rúry, posypať práškom, aby sa vytvorili chutné cukrové sušienky a podávať!

Ako uvariť sušienky cez mlynček na mäso

Samozrejme, staré mlynčeky na mäso sa už dávno nepoužívajú, sú odložené vo vzdialenej skrini alebo sú úplne vyhodené.

Ale ak má dom nielen kombajn, oplatí sa pripraviť cukrové sušienky cez mlynček na mäso, poskytneme vám recept s fotografiou krok za krokom. Ak chcete začať ingrediencie:

3 kuracie žĺtky;
1 st. Sahara;
1 lyžička prášok do pečiva;
1 st. múka (možno trochu viac)
100 gr. sladké smotanové maslo;
Štipka soli, práškový cukor alebo cukor na posypanie.

Často sa hovorí, že sušienky cez mlynček na mäso sú receptom pre mladých kuchárov. A skutočne, keď ste sa naučili vyrábať sušienky, pochopíte, aké jednoduché, rýchle a vôbec nevyžaduje drahé produkty. A môžete podávať pochúťku posypanú cukrom, aby ste získali cukrovinky, alebo s práškom zmiešaným s kakaom alebo suchou čokoládou z vrecka. Ako teda pripraviť chutné sušienky s mlynčekom na mäso:

1. Cukor zmiešame so žĺtkami a práškom do pečiva, hmotu vyšľaháme do biela;

2. Zapnite rúru na 220 C;

3. Nalejte vanilkový cukor alebo škoricu;

4. Maslo zmäknite a pridajte k žĺtkom s cukrom;

5. Pridajte múku, soľ a veľmi dobre vypracujte cesto;

6. A hneď, bez kysnutia, otočte cesto cez mlynček na mäso;

7. Vložte výsledné stuhy na plech na pečenie pokrytý pergamenom;

8. Rýchlo pošlite polotovary do rúry a pečte asi 15-20 minút.

Toto je taký jednoduchý koláčik. Recepty s fotografiami sú veľmi rozmanité, ale aby ste získali cukrovinky, musíte upečené pečivo ihneď po vybratí bohato posypať cukrom a vložiť do rúry na ďalšie 2 minúty. Potom sa zrnká cukru skaramelizujú a získajú sa dokonalé sušienky. Recept s fotografiou už poznáte krok za krokom, takže je čas na varenie!

Drobivé sušienky s orechmi

Chutné recepty na sušienky s fotografiou, kde sú orechy, doslova lákajú svojou chuťou a vzhľadom.

Prečo neskúsiť pripraviť drobivé sušienky s orechmi doma, najmä preto, že tu nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti. Ponúkame vám možnosť nielen s orechmi, ale aj s kondenzovaným mliekom. Čo sa bude vyžadovať:

200 gr. prémiový margarín (olej nie je potrebný);
3 malé alebo 2 veľké kuracie žĺtky;
1 st. Sahara;
10 gr. prášok do pečiva alebo 1 lyžička. sóda, hasená;
3 čl. múka s malou šmýkačkou;
1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka, je lepšie ho variť sami;
1 st. vlašské orechy, lieskové orechy alebo akékoľvek iné lúpané jadrá;
Trochu tmavej čokolády (ak chcete).

S fotografiou sušienok s orechmi sa môžete zoznámiť na ktorejkoľvek stránke, ale tu je návod, ako uvariť drobivé sušienky:

1. Zapnite rúru na 180 C;

2. Roztopený margarín pomelieme so žĺtkami a cukrom do biela;

3. Pridáme prášok do pečiva, múku a vymiesime cesto;

4. Celú vrstvu cesta rozdelíme na polovicu a na štvorce. Na jednu polovicu nalejte a rozložte orechy, pečte asi 15 minút;

5. Druhú polovicu cesta rozvaľkáme, nakrájame na štvorce a upečieme. Potom položte na každú lyžicu vareného kondenzovaného mlieka, čokolády, prilepte orechovými sušienkami (orechy zvonku);

6. Pečivo necháme chvíľu postáť a môžeme podávať.

Neuveriteľne chutné drobivé sušienky s orieškami sú hotové. Je čas zavolať všetkých na čaj a vychutnať si zaslúžené komplimenty. Dobrú chuť.

Produkty:

Maslo - 200 gr.

Cukor - 200 gr.

Vajcia - 2 ks.

Vanilín - 2 g.

Sóda - 1 lyžička

Múka - 2,5 šálky

Ľudia sú také stvorenia, ktoré milujú jesť chutné jedlo, napriek všetkej užitočnosti produktu niekedy naozaj chcete sladkosti. Takže niekedy naozaj chceme len chrumkavé sladké sušienky, ktorých recept zdieľam v tomto článku. V tomto recepte je jedna výhrada: pre deti je lepšie variť sušienky na masle a nie v margaríne.

Pre deti do 3 rokov je stále lepšie variť napríklad diétnejšie koláčiky a keď vyrastú, môžete si občas dopriať aj krehké pečivo.

Recept na sušienky:

1. Zmiešajte dve vajcia s pohárom cukru.

2. Pridajte 200 gramov mäkkého masla a premiešajte. Aby bolo maslo rýchlejšie mäkšie, môžete použiť mikrovlnnú rúru (časovač na 10 sekúnd).

3. Čajovú lyžičku sódy uhaste v octe a pridajte do cesta. Zmiešať.

4. Preosejte 2 šálky múky a začnite miesiť cesto. Ak počas miesenia vidíte, že je málo múky, pridajte viac.

5. Výsledkom by malo byť také krehké cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Drží tvar, no zároveň je mäkká a ľahko sa z nej kúsok odtrhne.

6. Hotové krehké cesto vložte do igelitového vrecka a dajte na 20 minút do chladničky.

Príprava koláčikov:

7. Po 20 minútach musíte dostať cesto z chladničky a jemne ho rozvinúť do vrstvy na stole posypanom múkou. Cesto vyvaľkám na hrúbku 0,5-0,7 cm.Z cesta vytlačíme rôzne postavičky alebo jednoducho nakrájame na štvorce. Alebo môžete urobiť úhľadné okrúhle sušienky bez foriem pomocou pohára. Zostávajúce cesto opäť vytvarujeme do gule, rozvaľkáme a vykrajujeme sušienky.

Víkendový večer... Hneď sa mi vybaví rodinný čajový večierok a na stole vo váze domáce sušienky. Chrumkavé a drobivé, krémové a jemné - jeho chuť sa dotkne duše každého. Najväčšími fanúšikmi domácich koláčikov sú samozrejme deti. Recepty na koláčiky sa vyznačujú veľkým počtom možností varenia, náplní a konfigurácií. Na rozdiel od iných druhov cesta sa z krehkého cesta dajú vykrajovať postavičky rôznych tvarov – hviezdičky, kvety, zvieratká a iné. Potešenie detí je vám zaručené. Zvážte najbežnejšie recepty, podľa ktorých sa sušienky pečú doma.

Recepty na domáce sušienky sú veľmi rozmanité, existujú však všeobecné zásady, podľa ktorých bude pečenie veľmi rýchle, jednoduché a výsledok bude bezchybný. Aby boli pieskové výrobky krehké, jemné, drobivé, musíte pri výbere výrobkov dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

Múka by mala byť preosiata. Pomôže to obohatiť ho kyslíkom, zbaviť sa nečistôt. Pre tento typ cesta je lepšie brať múku so slabým alebo stredným lepkom. Niekedy sa do nej namiesto časti múky pridáva škrob.
Vezmite maslo ako základ tuku. V recepte je niekedy maslo nahradené margarínom, ale vzhľadom na jeho poškodenie pre telo je lepšie stále používať maslo.
Spojovacím článkom sú vajcia a ak do nich zašľaháte vajíčka s jasným žĺtkom, cesto zozlatne.
Pečenie sa pripravuje s cukrom, niekedy sa namiesto neho používa práškový cukor. V tomto prípade sa zmení konzistencia cesta, sušienky budú mäkšie.
Niekedy sa do cesta pridáva majonéza alebo kyslá smotana ako tuk. Majonéza potrebuje tuk, 67% tuku alebo viac. V tomto prípade soľ v ceste nie je potrebná.
Orechy sa v ceste nevyžadujú, ale dodávajú cestu osobitnú chuť a pikantnosť. Sušienky s prídavkom mandlí, vopred rozdrvené v mixéri, vychádzajú veľmi rafinovane.
Na zlepšenie arómy pečenia sa používa vanilka a ak chcete, môžete pridať džem, tvaroh, sušené ovocie, kôru, kokosové vločky, čokoládové kvapky.

Zopakovali sme si pravidlá prípravy jedla na test. Existujú aj technologické podmienky, ktoré je potrebné dodržať bez ohľadu na to, na aký recept budete cesto pripravovať:

Pokúste sa čo najpresnejšie dodržiavať recept. Ak je to možné, radšej všetky produkty odvážte, prípadne použite odmerky.
Všetky výrobky musia byť uložené v chladničke, vyberte ich bezprostredne pred miesením cesta. Kuchynské náčinie určené na miesenie je lepšie chladiť. V kuchyni musí byť chladno.
Suché zložky cesta (múka, cukor, soľ, orechy) sa pred začatím práce zmiešajú.
Miesime veľmi energicky, aby sa cesto nestihlo zohriať.
Potom sa cesto zabalí do polyetylénu a vloží do chladu, aspoň na pol hodiny, najlepšie na hodinu. Pre čo najrýchlejšie vychladnutie rozdeľte veľkú hrudu cesta na časti.

Tradičné

Tento recept neobsahuje žiadne extra prísady a môže sa podávať teplý. Berieme potrebné produkty.

Ingrediencie:

3 šálky pšeničnej múky;
100-150 gramov cukru alebo práškového cukru;
300 gramov masla, možno nahradiť margarínom;
2-3 vajcia, treba brať do úvahy ich veľkosť;
vrecko prášku do pečiva alebo pol lyžičky sódy hasenej octom alebo kyselinou citrónovou.

Pustíme sa do pečenia. Spôsob varenia:

Zmiešajte suché prísady, múku. Pridajte cukor a sódu.
Do vymiešanej hmoty po rozdrvení pridáme maslo a zašľaháme vajcia.
Zatiaľ čo sa rúra predhrieva, nakrájame cesto. Formujeme z neho malé koláčiky, ktoré ukladáme na plech pokrytý pergamenom.
Necháme v rúre, kým nám pečivo nezhnedne.

Med

A môžete sa tiež pokúsiť uvariť pečivo, chutné a voňavé, s ľahkým medom. Sada produktov na krehké medovníčky je celkom tradičná, všetky máte doma.

Ingrediencie:

1,5-2 polievkové lyžice tekutého medu;
2-3 šálky múky;
100-150 gramov masla alebo margarínu;
1 lyžička prášku do pečiva;
soľ;
2-3 lyžice práškového cukru.

Spôsob varenia:

Rozdrvte maslo alebo margarín. Môžete ho nasekať nožom, môžete ho nastrúhať. Nezabudnite si maslo vopred zmraziť, nebudete mať problémy s jeho mletím.
Do strúhaného masla vložte vajcia a med, pridajte soľ. Do našej zmesi pridáme práškový cukor. Môžete použiť prášok do pečiva aj sódu bikarbónu. Všetko starostlivo a
veľmi rýchlo premiešajte. Ak budete krehké cesto miesiť príliš dlho, bude tuhé.
Z cesta urobíme niekoľko hrudiek, aby rýchlejšie vychladli v chladničke. Odložíme do chladu na 40-60 minút.
Vyvaľkáme naše chladené polotovary. Podľa nášho uváženia dávame našim cookies akýkoľvek tvar. Môžete ho jednoducho nakrájať na kosoštvorce, vystrihnúť hrnčeky s pohárom, použiť špeciálne kučeravé tvary - hviezdičky, zvieratá, kvety.
Naše sušienky posielame na vymastený plech do rúry, držte asi 15-20 minút pri 180 stupňoch Celzia.
Po vychladnutí môžeme sušienky posypať zmesou práškového cukru s kakaom, kokosovými lupienkami.

Pôst so škoricou

Pre pravoslávnych kresťanov, ktorí dodržiavajú tradíciu Veľkého pôstu, existuje veľmi úspešný recept na pôstne koláčiky. Môžete si pripraviť krehké sušienky so škoricou a zázvorom. Na jeho prípravu si vezmite nasledujúcu sadu produktov.

Ingrediencie na škoricové sušienky:

2-2,5 šálky celozrnnej múky;
120 gramov rafinovaného rastlinného oleja;
100-120 gramov cukru;
1-2 banány;
hrsť pomarančovej kôry;
0,5 lyžice sódy s octom;
15 gramov mletej škorice;
20 gramov nasekaného zázvoru;
trochu soli.

Spôsob varenia

Banán by mal byť olúpaný a rozdrvený vidličkou.
Do rastlinného oleja je potrebné pridať cukor, dôkladne premiešať metličkou alebo mixérom.
Opatrne preosejeme múku a pridáme k maslu, pridáme banánové pyré, kôru, soľ, korenie. Vymiesime nie príliš tuhé cesto.
Teplo v rúre dajte na 200 stupňov. Na plech položte pergamen alebo olej.
Z cesta vytvorte malé guľôčky, ktoré sa mierne sploštia a dodajú im požadovaný tvar.
Výrobky uchovávajte v rúre 10 minút.

Piesok a tvaroh

Pieskové pečenie je chutné, ale jeho obsah kalórií je dosť vysoký. V menšej miere majú tvarohové sušienky túto nevýhodu a nie je potrebné hovoriť o výhodách tvarohu. Mimochodom, krehké cesto s tvarohom sa dá použiť na koláče a koláče. Je vhodné ho kombinovať so všetkými druhmi ovocných plniek a so smotanou.

Ingrediencie na sušienky:

500 gramov múky, jednu štvrtinu možno nahradiť škrobom, aby ste získali drobivejšie cesto;
200 gramov masla, môžete použiť margarín alebo nátierku;
2-3 vajcia;
100-150 gramov obyčajného tvarohu;
1 pohár granulovaného cukru;
0,5 čajovej lyžičky soli;
0,5 čajovej lyžičky sódy;
vanilkový balíček.

Pustíme sa do vytvárania našej voňavej pochúťky. Spôsob varenia:

Múka sa musí zmiešať s práškom do pečiva, rozdrviť maslom, kým sa nezískajú omrvinky. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je ručne. Nenalievajte všetku múku naraz, hrozí riziko vzniku veľmi strmého cesta. Koniec koncov, kvalita múky, veľkosť vajec, vlhkosť tvarohu sú vždy iné. Uistite sa, že vaše cesto zostane pružné.
Zmiešajte vajcia, cukor a soľ do jednej hmoty. Skontrolujte, či sa zrnká cukru rozpustili.
Do vaječnej hmoty pridajte tvaroh, rozdrvte mixérom, až kým nebude hladký.
Skombinujte všetky produkty, rýchlo premiešajte, slepte do gule. Ak vám cesto vyjde trochu mokré, pridajte niekoľko lyžíc múky.
Vyvaľkajte na plát s hrúbkou 5 - 7 mm, nakrájajte na kosoštvorce, vytlačte kolieska pohárom, použite kučeravé zárezy - zapnite fantáziu a ozdobte koláčiky podľa svojej chuti.
Cookies je potrebné piecť pri teplote 200-200 stupňov, ale čas závisí od hrúbky rolky. Priemerná doba pečenia je 15-20 minút, niekedy stačí 10 minút.

S tvarohovou náplňou

Zvážte, ako inak môžete pripraviť sušienky s tvarohom, v tomto prípade bude tvaroh náplňou nášho dezertu.

Ingrediencie na sušienky s tvarohovou náplňou:

pšeničná múka - 350 - 400 gramov;
cukor - 100 gramov;
vajcia - 1 kus;
maslo (alebo margarín) - 200 gramov;
prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička bez sklíčka.

Ingrediencie na náplň:

tvaroh (najlepšie domáci) - 300 gramov;
granulovaný cukor alebo prášok - 100 gramov;
vajce - 1 kus.

Spôsob varenia:

Zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva, drvené maslo. Všetko rýchlo nasekáme nožom na malé strúhanky. Túto strúhanku zrolujte do gule.
Z tejto gule oddelíme asi tretinu.
Do vymastenej formy dáme väčší kus cesta, urovnáme, zľahka utlačíme.
Na náplň kombinujte tvaroh, vajcia a cukor, šľahajte mixérom do hladkej homogénnej hmoty.
Našu náplň prenesieme na cesto.
Na vrch vysypeme zvyšnú mrveničku, cesto nedrvíme.
40 minút v rúre na 200 stupňov.
Vychladíme naše pečivo, nakrájame na kosoštvorce a trojuholníky, podávame.

Krehké pečivo s tvarohom je presne to, čo spojí celú rodinu pri večernom čaji.

Jednoduché a chutné sušienky, ktoré si rýchlo a ľahko uvaríte sami. Jednoduché recepty sú u hostesiek vždy veľmi obľúbené. Domáce koláčiky chutia vždy lepšie ako tie z obchodu. Môžete napríklad pripraviť aj tie najjednoduchšie sušienky s náplňou alebo bez nej, posypať orechmi alebo pokryť nejakou polevou.

Varenie chutných sušienok nezaberie veľa času a určite budete môcť potešiť svoju rodinu, ktorá chce niečo chutné. Veľkosť cookie, jej tvar - záleží len na vašej túžbe. Pri pečení cookies doma môžete pridať kondenzované mlieko, ovsené vločky, kakao, čokoládu. Môže byť s pridaním kandizovaného ovocia, drvených datlí, maku a vanilky. Upečme si tie najchutnejšie domáce koláčiky, domácich koláčikov nikdy nie je veľa.

Zvážte najjednoduchší recept na sušienky. Jednoduché a chutné sušienky si nevyžadujú špeciálne úsilie, drahé výrobky, sušienky sú drobivé a chutné. Existuje mnoho variácií tejto pochúťky. Vyberme si najjednoduchší recept na margarínové sušienky.

Ingrediencie

dobrý margarín - 300 gramov;
pšeničná múka - 2,5-3 šálky;
cukor - 1 šálka;
sóda - asi 0,5 lyžičky;
vajcia - 2 kusy.

Spôsob varenia

Preosejte múku, pridajte do nej sódu a túto zmes rozložte na sklíčko.
Do margarínu, ktorý sme si vopred zmäkli, postupne pridávame vajíčka, vlejeme do múky. Hmotu prudko nasekajte nožom a zbierajte do hrudky. Cesto musí zostať studené, inak sa margarín roztopí, nasiakne múka a zmení sa štruktúra cesta.
Hrudka cesta zabalená vo fólii sa prenesie na pol hodiny do chladu.
Vypracujeme nie veľmi hrubý plát cesta, hrubý 5-7 milimetrov.
Krehké sušienky sú vyrobené z veľmi plastového cesta, takže mu môžete dať akýkoľvek tvar. Ostrým nožom ho jednoducho nakrájate na kosoštvorce, vytlačíte hrnčeky s pohárom s ostrými hranami, formičkami vykrajujete koláčiky a potom budete mať akýkoľvek tvar - polmesiac, hviezdička, ovál.
Rúru si vyhrejeme na 180-200 stupňov. Posypte plech múkou, rozložte naše polotovary.
Necháme v rúre, kým pečivo nezíska príjemnú zlatistú červenkastú farbu.

Súbory cookie "Denník"

Zvážte recept na jednoduchý, ale chutný hrozienkový koláčik. Je pripravený okamžite, je pikantný a veľmi voňavý.

Ingrediencie

750 gramov margarínu;
300 gramov hrozienok;
600 gramov cukru;
dve vajcia;
1 čajová lyžička hasenej sódy;
2,5-3 šálky múky;
jedno vajce na mazanie.

Spôsob varenia

Margarín roztopíme a dáme do chladničky.
Vajcia s cukrom vymiešame metličkou alebo mixérom.
Do preosiatej múky nasypeme soľ, hasenú sódu a hrozienka.
Pridajte vajcia a múku do margarínu, premiešajte. Cesto by malo byť mäkké, plastické, nie strmé.
Z cesta pomocou kučeravého noža vytvorte malé bičíky, „polená“.
Tieto bičíky preložíme na plech a potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Sušienky namočte na 25-35 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.

Krehké pečivo s mliekom

Poďme analyzovať jednoduchý recept na sušienky, ktoré sú veľmi rýchlo pripravené, ľahké, drobivé, jemné a majú lahodnú mliečnu chuť. Tieto lahodné sušienky nezvädnú ani niekoľko dní.

Ingrediencie

mlieko - 100 mililitrov;
múka - 3 šálky;
maslo (margarín) - 150 - 180 gramov;
cukor - 1 sklo;
kuracie vajcia - 2 kusy;
sóda (prášok do pečiva na cesto) - 1 lyžička.

Spôsob varenia

Mäkké maslo s cukrom miesime ručne alebo mixérom, kým nám nevznikne homogénna hmota. Po jednom zašľaháme vajcia, postupne prilievame mlieko a stále šľaháme, kým nevznikne homogénna zmes.
Do tejto zmesi nasypeme múku s práškom do pečiva, vymiesime vláčne cesto. Ak je vaše cesto tekuté, pridajte ešte trochu múky.
Cesto prikryjeme vlhkou utierkou a dáme do chladničky na 30-40 minút.
Vyvaľkajte plát na hrúbku 8-10 mm. Nožom, pohárom alebo rôznymi vykrajovačkami vykrajujte sušienky tvaru, ktorý sa vám páči.
Predhrejte rúru na 180 stupňov vopred, položte plech na pečenie s figúrkami na 15 minút. Po upečení sušienky rozdrvíme kokosovými lupienkami alebo práškovým cukrom.

Cookie. Recept s kyslou smotanou

Pre mnohých sladkých zubov je najchutnejšie krehké pečivo, ktorého recept obsahuje kyslú smotanu. Tento jednoduchý koláčik sa pripravuje veľmi rýchlo, chuť je jemná a jemná. Samozrejme, v mnohých ohľadoch chuť závisí od obsahu tuku v kyslej smotane, čím je kyslá smotana mastnejšia, tým vzdušnejšie bude pečenie.

Ale v každom prípade si na koláčikoch vyrobených vašimi rukami pochutnajú všetci členovia domácnosti. Chuť sušienok môže byť veľmi odlišná, pretože do nich môžete pridať med, kôru, hrozienka alebo orechy, povrch môžete posypať sezamom alebo zmesou kakaa a cukru.

Ingrediencie

margarín - 150 gramov;
kyslá smotana - 300 gramov;
cukor - 1 sklo;
vajcia - 3 kusy;
štipka sódy (nie je potrebné hasiť octom, kyslá smotana je dosť kyslá);
múka - 3-4 šálky;
vanilka, škorica alebo citrónová kôra - podľa chuti.

Spôsob varenia

Margarín vopred zmäknite, dôkladne potrite kyslou smotanou a vajcami. Ak chcete, môžete si vziať margarín a maslo na polovicu, vzdušnosť a chuť vášho dezertu sa zlepší.
Do múky nalejte cukor a sódu, dôkladne premiešajte. Do tejto zmesi pridajte margarín, vymiesime mäkké plastové cesto. Pokúste sa urobiť všetko rýchlo, aby sa cesto nestihlo zahriať, inak sa jeho drobivosť zníži.
Cesto rozdeľte na niekoľko kusov, aby rýchlejšie vychladlo, a každú hrudku zabaľte do fólie. Cesto preložíme na pol hodiny do chladničky. S vychladeným cestom sa pracuje oveľa ľahšie.
Vychladnuté cesto rozvaľkáme na plát s hrúbkou 6-8 milimetrov, vykrajujeme figúrky ľubovoľného tvaru. Preneste svoje obrobky na vymastený plech a pošlite ich do rúry vyhriatej na 180 - 200 stupňov Celzia na 20 minút.
Povrch keksíkov môžete pred pečením mierne navlhčiť vodou alebo vajíčkom a posypať makom, sezamom, práškovým cukrom.

Bagely s džemom

Nechýba ani lahodná paleta margarínových sušienok – krehké rožky s marmeládou alebo džemom. Ide o krehkú chrumkavú pochúťku, ktorá sa doslova rozplýva v ústach. Džem alebo džem by sa mal brať veľmi hustý, je lepšie, ak je mierne kyslý, chuť bude obzvlášť pikantná. V cestíčku nie je cukor, preto upečené bagely posypte práškovým cukrom.

Ingrediencie

kyslá smotana - 300 gramov;
margarín - 300 gramov;
múka 4-4,5 šálky (môže ísť aj viac);
sóda - 0,5 lyžičky;
džem - 300 - 350 gramov;
práškový cukor - 5-6 lyžičiek.

Spôsob varenia

Margarín zmäkčíme v izbových podmienkach 1,5-2 hodiny. Kyslú smotanu zmiešame s jemným margarínom.
Pridajte sódu do múky. Z kyslej smotany, margarínu a múky energicky vymiesime pomerne strmé cesto. Rozdelíme ho na 4 až 5 častí, každú zabalíme do polyetylénu a necháme 1,5 až 2 hodiny vychladnúť.
Z chladničky vyberieme jeden kus textu, vyvaľkáme tenký kruh s hrúbkou 0,5 cm. Ostrým nožom rozdeľte každý kruh na 8 segmentov (trojuholníkov).
Širokú časť trojuholníka natrieme džemom, zvinieme ho s bagelom, začínajúc od širokého konca.
Teplotu rúry zvýšime na 190 - 200 stupňov, plech vyložíme pergamenom, pošleme doň naše bagely.
Doba pôsobenia v rúre je približne 30 minút. Upozorňujeme, že keďže v ceste nie je cukor, bagely zostanú takmer biele.
Hotový koláč ochlaďte, posypte práškovým cukrom podľa chuti.

Tento dezert sa skladuje dlhú dobu, niekoľko dní nezatuchne.

Sušienky z ražnej múky

Existujú recepty na sušienky, ktoré používajú namiesto pšeničnej múky ražnú múku. Pridaním semienok, medu a sušených marhúľ je toto pečivo nielen veľmi voňavé a chuťovo nezvyčajné, ale aj zdravé.

Ingrediencie

rafinovaný rastlinný olej - 0,5 šálky;
pšeničná múka - 0,5 šálky;
ražná múka - 1,5 šálky;
voda - 1,5 šálky;
vajcia - 3 kusy;
semená - 1 polievková lyžica;
med - 1 polievková lyžica;
sušené marhule - 4-5 kusov;
soľ na špičke noža;
práškový cukor na ozdobu.

Spôsob varenia

Do žiaruvzdornej nádoby nalejte vodu, olej, med a všetko priveďte do varu.
Pridajte múku, premiešajte. Po jednom zašľaháme vajíčka, po pridaní každého vajíčka nezabudnite premiešať. Do cesta pridajte semienka a nasekané sušené marhule, premiešajte.
Navlhčenými rukami alebo lyžicou formujeme sušienky. Preneste ho na plech vystlaný alobalom.
Predhrejte rúru na 180 stupňov a pri tejto teplote držte sušienky 25 minút. Potom ochlaďte rúru na 160 stupňov a pokračujte vo varení ďalších 10-15 minút.
Po upečení sušienky vychladíme, posypeme práškovým cukrom.

Ovsené sušienky

Myslím, že každý má rád ovsené sušienky, pre mnohých slúžia ako spomienka na detstvo. Cesto na ovsené sušienky je možné miesiť kyslou smotanou, mliekom alebo kefírom. Môžete pridať vajíčka, prípadne kúsky ovocia, oriešky či čokoládu. Ovsené sušienky nemôžu byť v rúre preexponované, akonáhle je zhnednuté - získajte to.

Ingrediencie

Môžete si vziať instantné ovsené vločky alebo si môžete vziať hrubé mletie:

ovsené vločky - 300 gramov;
múka - 100 gramov;
maslo - 100 gramov;
vajcia - 2 kusy;
kakao (voliteľné) - 1 polievková lyžica;
cukor - 70 gramov;
sóda - pol čajovej lyžičky;
rastlinný olej na vymastenie panvice.

Spôsob varenia

Po pridaní kakaa bude mať pečivo originálnu arómu:

Prejdite ovsené vločky cez mlynček na mäso.
Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo, vmiešame ho do cereálií.
Cukor pomelieme s kakaom, kým hrudky nezmiznú. Múku zmiešame so sódou. Spojte tieto tri hmoty, vytvorte homogénne cesto. Namočte si ruky do vody, vytvorte malé sušienky.
Rúru predhrejeme na 170 - 180 stupňov. Doba pečenia - 15-20 minút. Čím sú sušienky tenšie, tým rýchlejšie sa upečú.

Chuť ovsených sušienok možno zmeniť pridaním drvených datlí, sušených marhúľ, sušených sliviek alebo hrozienok. Cookies, ktoré potešia každého hosťa, sa dajú vyrobiť z najbežnejších produktov za minimum času. Experimentujte, diverzifikujte základné recepty a potešte blízkych čerstvým domácim pečivom.

Najjednoduchší recept na krehké pečivo

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok