Jednoduchý a gurmánsky obed: zeleninový guláš s mäsom. Zeleninový guláš s mäsom - najlepšie recepty. Ako správne a chutne uvariť zeleninový guláš s mäsom

Zeleninový guláš s mäsom a zemiakmi je oslavou chuti, farby a dobroty! Veľmi ľahké, šťavnaté jedlo, ktoré kombinuje hlavné jedlo aj prílohu a aká príloha! Faktom je, že do guláša môžete dať svoju obľúbenú zeleninu, hlavnou vecou je nezabudnúť dať zemiaky a vziať do úvahy rovnováhu suchej a šťavnatej zeleniny. Cibuľa a paradajky dajú šťavu, ale mrkva a zemiaky nie. Zeleninu preto vyberajte vo farbe aj šťavnatosti, aby bol guláš šťavnatý.

Miska môže byť varená v hrnci alebo v hrnci s hrubým dnom. Zeleninový guláš so zemiakmi a mäsom najradšej varím v porciovaných hrncoch v rúre s minimom oleja.

Produkty pripravíme podľa zoznamu. Môžete si vziať akékoľvek mäso, ja preferujem kuracie prsia alebo morčacie mäso. Kuracie mäso sa uvarí pomerne rýchlo a počas pečenia sa v hrnci nasýti šťavou zo zeleniny. Uvarím dva hrnce guláša, takže do každého hrnca dám všetky produkty rovnako. A napriek tomu som do guláša nedal cesnak, pretože sa mi nepáči kombinácia kuracieho mäsa s ním.

Kuracie filé nakrájané na malé kúsky.

Smažte mäso v rastlinnom oleji na panvici. Oheň by mal byť silný, mäso by nemalo pustiť šťavu, len hnednúť. Opečené mäso preložíme do hrnca.

Zemiaky očistíme a nakrájame na stredne veľké pásiky.

Bulharskú papriku nakrájame na pol krúžky, mrkvu nakrájame na krúžky.

Cuketu nakrájame na malé kocky, cibuľu na štvrťky.

Všetku nakrájanú zeleninu dáme do misky a premiešame, pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.

Nezabudnite do zeleniny pridať soľ a korenie a znova ich premiešajte.

Zeleninu dáme do hrnca na mäso.

Rozložíme bobkový list a hrášok z nového korenia. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. voda.

Na vrch položte vrstvu nakrájaných paradajok. Hrniec zatvoríme pokrievkou a pošleme do rúry zohriatej na 160 stupňov C na 60-70 minút.

Hotový zeleninový prívarok s mäsom a zemiakmi vyberieme z rúry. Guláš môžete preložiť na servírovací tanier alebo ho môžete podávať priamo v hrnci.

Jedlo sa ukázalo ako úžasne voňavé a chutné! Pomôž si sám!

Chutný zeleninový guláš môžete variť po celý rok. V lete prichádza čerstvá zelenina z trhu alebo z vlastných záhonov, v zime môžete použiť mrazenú. Ak pridáte mäso, huby alebo obľúbené korenie, jedlo bude znieť zakaždým inak.

Zeleninový guláš s hovädzím mäsom

  • Čas: 120 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Náročnosť: ľahká.

Na dusenie je vhodná akákoľvek zelenina a môžete ju pridať do jedla podľa svojich proporcií: ak sa vám nepáči paprika, odstráňte ju z receptu, cuketa zmizne v chladničke, pridajte ju do misky. Vyberte si akúkoľvek zeleninu pre jedlo na základe osobných preferencií.

Ingrediencie:

  • hovädzie mäso - 700 g;
  • cibuľa - 3 ks;
  • mrkva - 3 ks;
  • sladká paprika - 3 ks;
  • baklažán - 150 g;
  • domáci kečup - 100 g;
  • zemiaky - 400 g;
  • koriandr - zväzok;
  • regan (červená bazalka) - 2 vetvičky;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • korenie - podľa želania.

Spôsob varenia:

  1. Mäso nakrájame na malé kúsky.
  2. Ošúpaná mrkva nakrájaná na veľké kocky, cibuľa na pol krúžky. Do hlbokej panvice nalejte olej, opečte cibuľu a mrkvu, pridajte hovädzie mäso.
  3. Keď je mäso pokryté kôrkou, prilejeme kečup, panvicu prikryjeme a na miernom ohni dusíme. Zemiaky, nakrájané veľké, vložte do panvice po pol hodine.
  4. Nakrájajte baklažán a korenie, pridajte ich do duseného mäsa, posypte misku korením a bylinkami, premiešajte. Varte ďalších štyridsať minút.

Bravčové ragú s kapustou a zemiakmi

  • Čas: 90-100 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Náročnosť: ľahká.

Zeleninový guláš s mäsom znamená variabilitu. V tomto receptúre si namiesto čerstvej kapusty môžete vziať kyslú kapustu - chuť sa nezhorší.

Ingrediencie:

  • bravčové mäso - 500 g;
  • vidličky na kapustu - 1 ks;
  • zemiaky - 200 g;
  • mletá paprika - 1/3 lyžičky;
  • biela cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • strúčiky cesnaku - 3 ks;
  • slnečnicový olej - 4 lyžice. l.;
  • granulovaný cukor - 0,5 lyžičky;
  • korenie - voliteľné;
  • akékoľvek zelené - banda.

Spôsob varenia:

  1. Na panvici s hrubým dnom opečieme na oleji filet nakrájaný na kúsky.
  2. Cibuľu nakrájajte na štvrtiny, mrkvu nakrájajte na strúhadle. Kapustu nakrájame na pásiky, zemiaky na kocky.
  3. Na opečené bravčové mäso položíme zeleninovú čiapku bez zemiakov. Osolíme, ochutíme korením a cesnakom.
  4. Po dvadsiatich minútach pošlite zemiaky na zvyšok prísad. Panvicu prikryjeme pokrievkou, na miernom ohni dusíme pol hodiny.

Jedlo z rôznych druhov mäsa

  • Čas: 140 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Náročnosť: stredná.

Výdatné a jednoduché jedlo, v ktorom môžete použiť akékoľvek časti: krkovičku, šunku alebo bravčové pliecko.

Ingrediencie:

  • morka - 200 g;
  • bravčové mäso - 300 g;
  • hovädzie mäso - 200 g;
  • paprika žltá a červená - 400 g;
  • cibuľa - 3 ks;
  • blanšírované paradajky - 5 ks;
  • petržlen - zväzok;
  • olej - 60 ml;
  • voda - 200 ml;
  • tymián - 15 g;
  • korenie - podľa želania.

Spôsob varenia:

  1. Všetky druhy mäsa nakrájajte na rovnaké kúsky. Cibuľu nakrájame ľubovoľne, papriku na pásiky, menšie paradajky.
  2. Hovädzie a bravčové mäso opečieme na priestrannej panvici s hrubým dnom, po zhnednutí pridáme morčacie filé. Varte na strednom ohni, občas premiešajte.
  3. Po 30 minútach priložíme zeleninu k mäsu. Dochutíme korením, soľou, nasekanými bylinkami, zalejeme vodou. Prikryjeme pokrievkou, na miernom ohni dusíme maximálne pol hodiny.

Recept v rúre

  • Čas: 90 minút.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Náročnosť: ľahká.

Dusenie s mäsom a zeleninou v rúre sa upečie rýchlo, keď je všetka zelenina rovnako mäkká, môžete vypnúť. Ak nemáte radi pikantné, nepoužívajte čili.

Ingrediencie:

  • kuracie filety - 1 kg;
  • cuketa - 600 g;
  • chilli paprička - 1 struk;
  • mrkva - 4 ks;
  • červená cibuľa - 3 ks;
  • paradajková šťava - 200 ml;
  • brokolica - 300 g;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • korenie - podľa želania.

Spôsob varenia:

  1. Filet nakrájame na hrubé pásiky, zmiešame s korením a 3 lyžicami oleja.
  2. Ošúpte zeleninu, odstráňte semená z papriky. Cibuľu nakrájajte na štyri časti a rozdeľte na taniere, čili nakrájajte na pásiky, všetky ostatné ingrediencie nakrájajte na kocky. Použite celú brokolicu.
  3. Formu posypte veľkým množstvom oleja, rozložte výrobky. Osolíme, okoreníme, okoreníme. Nalejte guláš s paradajkovou šťavou, vložte misku do rúry na 200 stupňov. Pečieme 40-50 minút.

s bravčovým mäsom

  • Čas: 100 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Náročnosť: ľahká.

Jedlo sa konzumuje horúce ako príloha, studené ako predjedlo. Ak počas varenia pridáte viac tekutiny, získate hustú, sýtu polievku.

Ingrediencie:

  • bravčové mäso - 0,3 kg;
  • cibuľa - 0,1 kg;
  • baklažán - 1 ks;
  • zemiaky - 4 ks;
  • voda - 0,15 l;
  • zelené fazuľky - 0,1 kg;
  • slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
  • korenie - podľa želania.

Spôsob varenia:

  1. V hrnci vymastenom olejom opečte cibuľové polkolieska a plátky mäsa, kým mäso nezhnedne. V tejto dobe olúpte baklažán a zemiaky, nakrájajte na malé kúsky.
  2. Nalejte vodu do hrnca, mäso dusíme 60 minút.
  3. Nalejte zemiaky, fazuľa, baklažán. Osolíme, okoreníme a dusíme pod pokrievkou ďalších 40 minút.

S mäsom v pomalom hrnci

  • Čas: 80 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Náročnosť: ľahká.

Varenie bude trvať menej času, ak sa guláš varí v pomalom hrnci. Nepridávajte vodu - paradajky dajú šťavu, v ktorej sa bude mäso dusiť.

Ingrediencie:

  • teľacie mäso - 400 g;
  • biele huby - 150 g;
  • biela cibuľa - 2 ks;
  • sladká paprika - 300 g;
  • maslo - 2 lyžičky;
  • paradajky - 3 ks;
  • zeler - 1 stonka;
  • korenie - podľa želania.

Spôsob varenia:

  1. Teľacie mäso nakrájajte na plátky, nádobu multivarkára namažte olejom. Vložte mäso do misky, spustite stroj v režime vyprážania.
  2. Zeleninové prísady nahrubo nasekáme. Skombinujte ich s teľacím mäsom, keď je načervenalé. Miešajte pridaním korenia a soli.
  3. Dusíme na "Hasenie" asi hodinu.

v kvetináčoch

  • Čas: 110 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Náročnosť: stredná.

Lahodný recept na guláš s mäsom a zeleninou. Čím viac zeleniny pridáte, tým bude jedlo chutnejšie.

Ingrediencie:

  • hovädzie mäso - 500 g;
  • krém - 200 ml;
  • biela cibuľa - 3 ks;
  • zemiaky - 200 g;
  • slnečnicový olej - 50 ml;
  • kôpor - 0,5 zväzku;
  • korenie - podľa želania.

Spôsob varenia:

  1. V hlbokej miske zmiešame nasekané hovädzie mäso so smotanou. Pridajte k nim cibuľu nakrájanú na kolieska a zemiaky nakrájané na kocky. Dochutíme korením.
  2. Steny hrncov namažte olejom, misku rovnomerne rozložte medzi hrnce. Do každého nalejte 100 ml vody. Prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry vyhriatej na 210 stupňov. Čas varenia - 1 hodina.

Video

Dajte prednosť zelenine, ktorá si nie je podobná farbou, hustotou a chuťou. Potom sa „bohatý“ mäsový guláš so zemiakmi a bez paradajkového pretlaku premení na farby. V zime používajte mrazené polotovary - bez rozmrazovania pridajte k vyprážanému mäsu. A keď regály lákajú novými plodinami zo skleníkov a sadov, urobte si vlastné úpravy a vytvorte zakaždým nový mix.

Ako asi tušíte, základom mäsového guláša so zemiakmi je bravčové, hovädzie alebo iné mäso a zemiaky. Potom komponujte sami. Hrášok, kukurica, brokolica, ružičkový kel, karfiol či biela kapusta, cuketa, tekvica... Zoznam je dlhý, ale platí jedno pravidlo: zelenina sa ukladá postupne, od najtvrdšej po najjemnejšiu a šťavnatú.

Čas varenia: 40-60 minút / Počet porcií: 4-5

Ingrediencie

  • bravčová šunka 600 g
  • zemiaky 5-7 ks.
  • cibuľa 2 ks.
  • mrkva 1 ks.
  • cuketa 1 ks.
  • paprika 1 ks.
  • biela kapusta 1/3 ks.
  • čerešňa 10-15 ks.
  • cesnak 1 ks.
  • čili 1 ks.
  • rastlinný olej 3-4 lyžice. l.
  • soľ korenie. bobkový list podľa chuti
  • zeleň na servírovanie

Ako variť mäsový guláš so zemiakmi

Okrem bravčového berú karé hovädzie, jahňacie, dokonca aj kuracie a morčacie. Mäso pred krájaním umyjeme pod studenou vodou a osušíme, rozdelíme na rovnaké a pomerne veľké tyčinky.

Na hornom ohni ohrievame niekoľko minút priestrannú nádobu (kotol), nalejeme do nej rafinovaný rastlinný olej akéhokoľvek druhu - asi po minúte, keď zaznie praskanie horúceho vyprážania, sklopíme plátky bravčového mäsa. Z času na čas otočíme kúsky bravčového mäsa, najprv úplne odparíme uvoľnenú vlhkosť a potom smažíme až do zlatistej škrupiny. Poukladáme nahrubo nakrájanú cibuľu, celé strúčiky cesnaku, kolieska červeného čili (najprv očistíme horiace semienka). Pokračujte v smažení 3-4 minúty, aby sa každý kúsok dôkladne nasýtil tukom.

Odstráňte vrchnú vrstvu z veľkej mrkvy, nakrájajte najprv na kruhy, potom na štvrtiny. Mrkva môže byť nahradená tekvicou, čerstvou alebo mrazenou. Do chudého alebo mäsového guláša so zemiakmi však určite pridajte oranžovú zeleninu. Sladké, šťavnaté, svetlé. Opäť zmiešame ešte hutné zložky a restujeme ešte pár minút, mrkvu nasýtime tukovým olejom.


Teraz pridáme polovice alebo štvrtiny zemiakových hľúz, opäť pracujeme špachtľou a zdvihneme všetky vrstvy. Keď sú zemiaky vopred naolejované, jedlo je chutnejšie, chutnejšie a aromatickejšie. Pripomínam, že neprilievame žiadnu vodu ani inú tekutinu. V tejto forme držíme ďalších päť minút.


Z ďalšieho kroku naložte jemnejšiu zeleninu. Ak varíte z mladej kapusty a cukety, potom nie je potrebná príliš dlhá tepelná úprava, skorá zelenina sa tak rýchlo podusí a zmäkne. Bielu kapustu teda nakrájajte na široké kúsky (ak chcete, nakrájajte na prúžky) a cuketu na veľké kocky. Prihoďte štipku soli. Nastavíme veko na 5-6 minút, aby sme extrahovali šťavu. Len cuketa a kapusta poskytujú veľa vlhkosti, dostatočnú na celý tanier.


Odstráňte veko, premiešajte zmes, ktorá už zmäkla a klesla na dno. Vôňu zvýrazníme korenistým vavrínom, štipľavou paprikou (obľúbené bylinky). Prikryjeme s malou medzerou, aby mohla uniknúť para a dusíme so zemiakmi do mäkka (spravidla 30-40 minút je viac než dosť). Skúste.


Na úplný záver, keď sa dusí tvrdá koreňová zelenina aj bravčové mäso, vložíme paradajky olúpané z tvrdej šupky a hrubostennú papriku (červenú, žltú, oranžovú). Miniatúrne cherry paradajky sa nechajú celé, sladká paprika sa nakrája na štvorcové platne. Paprika podľa chuti. Vypnite oheň a trvajte 10-15 minút. To znamená, že paradajky a paprika sa zohrejú, prejdú pachmi záparu, ale zachovajú si čerstvosť. Všetci.


Kôpor, koriandr alebo petržlenovú vňať rozdrobíme priamo na mäsový guláš so zemiakmi a ihneď horúce podávame. Dobrú chuť!

Zeleninové jedlá sú právom obľúbené u mnohých gazdiniek. Majú skvelú chuť a sú veľmi zdravé, pretože zelenina je cenným zdrojom veľkého množstva užitočných vitamínov a prvkov. Tu je recept na chutný a ľahko uvariteľný zeleninový guláš s mäsom. Vďaka pridaniu mäsa sa toto jedlo ukáže ako veľmi uspokojivé a chutné ....

Ingrediencie

  • 500 gramov hovädzieho mäsa (môžete použiť bravčové, jahňacie a akékoľvek iné mäso podľa vlastného výberu)__NEWL__
  • 4 zemiaky__NEWL__
  • 1 mrkva__NEWL__
  • 1 žiarovka__NEWL__
  • 300 gramov kapusty__NEWL__
  • 2 malé cukety__NEWL__
  • 5 malých paradajok__NEWL__
  • 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku__NEWL__
  • Soľ__NEWL__
  • Pepper__NEWL__
  • Cukor__NEWL__
  • Rastlinný olej__NEWL__

varenie:

1. Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na stredne veľké kocky.

2. Zahrejte slnečnicový olej, vložte mäso a opečte ho, z času na čas premiešajte.

3. Mäso vložíme do hrnca, zalejeme trochou vody a na miernom ohni dusíme do mäkka.

4. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na stredné kocky.

5. Ľahko smažte v panvici s rastlinným olejom.

6. Pridáme do panvice k mäsu, osolíme, okoreníme a ďalej dusíme.

7. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky. Vyprážame na predhriatom slnečnicovom oleji.

8. Mrkva musí byť olúpaná, po ktorej sa môže umyť a nasekať na hrubom strúhadle, poslať na cibuľu. Ľahko dusíme zeleninu a pošlite ju na panvicu s mäsom a zemiakmi.

9. Nakrájajte kapustu, pridajte do panvice so zeleninou.

10. Cuketu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredne veľké kocky.

11. Smažte cuketu v slnečnicovom oleji a pošlite ich do panvice. Dusíme pod zatvorenou pokrievkou, kým nie je všetka zelenina mäkká.

12. Paradajky umyte, nakrájajte na kocky a pošlite do duseného mäsa.

13. Cesnak ošúpeme, nakrájame a pridáme do duseného mäsa.

Zeleninový guláš je skutočne chutné a zdravé jedlo, ale ukáže sa, že je uspokojivejšie a chutnejšie, ak k nemu pridáte nejaké mäso. Môžete použiť ako kuracie mäso, tak aj hovädzie, bravčové, jahňacie. V zelenine s mäsom môžete zaradiť panenku, filé alebo rebrá. Ale nech sa použije akékoľvek mäso, malo by byť ochutené poriadnou porciou všelijakých byliniek, korenín a korenín.

Recept na zeleninový guláš s mäsom môže obsahovať aj huby a úplne akúkoľvek zeleninu v závislosti od sezóny. Zvyčajne zloženie misky zahŕňa cuketu, zemiaky, kapustu, baklažán, papriku, mrkvu. A, samozrejme, čo najviac cibule a byliniek. Varí guláš v rúre, na sporáku, v mikrovlnnej rúre, v pomalom sporáku a dokonca aj na ohni. Toto je nezávislé jedlo, ktoré nevyžaduje žiadne pridávanie vo forme prílohy.

Príprava jedla

Ak chcete pripraviť lahodný guláš, musíte si vybrať správne produkty, musia byť vysoko kvalitné a čerstvé. Pre toto jedlo môžete použiť nielen vynikajúcu sviečkovicu, z mäsa na chrupavke sa jedlo ukáže ako nemenej chutné a bohaté.

Môže to byť čokoľvek - mrazené, chladené, čerstvé. Zmrazený kus bude potrebné najskôr rozmraziť. Ak chcete, aby sa mäso ukázalo so zlatou kôrkou, musíte ho najskôr vyprážať samostatne a potom pridať všetky potrebné komponenty, ktoré tvoria jedlo. Ak prítomnosť kôry nie je dôležitá, môžete súčasne začať dusiť zeleninu.

Pokiaľ ide o zeleninu, všetko závisí od gastronomických preferencií kuchára. Recept na zeleninový guláš s mäsom môže obsahovať oboje čerstvé, a preto si toto jedlo môžete vychutnať kedykoľvek počas roka. Pred prípravou duseného mäsa sa zelenina umyje a ošúpe, zrná a šupky.

Hlavná vec, ktorú si treba zapamätať, je, že všetky zložky by mali byť nakrájané na pomerne veľké kúsky, malé rezy v dusených pokrmoch sú neprijateľné.

Príprava jedál

Na prípravu guláša nepotrebujete žiadne špeciálne náradie. Pri predsmažení budete potrebovať hlbokú panvicu, na dusenie je vhodná panvica, pri absencii tohto náčinia možno použiť hrubostennú panvicu.

Guláš môžete variť aj v rúre. V tomto prípade budete potrebovať akúkoľvek žiaruvzdornú hlbokú formu. Nemenej chutné je jedlo varené v nádobách - hlinených alebo keramických.

Jednoduché a chutné recepty na guláš

Takže najdôležitejšie prípravné momenty boli dokončené, zostáva prejsť priamo k príprave jedla. Ponúkame vám tri najlepšie recepty: guláš s fazuľou a zeleninou, s hubami, baklažánom. Vyberte si ten, ktorý vás najviac osloví, a začnite s procesom vytvárania výdatného a lahodného kulinárskeho majstrovského diela.

Ragú s hubami

Akékoľvek jedlo, ktoré obsahuje huby a mäso, sa ukáže ako výdatné a voňavé.

Ingrediencie:

  • 300 gramov hovädzieho mäsa;
  • 300 gramov šampiňónov;
  • tri stredné zemiaky;
  • dve cibule;
  • jedna mrkva;
  • dve polievkové lyžice paradajkovej pasty;
  • pol citróna;
  • bylinky, soľ, rastlinný olej, korenie - podľa chuti.

varenie:

  1. Mäso opláchneme, osušíme a nakrájame na stredne veľké kocky.
  2. Zeleninu ošúpeme, cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na kolieska a zemiaky na kocky.
  3. Umyte huby, nakrájajte na plátky.
  4. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja, opečte nasekané mäso až do lahodnej kôry.
  5. Pridajte mrkvu do hovädzieho mäsa, varte, miešajte, 10 minút, potom vložte cibuľu a huby. Opekáme ďalších 7-10 minút.
  6. Do pripravených produktov vytlačte šťavu z polovice citróna, pridajte korenie a pol pohára prevarenej vody. Hrniec prikryjeme pokrievkou, dusíme pol hodiny.
  7. Keď je takmer všetko hotové, vložíme zemiaky do duseného mäsa a pridáme paradajkový pretlak zriedený v 100 ml vody, premiešame, dusíme, kým nie sú zemiaky hotové.

Hotový guláš vložte do tanierov, posypte bylinkami. Podávame s kyslou smotanou.

Mäsový guláš s baklažánom a fazuľou

V zásade sa pri príprave tohto jedla používajú zemiaky, ale ak sa namiesto tejto prísady pridá baklažán a fazuľa, guláš zažiari novými farbami a chuťou.

Ingrediencie:

  • 300 gramov akéhokoľvek mäsa;
  • tri mladé stredné baklažány;
  • plechovka konzervovaných fazúľ;
  • Cibuľa;
  • paprika;
  • mrkva;
  • tri paradajky;
  • rastlinný olej, bylinky, korenie;
  • zeleň.

varenie:

  1. Mäso opláchneme a nakrájame na kúsky s priemerom 3-4 cm.
  2. Zeleninu ošúpeme, baklažány a paradajky nakrájame na kocky, papriku na kolieska, cibuľu na polkolieska a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na pásiky.
  3. Mäso opečte na rastlinnom oleji v hrnci, pridajte pol pohára vody, dusíme do polovice varenia.
  4. Potom položte všetku pripravenú zeleninu, fazuľu, osoľte guláš, pridajte korenie a suché bylinky, nalejte pohár prevarenej vody, prikryte misku pokrievkou a dusíme 40 minút.

Podávame ozdobené čerstvými bylinkami a zeleninovým šalátom.

Recept na guláš so zeleninou

A ďalší spôsob varenia. Je pozoruhodné tým, že prísady je možné pridávať, nahrádzať, odoberať v závislosti od vašich chuťových preferencií.

Ingrediencie:

  • 600 gramov mäsa;
  • šesť stredných zemiakov;
  • dve mladé malé cukety;
  • tri cibule;
  • 300 gramov zelených fazúľ;
  • tri paradajky;
  • paprika;
  • zelenina a cesnak - voliteľné;
  • zeleninový olej.
  • soľ, korenie, korenie.

varenie:

  1. Mäso rozmrazíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na stredné kocky. Vyprážame ho na oleji do chrumkava.
  2. Cibuľu ošúpeme od šupky, nakrájame na štvrtiny koliesok a opražíme do zlatista v inej nádobe. Potom dáme na opečené mäso.
  3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky rovnakej veľkosti ako mäso, úhľadne poukladáme na cibuľu.
  4. Trochu zelenej fazuľky v tej istej panvici, kde sa predtým vyprážala cibuľa, položte fazuľu na zemiaky.
  5. Cuketu opláchneme, nakrájame na kocky, poukladáme na fazuľu.
  6. Paradajky umyjeme a na pár minút zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky, nasekáme vidličkou a dáme na cuketu.
  7. Bulharskú papriku ošúpeme zo semien a stonky, nakrájame na krúžky a položíme na paradajky.
  8. Opláchnite cesnak a zeleninu, nakrájajte a posypte nimi pripravené ingrediencie, teraz pridajte soľ, korenie a korenie.
  9. Všetko zalejeme prevarenou vodou tak, aby bola zelenina zakrytá asi do polovice. Oheň nastavte na stredný stupeň, panvicu prikryte pokrievkou, varte 30-40 minút.

Toto sú také jednoduché a chutné recepty na guláš. Na ich prípravu nepotrebujete žiadne špeciálne znalosti a zručnosti, všetko je celkom jednoduché, dôležité je len postupovať podľa pokynov.

  1. Každý recept na zeleninový guláš s mäsom zahŕňa pridanie čo najväčšieho množstva rôznych korenín, korenín a sušených bylín.
  2. Ak sú všetky komponenty predsmažené, prívarok získa bohatšiu chuť.
  3. Ak namiesto prevarenej vody použijete mäsovú vodu, jedlo bude chutnejšie.
  4. Ak nemáte všetky ingrediencie na sklade, nebuďte naštvaní. Varte s tým, čo máte. Guláš je univerzálne jedlo, fantázia, kreativita a experimenty sú len vítané.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore