Jednoduchý recept na palacinky. Palacinky. Rýchle palacinky na kefíre

Palacinky sú pochúťkou, bez ktorej sa len ťažko zaobídete vo všedné dni aj cez sviatky.

Pre ženy v domácnosti s rôznymi kulinárskymi zážitkami je dôležité poznať recept, alebo skôr niekoľko, čo vám umožní rýchlo a bez ďalšieho úsilia variť chutné palacinky.

Je dôležité, aby sa jedlo hosťom páčilo, a preto navrhujem venovať trochu času a prečítať si článok podrobnejšie.

Najjednoduchšie palacinky sa pečú z cesta na báze mlieka, kefíru alebo vody. Napriek malému zoznamu ingrediencií je výsledok vždy vynikajúci.

Palacinky sa podávajú horúce, pretože studené sa zdajú byť menej chutné. Postupujte podľa tohto spôsobu prezentácie a vždy budete mať vďačných fanúšikov medzi priateľmi a domácnosťou.

Recept na palacinky na kefíre

Vezmite: 2,5 šálky múky; pohár vody; pollitrová nádoba kefíru; 2 veľké vajcia; 3 vrchovaté polievkové lyžice cukru; 5 g soli a sódy; 5 st. lyžice rafinovaného rastlinného oleja.

Pri príprave palacinkového cesta postupujte podľa týchto pokynov:

Do nádoby nasypte cukor a soľ v množstve, ktoré vyžaduje jednoduchý recept na chutné palacinky.
Jedno po druhom zašľaháme vajcia a zmes vyšľaháme do hladka.
Odmerajte 500 ml kefíru a pošlite do misy.
Nalejte tam múku a keď sa hmota stane homogénnou, nalejte vriacu vodu so sódou bikarbónou rozpustenou v nej.
Cesto intenzívne premiešajte, aby sa netvorili hrudky.
Nalejte rastlinný olej, naposledy premiešajte cesto a začnite piecť palacinky.
Na panvici vymastenej olejom sa dá vyprážať len jedna palacinka. Priemer dna zodpovedá veľkosti jednej placky a z uvedených výrobkov ich vyjde celý stoh. Na fotke vidíte porciu, ktorá bude stačiť pre malú spoločnosť.

Keď sú červené palacinky hotové, recept si vyžaduje pomastiť každú z nich maslom. Je to dobrý spôsob, ako ich urobiť ešte jemnejšími a chutnejšími.

Recept je vhodný na prípravu maškŕt pre viacerých ľudí, určite si ho všimnite.

Lahodný recept na tenké palacinky s otvormi vo vode

Chutné palacinky, ktoré sa teraz naučíme piecť, sa dajú napichať do vody, treba z nej odobrať 500 ml.

Zoznam ostatných prísad vyzerá takto: 0,350 kg múky; 2,5 st. lyžice granulovaného cukru; 5 g soli a rovnaké množstvo sódy; 3 veľké vajcia; 75 ml rastlinného oleja.

Pri príprave cesta postupujte podľa pokynov:

Do misky, kde sú už vajíčka, nasypeme kryštálový cukor a potrieme metličkou.
Kryštály cukru by sa mali úplne rozpustiť a potom nalejte polovicu vody zohriatej do varu.
Hmotu osolíme, potom pridáme preosiatu múku.
Zvyšnú vodu prevarte a sódu rozpustite. Horúci roztok sódy nalejte do cesta a neustále miešajte metličkou, aby sa nevytvorili hrudky. Tento spôsob pridávania sódy pomôže urobiť jednoduché palacinky vzdušnejšími a jemnejšími.
Prišiel rad na rastlinný olej. Keď úplne prekáža, nechajte cesto vylúhovať.
Po 20 minútach začnite smažiť palacinky, recept si to vyžaduje na dobre rozohriatej panvici. Pred naliatím časti cesta na dno ho namažte rastlinným olejom alebo kúskom margarínu nasekaným na vidličku.

Fotografia ukazuje, ako uľahčiť proces varenia jedla bez použitia špeciálnych zariadení.

Máte radi jednoduchý recept na palacinky? Neodporúčam vám, aby ste sa zastavili a prečítali článok až do konca, nájdete v ňom ďalší spôsob, ako pripraviť jemné palacinky.

Najchutnejší recept na tenké palacinky

Palacinky sú svieže a tenké. Môžu byť pripravené so širokou škálou náplní alebo podávané s kyslou smotanou, medom, džemom. Spôsob podávania závisí od vkusu a túžby hostesky, ktorá sa riadi vkusom členov rodiny.

Ak vaše plány zahŕňajú položku - pečenie tenkých palaciniek, potom musíte zaklincovať cesto bez kvasníc.

Buďte si istí, že výsledok vás poteší, pretože palacinky sú jemné, tenké a vhodné na obaľovanie najrôznejších plniek. Dokonale podčiarkujú ich vkus, takže cesta je vždy otvorená pre experimenty.

Na fotografii uvidíte palacinky plnené mletým mäsom, rybami, hubami, tvarohovou hmotou. Vyberte si akýkoľvek, ktorý vyhovuje vašim preferenciám a potešte svojich blízkych.

Pamätajte na ingrediencie, ktoré recept vyžaduje: 1 liter mlieka; 270 g bielej múky; dve vajcia; štipka soli; 40 g cukru; 1/3 čajovej lyžičky sódy a 50 ml rastlinného oleja.

Spôsob prípravy cesta:

Do misky rozšľaháme vajíčka.
Osolíme ich a pridáme kryštálový cukor.
Hmotu rozšľaháme do hladka.
Nalejte rastlinný olej. Musí byť rafinovaný, inak palacinky získajú charakteristickú vôňu.
Mlieko zohrejeme, aby sa neskôr pečivo pri otáčaní netrhalo. Mlieko neprivádzame k bodu varu, ak je príliš horúce, vajcia sa zrazí a vločky.
Najprv nalejte do misky štvrtinu mlieka s rozpustenou sódou a zmes premiešajte metličkou. Vďaka prášku do pečiva, v tomto prípade sódy, sa palacinky získavajú v diere. Ak ho nepridáte, získate rovnomerné pečenie bez prelamovaných vzorov.
Teraz, po častiach, nalejte múku, ktorú recept vyžaduje bez zlyhania preosievania. Vyhnete sa tak tvorbe hrudiek. Po každom podávaní cesto premiešajte metličkou, kým nebude homogénne.
Keď je všetka múka zavedená, nalejte zvyšok mlieka. Sledujte konzistenciu cesta, malo by byť ako hustá smotana. Iba v tomto prípade sa cesto ľahko rozšíri po dne panvice a prispeje k vytvoreniu tenkých palaciniek. A to je presne to, čo musíme dosiahnuť.
Než začnete piecť, nechajte cesto štvrť hodiny odstáť. Počas tejto doby sa všetky zložky konečne spoja, lepok napučia a palacinky sa na panvici nebudú krčiť. Metóda trvania pomáha, aby bolo cesto trvanlivejšie, nezabudnite na to.
Ak chcete vyprážať palacinky, kúpte si do domácnosti špeciálnu panvicu s nízkymi stenami. V ňom sa palacinky prevracajú aj bez špachtle, stačí ich vyhodiť a chytiť, panvicu držať za rúčku. Nebojte sa, ak nemáte špeciálne riady, postačí vám bežná liatinová panvica. Pred naliatím cesta ho zohrejte na sporáku a namažte rastlinným olejom.
Smažte palacinky na miernom ohni jeden a pol až dve minúty na každej strane. Táto metóda vám umožňuje získať pečivo červeného odtieňa, ktoré je zvnútra dobre upečené.
Signálom na prevrátenie sú stmavnuté okraje palacinky. Ak si plánujete spraviť recept na chutné jarné závitky, tak si ich na druhej strane nechajte dosť málo. Keď sa lahodné palacinky s plnkou zabalené v „obálke“ vrátia späť do panvice, dobehnú a získajú zlatistú chutnú farbu.

Pozrite sa na fotografiu, pečivo vyzerá chutne, napriek tomu, že palacinky neboli z druhej strany takmer vyprážané.

Namiesto mlieka možno použiť obyčajnú vodu. Tento spôsob miesenia cesta vám však zabráni upiecť palacinky s krémovou chuťou, vo výsledku budú mdlé.

Recept na palacinky s mliekom

Zoznam zložiek: pol litra mlieka; 2,5 st. lyžice cukru; 2 ¼ šálky múky; 3 veľké vajcia; 5 g soli a sódy bikarbóny; 3 čl. lyžice rafinovaného rastlinného oleja.

varenie:

Rozdeľte mlieko na polovicu.
Do jedného z nich nasypeme cukor a soľ, zašľaháme vajcia.
Zmes šľaháme metličkou, kým sa všetky suroviny nespoja.
Múku nasypte po častiach, a keď sa cesto stane homogénnym a hustým, začnite prilievať zvyšné mlieko po rozpustení sódy.
Než začnete piecť palacinky, pridajte do cesta rafinovaný rastlinný olej. Tento tip vám pomôže pripraviť jemné pečivo.
Ak panvica nemá nepriľnavý povlak, recept odporúča natrieť ju tenkou vrstvou rastlinného oleja.

Aby pečivo nebolo príliš mastné, existuje jeden jednoduchý spôsob, ako naniesť tuk na dno formy. Stačí si vziať silikónovú kefku a zľahka ju ponoriť do nádoby s olejom.

Jednoduchý recept na palacinky, ktorý sme recenzovali, je skvelý na podávanie s polevou. Môžu sa variť na slano aj na sladko, tento faktor je dôležité vziať do úvahy, keď do cesta pridávate cukor a pečiete chutné palacinky.

Môj videorecept

V starej ruskej kuchyni sa palacinky piekli výlučne na dušičky. Okrúhle, zlaté, výživné - symbolizovali koniec hladnej zimy a začiatok pracovnej jari, ktorá mala priniesť novú úrodu. Na rozdiel od moderných sa klasické ruské palacinky piekli s pohánkovou múkou, plnotučným mliekom alebo kyslou smotanou. Preto sa ukázali byť husté a dosť husté a hostesky ich neponúkali ako dezert, ale ako hlavný chod.

Dnes nie je zvykom chváliť sa výraznou hrúbkou palaciniek. V "móde" - ľahká, perforovaná, čipkovaná štruktúra. Môžete ho získať rôznymi technikami, ako urobiť správne cesto na palacinky. Každý z nich podrobne popíšeme.

Okrem toho väčšina z nás rada jedáva palacinky so sladkým džemom, kondenzovaným mliekom, medom alebo kyslou smotanou. V kombinácii s tukovým cestom dostane žalúdok neskutočne ťažké jedlo, ktoré je navyše veľmi kalorické. Aby nedošlo k poškodeniu postavy, je vhodné používať nízkokalorické prísady. Zároveň budú veľmi chutné palacinky, ako aj napríklad chudá samsa z lístkového cesta.

Mliečne cesto na palacinky

Najbežnejší recept na výrobu bežného palacinkového cesta. Na to môžete použiť kúpené a tučnejšie domáce mlieko.

Budete potrebovať:

mlieko - 500 ml;
vajcia - 2 ks;
múka - 200 gramov;
cukor - 1 polievková lyžica;
soľ - 1 štipka.

Proces prípravy zmesi na palacinky

Mlieko a vajcia vyberte z chladničky vopred, aby mali izbovú teplotu.
Vajcia rozšľaháme do misky, zmiešame s cukrom a soľou. Cukor pridajte aj v prípade, že použijete nesladenú plnku (pečeňovú alebo dusenú kapustu). Vďaka nemu bude cesto chutnejšie.
Pridajte mlieko, dobre premiešajte.
Na misu položíme sito a nasypeme doň múku. Takže sa zbavíte hrudiek a získate vzdušnú jemnú štruktúru. Do cesta na tenké palacinky pridávame múku v niekoľkých krokoch za stáleho miešania metličkou. Konzistencia hotovej kompozície by mala pripomínať tekutú kyslú smotanu. Takže bude jednoduchšie piecť obyčajné palacinky v mlieku: cesto sa v panvici ľahko rozloží a pri prevrátení neváha.
Pridajte rastlinný olej a premiešajte.

Ako pripraviť cesto na tenké palacinky na kefíre doma

Tento spôsob, ako pripraviť cesto na palacinky doma bez hrudiek, je vhodný pre najhospodárnejšie gazdinky. Po prvé, s ním nemôžete premýšľať o tom, kam dať kyslé mlieko. A po druhé, môžete smažiť palacinky na kefíre a použiť ich ako základ pre rôzne náplne: sladké (tvaroh, bobule) a nesladené (mäso, ryby, zelenina). Nižšie zvážime proces varenia krok za krokom. Najprv musíte miesiť cesto.

Budete potrebovať:

kefír 3% tuku - 500 ml;
vajcia - 2 ks;
múka - 200 gramov;
cukor, soľ, sóda bikarbóna - každá ½ lyžičky;
rastlinný olej - 4 polievkové lyžice.

Proces varenia

Porazte vajcia v hlbokej miske, pridajte kefír, presuňte sa.
Zmes krátko zohrejeme na miernom ohni na teplotu asi 60 stupňov. To pomôže dobre rozpustiť soľ a cukor.
Odstráňte riad zo sporáka, pridajte soľ a cukor, premiešajte.
Múku preosejeme a pridáme do cesta.
Sódu bikarbónu rozpustite vo vriacej vode (1 polievková lyžica vriacej vody na ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny) a rýchlo pridajte do misky.
Nalejte rastlinný olej a nechajte cesto v teple asi 1 hodinu.

Toto je to pravé cesto na múčne placky, ktorých recept je menej populárny ako ostatné a je vítaný skôr odborníkmi na výživu. Je najmenej kalorický, hodí sa k bobuľovým plodom a ovociu, dá sa použiť na palacinky na raňajky alebo obed. Jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo, hlavnou vecou je dodržiavať proporcie. Takže, ako variť palacinky na vode.

Budete potrebovať:

voda - 500 ml;
múka - 320 gramov;
vajcia - 2 ks;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
cukor - 1 polievková lyžica;
soľ - 1 štipka.

Proces varenia

V miske rozšľaháme vajcia, pridáme cukor a soľ, premiešame.
Nalejte vodu, premiešajte.
Postupne pridávame preosiatu múku, metličkou alebo mixérom vymiešame do hladka. Diétne cesto na palacinky s otvormi je pripravené!

Varenie lahodných palaciniek!

Ako variť cesto na palacinky, už vieme. Je čas prejsť na pečenie. To sa robí ľahko a jednoducho.

Dajte panvicu na oheň, dobre ju zohrejte.
Panvicu namažte rastlinným olejom. Potrebujete doslova 1 kvapku - možno ju rovnomerne rozložiť po povrchu štetcom.
Je potrebné znížiť oheň na stredné - palacinky nie sú vyprážané, ale pečené.
Vytočte 2/3 naberačky cesta. Rýchlo ju nalejte do panvice, ktorá by mala byť držaná mierne pod uhlom. Takže cesto sa roztiahne v kruhu.
Cesto tuhne okamžite, ale prvá strana by sa mala piecť 2-3 minúty.
Palacinku vypáčte špachtľou a otočte na druhú stranu. Pečieme pár minút.
Hotovú palacinku položíme na tanier. Môžete ho natrieť maslom, alebo môžete nechať povrch suchý (pri diétnom jedle). Ak tanier prikryjete pokrievkou, okraje palaciniek zmäknú. Ak chcete chrumkať na lahodnej „čipke“, nechajte misku otvorenú.

V priemere trvá príprava jedla hodinu a pol. A okamžite zmizne! Skúste experimentovať s polevami. Alebo ponúknite deťom chutné palacinky s kyslou smotanou a ich obľúbeným džemom!

Ako variť ako variť palacinky jednoduchý recept - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Palacinky sú tradičné staré ruské jedlo, ktoré si svoju obľubu zachovalo dodnes.

Za starých čias sa palacinkám pripisoval osobitný význam, bolo s nimi spojených veľa rôznych rituálov a tradícií, práve toto jedlo sprevádzalo človeka celý život, od narodenia až po smrť. Podľa tradície bola rodiaca žena vždy kŕmená palacinkami, boli vždy prítomné pri pohrebných obradoch.

Najdôležitejšie však je, že palacinky sú chutné a jednoduché jedlo, ktorý sa hodí ako na každodenné jedlá, tak aj na sviatočný stôl. V ruskej a inej národnej kuchyni existuje veľa rôznych receptov na palacinky.

Palacinky môžu byť chudé, pšeničné, pohánkové, ovsené, kukuričné, hrachová, pudingová, na slano, so sladkou, ovocnou, tvarohovou, mäsovou a inými plnkami. Najjednoduchšie a najrýchlejšie na prípravu sú ale jednoduché palacinky, ktoré by mala vedieť uvariť každá gazdinka.

Ingrediencie na jednoduché palacinky:

200 g múky
2 vajcia
50 g masla
1 pohár mlieka alebo vody
Soľ na špičke noža
Lyžička cukru

Ako variť jednoduché palacinky?

Do misky nasypeme múku a postupne prilievame mlieko, Dôkladne premiešajte drevenou špachtľou, aby nezostali žiadne hrudky.
Pridajte k nim rozšľahané vajcia, cukor a soľ. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame, hmota by mala mať konzistenciu kyslej smotany.
Rozohrejte panvicu a namažte ju olejom. Hlbokou lyžicou alebo naberačkou nalejeme cesto do panvice a rovnomerne ho rozotrieme po celej ploche.
Vrstva cesta by mala byť veľmi tenká. Obyčajné palacinky pečieme z oboch strán, obracáme stierkou alebo širokým nožom.
Hotové palacinky je možné ukladať na seba, preložte ich na polovicu, štyrikrát alebo zrolujte do tuby.
Palacinky podávame najlepšie horúce s džemom. kondenzované mlieko, maslo, kyslú smotanu, práškový cukor alebo si pripravte jarné závitky tak, že do nich zabalíte ovocie, bobule, mäso, syr, huby alebo zeleninu.

Vajcia vyšľaháme metličkou alebo vidličkou s cukrom a soľou do hladka. Mlieko zahrejeme do teplého stavu a za stáleho miešania postupne prilievame do vaječnej zmesi.
Múku preosejeme cez sitko, asi 1/3 nalejeme do mliečnej zmesi a poriadne premiešame. Keď je múka úplne rozpustená, polovicu z nej pridajte do cesta na jednoduché palacinky a premiešajte.
Potom pridajte zvyšnú múku a znova dôkladne premiešajte. Uhaste sódu octom, premiešajte so zvyškom ingrediencií, nalejte do rastlinného oleja, premiešajte. Panvicu vymastíme kúskom masla a zapálime.
Na rozpálenú panvicu nalejeme naberačku cesta, ktorú rozotrieme po celom dne. Palacinku smažte asi minútu, kým na okrajoch nie je suchá, potom ju otočte a smažte, kým nebude na druhej strane uvarená (asi pol minúty).
Takto opražíme zvyšok cesta, naukladáme palacinky na kôpku, každú potrieme olejom a posypeme cukrom. Najjednoduchšie palacinky sú hotové, môžete ich podávať s džemom, kondenzovaným mliekom alebo medom. Dobrú chuť!

Palacinky s ryžou a mäsom

Veľmi chutné palacinky. Veľmi sa mi to páčilo!)

Veľmi chutné palacinky. Ďakujem za recept :)

Veľmi chutné palacinky. ĎAKUJEM.

Dopadlo to skvele a áno, potrebujete trochu viac cukru)

pomarančová marmeláda

Mandľové koláčiky

Veľkonočné koláče "Colomba"

Brezová šťava s pomarančom

Lavash koláč s mletým mäsom

Shish kebab zo šampiňónov

Hovädzie špízy

Grilovanie vo vzduchovom grile

Králičie grilovanie

Najjednoduchší recept na palacinky

Najjednoduchší recept na palacinky potrebuje to každá gazdinka, pretože toto jedlo možno použiť ako možnosť pre rýchle a chutné raňajky, lahodný dezert alebo výdatné občerstvenie, ktoré sa dá pripraviť v priebehu niekoľkých minút. Varenie palaciniek nie je ťažké, na to potrebujete iba päť komponentov a čas je len pol hodiny, čo je pre moderné ženy v domácnosti veľmi dôležité. Tradične sa palacinky varia v mlieku, ale ak v dome nie je mlieko, vezmite si vodu alebo kefír (srvátka, fermentované pečené mlieko) po ich zriedení tekutinou. Najjednoduchší recept na palacinky zahŕňa použitie najbežnejších surovín, ktoré sú v každej kuchyni. Palacinky môžete podávať jednoducho s kyslou smotanou, medom alebo džemom a môžete do nich zabaliť aj akúkoľvek plnku - sladkú aj slanú, kto čo viac miluje.

Komponenty na pečenie palaciniek je potrebné pripraviť takto:

mlieko - tri polievkové lyžice;
múka - dve polievkové lyžice;
vajcia - dva kusy;
cukor - dve lyžičky;
rastlinný olej - jedna polievková lyžica. l.

Jednoduché palacinky pripravíme takto:

Rozbite vajcia a mlieko do samostatnej misky. Množstvo cukru závisí od vašich preferencií a náplne. Ak sú palacinky určené na plnenie mäsom alebo šampiňónmi, teda nesladenými plnkami, potom možno cukor vo všeobecnosti z receptúry vylúčiť alebo použiť minimálne množstvo. Prísady dobre vyšľaháme metličkou alebo mixérom. Múku preosejeme tak, aby boli palacinky jemné. Potom pridajte k tekutým prísadám. Opäť prešľaháme mixérom. Potom určite nebudete mať hrudky. Nalejte rastlinný olej. Dobre premiešajte.

Ďalej panvicu dobre zohrejte. Malé množstvo cesta vylejeme na horúci povrch a pečieme z jednej strany do zlatista. Potom otočte na inú a po minúte hotovú palacinku vyberte na tanier.

Hotové palacinky s chrumkavou kôrkou po okrajoch položte na samostatnú misku. Podávajte horúce s lahodnou omáčkou, uvarte si aromatickú kávu alebo si uvarte lahodný bylinkový čaj.

Ako pripraviť cesto na palacinky: 3 rýchle recepty

Dnes nie je zvykom chváliť sa výraznou hrúbkou palaciniek. V "móde" - ľahká, perforovaná, čipkovaná štruktúra. Môžete ho získať rôznymi technikami, ako pripraviť cesto na palacinky. Každý z nich podrobne popíšeme.

Mliečne cesto na palacinky

Najbežnejší recept na výrobu palacinkového cesta. Na to môžete použiť kúpené a tučnejšie domáce mlieko.

mlieko - 500 ml;
vajcia - 2 ks;
múka - 200 gramov;
cukor - 1 polievková lyžica;
soľ - 1 štipka.

Mlieko a vajcia vyberte z chladničky vopred, aby mali izbovú teplotu.
Vajcia rozšľaháme do misky, zmiešame s cukrom a soľou. Cukor pridajte aj v prípade, že použijete nesladenú plnku (pečeňovú alebo dusenú kapustu). Vďaka nemu bude cesto chutnejšie.
Pridajte mlieko, dobre premiešajte.
Na misu položíme sito a nasypeme doň múku. Takže sa zbavíte hrudiek a získate vzdušnú jemnú štruktúru. Do cesta na tenké palacinky pridávame múku v niekoľkých krokoch za stáleho miešania metličkou. Konzistencia hotovej kompozície by mala pripomínať tekutú kyslú smotanu. Takže bude jednoduchšie piecť palacinky v mlieku: cesto sa v panvici ľahko rozloží a pri prevrátení neváha.
Pridajte rastlinný olej a premiešajte.

Cesto na palacinky na kefíre

Tento recept na prípravu palacinkového cesta je vhodný pre najhospodárnejšie gazdinky. Po prvé, s ním nemôžete premýšľať o tom, kam dať kyslé mlieko. A po druhé, môžete piecť palacinky na kefíre a použiť ich ako základ pre rôzne náplne: sladké (tvaroh, bobule) a nesladené (mäso, ryby, zelenina).

kefír 3% tuku - 500 ml;
vajcia - 2 ks;
múka - 200 gramov;
cukor, soľ, sóda bikarbóna - každá ½ lyžičky;
rastlinný olej - 4 polievkové lyžice.

Porazte vajcia v hlbokej miske, pridajte kefír, presuňte sa.
Zmes krátko zohrejeme na miernom ohni na teplotu asi 60 stupňov. To pomôže dobre rozpustiť soľ a cukor.
Odstráňte riad zo sporáka, pridajte soľ a cukor, premiešajte.
Múku preosejeme a pridáme do cesta.
Sódu bikarbónu rozpustite vo vriacej vode (1 polievková lyžica vriacej vody na ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny) a rýchlo pridajte do misky.
Nalejte rastlinný olej a nechajte cesto v teple asi 1 hodinu.

Ako pripraviť cesto na palacinky a upiecť chutné palacinky.

Cesto na palacinky na vode

Toto palacinkové cesto, ktoré je menej populárne ako ostatné, je viac vítané odborníkmi na výživu. Je najmenej kalorický, hodí sa k bobuľovým plodom a ovociu, dá sa použiť na palacinky na raňajky alebo obed. Miska sa pripravuje veľmi rýchlo.

voda - 500 ml;
múka - 320 gramov;
vajcia - 2 ks;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
cukor - 1 polievková lyžica;
soľ - 1 štipka.

V miske rozšľaháme vajcia, pridáme cukor a soľ, premiešame.
Nalejte vodu, premiešajte.
Postupne pridávame preosiatu múku, metličkou alebo mixérom vymiešame do hladka. Diétne cesto na palacinky s otvormi je pripravené!

Na záver vám odporúčame pozrieť si videorecept na palacinky vo vriacej vode.

Upečieme si chutné palacinky!

Ako variť cesto na palacinky, už vieme. Je čas prejsť na pečenie.

Dajte panvicu na oheň, dobre ju zohrejte.
Panvicu namažte rastlinným olejom. Potrebujete doslova 1 kvapku - možno ju rovnomerne rozložiť po povrchu štetcom.
Znížte oheň na stredný stupeň - palacinky nie sú vyprážané, ale pečené.
Vytočte 2/3 naberačky cesta. Rýchlo ju nalejte do panvice, ktorá by mala byť držaná mierne pod uhlom. Takže cesto sa roztiahne v kruhu.
Cesto tuhne okamžite, ale prvá strana by sa mala piecť 2-3 minúty.
Palacinku vypáčte špachtľou a otočte na druhú stranu. Pečieme pár minút.
Hotovú palacinku položíme na tanier. Môžete ho natrieť maslom, alebo môžete nechať povrch suchý (pri diétnom jedle). Ak tanier prikryjete pokrievkou, okraje palaciniek zmäknú. Ak chcete chrumkať na lahodnej „čipke“, nechajte misku otvorenú.

V priemere trvá príprava jedla hodinu a pol. A okamžite zmizne! Skúste experimentovať s polevami. Alebo ponúknite deťom chutné palacinky s kyslou smotanou a ich obľúbeným džemom!

Tenké palacinky s mliekom: 7 chutných receptov

Tenké palacinky s mliekom sú jednoduchou pochúťkou, ktorú milujú rovnako dospelí aj deti. Palacinky sú dobré aj samotné, môžeme ich podávať s kyslou smotanou, omáčkou, džemom alebo medom, alebo ich môžete naplniť mäsom, jablkami, ryžou, hubami, tvarohom, klobásou, syrom, bylinkami, jaternicami a mnohými inými lahodami. výplne.

Za starých čias sa zručnosť hostesky overovala tým, či vie variť palacinky. Toto na prvý pohľad nenáročné umenie je pre niektoré gazdinky poriadnou skúškou sily. Ale ak sa ich naučíte variť raz, určite na to nezabudnete.

Ako variť tenké palacinky s mliekom

V tejto kolekcii nájdete 7 originálnych receptov na výrobu palaciniek s mliekom. Na rozdiel od receptov s použitím kefíru sú palacinky veľmi tenké a jemné, takže do nich môžete zabaliť plnku alebo ich len jesť s omáčkami.

1) Palacinky s mliekom. Tenké palacinky s mliekom

Existuje veľa možností pre náplne na palacinky: palacinky s mäsom, s pečeňou, s tvarohom, s kuracím mäsom a syrom, s červeným kaviárom. Zoznam môže byť veľmi dlhý, nehovoriac o sladkých plnkách a polievkach. Ale jadrom všetkých týchto receptov sú obyčajné tenké palacinky v mlieku. Tu s nimi začneme.

Mlieko 500 ml
Vajcia 3 ks.
Pšeničná múka 1,5 lyžice.
Cukor 0,5 lyžice. l.
Soľ 0,5 lyžičky
Rastlinný olej 1-2 lyžice. l.

Ako variť tenké palacinky s mliekom

Vajcia rozšľaháme, pridáme k nim 200 ml mlieka, soľ, cukor a premiešame.
Nalejte preosiatu múku.
Pridajte zvyšné mlieko a miešajte do hladka.
Dobre rozohriatu panvicu zľahka namažte rastlinným olejom a nalejte časť cesta.
Palacinku vyprážame, kým nebude zospodu zlatistá.
Otočte a opečte z druhej strany.

Cesto na palacinky by malo mať konzistenciu ako tekutá kyslá smotana alebo ako smotana. Ale v žiadnom prípade by nemala konzistenciou pripomínať vodu.

2) Cukrové palacinky

Cukrové palacinky sú veľmi jemné, chutné a voňavé. Hodia sa s kondenzovaným mliekom, medom, obľúbeným džemom alebo kyslou smotanou. A deti vždy žiadajú viac.

Pšeničná múka 1 polievková lyžica.
Mlieko 0,5 l
Vajcia 3 ks.
Cukor 3 lyžice. l.
Rastlinný olej 2 lyžice. l.
Soľ 1 štipka

Ako pripraviť cukrové palacinky

Preosejte múku cez sito, oddeľte žĺtky od bielkovín. Žĺtky spojíme s mliekom a dôkladne premiešame. Pridáme múku a vymiesime cesto.
Z bielkov vyšľaháme silnú penu.
Do cesta pridáme proteíny a hmotu vymiešame do hladka.
Panvicu položíme na oheň a potrieme olejom pomocou silikónovej kefy.
Nalejte cesto a opečte palacinku z oboch strán.
Keď je palacinka upečená, bez toho, aby ste ju vybrali z panvice, nalejte do stredu lyžičku cukru.
Palacinku preložíme na štyri časti a podávame.

Pridajte k palacinkám ovocie, bobuľové ovocie, kopček zmrzliny, šľahačku, karamel alebo svoju obľúbenú sladkú omáčku a vychutnajte si každé sústo tejto mňamky.

Celý recept s fotografiami krok za krokom nájdete tu.

3) Palacinky v mlieku so sódou

Pravdepodobne každá žena v domácnosti má svoje tajomstvá, ako dosiahnuť krásny vzor na palacinkách. Jedným z najjednoduchších je použitie sódy bikarbóny. A ako pripraviť červené palacinky, ktoré potešia oko?

Pšeničná múka 1 polievková lyžica.
Kuracie vajcia 2 ks.
Mlieko 0,5 l
Cukor 3 lyžice. l.
Soľ 1 štipka
Sóda 1 lyžička
Ocot 1 lyžička
Slnečnicový olej 2 lyžice. l.

Ako variť palacinky v mlieku so sódou

Mlieko zohrejte na 40ºС, nalejte do misky a rozšľahajte vajcia.
Pridáme soľ, cukor a zmes dôkladne vyšľaháme mixérom do nadýchanej peny.
Sódu uhaste octom a pridajte ju do zmesi.
Pridáme preosiatu múku a cesto vyšľaháme do hladka.
Do cesta pridáme slnečnicový olej a prešľaháme. Nechajte 20 minút odstáť.
Cesto nalejeme na dobre rozohriatu a olejom vymastenú panvicu alebo palacinkovú panvicu s tenkou vrstvou a placku opečieme z oboch strán.

Palacinky v mlieku so sódou sú chutné a voňavé jedlo, ktoré sa veľmi ľahko varí a jesť je potešením. Tenké, jemné, vzorované palacinky, ochutené maslom a posypané medom... No, čo môže byť lepšie, ak zrazu máte chuť na lahodný čaj?

Celý recept s fotografiami krok za krokom nájdete tu.

Palacinky so škoricou sú voňavou a chutnou pochúťkou, ktorou môžete potešiť seba a svojich blízkych nielen na Maslenici, ale aj kedykoľvek inokedy.

Pšeničná múka 200 g
Mlieko 1 polievková lyžica.
Kuracie vajce 2 ks.
Mletá škorica 1 lyžička
Cukorový piesok 2 lyžice. l.
Vanilkový cukor 1 lyžička
Rastlinný olej 1 polievková lyžica. l.
Sóda 1 lyžička

Ako pripraviť palacinky so škoricou

Vajcia vyšľaháme s cukrom do pevnej peny.
Pridajte mlieko a dobre premiešajte.
Múku zmiešame so škoricou a vanilkou.
Múku zmiešame s tekutinou a premiešame.
Nalejte rastlinný olej a pridajte sódu.
Cesto ešte raz premiesime a necháme chvíľu odpočívať.
Pečieme palacinky na panvici.

Tieto ľahko pripraviteľné palacinky budú vynikajúcim doplnkom k raňajkám a budú vynikajúcou spoločnosťou pri šálke aromatického čaju alebo kávy. Prelamované a ryšavé pečivo s jedinečnou arómou škorice je chutným sústo pre deti aj dospelých.

Celý recept s fotografiami krok za krokom nájdete tu.

5) Vanilkové palacinky s mliekom

Ak vaše kulinárske prasiatko nemá vhodný recept na vanilkové palacinky, tak použite tento. Palacinky sú veľmi tenké, jemné a chutné, s jemnou vôňou vanilky.

Mlieko 1 l
Kuracie vajcia 2 ks.
Pšeničná múka 270 g
Cukor 3 lyžice. l.
Rastlinný olej 3 lyžice. l.
Soľ 0,5 lyžičky
Sóda 0,5 lyžičky
Vanilkový cukor 1 lyžička

Ako pripraviť vanilkové palacinky

Zohrejte mlieko.
Vajcia rozšľaháme, pridáme kryštálový cukor a vanilkový cukor, soľ a sódu.
Zmiešajte všetky ingrediencie.
Pridajte rastlinný olej a znova premiešajte.
Nalejte tretinu mlieka a premiešajte.
Vsypeme múku a prilejeme zvyšné mlieko.
Miešajte a nechajte pol hodiny.
Panvicu vymastíme rastlinným olejom a opečieme z oboch strán.

Mnoho ľudí si myslí, že výroba palaciniek je veľmi zložitý a dlhý proces. Možno bude prvá palacinka hrudkovitá, ale so skúsenosťami budete môcť rýchlo pripraviť toto chutné jedlo.

Celý recept s fotografiami krok za krokom nájdete tu.

Palacinky podľa tohto receptu nie sú s cibuľou, ale s cibuľou priamo v ceste. Máte záujem? Potom utekajte do kuchyne a uvarte si tieto chutné palacinky!

Kuracie vajcia 4 ks.
Cibuľa 3 ks.
Mlieko 1 polievková lyžica.
Varená voda 1,25 lyžice.
Ražná múka 1 polievková lyžica.
Pšeničná múka 2 stupne hrubé mletie 1 polievková lyžica.
Soľ 0,5 lyžičky

Ako variť cibuľové palacinky

Vajcia vyšľaháme so soľou.
Ošúpanú cibuľu nakrájame a nasekáme v mixéri.
K vajíčkam pridáme cibuľové pyré, pridáme mlieko a prešľaháme.
Do ingrediencií preosejeme múku a vyšľaháme.
Zalejeme horúcou vodou a naposledy vyšľaháme.
Vyprážame z oboch strán.

Takéto palacinky sa môžu podávať so zeleňou, kyslou smotanou, lososom a akýmikoľvek omáčkami. Dobrú chuť!

Celý recept s fotografiami krok za krokom nájdete tu.

7) Palacinky s kokosom

Palacinky miluje úplne každý a každá gazdinka má na ich prípravu svoj osvedčený recept. Zmenou zloženia cesta, tvaru a hrúbky môžete vytvoriť mnoho nových receptov. Tento recept vám pomôže pripraviť tenké palacinky v mlieku s kokosovými lupienkami.

Pšeničná múka 1 polievková lyžica.
Mlieko 2 polievkové lyžice.
Rafinovaný rastlinný olej 2 polievkové lyžice. l.
Vajcia 1 ks.
Cukor 2 lyžice. l.
Kokosové lupienky 100 g

Ako pripraviť palacinky s kokosom

Preosejte múku.
Pridáme k nej cukor a zašľaháme vajíčko.
Pridajte rastlinný olej a zahriate mlieko.
Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
Panvicu rozohrejeme, cesto vylejeme, navrch pridáme kokosové lupienky a upečieme palacinky.

Kokosové lupienky sa veľmi často používajú v cukrárskom priemysle. Môže sa pridávať do koláčov, pečiva, rolád, plniek a jednoducho zdobiť hotové výrobky. Táto ingrediencia tiež dodáva palacinkám ich jedinečnú chuť.

Celý recept s fotografiami krok za krokom nájdete tu.

Recepty na palacinky sa môžu nekonečne meniť: experimentujte s korením, pridajte nové príchute, zmeňte proporcie. A jedného dňa určite nájdete svoj jedinečný recept na dokonalé palacinky!

Ako pripraviť palacinky: 11 jednoduchých receptov

Začínajúce ženy v domácnosti majú ťažkosti s výrobou palaciniek. Po všetkých manipuláciách sa ukážu ako suché alebo príliš hrubé. Aby ste sa s touto úlohou vyrovnali, musíte dodržiavať pomery zložiek a postupovať podľa podrobných pokynov.

Palacinky s mliekom: klasika

granulovaný cukor - 55 - 60 g.
mlieko (tučné, od 3,2%) - 0,5 l.
kuracie vajce - 2 ks.
múka - 210 gr.
soľ - 7 gr.
maslo - 60 gr.

Palacinky sa vyrábajú z prísad pri izbovej teplote. Odstráňte maslo, vajcia a mlieko z chladničky. Nechajte komponenty ležať 30-60 minút.
Vajcia pošlite do misky, zmiešajte so soľou a granulovaným cukrom. Zmiešajte ingrediencie mixérom, kým sa nevytvorí hustá pena. Nalejte do kompozície 150 ml. mlieko, znova premiešajte.
Nemali by ste prilievať všetko mlieko naraz, pretože cesto hustej konzistencie sa ľahšie miesi a je bez hrudiek. Teraz preosejte múku, pridajte ju k vajciam.
Prineste cesto do jednotnosti, vylúčte veľké zrazeniny. Prilejeme zvyšok mlieka, obsah opäť premiešame. Maslo rozpustíme v mikrovlnke, pridáme, premiešame.
Cesto by malo byť veľmi tekuté, nebojte sa. Začnite vyprážať. Zoberte panvicu s nepriľnavým povlakom, môžete použiť liatinový držiak.
Položte riad na sporák, zohrejte. Ponorte silikónovú kefu do rastlinného oleja a potom namažte panvicu. Akcia sa vykoná raz (!).
Naberte trochu cesta do naberačky, držte ju v jednej ruke. Druhý zdvihnite panvicu, súčasne nalejte cesto do stredu tepelného zariadenia a otáčajte palacinky po celom povrchu.
Znížte výkon na značku medzi stredným a maximálnym. Placku opekáme, kým jej okraje nezhnednú. Potom otočte špachtľou na druhú stranu a pripravte.
Po asi 2 minútach bude palacinka vyprážaná. Položte ho na rovnú dosku, namažte maslom. Pokračujte v príprave ďalšej časti rovnakým spôsobom.

Palacinky s mliekom a droždím

mlieko s obsahom tuku 2,5% - 730 ml.
pekárske droždie - 1 balenie (22-24 gr.)
vajcia - 3 ks.
múka - 280 gr.
soľ - 8 gr.
maslo - 90 gr.
pitná voda - 240 ml.
granulovaný cukor - 45 g.

Pred hlavnými manipuláciami vytvorte cesto. Zahrejte vodu na teplotu 50 stupňov, pridajte polovicu cukru. Počkajte, kým sa zrnká rozpustia, a potom nalejte droždie.
Obsah misky miešajte 2 minúty. Po uplynutí tejto doby pridajte 250 g. preosiatu múku, prípadné hrudky rozdrobíme metličkou. Misu prikryte cestom utierkou, udržujte v teple 45 minút.
Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo. Oddeľte žĺtky (bielky budú potrebné neskôr), potrite ich zvyškom cukru a soli. Spojte s olejom, pošlite hmotu do súčasného cesta.
Vyberte mlieko z chladničky, nechajte ho zohriať na izbovú teplotu. Potom začnite nalievať po malých častiach do masy a súčasne miešajte.
Zvyšok múky preosejeme, pridáme do cesta. Necháme teplé vykysnúť. Teraz osoľte bielkoviny, porazte ich mixérom a pridajte do vyvýšeného cesta. Opäť trvať na asi hodinu.
Začnite smažiť palacinky. Vyberte panvicu, ktorá nemá príliš veľký priemer (optimálny je „krepovač“ s nízkymi stranami). Ponorte silikónovú kefu na pečenie do rastlinného oleja, namažte panvicu.
Roztopte žiaruvzdornú nádobu, potom naberte trochu cesta a nalejte ho do stredu. Okamžite začnite panvicou otáčať krúživými pohybmi, aby sa hmota roztiahla.
Pečieme pri strednom výkone, kým okraje nie sú tmavé. Potom palacinku otočte a pokračujte vo varení. Po všetkých manipuláciách položte výrobok na rovnú dosku, natrite olejom.

slnečnicový olej - 60 ml.
kefír (obsah tuku - 3,2%) - 260 ml.
maslo - voliteľné
granulovaný cukor - 60 g.
strmá vriaca voda - 240 ml.
sóda - 6 g.
vajcia - 2 ks.
soľ - 8 gr.
múka - 245 - 250 g.

Preosejte múku, zmiešajte ju s cukrom a sódou. Samostatne ochlaďte vajcia, potrite ich soľou, šľahajte mixérom do peny. Neprestávajte miesiť, zadajte kefír a vriacu vodu.
Do vaječnej hmoty nalejte múku, vložte ju po malých častiach. Hrudky rozdrvte vidličkou. Misku s cestom prikryte vaflovou utierkou, nechajte tretinu hodiny.
Po uplynutí nastaveného času nalejte rastlinný olej. Miešajte do hladka, ak chcete, pridajte smotanu (asi 30 gr.). Kefírovú hmotu nechajte 30 minút.
Vyberte si správnu panvicu. Zahrejte ju a potom ju potrite rastlinným/maslovým olejom pomocou silikónovej kefy. Nastavte horák na stredný stupeň.
Naberačkou naberajte cesto, panvicu zdvihnite nad sporák. Nalejte hmotu do stredu riadu a okamžite začnite vykonávať kruhové pohyby rukou. Hmota by sa mala rozložiť na boky panvice.
Položte riad na oheň, varte palacinku, kým okraje nezhnednú. Keď sa tak stane, cesto vypáčte špajdľou, otočte. Varte ešte 2-3 minúty. Dáme na plech, potrieme maslom.

múka - 300 gr.
voda - 380 ml.
soľ - 6 gr.
jablčný ocot - 25 ml.
cukor - 30 gr.
rastlinný olej - 60-70 ml.
sóda - 8 g.

Ohrievajte pitnú vodu na teplotu 40 stupňov. Zmiešajte s jablčným octom a rastlinným olejom. Preosejte múku, zmiešajte ju so sódou, soľou a cukrom.
Sypké zložky vložte do vody v malých dávkach. Neprestávajte miešať, inak sa kompozícia skrúti do hrudiek. Hľuzy rozdrobíme vidličkou alebo metličkou.
Vezmite panvicu, namažte ju rastlinným olejom pomocou silikónovej kefy na pečenie. Zahrejte žiaruvzdorné riady, začnite vyprážať.
Naberačkou naberajte homogénne cesto, panvicu zdvihnite a do stredu nalejte hustú hmotu. Okamžite rolujte do strán a robte krúživé pohyby rukou.
Palacinku pečieme pri výkone medzi vysokým a stredným, kým okraje nezhnednú. Potom otočte vareškou a pokračujte vo varení ďalšie 2-3 minúty.
Po uplynutí stanoveného času položte dezert na tanier, potrite maslom. Ochlaďte, posypte práškovým cukrom, ak je to potrebné, alebo otočte do obálky s džemom.

múka - 240 gr.
minerálna voda s plynom - 240 ml.
granulovaný cukor - 35 g.
rastlinný olej - 60 g.
strmá vriaca voda - 240 ml.
soľ - na špičke noža

Mnohé ženy v domácnosti radšej nahradia minerálnu vodu plynom Sprite, ale nápoj má zvláštnu dochuť. Ak chcete variť klasické palacinky, vyberte si obyčajnú minerálku.
Múku preosejeme, pridáme soľ a kryštálový cukor. Tenkým prúdom prilievajte sódu a súčasne miešajte vidličkou. Keď odstránite všetky hrudky, prikryte misku cestom uterákom, počkajte pol hodiny.
Toto obdobie je určené na naliehanie masy. Varte vodu, zmiešajte vriacu vodu v množstve 240-250 ml. s rastlinným olejom. Vlejeme do vykysnutého cesta, vymiesime. Po 15 minútach začnite smažiť palacinky.
Vhodnou panvicu vymastíme olejom pomocou kefy na pečenie (silikónom). Postup sa vykonáva raz. Zahrejte riad na vyprážanie, naberačkou naberajte časť cesta. Nalejte do stredu, krúživými pohybmi roztiahnite do strán.
Keď sa hmota rovnomerne rozloží po celom povrchu, zapálime oheň na stredný stupeň. Placku opekáme 2 minúty, kým okraje nezhnednú. Otočte sa, pripravte sa. Palacinku odstavíme z ohňa, potrieme maslom, podávame s medom alebo džemom.

Palacinky s pivom a mliekom

mlieko - 240 g.
vajcia - 2 ks.
soľ - 3 gr.
múka - 250 gr.
pšeničné pivo - 240 ml.
granulovaný cukor - 30 g.
rastlinný olej - 120 ml.
sóda - 7 g.

V samostatnej miske zmiešajte vajcia, cukor, sódu bikarbónu a soľ. Šľaháme do hladka, dôležité je získať hustú penu. Mlieko privedieme na izbovú teplotu, pridáme k vajíčkam. Potom nalejte pivo.
Neprestávajte miešať. Prejdite múku cez sito, v malých častiach pridajte do tekutej kompozície. Dosiahnite jednotnosť cesta, malo by zhustnúť.
Po záverečnom vyšľahaní necháme hmotu štvrť hodiny odstáť. Po uplynutí tejto doby vymiesime cesto. Rozohrejeme panvicu a potrieme olejom.
Časť cesta naberieme do naberačky, nalejeme do stredu misky a ihneď vyvaľkáme do kruhu. Pečte v strede 2 minúty, potom otočte na druhú stranu. Vyprážajte ešte 1 minútu.

sóda - 8 g.
vajcia - 2 ks.
múka - 360 gr.
ryazhenka - 400 ml.
granulovaný cukor - 60-70 g.
rastlinný olej - 90 ml.
soľ - 1 gr.

V hlbokej plastovej miske zmiešajte kryštálový cukor, vajcia a soľ. Šľaháme mixérom alebo metličkou, kým sa zrnká úplne neroztopia. Nalejte vykysnuté pečené mlieko, hmotu opäť prepracujte mixérom. Nalejte sódu.
Zmes prešľaháme, preosejeme múku, nalejeme ju polievkovou lyžicou do celkovej hmoty. Zmiešajte ingrediencie, aby ste odstránili hrudky. Na dokončenie varenia cesta nalejte rastlinný olej.
Ak sa ukázalo, že kompozícia je hustá kvôli konzistencii fermentovaného pečeného mlieka, môžete cesto zriediť vodou alebo mliekom. Nalejte 100-120 ml. dobre vyšľaháme metličkou.
Panvicu raz vymastíme olejom, potom cesto naberieme na naberačku a nalejeme do stredu panvice. Súčasne rozvaľkajte kompozíciu do strán, aby ste získali okrúhlu palacinku.
Nastavte výkon na stredný. Smažte 2 minúty, kým okraje nestmavnú. Keď sa palacinka stane poréznou, otočte ju a pečte, kým nebude uvarená ešte 1 minútu. Pri podávaní potrieme olejom.

maslo - 70 gr.
soľ - 8-10 g.
múka - 600 gr.
rastlinný olej - 55 g.
granulovaný cukor - 80 g.
mlieko (obsah tuku od 3,2%) - 1 l.
sóda - 6 g.

Pred hlavnými manipuláciami je potrebné najprv preosiať múku, potom ju zmiešať so sódou, cukrom, soľou. Potom sa naleje rastlinný olej a polovica objemu mlieka.
Zvyšné mlieko prevaríme, postupne tenkým prúdom vlejeme do už vymieseného cesta. Pošlite maslo do panvice, zohrejte na maximálny výkon.
Potom znížte horák na stredný stupeň. Nalejte časť cesta do stredu formy, rozvaľkajte na boky misky. Pečte 2 minúty, potom otočte a varte, kým nie sú hotové.
Je dôležité zabezpečiť, aby pri vyprážaní na prvej strane nebolo na povrchu palacinky žiadne cesto. V opačnom prípade ho roztrhnete skôr, ako ho otočíte.
Po uvarení palacinku pomastíme maslom, položíme na tanier. Začnite smažiť zostávajúce časti, podávajte dezert s bobuľami, kondenzovaným mliekom alebo džemom.

kakaový prášok - 30 g.
mlieko - 360 g.
múka - 120 gr.
granulovaný cukor - 100 - 110 g.
maslo - 60 gr.
vajcia - 2 ks.
prášok do pečiva na cesto - 13 gr.

Vložte maslo do misky, rozpustite vo vodnom kúpeli alebo použite mikrovlnnú rúru. V inej miske zmiešame prášok do pečiva, kakao a dvakrát preosiatu múku.
Do rozpusteného masla pridáme kryštálový cukor a vajcia. Šľaháme mixérom 2 minúty. Skombinujte dve kompozície, znova premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
Úplne odstráňte všetky hrudky, inak sa palacinky ukážu ako heterogénne. Keď je cesto hotové, necháme ho tretinu hodiny odstáť. Po uplynutí tejto doby vyberte panvicu vhodnej veľkosti, zohrejte ju.
Namočte cukrárenskú silikónovú kefu do rastlinného oleja a opracujte dno žiaruvzdornej misky. Časť cesta naberajte naberačkou, nalejte do stredu panvice a ihneď začnite vaľkať až po okraj.
Pečte 2-3 minúty, kým okraje nestmavnú. Potom vareškou preklopte na druhú stranu, povarte ďalšie 2 minúty. Podávame potreté maslom.

Palacinky s vanilkou a kakaom

vanilkový cukor - 20 g.
múka - 245 gr.
kakaový prášok - 60 g.
mlieko - 470 ml.
soľ - na špičke noža
vajcia - 1 ks.
granulovaný cukor - 50 g.

V hlbokej miske zmiešajte vajce, vanilkový cukor, múku niekoľkokrát preosiatu. Pridajte bežný cukor, rozdrvte do hladka. Cesto rozdeľte na 2 rovnaké časti.
Do prvej časti nasypeme kakao, druhú necháme nezmenenú. Každá zmes by mala byť homogénna, pre pohodlie použite mixér alebo mixér.
Teraz začnite smažiť palacinky, ukážu sa ako dvojfarebné. Panvicu namažte rastlinným olejom pomocou silikónovej kefy.
Polovicu porcie svetlého cesta naberieme na naberačku, nalejeme na pravú stranu misky. Teraz naberte kompozíciu s kakaom, položte na ľavú stranu.
Otáčajte panvicou krúživými pohybmi, aby sa cesto roztiahlo. Až potom položte na sporák žiaruvzdorný riad a zohrievajte. Smažte 3 minúty, obráťte. Podávame s kyslou smotanou a bobuľami.

Palacinky so syrom a bylinkami

tvrdý syr - 120 g.
kuracie vajce - 2 ks.
soľ - 15 gr.
tučné mlieko - 525 ml.
prášok do pečiva na cesto - 15 gr.
rastlinný olej - v skutočnosti
múka - 245 gr.
kôpor - 45 gr.
granulovaný cukor - 25 g.

Do misky rozbijeme predchladené vajcia, pridáme soľ a kryštálový cukor. Šľahajte metličkou alebo mixérom, aby ste získali hustú penu. Nalejte mlieko, znova premiešajte.
Múku niekoľkokrát prepasírujeme cez sitko, zmiešame s práškom do pečiva. Začnite pomaly prilievať kompozíciu k vajíčkam a súčasne miešajte. Potom nalejte rastlinný olej.
Keď je cesto pripravené, nechajte ho pol hodiny. Kým je kompozícia naplnená, nastrúhajte syr, umyte a nakrájajte kôpor. Zmiešajte ingrediencie, pošlite na test.
Začnite variť. Vyberte si stredne veľkú panvicu. Zahrejte, pošlite maslo dovnútra, rozotrite ho pozdĺž dna. Nalejte časť cesta do stredu misky, rozvaľkajte.
Smažte 2-3 minúty. Keď okraje stmavnú a povrch bude lepkavý, palacinku otočte. Priveďte do pripravenosti, podávajte s kyslou smotanou.

Tenké palacinky varené s mliekom, vodou, fermentovaným pečeným mliekom, pivom, minerálkou alebo kefírom zdobia každodenný stôl. Dezert sa podáva s kondenzovaným mliekom, džemom, javorovým sirupom, čo vám umožní zdôrazniť chuť pochúťky. Zvážte pridanie syra a byliniek, kakaového prášku, vanilkového cukru.

Video: tenké palacinky s mliekom

Recept na svieže mliečne palacinky bez droždia

Vošiel som do domu a zistil som, že nejde elektrina. Plánoval som si umyť vlasy - fén sa nezapol. Chutné varenie v mikrovlnnej rúre - musíte odložiť. Nefunguje televízor, počítač... S ľútosťou som si pomyslel, ako sme k tomu všetkému pripútaní! Aj tu kvákajú vrany na ulici a z ich kriku je v duši beznádej. Išla k oknu, aby okno zatvorila, do tváre jej svietila svetlá, okrúhla palacinka slnka. Šťastné troj- alebo štvorročné dieťa behá po chodníku za mamou, pozerá sa na strom posiaty kričiacimi vranami a hovorí: „Vtáky spievajú!“
"Buďte ako deti..." - spomenul som si a s povznesenou náladou som išiel variť palacinky.

Ingrediencie:

mlieko 1 liter
vajcia 2-4 ks
cukor 1-2 lyžice.
štipka soli
sóda 0,5 lyžičky a 1 lyžička. ocot na uhasenie (možno vynechať)

Fotorecept krok za krokom

Mlieko zohrejte na t 40 °C (toleruje prst) a rozdeľte ho na dve časti po 0,5 litra. Takže bude pohodlnejšie miesiť cesto a nebudú v ňom žiadne hrudky.

Do misky rozbijeme vajcia, pridáme soľ a cukor. Šľaháme metličkou, kým sa nevytvorí pena.

Do misky s rozšľahanými vajíčkami pridáme 0,5 litra teplého mlieka a premiešame.

Postupne pridávame preosiatu múku a miešame do hladka, aby nevznikli hrudky. Mali by ste mať hladké a husté cesto.

Do cesta pridajte sódu uhasenú octom, premiešajte. Nemôžete pridať sódu, potom budú palacinky bez otvorov a pružnejšie.

Pridajte zvyšných 0,5 litra teplého mlieka a rastlinného oleja, dôkladne premiešajte.

Tento recept si uchovávam už dlho a ďalej píše, že treba panvicu poriadne umyť a dobre rozohriať, natrieť olejom . .. Je to pochopiteľné, pretože predtým neexistovali panvice s antiadhéznym povlakom a pečenie palaciniek bolo skúškou trpezlivosti - palacinka pevne prilepená na ťažkú liatinovú panvicu a po odtrhnutí hrudky horúceho cesta bolo treba vyhodiť. Odtiaľ pochádza príslovie „Prvá palacinka je hrudkovitá....“ S modernou technológiou sa tento proces zmenil na pôžitok. Ak máte radi palacinky, určite si kúpte modernú panvicu na palacinky s nepriľnavým alebo keramickým povrchom náter.

Zohrejte krepovač , na to nalejeme cesto a pečieme palacinky najskôr z jednej, potom z druhej strany.

Hotovú palacinku vyberieme na tanier. Ďalšiu porciu cesta vylejeme na krepovačku a kým sa vypráža, predošlú krepovačku ešte horúce potierame maslom. . Dá sa to urobiť takto, pomocou vidličky.

Alebo si rozpustite maslo v mikrovlnke a palacinky utrite kefou.

Poradenstvo: ak sa vám zdá, že sú palacinky trochu husté, môžete do cesta pridať trochu prevarenej vody. Ale nepreháňajte to, ak je cesto príliš riedke, palacinka sa vám pri nalievaní cesta neprilepí na panvicu.

To je palacinka za palacinkou - vyšlo z toho celý stoh!

No nevzdychaj! A určite sa vám to podarí!

A takto naukladám palacinky, ak ich treba dať do chladničky, stačí prikryť potravinovou fóliou. Je tak jednoduché ich vybrať a zohriať v mikrovlnnej rúre. A ak dáte stoh - držať spolu.

Ako variť plnené palacinky → ,
Veľmi chutné
Odporúčame vyskúšať palacinky s a vyskúšať palacinky

rafinovaný rastlinný olej 2-4 lyžice

prémiová pšeničná múka 3 šálky (objem pohára 200 ml)

maslo na vymastenie hotových palaciniek 200 gr

Zahrejte mlieko na t 40 ° C a rozdeľte ho na dve časti po 0,5 litra. Vajcia so soľou a cukrom vyšľaháme metličkou do peny. Do misky s rozšľahanými vajíčkami pridáme 0,5 litra teplého mlieka a premiešame. Postupne pridávame preosiatu múku a miešame do hladka, aby nevznikli hrudky. Do cesta pridajte sódu uhasenú octom. Dobre premiešajte a pridajte zvyšných 0,5 litra teplého mlieka a rastlinného oleja. Dobre premiešajte. Krepovač zohrejeme a palacinky pečieme najskôr z jednej, potom z druhej strany. Hotovú palacinku vyberieme na tanier a ešte horúce potrieme maslom.

Viete, ako pripraviť palacinky na vajciach bez mlieka? Ak ste takýto dezert ešte nepripravovali, predstavíme vám jeho recept krok za krokom o niečo ďalej. Povieme vám tiež, ako urobiť palacinky bez vajec s mliekom.

Pomocou týchto receptov určite získate veľmi chutné a uspokojivé produkty, ktoré sú ideálne pre priateľský rodinný čajový večierok.

Na vajciach bez mlieka robíme palacinky

Málokto vie, ale palacinky vyrobené bez mlieka nie sú o nič menej chutné ako podobný dezert, ktorý bol vyrobený na základe mliečneho nápoja.

Na prípravu chutných palaciniek teda potrebujeme:

granulovaný cukor - 1,2 veľké lyžice;
studená pitná voda - 600 ml;
biela múka - asi 1 šálka (možno budete potrebovať trochu viac alebo trochu menej);
stolová sóda - ½ malej lyžice.

Vymiesime palacinkový základ

Palacinky na vajciach bez mlieka sa pripravujú rýchlo a jednoducho. Predtým, ako začnete vyprážať tieto produkty, musíte základňu miesiť. Za týmto účelom zľahka porazte kuracie vajcia a potom do nich nalejte 450 ml pitnej vody, pridajte granulovaný cukor, stolovú sódu a morskú soľ. Všetky zložky sa zmiešajú do hladka. Potom sa k nim pridá pšeničná múka.

Po získaní pomerne viskózneho cesta na palacinky sa mierne zriedi pridaním zvyškov pitnej vody.

Mimochodom, základňu je možné miešať nie bežnou lyžičkou, ale mixérom. Získate tak homogénnejšie cesto bez hrudiek.

Na panvici opečte palacinky

Palacinky na vajciach bez mlieka vyprážame klasickým spôsobom na hrubostennej panvici. Do riadu sa naleje trochu oleja (rastlinného) a potom sa silne zahrieva na sporáku. Potom vezmite polievkovú naberačku a vypracujte ňou homogénne cesto. Potom sa naleje do horúcej panvice. V tomto prípade sa riad okamžite nakloní v rôznych smeroch.

Po opísaných krokoch by ste mali dostať pomerne veľkú (veľkosť hrnca) a tenkú palacinku. Po čakaní na zhnednutie spodnej strany sa výrobok prevráti špachtľou a pokračuje v smažení ešte niekoľko minút.

Po vytvorení lahodnej palacinky sa rozloží na tanier a za horúca sa namastí kuchynským olejom (maslom). Pokiaľ ide o panvicu, naleje sa do nej ďalšia časť cesta a pripraví sa rovnakým spôsobom.

Ako a s čím prezentovať na stôl?

Ako vidíte, varenie je celkom realistické. Potom, čo sú všetky produkty vyprážané, sú krásne položené na tanieri a prezentované členom rodiny spolu so šálkou horúceho čaju.

Varenie bez vajec

Ako pripraviť chutné a výdatné domáce palacinky? Mlieko, vajcia, múka, cukor sú hlavné zložky klasických výrobkov. Ale nie vždy sa tieto ingrediencie nachádzajú vo vašej chladničke.

Ako variť chutné produkty bez mlieka, sme opísali vyššie. Teraz vám chcem povedať, ako môžete urobiť výdatné palacinky bez vajec. Na to potrebujeme nasledujúcu sadu produktov:

morská soľ - 2/3 malej lyžice;
slnečnicový olej - 3 veľké lyžice;
biela múka - asi 1 šálka (možno budete potrebovať trochu viac alebo menej);
stolová sóda alebo prášok do pečiva - polovica malej lyžice.

Základ prehnetieme

Ako pripraviť palacinky s mliekom? Na prípravu klasických produktov sú potrebné 3 vajcia. My sme sa však rozhodli urobiť dezert bez spomínanej zložky. Za týmto účelom rozpustite morskú soľ a cukor v plnotučnom teplom mlieku a pridajte slnečnicový olej a prášok do pečiva (môžete použiť rýchlu sódu bikarbónu).

Po získaní homogénnej mliečnej hmoty sa do nej postupne naleje preosiata múka. Vznikne tak pomerne viskózne cesto. Okrem toho by sa nemal riediť, pretože bez vajec sa tekutý základ môže prilepiť na riad a zostať lepkavý.

proces vyprážania

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte sa na výrobu palaciniek používa iba hrubostenná panvica. Dobre sa zohreje a potom sa pridá trochu oleja (rastlinného, asi 25 ml). Potom sa trochu cesta položí do horúcej misky a rovnomerne sa rozloží.

Po osmažení spodku palacinky obrátime vareškou a ešte pár minút povaríme. Keď sú obe strany výrobku zhnednuté, vyberieme ho a natrieme olejom na varenie. Potom sa na panvicu okamžite položí nová dávka cesta a rovnakým spôsobom sa vypráža.

Podávame palacinky na stôl

Je potrebné poznamenať, že palacinky bez vajec sú lepkavejšie ako produkty, ktoré sa pripravujú s použitím uvedeného produktu. Takéto výrobky môžete podávať na stôl s akýmikoľvek sladkosťami. Najčastejšie sa však palacinky do domácností prezentujú spolu s čerstvým medom. Tiež rodinní príslušníci určite dostanú šálku horúceho čaju.

Príprava klasických palaciniek

Ako sa vyrábajú tradičné tenké palacinky? Hlavnými zložkami takýchto produktov sú sóda, mlieko, vajcia, múka a voda. Ak ich použijete v správnom pomere, určite získate veľmi chutný a uspokojujúci dezert. Aby ste si to overili, odporúčame vám to urobiť sami. Na to potrebujeme nasledujúce komponenty:

granulovaný cukor - 1 veľká lyžica;
morská soľ - 2/3 malej lyžice;
stredne veľké kuracie vajcia - 3 ks;
pitná voda - 200 ml;
slnečnicový olej - 3 veľké lyžice;
teplé plnotučné mlieko - 500 ml;
biela múka - asi 1,6 šálky (možno budete potrebovať trochu viac alebo menej);
stolová sóda alebo prášok do pečiva - 2/3 malej lyžice.

Varenie cesta na palacinky

Ako sa vyrábajú tradičné domáce palacinky? Mlieko, vajcia, múka a sóda sa nemiešajú hneď, ale striedavo. Najprv vezmite vajcia a rozbite ich do hlbokej misky. Po ľahkom pretrepaní produktu vidličkou sa do neho naleje teplý a pridá sa aj morská soľ, stolová sóda a granulovaný cukor. Po zmiešaní komponentov roztierajú slnečnicový olej a bielu múku. Po miesení viskózneho základu sa postupne skvapalňuje pomocou pitnej vody. V dôsledku takýchto akcií sa získa pomerne tekuté cesto bez hrudiek.

Ak chcete získať lahodnejšie a tenšie klasické palacinky, hotový základ sa prikryje vekom a nechá sa 15-20 minút.

Ako by ste mali vyprážať?

Klasické palacinky vyprážajte na panvici rovnakým spôsobom, ako je popísané v predchádzajúcich dvoch receptoch.

Po zhnednutí výrobkov na oboch stranách sa striedavo rozkladajú na rovnú dosku a natierajú sa olejom.

Na rodinný stôl predstavujeme chutné tenké palacinky

Ako vidíte, na výrobe tradičných domácich palaciniek nie je nič zložité. Je žiaduce prezentovať ich na stôl ešte horúce. Okrem takýchto produktov sa odporúča podávať šálku čerstvo uvareného čaju, ako aj akékoľvek sladkosti (napríklad med, džem, klinový sirup, džem, kondenzované mlieko, bobule, ovocie atď.).

Ak máte túžbu, tenké domáce palacinky môžu byť plnené akoukoľvek náplňou. Najčastejšie sa na to používa mleté mäso s ryžou alebo sladký tvaroh s hrozienkami. Po naplnení palaciniek sú zabalené do obálky, rozložené do vymastenej formy a odoslané do rúry. V tejto forme sa výrobky uchovávajú ¼ hodiny (pri teplote 200 stupňov) a potom sa vyberú a podávajú sa pri stole spolu s čajom alebo iným nápojom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok