Jednoduché a chutné šaláty s čínskou kapustou. Najchutnejšie pekingské kapustové šaláty - jednoduché recepty s fotografiami

S čínskou kapustou som sa prvýkrát zoznámil koncom 90-tych rokov, keď sme boli s rodinou na zájazde do Prahy, vtedy sme takéto produkty vôbec nemali. Keď som stál pred zeleninovým pultom v supermarkete, nerozumel som, čo to je, šalát alebo kapusta, hlavne, že názov bol v češtine... Vlastne až do konca 70. rokov pekingská kapusta, resp. nazývaný aj , čínsky šalát, bol nielen u nás, ale v celej Európe a dokonca aj v Amerike dosť nedostatkovým tovarom, pretože sa dovážal najmä z jej domoviny – Číny, kde sa pestuje približne od 6. storočia. Len pomerne nedávno prestal byť v obchodoch vzácnosťou. Je to spôsobené predovšetkým šľachtením nových odrôd, ktoré umožňujú jeho úspešné pestovanie v podmienkach európskeho podnebia. Výsledky práce chovateľov sú zrejmé - pekingskú kapustu je možné teraz kúpiť v každom supermarkete kedykoľvek počas roka.

ČO A KOMU JE PEKING UŽITOČNÝ?

Prečo je pekingská kapusta taká užitočná, prečo sa cení, čo je dôvodom závratného úspechu čínskej kapusty po celom svete? V prvom rade stojí za zmienku, že vitamínu C je v ňom niekoľkonásobne viac ako v listoch šalátu. Veľa karoténu a vitamínov skupiny B, ako aj draslík, vápnik, fosfor a horčík. Kalórií je ale veľmi málo (16 kcal na 100 g), preto ho možno pokojne odporučiť priaznivcom zdravej výživy. Peking je súčasťou takmer všetkých diét na chudnutie.

Pekingská kapusta je jedným z lídrov medzi zelenou zeleninou z hľadiska obsahu vitamínu C – 27 mg na 100 g! Okrem toho je veľmi dôležitý v strave srdcových pacientov a pacientov s hypertenziou kvôli prítomnosti veľkého množstva draslíka.

ČO SA VARÍ Z PEKINGU?

Listy pekingskej kapusty sa najčastejšie používajú na prípravu rôznych šalátov, existujú však aj iné recepty. Napríklad sa ukážu veľmi chutné a jemné. A v Ázii radi kvasia Peking.

Presne povedané, pekingská kapusta je niekde medzi obyčajnou bielou kapustou a šalátmi. Kapusta je pre niekoho drsná, šaláty nemusia svojou cenou (hlavne v zime!) vyhovovať každému – tu prichádza na pomoc pekingská kapusta. Jemné, chrumkavé, hodí sa k inej zelenine, ako aj k hydine, morským plodom a syrom.

O TANKOVANÍ PALIVA

Zozbieral som snáď najobľúbenejšie recepty na šalát z pekingskej kapusty. Samozrejme, náplne do nich sú rôzne. Ale keďže sa táto kapusta považuje za čínsku, nezaškodí poznať k nej klasickú čínsku dressingovú omáčku. Berte teda na vedomie: Chuť šalátov s pekingskou kapustou je skvelé zdôrazniť pridaním sójovej omáčky a niekoľkých kvapiek jablčného octu do dresingu a hotové šaláty je najlepšie podávať v bielych alebo priehľadných jedlách. Takže vyzerajú jasnejšie a chutnejšie.

Dávam do pozornosti zbierku zaujímavostí OD 20 RECEPTOV(v textoch a fotkách), ktoré vám pomôžu spestriť váš denný aj sviatočný jedálniček.

Šalát z čínskej kapusty s jablkami

Veľmi zaujímavý a zdravý šalát, ktorý sa dá pripraviť po celý rok.

Ingrediencie:
konzervovaná kukurica 250 g
čínska kapusta 1 ks
jablko 3ks
šalátová uhorka 1ks
tvrdý syr 200 g
soľ

na tankovanie:
Francúzska horčica 1 lyžička
olivový olej 1 polievková lyžica
ocot 1 polievková lyžica
svetlá majonéza 5 lyžíc

Čisté listy čínskej kapusty nakrájame na pásiky, pridáme nakrájané jablká, uhorku, precedenú kukuricu a najemno nastrúhaný syr. Všetko premiešame.
Zmiešame dresing: horčicu zmiešame s octom, olejom a majonézou.
Šalát zalejeme dresingom a dochutíme.
Nechajte v chladničke 20-30 minút.

Existujú dve možnosti podávania: samostatne alebo s prílohou. Varená ryža je skvelá.

Pekingský šalát, chobotnice, vlašské orechy, pomaranč, dresing má balzamikový ocot.

Čínsky kapustový šalát s krabovými tyčinkami

Praktický recept na rodinnú večeru.

Ingrediencie:
čínska kapusta 1ks
krabie tyčinky 100 g
2 varené vajcia
uhorka 1ks
majonéza
soľ

Pekingskú kapustu nasekáme nadrobno, uhorku a vajcia nakrájame na kocky, vychladené krabie tyčinky na tenké plátky.
Suroviny zmiešame v šalátovej miske, ochutíme majonézou.
Pridáme podľa chuti.
Ako ozdobu dáme na vrch vetvičku akýchkoľvek čerstvých byliniek.

Jedlo je možné obmieňať pridaním konzervovanej kukurice.

Zloženie: Peking, paradajky, krutóny, krevety.

Šalát z čínskej kapusty s kukuricou

Šalát z bežných surovín, jednoduchý, šťavnatý, bohatý na vitamíny a veľmi chutný.

Ingrediencie:
Čínska kapusta 1ks
2 varené vajcia
uhorky 2 ks
kukurica 150 g
zelená Cibuľa
korenie, soľ
olivový olej 2 lyžice

Vajcia ošúpeme a nakrájame na kocky, uhorky na polkolieska, čínsku kapustu nasekáme.
Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno.
Všetko premiešajte vo vhodnej miske, pridajte kukuricu.
Dochutíme olivovým olejom, dochutíme korením.
Soľ podľa chuti. Ľahký vitamínový šalát je pripravený!

Jednoduchý šalát z 2 druhov kapusty a zeleru, posypaný olivovým olejom a citrónovou šťavou.

Šalát s čínskou kapustou, kuracími prsiami a ananásom

Vynikajúci šalát chuťou aj vzhľadom. Ľahko sa stane hlavným jedlom na jedálnom lístku.

Ingrediencie:
kuracie prsia 2ks
olivový olej

čerstvý ananás

Čínska kapusta 100 g
ľadový šalát 100 g
dubový listový šalát 100 g

majonéza svetlá 100 g
kyslá smotana 50 g
Dijonská horčica 1 polievková lyžica
čerstvý kôpor
soľ
paprika

Kuracie prsia posypte soľou a opečte na olivovom oleji z oboch strán do mäkka. Po vychladnutí nakrájame na plátky.
Ananás ošúpeme a tiež nakrájame na plátky.
Zmiešajte majonézu s horčicou, kyslou smotanou, jemne nasekaným kôprom. Pridajte červenú mletú papriku a soľ podľa chuti. Šalátový dresing je pripravený.
Peking a ľadovec nasekáme, dubák listový šalát natrháme rukami. Zalejeme dresingom a premiešame.
Podávame po porciách: najprv na biely tanier dáme zmes šalátov a navrch plátky opečených kuracích pŕs a čerstvého ananásu.
Okraj taniera ozdobte troškou balzamikového octu.

Zloženie: kapusta, na tenké plátky nakrájané varené mäso, uhorky, syr.

Rýchly šalát s čínskou kapustou a ananásom

Výnimočne ľahký šalát s osviežujúcou letnou príchuťou, ktorý je navyše veľmi rýchly na prípravu.

Ingrediencie:
Čínska kapusta 1 hlava
ananás vo vlastnej šťave 1ks

Peking nasekajte a preneste do šalátovej misy.
Pridáme ananás. Ak treba, nakrájajte ho na menšie kúsky.
Dochutíme šťavou z pohára a premiešame.
Podávame vychladené.

Tento šalát chutí výborne ku grilovanému mäsu.

Čínsky kapustový šalát s klobásou

Úžasne jednoduchý recept, no chuť má aj napriek tomu navrch.

Ingrediencie:
Čínska kapusta 1ks
údená klobása 200 g
zelený hrášok 200 g
cesnak 1-2 strúčiky
majonéza
zelených
soľ

Kapustu nakrájame alebo natrháme ručne na veľké kúsky.
Klobása (najlepšie údená alebo sušená) nakrájaná na tenšie prúžky.
Zeleninu nasekáme. Všetko, čo sa nájde, bude stačiť - kôpor, petržlen, zelená cibuľa.
Všetky suroviny dáme do vhodnej misky, pridáme hrášok a špajdľou roztlačíme pár strúčikov cesnaku.
Zostáva len ochutiť šalát majonézou, dobre premiešať av prípade potreby pridať soľ podľa chuti. Všetko je pripravené!

Zloženie obsahuje údené ryby a červenú papriku.

Šalát z čínskej kapusty s údeným kuracím mäsom

Údené kura je dobré samotné, ale v kombinácii s čínskou kapustou - jednoducho vynikajúce!

Ingrediencie:
čínska kapusta 1/2 ks
údené kura (prsia alebo stehno) 200 g
paradajky 2 ks
krutóny biele 40g
olivový olej 2 lyžice
citrón 1/2 ks
Dijonská alebo francúzska horčica 1 lyžička
soľ

Začnime s prípravou pekingského šalátu prípravou ingrediencií.
Kapustu nasekáme nahrubo.
Kuracie prsia alebo stehno nakrájame na podlhovasté kúsky.
Paradajky nakrájame na kocky. Do šalátu si treba vybrať silné a ak sa dá, ešte lepšie je kúpiť cherry paradajky, stačí ich prekrojiť na polovicu.
Zmiešajte ingrediencie vo vhodnej miske. Základ pre šalát je pripravený, bez straty kvality ho možno skladovať v chladničke až dva dni.
Teraz je na rade zálievka: vidličkou alebo metličkou rozšľaháme horčicu s olivovým olejom a šťavou z polovice citróna.
Zostáva len pridať dresing do základu, premiešať a osoliť.
Krutóny pridávame do jedla tesne pred podávaním, aby vopred nezvlhli.

Dresing na báze olivového oleja je možné nahradiť obyčajnou majonézou alebo jej zmesou s kyslou smotanou. Nádherný šalát s údeným kuracím mäsom a krutónmi je pripravený!

Zloženie: Pekingská kapusta, kuracie filety, mandarínky

Šalát s čínskou kapustou a korením

Tento ľahký šalát bohatý na vitamíny je veľmi obľúbený v domovine pekingskej kapusty – v Číne.

Ingrediencie:
čínska kapusta 1/2 ks
sladká paprika 2 ks
jablká 2 ks
olivový olej 3 lyžice
Jablčný ocot
korenie, soľ

Čínsku kapustu, sladkú papriku a tvrdé, šťavnaté jablká nakrájame na pásiky.
Z oleja a jablčného octu ich zmiešaním vyrobíme zálievku na šalát.
Zmiešajte všetky zložky šalátu a pridajte náplň.
Korenie, presne ako soľ, pridávate podľa vlastnej chuti a želania.

Pekinka, kuracie filé, prepeličie vajíčka, žerucha, ochutené balzamikom a francúzskou horčicou.

Šalát z lososa a čínskej kapusty

Úžasný šalát na slávnostný stôl spravidla končí ako prvý ...

Ingrediencie:
chladený losos 2 steaky
čínska kapusta 1/2 ks
olivy bez kôstky 100 g
paradajky 1-2 ks
1 biela alebo červená cibuľa
malá oliva
2-3st.l
citrón 1/2 ks
soľ korenie
Provence bylinky alebo oregano

Smažte steaky z lososa na panvici s malým množstvom rastlinného oleja, kým sa neuvaria, ale bez nadmerného sušenia, odstráňte kosti a nakrájajte na malé plátky.
Olivy nakrájame na kolieska, cibuľu na polkolieska, paradajky nakrájame na kocky a kapustu nasekáme nadrobno.
Zmiešajte ryby a zeleninu.
Teraz dresing: vytlačte šťavu z polovice citróna do olivového oleja, pridajte provensálske bylinky alebo oregano.
Zálievku pridáme k zmesi lososa a zeleniny. Soľ a korenie podľa chuti.

Ak chcete, šalátový dresing môže byť okorenený pridaním trochy sójovej omáčky.

Podávajte na širokom tanieri a okraj ozdobte balzamikovým octom.

Čínsky kapustový šalát s chobotnicou

Ingrediencie:
chobotnice (konzervované) 200 g
Čínska kapusta 200 g
šalátová uhorka 2 ks
paradajka 2 ks
kôpor
pol citróna na šťavu
olivový olej 2-3 lyžice

Nakrájame počiatočné produkty: paradajky na kocky, uhorky na pol krúžky, jemne nakrájame Peking.
Všetko spojíme pridaním nasekaného kôpru a kúskov kalamára.
Z citróna vytlačíme šťavu a zmiešame s olivovým olejom - plnka je hotová, ochutíme ňou náš šalát.
V prípade potreby doplníme.

Šalát s čínskou kapustou a avokádom

Ingrediencie:
Čínska kapusta 200 g
avokádo 1ks
jablko 1ks
olivový olej 2 lyžice
citrónová šťava 1-2 lyžice
biely šalát cibuľa 1ks

Čínsku kapustu nakrájame na tenké pásiky.
Avokádo ošúpeme a dužinu nakrájame na malé kúsky. Ihneď pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedla.
Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
Silné šťavnaté jablko (najlepšie s kyslosťou) nakrájame na malé pásiky.
Všetko premiešame, dochutíme olejom a zvyšnou citrónovou šťavou.

Podávame na tanieri vyloženom listami šalátu.

Ako vidíte, pekingská kapusta sa hodí k rôznym produktom. Pre mňa je ako kameň mudrcov pre alchymistu, akýkoľvek recept sa s jej účasťou mení na kulinárske majstrovské dielo. Milujem! S trochou fantázie a použitím tu uvedených receptov môžete ľahko prísť s niečím vlastným a z desiatich svojich obľúbených šalátov urobiť sto nových šalátov, stačí trochu zmeniť ingrediencie.

Mnohé hostesky priznávajú, aké príjemné je variť jedlá, ktoré prinesú zdravie blízkym. Šalát z čínskej kapusty je jedným z takýchto zdravých snackov, ktorý sa dá ľahko pripraviť kedykoľvek počas roka. Experimentujte s rôznymi dresingami a prísadami a vychutnajte si vitamínové šaláty!

Aby ste sa zbavili dusičnanov v Pekingu, odborníci odporúčajú vložiť ho na hodinu do misky s prevarenou vodou a potom dobre pretrepať, aby sa odstránili kvapky, a potom sa kapusta môže použiť na šaláty a iné jedlá.

Namiesto soli môže byť šalát z pekingskej kapusty ochutený sójovou omáčkou a majonézu sa odporúča variť samostatne alebo ju zriediť v pomere 1: 1 domácou kyslou smotanou.

Je lepšie pridať krutóny tesne pred podávaním šalátu, aby „nekvapkal“.

Najobľúbenejšie recepty

Ak vás zaujíma, ako variť šalát z čínskej kapusty, v tomto článku nájdete odpoveď a budete sa môcť zoznámiť s niekoľkými najobľúbenejšími receptami, ako aj zložitosťami varenia.

S kuracími prsiami

Jednoduchý recept na jemný šalát s čínskou kapustou, kuracím filé a kukuričnými zrnami.

Ingrediencie:

hlávka čínskej kapusty;
1 kuracie filety;
pohár konzervovaných alebo 300 g mrazených kukuričných zŕn;
1 cibuľa;
petržlenová vňať;
nerafinovaný olivový alebo slnečnicový olej (alebo domáca kyslá smotana + majonéza);
šťava zo štvrtiny citróna (alebo balzamikový ocot);
krekry;
oregano, soľ, mleté čierne korenie.

Najprv by ste mali nakrájať pekingskú kapustu na tenké prúžky. Kuracie filé trochu naklepeme, posypeme korením a soľou, opečieme na grile alebo na panvici. Cibuľu a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno. Vo veľkej miske zmiešajte „peking“, kukuričné zrná, petržlen a krutóny. Osolíme a pridáme štipku oregana.

Filet ochlaďte a nakrájajte na prúžky alebo kocky, všetko premiešajte a polejte olivovým olejom a posypte citrónovou šťavou, všetko dôkladne premiešajte. Môžete ho podávať na stole, vložiť do šalátovej misy a ozdobiť bylinkami podľa vlastného uváženia.

Caesar

Šaláty z pekingskej kapusty sú podľa mnohých detí i dospelých najchutnejšie. To nie je prekvapujúce, pretože kapusta je diétny produkt, pôsobí na črevá ako kefa, ostatné zložky šalátu sú veľmi výživné. Navyše je možné ich obmieňať, vytvárať početné variácie tohto chutného jedla a pripravovať každý šalát „novým spôsobom“.

Ingrediencie:

pol kilogramu kuracích pŕs;
400 gramov pekingskej kapusty;
200 gramov parmezánu alebo iného tvrdého syra;
2 paradajky;
soľ korenie;
polovica bochníka na sušienky;
2 lyžice slnečnicového alebo olivového oleja.

Na prípravu omáčky:

150 gramov majonézy;
3 polievkové lyžice kyslej smotany;
1 čajová lyžička sójovej omáčky;
strúčik cesnaku;
šťava z polovice citróna.

Kuracie filé rozmrazte, opláchnite a osušte papierovými utierkami. Potom ju treba osoliť, okoreniť, posypať obľúbeným korením a opražiť z oboch strán (doslova 10 minút) na slnečnicovom alebo olivovom oleji na miernom ohni. Potom musíte vložiť vyprážané filé do misy a držať ho pod vekom 10 minút.

Vezmite starý biely chlieb, nakrájajte na kocky (bez kôrky), položte na plech, nakrájajte 3 strúčiky cesnaku a posypte trochou slnečnicového oleja a potom pošlite do rúry za občasného miešania špachtľou.

Kým krutóny zhnednú, môžete zelenú časť pekinskej kapusty nakrájať na pásiky. Vychladnuté prsia nakrájame na kocky. Parmezán nasekáme nahrubo.

Na prípravu omáčky zmiešajte všetky jej ingrediencie. Potom dajte do šalátovej misy „peking“, kuracie prsia a strúhaný syr, prelejte omáčkou a všetko dôkladne premiešajte. Na okraje misky môžete rozložiť plátky paradajok, posypať krutónmi a parmezánom.

Všetko je pripravené! Dobrú chuť!

S krabovými tyčinkami

Recept na šalát s pekingskou kapustou a krabovými tyčinkami má vynikajúcu chuť.

Ingrediencie:

300 gramov pekingskej kapusty (môžete nahradiť mladú bielu kapustu);
200-300 gramov krabových tyčiniek;
4 vajcia;
200-gramová nádoba konzervovanej kukurice;
soľ, korenie - podľa chuti;
2-3 lyžice kyslej smotany alebo majonézy.

Vajcia uvaríme na tvrdo (asi 10 minút), scedíme vodu, v ktorej sa varili, zalejeme studenou vodou. Potom ich vychladíme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Kým sa vajcia varia a chladnú, nakrájajte si pekingskú (alebo bielu kapustu) na prúžky alebo kúsky. Z konzervy kukurice scedíme vodu, nalejeme ju do misky, zmiešame s vajíčkami. Krabie tyčinky nakrájané na kocky alebo nahrubo nastrúhané. Pridajte soľ, korenie, majonézu alebo kyslú smotanu, všetko dôkladne premiešajte.

Šalát je pripravený za pár minút! Dobrú chuť!

Tento šalát z čínskej kapusty má pikantnú chuť, ktorá sa môže líšiť v závislosti od druhu klobásy a syra. Je rýchla na prípravu a hodí sa ku každému stolu.

Ingrediencie:

3 vajcia;
200 g údenej klobásy;
150 g syra;
300 g "Peking";
plechovka konzervovaného hrášku alebo 200 gramov mrazeného zeleného hrášku;
2 strúčiky cesnaku;
zväzok kôpru;
soľ korenie;
kyslá smotana / majonéza na dresing.

Uvaríme 3 vajcia, ochladíme ich a ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Pekingskú kapustu nakrájajte na prúžky v hlbokej miske. Údenú klobásu nakrájame na rovnakú slamu, všetko premiešame, pridáme konzervovaný alebo mrazený hrášok a najemno nastrúhaný syr.

Na dresing zmiešame kyslú smotanu alebo majonézu s prelisovaným cesnakom a nadrobno nasekaným kôprom.

Šalát oblečte, jemne premiešajte všetky ingrediencie.

Chrumkavý šalát je pripravený!

S chobotnicou

Šalát s čínskou kapustou a chobotnicou nie je taký jednoduchý ako zvyšok, ale skúsená hostiteľka ho zvládne za 20 minút.

Ingrediencie:

200 gramov nakladanej / varenej chobotnice;
5 listov pekingskej kapusty;
1 cibuľa;
2 kuracie vajcia;
citrónová šťava, korenie a soľ alebo sójová omáčka;
tretina pohára majonézy;
kôpor a petržlen, 2-3 plátky uhorky a paradajky na každú porciu na ozdobu.

Kalmáre rozmrazte, oparte v cedníku vriacou vodou a vložte pod tečúcu studenú vodu, aby sa uľahčila šupka. Potom prevarte vodu, osoľte a chobotnicu povarte asi minútu. Ochlaďte ich a nakrájajte na kúsky. Alebo vypustite tekutinu z pohára nakladaných chobotníc a nakrájajte ich.

Opláchnite a osušte „Peking“, nakrájajte alebo natrhajte na kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pásiky. Vajcia uvarte, ochlaďte a ošúpte a potom nakrájajte nadrobno.

Všetky pripravené ingrediencie zmiešame, pridáme majonézu, citrónovú šťavu a korenie. Navrch rozložte vetvičky petržlenu, posypte zelenou cibuľkou, položte plátky uhorky a paradajok.

Šalát vyzerá veľmi zaujímavo v malých vázach.

S tuniakom

Perfektný recept na ľahký šalát, ak sa hostia náhle objavia. Zapojte deti do procesu varenia a užite si večeru!

Ingrediencie:

Čínska kapusta;
1 plechovka konzervovanej kukurice;
Paprika;
1 konzerva tuniaka;
niekoľko peria zelenej cibule;
krekry;
kyslou smotanou alebo majonézou.

Čínsku kapustu narežeme alebo natrháme rukami, papriku môžeme nakrájať na kocky, zelenú cibuľku nadrobno. Všetko premiešame, pridáme kukuricu, tuniaka a hotové krutóny (prípadne ich môžeme urobiť z polovice odstátého bochníka). Navrch dáme kyslú smotanu alebo majonézu.

Šalát môžete ozdobiť bylinkami, plátkami mandarínky alebo semienkami granátového jablka podľa vášho vkusu.

S klobásou a kukuricou

Ingrediencie:

600 gramov pekingskej kapusty;
150 gramov údenej klobásy;
150 gramov majonézy;
1-2 vajcia;
2 čerstvé uhorky;
pol plechovky konzervovanej kukurice;
korenie, soľ a kôpor.

Vezmite malú hlávku kapusty, listy nahrubo nasekajte alebo natrhajte rukami. Klobásu a 1 uhorku nakrájame na kocky a zmiešame s kapustou, pridáme kukuricu, soľ a majonézu. Všetko premiešame a ozdobíme plátkami druhej uhorky, posypeme kôprom.

Voila, šalát je pripravený!

Ingrediencie:

1 malá hlava "Peking";
1 plechovka červenej fazule, konzervovaná v šťave
60 gramov sušienok;
3-4 strúčiky cesnaku;
štvrť šálky majonézy;
50 gramov syra;
soľ a obľúbené bylinky.

"Peking" nakrájame na prúžky. Fazuľu prepláchnite pod tečúcou vodou, nechajte odkvapkať a potom osušte na papierovej utierke. Brúsiť nožom, na strúhadle alebo pod lisom 3-4 strúčiky cesnaku. Syr nastrúhame najemno. Všetky ingrediencie zmiešame s majonézou do hladka.

Pred podávaním pridajte krutóny a soľ, nalejte do šalátovej misy a ozdobte podľa svojich predstáv.

S krevetami

Ingrediencie:

3 vajcia;
3 cherry paradajky;
200 gramov pekingskej kapusty;
250 gramov kreviet;
200 gramov parmezánu;
niekoľko listov petržlenu alebo vetvičiek kôpru;
50 gramov sójovej omáčky (alebo majonézy, kyslej smotany a citrónovej šťavy na dresing).

Najskôr uvarte krevety v osolenej vode na 3 minúty a ošúpte ich. Kapustu nastrúhame a paradajky prekrojíme na polovice. Vajíčka uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nakrájame na 4 časti. Syr nastrúhame najemno.

Šalát môžete obliecť sójovou omáčkou alebo zmiešať majonézu s kyslou smotanou a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy.

Na tanier položíme plátok kapusty, omáčky, okolo čerešňových plátkov, druhú vrstvu kreviet, opäť omáčku. Potom všetko posypte syrom, poukladajte vajíčka a dookola vetvičky kôpru alebo petržlenovú vňať. Všetko je pripravené, dobrú chuť!

Ingrediencie:

1 stredne veľké kuracie prsia;
500 gramov "Pekingu";
6 cherry paradajok;
50 gramov tvrdého syra;
3 plátky bochníka alebo vrecko sušienok;
2 vajcia;
2 strúčiky cesnaku, soľ podľa chuti.

Na omáčku:

2 žĺtky z kuracích vajec;
2 čajové lyžičky dijonskej horčice;
1/6 šálky citrónovej šťavy;
nejaké šalotky;
pol lyžičky citrónovej kôry;
pol lyžičky cukru.

Kuracie prsia uvaríme, ochladíme a nakrájame. Vajíčka uvaríme natvrdo, vychladíme a nakrájame nadrobno. Kapustu nakrájame na pásiky a paradajky na plátky, tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Cesnak rozdrvíme v lise, všetko premiešame a osolíme.

Pripravte omáčku: zmiešajte všetky ingrediencie vidličkou alebo mixérom. Oblečte šalát a vychutnajte si vynikajúce jedlo s blízkymi!

Pekingský šalát so šunkou

Vyskúšajte tento šalát. Svojich hostí ohromíte jasnou a jedinečnou kombináciou ingrediencií!

Ingrediencie:

1 hlava "Peking";
300 gramov šunky;
300 gramov kuracieho filé;
150 gramov parmezánu alebo iného tvrdého syra;
100 gramov vlašských orechov;
4 kuracie vajcia;
200 gramov mrkvy v kórejčine;
pol plechovky konzervovaného ananásu;
zelená cibuľa a šalát;
soľ, kyslá smotana alebo majonéza podľa chuti.

Kapustu nakrájame na prúžky, zelenú cibuľu na kolieska. Šunku nakrájame na kocky. Vlašské orechy opražíme na slnečnicovom alebo olivovom oleji a nasekáme. Syr a uvarené vajcia nahrubo potrieme a ananásy nakrájame na veľké kocky. Filet uvaríme a nakrájame na kocky.

Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte majonézu, kyslú smotanu a soľ podľa chuti.

Hotový šalát je možné položiť na listy šalátu.

Vychutnajte si chuť!

Pekingská kapusta sa najlepšie kombinuje s bielym korením, kari, bazalkou a koriandrom.
Kapustu nemôžete miešať so smotanou a mliekom, aby ste nespôsobili poruchu gastrointestinálneho traktu, je lepšie ochutiť šalát kyslou smotanou, jogurtom, kefírom, sójovou omáčkou, olivovým olejom alebo majonézou.
Do pekingského šalátu môžete pridať zeleninu, cesnak, uhorky, papriku, mrkvu, koreň a listy zeleru, jablká, paradajky, kukuricu a hrášok, olivy, mäso a morské plody.

Záver

Pekingská kapusta má neoceniteľnú schopnosť zachovať si užitočné vlastnosti po celý rok, a preto sú šaláty a iné jedlá z nej v zime také dobré. Pomocou receptov uvedených v tomto článku môžete obohatiť a diverzifikovať každodennú stravu svojej rodiny.

Zdravie pre vás a vašich blízkych!

Matka dvoch detí. Už viac ako 7 rokov vediem domácnosť - to je moja hlavná práca. Rada experimentujem, neustále skúšam rôzne prostriedky, metódy, techniky, ktoré nám môžu uľahčiť, modernizovať, obohatiť život. Ľúbim moju rodinu.

Čínsky kapustový šalát. Pekinský kapustový šalát je jedlo zo zmesi čínskej kapusty s ďalšími prísadami.

Pekingská kapusta je skvelá pre rôzne šaláty. Po prvé, v ktoromkoľvek ročnom období to ľahko znesie nudnú bielu kapustu. Po druhé, najjemnejšie listy sú šťavnatejšie a chutnejšie, najmä v zime, keď sa biela kapusta stáva suchšou a drsnejšou. Po tretie, pekingská kapusta sa hodí k takým obľúbeným a chutným ingredienciám, ako sú syr, vajcia, kuracie mäso, huby, bylinky, orechy a dokonca aj pomaranče. Nakoniec, pekingský šalát, ako sa mu láskavo hovorí, vždy vyzerá slávnostne a slávnostne. A vzhľadom na skutočnosť, že chuť čínskej kapusty vytvára vynikajúcu kulinársku kombináciu s olivovým olejom, môžete šaláty ľahko preniesť z „chutnej“ roviny do „nielen chutnej, ale aj zdravej“ roviny a nahradiť ich škodlivými a vysoko- kalorická majonéza.

Čo sa týka dochucovadiel, na varenie čínskej kapusty je najlepšie biele korenie. Tiež použitie kari, nasekaných suchých lístkov bazalky, mletých semien koriandra dodá šalátom sofistikovanosť.

Zvážte niekoľko populárnych receptov na šalát z čínskej kapusty.

Kombinácia pekinskej kapusty, varených alebo vyprážaných kuracích pŕs a tvrdého syra (napríklad parmezánu) bude výdatná a zdravá. Pre jemnejšiu chuť pridajte sezamové semienka a oblečte majonézou alebo olivovým olejom.

Nemenej výdatný pekinský kapustový šalát možno pripraviť s varenou klobásou. Nakrájajte kapustu, nastrúhajte mrkvu, nakrájajte klobásu, pridajte cibuľu, čerstvú uhorku a majonézu.

Kombinácia čínskej kapusty so šampiňónmi je vždy úspešná. V takomto šaláte môžete pridať trochu cibule, pár paradajok, pár polievkových lyžíc octu, soľ a cukor podľa chuti a ochutiť akýmkoľvek rastlinným olejom.

Môžete si pripraviť šalát z čínskej kapusty s arašidmi. Pre pikantnejšiu chuť sa odporúča pridať nadrobno nasekaný kôpor a ako zálievka je optimálny olivový olej.

Milovníci ovocných šalátov môžu zmiešať čínsku kapustu s konzervovanou kukuricou, zelenou cibuľkou a pomarančmi. Ako dresing môžete použiť zmes rastlinného oleja a sójovej omáčky (50 ml oleja bude vyžadovať 1 čajovú lyžičku sójovej omáčky).

Pekingská kapusta sa hodí k cesnaku, ktorý môžete pridať nasekaným šalátom alebo urobiť cesnakový dresing. Ideálny je do šalátu z čínskej kapusty, kukurice, kôpru. Ak pridáte nasekaný cesnak, môžete tento šalát obliecť kyslou smotanou.

Pekingský kapustový šalát je veľmi obľúbeným a obľúbeným jedlom, ktorého popularita každým dňom rastie a dôvodom sú prospešné vlastnosti a chuť pekinskej kapusty.

Pekingská kapusta je listová zelenina, ktorá je východnou príbuznou našej bielej kapusty. Tento produkt sa vyznačuje prítomnosťou veľmi užitočných minerálov, a to: draslíka, síry, fosforu, horčíka a železa. Peking je len zásobárňou kyseliny askorbovej a citrónovej, ako aj vitamínov A, B, E, K. Je bohatý na vlákninu, vďaka čomu jeho pravidelné užívanie pomáha normalizovať trávenie a udržiavať normálnu črevnú mikroflóru. Medzi hlavné chuťové vlastnosti pekingskej kapusty patrí príjemná, jemná a nevtieravá chuť.

Ako ukazuje prax, mnohé ženy v domácnosti radi experimentujú v kuchyni, v dôsledku čoho existuje len veľké množstvo rôznych možností pre to isté jedlo. Šalát s pekinskou kapustou v tomto prípade nie je výnimkou. Existuje však niekoľko rád, ktorými by ste sa mali riadiť pri príprave akýchkoľvek, aj tých najextravagantnejších šalátov z čínskej kapusty.

Na prípravu šalátov by sa mala pekingská kapusta používať výlučne čerstvá. Varená pekingská kapusta stráca veľkú väčšinu svojich prospešných stopových prvkov. Výrazne zhoršuje aj chuťové vlastnosti.

Ako variť pekinský kapustový šalát - 15 odrôd

Názov tohto šalátu hovorí sám za seba. Dá sa, samozrejme, pripraviť kedykoľvek, ale takýto šalát by bol najvhodnejší na sviatky. Okrem neodolateľného vzhľadu a vynikajúcej chuti prispeje aj k rýchlemu stráveniu ťažkého jedla, ktoré tak často konzumujeme na dovolenkách.

Ingrediencie:

Pekingská kapusta - 300 g.
Kuracie prsia - 300 gr.
Vajcia - 3 ks.
Uhorka - 1 ks.
Majonéza - 400 g.
Soľ podľa chuti.

varenie:

Prípravu Slávnostného šalátu sa oplatí začať prípravou kuracieho mäsa a vajec. Treba ich uvariť a nechať vychladnúť. Kým "dosiahnu požadovaný stav", má zmysel robiť zeleninu.

Uvarené kuracie prsia očistíme od kože, ak sú, a nakrájame na malé štvorčeky.

Vajcia ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Pridajte vajcia a kuracie mäso do zeleniny, dochuťte majonézou a dobre premiešajte. Šalát "Slávnostný" je pripravený.

Šalát "Pikant" má vo svojom zložení varenú údenú klobásu, a preto si jeho chuť nemožno pomýliť so žiadnou inou. Toto jedlo je ideálne ako predjedlo pre liehoviny. Takýto šalát vám nedovolí rýchlo sa opiť a nezabudnuteľná chuť dodá príjemné emócie.

Ingrediencie:

Pekingská kapusta - 1 veľká hlava
Čerstvé uhorky - 6 ks.
Varená údená klobása - 200 g.
Krekry - 140 gr.
Majonéza - 4 lyžice. l.
Soľ a korenie podľa chuti.

varenie:

Čínsku kapustu a uhorky umyjeme a nakrájame na pásiky. Rovnakým spôsobom nakrájame klobásu.

V hlbokej šalátovej mise dôkladne premiešajte kapustu, uhorky, klobásu, krutóny, majonézu, soľ a korenie.

Na Pikantný šalát je najlepšie použiť salámovú klobásu a krutóny s príchuťou klobásy.

K slávnostným jedlám možno určite pripísať pekingskú kapustu a šalát z chobotnice. Na jeho rafinovanú a jemnú chuť bude ešte dlho spomínať každý, kto ho čo i len vyskúša. Okrem toho, že takéto jedlo možno pripísať kulinárskym majstrovským dielam, môže sa podávať aj veľmi zaujímavo. Povrch šalátu môžeme ozdobiť varenými krúžkami chobotnice a paradajkami alebo šalát vložiť v malých porciách do kapustných listov. Otázka veľkolepého vzhľadu závisí len od predstavivosti hostesky.

Ingrediencie:

Pekingská kapusta - 1 hlava (stredná veľkosť)
Kuracie mäso - 200 gr.
Chobotnice - 200 gr.
Paradajky - 2 ks.
Bulharské korenie - 2 ks.
Jablko - 1 ks.
Soľ podľa chuti
Šťava z polovice citróna
Majonéza - 250 g.

varenie:

Uvarte chobotnice a kuracie mäso.

Paradajky, čínsku kapustu, jablko a papriku umyjeme a nakrájame na malé obdĺžniky.

Keď kura a chobotnice vychladnú, tiež ich nakrájame. Kuracie mäso na kocky a chobotnice na tenké prúžky.

Teraz, keď sú pripravené hlavné zložky šalátu, je potrebné ich zmiešať v jednej nádobe a ochutiť majonézou, citrónovou šťavou a soľou.

Pri výbere kuracieho mäsa pre tento šalát je najlepšie použiť stehná vtáka a nie hruď. Mäso na stehnách je najšťavnatejšie, a preto sa šalát ukáže ako jemnejší a chutnejší.

Šalát "Luck" je jedným z tých jedál, ktoré sú duchovným dieťaťom improvizátorov. Jeho základom sú krevety. Tento šalát je ľahký a príjemný a hodí sa ako predjedlo k ľahkému alkoholu.

Ingrediencie:

Pekingská kapusta - 300 g.
Uhorka - 1 ks.
Krevety - 400 gr.
Tvrdý syr - 150 g.
Majonéza - 200 gr.
Zelené jablká - 1 ks.
Krekry podľa chuti

varenie:

Uvarte a očistite krevety.

Uhorku, kapustu, jablká umyjeme a nakrájame na pásiky.

Syr nastrúhame.

Všetky ingrediencie zmiešame, ochutíme majonézou a opäť dobre premiešame. "Šťastie" sa môže podávať pri stole!

Ak sa rozhodnete usporiadať párty v morskom štýle, na stole nesmie chýbať „morský“ šalát. Takéto príjemné jedlo bude všetkým prítomným pripomínať príjemné a jemné more. Aj keď je tento šalát pomerne rafinovaný, nelíši sa vo vysokých nákladoch.

Ingrediencie:

Čínska kapusta - 100 g.
Brokolicová kapusta - 150 g.
Mrazené mušle - 100 gr.
Tvrdý syr - 100 g.
Olivy - 50 gr.
Cesnak - 1 strúčik
Olivový olej - 2 lyžice. l.
Soľ, korenie, citrónová šťava podľa chuti

varenie:

Brokolicu umyjeme a uvaríme. Malo by to vrieť asi 7 minút. Kým sa brokolica varí, nakrájame nadrobno a na troche olivového oleja orestujeme cesnak. Potom pridajte mušle do panvice a poduste ich s cesnakom asi 3 minúty.

Pekingská kapusta a syr nakrájané na stredne veľké kocky a vložené do hlbokej šalátovej misy. Dáme tam aj olivy, brokolicu a mušle. Výslednú misku osolíme, okoreníme, polejeme citrónovou šťavou a olivovým olejom.

Pôstny šalát s pekingskou kapustou je skutočným nálezom pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, zlepšiť svoju pohodu a zároveň sa v žiadnom prípade neobmedzovať na chutné jedlo. Bude skvelým doplnkom k hlavnému jedlu a tiež sa hodí na občerstvenie medzi hlavnými jedlami.

Ingrediencie:

Pekingská kapusta - 300 g.
Mrkva - 2 ks.
Konzervovaná kukurica - 340 g.
Zelení - 1 zväzok (kôpor alebo petržlen)
Citrónová šťava - 2 lyžice. l.
Soľ - 0,5 lyžičky
Paprika podľa chuti.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.

varenie:

Čínsku kapustu umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Mrkvu umyte, ošúpte a nasekajte nadrobno. Aby sa zjednodušil proces varenia, mrkva sa nedá krájať, ale jednoducho trieť na strúhadle na kórejskú mrkvu. Zeleninu umyte a jemne nakrájajte. Do jednej misky vložte kapustu, mrkvu, kukuricu a zeleninu a dobre premiešajte.

V samostatnej miske začneme pripravovať dresing. Za týmto účelom zmiešajte soľ, citrónovú šťavu, rastlinný olej a korenie.

Šalát dochutíme pripravenou zálievkou a neskutočne chutná rýchlovka je hotová.

Jednoduchý a zároveň veľmi chutný šalát "Family" osloví úplne každého. Jeho jemná a príjemná chuť, hypoalergénnosť, ľahká príprava a relatívna lacnosť poskytujú „rodine“ obrovskú popularitu medzi našimi krajanmi.

Ingrediencie:

Pekingská kapusta - 200 g.
Uhorka - 1 ks.
Kuracie vajce - 2 ks.
Kuracie mäso - 200 gr.
Sezamový olej - 4 lyžice. l.
Soľ a korenie podľa chuti

varenie:

Kuracie mäso a vajcia by mali byť varené. Kým sa tieto produkty varia, môžete uhorku a čínsku kapustu nakrájať na tenké plátky.

Keď sú mäso a vajcia pripravené, mali by sa ochladiť a nakrájať na stredne veľké kocky. Potom k nim pridáme uhorku, kapustu, kukuricu, soľ, korenie a dochutíme sezamovým olejom.

Šalát pre celú rodinu je pripravený!

Šalát "Secret" sa môže stať hlavnou ozdobou akéhokoľvek sviatočného stola. Podávajte po častiach. Na jednu veľkú misku môžete položiť niekoľko listov pekingskej kapusty, z ktorých každá umiestnite porciu šalátu. Okrem toho by bolo celkom vhodné ozdobiť každú z týchto častí výrobkami, ktoré tvoria „Tajomstvo“. Takáto prezentácia určite nenechá nikoho ľahostajným.

Ingrediencie:

Pekingská kapusta - 300 g.
Konzervovaná fazuľa - 350 g.
Konzervovaná kukurica - 350 g.
Čerstvé paradajky - 250 g.
Cesnak - 1 strúčik
Kečup podľa chuti - 70 g.
Majonéza - 3 lyžice. l.
Soľ podľa chuti

varenie:

Pekingová kapusta je nakrájaná na veľké stuhy a vložená do hlbokej misy. Paradajky umyjeme, nakrájame na úhľadné plátky a poukladáme na kapustu. Pridáme aj fazuľu a kukuricu. Umyte, jemne nakrájajte a pridajte kôpor k ostatným surovinám.

Teraz sa pustíme do prípravy dresingu. V malej miske zmiešame majonézu s kečupom. Vo výslednej zmesi pridajte olúpané, umyté a prechádzajúce cez strúčik cesnaku. Dôkladne premiešajte dresing.

Posledným krokom pri príprave Secret šalátu je pridanie dresingu k hlavným ingredienciám.

Pri príprave takéhoto šalátu by sa mala venovať osobitná pozornosť výberu paradajok. Musia byť husté av žiadnom prípade nie mäkké, inak výrazne utrpí vzhľad misky.

Ďalším diétnym šalátom, ktorý vám pomôže zlepšiť postavu a zároveň vám dá možnosť vychutnať si úžasnú chuť, je šalát z čínskej kapusty a avokáda. Aj keď je takýto pokrm nízkokalorický, je bohatý na množstvo vitamínov, minerálov a iných prospešných živín. Pekingská kapusta a avokádový šalát je jedlo na dennú konzumáciu.

Ingrediencie:

Pekingská kapusta - 200 g.
Avokádo - 1 ks.
Jablko - 1 ks.
Olivový olej - 2 lyžice.
Citrónová šťava - 2 lyžice. l.
Biela cibuľa - 1 ks.

varenie:

Moje avokádo, jablko a čínska kapusta. Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Jablko a avokádo nakrájame na tenké pásiky. Cibuľu očistíme, umyjeme a nakrájame na tenké polkolieska.

Cibuľu, jablko, avokádo, čínsku kapustu zmiešame a dochutíme olivovým olejom a citrónovou šťavou.

Takýto šalát je skutočným nálezom pre tých, ktorí radi miešajú morské plody s pozemskými darmi. Zelenina a krabie tyčinky dodávajú skôr rafinovanú a jemnú chuť. Navyše, napriek tomu, že majonéza je prítomná v krabovom šaláte s pekinskou kapustou, je celkom ľahká. Okrem majonézy neobsahuje žiadne ďalšie kalorické potraviny.

Ingrediencie:

Pekingská kapusta - ½ ks.
Konzervovaná kukurica - 200 g.
Krabie tyčinky - 250 gr.
Bulharská paprika - 1/5 ks.
Kôpor - 1 zväzok
Zelená cibuľa - 80 g.
Soľ podľa chuti
Majonéza - 350 g.

varenie:

Kôpor, zelenú cibuľku a čínsku kapustu umyjeme a nadrobno nakrájame. Papriku ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé obdĺžniky. Krabie tyčinky nakrájané na kúsky rovnakej veľkosti ako paprika.

Teraz by ste si mali vziať priestrannú nádobu na zmiešanie zeleniny s bylinkami a krabovými tyčinkami.

Keď sú hlavné zložky šalátu zmiešané, pridajte majonézu, soľ a všetko znova dôkladne premiešajte.

Šalát je pripravený na servírovanie.

Šalát "Krab s čínskou kapustou" väčšinou pozostáva z nízkokalorických potravín. Aby to bolo ešte ľahšie, namiesto majonézy môžete použiť kyslú smotanu.

Šalát "Traffic Light" sa stane skutočným obľúbeným v každej rodine. Pre svoje svetlé a nezvyčajné farby je obľúbený najmä medzi deťmi. Takéto svetlé jedlo zaujme nielen svojím vzhľadom, ale poteší aj príjemnou chuťou.

Ingrediencie:

Pekingská kapusta - 200 g.
Sladká paprika - 2 ks.
Jablká - 2 ks.
Olivový olej - 3 lyžice. l.
jablčný ocot a soľ podľa chuti

varenie:

Pekingská kapusta, jablká a sladká paprika by mali byť nakrájané na úhľadné pásy strednej hrúbky a zmiešané. Potom k nim pridajte soľ, ocot a olivový olej.

Pri výbere jabĺk a sladkej papriky pre tento šalát stojí za to pamätať, že to nie je márne nazývané semafor. Ak je jablko žlté, potom by paprika mala byť červená a zelená. Ak je jablko zelené, potom sú papriky žlté a červené.

Toto jedlo dostalo svoj názov vďaka tomu, že je pripravené v priebehu niekoľkých minút. Okrem toho na varenie „minúty“ nie je potrebné mať špeciálne kulinárske zručnosti. Tento šalát sa veľmi ľahko pripravuje a produkty, ktoré ho tvoria, sú dostupné v kuchyni takmer každej ženy v domácnosti.

Ingrediencie:

Pekingská kapusta - 1 ks.
Čerstvá mrkva - 4 ks.
majonéza podľa chuti
Soľ podľa chuti.

varenie:

Mrkvu očistíme a umyjeme. Moja čínska kapusta. Mrkvu nastrúhame na veľkom strúhadle. Kapusta nakrájaná na podlhovasté stuhy strednej veľkosti. Teraz by ste mali zmiešať mrkvu s kapustou a konzervovanou kukuricou. Keď je zelenina rozmixovaná, ochutíme ju majonézou a znova premiešame.

Šalát "Minúta" je pripravený!

Takýto šalát je skutočným nálezom pre hostiteľov, ktorí majú často nezvaných hostí. Len 5 minút a exotický šalát s nevšednou chuťou na stole!

Ingrediencie:

Konzervovaný ananás - 350 g.
Čínska kapusta - 350 g.
Sezamové semienka - 20 g.

varenie:

Čínsku kapustu umyjeme a nakrájame na stredne veľké kúsky. Konzervovaný ananás tiež nakrájaný na malé kocky. Kapustu, ananás a sezamové semienka zmiešame a dochutíme ananásovou šťavou.

Šalát "Leto s kuracím mäsom" možno pripísať jedlám na dennú spotrebu. Varí sa veľmi ľahko a rýchlo. Takýto šalát je celkom vhodný ako na občerstvenie, tak aj ako hlavné jedlo. Je celkom výživný, ale zároveň nespôsobuje pocit ťažkosti v žalúdku.

Ingrediencie:

Čínska kapusta - ¼ veľkej hlavy
Údené kuracie prsia - 1 ks.
Zelená cibuľa - 1 malý zväzok
Čerstvá uhorka - 2 ks.
Cibuľa (fialová alebo biela) - ½ časti cibule
Sladká paprika - 1 ks.
Tavený syr - 1 ks.
Soľ - podľa chuti
Majonéza - podľa chuti
Krekry - 100 gr.

varenie:

Začnite s prípravou tohto šalátu prípravou zeleniny. Cibuľu očistíme od šupky. Odstráňte stopku a semená z papriky. Pekingská kapusta, zelená cibuľa, uhorky, ošúpaná cibuľa a moja paprika. Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno. Cibuľa nakrájaná na tenké pol krúžky. Zvyšná zelenina by mala byť nakrájaná na veľké kocky.

Tavený syr a kuracie mäso sú tiež nakrájané na veľké kocky.

Všetky pripravené ingrediencie šalátu vložte do hlbokej misky. Tam ich poriadne rozmixujeme, podľa chuti osolíme, dochutíme majonézou a opäť premiešame. Bezprostredne pred podávaním ozdobíme šalát krutónmi.

Pri príprave tohto šalátu nezabudnite, že bezprostredne pred použitím by mal byť ochutený majonézou. Ak sa majonéza pridá k ostatným surovinám niekoľko hodín pred podávaním, potom šalát Summer Chicken nemusí vyzerať veľmi atraktívne.

Za domovinu tohto jedla sa považuje juhozápadná časť Európy. Tam ho prvýkrát začali variť v stravovacích zariadeniach. Jedinečná kombinácia jablka, francúzskej horčice a syra nenechá nikoho ľahostajným.

Ingrediencie:

Pekingská kapusta - 1 ks.
jablko - 3 ks.
Uhorka - 1 ks.
Konzervovaná kukurica - 250 g.
Tvrdý syr - 250 g.
Soľ podľa chuti
Francúzska horčica - 1 lyžička
Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
Stolový ocot - 1 polievková lyžica. l.
Svetlá majonéza - 5 lyžíc. l.

varenie:

Moje jablká, uhorka a kapusta. Tieto ingrediencie nakrájajte na tenké prúžky a premiešajte. Pridajte k nim kukuricu a strúhaný syr. Dresing pripravte v samostatnej miske. Za týmto účelom zmiešajte olivový olej, horčicu, majonézu a ocot. Šalát oblečte výslednou zmesou a podľa chuti osoľte.

Takýto šalát sa jednoducho neodolateľne spája s prílohou v podobe varenej ryže.

Šalát z čínskej kapusty – dnes už takmer tradičné jedlo na všetkých oslavách nielen pre obyvateľov ďalekej Číny, ale aj pre občanov celého sveta. Preto prišli s obrovským množstvom odrôd tohto šalátu.

Existujú recepty, ktoré môžete ľahko variť doma pre svojich blízkych. A v šaláte z čínskej kapusty sú také jedinečné kombinácie chutí a produktov, že takéto jedlá sa podávajú iba v elegantných reštauráciách na svete.

Čínska kapusta by sa mala konzumovať aspoň 2-3 krát týždenne. Pomôže to normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu osoby v akomkoľvek veku, odstrániť toxíny, prebytočnú tekutinu z tela, omladiť a zvýšiť vitalitu.

Prečo je tento šalát atraktívny pre náročných gurmánov a milovníkov jednoduchých jedál? Budeme to vedieť zistiť pomocou príkladov receptov na šaláty a pomocou rád čínskych kuchárov.

Ako variť šalát z čínskej kapusty - 15 odrôd

Toto je najjednoduchší a jednoduchý recept na šalát z čínskej (pekingskej) kapusty. Takéto vlastnosti sa však v žiadnom prípade nedotýkajú jeho popularity a úžasnej chuti. A ešte viac, výhody! Jesť tento šalát sa odporúča všetkým bez výnimky.

Ingrediencie:

Čínska kapusta - 500 gramov
Pomaranč - 300 gramov
Jablká - 300 gramov (jedno stredné jablko)
Mrkva - 300 gramov
Citrónová šťava - 1 lyžička
Slnečnicový olej - 2 lyžice.
Čas varenia: do 10 minút.

Ako variť:

Z čínskej kapusty otraste vodu, nasekajte a rukami jemne premiešajte.

Jablká si vyberajte podľa osobného vkusu: môžu to byť sladké a šťavnaté odrody (jonatán, biela plnka) alebo kyslé zimné (kalvia snehová, semerinka a pod.).

Ak chcete pikantnosť, tak pridajte napríklad jablko-hrušku, alebo rayku. Ak chcete maximalizovať zachovanie užitočných vlastností v jablku, je lepšie neodstraňovať kôru, a ak chcete jemnejšiu chuť, potom je samozrejme lepšie ošúpať ovocie.

Je vhodné nakrájať jablká na prúžky (ale nestrúhať!), Pretože keď jablková šťava interaguje s kovom strúhadla, hlavný vitamín - železo - reaguje. Výsledkom je, že dužina jablka stmavne, stane sa nevzhľadným a dokonca čiastočne stratí chuť. Zmiešajte nakrájané jablká a kapustu by mali byť okamžite, bráni oxidácii produktov na vzduchu.

Pomaranč ošúpeme, nakrájame na plátky. Odlúpnite každý plátok z fólie a nakrájajte na kocky.

Mrkvu ošúpeme a nakrájame na pásiky.

Premiešame a všetky ingrediencie pokvapkáme citrónovou šťavou. Šalát polejeme slnečnicovým olejom.

Recept na tento šalát je v mnohom podobný receptu na šalát z čínskej kapusty s jablkami. Len namiesto jabĺk si dáme čerstvú chrumkavú zelenú uhorku.

Ingrediencie:

Čínska kapusta - 300 gramov
Zelená uhorka - 2 ks.
Zelení (petržlen, kôpor, koriander, zeler podľa chuti) - 150 gramov
Slnečnicový (olivový) olej alebo kyslá smotana - 100 gramov
Med - 0,5 lyžičky a citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
Korenie podľa chuti: majorán, bazalka, sezam, mleté čierne korenie, soľ.

Ako variť:

Ak je to žiaduce, je dovolené nahradiť uhorku jednou veľkou a šťavnatou červenou paradajkou. Milovníci tiež pridávajú do šalátu sladkú papriku (1 ks).

Všetku zeleninu krásne nakrájame, premiešame a dochutíme omáčkou. Podávame mierne vychladené.

Prečo jar? Áno, pretože hlavnou zeleninou v recepte na tento šalát je reďkovka. Nechýba ani veľa sviežej zelene a jarná nálada.

Ingrediencie:

Čínska kapusta - 500 gramov
Reďkovky - 300 gramov
Zelení - 150 gramov
Zelená cibuľa - 3-4 ks.
Zelený hrášok alebo varená fazuľa - 100 gramov
Vajcia - 1 ks.
Sójová omáčka + slnečnicový olej - 3-4 lyžice.
Korenie podľa chuti.

Ako variť:

Nakrájajte kapustu. Reďkovku nakrájame na tenké pásiky. Zeleninu nasekajte nadrobno.

Zohrejte hrášok na izbovú teplotu alebo varte a ochlaďte fazuľu.

Na dresing môžete omáčku zahustiť takto: uvarte 1 vajce. Oddeľte proteín od žĺtka. Žĺtok potrieme omáčkou.

Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme pripravenou omáčkou.

Tento šalát z čínskej kapusty dostal svoj názov len preto, že sa doň pridávajú jadrá vlašských orechov, syr Suluguni alebo Adyghe, ale aj ľanové semienko či olivový olej. Chuť šalátu je skutočne jasná a originálna!

Ingrediencie:

Čínska kapusta - 300 gramov
Uhorky - 100 gramov
Solený syr "Adyghe" alebo "Suluguni" - 300 gramov
Maslo - 60 gramov
Vlašské orechy - 30 gramov

Ako variť:

Proces varenia je jednoduchý: všetky ingrediencie nakrájajte na kocky, premiešajte a dochuťte olejom.

Ak je uhorka vopred ošúpaná, chuť šalátu bude jemnejšia a ak zostane v šupke, bude šalát vyzerať farebne.

Na prípravu tohto šalátu kuchári zvolili iba zelenú zeleninu. Samozrejme, žiadne jedlo sa nezaobíde bez voňavých byliniek.

Ingrediencie:

Čínska kapusta - 500 gramov
Brokolicová kapusta - 200 gramov
Zelené fazuľky - 200 gramov
Zelená uhorka - 200 gramov
Petržlen, kôpor, koriander a iné aromatické bylinky - 100 gramov
Kyslá smotana (alebo jogurt) na omáčku - 200 gramov
Vajcia - 1 ks.

Ako variť:

Nastrúhajte čínsku kapustu. Brokolicu rozdelíme na ružičky. Uhorka nakrájaná na kocky alebo prúžky. Zelenú fazuľku uvaríme do mäkka. Zeleninu nasekajte nadrobno. Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu.

Uvaríme jedno vajce, vyberieme žĺtok, pomelieme a zmiešame s kyslou smotanou alebo jogurtom. Týmto dresingom polejte šalát a podávajte!

Tento šalát je vhodné podávať na slávnostnom stole, pretože vyzerá celkom pôsobivo a chutí skvele!

Ingrediencie:

Čínska kapusta - 200 gramov
Huby (šampiňóny alebo akýkoľvek iný druh s elastickou dužinou a krásnymi čiapkami) - 300 gramov
Kuracie filé - 200 gramov
Bulharská sladká paprika - 200 gramov
Vajcia - 4 ks.
Cibuľa - 100 gramov
Zelení (najlepšie kôpor) - 100 gramov
Cesnak - 2-3 strúčiky
Majonéza - 100 gramov
Korenie (hrášok, sezam atď.)

Ako variť:

Kuracie filé uvaríme v osolenej a dobre okorenenej vode. Ochlaďte a nakrájajte na kocky.

Huby nakrájané a vyprážané.

Kapustu nastrúhame, rukami zľahka roztlačíme.

Nakrájajte varené vajcia, cibuľu, bylinky.

Všetku zeleninu premiestnite vo vrstvách takto: prvá vrstva je kapusta, potom mäso a cibuľa, natrieme majonézou. Ďalej položte sladkú papriku, vajcia, huby, na vrch - majonézu, jemne nasekaný cesnak a veľa zeleniny.

V tomto šaláte sa huby nedajú rezať! Malé rovnomerné huby uvarte v osolenej vode, kým sa neuvaria a nevychladnú. Rozložíme ich na šalát vrchnákom nahor a opäť posypeme bylinkami.

Chutné a krásne!

Toto jedlo sa tradične konzumuje horúce. Takto sa zachová aróma zložiek šalátu a výraznejšie je cítiť aj pikantnosť a ostrosť.

Ingrediencie:

Čínska kapusta - 500 gramov
Biele huby - 250 gramov
Cibuľa - 100 gramov
Kôprová zelenina - 100 gramov
Sezamové semienka, mleté čierne korenie - po 1 lyžičke
Cesnak - 2 strúčiky
Slnečnicový olej (alebo olivový, sezamový) - 4-5 polievkových lyžíc.

Ako variť:

Huby očistíme, umyjeme a nakrájame na prúžky. Vložíme ich do rozohriateho oleja na panvici a zľahka stlačíme do zlatista. Navrch posypte nakrájanú cibuľu. Smažte, kým cibuľa nie je zlatohnedá.

Hneď ako cibuľa získa požadovanú farbu, nalejte do panvice nakrájanú a nastrúhanú kapustu. V prípade potreby je možné pridať viac oleja. Kapustu s hubami necháme dusiť na miernom ohni 5-7 minút.

Do takmer hotového jedla pridajte sezamové semienka, cesnak, mleté čierne korenie.

Sezamový olej alebo semienka zmenia chuť šalátu na maximum. Ak nechcete smolu, skúste si vopred pripraviť vlastný sezamový šalát, alebo použite tradičný olivový a slnečnicový olej.

Šalát podávame ešte horúci. Navrch posypte mleté čierne korenie, sezamové semienka, zelenú cibuľku – to dodá špeciálnu chuť.

Základom šalátu je čínska kapusta a morské alebo riečne ryby. Je vhodné vziať lososa, jesetera, lososa, ale v zásade je možné akékoľvek varené rybie filé. V origináli sa tento šalát podáva na listoch čínskej kapusty, ale môžu sa použiť aj náhrady: listy šalátu.

Ingrediencie:

Čínska kapusta: 400 gramov
Filet z morskej ryby: 300 gramov
Zelení - 150 gramov
Cherry paradajky (alebo akékoľvek iné plátky) - 100 gramov
Ražné chlebové krutóny - 100 gramov
Slnečnicový alebo olivový olej - 100 gramov
Horčičné zrná (voliteľné pre pikantnosť) - 30 gramov
Čas varenia vrátane varenia rýb: 20 minút.

Ako variť:

Rybu nakrájajte na porciované kúsky do hrúbky 1 cm, ponorte do osolenej studenej vody a varte 10 minút do mäkka. Vyberte a nechajte vychladnúť.

Na zlepšenie chuti a zmenu vône pri varení rýb môžete do vody pridať 1 ČL. citrónová šťava.

Nakrájajte kapustu.

Krutóny si môžete kúpiť hotové, alebo si ich môžete vyrobiť sami z ražného bochníka v rúre (2-3 minúty pri 100°C).

V miske zmiešame kapustu, krutóny a vychladnuté kúsky ryby.

Samostatne posuňte horčicu a vybraný druh oleja. Šalát okoreníme, ozdobíme plátkami paradajok a posypeme bylinkami. Hosťom sa dá podávať všetko!

Recept je podobný predchádzajúcemu, len namiesto varených rýb sa tu používajú iné morské plody, varené na rôzne spôsoby. Môžu to byť varené krevety, kúsky chobotnice, chobotnice, sušený tuniak, údená makrela atď.

Ingrediencie:

Čínska kapusta - 500 gramov
Morské plody - 200 gramov
Varené vajcia - 3 ks.
Cibuľa alebo zelená - 100 gramov
Majonéza - 200 gramov

Ako variť:

Varte alebo nakrájajte už uvarených zástupcov morskej fauny.

Vajíčka uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nakrájame na kocky.

Nakrájame čínsku kapustu, cibuľu.

Cibuľa bude lahodná marinovaná v horúcej vode s 1 polievkovou lyžicou. vínny ocot + nové korenie mleté korenie + korenie podľa chuti.

Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou.

Ide o šalát zo zelenej čínskej kapusty, bielo-žltých varených vajec, zlatistej konzervy a tvrdého syra, červenkastých krabích tyčiniek. Na slávnostnom stole vyzerá zábavne, ľahko stráviteľné.

Ingrediencie:

Čínska kapusta - 500 gramov
Vajcia - 4 ks.
Konzervovaná kukurica - 300 gramov
Krabie tyčinky - 300 gramov
Majonéza 60% - 200 gramov
Korenie + soľ - podľa chuti.

Ako variť:

Vajcia uvarte v nasolenej vode, ochlaďte. Nakrájajte na kúsky.

Čínsku kapustu nakrájame, zmiešame s nasekanými vajíčkami a na hrubom strúhadle nastrúhaným syrom.

Zhrubnuté stonky na báze kapustných listov by sa nemali používať - dodajú šalátu drsnú chuť.

Do zmesi pridajte pohár kukurice (bez tekutiny), nasekané krabie tyčinky.

Všetko ochutíme majonézou. Pre zvýraznenie chuti ho môžete nechať pár hodín v chlade, alebo ho zjesť hneď.

Čínska kapusta sa hodí ku každému druhu mäsa. Výsledkom je výdatný a veľmi kalorický produkt.

Ingrediencie:

Čínska kapusta - 500 gramov
Varené hovädzie mäso - 300 gramov
Uhorka - 500 gramov
Kôprová zelenina - 150 gramov
Dresing: slnečnicový olej alebo octová omáčka, horčičné semienka a majonéza - 200 gramov.

Ako variť:

Uvarené hovädzie mäso nakrájame na plátky alebo kocky.

Nakrájajte kapustu.

Posledná zelenina, uhorky nakrájame na prúžky.

V prípade potreby môžete uhorky nahradiť čerstvými paradajkami v rovnakom množstve.

Zeleninu nasekajte nadrobno.

Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu a dochuťte slnečnicovým olejom.

Samostatne premiešajte 1 lyžičku. ocot a horčica a 200 gramov tukovej majonézy. Touto zmesou pokvapkáme šalát a ihneď podávame.

Príprava tohto šalátu netrvá dlho. Jeho chuť však bude príjemným prekvapením pre hostí a blízkych.

Ingrediencie:

Čínska kapusta - 500 gramov
Údené kuracie mäso (stehná, prsia) - 300 gramov
Vajcia - 4 ks.
Konzervovaná kukurica - 300 gramov
Zelení podľa chuti
Majonéza - 200 gramov.

Ako variť:

Nakrájajte všetky ingrediencie a položte na misku vo vrstvách:

Kuracie mäso - majonéza - kapusta - majonéza - vajcia - majonéza - konzervovaná kukurica - majonéza. Zhora ozdobte zeleňou a pre náladu ozdobte plátkami pomaranča.

Tento šalát je výlučne slovanský produkt. Z nejakého dôvodu Číňania nejedia bravčové mäso, ale my to robíme s radosťou!

Ingrediencie:

Bravčové varené (alebo vyprážané) - 500 gramov
Čínska kapusta - 500 gramov
Mrkva - 300 gramov
Cibuľa - 200 gramov
Cesnak a bylinky - podľa chuti
Slnečnicový olej na vyprážanie
Kyslá smotana alebo majonéza na dresing - 200 gramov.

Ako variť:

Bravčové mäso uvarte alebo uvarte na malé kúsky. Na panvicu k bravčovému mäsu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opekáme, kým cibuľa nie je zlatohnedá.Podlejeme trochou vody a na miernom ohni dusíme do mäkka.

Samostatne vložte nastrúhanú mrkvu a nastrúhanú kapustu na panvicu.

Všetky ingrediencie zmiešame v šalátovej miske a dochutíme omáčkou podľa chuti. Šalát podávame teplý.

Ak je mäso varené vopred, potom je čas prípravy šalátu iba 15 minút.

Tento šalát vás poteší ľahkou a rafinovanou chuťou.

Ingrediencie:

Čínska kapusta - 500 gramov
Varené kuracie filé - 300 gramov
Banka konzervovaných ananásov - 300 gramov
Tvrdý syr - 200 gramov
Majonéza alebo kyslá smotana - 200 gramov.

Nemôžete použiť syr - je to amatér.

Ako variť:

Kuracie mäso uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nakrájame na kocky.

Nakrájajte kapustu.

Ananás precedíme a tiež nakrájame.

Všetko premiešame a dochutíme majonézou alebo kyslou smotanou.

Je to rýchlejšie a lacnejšie ako vymýšľať pre hostí recept na šalát.

Ingrediencie:

Čínska kapusta - 500 gramov
Údená klobása (akákoľvek odroda) - 300 gramov
Čerstvé uhorky alebo paradajky - 300 gramov
Majonéza - 200 gramov.

Chuť šalátu môžete diverzifikovať pridaním zeleniny, nakladanej cibule, kapary, sušienok, konzervovanej kukurice a ďalších produktov.

Ako variť:

Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou. Podávajte na stôl, ozdobené zeleňou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok