Jednoduché recepty na Silvestra. Torta "Kučeravý pinč". Dezert "Chocolate blancmange"

Ako už všetci vedia, nadchádzajúci rok 2019 sa bude niesť v znamení žltého zemského prasaťa. A preto sme podľa už zavedenej tradície začali pri príprave slávnostného dňa zohľadňovať aj túto skutočnosť.

Snažíme sa lepšie zistiť, čo môžeme očakávať od najbližšieho obdobia. Čítame horoskopy, snažíme sa prísť na to, ako môže Symbol nasledujúcich 365 dní ovplyvniť náš život. A samozrejme, v prvom rade sa pripravujeme na oslavu, berúc do úvahy to, čo miluje majster roka! Upokojiť ho a pomôcť mu, aby bol ďalší úsek života pre nás úspešný vo všetkých smeroch!

A na to si vyberáme vhodné slávnostné oblečenie. Kupujeme potrebné a krásne darčeky pre priateľov a príbuzných a samozrejme prestierame krásny sviatočný stôl.

A neexistuje jediná hostiteľka alebo hostiteľ, ktorý by si nepoložil otázku „Čo uvariť na slávnostný stôl? Koniec koncov, táto otázka nie je v žiadnom prípade rétorická. Všetci si 30. decembra 31. oblečieme zástery a usadíme sa nadlho vo svojej kuchyni. Koniec koncov, musíte mať čas na varenie predjedál, šalátov, hlavných jedál a dezertov.

A aby ste na nič nezabudli a nevarili nič zbytočné, musíte si vopred pripraviť menu. Pomôže vám to naplánovať si, čo potrebujete kúpiť. Čo sa dá dlho skladovať, kúpte si vopred a výrobky podliehajúce skaze nakupujte deň vopred.

Pri zostavovaní jedálneho lístka na Rok žltého prasaťa treba brať do úvahy niektoré vlastnosti. Pozrime sa na priania k sviatočnému menu.

• Po prvé, prasa je všežravé, čo znamená, že budeme variť úplne iné a chutné jedlá.
• po druhé, kanec nie je proti rôznym druhom mäsa a bude spokojný s hovädzím, jahňacím, kuracím, rybami a morskými plodmi. Nezabudnite, že dnes večer sa nepodáva bravčové mäso v akejkoľvek podobe.
• po tretie, obraz majstra roka v dizajne jedál bude veľmi užitočný.
• po štvrté, jasný, farebný dizajn riadu poteší Piggy. Kto odmietne, keď je takáto dovolenka usporiadaná na jeho počesť.
• po piate, jedlá by mali byť domáce, chutné a varené s láskou. Vždy je príjemnejšie jednať s domácim pokojným Kancom ako s hladným zúrivým kancom.
• po šieste, nezneužívajte silné nápoje. A potom náhodou môžete zaspať pri stole a zaboriť si tvár do šalátu. A potom vás každý nebude najlepším spôsobom porovnávať s Prasaťom!!!

Odchádzajúci rok však môžete stráviť dôstojne. Poďakovanie majiteľke uplynulého úseku života znamená poďakovanie Žltému psovi za všetko dobré, čo pre nás urobila. Preto ho môžete stráviť tým, že si pripravíte malý šalát s jej obrázkom.

Tu sú hlavné želania k menu. Ak sa vám ich podarí splniť, tak to bude len paráda! Diviak a prasa to nenechajú bez dozoru. Pochopia, že túto úctu a rešpekt im preukazujeme.

No je to dobré aj pre nás. Chceme, aby bol náš sviatočný stôl krásny a chutne „domácky“ prestretý. Preto sa v tomto naše túžby zhodujú s ním!

Dovoľte mi, aby som vám ponúkol možnosti jedál, z ktorých si môžete vytvoriť vynikajúce menu pre váš stôl bez veľkých problémov a dlhého hľadania.

Jedálny lístok podľa očakávania obsahuje občerstvenie, šaláty (navyše dávajte pozor na odkaz, ktorý vás zavedie k najobľúbenejším a najvyhľadávanejším - je ich veľa!).

Hlavné jedlá sú prezentované s receptami chutného a krásneho mäsa, rýb, kačice.

Veľkú pozornosť som venoval aj dezertom a nápojom. Predsa len sa pripravujeme na skutočný veľký sviatok. Preto treba myslieť na všetko!

Na sviatočnom stole zvyčajne pripravujeme niekoľko rôznych možností občerstvenia, vykladáme mäsové, rybie a zeleninové taniere, pripravujeme dva alebo tri šaláty, jedno hlavné teplé jedlo a dezert, môže to byť koláč, pena, želé, suflé. Koláče sa často pečú, knedle sa formujú a varia. Na stole sa podávajú aj alkoholické a nealkoholické koktaily, silné nápoje.

Samozrejme, všetky jedlá v jednom článku nemožno obsiahnuť, ale pozrime sa aspoň na niektoré z nich, tie najchutnejšie a najkrajšie.

Profiteroly so smotanovým syrom a lososom

Budeme potrebovať:

• krémový tvaroh - 300 g
• krém 35% -50 ml
• mierne solený losos - 300 gr
• červený kaviár - na ozdobu
• kôpor - strapec
• soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Profiteroly sa dajú upiecť vopred, alebo si ich môžete kúpiť už hotové.

2. Smotanový syr možno použiť so značkami Hohland alebo Almette. Rozšľaháme syr s tvarohom. Pridajte nasekaný kôpor, trochu si nechajte na ozdobu, soľ a korenie podľa chuti. Šľaháme do hladka.

3. Z profiteroles odrežeme vrchy. Pomocou cukrárskeho vrecka ich naplníme výslednou zmesou.

4. Lososa nakrájajte na tenké plátky (môžete použiť aj lososa) a zrolujte do tvaru ruže.

5. Predjedlo ozdobte červenou rybou, červeným kaviárom a bylinkami.

Vznikne krásne, chutné a rýchle predjedlo, ktoré určite osloví vašich hostí.

Rovnaké predjedlo je možné pripraviť pomocou tartaletiek. A namiesto červenej ryby môžu byť ozdobené varenými krevetami.

Mušle s červeným a čiernym kaviárom

Budeme potrebovať:

• čierny kaviár - 0,5 plechovky
• červený kaviár - 0,5 plechovky
• veľké škrupiny - 100-150 gr
• uhorky, paradajky, zelenina - na ozdobu

Kaviár je vždy vítaný na každom slávnostnom stole. A preto je žiaduce mať ho v niektorých jedlách. A tu je jedna z možností. Ale namiesto obvyklého rozloženia na kus bochníka môžete trochu improvizovať a podávať kaviár v tejto forme.

Keďže je tu všetko jasné a bez slov, nebudeme popisovať celý proces. No, každému je jasné, že škrupiny sa musia najskôr uvariť a potom vychladnúť.

Julienne s mäsom a hubami

Čo je to za zimnú dovolenku bez julienne. Klasická verzia zahŕňa varenie s kuracím filé, ale môžeme ho variť aj s mäsom.

Budeme potrebovať:

• varené mäso - 500 - 700 g.
• čerstvé huby - 250 gr. (alebo iné huby)
  
• cibuľa - 2-3 ks.
• tvrdý syr - 150 - 200 g.
• maslo - 2 lyžice. l.
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička

Môžete si vybrať ktorýkoľvek z receptov podľa vášho vkusu. Obidve sú chutné a krásne, takže môžete bezpečne variť jedno aj druhé. Recepty sú overené a nesklamú vás.

Tvarohová a syrová pasta "Snehuliak"

Ako môže byť december a január úplný bez vašich obľúbených zimných postáv? Preto pripravujeme lahodné občerstvenie "Snehuliak". Táto možnosť nenechá ľahostajných ani dospelých, ani deti!

Budeme potrebovať:

• tvaroh - 150 gr
• tavený syr - 1 ks.
• varené vajcia - 3 ks
• maslo - 50 g (2,5 lyžice)
• majonéza - 2 lyžičky
• vlašské orechy - 1 polievková lyžica. lyžička
• hranolky, čierny chlieb, suché sušienky a paprika - na ozdobu
• cesnak - 1 ks.
• kôpor - na ozdobu
• soľ - podľa chuti

varenie:

1. Vajcia uvaríme a necháme vychladnúť. Oddeľte bielka od žĺtkov.

2. Žĺtky a tretinu taveného syra vychladeného v mrazničke nastrúhame na jemnom strúhadle. Orechy pomelieme mixérom. Pridajte majonézu a premiešajte.

3. Navlhčite si ruky vo vode a zo žĺtkovej hmoty tvarujte guľky.

4. Tvaroh a zvyšný syr pomelieme cez sitko, pridáme nasekaný cesnak, maslo. Soľ podľa chuti a premiešajte.

5. Žĺtky zakryjeme tvarohovou hmotou a vytvarujeme snehuliaka.

6. Veveričky nastrúhajte na jemnom strúhadle. Môžu sa dodatočne prilepiť okolo snehuliaka alebo ho môžete položiť na tanier a urobiť z neho improvizovaný sneh.

7. Vystrihnite klobúky z čierneho chleba. Zo zeleniny - oči a ústa. Vyprážajte hranolky a vytvorte perá. Ozdobte. Dajte na kruh cookies.

Snehuliaka môžete ozdobiť aj varenou mrkvou. Dá sa z neho vystrihnúť kýblikový klobúk, aj nos. Z kôpru môžete urobiť vetvičky.

Ako krásne ozdobiť mäsové, rybie a zeleninové taniere

Ďalšou témou je dizajn mäsových, rybích a zeleninových tanierov. Samozrejme, každá gazdinka má so zdobením takýchto tanierov skúsenosti. Niektoré nápady však môžete odkukať od iných.

Tu je príklad, ako môžete naaranžovať tanier s rybami.

Čo si myslíte o mäsových tanieroch?

Zišiel by sa aj zeleninový tanier. Vďaka tomu sa stôl vždy stáva obzvlášť jasným a slávnostným, ako aj vytváraním slávnostnej nálady.

Dobre, toto sme urobili. Prejdime k šalátom.

Ale nie všetky ryby sa pečú. Mnoho ľudí rád varí vyprážané ryby na slávnostný stôl.

Ryba v cestíčku "Rozkošná"

Táto ryba sa môže podávať teplá aj studená. A verte, že napriek množstvu jedál a občerstvenia sa takáto ryba rozletí raz-dva.

Budeme potrebovať:

• ryby (akékoľvek) - 1 kg
• citrón - 1 ks.
• soľ, korenie - podľa chuti
• rastlinný olej - na vyprážanie

Na test:

• svetlé pivo - 1 pohár
• vajcia - 1 ks.
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžička

varenie:

1. Rybu oddeľte od kostí alebo použite hotové rybie filé. Pokvapkáme citrónovou šťavou, soľou a korením. Nechajte 30 minút marinovať.

2. Pripravíme cesto. Zmiešame pivo, vajce, kyslú smotanu. Pomaly pridávajte múku, miešajte obsah. Cesto by malo byť dosť husté a nemalo by kvapkať, keď doň namáčate rybu.

3. Na panvici rozohrejeme olej a rybu opečieme v cestíčku.

Jedlo má svoje meno z nejakého dôvodu. Ryba je skutočne úžasná. A jeho príprava je naozaj jednoduchá!

Tento recept na cesto je založený na pive, ale je založený na oddelene šľahaných bielkoch a žĺtkoch. Je tam aj video ako na to.

No receptov už bolo napísaných veľa, je čas prejsť k dezertom. Počas celého roka sme na stránkach blogu zbierali rôzne zákusky, varili podľa nich a s veľkou chuťou jedli. Zopakujme si niektoré z nich, najmä preto, že sú svetovo známe a milované.

Ovocný a bobuľový želé koláč bez pečenia "Winter Snowdrift"

Vynikajúca torta, ktorá napriek množstvu chutného jedla v čarovnú zimnú noc nezostane bez povšimnutia.

Bobule a ovocie môžete použiť podľa sezóny, čo chcete!

Budeme potrebovať:

• banán - 1 ks
• kiwi - 1 ks.
• broskyne - 2 ks
• marhule - 5-6 ks
• jahody - 0,5 lyžice
• maliny - 0,5 lyžice
• kyslá smotana - 0,5 l
• želatína - 3 lyžice. lyžice (30 g)
• cukor - 1 šálka
• sušienka - 250 - 300 g

Prípravu takého koláča nemožno nazvať ťažkou. Pripravuje sa však s veľkým potešením tak, ako sa je. Preto chcete takýto koláč variť znova a znova.

Jediným problémom je, že musíte čakať celú noc, kým zamrzne. A keď stojí v chladničke a dráždi svojím vzhľadom, to sa jednoducho nedá vydržať! Tak to chcem čo najskôr vyskúšať. Obtiažnosť prípravy takéhoto koláča pred dovolenkou môže spočívať v tom, že pred magickou zimnou nocou jednoducho nemusí ležať. Najmä v tých rodinách, ktoré to už majú pripravené.

Torta je lahodná a ľahká zároveň. Biele a ako stvorené na zimnú dovolenku. Preto dostal také meno - "Winter Snowdrift". Vedľa tohto receptu sme dali veľké tučné začiarknutie. A tí, ktorí si chcú dať takýto kliešť, prejdite na stránku s receptom, volá sa

Dezert Eaton Mess s ovocím a smotanou

Budeme potrebovať (na 6 porcií):

• smotana (33%) - 750 ml.
• maliny alebo jahody - 300 - 400 g
• suflé (alebo pusinky) 200 gr
• mäta na ozdobu
• červené ríbezle - na ozdobu

Tento dezert zaujme najcennejšie miesto na vašom sviatočnom stole!

Dezert "Sladký strom"

Budeme potrebovať:

• maslo - 250 gr
• práškový cukor - 500 gr
• mlieko - 5-8 lyžice. lyžice
• vanilka - na špičke noža
• soľ - štipka
• zelené potravinárske farbivo

Na košíčky (22-24 kusov):

• múka - 3 šálky
• voda - 2 poháre
• cukor - 1,5-2 šálky
• kakao - 6 lyžíc. lyžice
• rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice
• ocot - 1,5-2 lyžice. lyžice
• sóda - 2 lyžičky
• soľ - 1 lyžička
• vanilkový cukor - 2 lyžičky

Plnka, ozdoba:

• jahodový
• Balenie dražé M&Mdens

varenie:

1. Vopred vyberte maslo z chladničky, aby zmäklo. Vyšľahajte ho mixérom do hustej bielej hmoty. Pridáme práškový cukor, vanilku, soľ, potravinárske farbivo a všetko vyšľaháme do hladka.

2. Pridáme mlieko, najskôr 5 polievkových lyžíc, prešľaháme a postupne pridávame, aby sme dosiahli požadovanú konzistenciu krému. Hotovú hmotu šľaháme 5 - 7 minút.

3. Na cupcaky zmiešame múku, cukor, kakao, sódu, soľ a vanilkový cukor. Preosejeme cez sitko, najlepšie dvakrát.

4. Nalejte ocot, premiešajte vidličkou. Potom maslo a znova premiešajte vidličkou. Netreba biť!

5. Nalejte vodu a pokračujte v šľahaní vidličkou do hladka. Nebičuj!

6. Cesto dáme do foriem a pečieme 30 minút pri teplote 180 stupňov.

7. Teraz ozdobíme. Košíček namažte krémom a do stredu položte bobuľu tak, aby stabilne stála.

8. Krém dáme do cukrárskeho vrecka s najmenšou hubicou v tvare hviezdy.

9. Zo spodu vytvarujeme z krému smrekové konáre. Aby ste to urobili, musíte koniec trysky pripevniť na bobule a vytlačiť krém asi 1 cm.Po prerušení lisovania ruku odtiahneme. A to isté robíme pre ďalšiu vetvu.

Vetvy usporiadame šachovnicovo vo vzťahu k spodnému radu.

10. Vianočné stromčeky zdobíme dražé a hviezdičkami-cookies.

Takýto dezert majú radi dospelí aj deti. Je to veľmi chutné a nepochybne aj slávnostné! Pripravte si ho a potešte seba aj svojich blízkych.

No a posledná téma sú drinky! Aká dovolenka bez nich!

Koktail "Homemade Baileys"

Budeme potrebovať:

• vaječné žĺtky - 5 kusov
• cukor - 1 šálka
• sladené kondenzované mlieko - 1 plechovka
• vodka - 200 ml
• instantná káva - 1 polievková lyžica. lyžička

varenie:

1. Na prípravu kokteilu sú potrebné iba čerstvé vajcia. Umyte ich mydlom a osušte papierovou utierkou. Oddeľte žĺtky od bielkov.

2. Žĺtky pomelieme s cukrom. Zmiešajte s kondenzovaným mliekom.

3. Instantnú kávu rozrieďte vo vodke.

4. Pomocou mixéra spojte dve zmesi do jednej. Nalejte do fľaše. Domáci Baileys je pripravený! Nedá sa rozoznať od toho pravého! Áno, a je vyrobený iba z prírodných surovín!

Koktail "Royal Delight"

Budeme potrebovať:

• likér z čiernych ríbezlí - 10 ml
• suché šampanské - 100 ml

Pri absencii likéru z čiernych ríbezlí ho možno nahradiť akýmkoľvek iným bobuľovým likérom.

varenie:

Nalejte likér do pohára na šampanské. Potom nalejte šampanské. Okraj pohára ozdobte plátkom jahody alebo pomaranča. Môžete pridať kocky ľadu.

Koktail "Azure Blues"

Budeme potrebovať:

• biely rum - 1 diel
• pomarančový džús - 2 diely
• ananásová šťava - 2 diely
• šťava z polovice limetky
• čerstvá mäta
• drvený ľad

varenie:

Všetky ingrediencie premiešame šejkrom. Nalejte do vysokého pohára, pridajte drvený ľad, ozdobte lístkami mäty.

Všetci sme mali koktaily pre dospelých. Treba však pripraviť aj lahodný detský kokteil. A jeden mám na mysli.

Detský koktail "Morozko"

Budeme potrebovať:

• tri rôzne druhy zmrzliny
• krém
• minerálka
• cukor
• citrónová šťava

varenie:

1. Ponorte okraj pohára do citrónovej šťavy. Ponorte do cukru tak, aby bol okraj pohára mierne „zasnežený“.

2. Do pohára jemne vložte 1 plnú polievkovú lyžicu rôznej zmrzliny. Môžete použiť vanilku, jahody, ananás, pistácie. Hlavná vec je, že každý z nich má svoj vlastný vkus.

3. Nalejte až pol pohára smotany. Jemne premiešajte lyžičkou.

4. Pridajte minerálku, ale tak, aby bol pohár plný len do 3/4. Mala by sa vytvoriť pena.

Deti tento kokteil milujú. Buďte teda pripravení na to, že si budú pýtať aj doplnky!

Ako vidíte, nápadov na sviatočné menu je dosť! Ale koniec koncov, veľa nie je málo! Vždy je dobré mať na výber. A v dnešnom materiáli si môžete vybrať recept pre každý vkus. K dispozícii sú predjedlá, šaláty, hlavné jedlá, dezerty a dokonca aj koktaily.

Všetky recepty sú testované a nemali by vás sklamať! A zostáva mi zaželať vám dobrú náladu!

Šťastný nový rok! A nech je váš sviatočný stôl ten najlepší!

Zostavenie novoročného menu je vážna úloha. Chcete sa predsa neodchýliť od tradícií, no aj napriek tomu naservírovať na sviatočný stôl niečo nezvyčajné, čo určite poteší všetkých hostí. Chcel by som, aby jedlo vyzeralo chutne a chutilo úžasne a bolo by pripravené jednoducho a rýchlo (v predvečer Nového roka je vždy veľa práce a hosteska má veľmi málo času na prestieranie bohatého stola). Okrem toho sa stále musíte postarať o to, aby ste potešili novoročné menu symbolom budúceho roka (v tomto prípade budete musieť získať priazeň Ohnivého kohúta). Povieme vám, čo variť na Nový rok - 2017, aby sa splnili všetky vaše priania. Recepty s fotografiami vám pomôžu pri výbere.

Pri zostavovaní novoročného menu a zdobení slávnostného stola je žiaduce vziať do úvahy niekoľko dôležitých bodov.

• Kohútovi sa nebude páčiť, ak hostia a domácnosť budú hltať „jeho príbuzných“ na oboch lícach. Takže všetky jedlá, ktoré obsahujú kuracie mäso, musia byť vylúčené z jedálneho lístka. Vajcia sú tiež na novoročnom stole - 2017 je vysoko nežiaduce. To neznamená, že sa musíte zaobísť bez takých známych šalátov ako "Olivier" a "Sleď pod kožuchom", ktorých recepty zahŕňajú vajcia. Ide len o to, že recepty sa budú musieť mierne upraviť, nahradiť kuracie vajcia prepeličskými vajcami alebo úplne odmietnuť pridávať vajcia. „Olivier“ bude musieť byť vyrobený z hovädzieho mäsa, pretože kuracie mäso je zakázané a môže byť aj v klobáse.
• Kohúti majú radi všetky druhy obilnín, hrášok, kukuricu. Teplé a studené občerstvenie, ktoré obsahuje tieto ingrediencie, symbol roku 2017, nesklame. V tomto ohľade majú šaláty Olivier (s hovädzím a prepeličím vajcom), krabie tyčinky a podobné šaláty právo zaujať svoje právoplatné miesto na sviatočnom stole.
• Nezabudnite, že v roku 2017 bude kraľovať Ohnivý kohút. To znamená, že stôl by mal byť zdobený jasne. Ak je obrus červený, taniere môžu byť biele a naopak. Jedlá obsahujúce repu, granátové jablko, mrkvu dodajú svetlé farby. Tu je opäť vhodné pripomenúť sleďa pod kožuchom a šalátový náramok z granátového jablka, ktorý pôsobí veľmi slávnostne a elegantne (fotografie to potvrdzujú). Navyše, takmer každý má rád tú chuť.
• V dizajne stola je možné použiť novoročné symboly (vianočný stromček, snehuliak, kohút). Napríklad zvyčajný "Olivier" bude hrať, ak naň rozložíte siluetu kohútika alebo kurčaťa z kukurice, hrášku, granátového jablka. Chvost môže byť vyrobený z petržlenu, bazalky, zeleru. Ďalšie nápady na dizajn nájdete na fotografii.
• Kohút je energický vták. Ťažké občerstvenie nie je to, o čom sníva. Z tohto dôvodu sa pri zostavovaní jedálneho lístka na Nový rok vzdajte bravčového mäsa, jedál, ktoré vyžadujú veľa majonézy či inej mastnej omáčky, ako aj všetkého vyprážaného a údeného. Ľahké šaláty, studené predjedlá, ryby pečené v rúre alebo hovädzie mäso - to je to najlepšie, čo môžete variť na Nový rok - 2017.

Na záver by som chcel našich čitateľov varovať pred používaním plastového riadu – Kohútovi sa tento nápad nebude páčiť. Neodporúčame ani triedenie s alkoholom, inak sa nevyhnete bitke, s ktorou nový rok nie je dobrým znamením.

Ryba pod "kožuchom"

Čo potrebuješ:

• biela alebo červená ryba (filé) - 1 kg;
• paradajková pasta - 50 g;
• mrkva - 0,3 kg;
• cibuľa - 0,3 kg;
• čierne a biele korenie, soľ (alebo komplexné korenie na ryby) - podľa chuti;
• biely jogurt, kyslá smotana alebo majonéza - 0,2 l;
• syr ktorejkoľvek z tvrdých odrôd - 0,2 kg;
• rastlinný olej - koľko to bude trvať.

Ako variť:

1. Rybu nakrájajte alebo vezmite hotové filé. Ak je zmrazený, rozmrazte ho pri izbovej teplote a osušte obrúskom.
2. Zapekaciu misu vymastíme. Je lepšie dať prednosť sklu alebo keramike - v nej sa jedlo môže podávať pri stole. V opačnom prípade ho budete musieť podávať na tanieroch.
3. Rybie filé vložíme do formy, osolíme, okoreníme.
4. Potrite paradajkovou pastou.
5. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame, zmiešame s kyslou smotanou (alebo jogurtom, majonézou).
6. Rybu prikryte zeleninovým plášťom.
7. Formu vložte do rúry na 30 minút. Pečieme pri 180 stupňoch.
8. Posypte syrom a vráťte do rúry na ďalších 10-15 minút, kým sa syr neroztopí.

Ryby pod "kožuchom" sú jemné a šťavnaté. Dobre sa kombinuje so zemiakovými prílohami. Toto jedlo je dobrou alternatívou k francúzskemu mäsu alebo pečenému kura. Nie menej chutné.

Lahodné želé ryby na slávnostný stôl

Čo potrebuješ:

• losos alebo pstruh - 0,5 kg;
• konzervovaný zelený hrášok - 1 plechovka;
• červený kaviár - na ozdobu;
• korenie na ryby - podľa chuti;
• želatína - 1 vrecúško.

Ako variť:

1. Rybu uvaríme do mäkka vo vode s korením (môžeme pridať nahrubo nakrájanú mrkvu a cibuľu.
2. Rybu vyberte, ochlaďte, oddeľte mäso od kostí a nakrájajte na malé kúsky. Je veľmi dôležité, aby sa do misky nedostali šupiny ani kosti.
3. Vývar precedíme.
4. Nalejte želatínu malým množstvom studenej vody, po 10 minútach ju zmiešajte s vývarom.
5. Na dno silikónových foriem na cupcaky nalejeme trochu vývaru zmiešaného so želatínou, dáme na 10 minút do chladničky, aby zhustlo.
6. Umiestnite ryby a zelený hrášok na formy. Naplňte vývarom, ale nie úplne.
7. Vložte do chladničky na pol hodiny.
8. Na vrch položíme kaviár, zalejeme zvyšným vývarom, necháme v chladničke úplne stuhnúť.

Pred podávaním treba aspik vybrať z foriem a rozložiť na taniere. Takmer určite sa niektorý z hostí neubráni konštatovaniu: „Aké čaro toto je tá vaša aspiková ryba!“.

Šalát "Náramok z granátového jablka"

Čo potrebuješ:

• hovädzia buničina (varená) - 0,2 kg;
• mrkva - 0,2 kg;
• zemiaky - 0,2 kg;
• repa - 0,2 kg;
• solená alebo nakladaná uhorka - 0,2 kg;
• granátové jablko - 1 ks;
• majonéza - 50 - 100 g;
• zeleň - na dekoráciu;
• soľ - podľa chuti (môžete bez nej).

Ako variť:

1. Zeleninu uvarte, ochlaďte, ošúpte.
2. Nastrúhajte mrkvu, repu a zemiaky do samostatných misiek.
3. Uhorku nakrájame nadrobno.
4. Hovädzie mäso nakrájame na malé kúsky.
5. Umiestnite pohár do stredu misky. Okolo posypte kúsky hovädzieho mäsa. Okoreníme ich a osolíme podľa chuti.
6. Na hovädzie mäso položte mrkvu, namažte ju trochou majonézy.
7. Na vrch položte vrstvu uhoriek - vrstvu zemiakov. Namažte majonézou.
8. Po tradičnom recepte nasleduje vrstva natvrdo uvarených a nakrájaných vajec. Vynechajte to alebo dajte prepelice. Položte repu na vrch. Zalejeme zvyšnou majonézou.
9. Vyberte pohár.
10. Granátové jablko rozdelíme na zrnká, šalát nimi posypeme zo všetkých strán.
11. Ozdobte zeleňou, ako na fotografii.

Ako môžete vidieť na fotografii, jedlo sa ukáže ako skutočne slávnostné - to pravé pre novoročný stôl.

Pečeňový koláč

Čo potrebuješ:

• hovädzia pečeň - 0,5 kg;
• mlieko - 150 ml;
• prepeličie vajcia - tucet;
• pšeničná múka - 2 šálky;
• cibuľa - 150 g;
• mrkva - 0,2 kg;
• zelenina - 100 g;
• majonéza a maslo - koľko pôjde;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

1. Umyte pečeň, odstráňte filmy, nakrájajte mixérom alebo mlynčekom na mäso.
2. Zmiešame s vajíčkami, soľou a korením. Počas pridávania preosiatej múky miešame, kým nevznikne pomerne husté cesto.
3. Cesto po malých častiach nalejeme na panvicu s rozpáleným olejom a pečeňové placky opečieme z oboch strán.
4. Nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu, opečte ju, zmiešajte s nasekanými bylinkami a majonézou.
5. Zložte pečeňové palacinky na misku a namažte ich „krémom“ z majonézy, mrkvy a cibule. Ozdobte vrchnú vrstvu petržlenovými vetvičkami alebo obrázkom kohúta.

Takýto koláč na Nový rok bude oveľa väčší dopyt ako sladký.

Bolo by dobré podávať ho na novoročný stôl alebo naplnené chutným občerstvením.

Na Nový rok by ste nemali robiť príliš veľa jedál - pikantný kohút nemá rád prejedanie - symbol roku 2017.

Najbáječnejšia a najčarovnejšia dovolenka, na ktorú čakajú dospelí aj deti, je, samozrejme, Nový rok. Vždy sa na to pripravujete s inšpiráciou a zvláštnym strachom, snažíte sa všetkými možnými spôsobmi potešiť symbol roka, premýšľate nad výzdobou novoročného stola a vytvárate kulinárske majstrovské diela.

Symbol nadchádzajúceho Nového roka 2017 podľa východného horoskopu je Ohnivý kohút. Rok 2017 sľubuje, že bude jasný a nezabudnuteľný. Na každého z nás tento rok čaká niečo veľmi špeciálne. Kohút je hrdý vták, jeho nálada určí povahu udalostí, ktoré sa nám stanú v novom roku. Aby bol majiteľ roka spokojný a uprednostňoval všetky naše záväzky a sny, musíme sa s ním stretnúť tým správnym spôsobom. Charakterizujúc Kohúta, vieme, že miluje byť v centre pozornosti, treba si ho všímať a potešiť ho, vtedy bude šťastný a spokojný.

Varenie a zdobenie

Dôležité je nielen to, ako vyzdobíte novoročný stôl, ale aj to, čo naň položíte.

Poznámka! Kohútovi sa očividne nebude páčiť, ak sa rozhodnete pohostiť hostí hydinovým mäsom, najmä kuracím.

teplejšie

Uprednostňovať by sa malo hovädzie, bravčové, jahňacie mäso. Je vhodné nepodávať na stôl jedlá z moriek, kačiek alebo prepelíc.

Vynikajúcou možnosťou môžu byť zemiakové a bravčové jedlá pečené v hlinených nádobách. Kohút si túto porciu v rustikálnom štýle zamiluje. Môžete tiež variť šťavnatú sekanú s hubami a bylinkami; mäso plnené brusnicami; lístkové mäso s paradajkami a bylinkami. Dobrou voľbou pre slávnostné menu môže byť zeleninový guláš zapečený so syrom v rúre.

Druhé jedlá môžu byť ozdobené kvetmi vyrezanými zo zeleniny a ovocia: paradajky, uhorky (solené alebo čerstvé), reďkovky, citróny, olivy, jablká. Ohnivému kohútovi nebude vadiť, keď na sviatočnom stole uvidí množstvo čerstvej zeleniny a rezňov.

Poznámka! Mali by ste odmietnuť podávať plnené kuracie vajcia na stôl, nemali by ste ich používať na zdobenie iných slávnostných jedál. Nebojte sa, vajcia môžete pridať do šalátov a na servírovanie si vyberte prepeličie vajcia.

Nebuďte horliví na vyprážané a silne solené jedlá, jedlá by mali byť ľahké, nie príliš kalorické a jednoduché. Nepoužívajte konzervy a kyslé uhorky, nechajte váš stôl pozostávať z jedál pripravených z čerstvej zeleniny.

Sendviče a jednohubky

Ako predjedlo si vyberte sendviče a jednohubky s paradajkovým alebo pomarančovým korením, rybu, červený kaviár a krabie tyčinky, tu môžete zachovať farebnosť a potešiť Peťušku čerstvým chlebom. Nezabudnite premýšľať o dizajne sendvičov na novoročnom stole, malo by to byť slávnostné.

Jednohubky zvyčajne vyzerajú tak elegantne, ale musíte sa rozhodnúť, ako podávať toto slávnostné jedlo, napríklad niekedy sú jednohubky zaseknuté v žemli, bochníku alebo zelenine.

Z rýb

Jedlá z rýb môžu byť skvelou voľbou pre slávnostný stôl. Vyberte si, čo máte najradšej: ázijské jedlá, stredomorskú alebo ruskú kuchyňu. Ak predsa len preferujete slovanské jedlá, potom príde vhod aspik alebo ryba pečená v rúre.

Zubáč, jeseter, pstruh - existuje veľa možností pre chutné a slávnostné jedlo. Ak podávate celú rybu, odrežte jej chrbát, do rezov vložte plátok citróna, ozdobte majonézou, pridajte zeleninu a zeleninové figúrky. Ukáže sa to veľmi chutne.

Šaláty

Kohút bude mať rád morské plody a krevetové šaláty, ryžu a rolky. V zeleninových šalátoch uprednostňujte paradajky, sladkú papriku, čerstvé uhorky. Akýkoľvek šalát a studené predjedlá môžu byť zdobené tematicky vo forme vianočného stromčeka alebo Santa Clausa, čo je najdôležitejšie, viac zelených. Kôpor, petržlen, šalát urobia stôl šťavnatým zeleným a jasným, majiteľovi budúceho roka sa to bude naozaj páčiť.

Dezerty a sladký stôl

Tu máte právo prísť s čímkoľvek, čo chcete, čo je najdôležitejšie, nerobte veľmi zložité dezerty, ako aj dezerty s obsahom alkoholu. Všetko ostatné sa Kohútovi páči. Pre deti môžete piecť sušienky alebo muffiny s bobuľami a orechmi. Okrem toho si môžete pripraviť koláčiky šťastia, želania do budúceho roka budú príjemné pre vašu rodinu, každý ocenia takéto prekvapenie s úsmevom a dúfajme, že očakávajú splnenie predpovede.

Vhodné budú perníčky v tvare vianočného stromčeka, domčeka, kohútika atď., môžu byť darčekom aj pochúťkou. Takýto lahodný ručne vyrobený darček bude pre hostí tým najpríjemnejším prekvapením.

Fantazírujte a potešte svoju rodinu a priateľov.

Nápoje

Nevyberajte si veľmi silný alkohol, je lepšie osláviť Nový rok pohárom vína alebo šampanského. Farebné a svetlé, ako kohútí chvost, koktaily môžu byť ideálnou voľbou. Pre tých, ktorí nepijú alkohol, ponúka Kohút prírodné šťavy a ovocné nápoje, červený a žltý nápoj bude zdobiť najmä stôl.

Podávanie

Aby ste Kohúta potešili, prestrite stôl vo farbách tohto roka. Uprednostniť by sa mali odtiene červenej, žltej a zlatej. Ale nezdobte stôl príliš jasne. Vyberte si obrus vo svetlých farbách a prírodných látkach. Jedlá na vašom stole môžu byť so zlatými vzormi alebo jasnými farbami, symbol východného horoskopu sa mu bude páčiť, ale je žiaduce, aby bol vyrobený z prírodných materiálov: sklo, drevo, hlina.

Ohnivý kohút jednoducho miluje klasiku a jednoduchosť, netreba vymýšľať niečo originálne. Obrúsky vyberajte tak, aby ladili s obrusom, ak máte prírodné ľanové obrúsky, tak ich určite použite, aby krásne poslúžili na slávnostný stôl, Kohút bude milo prekvapený. Okuliare môžu byť ozdobené prírodnou voskovanou šnúrou alebo kúskami pytloviny. Príbory môžu byť ozdobené smrekovými vetvami a zviazané prírodnými niťami alebo zlatou šnúrou. Prirodzenosť vo všetkom - Kohútovi sa to bude naozaj páčiť. Vyzdobte si svoj domov a sviatočný stôl v rustikálnom štýle. Ak máte drevené hračky alebo svietniky, prútené alebo hlinené vázy, všetky tieto dekoratívne prvky harmonicky doplnia slávnostný interiér. Do stredu stola položte misku s naklíčeným obilím a misku s čistou vodou, to ukáže, ako čakáte na majiteľa budúceho roka a radi sa s ním stretnete. Namiesto prskaviek je lepšie ozdobiť stôl veľkým množstvom sviečok v červenej alebo zlatej farbe, dodajú novoročnej atmosfére teplo a pohodu.

Dlho očakávaná novoročná dovolenka by mala byť najpamätnejšia. Pokúste sa potešiť Ohnivého kohúta a upokojiť ho svojím prijatím na celý rok, pretože inak môže ukázať všetku povahu svojho charakteru.

Prečítajte si aj naše ďalšie články.

Recepty na slávnostný novoročný stôl 2017. Jednoduché a originálne: 15 receptov na novoročný stôl!

Nový rok je ohňostroj emócií, báječná nálada, úsmevy blízkych, vôňa ihličia, mandarínok a samozrejme slávnostný stôl. V každej rodine sa príprava začína dlho pred jej začiatkom. Rok 2017 je rokom Ohnivého kohúta.

Podľa legendy je tento vták energický, ambiciózny a temperamentný. Pokúsme sa prísť na to, ako urobiť menu a ozdobiť novoročný stôl, aby sme upokojili hrdého Kohúta.

Kohút je všežravý vták, takže mäso na stole príde vhod. Pamätajte, že jedlo by nemalo byť príliš mastné a vyprážané jedlá by sa mali tiež opustiť. Kohúti sú aktívni, preto stojí za to pripraviť ľahké a výživné jedlá. Na silný alkohol však budete musieť zabudnúť.

Vybrali sme pre vás 15 nezvyčajných receptov na jednoduché sviatočné jedlá a dúfame, že vám to pomôže pri príprave na dovolenku.

Šunkové rolky so syrom

Budete potrebovať:

2 polievkové lyžice. l. olivový olej
2 lyžičky lyžice citrónovej kôry
1 st. l. citrónová šťava
170 g smotany, tvarohu alebo kozieho syra
2-3 strúčiky cesnaku (voliteľné)
12 plátkov šunky
1/2 šálky rukoly
1/2 šálky figového džemu (voliteľné)

Ako variť:

V malej miske rozšľahajte olivový olej, citrónovú kôru a citrónovú šťavu; odložte.

V inej miske zmiešame syr a cesnak.

Každý plátok šunky potrieme tenkou vrstvou syra, potom natrieme vrstvou džemu.Navrch poukladáme listy rukoly, pokvapkáme zmesou oleja a citrónovej šťavy, okoreníme podľa chuti čiernym mletým korením. Šunku stočíme do rolky a dáme „šev“ dole. Všetky hotové rolky dáme na tanier a podávame.

Vianočné gule na občerstvenie

Budete potrebovať:

300 g kuracieho filé
200 g tvrdého syra
1/2 šálky vlašských orechov
cesnak (podľa chuti)
malý zväzok kôpru
malý zväzok petržlenu
pár olív na ozdobu
majonéza (môže byť nahradená inou omáčkou podľa chuti)

Ako variť:

Moje kuracie prsné filé a vložte do vriacej osolenej vody. Varte 15-20 minút. Vychladnuté mäso vyberieme, nakrájame na malé kocky.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Moja petržlenová vňať a kôpor, zalejeme vriacou vodou a jemne nakrájame. Cesnak prejdeme cez lis na cesnak alebo tri na jemnom strúhadle. Všetko premiešame a dochutíme majonézou. Nechajte lúhovať 20-30 minút.

Kým je zmes vylúhovaná, rozdrvte v mažiari alebo mixéri vlašské orechy a na chvíľu odstavte. Zo vzniknutej zmesi tvarujeme guľky a obalíme v nasekaných vlašských orechoch.

Olivy nakrájame a dáme na vrch gule - vznikne nám "držiak" gule. Zo stoniek zelene robíme slučky na našich „guličkách na vianočný stromček“. Môže sa podávať pri stole.

Cherry paradajky s krevetami a syrom

Budete potrebovať:

20 cherry paradajok
20 varených-mrazených kreviet
200 g smotanového syra
soľ

Ako variť:

Cherry paradajky umyte a osušte papierovými utierkami. Z každej paradajky odrežte vrch a opatrne odstráňte dužinu. Namiesto cherry paradajok sa dajú použiť obyčajné malé paradajky, väčšinou sú oveľa lacnejšie.

Vnútri paradajky zľahka posolíme, otočíme hore dnom na papierovú utierku, aby vypustila šťavu.

Krevety uvaríme v osolenej vode a scedíme v cedníku. Očistíme, odstránime hlávky. Chvosty môžu byť ponechané, aby to bolo krajšie.

Paradajky naplníme smotanovým syrom. Je vhodné to urobiť pomocou cukrárskeho vrecka alebo plastového vrecka s odrezanou špičkou. Krevety zapichneme do syra chvostíkom hore. Občerstvenie je pripravené.

Recept na kurací šalát s ananásom

Budete potrebovať:

1 veľký ananás (voliteľné)
400 g kuracieho filé
hrsť vlašských orechov
malý zväzok koriandra
niekoľko zelenej cibule
4 polievkové lyžice. l. majonéza
1/2 lyžičky kari
soľ, korenie podľa chuti

Ako variť:

Dôkladne umyte ananás a nakrájajte na 2 polovice. Ostrým nožom odstráňte dužinu a nakrájajte na kocky. Ananás nakrájaný na polovicu sa potom používa ako "tanier", ale aby ste ušetrili peniaze, môžete si jednoducho kúpiť ananás z konzervy, nakrájaný na kúsky a pridať ho do šalátu.

Kuracie filé uvaríme, ochladíme a nakrájame na kocky. Nakrájajte cibuľu a lístky koriandra. Ak chcete zvýrazniť pikantnú chuť orechov, opražte ich na suchej panvici 3 minúty a tiež ich nasekajte.

Skombinujte kuracie mäso, ananás, bylinky a orechy v miske. Samostatne zmiešajte majonézu s kari a soľou. Vložte šalát do polovice ananásu a jemne ho okorente.

Nicoise šalát s kuracím mäsom

Budete potrebovať:

300 g kuracieho filé
250 g mrazenej zelenej fazuľky
4 vajcia
5 malých zemiakov
50 g vykôstkovaných olív (kalamata)
150 g cherry paradajok (alebo obyčajných paradajok)
100 g šalátu
3 čl. l. olivový olej
2 lyžičky zrnitá horčica (voliteľné)
1 st. l. citrónová šťava
2 strúčiky cesnaku

Ako variť:

Kuracie filé uvaríme do mäkka. Ochlaďte a nakrájajte na 1,5 cm široké kúsky.Na dresing ošúpte a nasekajte cesnak. Porazte horčičný olej a pridajte cesnak a citrónovú šťavu. Opäť šľahajte.

Kurací vývar privedieme do varu, uvaríme v ňom fazuľu do mäkka. Scedíme v cedníku a vychladíme.

Zemiaky uvaríme v šupke, vychladíme a nakrájame na štvrtiny. Vajcia uvaríme vo vrecúšku - 5-6 minút, ošúpeme a nakrájame na polovice. Olivy je možné nakrájať na kolieska, alebo ich môžete nechať celé, paradajky nakrájajte na polovice.
Skombinujte šalát, fazuľu, zemiaky a paradajky, ochuťte polovicou dresingu, premiešajte. Dajte na misku, položte kuracie kúsky, olivy, polovice vajec. Pokvapkáme zvyšným dresingom.

Bravčové dánske

Budete potrebovať:

bravčová šunka (bez kosti) - 2 kg
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
zázvor - 50 g
limetová šťava (citrón) - 8 lyžíc. l.
hnedý cukor (med) - 2 polievkové lyžice. l.
karafiát - 30 ks.
citrón - 1 ks.

Ako variť:

Mrkvu, cibuľu a zázvor ošúpeme a nadrobno nasekáme. Bravčovú šunku vložte do veľkého hrnca, pridajte vodu, pridajte cibuľu, mrkvu, zázvor a 6 lyžíc limetkovej šťavy, priveďte do varu, znížte teplotu, prikryte a varte 2,5 hodiny, kým mäso nezmäkne. Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť vo vývare.

Predhrejte rúru na 220 stupňov. Vyberte šunku z vývaru, položte na plech a opatrne odstráňte kožu bez poškodenia vrstvy tuku. Nožom urobte zárezy v hornej vrstve tuku vo forme kosoštvorcov, do kĺbov zárezov prilepte karafiát. Citrón nakrájajte pozdĺžne na 4 kusy a pridajte na plech s mäsom.

Zmiešame hnedý cukor (med) a zvyšnú limetkovú šťavu a polejeme celý povrch šunky. Pečieme v rúre 20 minút, kým povrch šunky neskaramelizuje.

recept na zemiakový šalát

Budete potrebovať:

zemiaky - 2 kg
mrkva - 2 ks.
koreň zeleru - polovica
petržlenová vňať - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
nakladané uhorky - 2-3 ks.
vajcia - 2 ks.
nesladený jogurt (alebo kyslá smotana) - 100 g
majonéza - 100 g
sladké a kyslé jablká - 2 ks.
horčica - 1 polievková lyžica. l.
soľ, korenie - podľa chuti

Ako variť:

Všetky koreňové plodiny varíme, v žiadnom prípade ich nenecháme variť. Schladiť.

Všetko nakrájame na malé kocky. Majonézu zmiešame v pomere jedna ku jednej s jogurtom (kyslou smotanou) a do dresingu pridáme lyžicu jemnej horčice. Soľ a korenie podľa chuti a ako posledný akord - strúhané jablko. Šalát je veľmi podobný Olivierovi, ale jeho chuť je úplne iná - čo nie je alternatíva k nudnému šalátu.

Perníčky s polevou na nový rok

Ešte stále neviete, ako vyrobiť tie veľmi farebné a krásne koláčiky z vianočných pohľadníc? Vlastne to nie je vôbec ťažké.

Budete potrebovať:

med - 3 lyžice. l.
cukor - 2 lyžice. l.
zázvor a škorica - každá po 2 lyžičkách
mletý muškátový oriešok a koriander - každá štipka
sóda - 1 lyžička
maslo - 70 g
vajcia - 1 ks.
múka - 1,5 stohu.

Na glazúru:

práškový cukor - 180 g
proteín - 1 ks.

Ako variť:

Na dno panvice dáme med, cukor a všetky koreniny. Miešajte na miernom ohni, miešajte, roztopte, kým sa nevytvoria bubliny. Po uvarení pridáme sódu, aby zmes narástla, maslo a miešame, kým sa úplne nerozpustí. Odstráňte z ohňa a ochlaďte.

Pridajte vajíčko a dobre premiešajte. Pridáme múku a vymiesime cesto. Nechajte ho odpočívať 10-15 minút.

Cesto rozvaľkáme, vykrajujeme figúrky a dáme na plech s pergamenom. Perníčky pečieme 10-13 minút pri teplote 180-190 stupňov.

Robíme polevu. V hlbokom tanieri je potrebné zmiešať práškový cukor s proteínom a poraziť mixérom, až kým nebude mäkký a vzdušný. Vzniknutú hmotu vylejeme do cukrárskeho alebo jednorazového plastového vrecka a hotové perníčky zafarbíme. Ak sa bojíte jesť surové vajcia, môžete perníčky na pár minút vložiť späť do horúcej rúry, aby sa zohriala glazúra.

Olivier šalát klasický recept s klobásou

Budete potrebovať:

7 ks. varené zemiaky
5 kusov. varená mrkva
6 ks. nakladané uhorky
1 plechovka konzervovaného zeleného hrášku
6 ks. vajcia natvrdo
300 g lekárskej klobásy (alebo akéhokoľvek vareného mäsa)
100 g kyslej smotany
200 g majonézy
soľ podľa chuti

Ako variť:

Všetky výrobky nakrájame na malé kocky, premiešame a dochutíme majonézou a kyslou smotanou.

Občerstvenie s hranolkami a paradajkami

Budete potrebovať:

čipsy
300 g paradajok
100 g syra
2 strúčiky cesnaku
majonéza
zelené / olivy / čierne olivy

Ako variť:

Paradajky a bylinky nasekáme nadrobno, syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Všetko premiešame a pridáme cesnak pretlačený cez lis.

Pridajte majonézu a všetko premiešajte. Výslednú hmotu položte na hranolky. Pred podávaním je lepšie pripraviť si predjedlo, pretože hranolky sa môžu rozmočiť.

Recept na paradajkový šalát so syrom a cesnakom

Budete potrebovať:

2-3 stredne veľké paradajky
2 tavený syr
2 strúčiky cesnaku
majonéza
zeleň podľa chuti

Ako variť:

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme cesnak pretlačený cez lis. Pridajte majonézu a všetko premiešajte. Paradajky nakrájame na plátky a výslednú zmes na ne položíme. Predjedlo môžete ozdobiť zeleňou.

Recept na baklažán s vlašskými orechmi a cesnakom

Budete potrebovať:

2 baklažán
2 strúčiky cesnaku
200 g vlašských orechov
zeleninový olej
majonéza
soľ

Ako variť:

Nakrájané baklažány osolíme a necháme pol hodiny odstáť. V tomto okamihu nasekajte orechy a výslednú kašu premiešajte s majonézou. Pridáme nasekaný cesnak a všetko premiešame.

Baklažány opláchneme studenou vodou, trochu osušíme a opečieme z oboch strán. Vyprážané baklažány položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk, a potom ich presuňte na servírovací tanier. Na ne rozotrieme orechovú zmes. Je vhodné dať občerstvenie do chladničky asi na 1 hodinu.

Hus s jablkami alebo brusnicovou omáčkou

Budete potrebovať:

hus - 3,5-4 kg (môžete použiť kačicu alebo kurča)
cibuľa - 2 ks.
mrkva - 1 ks.
voňavé jablká - 2-3 ks.
rasca - 1 lyžička
soľ a mleté ​​​​korenie - podľa chuti
silný aromatický alkohol (brandy, rum, koňak) - 1 sklo
múka - 2 lyžice. l.
korenie - podľa chuti

Na brusnicovú omáčku:

brusnice - 200 g
červená cibuľa - 2 ks.
jablko - 1 ks.
cesnak - 3 strúčiky
koreň zázvoru - 3 cm
rastlinný olej - 3 lyžice. l.
cukor a soľ - podľa chuti
studená voda - 1/2 stohu.

Ako variť:

Hus je lepšie namočiť večer do silnej slanej vody – bude tak mäkšia. Z jatočného tela (z krku a chvosta) odrežeme prebytočný tuk, odrežeme poslednú falangu krídel, vypitvanú. Umyjeme a osušíme.

Na plnku si nahrubo nakrájame 1 cibuľu a jablká, pridáme rascu, premiešame.

Korpus zo všetkých strán potrieme soľou a mletým korením (soľ netreba, ak ste hus predtým namočili). Na zakrytie hrdla husi kožou použite drevené špajle alebo špáradlá. Hus naplníme jablkami a cibuľou s rascou a otvor zašijeme (poslúžia špajle alebo špáradlá). Nohy viazame nesyntetickou niťou. Špajľou alebo iným ostrým predmetom urobíme vpichy do kože korpusu, aby sa z nej lepšie vykresľoval tuk. Husu s jablkami posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov na 50-70 minút. Hus by mala ležať na prsiach, späť hore.

Po uplynutí stanoveného času korpus opatrne otočte a opečte ešte rovnaké množstvo, pričom hus pravidelne polievajte rozpusteným tukom. Ďalej pripravte (keď je mäso prepichnuté, šťava z jatočného tela by mala priehľadne vytekať), v závislosti od rúry a veľkosti vtáka.

Zatiaľ čo sa hus s jablkami varí, môžete urobiť omáčku. Najprv vývar. Vložíme odrezané krídla, droby, nakrájaný tuk, korenie, nakrájanú mrkvu opečenú na suchej panvici a druhú cibuľu v hrnci. Zalejeme vodou, privedieme do varu a varíme asi 10 minút.Približne 10 polievkových lyžíc husacej masti rozpustenej počas pečenia vtáčika zmiešame s pár polievkovými lyžicami múky, zapálime, pridáme pohár alkoholu, soľ , pár naberačiek husacieho vývaru a spolu za stáleho miešania varíme, kým omáčka nezhustne.

Hotového vtáčika necháme 10-15 minút postáť, pričom ho prikryjeme alobalom, aby bol šťavnatejší. Podávame na stôl s omáčkou a náplň môžeme použiť ako prílohu.

Môžete tiež urobiť vtáka s brusnicovou omáčkou. V tomto prípade uvaríme vtáčika podľa receptu, dovnútra len vložíme cibuľu nakrájanú na kolieska a kolieska citróna. Preliate brusnicovou omáčkou.

Ako na to: Jablko ošúpeme a zbavíme jadrovníka. Dužinu nakrájajte na malé kocky. Cibuľa nakrájaná na perie, cesnak - tenké plátky. Nakrájajte zázvor. V hrnci zohrejte rastlinný olej. Vložte do nej cibuľu a opečte, pridajte cesnak, zázvor a jablko. Varte ešte 5 minút. Pridajte brusnice, zalejte vodou. Omáčku priveďte do varu na silnom ohni a varte za stáleho miešania do zhustnutia asi 10 minút. Dochutíme cukrom a soľou podľa chuti. Pred podávaním vychladnúť.

Recept na šampiňóny plnené syrom

Budete potrebovať:

veľké šampiňóny - 10 ks.
cibuľa - 1 ks.
syr - 150 g
strúhanka - 1 polievková lyžica. l. (bez sklíčka)
soľ
čerstvo mleté ​​korenie

Ako variť:

Umyte a osušte huby. Opatrne oddeľte stonky húb tak, aby klobúky zostali neporušené.

Klobúčiky húb dáme na vymastený plech (alebo do zapekacej misy), trochu osolíme.

Na plnenie nakrájajte cibuľu (jemne alebo štvrtiny krúžkov), nakrájajte šampiňóny, nastrúhajte syr na strednom strúhadle. Smažte cibuľu na panvici s rastlinným olejom (asi 2-3 minúty). Do panvice s cibuľou pridáme šampiňóny, soľ, korenie a šampiňóny s cibuľou opekáme asi 5 minút (môžeme pridať nadrobno nakrájaný cesnak). Pridajte strúhanku alebo strúhanku na panvicu s hubami a cibuľou a premiešajte. Huby s cibuľou a strúhankou trochu ochlaďte. Potom vmiešame polovicu strúhaného syra.

Pripravenú plnku vložíme do klobúčikov húb, navrch posypeme zvyšným syrom. Plnené šampiňóny pečieme v rúre asi 10-12 minút pri teplote 190-200°C.

Recept na lahodné francúzske bravčové mäso

Budete potrebovať:

tvrdý syr - 200 - 300 g
bravčové - 400-500 g (môže byť aj kuracie)
cibuľa - 3-4 kusy
majonéza - 400 g
čerstvo mleté ​​korenie
soľ
zeleň

Ako variť:

Mäso umyjeme, osušíme a narežeme cez vlákna na asi 1 cm hrubé vrstvy, každú vrstvu mäsa dobre rozšľaháme, osolíme a okoreníme. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska alebo polkolieska. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Mäso dáme na vymastený plech. Navrch na mäso položíme cibuľu (nie veľmi hrubú vrstvu), polejeme majonézou a bohato posypeme strúhaným syrom. Pečieme 25-30 minút pri 180°C. Uvarené mäso necháme 10-15 minút odležať. Podávame horúce, posypané bylinkami.

Do hlavného sviatku pre deti aj dospelých zostáva už len pár týždňov a ak ste sa naň ešte nezačali pripravovať, tak teraz je čas premýšľať o tom, ako presne oslávite Nový rok.

Slávnostná atmosféra sa neobjaví sama od seba - musíte k nej pripojiť fantáziu a zlaté ruky. A aby ste vstúpili do budúceho roka so šťastím vo vrecku, mali by ste v predvečer roku 2017 vyzdobiť stôl v súlade s „preferenciami“ jeho patróna.

Symbolika 2017 Ohnivého kohúta a základné pravidlá zdobenia novoročného stola

V budúcom roku kraľuje Ohnivý kohút. A dizajn stola (a domu ako celku) by sa mal vykonávať na základe „špecifik“ tohto symbolu.

Kľúčové farby, v ktorých vyberáme dekoráciu na dovolenku, sú všetky odtiene červenej, oranžovej a zlatej.

Neľutujte lesklé maličkosti - viac lesku, kontrastu a jasu!

Pokiaľ ide o výber jedál - tu je kohút skromný a nenáročný.

Jedlá sa dajú pripraviť jednoducho a nenáročne (fantáziu zapíname iba na ich dizajne) a samozrejme výlučne prírodné:

• Ľahké jedlá, viac obilnín a zeleniny.
• Uhorky a zelenina rozložené na podnose.
• Krájanie na mini-sendviče.
• Domáce pečivo.
• Likéry, aromatické vína, tinktúry z bobúľ.

Nerozčuľuj kohúta čierne a sivé odtiene v dekore - úplne ich vylučujeme.

Ideálna možnosť - usporiadať miesto osláv rustikálny štýl, s vyšívanými obrusmi, ľanovými obrúskami a prútenými košíkmi.

Výber štýlu je však na vás. Hlavnou vecou je nezabudnúť na základné pravidlá.

DIY dekorácie a dekorácie na novoročný stôl 2017

V roku kohúta akékoľvek dekorácie vyrobené z prírodných prvkov, ručná práca.

Osobitná pozornosť sa venuje borovicovým prvkom, ktoré predstavujú dlhú životnosť.

Celé kompozície budú veľkolepé (vo veľkosti - v súlade s veľkosťou tabuľky) z konárov, bobúľ, ovocia, borovicových / smrekových labiek, vianočných gúľ atď.

Nezabudnite na stuhy a dážď, ozdobný sneh, šišky, klasy a konáre, zvončeky, oriešky, sviečky a sladkosti, hračky a iný materiál po ruke.

Umiestňujeme najväčšiu kompozíciu, samozrejme, v strede stola.

Prvky kompozícií môžete opraviť zošívačkou, drôtom, špeciálnym lepidlom (pomocou „pištole“).

Napríklad…

• Pozlátko fixujeme po obvode novoročného stola. V rohoch stola pripevňujeme mašle s nerozbitnými vianočnými guľami alebo zvončekmi. V dizajne zachovávame rovnaký štýl!
• Na stôl poukladáme tematické figúrky (malí snehuliaci, napríklad kuriatka alebo kohútiky, malé, ale svetlé ozdobné vajíčka), dodajte romantiku sviečkami.
• Na miestach "pristátia" hostí inštalujeme kartičky zo zlatého kartónu s ich menami. Pre každú sadu riadu - krabica s darčekom.
• Hlavnú kompozíciu položíme do stredu stola. Vytvoríte ho zo smrekových labiek a šišiek pokrytých umelým snehom, pár hrubých sviečok a smrekových gúľ.
  
• „Šťastou“ tabuľky „od 31. do 1.“ sú obilniny, perie a samozrejme kvety. Preto, ak je to možné, vložte kompozíciu alebo vázu so sušenými kvetmi, perím, pšeničnými ušami. Ak sa takéto prvky nepodarilo nájsť, môžete obilniny naliať do malých misiek a ozdobiť ich smrekovými vetvami.
• "Hniezdo". Takáto kompozícia musí byť prítomná na slávnostnom stole ako talizman. Trávu v hniezde nahradíme zelenými niťami alebo stužkami, hniezdo vytvoríme zo stužiek alebo si vezmeme hotový košík bez rúčok, do hniezda vložíme varené vajíčka natreté „zlatom“ alebo jasnočervenou farbou.
  
• Pod každý tanier sa odporúča vložiť žltú mincu aby vás v roku Ohnivého kohúta sprevádzala finančná stabilita vo všetkých oblastiach života.
• Skvelé, ak máte samovar! Vyčistíme ho do lesku, ozdobíme zväzkom bagiel, položíme na vyšívanú obrúsku.
• Nezabudnite na zväzky sladkej cibule , pšeničné klasy alebo štipľavá červená paprika.
  

Ako zariadiť a ako ozdobiť príbory a riad na stole v Novom roku kohúta 2017?

Hlavným pravidlom pri zdobení stola je zachovať jednotný štýl. Pamätajte, že stôl nie je vianočný stromček a držte sa zlatého priemeru.

Vyberáme výhradne skutočné jedlá! Na stole by nemal byť žiadny plast. Ideálnou možnosťou je porcelán Gzhel, svetlé starožitné súpravy, drevené misky a naberačky, hlinené jedlá.

Každá maličkosť by mala byť špeciálna a mala by zodpovedať rovnakému štýlu, vrátane slamiek v pohároch a špíz.

Ako vyzdobiť stôl?

Zdobenie novoročného stola 2017 a miestnosti so sviečkami

Jedným z najdôležitejších atribútov sviatočného stola sú samozrejme sviečky. Vždy pridávajú tajomstvo, romantiku a oslavu. A tento rok - ešte viac, pretože Ohnivý kohút vyžaduje "ohnivý" dizajn.

Aké sviečky a ako môžem dať na stôl?

Nezneužívajte sviečky! Nezapĺňajte nimi priestor na stole. Sviečky by mali len zdôrazňovať "rovnakú" atmosféru.

Dekorácia jedál na novoročný stôl 2017 Rok kohúta

Ako zaobchádzať so svojimi hosťami a domácnosťou na dovolenku - každý sa rozhodne pre seba.

Musíte však vychádzať zo skutočnosti, že kohút preferuje jednoduché a ľahké jedlá. Preto sa nenechajte uniesť ozdôbkami a zámorskými jedlami - všetko je vaše vlastné, domáce, jednoduché a samozrejme krásne navrhnuté. Kohút miluje prútené buchty, bagely s čajom zo samovaru, koláče, zväzky cibule / papriky atď.

Ako zariadiť stravovanie?

Nezáleží na tom, aký šalát máte vo váze, dôležité je, ako je ozdobený. A ako viete, fantázii sa medze nekladú. Nápady preto berieme z hlavy, z webu, z časopisov atď.

Hlavná vec je, že ani jedno jedlo nezostane bez pozornosti.

Čokoľvek uvaríte, ozdobte s láskou. A, samozrejme, aj s deťmi. Viac ovocia/zeleniny, obilnín a obilnín na stole - Kohút nie je veľkým fanúšikom mäsa.

A pamätajte, že majiteľ budúceho roka od nás nič nevyžaduje - on sám prináša šťastie, lásku a finančnú stabilitu.

Stránka vám ďakuje za pozornosť, ktorú ste venovali článku! Budeme radi, ak sa o svoje názory a tipy podelíte v komentároch nižšie.