Jednoduché recepty na prípravu čučoriedkového džemu s pektínom a želatínou na zimu, päť minút s varením a bez varenia. Úžasný čučoriedkový džem - recept na zimu

Čučoriedkový džem je zásobárňou vitamínov a biologicky aktívnych látok, ktoré sú prírodného pôvodu. Obsahuje kyselinu listovú, cholín, betakarotén. Len jeden malý téglik džemu obsahuje takmer celú vitamínovú abecedu a veľkú sadu stopových prvkov ako draslík a mangán, železo a vápnik, horčík a zinok.

Pravidlá prípravy sladkých dobrôt

Čučoriedkový džem na zimu si môžete pripraviť doma. Na to potrebujete okrem bobúľ iba cukor, ktorý je možné v prípade potreby nahradiť medom. Výber prísady na pridanie sladkosti do džemu závisí od osobných preferencií chuti každej hostesky. Keď sa vyžaduje nízkokalorický výrobok, cukor sa môže úplne vynechať.

Ak chcete jesť čučoriedkový džem v zime, recept na jeho prípravu je uvedený nižšie. Predtým by mali byť bobule namočené na chvíľu vo vode, potom dôkladne umyté a vysušené. Stonky čučoriedok sa musia pred varením odstrániť, ak existuje túžba a čas na vykonanie tohto postupu. Pokazené bobule by mali byť určite vylúčené z celkovej hmotnosti.

Čučoriedkový džem skladujeme v sklenených nádobách, ktoré je potrebné najskôr dôkladne umyť a sterilizovať asi 10 minút nad parou. Viečka na zátkové nádoby sa používajú cínové, varené vo vode po dobu 5 minút. Banky je možné sterilizovať aj v peci pri teplote nie vyššej ako 70-80 ºС. Na to je potrebné ich umiestniť na gril tak, aby sa navzájom nedotýkali. Poháre sa odporúča vybrať po úplnom odparení vlhkosti, ktorá sa vytvorila na ich stenách počas procesu zahrievania.

Čučoriedkový džem: Recept na varenie

Bobule je potrebné rozdrviť pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Ďalej k čučoriedkam pridajte cukor, premiešajte a výslednú zmes vložte do nádoby na malý oheň. V procese zahrievania džemu by sa mal neustále miešať. Po uvarení sa na povrchu vytvorí pena, ktorú treba odstrániť. Potom sa odporúča znížiť oheň na minimum a variť čučoriedkový džem ďalších 15-20 minút. Pripravenosť produktu sa kontroluje kvapkaním tekutiny na tanierik. Ak sa džem nerozšíri, potom je pripravený. Môžete vypnúť oheň. Kým je výrobok horúci, má tekutú konzistenciu pripomínajúcu džem a po vychladnutí zhustne a zmení sa na druh želé alebo marmelády. K tomuto procesu dochádza v dôsledku kombinácie pektínu a cukru obsiahnutého v čučoriedkach. Preto by sa hotová hmota mala ihneď po príprave vložiť do skladovacej nádoby. Potom sa poháre prikryjú viečkami, zrolujú sa špeciálnym kľúčom a nechajú sa hore dnom, kým sa úplne nevychladnú. Zároveň je žiaduce ich zabaliť.

Poháre s vychladnutým džemom môžeme obrátiť hore dnom. Mali by sa utrieť vlhkou handričkou, aby sa zabránilo lepkavosti. Po úplnom zaschnutí je možné na dózy nalepiť štítky alebo nálepky s názvom produktu a dátumom výroby. Hmotu môžete skladovať pri izbovej teplote v špajzi alebo na chladnom mieste (pivnica alebo chladnička).

Jemná chuť čučoriedok robí toto bobule jedným z najobľúbenejších u detí i dospelých. Zrelé bobule obsahujú cukry, organické kyseliny, karotén a kyselinu askorbovú. Čučoriedky sú nielen chutné, ale aj veľmi užitočné: posilňujú zrak a imunitný systém a liečia gastrointestinálne poruchy.

Samozrejme, najlepšie je konzumovať bobule čerstvé, pretože práve v čerstvom produkte sú uložené všetky vitamíny a živiny. Bobule však nie je možné dlhodobo skladovať, preto sa na zimu spracovávajú a skladujú vo forme džemov, marmelády, džemu, omáčky, želé, marmelády, kompótu. Čučoriedky sa dajú sušiť a mraziť. S minimálnym tepelným spracovaním v čučoriedkových prírezoch je možné zachovať veľa užitočných látok.

Čučoriedkové prírezy - všeobecné zásady prípravy

Čučoriedky dozrievajú do polovice leta, zbierajú sa do augusta. Na zimné prípravy sa používa úplne zrelé bobule. Je potrebné ho vytriediť, zbaviť odpadu, umyť studenou vodou. Po jednoduchej príprave sa môžete pustiť do spracovania čučoriedok podľa receptov na prírezy.

Sklenené nádoby, v ktorých bude pripravený produkt skladovať, je potrebné sterilizovať nad parou 15-20 minút (v závislosti od objemu nádoby). Varte kovové pokrievky. Zazátkované poháre sa ochladzujú rovnakým spôsobom ako ostatné polotovary: hore dnom pod teplou starou prikrývkou alebo prikrývkou.

čučoriedkový džem

Čučoriedky obsahujú pektín, takže je z nich úžasný hustý džem. Uvaríte ho veľmi rýchlo a budete potrebovať minimum ingrediencií. Chuť džemu je prirodzená, textúra príjemná a pomerne hustá.

Ingrediencie:

Dva kilogramy zrelých čučoriedok;

Kilogram bieleho cukru.

Spôsob varenia:

Vložte pripravené čisté čučoriedky do hrnca. Bolo by pekné, keby mal nepriľnavý povlak.
Posypte bobule cukrom, jemne premiešajte.
Okamžite zapálte, bez čakania na chvíľu, keď bobule uvoľnia šťavu.
Nemusíte pridávať vodu, inak sa džem ukáže ako vodnatý, tekutý.
Zahrejte bobule na strednom ohni. Hneď ako sa dno hrnca zohreje, vynikne čučoriedková šťava.
Znížte teplotu na minimum a čučoriedky poduste dve hodiny. Konzistencia džemu by mala byť veľmi hustá.
Keď sa na povrchu objaví pena, musí sa odstrániť.
Keď hmota zhustne, džem je hotový.
V prípade potreby sa môže rozmixovať na pyré ponorným mixérom, aby sa získala homogénnejšia a hustejšia hmota.
Horúci džem umiestnite do čistých sterilizovaných pohárov, zazátkujte a ochlaďte.

Čučoriedkové pyré s cukrom

Veľkým prínosom sú čučoriedkové prírezy, ktoré nevyžadujú tepelné spracovanie. Najjednoduchšou možnosťou je jednoducho rozdrviť bobule spolu s cukrom. Z uvedeného množstva prísad sa získa 3,5 litra hotovej hmoty. Chutné a zdravé!

Ingrediencie:

Tri kilogramy zrelých čučoriedok;

Dve kilá bieleho cukru.

Spôsob varenia:

Umyté bobule dáme do misky.
Čučoriedkové pyré akýmkoľvek spôsobom: pomeľte v mixéri, mlynčeku na mäso alebo jednoducho rozdrvte valčekom.
Posypte bobule cukrom a premiešajte.
Vložte nádobu s drveným cukrom čučoriedkami na 6-8 hodín (môžete cez noc). Cukor by sa mal rozpustiť.
Čučoriedky s cukrom naaranžujte do čistých sterilizovaných pohárov, prikryte uvarenými viečkami a korkom.
Uchovávajte v chlade.

Čučoriedkové želé na zimu "Citrón-škorica"

V domácich čučoriedkových receptoch nesmie chýbať želé – lahodné, voňavé, krásne a mimoriadne jednoduché na prípravu. Ak nemáte radi vôňu škorice alebo muškátového orieška, nie je potrebné do nej pridávať korenie. Ale s nimi dostane hotový výrobok veľmi príjemnú teplú nôtu.

Ingrediencie:

Šesť pohárov zrelých čučoriedok;

Štyri poháre cukru;

Jeden citrón;

Pol čajovej lyžičky muškátového orieška;

Lyžička škorice.

Spôsob varenia:

Umyté čisté čučoriedky dáme do hrnca. Je dobré, ak je dno riadu hrubé.
Bobule roztlačte mažiarom alebo koncom valčeka.
Čučoriedky posypeme cukrom, premiešame.
Zapnite stredné teplo, pošlite panvicu na zahriatie.
Hmotu priveďte do varu.
Stlačte šťavu z citróna.
Odstráňte kôru z kôry pomocou jemného strúhadla.
Prilejeme šťavu a kôru vložíme do uvareného sirupu.
Varte na miernom ohni asi 20 minút a počkajte na chvíľu, keď hmota začne hustnúť.
Počas procesu varenia nezabudnite miešať budúce želé, inak bude horieť.
Akonáhle hmota zhustne, nalejte ju do pripravených pohárov, korku a pošlite pod pokrievku vychladnúť.

Čučoriedkový kompót

Recepty na čučoriedkové polotovary nevyhnutne zahŕňajú veľmi zdravý a neobvykle chutný vitamínový kompót. Počet ingrediencií je uvedený pre trojlitrovú nádobu.

Ingrediencie:

Tri poháre čučoriedok;

Jeden a pol šálky cukru.

Spôsob varenia:

Poháre umyte sódou a dôkladne opláchnite vodou.
Uvarte viečka.
Čučoriedky roztrieďte, umyte a nalejte do pohára.
Pošlite vodu (tri litre na plechovku) do ohňa, kým sa neuvarí. Je veľmi vhodné uvariť vodu vo veľkej kanvici.
Čučoriedky zalejeme prevarenou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme 15 minút zohriať.
Vypustite vodu a vráťte sa do ohňa.
Nalejte cukor do nádoby, zakryte vekom.
Keď voda vrie druhýkrát, zlejte bobule a zazátkujte nádobu.
Otočte a ochlaďte pod pokrievkou.
Zásobu uchovávajte v chlade.

Konzervované čučoriedky bez cukru

Na zimu si môžete vyrobiť prírezy z čučoriedok bez cukru. Tu je jednoduchá možnosť konzervovania bobúľ, ktorá vám umožní zachovať prirodzenú chuť prírodného produktu. Uvádza sa približný počet bobúľ. Môžete si pripraviť toľko, koľko potrebujete na konzerváciu.

Ingrediencie:

Dve kilá čučoriedok.

Spôsob varenia:

Opláchnite bobule bez zvyškov, konárov a listov v niekoľkých vodách.
Poháre sterilizujte.
Umiestnite bobule do pripravených horúcich pohárov, zakryte kovovými viečkami.
Do širokého hrnca nalejte vodu, na dno položte starú kuchynskú utierku, priveďte vodu do varu.
Opatrne vložte poháre čučoriedok do vriacej vody tak, aby naplnili obrobok až po krk.
Sterilizujte 20 minút.
Banky zrolovať, vychladnúť a poslať na uskladnenie v chlade.
Švy viečok môžu byť naplnené roztaveným voskom alebo parafínom.

Čučoriedková a jablková marmeláda

Lahodná voňavá marmeláda sa stane obľúbenou zdravou pochúťkou pre celú rodinu. Na takýto čučoriedkový polotovar potrebujete jablká a trochu kyseliny citrónovej.

Ingrediencie:

Pol kila čučoriedok;

Pol kila jabĺk bez jadra a šupky;

Sedemsto gramov granulovaného cukru;

Dva gramy kyseliny citrónovej.

Spôsob varenia:

Jablká ošúpeme zo šupky a stredu, nakrájame na malé plátky.
Plátky jabĺk dáme do hrnca, zalejeme trochou vody a dusíme 15 minút.
Jablká rozmixujte v mixéri alebo v mažiari.
Čučoriedky opláchnite a rozdrvte koncom valčeka, mažiarom alebo pyré v mixéri.
Do panvice vložte čučoriedkové pyré a varte tiež 15 minút.
Skombinujte jablká a čučoriedky, dajte na pomalý oheň.
Keď hmota vrie, povarte ju päť minút.
Nalejte štvrtinu cukru, premiešajte, varte ďalších päť minút.
Po častiach, v troch dávkach, pridajte zvyšný cukor.
V malom množstve vody rozpustite kyselinu citrónovú.
Spolu s poslednou porciou cukru pridajte kyselinu citrónovú, dôkladne premiešajte.
Hmotu naaranžujte do sterilizovaných pohárov, zrolujte za horúca a nechajte vychladnúť.
Odošlite na uskladnenie na chladnom mieste.

Päťminútový čučoriedkový džem

Klasický recept na čučoriedkové polotovary je džem. Aby sa zachovalo maximálne množstvo vitamínov, je potrebné variť iba päť minút.

Ingrediencie:

Jeden a pol kilogramu čučoriedok;

Kilogram cukru.

Spôsob varenia:

Opláchnite bobule a trochu osušte na uteráku.
Čučoriedky dáme podľa možnosti do hrnca s hrubým dnom.
Posypte bobule cukrom a nechajte tri až štyri hodiny, aby dali šťavu.
Dajte hrniec na malý oheň.
Počkajte, kým sa varí, za stáleho miešania sirupu.
Odstráňte penu, ktorá sa objaví.
Keď džem vrie, zistite päť minút.
Horúci džem nalejte do čistých sterilizovaných pohárov a uzavrite.
Uchovávajte v chlade.

Ak recept vyžaduje čučoriedky v pyré, môžete ich rozmixovať na pyré pomocou mixéra. Aby sa kuchyňa nepostriekala, bobule sa musia najskôr trochu rozdrviť valčekom alebo lyžičkou.
Na zber na zimu môžete použiť akékoľvek kovové kryty, vrátane skrutkovacích. Nezabudnite ich uvariť, inak môže výrobok skysnúť.
Veľmi dobrou možnosťou na uchovanie čerstvosti a výhod čučoriedok na zimu je mrazenie. Bobule sa musia pripraviť rovnakým spôsobom ako pri horkej úrode. Nezabudnite vysušiť na papierovej alebo látkovej utierke. Vložte do plastovej nádoby a odošlite do mrazničky.
Ďalšou možnosťou je zmraziť čisté, suché čučoriedky na veľkom tanieri alebo drevenej doske a potom nasypať do plastových vrecúšok a dať do mrazničky.
Čučoriedky môžete zmraziť s cukrom alebo medom. Za týmto účelom vložte bobule do plastovej nádoby, zakryte cukrom alebo nalejte tekutý med, zakryte vekom a pošlite do mrazničky.
Ďalšou skvelou metódou je sušenie. Čučoriedky je možné sušiť na slnku alebo doma v rúre. Bobule by sa mali položiť na plech v tenkej vrstve a sušiť pri otvorených dvierkach rúry na 50 stupňov. Z času na čas je potrebné čučoriedky pretrepať alebo premiešať rukami. Na uskladnenie pošlite sušené bobule do ľanového vrecka a uložte ho na chladnom a suchom mieste.
Z mrazených alebo sušených čučoriedok sa dajú pripraviť kompóty, nálevy, odvary. Alebo len pridajte do čaju podľa chuti.

čučoriedkový džem- jedna z možností zberu na zimu nezvyčajne chutného a zdravého bobule - čučoriedky. Navrhovaný recept na výrobu čučoriedkového džemu nevyžaduje dlhé varenie, čo vám umožní ušetriť viac vitamínov. Hustá konzistencia džemu je dosiahnutá vďaka pektínu obsiahnutému v čučoriedkach. Takýto čučoriedkový džem je užitočný pre zrak, najmä pre tých, ktorí trávia veľa času pri monitore počítača. Takže sa pripravte na zdravie!

Ingrediencie:

na 1 kg. čučoriedky
1 kg. Sahara

Na zaváranie čučoriedkového džemu budeme potrebovať aj 0,5 litrové sklenené dózy, lakované kovové viečka a kľúč na šitie.

varenie:

Pripravíme pokrmy na konzervovanie džemu: poháre a viečka dobre umyte sódou alebo mydlom a potom sterilizujte (poháre asi 10 minút nad parou a viečka 5-7 minút vo vriacej vode). Banky je možné sterilizovať aj v rúre. Za týmto účelom vložte umyté poháre do studenej rúry na rošt hore dnom, rúru zohrejte na 70 alebo 80ºС. Poháre sterilizujeme, kým sa kvapky vlhkosti úplne neodparia z ich stien a poháre úplne nevyschnú.
Čučoriedky vložte do vedra alebo lavóra, zalejte vodou, jemne premiešajte - vodu spolu s plávajúcimi listami sceďte. Nalejte novú porciu vody – čučoriedky umývajte, kým čerstvá porcia vody nebude čistá a priehľadná. Odstránime stopky, koľko môžeme a ako si želáme. Ak natrafíme na pokazenú bobuľu, odstránime ju. Bobule presunieme do cedníka, necháme odtiecť vodu.
Čučoriedky otočte na mlynčeku na mäso alebo pomelte mixérom (ak je to možné, je lepšie použiť stacionárny mixér, nie ponorný, aby sa čučoriedková šťava nerozsypala).
Do skrútených bobúľ nalejte cukor, premiešajte.
Čučoriedkové pyré umiestnite na strednú teplotu. Zahrievajte, miešajte (cukor sa pri zahriatí takmer okamžite rozpustí). Po uvarení odstráňte penu, znížte oheň, varte 10-15 minút za stáleho miešania. Pripravenosť džemu skontrolujeme kvapnutím na tanierik - kvapka by sa nemala roztekať. Vypnúť.
Horúci džem rozložíme do pripravených pohárov (plníme 1-2 poháre naraz). Kým je džem horúci, je dosť tekutý, ako džem. Po úplnom ochladení však zhustne a získa konzistenciu želé alebo lekváru vďaka pektínu obsiahnutému v čučoriedkach a cukre.
Poháre s čučoriedkovým džemom prikryjeme viečkami a zrolujeme. Zrolované plechovky položíme hore dnom na zem pokrytú hrubou vrstvou novín, skontrolujeme, či plechovky nikde nevytekajú. Prikryjeme ich starými dekami a necháme vychladnúť.
Vychladnuté zaváraninové poháre je možné prevrátiť, utrieť vlhkou handričkou, aby sa nikde neprilepili. Keď poháre vyschnú, môžete nalepiť (alebo zviazať) štítky s dátumom konzervácie a názvom obrobku. Možno poslať na uskladnenie do špajze.
Čučoriedkový džem, ako a, ako aj iné druhy (,

Čučoriedky majú jedinečné vlastnosti, odporúčajú sa na posilnenie zraku, zlepšenie stavu ciev, zvýšenie imunity a normalizáciu trávenia. Chuť tohto bobule a jeho jedinečná aróma nenechajú nikoho ľahostajným. Mnohé ženy v domácnosti si chcú uchovať tieto zdravé a chutné plody na zimu a varí čučoriedkový džem. Tento typ prípravy je vhodné zvoliť, ak sú bobule pokrčené, ale nie je zakázané ani vyrábať takéto konzervy z neporušených plodov.

Funkcie varenia

Čučoriedkový džem dokáže vyrobiť aj začínajúca hosteska. Na dosiahnutie najlepšieho výsledku bude potrebovať poznať niekoľko bodov.

Pred varením je potrebné čučoriedky dobre roztriediť, aby sa odstránili zle pokazené bobule a lesné zvyšky. Na výrobu džemu sú vhodné mierne rozdrvené plody, ktoré sa nevyhadzujú.
Čučoriedky by sa mali dôkladne umyť, snažte sa nepoškodiť bobule, aby sa všetka cenná šťava dostala do sladkej prípravy. Čučoriedky je možné vložiť do cedníka a niekoľkokrát spustiť do nádoby s čistou vodou.
Džem je hustý džem, ktorý má jednotnú konzistenciu. Bobule pre neho sú rozdrvené do stavu pyré. Čučoriedky sa najskôr miesia drvinou, potom sa pretrepú cez sito alebo prepichnú mixérom. V miske mixéra môžete ovocie pomlieť v malých dávkach. Na mletie celých čučoriedok sa neodporúča používať ponorný mixér: počas tohto procesu striekajú všetky strany a umývanie čučoriedkovej šťavy nie je jednoduché.
Čím dlhšie budete čučoriedkové pyré variť, tým bude džem hustejší. Množstvo cukru ovplyvňuje aj hustotu. Ak chcete skrátiť čas varenia, môžete použiť želírujúce zložky: pektín, agar-agar, želatína. Ako správne používať tieto produkty je uvedené na obale. Odporúčania výrobcu majú prednosť pred návodom v recepte, pretože zloženie a konzistencia zahusťovadiel sa môže líšiť.
Čučoriedky nie sú veľmi sladké alebo veľmi kyslé bobule, takže pri príprave čučoriedkového džemu obsahujú veľa cukru. Dodatočne môžete pridať kyselinu citrónovú, citrónovú šťavu, citrusové plody, ktoré nielen zlepšia chuť dezertu, ale zabránia aj jeho precukrovaniu.
Ak sa rozhodnete pripraviť čučoriedkový džem na zimu, môžete ho rozložiť iba do sterilizovaných pohárov. Viečka by sa tiež mali sterilizovať, zvyčajne varením. Viečka na džem potrebujú kov, ktorý poskytuje tesnosť.

Podmienky skladovania čučoriedkového džemu závisia od použitého receptu. Zvyčajne takéto polotovary dobre stoja pri izbovej teplote, ale niektoré pochúťky je možné skladovať iba v chladničke.

Klasický recept na čučoriedkový džem

Zloženie (na 2–2,5 l):

čučoriedky - 1,5 kg;
cukor - 2 kg;
kyselina citrónová - 2 g;
voda - 0,5 l.

Spôsob varenia:

Čučoriedky roztrieďte, očistite od listov a iných nečistôt, dôkladne opláchnite. Nechajte bobule mierne vysušiť, vložte do hrnca. Pridajte do nej pohár prevarenej vody, premiešajte.
Čučoriedky rozdrvíme drvičom na zemiaky alebo podobným nástrojom. Ak chcete získať džem hladkej konzistencie, výslednú hmotu pretrite cez sitko alebo rozdrvte ponorným mixérom.
Varte vodu v samostatnom hrnci. Po malých častiach do nej nalejte cukor, uvarte hustý sirup.
Čučoriedkové pyré spojíme so sirupom, pridáme kyselinu citrónovú.
Na miernom ohni priveďte do varu a varte, kým bobuľová hmota nedosiahne požadovanú konzistenciu. Ak džem povaríte 15 minút, získate asi 2,5 litra sladkého produktu, ale nebude príliš hustý. Na získanie džemu hustej konzistencie bude jeho uvarenie trvať 45 minút, objem hotovej pochúťky bude potom oveľa menší.
Poháre a vhodné viečka sterilizujte.
Hotový džem naaranžujte do pohárov, pevne ich uzavrite.

Po vychladnutí pohárov s džemom ich môžete odložiť do špajze: dezert vyrobený podľa vyššie uvedeného receptu dobre stojí pri izbovej teplote.

Čučoriedkový džem s citrónom

Zloženie (na 1,5 l):

čučoriedky - 1 kg;
cukor - 1 kg;
citrón - 1 ks;
pektín - 10 g.

Spôsob varenia:

Citrón umyte, obarte vriacou vodou, osušte obrúskom.
Z citróna nastrúhame kôru, vytlačíme z nej šťavu. Ak sú v šťave kosti, odstráňte ich.
Čučoriedky roztriedime, umyjeme a osušíme. Vložte ho po malých častiach do misky mixéra a premeňte na pyré.
Čučoriedkové pyré preložíme do smaltovanej misy, pridáme doň citrónovú šťavu a kôru, pridáme cukor.
Premiešame, prikryjeme utierkou alebo gázou, necháme hodinu pôsobiť, aby sa cukor čiastočne rozpustil v čučoriedkovej šťave.
Nádobu položte na sporák a varte džem za stáleho miešania a odstraňovania peny vyčnievajúcej z povrchu 15 minút.
Nalejte pohár čučoriedkového pyré, primiešajte k nemu pektín. Presuňte pyré späť do misy a premiešajte.
Za občasného miešania džem varíme ďalších 5 minút.
Umiestnite džem do pripravených pohárov, pevne uzavrite.

Džem vyrobený podľa tohto receptu nevyžaduje špeciálne skladovacie podmienky.

Čučoriedkový džem bez cukru v pomalom hrnci

Zloženie (na 0,5 l):

čučoriedky - 1 kg;
agar-agar - 10 g;
voda - 100 ml;
stévia - 10-15 g (alebo iné sladidlo podľa chuti).

Spôsob varenia:

Čučoriedky umyte, osušte, premeňte na pyré akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
Zmiešajte pyré so stéviou, presuňte do nádoby multivarkára. Zapnite režim "Pečenie". Po 5–10 minútach, keď sa pyré uvarí, premiešajte ho a vypnite zariadenie.
Agar-agar zrieďte horúcou prevarenou vodou, nalejte do čučoriedkovej hmoty. Miešajte.
Nastavte režim "Dusenie", varte v ňom čučoriedkový džem po dobu 5 minút.
Džem nalejte do pripravených pohárov a pevne uzavrite.

Keď džem vychladne, vložte ho do chladničky - v teplej miestnosti sa rýchlo znehodnotí. V chladničke môže byť takýto polotovar skladovaný najviac 6 mesiacov. Táto verzia džemu osloví tých, ktorí nekonzumujú cukor.

Čučoriedkový džem je nielen lahodný, ale aj zdravý dezert. Môže sa podávať s čajom ako samostatná pochúťka alebo sa môže použiť na prípravu iných sladkých jedál.

Chcete rýchlo pripraviť lahodný čučoriedkový džem na zimu? Máme skvelý recept. Vyžaduje si minimum vášho času, minimum surovín a minimum riadu. Recept je veľmi obľúbený, pretože výsledkom je neskutočne lahodný čučoriedkový džem. Najmä v zime, keď je vitamínov málo, príde vhod čučoriedkový džem, ktorý sa navyše ľahko varí aj sám. Recept na džem na zimu je jednoduchý, bez použitia pektínu alebo želatíny. Minimálne ingrediencie sú čučoriedky a cukor.

Ingrediencie:
- 1700 gramov čerstvých čučoriedok;
- 2 kilogramy cukru.

Bobule dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou, vytriedte zvyšky a roztlačené bobule. Roztlačené bobule by sa nikdy nemali pridávať do džemu, pretože môže kvasiť. Je lepšie si z nich pripraviť nejaký kokteil, prípadne uvariť kompót, ktorý hneď vypijete. Po umytí bobúľ ich položte na uterák, aby ste ich vysušili. Po 10 minútach môžete začať robiť džem na zimu. Vložte bobule s trochou cukru do pohára mixéra.

Čučoriedky prelisujte a potom ich preceďte cez jemné sitko, aby ste odstránili kôstky. Na tieto účely môžete použiť odšťavovač alebo môžete kosti nechať vôbec, ak chcete.

Čučoriedkové pyré nalejte do hrnca, ktorého objem je jeden a pol násobok výsledného pyré a zapnite pomalý plyn. Čučoriedkový džem necháme na miernom ohni zovrieť a varíme 5 minút. Po celú dobu je potrebné džem miešať drevenou vareškou, aby sa nepripálil na dno panvice. Na varenie čučoriedkového džemu je najlepšie vziať panvicu z nehrdzavejúcej ocele s hrubým dnom. V takejto panvici sa čučoriedkové pyré zohreje rovnomerne a ak zamiešate včas, nič sa nepripáli. Vo všeobecnosti si môžete vziať akúkoľvek panvicu, hlavnú vec. Nie hliník. Hliník oxiduje.

Teraz môžete pridať zvyšok cukru a pokračovať vo varení 30 minút. Nezabudnite premiešať a odstrániť penu, ak sa objaví.

Ak máte radi hustý džem, nemusíte pridávať vodu. Ak je redší, pridajte vodu v prvej fáze prípravy čučoriedkového džemu. Vezmite filtrovanú alebo balenú vodu. Ale určite taký, ktorý nedáva vápenný sediment. Varte džem do požadovanej konzistencie.

Čučoriedkový džem naaranžujte do suchých sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami. Skladujte na suchom a tmavom mieste pri teplote nepresahujúcej 18 stupňov počas roka.

Čučoriedkový džem na zimu môže byť pokrytý plechovými aj plastovými viečkami. Otvorenú nádobu s džemom pripraveným podľa tohto receptu uchovávajte v chladničke týždeň. A z tejto nádhernej bobule môžete variť chutné podľa receptu na odkaze.
Dúfame, že sa vám môj recept na takýto lahodný džem na zimu páčil. Nechajte svoje pripomienky.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok