Provensálska kapusta je starý recept. Provensálska kapusta - najchutnejší recept s fotografiou. Kapusta "Provensálska" s paprikou v pohári

Toto studené predjedlo si zamilovala viac ako jedna generácia. Provensálska kapusta je taká populárna, že napriek tomu, že ide o pikantný, šťavnatý zeleninový šalát, väčšinou sa konzumuje ako samostatné jedlo. A veľmi rýchle varenie. 15-20 minút varenia, trpezlivosť 5 hodín a je to - chutné občerstvenie je pripravené. Najobľúbenejší recept je klasický. Ale nie je jediný, sú aj ďalšie, keď sa ešte stále používajú na varenie brusnice, hrozno, jablká, repa a dokonca aj sušené slivky. Skvelú chuť dodá korenie. Môže to byť len tradičný bobkový list, ale ak pridáte rascu, kôpor, klinčeky, zeler, korenie, chuti pokrmu to len prospeje. Teraz sú pre vás tri recepty na varenie, vyberte si ten, ktorý sa vám páči.

Provensálska kapusta - klasický recept

Toto je len elegantný doplnok k vareným zemiakom a s hydinovým mäsom - úžasná dochuť. Vidličky na varenie, skúste si vybrať šťavnaté a nie príliš husté, biele. Nezabudnite pridať sladkú papriku - bulharskú, pridá pikantnosť. Na môj vkus potrebujem dať aj mrkvu a cesnak. Tieto produkty sú určené pre klasickú verziu. Každý kuchár má svoj vlastný charakteristický spôsob krájania vidličky. Môže sa nakrájať na „rezance“ alebo na veľké okvetné lístky. Chutné a rýchle, ako v oboch verziách. No a, samozrejme, ocot. Používam 9%, ale pre tých, ktorí to neakceptujú, môžete pridať jablko alebo nahradiť kyselinou citrónovou. Tu je moja cesta.

Ingrediencie:

vidličky na kapustu - 1 kg;
sladká paprika - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
cesnak - 1 strúčik;
prevarená voda (teplá) - 15 ml;
ocot 9% - 2 lyžice;
rastlinný slnečnicový olej - 100 ml;
cukor - 50 g;
soľ - 1,5 lyžičky

Ako variť kapustový provensálsky šalát

Provensálska kapusta s instantnou cviklou: Recept

Každá starostlivá gazdinka vie a vie, ako variť alebo nakladanú kapustu. Nie som výnimkou a poznám aj niekoľko vydarených receptov na takúto chuťovku. A tento rok som do svojej kuchárskej knihy pridala aj nový recept na prípravu veľmi chutného a šťavnatého šalátu - provensálsku kapustnicu s cviklou. Vďaka tomu, že zloženie obsahuje pikantný chren, chutí pikantne, ale s mierou. Kombinácia všetkých komponentov so šťavnatou repou dáva našej Provence veľmi krásny, jasný vzhľad.

Čo potrebujeme:

biela kapusta (stredná veľkosť) - 1 ks;
repa (veľká) - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
chren - 1 lyžička;
ocot 9% - 3-4 lyžice. l.;
soľ - 1 lyžička;
cukor - 2 lyžičky;
prevarená voda - 500 ml.

Ako variť provensálsku kapustu s repou

Naše Provence sa ukázalo byť veľmi šťavnaté a chrumkavé! Skvelé a rýchle občerstvenie, však?

Provensálska kapusta s hroznom a jablkami

Mám rada tento starý recept, keď chuť nakladanej kapusty dobre ladí s hroznom a jablkami. Keďže šalát je pripravený s octom, na rozdiel od tej istej kyslej kapusty, Provence sa považuje za jedlo rýchleho občerstvenia a bude pripravené nasledujúci deň. Ukazuje sa to chutné, chrumkavé a veľmi voňavé! Jedinou nevýhodou tohto občerstvenia je jeho krátka trvanlivosť, nie viac ako jeden alebo jeden a pol týždňa. Preto je lepšie variť v malom množstve. Aby suroviny pri varení a skladovaní neoxidovali, je lepšie pripraviť predjedlo v sklenenej alebo smaltovanej miske. Doba varenia - 2-3 dni. Počet porcií je 8.

Nákupný zoznam:

biela kapusta - 1 kg;
mrkva - 1 ks;
jablko - 1 ks;
hrozno - 100 g;
brusnice - 100 g;
cesnak - 6-7 strúčikov.

Na marinádu:

Voda - 1 l;
rastlinný olej - 100 ml;
stolový ocot (9%) - 100 ml;
soľ - 2 polievkové lyžice;
granulovaný cukor - 150 g;
zmes papriky - 3 lyžičky;
vavrínový list - 1-2 ks.

Ako si vyrobiť provensálsku kapustu doma

Ak chcete marinovať rýchlejšie, nechajte ho 6-7 hodín doma pri izbovej teplote a potom ho uložte na chladné miesto. V horúcom počasí, aby šalát rýchlo nekysol, je lepšie ho hneď po vychladnutí vložiť do chladničky. Provensálska kapusta je pripravená!

Chrumkavé, chutné, voňavé. Všetky vitamíny sú zachované. To, že je pripravený rýchlo, je len plus. Pravda je uložená nie dlhšie ako 10 dní, ale u nás nezostane nečinná ani 3, zmizne. Takže nemá čas na peroxid. Áno, a varte rýchlo, pohodlne a jednoducho.

Nie je to však jediné. Kliknite na odkaz a prejdite na vynikajúci výber osvedčených receptov.

Na území slovanských krajín sa banky s konzerváciou na zimu stále nachádzajú takmer v každom byte. Ide o poháre džemu, nakladanej zeleniny, ovocia a bobuľových kompótov. Jednou z lahôdok zimnej prípravy je kyslá kapusta alebo kyslá kapusta. Domácnosť ho s radosťou absorbuje ako samostatný šalát s rôznymi prílohami a v závislosti od receptúry ho možno pridať aj do iných jedál, napríklad do vinaigrette. Ponúkame niekoľko možností, ako variť provensálsku kapustu.

Na prípravu jedla podľa klasického receptu na kapustu Provence budete potrebovať nasledujúce produkty:

kapusta - 1 kg;
⅔ šálka vody;
cukor - 1 ½ tabuľky. l.;
1 mrkva;
rýchlo. olej - 3 lyžice. lyžice;
ocot - 2 lyžice. lyžice;
1 sladká paprika;
soľ - 1 ½ lyžičky. lyžice;
1 strúčik cesnaku.

Varenie takto:

Nakrájajte kapustu a vložte do hlbokej veľkej misy.
Posypeme soľou, cukrom a za stáleho miešania trochu rozdrvíme.
Bulharská paprika by mala byť nakrájaná na tenké plátky a mrkva by mala byť nakrájaná na malé tyčinky.
Pridáme nasekaný cesnak a všetko premiešame.
Na marinádu priveďte vodu do varu, potom ju ochlaďte na 60 stupňov a nalejte olej a ocot.
Zeleninu nalejte výslednou marinádou a dôkladne premiešajte drevenou vareškou.
Všetko dáme pod útlak a odložíme na noc na chladné tmavé miesto.

Niekedy naozaj chcete chrumkať nakladanú kapustu hneď a nie čakať niekoľko hodín alebo dokonca dní.

V tomto prípade môžete variť instantný Provence šalát:

½ hlávky kapusty;
soľ, rastie olej podľa chuti;
1 cibuľa;
voda - 1 polievková lyžica. lyžica;
stredná mrkva - 1 jednotka;
1 lyžička l. octové esencie;
veľký l. Sahara.

Varenie takto:

Kapustu nakrájame na kocky. Tri mrkvy na strúhadle. Cibuľu nakrájame a zeleninu zmiešame v miske.
Musíte zriediť cukor a soľ vo vode, pridať ocot.
Výslednú marinádu nalejte do zeleniny, pošlite tam aj olej.
Všetko dobre premiešajte a jedlo môžete ihneď podávať na stôl.

Šalát je možné preniesť do sklenenej misky a uložiť na chladnom mieste.

Repa dáva kapuste jemnú ružovú farbu.

Nakladaná provensálska kapusta s touto zložkou sa pripravuje takto:

malá hlava kapusty;
liter vody;
150 g octu;
cesnaková hlava;
veľká mrkva;
rastlinný olej - ½ šálky;
malá repa;
6 hrách čierneho korenia;
veľký l. stolová soľ;
cukor - 100 g.

Varenie takto:

Hlávku kapusty nakrájame na veľké kusy (asi 8 kusov). Cviklu a mrkvu pomelieme na slamku. Cesnak rozoberieme na plátky a ošúpeme.
Vo vriacej vode pridajte všetky koreniny a korenie, ako aj ocot, cesnak a olej. Varte 5 min.
Do misky dáme vrstvu kapustových plátkov, navrch dáme mrkvu, cviklu a všetko zalejeme marinádou.

Počas 5 dní by sa kapusta s repou mala udržiavať v teple a potom skladovať v chlade.

S jablkom a brusnicami

Brusnica dodá jedlu kyslosť, no zjemní ju jablko. Kapusta je kyslá a jemná.

Aké ingrediencie budú potrebné?

biela kapusta pol kila;
2 kyslé jablká a sladká paprika;
strúčik cesnaku;
2 mrkvy;
1 ½ tabuľky. l. ocot;
tabuľky. lyžica cukru;
čistá voda - ½ šálky;
⅓ lyžičky. l. koriander;
slnečnicový olej - ⅓ šálky;
½ šálky brusníc;
soľ - 1 lyžička. l.

Varenie takto:

Nakrájame hlavu kapusty, korenie režim na prúžky, tri mrkvy na strúhadle. Zmiešajte ingrediencie a trochu stlačte. Kapusta zároveň pustí šťavu a šalát trochu sadne.
Jablká zbavíme jadrovníkov, ale nešúpeme, ale ihneď nakrájame na plátky.
Jablko posielame na zeleninu a posypeme koriandrom, soľou a cukrom. Premiešame.
V prevarenej vychladnutej vode rozriedime olej a ocot, nalejeme šalát.
Na vrch položíme tanier, naň zaťažíme.

Príprava trvá asi pár dní. Po uplynutí tejto doby potlačíme a pridáme brusnice, aby predjedlo získalo pikantnú kyslosť.

Poradte! Jedlá, ktoré zahŕňajú bobule a ovocie, nepodliehajú dlhodobému skladovaniu, čo znamená, že nie sú vhodné na zimné prípravy.

Plátky provensálskej kapusty s cesnakom

V chladnom zimnom večeri pomôžu zahriať pikantné plátky kapustového šalátu.

Pripravte si potrebné produkty:

1 ½ kg kapusty;
ocot - ⅔ šálka;
klinčeky - 1 púčik;
1 mrkva;
1 bobkový list;
5 hrách čierneho korenia;
cesnak - pol hlavy;
1 ½ tabuľky. l. stolová soľ;
rastie. olej - ½ šálky;
3 poháre vody;
½ lyžičky koriandra.

Odstráňte poškodené listy z hlavy a nakrájajte na veľké kusy. Mrkvu nasekáme na strúhadle. Cesnak nasekáme nadrobno alebo ho môžeme rozdrviť v lise na cesnak. Zeleninu dobre premiešajte a prípadne ju môžete skladať vo vrstvách.

Do vychladnutej prevarenej vody pridajte všetky koreniny, soľ a ocot. Marinádu s olejom nalejeme do šalátu. Všetko dáme pod záťaž a po 4 hodinách bude pokrm hotový.

S hroznom a jablkami

Pikantnejšia verzia kyslej kapusty prichádza s jablkami a hroznom. Tento šalát nie je vhodný na zaváranie, no v letných horúčavách úžasne osvieži.

Budeme potrebovať:

1 kg kapusty;
3 mrkvy;
300 g hrozna;
rastie. olej a ocot - každý ½ šálky;
cukor, soľ - na stôl. lyžička
5 hrách čierneho korenia;
kyslé jablko;
1 liter vody;
bobkový list.

Kapustu nakrájame nadrobno, jablká nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame, hrozno umyjeme a roztriedime na bobule.

Vo vriacej vode rozpustíme cukor, soľ a ostatné koreniny, necháme marinádu mierne vychladnúť a pridáme do nej olej a ocot.

Zeleninu dáme do misky, naplníme marinádou a necháme deň pod záťažou. Občerstvenie skladujeme v chladničke alebo v pivnici.

Recept na zimu

Užívanie vitamínov v zime je veľmi dôležité. A k tomu pomôže provensálska kapusta, ktorá bez problémov vydrží v pohároch celú sezónu.

Začnime:

malá hlava kapusty;
vavrínový list;
octová esencia - čaj. lyžica;
1 mrkva;
3 strúčiky cesnaku;
tabuľky. l. Sahara;
liter vody;
stolová soľ - 1 veľký l;
5 hrášok čierneho korenia.

Na konzerváciu je potrebné pripraviť poháre vopred - umyť a sterilizovať.

Do každej nádoby vložte bobkový list, niekoľko zrniek korenia a strúčik cesnaku.
Nastrúhaná kapusta a mrkva sa ukladajú striedavo vo vrstvách. V tomto prípade musia byť zeleninové vrstvy mierne utlačené.
Do vody nasypeme cukor, soľ a akonáhle zovrie, prilejeme ocot.
Poháre nalejte výslednou marinádou a ihneď ich zatvorte viečkami.

Prírezy odložte na chladenie do tepla (pod pokrievkou).

Denná provensálska kapusta s cesnakom

Pikantnú kapustu s pridaním pikantného cesnaku je možné uvariť za jeden deň.

Potrebné produkty s očakávaním dvojkilogramovej hlávky kapusty:

200 g sladkej papriky;
5 strúčikov cesnaku;
mrkva - 400 g;
soľ - 2 ½ lyžice. lyžice;
100 g cukru;
2 bobkové listy;
liter vody;
150 ml octu;
6 hrášok nového korenia;
100 ml rastie. olejov.

Začnime:

Marináda - všetky koreniny, koreniny a ocot zalejeme vodou, povaríme 5 minút. Odložte na štvrťhodinu.
Jemne nakrájajte kapustu, nakrájajte korenie na prúžky, tri mrkvy na strúhadle.
Zmiešajte zeleninu, nalejte marinádu.

Keď šalát vychladne, dáme všetko do pohárov a uložíme do chladu.

S paprikou

Bulharské papriky rôznych farieb dodajú šalátu jas.

Na dvojkilogramovú hlávku kapusty budete potrebovať:

2 veľké mrkvy;
1 strúčik cesnaku;
3 papriky rôznych farieb;
6 čl. rastie lyžice. oleje;
½ lyžičky semená kôpru;
voda - 2 poháre;
2 tabuľka. l. soľ;
ocot - 5 lyžíc. lyžice;
vavrínový list;
strúčik cesnaku.

Varenie takto:

Kapustu nastrúhajte strednými hoblinami, papriku nakrájajte na prúžky, olúpanú mrkvu nasekajte na strúhadle, strúčik cesnaku nasekajte nadrobno.
Všetky ingrediencie dáme do misky a zľahka premiešame rukami. Semená kôpru rozsypte na vrch misky.
Do vriacej vody pridajte cukor, korenie a soľ. Ako posledný prilejte ocot. Všetko premiešajte, aby sa cukor a soľ dobre rozpustili.
Nalejte zeleninu horúcou marinádou a položte šalát pod útlak v chlade. Aby marináda dobre nasiakla všetky ingrediencie, treba nechať predjedlo „dosiahnuť“ celú noc.

Kyslá kapusta alebo nakladaná kapusta na zimu je veľmi bežnou úrodou. Niekedy však chcete pre seba a svoju rodinu uvariť niečo originálnejšie. Dnes vám predstavíme najznámejšie recepty provensálskej kapustnice.

Čo je to kapusta "Provensálska"?

Recept Provence znamená nakladanie bielej kapusty. Na rozdiel od kyslej kapusty sa uvarí oveľa rýchlejšie. Takže podľa bežného receptu bude hotový asi za tri dni. Ale "Provensálsko" sa vyznačuje rýchlejším varením, pretože sa dá spotrebovať do niekoľkých hodín po ukončení varenia misky.

Kapusta podľa receptu "Provensálska" si zachová všetky vitamíny, bude voňavá a chrumkavá. Existuje však veľké mínus, pokiaľ ide o skladovanie na zimu, pretože takéto jedlo sa po varení musí spotrebovať do dvoch týždňov. Preto ho musíte variť v malých porciách, aby zelenina nekysla.

Najbežnejšie recepty provensálskej kapusty

Klasický recept s použitím papriky

Klasický recept na provensálsky kapustový šalát je z hľadiska prípravy veľmi jednoduchý - nebudete potrebovať veľa času a nákladov, pretože ingrediencie naň sú pomerne jednoduché a dostupné pre každého.

Na takéto predjedlo budete potrebovať bielu kapustu a pár ďalších ingrediencií, ktoré sú takmer v každej kuchyni. Výhodou tohto receptu je, že kapusta zachovať všetky užitočné vlastnosti, vyjde veľmi chutne a voňavo. Ak ste milovníkom kyslého, potom ho môžete použiť po 2 týždňoch skladovania.

Existuje niekoľko receptov, ako variť provensálsku kapustu, ale základ bude vždy rovnaký. Klasický recept možno doplniť paprikou.

Budete potrebovať prísady ako: 2 kg bielej kapusty, jedna paprika, jedna mrkva, 3 strúčiky cesnaku. Na prípravu marinády potrebujete:

pol pohára vody;
2 veľké lyžice cukru;
75 ml rastlinného oleja;
až pätnásť hrášku čierneho korenia;
1 veľká lyžica soli;
0,5 šálky 9% octu

kapusta nastrúhajte čo najtenšie. Mrkvu a papriku očistíme a nakrájame na tenké tyčinky alebo nastrúhame na strednom strúhadle. Všetko vložte do veľkej misy a dobre premiešajte. Priveďte soľanku do varu, nalejte ocot a cesnak prešiel drvičom. Marinádu pridáme do misky s kapustou a všetko premiešame. Výsledné poháre pevne zabalíme, necháme 8 hodín a potom preložíme do chladničky.

Nechajte kapustu marinovať jeden deň - a môžete ju podávať na stôl. Ak ju chcete mať pikantnú, pridajte do nej struk horkej červenej papriky. Šalát podávame s petržlenovou vňaťou a kolieskami nakrájanej cibule.

Kapusta "Provensálska" instantná

V porovnaní s obyčajnou kyslou kapustou sa „provensálsky“ pre každý z receptov pripravuje mnohonásobne rýchlejšie. Nasledujúci recept naznačuje, že jedlo už bude pripravené na konzumáciu. niekoľko hodín po varení.

Aby ste uvarili nakladanú kapustu len za 3-4 hodiny, budete potrebovať nasledujúce prísady:

kilogram nakrájanej bielej kapusty;
1 veľká mrkva;
2 šalátové papriky;
pár strúčikov cesnaku;
kôpor alebo petržlen.

Na marinádu budete potrebovať pohár vody, veľkú lyžicu soli, 4 veľké lyžice cukru a rovnaký počet lyžíc octu, 100 g slnečnicového oleja. Okrem toho sú potrebné korenie:

3 bobkové listy;
až 7 kusov čierneho korenia;
až 6 kusov nového korenia;
dva klinčeky.

Kapusta sa naseká nadrobno, šalátová paprika sa nakrája na prúžky, mrkva sa rozotrie na hrubom strúhadle a cesnak na jemnom strúhadle. Zelenina, cesnak a nakrájaná zelenina sa zmiešajú vo veľkej nádobe. Voda sa privedie do varu, pridajú sa všetky zložky marinády a na konci sa naleje ocot. Uvarená kapusta sa zaleje horúcou marinádou, jemne stlačí, položí malý lis a nechá sa vychladnúť.

Po ochladení sa šalát rozloží do pohárov, naleje sa so zvyškami marinády a prenesie sa do chladničky. Toto jedlo bude pripravený za štyri hodiny. Kombinácia ingrediencií bude mať neuveriteľnú chuť, ktorú ocenia aj gurmáni.

Nižšie uvádzame niekoľko ďalších receptov na provensálsku kapustu s ďalšími prísadami.

Ako uvariť kapustu "Provensálsko" s brusnicami?

Šalát "Provensálsky" s prídavkom brusníc veľmi užitočné a neuveriteľne chutné. Neobsahuje o nič menej vitamínov ako tradičná kyslá kapusta. Navyše to bude chutiť aj deťom, keďže takéto jedlo nie je vôbec pikantné.

Budete potrebovať kilogram bielej kapusty, 3 kusy mrkvy a pohár brusníc. Na prípravu marinády vezmite liter vody, pohár cukru, veľkú lyžicu soli, pol pohára rastlinného oleja a rovnaké množstvo octu. Tam budete tiež musieť pridať korenie, bobkový list, pár lístkov čerstvej mäty.

Kapustu nakrájajte nadrobno a mrkvu nastrúhajte rovnakým spôsobom ako pri varení kórejskej mrkvy alebo nakrájajte na tenké prúžky. Zeleninu pevne zabaľte do pohárov. Vodu prevaríme, rozpustíme v nej cukor, soľ, pridáme maslo a povaríme dve minúty. Pridajte k nej bobkový list, mätu a korenie. Na záver prilejeme ocot, zeleninu zalejeme horúcou soľankou a necháme za deň pri izbovej teplote, potom vložte do chladničky.

Namiesto mäty môžete do marinády dať tyčinku škorice alebo lístky ríbezlí. Pred podávaním sa odporúča posypať šalát veľkým množstvom brusníc, môžete pridať kôpor a zelenú cibuľku.

"Provensálsky" s prídavkom jabĺk a hrozna

Tento recept na kapustový šalát osloví tých, ktorí milujú originalitu a uprednostňujú zdravé a chutné jedlá. Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

kilogram kapusty;
300 g mrkvy;
300 hrozna;
300 gramov kyslých jabĺk.

Marináda sa pripravuje na základe litra vody, 50 g soli a rovnakého množstva cukru, 100 ml octu a 100 ml olivového oleja, bobkového listu, nového korenia a čierneho korenia, ako aj mäty.

Kapustu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame alebo nakrájame na pásiky. Jablká zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé kúsky, odstraňovanie stopiek z hrozna. Vodu prevaríme, rozpustíme v nej cukor, soľ, mätu a korenie a odstavíme z ohňa. Marinádu necháme vychladnúť, potom do nej nalejeme ocot a olivový olej. Naplníme ich zeleninou a dáme pod útlak. Nádobu s obsahom prikryjeme prevráteným malým tanierom, navrch položíme nádobu s vodou. Miska bude pripravená nasledujúci deň, potom sa musí preniesť do pohárov a premiestniť v chladničke.

Šalát "Provensálsky" s hrozienkami na zimu

Ak máte radi šaláty na báze nakladanej kapusty, ale neviete, ako ju jemne nasekať, môžete si na zimu uvariť provensálsky šalát s hrozienkami. Tento recept je, že ingrediencie nakrájame na veľké kusy.

Na tento šalát budete potrebovať 3 kilogramy kapusty, 800 g mrkvy a pohár hrozienok. Na prípravu marinády pripravte liter vody, nalejte do nej pohár cukru, octu a rastlinného oleja a pridajte 2 veľké polievkové lyžice soli.

Kapustu nakrájame na štvorce, mrkvu na tyčinky. Kapustu je potrebné roztlačiť, aby zmäkla a začala púšťať šťavu. Potom pridajte hrozienka, premiešajte zeleninu a vložte do smaltovanej nádoby. Marinádu pripravíme analogicky ako v predchádzajúcich receptoch: vodu privedieme do varu, rozpustíme soľ, cukor a olej, na záver pridáme ocot. Nalejte zeleninu s výslednou vriacou marinádou.

Šalát nechajte cez noc odležať pri izbovej teplote, potom ho dajte do chladničky na uskladnenie ( maximálne na 2 týždne). Do marinády môžete dodatočne pridať pár strúčikov cesnaku alebo trochu strúhaného zázvoru. Pred podávaním sa odporúča pridať do šalátu zeleninu a cibuľu.

Ako vidíte, "Provensálsko" je originálne rýchle zimné jedlo, ktoré sa môže podávať horúce alebo ako predjedlo na každý deň alebo na slávnostný stôl.

Kapusta "Provensálska" Toto je instantný recept na nakladanú bielu kapustu. Na rozdiel od kyslej kapusty, ktorá je pripravená za 2-3 dni, sa provensálsky šalát môže konzumovať 5-6 hodín po príprave. Kapusta je chrumkavá, voňavá, zachováva si vitamíny. Jedinou nevýhodou je, že sa skladuje nie dlhšie ako 2 týždne, potom sa peroxiduje. Šalát sa odporúča pripravovať v malých porciách, aby sa zjedol rýchlo.

Kapusta "Provensálska" s paprikou v pohári

Začnite svoje zoznámenie so šalátom podľa klasického receptu - provensálska kapusta s paprikou. Po ocenení všetkých jeho výhod môžete recept diverzifikovať podľa vlastného uváženia pridaním najneočakávanejších prísad.

Ingrediencie:

kapusta 2 kg
sladká paprika 1 ks.
mrkva 1 ks.
cesnak 3 strúčiky
Na marinádu:
voda 1/2 šálky
cukor 2 lyžice. lyžice
čierne korenie 10-15 hrách
rastlinný olej 75 ml
soľ 1 polievková lyžica. lyžica
ocot 9% 1/2 šálky

Spôsob varenia:

Kapustu nastrúhame najemno. Mrkvu a papriku ošúpeme a nakrájame na pásiky. Vložte do veľkej misy, premiešajte.
Zmiešajte vodu, soľ, cukor a rastlinný olej. Marinádu priveďte do varu, opatrne pridajte ocot a cesnak pretlačený lisom.
Nalejte marinádu do misy s kapustou. Miešajte.
Kapustu pevne zabaľte do pohárov. Nechajte pri izbovej teplote 6-7 hodín alebo cez noc. Potom vložte do chladničky. Teoreticky sa kapusta môže jesť okamžite. Ale lepšie je podávať na druhý deň po príprave.

Poradenstvo: Varte v malých dávkach. Kapusta chutí najlepšie po 2-3 dňoch varenia. Potom začne kysnúť. Ak chcete získať pikantný šalát, môžete pridať struk feferónky, najlepšie červenej.

Spôsob podania: Pred podávaním pridajte do šalátu polkruhovú modrú cibuľu a petržlenovú vňať.

Nakladaná provensálska kapusta s brusnicami je veľmi zdravý a chutný šalát. Nie je v nej o nič menej vitamínov ako v kapuste, kyslej kapuste na tradičný spôsob. Nie je vôbec pikantný, takže ho milujú deti.

Ingrediencie:

biela kapusta 1 kg
mrkva 2-3 ks.
brusnice 1 šálka

Na marinádu:

voda 1 liter
cukor 1 šálka
soľ 1 polievková lyžica. lyžica
rastlinný olej 1/2 šálky
ocot 9% - 1/2 šálky
bobkový list, korenie
čerstvá mäta pár lístkov

Spôsob varenia:

Kapustu nastrúhame najemno. Mrkvu nastrúhajte na kórejskú mrkvu alebo nakrájajte na tenké prúžky. Kapustu pevne zabaľte do pohárov.
Vodu priveďte do varu. V ňom rozpustite soľ, cukor, rastlinný olej. Varte 2 min. Pridajte bobkový list, korenie a mätu.
Ako posledný prilejte ocot. Kapustu zalejeme horúcou soľankou. Nechajte deň pri izbovej teplote. Potom vložte do chladničky.

Poradenstvo: Namiesto mäty môžete do marinády vložiť listy ríbezlí alebo tyčinku škorice.

Spôsob podania: Pred podávaním šalát bohato posypte brusnicami. Môžete pridať zelenú cibuľu a kôpor.

Kapusta "Provensálska" s hroznom a jablkami

Ingrediencie:

biela kapusta 1 kg
mrkva 300 g
hrozno 300 g
kyslé jablká 300 g

Na marinádu:

voda 1 liter
soľ a cukor 50 g
ocot 100 ml
olivový olej 100 ml
čierne korenie a sladký hrášok
bobkový list
vetvička mäty

Spôsob varenia:

Kapustu nastrúhame najemno. Mrkvu nastrúhame alebo nakrájame na pásiky. Jablká ošúpeme od jadier a nakrájame na malé kúsky. Osloboďte hrozno od stopiek.
Varte vodu. Rozpustite v ňom soľ, cukor, pridajte korenie a mätu. Odstráňte z ohňa. Do vychladnutej marinády nalejeme ocot a olivový olej.
Nalejte kapustu marinádou a dajte pod útlak. Za týmto účelom zakryte nádobu s kapustou prevráteným malým tanierom. Na vrch položte trojlitrovú nádobu naplnenú vodou.

O deň neskôr je kapusta pripravená. Dá sa naliať do pohárov a skladovať v chladničke.

Ak vaša rodina miluje šalát z nakladanej kapusty, ale neviete, ako ho nakrájať, pripravte si provensálsky kapustový šalát na zimu s hrozienkami. Zvláštnosťou tohto receptu sú veľké plátky. Nasekať taký šalát je ľahké a chuť tým vôbec netrpí.

Ingrediencie:

kapusta 3 kg
mrkva 800 g
hrozienkové sklo

Na marinádu:

voda 1 liter
cukor 1 šálka
soľ 2 lyžice. lyžice
ocot 1 šálka
rastlinný olej 1 šálka

Spôsob varenia:

Kapustu nakrájame na štvorce. Mrkva na kúsky. Pamätajte na kapustu, aby zmäkla a naštartovala šťavu. Pridajte hrozienka. Zeleninu rovnomerne premiešajte a vložte do smaltovanej panvice.
Marináda sa pripravuje rovnakým spôsobom, ako je uvedené v predchádzajúcich receptoch. Varte vodu. Rozpustite v ňom soľ, cukor a rastlinný olej. Nakoniec pridajte ocot.
Zeleninu zalejte vriacou vodou. Šalát by mal stáť cez noc pri izbovej teplote.
Potom ho skladujte v chladničke, ale nie dlhšie ako 2 týždne. Kapusta bude mäkká a kyslá.

Poradenstvo: Do marinády môžete dať pár strúčikov cesnaku alebo kúsok strúhaného zázvoru.

Spôsob podania: Pred podávaním pridajte do šalátu cibuľu a bylinky.

Kapusta "Provensálska" s brusnicami. Možnosť 2

Ingrediencie:

biela kapusta - asi 2 kg;
mrkva - 2 kusy;
cesnak - 1 hlava;
jablká - 2 kusy;
brusnice - 200 g;
cukor - 200 g;
rastlinný olej - 200 g;
voda - 1 liter;
soľ - 2 polievkové lyžice;
ocot 9% - 200 g;
bobkový list - 2-4 kusy;
čierne a nové korenie.

Spôsob varenia:

Vezmite bielu kapustu s hmotnosťou asi 2 kilogramy. Najprv sa musí oslobodiť od stopky a rozdeliť na 4 časti.
Ďalej nakrájame kapustu na úhľadné štvorce.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Jablká je potrebné vziať sladkokyslé a nakrájať na pomerne veľké plátky, predtým zbavené semien.
Brusnice určite umyte a osušte.
Vezmite veľkú nádobu, napríklad hrniec, a vložte do nej pripravenú zeleninu vo vrstvách v nasledujúcom poradí: kapusta, mrkva, brusnice, jablká.
Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky.
Pripravte marinádu: do jedného litra vody nalejte soľ, kryštálový cukor, vložte cesnak nakrájaný na plátky, nalejte rastlinný olej. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa soľ a cukor úplne nerozpustia. Pripravenú marinádu položte na oheň, počkajte, kým sa uvarí. Varte dve až tri minúty.
Pridajte deväť percent octu a priveďte do varu.
Kapustu jemne polejeme horúcou marinádou.
Položte tanier na zeleninu položenú vo vrstvách a položte útlak. Ako útlak si môžete vziať nádobu naplnenú vodou. V tejto forme by kapusta mala stáť dva dni pri izbovej teplote.
Po uplynutí dvoch dní kapustu poriadne, ale veľmi jemne premiešame.
Poháre sterilizujte a naplňte ich hotovou provensálskou nakladanou kapustou s brusnicami. Kapusta je pripravená.

Ingrediencie:

čerstvá biela kapusta - 3 kg;
cesnak - 3 hlavy (v tomto prípade sa nemôžete báť, že to s cesnakom preháňate, naopak, kapusta bude chutnejšia);
stredne veľká mrkva - 5-6 ks.
Ingrediencie na marinádu:
voda - 1,5 l;
slnečnicový olej - 1 sklo;
cukor - 1 šálka;
soľ bez vrchu - 3-4 lyžice. lyžice;
stolový ocot 9% - 1 šálka;
bobkový list (voliteľné) - 2 ks;
čierne korenie (voliteľné) - 5-6 ks;
klinčeky (voliteľné) - 3 ks.

Zvyčajne nemením proporcie a beriem presne toľko, koľko je uvedené v recepte. Z 3 kg čerstvej kapusty sa získa polovica veľkého hrnca hotového výrobku, čo stačí pre celú rodinu a dokonca liečim aj svojich susedov. Ak potrebujete uvariť veľa takejto dennej kapusty, vynásobte všetky zložky 2

Spôsob varenia:

Hlávkovú kapustu umyjeme, zbavíme vrchných zvädnutých listov a nakrájame na malé kúsky.
Čiastočne majú aj vrchol dennej kapustnice. Kvôli kysnutiu ju nasekáme, no tu je dôležité len nakrájať.
Preložíme do veľkej nádoby (najvhodnejšie do lavóra) a tam natrieme očistenú a umytú mrkvu. Rukami premiešame.
Pred prípravou marinády pripravte cesnak: ošúpte, umyte a nakrájajte na tenké platne. Nalejte vodu do hrnca (zvyčajne meriam litrovou nádobou), nalejte cukor a soľ, nalejte olej a zapálte veľký oheň. Keď marináda začne vrieť, opatrne do nej preložíme cesnak, necháme zovrieť.
Potom ihneď nalejte ocot, niekoľko sekúnd povarte a vypnite. Ak dáte cesnak hneď, zmodrie, tak ho hoďte skoro do vriacej vody.
Nakrájanú kapustu s strúhanou mrkvou preložíme do veľkej nádoby (ja používam 10-litrovú panvicu), zalejeme marinádou a dôkladne premiešame.

Kedysi som to robil trochu inak: časť kapusty som utlmil, zalial časťou marinády, zvyšok nahlásil a polial zvyšnou omáčkou. V tomto prípade to, ako kapustu dáte, nijako neovplyvní jej chuť.

To je všetko, zostáva na jeden deň pod útlakom.

Ak počas dňa varíte provensálsku kapustu, potom ráno na druhý deň ju pokojne podávajte na stôl. Bude sladkokyslý a chrumkavý, presne taký, aký má byť.

Nerozkladám to hneď do pohárov. 3-4 dni stojí pod útlakom vo veľkom hrnci marinovaná. Pripravenú dennú kapustu skladujeme v chladničke v tesne uzavretej nádobe.

Kapusta "Provensálska" s repou a cesnakom

Ingrediencie:

Kapusta;
repa;
dostatok cesnaku na vytvorenie niekoľkých vrstiev trojlitrovej nádoby.
Marináda
Voda - 1,5 litra;
cukor - 200 gramov;
ocot 9% - 200 gramov;
soľ - 3 polievkové lyžice bez vrchu;
rastlinný olej - 150 gramov;

Spôsob varenia:

Kapusta nakrájaná na veľké kúsky.
Repu nakrájame na plátky.
Cesnak sa ľahko ošúpe a rozdelí na strúčiky.
Kapustu, cesnak a repu položte vo vrstvách do pohára.
Pripravte marinádu: Vodu prevaríme s cukrom a soľou. Keď vrie, vypnite ho a pridajte ocot a rastlinný olej. Necháme trochu vychladnúť. Potom nalejte kapustu do pohára.
Nechajte cez noc pri izbovej teplote. Za deň bude kapusta hotová. V budúcnosti musíte skladovať v chladničke pod nylonovým vekom.

Provensálsku kapustu môžete podávať s akýmkoľvek jedlom, vždy sa hodí na stôl. Každá gazdiná má inú chuť kapustnice, ak ju chcete pikantnejšiu, pridajte viac cesnaku a ak je sladšia, pridajte cviklu.

Brusnice a sušené slivky dodávajú tomuto vitamínovému šalátu špeciálnu pikantnosť. Je veľmi dobré použiť toto jedlo ako občerstvenie pred večerou, pretože kapustová šťava má pozitívny vplyv na tráviaci systém. Varenie tohto jedla nie je vôbec ťažké a kapusta vás poteší svojou nezvyčajnou a jasnou chuťou.

Ingrediencie:

Kapusta - 1 ks. (asi 1 kg);
Sušené marhule - 50 g;
Brusnice (čerstvé alebo mrazené) - 100 g;
Mrkva - 0,5 kg;
Cukor - 100 g;
Sušené slivky - 50 g;
Ocot - 100 ml;
Hrozienka - 50 g;
Cesnak - 6 strúčikov;
Jablká - 2 ks;
Soľ - 2 lyžice. lyžice;
Rastlinný olej - 100 ml;
Voda - 500 g.

Spôsob varenia:

Kapustu nakrájame na štvorce 2x2 cm.
Cesnak očistíme, rozdelíme na strúčiky.
Sušené ovocie opláchnite a naplňte vodou. Poďme diskutovať.
Rozmrazte brusnice, vypustite tekutinu. Čerstvé brusnice dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
Jablká nakrájame na veľké plátky, mrkvu nastrúhame na strúhadle.
Kapustu preložíme do veľkej misy. Osolíme a poriadne rukami prehnetieme kapustu, aby zmäkla a začala z nej vytekať šťava.
Pripravíme si marinádu. Za týmto účelom pridajte do vody soľ, cukor, olej a ocot (9%). Všetko premiešame a privedieme do varu. Necháme pár minút povariť.
Do kapusty pridajte sušené ovocie, strúčiky cesnaku, mrkvu a brusnice. Všetko dobre premiešame a nalejeme na marinádu.
Dajte útlak na kapustu, nechajte 12 hodín pri izbovej teplote.
Útlak po 12 hodinách odstránime, kapustu dáme do chladničky na ďalšie dva dni.

Kapusta "Provensálska" je veľmi chutný a zdravý šalát, ktorého príprava trvá veľmi málo času. Aby boli vaše jedlá ešte chutnejšie, postupujte podľa týchto tipov:

Pri príprave šalátu s repou možno túto koreňovú plodinu nahradiť paprikou. Vzhľad jedla bude len farebnejší a chuť bude pikantná.

Hotový šalát môžete uchovávať v chladničke 3-5 dní.

Je celkom ľahké urobiť útlak na varenie kapusty. Aby ste to urobili, vezmite bežný tanier, otočte ho hore dnom a položte naň nádobu s 1 litrom vody.

Ak potrebujete občerstvenie hneď nasledujúci deň, kapusta by sa mala naliať horúcou marinádou. A ak ste pripravení počkať niekoľko dní, potom - zima.

Pre bohatšiu chuť môžeme do marinády pridať koreniny a koreniny, napríklad koriander alebo klinčeky.

Ak už máte kapustu pripravenú, pridajte do nej bobule, ovocie alebo sušené ovocie, za pár minút získate nové slané občerstvenie.

Môžete improvizovať a pridať ďalšie prísady do šalátu podľa vašej chuti.

Ingrediencie:

Kapusta - 1 kg;
Mrkva - 2 ks;
Biele hrozno - 0,3 kg;
Jablká - 300 gramov;
Pre soľanku (alebo skôr marinádu):
Soľ - 25 gramov;
Cukor - 70 gramov;
Rastlinný olej - 100 gramov;
Ocot 9% - 60 gramov;
Voda - 1 liter;
Bobkový list, mäta, korenie, škorica - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Recept na nakladanú kapustu provensálsku
Pripravte soľanku. Do vody nasypte soľ, cukor a iné koreniny. Priveďte do varu a ochlaďte na izbovú teplotu.
Pridajte ocot. Nalejte rastlinný olej.
Kapustu a mrkvu nakrájame nadrobno.
Nakrájajte jablká na plátky, umyte hrozno.
Kapustu, mrkvu, jablká a hrozno zmiešame, dáme tesne do misky a zalejeme nálevom.
Zakryte vrch tanierom a nastavte malú váhu tak, aby kapusta bola pokrytá soľankou.
Uchovávajte cez noc pri izbovej teplote, potom nechajte jeden deň v chlade.

Instantný recept na kapustu - "Provensálsky" v ruštine

Recept na tento šalát je obľúbený a známy, no jeho chuť sa vďaka provensálskym bylinkám a „kôre“ môže zmeniť na úplne nepoznanie.

Ingrediencie:

Čerstvá uhorka 200 g
Mladá (alebo pekingská) kapusta 300 g
Petržlen 120 g
Olivový olej 50 ml
Cesnak 15 g
Provence bylinky (suchá zmes) 30 g
Víno suché, biele 70 ml
Hrozno (muškát biely) 150 g

Spôsob varenia:

Zmiešajte víno, olivový olej, mletý cesnak a zmes korenia.
Dobre premiešame, necháme vylúhovať, aby sa vôňa byliniek lepšie prepojila s olejom.
Dresing môžete naliať do pohára, zakryť viečkom a mierne zahriať pre pár.
Zmes ochlaďte bez otvárania veka.
Petržlenovú vňať, kapustné listy natrháme rukami, uhorku nakrájame na tenké plátky. Pridajte hrozno do šalátu. Premiešame a okoreníme.

Červená kapusta "Provensálska" s konzervovanými zelenými fazuľkami a tuniakom

Ingrediencie:

Pór 90 g
Špargľa fazuľa 120 g
Červená kapusta 200 g
Majonéza 60 g
Citrónová šťava 80 ml
Cesnak
Provensálske bylinky
Tuniak vo vlastnej šťave 300g
mleté čierne korenie

Spôsob varenia:

Rybu z konzervy nakrájame na kúsky a špargľu scedíme cez cedník.
Kapustu, pór nakrájame nadrobno. Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu.
Do majonézy pridajte cesnak, citrónovú šťavu (môžete pridať aj čerstvú kôru), mletú papriku a provensálsku zmes.
Pred podávaním omáčku premiešajte a šalát oblečte.

Kapusta "Provensálska" - užitočné tipy na varenie

Na prípravu šalátov z čerstvej zeleniny zvoľte letné a jesenné odrody kapusty: jej listy sú šťavnatejšie a obsahujú menej hrubej vlákniny.

Soľ, cukor a kyslé prísady urýchľujú uvoľňovanie zeleninovej šťavy. Omáčku alebo dresing preto pridajte do šalátu až tesne pred podávaním – pokrm tak zostane čerstvý.

Kapusta "Provensálska" je varená do 15 minút

Ingrediencie:

Na kyslú kapustu:

biela kapusta - 10 kg.
mrkva - 1 kg.
jablká - 2 kg.
soľ - 250 gr.
čierny chlieb - 1 plátok.

Pre kapustu "Provensálska":

nakladané polovice alebo štvrtiny hláv kapusty - 1 kg.
nakladané biele a čierne hrozno - 100 gr.
čerstvé alebo namočené brusnice alebo brusnice - 100 gr.
čerstvé jablko - 2 ks.
rastlinný olej - 100 g.
granulovaný cukor - 100 g.
jablkový alebo hroznový ocot - 50 ml.

Spôsob varenia:

Na kvasenie je najlepšie použiť neskoré odrody bielej kapusty zachytené prvým mrazom.
Z hlávok kapusty odrežeme stonku, spodnú časť a vrchné zelené listy.
Odstráňte niekoľko bielych silných listov a odložte. Hlávky kapusty prekrojíme na polovice a nakrájame na tenké pásiky.
Dve alebo tri hlávky kapusty nakrájame na polovice alebo štvrtiny.
Na rovnú plochu dáme časť nakrájanej kapusty, osolíme a zľahka premiešame.
Potom kapustu silno zatlačíme rukami a niekoľkokrát ju „natiahneme“, kým sa neobjaví kapustová šťava. V tejto fáze je dôležité, aby ste to nepreháňali, inak sa kapusta ukáže byť príliš mäkká.
Mrkvu ošúpeme a nasekáme v kuchynskom robote alebo nastrúhame na hrubom strúhadle.
Pridáme k nastrúhanej kapuste a zľahka premiešame.
Na dno čistej nádoby na kvasenie (drevený alebo keramický sud, smaltovaná panvica alebo veľká sklenená nádoba) dáme krajec čierneho chleba. Chlieb natrháme s jedným odloženým kapustným listom.
Časť pripravenej kapusty poukladáme a poriadne rozdrvíme. Keď je nádoba naplnená do stredu, veľmi tesne, jedna k jednej, vložíme kapustné hlávky nakrájané na polovice alebo štvrtiny.
Medzi hlavičky dáme jablká (celé alebo prekrojené na polovicu).
Na jablká a hlávky kapusty opäť dáme nakrájanú kapustu a premiešame s mrkvou a soľou. Rozdrvíme. Nádobu plníme, kým sa nevytvorí sklíčko. Znova miesime, kým sa neobjaví šťava.
Kopec prikryjeme kapustnými listami, čistým pláteným obrúskom, navrch dáme záťaž a odložíme na teplé miesto.
Keď kapusta začne peniť, pomocou dlhej drevenej tyče urobíme niekoľko prepichov na dne nádoby. Proces fermentácie zvyčajne trvá 10 dní.
Hotovú kyslú kapustu skladujeme na chladnom mieste pri teplote neprevyšujúcej 0 - 2°C.
Na prípravu provensálskej kapusty nakrájajte kyslú kapustu na štvorce alebo pásiky 2x2 cm.
Jablká nakrájame na krátke slamky a pridáme k nakrájanej kapuste. Vložíme nakladané hrozno, brusnice alebo brusnice.
Zmiešajte rastlinný olej, ocot a cukor. Výslednú zmes nalejte do kapusty a premiešajte. Kapusta "Provensálska" je pripravená.

Kapusta "Provensálsky" recept s videom

Lahodná, chrumkavá kyslá kapusta alebo nakladaná kapusta je ozdobou každého stola. V zime je to ona, ktorá dopĺňa nedostatok vitamínov v strave, varí sa z nej boršč alebo sa dusí s bravčovým mäsom, pripravuje sa šalát s cibuľou a rastlinným olejom.

Existuje veľa receptov na šaláty - prípravky na zimu z kapusty, ale dnes vám dávame do pozornosti klasický recept na instantnú kapustu, ktorú je možné konzumovať do niekoľkých hodín po uvarení.

Provensálska kapusta je hotový šalát, ktorý vydrží v chladničke aj mesiac. Možno ste počuli, že kapusta "provensálska" sa často nazýva denne, pretože. za deň jej chuť vyvrcholí. Ale v tomto prípade je lepšie nerobiť také malé rezy ako v našom recepte, ale nakrájať kapustu na kúsky, kocky. Hrubo nakrájaná kapusta bude potrebovať na marinovanie trochu viac času. A jemne nakrájaná kapusta sa uvarí rýchlejšie.

Čerstvá paprika je nevyhnutnosťou pre tento recept, takže samozrejme je najlepšie variť túto kapustu v letnej sezóne. Ale aj neskôr na jeseň alebo v zime môžete uvariť takéto predjedlo, pretože teraz sa veľa zeleniny predáva v supermarketoch po celý rok.

Tento originálny šalát je pripravený okamžite, ale zjedený ešte rýchlejšie, bude žiadúci na vašom stole počas sviatkov aj vo všedné dni.

Ingrediencie

Biela kapusta 1 kg;
Sladká paprika 150 ks;
Mrkva 180 g;
Cesnak 1 strúčik;
Voda 150 ml;
Jablčný ocot 2 polievkové lyžice;
Rastlinný olej 70 g;
Cukor 50 g;
Soľ 1,5 lyžičky

Varenie

Na varenie provensálskej kapusty si kúpte malé hlávky kapusty a husté, silné. Nepoužívajte mladú kapustu. Je lepšie brať stredné a neskoré odrody. Skontrolujte hlávky zo všetkých strán a uistite sa, že na listoch nie sú čierne a hnedé škvrny. To naznačuje pokazenú zeleninu. Takže sme si vybrali kapustu, teraz ju dobre opláchnite. Potom osušte uterákom. Na krájanie použite ostrý nôž, špeciálny drvič alebo kuchynský robot so špeciálnymi nástavcami na krájanie zeleniny. Nakrájajte na tenké pásiky. Vložte do pohodlnej hlbokej misky.

Posypeme soľou a kryštálovým cukrom. Premiešame a zľahka utlačíme rukami, kapusta by mala pustiť šťavu. Nechajte chvíľu postáť, nie viac ako pol hodiny. Počas tejto doby sa nakrájaná kapusta trochu usadí.

Bulharský korenie je žiaduce použiť viacfarebné, aby nálev dostal jasnú farbu. Opláchnite, opatrne odstráňte jadro so semenami. Nakrájame na kocky a pridáme ku kapuste.

Sladkú mrkvu ošúpeme, umyjeme a osušíme. Nakrájajte na tenké tyčinky alebo nastrúhajte na kórejskú mrkvu. Pridajte mrkvu do zeleninovej zmesi.

Ošúpte veľký strúčik cesnaku. Prejdite cez lis alebo rošt, alebo jemne nasekajte nožom. Pridajte do kapusty.

Všetky ingrediencie dobre premiešame v miske.

Pridajte teplú prevarenú vodu, rastlinný olej, jablkový alebo stolový ocot. Miešajte. Množstvo rastlinného oleja sa môže znížiť.

Zeleninu preložíme do vhodnej nádoby. Vrch s gázou alebo čistou handričkou. Vložte záťaž na vrch a pošlite marinovať na chladné miesto na 3 až 5 hodín, najlepšie cez noc.

Instantná provensálska kapustnica je hotová. Môžeme podávať ako chutný šalát. Som si istý, že neexistuje lepší snack kedykoľvek počas dňa. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok