Priehľadný džem z celých ranetki s chvostom na zimu. Transparentný džem z ranetki s chvostom - lahodné a originálne recepty na jantárovú pochúťku
Džem ranetki nevarím veľmi často, ale recepty si starostlivo uchovávam v poznámkovom bloku. Občas ich treba – napríklad raz môj manžel priniesol z výletu po kraji tri vedrá malých pekných jabĺk. Zázračné jablká bola škoda vyhodiť. Veľmi ľúto. A čo s nimi robiť? Áno, a nie som zvyknutá vyhadzovať jedlo, na dvore jedna kríza strieda druhú, nechcem byť v takomto prostredí márnotratná lenivá pani.
Musel som zavolať kamarátovi, alebo skôr bývalému kolegovi. S prípravou má viac skúseností ako ja, a tak jej nadiktovala až päť receptov na lahodný ranetki džem. Všetky tieto recepty som vyskúšala, takže vám môžem pokojne odporučiť. Pripravme si na zimu krásny a voňavý ranetki džem.
Stalo sa, že najčastejšie robím džem vo veľkej smaltovanej panve. V prípade ranetki je to veľmi výhodné, pretože jablká sú malé a je ľahšie ich miešať vo veľkej a širokej miske ako v hlbokom hrnci.
Celý ranetki džem
Ingrediencie:
- 1 kg ranetki;
- 1 kg cukru;
- 1 pohár vody;
- 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy.
varenie:
Roztrieďte jablká, opláchnite ich studenou vodou. Každý prepichneme špáradlom, aby sa sirup lepšie vstrebal. V hrnci uvaríme sirup z vody a cukru. Ovocie ponorte do vriaceho sirupu, varte 10 minút na minimálnom ohni, niekedy sirup nalejte naberačkou. Neodporúčam miešať, pretože môžete narušiť integritu rán.
Ochlaďte misku s džemom. Po asi jednom dni zopakujte desaťminútové varenie, nalejte citrónovú šťavu a varte ďalších 10 minút so sotva viditeľným varom. Umiestnite jablká do sterilných pohárov, nalejte vriaci sirup, zrolujte s ošetrenými viečkami. Príprava je veľmi milá a chutná.
A ako variť ranetki džem v pomalom hrnci, viete? Vezmite si predchádzajúci recept ako základ.
Sirup pripravte v miske multivarkára, pošlite tam vybrané jablká prepichnuté špáradlom a varte 10 minút v intervaloch, aby zápar vychladol. Nie je potrebné zatvárať veko, program varenia je „Polievka“. Upozorňujeme, že misa by nemala byť naplnená viac ako do polovice, aby pena z džemu nestúpala a nepadala na vykurovacie teleso.
Ranetki džem s copíkom
Pripravuje sa takmer ako v predchádzajúcej verzii, len citrónovú šťavu nahradím kyselinou citrónovou (beriem štipku na 1 kg jabĺk). Takýto džem musíte uvariť v 3 dávkach s intervalom 12 hodín. Je veľmi výhodné, ak s varením začnete skoro ráno. Potom sa ukáže nasledujúca schéma: prvé varenie o 8:00, druhé - o 20:00. Celý deň a potom celú noc sa jablká lúhujú a sirup sa postupne vstrebáva. Kyselinu citrónovú pridajte pred tretím (posledným) varením, ktoré sa uskutoční nasledujúce ráno po začiatku varenia. Horúci džem stáčajte do pohárov – čo nie je dobrý začiatok dňa?
Ranetki džem na zimu transparentný
Zmyslom prípravku je, že plody v sirupe nevaria dlho, ale toľkokrát sa privedú do varu, aby sa stali takmer priehľadnými. Všetko to vyzerá úžasne a je to pripravené takto.
Ingrediencie:
- 1 kg ranetki;
- 2 poháre vody;
- 1200 gramov cukru;
- štvrť čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.
varenie:
Ovocie umyte, odstráňte pokazené, každé ovocie prepichnite špáradlom. Do vriacej vody nasypeme cukor, miešame, kým sa nerozpustí, privedieme do varu. Vložte jablká do vriaceho sirupu, povarte 5 minút a nechajte vychladnúť, zakryte miernym tlakom (aby boli jablká úplne v sirupe). A potom varte 5 minút v intervaloch 10-12 hodín. Keď sa ranetki stanú priehľadnými, pridajte do sirupu kyselinu citrónovú, varte 3 minúty, vložte jablká do sterilných pohárov, nalejte horúci sladký sirup a zrolujte.
Ranetki džem so škoricou
Pripravuje sa podľa princípu priehľadného džemu, do sirupu sa pridáva iba 1 škoricová tyčinka na kilogram jabĺk.
Ingrediencie:
- 1 kg ranetki;
- 1 kg cukru;
- 2 poháre vody;
- 1 tyčinka škorice.
varenie:
Všetko urobte rovnakým spôsobom ako v recepte vyššie. Pri prvom varení pridajte tyčinku škorice (a kyselina citrónová v tomto prípade nie je potrebná), pred rolovaním ju vyberte.
Plátky lekváru Ranetok
Existujú 2 spôsoby, ako urobiť takýto džem: so sirupom a bez sirupu (keď sú plátky jabĺk ihneď pokryté cukrom a varené, keď šťava vynikne). Vyskúšal som oba spôsoby, so sirupom je to chutnejšie.
Ingrediencie:
- 2 kg ranetki;
- 1,7 kg cukru (rozdeleného na 2 rovnaké časti);
- šťava z jedného citróna;
- 2 poháre vody.
Ak chcete, môžete počas varenia pridať tyčinku škorice.
varenie:
Umyte ranetki, namočte na 10 minút do studenej vody. Potom nakrájajte na plátky, jadro odstráňte. Zložte do lavóra, zalejte citrónovou šťavou, zasypte polovicou cukru. Zo zvyšnej polovice uvarte sirup, ochlaďte ho pol hodiny. Plátky jabĺk nalejte teplým cukrovým sirupom, priveďte do varu a jemne miešajte drevenou vareškou, aby sa cukor rozpustil. Po varení počkajte 3 minúty a odstráňte z tepla. Budúci džem necháme uvariť 12 hodín. Cykly varu, krátkeho varu a lúhovania zopakujte 3-krát. Po treťom „prístupe“ nalejte vriaci kus do pohárov a zrolujte.
Ranetki je odroda jabĺk, ktorá sa vyznačuje skôr malým ovocím, ktoré zriedka dosahuje hmotnosť viac ako 15 gramov. Jablká majú jasnú sladkú chuť s miernou kyslosťou a nádhernou arómou. Jablone Ranet sú veľmi plodné a dávajú veľa úrody. Gazdinky vyrábajú z ranetki kompóty a džemy, džemy a zaváraniny, jablkové víno a iné chutné a voňavé prípravky.
Recept na ranetki džem na zimu
Mnohé ženy v domácnosti nevedia, že z malých jabĺk (ranetki) môžete pripraviť bohatý a veľmi chutný džem s jemnou arómou. A naozaj je!
Ingrediencie
- ranetki - 1 kg;
- cukor - 1,3 kg;
- filtrovaná voda - 100 ml.
Na poznámku! Originálne poznámky k pôvodnému receptu môžete priniesť citrónovou šťavou alebo strúhaným zázvorom.
Spôsob varenia
Recept na džem z celých ranetki
Celý ranetki džem s čírym sirupom jantárovej farby a jasným voňavým ovocím bude vynikajúcim dezertom. Dóza takejto pochúťky vás prenesie z chladnej zimy do horúceho augustového leta a dodá vám dobrú náladu.
Krásny nebeský džem vyzerá veľmi efektne vo váze, keď sú v ňom jablká nielen celé, ale aj s copíkom. Môžu zdobiť rôzne zákusky, torty a torty.
Ingrediencie
Na výrobu džemu z chvostov budete potrebovať pre niekoľko pohárov:
- jablká;
- cukor;
- voda;
- vanilínový alebo vanilkový cukor.
Na kilogram ovocia sa odoberie rovnaké množstvo cukru a jeden pohár vody. Ak máte veľa jabĺk, zvýšte množstvo cukru a vody podľa uvedených pomerov.
Spôsob varenia
Recept na celý ranetki džem
Originálny nebeský džem z malých jabĺčok poteší všetkých maškrtníkov. Jedinečná príprava na zimu má úžasnú vlastnosť: plody sa získavajú akoby glazované. Takýto cukrový džem bude vynikajúcim nezávislým dezertom a je veľmi jednoduché ho pripraviť, pretože recept na sladkosť je jednoduchý a jasný. Na pohľad sa pochúťka zdá byť medovo-jantárová, no chutí aj lepšie ako mnohé iné pochúťky, ktoré sa pripravujú na zimu.
Ingrediencie
- ranetki - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda - 1 pohár.
Poznámka! Tiež by ste si mali pripraviť 1 veľkú panvicu a niekoľko špáradiel alebo špíz.
Spôsob varenia
Pomocou krok za krokom receptu na celý ranetki džem s fotografiou nie je ťažké pripraviť voňavú a bohatú pochúťku.
Video recepty na ranetki džem
Chcete si pozrieť videorecepty na ranetki džem nielen preto, aby ste sa naučili variť túto pochúťku, ale aj aby ste si užili nádherný výhľad na tieto malé mňamky.
Ovocie a bobule
Popis
Celý ranetki džem- veľmi jednoduchá príprava a úžasne chutná pochúťka. Každá hostiteľka chce počas zimného večera na rodinnom čajovom večierku rozmaznávať svoju domácnosť niečím nezvyčajným. S touto úlohou bude ľahké sa vyrovnať, ak sa vám v lete podarí zásobiť veľmi vydarenou pochúťkou - ružovým a jemným džemom s celými sladkými jablkami v priehľadnom, ale zároveň viskóznom sirupe. Samozrejme, že ranetki nie sú tak často vidieť v záhradách alebo na predaj, ale napriek tomu, tí, ktorí chcú, ich určite nájdu.
Chuť džemu z nebeských jabĺk, ktoré sa vedecky nazývajú ranetki, sa nedá slovami vyjadriť, pretože je úplne iná ako džem, na ktorý sme zvyknutí z iných odrôd jabĺk. Neodolajú mu ani tí ľudia, ktorí si v strave počítajú kalórie. V tejto pochúťke ucítite príjemnú sladkosť, mierne zriedenú s miernou kyslosťou, ktorá sa príjemne rozpustí a poskytne vám nebeský pôžitok.
Existuje mnoho spôsobov, ako urobiť úžasný džem - môžete ho variť aj v pomalom hrnci, ale za najjednoduchšie a najsprávnejšie sa považuje varenie takéhoto džemu starým osvedčeným spôsobom- v hrubostennom hrnci so širokým dnom zahrievanie hmoty niekoľkými prechodmi. Jablko v klasickom receptúre je položené celé s chvostmi, hoci mnohí uprednostňujú plátky džemu ranetki. Spravodlivo stojí za zmienku, že rezaný ranetki džem je vhodný na pitie čaju a výrobu náplní v domácich koláčoch a pochúťka z celého jablka bude vhodnou ozdobou pre rôzne labužnícke pečivo: košíčky, muffiny a slávnostné krémové torty.
Jednoduchý recept krok za krokom s farebnými fotografiami pomôže aj tej najmladšej a najneskúsenejšej gazdinke uvariť si svoju obľúbenú pochúťku doma a mať skutočný pôžitok aj zo samotného procesu varenia. Áno, chvála príbuzných a domácností na seba nenechá dlho čakať.Šťastné pitie čaju!
Ingrediencie
Kroky
Proces výroby nebeského džemu sa začne prípravou ranetki. V tom nie je nič ťažké - musíte byť len trochu trpezliví, aby ste jablká vytriedili kvalitne. Uistite sa, že necháte chvosty na ovocí (nepokazí to chuť)- to je vizitka džemu, len ich treba zbaviť zvyškov kvetov, aby v pochúťke nevznikla zbytočná usadenina. Vytriedené jablká umyjeme v teplej vode a potom dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou. Umyté jablká poukladáme na sušenie na stôl pokrytý utierkou z prírodných vlákien, ktorá nepúšťa vlákna. Najťažšia časť práce je hotová.
Zmeriame normu granulovaného cukru a potom ho nalejeme do riadu, v ktorom následne uvaríme džem z ranetki. Mal by byť dostatočne hlboký a dobre udržiavať teplo. Nalejte cukor do hrnca s vodou a miešajte, kým sa úplne nerozpustí, a potom položte budúci sirup na sporák. Zvolíme stredne silný oheň a karamel zohrejeme do varu a po varení na miernom ohni dve minúty povaríme a odstavíme zo sporáka. Mnoho ľudí používa na výrobu džemu pomalý hrniec, ale odporúča sa to urobiť iba vtedy, ak je v arzenáli náhradná miska, pretože tá hlavná bude na pár dní obsadzovaná džemom.
Pripravené jablká ponorte do horúceho sirupu a nechajte šesť až osem hodín lúhovať, kým sirup úplne nevychladne.
Aby ste pochopili, či je možné začať proces varenia rajského jablkového džemu, musíte opatrne odstrániť jeden kus za chvost a pozorne sa naň pozrieť. Namočené jablko, vhodné na ďalšiu tepelnú úpravu a schopné udržať si tvar počas varenia, bude vyzerať ako na fotografii.
Celý ranetki džem by mal byť varený v troch krokoch. Vaše akcie budú monotónne, v procese nie je nič zložité. Panvicu s jablkami v sirupe dáme na sporák, zvolíme stredne vysoký oheň a všetok džem zohrejeme do varu. Znížte teplotu na minimum a za stáleho miešania varte 3-4 minúty. Horúci hrniec odstavíme z ohňa na žiaruvzdornú dosku, prikryjeme pokrievkou a necháme v nej džem vychladnúť. Môže to trvať ďalších osem hodín. Určite počkajte, kým džem úplne nevychladne – jablká tak budú husté a sirup priehľadný. Po zopakovaní operácie trikrát uvidíte, že jemný ranetki džem je pripravený! Pri poslednom vare je veľmi dôležité pridať štvrť čajovej lyžičky kyseliny citrónovej – pomôže to džemu, aby počas skladovania nezcukril a voňavej pochúťke dodá hotovú chuť.
Pol hodiny predtým, ako sa rozhodnete naposledy uvariť celý runetki džem, začnite pripravovať jedlá, v ktorých plánujete zapečatiť pochúťku na zimu. Poháre sa musia umyť v teplej vode so sódou, opláchnuť veľkým množstvom tečúcej vody a sterilizovať spôsobom, ktorý vám vyhovuje: na pare, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Hotový džem z ranetki celý ešte horúci nalejte do pohárov a hermeticky uzatvorte, varený dve minúty vo vriacej vode, s viečkami. Potom stočené poháre otočíme na veko a zabalíme ich teplou prikrývkou alebo vatovou prikrývkou pre rovnomerné zahrievanie. P Po úplnom vychladnutí by mal byť hotový džem uložený na chladnom mieste. Približne porciu nie je možné zrolovať, ale podávať s čajom v krásnej priehľadnej miske s čerstvo uvareným voňavým čiernym čajom!
Dobrú chuť!
Mnoho ľudí si pamätá, ako nám naše babičky v detstve varili džem z ranetki s chvostom, priehľadný a veľmi chutný. Keď si na to spomeniem, tečú mi sliny. Preto sa rád podelím o recepty práve na ten dezert z nebeských jabĺk.
Dá sa pripraviť z odrodového aj lesného ovocia. Nevarí sa rýchlo a je nepravdepodobné, že sa unavíte. Ranetki dokonca rezať voliteľné. Stačí urobiť prepichnutie a drobné ovocie sa ľahko uvarí celé.
Vašou úlohou je pripraviť ingrediencie, dodržať postup, naliať pochúťku do nádob. Potom pozvite blízkych na čaj.
Transparentný džem z nebeských jabĺk (ranets) so škoricou - recept na zimu
Voňavé od ranetok krásny odtieň. Jeho transparentnosť sa dosiahne dlhým varením. Príjemnú dochuť dáva škorica.
Ingrediencie:
- ranetki - 1,7 kg;
- škorica - 0,5 lyžičky;
- 1,7 kg cukru;
- polovica citróna, nakrájaná na plátky;
- voda - 500 ml.
Na poznámku! Citrus je možné nahradiť kyselinou citrónovou (0,5 lyžičky).
varenie:
- Vezmite suché čisté "rajské jablká", trochu odrežte chvosty a odrežte kvetenstvo.
- Každú ranetku na troch miestach prepichneme špajdľou.
- Nalejte vodu do hrnca a zapálte.
- Keď zovrie, pridáme cukor a pridáme plátky citrusov.
- Prísady dobre premiešajte a varte až do varu.
- Potom vložte plnky do sirupu a priveďte do varu.
- Potom polopripravený džem odstavíme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a necháme do rána.
- Na druhý deň dajte hmotu opäť na sporák a počkajte, kým sirup uvarí.
- Ochlaďte do večera, potom zopakujte varenie a ochlaďte až do rána.
- Nasledujúce ráno postup zopakujte, nechajte úplne vychladnúť a znova prevarte. Výsledkom je, že príprava trvá 3 dni, 6 varov.
- Po poslednej tepelnej úprave vyberte plátky citróna.
- Škoricu rozložíme na kúsok gázy a zviažeme na uzol.
- Vrecko položíme do džemu a položíme ho na oheň. Keď hmota vrie, varte ďalších 10 minút.
Horúcu cukrovinku nalejte do sterilizovaných pohárov, ochlaďte a odložte na uskladnenie.
Ako uvariť celý žltý ranetki džem - recept s fotografiou
Krásny vzhľad a neporovnateľná chuť - takto sa získava džem zo žltých mäkkých ranetki. Plody varíme spolu s chvostíkmi. A je to užitočnejšie a je ľahšie sa dostať von z plechovky.
Voňavý ranetki džem. s chvostmi.
Ranetki je odroda malých jabĺk - najkrajších, voňavých, z ktorých robia na zimu rozprávkovo lahodný džem. S copíkmi! Červené jablká v jantárovom priehľadnom sirupe - jednoducho nebeské potešenie! A túto krásu si môžete veľmi jednoducho uvariť aj doma.
Produkty:
- 1 kg ranetki
- 1 kg cukru
- 200 ml vody
Recept na džem z ranetki s chvostom:
Džem Ranetok sa varí veľmi jednoducho. Hlavnou úlohou je udržať jablká v celku, aby sa nerozvarili a nepremenili na kašu. Ranetki vyzerajú úžasne v džeme - malé celé červené jablká s chvostom v priehľadnom jantárovom sirupe - mimoriadne chutné a krásne!
Množstvo cukru je na vás. Tradične mám 1: 1, ale môžete dať viac ako 1: 1,2, ranetki nie sú veľmi sladké jablká.
Takže, umyte ranetki.
Napichnite špáradlom zo strany „zadku“ a chvosta, aby boli lepšie nasýtené cukrovým sirupom
Nalejte cukor do hrnca a nalejte vodu, varte sirup.
Jablká-ranetki nalejte do vriaceho sirupu a spolu s nimi priveďte sirup do varu, varte 2-3 minúty a odstráňte z tepla.
Džem ochladíme a jablká necháme cez noc namočené v sirupe, panvicu prikryjeme pokrievkou alebo utierkou, dávať jablká pod lis nemá veľký zmysel. Úžasne sajú.
Džem ranetki teda varíme v dvoch krokoch. Zakaždým, keď džem varíme 2-3 minúty a ochladíme, odstráňte penu. Dávajte pozor, aby sa ranetki nerozvarili na kašu. Džem opatrne premiešajte drevenou špachtľou, bez fanatizmu.
Po tretíkrát uvarte ranetki džem a nalejte ho do pripravených čistých sterilizovaných pohárov.
Zatvorte viečka, otočte a nechajte vychladnúť na vzduchu pri izbovej teplote.
To je všetko! Nádherný, chutný a nezvyčajne voňavý ranetok džem je pripravený!
V zime otvoríte pohár tohto úžasne jemného a krásneho džemu, vezmete priehľadné jablko za chvost a vychutnáte si jeho úžasnú chuť!
Dobrú chuť!