Transparentný džem z ranetki s chvostom - lahodné a originálne recepty na jantárovú pochúťku. Možnosti prípravy cukrovinky z ranetki na zimu

Začiatkom septembra začína zber miniatúrnych jabĺk - ranetki. Práve tieto plody sú ideálne na výrobu domáceho džemu. Predstavujeme výber receptov na ranetki džem na zimu.

Ingrediencie:

ranetki - 1,8 kilogramu;
cukor - 1,5 kilogramu;
vanilín - podľa chuti alebo 1 vrecúško.

Ovocie dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Nakrájame na plátky, kôru nekrájame, iba jadrovník.

Ďalej pripravte sirup na budúci džem. Za týmto účelom rozpustite polovicu cukru v 350 mililitroch vody. Do tekutiny nalejte suchý vanilín a premiešajte. Priveďte do varu, pridajte polovice ranetki a nechajte 30 minút lúhovať, aby nasiakli.

Po pol hodine pridajte zvyšok cukru. Dôležité je opäť priviesť konzistenciu do varu, ale nevariť. Nechajte jablká namočené v sladkom sirupe 20 minút. Na posledný tretí krát jablkovú hmotu prevaríme, odstránime penu.

Sterilizujte sklenené nádoby. Horúci džem naaranžujte do nádob, ale korku s viečkami až po vychladnutí. Lahodný ranetki džem s plátkami na odstránenie na tmavom mieste.

Výroba džemu z ranetki s chvostom

Dezert je vhodný na jedenie a drží sa za chvost jablka. Zber džemu z ranetki s chvostom na zimu osloví dospelých a deti. Na varenie sú potrebné celé ranetki.

Ingrediencie:

jablká - presne 1 kilogram;
kyselina citrónová - 1 štipka;
cukor - 1 kilogram;
čistená voda - 200 mililitrov.

Uveďte hlavné komponenty. Vyhnite sa pokazeným jablkám. Ďalej dôkladne umyte ranetki, nezabudnite nechať stonky. Je dôležité prepichnúť každé ovocie na základni, takže je lepšie nasýtené sirupom.

Ďalším krokom je príprava sirupu. Nalejte vodu do veľkého hrnca, pridajte cukor, prevarte. Do výsledného sirupu vložte celé ranetki, varte 15 minút bez miešania. Potom, čo sa ochladíme na 6-7 hodín a opäť nastavíme plyn na 30 minút. Potom pridajte štipku kyseliny citrónovej a varte 10 minút.

Takto sú jablká dobre nasýtené sirupom a nerozpadajú sa.

Nalejte jablkový džem do sterilizovaných pohárov. Zrolujte sterilnými viečkami. Postupne ochlaďte pri izbovej teplote a potom vložte do pivnice.

Džem s citrusovou arómou z ranetki a pomaranča

Varenie domáceho džemu sa môže meniť s citrusovými prísadami. Vôňa je šialená a škoricová tyčinka dodá pokrmu sofistikovanosť. Vyberte si na džem to najzrelšie a najčerstvejšie ovocie.

Ingrediencie:

jablká ranetki - presne 1 kilogram;
pomaranč - 2 veľké plody;
kryštálový cukor - 1 kilogram;
škorica - podľa chuti.

Najprv si pripravte citrusový sirup. Veľké pomaranče nakrájajte ostrým nožom na kúsky alebo plátky. Varíme vo vriacej vode 5 minút do mäkka.

Rajské jablká umyte a varte 7 minút. Ďalej kombinujte ranetki s pomarančovým sirupom, varte 1,5 hodiny v hrnci s hrubým dnom. Ku koncu varenia pridáme škoricu.

Počas tejto doby sterilizujte sklenené nádoby a plechové viečka. Po uvarení nalejte džem do sterilných pohárov, pevne uzavretých viečkami. Aromatický džem skladujte v pivnici s relatívnou vlhkosťou 75 %.

Ako rýchlo variť v pomalom hrnci

Proces prípravy džemov vám uľahčí pomalý sporák. Počas procesu varenia nemusíte byť pri sporáku. Stačí si vybrať požadovanú funkciu na displeji kuchynských spotrebičov a sledovať svoj obľúbený seriál.

Ingrediencie:

malé jablká ranetki - 1 kilogram;
cukor - 500 gramov.

Opláchnite červené jablká a odstráňte semená a jadro. Nakrájajte na kúsky a vložte do špeciálnej multivarkovej misy. Nalejte uvedené množstvo cukru do jabĺk, nastavte režim dusenia na 2 hodiny.

Nezabudnite džem premiešať, aby neprihorel. Po 2 hodinách otočte sladkú hmotu cez mlynček na mäso. Varte ďalších 10 minút v pomalom hrnci, kým sa úplne neuvarí.

Nalejte džem s pomarančom do pripravených sterilizovaných pohárov, zrolujte viečka. Odložte na chladné miesto na uskladnenie.

Ako vyrobiť priehľadný džem z ranetki

Na prípravu krásneho priehľadného džemu sa používajú divoké odrody ranetki. Skvelé sú aj zelené plody, ktoré sa varia v sirupe. Hlavnými ingredienciami sú aj rajské jablká a cukor.

Ingrediencie:

jablká ranetki - 1 kilogram;
kyselina citrónová - 1 plná čajová lyžička;
cukor - 2 kilogramy;
voda - 1 šálka alebo 200 mililitrov.

Je dôležité vybrať ovocie rovnakej veľkosti. Opláchnite ranetki, nechajte vypustiť vodu. Pre číry džem pridajte kyselinu citrónovú.

V malom liatinovom hrnci prevarte kyselinu citrónovú a cukor. V prípade potreby nalejte trochu vody. Do výsledného sirupu vložte celé ranetki, pravidelne zalievajte sladkým sirupom.

Skontrolujte pripravenosť narezaním jablka. Konzistencia by mala byť podobná marmeláde.

Hotový džem nie je okamžite balený do pohárov. Mal by sa lúhovať aspoň jeden deň, potom zrolovať do sterilnej nádoby. Zimnú úrodu skladujte na tmavom a chladnom mieste. Teplota by nemala presiahnuť plus 20 stupňov Celzia.

Recept na džem na zimu z ranetki a citrónu

Citrón dodá džemu tropickú chuť. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, sa odporúča pridať citrónovú kôru s cukrom. Vo všeobecnosti ide o jednoduchý a rýchly spôsob prípravy džemu na zimu.

Ingrediencie:

citrón - 1 kus;
koreň zázvoru pre chuť - voliteľné;
ranetki - 1,5 - 2 kilogramy;
cukor - 1,2 kilogramu;
voda je pohár.

Čistý citrón nakrájajte na plátky alebo akýkoľvek tvar. Koreň zázvoru pomelieme na jemnom strúhadle.

Pripravte sirup: Do vriacej vody nasypte kryštálový cukor, premiešajte. Varte 5-7 minút, potom pridajte citrón a zázvor. Udržujte na strednom ohni 15 minút.

V procese varenia sirupu odlúpnite ranetki z kôry a jadra, nakrájajte, ako chcete. Ovocie ponorte do vriaceho sirupu, varte 2 minúty a potom ochlaďte. Vykonajte postup 3 krát.

Sklenené poháre a viečka sterilizujte. Horúci džem nalejte do sklenenej nádoby a ochlaďte hore dnom. Najlepším miestom na uskladnenie džemu je pivnica. Ale ak nie je k dispozícii, potom bude fungovať aj vetraná špajza.

Príprava džemu z ranetki so slivkami

Lahodný džem na zimu sa ľahko varí zo sezónneho vidieckeho ovocia - jabĺk a sliviek. Jablkovo-slivkový lekvár sa hodí k čaju aj len tak ako dezert. Recept krok za krokom sa bude hodiť aj skúseným gazdinkám.

Ingrediencie:

ranetki - 1 kilogram;
modrá slivka - 1 kilogram;
cukor - 2 kilogramy;
filtrovaná voda - 1 veľký pohár.

Ovocie jabĺk umyte a na spodnej časti prepichnite drevenou špajdľou alebo zápalkou. Slivku nakrájame na kúsky, zbavíme jadierok. Pripravené ingrediencie vložte do smaltovanej misky alebo panvice. V takejto miske si džem zachová svoju farbu.

Vo vriacej vode rozpustíme cukor, nalejeme na ovocnú hmotu. Nechajte pôsobiť aspoň 3 hodiny. Potom dajte na pomalý oheň a postupne priveďte do varu.

Je žiaduce variť ovocnú konzistenciu bez veka. Nadmerná vlhkosť počas procesu varenia môže viesť k tvorbe plesní. Tiež, aby sa zachoval tvar ovocia, nemiešajte džem hliníkovou lyžičkou. Povolené je len potriasť riadom, prípadne mierne premiešať drevenou lyžicou.

Po odstavení zo sporáka necháme slivkovú hmotu lúhovať 12 hodín. Potom pred odstreďovaním prevarte a nalejte do sterilizovaných pohárov. Naplňte obsah po hrdlo nádoby, pridajte lyžicu rafinovaného oleja na vrch, viečka zazátkujte.

Poháre zabaľte do prikrývky, jablkový džem nechajte deň vychladnúť pri izbovej teplote. Uchovávajte konzerváciu v pivnici alebo na tmavom mieste.

Ľudia prezývali ranetki „jablká z raja“. Je pravda, že nie je jasné prečo - ich chuť je ďaleko od nebeskej! Častejšie sú tieto jablká kyslé, pevnej chuti, niekedy dokonca s horkosťou. Napriek tomu sú nebeské jablká veľmi užitočné, pretože. obsahujú veľa pektínu, draslíka, vitamínov P, B medzi všetkými jablkami všeobecne.

Na varenie džemu sa často odoberajú celé plody kvôli ich malej veľkosti. Niekedy je zvykom neodrezať chvosty, je to druh „kokteilu“ a je vhodné vziať si jablká z džemu za chvost pri pití čaju v teplom domácom prostredí.

Úplne pripravte produkty na výrobu ranetki džemu podľa zoznamu.

Ovocie dobre umyte, osušte, na základni prepichnite špáradlom.

Skončili mi dosť dlhé zvyšky kvetných stoniek, tak som len odrezal vršky, no tým sa časť jabĺk rozvarila a vytvorila sa rôsolovitá hmota.

Nasypte cukor do hrnca a pridajte vodu.

Varte sirup.

Pripravené jablká ponorte do sirupu a priveďte do varu, pričom odstráňte penu.

Džem z malých jabĺk v celku vychladíme a opäť privedieme k varu, pridáme kyselinu citrónovú a škoricu, na miernom ohni povaríme ešte 5 minút a vypneme sporák. Džem vychladíme a narovnáme do pohárov. Niektoré jablká zostali dokonale neporušené, niektoré sa uvarili domäkka a vytvorili lahodnú hustú rôsolovitú voňavú hmotu. Jablká obsahujú veľké množstvo pektínu, ktorý zabezpečuje túto konzistenciu.

Vo všeobecnosti stráviteľnosť ranetki závisí od odrody. Z uvedeného počtu jabĺk vyšli dva 350-gramové tégliky džemu. Džem ranetki môžete skladovať úplne v skrini, ale je lepšie v chladničke.

Experimentujte! Šťastný čaj!

Ingrediencie:

Ranetki (jablká)

Cukor- 1 pohár na 3-litrovú nádobu.

Voda

Ako uvariť lahodný kompót ranetki

1. Nalejte vodu do veľkého hrnca a položte na sporák. Voda by mala vrieť.

2 . Kým voda vrie, pripravte ranetki. Opláchnite, odstráňte poškodené miesta. Chvosty môžu byť ponechané.

3. Poháre a viečka dôkladne umyte a sterilizujte. Poháre sterilizujem v mikrovlnke. Za týmto účelom nalejem na dno nádoby trochu vody (1-1,5 cm). Do mikrovlnky som vložila bavlnený obrúsok a naň pohár s vodou. Malé poháre stojace, veľké ležiace. Nastavil som výkon na 70 a čas: 0,5-1 litrové plechovky = 3 minúty; 2-3 litrové poháre = 4 minúty.

4. Umiestnite ranetki do sterilizovaných pohárov. 1/3 nádoby by mala byť naplnená ranetki, potom bude mať kompót bohatú chuť.

5. Naplňte nádoby s ranetki vriacou vodou až po hrdlo, zakryte viečkami a nechajte 10-15 minút. Pozor, zaváracie poháre dôkladne skontrolujte, či nie sú prasknuté, aby sklo od vriacej vody neprasklo. Banky by nemali byť studené, kvôli tomu môžu tiež prasknúť.

Potom nalejte sirup späť do hrnca. Pridajte cukor v množstve 1 šálka na 3-litrovú nádobu. Sirup priveďte späť do varu.

6 . Naplňte ranetki sladkým sirupom a otočte poháre. Upozorňujeme, že v závislosti od odrody ranetok môže pri interakcii s vriacou vodou šupka v ovocí prasknúť. Ak tento efekt nechcete, uvarte kompót z tvrdých šťavnatých ranetki, nie sypkých a drobivých. Aj keď to naozaj neovplyvňuje chuť kompótu.

Tu je taký jednoduchý recept na lahodný kompót na zimu

Dobrú chuť!

Kompót zo sypaných ranetki (pri príprave kompótu sa z ranetki šupka odlupuje)

Kompót zo šťavnatých ranetki (kompót sa ukáže ako priehľadný, kôra ranetki zostáva na mieste)

Kompót z nasekaných ranetki

Kompót z ranetki na zimu

Malé lahodné jablká ranetki ponúkajú ženy v domácnosti, aby zatvorili vynikajúci kompót na zimu. Tieto sladké plody sú k takémuto nápoju skvelé. Navyše sa sami ukážu ako prakticky namočené, veľmi chutné a zdravé. A v zimných dňoch, keď je vonku chladno, je najlepšie jesť jemné jablká a vypiť pohár alebo dva ranetky kompótu. Jablkový kompót je vhodný najmä pre deti. Je to sladké, takže sa im to určite bude páčiť a v ranetki je veľa užitočných vecí a nie sú žiadne škodlivé prísady - skvelá alternatíva k sladkej vode sýtenej oxidom uhličitým.

Pripravte sa ranetki kompót na zimu veľmi jednoduché. Musíte len vyzdvihnúť krásne ovocie, pretože nápoj sa ukáže ako priehľadný a všetky chyby v ovocí budú viditeľné cez pohár. Najlepšie sa hodí ranetki šťavnaté, nie voľné. Existuje veľa receptov. Ale všetky sú založené na jednom, používajú cukor, čistú vodu a samotní vinníci tohto článku - jablká ranet.

Základný recept - ranetki kompót na zimu

Ranetki jablká - 400 gramov.
Čistená pitná voda - toľko, koľko plánujete kompót.
Cukor - 300 gramov. Kto má rád kyslé, môže si dať aj pol pohára.

Poháre sterilizujeme a vložíme do nich jablká. Ak sú vaše ranetki malé, vezmite si poháre s objemom 1 liter, ak sú väčšie - 2 alebo 3. Teraz pripravíme ovocie - preskúmame ich, vyberieme nie krásne (mimochodom, kompót z rezaných ranetki sa dá vyrobiť od červivých a pokazených ranetki) a dobre opláchnite. Dáme ich do pohárov (1/3).

Teraz dáme vodu na oheň a varíme, keď je pripravená, necháme ju 5 minút vychladnúť a jablká nalejeme do pohárov. Po 7 minútach sa odporúča túto vodu vypustiť. Znova prevaríme a pripravíme sirup - na liter dajte 200-300 gramov cukru, podľa toho, aký kompót máte radi: sladký alebo nie. Keď sirup vrie, nalejte ranetki a ihneď zrolujte poháre.

To je všetko, ale ak chcete použiť aditíva na spestrenie nápoja, dajte čierny ashberry s jablkami, nie veľa, nie viac ako hrsť na tri plechovky troch litrov. Môžete pridať aj pomaranče nakrájané na dve časti, len ich musíte dať po vyliatí prvej vody a bezprostredne pred pridaním sirupu.

Recept: Kompót z nasekaných ranetki na zimu

Teraz poďme variť kompót z rezaných ranetki na zimu. Je to veľmi jednoduché, princíp je rovnaký. Hlavná vec je odstrániť všetky pokazené a červivé miesta.

Ranetki - 500 gramov.
Cukor - 300 gramov.
Voda - na počet plechoviek.
Listy ríbezlí a čerešní.
Citrónová kôra - 1 citrón bude stačiť.

Jablká a režim umývame na niekoľko častí: na štyri, tenké plátky a dokonca aj plátky. Najlepšie je rozdeliť ranetki na štyri časti, pretože sú už malé. Odstráňte všetky semená a jadro. Listy sa tiež umyjú a režimom sú tenké pásiky, citrónová kôra.

Sterilizujte poháre, vložte do nich ríbezľové a čerešňové listy na dno, potom ranetki, nie viac ako 1/3, aby v konečnom výsledku vyšlo dostatok tekutiny. Vodu prevaríme, pridáme cukor a pripravíme sirup. Nechajte ho niekoľko minút vychladnúť a potom ho naplňte ranetki do pohárov a navrch pridajte citrónovú kôru. Teraz sa môžete zrolovať, schovať pod stôl. A keď kompót vychladne, zložte poháre do pivnice, v zime si môžete otvoriť skvelý a ľahký nápoj.

Ovocie a bobule

Popis

Ranetki džem s copíkom- originálny a slávnostný nápad na zimu. Jeho jantárová farba a jedinečná aróma evokujú myšlienky na šťastné bezstarostné detstvo, voňavé sladké palacinky zjedené u babičky na dvore. Aby ste ho pripravili na zimu, budete sa musieť trochu popasovať, no výsledok môže prekonať aj tie najdivokejšie očakávania! Vrcholom tohto receptu je číry červeno-pomarančový sirup, ktorý zvýrazní jasné farby samotných rajských jabĺk. Aby ste pri príprave takého úžasného džemu nevynechali ani jeden krok, je lepšie postupovať podľa receptu s fotografiami krok za krokom a aj tak si môžete byť istí, že pochúťka vyjde tak, ako má. Jablká z takéhoto džemu sa hodia najmä na zdobenie koláčov, zákuskov, košíčkov a akýchkoľvek podobných jedál, pretože známe kokteilové čerešne nie sú lacné a s prírodným produktom majú veľmi málo spoločného. Okrem toho je takmer nemožné variť tieto čerešne doma, ale nebeské jablká sú k dispozícii každej gazdinke a chuťou a výhodami jednoznačne prevyšujú svojich talianskych náprotivkov.

Ingrediencie

Kroky

Naše ranetki očistíme od sepalov - zvyškov kvetu v spodnej časti jablka, inak budú počas varenia plávať a džem nadobudne nepredstaviteľný vzhľad. Chvosty musia zostať na mieste.

Plody vytriedime, mechanicky alebo červotočom poškodené jablká vyhodíme. Teraz pristúpime k časovo najnáročnejšiemu procesu - prepichnutiu jabĺk. Áno, áno, každé jablko je napichnuté na 5-6 miestach, aby bolo nasýtené sirupom a získalo krásny odtieň.

Dajme si sirup. Nasypte cukor do hrnca.

Pripravené jablká zalejeme vriacou vodou, necháme 5 minút odpočívať a po uplynutí času túto vodu pošlite do hrnca s cukrom, prikryte pokrievkou a počkajte, kým sa uvarí. A v tomto čase naplňte ranetki studenou vodou na 3 minúty.

Vodu z jabĺk scedíme, môžete ju hneď vložiť do drezu, už sa nám nebude hodiť.

Pri príprave sirupu nezabudnite odstrániť šedú penu, inak môže džem získať podobný odtieň. Sirup sa varí 5 minút, potom ho naplníme našimi jablkami.

Ranetki stáť v sirupe najmenej 8-10 hodín.

prežili? Dobre! V tejto fáze je hlavnou vecou ich správne varenie. Priveďte hrniec do varu, varte niekoľko minút na miernom ohni a miešajte drevenou vareškou. Potom necháme džem 8-12 hodín a postup zopakujeme ešte dvakrát: zvárať - trvať, zvárať - trvať. Posledné, štvrté zváranie v poradí - a sme v cieli, takýto džem sa už dá stočiť do téglikov.

Zostáva len naliať džem do sterilizovaných pohárov, utiahnuť viečka a výsledné poháre obrátiť hore dnom! Náš džem z chvostov je pripravený!

Džem Ranetki sa od bežného jablkového džemu líši predovšetkým svojou chuťou. Ranetki je kyslejšia a štipľavá, ale práve to robí jablká z rajského džemu tak výnimočnými.

Džem sa dá pripraviť dvoma spôsobmi. Ale to je skôr o prípravnej fáze. Koniec koncov, ranety sú veľmi malé a je veľmi ťažké ich vyčistiť. Stále môžete trpieť, ak je málo jabĺk. Ale ak máte vedro ranetok, potom budete musieť stráviť noc v kuchyni.

Takže jablká je potrebné umyť, olúpať a vyrezať jadro so semenami. Teda ak máte dostatok času.

Ak nie, môžete celé jablká jednoducho vložiť do hrnca a zaliať vodou tak, aby boli jablká zľahka zaliate vodou.

Priveďte vodu do varu, stíšte plyn a hrniec prikryte pokrievkou. Jablká by sa mali variť 15-20 minút na veľmi miernom ohni.

Ak sú jablká olúpané, stačí ich nasekať pomocou mixéra. Ak nie, musíte ich pomlieť cez sito. Takže sa zbavíte semien aj šupky.

Do výsledného pyré pridajte cukor a premiešajte.

Ak je pyré príliš husté, mali by ste doň pridať trochu vody, inak bude džem príliš hustý. Jablkový džem musíte variť, kým nezhustne a nezmenší pôvodný objem asi o 1/3.

Pripravte si poháre. Umyte ich a sterilizujte. Horúci džem nalejeme do pohárov a zvinieme vrchnáky. Jablkový džem možno skladovať viac ako rok pri izbovej teplote.

Ale, ako ukazuje prax, je to vždy malé a jedzte ho pred dátumom exspirácie.

Ako urobiť ranetki džem, pozrite sa na video:

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok