Recepty na guláš z belasých. Lahodný guláš treska je pripravená. Biela modrá v cestíčku

Nevšedné chuťové vlastnosti tresky belasej sa dajú šikovne premeniť na majstrovské diela a vychutnať si lacné, ale chutné jedlo!

Vďaka vlastnostiam tohto druhu rýb je treska modrastá pečená v rúre nielen chutná a výživná, ale aj diétna a nízkokalorická. Ak chcete zachovať hodnotu produktu, musíte ho správne usporiadať, a preto postupujte podľa niekoľkých jednoduchých pravidiel:
Ryby vopred rozmrazíme, očistíme, zbavíme plutiev, hláv, vnútorností a čierneho filmu, opláchneme a osušíme.
Ak to čas dovolí, produkt sa marinuje s korením asi pol hodiny. Ak je to žiaduce, rybí zápach sa neutralizuje pridaním citrónovej šťavy do marinády.Rybu možno jednoducho upiecť do mäkka alebo doplniť cibuľou, inou zeleninou a vhodnou omáčkou podľa vlastného výberu a nechať v rúre maximálne pol hodiny.

Modrá bielka v rúre so zemiakmi

Získa sa mierne pikantná, výživná a voňavá treska pečené v rúre so zemiakmi podľa nasledujúceho receptu. Ak je to potrebné, majonézu je možné nahradiť zmesou kyslej smotany, soli, korenia a strúhaného cesnaku. Výsledné jedlo je skvelou voľbou pre domáci obed alebo večeru, ktorej príprava 4 porcií nezaberie viac ako 50 minút.
Ingrediencie:
belasá modrá - 500 g;
zemiaky - 500 g;
cibuľa - 100 g;

majonéza - 5 lyžíc. lyžice;
soľ, korenie, olej.
Ryby sú pripravené, potreté korením.
Zemiaky olúpeme, nakrájame na kolieska a vložíme do naolejovanej formy.
Ryby a nakrájaná cibuľa sú umiestnené na vrchu, všetko je pokryté majonézou.
Bielka sa pečie v rúre so zemiakmi 30 minút pri 200 stupňoch.

Modrá bielka v rúre vo fólii

Biele biele vo fólii v rúre sú obzvlášť šťavnaté, jemné a bohaté. V prípade potreby je možné plechy odvrátiť 5 minút pred dokončením procesu pečenia, čím sa nádoba vysuší a trochu zhnedne. Recept, ak je to potrebné, je možné diverzifikovať pridaním zeleniny: cibule, strúhanej mrkvy, paradajok alebo papriky, nakrájaním ingrediencií na malé kúsky a položením na korpusy alebo na boky.
Ingrediencie:
belasá modrá - 500 g;
mletý koriander a provensálske bylinky - každá 1 lyžička;
soľ, korenie, olej.
Ryby sú riadne spracované, potreté korením a soľou.Po 15 minútach sa výrobok položí na naolejované plechy alobalu a zabalí sa.Bluska sa pečie vo fólii v rúre 25 minút pri 185 stupňoch.

Biela modrá v rukáve

Tento recept na modrú tresku v rúre je podobný predchádzajúcemu, ale namiesto fólie sa používa rukáv na pečenie, ktorý zachová šťavnatosť produktu. Len 40-50 minút strateného času - a na stole lahodná pochúťka pre štyroch. Jedlo podávame s varenou ryžou alebo zemiakmi, ak je to žiaduce, doplnené čerstvou nakrájanou zeleninou alebo kyslou uhorkou.
Ingrediencie:
belasá modrá - 500 g;
citrónová šťava - 15 ml;
cibuľa - 100 g;
paradajky - 200 g;
korenie na ryby - ½ lyžičky;
soľ, korenie, petržlen, olej.
Pripravenú rybu pokvapkáme citrónovou šťavou, potrieme korenistou zmesou. Asi po desiatich minútach sa jatočné telá vložia do rukávu naolejovaného zvnútra, navrch poukladajú kolieska cibule a kolieska paradajok. 25 minút pri 185 stupňoch.

Rezne belasých

Rezne z tresky belasej v rúre sú nielen prekvapivo chutné, ale aj neuveriteľne zdravé a diétne jedlo s minimom tuku a maximom výživných a hodnotných vlastností. Príprava rybieho filé zaberie nejaký čas, no výsledok nepochybne stojí za námahu. Z uvedeného množstva produktov získate 4-5 porcií.
Ingrediencie:
belasá modrá - 600 g;
cibuľa, mrkva - každá po 70 g;
vajcia - 1 ks;
biely chlieb - 1-2 plátky;
mlieko - 50 ml;
kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica;
soľ, korenie, paprika.
Pripravenú rybu zbavíme koží a kostí, mäso skrútime na mäsovom mlynčeku alebo v mixéri spolu so zeleninou a chlebom namočeným v mlieku.Do základu pridáme vajíčko, soľ, korenie, papriku, premiešame. Urobíme rezne, poukladáme naolejovaný plech, namažte kyslou smotanou a pečte 20 minút pri 200 stupňoch.

Biela modrá v cestíčku

Pre zmenu môžete modrú bielu ozdobiť v rúre v cestíčku. V tomto prevedení si ryba vo vnútri zachová šťavnatosť a vďaka obaľovaniu sa zároveň podarí byť zvonka chrumkavá. K jedlu je veľmi chutné podávať omáčku z domácej majonézy s prídavkom chrenu, nakrájanej cibule, citrónovej šťavy a horčice. Výsledná porcia jedla vystačí na kŕmenie štyroch.
Ingrediencie:
filé belasých - 800 g;
vajcia - 1-2 ks;
múka - 1-2 lyžice;
strúhanka - 2 šálky;
olivový olej - 40 ml;
soľ, korenie, korenie na ryby, omáčka na servírovanie.
Vajíčko rozšľaháme, okoreníme podľa chuti, vmiešame múku.Rybacie filé okoreníme, namáčame vo vaječnej zmesi a potom bohato v strúhanke.Pieska pečieme v rúre pri teplote 190 stupňov 20 minút.

Treska modrastá marinovaná s mrkvou a cibuľou

Prekvapivo chutným jedlom, ideálne dopĺňajúcim prílohu z ryže, zemiakov, bude belasá v rúre s mrkvou a cibuľou. Ryba je nasiaknutá paradajkovo-zeleninovou zmesou, naplnená pikantnými príchuťami a ukáže sa, že je chutná a pikantná. Môžete použiť ako pripravené celé ryby, nakrájané na porcie, tak aj filety.
Ingrediencie:
belasá modrá - 600 g;
cibuľa, mrkva - každá po 150 g;
paradajková omáčka - 300 g;
vavrín - 1 ks;
rastlinný olej - 50 ml;
cesnak - 2 strúčiky;

Pripravenú rybu pokvapkáme citrónovou šťavou, okoreníme, vložíme do formy.Na oleji orestujeme zeleninu, pridáme paradajku, vavrín, korenie, cesnak, podusíme 5 minút a rybu zalejeme výslednou zmesou. pečieme v rúre 20 minút pri 200 stupňoch.

Bielka modrá v kyslej smotane

Uvarením tresky v kyslej smotane v rúre oceníte chuťové vlastnosti tejto zdanlivo nenápadnej ryby a budete ju piecť stále častejšie. Nutričné vlastnosti pokrmu umožňujú zaradiť ho do diétneho jedálnička alebo podávať s akýmkoľvek každodenným jedlom ako prílohu k jedlu bez obáv z poškodenia postavy. 4 porcie budú hotové za 40 minút.
Ingrediencie:
belasá modrá - 600 g;
cibuľa - 250 g;
kyslá smotana s minimálnym obsahom tuku - 300 g;
rastlinný olej - 20 ml;
soľ, korenie, citrónová šťava, korenie.
Ryba je upravená, pokvapkaná citrónovou šťavou, ochutená korením, vložená do olejom vymastenej formy poprekladanej kolieskami cibule.Pečenie do modra v rúre na 200 stupňov.Po 20 minútach misu podlejeme ochutenou kyslou smotanou a pečieme ďalších 10 -15 minút.

Kastról z belasých

Ďalej sa naučíte variť tresku modrú v rúre vo forme lahodnej a lahodnej kastróly. Zemiaky v recepte je možné nahradiť plátkami cukety alebo baklažánu a môžete pridať aj vrstvu papriky alebo inej zeleniny. Príprava jedla nebude trvať dlhšie ako jednu hodinu a v dôsledku toho bude na stole nezvyčajná pochúťka, ktorej časť je určená pre 4 osoby.
Ingrediencie:
belasá modrá - 600 g;
zemiaky - 300 g;
cibuľa - 150 g;
vajcia - 1 ks;
kyslá smotana - 200 g;
strúhanka - 1 šálka;
cesnak - 2 strúčiky;
soľ, korenie, korenie, syr.
Ryby sa upravia, kosti sa odstránia. Filet sa okorení a nechá sa 10 minút.Najemno očistené zemiaky, cibuľa, zelenina sa nakrájajú. Zemiaky, potom ryby, cibuľa sa uložia na dno naolejovanej formy, posypú bylinkami a Komponenty nalejte zmesou kyslej smotany s vajcom, cesnakom, korením a pečte 30 minút pri 200 stupňoch, na konci posypané syrom.

Rybu očistíme a vypitváme, odrežeme hlavu a plutvy. Opláchnite a nakrájajte na porcie. Ak ryba nie je veľká, nemôžete ju odrezať.
Cibuľu a cesnak nakrájame na malé kocky a opražíme na rastlinnom oleji.
Ak to veľkosť panvice umožňuje, cibuľa sa nedá odstrániť, ale presunúť na jeden okraj.
Rybu podľa chuti osolíme a okoreníme (asi 1 lyžičku soli a 0,5 lyžičky nového korenia), obalíme v múke a opečieme z oboch strán.
Ak rybu vyprážate bez odstránenia cibule, nezabudnite ju miešať, aby neprihorela.
Keď je ryba vyprážaná do zlatista, jemne ju premiešame s cibuľou a zalejeme kyslou smotanou.
Mierne osoľte a okoreňte (voliteľné) a prikryte. Varte asi 10 minút, potom rybu otočte, znova zatvorte veko a priveďte do plnej pripravenosti. Je to ďalších 5-7 minút. na pomalom ohni.
Ak máte radi vôňu cesnaku, tak 1-2 strúčiky nasekajte nadrobno, osoľte, rozdrvte nožmi alebo vidličkou a pridajte k rybe na konci dusenia.
Podávame so zemiakmi alebo varenou ryžou.
Dobrú chuť a varte s radosťou!

Celkový čas varenia: 40 min.
Kategória:

Treska modrá, ktorej receptúry sú jednoduché a originálne, plne spĺňa priania spotrebiteľov. Je užitočný, bohatý na zloženie a nezasiahne peňaženku ako mnoho morských živočíchov. Ryby, ktoré boli dlhú dobu nezaslúžene zanedbávané, sú schopné rozmanitosti receptov, harmonickej prezentácie a vynikajúcej chuti.

Ako variť modrú bielu?

Jedlá z tresky belasej svojou rozmanitosťou dokážu uspokojiť aj rozmaznaných jedákov. Ryba je dobrá vyprážaná aj dusená a uvarená nemá viac ako jedno percento tuku a je ideálna pri diéte. Pečené celé v rúre alebo grilované, príprava je jednoduchá a kuchárov nezaťažuje zložitosťou.

Každé jedlo začína dobre pripravenými výrobkami, takže rybu nakrájajte, odstráňte plutvy, hlavu a film vo vnútri a nakrájajte, berúc do úvahy spôsob varenia.
Aby ste pri vyprážaní získali chrumkavú kôrku, musíte rybu utrieť obrúskom.
Rybu nemôžete soľovať vopred - stratí šťavu a chuť. Je lepšie držať ho v marináde a posypať citrónovou šťavou.
Suchosti rýb sa môžete vyhnúť varením s paradajkovými alebo smotanovými omáčkami.

Rezne belasých - recept

Rezne z tresky belasej sú tradičné domáce jedlo, ktoré sa vyznačuje dokonalou chuťou, šťavnatou, jemnou textúrou a neprekonateľnými diétnymi vlastnosťami. Skvelý spôsob spracovania kostnatých rýb s maximálnym zachovaním ich prospešných vlastností, čo okamžite ocenia rodičia, ktorí chcú svojim deťom spestriť jedálniček.

belasá modrá - 900 g;
vajcia - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
mlieko - 80 ml;
plátok bieleho chleba - 3 ks;
múka - 60 g;
rastlinný olej - 35 ml.

Filetujte rybu.
Plátky chleba namočíme do mlieka.
Filet, chlieb a cibuľu pomelieme v mixéri, zašľaháme vajíčko a vymiesime hmotu.
Vytvarujeme rezne, obalíme ich v múke a vložíme na panvicu a opečieme.
Biela modrá - recepty na varenie sú vhodné s akoukoľvek prílohou.

Treska modrastá dusená s mrkvou a cibuľou

Jedným zo spôsobov, ako zachovať šťavnatosť a prirodzené vlastnosti rýb, je dusenie. Recept, ktorý je obzvlášť bežný pri varení nízkotučných a suchých rýb, je belasá. Táto technológia zachováva nutričné vlastnosti rýb a ochucujúcej zeleniny a vyhýba sa pridávaniu nezdravých vysokokalorických omáčok.

belasá modrá - 450 g;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
voda - 250 ml;
petržlen - hrsť;
bobkový list - 1 ks.

Pred varením bielka očistíme rybu od kostí a nakrájame na kúsky.
Nakrájajte mrkvu a polovicu cibule.
Vložte rybu do panvice, pridajte vodu, vavrínu a polovicu cibule a dusíme 10 minút.
Korenie vyberieme, rybu okoreníme, pridáme zeleninu a podusíme.
Biela modrá, ktorej diétne recepty sú obľúbené, ozdobte bylinkami.

Modrá bielka pečená v rúre

Modrá treska v rúre pokračuje v tradícii správnej výživy bez pridania tuku. Tepelná úprava zachováva prirodzené vlastnosti rýb a považuje sa za jeden zo správnych spôsobov zachovania vône, pričom klasické pridávanie vínnej omáčky a masla ju zvýrazní. Jedlo vytvorené za 40 minút ozdobí domácu večeru.

belasá modrá - 4 ks;
strúčik cesnaku - 3 ks;
mleté čierne korenie - štipka;
maslo - 40 g;
biele víno - 200 ml;
citrónová šťava - 30 ml.

Rybu ochutíme cesnakom a korením.
Podlejeme šťavou, vložíme do formy, pridáme víno a olej.
Pečieme 30 minút na 180.
Treska modrastá, ktorej recepty na zdravé varenie si vyžadujú krásnu porciu, podávame na rovnej miske.

Biela modrá v cestíčku

Vyprážaná belasá je jednoduché a rýchle jedlo, ktoré vám umožní vychutnať si šťavnatú rybu za štvrť hodiny. Takéto vlastnosti nadobudne morský obyvateľ pomocou cesta, ktoré bude pôsobiť nielen ako ochrana pred vysychaním, ale dodá produktu aj chrumkavosť. Podávanie s kyslou smotanovou omáčkou dodá predjedlu pikantnosť.

belasá modrá - 1,2 kg;
mlieko - 100 ml;
vajcia - 2 ks;
múka - 150 g;
kyslá smotana - 50 g;
rastlinný olej - 100 ml.

Rybu oddeľte na filé, nakrájajte na plátky.
Vajcia vyšľaháme s múkou a mliekom.
Kúsky namáčame v cestíčku a smažíme.
Treska modrastá, ktorej receptúry sú originálne, sa podáva s kyslou smotanovou omáčkou.

Biela modrá v paradajke

Klasika sovietskeho varenia - ryba v paradajke, je relevantná dodnes. Toto cenovo dostupné domáce jedlo si totiž nevyžaduje veľa komponentov, pripravuje sa narýchlo a hodí sa k rovnakým tradičným prílohám tej doby – zemiakovej kaši alebo pohánkovej kaši. Zvláštnym šarmom je hustá paradajková omáčka.

Pred vyprážaním bielku nakrájame, nakrájame a obalíme v múke.
Opečte cibuľu, spojte s rybou, zalejte šťavou a duste 10 minút.

Konzervovaná modrá treska doma

Konzervovaná belasá, vyrobená nezávisle v domácej kuchyni, je dôstojnou náhradou za prípravky z obchodu, ktoré často nie sú vhodné na konzumáciu. Príprava slušného produktu je taká jednoduchá ako lúskanie hrušiek – všetky komponenty sú dostupné a lacné a na štyri hodiny strávené rýchlo zabudnete, stačí len otvoriť voňavú konzerváciu rýb.

belasá modrá - 1,3 kg;
paradajková pasta - 70 g;
voda - 500 ml;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 2 ks;
cukor - štipka;
ocot - 1 polievková lyžica. lyžička.

Nakrájajte nakrájanú rybu.
Zeleninu pomelieme a orestujeme, pridáme cestoviny a cukor.
Kúsky rýb vložíme do zeleniny, zalejeme vodou a dusíme 3 hodiny.
10 minút pred koncom zadajte ocot.
Usporiadajte obrobok do sterilných pohárov a zrolujte.

Biela modrá v pomalom hrnci

Treska modrastá dusená vo vlastnej šťave bez účasti vody a tuku - to je možné iba pomocou gadgetu. Moderná technológia vám nielen ušetrí čas, ale umožní vám vychutnať si chutné, zdravé ryby a výdatnú zeleninovú prílohu. varené súčasne. Pätnásť minút – a domáci „pomocník“ naservíruje skvelú večeru pre dvoch.

belasá - 550 g;
zemiaky - 3 ks;
čerstvý kôpor - hrsť;
rastlinný olej - 30 ml.

Rybu nakrájajte a nakrájajte na porcie.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kúsky.
Namažte misku olejom a rozložte výrobky.
Varte v režime Ryba/ryža 15 minút.

Modrobiele ucho

Polievka z tresky belasej je horúca, vyžaduje proporcie, fázovú pokládku, overený čas a sadu voňavých korenín, s ktorými sa vytvára obľúbená, obľúbená aróma každého. Ukhu - tradičný nápoj na otvorenom ohni - si môžete pripraviť doma po zakúpení potrebných bylín a koreňov.

belasá modrá - 650 g;
zemiaky - 4 ks;
mrkva - 1 ks;
voda - 2,5 l;
koreň zeleru - 1/2 ks;
čierne korenie - 3 ks;
bobkový list - 2 ks.

Očistenú rybu nakrájajte a priveďte do varu, pridajte korenie.
Zeleninu pomelieme, po uvarení spojíme s rybami.
Varte misku 15 minút a nechajte ju v rovnakom množstve.

Ako variť modrú bielu?

Každé jedlo začína dobre pripravenými výrobkami, takže rybu nakrájajte, odstráňte plutvy, hlavu a film vo vnútri a nakrájajte, berúc do úvahy spôsob varenia.
Aby ste pri vyprážaní získali chrumkavú kôrku, musíte rybu utrieť obrúskom.
Rybu nemôžete soľovať vopred - stratí šťavu a chuť. Je lepšie držať ho v marináde a posypať citrónovou šťavou.
Suchosti rýb sa môžete vyhnúť varením s paradajkovými alebo smotanovými omáčkami.

Rezne belasých - recept

belasá modrá - 900 g;
vajcia - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
mlieko - 80 ml;
plátok bieleho chleba - 3 ks;
múka - 60 g;
rastlinný olej - 35 ml.

Filetujte rybu.
Plátky chleba namočíme do mlieka.
Filet, chlieb a cibuľu pomelieme v mixéri, zašľaháme vajíčko a vymiesime hmotu.
Vytvarujeme rezne, obalíme ich v múke a vložíme na panvicu a opečieme.
Biela modrá - recepty na varenie sú vhodné s akoukoľvek prílohou.

Treska modrastá dusená s mrkvou a cibuľou

belasá modrá - 450 g;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
voda - 250 ml;
petržlen - hrsť;
bobkový list - 1 ks.

Pred varením bielka očistíme rybu od kostí a nakrájame na kúsky.
Nakrájajte mrkvu a polovicu cibule.
Vložte rybu do panvice, pridajte vodu, vavrínu a polovicu cibule a dusíme 10 minút.
Korenie vyberieme, rybu okoreníme, pridáme zeleninu a podusíme.
Biela modrá, ktorej diétne recepty sú obľúbené, ozdobte bylinkami.

Modrá bielka pečená v rúre

belasá modrá - 4 ks;
strúčik cesnaku - 3 ks;
mleté čierne korenie - štipka;
maslo - 40 g;
biele víno - 200 ml;
citrónová šťava - 30 ml.

Rybu ochutíme cesnakom a korením.
Podlejeme šťavou, vložíme do formy, pridáme víno a olej.
Pečieme 30 minút na 180.
Treska modrastá, ktorej recepty na zdravé varenie si vyžadujú krásnu porciu, podávame na rovnej miske.

Biela modrá v cestíčku

Rybu oddeľte na filé, nakrájajte na plátky.
Vajcia vyšľaháme s múkou a mliekom.
Kúsky namáčame v cestíčku a smažíme.
Treska modrastá, ktorej receptúry sú originálne, sa podáva s kyslou smotanovou omáčkou.

Biela modrá v paradajke

Pred vyprážaním bielku nakrájame, nakrájame a obalíme v múke.
Opečte cibuľu, spojte s rybou, zalejte šťavou a duste 10 minút.

Konzervovaná modrá treska doma

Nakrájajte nakrájanú rybu.
Zeleninu pomelieme a orestujeme, pridáme cestoviny a cukor.
Kúsky rýb vložíme do zeleniny, zalejeme vodou a dusíme 3 hodiny.
10 minút pred koncom zadajte ocot.
Usporiadajte obrobok do sterilných pohárov a zrolujte.

Biela modrá v pomalom hrnci

Treska modrastá dusená vo vlastnej šťave bez účasti vody a tuku - to je možné iba pomocou gadgetu. Moderná technológia nielenže ušetrí čas, ale zároveň vám umožní vychutnať si chutné, zdravé ryby a výdatnú zeleninovú prílohu. Pätnásť minút – a domáci „pomocník“ naservíruje skvelú večeru pre dvoch.

belasá - 550 g;
zemiaky - 3 ks;
čerstvý kôpor - hrsť;
rastlinný olej - 30 ml.

Rybu nakrájajte a nakrájajte na porcie.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kúsky.
Namažte misku olejom a rozložte výrobky.
Varte v režime Ryba/ryža 15 minút.

Modrobiele ucho

belasá modrá - 650 g;
zemiaky - 4 ks;
mrkva - 1 ks;
voda - 2,5 l;
koreň zeleru - 1/2 ks;
čierne korenie - 3 ks;
bobkový list - 2 ks.

Očistenú rybu nakrájajte a priveďte do varu, pridajte korenie.
Zeleninu pomelieme, po uvarení spojíme s rybami.
Varte misku 15 minút a nechajte ju v rovnakom množstve.

Kopírovanie informácií je povolené len s priamym a indexovaným odkazom na zdroj

Na varenie rybích koláčov z tresky belasej berieme jeden kilogram belasých, veľkú lyžicu majonézy (pozri), jedno vajce, jednu cibuľu, päťdesiat gramov čerstvého tuku, dva kusy žemlí, dve veľké lyžice mlieka, sladkú červenú. korenie a soľ (môžete pridať svoje obľúbené korenie).

A teraz začnime proces varenia kotletiek. Rybu očistíme od šupín a z vnútra. Rybu umyjeme, zbavíme kože a oddelíme kosti od mäsa. Rybie filé vynecháme spolu s cibuľou, dvoma kúskami žemle namočenej v mlieku a z nej vytlačenej, bravčovou masťou (ak však bravčovú masť nemáte, nesnažte sa ju nahradiť maslom, je to neprípustné). Do mletého mäsa pridajte vajce, soľ, majonézu a korenie. Mleté mäso dôkladne premasírujte, mokrými rukami vytvarujte rezne (takže sekaná sa vám nebude lepiť na ruky), rezne obalte v múke alebo mletej strúhanke.

Rezne rozložíme na panvicu rozohriatu na rastlinnom oleji a opekáme osem až deväť minút z každej strany a na posledné dve minúty dáme rezne pod zatvorenou pokrievkou, aby sa rezne stihli zapariť. V posledných dvoch minútach nalejte do panvice dve veľké lyžice vody.

Recept: Vyprážané belasá

Na varenie vyprážanej tresky belasej berieme tieto zložky: dve jatočné telá samotnej belasej ryby, dve veľké lyžice majonézy, pol malej lyžice mletého korenia (čierneho), štyri veľké lyžice pšeničnej múky, trochu soli.

Teraz pristúpme k priamej príprave vyprážanej belasej ryby. Rybu oberieme, vykucháme, dobre umyjeme a osolíme. Múku zmiešame s korením. Každú rybu najprv namáčame v majonéze, potom každú rybu namáčame do zmesi korenia a múky, obalenú rybu vložíme na panvicu vyhriatu v oleji, panvicu prikryjeme pokrievkou a rybu opekáme, kým nie je úplne uvarená.

Po uvarení preložíme rybu na tanier, ozdobíme vetvičkami čerstvých byliniek a podávame.

Modrá bielka v rúre

Skúsime piecť modrú v rúre. Na to pripravíme tieto produkty: osemsto gramov samotnej tresky, dva strúčiky cesnaku, trochu petržlenovej vňate, šťavu z jedného citróna, jeden pohár suchého bieleho vína, trochu masla, korenia a soli.

Teraz si povieme niečo o samotnej príprave ryby. Rybu nakrájame, dôkladne očistíme, zvnútra posypeme soľou, vnútro tiež potrieme korením a polejeme citrónovou šťavou. Opatrne urobíme dva zárezy na bokoch ryby, do každého zárezu vložíme vopred rozdrvený cesnak, soľ a korenie. Rybu dáme na panvicu s olejom. K rybe pridáme nasekané čerstvé bylinky, niekoľko veľkých lyžíc oleja a porciu vína. Pripravenú rybu vložíme na pol hodinu do predhriatej rúry, počas ktorej bude potrebné rybu niekoľkokrát otočiť z jednej strany na druhú.

šalát z belasých

Na prípravu šalátu z tresky belasej si vezmite tristo gramov vareného filé z tresky, dva zemiaky, tri kuracie vajcia natvrdo, tri paradajky, trochu petržlenu, bazalku, citrónovú šťavu a majonézu.

Začnime variť tento dosť nezvyčajný šalát. Rybie filé vopred pomelte, dobre premiešajte s predvarenými zemiakmi, na kocky nakrájaným vajcom, nakrájanou paradajkou, nasekanou petržlenovou vňaťou, malým množstvom bazalky. Výsledný šalát oblečte majonézou a malým množstvom citrónovej šťavy. Zmes v tvare kupoly rozložíme na servírovaciu misu, ozdobíme majonézovou sieťkou a zvyšnými plátkami vajíčka a paradajok. Tuk trochu vychladíme a môžeme podávať na stôl.

Dusená treska modravá

Na varenie guláša z belasých potrebujeme tieto ingrediencie: jeden kilogram čerstvo zmrazených rýb belasých, dve stredne veľké mrkvy, dve stredne veľké cibule, tri červené paradajky, pol pohára vody, päťdesiat gramov svetlej majonézy, trochu soli, korenia a rastlinného oleja.

Teraz vám povieme o príprave guláša z belasých. Vopred očistenú a vypitvanú rybu nakrájame na malé kúsky, kúsky rýb vložíme do pomerne hlbokej panvice namazanej rastlinným olejom. Cibuľu oberieme, nakrájame na tenké polkolieska, mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame, mrkvu s cibuľou trochu orestujeme na panvici a dáme na rybu. Červené paradajky nakrájajte na tenké krúžky a položte ich na rybu. Samostatne kombinujeme vodu, soľ, majonézu a korenie, do zmesi pridáme trochu rastlinného oleja a naplníme ju rybami. Rybu prikryjeme pokrievkou a všetko dusíme dvadsaťpäť alebo tridsať minút. Záleží na tom, aké veľké sú kusy rýb.

Modrobiele ucho

Na prípravu polievky z belasých potrebujeme komponenty ako tristo gramov kuracieho mäsa, niekoľko kúskov filé z belasých (ak nie je belasá, berieme saury, stavridy, tresky), tri zemiaky, dve hlávky cibule , niekoľko sušených húb, jedna mrkva, soľ, dva litre vody, korenie, korene, bylinky.

A teraz vám prezradíme samotnú prípravu rybacej polievky z belasých, niekedy sa jej hovorí aj kráľovská rybacia polievka. Sušené huby teda zalejte studenou vodou. Hneď ako napučia vodu, v ktorej boli, scedíme, prefiltrujeme a použijeme na prípravu našej rybacej polievky. Kuracie mäso nakrájame na niekoľko kusov, ryby tiež na kúsky. Zeleninu očistíme, umyjeme a tiež nakrájame podľa vlastného uváženia.

Vodu dáme na oheň, počkáme, kým zovrie a osolíme, ihneď ponoríme všetky ingrediencie do osolenej vriacej vody naraz, polievku s celým obsahom privedieme do varu, potom varíme ďalších päť až sedem minút, potom sporák vypneme, polievku prikryjeme pokrievkou a necháme ešte dvadsať až dvadsaťpäť minút lúhovať. Zvyčajne sa táto rybacia polievka podáva v tom istom hrnci, v ktorom sa varila. Do hotového klasu pridajte potrebné korienky a bylinky.

V takomto uchu ucítite veľmi bohatú arómu vďaka kombinácii rýb, húb, zeleniny a hydiny.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok