Recept na kozácke šišky na suchej panvici. Rýchle šišky: recepty s fotografiami

Domáce koláče v tejto forme môžu byť dvojakého druhu - ide o známe chrumkavé kefy a tieto sú mäkké šišky, ktorý moja praprababička vyprážala na oleji. Toto je jeden z tých receptov, ktoré putujú z generácie na generáciu a každá gazdinka si takéto šišky pripravuje po svojom. Recept na donuty som si opísala z rečí mojej starej mamy a napriek tomu, že cesto obsahuje jednoduché a cenovo dostupné produkty, takú chuť som nikde inde nevidela. Myslím, že sa bude páčiť aj vám.

Budete potrebovať:

vajcia 2 ks
cukor 6 lyžíc
kyslá smotana 2 lyžice
štipka soli
práškový cukor 2 lyžice

Z tohto množstva sa získa 18 donutov.

Fotorecept na výrobu šišiek krok za krokom:

Preosejte múku(3 šálky) v miske.

V inej miske vyšľaháme vajíčka s cukrom(mixér 2-3 minúty).

Pridajte do vajec mlieko a kyslá smotana. Šľaháme do hladka.

zmiešať sóda s octom a ihneď nalejte do zmesi vaječného mlieka. Miešajte.

V múke urobte jamku a nalejte do nej vyšľahanú hmotu. Pomocou lyžice alebo špachtle nasypte múku od okrajov do stredu, miesiť cesto. Hneď ako sa dá cesto nabrať rukou, položte ho na dosku a rukami premiešajte. Prisypte múku. Cesto preložíme do misy a prikryjeme utierkou alebo potravinovou fóliou. Cesto nechajte 30 minút pri izbovej teplote.

Keď som ako dieťa sledoval svoju babičku a snažil som sa jej pomôcť, týchto 30 minút mi pripadalo ako večnosť – veľmi som chcel papuľky! A babka Alžbeta pomaly preosiala zvyšky múky, očistila dosku od zvyškov cesta a umyla riad. Odporúčam vám to urobiť a nechať cesto odpočívať. Lepšie sa v nej teda vytvorí lepok a bude ľahučký, ako drožďová bábovka. Ak chcete stráviť čas, „behajte“ po stránke, pozrite sa napríklad, že piekla moja druhá babička Mária. Mal som šťastné detstvo - dve staré mamy, ktoré bývali neďaleko, v susedných uliciach, ma milovali, učili ma a kŕmili chutným jedlom.

Ale späť k nášmu testu, odpočíval dobre. Cesto položíme na pomúčenú dosku, trochu prehnetieme a rozrežeme na dve časti.

Rozvaľkajte jeden kus cesta obdĺžnik približne 25 cm x 35 cm hustý 0,5 - 0,7 cm. Cesto rozrežte pozdĺžne na 6 pásikov, potom každý pás na tri časti – šikmo – tak, aby vám vznikli podlhovasté kosoštvorce. V strede každého kosoštvorca urobte zárez dlhý 1-1,5 cm.Prírezy preložte na ďalšiu dosku alebo podnos (nezabudnite povrch posypať múkou, aby sa cesto nelepilo). Zopakujte proces vaľkania a vykrajovania s druhým kusom cesta.

Aby sme z cesta vyrobili takúto „čmáranicu“, musíme jeden koniec nášho kosoštvorca natiahnuť do zárezu v strede. Ale je lepšie to urobiť bezprostredne pred spustením šišky do horúceho oleja.

Šišky sa vyprážajú vo veľkom množstve oleja, t.j. Vyprážané. Babička vyprážaná na nerafinovanom slnečnicovom oleji (iný vtedy nebol). Občas do nej pridala trochu kuchynského oleja. Teraz existuje rafinovaný slnečnicový olej bez zápachu a je skvelý na vyprážanie. Nalejte ju do hrnca alebo na panvicu s vysokým okrajom (vhodné je vyprážať na nepriľnavej panvici) a zohrejte.
Poradenstvo: Fľašu s olejom nevyhadzujte. Olej nie je recyklovateľný. Po usmažení všetkých donutov do nich scedíme vychladnutý olej a vyhodíme (nevylievať do odtoku!!!).

S ohrevom oleja zaobchádzajte zodpovedne, pretože ak olej nie je dostatočne teplý, šišky budú lepkavé a nezdvihnú sa. Ale ani olej nemôžete prehriať, pretože. šišky sa rýchlo pripália a budú suché.
Ako zistiť pripravenosť oleja? O odtrhnite kúsok cesta a vložte ho do oleja, ak rýchlo vystúpi na povrch a prudko vrie a vytvorí okolo seba bubliny, potom sa olej dostatočne zahrial a môžete pokračovať do tepla.

Pred spustením donutu do oleja z neho urobte „kľukatu“ a vytraste zvyšnú múku.

Môžete vyprážať niekoľko knedlí naraz, ale dbajte na to, aby voľne plávali v oleji. Keď sú šišky z jednej strany opečené, otočte ich na druhú stranu (vhodné je prevrátiť dvoma vidličkami). Šišky neprevárajte, aby sa nevysušili. Hotové donuty dáme do misky na papierovú utierku, ktorá absorbuje prebytočný olej.

Môžete jesť hneď. Uisťujem vás, že sa nezaobídete sami - bude ťažké zastaviť.)))

Babičkine donuty vyzerali presne takto, ale ja ich posypem práškovým cukrom, zdá sa mi, že je krajší.

To sú také babkine šišky - chuť môjho detstva! Ideálne s mliekom a jogurtom. Čaj a káva je tiež skvelá spoločnosť. Môžete skladovať v plastovom vrecku bez chladničky. Osviežiť sa môžete v mikrovlnke - mierne teplej.

Dobrú chuť!

Babičkine šišky. Krátky recept.

Budete potrebovať:

vajcia 2 ks
cukor 6 lyžíc
mlieko 0,5 šálky (pohár 200 ml)
kyslá smotana 2 lyžice
sóda 0, 25 lyžičky a ocot na uhasenie
štipka soli
prémiová pšeničná múka 3 šálky na cesto a 0,5 šálky na posypanie počas miesenia (objem pohára 200 ml)
rastlinný olej bez zápachu 1 liter
práškový cukor 2 lyžice

Preosejte múku (3 šálky) do misy.
Vajcia vyšľaháme s cukrom (2-3 minúty mixérom).
Do vajec pridáme mlieko a kyslú smotanu. Šľaháme do hladka.
Sódu bikarbónu zmiešame s octom a hneď vlejeme do vaječne-mliečnej zmesi. Miešajte.
V múke urobte jamku a nalejte do nej vyšľahanú hmotu. Vymiesime cesto.
Cesto preložíme do misy a prikryjeme utierkou alebo potravinovou fóliou. Cesto nechajte 30 minút pri izbovej teplote.
Cesto rozrežte na dva kusy.
Jednu časť cesta rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi približne 25 cm x 35 cm s hrúbkou 0,5 - 0,7 cm. Cesto narežte pozdĺžne na pásiky a potom šikmo cez pásiky, aby ste vytvorili dlhé kosoštvorce. V strede každého diamantu urobte rez dlhý 1-1,5 cm.
Zopakujte proces vaľkania a vykrajovania s druhým kusom cesta.
Ak chcete z cesta urobiť „squiggle“, musíte natiahnuť jeden koniec dlhého kosoštvorca do zárezu v strede.
Šišky opečte na horúcom rastlinnom oleji z oboch strán.
Pred podávaním posypte práškovým cukrom.

V kontakte s

Pokračujeme vo zverejňovaní prác do súťaže. Dnešný recept odoslaný Oľga Zhidileva, autor blogu Čas spevu. V Olyinej rodine je veľa kuchárov a jeden je stále iba budúci kuchár! Ale babičkiných šišiek určite stačilo všetkým. 🙂 A pripomíname, že všetky recepty ihneď po zverejnení patria do kategórie .

Sú medzi vami takí šťastní ľudia, ktorí vyskúšali jedlá pripravené rukami vlastnej babičky skutočný ruský sporák ? Som jeden z tých šťastlivcov, kto je so mnou?! Len si to predstavte, lebo pre našich potomkov bude ruská piecka archaická ako petrolejka alebo kolovrátok či vahadlo a mne sa podarilo vystihnúť dobu, kedy sa v tejto piecke kúrilo a dalo sa na nej spať.

Náš ocko Dima je tiež jedným z tých šťastlivcov a bol to práve on, kto mi vnukol nápad (bez toho, aby som to vedel :)) na tento recept a ponúkol nám upiecť nevýrazné šišky na kyslej smotane, ktoré piekla jeho stará mama Nasťa v ruskom sporáku. .

Najlepšie detské knihy

Mal som tiež šťastie, že som stretol Babu Nasťu predtým, ako zomrela.

Anastasia Kireevna porodila päť dcér, a keď vyrástli, vždy ju v dedine navštevovalo priemerne sedem vnúčat. 🙂 Tak si ich pokazila nevýraznými šiškami z kyslej smotany, keďže aj v ťažkých časoch bola v dome kyslá smotana a semenníky, lebo baba Nasťa nebola zvyknutá byť lenivá, vždy chovala kravu a sliepky.

Tak sme sa s deťmi pustili do prípravy babičkiných šišiek. Otec, samozrejme, nepoznal recept, ale opýtali sme sa ho od babičky, ktorá ich tiež občas pečie, len v elektrickej rúre.

Fanúšikov presného receptu sklamem: babské donuty sa pripravujú takmer „od oka“. Vzali sme pohár múky, naliali sme ju do šálky, rozbili tam 2 vajcia, naliali pohár kyslej smotany, pol pohára cukru, nasekali tretinu balenia masla (môžete použiť aj margarín). Baba Nasťa, ako sa ukázalo, dokonca namiesto masla pridala bravčovú masť (!) alebo rozpustené maslo. Bez tukov sa zaobídete úplne, no s nimi sú šišky drobivejšie.

Všetko to dobre prehnetieme a potom pridáme múku zmiešanú so sódou (sóda je potrebná „na špičku noža“) - dosť na tuhé cesto. V tejto fáze môžete pridať aj cukor, ak nie je dosť sladký.

Toto cesto sa dá vyvaľkať a pohárom krájať na hrnčeky, ale my sme to urobili podľa babskej metódy - z kúskov cesta sme urobili koloboky a sploštili.

Potom je potrebné každý koláč popichať vidličkou alebo nakrájať nožom.

Donuty vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 25 minút. Medzitým pripravujú - ešte pár faktov o ruskom sporáku, ktoré som osobne nevedel.

Ruský sporák

V piecke sa kúrilo aj v lete.
V piecke sa kúrilo trusom – suchými kravskými koláčmi.
Palacinky upečené v rúre sa nemuseli obracať - boli prepečené!

Mimochodom, názov - nevýrazné šišky - ma najprv prekvapil, ale ukázalo sa, že je to synonymum šišky bez kvasníc.

A tu sú naše šišky!

Najlepšie knihy pre rodičov

Predchádzajúci súťažný recept si môžete pozrieť a všetky súťažné recepty sú v rubrike. Na vaše recepty čakáme celý jún! Podmienky súťaže.

Šišky na kefíre sú jemné a jemné. Takéto pečivo pripomína teplo babkiných rúk. A môžete ich variť na panvici aj v rúre. Ponorme sa do detstva a doprajme svojim blízkym chutné šišky. A naše recepty vám pomôžu zvládnuť tento jednoduchý kulinársky proces.

Možno každá hosteska vie, ako variť šišky na kefíre, pretože táto pochúťka prichádza na záchranu, keď potrebujete rýchlo a chutne nakŕmiť celú rodinu. Bolo by však užitočné pripomenúť niektoré nuansy tohto kulinárskeho procesu:

Aby boli šišky chutné a neboli ploché, rozvaľkajte cesto nie na hrúbku 1 cm.
Šišky musíte vyprážať vo veľkom množstve oleja: mali by v ňom doslova plávať, pričom sa nedotýkajú stien panvice a jej dna.
Granulovaný cukor sa nevyhnutne pridáva do základne pre šišky, vďaka čomu si zachovávajú svoj tvar a získavajú krásnu farbu počas procesu vyprážania.
Ak chcete dať cesto nádheru, môžete do neho pridať krupicu.
Musíte rozložiť obrobky v horúcom rastlinnom oleji. Potom si môžete byť istí, že cesto vo vnútri je vyprážané.
Aby šišky zostali mäkké po dlhú dobu, po tepelnom spracovaní ich namažte čistenou vodou.

Na poznámku! Aby boli donuty vzdušné a jemné, pridajte do cesta trochu vodky. V procese vyprážania alebo pečenia sa alkohol odparí a muffin bude mať jemnú chuť.

Šišky na kefíre: recept s fotografiou

Začnime tradičným spôsobom výroby šišiek. Ich recept je jednoduchý a celý proces vám nezaberie veľa času. Šišky na kefíre v panvici sú mäkké a voňavé. Hlavná vec je správne miesiť základňu.

Na poznámku! Vyberte si kefír s vysokým percentom tuku, potom šišky dobre vykysnú.

zlúčenina:

1,5 st. kefír;
vajcia;
4 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor;
soľ;
vanilka;
3-4 st. múka;
½ lyžičky sóda;
1 st. čistený rastlinný olej.

varenie:

Poradte! Šišky sa vyrábajú ako sladké na dezert, tak aj nevýrazné a podávajú sa k hlavným jedlám s rôznymi omáčkami.

Neuveriteľne chutné a mäkké šišky

Ponúkame ďalší recept na šišky na kefíre v panvici. Sú skvelým doplnkom vášho popoludňajšieho čaju. A ak donuty dostanú nezvyčajný tvar, potom z jedného svojho druhu budú tiecť sliny.

zlúčenina:

200 ml kefíru;
100 ml kyslej smotany;
2-3 vajcia;
2-3 lyžice. l. rastlinný olej na cesto + na vyprážanie;
½ sv. kryštálový cukor;
2 lyžičky soľ;
vanilka;
citrón;
1,5-2 lyžice. múky.

varenie:

Duch voňavé šišky

Mnoho žien v domácnosti pečie šišky na kefíre v rúre. Sú menej kalorické, pretože sa nevyprážajú vo veľkom množstve oleja.

Pozor! Tieto šišky sa môžu skladovať týždeň. Chlieb tak zostane mäkký a chutný.

zlúčenina:

600 g múky;
500 ml kefíru;
vajcia;
½ sv. kryštálový cukor;
100 g margarínu;
½ lyžičky sóda;
soľ;
1,5 st. l. rafinované rastlinné oleje.

varenie:

Poradte! Obyčajným donutom dodáte lahodnú chuť pomocou tvrdého syra. Za týmto účelom mieste cesto na šišky podľa klasického receptu, ale znížte množstvo kryštálového cukru a nepridávajte vanilín. Do stredu polotovarov vložte strúhaný syr a okraje pripevnite. A potom vyprážajte šišky spôsobom, ktorý už poznáte.

Šišky sú považované za národné ruské jedlo. Ale len málo moderných žien v domácnosti vie, ako uvariť tieto vyprážané šišky bez diery.

Na vytvorenie skutočne chutného jedla je skutočne dôležité poznať niektoré tajomstvá jeho prípravy.

Preto, ak vás už nebaví kaziť tieto chutné buchty, potom je čas uvariť tie správne šišky - skúsené ženy v domácnosti sú pripravené poskytnúť recept na toto jedlo.

Je predsa lepšie raz použiť múdrosť skutočných fajnšmekrov, ako sa stokrát neúspešne pokúšať uvariť toto tradičné jedlo.

Legendy o šiškách

Mnohí veria, že toto jedlo je pôvodne ruské. Ale niektoré národy s tým môžu namietať. Takže v Poľsku bolo podobné jedlo a slovo „šiška“ pochádza z „pączek“.

Okrem toho sa toto slovo objavilo dlho pred ruským názvom. Staré slovanské spisy zároveň spomínajú múčne sladkosti vyprážané vo vriacom oleji.

Nazývali sa šišky, pretože keď sa spustili do panvice, cesto vydávalo špecifický zvuk - nafúklo.

Ďalším dôkazom v prospech Rusa je podrobný popis receptu na šišky v spisoch z doby Ivana Hrozného.

V tých časoch sa tradične podávali na kráľovskom stole ako tradičné jedlo.

Prvé správy o guliach varených vo vriacom oleji k nám prišli zo starovekého Ríma. Tam sa im hovorilo „globule“. Ďalšie zmienky siahajú až do stredoveku.

Práve v tom čase bol krapfen populárny. Sú to rovnaké šišky, ale majú špecifický tvar anglického „S“.

V tých časoch sa tieto jedlá pripravovali bez náplne a toto je klasický recept, ktorý je populárny dodnes. Ovocné džemy sa do nich začali pridávať až od 18. storočia.

Existujú aj verzie, že šišky vymysleli Židia a Američania. Ten v dávnej minulosti dokonca týmto pokrmom pohostil poštárov.

Ale pre USA sú šišky tradičnejšie. V skutočnosti sú to rovnaké šišky, ale s dierou v strede.

Pocta klasikom

Tradičný recept na šišky zahŕňa varenie cesta v mlieku.

Na varenie by ste mali vziať nasledujúce zložky:

Aby boli šišky chutné, je dôležité pripraviť kvalitné kysnuté cesto.

Preto je lepšie použiť nasledujúci recept krok za krokom:

Aby ste to urobili, mierne zahrejte mlieko, malo by byť mierne teplé, nie horúce. Potom doň pridajte droždie, cukor a lyžicu múky. Výslednú zmes nechajte 20-30 minút. Aby ste pochopili, že cesto je pripravené, môžete podľa bublín, ktoré vznikli na jeho povrchu.

Vypracujeme cesto.

Do hotového cesta pridáme múku, ďalší cukor, štipku soli, vajce a margarín. Všimnite si, že posledný by mal byť mäkký, ale nie roztavený. Potom cesto trochu nafúkajte a odošlite do teplého rohu, aby sa zmestilo. Zvyčajne sa objem zmesi zväčší 2 - 4 krát. Necháme odležať cca 30 - 60 minút, všetko závisí od toho, ako vykysne.

Vypracujeme cesto.

Vykysnuté cesto treba deliť, len dávajte pozor, aby nebolo príliš strmé.

Robíme šišky.

Sú varené na panvici: vložte ich do ohňa a nalejte dostatok rafinovaného slnečnicového oleja, ako je vyprážanie. Lyžicou naberajte cesto a namáčajte do horúceho oleja. Šišky by mali zhnednúť rovnomerne z oboch strán.

Pred podávaním.

Pri vyberaní šišky z panvice by ste ich mali najskôr položiť na papierovú utierku, aby bol olej sklenený. Potom dezert položte na misku a posypte práškovým cukrom. Môžete ich poliať aj džemom, medom a inými polevami.

Pred pridaním do cesta sa oplatí aj preosiať múku. Vďaka tomu budú lievance uvarené na panvici vzdušnejšie.

Moderné recepty na mliečne šišky môžu byť rozmanitejšie. Môžete teda pridať plnky, vanilín a škoricu, ako aj kardamón.

S rôznymi polevami môžete jedlo naliať na vrch alebo doň vložiť šišky. Ako to spraviť? Stojí za to použiť cukrársku striekačku.

Ak nie je žiadna, potom môžete použiť lekársku na 20 kociek. Majte však na pamäti, že sa môže použiť iba na zavedenie tekutej alebo mierne hustej náplne. Chuť jedla je jednoducho úžasná.

A kto chce vzdať hold tradíciám, môže ľahko použiť jednoduchý klasický recept bez nárokov na originalitu. Koniec koncov, ruské šišky s mliekom sú vždy chutné a jemné.

Mnohé ženy v domácnosti tiež pripravujú toto jedlo pridaním niekoľkých polievkových lyžíc kyslej smotany do cesta. Zároveň sa hotové jedlo ukáže ako neuveriteľne jemné a voňavé.

Cesto získa výbornú chuť a bohatšiu vôňu. Takéto šišky sa začali pripravovať analogicky s inými dezertmi.

Ak dodržíte recept a dodržíte proporcie, ľahko dosiahnete jedinečnú chuť a potešíte svojich blízkych.

Recept na šišky na kefíre

Moderné ženy v domácnosti radi experimentujú. Samozrejme, kysnuté cesto, aj keď je klasické, je veľmi náročné na prípravu a vyžaduje veľa rutinných procesov.

Preto sa začali rýchlo objavovať rôzne spôsoby prípravy tohto jedla, ktoré sa líšili hospodárnosťou a maximálnou jednoduchosťou. Jedným z nich je recept na šišky na kefíre.

Prečo by sa malo mlieko nahradiť týmto konkrétnym produktom? Áno, pretože pri varení na kefíre nie sú potrebné droždie.

Koniec koncov, tento nápoj je produktom prirodzenej fermentácie a aktívne interaguje s múkou, cukrom a ďalšími zložkami, vďaka čomu je cesto jemnejšie a nadýchanejšie.

Chuť týchto donutov je jednoducho úžasná. Áno, čo povedať! Treba sa presvedčiť! Ak to chcete urobiť, postupujte podľa tohto receptu.

Na výrobu šišiek na kefíre budete potrebovať nasledujúce komponenty:

Upozorňujeme, že v tomto recepte by sóda nemala byť uhasená. Stačí pridať túto zložku do kefíru spolu so soľou a cukrom.

Nápoj nalejte do nádoby na cesto a zmiešajte s cukrom, soľou a sódou. Všetko jemne premiešajte, kým sa zložky úplne nerozpustia.

Pridajte vajíčko.

Pri príprave šišiek na kefíre je vhodnejšie ich premiešať vidličkou, pretože je dôležité kvalitatívne oddeliť bielkoviny a žĺtok a rovnomerne ich rozložiť po celej hmote.

Pridajte múku.

Je dôležité, aby cesto nebolo príliš strmé. Mala by byť dostatočne pevná, aby sa dala vyrolovať a zároveň si zachovať príjemnú mäkkosť.

Hotové cesto na kefíre by sa malo nechať 20 minút prikryté kuchynskou utierkou.

Pri príprave na vyprážanie mierne narastie.

Pripravte si pracovnú plochu na vyvaľkanie cesta.

Na dosku posypte trochou múky. Aby sa cesto nelepilo a šišky boli krásne.

Hotovú hmotu rozdeľte na niekoľko častí, vyvaľkajte z nich guľky a začnite vaľkať.

Nerobte cesto príliš riedke. Surové šišky na kefíre by mali mať hrúbku pár cm. Okrúhle formy pomôžu dať pokrmu chutný tvar. Ak nie sú žiadne, použite pohár alebo pohár.

Na vyprážanie použite panvicu alebo hlbokú panvicu.

Nalejte olej (2-3 cm) a zohrejte ho na ohni. Je čas natrieť cesto do rozpáleného oleja. Šišky na panvici by mali byť opečené z oboch strán.

Príprava jedla na servírovanie je rovnaká ako v tradičnom recepte. Hotové jedlo stačí posypať práškovým cukrom alebo poliať sladkou omáčkou, džemom či medom. Knedle sú vždy chutné a tie varené s kefírom sú tiež ľahšie a jemnejšie.

Najlepšie recepty na šišky na vode

Občas sa stane, že množstvo potravín v chladničke je obmedzené, no vy si naozaj chcete niečo sladké.

Alebo prišiel čas pôstu, keď je jednoducho zakázané používať pri varení mlieko či kefír.

V tomto prípade budú šišky varené vo vode vynikajúcim riešením.

Toto je know-how moderných gazdiniek, ktoré milujú potešiť svojich blízkych lahodnými maškrtami aj bez dôvodu.

Šišky, v ktorých je mlieko a kefír nahradené vodou, sa pripravujú podľa rovnakého princípu ako pôvodné receptúry.

Naozaj, na čistej vode môžete ľahko pripraviť kysnuté cesto. Recepty sú rovnaké ako pôvodné jedlá.

Na prípravu šišky s použitím vody sa oplatí pripraviť nasledujúce zložky:

múka;
voda, je lepšie brať filtrovanú alebo fľaškovú;
suché droždie;
cukor;
soľ;
zeleninový olej.

Cesto je možné pripraviť dvojitou a necestovou metódou. Všetko závisí od zvoleného kvásku. Suché môžeme zmiešať priamo s múkou. Vďaka tomu nemusíte trpieť cestom a ušetríte asi pol hodiny.

Na prípravu cesta použite teplú vodu. Najprv sa do nej pridá cukor, soľ a sóda a potom sa naleje droždie a múka.

Hmotu premiešame a pridáme zmäknuté maslo. Cesto ešte raz premiesime a necháme 30-40 minút na teplom mieste.

Hmota by mala narásť a zdvojnásobiť svoju veľkosť. Po vytiahnutí cesto jemne objíme a rukami mierne prehnetieme.

Vyvaľkajú sa aj šišky na vode. Preto cesto rozdeľte na niekoľko častí, vytvarujte guľky a vyvaľkajte na doske.

Dajte donutom tvar a rozložte ich na plech. Pečieme aj na panvici. Nezabudnite, že nádoby s plastovými prvkami nemožno umiestniť do rúry.

Doba pečenia donutov je asi 10 - 20 minút - všetko závisí od teploty v rúre.

Šišky je tiež možné variť na vode bez vyprážania. Sú práve upečené. Miska sa tak ukáže ako diétnejšia a jemnejšia.

Majte však na pamäti, že v rúre je dôležité šišky nepresušiť, preto použite prídavný plech na pečenie s vodou umiestnený pod panvicou s cestom.

Šišky sú lahodný dezert, ktorý sa pripravuje celkom jednoducho. Keď poznáte tieto recepty a jemnosť ich použitia, môžete potešiť svojich blízkych tradičným jedlom.

Šišky, alebo okrúhle buchty, tak trochu pripomínajú každému známe šišky. Toto jedlo nemôže nechať ľahostajného žiadneho gurmána a dnes vám chcem ponúknuť niekoľko receptov na prípravu takého jedla, veľmi chutného a voňavého, ktoré ľahko ozdobí váš čajový večierok.

Recept na šišky na kefíre, vyprážané na panvici

Kuchynské spotrebiče a inventár: sporák, panvica, drevená špachtľa, nôž, kuchynská váha, dve stredne veľké misky, valček, lyžička a polievková lyžica, metla, sitko na múku, vykrajovačky, papierové utierky, servírovací tanier.

Ingrediencie

Ako si vybrať správne ingrediencie

Na varenie potrebujeme múku najvyššej alebo prvej triedy a teraz zistíme, ako si vybrať tento produkt.

Múku je potrebné kupovať len v papierových obaloch, čo prispieva k prenikaniu vzduchu, ktorý je pre múku mimoriadne potrebný.
Múka sa považuje za vhodnú na pečenie, ak od mletia uplynul aspoň 1 mesiac, preto dávajte pozor na dátum výroby.
Farba by mala byť snehovo biela, povolený je jemný krémový odtieň.
Vôňa môže veľa povedať o čerstvosti, v čerstvom produkte prakticky chýba. Ak však cítite kyslú alebo nepríjemnú arómu, znamená to, že múka je dlho zatuchnutá a procesy rozkladu sa v nej už začali.
Kvalitná a čerstvá múka by mala vŕzgať, keď si medzi prstami rozotriete malé množstvo. Ak sa zvlní, múka je vlhká.

Klasický recept na šišky krok za krokom (s fotografiou)

Do malej misky nalejte 240-260 ml kefíru, pridajte 7 g sódy, premiešajte a nechajte 10 minút pôsobiť.
Do inej misky rozbijeme vajíčko, pridáme 5,5 g soli, 9 g vanilkového cukru, 120-130 g bežného cukru, 1,5 lyžičky. citrónová kôra a 35 g rastlinného oleja.
Všetky ingrediencie dobre premiešame.
Výslednú zmes pridajte do kefíru a znova dobre premiešajte.
Teraz musíte do tekutej zmesi pridať 600-650 g múky. Musíte ho pridávať v malých častiach, zakaždým, keď dobre premiešame cesto.
Mal by byť mäkký a mierne sa prilepiť na ruky.
Teraz je potrebné výsledné cesto rozdeliť na dve rovnaké časti, posypať múkou zhora a zdola a rozvaľkať na malú okrúhlu vrstvu s hrúbkou asi 10 mm.
Aby boli šišky krásne, môžete použiť vykrajovačky a z cesta vykrajovať vhodné tvary.
Na dobre rozohriatu panvicu nalejeme olej (oleja by malo byť toľko, aby boli šišky do polovice zakryté), vyložíme figúrky z cesta a opečieme z oboch strán dozlatista.
Hotové donuty položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
Potom preložíme na tanier a podávame po ich posypaní práškovým cukrom.

Video recept na varenie chutných šišiek na panvici

Navrhujem, aby ste si pozreli aj toto video, v ktorom môžete vidieť, aké jednoduché a ľahké je variť také chutné jedlo.

Recept na tvarohové šišky pripravené doma

Čas na prípravu: 15-20 min.
Obsah kalórií (na 100 g): 234 kcal.
množstvo: 5-6 porcií.
Kuchynské náradie a spotrebiče: sporák, panvica, drevená špachtľa, nôž, kuchynská váha, stredne veľká misa, valček, lyžička a polievková lyžica, vidlička, sitko na múku, pohár alebo pohár, servírovacie náčinie.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

Do malej hlbokej misky dáme 240-260 g tvarohu, 2 surové vajcia, 85-90 g cukru.
Všetko rozmixujte do hladka.
Do výslednej zmesi pridajte 3-5 g soli, 12 g prášku do pečiva a znova dobre premiešajte.
Teraz musíte pridať 250 g preosiatej múky a vymiesiť mäkké cesto, ktoré sa môže mierne prilepiť na ruky.
Ďalej je potrebné ho zvinúť do okrúhlej vrstvy s hrúbkou 5 mm.
Vytvorte okrúhle šišky pomocou pohára alebo pohára.
Nalejte 40 g rastlinného oleja do predhriatej panvice, vložte výsledné kruhy cesta a smažte na miernom ohni na oboch stranách.
Hotové jedlo preneste na tanier a môžete ho podávať na stôl.

Video recept na výrobu tvarohových šišiek

Upozorňujem na video, v ktorom sa môžete zoznámiť s receptom na chutné a voňavé šišky ako od babičky a vidieť celý proces varenia.

Ako jedlo podávať a ako

Toto jedlo bude skvelým doplnkom každého občerstvenia alebo čajovej párty. A môžete ho doplniť nalievaním šišiek s kyslou smotanou, smotanou, kondenzovaným mliekom, džemom alebo džemom. Ak očakávate návštevu svojich priateľov alebo príbuzných, môžete pokojne uvariť takúto mňamku, okrem toho to zaberie dosť času.

Ďalšie možnosti varenia

Takéto jedlo je možné nielen vyprážať na panvici, ale aj piecť v rúre.

Ak milujete slané pečivo, vyskúšajte. Ukazuje sa tiež veľmi chutné. A ak dávate prednosť vareniu v pomalom hrnci, radím vám, aby ste to urobili.

Tiež vám odporúčam, aby ste sa oboznámili s receptom, ktorý vás prekvapí nielen vynikajúcou chuťou, ale aj príjemným vzhľadom. Takéto jedlo sa dá bezpečne pripraviť na akúkoľvek dovolenku.

Aké slané pečivo máte najradšej? Podeľte sa o svoje recepty, určite sa pokúste uvariť takéto šišky a zanechajte svoju spätnú väzbu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok