Svieža charlotte v zhone. Sušienka podľa klasického receptu Charlotte 4 vajcia pohár cukru pohár múky

Charlotte milujú mnohí. Možno preto, že je to jeden z najjednoduchších koláčov.

Podľa jednej verzie pôvodný recept vyvinuli anglickí kuchári pre manželku kráľa Juraja III. Charlotte. V tých dňoch bol dezert skôr tiramisu: kúsky sušienky boli namočené v sirupe, rozložené vo vrstvách, striedajúce sa s jablkovou náplňou. V priebehu posledných storočí sa recept dramaticky zmenil, ale kvôli tomu charlotte nielen stratila svoju chuť, ale získala novú.

• 4 vajcia;
• 1 šálka cukru;
• 1 pohár múky;
• ½ lyžičky soli;
• ½ čajovej lyžičky sódy;
• 3-4 stredné jablká.

Varenie

Najprv oddeľte bielky od žĺtkov. V hlbokej miske vyšľaháme bielky s ½ šálkou cukru, kým sa nevytvorí tuhá pena: koláč bude nadýchaný.

Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom a zmiešame s bielkami.

Do výslednej zmesi v malých častiach nalejte preosiatu múku. Celý čas dobre miešame, aby sa nám nevytvorili hrudky. Konzistencia cesta by mala pripomínať kyslú smotanu.

Pridajte sódu a soľ. Miešajte.

Umyte jablká a nakrájajte na kocky alebo plátky, odstráňte jadro. Pre charlotte je lepšie použiť tvrdé odrody, aby sa kúsky ovocia pri pečení nezmenili na kašu.

Plech na pečenie vymastíme trochou rastlinného oleja. Dajte jablká na dno. Potom pridajte cesto tak, aby boli plátky úplne uzavreté.

Postup zopakujte a povrch budúceho koláča zarovnajte. Ak vám ostanú jablká, poukladajte ich na cesto.

Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 30-45 minút.

Akonáhle sa kôra koláča zmení na svetlohnedú, skontrolujte jeho pripravenosť zápalkou alebo špáradlom.

Pri podávaní posypte charlotte práškovým cukrom, ozdobte ovocím alebo kopčekom zmrzliny.

Zdravím vás, milí čitatelia. Dnes uvaríme lahodný koláč: charlotte s jablkami v rúre. Vybrali sme 5 najchutnejších a najjednoduchších receptov.

Charlotte s jablkami v rúre

V skutočnosti je to môj obľúbený koláč. Možno kvôli jablkám, neviem. Ale hneď si spomeniem na svoje detstvo, ako to moja mama varila, pili sme čaj, je ľahké sa prejedať. Ale zaujímalo ma, prečo práve Charlotte, a nielen jablkový koláč.

Riešenie sa našlo! Charlotte - sladký dezert vyrobený z jabĺk pečených v ceste. Dezert znamená, že je rýchlo pripravený. Ideme ďalej a potom som si uvedomil, že ničomu nerozumiem))).

Pozrite sa sem: Charlotte je nemecký dezert, bolo v ňom použité akékoľvek ovocie. Nemci si v skutočnosti požičali recept na puding od Britov, zrejme mierne upravený. Postupne sa však najbežnejšími stali jablká v koláči, pretože sú v Európe lacné.

Ale z Anglicka k nám prišla charlotte, kuchárka, ktorá bola v službách Alexandra I. No a recept sa časom stal známym po celom svete.

Vo všeobecnosti sa ukázalo, že to nie je koláč, hoci čisto v ruštine je to koláč. A tiež som si uvedomil, že pripraviť takýto dezert je veľmi jednoduché. A čo, nakrájať jablká, vymiesiť cesto a piecť. Bude to trvať asi 40 minút a máte hotovo.

Existuje mnoho rôznych receptov, ako upiecť charlotte s jablkami v rúre. Vychádza z Klasického receptu, pridaním rôznych ďalších ingrediencií sa získajú ďalšie recepty, nemenej chutné. Dnes sme vybrali 5 tých najchutnejších.

Klasický recept je najjednoduchší.

Charlotte s jablkami v rúre je klasika, nič viac netreba, no, základ všetkých ostatných receptov.

Ingrediencie:

1. múka - 1 šálka;
2. cukor - 1 šálka (nie po okraj);
3. vajcia - 4 kusy;
5. vanilín - 0,5 lyžičky alebo škorica - 2 lyžičky;
6. jablká - asi 400 g.

Krok 1.

Vyberte vajcia z chladničky a vyšľaháme mixérom. Musia byť studené, takže cesto bude veľkolepejšie.

Vajcia rozšľaháme

Krok 2

Pridajte cukor a dôkladne premiešajte. Cukor môže byť menší, kto nemá rád veľmi sladké.

Krok 3

Pridajte vanilín alebo vanilkový cukor. Namiesto vanilky môžete pridať škoricu - 2 lyžičky.

Krok 4

Teraz Postupne pridávame múku a zakaždým dôkladne premiešame. Najlepšie je múku preosiať. Existuje dobré sito vo forme hrnčeka, stlačíte rukoväť, časť preosiatej múky padne do cesta a dôkladne premiešajte. Je to veľmi pohodlné, zvládnete to jednou rukou a múka sa vám nerozsype.

Krok 5

Teraz pridajte prášok do pečiva. Ak tam nie je, môžete pridať sódu na špičku noža, hasenú octom.

Krok 6

Teraz nakrájané jablká. Dajú sa krájať ako sa vám páči: plátky, kúsky, kocky... Hlavná vec je, že nie sú veľmi malé.

Nakrájajte jablká, ako chcete.

Kusy jabĺk môžu byť posypané rastlinným olejom a posypané cukrom. Takto si lepšie udržia tvar. Môžete ich pokvapkať citrónovou šťavou, aby jablká nestmavli.

Krok 7

Pridajte jablká do cesta, zmiešať.

zmiešame jablká a cesto

Krok 8

Príprava zapekacej misy. Ak je odnímateľný, tak Vystlané pergamenovým papierom a potreté olejom. Ak je forma silikónová, potom namažte iba olejom.

Krok 9

rúra vopred zahriať na 180 ºС, cesto s jablkami vylejeme do formy a vložíme do rúry.

Krok 10

Charlotte sa pečie 30-40 minút. Pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom alebo zápalkou. Po prepichnutí na niekoľkých miestach, ak cesto nezostane na zápalke alebo špáradlo, je pečivo hotové.

Stáva sa, že vrch pečenia je už dobre prepečený a stred ešte nie je hotový. Potom koláč vyberieme z rúry, prikryjeme alobalom a vrátime do rúry.

Krok 11

Koláč z rúry

Keď je Charlotte upečená, vyberieme ju z formy a necháme chvíľu vychladnúť. Navrch môžete posypať práškovým cukrom alebo kakaovým práškom, alebo nemôžete robiť nič.

To je všetko, dostali sme charlotu s jablkami do rúry. Hoci ide o jednoduchý recept, nie je o nič menej chutný. Teraz zvážte ďalšie možnosti pre Charlotte.

Charlotte na kefíre.

charlotte na kefíre

Nie zriedka nám niektoré produkty ležia dlho v chladničke, a aby sa nepokazili, gazdinky ich používajú pri pečení. Napríklad, ak zmizne kefír, potom si môžete pripraviť aj veľmi chutnú charlottu s jablkami.

Budeme potrebovať:

1. múka - 2 šálky;
2. kefír - 1 sklo;
3. vajcia - 3 kusy;
4. cukor - 1 šálka (trochu po okraj);
5. jablká - asi 450 - 500 gr. (5-6 kusov);
6. 1 lyžička prášku do pečiva.

Krok 1.

varenie jabĺk, dajú sa aj krájať podľa ľubovôle, ale nie veľmi nadrobno.

Krok 2

Dostaneme vajcia z chladničky a rozšľaháme, tam pridajte cukor a dôkladne premiešajte. Sledovanie pridajte prášok do pečiva. Ak tam nie je, môžete použiť aj sódu na špičku noža hasenú octom.

Krok 3

Teraz nalejte kefír a všetko dôkladne premiešame. Rovnakým spôsobom postupne pridávajte múku, preosiate. Po troškách pridávame múku a dobre premiešame. Cesto by malo byť hustejšie ako na palacinky.

Krok 4

Pripravíme formu, ako je popísané vyššie. Na dno dáme jablká a nalejeme cesto. Rúra by už mala byť predhriata na 180 ºС, vložte tam cesto a pečte 40-45 minút.

Krok 5

Skontrolujeme pripravenosť, ako je opísané vyššie e) Potom vyberieme z rúry a kto chce, môže posypať práškovým cukrom alebo kakaovým práškom.

To je všetko, tiež sa ukáže veľmi chutné a kefír nezmizol, ale prospel.

Recept na pikantnú Charlotte. Veľmi voňavá vôňa a chuť.

Charlotte s jablkami v rúre môže byť pečená veľmi voňavá, len slintať. Na tento účel sa korenie používa pri pečení.

Ingrediencie:

1. múka - 1 šálka;
2. cukor - 1 sklo;
3. vajcia - 4 kusy;
4. jablká - 500 g;
5. sóda - 1 lyžička;
6. škorica - 1 lyžička;
7. kurkuma - 1 čajová lyžička;
8. muškátový oriešok - 1 lyžička.

Krok 1.

Nakrájame jablká spôsobom pohodlným pre vás, vrch so škoricou a muškátovým orieškom m.

nakrájané jablká

Krok 2

Teraz príprava cesta, ako je popísané v prvom recepte, len tesné na konci pridajte kurkumu a dôkladne premiešame.

Krok 3

Formu si pripravíme aj mazaním olejom. Vložíme tam pikantné jablká a na vrch nalejeme cesto.

Krok 4

hotová pikantná charlotte

Rúru vyhrejeme na 180 ºС, koláč vložíme do rúry a pečieme 40-50 minút. Pripravenosť skontrolujeme rovnakým spôsobom, ako je napísané v klasickom recepte. Keď je pripravený, nechajte ho trochu vychladnúť.. Ak chcete, posypte práškovým cukrom alebo kakaovým práškom.

To je všetko, nakrájajte a podávajte na stôl a vychutnajte si voňavú Charlotte.

Vzduchový recept Charlotte s jablkami.

Charlotte s jablkami v rúre je v podstate puding. Preto môže byť cesto veľmi vzdušné. Náš syn tento recept miluje.

Čo sa bude vyžadovať:

1. múka - 180 gr;
2. cukor - 1 sklo;
3. vajcia - 3 kusy;
4. jablká - 250 - 400 g.
5. vanilkový cukor - 10 gr. (alebo škorica - 2 čajové lyžičky);
6. zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice;
7. prášok do pečiva - 1 lyžička;
8. koňak - 1 lyžička;
9. citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
10. čierny sezam - 1 polievková lyžica.

Krok 1.

Chladný vajcia zmiešané s cukrom a šľaháme mixérom, kým sa objem nezdvojnásobí.

Krok 2

Teraz Oddelene od vajec zmiešame múku, škrob a prášok do pečiva.

Krok 3

Teraz postupne pridávame k vajíčkam a dobre premiešame. Rovnakým spôsobom pridajte vanilínový alebo vanilkový cukor alebo škoricu.

Namiesto vanilky alebo škorice môžete pridať pomarančovú alebo citrónovú kôru. Má veľmi zaujímavú chuť.

Krok 4

Do cesta pridajte koňak. Namiesto toho môžete pridať rum alebo brandy.

Krok 5

Varenie jabĺk. Teraz oni nakrájame na plátky, pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme cukrom. Nepotrebujete veľa cukru.

varenie jabĺk pre charlottu

Krok 6

Teraz pripravíme formu, vymastíme olejom. Formulár sa musí odoberať s vysokými okrajmi keďže cesto pri pečení dobre kysne. Dno posypeme sezamom a nalejeme polovicu cesta.

dno formy vymastíme olejom a posypeme sezamovými semienkami

Krok 7

Na cesto rozložíme jablká, potom nalejeme zvyšné cesto. Po chvíľke odstátia posypeme zvyšným sezamom.

dáme jablká na cesto

Krok 8

Teraz v rúre predhriatej na 180 ºС dáme náš koláč na 30-40 minút. Skontrolujeme pripravenosť a ak je hotová, vyberieme ju a necháme trochu vychladnúť.

to sa stane

To je všetko, charlotte je veľmi nadýchaná a topí sa v ústach. Vychutnajte si čaj. Pri písaní som sa skoro zadusil slinami. Recept je úžasný.

Charlotte s jablkami a sušeným ovocím, budete si oblizovať prsty.

Vyššie popísané recepty sú charlotte s jablkami v rúre. A teraz vám chcem povedať úžasný recept na tento koláč, ale nielen s jablkami. Tento recept určite vyskúšajte. Ide o plnohodnotný dezert, ktorý sa vám po uvarení jednoducho vyparí pred očami. V tom zmysle, že to veľmi rýchlo zjedia a budú si pýtať viac))).

Na začiatok poviem, že to budeme variť na plechu na pečenie, takže bude potrebných viac prísad. V skutočnosti nie je žiadny rozdiel v tom, čo piecť koláč. Ide len o to, že v plechu na pečenie sa ukáže viac a tvar nie je okrúhly, ale obdĺžnikový.

Ak chcete, môžete namiesto plechu na pečenie jednoducho použiť nie jednu formu, ale niekoľko.

A tak budete potrebovať:

1. múka - 1 šálka;
2. cukor - 1,5 šálky;
3. vajcia - 6 kusov;
4. jablko - 5 kusov;
5. marhuľa - 600 g;
6. oranžová - 1 kus;
7. sušené ovocie - 100 g;
8. maslo - 100 gr. (1/2 balenia);
9. vanilkový cukor - 1 lyžička;
10. škrob - 1 polievková lyžica;
11. sóda - 1 lyžička;
12. škorica - 1 lyžička.

Krok 1.

Berieme vajcia a oddeľovanie bielkov od žĺtkov. V bielkovinách pridajte 2/3 cukru, sódu, vanilku a dobre premiešame.

Tu je niekoľko spôsobov, ako jednoducho oddeliť bielko od žĺtka.

Krok 2

Teraz pridajte zvyšnú 1/3 šálky cukru do žĺtka a mixérom vyšľaháme do peny.

Krok 3

Spojte kroky 1 a 2 do jednej misky. Dobre prešľaháme mixérom.

Krok 4

Teraz pridajte trochu múky, preosejeme cez sito a dobre premiešame. Potom tam pridajte pomarančovú kôru a sušené ovocie, dobre premiešame.

Tu je video o tom, ako si vyrobiť jednoduchú chuť a kde ju aplikovať.

Krok 5

Nakrájame jablká podľa vášho pohodlia a zmiešame so škoricou.

Krok 6

Krájanie marhúľ, najlepšie v plátkoch a zmiešame so škrobom.

Krok 7

Teraz vezmeme hlboký plech na pečenie alebo formy, namažeme ich olejom. Teraz Rozložíme jablká a navrch položíme maslo.

Krok 8

Teraz na vrchole rozložíme marhule a posypeme cukrom. Potom vylejeme cesto a vložíme do vyhriatej rúry piecť.

dajte najprv korenené jablká, potom marhule

Krok 9

Koláč sa pečie pri 180 ºС 40-45 minút. Pripravenosť je možné skontrolovať špáradlom, ako je opísané v klasickom recepte.

charlotte s jablkami, marhuľami a sušeným ovocím

To je všetko. Keď je čaj pripravený, nechajte ho počas zalievania mierne vychladnúť. Dobrú chuť.

Niekoľko tajomstiev prípravy lahodného koláča.

Čo je charlotte s jablkami v rúre a ako sa pripravuje, sme to vyriešili. Vedzte, že mnohé ženy v domácnosti majú stále svoje tajomstvá varenia Charlotte. Teraz si o nich povieme.

1. Aby bolo cesto nadýchané, určite použite vajíčka z chladničky.
2. Použite preosiatu múku.
3. Do cesta pridajte prášok do pečiva b alebo hasená sóda, môžete ju uhasiť citrónovou šťavou.
4. Pridajte do cesta alkohol- koňak, rum, brandy, cesto je lepšie.
5. Na dochutenie použite vanilkový cukor, vanilín alebo škorica, ale samostatne.
6. Môžete pridať aj pomarančovú kôru a citrón. a (nepoužívajte iba bielu časť citrusov, dodáva horkosť), v poslednom recepte je názorné video.
7. Aby jablká nestmavli pokvapkáme ich citrónovou šťavou.
8. Jablká môžu rozložiť v spodnej časti formy, v strede a na vrchu. Buď sa zmiešajú s cestom, alebo sa rozložia samostatne.
9. AT miesto s jablkami, ako náplň môžeme použiť iné ovocie, ako sú hrušky, slivky, alebo akékoľvek iné, aj sušené ovocie. Môže sa pridať aj mak, sezam, orechy, hrozienka, med.
10. Pri príprave cesta môže byť použité kyslá smotana, kefír, maslo, tvaroh, krupica.

To je všetko. Podľa týchto jednoduchých receptov si môžete pripraviť veľmi chutný dezert. Zdieľajte tento recept na sociálnych sieťach, píšte svoje recepty do komentárov. Dobrú chuť.

Najjednoduchší recept na jablkový koláč vôbec.

V kontakte s

Spolužiaci

jeseň. Chladné dni. Žlté listy na stromoch. Úroda je už zozbieraná. A jeho neoddeliteľnou súčasťou sú všetky druhy jabĺk a ranetki - čerstvé, voňavé, mmm .... Sušia sa, vyrábajú sa z nich džemy, kompóty a určite sa pečú pirohy. A aký koláč sa v tomto prípade považuje za kráľa? Alebo skôr kráľovná? Presne tak - Charlotte! Zdá sa, že nie je nič jednoduchšie: štyri vajcia, pohár cukru, pohár múky, všetko premiešajte, nalejte nakrájané jablká s cestom a máte hotovo! Napriek tomu Charlotte bola a zostáva pre mnohých obľúbeným dezertom.

Každý kuchár pripravuje tento koláč po svojom a aj keď je recept rovnaký, výsledky sú prekvapivé svojou rozmanitosťou. Teraz sa s vami podelím o to, čo som dostal. Takže…

INGREDIENCIE:

Vajcia - 4 kusy

Cukor - 1 šálka

Múka - 1 šálka

Soda - 1/3 lyžičky

Soľ - 1 štipka

SPÔSOB VARENIA:

Krok 1. Pripravte všetko, čo potrebujete: umyte jablká, odmerajte prísady.

Krok 2. a) Formu namažte rastlinným olejom

b) posypeme krupicou, aby sa potom koláč ľahšie oddeľoval od formy

c) nakrájajte jablká

Krok 3. a) Do misky rozbijeme 4 vajcia

b) rozšľaháme vajcia mixérom / mixérom / lyžicou

c) pridajte cukor, soľ, dôkladne premiešajte

d) pridáme sódu, múku, premiešame

e) nalejte jablká s výsledným cestom

Krok 4. Vložte koláč do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme na strednom stupni jednu hodinu.

Krok 5. Ochlaďte, vytiahnite z formy, nakrájajte na kúsky, zavolajte blízkym, nalejte čaj pre všetkých a vychutnajte si teplo koláča a úprimnosť spoločnosti.

P.S. To je všetko. Možno niekto poradí pridať do cesta kyslú smotanu, aby bolo jemnejšie... Niekto navrhne použiť škoricu, lebo sa hodí k jablkám... Ale pre mňa to už nie je to isté, nie pravá Charlotte. A to pravé sú štyri vajcia, pohár cukru, pohár múky. A to je všetko. Tak ma to naučila mama, tak varí moja stará mama. Toto je pre mňa chuť detstva. Toto je jeden z mála receptov, ktoré si pamätám naspamäť ako Otče náš. Štyri vajcia, pohár cukru, pohár múky.

P.P.S. Nezáleží na tom, ktorý spôsob si nakoniec vyberiete. Hlavná vec je, že to bolo varené s dušou.

Jedzte pre zdravie!

Našli ste chybu v texte? Označte slovo a odošlite nám ho stlačením Ctrl+Enter. Ďakujem.

V kontakte s

Spolužiaci

megatyumen.ru

Čo sa dá uvariť z múky, vajec a cukru

Múka, vajcia a cukor sú najdôležitejšie a bežne používané ingrediencie pri pečení. Múka a vajcia sú kategorizované ako stabilizátory. Tieto výrobky sa pri miesení zlepia a z cesta sa stane homogénna hmota. Vajcia dodávajú príjemnú žltkastú farbu a chuť. Cukor patrí do kategórie sladidiel.

Čo sa dá uvariť z múky, vajec a cukru – medová sušienka

Jednoduchá príprava a veľmi chutný koláč. Má medový odtieň, je jemný a šťavnatý. Množstvo všetkých týchto zložiek sa môže líšiť v závislosti od preferencií chuti.

• Surové vajcia - 5 ks.
• Cukor - 1 sklo.
• Med - 6 lyžíc. l.
• Múka 2 šálky.
• Sóda - 1 lyžička

Varenie začína skutočnosťou, že med a sóda sa zahrievajú na miernom ohni v hrnci, kým sa úplne nerozpustia. V budúcnosti sa v tomto jedle zmiešajú všetky ostatné zložky.

• Do pripravenej hmoty sa pridajú všetky vajcia a cukor. Metličkou, mixérom alebo vidličkou vyšľaháme do hladka.
• Múka sa preoseje cez sito (nasýtené kyslíkom) a postupne sa naleje do vaječnej medovej hmoty. Mali by ste získať konzistenciu pripomínajúcu kyslú smotanu, bez hrudiek.
• Potrebujete veľkú silikónovú alebo kovovú formu. Položí sa špeciálny papier, namazaný maslom, aby sa cesto nelepilo, a po varení sa dá ľahko odstrániť. Silikónové formy nevyžadujú papier.
• Koláč sa pečie v predhriatej rúre až 40 minút. Treba skúsiť zubnou tyčinkou alebo zápalkou. Cesto by nemalo zanechávať mokré stopy.
• Po uvarení sa sušienka ihneď nevyberie z formy. Je lepšie to urobiť po úplnom ochladení.
• Namiesto prášku sa používajú drvené vlašské orechy a hrozienka.

Čo sa dá uvariť z múky, vajec a cukru – muffiny s tvarohom a jablkami

Rýchly a chutný recept. Pečie sa v silikónových formách, ktoré sa ľahko používajú, rýchlo sa umývajú a nelepia sa. Jablká je možné nahradiť banánmi, ríbezľami, čerešňami, brusnicami.

• Do veľkej misy dáme tieto suroviny: vajcia, tvaroh, cukor, maslo, jablká, škrob, prášok do pečiva. Všetko vyšľaháme metličkou.
• Surové vajcia - 2 kusy.
• Tučný tvaroh - 200 g.
• Cukor - 1 sklo.
• Maslo - 100 gr.
• Škrob - 100 g.
• Prášok do pečiva - 1 balenie.

varenie:

• Jablká sa tretia na hrubom strúhadle bez šupky alebo rezu. Ak sú namiesto jabĺk čerešne, musíte vytiahnuť kosti. Banány sa spracúvajú ako jablká.
• Pripravujú sa silikónové formy. Musia sa umyť, vysušiť a položiť na plech na pečenie, na ktorom budú stáť až do varenia. Po naplnení cestom sa nádoby nehýbu, kvôli pružnosti silikónu.
• Tvarohovo-jablková hmota sa vloží do vyhriatej rúry. Čas varenia do 20 minút. Vyskúšajte varenie špáradlami alebo zápalkami. Po vychladnutí vyberte zo silikónových foriem.

Čo sa dá urobiť z múky, vajec a cukru - sušienka z celozrnnej múky so sladkou náplňou

Na prípravu tohto koláča sa ako sladká plnka hodia surové jablká, maliny, broskyne zmiešané s mandľami, vlašskými orechmi alebo sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule) s džemom.

• Pšeničná celozrnná múka 200 g.
• Surové vajce 1 ks.
• Cukor, soľ podľa chuti.
• Maslo 80 gr.
• Škorica ako prášok.

varenie:

• Na prípravu cesta potrebujete veľký hlboký plech, do ktorého sa nasypú potrebné suroviny. Cukor, maslo, soľ, múka, vajce sa dôkladne premieša. Hmota sa odstráni v chladničke po dobu 30 minút.
• Zmes vyberieme z chladničky a opatrne rozvaľkáme na papier na pečenie. Ukazuje sa krásny sploštený kruh. Ak sa cesto rozpadne, otvory sa zakryjú rovnakým cestom, aby náplň netekla na pergamen.
• Náplň je rozložená v strede kruhu. Od okraja do stredu by mal byť priestor pre strany. V tejto fáze môžete posypať škoricou a cukrom.
• Ďalej sa kruh cesta zmení na akési otvorené vrecko.
• Koláč je vyložený na plechu spolu s papierom na pečenie.
• Pečieme v rúre asi 50 minút. Cesto vyskúšajte zápalkou alebo špáradlom.

Recepty sú veľmi jednoduché, rýchle a hlavne chutné! Vajcia, cukor a múka sú v dome každej gazdinky. V receptoch môžete pokojne pridať ďalšie plnky, ktoré máte radi - bobule, orechy, mliečne výrobky, čokoládu, kokosové vločky. Čerstvo upečené koláče, muffiny sú zdobené ručne vyrobenými maslovými krémami, hlavnými ingredienciami sú rovnaké vajíčka, cukor a múka.

sovetclub.ru

10 receptov na lahodné koláče ·

1. Čučoriedkový želé koláč

Veľmi chutný koláč a veľmi jednoduchý na prípravu.Čučoriedky sa dajú nahradiť akoukoľvek inou bobuľou. na test: - vajce 2 ks. - cukor 100 gr. - prášok do pečiva 1,5 lyžičky so šmýkačkou - vypustite olej 120 g tavenina - múka 350-400 g. na náplň: - čučoriedky 200-250 gr. Na plnenie: vajcia 2 ks. - kyslá smotana 180 gr. - cukor 100 gr.

Múka 2 lyžice

Cesto.Vymiesime cesto, pričom suroviny pridávame po jednom.Nakoniec po častiach pridávame múku.Cesto by malo vykysnúť ako mäkká plastelína.Pri príprave plnky odstavte v chlade. Polievanie.Vajcia rozšľaháme,pridáme kyslú smotanu,cukor,múku.Premiešame. Cesto dáme do rozoberateľnej formy (s priemerom 23 cm), urobíme dno a vysoké boky (keďže pri pečení trochu klesnú, aby plnka nevytiekla) Poukladáme bobuľové ovocie a prelejeme plnkou.

Pečieme 25-35 minút Koláč necháme úplne vychladnúť a až potom krájame.

2. Babičkin makový koláč

Vajcia-1 ks -Droždie -1 ČL -Cukor-4 ČL -Kefír, mlieko, voda - oškrabali dno suda a dostali pohár -1 ČL masla -5 ČL slnečnice -Soľ na špičke noža

Múka - 500 gr.

Všetko premiešame a vymiesime vláčne cesto. Dáme kysnúť na teplé miesto. Po pol hodine premiešajte a nechajte ďalšiu pol hodinu Hotový svokor rozdelený na 2 časti. Plnka: - maková - pol pohára

Cukor - 3 lyžice

Mak uvaríme vo vode, mierne povaríme a pridáme cukor, premiešame, dáme maslo 2 polievkové lyžice cukor - 3 polievkové lyžice kokosové lupienky - pol pohára Potrieme maslom, posypeme cukrom, na to kokosové lupienky. Vyvaľkáme na hrúbku 0,7 cm.Položíme plnku a uhladíme. Zvinieme do rolky a zaštipneme, konce rolky odrežeme. Spojte konce rolky, preneste na papier a nakrájajte v kruhu na okvetné lístky bez toho, aby ste dosiahli koniec. Po 1 cm robíme rezy, teraz začneme formovať koláč. Jeden okvetný lístok otočíme dovnútra, ďalšie dva necháme vonku, krásne ich upravíme a trochu rozvinieme. Ďalšie tri sú rovnaké – jeden vo vnútri, dva vonku a tak ďalej až do konca. Ukazuje sa taký krúžok.Vnútri vložíme naše rezané kúsky rolky, ukáže sa ruža. Necháme odpočívať, zakryjeme koláč obrúskom, potom ho namažeme šľahaným žĺtkom a pošleme ho do rúry na 20 minút.

Náš koláč je pripravený.

3. Zebrový koláč

Jednoduchý recept a aká krásna torta -2,5 šálky múky -2 lyžičky prášku do pečiva -2 šálky cukru -5 vajec -1 šálka kyslej smotany -2 lyžice kakaového prášku

1 lyžička vanilkového cukru

Vajcia, cukor a vanilkový cukor vyšľaháme mixérom. Za stáleho šľahania pridajte kyslú smotanu. Potom pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva, premiešame, už nešľaháme. Polovicu cesta preložíme do inej misky, pridáme do nej kakao a premiešame. Potom začneme rozkladať do formy. Do stredu nalejte 2 polievkové lyžice svetlého cesta, potom presne do stredu výslednej kaluže 2 polievkové lyžice tmavého, potom opäť svetlého atď. Nakoniec je lepšie vziať už 1 lyžicu, aby pásiky vyšli približne rovnaké.

Koláč vložíme do predhriatej rúry, pečieme pri 180°C 35-40 minút, pripravenosť skontrolujeme drevenou tyčinkou.

Jednoduchý a rýchly recept Budete potrebovať: -1 šálku krupice -120 g kyslej smotany (15-20%) -1 šálku cukru -3 vajcia -1 lyžičku prášku do pečiva

1 šálka múky

Mannik je veľmi jednoduchý na prípravu, no zároveň veľmi chutný koláč. Napriek tomu, že obsahuje krupicu, obľúbi si ju aj tí, ktorí ju neznesú. Najlepšie je variť ho s hrozienkami, vďaka čomu je ešte sladší. Aj keď môžete pridať akúkoľvek inú náplň. Alebo dokonca varte bez náplne, ako chcete.

Postup tvorby: Kyslú smotanu zmiešame s krupicou a necháme 1 hodinu lúhovať. Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme zmes krupice a kyslej smotany, dobre premiešame. Pridáme prášok do pečiva a múku, vymiesime nie husté cesto. Cesto vylejeme do vymastenej formy, vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme asi 40-50 minút.

Ak chcete skontrolovať, či je mannik pripravený, prepichnite ho špáradlom ... ak je zápalka suchá, potom je mannik pripravený.

5. Torta "Pancho"

Suroviny: - vajcia - 6 ks, - cukor - 2 hrnčeky, - sóda - 1/3 ČL, prášok do pečiva - kakao - 4 ČL, - citrónová šťava - 1/2 ČL, - múka - 2 hrnčeky, - orechy (vlašské orechy) - 1 šálka, - kyslá smotana - 700 g,

Horká čokoláda - 1/2 tyčinky

Príprava: Sušienkové cesto: oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky vyšľaháme do silnej peny (10 minút mixérom). Potom za stáleho šľahania pridajte po malých častiach 1 šálku cukru. Pridajte vaječné žĺtky (jeden po druhom). Kakao preosejeme cez sitko, aby tam neboli hrudky, vlejeme do cesta a jemne premiešame.

Potom v niekoľkých prídavkoch pridajte múku a sódu, uhasenú citrónovou šťavou a práškom do pečiva.

Formu vymastíme olejom. Cesto vylejte a vložte do rúry. Pečieme pri 180 stupňoch, kým nie sú hotové. Ak je povrch už upečený, ale stred nie, prikryte hornú časť základne pergamenom alebo fóliou. Koláč sa pečie asi hodinu.

Z hotovej vychladnutej sušienky odrežeme koláč vysoký 1,5-2 cm, zvyšok nakrájame na kocky 3-4 cm.Zašľaháme kyslú smotanu. Šľaháme asi 10 minút, kým sa nestane nadýchaným a vzdušným. Pridajte 1 šálku kryštálového cukru, šľahajte asi 5 minút. Namažte koláč kyslou smotanou, vložte drvené vlašské orechy.

Každý kúsok cesta namočíme do krému a rozotrieme na koláč. Zložte tortu do tvaru kopca. Tortu naplníme kyslou smotanou.

Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli a naneste na ňu charakteristický vzor.

6. Mäsový koláč "Krokodíl"

Chutí ako obyčajný mäsový koláč a výhľad hovorí sám za seba. Produkty: na test: -1 vrecko suchého droždia (11 gramov) -2 polievkové lyžice. lyžice cukru -1 štipka soli -1 vajce -250 ml. teplé mlieko - 6 lyžíc. lyžice rastlinného oleja - 500 gr. múka na plnku: -1 malá kapustová rolka -2-3 cibule -500 gr. mleté ​​mäso

soľ korenie

7. Pstruhový koláč

Na test: - 100 ml mlieka (zahrejte na 30 ″) - 10 g živých kvasníc - 1 vajce - 2 polievkové lyžice. cukor - 1 lyžička soľ - 70 g mäkkej sl. maslo - 370 g múky Plnka: - 600 g filé z čerstvého pstruha (môže byť ružový losos) - 120 g syra mozzarella - 1 malá červená paprika - 1 stredne veľká paradajka, petržlenová vňať

Soľ, korenie podľa chuti;

V mlieku rozpustíme droždie, pridáme cukor, soľ, maslo, vajíčko, múku a vypracujeme cesto. Zakryte a vložte do chladničky aspoň na 3 hodiny. Vypracované cesto (objem sa zväčší 2-krát), vyberieme z chladničky a necháme asi hodinu postáť, vyvaľkáme kruh hrubý 0,6 cm. Od okraja ustúpime 3,5 cm a vyložíme nakrájané \u200b\ u200b2,5 cm hrubé pásiky pstruha do kruhu, prikryjeme cestom a dobre uzavrieme, vznikne z toho taký valček. Roládu nakrájajte na 4 cm široké kúsky a každý otočte rybou stranou nahor. Zvyšnú rybu pokrájame na plátky a uložíme do stredu koláča, navrch dáme nakrájané paradajky a korenie, soľ, korenie a všetko prikryjeme plátkami mozzarelly. Nechajte kysnúť 30 minút.Pečte v predhriatej 180″ rúre 30 minút do zlatista.

Za 20 minút. po začiatku pečenia cesto pomastíme žĺtkom.

8. Torta z kyslej smotany s ovocím

Zloženie: - 500 gr. kyslá smotana - 1 polievková lyžica. cukor - 3 lyžice. lyžice želatíny - 300 gr. sušienka (kúpená v obchode alebo pripravená podľa akéhokoľvek receptu)

Jahody, hrozno, ríbezle, kivi (možné sú aj iné bobule)

Príprava: 1. 3 lyžice. lyžice želatíny zalejeme pol pohára studenej prevarenej vody asi 30 minút (až do opuchu). 2. Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom. Želatínu zahrejte, kým sa nerozpustí (nie vriacou), a za stáleho miešania pridajte do kyslej smotany tenkým prúdom. 3. Hlbokú misku prikryjeme potravinovou fóliou a na dno poukladáme bobule, potom vrstvu sušienok nalámaných na malé kúsky, opäť vrstvu bobúľ atď. Všetko nalejte zmesou kyslej smotany a želatíny. Dáme do chladničky na 2 hodiny. 4. Opatrne otočte koláč na misku. Ak je misa veľmi hlboká, naplňte vrstvy tak, ako sú položené.

Pre maškrtníkov: Kyslé bobule posypeme práškovým cukrom.

9. Sladký chlieb "Jahňacie"

Tu chcem ukázať zaujímavé tvarovanie cesta a môžete použiť svoje obľúbené cesto (sladké kysnuté cesto) ... ak vás zaujíma aké cesto sa tu použilo, tak tu je, sami si môžete spočítať koľko cesto, ktoré potrebujete a koľko surovín potrebujete ... Suroviny: - múka (najvyššia kvalita) - 200 g, - maslo - 10 g, - sušené droždie - 2 g, - vajce - 1 ks, - cukor - 25 g, - mlieko - 100, cesto môžete miesiť v pekárni na Hlavný režim a nechať ešte 20 minút v pekárni, cesto rozdeľte na niekoľko rovnakých častí z jednej časti urobíme hlavu a uši, na hlavu z väčšieho kúska vytvarujeme ovál, z menších ušká ... Zvyšok cesta rozdelíme na malé guľky .... guľôčky vyvaľkáme na tenké bičíky (bičíky môžeme jemne naolejovať a posypať kokosovými lupienkami), ktoré potom zložíme do špirál a prekryjeme, aby bol baránok objemný a pri formovaní predku nezabudni vložiť nohy pod vlnu časť, hlavu a ušká položte navrch ... Jahňacinu nechajte 20 minút na teplom vlhkom mieste, na podkysnutie, potom namažte vajíčkom (môžete jednoducho pomastiť žĺtkom bude krajšie, alebo mliekom so žĺtkom bude trochu bledší, ale minie sa menej vajec ... rúru vyhrejeme na 200 stupňov a cesto vložíme do rúry, pečieme pri teplote 200 stupňov 10 minút, potom znížime teplotu na 180 stupňov a pečieme, kým sa neuvarí, v závislosti od na velkosti jahniatka budu rozne casy pecenia ... No to je vsetko ... budem rada ak sa vam bude pacit !!!

Šťastný čaj!!! Dobre pre teba!!!

10. Kurnik

Suroviny na 6 porcií: - lístkové cesto 500 g - vajce na pomastenie 1/2 ks. na palacinky: - múka 40 g - cukor 2 g - vajce 1/2 ks. - mlieko 100 g - rozpustené maslo 2 g - soľ na mleté ​​mäso: - kuracie mäso 450 g - ryža 60 g - varené vajcia 2 ks. - čerstvé huby 150 g alebo sušené 50 g - maslo 50 g

Petržlen nasekaný 10 g

Spôsob varenia 1 Pripravte mleté ​​mäso. Na mleté ​​kura uvarte kura, oddeľte mäso od kostí, nakrájajte ho a ochuťte olejom. Na mletú ryžu uvaríme drobivú ryžu, ochutíme olejom, pridáme 1/4 nakrájaných vajec, trochu zeleniny, soľ, korenie. Na mleté ​​huby opečte plátky čerstvých alebo uvarených suchých húb. Z nasekaných varených vajec, masla a byliniek s korením pripravíme mleté ​​vajíčko. 2 Na palacinky rozmrvíme vajíčko s cukrom a soľou, zriedime mliekom a pridáme preosiatu múku. Vymiesime cesto a upečieme 4 palacinky. 3 Lístkové cesto rozvaľkáme na hrúbku 4-5 mm a vykrajujeme 2 koláčiky. Na plochý koláč menšieho priemeru položíme palacinku. 4 Na palacinku položte rôzne mleté ​​mäso a priložte ich k palacinkám. 5 Okraje spodného koláča pomastíme vajíčkom, prikryjeme druhým koláčom, okraje pevne pritlačíme, ale nestlačíme. Kurnik potrieme vajíčkom, ozdobíme figúrkami z cesta, opäť potrieme vajíčkom a pečieme do zlatista pri 210-230°C. 6 Kuracie mäso podávajte nakrájané na porcie. Samostatne môžete podávať hubový alebo slepačí vývar.

Dobrú chuť!

Sušienka podľa klasického receptu na 4 vajcia, pohár cukru, pohár múky

Teraz existuje veľa receptov na prípravu cesta na sušienky, väčšina z nich obsahuje sódu bikarbónu, aby cesto narástlo a bolo vzdušné. Ak však upečiete sušienku podľa klasického starého receptu, v ktorom nie je žiadna sóda, ale iba vajcia a múka s cukrom, nebude to o nič menej veľkolepé a čo je najdôležitejšie, oveľa chutnejšie!

Sušienka je veľmi chutná. Nie je tu nič zbytočné. Proste čistá klasika. Je dôležité používať najčerstvejšie vajcia, najlepšie triedy múky. Potom všetko dopadne tým najlepším možným spôsobom. Základ na tortu bude jednoducho úžasný.

Najjednoduchší recept na klasickú sušienku na 4 vajcia pohár cukru pohár múky v rúre

Každý, kto chce uvariť sviežu, mäkkú a voňavú klasickú sušienku zo 4 vajec, môže v rúre uvariť pohár cukru a pohár múky - je dôležité robiť všetko podľa receptu.

Ingrediencie:

• Pšeničná múka - 1 šálka
• Cukor - 1 šálka
• Kuracie vajcia - 4 ks
• Rafinovaný slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l

varenie:

Rozbite najčerstvejšie kuracie vajcia do misky. Nalejte cukor.

Uistite sa, že riad je čistý a suchý. Do vnútra by sa nemala dostať ani kvapka vody

Obsah misky veľmi dobre vyšľaháme kovovou metličkou. Môžete použiť mixér. Šľaháme, kým sa každé zrnko cukru úplne nerozpustí. Mali by ste dostať trochu peny.

Múku niekoľkokrát preosejte cez jemné sito. Postupne a veľmi opatrne prilievame do vyšľahanej masy. Všetko jemne premiešame. Objem by nemal zmiznúť.

Vyberte si vlastnú nádobu na pečenie. Hlavná vec je prikryť dno pergamenovým papierom, steny veľmi dobre namazať maslom a posypať kukuričnou múkou.

Výslednú hmotu preneste do tejto nádoby.

Rúru je dobré vyhriať na 200 stupňov. Formu s cestom dáme piecť na cca 30 - 40 minút.

Čas pečenia závisí výlučne od veľkosti vašej panvice a výkonu vášho sporáka.

Určte pripravenosť koláča pomocou dreveného špáradla. Ak sa na ňu prilepili omrvinky, sušienka by sa mala stále piecť.

S vyberaním pečiva z formy sa neponáhľajte, najmä z rúry. Stačí mierne pootvoriť dvierka rúry. Nechajte v tejto polohe 10 - 20 minút, až potom formu vytiahnite a uvoľnite zo sušienky.

Posypte dezert na vrch práškovým cukrom, ozdobte bobuľami alebo ovocím. Tu je na vás. Môžete ísť na čajový obrad.

Prajem vám dobrý čaj!

Ako upiecť klasickú sušienku na 4 vajíčka?

Pečenie výrobkov zo sušienkového cesta je náročné a zároveň jednoduché: po prvé, musíte prísne dodržiavať recept, po druhé, robiť všetko rýchlo a po tretie verte, že sušienka vyjde!

Sušienky sú veľmi ľahké a nadýchané, používajú sa na výrobu koláčov, roliek atď. Navyše, samotná sušienka je už hotový výrobok, ak ju posypete napríklad práškovým cukrom.

Kulinárske slovníky jednohlasne definujú sušienka ako „chlieb z múky, cukru a vajec“.
Určujúcim faktorom pre sušienky je pomer medzi nevýznamným múčnym základom (niekedy 50 - 100 g múky) a veľkou vaječnou hmotou (od 10 do 100 a dokonca 200 vajec, bielkovín, žĺtkov).

Ak sa v recepte z roku 1805 odporúčalo na výrobu sušienky „vyšľahať žĺtky z 13 vajec do peny“, dnes sa výborná sušienka získa z menšieho počtu vajec, ale najlepšie je použiť kuchynský robot alebo mixér. vymiesime také cesto, aby sa hmota stala čo najvzdušnejšou.

Postupujte podľa niekoľkých jednoduchých pravidiel a výsledok vás poteší:

1. Než začnete miesiť cesto, predhrejte rúru na uvedenú teplotu a pripravte si formičky. Vopred pripravené cesto nemusí pri pečení dostatočne narásť.
2. Vajcia s cukrom šľaháme na najvyššej rýchlosti mixéra a dostatočne dlho, aby sa hmota zväčšila aspoň 3x. Niekedy sa bielka šľahajú oddelene, ale to naozaj nie je potrebné. Vzdušnosť a objem cesta závisí skôr od času šľahania a teploty výrobkov.
3. Múka sa mieša iba ručne (pena sa z mixéra usadí!), Pomaly, 3-5 minút; pena by ju mala úplne absorbovať a hmota by sa mala ukázať ako homogénna.
4. Formu alebo plech na pečenie vymastíme olejom a vysypeme múkou alebo krupicou. Bočné steny formy by sa nemali namazať, inak sa pri pečení cesto zdvihne iba v strede formy.
5. Forma je naplnená cestom do 3/4 výšky, keďže pri pečení zväčšuje svoj objem.
6. Cesto na sušienky by sa malo piecť ihneď po príprave.
7. Formičky s cestom umiestnite do stredu rúry. Ak musíte použiť dve úrovne rúry súčasne, v polovici pečenia nádoby vymeňte.
8. Neotvárajte dvierka rúry, pokiaľ to nie je absolútne nevyhnutné. Ak to musíte urobiť, krátko a opatrne otvorte dvierka.
9. Sušienka je hotová, keď dobre nakysne a okraje sa odtiahnu od stien formy. Pod miernym tlakom prsta by mala torta vyskočiť a obnoviť svoj tvar.
10. Po vybratí z rúry formu ihneď položte na navlhčenú utierku – sušienka sa tak bude ľahšie pohybovať od okrajov.
11. Čerstvo upečená sušienka je zle narezaná a nasiaknutá impregnáciou sirupom, preto sa odporúča uchovávať ju po pečení najmenej 8-12 hodín.
12. Do keksového cesta môžete pridať: vanilkový cukor, korenie - šafran, kurkuma, koriander a škorica atď., prírodné kakaové maslo, kakaový prášok, sušené ovocie: hrozienka, sušené slivky, sušené marhule, datle, figy, kandizované ovocie, citrónová kôra , orechy

Tak poďme na to.

Na skutočnú sušienku budete potrebovať nasledujúce zložky:

Vajcia- úplne čerstvé, predprané, v závislosti od receptúry sa dajú rozdeliť na žĺtky a bielkoviny a dokonca aj celé (nie je potrebné vôbec oddeľovať, niektoré ženy v domácnosti tvrdia, že je to ešte lepšie);

Múka- najvyššia trieda, suchá so sviežou chuťou. Najlepšie je múku preosiať, aby bola obohatená kyslíkom. Pri niektorých receptoch by sa mala múka zmiešať s práškom do pečiva (práškom do pečiva);

Cukor- čisté, malo by to byť dostatočné množstvo. Pri príprave sušienky sa musí úplne rozpustiť;

škrob (voliteľné)- Niektoré kuchárske knihy trvajú na použití zemiakového škrobu pri príprave cesta na sušienky (najmä zohrievaného cesta na sušienky). Pri použití škrobu sa sušienka ukáže byť poréznejšia a pri rezaní sa nerozpadne;

Maslo(iba na maslový keks) - musí byť zmäknutý, aby sa dal ľahko šľahať a dostatočne tučný - minimálne 72%.

Suroviny: 1 šálka cukru, 1 šálka múky, 4 vajcia a vrecúško vanilky.

Na klasickú sušienku potrebujeme 1 hrnček cukru, 1 hrnček múky, 4 vajcia a vrecúško vanilky.

Oddeľte bielka od žĺtkov.

Na najnižších otáčkach mixéra začneme šľahať bielka. Pomaly po lyžiciach pridávame cukor a pridávame vanilku.

Keď je bielkovinová hmota biela a pomerne hustá, pridajte žĺtky rovnakým spôsobom pomocou lyžice, pričom pokračujte v šľahaní.

Odstránime mixér a začneme preosievať múku do misky s bielkovinami, jemne miesime lyžicou v smere zdola nahor.

Hotové cesto nalejte do vymastenej formy a pošlite ho do rúry predhriatej na 190 - 200 stupňov na 20 - 25 minút.

Hlavným pravidlom pri pečení sušienky je neotvárať dvierka rúry - inak spadne. Členom domácnosti som tiež prikázal, aby nedupali v kuchyni a nerozprávali nahlas. Keď je správny čas, vyberte formu a otočte sušienku na tanier (mriežku, utierku) a nechajte vychladnúť.

Pri dodržaní všetkých pravidiel sa sušienka ukáže ako vysoká a veľmi vzdušná. Môže byť skvelým základom pre koláče. Táto kópia bola zničená čajom bez akejkoľvek impregnácie.

• Sušienkový koláč: veľmi chutný a jednoduchý recept. 14 receptov na sušienky
• Ako uvariť sušienku v pomalom hrnci

Klasická čokoládová sušienka na 4 vajíčka

Z toho, že dezert je čokoládový, sa základný princíp prípravy nemení. Vyžaduje sa rovnaké klasické zloženie zložiek. Rozdiel je v tom, že tu sa do múky pridáva kakaový prášok. Mení chuť k lepšiemu. Tak ochutnajte sami a doprajte ostatným. Múka sa počíta v klasickom recepte na čokoládové sušienky pre 4 veľké vajcia alebo 5 malých.

Ingrediencie:

• Kuracie vajcia - 4 ks
• Cukor - 150 g
• Pšeničná múka - 100 g
• Kakao - prášok - 60 g

varenie:

1. Čerstvé vajcia rozdeľte na bielky a žĺtky v rôznych miskách. Obsah každého vyšľaháme zvlášť, s požadovaným množstvom cukru. Hmota žĺtka by mala byť svieža, ľahká. A proteín - stabilná biela pena.
2. Múku preosejeme 2-3 krát cez jemné sitko. Nasypeme do nej kakao a dôkladne premiešame suché ingrediencie.
3. Preosievanie múky je potrebné, aby bolo cesto dobre obohatené kyslíkom. To je hlavná záruka jeho vzostupu.
4. Pridajte 1/3 bielkovinovej hmoty k žĺtkom. Miešajte veľmi jemne zhora nadol. Aby hmota nestrácala objem. Pridajte múku a kakao, znova premiešajte.
5. Zvyšnú bielkovú penu vmiešame do cesta postupne, v 2-3 dávkach.
6. Pripravte si formu. Mazanie nie je vôbec potrebné. Surové cesto preložíme, dobre uhladíme po celej ploche. Potom cesto rovnomerne vykysne.
7. Dezert pečieme v dobre vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov. Približne 35 - 40 minút.
8. Koláč je hladký, bez jediného hrbolčeka na povrchu.
9. Dvierka rúry sa počas pečenia nesmú otvárať. Pri prudkej zmene teploty cesto okamžite odpadne.
10. Keď sa ubezpečíme, že je koláč hotový, necháme ho vychladnúť v pootvorenej rúre. Potom ho vyberte z formy na krásny podnos.
11. Domáca sušienka môže byť použitá na vytvorenie koláča, na to stačí rozrezať ho na dva koláče. Alebo môžete celé natrieť krémom a poukladať navrch.
12. Necháme trochu nakysnúť. Potešiť všetkých, ktorí sa u vás doma zišli. Podávajte výhradne s horúcim, čerstvo uvareným čajom.

Dobrú chuť a slnečný, teplý deň!

Toto je skutočné sušienkové cesto, s ktorým pracujú takí slávni cukrári a vytvárajú svoje majstrovské diela.

Klasický recept na 4 vajíčka

Dnes vám teda dávam do pozornosti keksík, klasický recept na 4 vajíčka. Pripravíme si veľmi chutný, a hlavne celkom nenáročný keksík, z ktorého potom pripravíme tortu alebo akýkoľvek iný dezert. Môžete ho jednoducho natrieť džemom alebo poliať čokoládou a podávať k čaju či cappuccinu.

Najlepšie je piecť sušienku v odnímateľnej forme s priemerom 22 cm, ak urobíme všetko správne, naša sušienka narastie o 7-8 cm a môže byť na želanie nakrájaná na 3 koláče.

• - kuracie vajcia - 4 ks.,
• - granulovaný cukor - 180 g,
• - pšeničná múka - 150 g,
• - vanilín - štipka.

1. Najprv si vyšľaháme bielok. Toto je veľmi dôležitý krok, ak je riad mokrý alebo so zvyškami tuku, potom sa bielkoviny nevyšľahajú do bujnej peny. Začneme šľahať bielky pri nízkej rýchlosti, pridáme trochu kryštálového cukru a vanilínu. Pri šľahaní zvyšujte rýchlosť, kým hmota nezväčší objem a nezhustne.
2. Teraz bez zastavenia šľahania tiež opatrne pridajte žĺtky jeden po druhom.
3. Do vaječnej hmoty nalejte všetku preosiatu múku.
4. Drevenou vareškou vymiesime cesto zdola nahor.
5. Miešajte veľmi pomaly a jemne.
6. Spodok formy vyložíme pergamenom a boky nevymastíme.
7. Rúru si vyhrejeme na teplotu 180 stupňov.
8. Cesto dáme do formy a pečieme 25 minút. Zároveň neotvárame dvierka skrinky a nerobíme hluk v kuchyni.
9. Hotovú sušienku vyberieme z formy a necháme vychladnúť na mriežke.
10. Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť veľmi chutný jednoduchý sušienkový koláč. Dobrú chuť!

Varenie krok za krokom

Každá hostiteľka vie, na čo slúži klasická sušienka. Recept na 4 vajcia je najobľúbenejšou verziou jeho prípravy. Koniec koncov, sušienka sa zvyčajne používa na výrobu chutných koláčov, pečiva a samozrejme rolády. Na regáloch moderných supermarketov nájdete hotové koláče. Ale je oveľa zaujímavejšie variť ich sami. Navyše, sušienka pečená doma je oveľa chutnejšia.

Stojí za zmienku, že každá žena v domácnosti zvládne klasický recept. V skutočnosti to nie je veľmi zložité. Hlavná vec je vybrať správne produkty. Ako sa teda pripravuje klasická sušienka? Recept na 4 vajcia obsahuje tri hlavné ingrediencie. Príprava sa však zdá byť jednoduchá. Cesto je veľmi háklivé. Pri príprave sušienky by ste mali dodržiavať niektoré jemnosti procesu, od ktorých závisí výsledok.

Len kvalitné produkty

Jednoduchá sušienka podľa klasického receptu by mala byť pripravená iba z kvalitných produktov. Napríklad kuracie vajcia musia byť čerstvé. Ak nie je isté, ako dlho ležali na polici v obchode, môžete vykonať jednoduchý experiment. Nalejte vodu do hlbokej misky, pridajte soľ a ponorte do nej vajcia. Ak sa utopia a nezdvihnú sa od dna, potom sú vajcia čerstvé. Ak vyplávali na povrch, nemali by sa používať. Stojí za zváženie, že čerstvé vajce bije oveľa lepšie.

Čo sa týka múky, najlepšia klasická sušienka sa získava z prémiovej pšeničnej múky. Recept na 4 vajíčka je celkom jednoduchý. Výrobky by sa však mali vyberať opatrne. Nie sú to len odporúčania. Lahodné kulinárske výtvory sú vyrobené z vysoko kvalitných surovín.

Koľko produktov je potrebných

Koľko produktov teda potrebujete na pečenie lahodnej sušienky. Klasický recept na 4 vajcia pozostáva z jednoduchej sady produktov: múky, kryštálového cukru a vajec. Ak chcete získať vysokokvalitné pečenie, musíte vypočítať presný počet komponentov. K tomu použite kuchynskú váhu.

Ak takéto zariadenie neexistuje, môžete ho nahradiť odmerkou. V prípade potreby môžete použiť akúkoľvek nádobu, ktorej objem je presne známy. Alebo môžete vykonať nasledujúce kroky:

1. Pohár s objemom 200-250 mililitrov obsahuje od 130 do 160 gramov múky.
2. V presne tej istej nádobe sa umiestni 180 až 230 gramov cukru.
3. Jedna polievková lyžica s miernym sklíčkom obsahuje asi 25 gramov cukru a 30 gramov múky.

Ak chcete získať skvelú sušienku, mali by ste vziať granulovaný cukor a múku v rovnakom množstve. Podľa hmotnosti by ich pomer mal byť 1 ku 1. Pokiaľ ide o kuracie vajcia, tu je všetko trochu komplikovanejšie. Podľa hmotnosti je množstvo tohto produktu veľmi ťažké vypočítať. Existuje však určitý vzorec. Na každých 40 gramov múky by sa malo vziať jedno vajce.

Pripravujeme produkty

Začať pripravovať klasickú sušienku na 4 vajcia, ktorej postupný recept je popísaný nižšie, vyplýva z prípravy všetkých komponentov. Pred miesením cesta musí byť múka starostlivo preosiata. Najlepšie je to urobiť trikrát. Bude to chvíľu trvať. Vďaka preosievaniu sa však múka nasýti vzduchom a pečenie bude veľkolepejšie.

Najlepšie je miešať produkty pri rovnakej teplote. Preto musia byť všetky zložky testu odstránené z chladničky a ponechané nejaký čas v miestnosti.

Sušienka: klasický recept na 4 vajcia

Ako uvariť lahodnú a vzdušnú sušienku? Toto je zjednodušený recept. V tomto prípade nemusíte oddeľovať žĺtky a bielka. Stačí spojiť všetky potrebné komponenty a vložiť formu s cestom do rúry. Na varenie budete potrebovať:

1. Jeden pohár múky.
2. Neúplný pohár cukru.
3. 4 vajcia. Ak sú malé, mali by ste si vziať 5 kusov.
4. Jedna čajová lyžička prášku do pečiva.

Proces varenia

1. Vajcia je potrebné vložiť do hlbokej nádoby. K tomu pridajte pohár kryštálového cukru. Komponenty by mali byť dôkladne porazené. Na tento účel môžete použiť bežnú metlu alebo mixér. V dôsledku toho by sa hmotnosť mala zdvojnásobiť a získať svetlý odtieň.

2. Do výslednej kompozície sa musí vložiť múka. Malo by sa to robiť postupne, všetko jemne premiešať, ale nie príliš dlho. Áno! Cesto na sušienku by ste nemali miešať krúživými pohybmi, ale v smere zdola nahor. Cesto tak zostane vzdušné.

3. Klasická sušienka sa pripravuje bez pridania akýchkoľvek prísad. Ale prášok do pečiva v tomto prípade nebude zbytočný. Najlepšie je spojiť túto zložku s múkou a až potom ju pridať do cesta. Tým sa komponent rovnomerne rozloží po celej hmote.

Ak nie je prášok do pečiva

Ak v dome nie je prášok do pečiva, môže byť nahradený bežnou sódou uhasenou stolovým alebo jablčným octom. Na tento účel môžete použiť aj citrónovú šťavu. Keď je lyžica so sódou pokrytá bublinami, je potrebné naliať jej obsah do cesta. V tomto prípade by sa mala brať do úvahy jedna nuansa. Ak sóda nie je dobre premiešaná, hotová sušienka môže na niektorých miestach získať zelený odtieň. Okrem toho bude charakteristická dochuť.

"Teplá" sušienka: klasický recept

Ako pripraviť chutný koláč alebo pečivo? Na to je ideálna sušienka rozmiešaná vo vodnom kúpeli. Toto je ďalší spôsob, ako pripraviť nadýchanú sušienku, ktorá zaberie trochu času. Tento proces je však trochu komplikovanejší ako ten, ktorý je opísaný vyššie. Na prípravu takejto sušienky nie je potrebné oddelenie žĺtkov a bielkovín. Predpokladom je vodný kúpeľ. Takže pripravujeme sušienku zo 4 vajec!

Ako pripraviť dezert pre celú rodinu bez väčšej námahy? Na začiatok stojí za to rozdrviť vajcia s kryštálovým cukrom. V tomto prípade musí byť nádoba so zmesou umiestnená nad vodným kúpeľom. Samozrejme, môžete mať misku alebo kastról priamo vo vode. Nemala by však veľmi vrieť, vodu stačí zohriať na teplotu 80°C.

Zmes vaječného cukru musí byť šľahaná a súčasne zahrievaná. Teplota hmoty by nemala presiahnuť 45 °C. Potom by sa mala kompozícia odstrániť z vodného kúpeľa. Hmotu šľaháme, kým nevychladne.

Do hotovej zmesi je potrebné pridať múku. Malo by sa to robiť postupne a vo veľmi tenkom prúde. Do cesta môžete pridať aj korenie, napríklad škoricu alebo vanilku. Kompozícia by mala byť dôkladne miesená. Sušienka je v tomto prípade drobivá.

Príprava na pečenie

Ako upiecť sušienku? Klasický recept na 4 vajíčka zvládne aj začiatočník, no nie každý vie, že cesto treba hneď po uvarení poslať do rúry. Toto je ďalšie dôležité pravidlo. Na začiatok treba všetko dôkladne pripraviť. Formu, v ktorej sa bude náš dezert piecť, treba vymastiť maslom a potom vysypať strúhankou, múkou alebo krupicou.

Na dno nádoby môžete dať aj špeciálny papier na pečenie. Steny sú v tomto prípade mazané olejom. To je všetko. Zostáva vyplniť formulár s pripraveným testom. Mal by zaberať len ¾ objemu nádoby. Zabránite tak tomu, aby sušienka počas pečenia pretiekla cez okraje formy.

Ako piecť v rúre

Takže cesto je pripravené na pečenie, čoskoro bude možné vyskúšať najchutnejšiu klasickú sušienku! Vyššie popísaný recept na 4 vajcia je ideálny na výrobu roliek a koláčov doma. Miesenie cesta je však len polovica úspechu. Sušienka musí byť správne upečená. Formu s cestom vložíme už do dobre vyhriatej rúry. V opačnom prípade koláče nebudú príliš bujné.

Sušienka sa zvyčajne pečie pri teplote 180 - 200 ° C. Trvá to 30 až 45 minút. Všetko závisí od veľkosti formy, ako aj od hrúbky vrstvy. Cesto na sušienky je veľmi rozmarné. Prvých 20 minút nemôžete rúru otvoriť. Pri kontrole pripravenosti koláčov nezabuchnite dvere. Takéto cesto totiž neznáša otrasy. Tým iba vyklepete vzduchové bubliny, ktoré ho robia nadýchaným.

Hotová sušienka

Pripravenosť koláčikov môžete skontrolovať zápalkou alebo špáradlom. Môžete použiť aj špagety. Stačí niečo napichnúť do stredu torty a vybrať. Ak sa cesto nelepí, sušienka je hotová.

Môžete skontrolovať bez toho, aby ste tortu čímkoľvek prepichli. Ak to chcete urobiť, zatlačte na hornú časť produktu prstom. Dobre upečená sušienka rýchlo obnoví svoj tvar. Keď sú koláče hotové, neponáhľajte sa s ich vyberaním z rúry. Stačí ho vypnúť a otvoriť dvere. Koniec koncov, zmeny teploty ovplyvňujú nádheru sušienky. Je potrebné vydržať koláče v rúre 1-8 hodín. Potom môžete získať sušienku. Klasický recept na 4 vajcia vám umožní ušetriť veľa času a pripraviť lahodný dezert. Hlavná vec je dodržiavať všetky pravidlá.

Klasická sušienka na 4 vajíčka

Recept na klasickú sušienku na 4 vajíčka

Opatrne oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky pomelieme s polovicou celkového množstva cukru a vanilkovým cukrom. Bielkoviny (musia byť studené) nalejte do čistej suchej misky a šľahajte mixérom alebo metličkou, kým sa nevytvorí svetlá pena. Pridajte malé množstvo cukru a pokračujte v šľahaní.

Počkajte, kým bude všetok cukor v miske s bielkovinami. Hmota by mala byť biela a veľmi hustá, aby pri prevrátení taniera nestiekla a nevypadla. K žĺtkom jemne pridajte 1/3 bielkovinovej hmoty a dôkladne premiešajte. Potom pridajte múku a zvyšnú bielkovinovú hmotu. Cesto premiešajte, zdvíhajte vrstvu po vrstve.

Tým, že sa naučíte piecť sušienku, zvládnete veľa receptov! Zapekaciu misu namažte zeleninou alebo maslom, prikryte pergamenovým papierom. Cesto nalejeme do formy a jemne uhladíme. Pečieme sušienku v rúre pri teplote 180 stupňov po dobu 30-35 minút. Hotové pečivo opatrne vyberte z formy a použite na výrobu koláčov.

Užitočné rady:

• Cesto netreba miesiť veľmi dlho, inak z neho odídu vzduchové bublinky, ktoré sušienku prevzdušnia a uvoľnia.
• Do cesta môžete pridať citrónovú alebo pomarančovú kôru, kakao, orechy, hrozienka, sušené ovocie, kandizované ovocie, kokos alebo čokoládu.

Dobrú chuť!

varenie:

Ingrediencie:

4 vajcia
1 šálka cukru (menej, ak je džem sladký)
1 šálka múky (dvesto gramová šálka ~ 170 g)
1 lyžička prášok do pečiva
1 vrecúško vanilkového cukru
200 g džemu
veľký plech na pečenie
pečiaci pergamen
10 g masla

Občas sa stane, že potrebujete rýchlo pripraviť niečo k čaju, buď sa hostia nahrnuli, alebo jednoducho nie je čas. V takýchto prípadoch vám pomôže tento recept na jemnú a vzdušnú sušienkovú rolku.
Prípravou tejto rolády skutočne strávite 20 minút, budete potrebovať veľmi málo peňazí, ak vezmeme do úvahy, že džem alebo zaváraniny používate prezieravo pripravené v lete. Recept je veľmi jednoduchý a ľahký a roláda sa pri dodržaní niekoľkých základných pravidiel určite vydarí.
Metlička a nádoba, v ktorej budete šľahať vajcia, musia byť odmastené, to znamená, že ich umyte saponátom a utrite dosucha.
Vajcia by mali byť studené, vyberte ich z chladničky tesne pred šľahaním.
Pri šľahaní vajec postupne pridávame cukor.
Sušienkovú múku preosejte cez sito, aby sa nasýtila kyslíkom.
A hlavne koláč v rúre nepreexponovať, aby sa pri krútení nezlomil.
To je v skutočnosti celý recept, zostáva len začať.
1. Rúru vyhrejeme na 200°C.
2. Plech prikryte pergamenom a namažte ho maslom (v tomto prípade je vhodné vymastiť pergamen, aby ste mohli rýchlo oddeliť horúci koláč).
3. Vajcia rozšľaháme v mixéri, postupne pridávame cukor, kým nezväčšia svoj objem po značku 400 gramov, čiže vajcia šľaháme 3-5 minút.
4. Múku preosejeme do misy, pridáme prášok do pečiva, vanilkový cukor, premiešame, do múky pridáme rozšľahané vajce, jemne odspodu nahor premiešame, cesto vylejeme na plech, zarovnáme vareškou, pečieme 7-8 minút do žlta, vyberte plech z rúry.
5. Okamžite koláč trochu zdvihnite, držte okraje pergamenu tak, aby sa mierne zvlnil. Potom tortu pomastíme lekvárom, zabalíme do rolády, ozdobíme práškovým cukrom alebo rozpustenou čokoládou, necháme 1 hodinu lúhovať.

Ak chcete, sušienku namažte kyslou smotanou a potom džemom alebo džemom, sušienka bude šťavnatejšia a nechajte ju uvariť 2 hodiny.
Ak sú vajcia veľmi veľké, na recept stačia 3 kusy.