Svieže domáce verguny. Orechy na kefíre vyprážané v oleji recept s fotografiou
Niekedy máte chuť na niečo chutné k čaju. Ponúkame vám recept na varenie vergunov. Pripravujú sa veľmi jednoducho a rýchlo. Vhodné ako dezert na raňajky, obed aj večeru. A budú to milovať aj vaše deti.
Ingrediencie pre verguny na kefíre
google reklamy- 250 ml kefíru alebo srvátky
- 3 lyžice. múky
- jedno vajce
- 100 g cukru
- práškový cukor podľa chuti
- 1 st. l. slnečnicový olej
- 0,5 lyžičky hasený ocot sóda
- 1 lyžička soľ
Varenie sviežich vergunov
Krok 1. Vezmite veľkú misku a zmiešajte v nej všetky vyššie uvedené ingrediencie. Keď pridáme múku, prisypeme ju sódovým (haseným) octom. Len práškový cukor necháme na neskôr.
Krok 2. Vymiesime cesto. Mal by byť mäkký a mierne lepkavý. Cesto necháme kysnúť asi 15 minút.
Krok 3. Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 1 cm. Nakrájajte na kosoštvorce a vytvorte verguny, ako je znázornené na videu nižšie.
Krok 4. Nalejte veľké množstvo rastlinného oleja do panvice alebo liatinovej panvice. Keď je horúca, smažte verguny do zlatista. Hotové, horúce verguny posypeme práškovým cukrom.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované
Rovnako ako koláče, aj verguny sa vyrábajú z rôznych ciest: oboje nepárové, opreté o vodu, bohaté na vajcia a mlieko, ale najrýchlejšou možnosťou sú verguny z cesta bez kvasníc, s práškom do pečiva alebo sódou, miesené s kefírom. Navyše, čím je kefír kyslejší, tým lepšie bude cesto kysnúť. Takže aj toto je príležitosť priložiť zatuchnutý balíček kefíru. Pri vyprážaní cesto dobre kysne, vergunky budú mäkké a vzdušné, skoro ako šišky. Cesto na ne musí byť mäkké a vyvaľkané nie veľmi tenké. Dá sa dať akýkoľvek tvar - nakrájaný na prúžky, skrútený do turniketu, vyrobený v tvare osmičky ... V našom dnešnom recepte s fotografiou vám povieme, ako variť verguny na kefíre zabalením rohov dovnútra. Sledujte a opakujte po nás, aby ste získali nádherné a krásne verguny.
Ingrediencie:
- kefír - 1 pohár;
- múka - 350 - 400 g;
- vajcia - 1 ks;
- cukor - 2 lyžice. l.;
- sóda - 0,5 lyžičky;
- vanilín - 0,5 lyžičky;
- stolový ocot - 1 polievková lyžica. l.;
- rastlinný olej - 0,5-2 / 3 šálky.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Preosejte 350 gramov pšeničnej múky. V prípade potreby do cesta vmiešame zvyšok múky.
Pridajte cukor, pridajte vanilínový alebo vanilkový cukor. Zmiešajte suché prísady. Verguny budú chutiť takmer nesladené, ak varíte pre maškrtníkov, pridajte ešte jednu alebo dve polievkové lyžice cukru.
Nalejte kefír, pridajte vajíčko. Sódu uhasíme octom, nalejeme na kefír a počkáme pár minút, kým zmes prestane peniť. Potom všetko zmiešame.
Cesto vymiesime rukami, ak treba, pridáme múku z odložených 50 gramov. Cesto bude mäkké, trochu lepivé, ale zároveň také, aby sa dalo vyvaľkať na doske. Prikryte, nechajte 15 minút odpočívať.
Cesto rozvaľkáme na asi 1,5 cm hrubú vrstvu.Ostrým nožom krájame na obdĺžnikové polotovary dlhé 6-7 cm a široké 3 cm. Aby sa nôž neprilepil na cesto, namáčame čepeľ do múky alebo použijeme špeciálny nôž na krájanie pizze.
Potom prestrihneme každý pásik cez stred. Natiahneme jednu stranu do štrbiny a otočíme ju smerom von.
Do hlbokého kastróla nalejte toľko oleja, aby v ňom verguny plávali. Zahrejte na strednom ohni. Rozložili sme niekoľko vergun, smažíme 1,5-2 minúty na každej strane. Nezabudnite sledovať oheň, aby ste olej neprehriali. Ak je teplota príliš vysoká, verguny sa nebudú mať čas upiecť vo vnútri a spálená kôrka bude mať nepríjemnú pachuť.
Vyprážané verguny vypáčime dierovanou lyžicou, dáme na papierovú utierku. Po vychladnutí môžete posypať práškovým cukrom alebo nechať tak. Dobrú chuť!
Vyskúšajte aj chutné
Svieže verguny na kefíre
5 (100 %) 1 hlasPri varení som rozmýšľala – ako nazvať tieto úžasne chutné kučery? Brushwood, verguns? Zastavil sa pri poslednom. Pretože krovinaté drevo by malo chrumkať, a tu je striedka jemná, nadýchaná, s tenkou mäkkou kôrkou. Dôrazne vám odporúčam variť svieže verguny na kefíre, recept som urobil s podrobnou a jednoduchou fotografiou, aby bolo pre vás ľahké prísť na to, ako miesiť cesto a vytvárať polotovary. Domáce útulné, bezchybné pečivo v zhone. Verguny sa vyprážajú na rastlinnom oleji doslova minútu z každej strany, takže poriadnu porciu pripravte za pol hodiny.
Do receptu na svieže verguny na kefíre môžete pridať vanilkový cukor alebo štipku škorice. A nezabudnite na prášok do pečiva - cesto bude pórovité, pri vyprážaní sa dobre nakysne a nakysne.
Ingrediencie
Na prípravu vergunov na kefíre budete potrebovať:
- múka - 380 - 400 g;
- kefír s nízkym obsahom tuku 1% - 200 ml;
- cukor - 4 lyžice. 1;
- vanilkový cukor - 0,5 lyžičky;
- prášok do pečiva - 1 lyžička s malou šmýkačkou;
- vajcia - 1 ks;
- stolová soľ - štipka;
- rastlinný olej (slnečnica) rafinovaný - 0,5 šálky.
Ako variť verguny na kefíre. Recept
Vezmem si dve misky na miešanie suchých a tekutých surovín. V jednom kombinujem obyčajný cukor, vanilku a trochu soli, aby som získala bohatšiu chuť. Soľ v hotovom pečení nie je cítiť, ale bez nej bude cesto jemne sladké.
Do druhého nalejem mierne zohriaty kefír (trochu zohrejem, na izbovú teplotu) a rozbijem jedno vajce. Šľahám metličkou.
Do kefírovo-vaječnej zmesi nasypem cukor, premiešam. Nie je potrebné rozpúšťať, kryštáliky sa pri miesení cesta rozptýlia.
Do misy s tekutými surovinami preosejem asi 300 gramov múky. Zvyšok tiež preosejem a nechám po ruke, bude ho treba trošku neskôr.
Do kopca múky robím jamku. Pridám prášok do pečiva a všetko premiešam.
V počiatočnej fáze miesiem cesto na verguny lyžičkou. Ukáže sa voľná mäkká hrudka, dosť lepkavá.
Zvyšnú múku pridávam veľmi dávkovanú, aby cesto nebolo hutné a tvrdé. Trošku vylejem na dosku, rozotriem cesto a vyvaľkám na múku. Priložím dva alebo tri, premiešam. Opäť pridám múku a znova prehnetiem.
Asi za päť minút sa z neforemnej voľnej hrudky stane hladký, veľmi jemný drdol. Necháme trochu lepiť, potom pri vaľkaní a tvarovaní môžeme pridať ešte trochu múky. Cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 15 minút odpočívať v miske.
Dosku pred vaľkaním poprášime múkou. Polovicu koloboku odrežem, vyvaľkám na obdĺžnikovú vrstvu na hrúbku 1,5-2 cm.Aby sa cesto nelepilo na valček, tak ho posypem aj zvrchu múkou, ale len trošku a zarovnám múkou. dlaň.
Ostrým nožom alebo kolieskom na krájanie pizze narežem vrstvu najskôr na dlhé pásiky široké 3 cm, potom prejdem naprieč. Získate prírezy 3x6-7 cm.
Teraz urobím rez v strede každého polotovaru, ktorý nedosahuje okraj o 2 cm na každej strane.
Jeden okraj zabalím do zárezu a natiahnem, otočím naruby. Môžete urobiť jedno otočenie alebo zabaliť okraje v rôznych smeroch (na fotografii vpravo je raz zastrčená, vľavo sú polotovary s dvoma otáčkami).
Keď som prišiel na prvú várku, dal som kotol s olejom na strednú teplotu. Na kontrolu teploty hodím malý kúsok cesta. V dobre rozohriatom oleji sa okolo kúska okamžite vytvorí veľa bublín. Ak olej ešte nie je horúci, cesto klesne na dno, nebudú tam žiadne bublinky. Rozotriem dva alebo tri polotovary, jednu alebo dve minúty opečiem spodok (až do svetlej zlatistej škvrny).
Pomocou vidličky obrátime a necháme opiecť z druhej strany.
Chcem poznamenať, že čím viac voľného miesta v kotli, tým viac verguny napučiavajú. To je dobré aj nie také dobré. Budú nadýchané, ale môžu sa skrútiť a stratiť svoj tvar. Optimálne je vyprážať toľko, aby v jednej vrstve zaberali celý povrch, bez toho, aby si navzájom prekážali.
Tak a je to! Pozrite sa, aké kefírové verguny sa ukázali ako svieže, zlato-červené, s jemnou chrumkavou kôrkou. Radi ich jeme horúce, posypané práškovým cukrom a zvyčajne po hodine-dvoch je tanier už prázdny. Varte pre zdravie, priatelia, dúfam, že sa vám náš rodinný recept na verguny bude hodiť! Váš Plyšák.
Podobná verzia receptu vo formáte videa
Verguny je rovnaké kríčkové drevo, ale nie chrumkavé.
Produkty sú svieže, mäkké, šialene chutné a voňavé.
Sú ideálne na sladký čaj a okamžite zletia zo stola.
Verguns na kefíre - všeobecné zásady prípravy
Kefír na cesto sa používa teplý alebo pri izbovej teplote. Studený fermentovaný mliečny nápoj sa nezmieša dobre so zvyškom ingrediencií, cesto bude musieť odpočívať dlhšie. Ak je recept s kvasinkami, potom sa kvapalina vždy zahreje na 40-45 stupňov.
Čo je ešte vložené:
pšeničná múka;
Cukor, soľ;
Maslo, margarín.
Cesto pre husté dreviny je určené na vaľkanie, ale nie strmé. Mal by sa mierne rozložiť na stôl a trochu sa prilepiť na ruky. Pri krájaní použite ďalšiu múku.
Ako vyrezávať a smažiť verguny
Verguny sa formujú rovnakým spôsobom ako obyčajné kefy, rozdiel je len v hrúbke cesta. Ťažkosti vznikajú aj kvôli lepkavosti oleja, preto treba valček pravidelne posypávať múkou.
Ako sa formujú verguny:
1. Cesto sa vyloží na stôl, vyvaľká sa na hrúbku 1 centimetra.
2. Ostrým nožom sa narežú pásiky široké tri až päť centimetrov.
3. Každý pásik sa nareže naprieč na kúsky od 5 centimetrov. Dĺžka vergunov môže byť ľubovoľná.
4. V strede každého kusu sa urobí rez nožom.
5. Hrot sa zasunie do rezu, kefové drevo sa vyklopí.
Verguny sa vždy vyprážajú na panvici. Výrobky musia voľne plávať a nesmú sa navzájom dotýkať. Podľa ukrajinských tradícií sa používa roztopená bravčová masť – bravčová masť. Ale s rastlinným olejom to nie je horšie. Pre chuť môžete do tuku pridať trochu ghee alebo masla.
Po opekaní kefy z oboch strán sa vyberie na misku. Môžeme podávať teplé aj studené, často posypané práškovým cukrom, doplnené džemom, medom.
Obyčajné verguny na kefíre so sódou
Recept na jednoduché kefírové verguny, ktoré sa dajú veľmi rýchlo miesiť a pripraviť. Skvelá možnosť, ak potrebujete urgentné sústo na jedenie alebo nakŕmenie niečím chutným pre rodinu.
Ingrediencie
2 a pol šálky múky;
Kefír 0,5 šálky;
Tri vajcia;
1 lyžička sóda;
Cukor tri lyžice;
Trochu soli;
2 lyžice oleja plus na vyprážanie.
Varenie
1. Vajíčka rozbijeme, hodíme do misky.
2. Nasypeme k nim receptový cukor, osolíme ním, rýchlo vyšľaháme metličkou. Nie je potrebné robiť sviežu penu, stačí zrná trochu rozpustiť a dať hmote jednotnosť.
3. Vhoďte sódu do kefíru na predpis, premiešajte. Keď reakcia prebehne, nalejte do vaječnej hmoty.
4. Pridajte rastlinné alebo rozpustené maslo, premiešajte.
5. Nalejte múku, nemali by ste pridávať naraz. Upravte hustotu cesta. Možno budete potrebovať trochu viac múky, ak je kefír tekutý alebo vajcia veľké.
6. Ak je čas, nechajte test desať minút ležať.
7. Ak nie je čas, potom ho ihneď položte na stôl, posypaný múkou.
8. Verguny nakrájame, zakrútime. Ako to urobiť, môžete vidieť trochu vyššie.
9. Smažte obvyklým spôsobom, vložte cesto do dobre rozohriateho oleja.
Svieže verguny na kefíre s droždím
Kvasinková verzia bujných vergunov na kefíre. Tieto výrobky sa nedajú rýchlo miesiť a variť. Kváskovému cesto je potrebné dať čas na dosiahnutie pripravenosti, ale výsledok čakania bude pôsobivý.
Ingrediencie
múka 300 gramov;
Kefír 100 ml;
7 gramov droždia;
40 gramov masla;
Cukor 2 polievkové lyžice;
Soli 0,3 lyžičky;
Tri lyžice prášku;
Jedno vajce;
Na vyprážanie tuku, oleja.
Varenie
1. Maslo ihneď roztopíme a necháme odstáť, aby nebolo horúce.
2. V teplom kefíre chováme kvasinky.
3. Pridajte cukor do droždia, premiešajte a nechajte päť minút pôsobiť.
4. Pridajte rozpustené maslo, soľ. Pridáme vajíčko a všetko spolu poriadne premiešame. Môžete zľahka prešľahať metličkou.
5. Pridáme múku, vypracujeme cesto strednej konzistencie.
6. Preložíme do veľkej misy, prikryjeme látkovou utierkou.
7. Zabudnite na to na 1,5 hodiny.
8. Vyberieme, vyrezávame obyčajné verguny, smažíme na panvici. Hotové výrobky posypte práškom.
Verguny na kefíre s tvarohom
Recept na tvarohové verguny na kefíre. Sú veľmi jemné, sladké a rozplývajú sa v ústach. Môže sa použiť akýkoľvek tvaroh. Množstvo múky je nastaviteľné podľa hustoty cesta, keďže obsah tuku a konzistencia mliečnych výrobkov môže byť rôzna.
Ingrediencie
0,12 ml kefíru;
0,1 kg tvarohu;
3 lyžice cukru;
0,5 lyžičky rozrývač;
2 lyžice prášku;
8-12 lyžíc múky;
Varenie
1. Tvaroh zamiešame. Ak je v ňom veľa hrudiek a produkt je suchý, potom je vhodné ho rozdrviť sitom alebo zabiť produkt v kombajne.
2. Pridajte vajíčko, nalejte kefír. Zmiešame s tvarohom.
3. Ďalej hodíme cukor a soľ, dôkladne premiešame.
4. Pridáme múku s rydlom a vypracujeme vláčne cesto. Ak nie je žiadny rozrývač, môžete použiť sódu. Hádžeme o niečo menej, stačí 0,3 ČL.
5. Odstráňte hrudku pod filmom na pol hodiny. Môžete ho nechať na stole, ale niečím ho prikryť, aby kôrka na ceste nevyschla.
6. Valčekom rozvaľkáme vrstvu, formujeme výrobky.
7. Pred položením výrobkov hlboko smažte, dobre zohrejte tuk.
8. Hotové jedlo pred podávaním posypte práškom.
Svieže verguny na kefíre (s vodkou)
Pridanie alkoholu do cesta pridáva mrvenke ďalšie póry, vďaka čomu je mäkšia a vzdušnejšia. Pre svieže verguny na kefíre môžete použiť rum, koňak, mesačný svit. Najjednoduchším a najdostupnejším nápojom je však vodka, takže recept je prispôsobený špeciálne pre ňu.
Ingrediencie
500 ml kefíru;
Cukor 3 polievkové lyžice;
0,4 lyžice sódy;
2 lyžice vodky;
Soľ, vanilka;
0,8 kg múky (plus na rezanie cesta);
Olej (koľko bude potrebné na vyprážanie).
Varenie
1. Do misky nasypeme cukor, rozbijeme doň vajcia.
2. Ponorte šľahač, zmes premeňte na bielu penu.
3. Pridajte štipku soli. Miešajte, kým sa nerozpustí.
4. Zmiešajte kefír so sódou, počkajte pár minút a nalejte do cesta.
5. Pridajte vodku, rýchlo premiešajte.
6. Preosejte múku. Dve tretiny vylejte naraz, potom pridajte zvyšok po malých častiach.
7. Vytvarujeme mäkkú buchtu, cesto nedrží tvar.
8. Cesto necháme pol hodiny odpočívať.
9. Odtrhávame malé kúsky, veľkosť je o niečo väčšia ako orech. Vyrovnajte do torty, v strednej časti urobte dieru a vytiahnite okraje.
10. Vyprážajte, ochlaďte, ozdobte práškom.
Rýchle verguny na kefíre s margarínom (tukom)
Variant cesta s margarínom, ktorý je možné v prípade potreby nahradiť bravčovým mäsom alebo olejom na varenie.
Ingrediencie
Cukor 50 gramov;
2,5 šálky múky;
70 gramov margarínu (tuk);
200 gramov kefíru;
200 ml oleja;
Soľ, prášok, 0,5 lyžičky. sóda.
Varenie
1. Zmiešajte cukor, vajce a soľ, zľahka prešľahajte.
2. Pridajte margarín, ktorý je potrebné roztopiť a vychladnúť do teplého stavu.
3. Hodíme sódu do teplého kefíru, pošleme ho na všeobecný test.
4. Všetko premiešame, pridáme múku. Vypracujeme studené cesto ako na pirohy. V prípade potreby môže byť múka položená viac, ako je uvedené v recepte.
5. Uvarené cesto necháme dvadsať minút, aby napučalo lepok.
6. Na panvici zohrejte hlboký tuk.
7. Vytvarujeme obyčajné dreviny ľubovoľnej veľkosti. Vyprážajte do červena. Po vychladnutí poprášime cukrom.
Svieže verguny na kefíre (s kyslou smotanou)
Ďalšou možnosťou pre svieže kefírové verguny, pre ktoré sa do cesta pridáva kyslá smotana. Brushwood má príjemnú, krémovú chuť, je bohatá a červenkastá.
Ingrediencie
Kefír 250 ml;
Tri lyžice cukru;
kyslá smotana 250 ml;
5 gramov vanilky;
asi 1 kg múky;
Dve vajcia;
5 gramov sódy;
Varenie
1. Do kefíru hodíme sódu, premiešame a odstavíme na uhasenie.
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom, do zmesi vmiešame štipku soli.
3. Pridáme kyslú smotanu a premiešame.
4. Do cesta nalejte kefír, zmes dobre pretrepte, až kým nebude hladká.
5. Hodíme vanilku a môžete naliať múku.
6. Cesto sa ukáže ako koláč v konzistencii. Necháme odležať pol hodiny.
7. Položte na stôl. Vyvaľkáme a vytvarujeme obyčajnú stredne veľkú drevinu. Vyprážame v horúcej fritéze.
8. Hotové výrobky ochlaďte, pred podávaním ozdobte práškom.
Medové verguny na kefíre s práškom do pečiva
Variant veľmi voňavých a sladkých vergun na báze kefíru, ktoré sa pripravujú s včelím medom. Výrobok sa pridáva do cesta a používa sa na dekoráciu povrchu.
Ingrediencie
200 ml kefíru;
Asi tri poháre múky;
2 lyžice medu;
7 gramov prášku do pečiva;
30 ml masla v ceste;
Olej alebo tuk na vyprážanie;
150 ml medu na sirup.
Varenie
1. Do ľubovoľnej misky hodíme vajíčko, pridáme doň trochu soli a tekutého medu. Ak je výrobok pocukrovaný, môžete ho trochu roztopiť.
2. Vajíčko rozšľaháme s prísadami.
3. Nalejte kefír pri izbovej teplote, premiešajte.
4. Ihneď zasiať múku s kypriacim práškom, aby sa prášok rovnomerne rozložil v hmote a nezachytil sa do hrudiek.
5. Vymiesime medové cesto, necháme dvadsať minút odpočívať.
6. Vytvarujeme kefu, opražíme z akéhokoľvek oleja alebo tuku.
7. Kým drevina chladne, pripravte si sirup. Za týmto účelom zohrejte med so 70 ml vody, kým sa nerozpustí, nie je potrebné variť.
8. Výrobky rozložené na misku nalejte sirupom a pošlite ich na stôl.
Verguny na kefíre sú svieže bez vajec
Žiadne vajcia? No to nie je nutné! Ak sa všetko urobí správne a podľa receptu, svieža drevina bude stále fungovať.
Ingrediencie
250 ml kefíru;
3 šálky múky;
30 gramov cukru;
5 gramov soli;
30 ml rastlinného oleja;
5 gramov sódy;
4 lyžice prášku;
Vanilkové vrecúško.
Varenie
1. Do teplého kefíru hodíme sódu na recept, premiešame.
2. Zavedieme rastlinný olej, cukor, ihneď soľ.
3. Vezmeme mixér, všetko spolu šľaháme asi tri minúty. Alebo ponorte šľahač a dobre vyšľahajte do hladka.
4. Pridajte vanilín, ktorý môžete ihneď zmiešať s múkou.
5. Cesto nechajte na stole ležať asi 30 minút.
6. Vrstvu rozvaľkajte, nakrájajte na kúsky, vyrezávajte kefu.
7. Vyprážajte na oleji, ochlaďte, pred podávaním posypte práškom.
Práškový cukor je častou ozdobou vyprážaných výrobkov. Ak k tomu pridáte trochu vanilky alebo škorice, z jedla bude vychádzať neporovnateľná vôňa. Je potrebné mať na pamäti, že výrobky sa posypú až po ochladení.
Papierové obrúsky sú najlepším liekom na prebytočný tuk. Produkty je potrebné na ne natrieť hneď po vyprážaní a papier rýchlo vsiakne olej.
Ak sa do cesta na kefír pridá sóda, prášok nemožno uhasiť samostatne. Na reakciu stačí kyselina mliečna.
Verguny nemusia byť sladké, sladkosť si môžete znížiť podľa chuti. Potom pomôže drevina, ak sa doma náhle minie chlieb. Solené verguny sa rozotrie s cesnakom, posypú bylinkami a korením.
Kefírové cesto bez kvasníc znáša skladovanie v chladničke, no nemali by ste ho tam nechávať dlhšie ako jeden deň. Aby sa na povrchu nevytvorili kôry, musí sa vrch namazať kvapkou oleja, nádobu zakryť.
Cesto na verguny zamiesim, začnem vajíčkami. Na 250 ml kefíru beriem 1 vajce. Takže rozbijem vajíčko do misky. Nalejem pol pohára kryštálového cukru. Teraz metličkou vyšľaháme vajíčko s cukrom do svetlej peny.
Do vaječnej peny pridávam kefír izbovej teploty. Zatiaľ čo kefír nie je zmiešaný s vaječnou penou, ale jednoducho nalejte kefír do misky.
Sódu pripravenú na test nalejem do kefíru. Sóda okamžite pení, pretože na verguny zvyčajne beriem nie celkom čerstvý, ale mierne kyslý kefír.
Teraz beriem múku (pšenicu, prémiovú). Pred použitím múky na miesenie cesta ju vždy preosejem cez sito.
Na verguny som zamiesila mäkké cesto bez múky. Na fotke je badať, že cesto v guli nedrží, ale rozteká sa. Moje cesto je také, že sa mi aj trochu lepí na ruky. Po vymiesení nechám cesto 1 hodinu odpočívať, misu s ním prikryjem utierkou.
Keď je cesto hotové, po potretí čistého stola múkou cesto preložím z misy na stôl, cesto rozvaľkám valčekom bez toho, aby som naň príliš tlačil. Keďže je cesto riedke a trochu sa lepí, posypem valček a ruky múkou. Aby boli verguny svieže, vrstvu vyvaľkám nie tak natenko ako pri drevinách, ale hrubšie. Hrúbka vrstvy je asi 1,5 cm.Teraz som vrstvu cesta nakrájala na pásiky široké 3,5 cm.
Pásiky som postupne krájala na kosoštvorce dlhé asi 8 cm.Pre pohodlnosť práce s lepkavým cestom ponorím nôž do múky. Uprostred kosoštvorcov robím zárezy.
Na jednej krátkej strane kosoštvorca urobím 4 krátke rezy. Tieto rezy sú jasne viditeľné na fotografii.
Teraz, pretiahnutím špičky kosoštvorca oproti zárezom cez otvor v strede kosoštvorca a otočením, vrátim špičku späť.
Zatiaľ čo sa tvoria verguny, rafinovaný rastlinný olej sa zahrieva v hlbokej panvici. Keď sa olej dostatočne zahreje, spustím do neho prírezy vergunov. Do panvice nalejem toľko oleja, aby verguny voľne plávali v oleji. Drievka vyprážam do zlatista. Hotové verguny na pár minút rozotriem na papierovú utierku a potom ich preložím na tanier, aby vychladli. Pred poprášením práškovým cukrom som ich nechala mierne vychladnúť, aby sa práškový cukor neroztopil. Posypané práškovým cukrom mierne vychladnuté verguny môžeme podávať. Dobrú chuť!