Svieže tvarohové palacinky bez múky. Varenie zdravých tvarohových koláčov bez múky. Ovsené tvarohové koláče. Ingrediencie

Nie každý vie, že tvarohové koláče môžete variť bez múky a bez krupice. Tieto recepty sú obzvlášť dôležité pre tých, ktorí sú na diéte, podľa ktorej je potrebné vyhnúť sa sacharidom. Alebo v dome môže jednoducho dôjsť múka. Ale aj bez neho sú cheesecaky veľmi chutné, zdravé a výživné.

História vzniku tvarohových koláčov

Prvá zmienka o syrniki pochádza z 1. storočia pred naším letopočtom. Toto jedlo opísal rímsky filozof Columella. Ale v tých dňoch ešte nevedeli o výhodách tvarohu. A syrniki sa tešili veľkému úspechu len kvôli svojej chuti. Odvtedy sa jedlo stalo veľmi populárnym.

Aké sú výhody tvarohových koláčov?

Tvarohové palacinky bez múky a krupice sú dlhodobo veľmi obľúbené u všetkých, ktorí držia sacharidové diéty. Miska má veľa užitočných vlastností. Základom syrniki je tvaroh, ktorý obsahuje veľmi potrebné bielkoviny. Okrem toho je hlavná zložka misky bohatá na aminokyseliny, stopové prvky a vitamíny.

Ako si vybrať tvaroh na tvarohové koláče?

Tvaroh je odlišný svojim zložením. Napríklad v granulách nie je žiadny purín, takže produkt je najlepšie absorbovaný telom. Je ideálny pre mladých aj starších ľudí. zabraňuje mnohým chorobám a neničí kĺby. A kazeínový proteín je veľmi užitočný pre ľudí zapojených do športu.

Diéta a krupica by mali byť pripravené z tvarohu s obsahom tuku najviac 10%. Pri vyššom percente sa sérum nebude mať kam vstrebať. Preto sa v ideálnom prípade vyberá tvaroh bez tuku. Mal by mať jednotnú konzistenciu. Výrobok s hrudkami a zrnitosťou sa dôkladne miesi vidličkou.

Ako pripraviť tvarohové koláče bez použitia múky a krupice?

Na tvarohové koláče nie je potrebné brať krupicu ani múku. Namiesto toho je možné použiť škrob. Ale nie zemiak, ale kukurica. Je povolený pri Dukanovej diéte alebo metódach chudnutia na proteínových diétach. Ak nie je vhodný kukuričný škrob, potom ich môžete použiť.Sú vopred pomleté v mlynčeku na kávu. Otruby obsahujú vlákninu, vďaka ktorej budú tvarohové koláče ešte užitočnejšie.

Tvarohové koláče bez múky a bez krupice: prísady do cesta a omáčky

Na tvarohové koláče budete potrebovať:

800 g tvarohu;
vanilka na špičke noža (alebo viac, podľa chuti);
dve vajcia;
zeleninový olej;
strúhanka.

Na omáčku potrebujete 4 polievkové lyžice 15% kyslej smotany. Rovnaké množstvo krému. Bobule sa môžu odoberať čerstvé alebo mrazené. A tri polievkové lyžice kryštálového cukru. Ak sú tvarohové koláče varené s otrubami alebo kukuričným škrobom, pridajú sa tiež do zoznamu prísad.

Recept

Bez múky a krupice na panvici? Tvaroh sa naleje do nádoby. Ak je v ňom voda, odtečie. Tvaroh sa miesi vidličkou. Do nádoby sa pridajú vajcia a vanilka. Všetko sa mieša až do homogénnej hmoty. Ak sa použije vanilkový cukor, potom je potrebná jedna čajová lyžička. Chlieb sa naleje do hlbokého taniera.

Z výslednej guľôčky sa potom vytvarujú okrúhle guľky, ktoré sa vyvaľkajú v strúhanke. Potom dostanú tvarohové koláče požadovaný tvar. Na oheň sa položí panvica a naleje sa do nej rastlinný olej. Potom sa tam položia tvarohové koláče. Dobre vyprážané z oboch strán. Pripravenosť sa určuje, keď na bokoch nezostane žiadne surové cesto.

príprava omáčky

Na omáčku sa v samostatnej nádobe šľaha smotana s cukrom až do stabilnej peny. Potom sa do zmesi pridá kyslá smotana a bobule. A všetko je dôkladne premiešané. Zmrazené bobule sa nechajú vopred rozmraziť, potom sa odstráni prebytočná vlhkosť. Cheesecakes sú rozložené na tanieri. Navrch polejeme pripravenou omáčkou.

Ovsené tvarohové koláče

Dukanova diéta sa stala veľmi populárnou. Vylučuje však všetky múčne výrobky. Preto vyvstáva otázka: „Ako variť tvarohové koláče bez múky a bez krupice? Ovsené otruby sa môžu použiť namiesto obvyklých prísad. Na tvarohové koláče budete potrebovať:

250 g tvarohu bez tuku;
1,5 st. l. ovsené otruby;
tri vaječné bielky;
zväzok čerstvého kôpru;
soľ podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie.

Spôsob prípravy: ovsené otruby sa melú na mlynčeku na kávu. Ak toto zariadenie nie je v dome, potom je dovolené vložiť do cesta celé otruby. Ale pridá sa jeden žĺtok. Potom - tvaroh a šľahané bielkoviny. Všetko je dôkladne premiešané. Kôpor je jemne nakrájaný a pridávaný do cesta, potom soľ podľa chuti. Panvica je veľkoryso namazaná rastlinným olejom a tvarohové koláče sú v nej položené lyžičkou. Smažte na miernom ohni z oboch strán asi 4 minúty.

Tvarohové koláče so škrobom

Ako uvariť chutné tvarohové koláče bez použitia krupice? Namiesto toho môžete použiť kukuričný škrob. To si bude vyžadovať:

jedno balenie nízkotučného tvarohu;
1,5 st. l. kukuričný škrob;
jedna polievková lyžica sušeného mlieka alebo smotany;
1 kuracie vajce;
3 čl. l. kryštálový cukor;
rastlinný olej na vyprážanie;
soľ podľa chuti (zvyčajne stačí štipka).

Spôsob prípravy: všetky vyššie uvedené zložky sa spoja, okrem rastlinného oleja, soli a vajec. Všetko je dôkladne premiešané. Potom by sa výsledná hmota mala vylúhovať 10 minút. Počas tejto doby sa vajce rozdelí na žĺtok a bielok, ktoré dôkladne vyšľaháme so soľou.

Výsledná pena sa pridá do hotového cesta a jemne sa s ňou premieša. Panvica je mazaná rastlinným olejom. Potom sa cesto položí lyžicami. Tvarohové koláče sa vyprážajú na miernom ohni. Približne 7 minút na oboch stranách.

Ako variť tvarohové koláče v rúre?

Tvarohové koláče (bez múky a krupice) sa v rúre pečú o niečo dlhšie ako na panvici. Najprv sa cesto pripraví podľa jedného z mnohých existujúcich receptov. Potom sa valcujú gule, ktoré dostanú požadovaný tvar. A rozložené na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom.

Aby sa tvarohové koláče nerozšírili, môžu sa vložiť do rúry v malých formách na muffiny. Nie je potrebné sypať a mazať. Je to však potrebné, ak sú formy vyrobené z keramiky alebo kovu. pečieme pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

Do tvarohových koláčov nemôžete pridať veľa vanilky, inak bude jedlo veľmi horké. Sploštené výrobky sa vyprážajú lepšie. Pri skladovaní tvarohových koláčov je lepšie ich naplniť omáčkou. Potom bude jedlo ešte šťavnatejšie. Tvarohové palacinky bez múky a krupice môžu byť založené na produkte s vysokým obsahom tuku. Takéto jedlo sa ukáže byť chutnejšie a výživnejšie.

Tvaroh bez tuku je užitočný pre tých, ktorí chcú schudnúť. Musíme si však uvedomiť, že vápnik je ťažšie stráviteľný pri obsahu tuku vo výrobku od 15 percent. Tvarohové koláče môžu byť varené s banánmi, mrkvou atď. Miska bude oveľa chutnejšia, ak sa uvarí pod klenutým vekom.

Do cesta môžete pridať malý kúsok masla. Potom sa vám cheesecaky pri vyprážaní nepripália. Škorica a iné príchute urobia jedlo ešte chutnejším a chutnejším. Keď sa tvarohové koláče pripravujú bez múky a bez krupice, ideálnou možnosťou je pridať do cesta bobule, banány, hrozienka atď.

A len vďaka jednej lyžici kakaa sa z pokrmu stane čokoláda. Takéto tvarohové koláče sa môžu podávať s kondenzovaným mliekom alebo šľahačkou. Ak je jedlo pripravené bez múky alebo krupice, tvaroh by mal byť suchý. Ak je veľmi vlhké, potom sa do cesta môžu pridať ovsené otruby alebo kukuričný škrob.

Jedlá z tvarohu sa zvyčajne podávajú na raňajky. Tí, ktorí sledujú postavu, ale milujú tvarohové koláče, budú mať radi možnosť bez múky: nahradí sa škrobom, kukuričnými alebo inými vločkami, krupicou. Pečú v rúre aj na panvici. Ak chcete znížiť kalórie, môžete namiesto múky použiť proteín, namiesto cukru stéviu a z kuracieho vajca odstrániť žĺtok a do tvarohových koláčov bez múky pridať iba bielkoviny.

Ako pripraviť tvarohové koláče bez múky

Pri miesení cesta je potrebné prísne dodržiavať proporcie produktov a technológiu uvedenú v recepte. Tvaroh by nemal byť príliš suchý (je povolené riediť mliekom alebo kyslou smotanou) a veľmi vlhký (prebytočnú vodu je potrebné vytlačiť cez gázu). Odporúčaný obsah tuku je 9%. Múku je možné nahradiť krupicou, škrobom, mletými alebo celými ovsenými vločkami, otrubami. Tajomstvo, ako uvariť objemnejšie tvarohové koláče so škrobom alebo krupicou, je jednoduché: pridajte hasenú sódu, prášok do pečiva alebo droždie.

Recepty na tvarohový koláč bez múky

Táto pochúťka je obľúbená pre svoju všestrannosť: je vhodná pre chudnúcich, deti, starších ľudí – všetkých, ktorí sa obávajú o svoje zdravie a postavu. Je veľmi jednoduché na prípravu, vďaka minimálnemu počtu ingrediencií si s nimi poradí kulinársky špecialista akejkoľvek úrovne. V každom recepte môžete namiesto cukru použiť náhradu.

Tvarohové koláče bez múky s krupicou

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 273 kcal / 100 g.
Účel: raňajky, dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Tvarohové koláče sa naozaj dajú robiť aj bez pridania múky, treba použiť krupicu. Získate jemnú pochúťku s chrumkavou kôrkou (na obrázku). Chuť jedla môžete spestriť hrozienkami, sušenými marhuľami, sušenými slivkami alebo kandizovaným ovocím pridaným do tvarohového cesta. Podávanie tvarohových koláčov je chutné s jablkom, kyslou smotanou, džemom alebo džemom, jogurtom, kondenzovaným mliekom, škoricou.

Ingrediencie:

tvaroh (9% tuku) - 200 g;
kuracie vajce - 5 ks;
krupica - 270 g;
granulovaný cukor - 75 g;
soľ - 0,5 lyžičky;
rastlinný olej - 150 ml.

Spôsob varenia:

Do misky dáme tvaroh, rozbijeme tam vajíčka.
Do zmesi pridáme cukor, soľ a väčšinu krupice (trochu si necháme na posypanie), dobre premiešame.
Obsah misky nechajte pol hodiny na napučanie krupice.
Na dne panvice rozohrejeme olej.
Mokrými rukami vytvarujeme tvarohové koláče, ktoré obalíme v krúpach.
Smažte tvarohové koláče s krupicou bez múky 3-5 minút z každej strany.

Čas: 30 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 115 kcal / 100 g.
Účel: raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Tvarohové koláče s ovsenými vločkami bez múky sú skvelým jedlom pre tých, ktorí držia diétu. Môžete pridať cukor alebo med, ale v tomto prípade musíte počítať s nárastom kalórií. Ak je sladkosti málo, no energetickú hodnotu chcete udržať na minimálnej úrovni, mali by ste pridať sladidlo. Ak chcete znížiť počet kalórií, môžete z jedného vajíčka odstrániť žĺtok a použiť iba bielkoviny na tvarohové koláče.

Ingrediencie:

tvaroh - 400 g;
kuracie vajce - 2 ks;
ovsené vločky - 8 polievkových lyžíc;
soľ - 2/3 lyžičky;

Spôsob varenia:

Vložte tvaroh do misky, pridajte soľ, dôkladne rozdrvte.
Do zmesi rozbijeme vajcia, premiešame.
Pomelieme ovsené vločky (môžete použiť celé, ak sú malé).
Do tvarohovej hmoty pridáme polovicu ovsených vločiek.
Lyžicou alebo mokrými rukami formujeme tvarohové koláče, ktoré obalíme vo zvyšných vločkách.
Opekáme na suchej nepriľnavej panvici bez oleja 3-5 minút z každej strany alebo pečieme v rúre do zlatista.

So škrobom

Čas: 25 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 165 kcal / 100 g.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Stojí za to pamätať, ako variť tvarohové koláče s kukuričným škrobom (zemiaky nie sú vhodné). Recept na palacinky z tvarohu bez múky nevyžaduje veľa času na varenie: recept neobsahuje krupicu, ktorej cesto musí byť naplnené. Toto jedlo môžu konzumovať diabetici, ak sa použije sladidlo, pretože škrob pomáha kontrolovať množstvo cukru v krvi.

Ingrediencie:

tvaroh - 200 g;
kuracie vajce - 1 ks;
škrob - 1,5 lyžice;
cukor - 1 lyžička;
vanilkový cukor - 1 lyžička;
maslo - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

Vajíčko vyšľaháme s posýpkou a vanilkovým cukrom.
Pridajte tvaroh, škrob a jemne premiešajte vareškou, kým nezískate vzdušnú konzistenciu.
Rozohriatu panvicu vymastíme maslom.
Vložte tvarohové koláče do panvice pomocou polievkovej lyžice, vytvorte guľôčky ako na fotografii a nechajte medzi nimi vzdialenosť.
Smažte 5-7 minút na každej strane na miernom ohni.

S otrubami

Čas: 35 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 200 kcal / 100 g.
Účel: raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Recept na tvarohové koláče bez múky umožňuje jeho nahradenie otrubami. Môžu to byť čokoľvek: ovos, pšenica, kukurica atď. Tvarohové koláče s otrubami namiesto múky sú bohaté na vlákninu a bielkoviny, čo umožňuje ich použitie pri bielkovinovej diéte. Na zníženie kalórií použite tvaroh s nižším obsahom tuku. Hlavná vec je, že by nemala byť kyslá, inak to pokazí chuť hotových tvarohových koláčov s prídavkom ovsených otrúb.

Ingrediencie:

tvaroh (9%) - 400 g;
pšeničné otruby - 175 g;
kuracie vajce - 1 ks;
cukor - 1 lyžička;
soľ - na špičke noža.

Spôsob varenia:

Rozdrvte otruby v mixéri, nalejte ich do misy.
Do nádoby pridajte tvaroh, dôkladne premiešajte.
Rozšľaháme vajíčko, pridáme soľ a cukor.
Miešajte, kým sa všetky ingrediencie úplne nespoja.
Formujte tvarohové koláče.
Smažte na suchej nepriľnavej panvici 3-5 minút z oboch strán.

Tvarohové koláče v rúre bez múky

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 121 kcal / 100 g.
Účel: raňajky, desiata.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Tvaroh bez múky je ideálnymi raňajkami na chudnutie. Obsahujú minimum kalórií, ale sú veľmi výživné, majú jemnú chuť a príjemnú textúru. Takéto tvarohové koláče sa môžu podávať teplé - chutné s kyslou smotanou (ako na fotografii), strúhaným bobuľovým ovocím alebo jogurtom alebo studené - s čajom, kávou alebo ovocným nápojom. Pred ich varením (je lepšie použiť domáci tvaroh), môžete do cesta pridať mrazené bobule alebo hrozienka, ukáže sa to chutné.

Ingrediencie:

tvaroh (5%) - 500 g;
mlieko - 100 ml;
kuracie vajce - 2 ks;
ovsené vločky (mleté) - 2 polievkové lyžice;
vanilkový cukor - 2 lyžičky.

Spôsob varenia:

Tvaroh s mliekom a vajcom vyšľaháme v mixéri alebo rozmixujeme dohladka ručne.
Pridáme ovsené vločky a cukor, vymiesime cesto.
Predhrejte rúru na 180 stupňov.
Na silikónovú podložku na pečenie vyložte cesto vo forme guľôčok (môžete použiť formičky na muffiny).
Pečieme 15 minút, potom znížime teplotu na 150 stupňov a v rovnakom množstve necháme cheesecaky v rúre.

Video

Tvarohové palacinky sú zdravé a uspokojujúce jedlo, ktoré sa pripravuje rýchlo, jednoducho a zároveň používa minimum produktov. Výhody tvarohu spočívajú vo vysokom obsahu bielkovín, aminokyselín a minerálov. Tvaroh a krupica sú diétne jedlo, dezert, ktorý neovplyvní postavu.

Ingrediencie:

tvaroh - 250 g (1 balenie);
kuracie vajcia - 1 kus;
vanilka - 1 vrecúško;
strúhanka;
rastlinný olej na vyprážanie.

Čas prípravy: 15-20 minút.

Celkový čas: 20-30 minút.

Množstvo: 10 tvarohových koláčov.

Recept:

Tvaroh utrieme cez sitko.

Poradenstvo. Tvaroh je lepšie zvoliť suchý a granulovaný, nie mastný a nie kyslý, aby sa nepokazila chuť misky.

Vajíčko rozbijeme do tvarohovej hmoty a dôkladne premiešame, kým sa hmota nestane homogénnou. Pridajte vanilín.

Poradenstvo. Pri príprave pokrmu môžete namiesto vanilky pridať rumovú esenciu, škoricu alebo čokoládu. Takéto prísady diverzifikujú chuť diétnych tvarohových koláčov.

Na dosku alebo rovnú dosku nasypeme strúhanku.
Z tvarohovej hmoty lyžičkou tvarujte malé guľky a obaľujte ich v strúhanke.

Poradenstvo. Do cesta môžete pridať kúsok masla, pričom tvarohy bez múky sú šťavnatejšie.

Guľôčky dávame plochý tvar a smažíme na panvici 3-4 minúty.

Obráťte a smažte ďalšie 2-3 minúty na druhej strane.

Podávajte horúce s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, džemom.

Recept s krupicou

Nasledujúci recept zahŕňa použitie krupice. - zdravé a uspokojujúce jedlo na raňajky, popoludňajší čaj alebo len rodinný čajový večierok.

Čas prípravy: 30-40 minút.

Doba pečenia: 4-5 minút.

Celkový čas: 40-50 minút.

Množstvo: 30 tvarohových koláčov.

Použité produkty:

tvaroh - 600 g (3 balenia);
krupica - 50 g (1/4 šálky);
kuracie vajce - 3 kusy;
granulovaný cukor - 50 g (1/4 šálky);
vanilkový cukor - 1 vrecúško;
soľ - štipka;
rastlinný olej na vyprážanie;
hrozienka, sušené marhule, jablká, banány - podľa chuti.

Ako variť tvaroh s krupicou:

Vajcia predchladíme v chladničke, potom rozšľaháme a postupne pridávame krupicu.
Nechajte zmes lúhovať asi pol hodiny.
Tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme vanilín, kryštálový cukor, soľ.

Poradenstvo. Tvaroh pretrieme cez sitko alebo rozšľaháme mixérom, aby jedlo získalo nádheru.

Tvaroh a vajcia zmiešame s krupicou.
Pridajte vopred namočené hrozienka, sušené marhule alebo nakrájané ovocie.
Zo vzniknutej hmoty formujeme tvarohové koláčiky.
Panvicu rozohrejeme s olejom a tvaroh na ňom opečieme z oboch strán 3-4 minúty.

Poradenstvo. Tvarohové koláče s krupicou je najlepšie vyprážať pod klenutým vekom. Potom budú svieže a šťavnaté.

Podávajte teplé s džemom, kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou.

Recept s otrubami alebo ovsenými vločkami

Niektoré diéty zahŕňajú úplné odmietnutie škrobových potravín. V tomto prípade príde na záchranu recept na palacinky z tvarohu s otrubami alebo ovsenými vločkami.

Požadované ingrediencie:

tvaroh bez tuku - 200 g (1 balenie);
ovsené otruby - 50 g (1/4 šálky);
vaječný bielok - 3 kusy;
soľ, korenie - podľa chuti;
rastlinný olej (na vyprážanie).

Čas prípravy: 20-30 minút.

Doba pečenia: 4-5 minút.

Celkový čas: 25-30 minút.

Množstvo: 10 tvarohových koláčov.

Spôsob varenia:

Otruby alebo vločky pomelieme na múku.

Poradenstvo. Môžete použiť mlynček na kávu.

Tvarohovú hmotu pretrieme cez sitko, do nádoby pridáme sneh z bielkov a otruby.

Poradenstvo. Ak sa cesto ukázalo ako tekuté, môžete pridať jeden žĺtok.

Pridajte soľ a korenie. Výslednú hmotu dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.
Na dobre rozohriatej panvici opečte tvarohové koláče z oboch strán.
Jedlo sa podáva teplé.

Recept na varenie v pomalom hrnci

Ďalší recept je v pomalom hrnci. Pokrm sa pripravuje na malom množstve oleja, preto je menej kalorický a je vhodný do jedálnička aj tých najmenších detí. Súčasne zapneme multivark v režime „pary“: na dno nalejte vodu, rošt jemne namažte olejom. V recepte nie sú použité vajcia, tvaroh je jemný a mäkký. Aby bolo pečivo chrumkavé, pred umiestnením na multivarkový rošt ho rozvaľkajte v strúhanke.

Použité ingrediencie:

tvaroh - 400 g (2 balenia);
krupica - 50 g (1/4 šálky);
granulovaný cukor - 20-30 g (podľa chuti);
strúhanka;
vanilín, škorica, sušené ovocie.

Čas prípravy: 10-15 minút.

Čas varenia: 20 minút.

Celkový čas: 30-40 minút.

Množstvo: 10 tvarohových koláčov.

Spôsob varenia:

V hlbokej miske zmiešame tvaroh, krupicu, vanilkový cukor, vybrané ovocie.
Vytvarujeme tvaroh, obalíme v strúhanke.
Nalejte vodu do spodnej časti multivarky, namažte rošt olejom.
Tvaroh rozložíme na rošty a pečieme v režime „para“ 10 minút. Potom otočte a pečte ďalších 10 minút.
Podávame s kyslou smotanou, džemom.

Niektorí z nás kvôli chuťovým preferenciám či zdravotným problémom nekonzumujú múčne výrobky. To však neznamená, že by ste si mali zásadne odopierať lahodné jedlá. V tomto článku vám povieme, ako uvariť svieže a chutné tvarohové koláče bez krupice a múky.

Recept na tvarohové koláče bez múky a krupice

Ingrediencie:

domáci granulovaný tvaroh - 325 g;
vajcia C1 - 2 ks;
jemný cukor - 65 g;
kyslá smotana alebo - na servírovanie;
soľ - štipka;
zeleninový olej.

Varenie

Ochladené vajcia bez škrupiny šľahajte mixérom, kým sa nedosiahne hustá pena. Ďalej, bez vypnutia zariadenia, vylejte cukor a miešajte krúživým pohybom. Tvaroh premelieme cez jemné sitko a dáme na chvíľu pod lis. Potom pustenú tekutinu scedíme, do suchého tvarohu vhodíme štipku soli a opatrne vmiešame sladkú vaječnú zmes.

Panvicu s olejom dobre rozohrejeme a pomocou polievkovej lyžice vyskladáme naše tvarohové koláče. Opečte ich z oboch strán a jedlo ihneď podávajte na stôl, podľa potreby ho potrite kyslou smotanou alebo džemom.

Tvarohové koláče bez múky a krupice na panvici

Ingrediencie:

tvaroh 9% - 255 g;
vajcia C1 - 1 ks;
cukor - 10 g;
banán - 1 ks;
škrob - štipka;
rastlinný olej - 55 ml.

Varenie

Vajcia šľahajte niekoľko minút mixérom s cukrom, kým sa neobjaví hustá pena. Tvaroh určite rozdrvte cez sitko a rozšľahajte s vaječnou zmesou. Hodíme škrob, pridáme ošúpaný banán a hmotu prehnetieme mixérom.

Do panvice nalejeme olej, rozohrejeme, polievkovou lyžicou rozotrieme tvarohové cesto a opečieme tvarohové koláče bez múky a krupice z oboch strán. Horúcu pochúťku najskôr preneste na papierovú utierku a potom podávajte s kyslou smotanou alebo bobuľovým džemom.

Recepty syrniki bez múky oslovia každého, kto nemôže žiť bez sladkostí, ale snaží sa jesť správne a sledovať svoju postavu. Príprava trvá trochu času, ukáže sa to chutné a čo je najdôležitejšie, nepoškodí postavu a stravu. Môžu byť pripravené s rôznymi prísadami. Možností sú stovky, možno aj tisíce a len vy rozhodujete o tom, aké budú dnes vaše tvarohové koláče ... Redakcia webu Rýchle recepty pripravila ten najlepší výber rokmi overených receptov. Zostáva len vyzbrojiť sa a konať!

Syrniki bez múky sú jemné, vzdušné s tvarohovou príchuťou pripomínajúcou tvarohovú rajnicu. Tvaroh naplní telo vápnikom a vzdušná štruktúra tvarohových koláčov vytvorí dobrú náladu. Vždy je príjemné, keď je varenie korunované úspechom.

Cheesecakes bez múky v zhone

Ingrediencie:

Tvaroh (domáci, nie mokrý) - 500 g;
Kuracie vajce (domáce) - 2 ks;
Krupica - 2 lyžice. l.;
Cukor - 3 lyžice. l.;
Zemiakový škrob - 2 lyžičky;
Pšeničná múka / Múka (na valcovanie);
Rastlinný olej (na vyprážanie).

Spôsob varenia:

Vezmeme tvaroh a rozdrvíme ho na kašu. Môžete použiť drvič zemiakov. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia a nalejte krupicu. Nechajte 2-3 minúty napučať. Vaječnú zmes nalejte do tvarohu a dobre premiešajte lyžičkou.

Pridajte škrob. Pridajte cukor a vanilku (v tomto čase by mala byť panvica už teplá). Výslednú hmotu rozdeľte polievkovou lyžicou na porcie. Obalíme múkou a vytvarujeme tvarohové koláče. Vložte do dobre rozohriatej panvice a smažte na miernom ohni do zlatista. Podávame mierne vychladené.

Perfektné tvarohové koláče bez múky

Ingrediencie:

tvaroh - 500 g;
kuracie vajce - 2 ks;
krupica - 2 lyžice. l.;
cukor - 3 lyžice. l.;
zemiakový škrob - 2 lyžičky;
pšeničná múka (na valcovanie);
rastlinný olej (na vyprážanie);
vanilín.

Spôsob varenia:

Vajcia rozmiešame a krupicu necháme 2-3 minúty napučať.Tvaroh pomelieme, pridáme vaječnú zmes, soľ, cukor, škrob, vanilín. Vymiesime cesto, vytvarujeme tvarohový koláč, ktorý obalíme v múke a opražíme na rastlinnom oleji do zlatista.

Banánové tvarohové koláče bez múky

Ingrediencie:

Banán 1 ks;
Tvaroh 200 g

Spôsob varenia:

Tvaroh a banán posielame do mixéra (ak je to žiaduce, môžete pridať lyžicu cukru). Tvarohovú hmotu rozotrieme lyžicou na panvicu vymastenú olejom. Vyprážame z oboch strán. Dobrú chuť!

Jemné tvarohové koláče bez vajec

Ingrediencie:

Tvaroh 500 g;
Kuracie vajce 2 kusy;
Cukor 50 g;
Krupica 50 g;
Soľ podľa chuti;
Vanilka 10 g.

Spôsob varenia:

Vajcia rozklepneme do pohára, pridáme 2 polievkové lyžice krupice (50 gramov), dôkladne premiešame a necháme napučať. Tvaroh pomelieme s cukrom, soľou, vanilkovým cukrom. Primiešame tvaroh a vajíčka. Vytvorte koloboky, rozvaľkajte v múke a smažte v rastlinnom oleji na strednom ohni pod vekom.

Diétne tvarohové koláče bez vajec

Ingrediencie:

vanilkový cukor podľa chuti;
250 g tvarohu bez tuku;
2 ks. banán.

Spôsob varenia:

Tvaroh dáme do hlbokej misky, navrch nakrájame banány na plátky. Suroviny vymiesime do homogénnej hmoty. V recepte sa používa naozaj len tvaroh, banán a to je všetko, ale dá sa pozmeniť podľa vlastnej chuti. Pridajte cukor, ak sú banány nesladené. Ak je tvaroh príliš suchý, pridajte mlieko. Do cesta môžete pridať aj bielok, ak sa cheesecaky počas pečenia rozpadnú.

Cesto pomocou vrecka na pečenie rozotrieme na plech. Môžete použiť lyžicu, ale potom budú tvarohové koláče bez múky nerovnomerné kvôli hustote cesta. Na plech položte papier na pečenie a jemne ho poprášte múkou. Tvarohové koláče sa teda nebudú lepiť.

Syrniki bez múky je rýchly recept, všetko je upečené za 15 minút. Cesto vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 10 minút. Keď je kôrka na vrchu zhnednutá, otočte a pečte ďalších 5 minút. Podávame horúce s akýmkoľvek obľúbeným nápojom.

Tvarohové palacinky bez múky

Ingrediencie:

Tvaroh 500 g;
Krupica 20 g;
Vajcia 3 kusy;
Soľ 5 g;
Vanilkový cukor 1 g;
Kyslá smotana 200 g;
Rastlinný olej 100 g;
Cukor 2 lyžičky. lyžice.

Spôsob varenia:

Za týmto účelom vložte do misky všetok tvaroh, pridajte cukor, soľ, vanilkový cukor a dôkladne premiešajte. Šľahám metličkou a postupne tam sypem krupicu, premiešam a túto vajíčkovo-krupicovú hmotu vlejem do tvarohu.

Všetky ingrediencie dobre premiešame. Potom formujeme malé oválne koláčiky. Panvicu položíme na silný oheň, zahrejeme, znížime oheň na stredné a nalejeme do nej rastlinný olej. Cheesecakes smažte z oboch strán asi 3-5 minút do zlatista. Hotové tvarohové koláče podávame s kyslou smotanou. Najlepšie horúce.

Tvarohové koláče s ovsenými vločkami bez múky

Ingrediencie:

tvaroh - 500 g,
kuracie vajce - 1 ks.,
ovsené vločky - 4 lyžice. l.,
cukor - 4 lyžice. l.,
soľ - 1 štipka,
mletá škorica - 2 štipky,
múka na pečenie (voliteľné) - 3 lyžice. l.,
olej na vyprážanie - 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Aby sa tvarohová hmota na tvarohové koláče nestala príliš tekutou, je lepšie brať suchší tvaroh - je menej srvátky. Čerstvé vajíčko rozšľaháme do misky s tvarohom, zalejeme cukrom a štipkou soli.

Teraz do misy pridajte ovsené vločky. Používajú sa tie, ktoré sa dajú variť horúcou vodou alebo horúcim mliekom. Pridajte aj mletú škoricu, ak chcete, môžete pridať vanilín, ako aj hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, kandizované ovocie.

Zmiešajte všetky ingrediencie na tvarohové koláče, hmota by mala byť viskózna, homogénna a hustá. Tvarohovú hmotu necháme lúhovať 20-25 minút a potom mokrými rukami formujeme guľky. Po vyrovnaní polotovarov ich vložte do horúceho oleja na panvici.

Cheesecakes smažte 3-4 minúty na jednej strane na miernom ohni, potom otočte na druhú stranu a smažte ďalšie 3 minúty.

Ak tvarohové koláče absorbovali veľa oleja, môžete ich najskôr položiť na obrúsky a až potom ich podávať. Miska sa môže podávať s kyslou smotanou, sladkým sirupom, kondenzovaným mliekom. Môžete ich posypať aj strúhanou čokoládou, kokosom alebo práškovým cukrom.

Cheesecakes bez múky v rúre

Ingrediencie:

300 g tvarohu;
2 polievkové lyžice. l. Kyslá smotana;
2 vajcia;
3 čl. l. návnady;
1 lyžička prášok do pečiva;
3 čl. l. Sahara;
štipka soli;
0,5 lyžičky vanilkový cukor.

Spôsob varenia:

Do tvarohu pridáme kyslú smotanu, vajcia, cukor, soľ, vanilkový cukor a prášok do pečiva. Ponorným mixérom rozmixujeme všetky ingrediencie na homogénnu hmotu. Tvarohová hmota nie je vhodná pre tento recept.

Potom pridáme krupicu, premiešame a necháme 10 minút postáť, aby krupica napučala. Formy na pečenie namažte rastlinným olejom a položte tvarohovú zmes, asi 2 polievkové lyžice. l.

Pošlite piecť do predhriatej rúry na 170 stupňov na 30 minút. Tvarohové koláče varené v rúre s krupicou by sa mali ochladiť a až potom vytiahnuť z formy. Ozdobte ich práškovým cukrom. Šťastný čaj všetkým!

Tvarohové koláče bez múky s makom

Ingrediencie:

300 g tvarohu;
2–3 lyžice. l. návnady;
2 vajcia;
Cukor podľa chuti
Mak podľa chuti.

Spôsob varenia:

Do tvarohu rozbijeme vajcia, pridáme krupicu, cukor, mak. Premiešame, necháme 10-15 minút odstáť. Vložte tvarohové koláče do horúcej panvice s lyžicou oleja, smažte na strednom ohni, kým sa neuvaria. Dobrú chuť a veľa šťastia pri varení!

Tvarohové koláče bez múky - jednoduchý recept

Ingrediencie:

Tvaroh - 1 kg;
Krupica - 5 lyžíc. l.;
Vajcia - 2 ks;
Soľ - ½ lyžičky;
Cukor - 4 lyžice. l.;
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Nájdeme pohodlnú nádobu na miesenie cesta. Dáme do nej tvaroh. Pridajte krupicu a vajcia do tvarohu, premiešajte. Teraz dajte cukor a soľ do misky a začnite všetko znova miešať. Nepoužívajte na to mixér alebo mixér. Najlepšie je to urobiť vidličkou, aby sa zachovali tvarohové omrvinky v hotovom jedle.

Keď sa hmota zmení na cesto, odstavte ju na pol hodiny, aby sa krupica mierne zväčšila. Cheesecaky opečieme na oleji vo veľkej panvici. Za týmto účelom odštipnite kúsok cesta, vytvorte guľu, trochu ju vyrovnajte a pošlite ju na panvicu.

Aby sa vám tvaroh nelepil na ruky, navlhčite ich vodou.

Smažte všetky polotovary na oboch stranách do zlatista. Jedlo sa podáva horúce a pre krásu a chuť tvarohových koláčov budeme podávať posypané práškovým cukrom cez sito.

Cheesecakes s krupicou v rúre

Ingrediencie:

domáci tvaroh - 250 g;
kuracie vajcia - 2 ks;
cukor - 2-3 lyžice. l.;
soľ - štipka;
domáca kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
krupica - 1,5 lyžice. l.;
vanilkový cukor - 0,5 lyžičky

Spôsob varenia:

Do misky mixéra dáme potrebné množstvo tvarohu. Ďalej rozbijeme 2 kuracie vajcia. Začíname 2-3 lyžice. l. cukor - tu sa zameriavame na vašu chuť. Potom pridajte trochu domácej kyslej smotany. Pre chuť môžete pridať trochu vanilkových tónov.

Teraz všetko porazte mixérom - hmota by mala byť homogénna. Zostáva len pridať krupicu do tvarohovej hmoty a všetko znova premiešať. Teraz je čas zapnúť rúru, aby sa vyhriala - potrebujeme teplotu 190 stupňov.

Formičky naplníme cestom, ale nie po vrch - niekde v ¼ necháme formu prázdnu. Formičky vložíme do rúry a cheesecaky pečieme 20-25 minút. Hotové červené tvarohové koláče musia byť úplne ochladené - sú ľahké, vzdušné a veľmi chutné!

Tvarohové koláče bez múky a vajec

Ingrediencie:

Tvaroh 300 g;
Cukor 3 lyžice. l.;
Manka 3 lyžice. l.;
Rastlinný olej 2-3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Tvaroh premelieme cez sitko. Pridajte 3 polievkové lyžice. l. krupice a cukru. Premiešame. Vymiesime cesto. Necháme 30 minút. Nakrájame na porcie 55–65 g, vytvarujeme okrúhle tvarohové koláčiky hrubé 1 cm.

Každý cheesecake obalíme v krupici. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Cheesecaky rozložíme na panvicu, opečieme na miernom ohni najskôr z jednej strany do zlatista (2-3 minúty). Potom veľmi opatrne otočte. Smažte ešte 2 minúty na druhej strane.

Syrniki bez múky s hrozienkami

Ingrediencie:

tvaroh (obsah tuku 5%) - 1 balenie;
hrozienka - 30 g;
ovsené vločky - 50 g;
vajcia - 1 ks;
rastlinný olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

Tvarohové koláče bez múky a cukru s ovsenými vločkami a hrozienkami, Krok 01

Do misky dáme tvaroh, vločky a vmiešame vajíčko. Hrozienka namočíme do vriacej vody, aby zmäkli. Po 10-12 minútach vypustite vodu z hrozienok a potom pridajte hrozienka do všetkých ostatných produktov. Všetko rozmixujte v mixéri. Vznikne vám homogénna tvarohová hmota.

Nakvapkajte olej do panvice, rozotrite ho po povrchu pomocou silikónovej kefy. Lyžicou nalejte cesto na tvarohové koláče a opekajte ich na miernom ohni niekoľko minút z každej strany. Hotové cheesecaky dáme na tanier a podávame s čajom. Ak chcete, môžete jedlo posypať práškovým cukrom alebo strúhanými orechmi.

Tvarohové koláče so škrobom bez múky

Ingrediencie:

tvaroh - 250 g;
kuracie vajce - 1 ks;
cukor - 2 lyžice. l;
zemiakový škrob - 2 lyžice. l.;
rastlinný olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia:

Tvaroh preložíme do misky vhodnej na miesenie cesta. Pridajte k tomu cukor. Hniesť vidličkou. Na obsahu tuku vo výrobku nezáleží. Zrnitý výber tvarohu alebo pasty tiež rozhodne hostiteľka.

Vložíme umyté a sušené kuracie vajce. Tak sa zbavíme možných mikróbov, ktoré sú na škrupine. Ak je vajíčko veľké, stačí jedno. Ak dostanete kategóriu C2, mali by ste použiť dve vajcia.

Pridajte zemiakový škrob. Všetko dobre premiešajte, aby ste získali homogénne cesto. Nalejte rastlinný olej do panvice s hrubým dnom. Zohrejeme na silnom ohni. Potom znížime výkon na stredný a pomocou polievkovej lyžice poukladáme tvarohové koláče, čím získame okrúhly alebo oválny tvar.

Je lepšie vziať si neparfumovaný olej. Takže tvarohové koláče nezískajú cudzie odtiene. Smažte palacinky 2-4 minúty, kým nezhnednú na každej strane. Čas je individuálny a závisí od hrúbky výrobkov a vykurovacieho výkonu.

Hotové tvarohové koláče so škrobom sa podávajú horúce, položené na miske. Môžete to urobiť osobným. Chutné s čokoládovou alebo bobuľovou omáčkou. Čerstvé ovocie a bobule tiež neublížia.

PP tvarohové koláče bez múky a vyprážania

Ingrediencie:

200 g tvarohu (5% alebo nízkotučného domáceho);
1 st. kokosové vločky;
0,5 st. otruby (ovsené vločky alebo pšenica);
2 polievkové lyžice. l. med;
vanilka,
kokosová múka alebo sušené mlieko na pečenie.

Spôsob varenia:

Tvaroh dobre roztlačíme pomocou mačkača na zemiaky alebo vidličkou. Pridajte med, vanilku a dobre premiešajte. Tvaroh vymiešame s medom a vanilkou. Kokosové lupienky pomelieme v mlynčeku na kávu na múku. Spojte výslednú kokosovú múku, otruby a tvaroh a opatrne premiešajte vidličkou.

V závislosti od obsahu vlhkosti tvarohu a hrúbky medu možno budete potrebovať viac alebo menej suchých prísad. Spojíme suché a mokré ingrediencie, výsledná hmota je dosť drobivá, preto je dôležité správne tvarovať tvarohové koláčiky bez múky: rukami namočenými vo vode odoberieme asi 1,5–2 polievkové lyžice. l. omše (koľko sa zmestí do uzavretej dlane); stlačením a uvoľnením vačky vytvoríme guľu; mierne sploštiť, aby vznikol kyprý tvarohový koláč.

Tajomstvo výroby dokonalých tvarohových koláčov bez múky

Napriek ľahkej príprave sa tvarohové koláče považujú za rozmarné jedlo, pretože niekedy sú vyprážané zvonka a zostávajú surové vo vnútri, rozložené na panvici, sú príliš suché, tvrdé alebo kyslé.

Používajte iba čerstvý tvaroh, inak nepríjemná kyslosť, ktorá sa spravidla nedá zamaskovať veľkým množstvom cukru, všetko pokazí. Tvaroh musí byť suchý, keďže prebytočnú srvátku bude treba vykompenzovať múkou, ktorá tvarohové koláče zbaví klasickej tvarohovej chuti a budú vyzerať ako gumené.

Neklaďte príliš veľa vajec inak sa tvarohová hmota ukáže ako príliš tekutá a budete musieť pridať viac múky. V klasických receptoch na tvarohové palacinky sú na 500 gramov tvarohu 1–2 vajcia, ktoré pevne držia všetky ingrediencie pohromade, no ich prítomnosť v tvarohovom cestíčku nie je vôbec potrebná.

Nepridávajte príliš veľa cukru, pretože z cukru premeneného na sirup skysnú a vyžadujú veľa múky.

Pre pikantnosť môžeme cesto ochutiť štipkou soli., vanilka, škorica, muškátový oriešok, kardamón alebo šafran. Syrniki môžete podávať aj s čerstvým ovocím, bobuľami, džemom a kondenzovaným mliekom.

Ďalšie zložky- Do cesta možno pridať kokos, mak, sušené ovocie, sušené brusnice alebo brusnice, kúsky ovocia, orechy alebo strúhanú mrkvu. Nesladené tvarohové koláče sa pripravujú s voňavými bylinkami, cesnakom, bylinkami a zeleninou. Klasické tvarohové koláče sa však podľa tradície pripravujú bez prísad!

Tepelné spracovanie. Tvarohové koláčiky sa vyprážajú vo veľkom množstve rastlinného (ghí, kokosového) oleja na miernom ohni, aby sa stihli opiecť do zlatista. Nezabudnite panvicu prikryť pokrievkou, aby boli cheesecaky mäkšie a šťavnatejšie.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok