Tekvicové pyré na zimu. Skvelé recepty s fotografiami. Ako pripraviť detské pyré na zimu: jablkové, tekvicové, tekvicové a iné recepty na detskú výživu

Varenie tekvicového pyré nie je ťažké a nezaberie veľa času. Pre bábätká je bez soli a korenín, pre deti od roka sa kombinuje s mrkvou, jablkami, cuketou a na zimu zavára ako zdravé domáce dezerty. Dospelým sa tekvicové pyré podáva ako lahodná hustá polievka so smotanou alebo sa ponúka ako príloha k rôznym mäsovým a rybím jedlám. Spojili sme najlepšie fotorecepty všetkých týchto jedál do jednej kolekcie. Vyberte si pre vás najvhodnejšiu možnosť a potešte svojich blízkych lahodnými, ľahkými a veľmi zdravými jedlami.

Recepty, ako rýchlo a chutne pripraviť pyré z tekvice a cukety pre dieťa

Ako rýchlo a chutne uvariť tekvicovo-cuketové pyré pre dieťa, povie recept nižšie. Jedlo sa ukáže ako veľmi jemná textúra a poteší vás jemnou, jemnou arómou. Ak plánujete dať zemiakovú kašu dieťaťu až do roka, musíte ju minimálne osoliť. Pre staršie deti tento bod nie je taký dôležitý.

Základné ingrediencie pre rýchle a chutné tekvicové pyré s cuketou

• tekvica - 150 g
• cuketa - 100 g
• mlieko - 1 polievková lyžica
• maslo - 15 g

Pokyny krok za krokom, ako rýchlo a chutne pripraviť pyré z cukety a tekvice

Jemné tekvicové pyré pre bábätká - recept v parnom multivarke

Tekvicové pyré varené v pomalom hrnci pre pár je ideálnou voľbou ako doplnková strava pre dojčatá. Miska nasýti telo dieťaťa základnými vitamínmi, zmierni črevnú koliku a vytvorí pohodlný pocit v žalúdku.

Potrebné ingrediencie na varenie v pare v pomalom hrnci tekvicové pyré pre dojča

• tekvica - 100 g
• voda - 100 ml
• olivový olej - 3-4 kvapky

Pokyny krok za krokom, ako pripraviť tekvicové parné pyré pre dieťa v pomalom hrnci

1. Tekvicu veľmi dôkladne umyte a osušte. Ošúpeme kôru, zbavíme semienok a vykrojíme kúsok dužiny bez semienok a vlákien. Potom ho nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti.
2. Nalejte vodu do misky multivarkára a plátky tekvice vložte do sieťového koša na varenie v pare. Zatvorte veko jednotky, vyberte režim „Varenie v pare“ a nastavte časovač na 20 minút.
3. Počas tejto doby kúsky zmäknú, ale nestratia svoje užitočné vlastnosti.
4. Pripravenú dužinu mierne ochlaďte, posypte olivovým olejom a pomocou mixéra ju premeňte na mäkkú, homogénnu hmotu. Ak je konzistencia príliš hustá, môžete pridať trochu materského mlieka alebo umelého mlieka.

Hustá krémová tekvicová polievka so smotanou - recepty s fotografiami

Polievka z pyré pripravená podľa tohto receptu osloví aj tých, ktorí sú skôr pokojní na zeleninové teplé jedlá. Konzistencia misky sa ukáže byť dosť hustá a poteší svojou bohatosťou. Pre jasnejšiu chuť môžete pridať voňavé bylinky a ostrosť zvýšiť mletým čiernym korením alebo malým množstvom papriky.

Ingrediencie pre recept na krémovú krémovú tekvicovú polievku

• tekvica - 800 g
• mrkva - 300 g
• cesnak - 4 strúčiky
• cibuľa - 2 ks
• smotana 20% - 100 ml
• kyslá smotana - 100 ml
• rastlinný olej - 30 ml
• soľ - 1 lyžička
• strúhaný zázvor - 1 polievková lyžica

Pokyny krok za krokom k receptu na prípravu tekvicovej polievky so smotanou

1. Tekvicu a mrkvu opláchneme v tečúcej vode, osušíme, ošúpeme a nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru.
2. Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na plátky.
3. Na rozpálenú panvicu nalejte olej, vložte nakrájanú zeleninu a na miernom ohni rovnomerne opečte zo všetkých strán 7-8 minút.
4. Opraženú zeleninu preložíme z panvice na panvicu, zalejeme 1 litrom vody, pridáme nastrúhaný zázvor a na miernom ohni privedieme do varu. Varte asi 15-20 minút, aby zložky úplne zmäkli.
5. Uvarenú zeleninu pomelieme mixérom, zalejeme smotanou izbovej teploty a veľmi dobre premiešame. Ak hmota nie je príliš homogénna, znova prešľaháme.
6. Hustú pyré nalejeme do servírovacích misiek, dochutíme kyslou smotanou a podávame.

Výdatná tekvicová polievka so zemiakmi - podrobné recepty na varenie

Rafinovaná a výdatná polievka-pyré s tekvicou a zemiakmi bude ozdobou denného menu. Napriek úplne diétnemu zloženiu dokonale zasýti telo a ľahko odstráni vtieravý pocit hladu.

Základné ingrediencie pre tekvicové zemiaky a tekvicovú polievku

• tekvica - ½ kg
• zemiaky - 2 ks
• mrkva - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 1 strúčik
• soľ - ½ lyžičky

Pokyny krok za krokom, ako pripraviť výdatnú tekvicovú polievku so zemiakmi

1. Tekvicu opláchneme, ošúpeme a dužinu nakrájame na veľké kocky. To isté urobte so zemiakmi, mrkvou a cibuľou.
2. Panvicu zohrejte, nalejte do nej rastlinný olej, pridajte všetku zeleninu okrem tekvice a na miernom ohni za stáleho miešania smažte 15 minút.
3. Potom vložte tekvicu a varte ďalších 10 minút, pričom nezabudnite miešať zeleninu špachtľou.
4. Osolíme, zalejeme 2 šálkami vriacej vody, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme pol hodiny. Pozorne sledujte, aby sa cibuľa nepripálila, inak sa objaví nepríjemná pachuť.
5. Keď sú mrkva a zemiaky veľmi mäkké a dajú sa ľahko prepichnúť bambusovou tyčinkou, obsah panvice preložíme do hrnca a pomocou tyčového mixéra všetko premeníme na homogénnu hmotu.
6. Ochutnajte soľou a podľa potreby upravte. Ak je jedlo určené pre malé deti, môžete sa tam zastaviť. Pre dospelých je vhodné pridať cesnak pretlačený lisom, prípadne iné obľúbené pálivé korenie a voňavé bylinky. Podávajte na stole so zeleninou alebo krutónmi.

Tekvicové pyré ako príloha k mäsu a rybám - recept s fotografiou

Tekvicové pyré, podávané ako príloha k mäsovým alebo rybím jedlám, bude vynikajúcou alternatívou k tradičnému zemiakovému pyré. Varenie je rovnako jednoduché, samotný proces nezaberie veľa času a poskytuje príjemnú rozmanitosť dennej stravy.

Potrebné ingrediencie pre recept na tekvicové pyré na prílohu k mäsovým alebo rybím jedlám

• tekvica - 600 g
• cesnak - 4 strúčiky
• krém - 100 ml
• soľ - ½ lyžičky
• zeleň

Pokyny krok za krokom, ako pripraviť tekvicové pyré ako prílohu k rybe alebo mäsu

1. Zrelú tekvicu ošúpeme zo šupky, vlákien a semienok. Dužinu nakrájajte na stredne veľké kúsky.
2. Strúčiky cesnaku zbavíme šupky a každý prekrojíme na polovicu.
3. Nalejte vodu do hlbokej smaltovanej nádoby, spustite spracovanú tekvicu a cesnak, soľ, varte a varte na miernom ohni 25 minút.
4. Jemne sceďte vodu, zeleninu zalejte smotanou a spracujte mixérom do hladka. Podávame ako prílohu k rybe alebo mäsu, po ozdobení vetvičkami čerstvých byliniek.

Detské pyré z tekvice, mrkvy a jabĺk - recept na zimu

Podľa tohto jednoduchého receptu je veľmi jednoduché a pohodlné pripraviť tekvicové, mrkvové a jablkové pyré na zimu. Zdravá pochúťka má príjemnú stredne tekutú textúru, stredne sladkú chuť a ľahkú nevtieravú sviežu vôňu. Domáci dezert pomáha udržiavať imunitu bábätka v chladnom období a dodáva detskému organizmu potrebnú dávku vitamínov.

Základné ingrediencie pre detské tekvicové pyré s mrkvou a jablkami

• tekvica - ½ kg
• jablká - ½ kg
• mrkva - ½ kg
• cukor - 100 g
• čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 3 lyžice

Pokyny krok za krokom na výrobu kaše z tekvicovej dužiny, mrkvy a jabĺk

1. Ovocie a zeleninu dôkladne umyte v tečúcej vode a osušte papierovými utierkami.
2. Tekvicu ošúpeme od kôry, semien a vlákien. Dužinu nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti.
3. Mrkvu nakrájame na kolieska.
4. Jablká zbavte stopky, šupky a semien, nakrájajte na plátky a posypte čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou.
5. Rozdrvenú tekvicu a mrkvu dáme do hrnca, posypeme cukrom a na veľmi miernom ohni dusíme takmer do úplného zmäknutia.
6. Potom pridajte do nádoby plátky jabĺk, prikryte pokrievkou a varte ďalších 10-15 minút.
7. Po uplynutí nastaveného času odstavte zo sporáka, mierne ochlaďte a pomocou mixéra premeňte komponenty na homogénne pyré.
8. Umiestnite do sterilných pohárov, utiahnite cínovými viečkami a nechajte dobre vychladnúť. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Sladké tekvicové pyré s kondenzovaným mliekom na zimu pre dieťa - recepty budete olizovať prsty

O tekvicovom pyré, pripravenom podľa tohto receptu s kondenzovaným mliekom, aj to najrozmarnejšie dieťa povie: „Budeš si olizovať prsty! Lahôdka poteší výraznou sladkosťou a príjemnou sviežou vôňou. Ak chcete znížiť sýtosť chuti, stačí zväčšiť objem tekvicovej zložky. Ľahko absorbuje kondenzované mlieko a neutralizuje niektoré z chrumkavých konzervovaných dezertov.

Potrebné ingrediencie pre tekvicové pyré s kondenzovaným mliekom

• tekvica - 3 kg
• kondenzované mlieko - ½ plechovky
• voda - 125 ml
• cukor - 100 g

Pokyny krok za krokom, ako urobiť sladké pyré z tekvice a kondenzovaného mlieka na zimu

1. Opláchnite tekvicu v tečúcej vode, osušte ju uterákom, ošúpte kôru, odstráňte vlákna a semená, dužinu nakrájajte na malé kocky a vložte do hlbokej smaltovanej panvice.
2. Zalejeme vodou a na miernom ohni dusíme pol hodiny. Počas tejto doby tekvica zmäkne a získa príjemnú textúru.
3. Potom pridajte cukor, dobre premiešajte a pri miernom zvýšení tepla priveďte hmotu do varu.
4. Nalejte kondenzované mlieko, znova premiešajte a varte 5-7 minút. Potom odstavte zo sporáka a mierne ochlaďte.
5. Horúci polotovar vyšľaháme ponorným mixérom dohladka. Hotovým pyré naplníme predsterilizované poháre, zazátkujeme vrchnákom, prevrátime, prikryjeme prikrývkou a necháme dobre vychladnúť.
6. Na uskladnenie do zimy vložte do pivnice alebo pivnice.

Ako urobiť tekvicové pyré na zimu pre deti bez cukru - recept s jablkom

Deťom môžete na zimu pripraviť veľmi zdravé pyré bez cukru. Aby pri konzervovaní nebolo cítiť kyselinu, jablká a tekvice musia byť zrelé a určite patria medzi sladké odrody. Vanilín a škorica sú prítomné v recepte na ďalšie bohatstvo, ale ak ich dieťa nemá rád, nie je potrebné tieto komponenty používať. Pyré vyrobené bez takýchto korenín bude mať ešte jemnejšiu chuť a jemnú, nevtieravú vôňu.

Nevyhnutné ingrediencie na prípravu detského tekvicovo-jablkového pyré bez pridaného cukru

• tekvicová dužina - 3 lyžice
• jablká - 5 ks
• voda - 1 polievková lyžica
• vanilín - 1 polievková lyžica
• škorica - 1 polievková lyžica
• čerstvo vylisovaná citrónová šťava - ¼ lyžice

Návod krok za krokom, ako uchovať roztlačenú tekvicu a jablká bez cukru

1. Jablká dôkladne umyte v tečúcej vode, osušte ich na čistej utierke, ošúpte, vyrežte semienko a nakrájajte na stredne veľké plátky.
2. Vložte do smaltovaného hrnca, posypte škoricou, pokvapkajte citrónovou šťavou, pridajte vodu izbovej teploty a priveďte do varu na miernom ohni.
3. Znížte teplotu na minimum a varte asi 45 minút. Potom pomocou dierovanej lyžice vyberte plátky ovocia a vložte ich do cedníka, aby všetka prebytočná voda vytiekla.
4. Zmiešajte tekvicovú dužinu a varené jablká v miske mixéra. Rozdrvte na jemné hladké pyré.
5. Pridajte vanilku a veľmi dobre premiešajte. Zabaľte do suchých sterilizovaných pohárov, pevne uzavrite viečkami a skladujte v chladnej a tmavej miestnosti.

Takáto farebná, chutná a zdravá príprava je takmer univerzálna a relevantná v každom ročnom období. Zdravá maškrta sama o sebe, tekvicové pyré je jasnou zložkou, ktorá môže spestriť a ozdobiť pečivo, je výborným základom pre dezerty a veľmi chutným doplnkom nápojov a smoothies. Začnime?!

Dnes si pripravíme tú najjednoduchšiu a najprirodzenejšiu verziu tekvicového pyré na zimu – bez prísad, korenín a cukru v zložení.

Tekvicu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a podusíme do mäkka (zvyčajne 10-15 minút). Pripravenosť je možné skontrolovať prepichnutím plátkov tekvice vidličkou. Ak sa vidlička ľahko zasunie a kúsky sa rozpadnú, je hotovo.

Prípadne sa dá upiecť tekvica. Je pravda, že proces varenia v tomto prípade bude dlhší. Ak chcete tekvicu piecť v rúre, nakrájajte ju na veľké kúsky. Bez šúpania zabaľte tekvicu do alobalu a pečte pri teplote 220-240 stupňov do mäkka (zvyčajne 45-60 minút). Hotovú tekvicu mierne ochlaďte a oddeľte dužinu od kôry.

Keď je tekvica pripravená, rozdrvte kúsky na hladké pyré akýmkoľvek vhodným spôsobom.

Na pomoc príde ako mixér, tak aj pretláčač na zemiaky alebo sitko. Pyré pripravené mixérom je vďaka efektu šľahania o niečo hladšie a krémovejšie.

Výsledné tekvicové pyré ochlaďte a potom po častiach zmrazte.

Zmrazovanie je podľa odborníkov najpreferovanejšou možnosťou zberu tekvíc na zimu, pretože minimalizuje tepelné spracovanie a úplne eliminuje možnosť množenia baktérií.

Tento spôsob prípravy mi vyhovuje. Po prvé pre jeho jednoduchosť a po druhé pre jeho praktickosť. Veľmi zriedka potrebujem tekvicové pyré vo veľkých objemoch, ale 1-2 lyžice. - ak chcete pripraviť šálku tekvicového latte, pridajte do rannej kaše alebo cesta na mafiny - vždy príde vhod. Zmrazením pyré vo formách na ľad alebo malých silikónových formách na muffiny môžete použiť správne množstvo tekvicového pyré pre konkrétny recept bez toho, aby ste sa museli starať o to, čo so zvyškami.

Aj keď, samozrejme, ak je to potrebné, príprava tekvicového pyré na zimu vo veľkých množstvách je zachránená iba konzerváciou.

Horúce tekvicové pyré nalejeme do pohárov. Poháre dôkladne umyte sódou a zohrejte nad parou v rúre, mikrovlnnej rúre 5-10 minút. Poháre s obrobkom vložte do vodného kúpeľa a sterilizujte 40 minút. Potom zrolujte s uvarenými viečkami a zabaľte až do úplného vychladnutia.

Tekvicové pyré na zimu je pripravené!

Sezóna krásnej tekvice začala, tak dúfam, že môj dnešný recept mnohým hosteskám príde vhod. Tekvicové pyré na zimu sa napríklad dá pripraviť na mnoho spôsobov a ja vám prezradím dva najpohodlnejšie – mrazenie a konzervovanie. Vďaka tomu budete mať vždy po ruke prírodné tekvicové pyré bez cudzích prísad, ktorými sa moderný potravinársky priemysel tak previnil.

Môžete si vziať akékoľvek množstvo čerstvej tekvice, ktoré sa vám páči – koľko máte, toľko zbierajte. Ukážem len postup jeho prípravy. V mojom recepte používam malú tekvicu s hmotnosťou 3 kilogramy. V hotovej forme sa získa asi 1,5 kilogramu vynikajúceho domáceho pyré - husté, bohaté, jemné a homogénne. Takéto pyré možno pridávať do cereálií, domácich koláčov, zákuskov, na prípravu pyré polievok alebo dezertov na jeho základe.

Tekvicové pyré na zimu - recept s fotografiou

Sezóna krásnej tekvice začala, tak dúfam, že môj dnešný recept mnohým hosteskám príde vhod.

Jemné tekvicové pyré – najlepšie prípravky na zimu

Príprava tekvicového pyré je takmer bez námahy a bude sa zdať jednoduchá aj tej najneskúsenejšej gazdinke. Veď čo môže byť jednoduchšie ako upiecť tekvicu a dobre ju rozdrviť mixérom? Variácií tohto pyré je však toľko, že sa môžete zmiasť – najmä ak sa s nimi stretnete prvýkrát. Článok bude hovoriť o populárnych receptoch na tekvicové polotovary pre deti a dospelých a odhalí niekoľko tajomstiev, ktoré vám pomôžu správne spracovať ovocie.

Vedel si…

Prečo je tekvica taká dobrá ako polotovar? Je to jednoduché: je to preplnené živinami. Dužina ovocia má vysoký obsah betakaroténu a vitamínu A, ako aj draslíka a železa, je veľmi nízkokalorická, no obsahuje veľa zdravej vlákniny. Mimochodom, tekvicové semená sú tiež veľmi užitočné a majú vitamínovú hodnotu, takže pri varení ich nemožno vyhodiť, ale sušiť a tiež spracovať. Ale ak pripravujete tekvicové pyré na zimu pre deti, potom by ste sa mali zdržať takéhoto nápadu - telo dieťaťa môže zle reagovať na semená.

Okrem obyčajných tekvíc existujú aj “cukrové” či “baby tekvice”. Tieto malé plody majú pevnejšiu, sladšiu dužinu, považujú sa za menej vláknité a majú jasnejšiu chuť. Pyré je dokonalé.

Tekvica na pyré môže byť varená, dusená a pečená - záleží na osobných preferenciách. Ale napriek tomu sa pečenie považuje za najlepšiu tepelnú úpravu. Faktom je, že pri dlhšom pôsobení tepla stráca tekvica (ako každá iná zelenina alebo ovocie) značnú časť svojich živín. A rúra je v porovnaní s panvicou a kastrólikom menšie z dvoch zla: tekvicové pyré na zimu bude oveľa zdravšie a ak pred pečením plátky pokvapkáte trochou olivového oleja, bude chutiť lepšie.

Ak je tekvica zachytená s veľkými a tvrdými žilami, nepokúšajte sa ju okamžite olúpať - je lepšie ju poslať do rúry spolu s kôrou. Po upečení sa dužina ľahko oddelí, hlavnou vecou nie je príliš blízko k „telu“.

Pre deti to najlepšie

Ak chcete pripraviť tekvicové pyré, ktoré bude deťom chutiť, potom existuje niekoľko pravidiel:

1. Pred zberom veľkých porcií si určite urobte test na alergiu. Stačí rozlomiť malý kúsok tekvice a nechať dieťa, aby to vyskúšalo spolu so zmesou.
2. Tekvica je kategoricky kontraindikovaná pre deti, ktoré trpia chorobami žalúdka a čriev.
3. Skôr nie je lepšie: prijateľný vek na zavedenie tekvice je 6-8 mesiacov.
4. Poháre sa musia sterilizovať čo najšetrnejšie.

Recept na tekvicové pyré pre bábätká je celkom jednoduchý: potrebujete iba cukrovú tekvicu a vodu.

Tekvica je úplne očistená od semien a nakrájaná na malé plátky a potom poslaná do rúry na 40-50 minút pri teplote 180-200 stupňov.

Aby sa plátky „nezmrštili“ a nevysušili, nalejte do hrnca alebo misky na koláč trochu vody. Potom ovocie zostane mäkké, aj keď povrch bude trochu sťahujúci a pyré s takou tekvicou bude jemné.

Detské pyré sa odporúča utierať, nešľahať - tak budete mať istotu, že všetky pruhy a hrudky sú odstránené.

Variácie sú možné

Každý pripravuje tekvicové pyré po svojom: recept s kondenzovaným mliekom je sladký alebo s pridaním jemnej cukety - takmer kaviáru. Či sa nakoniec stane konzervantom, je vecou vkusu. V niektorých prípadoch môže byť pyré dokonca hlboko zmrazené. Nemali by ste sa báť: väčšina skúsených žien v domácnosti súhlasí s tým, že „vodnatosti“ po rozmrazení sa dá vyhnúť.

Ak hovoríme o tých verziách pyré, ktoré sú klasifikované ako dezerty, potom je najväčší dopyt po tekvicovom a jablkovom pyré. Na zimu je takýto recept vhodný pre tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu - to je bez preháňania najlepšia nízkokalorická sladkosť a kombinácia chutí je takmer dokonalá.

V niektorých prípadoch fungujú ako obvykle, proces je podobný ako pri príprave džemu: jablká s tekvicou sa rozdrvia a potom sa dusia na miernom ohni s pridaním malého množstva cukru (na 2 kg čerstvého je potrebných 3-5 lyžíc ovocie). Toto pyré nemožno nazvať špajzou vitamínov a navyše diétne, no ak zariskujete, dostanete kulinársky hit.

Existuje zdravší spôsob – tekvicové pyré bez cukru, ale s prídavkom škorice. Ovocie sa pečie (všimnite si, že varenie jablka trvá oveľa menej času!) A potom sa šľaha mixérom s prídavkom škorice podľa chuti. Mimochodom, toto pyré je vhodné aj pre bábätká, no so škoricou si treba dávať veľký pozor.

Ak sa vám zdá, že je pyré príliš husté, kľudne ho rozrieďte vodou, ale nezabudnite ho opäť dobre prešľahať.

A teraz otočíme o 180 stupňov a pozrieme sa na tekvicové pyré na zimu, ktorého recept je jednoduchý, ale polotovar môžete použiť ako prílohu takmer ku každému druhému chodu.

Potrebuje len tri ingrediencie – vodu, trochu soli a tekvicové torpédo. Tekvica sa rozdelí na polovicu a ako zvyčajne sa pečie, ale s trochou oleja. Potom sa oddelí od kôry, prešľahá soľou a ak treba, pridá sa voda – vždy teplá!

A ak chcete ochutnať tekvicovú polievku v chladnej zime, nebudete musieť utekať na trh: otvoríte dózu (alebo vyberiete nádobu z mrazničky) a ochutnáte chute leta.

Tekvicové pyré na zimu - recepty na detské pyré, s kondenzovaným mliekom, video

Ako ponechať maximálny úžitok v samotnom vitamínovom produkte, prečo pečenie vždy dáva šancu vareniu a škorica cukru a ako môže neškodné tekvicové pyré poškodiť deti.

Tekvicové pyré na zimu

Čas varenia: Nie je uvedené

- 250 gramov kryštálového cukru,

- 1 štipka kyseliny citrónovej.

Moja tekvica, odrežte celú kôru, odstráňte vnútorné semená a všetky mäkké vlákna. Potom olúpanú tekvicu nakrájam na stredné kúsky.

Dám piecť do rúry do mäkka. Trvá to asi 40-50 minút. Tekvica teda bude mať najmenšiu vlhkosť, takže pyré bude čo najsuchšie a bez nadmernej vlhkosti. Keď sa tekvica uvarí, vpije sa do nej veľa vody, čiže pyré bude pozostávať z vody a tá nie je taká chutná, respektíve má zriedenú chuť.

Upečenú vychladnutú tekvicu presuniem do misky mixéra.

Rozmixujte ponorným mixérom na pyré.

Nalejem cukor, kyselinu citrónovú. Teraz som dal pyré na stredný oheň na 15 minút. Pyré je vďaka cukru ideálne do špajze, cukor je najlepší konzervant ovocia. A kyselina citrónová dodá obrobku príjemnú kyslosť, ktorá je pre tekvicu taká potrebná.

Potom horúce tekvicové pyré prenesiem do pripravených sterilných a čistých pohárov, naplním po vrch. Rolované poháre tekvicového pyré sú perfektne konzervované počas celej zimy a jari a príležitostne si môžete vychutnať nádherný prírodný produkt. Na zimu je ľahké pripraviť aj tekvicovo-slivkové pyré, zdravý a chutný produkt do detskej výživy. Dobrú chuť!

Tekvicové pyré na zimu doma

Ak si doma pripravíte tekvicové pyré na zimu, potom celú dlhú zimu budete mať možnosť vychutnať si vôňu tohto chutného a zdravého bobule a navrhovaný recept vám s tým pomôže.

Tajomstvo zberu tekvíc na zimu

Aké tekvice sa dajú zavárať?

Sušená alebo sušená tekvica

recept na sušenú tekvicu

1. Dobre vyzretý stolový squash jasný zo šupiek a semien.
2. Plátok malé plátky (hrubé asi pol centimetra).
3. Ak chcete zlepšiť farbu, blanšírovať 1-2 minúty vo vriacej, jemne osolenej vode, potom rýchlo schladiť v studenej vode a vysušiť v sitku.
4. Potom položte na plech a poslať do rúry kde sa bude tekvica sušiť pri teplote +55. +60°C po dobu 5-7 hodín!
5. A potom ďalšie 2 hodiny suché pri teplote +70. +80 °С.

dokončený produkt zachovať v uzavretých boxoch alebo iných nádobách.

sušená tekvica

1. Tekvica akéhokoľvek druhu dezertu krájame kocky 3 x 3 cm.
2. Málo držať to vo vzduchu, potom na slnku - kusy sa stanú pomalými.
3. Zahrievanie rúra do +60 stupňov.
4. Usporiadajte kusy na palete a suché(s otvorenými dverami!).
5. Skúsime.
6. Keď bude pripravený posypeme práškovým cukrom.
7. Skladujeme v papierových vreckách.

Doplnok stravy - tekvicový prášok!

Recept na tekvicový prášok:

1. umyť tekvicu, jasný z kože.
2. rezať na kúsky a odstráňte semienka.
3. variť 10-20 min.
4. brúsiť cez jemné sitko.
5. Suché pri teplote +135 °C len niekoľko minút.

Vo všeobecnosti sa tento produkt vyrába priemyselne a môžete si ho kúpiť. Po vysušení sa získa žltkastý prášok s príjemnou sladkou chuťou. Ak ho rozriedite vo vode, bude to obyčajné tekvicové pyré.

kandizovaná tekvica

1. Moja tekvica vyčistiť z kože a odstráňte semená.
2. Striháme kocky buničiny.
3. Varenie cukrový sirup: 1200 g cukru, vanilínu a 1 citróna (3 g kyseliny citrónovej) na 200 g vody.
4. Polejeme tekvicu sirupom variť 5 minút.
5. Potom uchovávať tekvicu v sirupeďalších 6-8 hodín.
6. Opäť priveďte do varu variť 3-5 minút.
7. Opäť trvať na tom, tentoraz do 12.00 hod.
8. Hoďte to na sito suché a posypeme cukrom, alebo lepšie - práškom.

Túto mňamku musíte skladovať v uzavretých sklenených nádobách.

Tekvicové pyré

1. Tekvica a jablká jasný z kôry a semien.
2. Preskočte ich cez mlynček.
3. Nalejte cukor v pomere 4 polievkové lyžice cukru na 1 kg tekvice a 0,5 kg jabĺk.
4. variť na miernom ohni 2 hodiny.
5. Na samom konci varenia pridáme do pyré 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej(s rovnakými proporciami).
6. horúce rozdeliť na banky a zatvorte.

1. Vezmeme tekvicu a slivku v rovnakých pomeroch, očistíme a nakrájame.
2. Uvaríme ich v malom množstve vody do mäkka.
3. Potom pomelieme cez sito alebo pomelieme mixérom.
4. Potom treba pyré priviesť do varu a naliať do pohárov.

nakladaná tekvica

• voda - 1 l;
• ocot 9% - 80 ml;
• soľ - 30 g;
• cukor - 20 g;
• bobkový list, čierne korenie, škorica a klinčeky;
• a samozrejme tekvica.

1. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky, potom oparíme a necháme vychladnúť.
2. Tekvicu, korenie dáme do vopred pripravených pohárov a naplníme marinádou.

Vo všeobecnosti, ako obyčajné uhorky. Kto sa snažil? Tvoj názor je zaujímavý. Máme veľa tekvíc, tak si hovorím, môžem pre zmenu urobiť toto? A potom všetky uhorky, áno uhorky ...

• voda - 5 l;
• nasekaný chren (tu, prosím, znova)) - 20 g;
• listy zeleru - 25 g;
• kôprová zelenina - 50 g;
• bobkový list - 2-3 kusy;
• feferónkový struk - 1 ks;
• ocot - 200 g;
• soľ - 250 g;
• tekvica - 3-4 veľké kusy.

1. Ošúpanú tekvicu nakrájajte na kocky a blanšírujte 5 minút vo vriacej vode, potom ochlaďte a vložte do sterilizovaných pohárov.
2. Nalejte marinádu a sterilizujte v pohároch pri teplote vody +85 ºС asi pol hodiny (pre 3-litrovú nádobu). Všetky.

Ktorý recept sa vám najviac páčil?

Lahodné predjedlo z tekvicových a špargľových bôbov

• tekvica - 2 kg;
• fazuľa špargle - 1 kg;
• paradajky - 1 kg;
• sladká paprika - 0,5 kg;
• rastlinný olej - 300 g;
• cesnak - 150 g;
• cukor - 200 g;
• soľ - 50 g;
• kôprová zelenina;
• ocot - 100 g.

1. Fazuľu nakrájame na tyčinky, papriku na polkolieska a tekvicu na kocky.
2. Paradajky a cesnak musia prejsť cez mlynček na mäso alebo, jednoduchšie, nasekať mixérom.
3. Do zmesi pridáme cukor, soľ, olej a ocot.
4. Ponorte do nej všetku nakrájanú zeleninu, ako aj kôpor a zapálte. Varte, miešajte, 40-50 minút.
5. Nalejte do sterilizovaných pohárov.

Kaviár zo zeleniny a tekvice

• tekvica, špargľa, paradajky, jablká a sladká paprika - všetko po 1 kg;
• cibuľa - 0,5 kg;
• cukor - 0,3 kg;
• soľ - 50 g;
• ocot - 50 g.

1. Ošúpte všetku zeleninu a oddelene prejdite cez mlynček na mäso, nakrájajte cibuľu.
2. Potom vyberieme panvicu, nalejeme do nej olej a cibuľku restujeme 10 minút.
3. Pridajte tekvicu a paradajky, soľ a cukor a priveďte do varu.
4. Potom tam dáme všetku ostatnú zeleninu. Všetko sa varí spolu 1 hodinu na strednom ohni. Pridajte korenie podľa chuti a varte ďalších 10 minút.
5. Rozložíme brehy a zrolujeme.

tekvicový šalát

• tekvica - 1 kus, stredná veľkosť;
• cibuľa - 2 ks;
• ocot - 600 g;
• voda - 300 g;
• cukor - 100 g;
• soľ - 30 g;
• hrášok čierneho a nového korenia - 5 a 3 ks;
• horčičné semienka - 1 lyžička;
• bobkový list - 2 ks;
• klinčeky - 2 ks.

1. Tekvicu očistíme a nakrájame, posypeme soľou a necháme deň odležať.
2. Pripravte marinádu: zmiešajte všetky ostatné prísady a zahrievajte, kým sa cukor a soľ nerozpustia, vychladnite.
3. Na druhý deň dáme tekvicu do pohárov a naplníme marinádou. Chladný!
4. Poháre sterilizujte 1 hodinu vo vriacej vode. A rolujeme.

Tekvica v jablkovej šťave

1. Tekvicu očistíme a nakrájame na kocky, zalejeme vriacou šťavou s cukrom. Ak chcete, môžete pridať trochu zázvoru alebo kardamónu. Udržujte tekvicu v šťave až do úplného vychladnutia.
2. Potom zapálte a varte 20 minút, potom ho rozložíme do sterilizovaných pohárov a zrolujeme.

Pre tento recept môžete použiť inú šťavu, hlavná vec nie je príliš kyslá.

Tekvicový džem

• tekvica - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 400 ml;
• vanilín - podľa chuti, môžete to urobiť bez neho.

1. Ošúpanú tekvicu nakrájame na kocky a blanšírujeme 5 minút. Veľkosť kociek je do 3 cm.
2. Zalejte vriacim sirupom a nechajte cez noc.
3. Ráno varte 20-30 minút a znova odstráňte z tepla na 2 hodiny.
4. A nakoniec - varte do mäkka. Ako určiť pripravenosť? Kúsky tekvice sa stanú priehľadnými.
5. Na samom konci pridajte vanilku (voliteľné). A to je všetko, zostáva rozložiť na banky.

Musí byť chutné. Jedol som cuketový džem, ale z tekvice sa niečo nestalo. Mimochodom, do tohto džemu môžete pridať hrušky alebo jablká. Proces varenia je podobný.

Džem z tekvice a pomaranča

1. Z pomarančov vytlačíme šťavu a nastrúhame kôru.
2. Varte cukrový sirup, ponorte do neho kúsky tekvice a varte do polovice varenia.
3. Pridáme pomarančovú šťavu, kôru, orechy a varíme, kým džem nezhustne.
4. Horúce naaranžujeme do pripravených pohárov a uzavrieme.

Podľa mňa je to chutné. Pokúsim sa variť v malom množstve, potom sa podelím o svoje dojmy. A je to jednoduché, čo je plus.

Džem z tekvice a jarabiny

• tekvica - 1 kg;
• zrelý horský popol - 100 - 200 g;
• cukor - 0,5-1 kg;
• voda - pol pohára;
• kyselina citrónová - 1 lyžička;
• zázvor alebo škorica, ktoré máte radi viac - 0,5 lyžičky

1. Ošúpanú a na kocky nakrájanú tekvicu ponorte do cukrového sirupu a priveďte do varu.
2. Varte pol hodiny, potom pridajte jarabinu a varte ďalších 15 minút.
3. Nalejeme do pohárov, uzavrieme a zabalíme =)

Tekvicová marmeláda varí sa rovnako ako džemy, len s tým rozdielom, že všetky ingrediencie sa pomelú na pyré.

Zber tekvíc na zimu doma: tipy a recepty

No nie je to až také tajomstvo! Mnoho ľudí však netuší, že tekvicu nemôžete skladovať.

Tekvicu si naši predkovia vždy vážili, celú zimu ju pestovali, skladovali a jedli. To sa asi deje dnes, ale tí, čo majú svoj pozemok, pestujú tekvice. A v podmienkach bytu nemôžete tekvicu zachrániť veľmi dlho, ale je veľmi ľahké pripraviť tekvicu na budúce použitie. Na zimu navrhujem pripraviť lahodné tekvicové pyré. Je ľahké to urobiť v každom dome. Na túto prípravu budete priamo potrebovať tekvicu, ako aj cukor a kyselinu citrónovú. Vďaka nim bude tekvica dlho skladovaná a pyré jej chuť nijako nezmení. Tekvica sa na jar v obchodoch len zriedka predáva a vo vašej špajzi budete mať svetlé prírodné tekvicové pyré. Tekvicové pyré je vhodné pripraviť na zimu a potom liečiť celú rodinu. Toto pyré milujú najmä deti, takže ho nebudete musieť kupovať v obchodoch, kde stojí rádovo drahšie, ako keď si ho uvaríte sami. A pre maškrtníkov môžete uvariť voňavé, veľmi ich to poteší!

Požadované ingrediencie:
- 1 kg tekvice,
- 250 gramov kryštálového cukru,
- 1 štipka kyseliny citrónovej.




Moja tekvica, odrežte celú kôru, odstráňte vnútorné semená a všetky mäkké vlákna. Potom olúpanú tekvicu nakrájam na stredné kúsky.




Dám piecť do rúry do mäkka. Trvá to asi 40-50 minút. Tekvica teda bude mať najmenšiu vlhkosť, takže pyré bude čo najsuchšie a bez nadmernej vlhkosti. Keď sa tekvica uvarí, vpije sa do nej veľa vody, čiže pyré bude pozostávať z vody a tá nie je taká chutná, respektíve má zriedenú chuť.




Upečenú vychladnutú tekvicu presuniem do misky mixéra.




Rozmixujte ponorným mixérom na pyré.




Nalejem cukor, kyselinu citrónovú. Teraz som dal pyré na stredný oheň na 15 minút. Pyré je vďaka cukru ideálne do špajze, cukor je najlepší konzervant ovocia. A kyselina citrónová dodá obrobku príjemnú kyslosť, ktorá je pre tekvicu taká potrebná.




Potom horúce tekvicové pyré prenesiem do pripravených sterilných a čistých pohárov, naplním po vrch. Rolované poháre tekvicového pyré sú perfektne konzervované počas celej zimy a jari a príležitostne si môžete vychutnať nádherný prírodný produkt. Je tiež jednoduchý na prípravu

Produkty:

• Vezmeme stredne veľkú tekvicu (zrelú);
• Hnedý cukor - 300 gramov (jedno sklo);
• Potrebujeme 1 liter vody
• brusnice (asi 300 gramov)
• Pre vôňu a chuť si vezmeme klinčeky.

- jedno z najužitočnejších plodov zeleniny a ovocia v našej záhrade. Tá je podľa nadpisu článku len zásobárňou vitamínov a stopových prvkov pre naše telo. Takmer všetky vitamíny skupiny B, E, PP, C, K a taký vzácny ako T, ktorý obnovuje a urýchľuje metabolizmus. V tejto nádhernej zelenine sú tiež takmer všetky minerály: horčík, vápnik, draslík, fosfor - nemôžete ich všetky vymenovať. Okrem užitočnosti je tekvica nepostrádateľná aj pre tých, ktorí chcú schudnúť, normalizuje metabolizmus a navyše neobsahuje prakticky žiadne kalórie, no je veľmi výživná. Tekvica si poradí s chorobami ako gastritída, cholecystitída, chronické ťažkosti so stolicou a dokonca aj strata mužskej sily. Dnes sa pokúsime vyrobiť pyré z tekvicovej dužiny, nie menej užitočné ako tekvica samotná, na obdobie chladného počasia, kedy budeme potrebovať najmä všetky jej jedinečné vlastnosti. Poďme na varenie.

Tekvicové pyré na zimu - varenie:

1. Tekvicu očistíme, vyberieme kosti a vlákna.

2. Nakrájame na kocky.

3. Vo veľkom hrnci zmiešame vodu s cukrom, na to isté miesto vložíme zeleninu a necháme zovrieť.

4. Z našich brusníc vytlačíme šťavu a pridáme k tekvici.

5. Keď sa tekvica uvarí, mala by sa variť ešte 20-30 minút, vhoďte do nej pár klinčekov.

6. Potom vypustite prebytočnú vodu a pošlite tekvicu do mixéra, dobre ju tam rozdrvte.

7. Naše poháre sú dobre sterilizované na zber. Pyré nalejeme do misky a zvinieme.

2. spôsob prípravy tekvicového pyré pre deti:

Pre ešte zdravšie výhody môžete predpečenú tekvicu rozmixovať na pyré.