Rassolnik s ryžou a kyslou uhorkou je výborný recept. Nakladaná zelenina s hovädzím mäsom a ryžou Nakladaná zelenina s ryžou a kyslou uhorkou recept

Rassolnik má veľa variácií a receptov na varenie: s jačmeňom, drobmi, dokonca aj pohánkou alebo klobásou. Uhorky s uhorkou a ryžou možno nazvať obzvlášť chutnými, pretože uhorky sú hlavnou zložkou tejto originálnej polievky a ryža je veľmi výživná. Budete môcť podávať chutný a zároveň výdatný obed, ktorý osloví aj tých najnáročnejších hostí.

Ingrediencie na nakladanie s ryžou a uhorkami

Na polievku na sedem až osem porcií budete potrebovať:

• Bujón. To je základ celého jedla, nemali by ste používať veľa korenín ani kuracie kocky. Hlavný „vrchol“ nálevu nie je len v náleve, ale aj v mäsovej chuti. Vezmite hovädzie mäso s kosťou, cibuľou a novým korením na vývar.
• 4 litre vody na vývar.
• Varené mäso, najlepšie hovädzie 450 gr.
• Nakladané uhorky 400 gr.
• Veľká mrkva 1 ks.
• Žiarovky 2 ks.
• Ryžové krúpy 4 polievkové lyžice.
• Veľké zemiaky 3 ks.
• Maslo 2 polievkové lyžice.
• Soľanka 200 ml.
• Korenie podľa chuti, bobkový list, cesnak.

Všimnite si, že nebudete potrebovať soľ, pretože nálev z uhoriek je už dosť slaný. Osolíme až úplne na záver, po ochutnaní polievky.

Ako uvariť nálev s ryžou a uhorkami

Vývar a pečenie môžete variť súčasne, čím sa proces urýchli. Nezabudnite odobrať penu z vývaru, aby sa nezakalil.

• Dajte na oheň vodu s mäsom. Ak je vaše hovädzie mäso na kosti, potom bude vývar bohatý a voňavý.
• Na cibuli urobte pár zárezov, aby lepšie púšťala šťavu, vložte ju do vývaru.
• Pridajte bobkový list a korenie podľa vlastného výberu. Vývar necháme na sporáku asi hodinu.
• V tejto dobe musíte pripraviť vyprážanie na polievku: nastrúhajte mrkvu a nakrájajte cibuľu na kocky. Vyprážame na masle do zlatista.

• Nastrúhajte na jemnom strúhadle a uhorky. Pozor, najčastejšie sa odlupujú, najmä ak je hustá a hrubá.
• Teraz musíte počkať, kým bude vývar pripravený, aby ste vybrali hovädzie mäso a rozbili ho na kúsky vidličkou.
• Tieto kúsky uvareného mäsa pridáme do výpeku a opekáme asi 7-10 minút.
• Ďalej do tej istej panvice vložte nastrúhané uhorky a cesnak na kocky a smažte ďalších 5 minút.

• Teraz sa obráťte na vývar: musíte do neho pridať umytú ryžu. Aby polievka nebola zakalená, treba ryžu niekoľkokrát premyť alebo jednoducho vložiť do sitka a dať pod kohútik.
• Ryžu varte vo vývare na strednom ohni asi 5 minút.
• Zemiaky nakrájame na kocky a pridáme do polievky. Varte pod zatvoreným vekom 10 minút.

• Potom vložte celý obsah panvice do vývaru.
• Pridajte korenie podľa chuti, zalejte soľankou.
• Zatvorte veko a nechajte nálev na miernom ohni ďalších 15 minút.

Po dokončení otvorte veko a ochutnajte výsledný nálev. Ak sa rozhodnete, že nie je dostatočne slané, pridajte bežnú kuchynskú soľ alebo nalejte viac soľanky.

Takýto nálev môže byť ozdobený bylinkami: petržlenom, kôprom a dokonca koriandrom. Polievka bude ešte chutnejšia, ak ju po uvarení necháte stáť na sporáku 20-30 minút. Tradične sa kyslá uhorka podáva ako teplé jedlo s kyslou smotanou. Ak ste do polievky pridali zrnká korenia, potom sa dá ľahko odstrániť z povrchu nálevu, aby nepridalo horkosť niekomu, kto náhodou zje hrášok.

Dnes vám predstavujem takú polievku, ako je kyslá uhorka s ryžou a kyslou uhorkou.

Lahodná polievka s mäsom, ryžou a kyslou uhorkou, ktorá si myslím, že mnohým bude chutiť. Ak nemáte naozaj radi bravčové mäso alebo chcete pripraviť chudšie jedlo, môžete ho nahradiť hovädzím mäsom alebo ešte lepšie teľacím mäsom.

V tomto prípade by sa uhorky mali brať solené (nakladané nebude fungovať), nakladané, je to kvôli kyseline, ktorá sa získava. Pri príprave nálevu možno ryžu nahradiť perličkovým jačmeňom. Ak takúto polievku pripravujete prvýkrát, uvarte ju najskôr s ryžou a nabudúce s jačmeňom a uvidíte, ktorá možnosť sa vám najviac páči.

Recept na nálev s ryžou a kyslou uhorkou, tradične s fotografiami krok za krokom.

Ako uvariť nálev s nakladanými uhorkami

Mäso nakrájame na malé kúsky, vložíme do hrnca s vodou, postavíme na sporák a privedieme do varu.

Varte 40 minút, nezabudnite odstrániť penu.

Ak ste vzali hovädzie mäso, varte asi 1 hodinu.

Po uvarení mäsa na predpísaný čas očistíme zemiaky, nakrájame (ja som ich pokrájala väčšie, na 8 kusov) a dáme do kastróla.

Potom ryžu dobre premyjeme, 3-4 krát scedíme vodu a tiež dáme zovrieť panvicu.

Cibuľu očistíme a nakrájame na ľubovoľný tvar. Väčšinou krájam na malé kocky.

Potom ho začneme smažiť na panvici po naliatí niekoľkých polievkových lyžíc slnečnicového oleja.

Mrkvu ihneď očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Pridajte na panvicu s cibuľou a opečte.

Zeleninu umyte a nakrájajte.

Keď sú zemiaky a ryža uvarené, to je asi 20 minút, dajte do hrnca opečenú cibuľu s mrkvou, bylinkami, pár bobkovými listami a podľa chuti osoľte.

Necháme ešte 5 minút podusiť a vypneme.

Najčastejšie podávané s kyslou smotanou.

Vaša pozornosť je venovaná aj videu, v ktorom uvidíte proces prípravy podobnej nakladanej polievky.

Mnoho ľudí miluje také jedlo ako kyslá uhorka. Nie všetky ženy poznajú recept s uhorkami a ryžou. Koniec koncov, toto jedlo sa spravidla pripravuje s perličkovým jačmeňom. Ryža je skvelá alternatíva. Preto polievka s uhorkami nie je o nič horšia.

Skvelý obed - vynikajúca kuracia polievka

Teraz vám povieme, ako sa nálev pripravuje. Recept s uhorkami a ryžou je pomerne jednoduchý, proces varenia bude jasný pre každého, dokonca aj pre začínajúcu hostesku. Takto pripravené jedlo je chutné.

Na varenie potrebujete:

mrkva;

Štyri strúčiky cesnaku;

Štyri kyslé uhorky a rovnaký počet zemiakov;

Tri polievkové lyžice rastlinného oleja;

Jeden kilogram kuracieho mäsa;

Dve žiarovky;

Jeden pohár ryže;

čili;

Tri čl. l. kyslá smotana.

10. Nalejte pohár soľanky.

11. Na konci varenia pridajte do vývaru nakrájané mäso, uhorku. Potom nalejte soľanku.

12. Hotovú polievku nalejeme do misiek, dochutíme kyslou smotanou.

Vegetariánsky nálev. Recept s uhorkami a ryžou

Toto jedlo osloví tých, ktorí sa radšej vzdajú mäsa. Jedlo je vhodné na večeru aj na obed.

Na varenie budete potrebovať:

Tri zemiaky;

Žiarovka;

Pol pohára ryže;

mrkva;

Päť kyslých uhoriek;

Rastlinný olej (stačí 30 ml);

lyžica paradajkovej pasty;

Príprava vegánskej polievky doma

1. Na prípravu nálevu s ryžou a kyslou uhorkou, ktorého recept je uvedený v článku, najskôr pripravte ingrediencie. Zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky.

2. Mrkvu pomelieme na strúhadle. Urobte to isté s uhorkami.

5. Dajte ryžu variť na desať minút, potom tam pridajte zemiaky.

6. Keď polievka vrie, pridáme nakrájané uhorky a samozrejme orestujeme. To je všetko, nálev je pripravený. Môže sa naliať na taniere a podávať pri stole.

Varenie lahodnej polievky v pomalom hrnci

Ako inak uvariť kyslú uhorku s ryžou a kyslou uhorkou? Recept v pomalom sporáku je vhodný pre tých, ktorí už toto zariadenie získali. Proces varenia sa potom výrazne zjednoduší.

Na varenie budete potrebovať:

Jedna žiarovka;

Tri kyslé uhorky a rovnaký počet zemiakov;

Mrkva

Kuracie stehno;

Pol pohára ryže;

Bobkový list;

Varenie doma

1. s ryžou a kyslou uhorkou, o koho recepte uvažujeme? Ak máte radi praženie, tak si ho predvarte. Ponúkame Vám bez vyprážania.

2. Do misky teda dáme mäso, na kocky nakrájané zemiaky, ryžu (umytú), nastrúhanú cibuľu, kyslé uhorky a mrkvu.

4. Nalejte do vody. Nastavte režim „Hasenie“ na 90 minút. Po uplynutí tejto doby sa prístroj sám vypne, pokrm je možné podávať.

Lahodná polievka s nakladanými uhorkami

Ako variť nálev s ryžou a Tento recept je pomerne jednoduchý. Na varenie budete potrebovať:

Tri zemiaky;

Jedna mrkva;

Žiarovka;

3 čl. lyžice ryže;

Jeden a pol litra hovädzieho vývaru;

200 gramov vareného hovädzieho mäsa;

Korenie (podľa vášho výberu);

3 čl. l. rajčinová pasta;

Štyri nakladané uhorky;

Zeleninový olej.

Varenie chutných jedál doma X

1. Najprv si uvaríme mäsový vývar. Potom nakrájajte hovädzie mäso na kúsky mäsa.

2. Opláchnite ryžu, vložte krúpy do hrnca s vývarom a nechajte variť na strednom ohni.

3. V tejto dobe nakrájajte zemiaky na veľké kocky alebo prúžky.

5. Vezmite cibuľu, nakrájajte ju.

6. Mrkvu pomelte na strednom strúhadle.

7. Vezmite nakladané uhorky, ošúpte ich. Potom ich nastrúhajte na strednom strúhadle.

8. Nevypúšťajte soľanku, ktorá vytiekla. Najlepšie je použiť domáce uhorky.

9. Vezmite panvicu, nalejte trochu oleja, opečte na nej nakrájanú cibuľu. Soliť teraz netreba.

10. Potom, čo je cibuľa jemne hnedá, pridajte k nej mrkvu. Vytvorte malý oheň a opečte na ňom zeleninu.

11. Keď mrkva a cibuľa zozlatnú, pridáme k nim nakladané nastrúhané uhorky (spolu s nálevom, ktorý z nich vytiekol).

12. Potom pridajte do panvice pár bobkových listov a čierne korenie (bude stačiť šesť hrášok). Misu dusíme päť minút na miernom ohni.

14. Po odstavení panvice z ohňa vyberte všetky zrnká čierneho korenia a tiež bobkový list.

15. Potom pridajte zeleninu z panvice do panvice. Potom nádobu prikryte vekom. Jedlo varte na miernom ohni tridsať minút.

16. Polievku dochutíme, ak treba, pokrm osolíme. Zvyčajne sa to však nevyžaduje, pretože soľ je poskytovaná paradajkovým pretlakom a nakladanými uhorkami. Hotová polievka je chutná. Podávame s čiernym chlebom a kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Malý záver

Teraz viete, Recept na uhorky a ryžu osloví tých, ktorí uprednostňujú vegetariánske jedlá. Ak máte radi bohaté jedlá, vyberte si možnosť, kde zloženie obsahuje vývar alebo mäsové výrobky. Dúfame, že sa vám bude páčiť nejaký nálevový recept s ryžou a uhorkami.

Kus hovädzieho mäsa s kosťou dobre opláchnite v tečúcej vode, potom pridajte vodu a priveďte do varu. Po zovretí vody v panvici by ste mali znížiť oheň a variť mäso na miernom ohni asi hodinu a pol. Nakladaná ryža (fotka je pripojená k receptu), veľmi jednoduchá a cenovo dostupná pre každú hostesku.

Vývar nie je potrebné soliť, keďže bude potrebné pridať kyslé uhorky, ktoré dodajú polievke potrebnú chuť. Mäso by malo byť varené až do varenia - malo by sa pohybovať od kosti dobre. Mäso necháme mierne vychladnúť a potom nakrájame na porcie.

Zemiaky ošúpeme, opláchneme v studenej vode a nakrájame na malé kocky.

Zemiaky jemne ponorte do vriaceho vývaru.

Ryža na polievku je žiaduca, aby sa zaokrúhlila - táto odroda na varenie polievky je najvhodnejšia.

Umyjeme pod tečúcou vodou, aby sa vyplavil prebytočný škrob, a pridáme do vývaru.

Cibuľa na polievku nakrájaná na malé kocky - nôž navlhčite studenou vodou.

Mrkva na uhorku môže byť jemne nakrájaná na prúžky, alebo môžete jednoducho nastrúhať na hrubom strúhadle - ak je to žiaduce.

Aby bol nálev s ryžou (fotka je pripojená k receptu) najvoňavejší, opečte mrkvu a cibuľu na rastlinnom oleji. Zeleninu neprepečte, stačí ju doviesť do zlatistého odtieňa.

Uhorky je najlepšie ošúpať – ak sú dostatočne veľké, a pridať k mrkve s cibuľou. Menšie uhorky je lepšie nastrúhať na hrubšom strúhadle, uhorky tak dajú viac šťavy a chuti.

Zatvorte veko a uhorky so zeleninou dusíme asi 5 minút. Do tejto doby sú zemiaky a ryža už dostatočne rozvarené, takže do polievky môžete pridať uhorky s mrkvou a cibuľou.

Do panvice pridajte aj mäso, ktoré bolo nakrájané na kúsky. Ochutnáme, ak je málo soli, pridáme soľ alebo soľanku.

Cesnak očistíme a nožom nakrájame nadrobno. Kôpor alebo petržlenovú vňať umyjeme v studenej vode, potom ju tiež jemne nakrájame nožom a zmiešame s cesnakom. Časť tejto zmesi sa pridá do polievky, časť sa ponechá na podávanie jedla na stôl.

Varte asi päť minút a odstráňte z tepla.

Teraz viete, ako variť nálev s ryžou. Podávajte polievku na stôl, bohato posypanú bylinkami a pridajte lyžicu čerstvej kyslej smotany. Dobrú chuť!

Calla alebo kyslá uhorka s ryžou a kyslou uhorkou - recept na tento úžasný prvý chod je známy už od staroveku. Tradične sa varilo na kvase alebo náleve z uhoriek s pridaním perličkového jačmeňa a kaviáru. Predtým bolo toto jedlo milované a uctievané nielen pre jeho vynikajúcu chuť, ale aj pre jeho liečivé vlastnosti - dobre sa vyrovnalo s príznakmi kocoviny. Teraz sa pripravuje takmer v každej domácnosti, pričom sa čiastočne menia ingrediencie a tým sa k tradičnej chuti pridávajú nové odtiene.

Je takmer nemožné nájsť recept na nálev s ryžou a uhorkami v klasickej verzii, pretože pôvodne bola táto kyslá polievka pripravená s perličkovým jačmeňom. Neskôr bol jačmeň nahradený ryžou, čím sa skrátila doba varenia prvého chodu a zlepšila sa jeho chuť.

Nálev sa pripravuje podľa klasického receptu z:

• mäso (hovädzie, bravčové, kuracie alebo kombinácia niekoľkých druhov mäsa) - 900 g;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• ryžové obilniny - 4 polievkové lyžice;
• zemiaky - asi 600 g;
• nakladané uhorky - 1-3 ks. (v závislosti od veľkosti);
• soľanka - 50-70 ml;
• bobkový list - 1-2 ks;
• hrášok z nového korenia - 5-8 ks;
• soľ - podľa chuti.

Príprava nálevu začína varením vývaru, ktorý by mal byť tradične mäsom. Za týmto účelom dôkladne opláchnite mäso, odlúpnite ho z filmu, nalejte vodu a varte až do varu. Po objavení sa peny (zrazenej bielkoviny) na hladine vody ju treba odstrániť štrbinovou lyžicou alebo v ideálnom prípade vodu scediť a mäso zaliať novou tekutinou. Do pripraveného vývaru sa vloží jedna veľká cibuľa.

Aby zelenina dala vode všetku svoju chuť, opatrne nožom urobte v strede zeleniny malé rezy.

Po uvarení druhého čistého vývaru by sa mäso malo variť 1,5 hodiny (v závislosti od zrelosti produktu).

Počas prípravy vývaru by sa potrebné množstvo ryže malo niekoľkokrát umyť pod tečúcou vodou. Pre pohodlie umývania zŕn by ste mali použiť cedník. Keď je voda číra, vložte ryžu do nádoby a odstavte, kým nebude vývar hotový.

Praženie sa pripravuje takmer rovnakým spôsobom ako pri iných prvých chodoch. Najprv sa na panvici zohreje slnečnicový olej, potom sa do neho striedavo vloží jemne nakrájaná cibuľa a mrkva, nastrúhané na hrubom strúhadle. Kým je zelenina vyprážaná, je potrebné po ošúpaní z tvrdej šupky nastrúhať alebo nakrájať na kocky (kosoštvorce) uhorky. Pridajú sa do panvice, zalejú sa soľankou a dusia so zeleninou asi 8 minút.

Keď je mäso hotové, treba ho vybrať z vývaru, rozobrať na vlákna, oddeliť od kostí a vrátiť späť do záparu. Medzitým sa do vývaru vloží ryža, ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky.

Praženie s nálevom z uhoriek sa po uvarení zemiakov zavedie do polievky na samom konci spolu s korením, inak budú zemiaky tvrdé a bez chuti v kyseline.

Polievku podávame s bylinkami a kyslou smotanou. Klasický recept na kyslú polievku s ryžou bude dôstojnou alternatívou k boršču alebo kapustovej polievke, ktorá spestrí stravu a doplní ju o nové živiny.

Rybí nálev s kyslou uhorkou a ryžou

Nálev na báze rýb je známy svojou ľahkou a zaujímavou chuťou.

Na jeho prípravu je potrebné zakúpiť nasledujúce zložky:

• malé ryby - 350-450 g;
• sudové uhorky - pár kusov;
• mrkva - 2 ks;
• paradajková pasta - 20 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• zemiaky - 4 ks;
• ryža - 4 polievkové lyžice;
• kôprová zelenina - 20 g;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
• rastlinný olej - 2,5 lyžice;
• soľ a korenie podľa chuti.

Ryby sa umyjú, vyčistia, naplnia sa vodou a umiestnia sa do nádoby na oheň. Musíte ho uvariť až do varenia, potom ho vyberte z vody, odstráňte kosti, nakrájajte a zmiešajte s paradajkovou pastou. Kým sa ryba varí, je potrebné ryžu preplachovať, kým sa voda nevyčistí a odložiť. Nasleduje príprava vyprážania podľa tradičnej schémy – najprv sa opraží nakrájaná cibuľa, potom mrkva a uhorky.

Zemiaky nakrájané na kocky dáme spolu s ryžou do precedeného vývaru. Po uvarení ryže a zemiakov, vyprážaní sa pridajú korenie. Keď je jedlo takmer hotové, pridá sa k nemu zelenina a pár plátkov citróna.

S hovädzím mäsom a ryžou

Hovädzie mäso je tradičné nakladané mäso. Je milovaný a uctievaný v rôznych krajinách, vďaka svojmu bohatému zloženiu a terapeutickému účinku - hovädzie mäso pomôže posilniť imunitný systém a odstrániť zápalové procesy. Na prípravu nálevu je lepšie vziať mäso na kosti, aby ste získali dobrý bohatý vývar.

Táto kyslá polievka sa pripravuje z:

• voda - 4,5 l;
• hovädzie mäso - 600 g;
• uhorky - 250 g;
• ryža - 3,5 lyžice;
• zemiaky - 6 hľúz;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - niekoľko malých strúčikov;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - 20 ml.

Mäso sa umyje, zaleje vodou a po varení na miernom ohni 1,30 hod. Ak je mäso zo starého zvieraťa, varenie bude trvať dlhšie, asi 3-4 hodiny. V hotovej forme by mala ľahko zaostávať za kosťou. Keď je hovädzie mäso pripravené, musí sa trochu ochladiť a nakrájať na porcie.

Zemiaky sú olúpané, nakrájané na kocky. Ryža sa premyje pod vodou a ponorí sa do vývaru spolu so zemiakmi. Na nálev si môžete vziať akékoľvek ryžové krúpy, no najlepšie je pridať do polievky guľaté zrná – uvaria sa rýchlejšie a nemajú špecifickú dochuť.

Kým sa obilniny a zemiaky varia, pripravuje sa vyprážanie. Rastlinný olej sa zohreje na panvici, pridá sa cibuľa, opraží sa a potom nastrúhaná mrkva. Veľké uhorky zo suda sa nakrájajú na prúžky a malé sa nastrúhajú na hrubom strúhadle - polievka tak bude chutnejšia a aromatickejšia. Zeleninu dusíme pod pokrievkou asi 4 minúty, potom pridáme do polievky k ostatným surovinám. Ideálne je, ak sa soľ do nálevu nepridáva – uhorky jej dajú dosť. Ak sa vám však chuť záparu zdá nenasýtená, môžete ho dodatočne osoliť a okoreniť. Zelení sa pridávajú na konci - vo veľkej nádobe alebo priamo na taniere pred podávaním.

Nakladajte v multivarke

Ako rýchlo a jednoducho uvariť nálev v pomalom hrnci a potešiť domácnosť úžasným chudým jedlom?

To si bude vyžadovať:

• čistá voda;
• zemiaky - 4 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - jedna malá cibuľa;
• ryža - 3 polievkové lyžice;
• sudové uhorky - 2 ks;
• nálev z uhoriek - 70 ml;
• sušené huby - 8 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• korenie.

Huby sú vopred namočené vo vriacej vode na 1,30, potom sa musia odstrániť a nakrájať na malé kúsky. Vodu, v ktorej huby napučiavali, využijeme ďalej, preto ju netreba vylievať. Potom sa pripravia všetky produkty - zemiaky sa čistia a umyjú, ryža sa umyje, zelenina sa čistí. Všetko sa krája na kocky alebo slamky, uhorky sa ošúpajú a krájajú na diamanty.

Namažte nádobu z multivarky olejom, vložte tam nakrájanú cibuľu, mrkvu a uhorky. Varte jedlo v režime „vyprážanie“ 12 minút, potom pridajte zvyšné jedlo, vodu z húb a obvyklú čistú tekutinu. Varte v režime "polievka" 60 minút, potom pridajte správne množstvo soľanky, korenie a varte ďalších 12 minút na "ohrievaní".

Možnosť kuracieho vývaru

Kuracie mäso je považované za diétne a zdravé, okrem toho sa hodí k ryži. Nálev na báze kuracieho vývaru v zime zahreje a v teple osvieži.

Na prípravu polievky je potrebné pripraviť:

• ryžové krúpy - 80 g;
• kuracie mäso - 1 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• slnečnicový olej - 35 ml;
• zemiaky - 6 ks;
• horúca paprika - podľa chuti;
• paradajková pasta - 2,5 lyžice;
• lavrushka - 1 ks;
• čerstvé bylinky a korenie;
• kyslá smotana.

Ryžové krúpy premyjeme, zalejeme vodou a necháme pol hodiny lúhovať. Kurča očistené od vnútra a peria sa naleje čistou tekutinou a varí sa 2 hodiny (pred varením mäsa). Pena sa zbiera z povrchu štrbinovou lyžicou.

Zelenina sa ošúpe a nakrája na kocky. Hotové mäso sa musí vybrať z nádoby, oddeliť od kosti a nakrájať na malé kúsky. Do vývaru pridajte zemiaky a ryžu, štipľavé čili papričky a varte, kým sa neuvaria.

Medzitým sa na panvici opečie cibuľa, mrkva, cesnak, pridá sa paradajková pasta (môžete ju nahradiť domácou paradajkovou šťavou). Do vývaru sa pridá Zazharka, po nej nakrájané uhorky a mäso. Korenie sa pridáva niekoľko minút pred varením. Ak chcete zvýrazniť chuť surovín, pridajte do polievky trochu cukru. Pred podávaním sa do nálevu pridá 1 polievková lyžica. kyslou smotanou a bylinkami.

Recept na chudý nálev s ryžou

Pôstna kyslá polievka osloví nielen tých, ktorí sa postia, ale aj vegetariánov, ktorí z nej nepoznajú mäso a jedlá.

Na varenie budete potrebovať:

• voda - 3 l;
• zemiaky - 5 hľúz;
• nové korenie - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• uhorky - 2 ks;
• soľanka - 100 ml;
• ryža - 0,5 lyžice.

Ryžu opláchnite a opečte v rastlinnom oleji, potom pridajte vodu a varte do polovice. Potom pridáme nakrájané zemiaky, papriku, petržlenovú vňať. Na panvici orestujeme cibuľu, mrkvu, pridáme uhorky a soľanku. Keď sú zemiaky hotové, pridajte opekanie a varte ďalšie 2 minúty.

S hubami a ryžou

Huby na nakladanie sa môžu brať rôzne - sušené, solené alebo čerstvé. Zaujímavý recept na túto kyslú polievku so slanými mliečnymi hubami.

Zásobte sa vopred:

• solené mliečne huby - 300 g;
• mäso - 200 g;
• ryža - 70 g;
• zemiaky - 500 g;
• petržlen - 40 g;
• zeler - 40 g;
• mrkva - 3 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• uhorky - 1 ks;
• kyslá smotana - 40 ml;
• ghee - 60 g;
• korenie a soľ.

Vývar sa pripravuje z mäsa a cibule. Aby mala krásnu zlatistú farbu, cibuľku netreba šúpať. Po mäse, ktoré potrebujete získať, rozdeľte na kúsky a odložte. Medzitým sa do vývaru ponoria zemiaky a čisté ryžové obilniny. Všetko sa varí, kým sa neuvarí asi 20 minút (v závislosti od druhu zemiakov).

Na panvici speníme na oleji cibuľu, mrkvu, pridáme petržlenovú vňať a zeler. Nalejte opečené zemiaky a ryžu, pridajte uhorky a huby. Korenie sa pridáva podľa chuti. Hubový nálev by sa mal podávať s kyslou smotanou, bylinkami a krutónmi.