Sypaná pohánka s cibuľovo-mrkvovým opražením. Pohánka s cibuľou a mrkvou na panvici

Správna príprava je zárukou, že pohánka s cibuľou a mrkvou sa stane obľúbeným jedlom celej rodiny a výnimkou nie sú ani deti. Kaša by mala byť drobivá, voňavá, s miernou sladkou dochuťou. Vo všeobecnosti si budete olizovať prsty.

Aké je tajomstvo úspechu?

Po prvé, jadrá dobrej kaše sa nikdy nezlepia, tvoria hrudky a nepochopiteľnú hmotu.

Po druhé, varené obilniny vonia úžasne chutne po pohánke, pričom sú navyše nasýtené arómou smaženej cibule a mrkvy.

Po tretie, starostlivé prevedenie a servírovanie môže urobiť z kaše dekoráciu stola v reštaurácii, nie ako doma. Svetlé zeleninové farby - 100% priťahujú pozornosť ochutnávačov, prebúdzajú chuť do jedla a túžbu ochutnať jedlo.

Ako dosiahnuť tieto tri zložky úspechu? Musíte len postupovať podľa pokynov nižšie.

Prísne dodržiavanie percenta produktov, technológie a času varenia povedie k prirodzenému výsledku. Kaša sa rozpadne a dosiahne požadovaný stupeň pripravenosti.
Takže na varenie 1 porcie obilnín nebudete potrebovať viac, ani menej, ale presne 2 porcie vody. V prípade podplnenia bude kaša tvrdá, gumová. Naopak, nadbytok tekutiny povedie k nadmernému varu jadierok, stratí svoj tvar a pružnosť.

Nezáleží na tom, či hosteska naleje pohánku do studenej alebo vriacej vody. Výsledok to nijako neovplyvní. Soľ sa pridáva podľa chuti na začiatku varenia. Priemerné množstvo je 0,5-1 čajová lyžička bez sklíčka na 1 šálku obilnín.

Maslo sa dáva 3-5 minút predtým, ako je pohánka pripravená. Zároveň nie je vhodné zasahovať do kaše. Maslo je lepšie nakrájať na malé kúsky a rozotrieť po celom povrchu panvice.

Dôležité! Od začiatku varu až po vybratie riadu zo sporáka sa pohánka varí pod zatvoreným vekom! Krúpy nepotrebujú pravidelné miešanie!

Tajomstvo spracovania zeleniny

Brúsenie

Spôsob smaženia cibule a mrkvy prekvapivo ovplyvňuje aj konečný výsledok – chuť a vôňu pohánkovej kaše.

Začiatok spracovania zeleniny je štandardný. Cibuľa aj mrkva musia byť olúpané a olúpané, nasekané nožom, mixérom alebo strúhadlom.

V tomto prípade sa cibuľa zvyčajne nakrája na štvrtiny krúžkov a mrkva sa zmení na vločky, vyzbrojené kovovým strúhadlom.

Ak si hostiteľka stanoví cieľ, môže pomocou rôznych trysiek pre rezačky zeleniny nasekať výrobky na štvorce, tyčinky alebo akékoľvek geometrické tvary.

Výber oleja a tepelné spracovanie

vyprážanie

Olej na vyprážanie - podľa uváženia šéfkuchára: rastlinný alebo maslo. Treba poznamenať, že druhá možnosť dodá zelenine špeciálnu chuť. Je lepšie sa tam zastaviť.

Najprv musíte na panvici rozpustiť maslo. Keď sa na povrchu svetložltej kvapaliny objaví svetlá pena, bubliny, čo naznačuje dostatočné zahriatie produktu, nalejte cibuľu a rovnomerne ju rozložte na dno panvice.

Ak štvorce, polkruhy atď. stal transparentný, môžete pridať mrkvu. Po 2-3 minútach praženie získa príjemný oranžovo-zlatý odtieň a zaujímavú vôňu. prečo? Došlo k čiastočnej destilácii éterických olejov do cibule.

Mäkkosť mrkvy, čiastočný vzhľad ryšavých kôrok bez ostrého zuhoľnatenia je znakom pripravenosti na pečenie.

Horúca cibuľovo-mrkvová hmota sa pridáva do uvarenej pohánkovej kaše.

Hasenie

Ak sa z nejakého dôvodu musíte vyhýbať vyprážaným jedlám, cibuľa a mrkva môžu byť dusené.

Začiatok procesu je popísaný vyššie. Zeleninu rozdrvíme, orestujeme na oleji (tuku) a na záver pridáme trochu vody, najlepšie vývaru. Obľúbené koreniny a koreniny tiež neublížia. Cibuľa, mrkva a pohánka sa úspešne kombinujú: rasca, kurkuma, zmesi korenia ako indická garam masala.

Na poznámku! Múka je iný príbeh. Ak opečiete lyžicu produktu na rastlinnom oleji (doslova namažte spodok panvice olejom) a pridáte ho k cibuli a mrkve vo fáze dusenia, získate skvelú omáčku.

Univerzálny recept

Variácií na varenie kaše je skutočne nespočetne veľa. Vo všeobecnosti však možno rozlíšiť nasledujúce kľúčové prvky.
zlúčenina:

časť obilnín
2 porcie vody
veľká cibuľa
veľká mrkva
1-2 lyžice zeleninový olej
1 polievková lyžica a 1 lyžička. maslo
soľ podľa chuti.

Pohánku umyjeme, zalejeme studenou vodou alebo vriacou vodou, osolíme, prikryjeme pokrievkou, varíme na miernom ohni, kým sa voda úplne nevsiakne. Maslo (1 polievková lyžica) rozdelené na časti, rozložené na povrch hotovej kaše.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na štvrť krúžky široké asi 0,5 cm, nalejeme do slnečnicového oleja rozohriateho na panvici.

Mrkvu ošúpeme, nasekáme zvyčajným spôsobom a pridáme k cibuli, keď sa stane priehľadnou. Oheň je stredný. Praženie by sa nemalo pripáliť, ale potraviny by ste nemali dusiť pri príliš nízkych teplotách. V tomto prípade sa zelenina ukáže napoly dusená kvôli mrkvovej šťave.

Minútu pred vybratím panvice zo sporáka pridajte lyžičku masla. Hmota sa jemne premieša a naleje sa do uvarenej kaše.

Jedlo sa môže podávať na stole, ale je lepšie ho nechať uvariť ½ hodiny, obohatiť o zeleninové arómy a vymeniť si chuťové tóny.

Pohánka v hrnci

Keramický hrniec je vynikajúcim nástrojom na varenie jedla na báze pohánky. Tento recept na pohánku s mrkvou a cibuľou je navyše ochutený kyslou smotanou a syrom. Ak je to žiaduce, do hlavného zloženia sa pridávajú huby a zelenina.

obilniny - ¼ objemu hrnca
½ malej mrkvy
½ malej cibule
15 g masla
korenie podľa chuti
vývar - 2/3 objemu hrnca
lyžica kyslej smotany
kúsok syra
korenie.

Spodok hrnca je namazaný zeleninou alebo maslom. Zeleninu pomelte pohodlným spôsobom: na strúhadle alebo nožom. Tvar kusov nie je kritický: štvorce, krúžky atď.

Umyté surové obilniny sa zmiešajú s mrkvou a cibuľou, vložia sa do hrnca, zalejú sa mäsovým alebo zeleninovým vývarom.

Hrniec prikryjeme pokrievkou, vložíme do rúry na 30 minút. 5 minút pred pripravenosťou misky sa do pohánky pridá kyslá smotana a strúhaný syr.

Na poznámku! Kyslá smotana môže byť nahradená kúskami húb. Dodajú pohánke osobitnú chuť a vôňu.

Pohánka so zeleninou a hubami

Recept neobsahuje žiadne špeciálne triky. Ako súčasť bežných produktov:

1 pohár cereálií
2 poháre vody
7-8 stredných šampiňónov
1 žiarovka
1 mrkva
olej na vyprážanie
soľ.

Pokiaľ ide o pomer produktov, je lepšie sa riadiť osobnými preferenciami. Niektorí majú radi viac zeleniny, iní - huby, iní - obilniny.

Všeobecný princíp prípravy pohánky podľa tohto receptu spočíva vo varení obilnín, ako je opísané vyššie, ako aj v oddelenom smažení cibule, mrkvy a húb.

Huby sa umyjú, nakrájajú na malé kúsky (dosky). Cibuľa je nakrájaná na štvorce, mrkva - v kruhoch alebo strúhaná. Všetko jednotlivo vyprážané v rastlinnom oleji, kým sa neobjaví kôra.

Do kaše sa pridáva hotová zelenina a huby. Pokrm necháme odpočívať asi 20 minút. Môžete nastaviť stôl. Či je potrebné šalát dodatočne nakrájať, je každého vecou. Táto pohánková kaša s mrkvou a cibuľou je celkom dobrá bez sprievodného jedla a nápojov.

To je všetko. Dobrú chuť!

Tréningové video o varení drobivej pohánky v pomalom hrnci.

Krok 1: pripravte pohánku.

Pohánku nasypeme na kúsok novín alebo prázdny list papiera a odstránime pokazené obilniny, kamienky a nečistoty. Potom komponent opatrne presuňte do sitka a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, kým sa kvapalina nevyjasní.

Ihneď potom nasypeme pohánku do stredného hrnca a zalejeme čistou studenou vodou. Pozor: pomer obilnín a tekutiny by mal byť 1 až 2. Nádobu položte na strednú teplotu a zakryte viečkom. Keď voda začne vrieť, podľa chuti dosolíme a polievkovou lyžicou všetko dobre premiešame. Znížime oheň a varíme pohánku, kým sa tekutina úplne neodparí pod mierne otvoreným vekom. Potom vypnite horák a hrniec odstavte.

Krok 2: pripravte mrkvu.

Pomocou noža ošúpeme mrkvu a potom ju dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou. Pomocou hrubého strúhadla rozdrvte komponent priamo na doske. Potom hneď nasypte mrkvové lupienky do čistého taniera.

Krok 3: pripravte mašľu.

Cibuľu ošúpeme nožom od šupky a dobre opláchneme pod tečúcou vodou. Komponent rozložíme na reznú dosku a nakrájame nadrobno na štvorce. Nakrájanú cibuľu vysypeme do voľného taniera a necháme chvíľu bokom.

Krok 4: Pripravte si cesnak.

Cesnak položte na dosku na krájanie a zľahka zatlačte špičkou noža. Klinček tak ľahko olúpeme zo šupky. Teraz komponent trochu opláchneme pod tečúcou vodou a položíme späť na rovný povrch. Jemne nakrájajte cesnak a nalejte do voľnej podšálky.

Krok 5: pripravte si prílohu z pohánky s mrkvou a cibuľou.

Nalejte rastlinný olej do panvice a položte na strednú teplotu. Keď sa nádoba s obsahom dobre zahreje, nalejte sem nakrájanú cibuľu. Z času na čas za miešania drevenou špachtľou opečte 5 minút. Potom pridajte mrkvové lupienky do panvice. Opäť všetko dobre premiešajte s improvizovaným zariadením a pokračujte v smažení zeleniny na ďalšiu 5 minút. Po uplynutí stanoveného času nádobu prikryjeme pokrievkou a vyprážanie dodatočne dusíme 5 minút. Pozor: už nie je potrebné miešať mrkvu s cibuľou, lebo zelenina by mala pustiť viac šťavy a zmäknúť.

Teraz odstráňte veko a nalejte do panvice uvarenú pohánku a ihneď pridajte jemne nakrájaný cesnak a maslo. Všetko dôkladne premiešajte drevenou špachtľou do hladka. Znížte oheň, nádobu prikryte vekom a nechajte oblohu odstáť ešte 3 minúty. Počas tejto doby pohánka absorbuje zeleninovú šťavu a stane sa voňavou a veľmi chutnou. Ihneď potom vypnite horák a panvicu odstavte.

Krok 6: podávajte prílohu z pohánky s mrkvou a cibuľou.

Pomocou drevenej špachtle alebo polievkovej lyžice nalejte horúcu prílohu z pohánky s mrkvou a cibuľou na špeciálny tanier a podávajte pri jedálenskom stole spolu s vyprážaným alebo vareným mäsom. Mimochodom, k tomuto jedlu sú ideálne rezne a čerstvá zelenina.
Dobrú chuť!

Aby ste ušetrili čas na prípravu prílohy, môžete zeleninu smažiť súbežne s varením pohánky a nakoniec všetko skombinovať;

Príloha bude veľmi chutná, ak do nej pridáte kvalitné pohánkové krúpy. Na tento účel je najlepšie zakúpiť komponent osvedčených značiek a zabalené v balíkoch;

V miske môžete pridať akékoľvek korenie podľa vášho vkusu. Môže to byť napríklad mleté čierne korenie, zmes sušenej papriky, chmeľovo-slnečné korenie a mnoho ďalšieho.

Vynikajúcou a nízkokalorickou možnosťou pre rodinnú večeru je pohánka s mrkvou a cibuľou. Môže pôsobiť ako príloha k akémukoľvek mäsovému jedlu alebo sa môže stať samostatným jedlom.

Pohánka s mrkvou a cibuľou na ozdobu

Jedným zo spôsobov, ako spestriť jedlo, je pripraviť k nemu nezvyčajnú prílohu. To môže byť pohánka s mrkvou a cibuľou. Na jeho prípravu budete potrebovať:

pohár pohánky;
dva poháre vody;
dve stredné mrkvy;
2 stredné cibule;
2-3 strúčiky cesnaku;
1 lyžička soľ.

Algoritmus varenia.

Vytriediť pohánku.
Niekoľkokrát dôkladne opláchnite.
Pohánku preložíme do varnej nádoby, zalejeme vodou.
Položte hrniec na sporák a počkajte, kým sa uvarí.
Nalejte soľ, vypnite oheň a prikryte pokrievkou a nechajte 30 minút.
Počas tejto doby obilniny úplne absorbujú vodu a zväčšia svoj objem.

Umyte mrkvu.
Zbavte sa šupky.
Znova umyte.
Nastrúhame na hrubom strúhadle.

Cibuľu ošúpeme od šupky.
Umyť.
Nakrájajte na doske nožom.
Preložíme na tanier.

Zbavte sa cesnaku.
Opláchnite vodou.
Nasekajte nožom.

Panvicu dobre rozohrejte.
Nalejte slnečnicový olej.
Pridajte cibuľu, smažte 5 minút a miešajte.
Pridajte mrkvu, premiešajte, smažte 5 minút.
Prikryté dusíme 5 minút.
Pridajte pohánku a cesnak, dôkladne premiešajte.
Dusíme pod pokrievkou.

Obloha je pripravená!

Ako variť v pomalom hrnci

Varenie v pomalom hrnci ušetrí veľa času a úsilia. Nemusíte zabezpečiť, aby sa miska nespálila, miešajte ju a neustále sa pozerajte pod veko. Inteligentná technológia urobí všetko sama.

To si bude vyžadovať:

2 odmerky pohánky;
4 odmerky vody;
200 g mrkvy;
300 g cibule;
3 čl. l. zeleninový olej;
korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Pohánku prepláchneme vodou.
Mrkvu ošúpeme, nasekáme na strúhadle.
Cibuľu ošúpeme, opláchneme vodou, nakrájame na kocky.
Nalejte olej do nádoby multivarkára, položte zeleninu.
Nastavte program "Frying" a smažte za stáleho miešania bez zatvorenia veka.
Prihoďte pohánku.
Nalejte do vody, soľ.
Zatvorte veko, nastavte režim „Ryža / obilniny“.
Proces bude trvať čas nastavený programom, zostáva len nakrájať šalát.

S pridaním paradajok

Chuť praženej pohánky môžeme obmieňať s paradajkami.

Na prípravu lahodnej prílohy s paradajkovou príchuťou budete potrebovať:

1 st. pohánka;
2 paradajky;
1 cibuľa;
2 mrkvy;
paradajková pasta podľa chuti;
korenie;
zeleninový olej;
0,5 l vody.

varenie:

Opláchnite mrkvu a cibuľu, ošúpte.
Každú paradajku nakrájajte, zalejte vriacou vodou a odstráňte šupku.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Cibuľu a paradajky nakrájame na kocky.
Do rozohriatej panvice nalejeme olej, vložíme cibuľu a opražíme do zlatista.
Pridajte a orestujte mrkvu.
Do zeleninovej zmesi pridáme paradajky a orestujeme.
Paradajkovú pastu vložte do vody, nezávisle určte konzistenciu, premiešajte.
Nalejte pohánku do panvice, nalejte paradajkovú zmes. Zmiešať. Varte.
Znížte teplotu, panvicu prikryte pokrievkou a duste 25 minút.
Keď sa tekutina odparí, necháme ju vylúhovať.

Dobrú chuť!

Varenie s vyprážaním na panvici

Mnoho ľudí miluje pohánkovú kašu na panvici so zeleninovým smažením. A neexistuje nikto, kto by to nikdy neskúsil.

Ingrediencie na varenie:

1,5 st. pohánka;
3 čl. voda;
sladká paprika 2 ks, najlepšie v rôznych farbách;
2 mrkvy;
1 cibuľa;
1 lyžička soľ;
5 st. l. zeleninový olej;
korenie podľa chuti;
korenie.

Algoritmus varenia:

Uvarte si drobivú pohánkovú kašu.
Pripravte pečienku. Za týmto účelom nakrájajte zeleninu, najskôr opečte cibuľu, potom mrkvu a až na konci korenie.
Kašu zmiešame s výpekom, osolíme, posypeme korením a bylinkami.

Miska je pripravená na servírovanie!

Výdatná pohánka s mäsom a zeleninou

Ak chcete nakŕmiť svoju rodinu výživnou plnou večerou, budete potrebovať:

pol kilogramu pohánky;
1 liter vody;
1 veľká mrkva;
3 stredné cibule;
pol kilogramu mäsa;
koreniny;
1 sladká paprika.

Schéma varenia:

Mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky.
Opečte na panvici.
Podlejeme trochou vody a dusíme do mäkka (pri hovädzom mäse to bude asi hodinu).
Zeleninu nakrájame na kocky.
K mäsu, z ktorého sa už odparila tekutina, pridávame v tomto poradí s 5 minútovým odstupom cibuľu, mrkvu a papriku.
Dusíme na miernom ohni 10 minút.
Nalejte pohánku a nalejte 4 šálky vriacej vody, soľ.
Zmes priveďte do varu, zatvorte veko a varte pol hodiny.
Zmiešať.

Môže sa podávať pri stole.

Komponenty:

0,5 kg pohánky;
4 polievkové lyžice. voda;
5 st. l. rafinovaný olej;
2 papriky;
1 mrkva;
3 paradajky;
3 cibule;
šampiňóny 250 g;
koreniny.

Pokyny krok za krokom:

Opláchnite huby, nakrájajte podľa vlastného uváženia.
Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky.
Na panvici opečte cibuľu a mrkvu.
Potom pridáme paradajky a papriku, trochu podusíme.
Samostatne smažte huby na silnom ohni do chrumkava.
Huby zmiešame so zeleninou.
Nalejte pohánku, nalejte 4 šálky vriacej vody. Soľ a korenie.
Varte na miernom ohni ¼ hodiny.

Ktorýkoľvek z prezentovaných receptov je jednoduchý na prípravu, zdravý a všestranný. Dá sa kombinovať s akýmkoľvek šalátom a hlavným jedlom.

Samozrejme, najjednoduchší spôsob varenia pohánky je len uvariť ju. V lepšom prípade osolíme a okoreníme olejom. Toto už môžete jesť dlho. Toto je, samozrejme, šialene výživná a zdravá organická hmota, ale či bude mať rodina niečo také, je veľmi veľká otázka. Jednoduchý spôsob, ako urobiť pohánkovú kašu chutnejšou, je ochutiť ju niečím iným, napríklad cibuľou a mrkvou.

Krátky recept na prípravu pohánkovej kaše s cibuľou a mrkvou:

Vlastne som to už písal, uvarte pohánku. Naplňte restovanou cibuľou a mrkvou. Ak vám niečo nie je jasné, čítajte ďalej.

Umývanie pohánky:

Pohánku dáme do hrnca, prepláchneme studenou vodou.

Varenie pohánky:

V umytých obilninách pridajte vodu na varenie, všetku soľ. Dajte na stredný oheň do varu. Po uvarení znížte oheň na minimum, aby voda dosť vrela. Doba varenia 15-20 minút. Na určenie pripravenosti stačí vyskúšať kašu.

Príprava cibule na restovanie:

Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky alebo veľmi jemne, ako ja.

Príprava mrkvy na restovanie:

Aj tu je to vec vkusu. Mrkvu môžete nastrúhať na strednom strúhadle alebo nakrájať na pásiky, ja ju radšej nakrájam na 5 mm kocku.

Výber oleja na vyprážanie:

Moje chuťové preferencie sa vyvinuli tak, že preferujem maslo. Podľa chuti alebo v prípade prípravy chudého jedla však môžete na restovanie zeleniny použiť akýkoľvek rastlinný olej. Do panvice pridajte olej a zohrejte.

Dusená zelenina:

Smažte cibuľu a mrkvu bez zmeny farby, kým nezmäknú.

Varená pohánka:

Kým sme pracovali na zelenine, uvarila sa pohánka. Ak sa nevstrebala všetka voda, nie je to problém. Dá sa scediť cez sitko.

Plniaca kaša:

Pridajte pohánku do zeleniny. Pepper.

Hotová kaša s cibuľou a mrkvou:

Kašu dobre premiešame, pohánka vám umožňuje vykonávať takéto manipulácie so sebou. Ukáže sa veľmi chutná, výživná a zdravá príloha. Podávame s mäsom a rybami.

Pohánka s cibuľou a mrkvou sa môže podávať ako príloha k mäsu, ale ako samostatné jedlo to nie je horšie. Je to praženie, ktoré dáva bez tváre, na prvý pohľad krúpy bohatú chuť. A teraz o tom, ako variť pohánku s mrkvou a cibuľou na sporáku, v rúre a tiež v mikrovlnnej rúre.

Klasický recept

Ide o všestranný spôsob varenia. Je vhodné variť pohánku s mrkvou a cibuľou na panvici s vysokými stenami.

pohár pohánky;
3 poháre vody;
2 mrkvy;
2 cibule;
5 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
soľ.

Pohánku roztrieďte a zľahka opečte na panvici.
Cereálie zalejeme vriacou vodou, osolíme a na miernom ohni varíme asi 10 minút.
Cibuľu nakrájajte na malé kocky, mrkvu nastrúhajte a zľahka opečte v hlbokej panvici na rastlinnom oleji.
Kašu preložíme do fritézy, prikryjeme pokrievkou a necháme pol hodiny lúhovať.

Hotová pohánka s cibuľou a mrkvou sa dá rozložiť na taniere.

S mletým mäsom a paradajkami

K tomuto jedlu sa najlepšie hodí mleté hovädzie mäso. Teraz si môžete tento polotovar kúpiť v obchode, ale je vhodné ho variť sami.

0,4 kg pohánky;
0,5 kg mletého mäsa;
3 paradajky;
3 cibule;
1 mrkva;
3 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
zeleninový olej;
Bobkový list;
mletá červená paprika;
mletá paprika;
soľ.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Na panvici zohrejte rastlinný olej, zohrejte ho, vložte cibuľu a opečte niekoľko minút do zlatista.
Pošlite mleté mäso na cibuľu v panvici, premiešajte a smažte mäso spolu s cibuľou.
Paradajky zalejeme vriacou vodou a ošúpeme. Potom opatrne nakrájajte na malé kocky.
Dajte hrniec s vodou na oheň, priveďte do varu, pridajte bobkový list, soľ a potom nalejte pohánku. Varte až do úplného varenia.
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Potom ho pošlite do panvice s mäsom a cibuľou a premiešajte a smažte, kým sa mleté mäso nezhnedne.
K mletému mäsu pridáme nakrájanú paradajku, paradajkový pretlak, soľ, papriku, mletú červenú papriku, prikryjeme pokrievkou. Varte na miernom ohni asi päť minút. Keď paradajky dajú šťavu, otvorte pokrievku a dusíme odkryté, kým omáčka nezhustne asi päť minút.
Mleté mäso preložíme do pohánky, premiešame, prikryjeme pokrievkou na pár minút.

Na taniere naaranžujte čerstvo pripravenú pohánku s mrkvou a cibuľou. Najlepšie je jesť skôr, ako vychladne. Na taniere môžeme pridať nasekané bylinky.

V pomalom hrnci

Pohánka s mrkvou a cibuľou v pomalom hrnci sa pripraví z nasledujúcich surovín:

1 stredne veľká cibuľa;
1 malá mrkva;
300 g pohánky;
zeleninový olej;
akékoľvek hotové korenie vhodné pre pohánku;
soľ.

Do misky nalejte rastlinný olej - jeden by mal úplne zakryť dno nádoby.
Nastavte program "Vyprážanie" na 20 minút.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky a opekáme na oleji asi dve minúty.
Potom do misy vhoďte nastrúhanú mrkvu, vylejte korenie a pokračujte vo varení s cibuľou ďalšie štyri minúty za stáleho miešania, inak sa môže vyprážanie pripáliť.
Pohánka by sa mala vopred vytriediť, očistiť od zvyškov a mierne zahriať na panvici.
13-14 minút pred koncom varenia musíte cereálie vložiť do misky a vyrovnať, v žiadnom prípade ich nemiešať s pečienkou. Na vrchu by mala byť pohánka.
Nalejte vodu do misky multivarky tenkým prúdom, aby ste sa čo najmenej dotýkali obilnín. Akonáhle je voda o dva centimetre vyššia ako pohánka, prestaňte liať a osoľte.
Zatvorte zázračné zariadenie vekom a teraz zostáva len čakať, kým bude pohánka s mrkvou a cibuľou pripravená. Dbajte na to, aby sa kvapalina nevyparila vopred, takže sa budete musieť dvakrát alebo trikrát pozrieť do pomalého hrnca a v prípade potreby pridať vodu.
Po dokončení programu "Frying" nastavte režim "Heating" na 10 minút, ale nie viac.

Hotová kaša podávaná s mäsom alebo ako samostatné jedlo.

v hrnci

0,5 mrkvy;
1/4 hrnca pohánky;
20 g oleja;
0,5 žiarovky;
2/3 hrnca vývaru (mäsový alebo zeleninový)
malý kúsok syra;
lyžica kyslej smotany;
akékoľvek koreniny.

Mrkvu nakrájame alebo nastrúhame, cibuľu nakrájame na malé kocky.
Zrná posunúť s cibuľou a mrkvou a dať do hrnca.
Zalejeme vývarom, prikryjeme pokrievkou, vložíme na pol hodiny do rúry.
Päť minút pred pripravenosťou vyberte hrniec z rúry, vložte lyžicu kyslej smotany, posypte strúhaným syrom a znova vráťte do rúry.

Pohánku v hrnci podávame s listami čerstvých byliniek. V prípade potreby je možné do misky pridať huby.

Ak chcete uvariť drobivú a chutnú pohánku s mrkvou a cibuľou, musíte dodržiavať recept a čas varenia, pričom nezabudnite dodržať postup:

Na jednu časť pohánky musíte vziať dve časti vody.
Pohánku je vhodné neumývať. Musí byť zbavený zvyškov a kalcinovaný v panvici.
Na začiatku varenia je potrebné do misky z tejto obilniny pridať soľ.
Kašu počas varenia nemiešajte, nepotrebuje to.
Po uvarení by sa pohánka mala variť pod vekom.

Príprava a spracovanie zeleniny

Zeleninu môžete nakrájať akýmkoľvek spôsobom. Mrkva sa zvyčajne trení na hrubom strúhadle a cibuľa sa nakrája na štvrtiny a polovice krúžkov.

Najčastejšie sa cibuľa a mrkva vyprážajú oddelene na oleji. Môže vzniknúť otázka, ktorý olej je lepšie použiť - rastlinný alebo maslo. Tu môže každý slobodne postupovať podľa vlastného vkusu. Vhodné sú rastlinné rafinované aj smotanové. V druhom prípade získa kaša príjemnú krémovú chuť.

Vyprážanie by nemalo byť pripálené, kúsky cibule a mrkvy by mali len zozlatnúť, nie však zuhoľnatieť.

Počas prípravy takéhoto jedla môžete pokojne použiť korenie, ako je kurkuma alebo rasca.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok