Recept na buchtičky z lístkového cesta s makom. Ako upiecť rožky s makom z lístkového cesta Makové buchtičky z hotového lístkového cesta

Žemle s makom z lístkového cesta primerane ozdobia každý čajový večierok. Mierne vnímateľná vôňa, ktorá sa šíri z rúry počas varenia, okamžite zaplní priestor vášho domova a hotové múčne výrobky zdobiace hostinu vytvoria hrejivú atmosféru domácej pohody. S balíkom lístkového cesta v nádobách dokážeme za menej ako hodinu pripraviť veľkolepé pečivo so svetlou, kontrastnou makovou vrstvou. Rýchle, jednoduché „slimačie buchty“ sú darom z nebies pre moderné, zaneprázdnené gazdinky.

Ingrediencie:

  • lístkové cesto - 500 g;
  • mak - 1 sklo;
  • maslo - 2-3 lyžice. lyžice;
  • granulovaný cukor - 1/2 šálky (alebo podľa chuti).

Na glazúru:

  • voda - 10 lyžíc. lyžice;
  • granulovaný cukor - 5 lyžíc. lyžice.

Recept na chutné makové buchty z lístkového cesta

Ako sa robia makové buchty

  1. Mak, doplňte po vrch vodou, varte na miernom ohni asi 5 minút, potom tekutinu sceďte pomocou jemného sitka. Mak vložíme späť do hrnca alebo kastróla, udržiavame na minimálnom ohni a stále miešame.
  2. Keď sa všetka vlhkosť odparí, preložíme mak do hlbokej misky. Nasypeme cukor a pridáme maslo. Mimochodom, porcia cukru sa dá pokojne obmieňať tak, že žemle budú viac alebo naopak menej sladké.
  3. Ešte horúci mak pomelieme pomocou paličky, maximálne zmäkne. Na to je pripravená jednoduchá náplň do budúcich buchiet!
  4. Teraz prejdeme k príprave múčneho základu. Lístkové cesto na žemle s makom po vopred rozmrazenom rozvaľkajte na tenkú obdĺžnikovú vrstvu s hrúbkou asi 2 mm. Na vrch natrieme vychladnutú cukrovo-makovú zmes v rovnomernej vrstve.
  5. Z cesta spravíme hustú a stredne pevnú rolku, plnku schováme vo vnútri. Pomocou noža rozrežte obrobok na rovnaké časti široké 2-3 cm. Rozložíme na plech potretý maslom, pričom medzi budúcimi buchtami necháme voľný priestor. Lístkové "slimáky" pečieme pri 180 stupňoch 20-30 minút.
  6. Na polevu zmiešame kryštálový cukor a vodu, varíme na miernom ohni asi 5-10 minút. Čerstvo upečené žemle polejeme horúcim sladkým sirupom. Hotové pečivo vychladne takmer okamžite, preto po odstránení našich „slimákov“ z plechu na pečenie ich smelo podávame na stôl.
    Ak máte radi sladké lupienky s makom, odporúčame vám venovať pozornosť podobným receptom -

Čítanie 5 min. Zobrazenia 376

Lístkové pagáčiky s makom toto jedlo pozná snáď každý zo školských a študentských čias, ale takúto mňamku predávali všetci v jedálni, nemám pravdu? Dnes zistíme, ako uvariť toto chutné jedlo doma jednoducho a ľahko.

Toto jedlo, garantujeme, jednoducho zmizne zo stola v priebehu niekoľkých minút, taká lahoda na ňom nemôže dlho vydržať. Je ale veľmi dôležité dbať na správnu prípravu makovej plnky, ak sa to urobí nesprávne, tak plnka zhorkne a je úplne bez chuti a nepresladená. Jedlo sa veľmi ľahko pokazí. Na pečenie si môžete vybrať akúkoľvek formu, všetko závisí od preferencií a fantázie každého kuchára, ktorý sa ich podujme variť, ako aj od cukrárskych zručností. Lístkové cesto je celkom jednoduché na prípravu, takže ho pri správnom dodržaní pomerov zvládne upiecť aj mladá gazdinka.

Keď potrebujete rýchlo pripraviť nejakú pochúťku na čaj, lístkové cesto vždy príde na pomoc, ako záchranca. Ak varíte jedlo z hotového lístkového cesta, všetko nebude trvať dlhšie ako tridsať minút. Zároveň je potrebných iba päť minút času na aktívne akcie, zvyšok času bude fungovať rúra a nie hosteska.


Aké ingrediencie budete potrebovať na výrobu obláčikov s makom doma:

  • práškového cukru;
  • kysnuté cesto na výrobu obláčikov (môžete si ho vyrobiť sami alebo upiecť z hotového);
  • cukor;
  • mak pre cukrárske potreby;
  • voda.

Teraz prejdime k receptu.


Tak sa získajú veľmi chutné a voňavé makové buchtičky, ktoré budú skvelým doplnkom každého čajového večierka.

So škoricou

Na prípravu lístkov podľa tohto receptu je potrebné lístkové cesto ako obvykle rozmraziť. Ale tu je všetko jednoduché, kým sa po nákupe nedonesie domov z obchodu, cesto je už dostatočne rozmrazené, aby sa z neho dali vyrobiť lupienky.
Na tento recept používame pomerne zaujímavú formu, ktorá sa pri receptoch s makom používa veľmi zriedka, no márne. Táto forma pripomína listy exotických stromov, ach, teraz by som sa chcel vyhrievať v mori ...

Osobitná pozornosť by sa mala venovať plnke: v tomto prípade používame škoricu a mak, navyše v obláčikoch je pridanie korenia, aj keď v malom množstve.


Dosť bolo predslovu k tomuto receptu, je čas prejsť priamo k vareniu.

  1. Cesto rozvaľkajte ako obvykle.
  2. Teraz namažte cesto maslom alebo slnečnicovým olejom (akým chcete) a vyložte náplň: škorica, cukor a mak. Množstvo jednej alebo druhej zložky je možné zmeniť, všetko závisí od vašich individuálnych preferencií.
  3. Cesto preložíme na polovicu tak, aby nám vznikol celkom úzky obdĺžnik.
  4. Teraz ho znova zložte na polovicu, aby ste vytvorili štvorec. A ešte raz zložené na polovicu cez obdĺžnik.
  5. Výsledný valček rozrežeme naprieč, malo by z neho vzniknúť asi osem častí.
  6. Každý kúsok prerežeme nožom očkom, tak aby zostali štyri úplne voľné konce.
  7. Oblátky so škoricou a makom dáme na plech, ktorý je vopred naolejovaný. Počiatočná teplota v rúre by mala byť 230 stupňov, po desiatich minútach sa môže znížiť na 180. Potom musíte ešte desať minút piecť červené lupienky.

Teraz viete, ako uvariť nezvyčajné obláčiky s makom a škoricou a prekvapiť svojich hostí.

Roláda s makovou plnkou

V tomto recepte pridáme hrozienka a med, aby sme spestrili chuť známeho jedla.

Mak zomelieme podľa vlastného uváženia v mixéri alebo ho necháme tak, ako je, potom ho zalejeme mliekom a varíme na miernom ohni. Po prevarení mlieka s makom necháme zmes vychladnúť. Ale do ešte horúceho maku je potrebné pridať cukor a maslo, po ktorom sa zmes dôkladne premieša. Pred pridaním do náplne by sa hrozienka mali uchovávať vo vode 10 minút, aby zmäkli. Cesto vyvaľkáme ako obvykle do tvaru obdĺžnika. Vložte plnku a podľa potreby pridajte orechy a zrolujte. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov pol hodiny.

Recepty, ktoré sú popísané v tomto článku, sú základné, podľa vlastného uváženia môžete do náplne pridať akékoľvek prísady: kondenzované mlieko, jablká, iné ovocie alebo bobule, čokoládu.

Lístkové cesto s makom má každý rád, tak doprajte sebe a svojim blízkym toto chutné jedlo.

Ak budete dodržiavať všetky pravidlá varenia, ktoré sú popísané vyššie, potom bude obláčik s makom ako fotografia v kuchárskej knihe.


Z vyššie uvedeného môžeme usúdiť, že makové buchtičky sa stanú ozdobou každého sviatočného stola. A vôňa, ktorá naplní váš domov pri príprave tohto jedla, vám pripomenie detstvo a zasiate príjemné spomienky do vašej duše. Naplňte svoj domov atmosférou domácej pohody už len prípravou týchto obláčikov.

Po prečítaní tohto článku pochopíte, aké je to jednoduché. Nižšie sú uvedené všeobecné informácie, potom 2 recepty krok za krokom a po nich niekoľko ďalších tipov a poznámok. Všetko je veľmi jednoduché! Pustíme sa do varenia rolády z lístkového cesta s makom.

Lístkové cesto

Prvá vec, o ktorej bude reč, nie je mak, ale cesto. Keďže ide o nafúknuté, musíte sa okamžite rozhodnúť: urobte to sami alebo si to vezmite pripravené. Hlasujem rukami aj nohami za druhú možnosť, prečo strácať čas niečím, čoho je už v každom obchode neúrekom. Áno, a je to lacné.

A čo je lepšie použiť cesto: kvasnice alebo bez kvasníc? Veľký rozdiel tu nie je, chuť rolky sa takmer nezmení. Mení sa len vzhľad, z kysnutého cesta bude maková roláda veľkolepejšia a vrstvenejšia. Bez kvasníc osloví skôr tých, ktorí majú radi obtiahnuté rolády.

Mak do plnky

Teraz pár slov o maku. Suchý mak je potrebné vopred podusiť. Niektorí ľudia zalievajú vriacou vodou 10 minút, aby mak len nabobtnal. Iní zavaria: zalejeme vodou (2 diely vody a 1 diel maku), privedieme do varu, povaríme 5-7 minút a potom prikryté pokrievkou necháme ešte 10-15 minút. V tomto prípade je mak jemnejší.

Teraz druhý bod ohľadom maku - mletie. V niektorých receptoch sa mak ponecháva v celku, v iných sa maková kaša rozdrví v mažiari alebo sa spracuje v mixéri. Ide o to, že zrná naštartujú olej a náplň bude chutnejšia a voňavejšia. A v ústach nebude žiadny pocit "kaviáru".

Recepty

Rolka s makom z lístkového cesta

Názov je dlhý, ale podstata je jednoduchá! Obyčajné lístkové cesto s kváskom a najjednoduchšou náplňou. Nič viac ako mak (no, skoro).

Mala som dostatok ingrediencií na dve rolky, ktoré sú vhodne umiestnené na plechu na pečenie.

Ingrediencie:

  • Mlieko - 120 ml.
  • Maslo (margarín) - 50 g.
  • Lístkové cesto (droždie) - 900-1000 g.
  • Cukor - 60 g.
  • Práškový cukor na ozdobu;
  • Mak - 150 g.

Varenie

  1. Lístkové cesto odložíme na teplé miesto, aby sa rýchlo rozmrazilo.
  2. Mak pomelieme v mažiari alebo v mixéri.
  3. Nalejte mlieko do malého hrnca, vložte maslo, pridajte cukor. Dusíme na miernom ohni, kým sa cukor a maslo nerozpustia.
  4. Teraz pridajte mak do mlieka, premiešajte. Varte na miernom ohni 5 minút do mäkka. Napučaný mak necháme vychladnúť.
  5. Cesto rozvaľkáme a rozdelíme na 2 obdĺžniky.
  6. Každý z nich namažte vrstvou makovej plnky. Teraz ich už len zrolovať.
  7. Plech na pečenie vymastíme olejom alebo vyložíme papierom na pečenie. Položte naň rolky. Pošlite ich do rúry predhriatej na 190-200 stupňov na 15-20 minút. Cesto by malo vyschnúť a zhnednúť.

Hotové rolky posypeme práškovým cukrom.

Rolka s makom z lístkového cesta bez droždia


Nie, nevystačíme si s jednou výmenou testu. Niektorými zmenami prejde aj samotná výplň. Pridajte do nej hrozienka, orechy a med. To stačí na rozmanitosť chuti.

Ingrediencie:

  • Lístkové cesto (bez droždia) - 500 g.
  • Mak - 150 g.
  • Cukor - 100 g.
  • Maslo - 50 g.
  • Mlieko - 1 sklo;
  • Hrozienka - 30-50 g.
  • Nasekané orechy - 40 g.
  • Vajíčko na mazanie;

Varenie

  1. Mak nasekajte v mixéri (aj keď ho môžete nechať tak), potom ho zalejte mliekom. Na miernom ohni priveďte do varu a potom nechajte postupne vychladnúť. Do ešte horúceho maku pridáme maslo a cukor, dobre premiešame.
  2. Hrozienka namočíme na 5-10 minút do horúcej vody, aby zmäkli.
  3. Cesto rozmrazte a rozvaľkajte na obdĺžnikovú vrstvu.
  4. Na to dáme makovú plnku, posypeme orechmi, zvinieme.
  5. Rolku preložíme na plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom a pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov na 35-40 minút.

Základom sú vyššie uvedené recepty. A už na jeho základe môžete priniesť niečo nové, dať voľný priechod svojej fantázii. A hlavný dôraz bude musieť byť kladený na plnenie.

  • Môže sa poliať kondenzovaným mliekom. Cesto namažte vareným kondenzovaným mliekom a naň už položte makovú vrstvu. Pozrieť viac.
  • Vanilín a škorica môžu pridať ďalšiu chuť.
  • Okrem hrozienok môžete pridať jablká, sušené marhule alebo nejaké bobule.
  • Môžete ozdobiť práškovým cukrom, rozpustenou čokoládou, nasekanými orechmi.

Pozri video ako urobiť rolku z lístkového cesta s makom

Kto nemá rád pečenie? Áno a z lístkového cesta a makovej plnky? Ak vám len jeden názov receptu spôsobí hlad, potom je táto roláda práve pre vás.
Obsah receptu:

Veľmi obľúbené je pečenie s makom. Makové buchty, koláče, rožky, rožky atď. Všetky tieto muffiny sú veľmi chutné, a preto ich majú radi deti aj dospelí. Dnes si uvaríme roládu s makom. Ja urobím z lístkového cesta, ale môžete z kvásku, krehkého, nekysnutého atď. Cesto som urobila vopred, takže ho mám v chladničke. Ale môžete si ho kúpiť hotový v supermarkete. A ak si to chcete urobiť sami, potom nájdite recept na jeho prípravu na stránkach webu.

Tento jednoduchý recept na makovú rolku bude skvelou voľbou na prípravu rýchleho dezertu. Takú rolku môžete doplniť sušeným ovocím, ako sú hrozienka, sušené marhule, datle. Vďaka tomu bude ešte užitočnejšia a chutnejšia. Ukazuje sa s krásnou kontrastnou makovou náplňou. Tento produkt je skvelý na pitie čaju s rodinou. A keď sú všetky produkty po ruke, po 30 minútach si vychutnáte lahodný muffin.

Je potrebné pripomenúť, že lístkové cesto je zmes bohatá na tuky. Vyvaľuje sa vždy jedným smerom, záleží na tom, ako sa bude peelingovať a ako bude rásť! A pripravený makový valec sa môže dať na plech bez predbežného mazania, pretože. v ceste je veľa tuku. Upečenú rolku je vhodné ponechať na plechu až do úplného vychladnutia a až potom ju môžeme krájať na porcie! No a teraz prejdime k receptu.

  • Obsah kalórií na 100 g - 340 kcal.
  • Počet porcií - 1 rolka
  • Doba varenia - 1-1,5 hodiny

Ingrediencie:

  • Mrazené lístkové cesto - 300 g
  • Mak - 100 g
  • Cukor - 100 g alebo podľa chuti
  • Pitná voda - asi 1-1,5 litra

Príprava rolády s makom z lístkového cesta:


1. Vyberte cesto z mrazničky a dajte ho rozmraziť a medzitým sa postarajte o plnku. Vezmite mak a cukor.


2. Do veľkej hlbokej nádoby nasypte mak, pretože. po príprave zväčší svoj objem a zalejeme vriacou vodou.


3. Nechajte 15-20 minút odstáť, aby voda mala izbovú teplotu a zakalila sa.


4. Opatrne vypustite vodu a urobte rovnaký postup 3 krát.


5. Potom mak preložíme do kuchynského robota s nástavcom na rezací nôž a vsypeme cukor.


6. Šľaháme, kým z maku nezačne vyčnievať mlieko a nebude mať tmavomodrý odtieň.


7. Keď sa cesto rozmrazí, stane sa mäkkým a plastickým, zoberte valček a rozvaľkajte ho na tenkú obdĺžnikovú vrstvu. Všetky pohyby robte rovnakým smerom, aby ste nenarušili vrstvenie.


8. Do stredu vrstvy dáme celú makovú plnku.


9. Cesto rozvaľkajte tak, aby okraje nedosahovali o 2-3 cm.


10. Cesto jemne zvinieme.


11. Plech prikryte papierom na pečenie a položte naň rolku švom nadol. Ak chcete, môžete rolku namazať vajíčkom alebo maslom, aby bola zlatá kôrka. Môžete aj niečo posypať: mak, sezam, drvené orechy atď.

Rúru zohrejte na 180 stupňov a rolku pošlite piecť na pol hodiny. Potom ho ochlaďte na plechu, pretože ak ho krájate za tepla, môže sa zlomiť. Podávajte vychladené pečivo na stôl s kávou, čajom alebo pohárom mlieka.


Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: 45 min

Roláda s makom z lístkového cesta - domáce pečivo z hotového lístkového cesta s makovou plnkou. Tento dezert sa pripravuje veľmi jednoducho. Je dôležité nezabudnúť vopred vybrať zmrazené cesto, aby sa rozmrazilo pri izbovej teplote (asi 40 minút - 1 hodina). Ingrediencie sú na dva štandardné pláty cesta. Ak chcete variť viac, potom úmerne zvýšte množstvo plniacich prísad. Pozrite si recept s fotografiou tejto lahodnej rolky nižšie. Na toto si určite dajte pozor
Príprava zaberie 45 minút, z uvedených surovín získate 6 porcií.

Ingrediencie:

- lístkové cesto - 220 g;
- mak - 50 g;
- granulovaný cukor - 30 g;
- mlieko - 100 ml;
- vajcia - 1 ks.

Ako variť s fotografiou krok za krokom




Vezmeme malú naberačku s hrubým dnom, nasypeme do nej kryštálový cukor.




Potom zalejeme mliekom alebo smotanou (obsah tuku 10%).




Mak nasypeme do sitka, prepláchneme pod kohútikom studenou vodou, preložíme do naberačky s mliekom a cukrom.
Naberačku dáme na sporák, na miernom ohni zmes privedieme do varu. Robíme minimálne zahrievanie, varíme 20 minút. Ku koncu varenia sa takmer všetko mlieko vyvarí, hmota sčernie a zhustne.






Uvarenú hmotu rozložíme na tanier, rozložíme v rovnomernej vrstve, aby rýchlo vychladla.




Vezmeme dva obdĺžnikové pláty lístkového cesta veľké asi 25x14 centimetrov, vyvaľkáme ich na hrúbku 3 milimetre.




Polovicu makovej plnky oddelíme, dáme na plech, rozotrieme tak, aby z jedného okraja zostal od plnky voľný pásik široký asi centimeter.






Zdvihnite okraj, preložte voľnú rolku, zrolujte aj druhú rolku. Cesto sa nedá natesno skrútiť, pri pečení „rastie“, preto si treba nechať priestor na rast.




Na plech položíme list pergamenu, naň rolky. Ostrým nožom robíme šikmé rezy po celej dĺžke. Surové vajce rozmiešame vidličkou. Vezmeme štetec, vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby pečivo zozlátlo. Myslím, že sa vám to bude páčiť




Rúru si vyhrejeme na teplotu 210 stupňov Celzia. Plech pošleme do horúcej rúry na 18-20 minút.


Zostáva pripraviť si šálku kávy alebo silného čaju a vychutnať si lahodnú zlatistú chrumkavú rolku z lístkového cesta s makovou plnkou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore