Recept na rýchle solené uhorky. Recept na solené uhorky v pohári. Nakladané uhorky v studenom náleve

Mnoho ľudí si myslí, že uhorka je prvotne ruský produkt, ale v žiadnom prípade to tak nie je. Za rodisko uhorky sa považuje India. Doteraz tam rastú uhorky, hoci strašne trpké a malé. Tiež by vás mohlo zaujímať, že zmienka o uhorkách sa nachádza dokonca aj v Biblii. Keď Izraeliti reptali proti Bohu, spomínali medzi cibuľou, cesnakom a vodovými melónmi aj uhorky. A tento záznam potvrdzujú aj archeologické nálezy. Našli sa napríklad rôzne tablety, kde je vyobrazenie uhoriek. Takže uhorky sú známe už dlho a neboli vynájdené nami.

Ale tu sú solené uhorky, čisto ruský vynález. Nie je možné si predstaviť chatu v Rusku, v ktorej by sa hostiteľka nestretla s drahými hosťami s jemne nasolenými uhorkami vlastnej výroby. Uhorky, chrumkavé, voňavé do šialenstva. Takto boli vítaní pozvaní hostia.

Okrem diétnych a chuťových vlastností má uhorkový nálev výrazné liečivé vlastnosti. Napríklad jemne nasolený nálev pomáha pri ateroskleróze, zmierňuje a zmierňuje opuchy, znižuje krvný tlak a odbúrava aj stres. Okrem toho môže uhorkový nálev zmierniť kŕče a kŕče a je tiež veľmi užitočný pre silnú polovicu ľudstva, pretože má úžasný vplyv na mužskú potenciu.

Takže teraz vieme, že uhorka, zelenina, je nielen veľmi chutná, ale aj užitočná na hanbu. Ako uvariť jemne solené uhorky, aby sa nehanbili zaobchádzať s drahými hosťami? Existuje veľa možností na varenie uhoriek. Niektoré ľahko pripraví hosteska, ktorá nikdy nebola v kuchyni, iné sú dosť zložité a vyžadujú si určité znalosti a zručnosti. Pozrime sa postupne na niekoľko možností a sami si vyberiete tú najvhodnejšiu. A ak máte v pláne urobiť šalát z uhoriek, môžete to urobiť.

Ľahko solené uhorky "Classic"

Aby boli uhorky chrumkavé, existujú určité pravidlá. Na prípravu týchto uhoriek potrebujeme:

Ingrediencie:

1,5 kilogramu uhoriek
4-3 kvety karafiátu
2-1 list chrenu (práve vďaka listom chrenu budú uhorky chrumkavé, to je jedno z tajomstiev lahodných uhoriek)
3 listy čerešní (tu je druhé tajomstvo, vďaka čerešňovým listom bude textúra uhoriek hustá a chrumkavá a uhorky navyše získajú jedinečnú chuť a vôňu)
6-5 listov ríbezlí (na rovnaký účel ako chren a čerešne)
bobkový list
3 vetvičky kôpru
6-5 strúčikov cesnaku
10-8 hrášok z nového korenia
4 polievkové lyžice (stolová) soľ
2 litre vody

varenie:

Uhorky dobre opláchnite, odrežte špičky (to sa robí tak, aby boli uhorky rovnomerne a dobre nasýtené soľankou). Na dno pripravených sterilizovaných pohárov dáme čerešňové listy a ríbezle.Jemne, vzpriamene poukladáme hotové uhorky. Navrch pridáme cesnak, kôpor a listy chrenu. V tomto čase pripravte soľanku.

Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, korenie, klinčeky. Varte. Ak chcete, aby boli uhorky rýchlo pripravené, musíte ich naliať horúcou soľankou, pevne zatvoriť veko a vychutnať si za deň. Ak sa nemáte kam ponáhľať, môžete pripravené uhorky zaliať studenou soľankou, potom môžete jesť za tri dni.

Možnosti varenia sa môžu meniť a líšiť. Chuť sa zmení v závislosti od pridaného korenia. Uhorky môžete jemne osoliť pridaním koreňov chrenu. Potom budú uhorky chrumkavé, s príjemnou bodkou, vydržia dlho stáť, keďže chren ich nenechá pokaziť a splesnivieť. Môžete pridať list a (alebo) dubovú kôru, ale to nie je pre každého, chuť bude originálna a nezvyčajná.

Všetko sa zdá byť nič, ale niekedy si chcete pochutnať na jemne slaných uhorkách a nečakať deň. No, pre takéto prípady existujú aj spôsoby prípravy uhoriek, sú tiež rôzne a zvážime ich.

Ako rýchlo pripraviť solené uhorky? Túto otázku si mohla položiť aspoň raz každá hosteska. Nečakane prišli hostia, chcú len slané. Bez ohľadu na dôvod vám pomôžu expresné metódy nakladania uhoriek

Nakladané uhorky "Quick"

Recept #1

Rýchly spôsob, ktorý vám umožní vychutnať si uhorky hneď na druhý deň. Najdôležitejšie je dodržať správne proporcie.

Ingrediencie:

Soľ (čajová lyžička na 200 mililitrov vody), hrubá je lepšia
Ocot
Dill
Cesnak
Paprika (voliteľné)

varenie:

Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ podľa pomeru. Priveďte do varu, pridajte 2-3 lyžičky octu.

Uhorky opláchnite, odrežte konce, kôpor, opláchnite aj pár vetvičiek, cesnak, podľa chuti, kto má rád pikantné, môže pridať červenú a zelenú papriku. Všetko je starostlivo rozložené do pohára, zalejeme vriacou soľankou. Pevne zatvorte vekom. Na druhý deň môžete začať jesť. Potom vložte do chladničky. Uhorky budú veľmi chutné, chrumkavé.

Recept #2

Ingrediencie:

uhorky
Kôpor (dáždniky)
chrenové listy
Cesnak 4-3 strúčiky
Nové korenie 4-3 hrášok
Voda - liter
Soľ (hrubá) - 2 polievkové lyžice
Cukor - lyžička

varenie:

Uhorky dôkladne umyte, odrežte končeky, pridajte vodu a nechajte niekoľko hodín odstáť.

Umyte listy chrenu a kôpru. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Na dno nádoby dáme čisté chrenové listy, kôpor, cesnak a korenie. Položte rad uhoriek, potom znova korenie, znova uhorky. Takže kým sa banka nenaplní.

Pripravíme si soľanku. Zalejeme vodou, pridáme cukor, soľ, privedieme do varu. Nalejte uhorky vriacou soľankou, zatvorte veko. Na druhý deň môžete jesť.

Stáva sa tiež, že chcete jesť kyslé uhorky ešte rýchlejšie. V tomto prípade pomôžu ešte rýchlejšie recepty.

Nakladané uhorky "v balení"

Recept #1

Vďaka týmto metódam bude možné jesť uhorky za tri hodiny.

Ingrediencie:

Uhorky - 2 kilogramy
Soľ - 2 polievkové lyžice
cesnaková hlava
Dill

varenie:

Uhorky dobre opláchnite, odrežte končeky uhoriek. Vložte do plastového vrecka. Posypeme soľou, dobre premiešame. Kôpor a cesnak nasekáme nadrobno, pridáme do vrecka a poriadne pretrepeme. Po troch hodinách môžete jesť.

Recept #2

Existuje ešte rýchlejší spôsob solených uhoriek.

Ingrediencie:

uhorky
Dill
Cesnak

varenie:

Uhorky opláchnite, nakrájajte na malé kúsky alebo plátky. Vložte do hlbokej misky. K uhorkám pridáme cesnak (nasekaný) a nadrobno nasekaný kôpor. Posypte soľou a dôkladne premiešajte (môžete použiť ruky). Uhorky vložte do igelitového vrecka, vytlačte z neho vzduch, zaviažte ho. Po hodine sa môžu uhorky jesť.

No pre tých netrpezlivejších:

Ľahko solené uhorky "Instant"

Ingrediencie:

uhorky
Cesnak
Cukor

varenie:

Uhorky dobre umyte, nakrájajte na plátky. Pridáme pretlačený alebo nadrobno nakrájaný cesnak, soľ, cukor a kôpor. Všetko dôkladne premiešajte, vložte do pohára a dobre pretrepte. Po 10 minútach budú uhorky pripravené.

Na záver:

Pri nakladaní uhoriek nepoužívajte hliníkové náčinie.
Uhorky je najlepšie zbierať ráno, ešte predtým, ako sa ich dotknú slnečné lúče.
Uhorky je lepšie vybrať si rovnakú veľkosť a s „pupienkami“
Pre chrumkavosť pridajte listy (najlepšie koreň) chrenu a dubákov.
Pred morením je lepšie uhorky namočiť. Ak horká máčať dlhšie.
Dodržujte uvedené proporcie. Soľ môže byť použitá hrubá, hrubá.
Po morení by mali byť uhorky umiestnené na tmavom mieste.
Zelení, bylinky, listy, je lepšie trhať rukami a nie krájať nožom.

Aplikovaním týchto jednoduchých tipov budete vždy vedieť, ako pripraviť jemne solené uhorky a budete si môcť pochutnať a liečiť lahodné, chrumkavé jemne solené uhorky po celý rok!

Dobrú chuť!

Rozdiel medzi jemne nasolenými uhorkami a uhorkami je ten, že sa dajú uvariť oveľa rýchlejšie as menším množstvom soli. Minimálne množstvo na 1 liter vody a 2 kg zeleniny je 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou, maximálne - 2 polievkové lyžice. l. Na marinádu sa niekedy používa sójová omáčka, cukor a ocot.

Recept na chrumkavé solené uhorky so studenou vodou

Čas: 3 dni.
Počet porcií: 5 osôb.
Náročnosť: ľahká.

Toto je najjednoduchší recept na morenie, ale bude to trvať dlhšie. Voda môže byť použitá ako obyčajná, tak aj minerálna. Hotové občerstvenie sa môže uchovávať v chladničke 3-4 mesiace.

Ingrediencie:

cesnak - 1 hlava;
uhorky - 1 kg;
soľ - 2 lyžice. l.;
minerálna alebo studená prevarená voda - 1 l;
kôpor - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

Soľ rozpustite vo vode.
Kôpor opláchneme a osušíme, nasekáme nadrobno.
Cesnak ošúpeme, každý strúčik prekrojíme na polovicu.
Vložte polovicu kôpru a cesnaku do litrových pohárov.
Potom zeleninu pevne zabaľte. Odrežte konce a niekoľkokrát popichajte vidličkou.
Navrch položte zvyšky cesnaku, kôpru, nalejte soľanku na krk.
Uchovávajte pri izbovej teplote 3 dni.

Recept s vriacou vodou

Čas: 12 hodín.
Počet porcií: 4 osoby.
Náročnosť: ľahká.

Ľahko nasolené instantné uhorky vyžadujú horúcu soľanku. Ak si urobíte občerstvenie ráno, večer to už bude možné vyskúšať. Zelenina sa uchováva v studenom slanom náleve 2-3 dni.

Ingrediencie:

dubové listy - 4-5 kusov;
listy čerešne alebo ríbezlí - 4-5 kusov;
kôprové dáždniky - 4-5 ks;
čierne korenie - podľa chuti;
uhorky - 1,5 kg;
voda - 1,5 l;
soľ - 1 polievková lyžica. l. s kopcom.

Spôsob varenia:

Varte vodu, pridajte soľ, premiešajte.
Nechajte soľanku 3-5 minút vychladnúť.
Zeleninu poukladajte do pohárov, zalejte vodou, zazátkujte viečkami.
Nechajte pôsobiť 6-8 hodín, najlepšie cez noc.

Nakladané uhorky v pohári

Čas: 3 dni.
Počet porcií: 4 osoby.
Náročnosť: stredná.

Pre predjedlo podľa tohto receptu je lepšie nebrať šalátové odrody uhoriek. Ideálne ovocie na morenie: nie horké, mierne pupienka, ako na fotografii. Pre originálnejšiu chuť môžete použiť červenú kapiu.

Ingrediencie:

kamenná soľ - 1 polievková lyžica. l.;
uhorky - 1 kg;
kôpor s dáždnikmi - 1 zväzok;
chrenové listy, ríbezle - 4-5 kusov;
voda - 1 l;
cesnak - 4 hlavy.

Spôsob varenia:

Zeleninu namočte na 2 hodiny do studenej vody.
Cesnak ošúpeme, kôpor a listy opláchneme, väčšinu dáme na dno pohára.
Odrežte chvosty uhoriek, vložte zeleninu do pohára.
Na vrch poukladáme zvyšok byliniek a cesnak.
Soľ rozpustite vo vode, nalejte uhorky soľankou.
Nechajte 2 dni.
Potom nálev scedíme, všetko zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou.
Zabaľte, nechajte pôsobiť 15 minút, potom vodu sceďte a postup zopakujte znova.
Solanku naposledy prevarte, potom nalejte do zaváracieho pohára a hneď zrolujte.
Otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.
Uhorky sú chrumkavé a jemne solené, možno ich skladovať až do neskorej jari.

Solenie cesnakom

Čas: 1 deň.
Počet porcií: 5 osôb.
Náročnosť: ľahká.

Najchrumkavejšie a najchutnejšie uhorky sa získajú varením v pramenitej vode. Populárna odroda občerstvenia je Nezhinsky. Uchovávajte v chladničke najviac 5 dní, pretože potom je zelenina príliš slaná.

Ingrediencie:

listy chrenu - 4-5 kusov;
čerstvé uhorky - 2 kg;
cesnak - 16 strúčikov;
kôpor - 2 zväzky;
koriander - 2 lyžičky;
voda - 3 l;
soľ - 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Zeleninu namočte na pár hodín do studenej vody.
V jednom litri vody rozpustite 1 polievkovú lyžičku. l. soľ, var.
Na dno inej panvice položte niekoľko listov chrenu, pár vetvičiek kôpru a cesnak.
Ďalej položte umytú zeleninu.
Na vrch položte zvyšný kôpor, nalejte koriander.
Zalejeme horúcou soľankou a utlačíme tanierom.
Nechajte cez noc pri izbovej teplote.

Uhorky na minerálnej vode

Čas: 1 deň.
Počet porcií: 4 osoby.
Náročnosť: ľahká.

Slaný nálev na báze minerálnej vody pre jemne solené uhorky ich robí chrumkavejšími a bohatšími. Navyše, keďže zelenina nie je varená, zachováva si väčšinu svojich prospešných vlastností.

Ingrediencie:

minerálna voda s plynom - 1 l;
stredne veľké uhorky - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 lyžička;
morská soľ - 2 lyžice. l. so šmýkačkou;
stonky a čiapky kôpru - podľa vášho vkusu;
cesnak - 5 strúčikov;
semená koriandra - 1 dezertná lyžica.

Spôsob varenia:

Ak je zelenina veľká, nakrájajte ju na niekoľko kusov. Z každej uhorky odrežte konce.
Kôpor nakrájaný na stonky a zeleň, nechajte dáždnik nedotknutý.
Koriander rozdrvíme v mažiari, ošúpeme cesnak.
Polovicu korenín pripravených na marinádu položte na dno pohárov.
Ďalej pevne položte uhorky. Navrch rozsypte zvyšok kôpru a cesnaku.
V minerálnej vode rozpustite cukor, soľ, pridajte koriander.
Nalejte soľanku do pohárov, prikryte vekom a nechajte niekoľko hodín odstáť.
Potom odstráňte solenie v chladničke po dobu 6-8 hodín.

Okamžitý recept s cukrom vo vrecúšku

Čas: 6 hodín.
Počet porcií: 5 osôb.
Náročnosť: ľahká.

Jemne solené občerstvenie podľa tohto receptu má pikantnú sladkastú dochuť. Ovocie je potrebné brať malé, aby sa zmestilo do vrecka. Z korenín na jedlo sú vhodné chren, petržlen, kôpor.

Ingrediencie:

cukor - 1 lyžička;
uhorky - 1 kg;
soľ - 1 polievková lyžica. l.;
cesnak - 1 hlava;
kôpor s dáždnikmi - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

Namočte uhorky na 2 hodiny do vody.
Jemne nakrájajte cesnak a kôpor.
Vyberte uhorky z vody, odrežte konce, vložte do vrecka.
Nalejte cukor, soľ, nasekaný cesnak a kôpor.
Nechajte 2 hodiny v chladničke, potom vyberte, dôkladne pretrepte a vložte späť na ďalšie 3-4 hodiny.

Solenie limetkou a mätou

Čas: 50 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Náročnosť: ľahká.

Tento recept vám poskytne osviežujúce občerstvenie. Varenie mierne solených uhoriek bude trvať len pol hodiny. Namiesto zrniek korenia môžete použiť mletú papriku, ktorá je však menej nasýtená a voňavá.

Ingrediencie:

nové korenie - 3 hrášok;
vápno - 3 ks;
mäta - 4 vetvičky;
uhorky - 1,5 kg;
čierne korenie - 4 hrášok;
soľ - 2 lyžice. l.;
cukor - 1 lyžička;
kôpor - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

Zeleninu opláchneme, konce z oboch strán odrežeme, každú pozdĺžne prekrojíme na 2-4 časti.
Limetku umyjeme a osušíme, nastrúhame kôru, rozdrvíme v mažiari a spolu s korením.
Zo zvyšných citrusových plodov vytlačte šťavu, kôpor a mätu nasekajte nadrobno.
Ovocie preložíme do misky, posypeme korením, soľou, zalejeme šťavou, jemne premiešame, necháme pol hodiny pôsobiť.

Video

Júl je obdobím, keď už uhorky dozrievajú na chatách v strednom Rusku. Šaláty, a len chrumkanie na čerstvej uhorke je samozrejme dobré. Najdôležitejšia úloha uhoriek je však úplne iná - jednoducho sa musia použiť mierne solené.

Okrem toho je oveľa jednoduchšie variť solené uhorky ako solené na zimu.

Aké uhorky si vybrať?

Malé, silné, s tenkou kožou, uhrovité. V moskovskom regióne je jednou z najlepších odrôd Nezhinsky. Samozrejme, nemali by byť žlté a horké. Skúšanie je nevyhnutnosťou.

Na málo solené sa najlepšie hodia uhorky čerstvo odtrhnuté zo záhrady. Ak teda nemáte vlastnú daču, je lepšie kupovať zeleninu mimo mesta.

Dôležité! Pre mierne solené, na rozdiel od solených, musíte brať približne rovnaké uhorky, potom budú rovnomerne solené. Keď uhorky na zimu nakladáme, nie je to až také dôležité, pretože sú už dlho v slanom náleve.

Akú vodu si vybrať

Voda je jednou z najdôležitejších zložiek akéhokoľvek konzervovania, no pre uhorky je obzvlášť dôležitá. Najlepšie je vziať pramenitú vodu. Nakoniec toho nie je potrebné toľko: namočte uhorky a urobte nálev. Na 5 kilogramov zeleniny stačia dve päťlitrové fľaše alebo jedno vedro.

Ak nie je k dispozícii pramenitá voda, možno použiť balenú alebo filtrovanú vodu z vodovodu. Nalejte do smaltovanej misky, na dno dajte striebornú lyžičku a niečo medené, prikryte pokrievkou a nechajte pár hodín odstáť. Kovy mierne zlepšia chuť vody.

Stolový riad

Môžete to urobiť v sklenenej nádobe, ale je to pohodlnejšie - v hrnci. Smalt, samozrejme. Môžete použiť aj keramickú alebo sklenenú nádobu. Je vhodnejšie položiť uhorky na panvicu, je pohodlnejšie ich odtiaľ vybrať. Navyše nemusíte ani chodiť do banky.

Budete tiež potrebovať pokrievku alebo veľký tanier, ktorým môžete uhorky zatlačiť do panvice. A útlak. Stačí si vziať nejakú nádobu alebo inú nádobu naplnenú vodou.

Namáčanie je nutnosťou

A aby sa nakladali a aby sa uvarili mierne solené, uhorky musia byť namočené. V procese namáčania sa stanú chrumkavými a silnejšími. Za 3-4 hodiny budú uhorky silné a elastické. Aj keď ste práve nazbierali uhorky zo záhrady, stále ich musíte namočiť.

Bylinky a korenia

Kôpor, listy ríbezlí a nevyhnutne listy chrenu. Ríbezľa dodáva chrumkavosť a vytvára vôňu a chren okrem nezabudnuteľnej chuti a vône chráni uhorky pred plesňou. Navyše dezinfikuje.

Do horúceho nálevu môžete pridať bobkový list a korenie (čierne, nové korenie).

Soľ

Nie je jodizovaný, nie morský. Lepšia je hrubá kamenná soľ. Malé sa na konzervovanie neberú, zelenina z nich môže zmäknúť. Zvyčajne dajte 2 polievkové lyžice. na liter vody.

Čo ešte možno pridať?

Vernými spoločníkmi kyslých uhoriek sú jablká a ríbezle, čierne aj červené. Poskytnú zaujímavú vôňu a jemnú kyslosť. Ale buďte opatrní, pretože klasická jemne slaná chuť uhoriek sa môže zmeniť, takže bobuľové ovocie a ovocie by ste mali pridať len trochu.

Koľko čakať

V horúcom náleve budú uhorky hotové za deň. S chladom - 2-3 dni.

Ako udržať nakladané uhorky dlhšie

Po ochladení soľanky a státí uhoriek 4-5 hodín je lepšie ich vložiť do chladničky. V chlade sa proces kvasenia spomalí a uhorky zostanú dlhšie jemne nasolené.

Ale aj tak sa postupne zmenia na slané. Preto je lepšie trochu variť. Do hotového nálevu môžete pridať čerstvé uhorky, keď budete jesť tie, ktoré v ňom boli. Nové uhorky budú chutiť trochu inak, no budú aj osolené.

recept na solené uhorky

5 kg uhoriek

7-10 vetiev kôpru s dáždnikmi

1 hlava cesnaku

30 listov chrenu

4 lyžičky hrášok z nového korenia

2 lyžičky zrnká červenej papriky

listy ríbezlí

6 polievkových lyžíc soľ

Krok 1. Uhorky umyte a namočte do studenej vody na 2 hodiny.

Krok 2. Zeleninu nakrájajte nahrubo, ošúpte cesnak, nasekajte listy chrenu, 2-3 listy nechajte celé.

Krok 3. Na dno smaltovanej panvice položte listy chrenu, potom nasekané bylinky a korenie. Položte vrstvu uhoriek. Navrch opäť zeleň s korením, potom uhorky. Poslednou vrstvou sú celé listy chrenu.

Krok 4. V 3 litroch horúcej, ale nie privedenej do varu, vody, zrieďte soľ a nalejte uhorky. Stlačte dole stlačením. Nechajte 2 dni.

Rýchle nakladané uhorky

Recept na 2 kg uhoriek

10 zrniek čierneho korenia

5 hrášok z nového korenia

1 lyžička Sahara

hrubá soľ

Zväzok stoniek kôpru

Krok 1. Rozdrvte korenie v mažiari s cukrom a 2 polievkovými lyžicami. hrubá soľ.

Krok 2. Odstráňte kôru z citrónov, pridajte do zmesi soli a korenia. Vytlačte šťavu z citrónov.

Krok 3. Odrežte kôpor.

Krok 4. Umyte uhorky, namočte 1 hodinu. Potom odrežte chvosty na oboch stranách.

Krok 5. Neudierajte do každej uhorky príliš silno tĺčikom alebo rukoväťou ťažkého noža, aby ste uhorku praskli, potom každú uhorku rozrežte priečne na niekoľko častí.

Krok 6. Posypte uhorky soľou a korením, zalejte citrónovou šťavou a premiešajte. Pridajte ďalšie 1-2 polievkové lyžice soli, bylinky a nechajte pol hodiny. Pred podávaním soľ osušte papierovou utierkou.

Ak sa ponáhľate, namáčanie vynechajte. Potom môžu byť uhorky nakladané asi za hodinu.

Uhorky vo vrecku

Jemne solené uhorky vo vrecúšku Foto: AiF / Jekaterina Tyunina

Recept na 1 kg uhoriek

malý zväzok zeleniny („dáždniky“ kôpru, čerstvé listy chrenu, ríbezle, čerešne)

3 strúčiky cesnaku

1 polievková lyžica hrubá soľ

1 lyžička rasca (voliteľné)

Vyčistite plastové vrecko alebo plastovú nádobu s tesným uzáverom

Krok 1. Roztrhnite kôpor a listy rukami, vložte do vrecka.

Krok 2. Odrežte chvosty uhoriek, tiež ich pošlite do vrecka.

Krok 3. Stlačte cesnak cez lis na cesnak (môžete ho nasekať nožom).

Krok 4. Semená rasce rozdrvte v mažiari paličkou alebo použite valček.

Krok 5. Do vrecka pridajte soľ, rascu a cesnak, pevne zaviažte a dobre pretrepte, aby sa uhorky úplne premiešali so zvyškom ingrediencií.

Krok 6. Preneste vrecko na tanier a vložte do chladničky na jednu hodinu. Počas tejto doby budú uhorky jemne solené, chrumkavé s cesnakom.

Ako uvariť chutné chrumkavé jemne solené uhorky podľa klasického receptu? Existuje veľa možností na prípravu toho istého jedla, môžete sa stratiť.

Pripravili sme výber tých najchutnejších a osvedčených receptov na solené uhorky. Vyberte si ten, ktorý sa vám páči: v hrnci, tégliku alebo vo vrecku.

S jablkami, horčicou, cesnakom a bylinkami, bylinkami. Pikantné s feferónkami alebo sladké s medovým nálevom.

Ingrediencie:

2 kg uhoriek;
10 g estragónu (estragón);
20 g kôprových dáždnikov;
8-10 strúčikov cesnaku;
20 g listov čiernych ríbezlí;
20 g listov chrenu;
20 g čerešňových listov;
75 g soli.

varenie:

Uhorky umyte a nechajte 2 hodiny v studenej vode. Opláchnite všetku zeleninu, ošúpte cesnak a nakrájajte na tenké plátky.

Na dno nádoby položte polovicu zeleniny a cesnaku, potom uhorky zvisle umiestnite do nádoby a navrch položte zvyšnú zeleninu a cesnak.

Soľ rozpustite v 1,5 litri vody, povarte a nalejte uhorky vriacim roztokom. Nádobu prikryte vekom. Za deň sú jemne nasolené uhorky pripravené na použitie, ale ak chcete uhorky chrumkať skôr, odrežte ich špičky, v takom prípade budú hotové za 12 hodín

Slané maďarské uhorky s octom

Ingrediencie:

uhorky;
kôprová zelenina;
koreň chrenu;
Ražný chlieb;
ocot;
soľ.

varenie:

Nazbierajte malé uhorky a umyte ich. Obidva konce odrežte o 1-2 cm a uhorky rozrežte pozdĺžne, potom ich vložte do pohára, pričom ich preložte kôprom a chrenom.

Na uhorky položíme krajec ražného chleba a nakvapkáme naň 4-5 kvapiek octu. Pripravte soľanku v pomere 1 polievková lyžica soli na 1 liter vody. Nalejte uhorky soľankou, zakryte nádobu tanierikom a vložte na teplé miesto. V dôsledku fermentácie sa soľanka za deň zakalí a na tretí deň sa začne rozjasňovať, v tomto čase by sa uhorky mali presunúť do chladničky, sú pripravené na použitie.

Klasický recept na nakladanú uhorku

Ingrediencie:

1,5 kg uhoriek,
1 hlava cesnaku
kôprové dáždniky,
listy čiernych ríbezlí,
čerešňové listy,
chrenové listy,
hrášok z nového korenia,
2 polievkové lyžice soľ,
1 polievková lyžica Sahara

varenie:

Uhorky umyte a odrežte konce z oboch strán. Vezmite smaltovanú panvicu a vložte do nej uhorky v jednej vrstve. Navrch položte kôprové dáždniky, listy ríbezlí a čerešní, ošúpané strúčiky cesnaku a hrsť hrášku z nového korenia.

Všetko zakryte listami chrenu. Poukladáme druhú vrstvu uhoriek a na ňu opäť položíme kôpor, čerešňové a ríbezľové listy, cesnak a korenie, druhú vrstvu prikryjeme listami chrenu.

Pripravte soľanku z 1-1,5 litra vody, soli a cukru, priveďte do varu. Uhorky zalejeme vriacou soľankou tak, aby úplne zakryla uhorky. Hrniec prikryte pokrievkou a nechajte pri izbovej teplote, kým soľanka nevychladne, potom dajte do chladničky. Za deň budú solené uhorky pripravené.

Solené instantné uhorky v hrnci

Uvarte tieto rýchle chrumkavé uhorky len za 5 minút. Toto je najjednoduchší recept, zvládne ho aj začínajúca hosteska.

Ingrediencie:

1,5 kg uhoriek,
chrenové listy,
čerešňové listy,
listy ríbezlí,
kôpor,
3-4 strúčiky cesnaku,
1 bobkový list,
zrnká korenia,
2 polievkové lyžice soľ,
½ lyžice Sahara

varenie:

Uhorky umyjeme, osušíme a odrežeme konce. Zeleninu opláchnite, ošúpte cesnak a nakrájajte na kúsky. Dajte vodu na oheň, nechajte ju zovrieť a pridajte soľ, cukor, bobkový list a korenie, ak chcete, môžete pridať trochu feferónky.

Polovicu byliniek a cesnaku položte na dno suchého hrnca, potom položte uhorky a uistite sa, že sú dostatočne blízko seba. Do polovice naplňte hrniec a znova pridajte bylinky a cesnak, potom pridajte zvyšné uhorky a prikryte ich bylinkami a cesnakom.

Uhorky zalejeme horúcou soľankou, necháme vychladnúť pri izbovej teplote a cez noc odložíme do chladničky. Nasledujúci deň sa môžu uhorky jesť.

Rýchle solené uhorky s horčicou

Vďaka octu a horčici tento recept na nakladanie uhoriek zaberie len pár hodín.

Ingrediencie:

1 kg uhoriek;
4 strúčiky cesnaku;
1 polievková lyžica cukru;
2 lyžičky soľ;
1 lyžička stolový ocot;
¼ lyžičky horčica;
¼ lyžičky čierne mleté korenie;
zväzok kôpru.

varenie:

Umyté uhorky nakrájajte na štvrtiny a vložte do hlbokej misy. Pridáme koreniny: ocot, horčicu, mletú papriku, soľ, cukor, nasekaný kôpor a cesnak nastrúhaný na jemnom strúhadle.

Miracle Buttocks - 3-5 kg čerstvých jahôd každé 2 týždne!

Zázračný zadoček Kolekcia Fabulous je vhodná na parapety, lodžie, balkóny, verandy - akékoľvek miesto v dome či byte, kam dopadá slnečné svetlo. Prvú úrodu môžete získať za 3 týždne. Zázračný zadoček Kolekcia Fabulous prináša ovocie po celý rok a nielen v lete ako v záhrade. Životnosť kríkov je od 3 rokov alebo viac, od druhého roku môžete do pôdy pridať vrchný obväz.

Všetko dobre premiešame, uhorky prikryjeme tanierom a dáme do chladničky. Po niekoľkých hodinách sa tieto solené uhorky môžu jesť.

Solené uhorky na minerálnej vode

Ingrediencie:

1 kg uhoriek;
kôpor;
hlava cesnaku;
2-4 polievkové lyžice soľ;
1 liter slanej sýtenej minerálnej vody.

varenie:

Uhorky dobre umyte a odrežte im chvosty na oboch stranách. Do nádoby, v ktorej budú uhorky solené, vložte kôpor nakrájaný na kúsky 4-5 cm.Uhorky položte na kôpor.

Hlavu cesnaku ošúpeme, strúčiky nakrájame na plátky a posypeme nimi uhorky. V osolenej sýtenej minerálke rozpustite 2-4 lyžice soli a nalejte uhorky tak, aby boli úplne zakryté, navrch dajte zvyšný kôpor. Nádobu uzavrite vekom a vložte na jeden deň do chladničky.

Recept na chrumkavé solené instantné uhorky s bylinkami

Ingrediencie:

uhorky;
kôprová zelenina;
petržlen;
listy chrenu;
2-3 strúčiky cesnaku;
hrášok z nového korenia;
čierne korenie;
soľ.

Varenie slaných chrumkavých uhoriek s bylinkami:

Uhorky a bylinky dôkladne umyte. Na dno plastovej nádoby položte nasekanú zeleninu a cesnak, nakrájajte na tenké plátky.

Rukoväťou noža rozdrvte niekoľko hrášok nového korenia a čierneho korenia, pridajte ich k zelenine. Uhorky nakrájajte pozdĺžne alebo na štvrtiny, vložte ich do nádoby a posypte soľou. O množstve soli sa musíte rozhodnúť sami, osoľte 3-4 krát viac ako zvyčajne, keď uhorky solíte na jedlo.

Nádobu zatvoríme a poriadne pretrepeme, aby uhorky narážali na steny a nechali tiecť šťavu. Po 5-10 minútach budú uhorky v slanom náleve z vlastnej šťavy, ktorá sa počas trepania zmieša so soľou a bylinkami.

Nádobu nechajte hodinu a pol pri izbovej teplote a občas ňou pretrepte. Vaše uhorky sú pripravené, zostáva z nich iba umyť prebytočnú soľ.

Ingrediencie:

1 kg malých uhoriek;
3-4 strúčiky cesnaku;
kôprová zelenina;
1 polievková lyžica soľ.

varenie:

Kôpor a cesnak nasekáme nadrobno. Uhorky dôkladne umyte a odrežte konce. Vložte uhorky, kôpor, cesnak a soľ do plastového vrecka.

Zviažte vrecko a vložte ho do iného vrecka. Všetko dobre pretrepte a vrecko vložte do chladničky, občas pretrepte. Po 6-8 hodinách môžu byť uhorky ochutené.

Rýchle solené uhorky s olivovým olejom

Inovatívny stimulátor rastu rastlín!

Zvýšte klíčivosť semien o 50 % len jednou aplikáciou. Hodnotenie zákazníkov: Svetlana, 52 rokov. Proste neuveriteľná dobrota. Veľa sme o tom počuli, no keď sme to vyskúšali, prekvapili sme sami seba a prekvapili aj našich susedov. Na kríkoch paradajok vyrástlo 90 až 140 paradajok. Nestojí za to hovoriť o cuketách a uhorkách: úroda bola zozbieraná na fúrikoch. Celý život sme záhradkárčili a taká úroda ešte nebola ....

Ďalší spôsob, ako nakladať do vrecka. Takéto uhorky nebudú silno chrumkať: ocot a olej ich trochu zmäknú. Ale chuť zeleniny bude pikantná s príjemnou kyslosťou.

Ingrediencie:

1 kg uhoriek;
2 hlavy cesnaku;
1 polievková lyžica soli;
1 polievková lyžica olivového oleja;
1 lyžička jablčného octu;
1 čajová lyžička cukru;
zväzok kôpru.

varenie:

Mladé uhorky umyjeme a odrežeme spodné časti. Prerastenú zeleninu môžeme nakrájať na kolieska. Uhorky vložíme do vrecka, pridáme soľ, cukor, ocot a olivový olej.

Cesnak ošúpeme a nastrúhame. Nakrájajte pár klinčekov nožom tak, aby sa veľké kusy z času na čas stretli. Posypte uhorky cesnakom a nasekaným kôprom (alebo inými bylinkami podľa vlastného výberu).

Vrecúško uzavrite a pretrepte, aby sa obsah dobre premiešal. Nechajte uhorky stáť pol hodiny - a môžete skúsiť. Ale je lepšie ich nechať v chladničke 2-3 hodiny.

Ľahko nasolené uhorky denne v studenej soľanke

Uhorky jemne osolíme v studenej vode. Rýchle morenie a absolútne bez problémov. A výsledok je úžasný.

Budete potrebovať:

uhorky - 2 kg;
soľ - 3 polievkové lyžice;
kôpor - malý zväzok;
cesnak - pár - tri strúčiky.

Ako variť:

Na spodok misky dajte polovicu zelene a polovicu cesnaku. Potom tesne položte uhorky a položte zvyšné zelené na vrch.

Soľ rozpustite v studenej vode a nalejte na zeleninu. Zakryte vekom, rozdrvte ho útlakom a počkajte presne jeden deň.

Solené uhorky "Sharp"

Ingrediencie:

1 kg malých uhoriek;
4-5 strúčikov cesnaku;
½ feferónky;
veľký zväzok kôpru;
6 polievkových lyžíc hrubá soľ.

varenie:

Vezmite len mladé, elastické uhorky s tenkou šupkou, opláchnite ich pod tečúcou studenou vodou. Aby sa uhorky rýchlejšie nakladali, odrežte z nich konce na oboch stranách.

Papriku umyjeme a pozdĺžne rozrežeme, zbavíme semienok a priečne nakrájame na tenké pásiky. Na dno nádoby položte 2/3 celkového množstva kôpru a na tenké plátky nakrájaný cesnak. Potom uhorky pevne poukladajte, posypte ich prúžkami korenia a cesnaku, vyložte ďalší rad uhoriek, ktoré tiež posypte korením, cesnakom a zvyšným kôprom.

Na vrch kôpru nasypte soľ, prikryte pokrievkou a nádobu pretrepte. Varte vodu a nalejte na uhorky. Po niekoľkých minútach vypustite vodu, priveďte do varu a znova nalejte uhorky výsledným soľným roztokom.

Nádobu prikryte tanierikom, na ktorý položte malé závažie, napríklad malý téglik s vodou. Nechajte uhorky pri izbovej teplote 2 dni, potom ich môžete ochutnať.

Chrumkavé solené uhorky s vodkou

Ingrediencie:

uhorky;
listy chrenu;
čerešňové listy;
listy ríbezlí;
Bobkový list;
kôprové dáždniky;
čierne korenie;
50 ml vodky;
2 polievkové lyžice soľ.

varenie:

Uhorky dôkladne umyte a odrežte konce z oboch strán. Všetku zeleň opláchneme a dáme do hrnca, pridáme zrnká korenia a navrch poukladáme uhorky.

Pripravte soľanku v pomere 2 polievkové lyžice soli a 50 ml vodky na 1 liter vody. Nalejte uhorky studenou soľankou, zakryte panvicu pokrievkou a nechajte deň stáť, potom sú vaše chrumkavé uhorky hotové.

Nakladané uhorky s jablkami

Ingrediencie:

1 kg uhoriek;
2 zelené sladké a kyslé jablká;
2 strúčiky cesnaku;
150 g kôpru;
3-4 listy čiernych ríbezlí;
3-4 čerešňové listy;
1 list chrenu;
1 bobkový list;
čierne korenie;
2 polievkové lyžice soľ.

varenie:

Pripravte soľanku v pomere 1 bobkový list a 2 polievkové lyžice soli na 1 liter vody. Varte to. Uhorky dôkladne umyte a odrežte konce. Cesnak ošúpeme a jablká nakrájame na 4 časti.

Na suchú panvicu dáme 1/3 kôpru, listy ríbezlí, višne a chren. Na zeleninu položte polovicu uhoriek a jedno jablko. Navrch dáme strúčik cesnaku, nakrájaný na tenké plátky a 4-6 zrniek korenia. Potom vyložte ďalšiu časť kôpru, cesnaku, listov ríbezlí a čerešní.

Na vrch poukladáme zvyšné uhorky, jablká, bylinky a cesnak. Uhorky zalejeme horúcou soľankou, panvicu prikryjeme tanierom a na vrch položíme závažie. Necháme úplne vychladnúť a vložíme do chladničky. Ráno budú uhorky pripravené.

Ľahko solené horúce nakladané uhorky s medom

Budete potrebovať:

čerešňové listy 10 g;
listy čiernych ríbezlí 10 g;
dáždnik z kôpru 10 g;
chrenový list 20 g;
cesnakové hlavy 2 ks;
čili paprička 1 ks;
bobkový list 1 ks;
uhorky 500 g;
vodka 20 ml;
med 5 g;
jedlá soľ 4 lyžičky

Ako nakladať uhorky horúcou soľankou:

Pripravte si korenie (bylinky) na solenie. Vyberte vhodné konáre, umyte ich a odložte. Vyberte uhorky, všetky by mali mať približne rovnakú veľkosť, umyte a odrežte končeky.

Do pripravenej čistej nádoby (džbán, panvica atď.) dáme zeleň na dno: chrenové listy, čierne korenie, listy čiernych ríbezlí, čerešňové listy, dáždnikový kôpor (môže byť nahradený kôprom), nasekané čili a cesnak.

Uhorky na vrchole a opäť položte listy chrenu a kôprové dáždniky.

Navždy zabudnite na problémy s tlakom!

Väčšina moderných liekov na hypertenziu nelieči, ale iba dočasne znižuje vysoký krvný tlak. To už nie je zlé, ale pacienti sú nútení brať drogy do konca života, čím vystavujú svoje zdravie stresu a nebezpečenstvu. Na nápravu situácie bol vyvinutý liek, ktorý lieči chorobu, nie symptómy.

Pripravte horúcu soľanku. Za týmto účelom varte 0,5 litra vody v hrnci, pridajte soľ a neúplnú lyžičku medu. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí, vypnite sporák a nalejte lyžicu vodky.

Uhorky zalejeme horúcou soľankou.

Prikryjeme pokrievkou a necháme jeden deň osoliť pri izbovej teplote. Ak neplánujete zjesť všetko naraz, potom by ste ich mali skladovať v chladničke. O deň neskôr sú mierne solené uhorky pripravené na použitie.

Leto je v plnom prúde a je čas popremýšľať nad vytvorením chutných domácich príprav na zimu. Kyslé uhorky sú jednou z mojich obľúbených zimných pochúťok. Dnes vám poviem, ako si môžete pripraviť chutné domáce instantné uhorky.

Prehľadný a jednoduchý recept krok za krokom je vhodný aj pre začiatočníkov v konzervovaní. Rýchle kyslé uhorky, ktoré uvaríte za pár hodín.

Ingrediencie:

čerstvé uhorky - 1 kilogram;
nakladané uhorky - 2 kusy;
cesnak - 1 hlava;
čierne korenie - podľa chuti;
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
soľ - 2 polievkové lyžice;
voda - 1 liter;
zelenina na marinádu (listy čiernych ríbezlí, chrenové listy, čerešňové listy atď.) - podľa chuti.

Ako voňavé korenie na marinádu použite tie bylinky a listy, ktoré sa vám páčia. Ak ste ešte nikdy nešúľali uhorky, odporúčam začať so zmesou kôpru, čierneho korenia, listov chrenu a listov čiernych ríbezlí.

Ako rýchlo a chutne nakladať uhorky

Uhorky dôkladne opláchnite, odrežte chvostíky alebo len jemne zlúpnite šupku zo „zadku“ a zalejte studenou vodou.

Uhorky necháme namočené vo vode 3-4 hodiny pri izbovej teplote. Čím viac uhoriek je vylúhovaných, tým rýchlejšie ich soľanka „vezme“.

Namočené uhorky a zeleň na marinádu vložte vo vrstvách do trojlitrovej nádoby. Uhorky a zeleninu na marinádu môžete položiť ľubovoľne, nie vo vrstvách - podľa vlastného uváženia. Hlavná vec je rovnomerne rozložiť všetky ingrediencie tak, aby domáce rýchle uhorky mali rovnakú rovnomernú chuť.

Do pohára pridajte niekoľko nakladaných uhoriek. Deje sa tak, aby sa čerstvé uhorky rýchlejšie „chytili“.

Varte vodu v samostatnom hrnci. Pridajte soľ a cukor, dôkladne premiešajte. Nalejte uhorky vriacou soľankou a zatvorte veko.

Domáce instantné kyslé uhorky môžete vyskúšať do niekoľkých hodín po tom, čo všetko zalejete vriacou vodou. Odporúčam ich ráno zrolovať, do večera potom budú hotové. Ak chcete uvariť jemne nasolené uhorky, potom len nalejte marinádu priamo do hrnca s namočenými čerstvými uhorkami a nepridávajte solené. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok