Recept na maďarský guláš s omáčkou. Maďarská hovädzia gulášová polievka - klasický recept krok za krokom s fotografiou, ako variť doma. Netradičný recept na guláš

Maďarský guláš klasický recept s fotografiou krok za krokom

Významní šéfkuchári sveta sú už unavení zo vzájomného dohadovania sa, či toto jedlo patrí do kategórie prvého alebo druhého chodu. V našich receptoch s fotografiami krok za krokom sa podrobne naučíte, ako uvariť skutočný, klasický maďarský hovädzí guláš s hranolkami.

Keď toto voňavé jedlo aspoň raz pripravíte a ochutnáte, stane sa jedným z vašich obľúbených a možno aj korunou.

Maďarský klasický guláš je veľmi voňavé, neuveriteľne chutné jedlo, ktoré sa veľmi často varí s hranolkami. Okamžite vyvstáva otázka, čo sú tieto čipy zač. K gulášu totiž neodmysliteľne patria chipety alebo presnejšie chipette a sú to miniatúrne maďarské halušky z tuhého cesta. Maďarské kuchárky a gazdinky často pridávajú do cesta cesnak, ale aj mleté orechy, sladkú papriku a čerstvé nasekané bylinky.

Maďarská gulášová polievka: klasický recept

Naše gazdinky zvyknú pripravovať guláš ako druhý chod, ktorý podávame so zeleninovou alebo cereálnou prílohou. Ale v maďarskej kuchyni je guláš prvým jedlom. Ukazuje sa neuveriteľne chutná a voňavá maďarská gulášová polievka. Recept na jeho prípravu je výplodom vašej fantázie, no aj tak sa oplatí počúvať rady významných šéfkuchárov.

Ochutnali ste už maďarskú gulášovú polievku? Mimochodom, jeho klasický recept sa objavil už dávno, vynašli ho pastieri. Áno, len si to predstavte: pastieri varili hustú, voňavú a nezvyčajne chutnú polievku z improvizovaných produktov pod holým nebom. Polievka sa varila v hrnci na ohni.

Napriek tomu, že recept na gulášovú polievku vymysleli chudobní, titulovaní ľudia nepohrdli vychutnať si porciu tohto mäsa ako prvý chod. Hlavnou podmienkou misky je hustota. Polievka by mala mať veľmi hustú štruktúru a červenkastý nádych, ktorý jej dodáva aromatická mletá paprika.

Na poznámku! Maďarskí kuchári a ženy v domácnosti nazývajú opísané jedlo „Bograch“.

zlúčenina:

0,3 kg hovädzej sviečkovice;
2 hlavy cibule;
1 st. l. mletá paprika;
6 ks. zemiakové hľuzy;
mrkva - 1 koreňová plodina;
1 sladká paprika;
2 polievkové lyžice. l. rafinované rastlinné oleje;
1,5 litra filtrovanej vody;
zväzok petržlenu;
3-4 ks. strúčiky cesnaku;
soľ a rasca podľa chuti.

varenie:

Maďarský guláš na moderný spôsob

Poďme preskúmať ďalšiu možnosť, ako pripraviť maďarskú gulášovú polievku. Rozmarín a majoránka dodajú takému prvému chodu osobitnú vôňu a vynikajúcu chuť.

zlúčenina:

0,8 kg hovädzej dužiny;
2 hlavy cibule;
na vetvičke majoránu a rozmarínu;
2 ks. vavrínové listy;
3 ks. paradajky;
olivový rafinovaný olej;
1 st. filtrovaná voda;
soľ a iné korenie - podľa chuti.

varenie:

Na poznámku! Podobne môžete uvariť maďarskú klasickú gulášovú polievku v pomalom hrnci. Najprv si opražíme cibuľku a mäso. Vyberieme program "Vyprážanie". Po pridaní zvyšných ingrediencií prepnite multivark a zvoľte režim "Stew" alebo "Soup".

Ako variť maďarský hovädzí guláš

Klasický maďarský guláš sa vyrába z hovädzieho mäsa, recept má dosť starodávne korene a siaha až do 9. storočia. Pravý maďarský guláš varili pastieri v kotlíku na ohni, preto sa mu hovorilo bograch („bogrács“, čo v preklade znamenalo kotlík).

Doteraz nevedia spoľahlivo zaradiť, či je guláš polievka alebo prívarok s omáčkou. Rozhodli sa preto zaradiť toto husté maďarské jedlo do samostatnej kategórie, navyše jedna z gazdiniek pripravuje guláš pre prvú a niektorá pre druhú.

Ingrediencie

Vykostená hovädzia dužina - 1,2 kg.
Zemiaky - 1,2 kg.
Jemná kuchynská soľ
Cibuľa - 4 ks.
Mletá sladká paprika - 2 lyžice.
Bulharská sladká paprika - 1 ks.
Salo - 120 gr.
Veľká mäsitá paradajka - 1 ks.

Tuk by sa mal nakrájať na malé kúsky, potom by sa mal vyprážať na miernom ohni v kotlíku alebo v hrnci s hrubým dnom asi jednu minútu.

Po uplynutí stanoveného času k opraženej slaninke pridáme nakrájanú cibuľu a trochu papriky, za stáleho miešania varíme, kým nezíska slabý karamelový odtieň.

Hovädzie mäso nakrájajte na stredné kúsky.

Pridáme cesnak a podusíme mäso.

Suroviny nalejte pol pohárom horúcej prevarenej vody a pokračujte vo varení ďalšiu hodinu na miernom ohni za pravidelného miešania.

Spracujte sladkú papriku a hľuzy zemiakov nakrájané na stredné kocky tak, aby veľkosť každej z nich bola o niečo väčšia ako kusy hovädzieho mäsa. Túto zeleninu položte na mäso a pokračujte v dusení ďalších pätnásť minút.

Pridajte paradajky, ktoré je potrebné nakrájať na kocky, pridajte horúcu vodu tak, aby úplne zakryla dusené prísady.

Maďarský hovädzí guláš varte ešte pätnásť minút.

Recept na maďarský guláš čipsy

Kým sa varí klasický maďarský guláš, môžete si urobiť aj čipsy.

Ingrediencie:

Strúčiky cesnaku olúpané - 3 ks.
Pšeničná múka - 4 lyžice
Kuracie vajce - 1 ks.

1. Najprv musíte miesiť pevné a strmé cesto z komponentov, ako je preosiata múka, surové kuracie vajce, nasekaný kôpor, nasekané strúčiky cesnaku, soľ.

2. Navlhčite si ruky v studenej vode, potom z cesta odtrhávajte malé kúsky, ihneď ich namáčajte do maďarského gulášu a potom tieto halušky varte asi štyri minúty.

3. Po štyroch minútach možno považovať za hotový pravý, klasický maďarský výdatný hovädzí guláš s voňavými cesnakovými lupienkami.

Guláš, recept privezený z Budapešti

Z kúska hovädzieho pliecka pripravíme maďarskú gulášovú polievku. Pri príprave mäsových jedál je veľmi dôležité vybrať správnu hlavnú zložku: je potrebné vziať do úvahy jej obsah tuku a šťavnatosť. Mäso budeme opekať a dusiť, preto sa k tomuto jedlu hodí lopatka.

Klasický recept na výrobu maďarského gulášu s fotografiou krok za krokom jasne ukáže každý krok. Je potrebné prísne dodržiavať pokyny, práve vďaka nej si môžete doma uvariť guláš, ktorý podávajú v najlepších reštauráciách v Maďarsku.

Ako zeleninová príloha sa používa rôzna zelenina, najobľúbenejšie sú zemiaky, mrkva, paprika a cibuľa. Nemenej často sa používajú aj paradajky a ak nie sú k dispozícii, nahradia sa omáčkou alebo cestovinami. Zodpovedne by sa malo pristupovať aj k výberu korenín: nemalo by ich byť príliš veľa a nemali by narušiť chuť mäsa.

Napriek zdĺhavému procesu varenia sa guláš pripravuje celkom jednoducho. Skúsme si uvariť maďarskú hovädziu gulášovú polievku a uvidíme to v praxi.

Ingrediencie

hovädzie mäso (plece, chrbát alebo iné časti vhodné na dusenie) - 500 g
cibuľa - 2 ks
zemiaky (nestráviteľné odrody) - 500 g
paprika - 1 ks.
mrkva - 2 ks
cesnak - 2 strúčiky,
paradajková omáčka - 1 lyžička
vývar alebo voda - 1000 ml
sušená paprika (môže byť údená) - 1 polievková lyžica
rastlinný olej na vyprážanie
štipka rasce

Varenie krok za krokom

Pripravíme si všetky potrebné suroviny.

Cibuľu očistíme a nakrájame na dostatočne malé kúsky, pridáme spolu s rastlinným olejom na panvicu s hrubým dnom alebo do vhodného hrnca. Opečte cibuľu, kým nebude priehľadná a pridajte k nej lyžicu voňavej papriky.

Prísady miešajte, kým sa korenie úplne nerozpustí.

Mäso umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame na rovnako veľké kúsky. Panvicu zohrejeme s niekoľkými lyžicami rastlinného oleja a kúsky hovädzieho mäsa opečieme zo všetkých strán do zlatista.

Strúčiky cesnaku očistíme, dostatočne nadrobno nakrájame, pridáme spolu s rascou na panvicu s cibuľou a paprikou. Vyprážané kúsky hovädzieho mäsa posielame do tej istej panvice.

Suroviny dôkladne premiešajte, pridajte pol pohára vody, panvicu prikryte pokrievkou a mäso varte ďalšie dve hodiny na miernom ohni. Počas varenia a vyparovania tekutiny z panvice pridajte viac vody.

Zemiaky umyjeme a ošúpeme, hľuzy nakrájame na kocky a pridáme do panvice k mäsu. Guláš varte na strednom ohni 5 minút.

Mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Bulharské korenie (najlepšie je brať červenú), umyté, zbaviť sa vnútra a nakrájať na stredne veľké kúsky. Spolu s mrkvou pridajte korenie na panvicu s mäsom, pošlite tam paradajkovú omáčku alebo cestoviny.

Do panvice nalejte vopred pripravený vývar alebo vodu pri izbovej teplote.

Tekutinu v panvici priveďte do varu a potom guláš varte ďalších 10-15 minút na miernom ohni pod pokrievkou. Panvicu odstavíme zo sporáka, necháme guláš vychladnúť a lúhujeme asi 15 minút.

Hotové podávame a podávame s knedľou alebo hnedým chlebom.

Do klasickej maďarskej gulášovej polievky sa pridávajú aj halušky alebo halušky.

Sú pripravené veľmi rýchlo a jednoducho:

Do misky rozbijeme 1 vajce, osolíme a pridáme toľko múky, aby nám pri miesení vzniklo husté cesto.
Nechajte cesto pod fóliou 10 minút.
Z cesta oddeľte malé kúsky a pošlite do vriacej polievky.

Maďarská klasická gulášová polievka je hotová.

Klasická maďarská gulášová polievka

Maďarská kuchyňa je známa svojimi pikantnými, hustými, aromatickými jedlami. Gulášová polievka je kríženec medzi prvým a druhým chodom, podľa želania sa dá uvariť na hustejšie alebo redšie, pridajte do nej hranolky, knedle, fazuľu alebo cereálie.

Klasická maďarská gulášová polievka je guláš z veľkých kusov mäsa so zemiakmi v omáčke s množstvom korenín a zeleniny.

Predpokladá sa, že ho pripravili kočovné kmene Skýtov žijúce na území moderného Maďarska. Pripravenú jahňacinu a hovädzinu pastieri osušili a potom, keď bola potreba, uvarili ju v celku vo veľkom, okorenili korením, cibuľou a pridali kúsky cesta uvareného vo vode a vajcia do sýtosti.

Maďarská kuchyňa je charakteristická jedlami, ktoré zahŕňajú prvé aj druhé a ochutené voňavou paprikou (zmes sladkej papriky).

Modernú gulášovú polievku si každá gazdinka pripravuje po svojom: pripravuje sa s rôznymi druhmi mäsa, pridávajú sa huby, obilniny a rôzna zelenina. Najčastejšie sa pripravuje maďarská polievka s hovädzím mäsom. Chipettos sa pripravujú nezávisle z múky, vajec a vody a varia sa v polievke. U našich národov sa čipsom hovorí halušky alebo halušky. Podáva sa jedlo s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami, toto jedlo samo o sebe môže nahradiť plnohodnotné jedlo. Okrem prvých chodov sa dá guláš robiť aj ako mäsový druhý chod, skôr sme varili bravčový guláš s omáčkou.

Ingrediencie

Mäso 500 g;
Cibuľa 2 ks;
Mrkva 2 ks;
Zemiaky 500 g;
Cesnak 3 strúčiky;
Paradajková pasta 1 polievková lyžica;
Voda 1 l;
Bulharská paprika 1 ks;
Mletá paprika 1 polievková lyžica;
Rastlinný olej na vyprážanie
Soľ, rasca, čierne korenie podľa chuti.

Ako variť klasickú maďarskú gulášovú polievku

Na prípravu pravej maďarskej gulášovej polievky potrebujete veľa cibule. Očistite ho a nakrájajte na veľké kúsky. Zahrejte akýkoľvek rastlinný olej v kotlíku, hrnci alebo hlbokej panvici. Pridajte kúsky cibule. Opečte cibuľu do zlatista.

Opraženú cibuľku trochu ochlaďte, nasypte do nej mletú papriku, dobre premiešajte.

Mäso opláchneme, osušíme obrúskom. Nakrájajte na malé kúsky. Do samostatnej panvice pridajte rastlinný olej a zohrejte ho. Vložte kúsky mäsa a smažte, kým sa neobjaví kôra. Ak je veľa mäsa, je lepšie smažiť v malých porciách, aby sa kúsky vyprážali zo všetkých strán.

Zlaté kúsky mäsa preložíme na panvicu s opraženou cibuľou. Pridajte nasekaný cesnak, trochu rasce. Naplňte horúcou vodou a pošlite do ohňa. Varte. Prikryjeme pokrievkou a dusíme na ohni asi 1-1,5 hodiny za občasného podlievania vodou. Ak použijete bravčové mäso, čas dusenia je oveľa kratší.

Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na kocky. Pridať k iným produktom. Miešajte a varte po varení 10-15 minút.

Ošúpte sladkú papriku a mrkvu. Umyte zeleninu. Mrkvu nakrájame na kocky, papriku na plátky. Do hrnca pridajte pripravenú zeleninu, paradajkový pretlak alebo omáčku. Zalejeme horúcou vodou alebo hovädzím vývarom. Varte, kým sa všetka zelenina neuvarí. V tejto fáze, ak je to žiaduce, môžete pripraviť cesto na knedle z vajíčka a vody a pridať do vriaceho vývaru.

Ochutíme korením a vypneme oheň.

Polievka je hustá s bohatou paradajkovo-zeleninovou príchuťou. Veľmi uspokojujúce a hrejivé. Horúcu polievku nalejeme do polievkových misiek.

Klasická maďarská gulášová polievka je hotová. Nechajte to trochu povariť a zavolajte všetkých na večeru. Dobrú chuť!

Netradičný recept na guláš

Hustú maďarskú polievku uvaríte nezvyčajným spôsobom – v hlinených hrncoch. Toto jedlo poteší každého bez výnimky.

Ingrediencie:

0,75 kg hovädzej sviečkovice;
1 kg zemiakových hľúz;
0,1 l rafinovaného rastlinného oleja;
2 hlavy cibule;
4 veci. sladká paprika;
1 lyžička mletá paprika;
červené a čierne korenie, soľ - podľa chuti;
4 veci. čerstvé paradajky;
5-6 ks. strúčiky cesnaku.

Príprava krok za krokom:

Vychladené hovädzie mäso dôkladne umyte.
Prebytočnú vlhkosť odstráňte papierovou utierkou.
Hovädziu dužinu pomelieme na rovnaké kocky.
Nalejte rastlinný olej do panvice alebo hrubostennej panvice.
Zohrejeme a poukladáme kúsky hovädzieho mäsa.
Mäso opekáme pár minút, kým nepustí šťavu.
Vyprážané hovädzie mäso rozložíme do hlinených hrncov.
Cibuľu očistíme a nakrájame vo forme pol krúžkov.
Nechajte cibuľu uvariť do polovice a potom ju vložte do hrncov.
Zemiakové hľuzy ošúpeme a umyjeme.
Koreňové plodiny nakrájame na kocky a pošleme ich do hrnca.
Zemiaky smažte 10 minút a potom ich presuňte do hrncov.
Sladkú papriku nakrájajte na polovicu.
Odstránime stopku, blany, semená.
Papriky nakrájame na pásiky.
Na zemiaky rozložíme nakrájanú papriku v kvetináčoch.
Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky. Najprv z nich môžete odstrániť kožu.
Nakrájané paradajky poukladajte do hrncov.
Do každého hrnca pridáme soľ, zmes papriky a mletú papriku podľa chuti.
Naplňte hrnce teplou vodou.
Pošleme ich do rúry na 50 minút.

Varenie guláša na maďarský spôsob pri teplote 180°.
Podávame hotovú maďarskú gulášovú polievku a dostávame komplimenty.

Recept na hovädzí guláš so zemiakmi

Uchvacujúca na tomto recepte na hovädzí guláš so zemiakmi je schopnosť kombinovať mäso zároveň s prílohou. Zostáva len pripraviť zeleninový šalát podľa dostupnosti možných produktov a preferencií - obed alebo večera je na stole!

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 600 gramov;
čerstvé zemiaky - 500 gramov;
zrelé paradajky - 150 gramov;
čerstvá mrkva - 200 gramov;
čerstvá cibuľa - 1 cibuľa;
sladká červená paprika čerstvá - 1 kus;
mletá paprika - 4 čajové lyžičky;
čerstvý cesnak - 4 strúčiky;
roztavený bravčový tuk - 40 gramov;
stolová soľ - 1 lyžička.

Hovädzí guláš so zemiakmi uvaríme takto:

Na bravčovej masti opečte v hlbšej panvici do zlatista, očistenú, stredne nasekanú čerstvú cibuľu.
Hotovú cibuľku navrchu posypeme sušenou mletou paprikou a všetko dôkladne premiešame.
Do tej istej panvice vložte hovädzie mäso nakrájané na veľké kusy, soľ a korenie podľa chuti. Pokračujte v smažení na vysokej teplote za stáleho miešania, kým kúsky hovädzieho mäsa nezbelejú. Potom podlejeme malým množstvom vody a dusíme pod pokrievkou 1 hodinu na miernom ohni za občasného miešania.
Počas tejto doby nakrájajte cesnak, nastrúhajte mrkvu a nakrájajte ošúpanú sladkú papriku. Na konci dusenia mäsa do neho vložíme túto nakrájanú zeleninu, podlejeme trochou horúcej vody a všetko za stáleho miešania dusíme na rovnakom miernom ohni 15 minút.
Ošúpané, umyté a nahrubo nakrájané zemiaky vložíme do guláša, keď mäso zmäkne, a pod pokrievkou dusíme, kým nie sú zemiaky hotové.

Hotový hovädzí guláš odstavíme z ohňa, ale necháme pod pokrievkou krátko vypotiť.

Klasický recept na hovädzí guláš so zemiakmi

Výhodou hovädzieho gulášu je, že sa k nemu hodí akákoľvek príloha: cereálie, cestoviny a varená dusená fazuľa.

Ako pri všetkých druhoch gulášov, aj tu môžete podávať všetky druhy šalátov, ktoré vám umožnia výdatne a chutne nakŕmiť vašu domácnosť a hostí.

Ingrediencie:

hovädzie alebo teľacie mäso - 500 gramov;
čerstvá cibuľa - 1-2 cibule;
čerstvý olúpaný cesnak - 2 strúčiky;
čerstvá ošúpaná mrkva - 1 koreň;
paradajková pasta - 2-3 lyžice;
rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
soľ - podľa chuti.

Klasický hovädzí alebo teľací guláš uvarte takto:

V tomto režime ohňa by sa mal hovädzí guláš dusiť pod vekom asi hodinu a pol.

Hneď ako mäso zmäkne, vypnite oheň a pod pokrievkou postavte malý guláš. Podávajte horúce.

Maďarský guláš je veľmi jednoduché a cenovo dostupné jedlo, ktoré má jasnú chuť.

Princípom varenia akéhokoľvek guláša je dusenie mäsa so zeleninou.

História jedla a typ kuchyne

Už samotný názov misky hovorí o mieste jej pôvodu. Hovädzí guláš patrí k tradičnej kuchyni Maďarska, ktorá vznikla v 9. storočí a prvé písomné zmienky pochádzajú zo začiatku 18. storočia.

V preklade z maďarčiny tento názov znamená pastierske jedlo, pretože spočiatku to bolo jedlo pastierov, ktorí ho varili na ohni v kotlíkoch priamo na pastvinách.

Hlavnou zložkou bolo mäso, ktoré sa uvarilo, odparilo sa z neho všetka vlhkosť, potom sa sušilo na slnku a až potom sa pripravilo jedlo, do ktorého sa pridala zelenina na charakteristickú viskozitu. Pre hustotu pokrmu sa zvykne nazývať gulášová polievka.

Maďarský guláš bol v 18. storočí zbavený jednej z hlavných ingrediencií. V dnešnej dobe je varenie nemysliteľné bez papriky, pretože jej dodáva zvláštnu pikantnosť a vôňu.

Výhody misky

Guláš má vysokú nutričnú hodnotu, takže dodáva telu silu a energiu. Okrem toho miska obsahuje užitočné makro- a mikroelementy, ako sú: draslík, fosfor, horčík, síra, sodík a vitamíny A, B a C.

Hovädzí guláš je bohatý na esenciálne aminokyseliny, bielkoviny, zdravé tuky a sacharidy, tak potrebné pre telo. Pomocou chudého mäsa môže pokrm tvoriť základ diétnej stravy.

Náročnosť a čas prípravy

Varenie lahodného maďarského gulášu nebude pre ženy v domácnosti ťažké s priemernou úrovňou varenia a úplná príprava jedla bude trvať asi 2 hodiny.

Príprava jedla

Pre nemennú prípravu národného jedla by malo zostať hlavnou zložkou hovädzie mäso. Než začnete variť, mali by ste vopred pripraviť produkty na guláš.

Nezabudnite opláchnuť mäso pod tečúcou vodou. Potom dobre osušte vaflovou utierkou a odstráňte fóliu. Zelenina sa zvyčajne ošúpe a nakrája.

Ako variť maďarský hovädzí guláš

Na 4 porcie guláša budete potrebovať tieto produkty:

500 g hovädzej buničiny;
voda - 0,5 l;
paradajková pasta - 20 g alebo 1 polievková lyžica;
paradajka - 2 ks;
cibuľa - 2 ks;
červená paprika - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
zemiaky - 4 ks;
3 strúčiky cesnaku;
korenie: sušená paprika, čerstvo mleté korenie, rasca;
soľ;
zeleninový olej.

Varenie krok za krokom s fotografiou

Pre správnu prípravu maďarského gulášu je potrebné prísne dodržiavať pravidlá prípravy.

Krok 1. Mäso nakrájajte na kocky a smažte v hlbokej panvici, predhrievajte rastlinný olej.

Krok 2. Jemne nakrájajte cibuľu a po zahriatí rastlinného oleja v hrnci smažte do zlatista.

Krok 3. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a položíme spolu s mäsom na cibuľu, osolíme a pridáme trochu rasce. Do panvice nalejte trochu vody, aby bolo mäso dusené, nie uvarené. Premiešame a necháme prikryté na miernom ohni 30 minút.

Krok 4. Do tejto doby sa vývar takmer vyvaril. Potom nakrájajte papriku na kocky, odstráňte semená. Odstráňte kožu z paradajok a nakrájajte na veľké kúsky. Premiestnite zeleninu na mäso. Okoreníme, posypeme sušenou paprikou a pridáme nadrobno nakrájaný cesnak. Namočte na 15 minút.

Krok 5. Doplňte zvyšok vody. Vložte na kocky nakrájané zemiaky do misy. Zvýšte teplotu a varte ďalších 15 minút.

Krok 6. Nalejte paradajkovú pastu, trochu soli a korenia. Dusíme ďalších 30 minút, kým sa zelenina neuvarí.

Množstvo tekutiny je možné nastaviť nezávisle. Guláš by mal byť dosť hustý. Po uvarení necháme 10 minút vypotiť pod zatvoreným vekom.

Hotové jedlo môžeme ozdobiť bylinkami.

Nutričná hodnota

Na 100 g jedla máte:

obsah kalórií - 95 kcal;
proteíny - 5,4 % (10 g);
tuky - 5,5% (12 g);
uhľohydráty - 6,4% (7 g).

Približná váha 1 porcie je cca 250 g.

Možnosti varenia

Veľmi často nájdete iný názov pre maďarský guláš - hovädzí bograch, ktorý má viac ako 30 možností varenia.

Guláš s fazuľou

Ingrediencie:

500 g hovädzieho mäsa;
200 g fazule (je lepšie brať konzervy v paradajkovej šťave);
1 paradajka;
1 cibuľa;
1 mrkva;
4 zemiaky;
zeleninový olej.

Varenie. Smažte kúsky mäsa na panvici s rastlinným olejom, kým sa nevytvorí charakteristická kôra. Nalejte pol pohára vody a prikryte pokrievkou, nechajte na miernom ohni 20 minút. Potom pridajte fazuľu k mäsu.

Dusíme, kým sa fazuľa neuvarí. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno a pridáme k ostatným surovinám. Paradajku ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme k mäsu. Varte prikryté na miernom ohni 40 minút. Samostatne opečte zemiaky a podávajte ako prílohu.

s čipsami

Maďari si nevedia predstaviť varenie tradičného guláša bez čipsov. Sú to malé halušky z cesta, do ktorých sa pridáva cesnak, paprika, orechy alebo bylinky. Na ich prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

1 pohár múky;
cesnak - 3 strúčiky;
1 vajce;
štipka soli.

Varenie. Všetko zmiešame v jednej miske a vymiesime chladné cesto. Potom po namočení prstov vo vode odtrhnite malý kúsok cesta a vložte ho do guláša a varte 5 minút, kým nebude jedlo hotové.

Maďarský guláš bez zemiakov

Ingrediencie:

300 g hovädzieho mäsa;
Paprika;
1 paradajka;
1 mrkva;
pšeničná múka - 2 lyžice;
voda;
soľ;
čerstvo mleté čierne korenie;
sladká paprika;
biela horčica - 1 lyžička;
zelenina/maslo na vyprážanie.

Varenie. Smažte mäso nakrájané na kocky v rastlinnom oleji. Mäso osolíme, okoreníme, zalejeme trochou vody. Prikryjeme a dusíme 20 minút.

V tejto dobe na inej panvici smažte múku 5 minút, kým nie je hnedá. K mäsu dáme všetky ostatné nakrájané suroviny, korenie, pridáme papriku a horčicu.

Dusíme 20 minút. Vyprážanú múku rozrieďte v polovici pohára teplej vody, miešajte vidličkou, kým sa hrudky nerozpustia. Nalejte na panvicu s mäsom a zeleninou. Dusíme ďalšiu pol hodinu, kým pokrm nezhustne.

S hovädzím mäsom v pomalom hrnci

Jeden z najjednoduchších receptov na varenie je v pomalom sporáku.

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 400 g;
2 cibule;
3 paradajky;
1 mrkva;
1 paprika;
cesnak - 3 strúčiky;
suchá paprika;
soľ a bylinky.

Varenie. Zapnite multivark v režime „Frying“ a počkajte, kým sa panvica nezahreje. Smažte kúsky mäsa v rastlinnom oleji, kým sa nevytvorí kôra.

Zeleninu nakrájame na kocky a všetko zároveň preložíme k mäsu. Pridáme soľ, papriku a nadrobno nakrájaný cesnak. Nalejte 200 g horúcej vody.
Dôležité! Nepridávajte veľa tekutiny, pretože voda sa z pomalého hrnca nevyparí toľko ako z hrnca na sporáku.

Pevne zatvorte veko. A prepnite multivark do režimu "Hasenie" na 40 minút. Do hotového jedla posypte zeleňou.

Guláš v kotlíku

Tradične sa jedlo varilo v kotlíku s použitím veľkého množstva prísad, takže chuť v ňom je vynikajúca. Na to budete potrebovať:

1 kg hovädzieho mäsa;
200 g solenej alebo údenej masti;
sladká paprika - 2 ks;
1 feferónka / feferónka;
veľké paradajky - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
2 mašle;
5 strúčikov cesnaku;
korenie: mletá paprika, čierne korenie, rasca;
zelené;
1,5 litra horúcej vody.

A ďalšia vec je zohriať kotol a vhodiť tuk, nakrájaný na tenké plátky. Aby sa tuk roztopil a zároveň nepripálil, treba ho dusiť na miernom ohni.

Potom pridáme na kocky nakrájané mäso. Kým sa varí, v tomto čase nakrájame zeleninu: cibuľu na malé kocky, potom pridáme k mäsu a krátko orestujeme. Mrkvu nastrúhame a ponoríme do kotlíka. Dusíme 2-3 minúty. Všetky koreniny dáme do kotlíka naraz a dobre premiešame, aby sa všetko rovnomerne rozložilo.

Pridáme nastrúhaný cesnak a feferónky. Soľ. Nalejte asi 1 liter vody. Zatvorte veko a nechajte dusiť 1,5 hodiny. Odstráňte šupku z paradajky. Nakrájajte ju a sladkú papriku na kocky, vložte do kotla 30 minút pred pripravenosťou. Časť zeleniny sa môže použiť v tejto fáze varenia a časť pri podávaní za tepla.

v hrnci

Ingrediencie:

500 g hovädzieho mäsa;
3 zemiaky;
2 polievkové lyžice. rajčinová pasta;
1 hlava cibule;
1 sladká paprika;
1 paradajka;
maslo;
mletá červená paprika, suchá paprika a soľ;
voda.

Kroky varenia sú jednoduché. Maslo rozpustíme a opražíme na ňom cibuľu, posypeme mletou paprikou. K cibuli prihodíme opečené kúsky hovädzieho mäsa a posolíme. Potom vložte hrnce do prísad, nalejte trochu vody a vložte do rúry na pol hodiny chradnúť.

Sladká paprika a zemiaky nakrájané na kocky, nakrájajte paradajku. Všetky pripravené ingrediencie ponorte do hrncov, pridajte viac vody, paradajkový pretlak a mletú papriku. Dusíme v rúre hodinu.

Video recept

Vlastnosti varenia gulášu v maďarčine nájdete vo videu:

Na prípravu maďarského gulášu môžete použiť užitočné tipy:

Je lepšie vziať nádobu na varenie s hrubým dnom, v ideálnom prípade je to kotol, zabezpečí rovnomerné zahrievanie.
K výberu papriky je potrebné pristupovať zodpovedne, pretože je nepostrádateľným prvkom v jedle. Prednosť treba dať sladkej červenej paprike a kvalitným paradajkám.
Hovädzie mäso sa varí veľmi dlho, preto je najlepšie použiť teľacie mäso.

Ak budete postupovať podľa týchto jednoduchých tajomstiev, jedlo bude veľmi chutné.

Recept na klasickú gulášovú polievku, národné jedlo Maďarska, sme si priniesli z našej poslednej cesty do Budapešti a na krátky čas sme sa od nej stali aj závislí. V Maďarsku sa najchutnejší guláš pripravuje v krčme „Na predaj“, ktorá sa nachádza na opačnej strane centrálneho trhoviska v Budapešti, neďaleko známej pešej ulice Vaci.

Pomerne dlhý proces varenia je kompenzovaný nezvyčajnou chuťou. Maďari jedia guláš po celý rok bez ohľadu na počasie, ročné obdobie či pohlavie a milujú ho rovnako ako Taliani cestoviny a Portugalci vyprážané sardinky.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

Hovädzie mäso (plece, chrbát alebo iné časti na dusenie) - 500 g
cibuľa - 2 ks
zemiaky (nestráviteľné odrody) - 500 g
paprika - 1 ks.
mrkva - 2 ks
cesnak - 2 strúčiky,
paradajková omáčka - 1 polievková lyžica.
vývar alebo voda - 1000 ml
sušená paprika - 1 polievková lyžica
rastlinný olej na vyprážanie
štipka rasce
soľ

Technológia varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Do horúcej panvice s hrubým dnom nalejte rastlinný olej a opečte cibuľu. Cibuľu necháme mierne vychladnúť a pridáme k nej papriku.

Všetko dôkladne premiešame

2. Mäso nakrájame na kocky so stranou 1 cm.

Na panvici rozpálime rastlinný olej a kúsky hovädzieho mäsa v ňom opečieme do zlatista, mäso je lepšie opekať po častiach, nie dusiť, ale vyprážať!!!

3. Mäso preložíme do hrnca s cibuľou, pridáme nasekaný cesnak a štipku rasce.

Podlejeme trochou vody, premiešame a na miernom ohni dusíme 2 - 2,5 hodiny, podľa potreby podlievame vodou.

4. Zemiaky umyjeme a ošúpeme, nakrájame na 1 cm kocky, pridáme zemiaky k mäsu, zvýšime oheň, povaríme 5 minút, osolíme

5. Papriku a mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky, pridáme na panvicu a ochutíme paradajkovou omáčkou. Zalejeme vývarom (vodou).

6. Polievku privedieme do varu, znížime plameň a varíme pod pokrievkou ďalších 15 minút. Hotové jedlo necháme 10 minút vylúhovať v hrnci.

Do klasickej gulášovej polievky sa pridávajú aj halušky alebo halušky.

Gnocchi sa pripravujú veľmi rýchlo a jednoducho:

Do misky rozbijeme 1 vajce, osolíme a pridáme toľko múky, aby nám pri miesení vzniklo husté cesto.

Nechajte cesto pod fóliou 10 minút.

Z cesta oddeľte malé kúsky a pošlite do vriacej polievky.

Podávame hotovú gulášovú polievku a dostávame komplimenty.

Jedna z mojich obľúbených reportáží -

Dobrú chuť.

Maďarský guláš s fazuľou

Varenie guláša podľa tohto receptu je celkom jednoduché. Jeho charakteristickým znakom je, že okrem štandardnej zeleniny obsahuje fazuľa. Je lepšie použiť konzervované fazule v paradajkovej šťave, potom si môžete byť istí, že fazuľa je uvarená v čase, keď je guláš pripravený. Proces varenia sa veľmi nelíši od klasického.

Ingrediencie:

Hovädzie mäso - 500 gr.
Fazuľa - 1 b.
Paradajka - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Zemiaky - 4 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 2 lyžice.

Proces varenia:

Na varenie maďarského gulášu je vhodné iba mäso s kosťou. Pre klasický recept je lepšie brať hovädzie mäso, potom sa jedlo ukáže byť čo najbohatšie a šťavnaté.
Mäso sa umyje pod tečúcou vodou a nakrája sa na porciované kocky, so stranou aspoň 3 cm.Na maďarský guláš sa nepoužíva jemne nakrájané mäso.
Kusy mäsa sú položené na panvici s rastlinným olejom, vyprážané do zlatohneda na vysokej teplote. Keď je mäso hotové, nalejte do hrnca asi pohár vody a prikryte pokrievkou, dusíme asi 20 minút.
Počas tejto doby musíte mať čas nakrájať cibuľu na pol krúžky, mrkvu na kocky, nakrájať paradajky a nakrájať zemiaky.
Do guláša sa postupne pridáva zelenina. Po položení zemiakov sa všetky zložky opražia a pridá sa asi 50 ml vody.
Komponenty sú pokryté vekom a dusené až do varenia. Po uplynutí tejto doby vložte fazuľu v paradajkovej šťave do hrnca.
Dôkladne premiešajte guláš na panvici, rozložte na porciované jedlá.
Každú porciu posypte nadrobno nasekanými bylinkami.

Jednoduchý spôsob varenia maďarského hovädzieho gulášu

Maďarský guláš je národné jedlo. Je to mäsitá a pomerne hustá polievka. Pri varení v klasickej verzii je jedlo také husté, že sa považuje za dusené mäso. V klasickom recepte sa jedlo pripravuje s pridaním veľkého množstva cibule, červenej papriky, zemiakov a mäsa. Ako prílohu k tomuto jedlu Maďari podávajú knedle z nekysnutého cesta.

Ingrediencie:

Mäso - 500 gr.
Zemiaky - 500 gr.
Cibuľa - 2 ks.
Mrkva - 2 ks.
Bulharské korenie - 3 ks.
Cesnak - 3 zuby.
Korenie - podľa chuti.
Soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

Na prípravu maďarského guláša si treba vybrať kvalitné hovädzie mäso. Mäso by malo byť tmavé a kus by mal mať aspoň malú kosť.
Mäso je nakrájané na porcie, so šírkou strany asi 3 cm.Zemiaky sú olúpané, nakrájané na malé kocky.
Cibuľa sa nakrája na pol krúžky a mrkva sa rozotrie na jemnom strúhadle. Bulharský korenie sa nakrája na prúžky, cesnak sa rozdrví a naseká nožom.
Na panvici s hrubými stenami musíte mäso vyprážať v rastlinnom oleji, priviesť ho do zlatohneda na vysokej teplote.
Do kotla sa naleje asi 500 ml vody a prikryje sa pokrievkou. Po čiastočnom odparení vody môžete pridať mrkvu a cibuľu. Zeleninu je potrebné uviesť do stavu polopripravenosti. Bulharské korenie sa pridáva do kotla spolu s cesnakom.
Smažte zeleninu na miernom ohni, mala by zmäknúť. Potom dajú zemiaky do kotla a dosiahnu jeho ružovosť, zalejú vodou tak, aby boli zemiaky zakryté.
Korenie a soľ zaspávajú, dôkladne premiešajte, duste, kým nie sú zemiaky pripravené, bude to trvať asi 40 minút.
Hotové jedlo sa nechá vychladnúť v kotlíku a potom sa rozloží na porciované taniere, najskôr však po 30 minútach, pretože pred podávaním treba jedlo vylúhovať.

Zaujímavá možnosť varenia gulášu v maďarčine

Hlavnou pýchou maďarskej kuchyne je guláš, ktorý obsahuje veľké množstvo mäsa a zemiakov. Takéto jedlo sa ukáže ako nadmerne uspokojujúce, rýchlo uspokojí hlad a dá sa použiť nielen ako príloha, ale aj ako teplé jedlo. V klasickej verzii sa guláš javí ako dosť pikantný kvôli pridaniu papriky. Ak je pikantný, z akéhokoľvek dôvodu alebo nie je konzumovaný v rodine, môžete tento guláš uvariť podľa vlastného uváženia. Produkty zahrnuté v kompozícii sa môžu líšiť v závislosti od osobných preferencií.

Ingrediencie:

Mäso (hovädzie) - 500 gr.
Zemiaky - 600 gr.
Cibuľa - 3 ks.
Mrkva - 1 ks.
Bulharská paprika - 5 ks.
Cesnak - 3 zuby.
Korenie - podľa chuti.
Olivový olej - 5 lyžíc.
Soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

Ak chcete pripraviť guláš podľa tohto receptu, budete musieť nakrájať hovädzie mäso na malé kocky.
V panvici musíte poslať nakrájanú cibuľu a mrkvu v polovičných krúžkoch. Zeleninu dusíme na miernom ohni do mäkka a potom rozložíme nakrájané mäso. Oheň sa zväčší a za stáleho miešania dosiahnu, že mäso zbelie.
Obsah kotlíka zalejeme čistou vodou a dusíme asi 20 minút. Počas tejto doby musíte pripraviť papriku a pridať ju do výslednej zmesi a cesnak tiež prechádza lisom.
Zemiaky sú položené, preto sú olúpané a nakrájané na malé kocky a odoslané na panvicu s mäsom.
Posypte misku korením, soľou, dusíme do mäkka. Treba mať na pamäti, že mäso v guláši by malo byť mäkké.

Maďarský guláš s hubami

Často sa stáva, že postup prípravy pokrmu podľa klasického receptu sa časom čiastočne upraví. Takže k bežnej maďarskej strave patril obyčajný každému známy guláš, no s prídavkom húb. Nemožno povedať, že táto zložka je v zložení misky nadbytočná, robí ju ešte vyváženejšou, bohatšou a chutnejšou.

Ingrediencie:

Hovädzie mäso - 500 gr.
Huby - 400 gr.
Paradajka - 3 ks.
Mrkva - 1 ks.
Zemiaky - 4 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Soľ - podľa chuti.
Korenie a korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

Hovädzie mäso sa umyje pod tečúcou vodou a nakrája sa na malé kúsky. Mäso sa posiela na panvicu s prídavkom rastlinného oleja a vypráža sa do zlatista.
Začnite krájať huby. Ak ide o šampiňóny, je potrebné ich nakrájať na tenké platne.
Keď je mäso pripravené, huby sa posielajú do panvice.
Mrkva sa ošúpe a rozotrie na jemnom strúhadle. Zemiaky sa olúpajú a nakrájajú na kocky a cibuľa sa nakrája na pol krúžky.
Kompozícia, ktorá sa dusí na panvici, sa zmieša, pridá sa cibuľa a mrkva.
Musíte tiež nakrájať paradajky. Aby bola konzistencia misky čo najjemnejšia a v kompozícii neboli žiadne filmy, paradajka sa musí opariť a potom olúpať.
Keď je zelenina pripravená, pridajte zemiaky.
Nádobu prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 20 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte korenie, soľ, dobre premiešajte a nechajte aspoň pol hodiny.

Dobrú chuť.

Jedlo vytvorené pastiermi a spievané spisovateľmi - Maďarský hovädzí guláš - recept, ktorý potvrdzuje, že genialita je v jednoduchosti. Šťavnaté mäso s korením, čerstvá zelenina s bylinkami, trocha trpezlivosti a hustý kotlíkový zápar okamžite prebudí chuťové poháriky. Výdatné jedlo nie je vrcholom kulinárskeho umenia, zahreje a vyživí – to je jeho poslanie.

Maďarský hovädzí guláš nie je technicky zložitý, ale vyžaduje si osobitnú pozornosť k detailom. Začať variť by ste mali správnym výberom hlavného produktu – mäsa. Najlepšie je použiť mäso z hrude alebo lopatky rovnomerne nakrájané a po vyprážaní dlho dusiť vo voňavej omáčke s korením a zeleninou. Podávajte s obľúbenou prílohou alebo šalátom.

Ingrediencie:

hrudník - 550 g;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 3 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
štipka papriky;
paradajková omáčka - 80 ml;
rastlinný olej - 40 ml;
voda - 250 ml.

Varenie

Zeleninu nakrájame na kocky a vydusíme.
Hrudník nakrájajte na kocky, spojte so zeleninou, smažte na vysokej teplote.
Pridajte papriku, cesnak, omáčku a vodu.
Maďarský hovädzí guláš je recept, ktorý zahŕňa dlhé dusenie, takže ho varte hodinu a pol.

Maďarská hovädzia gulášová polievka je receptom na voňavý závar, ktorý je vhodný ako náhrada za plnohodnotné jedlo. Prítomnosť rôznych druhov zeleniny, tak známych pri varení prvej, ovplyvňuje nielen štruktúru horúceho jedla, ale poskytuje aj sýtosť bez zbytočných prísad. Vyzbrojení trpezlivosťou a strávením niekoľkých hodín môžete nakŕmiť spoločnosť piatich ľudí.

Ingrediencie:

krk - 450 g;
paprika - 2 ks;
paradajky - 2 ks;
zemiaky - 3 ks;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
paradajková pasta - 20 g;
sušená paprika - štipka;
voda - 800 ml;
bravčová masť - 30 g.

Varenie

Zeleninu a mäso nakrájajte na malé kúsky.
Na roztopenej masti podusíme cibuľu, posypeme paprikou a odstavíme z ohňa.
Vyprážané tyčinky z krkovičky rozložíme na vyprážanie, ochutíme cesnakom, zalejeme polovicou tekutiny a hodinu dusíme.
Zeleninu skombinujte s mäsom, vodou a cestovinami a varte 15 minút.
Maďarský hovädzí guláš je recept na husté jedlo, a preto si objem tekutiny upravte podľa ľubovôle.

Bograch - guláš

Guláš v maďarskej klasike zahŕňa varenie vo veľkom kotli, čo je v súlade s názvom jedla. Hrubé „mužské“ jedlo s množstvom údenín, korenín a dochutené jemnými knedľami-chipette obnovuje kuchyňu kočovných Maďarov, bohatú na chute. Tento recept vám umožní pasovať sa za veľkorysú hostiteľku so záujmom o autentické varenie.

Ingrediencie:

cibuľa - 4 ks;
teľacia a hovädzia dužina - každá po 500 g;
bravčové rebrá - 450 g;
údená masť - 250 g;
pikantné klobásy - 2 ks;
paprika - 1 ks;
paradajky - 3 ks;
mrkva - 1 ks;
zemiaky - 4 ks;
červená paprika - 1 polievková lyžica. lyžica;
cesnak - 4 strúčiky;
štipka čierneho korenia;
vajcia - 1 ks;
múka - 80 g;
hrsť čerstvého kôpru.

Varenie

Kúsky slaniny roztopíme, opražíme cibuľu, koreniny, mäsové zložky, zalejeme 500 ml tekutiny a dusíme asi tri hodiny.
Klasický hovädzí guláš naznačuje prítomnosť čipsov, tak sa pustite do ich varenia.
Vajíčko rozšľaháme do múky, vymiesime cesto, vyvaľkáme klobásu, nakrájame a necháme zaschnúť.
Do kotla naložíme zeleninu, pridáme tekutinu a dusíme pol hodiny.
Vložte hranolky, zeleninu a po niekoľkých minútach vyberte misku zo sporáka.

Varenie hovädzieho gulášu je nielen vzrušujúci proces, ale aj príležitosť na spestrenie denného menu. Finančne dostupné jedlo vytvorené do hodiny nebude vyžadovať drahé komponenty a bude robiť spoločnosť v hotovej podobe. Výživnosť a nízke náklady z neho robia stáleho člena zoznamu domácich jedál.

Ingrediencie:

lopatka - 600 g;
paradajková pasta - 50 g;
cibuľa - 2 ks;
rastlinný olej - 40 ml;
štipka čierneho mletého korenia;
štipka papriky;
voda - 800 ml.

Varenie

Na rozpálenom oleji opražíme cibuľu, lopatky, korenie.
Vložíme cestoviny, zalejeme tekutinou a dusíme hodinu.
Ryža alebo cestoviny budú vhodnou prílohou k maďarskému hovädziemu gulášu, ktorého receptúra je povestná svojou ľahkosťou a jednoduchosťou.

Ako variť hovädzí guláš s omáčkou je otázka, ktorá láme hlavu modernej generácii hostesiek. Jedlo, ktoré na chvíľu stratilo svoju aktuálnosť, vstúpilo do jedálneho lístka mnohých rodín s novým elánom. Prvé pravidlo - množstvo čerstvých surovín, druhé - praženie v korení na vysokej teplote a tretie - dlhodobé dusenie do mäkka, spôsobí, že jedlo bude horúce na domácom stole.

Ingrediencie:

sviečková - 500 g;
paprika - 3 ks;
cibuľa - 2 ks;
tuk - 40 g;
paprika - 1 polievková lyžica. lyžica;
cesnak - 2 strúčiky;
hrsť čerstvej petržlenovej vňate;
bobkový list - 2 ks;
voda - 500 ml.

Varenie

Cibuľové krúžky namáčame do tuku.
Kúsky panenky okoreníme a spojíme opekaním.
Pridáme tekutinu, cesnak, vavrín a dusíme asi hodinu.
Drvenú papriku dusíme ešte pol hodinu.
Petržlen dodáva farbu a sviežosť maďarskému hovädziemu gulášu, receptu založenému na množstve korenín a byliniek.

Tradičné pastierske jedlo, ktorého hlavnou úlohou je rýchlo zahnať hlad a dodať telu silu. Výdatné a výživné zemiaky sú nevyhnutnou ingredienciou pre mnohé prvé jedlá, a preto sú žiadané aj u nás. Je to vynikajúca podpora jedla a bez ďalších prísad dodáva jedlíkom energiu na celý deň.

Ingrediencie:

slanina - 100 g;
cibuľa - 2 ks;
lopatka - 500 g;
zemiaky - 4 ks;
konzervované paradajky - 200 g;
voda - 600 ml;
paprika - 1 polievková lyžica. lyžica;

Varenie

Skôr ako uvaríte lahodný hovädzí guláš, pripravte si kvalitnú praženicu.
Zo slaniny rozpustíme tuk, pridáme cibuľu, plátky lopatky, opražíme.
Ochutíme korením a paradajkami, zalejeme tekutinou a hodinu dusíme.
Vložíme kolieska zemiakov, podusíme 20 minút a podávame.

Vytvorenie tradičného pastierskeho záparu vďaka tepelnému spracovaniu v peci je dostupné pre každého. Podľa všeobecných pravidiel smažte prísady do chrumkava, usporiadajte po častiach a pošlite do rúry. Lahodný hovädzí guláš, ktorý chradne vo vlastnej šťave, si zachová chuť a s vysokou nutričnou hodnotou vás ušetrí od kalórií navyše.

Ingrediencie:

krk - 700 g;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 3 ks;
paprika - 1 polievková lyžica. lyžica;
čierne korenie a rasca - každá štipka;
rastlinný olej - 50 ml;
voda - 250 ml.

Varenie

Vyprážané kúsky krkovičky zmiešame so zeleninou a korením a pár minút podusíme.
Zmes rozložte do hrncov, pridajte tekutinu a vložte do rúry na hodinu pri 200 stupňoch.

Hovädzí guláš v pomalom hrnci - recept

Popredné miesto v kuchyniach gazdiniek si pevne vydobyl moderný gadget, pomalý hrniec. Uvaríte v ňom všetko: od klasického boršču až po pečivo. Autentické horúce nebolo výnimkou. Jednoduchý hovädzí guláš bude naplnený novou chuťou, ak ho ochutíte múkou, postupne naložíte susedné komponenty a neskrátite čas varenia.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok