Recept na studenú adjiku z paradajok. Adjika s cuketou pre tých, ktorí milujú originálne jedlá. Ingrediencie pre domáci recept na paradajkovú adjiku s korením a cesnakom

Tradičná abcházska adjika sa pripravuje na báze feferónky, cesnaku, soli a byliniek.

Ponúkame neobmedzovať sa len na klasiku s tak rozmanitými ingredienciami na pálivé korenie. Pozrite si naše osvedčené recepty!

Ako variť adjiku: 3 pravidlá

Zelená adjika


Vizitka Abcházska. Takáto adjika sa podáva k mnohým jedlám a, samozrejme, k jahňacine pečenému na ražni.

Čo potrebuješ:

  • 6-8 veľkých horkých zelených paprík
  • 1 hlava cesnaku
  • 1 zväzok koriandra
  • 1 st. lyžica soli

Ako variť zelenú adjiku:

    Papriku nakrájajte na malé kúsky bez odstránenia semien.

    Papriku spolu s cesnakom pomelieme v mažiari alebo niekoľkokrát prejdeme cez mlynček na mäso.

    Osolíme, premiešame a necháme 15-20 minút lúhovať.

Neporovnateľná moderátorka programu Lara Katsova sa s nami podelila o svoj rodinný recept na adjiku, zapnite si video!

Ruská adjika "Spark"


K boršču, slanej slanine s čiernym chlebom a vareným zemiakom so sleďom - adžika je ideálna k tradičným ruským jedlám. Dá sa z nej pripraviť omáčky k mäsu a dokonca aj dresingy do kyslej uhorky a kapustnice.

Čo potrebuješ:

  • 1 kg paradajok
  • 1 kg sladkej papriky
  • 400 g cesnaku
  • 200 g feferónky
  • 150 g koreňa petržlenu
  • 1 st. lyžica soli (na skladovanie adjiky dlhšie ako 1-2 mesiace zdvojnásobte množstvo soli)

Ako variť ruskú adjiku "Spark":


Horúca adjika s bazalkou


Ostro! Veľmi ostré! Ešte ostrejšie! Všestrannosť receptu spočíva v tom, že túto adjiku možno použiť nielen na mäsové jedlá, ale aj na sendviče, omáčky, polievky a dokonca aj cestoviny.

Čo potrebuješ:

  • 500 g horkej červenej papriky (môžete pridať pár zelených)
  • 400 g cesnaku
  • 2 zväzky zelenej bazalky
  • 1 zväzok koriandra
  • 1 zväzok petržlenu
  • 2 polievkové lyžice. lyžice soli

Ako variť horúcu adjiku s bazalkou:



Orechová adjika


Adjika nie je adžika, ak neobsahuje orechy, ako sa hovorí na Kaukaze. Jemná príjemná vôňa, hustá textúra a bohatá korenistá chuť – to je to, čo robí adjiku skutočnou!

Čo potrebuješ:
500 g paradajok
400 g vlašských orechov
200 g červenej papriky
3 hlavy cesnaku
2-3 feferónky
1 zväzok koriandra alebo petržlenu
4 polievkové lyžice. lyžice rafinovaného slnečnicového oleja
2 polievkové lyžice. lyžice octu 9%
1 lyžička soli

Ako variť orechovú adjiku:

    Bulharskú papriku ošúpte zo semien, umyte a osušte bylinky.

    Z paradajok odrežte stonky.

    Paradajky, papriku, cesnak, orechy a bylinky pomelieme v mixéri alebo dvakrát prejdeme cez mlynček na mäso.

    Do hotovej hmoty pridajte slnečnicový olej, ocot a soľ.

    Premiešame a ihneď podávame!

Gorloder, alebo sibírska adjika s chrenom


Recept zo Sibíri je celkom schopný konkurovať horúcim omáčkám zo slnečného Abcházska. Základom gorlodera je mohutný koreň chrenu. Hodí sa k mäsovým a rybím pokrmom, hovädziemu mäsu a najmä na grilovanie a domáce grilované klobásy.

Čo potrebuješ:

  • 500 g paradajok
  • 50 g koreňa chrenu
  • 50 g cesnaku
  • 1,5 lyžičky soli
  • 1 lyžička cukru

Ako variť gorloder alebo sibírsku adjiku s chrenom:

    Paradajky, cesnak a chren pomelieme na mäsovom mlynčeku.

    Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ a cukor, premiešajte.

    Umiestnite do sterilizovaných pohárov, zrolujte.

Adjika z papriky


Ak nemáte radi ohnivé korenie, pripravte si ľahšiu verziu tejto omáčky so sladkokyslou príchuťou a svetlým korením. Takáto adjika sa hodí k pečenému alebo varenému mäsu, hydine, rybám, zemiakom pečeným v alobale a opečeným toastom.

Čo potrebuješ:

  • 1 kg sladkej červenej papriky
  • 300 g cesnaku
  • 4-6 červených feferóniek
  • 50 ml octu 9%
  • 4 polievkové lyžice. lyžice cukru
  • 1 st. lyžica soli

Ako variť adjiku z papriky:

    Odstráňte semená zo sladkej papriky.

    Papriku spolu s cesnakom a feferónkou prepasírujeme cez mlynček na mäso.

    Pridáme soľ, cukor, ocot, premiešame a necháme 3-4 hodiny lúhovať.

    Potom vložte do sterilizovaných pohárov a odložte na uskladnenie na tmavom a chladnom mieste.


Adjika s jablkami


Vylepšený a prispôsobený recept Adjika pre hydinu alebo grilované ryby. Ak chcete dať omáčke jemnejšiu chuť, môžete variť bez feferónky alebo znížiť jej množstvo.

Čo potrebuješ:

  • 1 kg paradajok
  • 500 g červenej papriky
  • 500 g kyslých jabĺk
  • 300 g mrkvy
  • 200 g cesnaku
  • 50 g feferónky
  • 200 ml rafinovaného slnečnicového oleja
  • 1 zväzok koriandra
  • 1 zväzok petržlenu
  • soľ - podľa chuti

Ako variť adjiku s jablkami:

    Všetku zeleninu ošúpeme a nakrájame spolu s bylinkami v mixéri alebo na mlynčeku na mäso.

    Pridajte soľ a slnečnicový olej.

    Priveďte do varu a na miernom ohni varte 2,5 hodiny.

    Preneste do sterilizovaných pohárov a zrolujte.


Adjika so slivkami


Jemná a mäkká adžika so slivkami sa hodí k divine, vareným zemiakom a pečenej zelenine, kuracím fašírkam a bravčovým kotletám.

Čo potrebuješ:

  • 500 g sliviek (vyberajte nie sladké a dokonca kyslé slivky)
  • 500 g papriky
  • 2 hlavy cesnaku
  • 2 feferónky
  • 1 polievková lyžica rajčinová pasta
  • 100 g cukru
  • 2 čajové lyžičky octu 9%
  • 2 polievkové lyžice. lyžice soli

Ako variť adjiku so slivkami:

    Odlúpnite papriku zo semien, slivky - z kôstok.

    Sladkú papriku, slivky, cesnak, štipľavú papriku spolu so semenami prejdite cez mlynček na mäso.

    Nasekané ingrediencie dáme do hrnca, pridáme paradajkový pretlak, soľ a cukor.

    Priveďte do varu a varte za stáleho miešania na miernom ohni 30-40 minút.

    2 minúty pred koncom varenia pridajte ocot.

    Hotovú zmes preložíme do sterilizovaných pohárov, zvinieme, otočíme a necháme úplne vychladnúť.

Pečená tekvica adjika


Pečená zelenina dáva tejto adjike prekvapivo jemnú textúru a tekvica - nezvyčajnú a zároveň nenápadnú arómu. Ľahké, korenisté, stredne korenisté, s jemnou kyslosťou.

Čo potrebuješ:

  • 500 g tekvice
  • 200 g jabĺk
  • 200 g papriky
  • 200 g cibule
  • 1 citrón
  • 1 hlava cesnaku
  • 1 zväzok bazalky
  • 1 zväzok koriandra
  • 50 ml rafinovaného rastlinného oleja
  • 1 feferónka
  • 1 lyžička soli

Ako variť pečenú tekvicovú adjiku:

    Tekvicu a cibuľu ošúpeme, jablká a papriku zbavíme jadierok. Tekvicu a cibuľu nakrájame na kúsky ľubovoľnej veľkosti.

    Tekvicu, cibuľu, jablká a papriku zabalíme do alobalu, pečieme pri 200°C 35 minút. Potom jablko a papriku ošúpeme zo šupky.

    3. Všetku upečenú zeleninu pomelieme v mixéri.

    Rozdrvte cesnak, citrón a bylinky v mixéri na homogénnu hmotu.

    Zeleninu skombinujte s citrónovým dresingom, premiešajte a ihneď podávajte.

Nakladaná uhorka adjika


Zvyšky kyslých uhoriek z minuloročných zásob? Pripravte si z nich horúcu omáčku! Krása receptu spočíva v tom, že túto adjiku je možné pripraviť kedykoľvek v zhone.

Čo potrebuješ:

  • 500 g nakladaných uhoriek
  • 1 hlava cesnaku
  • 3 čl. lyžice paradajkovej pasty
  • 2 polievkové lyžice. lyžice rafinovaného slnečnicového oleja
  • jablčný ocot - podľa chuti
  • 1 štipka mletého čierneho korenia
  • 1 štipka mletej červenej papriky

Ako variť adjiku z nakladaných uhoriek:

    Uhorky olúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle alebo nasekáme v mixéri. Ak je príliš veľa tekutiny, sceďte.

    Cesnak pretlačíme lisom.

    Skombinujte uhorky, cesnak, paradajkový pretlak, rastlinný olej, ocot a korenie.

    Premiešame a necháme 1-2 hodiny v chladničke.

Adjika je všestranné, chutné korenie. Adjika dodáva jedlám pikantnú chuť a zlepšuje trávenie ...

1. Adjika

Produkty:
1. Paradajky - 5 kg.
2. Sladká paprika - 1 kg.
3. Feferónka - 16 ks.
4. Cesnak - 300 gr.
5. Chren - 0,5 kg.
6. Soľ - 1 šálka
7. Ocot - 2 šálky
8. Cukor - 2 šálky

Ako variť adjiku:
Všetko pomelieme na mäsovom mlynčeku aj so semiačkami papriky (narežú sa v ňom len chvostíky a vnútri sa to nečistí), pridáme cukor, soľ, ocot, necháme 50 minút postáť, fľašu. Nie je potrebné variť. Dobre sa skladuje vo fľašiach bez chladenia.

2. Adjika

Produkty:

1. Paradajky - 2 kg.
2. Sladká paprika - 10 ks.
3. Horká paprika - 20 ks.
4. Cesnak - 200 gr.
5. Chren - 2 ks.
6. Soľ - 4 lyžice. lyžice
7. Ocot - 1 šálka
8. Cukor - 4 lyžice. lyžice
9. Kôpor a petržlen po 2 zväzkoch

Ako variť adjiku:
Prejdite cez mlynček na mäso s jemným roštom, pridajte soľ, cukor. Necháme postáť v miske 2-3 dni, potom pridáme ocot, dobre premiešame a poukladáme do zaváracích pohárov.

3. Adjika

Produkty:
1. Paradajky - 5 kg.
2. Jablká - 2 kg.
3. Mrkva - 2 kg.
4. Sladká paprika - 2 kg.
5. Horúca paprika - 300 gr.
6. Cesnak - 300 gr.

8. Soľ - 3 lyžice. lyžice

Ako variť adjiku:
Všetko prejdeme cez mlynček na mäso, pridáme soľ, olej a varíme 2 hodiny. Zatvorte do sterilizovaných pohárov.

4. Adjika

Produkty:
1. Paradajky - 5 kg.
2. Mrkva - 1 kg.
3. Bulharská paprika - 1 kg.
4. Horúca paprika - 5 ks.
5. Cibuľa - 0,5 kg.

7. Cesnak - 5 hláv
8. Soľ

Ako variť adjiku:
Všetko prejdite cez mlynček na mäso a varte 2 hodiny.

5. Adžika

Produkty:
1. Paradajky - 5 kg.
2. Sladká paprika - 1 kg.
3. Chren - 0,5 kg.
4. Cesnak - 300 gr.
5. Horúca paprika - 16 ks.
6. Ocot - 2 šálky
7. Cukor - 2 šálky
8. Soľ - 1 šálka

Ako variť adjiku:
Vnútro papriky nečistite, odstráňte iba zelené chvosty a semená nechajte. Všetko prejdite cez mlynček na mäso, pridajte ocot, cukor a soľ. Nechajte 50 minút odstáť a potom nalejte do čistej misky. Nevarte, skladujte bez chladu.

6. Adjika

Produkty:
1. Paradajky - 2,5 kg.
2. Jablká (Antonovka) - 1 kg.
3. Mrkva - 1 kg.
4. Sladká paprika - 1 kg.
5. Cukor - 1 šálka
6. Rastlinný olej - 1 šálka
7. Feferónka - 3 struky
8. Nasekaný cesnak - 200 gr.
9. Soľ

Ako variť adjiku:
Paradajky, jablká, mrkvu a sladkú papriku pretlačte cez mlynček na mäso s jemným roštom a varte 1 hodinu. Po uvarení pridáme cukor, slnečnicový olej, feferónku, cesnak a soľ. Nevarte, len priveďte do varu. Môžete dať viac alebo menej feferónky (podľa chuti).

7. Adjika

Produkty:
1. Zrelé paradajky - 5 kg.
2. Cesnak - 5-6 hláv
3. Soľ - 100 gr.
4. Horká paprika - 1 ks.
5. Veľké korene chrenu - 6 ks.
6. Sladká paprika

Ako variť adjiku:
Všetko prejdite cez mlynček na mäso, premiešajte a usporiadajte do nádob, uložte do chladničky.

8. Adžika

Produkty:
1. Paradajky mleté ​​v mlynčeku na mäso - 1 liter
2. Strúčiky cesnaku - 1 šálka
3. Soľ - 2 polievkové lyžice. lyžice

Ako variť adjiku:
Pomleté ​​a solené paradajky s cesnakom nechajte pár hodín odstáť, aby sa soľ rozptýlila, nezabudnite aspoň niekoľkokrát premiešať a nalejte do sterilizovaných pohárov.

9. Adžika

Produkty:
1. Sladká paprika - 1 kg.
2. Horúca paprika - 250 gr.
3. Cesnak - 250 gr.
4. Kôpor - 250 gr.
5. Petržlen - 250 gr.
6. Soľ

Ako variť adjiku:
Všetky ingrediencie prejdite cez mlynček na mäso. Zmiešajte so soľou, adjika je pripravená.

10. Adžika

Produkty:
1. Mrkva - 1 kg.
2. Sladká paprika - 1 kg.
3. Jablká (Antonovka) - 1 kg.
4. Paradajky - 4 kg.
5. Soľ - 0,5 šálky
6. Cesnak olúpaný - 2 šálky
7. Rastlinný olej - 1,5 šálky
8. Feferónka - 2-3 struky

Ako variť adjiku:
Všetko nastrúhajte alebo prejdite cez mlynček na mäso. Varte 30-40 min. a zavrieť v bankách. Cesnak a horké korenie je možné dať viac alebo menej - podľa chuti.

11. Adjika červená gruzínska

Produkty:
1. Paprika pálivá červená paprika - 1 kg.
2. Semená koriandra 50 gr.
3. Khmeli-suneli - 100 gr.
4. Trochu mletej škorice
5. Vlašské orechy - 200 gr.
6. Hrubá soľ
7. Cesnak - 300 gr.

Ako variť gruzínsku červenú adjiku:
Namočte horúcu červenú papriku na hodinu. Pridajte koriander, slnečnicový chmeľ, škoricu, orechy, cesnak a soľ. Preskočte 3-4 krát cez mlynček na mäso s jemným roštom. Skladujte kdekoľvek, pri akejkoľvek teplote, najlepšie však v uzavretej nádobe, inak vysychá. Adjika zmiešaná so soľou je dobrá na obaľovanie kuracieho mäsa alebo mäsa pred vyprážaním v rúre.

12. Adjika s baklažánom

Produkty:
1. Paradajky - 1,5 kg.
2. Baklažán - 1 kg.
3. Cesnak - 300 gr.
4. Sladká paprika - 1 kg.
5. Feferónka - 3 struky
6. Rastlinný olej - 1 šálka
7. Soľ
8. Ocot - 100 gr.

Ako variť baklažánovú adjiku:
Všetky ingrediencie prejdite cez mlynček na mäso, pridajte olej a po vložení do smaltovanej panvice varte 40-50 minút. Na konci varenia pridajte ocot. Zrolujte do pripravených pohárov.

13. Adjika "Žiadny odpočinok pre hriešnika"

Produkty:
1. Paradajky - 2 kg.
2. Sladká paprika - 20 ks.
3. Horká paprika - 10 ks.
4. Cesnak - 400 gr.
5. Chren - 3 ks.
6. Petržlen - 2 zväzky
7. Kôpor - 2 zväzky
8. Soľ
9. Cukor - 4 lyžice. lyžice
10. Ocot - 100 ml.

Ako variť adjiku „Žiadny odpočinok pre hriešnika“:
Všetko otočte v mlynčeku na mäso a potom pridajte 4 polievkové lyžice. l. soľ, 4 lyžice. l. cukor a pol fľaše octu. Zmiešajte, zabaľte do pohárov, uzavrite polyetylénovými viečkami.

14. Adjika v arménčine

Produkty:
1. Zrelé paradajky - 5 kg.
2. Cesnak - 1 kg.
3. Horká paprika - 500 gr.
4. Soľ

Ako variť adjiku v arménčine:
Všetko prejdite cez mlynček na mäso, osoľte a nechajte 10-15 dní v smaltovanej miske, aby adžika kvasila, nezabudnite ju denne miešať. Soľ by mala byť paradajková šťava pred pridaním cesnaku a korenia, inak neskôr nebudete cítiť chuť soli.

15. Adjika jablko

Produkty:
1. Paradajky - 1,5 kg.
2. Mrkva - 0,5 kg.
3. Červená sladká paprika - 0,5 kg.
4. Jablká - 0,5 kg.
5. Cesnak - 300 gr.
6. Feferónky - 3 ks.
7. Rastlinný olej - 1 šálka

Ako variť jablkovú adjiku:
Paradajky a jablká ošúpeme, papriku nasekáme, cesnak rozdelíme na plátky, nasekáme nadrobno, všetko prepasírujeme cez mlynček na mäso (okrem cesnaku), prelejeme cez rast. oleja a na miernom ohni dusíme asi 2 hodiny. 10-15 minút pred pripravenosťou pridajte cesnak, nechajte ho zovrieť, nalejte horúce do sterilizovaných pohárov a korku.

16. Adjika domov

Produkty:
1. Paradajky - 2,5 kg.
2. Mrkva - 1 kg.
3. Červená sladká paprika - 1 kg.
4. Rastlinný olej - 1 šálka
5. Cukor - 1 šálka
6. Soľ - 1/4 šálky
7. Feferónka - 2 struky
8. Cesnak -1 pohár

Ako variť domácu adjiku:
Všetko prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte rastlinný olej, cukor, soľ. Vložte zmes do smaltovanej panvice a varte za stáleho miešania 1 hodinu. Odstráňte z ohňa, ochlaďte. Potom pridajte 1 šálku mletého cesnaku, 2 struky feferónky.
Studená adžika je balená v sterilizovaných pohároch a zazátkovaná, môžete použiť aj plastové viečka.

17. Adjika v Kyjeve

Produkty:
1. Zrelé paradajky - 5 kg.
2. Bulharská paprika - 1 kg.
3. Jablká (čím kyslejšie, tým lepšie) - 1 kg.
4. Mrkva - 1 kg.
6. Soľ - 2 polievkové lyžice. lyžice
7. Cukor - 200 gr.
8. Rastlinný olej - 1,5 šálky
9. Červená horúca paprika - 2 polievkové lyžice. lyžice (môžete dať 1 polievkovú lyžicu čiernej, 1 polievkovú lyžicu červenej)

Ako variť adjiku v Kyjeve:

Všetku zeleninu prejdite cez mlynček na mäso (je lepšie vopred ošúpať paradajky). Aby sa paradajky ľahko ošúpali, je potrebné ich naliať vriacou vodou na 5-7 minút. Naplňte olejom, cukrom, soľou, korením a varte 2-5 hodín do požadovanej konzistencie. Horúcu adjiku nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a zabaľte.

"Domáce recepty" prajem dobrú chuť!

Pravá adjika je jedlo kaukazskej kuchyne, ktoré vzniklo na dlhých túrach miestnych pastierov a v preklade znamená „soľ a korenie“. Abcházska a gruzínska suchá adjika sa vyrába z feferóniek, cesnaku a aromatických bylín a používa sa ako korenie do rôznych mäsových jedál.
Postupom času sa toto jedlo vyvinulo, ako to často býva pri mnohých klasických jedlách. A v našej dobe sa adjika pripravuje zmiešaním rôznych druhov zeleniny a korenia. A takmer v každom recepte je feferónka a cesnak.

Existuje veľa rôznych možností pre toto občerstvenie, na mojom blogu je výber vynikajúcich receptov. Ale táto téma môže pokračovať ďalej a ďalej, ja toto jedlo jednoducho milujem. Preto sa s vami rád podelím aj o ďalšie overené recepty. Dnes budeme hovoriť o adjike s paradajkami a cesnakom. Okrem týchto zložiek môžete pridať sladkú papriku, mrkvu, jablká

Začnime tým najjednoduchším receptom, ktorý má len 4 ingrediencie – paradajky, cesnak, sladkú a štipľavú papriku. Takáto adjika sa pripravuje veľmi rýchlo a ak máte málo času na varenie, potom je táto možnosť pre vás. Hotové jedlo sa ukáže ako dosť tekuté, veľmi vhodné na mäsové jedlá a cestoviny v zime.

Ingrediencie:

  • paradajky - 2 kg
  • paprika - 1 kg
  • feferónka - 2 ks.
  • cesnak - 100 gr.
  • cukor - 1/2 šálky
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • rastlinný olej - 1/2 šálky
  • ocot 9% - 1/2 šálky

Pre tento polotovar je lepšie brať červenú sladkú papriku, potom získate bohatú jasne červenú farbu.

Pripravíme si zeleninu. Prirodzene, dobre sa umyjeme. Paradajky nakrájame na 4 kusy. Papriku nakrájanú na pozdĺžne pásiky zbavíme semienok a stopiek. Feferónky môžeme tiež ľubovoľne nakrájať. Cesnak ošúpeme.

Mixérom pomelieme striedavo sladkú a horkú papriku a paradajky. Môžete samozrejme použiť mlynček na mäso, veľa ľudí má rád kúsky trochu väčšie. Všetku túto kašu dáme do hrnca, ktorý dáme na sporák a varíme na miernom ohni 40 minút.

Kým sa adjika pripravuje, môžete sterilizovať poháre a viečka. Môj obľúbený spôsob sterilizácie pohárov je v rúre. Ale ak ste sa ešte nerozhodli, akým spôsobom budete sterilizovať, potom si môžete vybrať ktorýkoľvek z nich.

Po uplynutí času pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a ocot. Priveďte do varu a varte ďalších 5 minút.

A teraz môžete pridať cesnak, ktorý prešiel lisom. Hmotu premiešajte a varte ďalších 5 minút. Pripravený!

Nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami.

Ako uvariť varenú adjiku s paradajkami a mrkvou

Do nášho receptu pridáme mrkvu a jablká. Chilli papričky a cesnak zároveň dodajú pikantnosť, je ich tu veľa. Adjika je vďaka mrkve sladká, ale zároveň energická, korenistá. Moja rodina môže jesť takéto mňamky len tak v pohároch, nakoniec je to jedna z prvých.

Ingrediencie:

  • paradajky - 1,5 kg
  • paprika - 1 kg
  • sladké a kyslé jablká - 1/2 kg
  • mrkva - 1/2 kg
  • horúca paprika - 150 gr
  • cesnak - 250 gr.
  • cukor - 1/2 šálky
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • rastlinný olej - 150 ml
  • ocot 9% - 1/2 šálky

Zeleninu prejdeme cez mlynček na mäso. V tomto prípade sa nemôžete obťažovať a ľubovoľne krájať všetky ingrediencie (paradajky, jablká, sladkú a štipľavú papriku, mrkvu).

Jablká je potrebné olúpať, odstrániť jadro a semená. Odstráňte semená a blany z papriky. Feferónky môžu byť ponechané so semenami, ak máte radi pikantné jedlá.

Cesnak ošúpeme. Neľutujte cesnak, ak ho máte radi pikantný.

Jablká, mrkvu a papriku pretlačíme cez mlynček na mäso a už nakrájané dáme do hrnca. Pridajte rastlinný olej. Zeleninovú hmotu priveďte do varu a varte 30 minút, nezabudnite občas premiešať.

Počas tejto doby prechádzame paradajkami cez mlynček na mäso a nalejeme ich do samostatnej panvice. Do zeleninovej hmoty pridajte paradajkovú šťavu a varte ďalších 30 minút na miernom ohni, pričom panvicu zakryte pokrievkou. Nezabudnite miešať, aby sa nepripálil.

Na rad prišiel soľ, cukor a nasekaný cesnak. Na konci varenia pridajte ocot.

Adjika je pripravená. Zostáva sa rozložiť na sterilizované poháre. Poháre otočte hore dnom a prikryte teplou prikrývkou.

Dobrú chuť! Nie som si istý, či sa takáto adjika nebude jesť pred Novým rokom.

Surová adjika "Spark" z paradajok a cesnaku bez varenia

Adjika môže byť varená surová, bez tepelnej úpravy zeleniny. Takže samozrejme zostane zachovaných viac vitamínov a chuť je iná, ako z čerstvo natrhaných paradajok. Recept je celkom jednoduchý, len z paradajok a cesnaku.

Ingrediencie:

  • paradajky - 1,5 kg
  • feferónka - 1 ks.
  • cesnak - 200 gr.
  • cukor - 2 lyžičky
  • soľ - 1 lyžička so šmýkačkou
  • ocot - 100 ml.

Paradajky sa dajú použiť aj nie veľmi krásne, ktoré nie sú vhodné na nakladanie do pohárov. Umyjeme ich, prekrojíme na polovice.

Feferónky sa dajú použiť celé, prípadne môžete semienka odstrániť. Všetko závisí od vašej závislosti na pikantnom.

Cesnak je jednoducho olúpaný.

Všetky ingrediencie pomelieme pomocou mlynčeka na mäso. Aby v mlynčeku na mäso nezostala zelenina, odporúčam doň striedavo dávať paradajky, feferónky, cesnak a paradajky.

Ak sú vaše paradajky šťavnaté a majú veľa šťavy, stačí vypustiť časť šťavy, potom bude adjika stredne hustá.

Teraz pridajte soľ a cukor a nalejte ocot. Zmes miešajte 5 minút, aby sa soľ a cukor rozpustili. Občerstvenie je pripravené. Ako vidíte, jednoduchšie to už nebude.

Rozložíme do sterilizovaných pohárov a uzavrieme kovovými viečkami.

Ak nechcete použiť ocot, môžete do každej nádoby vložiť rozdrvenú tabletu aspirínu na konzerváciu.

Toto predjedlo môžete variť bez octu, potom stačí uložiť obrobok do chladničky. Vďaka konzervačným látkam (cesnak, soľ, feferónka) je možné obrobok skladovať niekoľko mesiacov.

Chren doma z paradajok a cesnaku

Chren je v podstate rovnaká adjika, len s prídavkom koreňa chrenu. Veľmi chutné pikantné občerstvenie. Pripravuje sa bez varenia, surové. Pravda, aby ste si nastrúhali koreň chrenu, musíte si trochu poplakať, nie je to ich príjemná záležitosť. Ale s pomocou moderného mlynčeka na mäso je proces oveľa zjednodušený. Pamätám si, že asi pred 20 rokmi moja milovaná svokra strúhala rukami chren, v kuchyni bola taká vôňa, že všetkým naokolo tiekli slzy.

Ingrediencie:

  • paradajky - 1 kg
  • koreň chrenu - 100 gr.
  • cesnak - 100 gr.
  • cukor - 1 polievková lyžica. l.
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.

Recept gruzínskej adjiky - budete si oblizovať prsty

Zvláštnosťou gruzínskeho receptu je korenie, ktoré sa pridáva do adjiky, a spôsob dlhého varenia. Upozorňujeme, že adjika je pripravená na týždeň. V skutočnosti to nie je nepríjemné, stačí ho niekoľkokrát denne premiešať.

Ingrediencie:

  • paradajky - 1 kg
  • paprika - 1 kg
  • feferónka - 2 ks.
  • cesnak - 100 gr.
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • slnečnicový chmeľ - 1 lyžička
  • kurkuma - 1 lyžička
  • ocot

Paradajky, paprika a feferónky sa nakrájajú a prechádzajú cez mlynček na mäso. Posielame tam cesnak.

Vzniknutú hmotu premiešame, pridáme kurkumu, slnečnicový chmeľ, soľ a na záver zalejeme trochou octu.

Pôvodný recept, ktorý som našla na internete, obsahuje korenie „žltý kvet“. Hľadal som, čo by to mohlo byť, no ukázalo sa, že ide o suché kvety nechtíka. Zaujímavé, samozrejme, ale nemám také korenie. Skúsil som to nahradiť kurkumou.

Teraz musíte byť trpezliví a miešať zeleninovú hmotu drevenou lyžicou 2-3 krát denne počas týždňa. V skutočnosti to nie je také problematické, ale na tento postup nesmieme zabudnúť.

Verí sa, že takto „dozrieva“ adjika. Ale tiež to nemôžete preháňať, inak to bude kyslé. Misku uchovávajte pri izbovej teplote.

Po 7 dňoch preložíme obrobok do čistých pohárov a zrolujeme. Získa sa veľmi chutné a voňavé občerstvenie, srdečne odporúčam, aby ste neboli leniví a uvarili ho.

Najchutnejší recept z paradajok, jabĺk a cesnaku

Toto je môj najobľúbenejší recept. A hoci rád experimentujem a varím podľa nových verzií známych jedál, adjika podľa tohto receptu zostáva obľúbenou a je zjedená ako prvá. Ukázalo sa, že je stredne pikantné a kyslé, len ideálny pomer všetkých zložiek. Odporúčam vyskúšať.

Ingrediencie:

  • paradajky - 2,5 kg
  • mrkva - 1 kg
  • sladká paprika - 1 kg
  • jablká - 1 kg
  • cukor - 1 šálka
  • slnečnicový olej - 1 šálka
  • ocot - 1 pohár
  • soľ - ¼ šálky
  • cesnak - 300 gr.
  • feferónka - podľa chuti

Varenie zeleniny. Mrkvu očistíme, sladkú papriku zbavíme semienok. Jablká nakrájame na plátky, odstránime jadrovník so semenami. Jablká od šupky nešúpem, mlynček na mäso to pokojne pomelie.

Paradajky, mrkvu, sladkú papriku a jablká pretlačte cez mlynček na mäso, vložte do veľkého hrnca a varte asi 1 hodinu.

Po hodine pridajte 1 šálku cukru, 1 šálku slnečnicového oleja, ¼ šálky soli.

Cesnak tiež pomelieme cez mlynček na mäso a vložíme do adjiky. Pridajte kúsok čili papričky. Dusíme ďalších 5-7 minút.

Na samom konci nalejte ocot.

Horúcu adjiku rozložíme do horúcich sterilizovaných pohárov, zvinieme veko.

Poháre otočíme a prikryjeme teplou prikrývkou, kým úplne nevychladnú.

Pikantná varená adjika s paprikou a cesnakom

Tento recept je pre milovníkov pikantných jedál. Pozrite sa, koľko feferónky a cesnaku má! Základom receptúry sú paradajky a sladkosť dodávajú mrkva a paprika.

Ingrediencie:

  • paradajky - 2 kg
  • mrkva - 2 ks.
  • sladká paprika - 2 ks.
  • cukor - 1 polievková lyžica. l.
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • slnečnicový olej - 50 ml.
  • ocot - 50 ml.
  • cesnak - 2 hlavy
  • feferónka - 7 - 8 ks. ale chutí lepšie
  • chmeľ - suneli
  • parochňa
  • koriander
  • drvená červená feferónka

Neuveriteľne chutné predjedlo na zimu z paradajok a baklažánov

Ingrediencie:

  • paradajky - 1,5 kg
  • baklažán - 1 kg
  • sladká paprika - 1 kg
  • cesnak - 300 gr.
  • feferónka - 5-6 ks.
  • rastlinný olej - 1 šálka
  • ocot - 100 ml.
  • cukor - 1 polievková lyžica. l.
  • soľ - podľa chuti
  • koriander

Začnime cesnakom. Vyčistíme a umyjeme. Zo sladkej papriky a čili paprík odstráňte semienka a nakrájajte na pásiky. Paradajky nakrájame na kúsky.

V baklažáne ošúpem šupku, takže bude menšia horkosť. Baklažán nakrájame na kúsky. Ak chcete, môžete ich osoliť a nechať 20 minút.Počas tejto doby baklažán pustí šťavu, ktorú bude potrebné scediť. So šťavou zmizne horkosť.

Všetku zeleninu striedavo prechádzame cez mlynček na mäso, môžete dokonca preskočiť 2 krát, potom dostanete najjemnejšiu hmotu.

Samozrejme, sekanie zeleniny pomocou mixéra je oveľa rýchlejšie. Ale potom bude adjika tekutejšia a homogénnejšia. A pri prechode cez mlynček na mäso zostanú kúsky zeleniny, adjika sa ukáže byť chutnejšia a krajšia.

Nalejte túto hmotu do hrnca, zapálte, priveďte do varu a varte 40 minút za občasného miešania.

Po 40 minútach nalejte rastlinný olej a soľ podľa chuti. V prípade potreby pridajte cukor. Pôvodný recept, ktorý používam, neobsahuje cukor. Ale zdá sa mi, že to dodá predjedlu sýtejšiu chuť. Takže pridajte, ako chcete. Varte ďalších 40 minút. Počas tejto doby rastlinná hmota stmavne, uvarí sa. 5 minút pred koncom varenia prilejeme ocot.

Zostáva len rozložiť na sterilné poháre a zrolovať viečka.

To sú všetky recepty na dnes. Dúfam, že v tejto zbierke nájdete pre vás vhodný recept, ktorý sa snáď stane obľúbeným vo vašej rodine.

Kým je ešte čas na prípravu, nebuďte leniví a varte. Je také pekné získať pohár lahodnej adžiky zo špajze a cítiť chuť leta v zime.

Dovtedy sa ešte uvidíme.

Hustá, korenistá hmota, ku ktorej sa hodia jedlá z mäsa, rýb a zeleniny, je paradajková adjika. Okrem toho sa s jeho pridaním získa neuveriteľne chutná kapustová polievka a boršč.

Recept na toto jedlo k nám prišiel z Gruzínska pred niekoľkými storočiami a dobre sa udomácnil v slovanskej kuchyni.

K dnešnému dňu existuje veľa receptov na výrobu adjiky, napríklad dokonca jesť z cukety. Zvážime najjednoduchšie a najchutnejšie paradajky.

Sada potrebných produktov (výpočet pre 5 litrov):

  • Zrelé mäsité paradajky - 2,5 kg.
  • Hlavy cesnaku - 500 g.
  • Chilli paprička (pikantný pikantný produkt) - 300 gr.
  • Klasický stolový ocot (9%) - 40 ml.
  • Hrubá soľ plus kryštálový cukor 40 g.
  • Veľká sladká paprika - 2,5 kg.
  • Rafinovaný olej - 100-120 ml.

Krok za krokom recept na varenie adjika s paradajkami

1. Všetku zeleninu dobre opláchneme, aby na nej nezostal jemný piesok a nečistoty, osušíme, sladkú papriku zbavíme semienok. Ak chcete, aby adjika nebola príliš korenistá, mali by ste z Čile odstrániť aj vnútornosti.

2. Paradajky ošúpeme, aby šupka nepokazila krásu a chuť hotových cestovín. Nakrájajte ich na ľubovoľné kúsky tak, aby bolo vhodné posúvať mlynčekom na mäso.

3. Cesnak ošúpeme.

4. Pripravte mlynček na mäso, musí byť čistý bez stôp minulých produktov. V opačnom prípade, napríklad, ak sú na zariadení stopy mäsa, adjika, ktorú pripravujete na zimu, nebude dlho uložená a môže získať cudzie arómy alebo chute.

5. Samostatne otočte paradajky a oba druhy papriky do jednej misky.

6. Posuňte cesnak do samostatnej misky.

7. Paradajkovo-paprikový pretlak rozmiešame, nalejeme do hrnca, položíme na sporák a privedieme do varu.

8. Do misky vložte cukor, premiešajte, po niekoľkých minútach pridajte soľ, rovnako dobre premiešajte zložky panvice. Varte adjiku 1,5 hodiny (90 minút).

9. Približne 10-15 minút pred koncom varenia pridajte strúhaný cesnak do panvice s prísadami, niekoľkokrát premiešajte svoju hmotu v smere hodinových ručičiek.

10. Pripravená paradajková adjika sa naleje do sterilných pohárov.

11. Zrolujte, nechajte výrobok vychladnúť priamo v miestnosti a potom ho uskladnite na zimu na akomkoľvek vhodnom chladnom mieste. Zároveň by som chcel poznamenať, že takáto adjika je dokonale skladovaná nielen v chlade, ale aj pri štandardnej izbovej teplote.

Mali by ste si vziať:

  • 1 kg. paradajky (mali by ste si vybrať len tie najzrelšie a mäkké produkty).
  • 1,5 alebo 2, v závislosti od toho, ako chcete dosiahnuť ostrosť, horúci chilli struk.
  • 2 ks. sladká hrubostenná paprika.
  • 2 hlavy cibule.
  • 6 strúčikov cesnaku.
  • 3 lyžice rastlinného oleja.
  • Chutí ako vlastná soľ, asi lyžička bez šmýkačky.
  • 2,5 polievkových lyžíc. ocot 9 percent.

Ako urobiť rýchlu adjiku bez varenia

Umyté paradajky ošúpeme zo šupky blanšírovaním (ponorím na pár sekúnd do horúcej vody), prekrojíme na polovice, ak je v strede zeleniny husté jadro, vyberieme.

Oba druhy paprík umyjeme, zvnútra očistíme od všetkých semien a medzistien.

Cibuľu a cesnak ošúpeme.

Všetky pripravené suroviny striedavo krútime cez ručný alebo elektrický mlynček na mäso do jednej misky. V tomto prípade môžete na prípravu misky použiť mixér alebo kuchynský robot.

Vyrobenú hmotu vareškou alebo vareškou dôkladne premiešame, pridáme ocot, soľ a olej, všetko opäť premiešame.

Paradajková adjika je pripravená, môžete ju jesť alebo naliať do malých nádob, tesne uzavrieť a uchovávať v chladničke. Nevýhodou tejto prípravy je, že na rozdiel od predchádzajúcej verzie s varením sa pokrm skladuje o niečo menej a iba na chladnom mieste.

Sada ingrediencií:

  • Zrelé paradajky - 1 kilogram.
  • Chren (koreň) - 100 gr.
  • Cesnak - 4-5 strúčikov.
  • Soľ - polievková lyžica.
  • Cukor (nemôžete použiť, pozrite sa na vlastnú chuť) - rovnaké množstvo ako soľ.

Proces varenia

Všetky produkty umyte, ošúpte, prejdite cesnakom s chrenom a paradajkami oddelene v mlynčeku na mäso.

Do paradajkovej hmoty pridajte soľ a cukor, premiešajte, pridajte kompozíciu s chrenom po častiach.

Výrobky dobre premiešajte, prikryte gázou alebo novinami a nechajte asi hodinu odstáť. To je potrebné, aby sa adjika trochu vylúhovala.

Usporiadajte výrobky do pohárov, otočte a uložte na chladné miesto na dlhodobé skladovanie.

Sada produktov na prípravu:

  • Kilogram jabĺk (akákoľvek odroda, je lepšie, ak ide o ovocie s kyslosťou).
  • Kilogram mrkvy.
  • Tri kilá paradajok.
  • Kilogram korenia (používa sa hrubostenná bulharčina, môžete si vziať akúkoľvek farbu produktu).
  • Tri čili struky.
  • Hlava cesnaku.
  • Pohárik cukru.
  • Tretia časť pohára soli.
  • Pohár oleja.
  • Pohár 3% octu (môžete použiť jablčný ocot, v takom prípade budete potrebovať tretinu pohára alebo trochu viac).

Ako variť adjiku z paradajok a jabĺk

Všetky produkty umývame pod teplou vodou, ošúpeme jablká a paradajky, očistíme semená z papriky.

Výrobky nakrájame nie príliš jemne na paradajky a jablká na plátky, sladkú papriku na prúžky, čili a mrkvu na krúžky alebo prúžky.

Všetky produkty okrem cesnaku vložíme do misky kuchynského robota, pomelieme. Môžete si vyrobiť adzhichnaya hmotu v mixéri alebo pomocou bežného mlynčeka na mäso.

Nalejte kompozíciu do hrnca, soľ a pridajte granulovaný cukor, varte 60-70 minút.

Po uplynutí stanoveného času nalejte olej a ocot do nádoby s výrobkami, premiešajte, varte na miernom ohni asi 10-15 minút.

Poháre a viečka sterilizujeme na spojovanie alebo skrútenie produktu.

Horúcu adžiku nalejeme priamo z panvice do nádob, zvinieme, poháre otočíme, zabalíme, necháme v tejto forme vychladnúť a máme hotovo.

Na uskladnenie je štipľavá chutná omáčka najlepšie umiestnená v špajzi, chladnej pivnici alebo v najbežnejšej chladničke.

Najchutnejšia, surová adjika bez konzervácie a skrútenia (video)

Stalo sa, že ste mali veľa paradajok a v rovnakom čase práve tam. Chcel som niečo pikantné. Tu je vaša cesta von. Pozrite si tento surový recept na adjiku, opakujte a vaše želanie bude splnené. Pripojte paradajky a jedzte chutne.

Pre domácu adjiku by ste mali brať iba mäsité odrody paradajok a iba zrelé, dokonca aj prezreté ovocie. Hlavné je, že paradajky nie sú nahnité a to, že sú mäkké, je v tomto prípade veľké plus.

Koža z paradajok, ktorá sa dostane do misky, spôsobuje, že chuť je trochu nepríjemná, takže je najlepšie ju pred varením zbaviť. Dá sa to urobiť za pár minút. Varte vodu, urobte rez na každej paradajke, produkty jeden po druhom ponorte do vriacej vody na 2-3 sekundy a potom ihneď do studenej vody, vyberte zeleninu a opatrne odstráňte šupku, začínajúc od miesta rezu.

Takmer všetky recepty adjika používajú štipľavú papriku, ktorá dáva jedlu osobitnú štipľavosť a pikantnosť. Ak sa paradajková adjika pripravuje nielen pre dospelých, ale aj pre deti, buďte opatrní s touto zložkou, nepridávajte jej príliš veľa a predčistite semená z papriky, výrobok je s nimi oveľa ostrejší.

Pri práci s chilli noste rukavice, aby ste sa vyhli popáleninám, ktoré môže spôsobiť horiaci produkt.

Počas procesu varenia cesnak stráca svoju skutočnú štipľavosť a vôňu, preto pridajte túto prísadu do receptov adjika s varením najskôr 10 minút pred koncom procesu varenia.

Nádoby na skladovanie riadu musia byť vopred sterilizované vekom. Sterilizácia v tomto prípade môže byť vykonaná akýmkoľvek spôsobom - nad parou, v rúre, varom.

Varte chutné jedlo a zostaňte zdraví!

Pikantná, výrazná omáčka je vynikajúcim doplnkom k mäsovým a zeleninovým jedlám, ktoré naši muži tak vysoko oceňujú! Náš recept na paradajkovú a cesnakovú adjiku - čerstvú a na zimu - vám pomôže obohatiť chuť jedál a podrobne vám povieme, ako pripraviť túto horúcu omáčku. Toto zeleninové majstrovské dielo, ako žiadne iné, je milované a obľúbené už mnoho desaťročí a získava stále viac a viac nových verzií!

Z čoho sa adjika nepripravuje! Môže byť vyrobený na báze sladkej papriky, paradajok, cukety, sliviek, baklažánu a dokonca aj jabĺk! Aj keď spravodlivo treba pripomenúť, že adžika je národným jedlom abcházskej kuchyne a jej tradičný recept neobsahuje paradajku, ale ako základ slúži výlučne sladká paprika, ktorá je chuťovo neutrálna. Práve neutrálna chuť sladkej papriky rozžiari ostrosť kapie a cesnaku.

Zvláštnosťou paradajkovej adjiky je, že kyslosť paradajok v kombinácii s ostrosťou čili papričiek a cesnaku vytvára taký pikantný kyslo-korenistý duet, že sa stáva takmer univerzálnou omáčkou na teplé jedlá! Kto z nás by odmietol takú úžasnú dochuť?

Predtým, ako uvaríte paradajkovú adjiku, musíte určiť, ktorá chuť bude prijateľnejšia a s akými jedlami ju budete podávať. Kto z rodiny miluje pikantné a kto má radšej jemnejšie omáčky.

Odporúčame pripraviť 2-3 možnosti z jednej sady produktov, pričom sa mení množstvo pikantných a sladkých prísad. Len nezabudnite poháre označiť nálepkami ako "veľmi pikantná adjika", "mierne pikantná" alebo "jemná". Potom pri zostavovaní obedového menu budete vždy vedieť, ktorú omáčku je lepšie dať do stredu stola.

Takže začnime variť domácu paradajkovú adjiku! Vybrali sme pre vás niekoľko úžasne jednoduchých receptov, ktoré sa dajú úplne prispôsobiť na konzervovanie na zimu (ak je to žiaduce).

Najjednoduchší recept na čerstvú paradajkovú adjiku

Všetka zelenina v tejto pikantnej paradajkovej adjike si zachováva svoje prospešné vlastnosti, takže ju môžete bezpečne používať ako profylaktický, ale veľmi chutný liek počas vírusových ochorení a prechladnutí.

Ingrediencie

  • Paradajky - 3 kg
  • Sladká paprika (najlepšie červená) - 1,5 kg
  • Horúca paprika (najlepšie červená) - 3-5 ks.
  • Cesnak - 3 hlavy alebo menej
  • Soľ - 2 lyžice. alebo podľa chuti

Varenie adjiky z paradajok: zeleninu dôkladne umyte (toto je surová adjika!), ošúpte, nakrájajte na kúsky a pomelte cez stredný rošt mlynčeka na mäso. Cesnak môžeme nadrobno nasekať nožom (v omáčke vyzerá krajšie). Pridajte soľ a vmiešajte ju do zmesi surovej zeleniny, kým sa úplne nerozpustí.

Pripravený! Teraz zostáva len rozložiť studenú omáčku do sterilnej nádoby, uzavrieť ju sterilnými viečkami a odniesť do pivnice alebo chladničky. Silná chuť do jedla!

Ako vyrobiť adjiku z paradajok na zimu

Všetko je veľmi jednoduché! Na prípravu na zimu by ste mali zmes variť iba najmenej 20 minút! Už nie je potrebný, pretože feferónky a cesnak sú spoľahlivé prírodné konzervačné látky. Áno, a paradajky obsahujú veľa kyseliny, ktorá zabraňuje rozvoju baktérií.

Poháre a viečka musíme sterilizovať, ale pasterizácia nie je vôbec potrebná! Omáčku z konzervy skladujeme na zvyčajnom mieste na uskladnenie všetkých prípravkov – v suchu, tme a chlade.

Tento úžasný recept je skvelý na zimné korenie. Je jednoduchý na prípravu a chuť je jednoducho úžasná! Táto omáčka je vhodná predovšetkým na grilovanie, teplé mäsové jedlá!

Adjika z paradajok a cesnaku s jablkami

Ingrediencie

  • - 4 kg + -
  • - 1 kg + -
  • Jablká (najlepšia odroda č.Antonovka- 1 kg + -
  • - 1 kg + -
  • - 2 poháre + -
  • Pálivá paprika- 3-4 ks. + -
  • — 3 čl. l. alebo podľa chuti + -
  • - 1,5 šálky + -

Varenie

Zeleninu umyte, ošúpte, spracujte na mlynčeku na mäso a nalejte do riadu na ďalšie tepelné spracovanie. Pridáme soľ a rastlinný olej, premiešame a dusíme 30-40 minút na miernom ohni (kým mrkva nezmäkne).

Rozložíme do sklenených sterilných pohárov a bezpečne zvinieme s viečkami.

Chuť omáčky sa dá meniť podľa vašich preferencií. Ak to chcete pikantnejšie, dajte viac papriky a cesnaku. Ak je mäkšie, vylúčte trochu cesnaku a korenia. Banky z toho nevybuchnú - nebojte sa!

Sladká a kyslá adjika na zimu "Pikant"

Táto domáca adjika je vrcholom dokonalosti! Vyskúšajte to a bude vo vašej kulinárskej pokladnici na dlhé roky!

Ingrediencie

  • Paradajky - 2,5 kg
  • Sladká paprika, červená - 0,5 kg
  • Mrkva - 0,5 kg
  • Cibuľa - 300 g
  • Cesnak - 4 hlavy
  • Červená paprika, paprika - 3-4 ks.
  • Granulovaný cukor - 1 šálka
  • Soľ - 1,5-2 lyžice.
  • Ocot 9% - 200 ml
  • Rastlinný olej - 250 ml

Technológia prípravy tejto kompozície sa prakticky nelíši od klasickej. Všetku zeleninu nakrájame a dusíme asi pol hodiny na miernom ohni. Potom nalejte olej, pridajte cukor a soľ, premiešajte a duste ďalších 30 minút. Pred varením prilejeme ocot, premiešame a ochutnáme.

Ak omáčka vyhovuje vašej chuti, potom 10 minút poduste s octom a nalejte do nádob. Skladujeme na chladnom mieste.

Tajomstvo lahodnej paradajkovej adjiky


Akýkoľvek recept na adjiku z paradajok a cesnaku si vyberiete, vždy to bude pikantné a prenikavo chutné! Grilované mäso, grilované mäso, mäsové a kuracie rolky, rezne a rezne, celá nekonečná škála mäsových jedál čaká len na to, aby ste ich mohli podávať s touto skvelou pikantnou omáčkou!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore