Recept na prípravu čokoládového pudingu. Varenie pravého anglického čokoládového pudingu doma. Jednoduché recepty na čokoládový puding

Na záchranu prichádzajú rôzne ľahké dezerty: pena, puffle alebo pudingy, ako aj jemné vzdušné jedlá z tvarohu alebo kyslej smotany.

Medzi dezertmi čokoládový puding nezaberá posledné miesto, tak to dnes uvarím. Dokonalá pochúťka pre deti aj dospelých. To poteší každého maškrtníka. Je veľmi jemný, vzdušný a len sa topí v ústach.

Puding sa pripravuje veľmi jednoducho a celkom rýchlo. Jediná výhrada, bude to trvať dosť času, kým stuhne.

P.S. A mimochodom, ak máte radi čokoládové darčeky, potom sa určite musíte pozrieť na túto úžasnú továreň Loyalty to Quality. Čokoládová nálada na každý deň!

Ako urobiť fotorecept krok za krokom

V samostatnej miske zmiešajte všetky suché prísady: kryštálový cukor, škrob, múku a


Nezabudnite všetko dôkladne premiešať, aby ste získali homogénnu suchú zmes.

Ak sa tak nestane, pri spojení s mokrou zmesou sa môžu vytvoriť hrudky.

Vezmeme si ďalšiu misku, ale skôr panvicu, v ktorej budeme uvariť puding, zmiešame všetky tekuté ingrediencie.

Najprv na panvicu pošleme žĺtok a zľahka ho prešľaháme metličkou.

Potom pridáme mlieko a metličkou všetko dôkladne premiešame.

Ako variť doma

Panvicu s čokoládovou zmesou dáme na malý oheň a za stáleho miešania privedieme do varu, kým sa neobjavia prvé bublinky.

Varte na miernom ohni niekoľko minút, kým nezhustne, potom odstráňte z tepla.

Puding neustále miešame, inak sa kakao pripáli.

Hotovú hmotu nalejte do foriem, nechajte mierne vychladnúť a vložte do chladničky na niekoľko hodín, kým úplne nevychladne.

Čokoládový puding môžete ozdobiť drvenými orechmi, posypať kakaovým práškom alebo práškovým cukrom. A môžete tiež pridať rôzne bobule alebo naliať na vrch mliečnu smotanu.

Puding môžete podávať v rovnakých formách alebo na tanieri po vybratí z formy. Ak chcete vybrať puding z formy, musíte ho ponoriť do horúcej vody na 30-40 sekúnd a znova vložiť do chladničky.

Dobrú chuť!

Ingrediencie

    • 1 šálka - mlieko;
    • 1 sklo - krém 10%;
    • 1 ks - kurací vaječný žĺtok;
    • 1 sklo - granulovaný cukor;
    • 1 polievková lyžica - kukuričný alebo zemiakový škrob;
    • 1 polievková lyžica - múka;
  • 3 polievkové lyžice - kakaový prášok.

Čokoládový puding je neskutočne jemný a lahodný dezert, ktorý zbožňuje nejeden gurmán. Jeho príprava je v kompetencii každej hostesky: stačí ovládať základnú technológiu a pamätať si na body, ktorým by ste mali venovať pozornosť pri varení.

História pudingu

Anglicko je považované za rodisko pudingu, ale jeho popularita je vysoká takmer vo všetkých krajinách sveta. Asi neexistuje jediná anglická gazdinka, ktorá by aspoň raz v živote neuvarila puding.

Tradične toto jedlo pripravovala celá rodina na Vianoce dva týždne pred nimi a podávalo sa v prvý deň ich osláv. Všetci účastníci procesu si museli niečo priať. Dezert pripravovali v obrovskom medenom kotli vo vodnom kúpeli z múky, kryštálového cukru, vajec a mlieka, s prídavkom sušeného ovocia a orechov. Potom sa nechala na chladnom mieste vylúhovať až do Vianoc.

V Spojenom kráľovstve sa doteraz zachovala tradícia, že vianočný sviatočný obed či večera sa nezaobíde bez tohto sladkého jedla. A každá rodina má svoje tajomstvá, ako pripraviť čokoládový puding.

Od tých vzdialených čias prešiel recept na jedlo značnými zmenami a puding sa už pripravuje v rúre, mikrovlnnej rúre, v parnom kúpeli - ale nie v kotli. Môže sa podávať na akýkoľvek sviatok alebo v bežný deň ako na raňajky, tak aj ako obedový dezert a k čaju na večeru. Obľúbeným sa stal najmä lahodný čokoládový puding podávaný chladený.

Funkcie varenia

Nie je ťažké potešiť rodinu lahodnou sladkosťou tak, že si ju pripravíte doma. Ako každé iné jedlo, aj puding má nejaké tajomstvá varenia, ktoré treba vziať do úvahy:

  • Základom jedinečného dezertu je mlieko, do ktorého môžete pridať smotanu alebo instantnú kávu.
  • Na „zviazanie“ cesta sa používajú vajcia a múku možno nahradiť škrobom. Okrem toho pridanie škrobu umožňuje pečenie udržať si svoj tvar, ale ak to nie je potrebné a chcete, aby bolo cesto mäkké a jemné, škrob by sa mal vylúčiť.
  • Povinnými prísadami sú cukor a čokoláda, ktorá sa často nahrádza kakaovým práškom.
  • Vanilín a škorica, ako aj nasekané orechy dodávajú jedlu charakteristickú chuť.
  • Pre lepšiu chuť môžete pridať likér alebo rum.

Akýkoľvek čokoládový puding má základný recept, ktorý môžete vylepšiť vlastnou vynaliezavosťou. Princíp varenia dezertov je nasledujúci:

  • Rozdeľte mlieko na časti: jednu zohrejte, druhú nechajte studenú.
  • Studené mlieko zmiešame s cukrom, múkou, kakaom, vajcami, vanilkou a všetkými ostatnými výrobkami.
  • Výslednú zmes nalejte do nádoby s horúcim mliekom, premiešajte, priveďte do varu.
  • Zmes povarte pár minút na strednom ohni, nalejte do malých formičiek a nechajte vychladnúť.
  • Podávajte studené.

Čokoládový puding má obsah kalórií viac ako 120 kcal, je výživný a stredne tučný. Ak chcete znížiť kcal, musíte použiť odstredené mlieko a nepridávať smotanu do cesta.

Klasický čokoládový puding

Na prípravu dezertu blízkeho klasickej angličtine budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • Cukor, pol pohára;
  • Kakao, 2 polievkové lyžice;
  • Mlieko, 2 neúplné poháre;
  • Vajcia, 2 ks. (použite iba žĺtky);
  • Kukuričný škrob, 2 polievkové lyžice;
  • Vanilín, 1 vrecko;
  • Maslo, 1 polievková lyžica.

Príprava čokoládovo-vanilkového klasického pudingu nie je vôbec náročná:

  1. Do nádoby nalejte 1 pohár studeného mlieka, pridajte k nemu škrob, premiešajte. Potom pridáme všetky ostatné suroviny okrem masla, dôkladne prešľaháme metličkou.
  2. Zvyšok mlieka privedieme do varu, znížime plameň a do panvice za stáleho miešania prilejeme vyšľahanú zmes so studeným mliekom.
  3. Pri nízkej teplote by hmota mala niekoľko minút vrieť, pričom sa musí miešať lyžičkou.
  4. Keď hmota zhustne, vypnite oheň a vložte maslo do panvice so zvyškom ingrediencií, dobre premiešajte.
  5. Horúci puding nalejte do malých nádob (lepšie sú sklenené, ale dajú sa použiť keramické) a nechajte chvíľu na stole alebo parapete.
  6. Keď dezert vychladne, preložte ho do chladničky.

Čokoládový vanilkový puding

Trochu iný recept, podľa ktorého sa v rúre varí čokoládovo-vanilkový lahodný puding.

Súbor ingrediencií sa tiež líši od súboru v predchádzajúcom recepte:

  • Čokoláda (mliečna alebo tmavá), 100 g;
  • Múka, 2 lyžice so šmýkačkou;
  • Mlieko, 1 pohár
  • Cukor, neúplné sklo;
  • Vajcia (bielkoviny aj žĺtky), 4 ks.;
  • Margarín, 1 polievková lyžica;
  • Vanilkový cukor, 1 vrecúško;
  • Práškový cukor, 2 polievkové lyžice

A opäť jednoduchý popis postupu výroby čokoládového pudingu:

  1. Najprv musíte oddeliť bielka od žĺtkov.
  2. K žĺtkom pridáme časť (viac ako polovicu) cukru, vyšľaháme metličkou. Pridajte múku, dobre premiešajte.
  3. Teraz musíte vyšľahať bielky so zvyškom cukru.
  4. Zahrejte mlieko. Za stáleho miešania ju vlejeme do nádoby k žĺtkom. Po varení zapálte a minútu varte.
  5. Hmotu odstavíme z ohňa, zmiešame s rozpustenou čokoládou, premiešame. Pridajte vanilkový cukor, znova premiešajte.
  6. Po miernom ochladení výslednej hmoty pridajte do nej bielkoviny a všetko znova dobre premiešajte.
  7. Predhrejte rúru, vložte do nej plech na pečenie s vodou.
  8. Zapekaciu misu vymastíme margarínom (možno nahradiť maslom), nalejeme do nej zmes, vložíme do rúry na výkon mierne podpriemerný.
  9. Keď je puding hotový, vyberte ho z formy a posypte práškom.

Čokoládový puding s krupicou

Špeciálnu chuť má taký rozmanitý dezert ako čokoládový krupicový puding. Pripravuje sa bez vajec, na základe pol litra mlieka.

  1. Mlieko zohrejeme, zmiešame s nastrúhanou čokoládou (50-70 g), cukrom (pol šálky), lyžičkou masla a trochou soli.
  2. Hmota sa musí za stáleho miešania priviesť do varu. Potom do nej veľmi pomaly nasypte krupicu.
  3. Varte na miernom ohni za stáleho miešania 10 minút.
  4. Formu opláchnite pod tečúcou studenou vodou, nalejte do nej horúci puding, nechajte vychladnúť a potom dajte na pár hodín do chladničky.

Čokoládový puding v mikrovlnke

Tento spôsob pečenia dezertu sa nazýva rýchly alebo lenivý. Ak je v priemere čas postupného varenia v ohni hodinu a pol, nebude to trvať dlhšie ako 20 minút.

Čokoládový puding v mikrovlnnej rúre vyžaduje nasledujúce zložky:

  • Múka, 2 polievkové lyžice;
  • Rovnaké množstvo mlieka
  • Vajcia, 2 ks;
  • Margarín, 6-7 polievkových lyžíc;
  • Cukor, 2 polievkové lyžice;
  • Kakao, 4 polievkové lyžice bez šmýkačky;
  • Prášok do pečiva (alebo hasená sóda) na špičke lyžičky.

Zmäknutý margarín pomelieme metličkou s cukrom a kakaom. Vajcia rozšľaháme oddelene, pridáme k nim mlieko, premiešame. Teraz je potrebné zmiešať margarín a vajcovo-mliečnu hmotu, šľahať do hladka. Po malých častiach pridajte múku, potom prášok do pečiva, šľahajte mixérom alebo mixérom, kým nezískate vzdušnú jemnú hmotu. Mikrovlnné formy vymastíme vodou, nalejeme do nich pudingové cesto, zapneme na maximálny výkon na 7-8 minút.

Z rovnakých produktov môžete uvariť čokoládový puding v pomalom hrnci. Môžete pridať pol pohára krupice, až potom sa schéma s odporúčaniami krok za krokom trochu zmení. Bude potrebné pripraviť ho podľa receptu na krupicový puding, namiesto ohňa použite iba pomalý hrniec.

Hotový dezert môže byť ozdobený bobuľami, proteínovým krémom, čokoládovou polevou, práškom, nasekanými orechmi. Sladké jedlo môžete podávať so zmrzlinou, karamelovou náplňou.

V kontakte s

Puding je staré anglické raňajkové jedlo. Tradične sa vyrábal zo zvyškov chleba, z polovice zjedenej ryžovej kaše, mlieka a rozšľahaných vajec. V rámci snahy o spestrenie jedálneho lístka sa do nej pridalo voňavé korenie a sušené ovocie, no najobľúbenejším sa stal recept na čokoládový puding. Pri jeho príprave sa používa kakao alebo rozpustená čokoláda. Denné jedlo sa dá ľahko zmeniť na slávnostný dezert, ak je doplnené plnkami z ovocia, bobúľ a iných vhodných prísad.

Ako pripraviť čokoládový puding: vlastnosti

Hlavným problémom, ktorému ženy v domácnosti čelia pri prvej príprave anglického dezertu, je získať správnu konzistenciu. V ideálnom prípade by mal byť puding pevný, ale vzdušný, oveľa mäkší ako muffiny alebo rajnice.

Existuje niekoľko tajomstiev, ako pripraviť čokoládový puding požadovanej štruktúry:

  1. Bielka trochu vyšľaháme do peny. Než začnete miešať ingrediencie, mali by byť vo forme hustých vrcholov, ktoré dodajú dezertu vzdušnosť.
  2. Alkohol dáva čokoládovému pudingu zaujímavé tóny. Ak jedlo nie je určené pre deti, pokojne môžete pridať pár kvapiek koňaku, čerešňového likéru alebo amaretta.
  3. Akýkoľvek puding (a čokoládový puding nie je výnimkou) si vyžaduje prísne dodržiavanie pomerov ingrediencií. Nepokúšajte sa pridať ďalšie polevy. Z tohto dôvodu dezert pri pečení nestúpne.
  4. Formu, v ktorej sa bude puding pripravovať, je potrebné vyplniť len do tretiny. V procese zahrievania sa hmotnosť začne výrazne zväčšovať.
  5. Kým je puding v rúre, neotvárajte dvierka (ani kvôli kontrole upečenia). Z tohto dôvodu spadne našuchorený klobúk a jedlo sa nenávratne zhorší.

Skúsení kulinárski špecialisti dokážu rozpoznať hotový puding na báze čokolády podľa oka. Jeho okraje začnú zaostávať za tvarom (vďaka tomu sa tak ľahko odstraňuje z riadu). Pre poistenie v záverečnej fáze môžete do hmoty ponoriť drevené špáradlo (ak je suché, dezert je pripravený).

Mimochodom! Niektorí domáci pekári preferujú nedopečený puding. Má tekutejšiu štruktúru, preto sa musí podávať v miskách.

Recepty na čokoládový puding

Čokoládový puding u vás doma nemusí plniť len funkciu raňajok. Pri správnej príprave a miernej zmene tradičnej anglickej receptúry sa stane úplným doplnkom rodinného čajového večierka alebo slávnostného dezertu, ktorý ohromí všetkých hostí.

Klasický čokoládový puding

Tradičný anglický dezert sa pripravuje dvoma spôsobmi. V prvom prípade čokoládový puding s kakaom zmiešame s mliekom, cukrom a škrobom. Druhý recept zahŕňa pečenie vzduchovej hmoty so strúhankou.

Metóda 1

Zloženie ingrediencií:

  • mlieko - 2 polievkové lyžice;
  • zmes kakaa a granulovaného cukru - 4 polievkové lyžice;
  • škrob (najlepšie kukuričný) - 2 polievkové lyžice;
  • vajcia - 1 ks;
  • mletý lieskový orech - 2 lyžice.

Technika varenia:

  1. Zahrejte mlieko na 50 stupňov.
  2. Bielka vyšľaháme do silnej peny. Zľahka prepichnite žĺtok vidličkou, kým sa nedosiahne homogénna žltá hmota.
  3. Všetky ingrediencie nalejte do teplého mlieka. Porazte obrobok pomocou mixéra (minimálny čas potrebný na to je 5 minút). Všetky zložky musia byť úplne rozpustené.
  4. Vráťte obrobok na sporák, bez zastavenia šľahania, priveďte do varu. Bublinkovú zmes držte v ohni 1 minútu.

Hotový dezert nalejte do formičiek na porcie. Ozdobíme drvenými orechmi, marcipánom alebo iným vhodným cukrárskym dekorom.

Metóda 2

Zloženie ingrediencií:

  • bochníková buničina - 300 g;
  • koncentrovaná čokoláda - 100 g;
  • vajcia - 2 ks. (plus 3 ďalšie žĺtky);
  • mlieko - 2 s malým pohárom;
  • cukor - 150 g;
  • olej - na mazanie riadu;
  • škorica, hrozienka (nie viac ako 50 g) a vanilkový cukor - podľa chuti.

Technika varenia:

  1. Chlebovú dužinu ošúpeme od tvrdých kôr a nakrájame na kocky s 2 cm rebrami.
  2. Zapekaciu misu vymastíme a dáme do nej pripravenú strúhanku.
  3. Mlieko prevaríme a v horúcej tekutine rozpustíme čokoládu nalámanú na malé kúsky.
  4. Vajcia vyšľaháme so žĺtkami a cukrom. Výslednú sviežu hmotu nalejte do hrnca so zriedenou čokoládou. Prevádzku zariadenia nie je potrebné prerušovať.
  5. Do hmoty pridajte korenie a hrozienka a rozložte na kocky chleba.

Čokoládový puding sa pečie 30-40 minút v závislosti od výkonu sporáka (optimálna teplota je 180 stupňov). Pri podávaní sa vychladnutá misa polieva pudingovým sirupom.

Bude to vyžadovať:

  • cukor - 150 g;
  • mlieko - 500 ml;
  • múka - 35 g;
  • vanilín - štipka;
  • vajcia - 2 ks;
  • maslo - 100 g.

Vyšľaháme uvedené zložky do hladka (nemali by byť žiadne hrudky). Sirup uvarte do zhustnutia a dajte na 2 hodiny do chladničky. Výsledná plnka chutí ako domáci puding. Ak je to žiaduce, môže sa dať aj čokoláda. Na tento účel sa v štádiu miešania pridá 1,5 polievkovej lyžice. kakaový prášok.

Tmavá čokoláda a šľahačka

Dokonca aj dieťa zvládne krok za krokom postup prípravy dezertu podľa tohto receptu. Najťažšie je počkať, kým čokoládový puding zhustne, a nezjesť ho vopred.

Zloženie ingrediencií:

  • tmavá čokoláda - 2 tyčinky;
  • maslo - 2/3 balenia;
  • múka - 80 g;
  • šľahačka - 200 ml;
  • mlieko - 0,8 l;
  • cukor - 160 g.

Technika varenia:

  1. Čokoládu nalámte najemno, roztopte vhodným spôsobom.
  2. Varte mlieko.
  3. Maslo nakrájané na kúsky zľahka zohrejte v hrnci (aby sa roztopilo). Keď sa to stane, zrieďte v ňom cukor.
  4. Skombinujte maslo a čokoládové základy.
  5. Do základu po častiach preosejte múku a súčasne ju dôkladne premiešajte. V čokoládovej hmote by nemali zostať žiadne hrudky.
    Poznámka! Panvicu môžete počas prevádzky nechať na sporáku. Ak nastavíte minimálny ohrev a budete budúci puding pravidelne miešať, čokoládový základ rýchlejšie zhustne.
  6. Do zahustenej hmoty prilejeme horúce mlieko. Metličkou vyšľaháme do hladka a za stáleho miešania varíme 4-5 minút.

Zostáva len naliať výslednú hodvábnu hmotu do foriem a čakať na stuhnutie. Ideálne je nechať čokoládový puding cez noc v chlade.

S kávou

Medzi čokoholikami najobľúbenejší recept na domáci čokoládový puding, v ktorom je okrem tradičnej tyčinky pridaná instantná káva.

Zloženie ingrediencií:

  • čokoláda (akákoľvek, okrem bielej) - 100 g;
  • zmes mlieka a nízkotučného krému (v pomere 1: 1) - 250 ml;
  • hotová káva - 125 ml;
  • hnedý cukor - 1 polievková lyžica;
  • škrob - 10 g;
  • soľ a škorica - každá 1 štipka.

Technika varenia:

  1. Do smotanového mliečneho základu vhoďte štipku soli, prevarte.
  2. Rozdrvte čokoládu a potom ju rozpustite v horúcom mlieku.
  3. Do vychladnutej kávy nasypeme cukor, škoricu a škrob. Nalejeme do čokoládového základu.
  4. Začnite variť budúci puding. Keď dostatočne zhustne, odstráňte z tepla a nalejte do silikónových foriem.

Puding necháme 2 hodiny odležať, aby čiastočne stuhol. Potom opatrne vyberte z formy.

Mimochodom! Ak sa vyskytnú ťažkosti s odstránením pudingu (to sa stáva, keď je obrobok dlhší čas v chlade), môžete ho na niekoľko sekúnd vložiť do horúcej vody. Hlavnou vecou nie je preháňať to, inak sa čokoládový dezert začne topiť.

Čokoládový puding s pomarančom

Čokoládový pudingový dezert je zaujímavý tým, že sa ľahko premení na slávnostné jedlo. Jednou z obľúbených možností medzi Európanmi je kombinácia kakaového základu s citrusovými tónmi. Toto jedlo sa zvyčajne pripravuje na novoročné a vianočné sviatky.

Zloženie ingrediencií:

  • horká čokoláda - 55 g;
  • pomaranč (nutne s tenkou šupkou, obsahuje menej horkosti) - 1 ks;
  • preosiata múka - 170 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • kravské maslo - 130 g (85 g by malo byť zmäkčené, zvyšok v pevnej forme);
  • kakaový prášok - 55 g;
  • cukor - 160 g;
  • mlieko - 2 lyžice.

Technika varenia:

  1. Neošúpaný pomaranč ponorte do vriacej vody, panvicu prikryte pokrievkou a varte 10-15 minút.
  2. Samostatne nalámte čokoládu, spojte ju s 85 g masla a zohrejte vo vodnom kúpeli (výrobky sa musia úplne roztopiť).
  3. Múku zmiešame s kakaom, pridáme k nim čokoládový základ a surové vajcia. Hmotu miešajte, kým sa nedosiahne homogénna štruktúra.
  4. Uvarený pomaranč vyberieme z vody. Kožu zo všetkých strán popicháme vidličkou.
  5. Hlbokú misku vysteľte alobalom. Nalejte polovicu čokoládového cesta. Do stredu dáme maslo nakrájané na kúsky a naň pomaranč. Plnku stláčame, kým na povrchu nezostane len oranžový vrch.
  6. Pomaranč pokryjeme zvyškom masla s čokoládovým cestom.
  7. Hornú časť formy zakryte fóliou a vložte ju do vodného kúpeľa. Hladina tekutiny by mala siahať do polovice misky, v ktorej je puding umiestnený.
  8. Dezert uvarte v pare a pridajte vodu, keď sa varí.

Hotový puding ochlaďte na izbovú teplotu a potom ho vložte na noc do chladničky. Pred podávaním je lepšie vybrať čokoládový dezert z formy.

Čokoládový vanilkový puding

Príprava anglického čokoládového dezertu sa dá poraziť novým spôsobom, ak ho urobíte v dvoch vrstvách a umiestnite ho do vysokých pohárov.

Zloženie ingrediencií:

  • vanilkový cukor - 20 g;
  • bežný cukor - 100 g;
  • kakaový prášok - 30 g;
  • preosiata múka - 50 g;
  • mlieko - 600 ml;
  • maslo - 30 g.

Technika varenia:

  1. Múku zmiešame s cukrom, pridáme 0,5 l mlieka a dáme na sporák. Za stáleho miešania privedieme zmes do varu.
  2. Pridajte olej, pokračujte v šľahaní. V hmote by nemali byť ani stopy po suchej múke, inak sa všetko pripáli a pokazí chuť pudingu.
  3. Keď má puding rovnakú hustotu ako krupicová kaša, odstavíme zo sporáka a rozdelíme na 2 časti.
  4. Pridajte vanilkový cukor do prvého základu, zahrievajte ďalších 30 sekúnd, aby sa kryštály rozpustili. Necháme mierne vychladnúť.
  5. Do zvyšku pudingu pridáme kakao a mlieko. Miešajte a zahrievajte 1 minútu.

Výsledný puding nalejte do vysokých pohárov, pričom striedajte biele a čokoládové vrstvy. Dajte na 1 hodinu do chladničky.

Recept na čokoládový puding je možné doplniť o vaše obľúbené produkty. Môžu to byť banány, bobule, sušené slivky, hrozienka a dokonca aj mäta. Jeho hlavnou výhodou je prirodzenosť zloženia, ktorá sa nerozlišuje od čokoládových dezertov z obchodu.

Neuveriteľne jemný dezert - čokoládový puding! S kakaom alebo čokoládou sa doma pripravuje veľmi jednoducho.

Najjednoduchší čokoládový krémový puding je vyrobený z kakaa, mlieka, vajíčka a škrobu.

  • Kakaový prášok - 0,25 šálky
  • Kukuričný škrob - 2 lyžice. l.
  • Mlieko - 1,5 šálky
  • Maslo - 4 lyžice. l.
  • Cukor - 0,5 šálky
  • Soľ - 0,25 lyžičky
  • Vajcia (ľahko rozšľahané) - 1 ks.
  • Vanilkový extrakt - 0,5 lyžičky
  • Šľahačka

V žiaruvzdornej miske zmiešajte kakaový prášok, cukor, kukuričný škrob a soľ, odložte.

Do hrnca nalejte mlieko a zohrejte na strednom ohni na vysokú teplotu, ale nepriveďte do varu.

Do misky s kakaom nalejte trochu horúceho mlieka, premiešajte a potom vložte túto čokoládovú pastu do hrnca so zvyšným mliekom na sporáku na miernom ohni. Pridajte vajce a polovicu masla, dobre premiešajte.

Puding varíme na miernom ohni za stáleho miešania asi 5-8 minút. Potom hrniec odstavte zo sporáka, pridajte vanilkový extrakt a zvyšné maslo, dobre premiešajte.

Čokoládový puding podávajte v servírovacej miske poliaty smotanou.

Recept 2: Domáci čokoládový puding (s fotografiou)

Domáci puding je jednoduchý, chutný a jemný dezert, ktorý môže v prípade potreby uvariť každá hosteska. Dnes navrhujem vyskúšať pruhovaný čokoládovo-vanilkový puding - cenovo dostupnú a ľahko pripraviteľnú pochúťku. Mierne sladké, hodvábne a voňavé, deťom sa to tak páči!

Vo všeobecnosti sa puding (čo je v skutočnosti puding) zvyčajne varí na žĺtkoch. Chcel som však urobiť zjednodušenú verziu dezertu - uvariť sladké mlieko s hladkou pšeničnou múkou. Navyše do čokoládovej vrstvy by sa kľudne dala pridať čokoláda (horká alebo mliečna - kto má čo rád), ale dnes si ju uvaríme s kakaovým práškom. Áno, a namiesto vanilkového cukru môžete použiť prírodnú vanilku alebo extrakt, takže možností je veľa.

Celkovo sa z uvedeného množstva použitých surovín získajú 3 porcie domáceho čokoládovo-vanilkového pudingu (mám poháre s objemom 200 mililitrov). Ak vaše deti milujú bobule, určite nimi ozdobte hotový dezert. Janochka, ďakujem veľmi pekne za takú chutnú objednávku a dobrú chuť!

  • mlieko - 600 ml
  • cukor - 100 gr
  • pšeničná múka - 50 gr
  • kakaový prášok - 30 g
  • maslo - 30 gr
  • vanilkový cukor - 20 g

Recept na čokoládovo-vanilkový puding obsahuje tieto suroviny: mlieko ľubovoľného obsahu tuku (mám 1,5%), kryštálový cukor, prémiovú pšeničnú múku, maslo, kvalitný kakaový prášok a vanilkový cukor (ja používam domáci, ale môžete nahradiť ak chcete, štipkou).vanilín).

Nasypte kryštálový cukor (100 gramov) a preosiatu prémiovú pšeničnú múku (50 gramov) do malého hrnca alebo hrnca. Všetko premiešajte tak, aby boli kryštáliky cukru rovnomerne rozptýlené v múke.

Nalejte 500 mililitrov mlieka (môže mať izbovú teplotu alebo priamo z chladničky - z princípu). Všetko premiešajte a dajte na strednú teplotu.

Domáci puding varíme na strednom ohni za stáleho miešania metličkou, kým zmes nezovrie. Nenechávajte obsah panvice bez dozoru, pretože múka na dne môže nielen zachytiť hrudky, ale aj pripáliť.

Do pudingového základu pridajte 30 gramov masla a ďalej miešajte.

Znížte oheň na stredný stupeň a varte domáci puding do zhustnutia (ďalšie 2-3 minúty). Nezabudnite stále miešať, najmä opatrne prepracujte dno.

Keď puding zhustne a konzistencia bude ako tekutá krupica, odstavíme hrniec z ohňa. O niečo menej ako polovicu horúceho pudingu nalejte do inej misky a do zvyšku pridajte 20 gramov vanilkového cukru.

Puding zohrievame ešte pol minúty na strednom ohni, aby sa kryštáliky cukru úplne rozpustili. Neskórujte po celú dobu, aby ste zasahovali! Vanilkový puding odstavíme z ohňa a necháme mierne vychladnúť pri izbovej teplote.

Do druhej časti pudingu pridajte 30 gramov nesladeného kakaového prášku a 100 mililitrov mlieka. Všetko dôkladne premiešame a na strednom ohni (priebežne miešame!) zohrievame asi minútu.

Ak sa kakaový prášok stále nechce v pudingu rozptýliť a hrudkuje, stačí hmotu preraziť ponorným mixérom. Čokoládový puding je tiež pripravený - nechajte ho mierne vychladnúť a môžete zbierať dezert.

Na podávanie tejto jednoduchej a lahodnej domácej pochúťky odporúčam použiť misku z číreho skla, aby bolo možné jasne vidieť viacfarebné vrstvy. Poháre, vázy, misky, zásuvky – vyberte si, čo máte po ruke. Celkovo sa z uvedeného množstva použitých surovín získajú 3 porcie čokoládovo-vanilkového pudingu (mám poháre s objemom 200 mililitrov). Na spodok poukladáme prvú vrstvu pudingu - aký, posúďte sami. Robila som 2 porcie, kde je viac bielej vrstvy a jednu s množstvom čokolády. Dáme na 5 minút do chladničky, aby puding chytil - je to potrebné, aby sa neskôr viacfarebné vrstvy nezmiešali.

Poháre vyberieme z chladničky a poukladáme druhú vrstvu. Opäť do chladu na 5 minút a dáme tretiu vrstvu. Pred podávaním je vhodné čokoládovo-vanilkový puding ponechať asi hodinu v chladničke, aby dobre vychladol a zamrazil.

Ak vaše deti milujú bobule, určite ozdobte hotový dezert. Teraz je polovica novembra, takže moje maliny, červené a čierne ríbezle sú samozrejme mrazené. Bobule som nechala rozmraziť na papierovej utierke, aby nasiakli šťavu a potom som ozdobila dezert. No a čerstvé lístky mäty prídu vhod. Dobrú chuť, priatelia!

Recept 3: domáci čokoládový puding

Vznikne vzdušný, jemný a jemný dezert, ktorý sa tak skvele hodí k čaju alebo na raňajky, alebo len tak na desiatu. Tento rýchly čokoládový puding určite vyskúšajte pripraviť pre seba a svojich blízkych – sľubujem, že neoľutujete!

Pokiaľ ide o kukuričný škrob, je to on, kto dodáva pokrmu vzdušnosť a jemnú chuť. Ale ak to nahradíte múkou, tak sa nič strašné nestane, len bude puding hutnejší. Soľ je lepšie brať jódovanú, je pre telo oveľa prospešnejšia.

  • Čokoláda (lepšia, ak je tmavá) - 50 gr.
  • Mlieko - 500 ml.
  • Smotana 33-35% tuku - 50 ml.
  • Cukorový piesok - 180 - 200 g.
  • Kakaový prášok - 30 g.
  • Kukuričný škrob - 20 g.
  • Pšeničná múka - 10 gr.
  • Soľ - ¼ lyžičky
  • Vanilkový extrakt - ½ ČL.10. Mäta, smotana, nasekané orechy, kokos - na ozdobu.

Pustíme sa do práce – čokoládu nasekáme nožom nadrobno.

Nalejte cukor do hlbokej panvice.

Pridajte múku a kukuričný škrob.

Potom kakaový prášok a soľ. Teraz metličkou túto suchú zmes čo najdôkladnejšie premiešame.

Postupne tenkým prúdom prilievame mlieko. Zároveň stále miešame a šľaháme metličkou. Mali by ste získať homogénnu hmotu.

Zostáva položiť hrniec na plynový sporák a nastaviť priemernú intenzitu ohňa. Nezabudnite na neustále miešanie!

Keď sa na povrchu objavia prvé bublinky, oheň mierne znížte a zároveň zvýšte intenzitu a rýchlosť miešania. Musíte variť do zhustnutia, zvyčajne to trvá 3-5 minút. Všetko závisí od toho, akú konzistenciu dezertu uprednostňujete - ak je ľahký, takmer krémový, musíte skrátiť čas varenia.

A ak je hustá a hustá, predĺžte dobu varenia. Vyskúšajte rôzne variácie tohto jednoduchého a chutného jedla!

Hlavná vec v tejto fáze je nenechať puding prihorieť.

Potom pridajte nasekanú čokoládu, pridajte smotanu a pri znížení teploty varte bez toho, aby ste zabudli miešať asi 2 minúty.

Teraz odstráňte hrniec z ohňa, nalejte vanilkový extrakt.

Miešaním zmes trochu ochlaďte a krásne nalejte do formičiek na porcie. Dáme do chladničky na pár hodín.

Vyberieme, posypeme nasekanými orechmi, prípadne kokosovými lupienkami.

Ozdobte mätou alebo smotanou a voila! Náš úžasný puding je pripravený na servírovanie, dobrú chuť!

Recept 4: Čokoládový šľahačkový puding

  • Škrob 3 polievkové lyžice
  • Granulovaný cukor 3 polievkové lyžice
  • Kakaový prášok 3 polievkové lyžice
  • Mlieko 1,5 sklo
  • Mastná smotana ½ pohára
  • Mliečna čokoláda 100 g
  • Vanilín 1 lyžička
  • Šľahačka na ozdobu

Zmiešajte cukor, kakao, škrob v hlbokej miske a dôkladne premiešajte.

Mlieko zohrejte, opatrne nalejte do misky a potom prilejte smotanu. všetko dôkladne premiešajte, kým hrudky nezmiznú.

Položte riad na sporák na minimálnu teplotu, priveďte zmes do varu za stáleho miešania po dobu 3-4 minút ... Odstráňte z tepla.

Čokoládu nakrájame na malé kúsky, pridáme zmes, miešame, kým sa čokoláda nerozpustí. Pridajte vanilín.

Výslednú homogénnu zmes nalejte do foriem.

Navrchu prikryte potravinovou fóliou. Odložíme na 1 hodinu na chladné miesto.

Po hodine môžeme podávať, ozdobené šľahačkou. Dobrú chuť!

Recept 5, krok za krokom: jemný čokoládový puding

  • Mlieko 500 ml
  • Čokoláda čierna 80 g
  • Kukuričný škrob 20 g
  • Cukor 50-70 g
  • Maslo 1 polievková lyžica
  • Soľ 1 štipka

Do polovice mlieka pridajte soľ a cukor.

Pridajte maslo.

Zahrejte na oheň, priveďte do varu.

Do druhej polovice mlieka pridáme škrob.

Dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.

Obe mliečne zmesi spojíme a za občasného miešania opäť privedieme do varu.

Čokoládu nasekáme.

Pridajte mliečnu zmes do čokolády.

Dobre premiešajte, kým nebude hladká a jednotná.

Rozdeľte na porcie, dajte do chladničky.

Recept 6: Ako pripraviť čokoládový puding

Jemný, hodvábny, domáci puding vyrobený z jednoduchých surovín!

  • 600 ml mlieka
  • 100 g cukru
  • 50 g múky
  • 30 g masla
  • 30 g kakaa
  • 20 g vanilkového cukru

Zmiešajte cukor a múku, nalejte trochu 500 ml mlieka a hmotu opatrne rozotrite. Zapálte mierne nad strednou teplotou a za stáleho miešania, najmä na dne, priveďte do varu. Je vhodné miešať silikónovou stierkou, keďže hmota začína na dne hustnúť a môže sa pripáliť. Keď zmes zovrie, pridáme maslo. Dôkladne premiešajte, varte 2-3 minúty.

Hmota po uvedenom čase zhustne, hotový puding odstavte z ohňa.

Na rozdelenie pudingu na dve časti som si odložila 280 g, o niečo menej ako polovicu, do nádoby, ktorú je možné dať na sporák. Do väčšiny pridajte vanilkový cukor, dôkladne premiešajte a zahrievajte, kým sa kryštály cukru nerozpustia. Odložíme nabok vychladnúť.

Ja mám vanilkový cukor s prírodnou vanilkou, je hnedý, takže mi vanilková časť pudingu nevyšla biela, ale krémová.

Do druhej časti pudingu pridáme kakao a 100 ml mlieka, dôkladne premiešame a za stáleho miešania jednu minútu povaríme. Ak kakao nechce zasahovať do homogénnej hmoty, prepichneme ponorným mixérom a necháme vychladnúť.

Ešte teplý puding môžeme rozložiť do pohárov. Urobila som tri pudingy: dva s väčším množstvom vanilky a jeden s väčším množstvom čokolády. Za týmto účelom vložte tretinu pohára do jednej farby, vložte ju do mrazničky (chladničky) na 5-10 minút, potom rozložte druhú farbu, znova ochlaďte poháre a potom tretiu vrstvu.

Podávajte puding vychladený, ak chcete, pridajte bobule, orechy, čokoládu, mätu. Užite si to...!!!

Recept 7: Jednoduchý kakaový puding (krok za krokom s fotografiou)

  • mlieko 500 ml
  • škrob 4 lyžice
  • cukor 3 lyžice
  • kakao 3 lyžice

Takže na puding potrebujete 500 ml mlieka. Z tohto množstva zákusok vyjde cca pre 2 - 3 osoby (záleží od objemu vašich porciovaných jedál). Do samostatnej misky nalejte asi pol šálky (100 ml) mlieka. Zvyšných 400 ml nalejte do hrnca s hrubým dnom a položte na strednú teplotu až do varu.

Najprv zmiešame všetky suché ingrediencie: kakaový prášok, škrob a cukor. Suchú zmes vlejeme do studeného mlieka, ktoré sme si naliali do pohára a dôkladne vymiešame do hladka, aby nevznikli hrudky. Upozorňujem na množstvo cukru: dal som 3 s. l., pozeráte na chuťové preferencie svojich detí.

Do vriaceho mlieka tenkým prúdom prilievame studené mlieko so škrobovou hmotou. Za stáleho miešania privedieme zmes na miernom ohni do varu. Uvidíte, že puding zhustne.

Za stáleho miešania varte na miernom ohni 4-5 minút. Odstráňte z tepla a nalejte do foriem, ktoré sú vopred opláchnuté studenou vodou.

Puding sa môže jesť teplý aj studený.

Recept 8: Tmavý čokoládový vanilkový puding

Veľmi jemný dezert, robila som ho prvý krát, efekt predčil očakávania!

  • cukor 0,75 stoh.
  • kukuričný škrob 0,4 stohu.
  • kakaový prášok 2 lyžice. l.
  • mlieko 3,5 stohu.
  • horká čokoláda 100 g
  • vanilka podľa chuti
  • šľahačka podľa chuti

Zmiešajte cukor (0,5 šálky) so škrobom (1 polievková lyžica). Nemal som kukuricu (len som ju nenašiel v obchode) - vzal som si zemiak.

Postupne prilievame mlieko, aby sa nevytvorili hrudky, dôkladne premiešame. Mliečnu zmes mierne zahrejte.

Kakao 1 polievková lyžica zmiešame so zvyšným cukrom a vanilkou.

Postupne prilievame teplú mliečnu zmes a dôkladne premiešame, aby sa nevytvorili hrudky. Spojte dve zmesi.

Dajte na oheň, zohrejte až do varu (asi 10 minút).

Čokoládu nalámeme na kúsky a pridáme do horúcej čokoládovej zmesi. Varte, kým sa nerozpustí.

Ukazuje sa, že taká zahusťovacia hmota. Ochladí sa na teplotu miestnosti.

Puding rozdelíme do misiek pomocou cukrárskeho vrecka (ja používam pilník). Ozdobíme šľahačkou. Ja som použila suché, ktoré sa rozriedia vo vychladenom mlieku a vyšľahajú. Lepšia je samozrejme prírodná smotana šľahaná s cukrom.

Chlapci, vložili sme našu dušu do stránky. Ďakujem za to
za objavenie tejto krásy. Ďakujem za inšpiráciu a naskakuje mi husia koža.
Pridajte sa k nám na Facebook a V kontakte s

Pudding je tradičný anglický dezert na báze vajec, cereálií, mlieka, tvarohu, múky a ovocia. Existuje mnoho variácií tohto jedla, ktoré sa líšia kombináciami ingrediencií a spôsobmi varenia. Len jeho lahodná chuť zostáva nezmenená.

webovej stránky zdieľa najzaujímavejšie pudingové recepty, ktoré sa navyše dajú ľahko vykonávať.

Puding s čiernymi ríbezľami a čerešňou

Ingrediencie:

  • ½ šálky čerešní
  • ½ šálky čiernych ríbezlí
  • 2 polievkové lyžice. l. kukuričný škrob
  • 2 polievkové lyžice. l. cukor (najlepšie trstinový)

varenie:

  1. Ríbezle a čerešne opláchneme vodou. Odstráňte kôstky z čerešní.
  2. Višne zmiešame s cukrom. Pridajte čierne ríbezle. Hmotu dáme na sporák a privedieme do varu.
  3. Kukuričný škrob rozrieďte vo vode a nalejte do hmoty. Premiešame a dusíme asi 1 minútu do zhustnutia.
  4. Nalejte do foriem, ochlaďte a chladte, kým stuhne. Na servírovanie ozdobte puding ľubovoľným tmavým ovocím.

Krupica s hrozienkami

Ingrediencie:

  • 80 g krupice
  • 500 ml mlieka
  • 120 g cukru
  • 1 vajce
  • 120 g hrozienok

varenie:

  1. Hrozienka namočte do misky s teplou vodou. Varte mlieko, pridajte 65 gramov cukru, nalejte krupicu a varte 5 minút na miernom ohni za stáleho miešania. Odstráňte z ohňa.
  2. Pridajte hrozienka, ale nechajte si trochu na ozdobu. V samostatnej miske rozšľahajte vajíčko a pridajte trochu zmesi z panvice. Túto zmes nalejte do hrnca a dôkladne premiešajte.
  3. Karamel pripravíme rozpustením zvyšného cukru v hrnci na miernom ohni. Vylejeme do zapekacej misy. Na vrch nalejeme krupicovú kašu s vajíčkom a pečieme v rúre vyhriatej na 140 °C 25 minút.
  4. Pred preklopením na tanier nechajte puding mierne vychladnúť. Ozdobte hrozienkami alebo kúskami ovocia.

Crimson

Ingrediencie:

  • 300 g ryže
  • 2 poháre mlieka
  • 50 ml krému
  • 25 g želatíny
  • 100 g zmrzliny
  • 2 šálky malín (môžete použiť mrazené)
  • 1 šálka cukru

varenie:

  1. Namočte želatínu. Ryžu prepláchneme a uvaríme do mäkka v troch pohároch vody. Ochlaďte a zmiešajte s mliekom, smotanou a roztopenou zmrzlinou.
  2. Dajte zmes na mierny oheň a zahrievajte 15 minút.
  3. Namočenú želatínu precedíme, zmiešame s polovicou cukru a vlejeme do ryžovo-mliečnej hmoty. Premiešame, nalejeme do foriem a dáme do chladničky.
  4. Maliny potrieme zvyšným cukrom. Ak chcete, môžete do omáčky pridať trochu koňaku. Pri podávaní pokvapkáme vychladnutý puding malinovou omáčkou a ozdobíme čerstvým ovocím.

Čokoláda

Ingrediencie:

  • 400 ml mlieka
  • 2 polievkové lyžice. l. Sahara
  • 2 polievkové lyžice. l. kakao
  • 2 polievkové lyžice. l. mleté ​​lieskové orechy (voliteľné)
  • 2 polievkové lyžice. l. škrob (najlepšie kukuričný)

varenie:

  1. Mlieko zohrejte na miernom ohni tak, aby bolo veľmi teplé, ale ešte nie horúce.
  2. Odstráňte mlieko z tepla, pridajte všetky prísady. Dôkladne šľaháme asi 5 minút, kým nevznikne homogénna zmes bez hrudiek.
  3. Vráťte zmes na oheň. Za stáleho miešania priveďte do varu. Varte 1 minútu a potom nalejte do foriem.
  4. Necháme vychladnúť a dáme do chladničky na 2-3 hodiny.

Citrónová

Ingrediencie:

  • ¼ šálky múky
  • 2 citróny
  • 1 pohár mlieka
  • 2 vajcia
  • ¾ šálky cukru
  • ½ lyžičky soľ

varenie:

  1. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka. Nastrúhajte citrónovú kôru, vytlačte šťavu. Citrón bez kôry nakrájaný na krúžky.
  2. Zmiešame múku, cukor, citrónovú kôru (2 polievkové lyžice), soľ, žĺtky, citrónovú šťavu (¼ šálky), mlieko.
  3. Bielky vyšľaháme, aby sa neusadili. Pridajte do cesta a jemne premiešajte.
  4. Zmes rozdelíme na 4 časti a nalejeme do formičiek. Dajte na plech. Na dno plechu nalejeme asi 1 cm horúcej vody.Nákyp vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na 35-40 minút.
  5. Hotové pudingy môžeme ozdobiť citrónovou kôrou a kolieskami citróna.

Tvaroh

Ingrediencie:

  • 400 g tvarohu
  • 400 ml hustej smotany
  • 4 vajcia
  • 1 citrón
  • 6 čl. l. Sahara
  • 4 polievkové lyžice. l. múky
  • 1 st. l. vanilkový cukor
  • krémový margarín na plesne

varenie:

  1. Vajcia rozšľaháme. Pridajte k nim bežný a vanilkový cukor. Znova šľahajte do hustej peny.
  2. Pridáme tvaroh, smotanu, múku a kôru z jedného citróna. Zmiešať.
  3. Formičky vymastíme margarínom. Za stáleho miešania prilievame zmes.
  4. Nákyp pečieme v rúre vyhriatej na 175°C 40-50 minút.
  5. Podávajte s čerstvým ovocím, sušeným ovocím alebo džemom.

čerešňa

Ingrediencie:

  • 2-3 šálky vykôstkovaných čerešní (môžu byť z kompótu alebo mrazené)
  • 1 šálka cukru
  • 1 šálka múky
  • ½ šálky mlieka
  • 10 g prášku do pečiva na cesto
  • 40 g masla
  • 1/4 lyžičky muškátový oriešok
  • 1 štipka soli

varenie:

  1. Posypte čerešne cukrom (2 polievkové lyžice) Pridajte polovicu múky. Opatrne premiešajte lyžičkou. Zmes preložíme do zapekacej misy.
  2. Zvyšnú múku preosejte. Zmiešame s cukrom, práškom do pečiva a soľou.
  3. Samostatne zmiešajte mlieko a rozpustené maslo. Za stáleho šľahania pridajte suché prísady a šľahajte do hladka.
  4. Cesto rozotrieme na bobule. Zvyšný cukor zmiešame s muškátovým orieškom a posypeme povrch pudingu.
  5. Pečieme v rúre pri 180 °C asi 50 minút (aby sa vytvorila zlatá, hustá kôrka).

Mliečny

Ingrediencie:

  • ½ l mlieka
  • 1-2 vajcia
  • 2 polievkové lyžice. l. Sahara
  • 2 lyžičky vanilín alebo vanilkové struky
  • 2 polievkové lyžice. l. škrob
  • sirup (podľa chuti)

varenie:

  1. Nalejte 400 g mlieka do hrnca, dajte na malý oheň a zrieďte v ňom za stáleho miešania cukor a vanilku. Varte.
  2. Škrob rozriedime vo zvyšnom studenom mlieku, pridáme žĺtok (žĺtky, ak sú vajcia stredne veľké) a postupne za stáleho miešania prilejeme žĺtkovo-škrobovú zmes do hrnca s mliekom a cukrom.
  3. Varte. Varte, miešajte 1-2 minúty. Odstráňte zo sporáka. Ak chcete, pridajte sirup pre chuť.
  4. Horúcu hmotu nalejte do foriem, po ich opláchnutí studenou vodou. Zakryte fóliou alebo fóliou. Vložte do chladničky. Dá sa použiť aj horúci ako krém do sladkých jedál.

Ryža s jahodovou omáčkou

Ingrediencie:

  • 150 g ryže
  • 500 ml kokosového mlieka
  • 3 čl. l. kokosové lupienky
  • 250 g jahôd
  • 30 g cukru

varenie:

  1. Ryžu uvaríme vo vriacej vode do polovice (asi 10 minút), vodu scedíme.
  2. Ryžu vložíme späť do hrnca, zalejeme kokosovým mliekom, pridáme strúhaný kokos. Varte na miernom ohni za pravidelného miešania 10-15 minút. Počas tejto doby by sa mlieko nemalo úplne odpariť.
  3. Kým sa ryža varí, pripravíme si jahodovú omáčku. Za týmto účelom rozdrvte jahody v mixéri, pridajte cukor a dôkladne premiešajte.
  4. Ryžový nákyp rozdelíme do pohárov, polejeme jahodovou omáčkou a dáme do chladničky aspoň na hodinu. Pri podávaní ozdobíme jahodami.

pistácie

Ingrediencie:

  • 35 g pistácií
  • 50 g hnedého cukru
  • 235 ml mlieka
  • 1 vajce
  • 1 st. l. kukuričný škrob
  • 1 st. l. maslo
  • 1 st. l. voda
  • 1 štipka soli

varenie:

  1. Rozdrvte 25 gramov pistácií v mixéri, pridajte 2 polievkové lyžice cukru a vodu a pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvorí pasta.
  2. Nalejte zmes do hrnca a pridajte mlieko. Zmes za stáleho miešania zohrejeme.
  3. V malej miske zmiešame 2 lyžice cukru, žĺtka, kukuričný škrob a soľ. Pridajte trochu horúceho mlieka, aby sa vám ľahšie miešalo. Zmes nalejte do hrnca s mliekom a pistáciovou pastou.
  4. Pokračujte vo varení za stáleho miešania, kým zmes nezhustne. Odstráňte z tepla a pridajte maslo. Šľaháme, kým sa maslo nerozpustí.
  5. Puding nalejeme do formičiek a necháme aspoň 4 hodiny chladnúť. Pred podávaním ozdobte zvyšnými pistáciami.

Čokoládový avokádový puding

Ingrediencie:

  • 4 avokáda
  • ¼ šálky kokosového mlieka
  • 4 polievkové lyžice. l. kakaový prášok
  • 60 g horkej čokolády (80%)
  • 3 čl. l. med
  • 1 štipka vanilky
  • 1 štipka soli
  • kokosové lupienky (podľa chuti)
  • čokoládové lupienky (podľa chuti)

varenie:

  1. Dužinu avokáda rozmixujte v mixéri.
  2. Čokoládu a kakaový prášok rozpustíme v kokosovom mlieku, pridáme vanilín, med, soľ.
  3. Zmiešajte ingrediencie do hladka. Aby bol dezert hustejší, vložte ho na niekoľko hodín do chladničky.
  4. Pred podávaním puding ozdobíme kokosovými lupienkami alebo čokoládovými lupienkami.

Banánový proteín

Ingrediencie:

  • 1 liter mlieka
  • 4 vajcia
  • 350 g cukru
  • 4 polievkové lyžice. l. (kopcovej) múky
  • 2 banány
  • 50 g mliečnej čokolády na posypanie
  • vanilka alebo muškátový oriešok podľa chuti

varenie:

  1. Zmiešajte múku, cukor (150 g) a muškátový oriešok (je možný vanilín).
  2. Mlieko priveďte do varu, ale nevarte. Vypnite a nechajte mierne vychladnúť.
  3. Oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky vyšľaháme metličkou alebo vidličkou. Zmiešajte s ¼ teplého (ale nie horúceho) mlieka.
  4. Pridáme predtým pripravenú suchú zmes a miešame, aby sa hmota nezhrudkovala. Skombinujte so zvyšným mliekom. Priveďte do varu a na miernom ohni pár minút povarte do zhustnutia.
  5. Bielka vyšľaháme s cukrom do tuha. Nakrájajte banány.
  6. Časť pudingu rozdelíme do pohárov. Navrch poukladáme plátky banánov, na banány proteínový krém, potom opäť banány. Dokončite zvyškom pudingu. Ozdobte čokoládovými lupienkami. Vložte do chladničky na niekoľko hodín.

Jahodový parfaitový puding


Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore