Recept: Košík na kysnuté cesto - Prekvapenie pre dievčatko malo úspech

Krok za krokom recept s fotografiou a videom

Pôvabné prelamované košíky s veľkonočnými koláčikmi a krashenkou sú nepostrádateľným atribútom veľkonočných osláv. Dnes navrhujem pripraviť jedlú verziu veľkonočného koša - z kysnutého cesta. Takéto krásne a nezvyčajné pečivo bude pekným darčekom alebo ozdobou slávnostného stola.

Výroba veľkonočného košíka je jednoduchá. Práve kysnuté cesto uľahčuje experimentovanie s tvarom a veľkosťou košíka. Môžete piecť malé porciované košíky alebo jeden veľký. Košík dobre drží svoj tvar, nie je náročný na skladovacie podmienky a sám o sebe sa stane príjemnou domácou pochúťkou pri rannej šálke čaju. Začnime?!

Pripravte si ingrediencie.

Vodu a mlieko zmiešame a zohrejeme na teplotu 36-37 stupňov. Naneste kvapku mlieka na chrbát ruky, aby ste sa uistili, že mlieko nie je príliš horúce. Ak mlieko na pokožke prakticky necítiť, teplota je vhodná.

Soľ, bežný cukor a vanilkový cukor rozpustite v teplom mlieku.

Preosejte 300-400 gramov múky. Pridajte droždie - suché droždie zmiešajte s múkou alebo rozpustite v teplom mlieku (podľa odporúčania výrobcu).

Pridajte teplú mliečnu zmes do múky. Nalejte rastlinný olej a pridajte 1 vajce.

Suroviny dôkladne premiešame a vymiesime cesto. V procese miesenia cesta podľa potreby pridávajte pšeničnú múku, kým sa cesto neprestane lepiť na ruky.

Cesto miesime 5 minút. Potom z neho vytvarujte guľu, vložte do vymastenej nádoby a prikryte utierkou alebo potravinovou fóliou.

Cesto necháme 1 hodinu kysnúť.

Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, cesto je hotové. Môžete začať pripravovať košík.

Cesto rozdeľte na dve časti. S jedným budeme pracovať a druhý necháme odpočívať ďalej pod utierkou.

Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm a nakrájame na pásiky. Šírku pásikov si vyberte na základe veľkosti košíka a požadovaného vzoru. Mám cca 0,7-1 cm.Hlavné línie košíka sú hrubšie a samotné vypletanie robím s tenšími pásikmi cesta.

Pripravte si "tvar" na košík. Môže to byť akákoľvek žiaruvzdorná misa alebo pekáč. Mám malý hliníkový kotlík. Vybranú formu zabaľte fóliou a namažte rastlinným olejom.

Na povrch formy položte takzvané vodidlá koša - zvislé pásy cesta, ktoré sa stanú základom koša. Cesto zatlačte na vrch, aby ste vyrovnali dno budúceho košíka.

Zostávajúce pásy cesta (vytvoríte z cesta bičík) a vplette do zvislých „vodidiel“ a umiestnite ich vodorovne.

Pri tkaní pásikov cesta postupne prechádzajte od základne košíka k okrajom. Pripravený košík na cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 15-20 minút do zlatista. Ak vaša rúra odmieta piecť košík rovnomerne, prikryte viac zhnednuté miesta košíka alobalom alebo papierom na pečenie namočeným vo vode.

Aby ste sa uistili, že je košík pripravený, prepichnite pečivo dreveným špáradlom v najhrubšej časti košíka.

Ešte horúci košík potrieme vodou a prikryjeme utierkou – cesto tak zostane mäkké.

Košík necháme vychladnúť a najprv odstránime formu a potom fóliu.

Druhú polovicu cesta rozvaľkáme a nakrájame na široké pásiky (asi 1,5–2 cm).

Z pásikov cesta upletieme široký vrkoč - lem na okrajoch košíka. Ako vodítko vám môže poslúžiť potlač na papieri na pečenie, na ktorom sa piekol košík.

Cesto potrieme vajíčkom a pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov 12-20 minút do zlatista. Hotovú lunetu namažte vodou a prikryte uterákom.

Zo zvyšného cesta vytvarujte rukoväť košíka. Aby ste zachovali proporcie a tvar rúčky, použite rovnaký tvar ako pri pečení košíka.

Rukoväť pečte, rovnako ako ostatné detaily koša - do zlatista. Potom opláchnite vodou, prikryte uterákom a dajte do chladničky.

Keď sú všetky detaily koša pripravené, zostáva ich len upevniť drevenými špáradlami.

Veľkonočný košík z cesta je pripravený!

Originálny košík na krehké pečivo sa môže stať hlavnou ozdobou stola. Môže sa naplniť ovocím alebo sladkosťami a na Veľkú noc do nej môžete dať farebné vajíčka.

Ingrediencie:

vajcia - 2 ks;
maslo - 100 g;
granulovaný cukor - 100 g;
prémiová múka - 500 g.

Čas varenia - 2 hodiny 30 minút.

Príprava: Veľkonočný korbáč z cesta nie je náročný na prípravu. Najprv musíte maslo predhriať na izbovú teplotu. Zároveň by nemal strácať tvar a pretekať. Kôš takého prehriateho oleja bude tvrdý a bez chuti. Na cesto môžete použiť dobrý nesolený margarín. Pridajte jedno vajce do masla a druhé oddeľte na bielkoviny a žĺtky. Proteín použite na cesto a žĺtok vložte do chladničky. Pred pečením bude potrebné produkt namazať.

Vajcia a olej dôkladne rozšľaháme mixérom. Potom pridajte cukor a znova šľahajte. Vo výslednej hmote zostanú viditeľné malé mastné hrudky. Po pridaní múky do cesta sa premiešajú.

Múka sa musí zavádzať postupne a nezabudnite ju preosiať.

Keď je cesto dostatočne pevné, pokračujte v miesení rukami. Je potrebné si uvedomiť, že krehké cesto nemá rád teplo. Preto sa ruky musia pravidelne ochladzovať (napríklad pod tečúcou vodou), inak sa olej oddelí od ostatných zložiek. Hotové cesto je potrebné zabaliť do potravinovej fólie alebo vložiť do plastového vrecka a potom vložiť na 30 minút do mrazničky.

Medzitým si pripravíme zapekaciu misu. Môže to byť tepelne odolná nádoba (miska, panvica) vhodnej veľkosti. Formu je lepšie zabaliť do fólie, vymastiť maslom a vysypať múkou.

Z vychladnutej hmoty oddeľte malý kúsok a rozvaľkajte na koláč. Jeho priemer by sa mal rovnať priemeru dna formy.

Zvyšok cesta rozdeľte na 2 nerovnaké časti. Z menšej vyvaľkáme nepárny počet krátkych párkov. Na dĺžku by mali siahať od spodu po okraj formy.

Z viac ako polovice cesta zvinieme dlhé vetvičky a prepletieme ich do šachovnice medzi krátke párky. Musia byť usporiadané do špirály a spoje by mali byť skryté pod zvislými vetvičkami.

Posledný rad veľkonočného košíka by sa nemal dotýkať stola. Úplne sformovaný produkt sa musí vložiť späť do mrazničky na 30 minút,

a potom pomastíme žĺtkom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 20 minút. Počas tejto doby už cesto stuhne. Opatrne vyberte formu z košíka. Potom by mal byť vnútorný povrch produktu namazaný zvyšným žĺtkom a pečený ďalších 20-30 minút.

Vo všeobecnosti teda nie je ťažké pripraviť veľkonočný košík z krehkého cesta. Naplňte ho sviatočnými dobrotami a darujte priateľom a rodine.

Veľkonočný kôš sa už dlho stal základným atribútom svetlej Veľkej noci. Je vyzdobená, zbieraná, kupujú sa jej krásne uteráky. Vo sviatok sa očakáva, že sa príbuzní vrátia z kostola s posväteným košíkom plným sviatočných maškŕt.

Ak milujete prípravu na Veľkú noc rovnako ako samotné sviatky, skúste spolu s veľkonočnými koláčikmi upiecť sladký veľkonočný korbáč. Takýto výrobok je možné položiť na slávnostný stôl alebo predstaviť blízkym. A koľko radosti pre deti!

Aby bol košík odolný, upečieme ho z kysnutého cesta. Sladké nekysnuté cesto nie je na tieto účely vhodné. Ponúkame vám podrobný recept.

Veľkonočný košík vyrobený z cesta

Ingrediencie:

450 g múky
270 g vody
2 kuracie vajcia
2 lyžičky zeleninový olej
1 lyžička suché droždie
1 lyžička Sahara
1 lyžička soľ

varenie:

Vezmite hlbokú misku, nalejte do nej mierne zohriatu vodu a rozpustite v nej cukor a soľ.

Pridajte jedno vajce, rastlinný olej a múku zmiešanú s droždím.

Vymiesime cesto. Miesime, kým sa ľahko neodlepí od stien misy.

Cesto zakryte potravinovou fóliou alebo utierkou a položte na teplé miesto. Nechajte ho zvýšiť 3-4 krát. Môže to trvať 30 až 40 minút.

Pracovnú plochu posypeme múkou, dáme na ňu hotové cesto a vytvarujeme z neho klobásu. Cesto rozdeľte na štyri časti. Dve odložte a zo zvyšných dvoch vyvaľkajte obdĺžnikovú vrstvu s hrúbkou asi 5 mm.

Cesto nakrájajte na pásiky široké 1 cm.

Vezmite malú žiaruvzdornú misku - to bude náš tvar. Zakryte ho fóliou. Hotové pásiky položte na celý povrch misky, ako je znázornené na obrázku.

Vezmite polovicu zvyšného cesta. Rozvaľkajte ho na vrstvu rovnakej hrúbky a rovnakým spôsobom nakrájajte na pásiky. Vodorovné pásiky zapletieme do tých, ktoré sú už rozložené na miske. Prechádzajte ich striedavo nad a pod zvislými pruhmi. V mieste, kde sa pásy pretínajú, sa vytvorí hrubá vrstva cesta. Zatlačte pohárom, aby ste vytvorili dno košíka.

Prebytočné cesto odrežeme

Rúru nastavíme na predhriatie na 180 stupňov. Veľkonočný košík prikryte utierkou a nechajte 15 minút odpočívať. Vajíčko zľahka rozšľaháme a štetcom potrieme celý košík. Vložte košík do rúry a pečte, kým nebude hotový. Bude to trvať približne 25 minút. Hotový košík na cesto vyberte, opatrne ho vyberte z misy aj s fóliou a nechajte vychladnúť.

Teraz musíme vytvoriť rukoväť, horný okraj a dno košíka. Misku opäť zabaľte do fólie. Zvyšné cesto rozvaľkajte na vrstvu, nakrájajte na deväť pásikov. Zapleťte tri vrkoče. Rozložte ich tak, ako je znázornené na obrázku.

Pečieme ako košík. Nezabudnite potrieť vajíčkom! Keď všetky výsledné časti košíka vychladnú, spojte ich špáradlami. Pripojte pigtail-spodok a rukoväť s horným okrajom k základni. Veľkonočný košík z cesta! Ak chcete, ozdobte kôš stuhami, kvetmi a vložte doň malú tortu alebo položte vajíčka. Dobrú chuť a nech sú jasné veľkonočné sviatky teplé a šťastné!

Veľkonočný košíksa už dlho stalo nepostrádateľným atribútom svetlaveľkonočné prázdniny. Je vyzdobená, zbieraná, kupujú sa jej krásne uteráky. Vo sviatok sa očakáva, že sa príbuzní vrátia z kostola s posväteným košíkom plným sviatočných maškŕt.

Aby bol košík odolný, budeme ho piecť zkysnuté cesto. Sladké nekysnuté cesto nie je na tieto účely vhodné. Ponúkame vám podrobný recept.

Ingrediencie

- 450 g múky
- 270 g vody
- 2 kuracie vajcia
- 2 lyžičky zeleninový olej
- 1 lyžička suché droždie
- 1 lyžička Sahara
- 1 lyžička soľ

Varenie

Vezmite hlbokú misku, nalejte do nej mierne zohriatu vodu a rozpustite v nej cukor a soľ.
Pridajte jedno vajce, rastlinný olej a múku zmiešanú s droždím.
Vymiesime cesto. Miesime, kým sa ľahko neodlepí od stien misy.
Cesto zakryte potravinovou fóliou alebo utierkou a položte na teplé miesto. Nechajte rásť 3-4 krát. Môže to trvať 30 až 40 minút.
Pracovnú plochu posypeme múkou, dáme na ňu hotové cesto a vytvarujeme z neho klobásu. Cesto rozdeľte na štyri časti. Dve odložte a zo zvyšných dvoch vyvaľkajte obdĺžnikovú vrstvu s hrúbkou asi 5 mm. Cesto nakrájajte na pásiky široké 1 cm.
Vezmite malú žiaruvzdornú misku - to bude náš tvar. Zakryte ho fóliou. Hotové pásiky položte na celý povrch misky, ako je znázornené na obrázku.
Vezmite polovicu zvyšného cesta. Rozvaľkajte ho na vrstvu rovnakej hrúbky a rovnakým spôsobom nakrájajte na pásiky. Vodorovné pásiky zapletieme do tých, ktoré sú už rozložené na miske. Prechádzajte ich striedavo nad a pod zvislými pruhmi. V mieste, kde sa pásy pretínajú, sa vytvorí hrubá vrstva cesta. Zatlačte pohárom, aby ste vytvorili dno košíka.
Prebytočné cesto odrežte.
Rúru nastavte na predhriatie na 180 stupňov.
Veľkonočný košík prikryte utierkou a nechajte 15 minút odpočívať. Vajíčko zľahka rozšľaháme a štetcom potrieme celý košík.
Vložte košík do rúry a pečte, kým nebude hotový. Bude to trvať približne 25 minút.
Pripraviť sa košík cesta, opatrne ho vyberte z misky spolu s fóliou a nechajte vychladnúť.
Teraz musíme vytvoriť rukoväť, horný okraj a dno košíka. Misku opäť zabaľte do fólie. Zvyšné cesto rozvaľkajte na vrstvu, nakrájajte na deväť pásikov. Zapleťte tri vrkoče. Rozložte ich tak, ako je znázornené na obrázku.

1:502 1:512

Prútený košík z kysnutého cesta

Navrhujem vám upiecť prútený košík na sladkosti z cesta na Veľkú noc. Ozdobný košík na cesto poslúži ako ozdoba na sviatočný stôl, môžete doň dať maškrty, domáce buchty, rôzne výrobky z cesta, ale aj veľkonočné vajíčka.

1:1094 1:1104

2:1612

2:9

Ingrediencie

2:37

Čerstvé droždie - 25 g (7 g sušené)

2:98

Mlieko - 1/2 šálky

2:141

Cukor - 1/4 šálky

2:182

Olivový olej - 1/4 šálky

2:242

Voda - 1/2 šálky

2:281

Vajcia - 2 ks

2:308

Soľ - 1/2 lyžičky

2:338

Múka - 4 šálky

2:375 2:385

Varenie

2:417 2:427

Zmiešajte mlieko s vodou. Samostatne v sklenenej miske premiešajte 2 polievkové lyžice. l zalejeme mliekom, pridáme droždie a necháme pár minút odstáť. Jedno vajce rozšľaháme, pridáme vodu s mliekom, olivový olej, soľ a cukor. Všetko dôkladne premiešame. Postupne pridajte múku (1/2 šálky). Keď pridáte všetku múku, vymiesime cesto, malo by byť mäkké a pružné. Necháme kysnúť (kysnúť), kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.

2:1172 2:1182

pletenie košíkov

2:1219

Tento typ tkania sa používa na zdobenie veľkonočného stola. Cesto vezmeme elastické, pevné, nelepí sa na nôž.

2:1436

Časť cesta rozvaľkajte na asi 0,6 cm hrubú vrstvu, potom ju nakrájajte na stužky (prúžky) široké 1,5-2 cm.

2:1638

2:9

3:514 3:524

Ako prútenú formu použite žiaruvzdorné sklo alebo tortovú formu. A predtým, ako začnete nanášať cesto, musíte ho zabaliť do fólie.

3:832

Výsledné prúžky rovnomerne ukladáme na formu a spájame v hornej časti. V priemere sa na formulári získa 14-15 bičíkov. Teraz musíte dať niečo ťažké a okrúhle na vrch postrojov, aby ste urobili spodok.

3:1193 3:1203

4:1708 4:263

V samostatnej miske zmiešajte jedno vajce, lyžicu mlieka a trochu olivového oleja. Touto zmesou namažte celý košík cesta.

4:509 4:519

Košík vložíme na plech pokrytý pergamenovým papierom do rúry predhriatej na 180-190 stupňov. Pečieme 20 minút. Cesto by malo získať zlatohnedý vzhľad.

4:863 4:873

5:1378 5:1388

Keď košík vyberiete z rúry a vyberiete z plechu, na papieri zostane stopa cesta a riadu. Na ňom by ste mali urobiť pigtail rovnakej veľkosti. Toto bude obruba nášho košíka.

5:1740 5:9