Recept na silnú tinktúru s alkoholom. Recepty na tinktúry

Vodka je považovaná za jeden z najlepších a najefektívnejších základov pre tinktúry liečivých rastlín a bylín, keďže alkohol je najlepšie rozpúšťadlo, ktoré zo suroviny čo najviac „vyťaží“ svoje prospešné vlastnosti. Vodková tinktúra je druh alkoholového extraktu z liečivej drogy.

Nezamieňajte si pojmy „infúzia“ a „tinktúra“. Nálevy sa pripravujú s použitím vody naparením rôznych bylín a rastlín, varením, varením a vylúhovaním po mnoho hodín.

Vyznačujú sa pomerne problematickou a zdĺhavou prípravou, ako aj veľmi krátkou trvanlivosťou. Zatiaľ čo tinktúra sa zvyčajne skladuje dva až tri roky a má koncentrované vlastnosti liečivej drogy. Ďalším rozdielom medzi tinktúrami a nálevmi je dávkovanie.

Tinktúry sa zvyčajne užívajú v malých dávkach, vo forme kvapiek, zatiaľ čo infúzie majú oveľa väčšie porcie. Tinktúry môžu byť vyrobené s alkoholom, vodkou alebo mesačným svitom. ale nepopierateľnou výhodou vodkových tinktúr je jej dostupnosť v porovnaní s rovnakým alkoholom alebo mesačným svitom.

Proces výroby akejkoľvek vodkovej tinktúry je úplne jednoduchý. Suroviny rastlinného pôvodu – bylinky, korene, kvety, bobule, listy a iné časti rôznych rastlín – môžu byť sušené alebo čerstvé.

Zvyčajne sa rozdrví nožom, v mažiari alebo pomocou mlynčeka na mäso, umiestni sa do sklenenej nádoby so vzduchotesným vekom a naplní sa vodkou v určitých pomeroch. Infúzia sa vyskytuje na tmavom mieste a trvá niekoľko hodín až mesiac.

Niektoré tinktúry sú namáhané a niektoré nie. Skladujú sa pri izbovej teplote, s výnimkou niekoľkých, ktoré vyžadujú chladenie.

Užitočné vlastnosti

Existuje obrovské množstvo tinktúr vodky a všetky majú veľmi odlišné liečivé vlastnosti v závislosti od zložiek, ktoré obsahujú.

Ale keďže základom uvažovaných tinktúr je vodka, môžeme identifikovať jej nasledujúce vlastnosti, vďaka ktorým má pozitívny vplyv na ľudské telo:

antiseptický účinok(tinktúry vodky sa používajú ako protizápalové a dezinfekčné prostriedky pri liečbe rán, odrenín, rezných rán, hnisavých útvarov);
antipyretický účinok(rýchle odparovanie z povrchu pokožky, ochladzovanie);
protišokové a narkotické účinky(nevyhnutné pri náhlych poraneniach, najmä ak nie sú po ruke lieky proti bolesti).

Tradičná medicína používa tinktúry vodky na rôzne účely a oblasti liečby. Tinktúra vodky v čistej forme má vazodilatačný, diuretický, choleretický a regeneračný účinok.

A liečivé byliny a rastliny napustené vodkou zvyšujú ich liečivé účinky a ľahko sa vstrebávajú. Pomáhajú posilňovať imunitný systém, odstraňujú rádionuklidy a zvyšujú potenciu.

Správne predpísaná liečba a správne dávkovanie určite pomôžu pri liečbe existujúcich ochorení.

Tinktúry vodky sa používajú pri liečbe a prevencii nasledujúcich chorôb a stavov:

srdcovo-cievne ochorenia;
a závraty;
reumatizmus, radikulitída, bolesť kĺbov a cervikálna plexitída;
gynekologické ochorenia;
fyzická a duševná únava;
gastrointestinálne ochorenia;
tonzilitída (prečítajte si o liečbe choroby u dospelých), tonzilitída, faryngitída a iné;
syndróm kocoviny;
ochorenia štítnej žľazy;
a vírusové ochorenia.

Množstvo vodkových tinktúr v receptoch tradičnej medicíny možno klasifikovať ako všeobecné posilňujúce a tonizujúce. Pomáhajú zlepšovať imunitu, posilňujú obranyschopnosť organizmu, čím posilňujú jeho odolnosť voči rôznym vírusom a chorobám.

Najlepšie recepty na varenie

Z rasce

50 g semien rasce je potrebné rozdrviť (napríklad v mlynčeku na kávu alebo mixéri), pridať pohár cukru a 1 liter vodky. Vložte do sklenenej nádoby a nechajte asi dva týždne, občas pretrepte.

Po dátume spotreby tinktúru preceďte a užívajte trikrát denne lyžičku pred jedlom. Užívajte, kým nezmizne všetka tinktúra. Je výborným prostriedkom na posilnenie srdca, čistenie ciev, pôsobí aj anthelminticky.

Z brezových pukov

Táto tinktúra pomáha pri žalúdočných ochoreniach s vysokou kyslosťou, vredmi, cholelitiázou a urolitiázou. Pozitívne pôsobí aj pri bronchitíde a ateroskleróze.

Na prípravu vezmite brezové púčiky a vodku v pomere 1: 2. Nechajte mesiac na tmavom mieste, prefiltrujte a užívajte 40 kvapiek trikrát denne pred jedlom.

Zázvor

400 g koreňa zázvoru nasekajte nadrobno a zalejte litrom vodky. Ak chcete zlepšiť chuť a zmierniť štipľavosť zázvoru, môžete pridať med. Lúhujte v sklenenej nádobe s uzáverom 2-3 týždne. Pite jednu čajovú lyžičku 2 krát denne pol hodiny pred jedlom.

Používa sa pri liečbe bronchiálnej astmy, angíny, alergickej nádchy, ženskej neplodnosti, ochorení tráviaceho traktu a tiež normalizuje krvný obeh a hladinu cholesterolu v krvi.

mäta

Čerstvo natrhanú mätu nasekajte nadrobno (2 polievkové lyžice) a nalejte pohár vodky. Pošlite na týždeň vylúhovať na tmavé, najlepšie chladné miesto. Precedenú tinktúru treba užívať 15-30 kvapiek na polievkovú lyžicu vody trikrát denne.

Používa sa na normalizáciu tráviacich procesov a pri liečbe syndrómu kocoviny.

Na čistenie krvi

Vezmite litrovú sklenenú nádobu, naplňte ju do polovice žihľavou, zhutnite ju, pridajte jednu vetvičku mäty piepornej a tymianu.

Naplňte ju vodkou až po vrch a nechajte týždeň odležať. Tinktúru preceďte a pite jednu polievkovú lyžicu trikrát denne pol hodiny pred jedlom. Priebeh liečby sa odporúča vykonať na jar a na jeseň.

tibetský

Vezmite veľký list aloe a nakrájajte ho. Pred týmto postupom sa odporúča nezalievať rastlinu týždeň. Červenú feferónku nakrájame aj spolu so semienkami.

Do zmesi pridajte lyžicu jemne nasekaného suchého celandínu. Zmes vložte do 0,5-litrovej nádoby a nalejte 0,4 litra vodky. Nádobu pevne uzavrite a nechajte tri týždne.

Pri artritíde, artróze a reumatizme vtierajte tinktúru na bolestivé miesta. Používa sa ako účinný prostriedok v boji proti dermatitíde, seboree a akné. Používa sa aj na rýchle hojenie rán, rezných rán a bolesti hrdla.

Tinktúra súkvetí ďateliny lúčnej

Nalejte 50 g kvetenstva rastlín do 0,5 litra vodky. Nechajte 10 dní, vyhýbajte sa svetlu. Preceďte a užite 1 lyžičku pred jedlom. Pomáha zlepšovať chuť do jedla, účinný proti závratom a bolestiam hlavy, angíne pectoris a infarktu.

Existuje veľké množstvo rôznych receptov na tinktúry vyrobené s vodkou. Už dlho sa používajú pri liečbe širokej škály chorôb, ako aj na zdravotné, kozmetické a preventívne účely, pričom experimentálne preukázali svoju účinnosť.

Pri užívaní takýchto tinktúr by ste mali pamätať na dodržiavanie dávkovania, trvania liečby a podmienok výroby a skladovania. Tiež by ste sa nemali samoliečiť bez konzultácie s lekárom.

Nikdy by som si nepomyslela, že si budem sama vyrábať likér z domácich bobúľ a ovocia. Sladká a chutná vodka na báze čerstvých bobúľ, ktorá absorbovala všetku šťavu nazbieranú cez leto. Likér už nie je len alkohol, ale lahodný, nízkoalkoholický gurmánsky nápoj vyrobený doma. Už si viem predstaviť, ako si kúpim krásne poháre na nalievanie a krásnu karafu. Každý má svoj recept na likér, ja som ich vyskúšala viacero a všetky moje pokusy a variácie popíšem v jednom príspevku. Nevidím zmysel v opisovaní stovky receptov na domáci likér, pretože princíp varenia je rovnaký a recept je univerzálny. Musíte zmiešať vodku, bobule a cukor a čas urobí svoju prácu. Či už zmiešate všetko naraz, alebo to striedate po etapách, výsledok bude rovnaký, úchvatný domáci likér podľa toho najjednoduchšieho receptu. A čo je najdôležitejšie, vaši hostia budú opäť prekvapení, každý z nich bude chcieť od vás dostať takúto maškrtu pri odchode domov.

Okamžite by som chcel poznamenať, že likér nevyžaduje lekárenskú presnosť, ktorá okamžite zmetie všetky prekážky s váhovými mierami (zvyčajne vodka: bobule: cukor je v pomere 1: 1: 1 a veľmi málo vody na zriedenie cukru, ak potrebujete slabší likér, Pre silnejšiu vodu vodu vylúčime a vystačíme si s vodkou). Likér si môžete začať lúhovať na vlastnej dači, potom si ho dopraviť domov, ak nebývate vo vlastnom vidieckom dome (ach, zasnene prevrátil oči a povzdychol si, niekde je moja budúca pivnica s drevenými regálmi, na ktorých dokonca sú tu rady ako poháre s džemom a na výklade sú umiestnené fľaše likérov a tinktúr).

Nerobte si starosti s kg, vezmite si pohodlnú nádobu, napríklad trojlitrovú alebo litrovú nádobu a všetko z nej odmerajte (jedna nádoba je súčasťou konkrétneho produktu).

Ak použijete 1 liter vodky, vďaka šťave z bobúľ a pridanému cukru dostanete takmer trikrát viac vodky.

Bobule rôznej kyslosti vyžadujú rôzne množstvá cukru. Štandardne sa držte receptu, ale druhýkrát sa už rozhodnete, či necháte toľko, koľko máte, alebo znížite v závislosti od sladkosti vášho likéru. Dokonca pridávam trochu cukru do brusníc alebo brusníc.

INGREDIENCIE:

jedna časť bobúľ (mám litrovú nádobu bobúľ, zmestí sa do nej asi 800 gramov malín alebo 900 gramov čerešní)
vodka (na litrovú nádobu bobúľ to trvalo o niečo menej ako liter vodky, asi 800 ml)
cukor z jednej časti (zvyčajne meriam cukor v tej istej nádobe)
voda 1/10 z jednej časti bobúľ (môžete úplne vylúčiť, ale ja silný alkohol nepijem, takže postupujem podľa receptu a väčšinou pridávam, t.j. ak použijete 1 litrový téglik, tak budete potrebovať 100 ml vody)

PRÍPRAVA:

Vo všeobecnosti môžete postupovať podľa najjednoduchšieho receptu, zmiešať všetko naraz v jednej veľkej nádobe a uzavrieť pevným vekom (ak to máte radi silnejšie, potom nepridávajte vodu vôbec, iba vodku, cukor, bobule v rovnakých častiach) , pamätajte, že veľkosť vašej nádoby sa zväčší trikrát, máte tri časti rôznych produktov. Všetko rozdelím na tri časti a od oka dám do troch rovnakých téglikov.

Treba pamätať na to, že tu budete musieť likér každé tri dni poriadne pretrepať, aby sa cukor, ktorý klesol na dno nádoby, zmiešal s vodkou a roztopil sa, je to samozrejme trápenie, je tam veľa cukru a vo vodke sa tak rýchlo nerozpúšťa. Nebojte sa, čas urobí svoje a za mesiac alebo mesiac a pol bude váš likér hotový, čím dlhšie bude stáť, tým bude likér lepší.

Do likéru dávam rovnaké množstvo cukru ako bobuľové ovocie.

Obľúbila som si ešte jednu metódu, pri ktorej nemusíte svoj likér neustále pretrepávať a otáčať v nádeji, že sa cukor zmieša s vodkou a rozpustí sa (tento moment ma vždy rozčuľoval a zdalo sa, že sa nikdy nerozpustí, hoci nie je to tak, neustále trasenie fľaše alebo plechovky bolo stále nepríjemné).

Takže metóda 2:

Vložte čisté a suché bobule do pohára, nemali by siahať k okraju pohára aspoň o 3-4 cm, naplňte vodkou, pevne uzavrite viečkom a dajte na tmavé miesto na 4-5 týždňov, pre mňa je to kuchynská skrinka. Likér teraz potrebuje izbovú teplotu, netreba ho dávať do chladničky a obsadzovať poličky. Ak máte letnú terasu a chcete si ju tam dať, nie je problém, tinktúra sa vylúhuje aj tam, difúzia spraví svoje pri nízkych teplotách, no aj tak treba dbať na to, aby nezamrzla na ľad z jesenných nočných mrazíkov, čo môže byť.

Väčšinou každý píše, že podľa jemnosti alebo pružnosti šupky bobúľ sa pred zaliatím vodkou sušia alebo prepichujú, aby ľahšie pustili šťavu, ja to nikdy nerobím a netrápim sa, všetko je oveľa jednoduchšie, čítaj na. Čerešne neprepichujem ani nesuším, brusnice a brusnice, ako aj najjemnejšie maliny, tiež hneď zalejem vodkou. V priebehu piatich týždňov vodka prenikne do bobúľ a nasýti ich, takže sa vysuší a neskôr ľahko uvoľní šťavu.

Po 4-5 týždňoch vaše bobule pustili šťavu do vodky a tá zmenila farbu bobúľ. Výsledný bobuľovo-vodkový nálev scedíme, zatiaľ ho nalejeme do fľaše a uzatvoríme, dáme na to isté miesto, kde stála nádoba s bobuľami, to je polovica nášho likéru, všimli ste si, koľko vodky sú bobule absorbované?

Pokračujeme v príprave druhej časti likéru, potom obe zmiešame do jednej fľaše.

Takže z téglika s bobuľami vám ostali iba bobule naplnené vodkou, dokonca aj naďalej zo seba vypúšťajú vodku. Našou úlohou je zasypať ich 1:1 cukrom. Jednoduchšie je to urobiť v dvojnásobne väčšej nádobe a ak si likér nechystáte riediť vodou na najnižšiu silu, tak to stojí za to jesť (to je prípad, keď sa voda v recepte vôbec nepoužíva, t. j. v tejto fáze je z receptu vylúčená). Ako som povedal vyššie, pridávam to a robím nasledujúce manipulácie.

Bobule z téglika rozdelím na dve časti a zasypem ich cukrom (polovica bobúľ, polovica cukru), potom zvyšnú druhú polovicu bobúľ prenesiem do téglika, kde bol cukor, pretože sme mali kelímok cukru rovný pohár bobúľ. Ukázalo sa, že ide o dva poháre cukru:bobule 1:1. Zalejem ich vriacou vodou z tej istej vody (nezabudnite vodu rozdeliť do dvoch pohárov).

Vriaca voda pomôže zriediť cukor a mierne zníži teplotu v likéri. Môžete vylúčiť vodu, ale potom sa bude cukor dlhšie rozpúšťať, budete musieť ísť k tégliku dlhšie a z času na čas ním pretrepať.

Ďalšie malé tajomstvo, toto je to, ktoré vám pomôže vyhnúť sa problémom s „prepichovaním“ alebo sušením hustých bobúľ, ako sú čerešne alebo brusnice, a prípravou likéru.

Naše bobule napustené vodkou sa stali tekutými a veľmi alkoholickými a šťavnatými. Keď ich zasypete cukrom, môžete ich zľahka stlačiť a zaliať šťavou z vodky. To zjednoduší a urýchli rozpúšťanie cukru najmä tým, ktorí do likéru nepridávajú vodu. V našom prípade je extra vlhkosť na topenie cukru vždy prospešná.

Medzi mesiačikmi sú mnohí proti rýchlym likérom, pretože veria, že skutočnú chuť a bohatý aromatický buket alkoholu možno odhaliť až po niekoľkých mesiacoch usadzovania. Ak však v jeden z týchto dní majú prísť hostia a v skladoch nie je nič pripravené, potom existuje len jedna záchrana - príprava rýchlej vodkovej tinktúry. Dnes nájdete obrovské množstvo takýchto nápojov, vrátane chrenu, citrónovej vodky a bylinného alkoholu. Recepty na rýchly alkohol sú celkom jednoduché, takže ich môžu použiť skúsení aj začínajúci mesiačikovia.

Malé triky

Na prípravu domácich tinktúr v čo najkratšom čase môžete použiť niekoľko trikov, a to:

Ak chcete získať krásny a nezvyčajný odtieň vodkovej tinktúry, môžete ju naplniť rôznymi prírodnými farbiacimi prísadami. Napríklad modrú farbu nápoja je možné získať pomocou nevädze, fialový odtieň možno získať zo slnečnicových semien a žltý odtieň možno získať zo šafranu.

Rýchle domáce recepty na alkohol

Pozrite si zaujímavé recepty na instantné likéry a potešte svojich blízkych nevšedným, no zároveň jednoduchým alkoholom.

Recept č.1. Rýchla brusnica

Jednou z najjednoduchších možností nápoja je brusnicový likér. Môžete to variť
za 12-15 hodín. Nápoj sa ľahko pije, jeho chuť je jemná a kyslá. Na tinktúru budete potrebovať:

vodka - 0,5 l;
brusnice - 150 - 200 g;
cukor alebo med - voliteľné.

Brusnice sa musia najskôr zaliať vriacou vodou. Za týmto účelom vložte do nádoby, naplňte ju horúcou vodou a držte ju v nej asi 3 minúty. Keď sú bobule pripravené, kvapalina sa z nich vypustí, rozomelie sa drevenou maltou a potom sa naleje alkoholom.

Po 12 hodinách sa tinktúra prefiltruje, pridá sa k nej cukor alebo med, dôkladne sa premieša a umiestni sa do hrnca na miernom ohni. Roztok sa privedie do varu, vyberie sa zo sporáka, ochladí sa a podáva sa.

Podľa recenzií ľudí, ktorí vyrobili tento nápoj, je optimálne množstvo cukru 2 polievkové lyžice. l.

Recept č.2. Mätový mesiačik

Chutný mesačný nápoj sa dá pripraviť za 2–3 dni. Potrebujete len 1 liter alkoholu a 2 dezertné lyžice suchej mäty. Tráva sa naleje mesačným svitom a na pár dní sa vylúhuje na tmavom mieste. Výsledná kvapalina sa musí starostlivo prefiltrovať (najskôr cez gázu a potom cez vatu). Ak chcete, môžete pridať trochu medu, dobre premiešať a počkať ďalší deň.

Rýchly mätový mesiačik sa ľahko pije a korenistá bylinka v zložení spôsobuje po konzumácii nezvyčajné mrazenie v žalúdku.

Recept č.3. Limonovka

Medzi vodkovými likérmi má popredné miesto alkohol obohatený o citrusové plody.
Nápoj sa ukáže ako povzbudzujúci, chutný a neuveriteľne aromatický. Tinktura vodky bude vyžadovať nasledujúce zložky:

vodka - 3 l;
citrónová kôra zo 6 druhov ovocia;
cukor - 0,8 kg;
voda - 1,5 l.

Citróny opatrne zbavte šupky, nakrájajte na tenké prúžky alebo nastrúhajte a na jeden deň zalejte vodkou. Potom sa pripraví cukrový sirup. Do hrnca nalejte vodu, pridajte sladidlo, dajte na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Pena vytvorená na sirupe sa odstráni. Je lepšie variť roztok dvakrát a potom ochladiť na izbovú teplotu.

Potom sa obe tekutiny (sirup a nálev z kôry) spoja v smaltovanej alebo sklenenej nádobe, dôkladne sa premiešajú a nechajú sa trochu usadiť. Nápoj sa plní do fliaš a uchováva sa v chlade pre dlhodobé skladovanie.

Nebojte sa, ak je citrónová šťava hneď po varení trochu zakalená. Za pár dní všetok sediment zmizne a získate aromatický, priehľadný alkohol so žltkastým odtieňom.

Recept č.4. Domáci rýchly koňak

Koňak si pripravíte podľa originálnej receptúry už za 2 týždne. Na drink budete potrebovať:

vodka alebo zriedený alkohol – 3 l;
klinčeky – 6–8 súkvetí;
granulovaný cukor - 7 lyžičiek;
muškátový oriešok a škorica (prášok) - každá ½ lyžičky;
vanilka - ¼ lyžičky;
káva (najlepšie instantná) - 1 polievková lyžica. l.;
kyselina citrónová - 1 lyžička.

Alkohol sa naleje do sklenenej nádoby, pridajú sa k nej zvyšné zložky, všetko sa dôkladne premieša, prikryje sa pokrievkou a nechá sa 2 týždne mimo dosahu slnečného žiarenia. Po čase sa koňaková tinktúra s alkoholom filtruje a fľaškuje. Nápoj sa hodí k hlavným jedlám aj k sladkostiam.

Recept č.5. Khrenovukha

Fanúšikom pikantných silných nápojov možno odporučiť, aby pripravili chren. Na tinktúru budete potrebovať:

chren - 5 koreňov;
červená paprika (sušená) - 10 ks;
med - 2-3 lyžice. l.;
vodka - 3 l.

Je lepšie zvoliť stredne veľké papriky, inak bude nápoj príliš pikantný.

Paprika a chren sa nakrájajú na malé kúsky, vložia sa do fľaše, pridá sa med a naleje sa vodkou. Zmes vylúhujte 7 dní na chladnom mieste. Nádobu pravidelne pretrepávajte. Keď je nápoj pripravený, prefiltruje sa, naplní do fliaš a vloží do chladničky. Pred použitím by ste mali chren trochu vychladnúť.

Alkoholové tinktúry sú jedným z najjednoduchších nápojov na prípravu doma. Získanie silného alkoholického produktu bude trvať jeden až tri až sedem týždňov. Zároveň sa ukazuje ako príjemné a užitočné: môžu sa použiť na liečbu určitých chorôb v súlade s odporúčaniami lekára.

Tinktúru si môžete pripraviť z takmer akéhokoľvek produktu, vhodné je čerstvé a sušené ovocie a bobule, na arómu sa používajú bylinky a korene, niekedy bylinky a koreniny.

Výroba tinktúry nie je len o zmiešaní ingrediencií. K tomuto procesu je potrebné pristupovať s osobitnou pozornosťou. Je dôležité vybrať si kvalitné suroviny. Pre alkoholovú zložku sa odporúča použiť alkohol s vysokou pevnosťou, pretože optimálna sila dobrého produktu je 45 alebo vyššia. Vodka má len 40 stupňov sily. Ak ste ho museli použiť, môžete pridať 100-150 gramov etylalkoholu, ktorý je zakúpený v lekárni. Celková pevnosť takéhoto roztoku sa teda zvýši približne na 50 stupňov.

Tinktúry sa líšia od podobného produktu nazývaného likér, ktorý sa často získava procesom fermentácie alebo pridaním hotovej ovocnej šťavy. V našom produkte sa arómy a chute prenášajú do alkoholu bez vystavenia teplotám. Na ich prípravu sa používa nielen klasický etylalkohol, ale aj iné silné alkoholické nápoje ako rum, gin, bourbon, whisky atď.

Pri použití alkoholu ako základu nie je potrebné dodatočne prerušovať základnú chuť nápoja. V závislosti od výslednej chuti existuje nasledujúca klasifikácia tinktúr:

Horké - majú silu od 30 do 60 stupňov, napustené bylinkami, semenami, bobuľami, šupkami.
Pikantné - majú rovnakú silu ako horké, vyrábajú sa na báze korenia, na získanie aromatického nápoja sa používa filtrácia alebo destilácia v mesačných destilačných prístrojoch alebo destilačných kolónach.
Sladké – majú nižší obsah alkoholu (od 18 do 25 stupňov), pričom obsahujú veľké množstvo cukru, približne 150 – 300 g na 1 liter tekutiny. Takéto nápoje sa získavajú infúziou ovocia, bobúľ, koreňov alebo iných produktov alkoholom, dôležitým znakom je pridanie čistého alebo roztaveného cukru do roztoku pred prípravou nálevu alebo do hotovej tinktúry.

Pri príprave produktov, ktoré sa budú používať na infúziu, zvážte nasledujúce odporúčania:

Teplota v miestnosti, kde bude nádoba s obrobkom umiestnená, by mala byť aspoň 20 stupňov. Stojí za zmienku, že čím je vzduch teplejší, tým skôr tinktúra získa požadovanú arómu. Aby nedošlo k poškodeniu procesu, neotvárajte veko, kým nie je infúzia dokončená. Do nápoja sa môžu dostať nežiaduce baktérie alebo kyslík, čo zničí všetku vašu tvrdú prácu. Len vo výnimočných prípadoch si niektoré odrody vyžadujú špeciálne okysličenie.

Použitie tinktúr

Použitie tinktúr sa vyskytuje v dvoch hlavných smeroch:

Piť ako chutný alkoholický nápoj;
Na liečebné účely.

Ak vezmeme do úvahy liečivé vlastnosti, sú takmer neobmedzené, používajú sa pri liečbe akútnych respiračných infekcií/ARVI, záškrtu, bronchitídy a astmy, pri poruchách zraku, problémoch so srdcom a inými orgánmi.

Recepty na pitie tinktúr

Recept na škoricovú tinktúru

Na prípravu škoricovej alkoholovej tinktúry doma potrebujete dve zložky:

Vezmite 100 dielov alkoholu a 1 diel škorice. Nalejte prášok a nechajte na tmavom mieste pri izbovej teplote 2 týždne. Potom ho môžete nechať prejsť filtrom a fľaškovať.

Recept na brusnicový likér

Ingrediencie:

Brusnica 200 gr
Alkohol zriedený vodou na koncentráciu 45-50% 500 ml
Cukor 150-200 g v závislosti od preferencie sladkosti produktu

Pripravte brusnice: roztriedte, umyte, osušte a potom rozdrvte na pastu spolu s cukrom. Naplňte vodkou (alkohol), premiešajte, zatvorte veko a nechajte na tmavom a teplom mieste 3 týždne. Odporúča sa miešať roztok raz týždenne bez otvárania veka.

Po ukončení procesu lúhovania nápoj preceďte pomocou gázy alebo cedníka. Nalejte do skladovacích nádob.

Alkoholová čerešňová tinktúra

Recept je veľmi jednoduchý. Potrebné:

Čerešňa 1 diel
Alkohol 1,5 dielu

Čerešne netreba odkôstkovať. Obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, no negatívne dôsledky jej prítomnosti v alkohole sa prejavia až po šiestich mesiacoch skladovania. Ak v Ak plánujete tinktúru skladovať doma dlhší čas, použite olúpané bobule. Ak chcete získať lepšiu vôňu, vložte výrobok na chvíľu do predhriatej rúry, aby sa trochu vysušil.

Naplňte bobule alkoholom a nechajte 2-3 mesiace vylúhovať pod pevným vekom, pričom nádobu občas pretrepte. Ak chcete sladký nápoj, stačí pridať cukrový sirup v požadovanom množstve.

Becherovka

Recept na pravý nápoj s názvom Becherovka jej výrobcovia taja. Tu sú zložky obsiahnuté v nápoji, ktorý má čo najpodobnejšiu chuť:

Alkohol, sila 45 stupňov 1000 ml
Cukor 150 g
Voda 250 ml
Sušená alebo čerstvá pomarančová kôra 1,5-2 lyžičky
Kardamom 2 plody
Klinčeky 10 ks
Nové korenie čierne korenie 8 ks
Aníz - lyžička
Škorica 1 malé ovocie

Alkohol možno nahradiť kvalitným mesačným svitom, bez zápachu a chuti. Skutočný nápoj používa zriedený etyl nápoj.

Na prípravu jemne nasekajte kôru, rozdrvte kardamón a škoricu, všetko vložte do nádoby, zalejte alkoholom, premiešajte a prikryte pevným vekom. Nechajte týždeň na tmavom a teplom mieste. Denne pretrepať.

Z cukru pripravte sirup, pridajte do tinktúry, premiešajte a nechajte lúhovať ďalšie 4 dni. Potom precedíme cez filter z gázy a vaty a nalejeme do skladovacích nádob. Pred použitím je lepšie uchovávať Becherovku 2-3 dni v chladnej miestnosti resp chladnička.

Recepty na liečivé tinktúry

Pre ľubovník bodkovaný

Tento produkt je možné zakúpiť v lekárni bez lekárskeho predpisu alebo pripraviť doma. Recept je jednoduchý:

Kvety ľubovníka sa používajú sušené alebo čerstvé. Alkohol zrieďte vodou na koncentráciu 45 %. Pomery pre sušený produkt sú 1 až 10, infúzia sa vykonáva na tmavom mieste počas 2 týždňov. Ak používate nedávno rezané kvetenstvo, je lepšie použiť etylový roztok s 70% silou. Pomer zložiek a doba expozície zostávajú rovnaké.

Na hlohu

Na prípravu potrebujete:

Plody hlohu 100-150 g
Alkohol 45% 1 l

Rozdrvené plody zalejte alkoholom a nechajte na tmavom mieste 3 týždne. Potom prefiltrujeme a nalejeme do skladovacích nádob.

Na propolis

Používame drvený propolis a 70% alkohol v pomere 1 ku 10. Existujú receptúry s inými pomermi. Zmiešajte ingrediencie, kým sa propolis nerozpustí v alkohole. Nechajte pôsobiť 1-1,5 týždňa, pričom roztok denne pretrepávajte. Potom nechajte nápoj v chladničke 12 hodiny a napätie.

Pertsovaya

Požadovaný:

Červená feferónka 2 ks
Klinčeky 2 ks
Zrnká čierneho korenia 5 g
Prírodný med 3 lyžice.
Alkohol 45% 1 liter

Použijeme sklenenú nádobu, do ktorej nalejeme alkohol a položíme tam červenú papriku, predtým narezanú na niekoľkých miestach. Do tej istej fľaše pridajte klinčeky a nové korenie. Zatvorte pevným vekom a nechajte na tmavom mieste. Po 2 týždňoch pridajte med a pošlite ho späť na rovnakú dobu. Zároveň ho denne pretrepávame, aby sa med mal možnosť rozpustiť a dať svoje blahodarné vlastnosti alkoholu.

Následne nápoj prefiltrujte a vložte do skladovacej nádoby, v ktorej sa odporúča nechať paprikový struk použitý na lúhovanie.

Bobuľové likéry sú veľmi obľúbené. Obzvlášť dobre fungujú v zime, keď chcete zostať v teple, a nemenej efektívne sa využívajú pri liečbe chorôb. Pozrime sa na tie najobľúbenejšie, ktoré sa dajú pripraviť doma.

Na prípravu takýchto tinktúr môžete použiť alkohol alebo vodku. Ak ich budete vyrábať z liehu, musíte ho najskôr nariediť na požadovaný stupeň. Je žiaduce, aby tento stupeň bol približne 45-50 C.

Chutné si môžete pripraviť z takmer akéhokoľvek bobuľového ovocia. Obľúbené sú najmä maliny, černice, borievky, čerešne a ríbezle. Mimoriadnu chuť má aj tinktúra z plodov goji. Vo všeobecnosti platí, že čokoľvek, čo nájdete, bude vhodné pre recept. A budeme sa podrobnejšie zaoberať najobľúbenejšími receptami.

Malina

Na prípravu potrebujeme 4 kg čerstvých malín, 3 poháre vody, 300 g kryštálového cukru a samozrejme 1,25 litra vodky. Čo je to za alkoholický nápoj bez alkoholu?

Príprava

Spočiatku musíte dôkladne vytriediť maliny od akýchkoľvek trosiek.
Bobule, zbavené trosiek, sú ponorené do fľaše a naplnené vodkou.
Nádoba je riadne utesnená vekom a umiestnená na niekoľko dní na teplé miesto, aby bobule uvoľnili šťavu.
Po troch dňoch sa vodka vypustí (hlavne nie do umývadla).
Sirup sa vyrába z vody a granulovaného cukru, po ktorom sa do neho naleje vodka.
Výsledná kompozícia by sa mala prefiltrovať, naliať do nádoby (stačí bežná fľaša), potom sa na pár týždňov umiestni na tmavé miesto, aby sa vylúhovala.
Pred použitím je potrebné túto tinktúru znova prefiltrovať.

Blackberry

Na prípravu ostružinového nálevu budete potrebovať pohár černíc, pár lístkov mäty a nastrúhanú kôru z jedného citróna, dve polievkové lyžice kryštálového cukru, 0,5 litra vodky.

Príprava

Najprv musíte bobule dôkladne opláchnuť studenou vodou.
K černiciam pridáme dve polievkové lyžice cukru, aby pustili šťavu.
Čerstvé lístky mäty pomelieme so štipkou cukru.
Citrónová kôra je strúhaná, jemne nasekaná alebo mletá pomocou mlynčeka na mäso.
Všetky prísady sa umiestnia do sklenenej fľaše / nádoby a potom sa naplnia vodkou.
Nádoba je tesne uzavretá a umiestnená na tmavom mieste na dva mesiace.
Po ukončení infúzneho postupu prefiltrujte tinktúru cez gázu.

borievka

Málokoho to napadlo, ale tinktúra borievky je... gin! Áno, ten veľmi obľúbený nápoj, ktorý sa zvyčajne mieša s tonikom. Samozrejme, v priemyselnom meradle to robia úplne inak. Ale takýto nápoj si môžete pripraviť aj doma.

Je to veľmi jednoduché na prípravu. Musíte si vziať 0,5 litra vodky, 10 bobúľ borievky, lyžicu cukru a 100 ml vody. Ak chcete do nápoja pridať chuť, môžete navyše použiť korenie: koriander a rascu.

Príprava

Plody borievky sa musia umyť a potom rozvinúť pomocou valčeka.
Vložte bobule do pohára a zalejte ich vodkou.
Pridajte korenie (voliteľné).
Nádobu pevne uzavrite a neotvárajte ju dva až tri týždne.
Po dátume exspirácie musíte cukrový sirup uvariť: 1 polievková lyžica cukru na 100 ml vody. Do tinktúry pridajte sirup.
Trvajte na tom ešte niekoľko dní. Potom sa odporúča infúziu scediť.

čerešňa

Na prípravu lahodného čerešňového likéru doma si musíme kúpiť fľašu vodky, kilogram čerešní, 800 g cukru, 300 ml čistej vody.

Príprava

Čerešne sa olúpajú z ovocných stoniek a semien a nalejú sa do sklenenej nádoby so širokým hrdlom.
Bobule sú naplnené kryštálovým cukrom až po hrdlo nádoby.
Banka je pokrytá gázou a umiestnená na slnečnom mieste na jeden mesiac.
Po dátume spotreby sa čerešňová šťava z nádoby vypustí. Musí sa zmiešať s vodkou a prevarenou vodou.
Tinktura sa umiestni na chladné miesto až do spotreby.

Ríbezle

Na prípravu si musíte vziať jeden pohár bobúľ čiernych ríbezlí, jeden pohár vody, pol pohára cukru, 0,5 litra vodky, hrsť listov čiernych ríbezlí.

Príprava

Spočiatku sa ríbezle umyjú a potom sa naplnia pohárom vody a polovicou pohára cukru. Celá zmes sa privedie do varu na miernom ohni. Potom sa nádoba vyberie zo sporáka.
Ochladený nálev sa naleje do sklenenej fľaše a naplní sa vodkou.
Do tej istej nádoby sa vloží hrsť čerstvých listov ríbezlí.
Nádoba musí byť uzavretá veľmi tesne, aby alkohol nevytiekol. Tinktúru umiestnite do špajze.
Každý deň musíte fľašu pretrepať, aby sa bobule neusadili na dne. Zmes sa má podávať infúziou dva týždne.
Pred použitím preceďte gázu.

Čučoriedkový

Výroba čučoriedkovej tinktúry doma. Budeme potrebovať 1 kg čučoriedok, liter vody, štvrť polievkovej lyžice koreňa zázvoru, pár lístkov rozmarínu, liter muštu, 3 šálky cukru, štvrť polievkovej lyžice droždia. Navyše sú potrebné 3 poháre cukru na každé 2 litre čučoriedkovej šťavy!

Príprava

Najprv sa čučoriedky nalejú vriacou vodou a odložia sa na 4 dni. Potom sa musí precediť.
Do čučoriedkovej šťavy sa pridá cukor a droždie a potom sa zmes nechá tri týždne na teplom mieste, aby sa mohli začať fermentačné procesy.
Po troch týždňoch sa tinktúra premieša a tri dni vylúhuje, aby sa sediment stihol usadiť.
Šťava sa naleje do nádoby (najlepšie je precediť), potom sa nechá 4 mesiace odležať.
Výsledné „víno“ sa plní do fliaš a až do spotreby sa umiestni do chladničky alebo pivnice.

Brusnica

Výroba tohto likéru doma je rovnako jednoduchá ako lúskanie hrušiek. Budete potrebovať pohár brusníc, cukor (voliteľné), 0,5 litra vodky.

Príprava

Pohár brusníc je rozdrvený a pokrytý cukrom. Bobule sa nechajú jeden deň.
Brusnice zalejeme 0,5 vodkou. Všetko dobre premiešame a nalejeme do pohára. Dobre naskrutkujte veko na fľašu a nechajte ju (aspoň týždeň) na tmavom mieste. Potom sa musí výsledná zmes prefiltrovať.

Rowan

Na prípravu jarabinovej tinktúry je potrebné vziať 1 kg jarabín, liter vodky a vrecko vanilkového cukru.

Príprava

Jarabina sa umyje, vysuší a naleje na plech na pečenie, ktorý bol predtým pokrytý čistým papierom. Potom sa plech na pečenie vloží do rúry, kým bobule nevyschnú. Hlavné je, aby jarabina neprihorela.
Sušená jarabina sa naleje do fliaš do tretiny a naplní sa vodkou. Fľaše sa umiestnia na teplé miesto na tri až štyri týždne.
Pripravený likér sa stáča do fliaš, do ktorého môžete pridať trochu vanilkového cukru.

Z egrešov

Na výrobu egrešového likéru vezmite 2 kg egrešov, dva litre vodky, niekoľko plátkov ražného chleba a trochu džemového sirupu.

Príprava

Egreše sa umiestnia do fľaše a naplnia sa vodou.
Chlieb treba natrieť džemovým sirupom a trochu vysušiť v rúre.
Potom sa chlieb pridá do fľaše, ktorá sa tesne uzavrie vekom a umiestni sa na šesť mesiacov do chladnej miestnosti (špajza, suterén).
Po infúzii sa má celý nálev niekoľkokrát precediť.

Rakytník

Na výrobu takéhoto nápoja doma budeme potrebovať bobule rakytníka (1 kg) a fľašu asi ,5 litra vodky.

Príprava

Bobule rakytníka je potrebné skrútiť cez mlynček na mäso.
Potom sa naplnia zriedeným alkoholom alebo vodkou. Suroviny by mali byť mierne potiahnuté alkoholom.
Zmes lúhujte v tesne uzavretých fľašiach jeden mesiac alebo dlhšie.
Po vylúhovaní sa všetko dekantuje a bobule sa vyžmýkajú.
Ak chcete dezertný nápoj, oslaďte ho cukrovým sirupom.

Video

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok