Kurčatá domestikoval človek pred mnohými rokmi a odvtedy sú veľmi bežné na farmách a súkromných dvoroch. Kuracie mäso je nízkokalorické, možno ho bezpečne pripísať diétnym výrobkom a to všetko preto, že má vysoký obsah bielkovín, živín a vitamínov. Samozrejme, obsah kalórií závisí od toho, ktorú časť kuracieho mäsa použijete. Koľko kalórií je v kuracom?

Pamätajte! Kuracie mäso - kalórie na 100 gramov - 190 kcal.

Kuracie mäso je výbornou náhradou iných druhov mäsa, bohatého na vitamíny a aminokyseliny. V kuracom mäse nie sú žiadne sacharidy, hlavným zdrojom sú tuky. Biele mäso neobsahuje prakticky žiadny tuk, zatiaľ čo tmavé mäso je povestné vysokým obsahom železa.

Varené kura

Najjednoduchší spôsob varenia kuracieho mäsa je uvariť ho. Varené kuracie mäso je veľmi zdravé a nízkokalorické – 100 gramov obsahuje 170 kcal, no bez kože. Je nežiaduce jesť kožu, obsahuje veľa tukov. Kalorický obsah mäsa s kožou je takmer dvakrát vyšší - 215 kcal. Varené kura obsahuje veľa živín, športovci ho radi jedia – vysoký obsah bielkovín prispieva k rastu svalov.

Kuracia polievka

Kuracia polievka je v Rusku veľmi obľúbeným jedlom. Pravdepodobne každý od detstva pozná jeho bohatý a chutný vývar. Ľudia, ktorí dodržiavajú zdravú výživu, sa snažia takúto polievku zaradiť do svojho jedálnička každý deň. Aby sa znížil obsah kalórií v bujóne, všetka koža sa odreže z jatočného tela a uvarí sa. Prvý vývar sa scedí, druhý sa používa na diétne polievky. Obsah kalórií v polievke bude priamo závisieť od jej základných produktov.
Kuracia polievka so zemiakmi

*Kilokalórie sú na 100 gramov.

Kurča v rúre

Veľké, vyprážané kura so zlatohnedou kôrkou priamo z rúry je častým hosťom na stole. Okrem vysokého obsahu kalórií (238 kcal) však toto jedlo pôsobí na gastrointestinálny trakt, preto by sa ľudia s citlivým žalúdkom mali vyhýbať pečenému kura. Ale zbavením jej kože môžete znížiť zaťaženie orgánov.

Grilované kura obsahuje takmer rovnaký počet kalórií, navyše je veľmi škodlivé a vôbec nie zdravé. Vysoký obsah karcinogénov v ňom škodí žalúdku.

Jediná vec, ktorá pomôže znížiť obsah kalórií takto uvareného kurčaťa, je odstrániť kožu a dobre namazať kurča citrónovou šťavou alebo balzamikovým octom. Samozrejme, z týchto postupov sa nestane super diétnou, ale obsah kalórií sa mierne zníži.

Pilaf s kuracím mäsom. kalórií

Tradične varený pilaf je dosť mastné jedlo. Pilaf s kuracím mäsom má menej kalórií ako bravčové alebo hovädzie mäso. Kalorický pilaf s kuracím mäsom je 170 kcal.

Dusené kura

Kalorický obsah duseného kuracieho mäsa je asi 230 kcal. Dá sa ľahko znížiť - odmietnite pridávať olej počas procesu varenia. Namiesto toho môžete použiť paradajky a papriku, pridať vodu a citrónovú šťavu. Obsah kalórií sa znížil štyrikrát a bude len 55 kcal. Dusené kura s kapustou obsahuje 115 kcal.

Mnohí si často dovolia zahryznúť do jedla shawarma. Jedlo sa skutočne ľahko pripravuje a rýchlo sa varí. Podľa pravidiel sa do skutočnej shawarmy nepridáva kečup ani majonéza. Varí sa s kefírovou omáčkou. V takejto shawarme bude obsah kalórií 115 kcal na 100 gramov. S pridaním majonézy sa dramaticky zvýši na 180 kcal. Lavash s kuracím mäsom a zeleninou, bez omáčky obsahuje 80 kcal.

Kuracie so zemiakmi

Kalorický obsah duseného kuracieho mäsa so zemiakmi je 115 kcal. Ale mnohé obľúbené francúzske zemiaky obsahujú až 260 kcal a neodporúčajú sa ľuďom, ktorí sledujú svoju váhu.

vyprážané kuracie kalórie

Dusené kura obsahuje 220 kcal. Rôzne časti tela však majú rôzny obsah kalórií. Prsia - 180 kcal, stehná - 185 kcal, kuracie stehno - 150 kcal, kuracie filety - 180 kcal.

Caesar s kuracím mäsom

Pravdepodobne mnohí nielen počuli, ale vyskúšali slávny Caesar s kuracím mäsom. Toto jedlo si získalo obľubu nielen v kaviarňach a reštauráciách, ale s radosťou sa varí aj doma. Kalorický šalát - 220 kcal.

Kuracie mäso s hubami

Kuracie dusené s hubami je veľmi chutné a jemné, s obsahom kalórií 100 kcal. Ak do misky pridáte smotanu, kurča bude ešte jemnejšie, ale obsah kalórií už bude 150 kcal.

Kurací kebab

Len veľmi málo ľudí dáva prednosť vareniu kuracieho špízu. Na prvom mieste zostáva bravčové a hovädzie mäso. Obsah kalórií v kuracích špízoch závisí od marinády:

• v sójovej omáčke - 155 kcal;
• v medovej omáčke - 200 kcal;
• v majonéze s korením - 185 kcal.

Údené kura

Takmer každý pozná jedinečnú vôňu, krásny výhľad a skvelú chuť údených kuracích pŕs. Za atraktívnym vzhľadom sa však skrýva iba škoda - veľa kalórií a vysoký obsah tuku. V 100 gramoch - 190 kcal.

Rezance s kuracím mäsom

Kuracie mäso sa pripravuje ako príloha k rôznym rezancom, kalorický obsah kuracieho mäsa závisí od rezancov aj od prísad do nich.

• Kalorické ryžové rezance s kuracím mäsom - 235 kcal;
• pohánka - 80 kcal;
• vajcia - 140 kcal;
• pšenica - 150 kcal.

Najobľúbenejším talianskym jedlom sú cestoviny. Sú to rezance s kuracím mäsom v omáčke a syrom. Obsah kalórií - 130 kcal.

kuracie rezne

Kuracie rezne obsahujú malé množstvo tuku, takže sú veľmi jemné a šťavnaté. Obsah kalórií - 145 kcal.

Ryža s kuracím mäsom. kalórií

Okrem tradičného receptu na pilaf sa kurča môže variť jednoducho s ryžou, napríklad dusenou v sójovej omáčke. Obsah kalórií v miske bude 145 kcal.

Pohánka s kuracím mäsom

Kuracie mäso môžeme podávať ako prílohu k akémukoľvek jedlu. Kalorický obsah pohánky s kuracím mäsom bude 105 kcal, ak sa tam pridá mrkva - 115 kcal, s kuracím mäsom a hubami - 100 kcal.

Kapustnica s kuracím mäsom

Dusená kapusta s kuracím mäsom má obsah kalórií 80 kcal.

Hrachová polievka s kuracím mäsom

Kalorický obsah hrachovej polievky bude priamo závisieť od jej zloženia. Hrachová polievka na báze kuracieho vývaru a obsahujúca hrášok, mrkvu, cibuľu, zemiaky a zeleninu bude obsahovať iba 55 kcal.

Aj keď necháte zemiaky a hlavnou zložkou je hrášok a pridáte k nim údené mäso, sladkú papriku, cesnak a rôzne koreniny, prah kalórií neprekročí 110 kcal. Mnoho ľudí radšej experimentuje a pripravuje hrachové krémové polievky na báze mlieka. Pridávajú sa tam zelené, mrkva, cibuľa, kôpor. Takéto polievky majú nízky obsah kalórií - 50 kcal.

Zaznamenať si! Ak chcete poznať obsah kalórií v kuracom mäse, musíte zistiť triky jeho tepelného spracovania. Vták z pultu musí byť namočený na pár hodín.

Nebojte sa experimentovať, kuracie mäso sa dá variť rôznymi spôsobmi a navyše existuje veľké množstvo kuracích jedál. Polievky, šaláty, horúce - zoznam je nekonečný.

Obrovský výber pečiva, fašírky, knedle. Kuracie mäso sa pečie celé a po kúskoch, plnené zeleninou a ovocím, sa vyrábajú omáčky k rôznym prílohám. Kuracie mäso bude vždy cenným produktom na stole, poteší svojou chuťou a vôňou. Chov kurčiat nie je náročný, takmer každý farmár pestuje kurčatá na svojom dvore.

Dusené kura so zeleninou bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín PP - 46%, horčík - 17,7%, fosfor - 16,9%, kobalt - 81,2%, molybdén - 13,9%, chróm - 43%

Výhody duseného kurčaťa so zeleninou

• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný porušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, pôsobí stabilizačne na membrány, je potrebný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcovým chorobám.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, krivici.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
• molybdén je kofaktorom mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín, purínov a pyrimidínov obsahujúcich síru.
• Chromium podieľa sa na regulácii hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu tolerancie glukózy.

skrývať viac

Kompletný sprievodca najužitočnejšími produktmi, ktoré môžete vidieť v aplikácii

Kuracie mäso je vynikajúce a veľmi jemné mäso, z ktorého sa dá pripraviť veľké množstvo jedál. Hodí sa najmä k zelenine.

V procese varenia je mäso nasýtené šťavou a vôňou zeleniny, vďaka čomu je dosť šťavnaté a aromatické.

Kuracie mäso dusené so zeleninou sa môže bezpečne konzumovať počas diét, pretože toto jedlo je dosť nízkokalorické.

Ale napriek tomu je pochúťka výdatná a zdravá, takže ju treba pripraviť. Urobte to čo najskôr a naše recepty vám tento proces výrazne uľahčia.

jednoduchý recept

Kuracie mäso dusené so zeleninou v pomalom hrnci

Čo pripravíme:

• Kuracie mäso - pol kilogramu;
• Dva baklažány;
• Cuketa - 2 kusy;
• Dva korene mrkvy;
• 3 paradajky;
• Jedna hlava cibule;
• Jedna sladká paprika;
• Strúčiky cesnaku - 3 strúčiky;
• Trochu stolovej soli;
• Mleté čierne korenie - podľa vlastného uváženia;
• Koreniaca zmes - koriander, paprika a iné obľúbené korenie;
• Zeleninový olej.

Varenie - 80 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov je 128.

Ako na to:

1. Z cibule očistíme šupku a nakrájame na veľké kúsky;
2. Odlúpnite kôru z cesnakových strúčikov a nakrájajte na plátky;
3. Opláchnite baklažán, odrežte stonky a nakrájajte na štvorce;
4. Sladkú papriku opláchneme, odrežeme stopku a vyberieme semienka. Papriku nakrájajte na 2 časti a nakrájajte na tenké prúžky;
5. Paradajky opláchnite, nakrájajte na stredne veľké kocky;
6. Cuketu umyjeme, nakrájame na malé kocky;
7. Mrkvu umyjeme, zbavíme všetkých nečistôt a ošúpeme šupku. Nakrájajte na polovicu a nakrájajte na polovice kruhov;
8. Kuracie mäso opláchnite studenou vodou, ak chcete, odstráňte kožu. Kuracie mäso nakrájame na plátky;
9. Nalejte olej do kapacity multivarky, vyberte režim „Pečenie“;
10. Do rozohriateho oleja nasypeme cibuľu a cesnak, premiešame, prikryjeme a opekáme 5 minút;
11. Potom položte kuracie kúsky, premiešajte a nechajte vyprážať v rovnakom režime. Smažte asi 15 minút, zakryte vekom. Nezabudnite občas premiešať.
12. Zaspíme mrkvu, všetko dobre premiešame a dusíme;
13. Potom vložíme kúsky cukety, dochutíme korením, pridáme trochu soli;
14. Vložte kúsky baklažánu, premiešajte, dusíme asi 5 minút;
15. Na konci položte kúsky paradajok a sladkej papriky;
16. Opustíme režim „Pečenie“, nastavíme čas na 40 minút. Všetko premiešame a dusíme, kým nezaznie pípnutie.

recept na kapustu

Zloženie:

• Kuracie prsia - 400 gramov;
• 700 gramov čerstvej bielej kapusty;
• Jedna stredná hlava cibule;
• Jeden stredný koreň mrkvy;
• Jedna sladká paprika;
• 2 paradajky;
• Stolová soľ - podľa vášho vkusu;
• Korenie podľa vlastného uváženia.

Požadovaný čas varenia je 1 hodina 40 minút.

Počet kalórií na 100 gramov je 115.

Chcete zabaviť svojho drobca? Najmenej hodinu sa dieťa zapojí do vedomostí z kulinárskej oblasti.

Svieže palacinky s droždím a mliekom je možné získať v jednej z ľahkostí, pórovitosti a vzdušnosti palaciniek sú zaručené.

Ako variť nálev s ryžou a kyslou uhorkou, prečítajte si Vynikajúce jedlá pre vás!

Ako variť dusené kurča s kapustou:

1. Kuracie prsia umyjeme, ak je to potrebné, odstráňte kožu;
2. Nakrájajte prsia na stredné plátky;
3. Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice s veľkými stranami alebo kotlíkmi a zohrejte;
4. Kuracie mäso vhodíme do rozohriateho oleja, premiešame a opečieme do zlatista. Znížte oheň a varte 10-15 minút;
5. Odstráňte kožu z cibule, nakrájajte na tenké polovičné krúžky;
6. Nalejte cibuľu na kurča, premiešajte a smažte asi 5 minút;
7. Medzitým mrkvu rýchlo opláchneme, zbavíme šupky a nakrájame na prúžky. Zaspíme v kotlíku ku všetkým surovinám, pridáme trochu vody, aby sa nepripálilo, a necháme dusiť;
8. Papriku umyjeme, odrežeme stopku, vyberieme semienka. Papriku nakrájajte na 2 časti a nakrájajte na tenké prúžky;
9. Zaspíme papriku v kotlíku, premiešame a dusíme;
10. Paradajky opláchnite a nakrájajte na malé kocky;
11. Paradajky zaspíme, osolíme, okoreníme a dusíme ďalších 5-10 minút;
12. Medzitým si umyjeme kapustu, odstránime zlé listy a nakrájame na tenké prúžky;
13. Nakrájanú kapustu nalejte do kotla, premiešajte a varte 10-15 minút. Miešajte asi 2-3 krát;
14. Pridajte asi 100 ml vody, zatvorte veko a varte na miernom ohni. Varte asi 20 minút;
15. Ak je kapusta mladá, potom počas tohto obdobia zmäkne, ak nie, potom sa čas môže zvýšiť na 30-40 minút;
16. Akonáhle sa kapusta stane mäkkou a priehľadnou, môžete oheň vypnúť.

Dusené zemiaky s kuracím mäsom a zeleninou

Musíte si zakúpiť nasledovné:

• Kuracie telo;
• Zemiakové hľuzy - 6 kusov;
• 3 paradajky;
• Dva korene mrkvy;
• Cibuľa - 3 kusy;
• 2 strúčiky cesnaku;
• Sladká paprika - 1 kus;
• Banda zelenej cibule;
• Zeleninový olej;
• Trochu stolovej soli;
• Akékoľvek korenie podľa vlastného výberu.

Čas varenia - 1 hodina 50 minút.

Aká je nutričná hodnota na 100 gramov - 135.

Ako variť:

1. Kuracie telo umyjeme, ak sú perie, odstráňte ich;
2. Odrežte krídla, stehná a hrudník. Hrudník nakrájajte na niekoľko kusov;
3. Kuracie mäso rozložíme do misky, dochutíme soľou, korením a premiešame;
4. Strúčiky cesnaku ošúpeme, nakrájame na malé plátky a zaspíme ku kurčaťu. Znova premiešajte a marinujte 30-40 minút;
5. Medzitým si očistíme cibuľu. Jednu hlavu nakrájame vo forme krúžkov, zvyšok na kocky;
6. Zemiaky zbavíme šupky, umyjeme a nakrájame na veľké kúsky, vložíme do studenej vody, aby nesčerneli;
7. Na sporák položíme kotly, pridáme rastlinný olej a zohrejeme;
8. Vložte cibuľové krúžky do zahriateho oleja, smažte;
9. Ďalej vložte kurča a smažte 10 minút za stáleho miešania;
10. Zvyšok cibule, nakrájanej na kocky, zaspíme. Zmiešajte a smažte na miernom ohni 5 minút;
11. Ďalej očistite mrkvu, umyte a nakrájajte na prúžky;
12. Nalejte mrkvu na kurča s cibuľou, premiešajte, pridajte pol pohára vody;
13. Po 5-7 minútach rozložte zemiaky, pridajte vodu tak, aby zemiaky trochu zakrývala. Nechajte dusiť 15-20 minút;
14. Medzitým opláchnite paradajky a papriku. Paradajky nakrájame na štvorce. Z papriky očistíme semená, dužinu nakrájame na tenké prúžky;
15. Po 20 minútach dáme paradajky a papriku do kotla, pridáme trochu soli a varíme 10 minút;
16. Opláchnite zelenú cibuľu a jemne nakrájajte. Na záver nimi posypte pokrm.

Varenie lahodnej cukety

Na varenie dusenej cukety so zeleninou a kuracím mäsom budete potrebovať:

• Kuracie mäso - 1 kilogram;
• Mladá cuketa - 3-4 kusy;
• Koreň mrkvy - 1 kus;
• cibuľová hlava;
• Dve paradajky;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Petržlenová zelenina - 5-6 vetví;
• Trochu soli;
• Akékoľvek korenie podľa vášho výberu;
• Zeleninový olej.

Potrebný čas varenia je 1 hodina 30 minút.

Ako na to:

1. Opláchnite kurča, odstráňte kožu a nakrájajte na stredné plátky;
2. Vložte kúsky do misy, dochuťte soľou, korením a marinujte 30-40 minút;
3. Opláchnite cuketu a nakrájajte na tenké kruhy;
4. Opláchnite mrkvu, odstráňte šupku a nakrájajte na tenké prúžky;
5. Z cibule očistíme šupku nakrájanú na polovičné krúžky;
6. Odstráňte kožu z cesnaku a nakrájajte na plátky;
7. Paradajky umyjeme, zalejeme vriacou vodou a ošúpeme;
8. Na sporák položíme panvicu, pridáme rastlinný olej a vložíme kúsky marinovaného kurčaťa. Smažte zo všetkých strán asi 10 minút;
9. Ďalej pridáme cibuľu a všetko spolu za stáleho miešania opražíme;
10. Potom zaspíme mrkvu, miešame a smažíme asi 7 minút;
11. Vložíme cuketu, paradajky, cesnak, podlejeme pohárom vody a necháme dusiť. V prípade potreby môžete soľ. Varte asi 15-20 minút;
12. Opláchnite petržlenovú vňať, nakrájajte na malé kúsky a pred koncom varenia vysypte na 5 minút.

Kurací guláš so zeleninou je skvelou voľbou pre rodinný obed alebo večeru. Mäso bude nasiaknuté zeleninovými šťavami, stane sa neskutočne jemné a šťavnaté.

Jeho vôňa zaplní celú miestnosť a vaša rodina bude z tejto lahodnej pochúťky naozaj nadšená.

Uistite sa, že urobte toto jedlo a uvidíte jeho vynikajúcu chuť!

kurací guláš so zeleninou bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B6 - 14,7%, vitamín C - 13%, vitamín E - 14,9%, vitamín PP - 29%, fosfor - 12,4%, chlór - 19,2%, kobalt - 73%

Výhody duseného kuracieho mäsa so zeleninou

• Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, procesoch inhibície a excitácie v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe červených krviniek, udržiava normálna hladina homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný znížením chuti do jedla, porušením stavu kože, rozvojom homocysteinémie, anémie.
• Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k drobivým a krvácajúcim ďasnám, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
• vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný porušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, krivici.
• Chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.

skrývať viac

Kompletný sprievodca najužitočnejšími produktmi, ktoré môžete vidieť v aplikácii