Klasický recept na kuracie lasagne. Lasagne s kuracím mäsom. Možné ďalšie možnosti varenia a plnenia

Navrhujem variť lasagne s kuracím mäsom a bešamelovou omáčkou so sušeným mliekom. Klasické lasagne sú pláty cesta pečené v rúre navrstvené plnkou a bešamelovou omáčkou. Existujú aj iné recepty, ktoré využívajú produkty, ktoré má momentálne hosteska.

Lasagne sa ukážu ako nemenej chutné, ak sú pečené so zeleninou alebo hubami, klobásami alebo dokonca rybami. Existujú recepty na sladké lasagne, keď namiesto zeleniny alebo mäsa je cesto obložené ovocím alebo bobuľami.

Syr je nevyhnutnou zložkou akýchkoľvek lasagní. Drží cesto spolu s plnkou a tiež zlepšuje chuť samotného jedla.

Pláty lasagní si môžete kúpiť v obchode alebo si vyrobiť vlastné z knedlíkov či domáceho rezancového cesta.

Šťavy na lasagne sú predvarené a potom ľahko vysušené na uteráku.

Hustota omáčky pre toto jedlo závisí od náplne. Ak je suchá, omáčka by mala byť redšia. Pre šťavnatú náplň použite hustú omáčku.

Krok za krokom recept na lasagne s kuracími prsiami a bešamelovou omáčkou

Ingrediencie na kuracie lasagne:

Dosky na lasagne - 350 g;
Mrkva - 130 g;
Cibuľa - 110 g;
Slnečnicový olej - 20 g;
Kuracie prsia - 350 g;
petržlenová zelenina;
soľ;
Paprika;
Sušené mlieko - 45 g;
Voda - 480 ml;
Čierne korenie;
Pšeničná múka - 60 g;
Muškátový oriešok;
Syr - 300 g;
Dill.

Ako pripraviť kuracie lasagne s bešamelovou omáčkou

Kuracia plnka do lasagní

Najprv urobte náplň. Za týmto účelom nastrúhajte mrkvu na strednom strúhadle.

Cibuľu nakrájame nadrobno.

Mierne zmrazené kuracie prsia nakrájame na kocky.

Na panvici rozohrejeme olej. Vložte do mäsa.

Smažte ho niekoľko minút. Keď zbelie, pridáme cibuľu.

Za stáleho miešania priveďte cibuľu do mäkkého stavu. Vložte do mrkvy.

Miešajte. Všetko spolu zahrievajte 5-6 minút. Vložíme nasekanú petržlenovú vňať. Množstvo si určte podľa chuti. Soľ náplň, korenie.

Odstráňte panvicu z ohňa a premiešajte obsah. Schladiť.

Bešamelová omáčka so sušeným mliekom

Začnite pripravovať omáčku.

Nalejte sušené mlieko do 500 ml nádoby.

Naplňte ju horúcou vodou.

Dobre premiešajte.

Nalejte múku do misky určenej na použitie v mikrovlnnej rúre. Nalejte polovicu normy mlieka a súčasne ho kombinujte s múkou.

Jednoduchšie sa to robí metličkou.

Potom pridajte zvyšok mlieka a dobre premiešajte. Ak chcete odstrániť hrudky, prelejte zmes múky cez sitko do inej misky.
Vložte tanier do mikrovlnnej rúry.

Omáčku varíme na strednom výkone pol minúty, potom premiešame vareškou a vložíme späť do rúry. Tento postup sa musí vykonať niekoľkokrát.

Bešamelová omáčka v mikrovlnke nepripáli, netvoria sa v nej husté hrudky. Hotovú omáčku môžeme ľahko rozmiešať metličkou do hladka.

Po ochutení korením a muškátovým orieškom podľa chuti osolíme.

Miešajte.

Misku prikryte potravinovou fóliou, aby sa na povrchu omáčky nevytvorila kôrka, a zatiaľ ju odložte.

Vezmite si lasagne.

Nalejte vodu do hrnca, soľ, priveďte do varu. Ponorte jednu šťavu do vriacej vody, potom druhú. Aby sa nezlepili, varte naraz najviac tri taniere.

Čas varenia určte tak, že si prečítate informácie na obale, ale šťavnaté by nemali byť prepečené, preto sú uvarené do al dente. To znamená, že cesto by sa pri hryzení nemalo lepiť na zuby a šťava by mala byť dostatočne pružná, aby sa pri vyberaní z panvice neroztrhla.

Na dokončenie procesu varenia ponorte pláty cesta ihneď po vybratí z panvice do studenej vody.

Potom položte na čistú bavlnenú utierku.

Syr nastrúhame.

Keď sú všetky sukulenty uvarené, začnite zostavovať lasagne.
Plech na pečenie vymastíme olejom. Nalejte trochu omáčky.

Cesto položte do jednej vrstvy.

Na ne rozotrieme mäsovú plnku.

Zakryte ho tenkou vrstvou omáčky.

Posypeme syrom.

Celé to prikryte plátmi lasagní, ale položte ich naprieč spodnými.

Vložte na ne plnku, omáčku a syr v rovnakom poradí ako prvýkrát.

Lasagne skladajte, kým sa vám neminie plnka, no mali by byť pokryté cestom. Šťavy namažte zvyškom omáčky, posypte syrom.

Rúru predhrejeme na 180°. Vložte do nej kuracie lasagne.
Pečieme, kým pekne nezhnedne, asi 37 minút.

Za horúca lasagne s kuracím mäsom a bešamelovou omáčkou nakrájame na porcie, poukladáme na taniere, posypeme kôprom.

Dobrú chuť!

Ponúkame vám tri recepty na pravé talianske kuracie lasagne. Toto je veľmi bežná prísada do jedla, ktoré je kulinárskym symbolom Talianska.

Tento recept poskytuje jednoduchú verziu kuracích lasagní a ukazuje vám, ako pripraviť bešamelovú omáčku. Budete potrebovať:

9 plátov cesta;
300 g teplého syra;
400 ml mlieka;
50 g masla;
2 paradajky;
vykostené kuracie prsia;
5 st. l. mrazené papriky;
3 čl. l paradajková pasta;
2 polievkové lyžice. l. múky.

Na prípravu jedla nakrájajte kuracie filé na kúsky s veľkosťou približne 1 cm a trochu ich opečte na panvici navlhčenej rastlinným olejom. Na vyprážanie zeleniny použite inú panvicu, papriku priveďte do zmäknutého stavu, potom pridajte nakrájané paradajky a nechajte všetko dusiť 10-15 minút. Keď je zelenina správne opečená, preložíme ju na panvicu s opečenými kuracími kúskami, ochutíme paradajkovým pretlakom, soľou, korením, korením podľa chuti a potom ešte pár minút podusíme.

Teraz si môžete pripraviť bešamelovú omáčku, aby ste to urobili, rozpustite maslo v hrnci, paralelne pridajte múku, výslednú zmes premiešajte a opatrne nalejte ohriate mlieko, po vytvorení homogénnej hmoty pridajte trochu sušeného kôpru, povarte trochu viac, aby omáčka bola čo najhustejšia.

Potom do misy vymastenej rastlinným olejom vložíme aspoň tri pláty lasagní (môžeme dať aj viac, pokiaľ úplne pokrývajú dno), na ne položíme polovicu vyprážaného kurčaťa so zeleninou, prelejeme omáčkou, pridáme nastrúhaný syr . Navrch položíme opäť tri pláty cesta, pridáme zvyšok kuracieho mäsa, omáčku a strúhaný syr, druhú vrstvu prikryjeme zvyšnými plátmi cesta, posypeme zvyškom syra a pridáme trochu zvyšnej omáčky. Lasagne sa pečú 40 minút v rúre pri teplote 180 stupňov do zlatista.

Lasagne s kuracím mäsom a šampiňónmi

Na prípravu tohto receptu na lasagne budete potrebovať:

500 g čerstvých šampiňónov;
400-500 g strúhaného syra (parmezán s mozzarellou);
200 ml smotany (môžete použiť 25% kyslú smotanu);
12 plátov cesta, kuracie prsia;
bešamelová omáčka;
korenie, soľ, korenie podľa chuti.

Kuracie prsia uvaríme v korení a necháme vychladnúť, potom vlákna ručne pomelieme na stredné kúsky. Z húb nakrájaných na taniere by sa mala tekutina odpariť smažením na oleji, k polotovarom hríbov pridajte uvarené kuracie mäso a ešte niekoľko minút pripravte, potom pridajte smotanu (kyslú smotanu), všetko premiešajte a nechajte zahustíme, potom odstavíme z ohňa.

Bešamelová omáčka sa pripravuje z 1 litra mlieka technológiou opísanou v predchádzajúcom receptúre. Na zapekaciu misu nalejeme trochu pripravenej omáčky, položíme na ňu pláty cesta, na ktoré poukladáme kuracie mäso a šampiňóny, pridáme strúhaný syr a omáčku, potom opäť prikryjeme plátmi lasagní a ostatnými komponentmi v rovnakom poradí. Plechy pokrývajúce druhú vrstvu by mali byť pokryté omáčkou a posypané syrom. Podľa receptu na hubové lasagne treba piecť 40 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov, formu treba prikryť alobalom, 10 minút pred koncom varenia lasagne stiahneme a odstránime z nich ochrannú fóliu.

Bolonské lasagne s mletým kuracím mäsom

Každý región Talianska miluje lasagne so svojimi špecifikami, tento recept odhaľuje zvláštnosti varenia bolonských lasagní, ktoré sú veľmi obľúbené s mletým kuracím mäsom. Tu je to, čo na to potrebujete:

cibuľa - 1 ks;
3 strúčiky cesnaku;
2 paradajky;
700 g mletého kuracieho mäsa;
50 g paradajkovej pasty;
2 lyžičky soľ;
1 lyžička korenie;
1 lyžička červenej omáčky Tabasco, zväzok kôpru;
100 g masla;
4 polievkové lyžice. l. pšeničná múka;
600 ml mlieka;
12 listov na lasagne;
400 g syra;
rastlinný olej - 30 ml.

Boloňská omáčka sa pripravuje nasledovne. Ošúpaná cibuľa sa nakrája najemno, pridá sa jemne nasekaný cesnak, to všetko sa niekoľko minút smaží na vyhrievanej panvici. Potom musíte naliať mleté mäso a smažiť 10 minút za stáleho miešania. Zmiešajte drvené paradajky s paradajkovou pastou, tabascom, korením a soľou, potom to všetko nalejte na panvicu s mletým mäsom, nechajte 15 minút dusiť, prikryte pokrievkou a občas premiešajte. Keď je omáčka hotová, pridajte do nej bylinky a premiešajte.

Ďalej sa pripravuje bešamelová omáčka na základe zohriateho mlieka, ktoré sa pridá do hrnca s múkou a rozpusteným maslom. Podrobnosti o príprave omáčky sú uvedené v prvom recepte tohto článku. Bešamelová omáčka by mala pripomínať hustú kyslú smotanu, tretinu bude potrebné pridať do bolonskej omáčky.

Po príprave omáčok nalejte vodu do hlbokej panvice, pridajte rastlinný olej a soľ, zapálte. Počkajte, kým voda zovrie a pláty lasagní v nej niekoľko minút povarte. Potom ihneď vyberte z vriacej vody a ponorte do studenej vody.

Na vymastený pekáč poukladáme pláty lasagní, nasleduje bolonská omáčka z mletého mäsa so strúhaným syrom. Ďalej sa položí nová vrstva cesta, na ktorú sa pridá zvyšná boloňská kaša, tiež posypaná syrom. Zvyšné pláty sa poukladajú na druhú vrstvu a natierajú sa bešamelovou omáčkou, navrch sa pridávajú zvyšky strúhaného syra.

Boloňské lasagne s mletým kuracím mäsom pečieme asi 45 minút v rúre predhriatej na 200 stupňov do zlatista. Hotové jedlo by malo vychladnúť na štvrťhodinu, potom sa môže podávať na stole.

Kuracie filé nakrájajte na niekoľko malých kúskov a opečte na olivovom oleji do zlatista. Dáme na tanier a odložíme bokom. Pred položením vyprážaného kuracieho filé prikryte tanier papierovou utierkou, odoberie prebytočný tuk z kúskov mäsa.

Červenú cibuľu nakrájajte nadrobno, vložte do tej istej panvice, na ktorej sa vyprážalo kura. Cibuľu dusíme do mäkka, asi 5 minút. Ak treba, pridajte ešte trochu olivového oleja. Potom k cibuli dáme nasekaný cesnak (lepšie je nadrobno, pretlačený dáva šťavu a smažený cesnak sa hodí k cibuľke a hubám). Smažte 2 minúty.Potom nakrájajte šampiňóny a rozmarín. Pridáme k cibuli s cesnakom. Všetko spolu osolíme a dusíme 10 minút. Potom špenát. Môžete ho nakrájať na veľké kusy alebo vybrať. Keď je špenát mäkký, pridáme kuracie mäso. Zasahovať. Ešte trochu orestujeme, akonáhle špenát úplne zmäkne, panvicu odstavíme z ohňa.

Teraz k bešamelovej omáčke. V malom hrnci rozpustite maslo. Pridajte do nej múku. Miešajte. Múka zozlatne. Potom prilejte mlieko, pridajte trochu rozmarínu a priveďte do varu. Neustále miešame, omáčka by mala mierne zhustnúť. Pridáme mozzarellu, muškátový oriešok a biele korenie. Bešamelovú omáčku neustále miešame. Mozzarella sa úplne roztopí, zmäkne a dá sa odstrániť z tepla. Pripravíme si zapekaciu misu, vymastíme ju olivovým olejom a poukladáme prvú vrstvu plátov lasagní. Uložíme na ne plátky syra ricotta.

K syru ricotta dáme na prvú vrstvu lasagní kuracie plnku so šampiňónmi. A prikryjeme druhou vrstvou. Ak máte viac polevy a listov lasagne, môžete urobiť ďalšiu vrstvu. Mala som ingrediencie len na jednu. Navrch polejeme bešamelovou omáčkou a posypeme strúhaným parmezánom. Pridajte citrónovú kôru a rozmarín. Lasagne s kuracím mäsom sa pečie v predhriatej rúre na 220 stupňov po dobu 40 minút. Vypnite rúru a kuracie lasagne držte ešte 10 minút teplé. Potom necháme 10-15 minút odstáť, aby vychladla. Dobrú chuť!

Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky.

2. ETAPA

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu do mäkka.

3. ETAPA

Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte mrkvu k cibuli, premiešajte a smažte 2-3 minúty.

FÁZA 4

Teraz pridajte kuracie prsia, premiešajte a smažte 3-5 minút, kým mäso nezbelie. Soľ a korenie podľa chuti.

5. ETAPA

Mäso a zeleninu zalejeme mliekom, privedieme do varu a varíme 5-7 minút. V prípade potreby soľ.

ETAPA 6

Do zapekacej misy (ja mám formu 20 x 20 cm a výšku 5 cm) vyložíme pláty lasagní. Pozorne si prečítajte pokyny na obale, niektoré spoločnosti ponúkajú varené lasagne.

FÁZA 7

Na pláty lasagne rozotrieme polovicu mäsovej omáčky.

FÁZA 8

Posypeme 1/3 strúhaným syrom.

ETAPA 9

Položte druhú vrstvu plátov lasagní.

ETAPA 10

Potom zvyšná mäsová omáčka.

ETAPA 11

Teraz posypte polovicou zvyšného syra.

ETAPA 12

Navrch poukladáme pláty lasagní a syr. Formu na pečenie prikryjeme alobalom, do alobalu urobíme špáradlom otvory na únik pary. Pečieme pri teplote 180 stupňov 30-35 minút.

Vyberte lasagne z rúry, nechajte 10-15 minút postáť, nakrájajte na porcie a podávajte.

DOBRÚ CHUŤ!

Ak máte otázku, ako variť kuracie lasagne s hubami, tak sa pridaj do útulnej spoločnosti mojich čitateľov, teraz ti všetko prezradím. Recept na klasické lasagne som zverejnila už dávno, varila som ich už neviem koľkokrát. A keď som sa znova rozhodol vychutnať si toto jedlo, zrazu som si pomyslel: „Čo keby som to skúsil s mojimi obľúbenými ingredienciami? A ako moji čitatelia vedia, experimenty sú pre mňa všetkým, čo sa týka varenia.

Ingrediencie:

kuracie filety - 800 g;
čerstvé šampiňóny - 700 g;
mlieko - 500 ml;
maslo - 40 g;
listy na lasagne;
cibuľa - 1 ks;
soľ, korenie, sušená bazalka - podľa chuti;
syr - 500 g (najlepšia mozzarella);
múka - 1 polievková lyžica so šmýkačkou.

varenie:

Ako klasické lasagne, aj táto je rýchla a jednoduchá na prípravu. Najprv musíte pripraviť náplň. Za týmto účelom umyte kuracie filé, osušte ho a nakrájajte na malé kocky. Šampiňóny tiež umyte, osušte a nakrájajte na tenké plátky ľubovoľného tvaru v závislosti od ich veľkosti. Cibuľa nakrájaná na kocky. Panvicu s olivovým alebo slnečnicovým olejom dobre zohrejte, položte nasekané kuracie filety tak, aby boli kúsky vyprážané, nie dusené, to znamená, že panvica by mala byť veľká. Dochuťte soľou a korením, znížte oheň na stredný stupeň a za občasného miešania smažte do zlatista.
Kuracie filé premiestnite na tanier a na tej istej panvici opečte cibuľu a šampiňóny, smažte 10 minút na mierne menšom ako strednom ohni za občasného miešania.
Medzitým si môžete pripraviť bešamelovú omáčku. Ako to variť, som povedal v recepte na klasické mäsové lasagne, priamo tu, môžete sa ísť pozrieť. A keď sú huby a cibuľa hotové, jemne ich osolíme, posypeme sušenou bazalkou (ak existuje) a pridáme k nim kuracie filety, pár minút spolu opekáme a zalejeme 100 ml. mlieko, priveďte do varu a vypnite. Syr nastrúhame. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Zber lasagní. Na dno misky nalejeme bešamelovú omáčku, poukladáme pláty lasagní, polejeme omáčkou a poukladáme plnku s kuracím mäsom a hubami.
Posypeme trochou syra.
Takže lasagne zbierame, kým je plnka a omáčka. Mám 4 vrstvy. Vo vyššie uvedenom recepte som tiež písal o niektorých zložitostiach zostavovania lasagní. Poslednú vrstvu plátov už len polejeme bešamelovou omáčkou a bohato posypeme syrom.
Dáme do rúry na pol hodiny. Chutné a chutné lasagne s kuracím mäsom a šampiňónmi sú pripravené.

Lasagne s kuracím mäsom a šampiňónmi

Ingrediencie (cca 4-5 porcií):

Kuracie prsia - 2 kusy (asi 400 g)
Šampiňóny - 500 g
Cibuľa - 2 malé kúsky
Mlieko - 0,8 l
Maslo - 100 g
Múka - 3 lyžice.
Tvrdý syr - 400 g
Hotové pláty lasagní (pozrite sa na obale, či si vyžadujú varenie)
Rastlinný olej na vyprážanie
Soľ, korenie, korenie

Spôsob varenia:

Kuracie prsia varte asi hodinu. Po vychladnutí nakrájame na malé kúsky.
Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno a dáme na predhriatu panvicu poliatu rastlinným olejom.
Huby nakrájané na plátky a po niekoľkých minútach pridajte k cibuli.
Keď huby a cibuľa získajú zlatohnedú farbu (asi 7 minút), pridajte k nim kuracie mäso a trochu opečte. Všetko osolíme a pridáme korenie podľa chuti.
V tejto dobe môžete urobiť bešamelová omáčka:
Na panvici alebo v hrnci rozpustite maslo, pridajte doň múku a niekoľko minút ju opražte.
Potom pridajte mlieko za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky, a udržiavajte na ohni 5-10 minút. Omáčka by mala trochu zhustnúť.
Do omáčky môžete pridať štipku soli a aromatických bylín.
Keď je omáčka hotová, zmiešame polovicu omáčky s naším kuracím mäsom.
Začať rozložte lasagne(ja som mala štvorec 20x20 cm).
Na dno formy dajte trochu bešamelovej omáčky;
Na omáčku sa ukladajú pláty lasagní (ak je na obale napísané, že vyžadujú predvarenie, určite ich uvarte);
Časť plnky sa položí na plechy (asi 1,5 cm - 2 cm vysoké), zaleje sa pätinou zvyšnej omáčky a posype strúhaným syrom na hrubom strúhadle;
Na syr opäť poukladáme pláty lasagní, na ne dáme kuracie a hubovú plnku, opäť pridáme časť omáčky a posypeme syrom;
Vrstvy lasagní teda ukladajte, kým nebude plnka hotová. Lasagne má asi 4-5 vrstiev;
Keď sme dali poslednú vrstvu plnky, poliali omáčkou a posypali syrom, položíme na ňu opäť pláty lasagní, polejeme zvyšnou omáčkou a navrch posypeme syrom;
Lasagne dáme piecť do rúry pri teplote 180-190ºC na 45-50 minút.
Lasagne sú sebestačné jedlo, ktoré nevyžaduje prílohu, aj keď čerstvá zelenina alebo ľahký šalát padne vhod.

Dobrú chuť!

Lasagne s kuracím mäsom a šampiňónmi s bešamelovou omáčkou

Ako obľúbené jedlo talianskej kuchyne si lasagne svojou chuťou a rozmanitosťou prípravy získali lásku po celom svete. Lasagne sa tradične nazývajú pláty cesta, ktoré sa striedajú s rôznymi plnkami a to všetko sa pečie s bešamelovou omáčkou. Plnka lasagní môže byť buď zeleninový guláš, alebo tradičné mleté mäso, takže toto jedlo bude vyhovovať takmer všetkým gurmánom. V talianskych reštauráciách môžete vidieť viac ako 2 desiatky druhov lasagní: s hubami a zeleninou, vegetariánske a špenátové, s kuracím mäsom alebo mletým mäsom. Odporúčame variť lasagne s kuracím mäsom a hubovou plnkou.

Na prípravu lasagní potrebujeme tieto ingrediencie:

Listy pripravených lasagní;
Varené kuracie filety 300-400 g;
Surové šampiňóny - 300 g;
Tvrdý syr - 200 g;
1 stredná cibuľa;
Zelená na dekoráciu;

Na bešamelovú omáčku:

Maslo - 100 g;
Mlieko - 500 ml;
Múka - 50 g;
Muškátový oriešok - na špičke noža, soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Ako variť lasagne:

Začneme prípravou bešamelovej omáčky. Za týmto účelom rozpustite maslo v hrnci s hrubým dnom na miernom ohni, potom na ňom za stáleho miešania trochu opražte múku, aby sa nevytvorili hrudky a múka neprihorela.
Potom by ste mali pomaly naliať všetko mlieko bez toho, aby ste prestali miešať.
Trochu osoľte a okoreňte, pridajte muškátový oriešok a priveďte do varu, nezabudnite miešať. Keď omáčka dosiahne požadovanú konzistenciu, odstráňte ju z ohňa.
Prvá vrstva našich lasagní bude hubová - začneme s jej prípravou. Huby nakrájame na tenké plátky, cibuľu na malé kolieska a cibuľu s hubami opražíme na rozohriatom rastlinnom oleji.
Uvarené kuracie prsia nakrájame na tenké plátky, tri syry na hrubom strúhadle.
Varenie plátov lasagní. Obchody predávajú hotové surové pláty lasagní vyrobené z nekysnutého cesta na cestoviny, väčšinou z tvrdej pšenice. Plátky lasagní uvaríme v osolenej vode, aby sa nezlepili, pridáme 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Ide o priemerný odhadovaný čas na prípravu listov, ktorý sa môže líšiť v závislosti od výrobcu, preto je vhodné pozrieť si návod na obale.
Olejom vymastenú formu vyložíme plátmi lasagní, na ne poukladáme šampiňóny (polovica z celkového množstva), prelejeme bešamelovou omáčkou.
Prvú vrstvu náplne prikryjeme plátmi lasagní. Rozložíme na ne polovicu celkového množstva kuracieho mäsa, prelejeme bešamelovou omáčkou a posypeme trochou strúhaného syra.
Vrstvu mäsa prikryjeme plátmi lasagní, rozotrieme na ne zvyšok hubovej plnky a polejeme bešamelovou omáčkou.
Zhora opäť prikryjeme plátmi cesta, poukladáme na ne zvyšok mäsa, prelejeme omáčkou, posypeme strúhaným syrom. Takýchto vrstiev môže byť presne toľko, koľko vám výška zapekacej misy dovolí.
Vrchnú vrstvu plnky prikryjeme plátom lasagní a bohato posypeme strúhaným syrom, aby sa upiekla ryšavá voňavá kôrka.
V rúre predhriatej na 180-200 stupňov dáme piecť naše lasagne na 30-35 minút.
Hotové lasagne sa podávajú horúce na stôl, posypané jemne nasekanými zeleňami.Na záver poznamenávame, že obsah kalórií v tomto jedle je 450 kcal na 100 g.

Ako sa hovorí v Taliansku, buon appetito!

Lasagne s kuracím mäsom a šampiňónmi

Na prípravu tohto receptu na lasagne budete potrebovať:

500 g čerstvých šampiňónov;
400-500 g strúhaného syra (parmezán s mozzarellou);
200 ml smotany (môžete použiť 25% kyslú smotanu);
12 plátov cesta, kuracie prsia;
bešamelová omáčka;
korenie, soľ, korenie podľa chuti.

varenie:

Kuracie prsia uvaríme v korení a necháme vychladnúť, potom vlákna ručne pomelieme na stredné kúsky.
Z húb nakrájaných na taniere by sa mala tekutina odpariť smažením na oleji, k polotovarom hríbov pridajte uvarené kuracie mäso a ešte niekoľko minút pripravte, potom pridajte smotanu (kyslú smotanu), všetko premiešajte a nechajte zahustíme, potom odstavíme z ohňa.
Bešamelová omáčka sa pripravuje z 1 litra mlieka technológiou opísanou v predchádzajúcom receptúre.
Na zapekaciu misu nalejeme trochu pripravenej omáčky, položíme na ňu pláty cesta, na ktoré poukladáme kuracie mäso a šampiňóny, pridáme strúhaný syr a omáčku, potom opäť prikryjeme plátmi lasagní a ostatnými komponentmi v rovnakom poradí.
Plechy pokrývajúce druhú vrstvu by mali byť pokryté omáčkou a posypané syrom.
Podľa receptu na hubové lasagne treba piecť 40 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov, formu treba prikryť alobalom, 10 minút pred koncom varenia lasagne stiahneme a odstránime z nich ochrannú fóliu.

Lasagne s kuracím mäsom a šampiňónmi

Ide o všestranné jedlo, ktoré si nevyžaduje prípravu ďalšej prílohy. Vrstvy na lasagne môžu byť vyrobené z mletého mäsa, húb, hydiny alebo akejkoľvek zeleniny. A bohatú chuť dopĺňa jemná bešamelová omáčka.

Požadované produkty:

300 gramov húb;
3 čerstvé paradajky;
650 gramov kuracieho filé;
Čerstvá zelenina;
150 gramov syra;
1 cibuľa;
Slnečnicový olej;

Na prípravu cesta:

2 vajcia;
1 lyžica olivového oleja;
200 gramov múky;
20 miligramov prevarenej vody;
Štipka soli;

Na prípravu bešamelovej omáčky:

650 miligramov mlieka;
100 gramov masla;
2 polievkové lyžice múky;
Soľ a korenie podľa chuti;

Ako pripraviť kuracie a hubové lasagne:

Múku niekoľkokrát preosejte, aby sa nasýtila kyslíkom, pridajte olivový olej, pridajte vajcia, soľ podľa chuti a začnite miesiť cesto. Počas miesenia je potrebné naliať vodu po malých častiach, aby produkt z múky nebol príliš hustý.
Cesto položte na pracovnú plochu stola a pomocou valčeka ho vyvaľkajte na dostatočne tenko, aby hrúbka plechu nebola väčšia ako 1,5 centimetra. Okraje vyvaľkaného cesta opatrne odrežeme, aby sa cesto preložilo tak, aby sa zmestilo do formy na pečenie. Celkovo musíme z cesta urobiť tri takéto polotovary.
Teraz si pripravíme náplň do lasagní, kuracie mäso, cibuľu a šampiňóny nakrájame na kocky.
Na panvici rozohrejeme maslo, ihneď opražíme cibuľu a potom nakrájané kuracie filé. Nakoniec musíte pridať nakrájané huby, soľ, korenie a zavrieť veko.
Celý obsah dusíme 10 minút.
Nezabudnite pripraviť bešamelovú omáčku na kuracie a hubové lasagne. Roztopte maslo, ihneď pridajte múku a pokračujte v miešaní po celú dobu, aby zložky neprihoreli. Keď sa zmes stane homogénnou, pridajte do nej korenie, soľ a mlieko. Pokračujte v neustálom miesení celého obsahu, kým sa omáčka úplne neuvarí. Paradajky vložte do vriacej vody, po niekoľkých sekundách ich musíte vytiahnuť, nožom odstrániť kožu a stopky. Ošúpané paradajky rozdrvte so zeleňou pomocou mixéra.
Teraz musíte vziať vhodnú formu, namazať ju maslom a potom položiť prvý plát cesta.
Na to rovnomerne rozložte pripravenú náplň z kuracieho mäsa, húb a cibule.
Plnku pokvapkáme polovicou pripravenej bešamelovej omáčky.
Rovnakým spôsobom musíte zopakovať druhú vrstvu cesta, plnku a omáčku. Posledná tretia vrstva cesta musí byť pokrytá strúhanými paradajkami spolu s bylinkami.
Ak chcete pripraviť recept na kuracie a hubové lasagne, vložte ich do rúry, ktorá musí byť predhriata. Pečieme dvadsať minút, potom je potrebné vytiahnuť, posypať strúhaným syrom a vložiť späť do rúry na 10 minút Lasagne s hubami, kuracím mäsom a syrom sú hotové, môžu sa krájať a podávať.

Lasagne s kuracím mäsom a šampiňónmi

Voňavé, chutné a veľmi uspokojivé domáce lasagne.

Zoznam ingrediencií:

múka - 300 g
vajcia - 3 ks
soľ v ceste - 1/2 lyžičky
rastlinný olej v ceste - 1,5 lyžice. lyžica
bešamelová omáčka
čerstvé huby - 300 g
kuracie filety - 600 g
čerstvé paradajky - 300 g
cibuľa - 100 g
zelenina - podľa chuti
rastlinný olej - na vyprážanie
syr - 200 g

Spôsob varenia:

Z múky, vajec, soli a rastlinného oleja vymiesime pevné, elastické cesto.
Vyvaľkáme na tenko a nakrájame na obdĺžniky.
Varte v osolenej vode 2 minúty a osušte.
Kuracie filé vyprážané v rastlinnom oleji s cibuľou.
Soľ a korenie.
Paradajky nastrúhajte alebo nakrájajte v mixéri, pridajte jemne nakrájanú zeleninu.
Do zapekacej misy dáme vrstvu plátov cesta, potom polovicu plnky (šampiňóny s filetami).
Nalejte bešamelovú omáčku
Potom opäť pláty lasagní, zvyšné huby a omáčka.
Ďalšia vrstva plátov a na nich paradajky.
Vložíme do rúry, pečieme 20 minút pri 200 stupňoch.
Potom posypte strúhaným syrom a vložte späť do rúry na 20-25 minút.
Uvarené lasagne nakrájame. Veľmi chutné a šťavnaté. Čítaj viac:

recept na kuracie a hubové lasagne

Ingrediencie:

250 gr. pláty lasagní,
500 - 600 gr. kurací rezeň,
500 gr. šampiňóny,
300 - 400 gr. šunka,
300 - 400 gr. mäkký syr,
100 - 150 gr. parmezán,
500 ml. smotana 15-20% tuku,
2-3 strúčiky cesnaku,
bešamelová omáčka z 1 litra mlieka,
soľ, čierne korenie, olivový olej.

Spôsob varenia:

Kuracie filé nakrájajte na tenké (asi 1 cm) kúsky. Kúsky posypeme čerstvo mletým korením a opečieme na olivovom oleji na veľmi horúcej panvici. Smažte nie viac ako 1-1,5 minúty na každej strane. Hotové kúsky vložte do samostatnej misky.
Huby nakrájajte na plátky a opečte na panvici, kde bolo kura vyprážané do zlatista.
Vyprážané kuracie kúsky nakrájame nadrobno, pridáme k hubám spolu s nadrobno nasekaným cesnakom. Panvicu dáme späť na sporák, zalejeme smotanou a dusíme do zhustnutia, osolíme a odstavíme z ohňa.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, parmezán na jemnom strúhadle.
Šunku nakrájame na tenké prúžky.
Pripravte si bešamelovú omáčku.
Do žiaruvzdornej obdĺžnikovej misky nalejeme trochu bešamelovej omáčky, vložíme pláty lasagní (tak, aby pokrývali celé dno), potom časť kurčaťa s hubami a smotanou, posypeme parmezánom, položíme časť šunky, posypeme strúhaným syrom a prelejeme omáčkou, prikryjeme plátmi lasagní. Tento postup opakujte 3-4 krát v závislosti od tvaru. Na vrch nalejeme zvyšnú bešamelovú omáčku a posypeme zvyšným parmezánom.
Lasagne pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40-50 minút. Hotové lasagne necháme 10-15 minút postáť, nakrájame na porcie a podávame.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok