Recept na morenie doma. Najchutnejšie huby marinované v kórejčine. Recept na morenie opäť rýchlym spôsobom

Konzervované huby pripravené podľa tohto receptu sú celkom výnimočné. Zachovajú si svoju chuť, ale sú rafinovanejšie. Dokonca aj husté nohy sa nestávajú zbytočnými. Naopak, bez nich by nebolo možné dosiahnuť takýto výsledok. Na prípravu týchto úžasných húb budete potrebovať:

• 3 kg medových húb;
• 15 gr. soľ;
• 3 bobkové listy;
• 15 gr. zrnká korenia;
• 1 liter vody;
• 10 gr. Sahara;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 5 gr. klinčeky;
• 15 gr. kyselina octová 70 %.

Konzervovanie zahŕňa niekoľko fáz:

1. Medové huby je potrebné na krátku dobu namočiť do vody, aby sme sa zbavili všetkých vetvičiek, listov a drobnej podstielky.
2. Po namáčaní ich treba povariť v čistej vode asi desať minút a scediť cez cedník.
3. Huby opäť povaríme vo vode 10 minút.
4. Potom musíte do vody pridať cukor a soľ, korenie, klinčeky a bobkový list, varte ďalších 5 minút.
5. Keď tento čas uplynie, musíte pridať kyselinu octovú a variť ďalšie 3 minúty.
6. V ďalšej fáze musíte nádoby sterilizovať a viečka naliať vriacou vodou.

Ešte horúce šampiňóny dáme do pohárov, do každej pridáme cesnak a zvinieme.

Nakladané huby doma (video)

Ako chutné soľné huby na zimu doma

Od morenia sa líši tým, že sa do pohárov nepridáva kyselina. Vďaka tomu je ich chuť radikálne odlišná a samotná príprava je maximálne zjednodušená. Stačí pripraviť potrebné produkty a môžete začať valcovať plechovky:

• 1 kg húb;
• 50 gr. soľ;
• 3 gr. zrnká korenia;
• 10 gr. kôprové dáždniky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 15 gr. listy ríbezlí.

Príprava je nasledovná:

1. Umyté huby sa musia vložiť do hlbokej panvice.
2. Huby by sa mali okamžite hojne osoliť, pridať korenie a kôpor.
3. Cesnak by mal byť nakrájaný na niekoľko kusov a tiež pridaný do húb.
4. Na vrchole medových húb je potrebné prikryť plátmi ríbezlí.
5. Po takomto rýchlom prípravnom procese pokračuje solenie pod tlakom a trvá dva týždne.

Keď už bolo možné huby nakladať, zostáva ich len poukladať do pohárov a uzavrieť viečkami.

Jesenný recept na varenie húb v pohároch

Medové huby nazbierané na lesnej čistinke na jeseň majú úžasnú chuť a vôňu, sú na rozdiel od letných a jarných náprotivkov odolnejšie. Tieto huby sú ideálne na konzervovanie. Recept s obrázkami vám pomôže správne ich variť.

Stačí sa vyzbrojiť všetkým, čo potrebujete:

• 5 kg. medovka;
• 15 gr. zrnká korenia;
• 15 gr. listy ríbezlí;
• 15 gr. čerešňové listy;
• 5 gr. vavrínové listy;
• 10 gr. kôprové dáždniky;
• 5 gr. soľ;
• 400 gr. zeleninový olej;
• 10 gr. octová esencia;
• 2 strúčiky cesnaku.

Keď sú už všetky produkty na stole, môžete sa pustiť do práce:

1. Medové huby by sa mali najskôr umyť, zbaviť sa podstielky a vetvičiek.
2. Potom je potrebné ich vložiť do hrnca a naliať vodu, soľ a variť tretinu hodiny.
3. Potom by sa huby mali hodiť do cedníka, ale nechať časť vývaru.
4. Opäť vložte huby do hrnca, pridajte k nim odvar a olej, pridajte cesnak a všetky ostatné produkty uvedené v recepte, s výnimkou octovej esencie.
5. V tomto zložení je potrebné variť huby ďalšiu tretinu hodiny.
6. Na samom konci sa pridá octová esencia a zmes sa privedie do varu.
7. Teraz je potrebné celý obsah hrnca rozložiť do pohárov a variť štvrť hodiny.

Už sterilné poháre je možné iba zrolovať.

Krok za krokom recept na nakladané medové huby studeným a teplým spôsobom

Huby, a nielen hríby, môžete nakladať nielen klasickým teplým spôsobom, ale aj za studena. Druhá možnosť varenia vám umožní zabezpečiť, aby huby zostali veľmi elastické, chrumkavé. Preto sa táto metóda stále viac používa.

Morenie za studena

Na prípravu takýchto húb na zimu je potrebné pripraviť tieto produkty:

• 3 kg. medovka;
• 50 gr. soľ;
• 10 gr. kyselina citrónová;
• 15 gr. Sahara;
• 40 gr. sérum.

Celý proces zberu húb pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Umyté huby by sa mali vložiť do hrnca s vodou, pridať kyselinu citrónovú a polovicu soli uvedenej v recepte, v tomto zložení variť tretinu hodiny.
2. Varené huby sa musia presunúť do cedníka a opláchnuť, potom rozložiť do pripravených pohárov.
3. Ďalej musíte pripraviť náplň. Za týmto účelom zmiešajte cukor a zvyšnú soľ v litri vody, zmes povarte a ochlaďte.
4. Teraz zostáva naliať srvátku a ochladenú náplň do pohárov, nechať na teplom mieste štyri dni.
5. Po uplynutí tejto doby musia byť poháre sterilizované a uzavreté viečkami.

Horúce morenie

Horúci spôsob nakladania húb je zárukou skladovania húb v dózach aj niekoľko rokov. Ich príprava bude trvať dosť času a minimum produktov:

• 2 kg. medovka;
• 15 gr. zrnká korenia;
• 10 gr. klinčeky;
• 3 tyčinky škorice;
• 2 bobkové listy;
• 20 gr. Sahara;
• 40 gr. soľ;
• 30 gr. octová esencia.

Príprava sa uskutočňuje v niekoľkých fázach:

1. Medové huby sa musia umyť a variť vo vode na tretinu hodiny.
2. Po varení by sa huby mali hodiť do cedníka a preniesť do pripravených pohárov.
3. V hrnci si teraz musíte pripraviť marinádu pridaním soli, cukru a všetkých korenín do vody.
4. Zmes prevaríme a v poslednej minúte do nej nalejeme octovú esenciu.
5. Horúca marináda by sa mala naliať na huby v pohároch a okamžite zvinúť.

Ako pripraviť huby na konzervovanie

Ešte pred začatím všetkých prác súvisiacich so zberom húb na zimu je potrebné pripraviť hlavnú zložku. Huby prinesené z lesa treba vytriediť, pokaziť a zhnité vyhodiť.

Medové huby je najlepšie triediť podľa veľkosti. Dokonca aj päťročný syn pomôže zvládnuť túto úlohu, pre neho to bude vzrušujúca hra. Potom je už potrebné huby umyť a odstrániť z nich priľnuté lesné zvyšky, trochu odrezať veľmi dlhé nohy.

Až po takejto príprave je možné pristúpiť k všetkým ďalším činnostiam. Osobitnú pozornosť treba venovať príprave húb, ak sa zbierajú studeným spôsobom.

Pravidlá skladovania

Huby kúpené v obchode sa skladujú celé tri roky, ale samozber majú kratšiu životnosť – len jeden rok a potom za podmienky, že sa skladujú v chladničke alebo pivnici. Skladovateľnosť húb skladovaných pri izbovej teplote sa skracuje na štyri mesiace.

Poháre je potrebné skladovať na tmavom mieste, kde nedopadajú slnečné lúče, ktoré negatívne ovplyvňujú akékoľvek obrobky. Aby huby nezmizli, musia sa ukladať výlučne do sterilizovaných pohárov, inak sa môže objaviť pleseň.

Nakladané huby na zimu (video)

Nakladané huby sú vynikajúcim predjedlom, bez ktorého si jednoducho nemožno predstaviť žiadnu dovolenku. Aj s jednoduchými prílohami sa tieto huby hodia. Často sa pridávajú do šalátov. Tento produkt možno bezpečne nazvať univerzálnym, pretože môže byť široko používaný pri varení.

Marináda na huby hrá obrovskú úlohu pri príprave domáceho občerstvenia. Koniec koncov, chuť týchto húb úplne závisí od toho, akú soľanku na ne použijete. Pridané koreniny a koreniny teda môžu dodať produktu osobitnú arómu, pikantnosť, jemnosť atď. Preto je veľmi dôležité správne pripraviť marinádu na huby.

Dnes vám predstavíme niekoľko receptov, pomocou ktorých si sami pripravíte veľmi chutný a voňavý snack. Mimochodom, takéto huby sú obzvlášť obľúbené na slávnostnej hostine, najmä so silnými alkoholickými nápojmi.

Všeobecné informácie

Marináda na huby na zimu môže byť vyrobená z rôznych prísad. Takže vďaka použitiu jednej alebo druhej soľanky sa huby môžu ukázať ako sladké, kyslé, pikantné, slané, sladké a kyslé atď. Preto predtým, ako začnete pripravovať takýto produkt, mali by ste sa rozhodnúť, aký druh občerstvenia chcete nakoniec získať. Výber sady korenín a korenín úplne závisí od vášho rozhodnutia.

Klasická marináda na huby: recept na varenie

Tento spôsob prípravy soľanky na huby je najbežnejší. Môžete to však urobiť tak, že sa vzdialite od všeobecnej schémy nižšie uvedeného receptu. Marinádu na huby je teda celkom jednoduché urobiť trochu sladšou alebo kyslejšou pridaním väčšieho množstva cukru alebo kyseliny citrónovej.

Takže klasický recept na výrobu takejto soľanky vyžaduje použitie nasledujúcich komponentov:

Proces varenia

Marináda na huby je jednoduchá. Aby sa však takéto predjedlo ukázalo ako chutné a voňavé, je potrebné prísne dodržiavať všetky požiadavky nižšie opísaného receptu.

Preto je potrebné naliať pitnú filtrovanú vodu do hrnca a rýchlo ju priviesť do varu. Ďalej by sa mali do tekutiny vložiť čisté a spracované huby. Varte ich na strednom ohni, najlepšie asi 12 minút, a potom všetku vodu vypustite do drezu.

Keď v miske zostane iba jedna huba, mali by sa opäť naliať čistou filtrovanou tekutinou, ktorá nám v budúcnosti poslúži ako marináda.

Keď obsah panvice privedieme do varu, je potrebné do nej vložiť olúpané strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky. K hubám by sa mala pridať aj stolová soľ, voňavé klinčeky, cukor a čierne nové korenie (nasekané a hrášok). V tomto zložení je potrebné produkty variť asi ďalšiu ¼ hodiny. A po 10-13 minútach do nich musíte naliať trochu stolového octu.

Proces spájania

Ako vidíte, klasická hubová marináda, ktorej recept sme opísali vyššie, sa pripravuje veľmi ľahko a rýchlo. Po všetkých opísaných činnostiach sa obsah riadu musí rozložiť horúci do sterilizovaných pohárov a pevne zvinúť. V tomto stave by sa huby mali udržiavať v teple asi deň a potom by sa mali umiestniť do chladničky, špajze alebo pod zem (ak je to možné).

Na zimu robíme pikantnú marinádu na huby

Nakladané huby so škoricou sú pomerne nezvyčajným spôsobom prípravy domácich prípravkov. Nie každá gazdinka sa totiž rozhodne pridať do húb spomínané korenie. Treba však poznamenať, že takáto marináda na medové huby sa ukáže ako veľmi pikantná a chutná. Aby ste sa o tom presvedčili, odporúčame vám pripraviť si toto predjedlo sami. Pre ňu potrebujeme:

• jemný pieskový cukor - 2,5 veľkej lyžice;
• škorica - malá tyčinka (môžete použiť mletú v množstve ½ malej lyžice);
• lavrushka - 2 okvetné lístky;
• jemná stolová soľ - 4 dezertné lyžice;
• hrášok z nového korenia - 6 ks;
• voňavé klinčeky - 3 púčiky;
• stolový ocot - 3 dezertné lyžice.

Spôsob varenia

Pikantná marináda na huby (medové huby), ktorej recept zvažujeme, by sa nemala pripravovať spolu s hlavným produktom, ale samostatne. Za týmto účelom nalejte pitnú vodu do hrnca a potom ju priveďte do varu. Ďalej do tekutiny pridajte škoricu, voňavé klinčeky, korenie, petržlenovú vňať, soľ a cukor. Všetky zložky by sa mali variť na miernom ohni, kým sa objemové zložky úplne nerozpustia. Na samom konci musia naliať trochu stolového octu. Tým sa dokončí proces prípravy marinády.

Ako použiť?

Keď je marináda na huby pripravená, mali by ste začať spracovávať hlavný produkt. Musí sa vyčistiť, umyť, variť v čistej vode asi 7 minút a potom vyhodiť do cedníka, dôkladne opláchnuť a zbaviť všetkej tekutiny. Ďalej je potrebné huby distribuovať do sterilizovaných pohárov a naliať predtým pripravenú soľanku. Po zrolovaní nádob by sa mali uchovávať pri izbovej teplote asi deň a potom by sa mali dať do špajze alebo pivnice.

Varenie nakladaných húb s kôprom

Lahodná marináda na huby musí nevyhnutne obsahovať bylinky a korenie. Koniec koncov, len vďaka nim môžete zabezpečiť, že vaše občerstvenie bude veľmi chutné a voňavé. Môže sa bezpečne podávať na akúkoľvek dovolenku alebo obyčajnú rodinnú hostinu.

Takže skôr, ako pripravíte marinádu na huby, mali by ste si kúpiť:

• čerstvé lesné huby - asi 2 kg;
• filtrovaná pitná voda - 1 l;
• hrášok z nového korenia - 5 ks;
• jemný pieskový cukor - 3 veľké lyžice;
• jemná stolová soľ - 60 g;
• čerstvý kôpor - hustý zväzok;
• stolový ocot (vezmite 6%) - 100 ml.

Nálev na varenie

Pred vykonaním takejto prípravy na zimu je potrebné pripraviť marinádu. Za týmto účelom prevarte filtrovanú pitnú vodu vo veľkom hrnci a potom do nej pridajte jemný kryštálový cukor, stredne veľkú kuchynskú soľ a hrášok z nového korenia.

Všetky prísady by sa mali variť na miernom ohni, kým sa sypké korenie nerozpustí. Potom je potrebné ich prefiltrovať cez hustú gázu, sito alebo flanel a potom k nim pridať stolový ocot a nasekaný čerstvý kôpor (môžete použiť sušený). V tomto zložení sa zložky musia znova variť, ale už 4 minúty.

Marinovanie húb

Keď je marináda pripravená, mali by ste pripravené huby vyčistiť, umyť a uvariť oddelene. Ďalej je potrebné ich distribuovať do sterilizovaných nádob a ihneď naliať horúcou soľankou. Zároveň je potrebné zabezpečiť, aby do každého téglika určite padlo dostatočné množstvo zelene. Koniec koncov, je to tento produkt, ktorý dodá celému občerstveniu špeciálnu arómu a neprekonateľnú chuť.

Bay huby so soľankou, mali by byť okamžite zvinuté kovovými viečkami. Po udržiavaní sklenených nádob v teple asi jeden deň sa musia vložiť do chladničky, pivnice alebo inej chladnej miestnosti. Tento snack sa odporúča použiť až po niekoľkých týždňoch.

Vytváranie pikantných húb v marináde

Predložený recept pomerne často používajú tí, ktorí si naozaj radi pochutnajú na skutočnom pikantnom občerstvení. Pikantnú chuť tomuto prípravku dodáva pálivá čili paprička, ale aj koreň chrenu. Ak je to potrebné, do takejto marinády je možné dodatočne pridať akékoľvek iné korenie.

Potrebujeme teda:

Varenie pikantného občerstvenia na zimu

Pikantná marináda na prípravu je celkom jednoduchá. Hlavnou vecou zároveň nie je preháňať to s korením a korením.

Najprv musíte vytriediť všetky zozbierané huby, vyčistiť ich a dôkladne opláchnuť. Potom by sa mali dať do veľkej misy, zaliať filtrovanou vodou a variť na strednom ohni asi 12 minút. Po príprave húb je potrebné ich zlikvidovať na site, opláchnuť a zbaviť všetkej vlhkosti.

Po vykonaní všetkých opísaných akcií môžete bezpečne pristúpiť k priamej príprave marinády. Aby ste to dosiahli, musíte uvarené huby vložiť späť do prázdnej panvice, naliať vodu a potom priviesť do varu, pridať cukor a soľ. Po zmiešaní komponentov by sa mali variť asi 5 minút, potom pridať nakrájaný koreň chrenu, nakrájané chilli papričky a tiež hrášok. Po varení prísad ďalšiu minútu je potrebné naliať trochu stolového octu. Potom môžete bezpečne pristúpiť k vytvoreniu zimného zberu.

Roláda s hubovým občerstvením

Po príprave voňavého predjedla z jesenných húb by ste mali sterilizovať sklenené poháre a potom na ne rozložiť celý obsah panvice. Potom musia byť nádoby uzavreté a ochladené, pričom sa uchovávajú pri izbovej teplote asi jeden a pol dňa.

Po uplynutí stanoveného obdobia by ste mali korenené huby vybrať do chladničky a uložiť, kým ich nebudete chcieť jesť.

Ako správne podávať chutné

Teraz viete, ako urobiť pikantnú, pikantnú a aromatickú marinádu na huby. To však nestačí na to, aby vaši hostia ocenili hubové predjedlo. Koniec koncov, je veľmi dôležité správne ju prezentovať. Na tento účel by sa nakladané huby mali umyť v studenej vode a potom vložiť do hlbokej misky ochutenej nerafinovaným slnečnicovým olejom a polovičnými krúžkami červenej sladkej cibule. Po zmiešaní všetkých menovaných komponentov lyžičkou sa môžu bezpečne podávať na slávnostnú hostinu ako chutné a pikantné občerstvenie. Dobrú chuť!

Nakladané huby sú všestranným produktom. Môžu sa stať samostatným jedlom a jeho zložkou. Nakladané huby, mnohými veľmi obľúbené a milované, sú chuťovo úžasné a ich príprava nebude náročná. Skutočne, v sezóne zberu je ich niekedy toľko, že sa nedá zjesť všetko naraz, bez ohľadu na to, koľko resp. Výstup - pripravte sa na zimu.

Najčastejšie sa nakladané huby používajú do šalátov, ale existujú aj iné recepty s prídavkom húb, ako napríklad: kyslá uhorka, miešané vajíčka, pečené plnené mäso, rôzne rolky. Pokiaľ ide priamo o medové huby, s ich zberom treba zaobchádzať opatrne, pretože existujú veľmi podobné navonok jedovaté huby rodu Gifoloma. Je dôležité si uvedomiť, že huby majú na stonke charakteristický krúžok, ktorý u ich nebezpečného náprotivku chýba.

Horúce nakladané huby doma

V zime je obzvlášť príjemné dostať pohár nakladaných húb z pivnice na stôl. Preto stojí za to vziať na vedomie tento jednoduchý recept na marinovanie húb horúcim spôsobom. Pred samotným procesom spracovania produktu je potrebné pripraviť nádoby, v tomto prípade plechovky. Umyte ich škrípajúce najskôr penivým prostriedkom na riad a niekoľkokrát opláchnite studenou vodou.

Potom pokračujte v procese sterilizácie. Môžete to urobiť akýmkoľvek spôsobom, ale varenie vo vode je najúčinnejšie. Budete potrebovať veľký kastról, do ktorého vložíte všetky zaváracie poháre a viečka spolu alebo po častiach. Pred ich umiestnením skontrolujte, či nie sú triesky a praskliny. Poškodené nádoby sa nesmú používať. Keď sú všetky poháre kompaktne vystavené, úplne ich naplňte vodou a počkajte, kým sa uvaria. Mali by vrieť presne 5 minút. Sterilizované poháre a viečka vyberajte opatrne, aby ste sa nepopálili. Položte ich na čistú gázu, najlepšie ešte vyžehlenú.

Keď sú nádoby pripravené, môžete začať spracovávať samotné huby. Starostlivo ich roztrieďte, pokazené huby vyhoďte, umyte a odrežte časť nožičky, ktorá bola pod zemou. Teraz môžete skontrolovať prítomnosť všetkých zložiek:

• 3 kg húb;
• 150 g soli;
• 500 ml čistej vody;
• 5 listov vavrínu;
• 7 zrniek čierneho korenia;
• 7 zrniek bieleho korenia.

Keď je všetko pripravené, povarte huby asi 20 minút, vložte ich do sitka alebo cedníka, nechajte uschnúť. Medzitým si pripravíme nálev: soľ, 2 druhy paprík, petržlenovú vňať, vodu a varíme do varu, vypneme a pridáme ocot. Medové huby rovnomerne rozmiestnite po pohároch, naplňte ich výslednou soľankou až po vrch.

Teraz zakryte nádoby s hubami viečkami, otočte a otočte hore dnom. V tejto polohe by mali zostať až do vychladnutia, ale tento proces je potrebné trochu natiahnuť zabalením pohárov teplým uterákom alebo prikrývkou.

Po úplnom vychladnutí umiestnite odstredivky na chladné miesto. Takýto produkt možno skladovať dlhé mesiace vďaka octu, pretože v tomto prípade funguje ako konzervant.

Ak nemáte chuť alebo čas motať sa so sterilizáciou - žiadny problém. Existuje metóda, ktorá vám umožňuje variť nakladané huby, pričom tento starostlivý proces vynecháte. Stále však myslite na to, že poháre a viečka musia byť dokonale čisté. Ďalší dôležitý bod - varenie bez sterilizácie znamená kratšiu trvanlivosť produktu, preto by ste mali prísne dodržiavať teplotný režim od +5 do +10 ° C. V tomto stave môžu byť huby skladované niekoľko týždňov.

V opačnom prípade je príprava na varenie podobná - očistite huby od nečistôt a lesných šupiek, odrežte okraj nohy a pokazené strany (ak existujú). Pre dôkladnejšie čistenie húb ich naplňte studenou tečúcou vodou a nechajte pol hodiny pôsobiť. V tomto štádiu z nich vyjdú larvy hmyzu a piesok. Pripravte si kompletný zoznam ingrediencií:

• 2 kilogramy húb (medové huby);
• 100 ml stolovej kyseliny octovej (9%);
• 2 polievkové lyžice. lyžica granulovaného cukru;
• 1-2 lyžice. lyžica soli;
• 1 liter čistenej vody;
• 3 listy vavrínu;
• 7 zrniek čierneho korenia.

Namočené huby scedíme a zalejeme čistou vodou, aby boli úplne zakryté. Dajte huby na oheň, varte 20 minút na strednom ohni. Dlhšia tepelná úprava môže pokaziť chuť, narušiť celistvosť húb a príliš zmäknúť. Sledujte aj penu na hladine vody – treba ju neustále odstraňovať.

Po vybratí uvarených húb na sitku alebo cedníku sa postarajte o marinádu. Za týmto účelom rozpustite soľ, cukor a ocot v 1 litri vody. Zmes nalejeme na huby a opäť zapálime. Varte ich 50 minút, ale uistite sa, že oheň je malý.

Huby a marinádu ihneď po uvarení rovnomerne rozložíme do pohárov, naplníme po vrch, uzavrieme plastovými viečkami a necháme v chlade odležať.

Medové huby marinované bez octu s kyselinou citrónovou

Kvôli citlivosti trávenia alebo páleniu záhy niektorí ľudia nekonzumujú ocot. Preto by takýto recept na huby mal byť vo vašom kulinárskom arzenáli. Nebojte sa, absencia takej zložky, ako je ocot, nebude mať nepriaznivý vplyv na chuť nakladaných húb. Hodnou náhradou za to bude kyselina citrónová alebo citrónová šťava a množstvo korenia len zdôrazní jedinečnosť chuti húb. Pre tento recept budete potrebovať:

• 2 kg húb (medové huby);
• 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej bez sklíčka (môžete nahradiť 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy);
• 5-6 vavrínových listov;
• 2 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru;
• 1,5 st. lyžice soli;
• klinčeky (asi 7-8 kusov);
• 6 zrniek čierneho korenia.

Aby bolo predjedlo pikantnejšie, pridajte do kompozície ďalšiu cibuľu, nakrájané na kocky alebo pol krúžky alebo nasekaný cesnak.

Proces prípravy produktu spočíva v čistení. Za týmto účelom opláchnite huby 2-3 krát po odstránení zhnitých. Ak je poškodená malá oblasť huby, môžete ju opatrne odrezať nožom a zvyšok použiť. Po umytí nebude zbytočné namočiť výrobok do slanej vody na 15-20 minút.

Teraz môžete začať variť. Huby by sa mali variť asi tak dlho, ako boli namočené: teda asi 15 minút. Potom ich prehoďte na sito a nechajte uschnúť. Suché ingrediencie rozpustite v litri vody. Huby tiež umiestnite do slaného nálevu a začnite variť. Tento proces trvá 30 minút, ale celú túto dobu je lepšie neopúšťať sporák. Sledujte oheň - mal by byť malý a odstráňte výslednú penu.

Ďalším dôležitým bodom - nezakrývajte panvicu pol hodiny. To pomôže udržať nízku teplotu a huby sa nerozvaria. Hotový výrobok rozdeľte do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečkom a vložte do chladu. Podľa tohto receptu je jedlo pripravené na použitie hneď na druhý deň.

Veľmi slušná a originálna je možnosť prípravy nakladaných húb so škoricou. Dodáva jedlu zaujímavý odtieň a chutnú vôňu. Stojí za zmienku, že musíte použiť nie mletú škoricu, ktorá sa často používa v dezertoch, ale škoricové tyčinky. Huby podľa tohto receptu sa hodia k zemiakom v akejkoľvek forme a tiež si zaslúžia existenciu ako samostatné jedlo. Optimálnu chuťovú rovnováhu možno dosiahnuť s nasledujúcim podielom produktov:

• 1 kg húb (medové huby);
• 1 lyžica soli;
• 6-6,5 st. lyžice kyseliny jablčnej (6%);
• 1 st. lyžice granulovaného cukru;
• 3 kusy cesnaku;
• 4 bobkové listy;
• 1 struk škorice;
• 7 zrniek čierneho korenia;
• 1 stôl. lyžica horčičných semien;
• 1 lyžička kôpru (semená).

V prvom rade sa postarajte o čistotu produktu, pohárov a viečok. Za týmto účelom naplňte nádoby na niekoľko minút silnou vriacou vodou a huby dôkladne opláchnite. Tiež sa uistite, že na produkte nie sú žiadne pokazené sudy a na pohároch praskliny a triesky. Časť stonky huby sa vždy odreže. Určte, ktorý podiel sa má odstrániť: v mieste, kde sa farba zmení na tmavšiu, musíte rezať.

Teraz dajte vodu na oheň a po zovretí tam huby opatrne spustite. Všetko opäť privedieme do varu a varíme asi 20-30 minút. Na povrchu vody sa môže vytvoriť biela pena – treba ju odstrániť čistou lyžicou. Na konci vyberieme huby v cedníku, necháme odkvapkať.

Teraz si pripravíme marinádu takto: zmiešame dva poháre vody so soľou, octom, cukrom, prelisovaným cesnakom, bobkovými listami, škoricou, korením, horčicou a kôprom. Dajte zmes na oheň a varte 5 minút na miernom ohni. Teraz tam pridajte huby a varte ďalších 10 minút. Hotové huby pevne zabaľte do pohárov, naplňte marinádou a zavárajte kovovými viečkami.

A poslednou etapou je sterilizácia produktu. Za týmto účelom vložte uzavreté poháre do horúcej vody a varte od varu 25 minút. Udržujte oheň na nízkej úrovni. Hotovú konzervu veľmi opatrne vyberieme, čo najtesnejšie zabalíme do teplej utierky a necháme vychladnúť. V pivnici alebo chladničke je možné takýto výrobok skladovať aj rok. Nakladané huby vôbec nestratia chuť a sviežosť.

Recept na huby marinované v masle

Recept na nakladané huby s maslom sa radikálne líši od všetkých predchádzajúcich. Toto jedlo bude uspokojivejšie a jemnejšie. Môžu sa dokonca vyprážať, a to nielen za studena. Chcete dusiť zemiaky s hubami? Jednoducho! Otvorte nádobu na huby s maslom a uvarte lahodnú pečienku. Chýbala vám voňavá hubová polievka? A pre tento prípad prídu ako stvorené nakladané huby s maslom. Skúsené ženy v domácnosti dokážu vytvoriť jedinečné autorské jedlá s takýmto jedinečným produktom. Na prípravu takýchto univerzálnych húb získajte nasledujúce produkty:

• 2 kg medových húb;
• 600 ml studenej čistej vody;
• 1,5 st. lyžice granulovaného cukru;
• 2 polievkové lyžice. lyžice soli;
• 8 strúčikov cesnaku;
• 2 polievkové lyžice. polievkové lyžice stolovej kyseliny octovej (9%);
• 410 ml oleja (rafinovaný rastlinný);
• 1 púčik klinčekov;
• 2 zrnká čierneho korenia;
• 2 zrnká bieleho korenia.

Rovnako ako v iných receptoch sú huby dôkladne očistené od nečistôt, spodná časť nohy a pokazené strany sú odrezané. Pripravené huby ponorte do vriacej osolenej vody a varte 20 minút. Potom ich vhoďte do sitka alebo cedníka. Takto sa zbavíte prebytočnej vlhkosti v riade.

Poháre, do ktorých budete hríby dávať, musia byť čisté a suché. Po stlačených hubách a plátkoch cesnaku pokračujte do marinády. Najprv zmiešajte tri zložky: vodu, soľ, cukor a zmes dajte na oheň. Až po uvarení pridajte korenie: klinčeky a korenie.

Po 5 minútach pridajte do marinády ocot a olej a ešte pár minút povarte. Nalejte huby v pohároch pripravenou horúcou marinádou tak, aby prakticky nezostalo žiadne voľné miesto.

Zatvorte výrobok sterilizovanými viečkami, vložte do horúcej vody. Na dne nádoby s vodou musíte najskôr dvakrát položiť kuchynskú utierku. Celú túto štruktúru sterilizujte až 40 minút, pričom sledujte intenzitu ohňa – mala by byť minimálna.

Vysterilizované skrútené poháre otočte hore dnom, zabaľte do niekoľkých vrstiev teplej prikrývky alebo uterákov a nechajte vychladnúť. Nakladané huby budú hotové po niekoľkých dňoch, ale dobre vydržia celú zimu.

Ak sa práve dnes rozhodnete prekvapiť svojich hostí alebo blízkych lahodnými nakladanými hubami, tento recept je pre vás. Tento spôsob varenia vám umožňuje podávať huby na stôl po 4 hodinách. Na rýchle varenie je najlepšie použiť malé exempláre - je pravdepodobnejšie, že budú marinované a nesklamú chuťou. Ak máte asi 7-8 hodín, potom si môžete vziať veľké huby. Navyše, vaše zamestnanie s týmto pokrmom bude trvať len 40-50 minút, a nie hodinu a pol ako v prípade sterilizácie.

Aby boli huby dobre namočené a marinované, vezmite si nasledujúci objem produktov:

• 1 kg húb (v tomto prípade húb);
• 1 čajová lyžička soli;
• 1 hodina granulovaného cukru;
• 20 ml stolovej kyseliny octovej (9%);
• 5 zrniek čierneho korenia;
• 2 klinčeky;
• 2 kusy cesnaku;
• 1 malá cibuľa;
• 2 bobkové listy.

Porcie tejto alebo tej zložky môžete mierne zmeniť na základe osobných preferencií, pretože recept je univerzálny. Keď huby opatrne okrájate a opláchnete, vložte ich do vody a priveďte do varu. Musíte variť dlho, asi 30 minút, pretože čas marinovania je pomerne krátky.

Na prípravu marinády uvarte pol litra vody, zmiešajte ju so soľou, cukrom, klinčekmi, korením, cibuľou, octom a cesnakom. Opäť priveďte do varu a po 2 minútach vypnite oheň.

Nalejte zmes na huby. Nielen plechovky, ale aj misky alebo podnosy, ktoré sú pre vás výhodné, sa môžu stať nádobami na rýchle morenie, pretože trvanlivosť takéhoto produktu na chladnom mieste nepresahuje 72 hodín.

Nakladané huby s klinčekmi a cesnakom - videorecept

A na občerstvenie veľmi podrobné a vizuálne video s procesom varenia. Po prezretí si budete určite istí, že nakladané huby sú uvarené správne a vydržia v bezpečí až do samotnej zimy a výsledok bude chutný a voňavý.

Zbierajte huby a nezabudnite ich zozbierať na zimu. Nebudete ľutovať ani minútu strávený čas, keď budú na vašom stole chutné nakladané huby.

Medové huby, pokiaľ ide o mňa, je to jeden z najchutnejších druhov húb. Hlavná úroda pripadá na začiatok a polovicu jesene. Vyrastajú ako rodina a je radosť ich zbierať, košík zoberiete za pár minút a vôbec nemusíte chodiť, ohýbať sa, prevracať každý list, no nie? potešenie?

A aké predjedlo sa vykľuje z nakladaných húb – rozkoš znásobená pôžitkom! Nie je hanbou položiť hostí na slávnostný stôl na ošetrenie a jednoducho potešiť príbuzných a priateľov vo všedné dni. Je to tiež skvelý základ pre šaláty! Nebudem trápiť všetko, navrhujem začať variť ...

Ako nakladať huby na zimu v pohároch (jednoduchý recept)

Na nakladanie húb nie sú potrebné špeciálne zručnosti a schopnosti, podľa jednoduchých receptov určite získate úžasné, chrumkavé a elastické huby.

Ingrediencie:

• Medové huby - 1 kg
• Voda - 1 l.
• Soľ - 1,5 lyžice. lyžice
• Bobkový list - 2 ks.
• Korenie hrášok - 2 ks.
• Kôpor (dáždnik) - 1 ks.
• Horčičné semienka - 2 lyžičky
• Ocot 9% - 1 lyžička
• Cesnak - 2-3 strúčiky

Ingrediencie sú uvedené na 1 litrovú nádobu.

Proces varenia:

V prvom rade musíme huby dôkladne opláchnuť v studenej vode. Potom ich zalejte vriacou vodou.

Huby presunieme do panvice, nalejeme vodu tak, aby huby zmizli a pošleme ich na sporák.

Pridajte soľ do hrnca a premiešajte. Keď voda vrie, varte huby 1-1,5 hodiny a z času na čas odstráňte penu.

Po chvíli panvicu odstavíme zo sporáka a pridáme do nej korenie – korenie, horčičné semienka, bobkový list a kôpor. Huby necháme v marináde až do úplného vychladnutia a najlepšie cez noc na chladnom mieste.

Cesnak nakrájame nahrubo a spolu s octom pridáme k nakladaným hubám.

Do vopred pripravených a sterilizovaných pohárov vložte huby spolu s marinádou a hermeticky zatvorte veko a odložte na chladné miesto.

Nakladané huby na zimu so škoricou

Na marinádu sa spravidla používa základná sada korenín - čierne korenie a nové korenie, bobkový list a klinčeky. Ak však do tohto zoznamu pridáte trochu škorice, chuť bude úžasná, v tom najlepšom zmysle slova.

Ingrediencie:

• Medové huby - 700 gr.
• Voda -1 l.
• Ocot 6% - 3 lyžičky
• Cukor - 2 lyžice
• Soľ - 4 lyžičky
• Bobkový list - 3 ks.
• Korenie hrášok - 6 ks.
• Karafiát - 4 ks.
• Mletá škorica - ½ lyžičky

Proces varenia:

Huby, roztriedené a umyté v studenej vode, sa prenesú do hrnca, nalejú sa vodou tak, aby boli huby úplne skryté. Varte 20 minút, pravidelne odstraňujte penu a potom uložte do cedníka.

Začneme pripravovať marinádu: do čistého hrnca nalejeme liter horúcej vody, pridáme cukor, soľ, korenie vrátane škorice. Marinádu priveďte do varu a pridajte huby. Keď sa marináda s hubami uvarí, prilejeme octovú esenciu a varíme ďalších 5 minút.

Potom huby rozložíme do sterilizovaných pohárov a hermeticky uzavrieme kovovým viečkom. Poháre otočíme hore dnom, prikryjeme teplou prikrývkou a necháme úplne vychladnúť.

To je všetko! Medové huby so škoricou sú nakladané.

Dobrú chuť!

Lahodný a jednoduchý recept na varenie húb

Tento recept je bez sterilizácie, čo ušetrí veľa času. Marinovať daný recept je veľmi jednoduché, nie sú potrebné určité zručnosti a koreniny, chutné huby môžu získať aj začínajúci kuchári. Tak začnime variť...

Ingrediencie:

• Medové huby - 500 gr.
• Cukor - 4 lyžičky
• Soľ - 2 lyžičky
• Ocot - 3 lyžičky
• Bobkový list - 4 ks.
• Nové korenie - 6 ks.
• Karafiát - 6 ks.
• Voda - 1 liter
• Slnečnicový olej - 3 lyžice. l.

Ingrediencie sú uvedené pre tri 0,5 plechovky.

Proces varenia:

Pripravíme naše huby, vyberieme a očistíme, opláchneme v tečúcej vode z lesných zvyškov a listov. Nakladám mladé huby malých rozmerov. A z veľkých a polámaných húb varím kaviár, recept, ktorý určite napíšem v ďalšom článku.

Umyté huby dáme do hrnca a zalejeme vodou tak, aby hríby blokovala.

Dajte hrniec na oheň a prikryte pokrievkou. Keď sa huby uvaria, znížime teplotu a dusíme 10 minút.

Počas tejto doby si musíme pripraviť marinádu. V 1 litri vody pridajte korenie - nové korenie, bobkový list, klinčeky, ako aj soľ, cukor a ocot. Keď marináda zovrie, preložíme polotovar šampiňónov do hrnca s marinádou a varíme ďalších 20 minút.

Huby odstavte z ohňa a nechajte ich trochu vychladnúť.

Huby preložíme do čistých sterilných pohárov a necháme ich úplne vychladnúť, kým sa mierne neohrejú.

Potom do každej nádoby nalejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja a otočte kovovými viečkami alebo zatvorte nylonom. Po týždni sa už dajú vybrať a zjesť!

Prírezy húb musíte skladovať na chladnom mieste, keďže nemám pivnicu, ukladám ich na hornú policu chladničky.

Veľa šťastia s prípravami!

Marinované instantné huby

Skvelé predjedlo na večeru alebo slávnostný stôl. Okrem toho sú huby podľa tohto receptu pripravené po 4 hodinách po varení.

Na varenie potrebujeme:

• Medové huby - 1 kg.
• Soľ - 1 lyžička
• Cukor - 1 lyžička
• Bobkový list - 1 ks.
• Karafiát - 2 ks.
• Korenie hrášok - 5 ks.
• Cesnak alebo cibuľa podľa chuti
• Ocot 6% - 30 ml.

varenie:

Huby, roztriedené, očistené od zvyškov a umyté pod tečúcou studenou vodou, varte v hrnci 30 minút, pričom z času na čas odstráňte penu. Varte na miernom ohni, pretože ak sa huby príliš rozvaria, môžu stratiť tvar. Ak máte malé huby, stačí 25 minút. Po uplynutí času vypustite všetku tekutinu.

Začneme pripravovať marinádu: Do panvice nalejeme 0,5 litra vody, pridáme všetky koreniny, ktoré sú uvedené v recepte, okrem bobkového listu, ten pridáme po 2 minútach varenia marinády a ihneď vypneme oheň. .

Huby presunieme do pohára, nalejeme marinádu, utiahneme veko a necháme huby vychladnúť.

Hneď ako sa nádoba mierne zahreje, nakladané huby vyberieme v chladničke alebo na chladnom mieste a tešíme sa na zimu.

Dobrú chuť!

Recept na nakladané huby v pohároch s octom

Huby nakladané octom majú dlhú trvanlivosť a stoja 12 mesiacov v dužine až do novej úrody húb.

Ingrediencie:

• Medové huby - 2 kg
• Voda - 1,5 l.
• Soľ - 1,5 lyžice. l.
• Cukor - 2 lyžice. l.
• Ocot 9% - 1 polievková lyžica. l.
• Čiernobiely paprikový hrášok - 5 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Karafiát - 4 ks.

Proces varenia:

Najprv sa huby očistia od zvyškov a vytriedia sa. Na morenie sa vyberajú celé a krásne, a ak existuje taká príležitosť, huby rovnakej veľkosti. Potom musíte dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou a variť 30 minút.

Huby uložíme do cedníka tak, aby všetka tekutina pretiekla.

Huby preložíme do panvice, nalejeme 1,5 litra vody, pridáme soľ, cukor, korenie, klinčeky a bobkový list, privedieme do varu a varíme 20 minút, pričom z času na čas odstránime penu.

Potom opatrne pridáme ocot, aby marináda nespenila a varíme ešte 15 minút. Ocot prilievam po častiach a snažím sa to nepreháňať.

Obrobok distribuujeme do sterilných pohárov a otočíme vekom. Prikryte teplou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť. Potom, čo odstránime nakladané huby v suteréne alebo na chladnom mieste.

To je všetko! Lahodné nakladané huby sú pripravené!

Videorecept: Nakladané huby na zimu bez octu doma

Postarajte sa o seba a svojich blízkych!

Pre tieto huby sa oplatí ísť do lesa, je potešením ich zbierať a s najväčšou pravdepodobnosťou všetci hubári vedia, ako nakladať huby na zimu. Ale ak ešte neviete, tak sa vám tu pokúsim všetko povedať.

Medových húb sa dá nazbierať naraz veľa, väčšinou rastú v celých rodinách na pňoch popadaných stromov. Pri zbere si však treba dávať pozor, sú veľmi podobné dvojičky, falošné huby, ktoré sa dajú ľahko pomýliť, tie sú veľmi jedovaté, ak máte pochybnosti o tom, aké huby máte pred sebou, zlomte klobúk, pravý med agaric bude mať na zlome bielu dužinu a falošný bude mať žltú .

Sú tiež jednou z najužitočnejších húb, hovoria, že priaznivo ovplyvňujú činnosť štítnej žľazy a všetky krvotvorné procesy v tele. Aj keby neboli také užitočné, stále by sme ich milovali jednoducho pre chuť. Tieto huby môžu byť vyprážané a v šalátoch a aký druh hubového kaviáru sa ukáže, báječný je jednoduchý.

Ďalšou nepochybnou výhodou týchto lahodných húb je, že s ich prípravou je oveľa menej starostí ako s maslom alebo podobnými hubami. Nemusíte ich šúpať, stačí ich namočiť, aby všetky nečistoty plávali a opláchnuť.

Nakladané huby na zimu

Najlepšie je vyzdvihnúť malé huby na konzervovanie rovnakej veľkosti, potom vyzerajú obzvlášť krásne. Ale ak to nie je možné, môžete ich nakrájať na kúsky. V prvom rade vždy oddelím klobúčiky, tie slúžia na konzerváciu a nožičky používam na pečenie, kaviár alebo sucho na zimné polievky.

Aby ste huby bez problémov umyli, stačí ich naliať vodou s prídavkom soli, na liter polievkovej lyžice rýchlo vyjdú všetky odpadkové listy a všetky živé tvory.

Huby sa pred zaváraním, nasolením alebo šampiňónmi zvyčajne hodinu varia, niekedy sa však varia aj v marináde. Vo všeobecnosti si prečítajte recepty, vyberte to najlepšie.

Nakladané huby, recepty

Pre niekoho dôležitá poznámka je aj to, že huby sa nemusia nakladať čerstvé, z obchodu si môžete zobrať aj mrazené a dokonca aj balené polotovary.

Recept na morenie opäť rýchlym spôsobom

Budeme na to potrebovať:

• Čerstvé alebo mrazené huby
• Pohár vody
• Jeden a pol lyžice soli
• Jeden a pol polievkovej lyžice octu 9%
• Tri zrnká čierneho korenia
• Tri klinčeky

Ako budeme nakladať huby:

Po očistení huby opláchnite a nechajte vodu dobre odtiecť. Nalejte ich do hrnca, nalejte vodu, aby ste sa skryli. Nechajte variť desať minút a vylejte prvú vodu, znova opláchnite pod tečúcou vodou.

Opäť zalejeme vodou a varíme, kým huby nezačnú klesať na dno misky. Potom ich štrbinovou lyžicou poukladáme do čistých pohárov a do vody hodíme korenie so soľou. Hotovou marinádou nalejeme zaváracie poháre až po hrdlo.

Recept na nakladanie na zimu v pohároch

Čo budeme potrebovať na morenie:

• Medové huby
• Liter vody
• 160 ml octu 9%
• dva vavrínové listy
• Päť hráškov čierneho korenia
• Tri klinčeky
• Päť hrášok nového korenia
• Dve lyžice soli
• Tri polievkové lyžice stolového cukru

Ako nakladať huby na zimu:

Huby očistíme a umyjeme, do vhodnej misky nalejeme studenú vodu a pridáme soľ, varíme asi dvadsať minút, bez toho, aby sme odstránili penu. Potom ich prelejeme do cedníka a necháme dobre odkvapkať.

Ďalej budeme potrebovať poháre s objemom pol litra a nylonové viečka sú tesné, s priehlbinou. Všetko sterilizujeme, je žiaduce vysušiť poháre, vložiť do nich papriku, lavrushku a klinčeky. Zhora utlačíme nie príliš rozvarené huby.

Marinádu uvaríme z vody so soľou a cukrom, na záver zalejeme octom a po uvarení hneď nalejeme do pohárov s hubami. Potom už len zaváracie poháre prikryjeme viečkami a dvadsať minút sterilizujeme, za viečkom zalejeme vriacou vodou, aby zmäkli, a stiahneme cez poháre.

Ako nakladať huby na zimu octom, recept

Na recept si budeme musieť vziať:

• Akékoľvek huby, čerstvé sú lepšie
• Jeden a pol litra vody
• dva strúčiky cesnaku
• Šesť hrášok nového korenia
• Dva vavríny
• Dve lyžice octu 9%
• Dve lyžice soli
• polievková lyžica cukru

Ako chutné marinovať huby na zimu:

Už olúpané huby umyjeme a varíme desať minút, potom ich treba znova umyť, je to pohodlnejšie priamo v cedníku, a necháme vodu dobre odtiecť.

Už uvarené a očistené huby s vodou nalejeme do marinády, povaríme pol hodiny, huby vyberieme a ihneď zabalíme do sterilných pohárov. A vývar prefiltrujeme cez čistú gázu, pridáme všetky koreniny a varíme desať minút. Na konci pridajte ocot a vypnite sporák. nalejte marinádu do pohárov a zatvorte viečkami.

Nielen huby, všetky huby naplnené horúcou marinádou by mali vychladnúť pri izbovej teplote.

Ako nakladať huby na zimu bez sterilizácie

Čo potrebujete na recept:

• Kilo čerstvých húb
• Liter vody na marinádu
• 140 ml octu 9%
• vavrínový list
• Šesť zrniek čierneho korenia
• lyžica soli
• Dve lyžice cukru

Ako nakladať huby:

Triedime huby, naplníme ju čistou vodou, môžete do vedra. Ak je príliš špinavý, nechajte ho chvíľu pôsobiť. Potom umyjeme pod kohútikom a nakrájame, odstránime nožičky, klobúky necháme na morenie.

Huby nasypte do vhodnej misky, zalejte vodou a pomaly varte pol hodiny, kým sa neusadia, vždy odstráňte penu. Potom, čo scedíme vodu a huby opäť prepláchneme, necháme odtiecť. V tomto okamihu uvarte marinádu so všetkými koreninami.

Do hotovej marinády nalejte huby a varte pätnásť minút, na konci pridajte ocot. Ihneď vložte do pohárov a zatvorte viečkom.

Huby nemajú radi kovové viečka, zvyčajne sa pod nimi hromadí škodlivý vírus botulizmu. Na morenie používajte pevné nylonové viečka.

Nakladané huby, recept od starej mamy

Čo by ste mali mať po ruke:

• Päť kíl čerstvo nazbieraných húb
• Pohár rastlinného oleja
• Osem hrášok nového korenia
• Päť listov vavrínu
• Päť listov čiernych ríbezlí
• Dva dáždniky z kôpru
• Na liter vody 2 polievkové lyžice stolovej soli a jeden cukor
• Lyžica octovej esencie 70%
• päť strúčikov cesnaku

Ako nakladať huby týmto spôsobom:

Huby sa hodia do umývadla alebo kúpeľa s vodou a umyjú sa od trosiek, môžete ich namočiť na hodinu, aby sa uľahčilo čistenie. Potom ich musíme opláchnuť v tečúcej vode, môžete v cedníku po malých častiach a zároveň nechať odtiecť prebytočnú vodu.

Potom ich musíte naplniť vodou, pridať trochu soli a variť dvadsať minút. Všetok tento vývar sceďte a huby opäť opláchnite pod tečúcou vodou. Znova zlejeme, tentokrát musíme odmerať množstvo vody, pretože marinádu hneď uvaríme.

Do húb, naplnených vodou, okamžite pridáme všetky koreniny, cesnak, pozdĺžne nakrájané na taniere, rastlinný olej. Takto varte dvadsať minút. Na záver zlejeme ocot a šampiňóny spolu s tekutinou vložíme do sterilných pohárov. Natiahnite viečka a nechajte ich zakryté pod pokrievkami.

Lahodný recept na marinovanie

Za neho vezmeme:

• Medové huby z lesa
• Liter vody
• Lyžica soli a octovej esencie
• Pol pohára cukru
• päť strúčikov cesnaku
• Osem zrniek čierneho korenia
• Dva listy lavrushky
• Tri karafiáty v púčikoch

Ako chutne marinovať huby:

Huby očistíme a umyjeme, povaríme desať minút v mierne osolenej vode. Vypustite prvú vodu a dobre umyte huby. Znova nalejte vodu a nechajte variť, tentoraz pol hodiny a znova vypustite vodu.

Teraz odoberieme množstvo vody potrebné na marinádu a nalejeme naraz všetky koreniny, po uvarení zlejeme ocot a dáme tam huby, necháme päť minút prevrieť a dáme do pohárov tak, aby marináda siahala po plecia . Zvyšok bude vrstva rastlinného oleja, ihneď zatvorte viečka.