Recept na nakladanú papriku bez sterilizácie. Nakladaná sladká paprika. Príprava papriky. recept krok za krokom

Pred pár rokmi som vyskúšal nakladanú papriku. Bola to príprava na zimu. Prekvapivo som ešte nikdy neskúšal sladkú papriku ako nezávislé jedlo. Jedol som ho vo forme papriky plnenej a mrazenej na zimu, vo forme leča, v zimných šalátoch s maslom a v paradajke.

Ale neskúšal som papriky marinované bez oleja oddelene. Nejako ma ani nenapadlo, že sa dá nakladať aj samostatne. A úplne márne! Pretože sladká nakladaná paprika na zimu je veľmi chutné jedlo. Podáva sa okrem akéhokoľvek jedla, morenie ozdobí a spestrí každý stôl: slávnostný alebo každodenný.

Teraz v zime často pečiem slané koláče, do plnky používam pásiky nakladanej papriky. Koláč na báze krehkého cesta plneného syrom a nakladanou paprikou je veľmi chutný.

Sladká nakladaná paprika bude tiež vynikajúcou náplňou do kastrólov alebo omeliet so syrom a tvarohom. Existuje teda obrovské množstvo možností použitia sladkej konzervovanej papriky.

Takže záležitosť zostáva malá - urobiť niekoľko pohárov lahodných príprav na zimu. Sladkú papriku je vhodné nakladať v litrových alebo pollitrových nádobách.

Nakladaná paprika na zimu: jednoduchý recept bez sterilizácie

Som rád, že sa s vami môžem podeliť o klasický recept na zber sladkej papriky na zimu. Množstvo prísad je vypočítané na 2 poháre s objemom 0,5 litra. Ak položíte plátky viacfarebného korenia, bude to veľmi chutné a krásne.

Ingrediencie:

sladká paprika - 750 g;
soľ - 30 g;
cukor - 30 g;
čierne korenie - 10 ks;
bobkový list - 2 ks;
klinčeky - 4 ks;
ocot 9% - 30 ml;
cibuľa - 50 g;
horčičné semienka - 2 lyžičky;
voda - 500 ml.

Ako nakladať papriku na zimu - krok za krokom recept s fotografiou:

Na prípravu polotovaru budete potrebovať sladkú papriku zelenej, červenej, žltej a oranžovej. Z vody, soli, cukru, klinčekov cibule, klinčekov, zrniek čierneho korenia, petržlenovej vňate, horčičných semienok a octu urobím marinádu.

Papriku opatrne umyjem, zbavím stopky, semiačok a medzistienok vo vnútri. Papriku som nakrájala na pásiky (šírka je cca 1-1,5 cm).

Poháre a viečka na polotovary vopred sterilizujem. Dá sa to urobiť akýmkoľvek pohodlným spôsobom.

Nakrájané prúžky sladkej papriky pevne naskladané v nádobe vo vzpriamenej polohe.

Samostatne varím vodu (toto nie je voda, ktorá je určená na marinádu). Sladkú papriku zalejem vriacou vodou, nechám 7 minút odstáť.

Vodu vylejem pomocou špeciálnej trysky na nádobe. A ešte raz zalejem vriacou vodou. Nechám opäť 7 minút.

Túto vodu tiež vypúšťam. Nalejte horčičné semienka do pohárov.

Robím marinádu. Do naberačky nalejem 0,5 litra vody, pridám cibuľu nakrájanú na kolieska alebo plátky. hodím korenie, premiešam.

Naberačku dám na oheň, počkám, kým marináda zovrie. Prilejem ocot, premiešam a vypnem.

Vriacu marinádu nalejem do pohárov papriky až po okraj (bobkový list z marinády nedávam).

Navrch môžeme dať kúsky cibule z marinády, ak sa hodia. Prikryjem viečkami a hneď zrolujem.

Sladká nakladaná paprika na zimu s cibuľou a horčičnými semienkami bude hotová za mesiac.

Poháre ochladím a odložím na tmavé a chladné miesto.

Nakladaná paprika s maslom - recept na zimu

Grécka kuchyňa je považovaná za jednu z najzdravších na svete. A to všetko preto, že spôsoby varenia v ňom sú zvolené tak, aby sa maximalizovali výhody produktov.

Aj konzervácia zeleniny je v tomto smere premyslená. Takže medzi Grékmi je populárny recept na zber sladkej papriky pečenej na grile.

Dá sa do oleja, pridáme ešte bazalku a cesnak. Zhrňte sa na zimu do bánk. Ukazuje sa to neuveriteľne chutné a zdravé! Tu je veľmi jednoduchý recept.

Čo potrebujete na 2-litrové poháre:

sladká paprika - 2 kg;
cesnak - 2 malé hlavy;
feferónky v strukoch - pár kusov;
bazalka - 1 zväzok viac;
ocot 6% - 1/3 šálky;
rastlinný olej (olivový alebo slnečnicový) - 1 šálka;
soľ alebo morská soľ - 1 polievková lyžica. lyžica.

Ako uvariť nakladanú papriku na zimu s plátkami masla:

Papriky umyte, nešúpte. Osušte, hojne potrite olejom a pečte na grile alebo len tak v rúre na plechu.
Mriežku s korením vyberieme, necháme vychladnúť, ošúpeme zvráskavenú šupku a vyškrabeme semienka.

Cesnak nasekajte veľmi jemne a bazalku - väčšiu, predtým umyte.

Banky by sa mali sterilizovať: vložte do vody a varte 7 minút. Varte aj viečka - rovnako dlho.

Pečenú papriku, bazalku a cesnak rozdeľte do pohárov. Utláčajte v hustých vrstvách.

Do jedného hrnca nalejeme olej a ocot, pridáme soľ, pomaly zahrievame, kým sa neobjavia bublinky. Nalejte marinádu do pohárov a zrolujte.

Udržujte hore dnom a zabalené po dobu 12 hodín. Potom grilovanú papriku uložíme v oleji na chladné miesto.

Nakladaná paprika na zimu bez oleja

Milovníkov papriky - zdravej a chutnej zeleniny je veľa, no nie všetci vedia, že tento produkt ich svojou chuťou a vôňou môže potešiť nielen čerstvo sezónne alebo dusené s inou zeleninou.

Bulharské korenie môže byť tiež solené na zimu. A jednoduchý recept na nakladanú papriku na celú zimu do plnky vám ponúkneme práve teraz.

Na poznámku! Nakladanie papriky na zimu podľa nášho receptu nezaberie veľa času a neberie silu. Jedlo sa ukáže ako chrumkavé, neuveriteľne voňavé, slano-sladká chuť.

Produkty:

Bulharské korenie s hustou kožou, sladké (pokiaľ ide o množstvo, vezmite jednu trojlitrovú nádobu, to je asi 6 kusov).
liter destilovanej alebo prevarenej vody.
soľ podľa chuti - 1-2 lyžičky.

Ako nakladať papriku na zimu celú, aby bola chrumkavá:

Sterilizujte nádobu pripravenú na solenie. Je lepšie to urobiť cez trajekt. Dosť na sterilizáciu jednej nádoby 10-15 minút.

Prevarte vodu a vložte tam na 2 minúty lemovacie veko. Môžete použiť plechovky skrutkovacie alebo švové. Bez ohľadu na to, aké poháre a viečka používate, nezabudnite vopred sterilizovať.

Vezmite sladkú papriku. Je lepšie, ak je viacfarebný, takže v pohári jedlo vyzerá chutnejšie, báječnejšie, krásne.

Zeleninu umyjeme a ošúpeme, pričom odrežeme stonku zo všetkých vnútorných častí vrátane priečok. Po vyčistení výrobok opäť dobre umyte zvonku aj zvnútra.

Na poznámku! Slaná paprika by mala po ošúpaní zostať neporušená, nemusíte ju krájať na polovice alebo na niekoľko častí. Vystrihnite iba stonku a odstráňte semená a priečky cez existujúci otvor.

Ošúpané celé papriky vložte do sterilizovanej nádoby a pritlačte ich čo najbližšie k sebe (napevno). Ak zároveň trochu stratia svoj tvar, nie je to strašidelné.

Soľ podľa chuti. Na trojlitrovú nádobu spravidla stačí jedna alebo dve čajové lyžičky soli. Možno budete potrebovať viac alebo menej.

Naplňte studenou destilovanou alebo prevarenou vodou, zrolujte alebo pevne uzavrite skrutkovacím uzáverom. Nádobu niekoľkokrát pretrepte. Nechajte v miestnosti dva alebo tri dni, ale nie viac ako tri.

Pohár s nakladanou paprikou by sa mal počas tohto obdobia niekoľkokrát obrátiť, pretrepať, ale neotvárať. Pred podávaním sa odporúča otvárať iba v prípade potreby.

Na poznámku! Varenie a zalievanie zeleniny horúcou vodou nie je potrebné, v tomto prípade nakladaná paprika stratí konzistenciu a nebude chrumkavá.

Keď budete pripravení, na zastavenie procesu fermentácie, vyberte nakladanú papriku po troch dňoch v chladničke. Produkt môžete jesť už po 3 dňoch solenia, pred podávaním v chladničke je potrebné papriku trochu vychladnúť.

Ak nakladáte papriku na zimu, mali by ste poháre skladovať iba v chladničke najviac 1 rok. Otvorený sklad asi 36 hodín na chladnom mieste a 10 hodín v miestnosti.

Video: Nakladaná paprika s medom

Každá gazdinka sa koncom leta a začiatkom jesene chystá pripraviť z papriky na zimu. Koniec koncov, konzervovaná paprika je šialene chutná a neuveriteľne zdravá!

Paprikové polotovary na zimu môžu byť veľmi rozmanité, je to obľúbené lecho, paprikový kaviár, rôzne šaláty, paprika s medom, paprika plnená zeleninou.

Vo všeobecnosti je korenie všestranná zelenina a paprika na zimu sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi v závislosti od vašich chuťových preferencií.

Dávam do pozornosti overené recepty na prírezy papriky zo zápisníka mojej mamy a starej mamy. Od svojich priateľov a bývalých kolegov z práce som odkukal niekoľko spôsobov, ako pripraviť papriku na zimu. Ak máte svoje obľúbené a osvedčené paprikové prípravky na zimu - napíšte do komentárov alebo do skupiny Home Restaurant na sociálnej sieti VKontakte a Odnoklassniki!

Zamatové lečo bez octu a oleja

Ak máte radi jednoduché a netrápiace sa, tak môj recept na lečo bez octu vás určite poteší. Lečo uvaríme bez octu a oleja, vďaka čomu je táto konzerva jednoducho nevyhnutná, ak držíte diétu. Navyše, lečo bez octu možno bezpečne podávať deťom za predpokladu, že budú dodržané všetky odporúčania na skladovanie uvedené v recepte. Recept s foto viď

Papriková adjika s paradajkovou šťavou a omáčkou Krasnodar

Chcem vám predstaviť môj minuloročný objav – veľmi chutnú adjiku s prídavkom Krasnodarskej omáčky. Výstupom je univerzálna hustá adjika omáčka, ktorá sa hodí k cestovinám, pohánke, mäsu, použila som ju aj ako omáčku na pizzu a omáčku na lasagne. A ak pridáte korenie na grilovanie, získate lahodnú grilovaciu omáčku, ktorú netreba špeciálne pripravovať, ale stačí otvoriť dózu a je to. Recept s fotografiou.

Pečená paprika na zimu "pre gurmánov"

Dnes vám chcem povedať, ako uvariť pečenú papriku vo vlastnej šťave na zimu na ďalšie použitie tohto prípravku v šalátoch a občerstvení. Papriky pečené na zimu sa pripravujú s citrónovou šťavou namiesto octu, v marináde nie je ani kvapka vody (iba vlastná šťava z papriky) a to všetko s pridaním olivového oleja. Pre soľ a cukor sa konzervované pečené papriky na zimu tiež ukázali ako vyvážené. Recept s fotografiou.

Bulharské korenie na zimu v arménčine

Priateľka sa so mnou podelila o tento recept: vie, že milujem chutné zaváranie, a ak je to jednoduché, ešte viac. Recept na papriku na zimu v arménčine je takýto: s minimom času, s minimom námahy pri spracovaní ingrediencií získate vynikajúce občerstvenie na zimu: mierne pikantné, chutné, voňavé a chutné. Recept s foto viď

Srbská omáčka Aivar

Aivar je omáčka z pečených paprík a baklažánov, s prídavkom cesnaku, feferóniek a korenia. Dá sa pripraviť len tak, alebo sa dá zavárať. To je o príprave tejto omáčky a dnes vám to chcem povedať. Z papriky a baklažánu sa na zimu spravidla zatvára lečo, soté a podobne. Vašu pozornosť si ale zaslúži aj omáčka z tejto zeleniny. Recept s fotografiou.

Kaviár z papriky

Bulharský kaviár, predtým pečený v rúre, je neuveriteľne chutný a voňavý. Túto konzervu pripravujem každý rok, vždy skončí rýchlejšie ako ostatné. Z uvedeného množstva produktov sa získajú 3 pollitrové poháre, takže porciu môžete niekoľkokrát zvýšiť. Pozrite si recept s fotografiami.

Bulharský paprikový šalát na zimu s mrkvou

Naozaj milujem jednoduchú konzerváciu - keď sú k dispozícii ingrediencie a samotný proces varenia je pomerne jednoduchý, ale nakoniec sa ukáže ako chutné a veľmi chutné. Recept na šalát z papriky na zimu s mrkvou, o ktorom vám chcem povedať, je práve taký. Je naozaj radosť ho variť - bez sterilizácie, jednoducho a rýchlo. Recept s foto viď

Papriky plnené kapustou na zimu

Napísal som, ako uvariť korenie plnené kapustou na zimu.

Snack z papriky na zimu s hruškou

V tomto predjedle je paprika na zimu uzavretá ... s hruškou. Áno, je to tak, s hruškou. Existujú aj ďalšie zložky - cibuľa a kapusta: ako viete, zohrávajú dôležitú úlohu aj pri zložení chuti. Najviac ma však zarazila marináda. V obvyklom usporiadanom rade jeho zložiek (cesnak, ocot, rastlinný olej, soľ, cukor) prenikli do ... Kto by si myslel? Škorica! zaujímavé? Recept s fotografiou.

bulharčina lecho: klasika konzervácie!

Môžete vidieť, ako variť skutočné bulharské lecho.

Paprikový šalát na zimu "V jablku!"

Máte radi nezvyčajné a chutné paprikové prípravky na zimu? Pozrite sa na tento šalát! Recept na paprikový šalát na zimu "V jablku!" Môžete vidieť.

Lečo z papriky na zimu "Olízajte si prsty"

Olízajte si prsty paprikové lečo - lahodná a veľmi voňavá konzervácia, presne ako slnko v tégliku. V našej rodine sa lečo jednoducho zbožňuje a jedáva s paradajkovou omáčkou, je veľmi chutné. Preto lečo na zimu zvyčajne zatvárame podľa tohto receptu vo veľkých dávkach, aby ho bolo dosť na celú zimu. Pozrite si recept s fotografiou.

Urodilo sa veľa sladkej papriky a vy neviete, čo s ňou? Papriku na zimu zrolujeme. Naše recepty s fotografiami vám pomôžu zrolovať takú lahodnú papriku, budete si olizovať prsty!

Zvážime niekoľko možností prípravy polotovarov, ale vy sami sa rozhodnete pre recept a potom sa podelíte o svoje chuťové vnemy.

Ak milujete domácu jemnú sladkú papriku, potom je tento recept na konzerváciu práve pre vás. Pražením sú papriky mäkšie a šťavnatejšie.

Ingrediencie na litrovú nádobu

cesnak - 3 strúčiky;
ocot - 2 lyžice. lyžice;
cukor - 3 lyžice. lyžice;
soľ - 1 lyžička;
rastlinný olej - na vyprážanie;
stredná paprika - 1,6 kg.

Varenie

1. Aby bol obrobok viacfarebný, berieme červenú, žltú a zelenú papriku. Vyčistíme semená, odstránime stopky, opláchneme, prekrojíme na polovicu a potom znova na polovicu.

2. Pripravenú papriku dáme na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom. Na miernom ohni vyprážajte do mäkka.

3. Kým sa paprika varí, pripravíme si vriacu vodu.

4. Do sterilizovanej nádoby nasypeme kryštálový cukor a soľ, zalejeme lyžicou octu, preložíme mäkkú papriku a posypeme nadrobno nasekaným cesnakom. Zvyšný ocot vylejte.

5. Nalejte vriacu vodu k okrajom nádoby a korku s viečkami.

6. Zakryte šev prikrývkou a nechajte ho niekoľko hodín vychladnúť.

Rýchly recept na nakladanú papriku

Táto metóda je vhodná pre tých, ktorí v letných dňoch nechcú stáť pri sporáku niekoľko hodín a zrolovať bulharské korenie.

Ingrediencie na 4-litrové poháre

Bulharská paprika - 3,7 kg;
voda - 800 ml;
ocot 9% - 160 ml;
slnečnicový olej - 160 ml;
granulovaný cukor - 150 g;
soľ - 1,5 lyžice. lyžice;
klinčeky - 3 púčiky;
čierne korenie - 5 hrách;
bobkový list - 3 ks;
nové korenie - 3 hrášok.

Varenie

1. Papriku zbavíme semienok a dobre umyjeme.

2. Nakrájajte na 4 časti, ak je paprika veľká, tak na 6 častí.

3. Pripravenú papriku ponorte do vriacej vody a pár minút blanšírujte.

4. Na marinádu nalejte 800 ml filtrovanej vody do samostatného hrnca, pridajte soľ, kryštálový cukor, klinčeky, nové korenie a čierne korenie, lavrushku a olej. Zmes privedieme do varu, znížime plameň, ale len tak, aby voda trochu zovrela.

5. Marinádu povarte 5 minút, potom zlejte ocot.

6. Sladkú papriku preložíme do cedníka a ponoríme do marinády na 6-8 minút.

7. Papriku rozložíme do sterilizovaných pohárov, zalejeme horúcou marinádou. Zatvorte viečkami.

Pozornosť

Paprikou nemusíte upchávať poháre, toľko to pôjde na prvý raz, tak to zrolujte.

8. Teraz počkáme, kým rolky vychladnú a odložíme ich na uskladnenie.

Pečená paprika vo vlastnej šťave

Ponúkame vám veľmi chutný recept na pečené papriky vo vlastnej šťave bez pridania octu a vody. Táto chuť a vôňa láka natoľko, že sa jej nedá odolať...

Ingrediencie na 2-litrové poháre

paprika - 1,6 kg;
olivový olej - 70 ml;
čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 50 ml;
soľ - 1 lyžička so šmýkačkou;
čierne korenie - 7 hrách;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
granulovaný cukor - 1 lyžička so sklíčkom.

Varenie

1. Papriku umyjeme, položíme na plech predtým pokrytý papierom na pečenie a pošleme do rúry na 45 minút. Pečieme pri teplote 210 stupňov.

2. Feferónku dáme do nádoby, necháme vychladnúť.

3. Zaváracie poháre požadovaného objemu a zodpovedajúce viečka sterilizujeme.

4. Upečenú papriku zbavíme šupky, opatrne ju zbavíme stopiek a semienok.

5. Uvoľnenú šťavu sceďte do samostatnej nádoby.

6. Papriku nakrájame ako chceme a bez podbíjania preložíme do pripravených pohárov. Pridajte niekoľko hrášku čierneho korenia (môžete pridať hrášok z nového korenia).

7. Teraz nalejte citrónovú šťavu do šťavy z paprík, pridajte zvyšné ingrediencie a dobre premiešajte, aby sa zrnká kryštálového cukru a soli úplne rozpustili.

8. Hotovú marinádu nalejte do pohárov s korením bez pridania 1 cm k okraju.

9. Vezmeme hlbokú panvicu, prikryjeme dno utierkou a nastavíme poháre. Nalejte studenú vodu z vodovodu do nádoby až po ramená pohárov. Prikryjeme vyvarenými pokrievkami a obsah panvice privedieme do varu, znížime plameň, varíme asi 20 minút.

10. Fáza sterilizácie prešla, teraz pevne otočíme viečka a ochladíme.

Papriky plnené kapustou

Zeleninové občerstvenie v zime je vždy užitočné. Paprika môže byť plnená rôznou zeleninou, ale najvhodnejšou možnosťou je kapusta. Len si to predstavte, jemná sladká paprika, pod ktorou sa skrýva chrumkavá nakladaná kapusta. Mmm, mňam!

Ingrediencie

sladká paprika strednej veľkosti - 45 ks;
čili paprička - 1 ks;
slnečnicový olej - 0,5 šálky;
biela kapusta - 2,7 kg;
cesnak - 13 strúčikov;
petržlen, kôpor - v zväzku;
filtrovaná voda - 1 liter;
ocot 9% - 0,5 šálky;
soľ - 2 lyžice. lyžice;
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
stredná mrkva - 2 ks.

Varenie

1. Sladkú papriku očistíme od semienok, blanšírujeme vo vriacej vode asi 5 minút, vyberieme, ochladíme.

2. Jemne nakrájajte kapustu, pridajte strúhanú mrkvu, soľ, trochu zhamkaem a premiešajte.

3. Brúsiť zeleninu, cesnak a feferónku, pridajte do kapusty. Všetky ingrediencie dobre premiešame.

4. Počas tejto doby nám paprika vychladla. Naplníme ich výslednou plnkou a dáme do zaváracích pohárov.

5. Začneme pripravovať marinádu. Do vody nalejte soľ, granulovaný cukor, nalejte rastlinný olej, varte 5 minút. Pridajte ocot.

6. Marinádu nalejte do sklenených nádob a zakryte viečkom.

7. Sterilizujte plnenú papriku v hrnci s vodou takto: 1 liter - 30 minút, 2 litre - 40 minút.

8. Rýchlym pohybom ruky zaváracie poháre zaskrutkujeme, otočíme hore dnom a zabalíme do deky alebo deky, kým úplne nevychladnú.

Bulharské korenie v paradajkovej šťave

Pre tých, ktorí milujú domácu paradajkovú šťavu a sladkú, chrumkavú papriku, vám ponúkame pripraviť zaujímavý šev, ktorý obsahuje vaše obľúbené produkty.

Ingrediencie

červená paprika - 2,7 kg;
domáca paradajková šťava - 1,7 litra;
olivový alebo rastlinný olej - 0,5 šálky;
cukor - 200 g;
kamenná soľ - 75 g;
ocot - 0,6 šálky.

Varenie

1. V prvom rade sterilizujeme zaváracie poháre a viečka.

2. Do hlbokého hrnca s hrubým dnom nalejeme paradajkovú šťavu, olej, ocot, nasypeme cukor a kamennú soľ. Všetko dobre premiešame, privedieme do varu, znížime plameň a varíme 8-10 minút.

3. Papriku očistíme od semienok, odrežeme stopky a nakrájame na pásiky široké 1,5 cm.

4. Papriku presunieme do hrnca s marinádou, dusíme pod zatvoreným vekom 20-25 minút. Nezabudnite neustále miešať.

5. Hotovú papriku posunieme dierovanou lyžicou do pohárov, zalejeme vriacou marinádou bez pridania 1 cm až po okraj, zakryjeme viečkami, poháre položíme na plech a pošleme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20 minút.

6. Hotové zaváracie poháre zazátkujeme vrchnákom, otočíme hore dnom a necháme na stole vychladnúť.

7. Skladujeme v špajzi alebo pivnici.

V ktorýkoľvek zimný deň si môžete otvoriť lahodný prípravok s paprikou a vychutnať si jej mimoriadnu chuť.

Chcete variť bulharské korenie s medom? Potom si pozrite videorecept krok za krokom

Predpisy bez sterilizácie sú lákavé, ale sú dôvodom na obavy. Mnohé ženy v domácnosti veria, že polotovary bez sterilizácie dlho nevydržia. Všetko je však možné, ak budete dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel.

Vybrali sme pre vás tucet overených receptov a pripravili odborné tipy a triky.

- vôbec nie rozmarná zelenina, ktorú možno urobiť bez toho, aby ste sa uchýlili k procesu sterilizácie hotového jedla, bez straty kvality a chuti.

Predstavujeme vám 10 najlepších receptov na prípravu papriky krok za krokom. Sme si istí, že každý si nájde recept podľa svojich predstáv. Pikantné, sladké, s cesnakom, plnené, v medovej marináde, celé alebo na štvrtiny – to nie je úplný zoznam variácií, ktoré vám predstavíme.

Možnosť super rýchleho luku

Ingrediencie:

4-5 ks. korenie;
2 stredne veľké cibule;
4-5 strúčikov cesnaku;
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
0,5 lyžičky Sahara;
1 st. l. soľ;
1,5 st. l. ocot;
uprednostňuje sa zelenina podľa chuti, kôpor a petržlen.

Spôsob varenia:

Papriky umyjeme a osušíme.
Odstráňte stonku, septa a semená.
Papriky zvnútra aj zvonka jemne potrieme olejom.
Dusíme 5-7 minút na bežnej panvici alebo rovnakú dobu pečieme v rúre.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a cesnak na tenké platne.
Nakrájanú cibuľu osolíme, pridáme cukor. Miešajte. Pridajte 0,5 lyžice. l. ocot a nechajte hodinu.
Zeleninu nasekajte nadrobno.
Zmiešajte zeleninu s nakrájaným cesnakom. Miešajte.
Vypustite prebytočnú šťavu z cibule.
Zmiešajte cibuľu, cesnak a bylinky.
Samostatne premiešajte 1 polievkovú lyžičku. l. ocot a rastlinný olej.
Papriky naplníme zmesou cesnaku, cibule a byliniek. Trochu zelene môžete pridať aj do zálievky z octu a oleja.
Vložte zeleninu do nádoby.
Navrch nalejte zmes oleja a octu.
Vložte do chladničky na 2-3 hodiny.

Tento recept na morenie je obzvlášť vhodný, ak plánujete hostinu. Je pripravený rýchlo a výsledok je vždy predvídateľný. Odporúčame vám podávať takúto papriku na stôl, ktorý má jedlá z mäsa a zemiakov. Chuť vylepšíte, ak k zelenine tesne pred podávaním pridáte krekry (plátky chleba vopred navlečte na olej, soľ a korenie, pečte v rúre 7 minút). Dajte si skutočný šalát.

Nakladaná paprika v oleji na kaukazský spôsob

Ingrediencie:

1 kg papriky;
1 malý struk feferónky;
120 ml rastlinného oleja;
1 liter vody;
2,5 st. l. soľ;
4 polievkové lyžice. l. Sahara;
1 st. l. ocot (70%);
5 strúčikov cesnaku;
korenie podľa chuti.

Ako nakladať:

Papriky opláchnite.
Do každej zeleniny urobte vpich špáradlom v oblasti stonky.
Paprikový struk tiež dobre opláchnite.
Banky musia byť čisté a suché. Starostlivo skontrolujte krk, nemal by tam byť žiadny náznak prasklín.
Naplňte hrniec vodou a pridajte zeleninu.
Varte.
Horúcu papriku nakrájajte na tenké platne a položte ju na úplné dno nádoby.
Nakrájajte cesnak a pridajte do feferónky na spodok.
7 minút po uvarení zeleniny ju preložte do pohára.
Vodu prevaríme so soľou, cukrom a olejom.
Marinádu dôkladne premiešame.
Hneď ako voda zovrie, nalejte ocot a znova premiešajte.
Varte 1 minútu a odstráňte z tepla.
Zeleninu zalejeme vriacou marinádou.
Zatvorte banky.
Položte hore nohami na podlahu.
Zabaľte sa do deky alebo starých teplých búnd.
Prvé dva dni by mal obrobok pomaly prirodzene vychladnúť.

Najchutnejšie nakladané papriky s medom

Ingrediencie:

1 kg sladkej papriky (môže byť viacfarebná);
200 ml vody;
0,5 st. l. soľ;
3 čl. l. Sahara;
4 strúčiky cesnaku;
80 ml octu (9%);
1,5 st. l. med.
80 ml rastlinného oleja;
2 bobkové listy;
korenie a nové korenie podľa chuti.

Ako marinovať:

Opláchnite korenie.
Nakrájajte ho na prúžky, odstráňte membrány a semená.
Cesnak nakrájame na tenké platne alebo nastrúhame na jemnom strúhadle.
Vezmite vodu do hrnca.
Nalejte olej a med.
Pridajte soľ, cukor, korenie a nové korenie.
Pridajte cesnak a bobkový list. Premiešame a zapálime.
Hneď ako marináda zovrie, nalejte ocot a poukladajte papriky.
Varte do polovice varenia. Paprika by mala zostať pevná.
Hneď ako vypnete oheň, poukladajte zeleninu do pohárov spolu s marinádou. Zavrieť.
Zabaľte a prvý deň uložte hore dnom.

Poznámka! Zakalená marináda nie je indikátorom pokazeného produktu. Svoju farbu získava z medu.

Štvrťky nakladanej papriky

Ingrediencie:

2 kg zeleniny;
1 stredná mrkva;
3 strúčiky cesnaku;
2 bobkové listy;
nové korenie podľa chuti;
korenie podľa chuti;
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
4 polievkové lyžice. l. soľ;
4.5 čl. l. Sahara;
250 ml octu (9%);
2,5 litra vody.

Spôsob konzervácie:

Papriku umyjeme a osušíme.
Zeleninu nakrájajte na štvrtiny, odstráňte priečky a zrná.
Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.
Cesnak nasekáme alebo nastrúhame nadrobno.
Na dno čistej a suchej nádoby vložte bobkový list, nové korenie, cesnak.
Naplňte nádobu zeleninou. Striedajte mrkvu s paprikou.
Nalejte rastlinný olej.
Dajte vodu do ohňa.
Do vriacej vody nasypte soľ, cukor a korenie. Miešajte a varte.
Hneď ako marináda zovrie, prilejeme ocot. Miešajte. Varte 3 minúty.
Odstráňte z tepla a naplňte poháre marinádou. Tekutinu je lepšie nalievať postupne.
Zrolovať brehy. Sterilizácia nie je potrebná.
Otočte a zabaľte niečím teplým. Stará deka alebo vrchné oblečenie bude stačiť.
V mieste dlhodobého skladovania odstráňte po 48 hodinách.

Poradenstvo. Ak sa vám zdá, že receptu chýba šmrnc, pridajte do marinády lyžičku horčičných semienok.

Paprika po arménsky "Um eat"

Ingrediencie:

1 kg zeleniny;
0,5 l vody;
100 ml octu (9%);
150 ml rastlinného oleja;
1 st. l. soľ (bez sklíčka);
3,5 st. l. Sahara;
5 strúčikov cesnaku;
3 bobkové listy;
zelenina podľa chuti: kôpor alebo petržlen;
1 feferónka;
čierne korenie a nové korenie.

Ako variť:

Papriky opláchnite a osušte na uteráku.
Zeleninu nakrájajte na prúžky. Odstráňte semená a priečky.
V hrnci zmiešame vodu, olej, ocot, soľ, bobkový list, korenie a nové korenie.
Zapáliť.
Horúcu papriku nakrájame na tenké platne.
Nakrájajte zeleninu.
Nastrúhajte cesnak na jemnom strúhadle.
Papriku vložíme do vriacej marinády. Ak je ich príliš veľa, pridajte po častiach. Hneď ako časť zeleniny zmäkne, vložte ju do cedníka a naplňte panvicu iným ovocím.
Papriky vložíme do čistých suchých pohárov, medzi ovocie poukladáme nasekaný cesnak, feferónky a bylinky.
Hermeticky uzavrieť. Po pol hodine ho môžete vložiť do chladničky.

Arménske predjedlo je dobré pre grilované a zemiakové jedlá.

Nakladaná paprika plnená paradajkami a cesnakom

Ingrediencie na 6 litrov:

3 kg papriky;
1,3–1,5 kg paradajok s tvrdou šupkou;
2 hlavy cesnaku;
korenie podľa chuti;
4 bobkové listy;
4 polievkové lyžice. l. soľ;
8 čl. l. Sahara;
300 ml octu (7%);
2,5 litra vody:
kôpor alebo petržlen podľa chuti.

Spôsob varenia:

Všetku zeleninu dobre umyte.
Ostrým nožom opatrne vyrežeme z papriky blany a semienka. Ak je to potrebné, opláchnite ovocie pod tečúcou vodou, aby ste odstránili zvyšné semená.
Nakrájajte paradajky na malé plátky. Zvážte veľkosť paprík, aby ste ich ľahko naplnili paradajkami.
Nakrájajte cesnak.
V miske zmiešame cesnak a paradajky. Pridajte 0,5 lyžice. l. soľ, miešať.
Na dno čistých a suchých pohárov dajte nové korenie, bobkový list, zrnká korenia.
Prázdne papriky naplníme paradajkovou a cesnakovou plnkou.
Vložte zeleninu do pohára.
Na vrch položte zeleninu.
Dajte vodu do ohňa.
Do vriacej vody nasypte soľ a cukor. Miešajte.
Akonáhle marináda opäť vrie, prilejeme ocot.
Odstráňte z ohňa.
Naplňte poháre marinádou.
Hermeticky uzavrieť. Otočte a zabaľte na 30 hodín.

Lečo z papriky s paradajkovou šťavou

Ingrediencie:

4,5-5 kg papriky;
liter paradajkovej šťavy;
250 ml rastlinného oleja;
1,5 st. l. soľ;
250 g cukru;
125 ml octu (9%);
3 strúčiky cesnaku;
korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zeleninu umyte a osušte.
Papriku nakrájajte na prúžky, odstráňte semená a priečky.
Nalejte šťavu do veľkého hrnca.
Pridajte soľ, cukor, korenie.
Zapnite oheň.
Do vriacej marinády nalejte olej a ocot. Miešajte. Opäť priveďte do varu.
Cesnak nasekáme nadrobno.
Do uvarenej marinády opäť vložíme nakrájanú papriku.
Varte 12 minút.
2 minúty pred varením pridajte do misky cesnak.
Dobre premiešajte, vypnite oheň.
Horúce lečo vložte do čistých a suchých pohárov a ihneď ich zatvorte.
Otočte a zabaľte na 38 hodín.

Poradenstvo. Sterilizácia hotového jedla tu nie je potrebná, ale spočiatku nebude zbytočné sterilizovať poháre.

Ako nakladať papriku

Predstavujeme vám najjednoduchší recept bez sterilizácie.

Ingrediencie:

1,5 kg papriky;
3 strúčiky cesnaku;
kôpor;
petržlen;
120 ml octu (7%);
pred voňavým;
Bobkový list;
zrnká korenia;
1 st. l. soľ;
2 polievkové lyžice. l. Sahara;
liter vody.

Spôsob varenia:

Poháre opláchnite a osušte. Ak vám to čas dovolí, môžete ich sterilizovať. Hotové jedlo nepotrebuje sterilizáciu.
Papriky opláchnite, odstráňte priečky a semená.
Nakrájajte akýmkoľvek spôsobom: kocky, prúžky. Ak je paprika malá, môžete ju nechať aj celú. V tomto prípade nezabudnite v každej zelenine urobiť prepichnutie špáradlom.
Na dno nádoby položte strúčik cesnaku, bobkový list, časť zeleniny.
Ďalej rozložte korenie a medzi zeleninu položte zvyšný cesnak a bylinky.
Varte vodu.
Naplňte poháre vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 25 minút.
Vypustite vodu do hrnca, znova priveďte do varu.
Naplňte poháre vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 10 minút.
Znova sceďte vodu, pridajte soľ, cukor, korenie a nové korenie.
Priveďte do varu, nalejte ocot. Miešajte. Odstráňte z ohňa.
Zeleninu polejte horúcou marinádou až po vrch.
Poháre pevne uzavrite. Otočte a zabaľte. Nechajte prvý deň takto.

Poznámka! Bobkové listy možno z receptu vynechať, ak sa vám nepáči vôňa. Ak chcete nechať chuť, ktorá je úplne nenápadná, potom nedávajte bobkový list na dno nádoby. Pridajte ju do tretej náplne spolu s korením. Pri nalievaní zeleniny marinádou odstráňte bobkový list.

Bulharské korenie v paradajkovej omáčke

Ingrediencie:

2,8 kg papriky;
0,5 l paradajkovej omáčky;
1 st. l. soľ;
4.5 čl. l. Sahara;
250 ml vody;
250 ml octu (9%).

Spôsob varenia:

Poháre umyte sódou, dôkladne opláchnite a osušte.
Zeleninu nakrájajte na veľké prúžky. Nezabudnite odstrániť semená, stopku a prepážky.
Papriky dáme do hrnca, polejeme paradajkovou omáčkou.
Zapnite oheň.
Ihneď pridajte vodu a ocot.
Miešajte.
Nalejte cukor a mol. Znova premiešajte.
Prikryjeme pokrievkou.
Po uvarení varíme 20 minút za občasného miešania.
Feferónky naaranžujte do pohárov, ktoré ihneď uzatvorte.

Príprava na boršč na zimu s paprikou a paradajkami

Ingrediencie:

1 kg papriky;
1,5 kg repy;
1 kg paradajok;
1 kg mrkvy;
1,5 kg kapusty;
1 kg cibule;
2,5 st. l. soľ;
6 čl. l. Sahara;
5 bobkových listov;
0,5 lyžičky Mleté čierne korenie;
200 ml vody;
200 ml rastlinného oleja;
100 ml octu (9%).

Ako variť:

Všetky ingrediencie dobre opláchnite.
Odstráňte semená a blany z papriky.
Papriky nakrájame na kocky.
Paradajky nakrájajte rovnakým spôsobom.
Nakrájajte kapustu.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nadrobno (ako ste zvyknutí).
Repu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Na panvici opečte cibuľu a mrkvu do zlatista.
V hrnci zmiešame: vodu, korenie, paradajky, kapustu, cviklu.
Nalejte soľ a cukor.
Pridáme mletú papriku a bobkový list.
Dôkladne premiešajte a zapnite oheň.
Hneď ako zmes vrie, vyberte bobkový list, znížte oheň.
Prikryjeme pokrievkou a varíme 40 minút.
Keď vypnete oheň, nalejte ocot.
Dôkladne premiešame.
Obväz rozotrite na brehy a ihneď zatvorte.
Prevrátiť banky. Balenie sa nevyžaduje, ale odporúča sa.

Dôležité! Počas procesu varenia nezabudnite misku pravidelne premiešať.

Ako uzavrieť polotovary bez sterilizácie

Sterilizácia je proces, ktorý svojou náročnosťou odstraší nejedného kuchára od prípravy chutných prípravkov. Ale existuje cesta von. Hlavná vec je dodržiavať niekoľko pravidiel:

Octu by malo byť viac ako v receptoch so sterilizáciou.
Banky by sa nemali umývať čistiacimi prostriedkami, ale sódou.
Pre dlhšie skladovanie môžete pridať rozdrvenú tabletu aspirínu v pomere 1 tableta na 1 liter.
Ak má byť zelenina marinovaná, bude potrebné trojité nalievanie. Hromadné prísady sa spravidla pridávajú do konečnej náplne.
Alternatívou octu je kyselina citrónová. Je lepšie naliať ho priamo do nádoby a nie do marinády.

Chcete, aby proces zberu priniesol potešenie a výsledok potešil vašu rodinu a hostí? Je to jednoduché: zhromaždili sme pre vás tipy od skúsených gazdiniek, ktoré sa vám určite budú hodiť:

kombinujte žlté mleté papriky so zelenými a červené zberajte oddelene;
semená sa nemusia odstrániť, ale jedlo sa ukáže s horkosťou;
ak na zimné prípravy používate celé korenie, nezabudnite urobiť vpich v oblasti stopky s hĺbkou asi 1 cm;
mladé papriky sú najviac náchylné na marinádu, čo znamená, že ich chuť bude viac nasýtená;
do "nudných" receptov pridajte horčičné semienka.

Zhrnutie

Paprika nakladaná na zimu bez sterilizácie je jednoduchá záležitosť a výsledok je úžasný. Vyberte si mladé ovocie s hustou a čistou šupkou. Nezabudnite odstrániť priečky a semená - ak je to potrebné.

Uistite sa, že poháre sú čisté a neporušené, pre recepty bez sterilizácie je to veľmi dôležité. Zelenina sa hodí k cibuľke, cesnaku, paradajkám, horčici, medu. Odporúčame vám experimentovať a doplniť prasiatko odporúčaní skúsených gazdiniek vlastnými tipmi!

Nakladaná paprika je lahodnou prípravou na zimu, ktorá osloví najmä všetkých priaznivcov slaných maškrtníkov. Kúsky viacfarebnej zeleniny vo voňavej a pikantnej marináde, pripravené podľa najjednoduchšieho receptu, sa ukážu ako chrumkavé a dokonale si zachovajú svoj tvar aj bez sterilizácie.

Nakladaná paprika v oleji – jednoduchý recept

Doma si rýchlo a chutne pripravíte nakladanú papriku v oleji na zimu. Jednoduchý recept bez sterilizácie vám umožní získať chutný a pikantný recept, ktorý sa vám bude určite páčiť.

Ingrediencie:

1,5 kg sladkej papriky;
1 st. l. hrubá soľ;
80 g cukru;
125 ml rastlinného oleja;
125 ml octu (9%);
600 ml vody;
8 zrniek čierneho korenia;
3 hrášok nového korenia;
5 klinčekov.

varenie:

Papriku umyjeme, zbavíme semienok a nakrájame na kúsky. Je lepšie brať zeleninu rôznych farieb, potom bude predjedlo jasné a chutné.

Teraz dáme na oheň hrniec s vodou, ako aj s pridaním všetkých korenín, soli, oleja a kyseliny.
Hneď ako marináda vrie, vložte do nej papriku a varte doslova 1-2 minúty.

Potom sa zelenina jednoducho rozloží do pohárov, naleje sa marinádou, zvinie sa s viečkami a získame 3 poháre s 500 ml lahodného občerstvenia.

Recept s cesnakom a petržlenovou vňaťou

Nakladaná paprika v oleji s petržlenovou vňaťou je ďalším jednoduchým receptom na lahodnú prípravu na zimu. Takéto predjedlo vyzerá krásne a chutne aj na slávnostnom stole a okamžite sa z neho rozptýli.

Ingrediencie:

1 kg sladkej papriky;
100 ml rastlinného oleja;
50 ml jablčného octu;
1 hlava cesnaku;
malý zväzok petržlenu;
0,5 lyžičky Sahara;
1 lyžička soľ;
štipka čierneho korenia.

varenie:

Plody zrelého korenia položte na plech a vložte do rúry na 20-30 minút pri teplote 200 ° C. Zeleninu počas pečenia niekoľkokrát obráťte.

Po preložení papriky do panvice prikryte pokrievkou a nechajte 30-40 minút v pare a mierne vychladnúť.

V tejto dobe nakrájajte petržlen a pripravte marinádu. K tomu do oleja nasypeme soľ, cukor, trochu čierneho korenia, pridáme prelisované strúčiky cesnaku a zalejeme ovocným octom, všetko dôkladne premiešame.

Vrátime sa k paprikám a ošúpeme z nich šupku. Ovocie môžeme nechať celé, alebo na ovocí urobiť malý rez, šťavu zo zeleniny nalejeme do misky. Potom, čo sme nakrájali na polovicu, očistíme semená a tiež necháme na polovice alebo znova prekrojíme na polovicu.

Teraz nalejte olejovú zmes do šťavy, ktorá zostala z papriky a pridajte petržlenovú vňať, premiešajte.

Do vzniknutej marinády vložíme papriku a premiešame.
Predjedlo sa môže podávať na druhý deň pri stole, jeden deň ho uchovávať v chladničke, alebo ho môžete naaranžovať do pohárov, sterilizovať a na zimu zrolovať nakladanú papriku.

Paprika na zimu do plnky

Sladká paprika sa predáva v obchodoch po celý rok, nie všetky ženy v domácnosti však takýmto výrobkom dôverujú. A v tomto prípade je lepšie pripraviť polotovar na zimu zmrazením v mrazničke alebo konzervovaním nakladanej papriky na plnenie podľa najjednoduchšieho receptu.

Ingrediencie:

3 kg papriky;
3 čl. l. soľ;
3 čl. l. Sahara;
kyselina octová (70%).

varenie:

Plody sladkej papriky, olúpané zo semien a stoniek, sa položia do hrnca s už prevarenou vodou. Po uvarení zeleninu blanšírujte 5 minút.

Potom dáme ďalšiu panvicu s vodou, nasypeme do nej soľ a cukor a po varení varíme 5-7 minút.

Teraz opatrne vložte papriku do sterilizovaných pohárov, nalejte do nich marinádu a nechajte 2-3 minúty pôsobiť.
Potom v prípade potreby doplňte marinádu a pridajte kyselinu octovú v pomere: 0,7 ml - 0,5 lyžičky, 1 l - ¾ lyžičky, 1,5 l - 1 lyžička, 2 l - 1,5 lyžičky a 3 l - 1 dezertná lyžička .

To je všetko, teraz zrolujeme poháre so zeleninou a po vychladnutí ich preložíme na chladné miesto.

Nakladaná paprika s medom

Jednoduchý recept na nakladanú papriku na zimu s medom vás poteší jednoduchou prípravou a výbornou chuťou. Zelenina je jemná, šťavnatá a veľmi chutná.

Ingrediencie:

1 kg papriky;
3 čl. l. med;
6 strúčikov cesnaku;
40 ml octu (9%);
1,5 lyžičky hrubá soľ;
40 ml rastlinného oleja;
750 ml vody;
0,5 lyžičky čierne korenie (hrášok);
2/3 lyžičky sladká paprika;
3 bobkové listy.

varenie:

Plody viacfarebnej sladkej papriky očistíme od semien, pozdĺžne ich rozrežeme, preložíme rôznymi hrotmi a dáme do sterilizovaných pohárov.

Strúčiky cesnaku pozdĺžne prekrojíme a pridáme k zelenine.
Obsah pohárov zalejte vriacou vodou, prikryte a po 5 minútach sceďte vodu.

Potom znova zalejte vriacou vodou, ale po 15 minútach vodu vypustite druhýkrát.
Na sporák dáme kastról s prefiltrovanou vodou, pridáme hrubozrnnú soľ, zalejeme olejom a octom. Ďalej pošleme ľubovoľný med, papriku, korenie a bobkový list.
Marinádu povarte 2 minúty a ihneď ju naplňte sladkou paprikou.

Poháre so zeleninou stočíme do medovej marinády s viečkami, necháme vychladnúť, zabalíme do deky a potom odložíme na uskladnenie.

Lahodná paprika na zimu bez oleja

Nakladanú papriku je možné pripraviť na zimu bez pridania oleja. Takýto jednoduchý recept vám umožní získať nielen chutné občerstvenie, ale aj vynikajúcu prísadu na výrobu orientálnych šalátov.

Ingrediencie:

5 kg sladkej papriky;
500 g cukru;
100 g hrubej soli;
500 ml vínneho octu;
listy zeleru (čerstvé);
1 st. l. zrnká korenia;
1 st. l. horčičné semienka;
3-4 cm koreň chrenu.

varenie:

Plody mäsitej papriky nakrájajte na polovicu, odstráňte všetky semená a priečky. A potom nakrájajte zeleninu na malé kúsky.
V hrnci s octom miešajte soľ a cukor, kým sa všetky zrná úplne nerozpustia. Po marináde zeleninu zlejeme, prikryjeme a necháme celý deň odstáť, aby dala čo najviac šťavy.
Potom, čo papriky preložíme do sterilizovaných pohárov, na dno ktorých dáme kúsok chrenu, zelerové listy a horčičné semienka.
Zvyšnú šťavu nalejte do zeleniny, zatvorte poháre viečkami a odložte ich.
Aby bolo možné pochutinu skladovať dlhú dobu, na konzerváciu používame iba hrubú soľ a 9% ocot.

Nakladaná paprika v paradajkovej omáčke

Dnes existujú rôzne možnosti na morenie sladkej papriky na zimu. Existuje teda jednoduchý recept na zeleninu v paradajkovej omáčke. Predjedlo sa ukáže byť rovnako chutné, chutné a svetlé.

Ingrediencie:

3 kg sladkej papriky;
0,5 l paradajkovej omáčky;
1 pohár vody;
0,5 šálky octu (9%);
0,5 šálky cukru;
1 st. l. soľ.

varenie:

Na konzerváciu vyberáme mäsité, voňavé a šťavnaté plody sladkej papriky. Očistíme od nich semienka a zeleninu nakrájame na 4 časti.
Teraz dáme papriky do hrnca, nalejeme do nich paradajkovú omáčku, ktorú môžeme nahradiť cestovinou alebo hustou šťavou. Ďalej zalejeme vodou s octom, pridáme cukor a soľ.
Obsah panvice premiešame a po uvarení varíme 20 minút.

Sladkú papriku dáme spolu s omáčkou do pohárov, zrolujeme. Jednoduché, rýchle a v zime bude veľmi chutné.

Pečená nakladaná paprika s cesnakom

Ďalším zaujímavým spôsobom konzervovania nakladanej papriky na zimu v oleji s cesnakom je predsmaženie zeleniny. Takýto recept si bude vyžadovať trochu viac času na konzerváciu, ale zároveň je veľmi jednoduchý a samotné predjedlo je chutné a jemnejšie.

Varíte nakladanú papriku na zimu?
Hlasujte

Ingrediencie (na 1 litrovú nádobu):

Paprika;
1 lyžička soľ;
40 g cukru;
40 ml octu (9%);
2 strúčiky cesnaku;
rastlinný olej na vyprážanie.

varenie:

Pripravené plody sladkej papriky opečte na oleji zo všetkých strán, kým sa neuvaria, pod vekom a ihneď ich vložte priamo horúce do sterilných pohárov do stredu.
Zaspíme jemne nasekaný cesnak a už naplníme nádobu vyprážanou paprikou až po vrch, opäť posypeme pikantnou zeleninou.
Teraz do téglika zeleniny nasypeme cukor, soľ, zalejeme octom, olejom a prevarenou vodou.

Po zrolovaní dózy s vrchnákom ju niekoľkokrát prevrátime, aby sa koreniny a ocot dobre premiešali s vodou.

Nakladaná paprika na kaukazský spôsob

Ponúkame vám ďalší jednoduchý recept na nakladanú papriku na zimu v kaukazskom oleji. Obed je neuveriteľne chutný. Tento spôsob konzervovania zeleniny sa vám bude páčiť snáď najviac.

Ingrediencie:

5 kg sladkej papriky;
0,5 l rastlinného oleja;
1,5 šálky jablčného octu;
1,5 pohára vody;
3 čl. l. soľ;
3 čl. l. Sahara;
zeler, kôpor;
cesnak;
Bobkový list;
zrnká korenia.

varenie:

Papriky očistíme od semienok, zeler nasekáme nie veľmi nadrobno a strúčiky cesnaku nakrájame na kúsky.
Na oheň dáme hrniec s vodou, vsypeme zrnká korenia, soľ, vložíme bobkový list a zalejeme olejom.
Hneď ako marináda vrie, položte papriku a varte 5 minút.
Potom zeleninu preložíme na sito, aby z nej sklovil olej a v marináde uvaríme trochu zeleru a cesnaku.
Teraz na dno pohára dáme korenie, navrch dáme cesnak a zeler uvarený v marináde. Potom znova položíme papriku a na vrch dáme zeleň cesnakom.
Do marinády nalejte ocot, priveďte do varu a nalejte na zeleninu.
Teraz poháre prikryjeme viečkami, sterilizujeme 20 minút a zrolujeme, po vychladnutí vezmeme konzerváciu na uskladnenie.

Nakladaná paprika je skvelá zimná chuťovka, ktorá skvele doplní každé jedlo. Ale môžete marinovať v oleji bez sterilizácie nielen sladkú, ale aj štipľavú papriku.

Môžete tiež konzervovať celú zeleninu alebo pripraviť plnené snacky. Existuje napríklad jednoduchý recept na papriku s kapustou a mrkvou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok