recept na mätovú vodku. Recept na mätovú tinktúru s vodkou (alkohol, mesačný svit)

Krok 1: pripravte citróny a mätu.

Vezmeme 3 - 4 citróny a umyjeme ich pod studenou tečúcou vodou so zväzkom mäty. Citrusy osušte papierovými kuchynskými utierkami, mätu pretrepte nad drezom, čím sa zbavíte prebytočnej tekutiny. Potom pomocou bežného noža striedavo odrezávame kôru z každého citróna, pričom sa snažíme odstrániť iba hornú žltú vrstvu šupky. Po odstránení bielej škrupiny z dužiny dáme olúpané citróny na dosku, nakrájame na plátky alebo malé kúsky a vyberieme z nich semienka. Oni a biela škrupina obsahujú látku limonín, ktorá môže dodať nápoju nepríjemnú horkosť.

Z vetvičiek mäty otrháme všetky lístky, tiež dáme na doštičku a nasekáme na menšie kúsky.

Krok 2: pripravte tinktúru.

Teraz postavíme na kuchynský stôl 2-litrovú sklenenú nádobu, do ktorej vložíme pripravené citróny, mätu a zalejeme 1 litrom vodky. Nádobu uzavrieme tesniacim plastovým viečkom a odložíme na teplé a tmavé miesto 3 – 4 dni. Po uplynutí potrebného času nasadíme na čistú suchú 2-litrovú nádobu kanvu a vložíme do nej 1 meter sterilnej gázy zloženej do 3 vrstiev. Cez vzniknutú štruktúru prefiltrujeme vonnú tinktúru, vytlačíme a pridáme do voňavej tekutiny 2 – 2,5 poháre kryštálového cukru.


Potom nádobu s polotovarom uzatvoríme pevným viečkom, párkrát potrasieme a opäť dáme na teplé a tmavé miesto už na 10 dní ale čím dlhšie sedí, tým lepšie chutí. Každý deň niekoľkokrát pretrepte nádobu s tinktúrou. Nápoj bude najskôr mierne zakalený, ale po cca 5 – 7 dní sediment sa bude zhromažďovať na dne nádoby a kvapalina bude transparentnejšia. Na Deň 10 tinktúra bude takmer priehľadná, s miernym žltkastým nádychom. Nalejte do karafy a podávajte na stôl.

Krok 3: Podávajte citrónovo-mätovú tinktúru.

Citrónovo-mätovú tinktúru podávame pri izbovej teplote alebo vychladenú. Jeho sila sa pohybuje od 25 do 30 stupňov v závislosti od toho, aká vodka bola na výrobu tohto nápoja použitá. V podstate sa tento nektár bohov naleje do pohárov.


Ale tiež sa veľmi často tinktúra nalieva do veľkých pohárov, dopĺňa sa ľadom, čerstvými nadrobno nasekanými lístkami mäty a plátkom citróna. Z tohto nápoja si môžete pripraviť aj koktaily typu mojito, stačí ho zriediť sódovou vodou alebo akoukoľvek sladkou sýtenou vodou. Ale aj bez všetkých týchto trikov sa citrónovo-mätová tinktúra ukazuje dobre! Užite si to!

Dobrú chuť!

Rovnakým spôsobom si môžete pripraviť tinktúru na pomaranči, grapefruite alebo limetke.

Ak chcete, môžete namiesto cukru pridať cukrový sirup, varený v malom množstve vody, asi na 2 - 2,5 šálky cukru 50 mililitrov tekutiny.

Na prípravu tejto tinktúry by ste mali používať iba kvalitnú vodku!

Ak je to potrebné, listy mäty nemožno rezať, ale vložiť do pohára vcelku alebo úplne zlikvidovať.

Všetko vybavenie, ktoré sa bude podieľať na príprave tohto nápoja, by sa malo pred použitím dôkladne opláchnuť a sterilizovať akýmkoľvek vhodným spôsobom.

Namiesto 2-litrovej nádoby môžete použiť obyčajné sklenené fľaše od vodky alebo vína.

Ak chcete, môžete do filtrovaného nápoja vložiť pár kúskov novej, čerstvej citrónovej kôry, aby ste získali bohatšiu chuť, a potom trvať na tinktúre ďalších 10 dní.

Nie je nič prekvapujúce na tom, že mäta, ktorá má nádhernú silnú vôňu a úžasnú osviežujúcu chuť, si získala rešpekt u remeselníkov a na jej základe s veľkou radosťou pripravujú mätové likéry alebo tinktúry, najmä preto, že v nich nie je nič zložité. výroba.

Navyše aj naši predkovia objavili zázračné vlastnosti mätovej tinktúry a úspešne ju používali na liečenie rôznych neduhov.

Prečo teda neporozumieť jednoduchej technológii prípravy mätovej tinktúry na mesiačiku, vodke či alkohole, ak môže priniesť blaženosť z jej užívania a zároveň pôsobiť preventívne a liečiť rôzne choroby.

Implementácia tohto receptu nebude trvať dlhšie ako štyri dni. Aromatická vodka pripravená na báze mäty má rafinovanú sladkokyslú chuť, príjemnú osviežujúcu dochuť a príliš bohatú, povzbudzujúcu vôňu čerstvej rastliny, ktorá úplne maskuje ostrý zápach silného alkoholu.

Napriek tomu, že hotový opojný nápoj má pomerne vysoký stupeň sily, pije sa prirodzene a ľahko, v tomto procese nie je túžba uhryznúť alebo piť ohnivú tekutinu.

Požadované ingrediencie

Technológia výroby

Recept na mätovú vodku na alkohole

Predložený recept na tinktúru mäty na alkohol sa v dávnych dobách používal na vytvorenie liečivého lektvaru, ktorého hromadu je veľmi užitočné vziať z chladu na posilnenie imunity a prevenciu prechladnutia.

Hotová mätová vodka je veľmi príjemná s hlbokou smaragdovou farbou, omamnou, no nie prehnane silnou arómou, ako aj neporovnateľnou chuťou s dominantnými tónmi voňavej rastliny.

Požadované ingrediencie

Technológia výroby

Recept na vodku Moonshine Mint

Tento recept na domáci alkohol vyrobený na báze mesačného svitu, mäty piepornej a ďalších starostlivo vybraných korenín poskytuje skutočne ohromujúci výsledok.

Zloženie ingrediencií vyvinuté skúsenými liehovarníkmi výrazne zušľachťuje chuť kvalitného mesiačika, zjemňuje ho a spríjemňuje vôňu.

Súhlasíte, je oveľa zábavnejšie vychutnávať si nealkoholický alkoholický nápoj po malých dúškoch, snažiť sa prísť na komplexný buket chutí, ako používať mesačný svit v jeho čistej forme, prehltnúť ho na jeden dúšok a škeriť sa, hľadať nejaké občerstvenie, ktoré by ste prehlušili pálivú pachuť, ktorá spáli celú ústnu dutinu.

Požadované ingrediencie

Technológia výroby

Video recepty na mätovú vodku

Pre hlbšie štúdium zaujímavých a pozoruhodných receptov vám navrhujem, aby ste sa zoznámili s prezentovanými videami, v ktorých profesionáli vo svojom odbore predstavia svoj vlastný vývoj mätovej vodky, ktorý sa dá ľahko implementovať doma.

• Video #1

Na začiatok navrhujem zoznámiť sa s najelementárnejšou technológiou prípravy chutnajúcej a šik citrónovo-mätovej vodky, ktorú zvládnu aj tí, ktorí netušia, čo je to vinárstvo.

• Video č. 2

V tomto videu majster svojho remesla ponúka charakteristickú verziu mätovej vodky na báze mäty piepornej v kombinácii s borievkami a kôprom. Autor videa ukazuje a vysvetľuje každý jeho krok a nakoniec sa podelí o svoje dojmy týkajúce sa chuti jeho výtvoru.

• Video č. 3

Toto video vám dá príležitosť naučiť sa, ako vyrobiť mätový mesiačik ochutený širokou škálou bylín a korenín. Na konci videa sa dozviete o výhodách takéhoto silného nápoja, pretože autor ochutná svoj výtvor a podelí sa o svoj názor.

Užitočná informácia

• Bezpochyby oceníte chuť a vôňu mätového likéru, ktorý si ľahko pripravíte sami bez toho, aby ste opustili svoj domov.
• Dôrazne vám odporúčam, aby ste sa pozreli na jednoduché recepty, ktoré si získajú srdcia svojou ohromujúcou vôňou a výraznou chuťou.
• Samozrejme, mnohých bude zaujímať „zázvorová tinktúra“, ktorá nie je náročná na prípravu a vo svojom zložení obsahuje vzácne zložky.
• Osobitne chcem upozorniť na opakovane osvedčené recepty. Hotový výrobok bude lahodným základom pre výrobu domáceho vína, likéru, vodky alebo iných sofistikovanejších nápojov.

Teraz už pre vás nebude záhadou, ako zušľachtiť pálivú chuť a štipľavú vôňu silného alkoholu. Ak poznáte iné spôsoby výroby mätovej vodky, povedzte nám o nich v komentároch, možno bude vaša voľba jedna z najlepších.

Nezabudnite napísať pár riadkov o mätovom liehu pripravenom podľa receptov, ktoré som opísal.

Ďakujem za pozornosť a prajem len pozitívne výsledky v oblasti domáceho vinárstva!

V tomto článku sa pozrieme na tri najlepšie recepty na domáce citrónové tinktúry. Pri správnom prístupe tvoria zrelé šťavnaté citróny a vodka (alkohol, moonshine) vynikajúce nápoje s rôznymi príchuťami.

Technológia ich prípravy sa nebude zdať zložitá ani začínajúcim kuchárom.

Sila tinktúr sa dá upraviť pridaním väčšieho alebo menšieho množstva vody, ako je uvedené v receptoch. Koncentrácia cukru sa tiež vyberá podľa chuti, ale pri prvom varení nápoja vám odporúčam, aby ste sa neodchýlili od odporúčaných pomerov, pretože sú určené pre väčšinu ľudí.

Klasická citrónová tinktúra

Chuť nápoja je podobná domácemu likéru Limoncello, no pripravuje sa rýchlejšie a o niečo jednoduchšie. Podáva sa vychladený na 10-12°C ako dezertný destilát.

zlúčenina:

• citróny - 5 kusov;
• vodka (mesačný svit) - 0,5 litra
• cukor - 250 gramov;
• voda - 200 ml.

Recept:

1. Citróny dôkladne opláchnite teplou vodou a utrite dosucha.

2. Jemne odstráňte kôru z jedného citróna, dávajte pozor, aby ste sa nedotkli horkej bielej dužiny. To sa dá urobiť pomocou škrabky na zemiaky. Potom vytlačte šťavu.

3. Z vody, cukru a citrónovej šťavy uvaríme sirup. Zmiešajte ingrediencie v hrnci, priveďte zmes do varu a varte 3-5 minút na miernom ohni, miešajte a odstráňte penu.

4. Odstráňte kôru zo štyroch zostávajúcich citrónov. Odrežte a odstráňte bielu kôru, čistú dužinu nakrájajte na malé kúsky.

5. Zmiešajte sirup, vodku, kôru a dužinu v pohári. Pevne zatvorte veko a niekoľkokrát dobre pretrepte.

6. Vložte nádobu do chladničky na 3-5 dní.

7. Hotovú domácu tinktúru preceďte cez gázu a vatu, aby sa stala priehľadnou. Skladujte na tmavom chladnom mieste, trvanlivosť je neobmedzená.

Alkoholová tinktúra citrónu

Lahodný nápoj s originálnym spôsobom lúhovania, pri ktorom suroviny neprichádzajú do styku s alkoholovým základom.

zlúčenina:

• citrón - 1 kus;
• alkohol (70%) - 350 ml;
• voda - 200 ml.

Je lepšie vyrábať obyčajné tinktúry na alkohole zriedené na 40-45 stupňov, potom sa v tomto prípade naopak silný alkohol po vylúhovaní zriedi, aby jeho koncentrované výpary lepšie absorbovali citrónové silice.

Táto metóda je vhodná aj pre vodkové tinktúry, ale potom sa doba starnutia zvýši na 30-45 dní.

Recept:

1. Opláchnite citrón v teplej vode a potom utrite dosucha. To je potrebné na umytie parafínu a iných konzervačných látok, ktoré sú na šupke.

2. Do téglika nalejeme alkohol, v hornej časti prepichneme ihlou citrón a prevlečieme ním niť.

3. Pomocou drôtu zavesíme do dózy napichnutý citrón tak, aby sa nedotýkal alkoholu (na obrázku).

Citrón v tégliku na drôtiku a nite

4. Nádobu pevne uzavrite viečkom a odložte na 14 dní na tmavé miesto s teplotou 18-24 °C

5. Pridajte vodu, dobre premiešajte. Potom sa tinktúra zakalí, ale po niekoľkých dňoch pôsobenia opäť zosvetlí. Podľa chuti môžete pridať cukor.

6. Pred použitím uchovávajte nápoj 24 hodín na tmavom a chladnom mieste. Čas použiteľnosti - viac ako 3 roky.

Mäta na citróne

Kombinácia mäty a citrónu dáva nezabudnuteľnú chuť, ktorú v iných tinktúrach nikdy nenájdete.

zlúčenina:

• čerstvé listy mäty - 150 gramov (alebo 50 gramov sušených);
• citróny - 5 kusov;
• vodka (mesačný svit, alkohol 40-45%) - 1 liter.

Pri tejto technológii varenia sa používa iba voňavá vrchná citrónová kôra (kôra), dužinu a šťavu je možné použiť na iné jedlá.

Recept:

1. Opatrne odstráňte kôru z citrónov umytých v horúcej vode, bez toho, aby ste sa dotkli bielej dužiny.

2. Mätu zalejte vodkou, pridajte citrónovú kôru a nádobu pevne uzavrite viečkom.

3. Lúhujte 7-10 dní na tmavom mieste pri izbovej teplote, každý deň pretrepte.

4. Prefiltrujte tinktúru cez filter z bavlnenej gázy a potom fľaštičku na uskladnenie.

Ak je mesačný svit pripravený kvalitne, bude chutný a čistý. Ale keď sa nápoj často konzumuje, chcete rôzne príchute. Pre špeciálny mesiačik nie je potrebné meniť recept na osvedčený domáci nápoj, hotový nápoj môžete upraviť a pripraviť si tinktúru alebo likér. Napríklad mäta nebude len pikantným alkoholom, ale môže byť prospešná aj pri konzumácii.

Výhody a chuť tinktúr

Alkohol, ktorý sa pripravuje na čerstvej mäte, získava osviežujúcu chuť a vôňu a má aj liečivé vlastnosti. Hlavná vec je, že aj začiatočník dokáže vyrobiť takýto nápoj z hľadiska sily a na sile pôvodného produktu nezáleží. Ak je možné vybrať mätu, potom je lepšie použiť čerstvú rastlinu, ktorá bola zozbieraná počas kvitnutia. Tinktúru si ale môžete pripraviť aj zo sušených lístkov mäty.

Tinktura mäty na mesačnom svite

Ak pripravujete likér, musíte zvážiť, že jeho sila nepresahuje 25 stupňov. Čokoľvek nad touto hodnotou by sa malo nazývať tinktúra. Likéry sa nepoužívajú na liečebné účely, ale slúžia výlučne na konzumáciu. Ale tinktúry budú mať ostrejšiu chuť kvôli sile, ktorá začína od 45-50 stupňov a viac. Pri príprave tinktúr sa okrem listov používajú aj korene a bylinky. Rastlina je kombinovaná s rascou, čučoriedkou, anízom a inými rastlinami.

Mätový mesiačik sa dá získať len vtedy, ak sa pri destilácii ovocnej kaše druhýkrát pridá do parného hrnca list mäty. Potom bude nápoj spočiatku zaujímavý. Hlavnou vecou nie je preháňať to s rastlinou.

Samotná mäta sa používa ako sedatívum. Preto má tinktúra s prídavkom rastliny aj sedatívny účinok pri konzumácii dvoch lyžíc denne. Takouto tinktúrou sa môžete liečiť po náročnom dni alebo inej stresovej situácii. Ak osoba ovláda mechanizmy, potom by ste počas dňa nemali používať tinktúry v akomkoľvek množstve.

A mätová tinktúra má také účinky na telo ako:

• diuretický účinok;
• choleretický účinok;
• eliminácia toxínov;
• upokojujúce bolesti hlavy, zníženie tlaku;
• má adstringentné a expektoračné vlastnosti.

Neužívajte tinktúru pre tých, ktorí majú nízky krvný tlak.

Existuje niekoľko receptov na výrobu tinktúry. Všetky sú iné, pretože súbor ingrediencií je iný, ale každý nápoj je lahodný svojím vlastným spôsobom. Preto sa môžete rozhodnúť o najlepšom recepte iba prostredníctvom pokusov.

Napríklad jedna z metód obsahuje nasledujúce zložky:

• čerstvé lístky mäty piepornej v množstve 85 gramov (4 hrste);
• semená rasce - jedna polievková lyžica;
• liter mesačného svitu po dvojitej destilácii so silou do 70 stupňov.

Listy mäty sa nasekajú nožom. Kmín sa stlačí valčekom alebo iným predmetom, aby sa extrahovala chuť. Rastliny sa nalejú do nádoby a infúzia sa 2-3 týždne na tmavom mieste. Po dátume exspirácie musí byť nápoj filtrovaný, po ktorom bude pripravený na použitie. Farba tinktúry bude zelenkastá a chuť tekutiny bohatá a pripomínajúca aníz.

Existuje aj citrónovo-mätová tinktúra, ktorá bude chutiť ako limonáda.

Voňavý nápoj s miernou kyslosťou pomáha zvyšovať chuť do jedla. Ako komponenty budete potrebovať:

• mesačný svit - 1 liter;
• mäta - 120 gramov;
• citrón - 3 kusy;
• cukor - 250 - 400 gramov.

varenie:

• Citróny sa umyjú a odstráni sa z nich šupka – je horká, takže môže pokaziť nápoj. Biela dužina môže byť ponechaná.
• Listy mäty sa nasekajú nožom.
• Šťava sa vylisuje z olúpaného citróna. Šťava sa zmieša s listami mäty a umiestni sa do nádoby.
• Moonshine sa naleje do nádoby a zmieša sa s mätou a šťavou.

Hermeticky uzavretá nádoba sa lúhuje 10 dní na teplom mieste. Raz denne sa musí nápoj pretrepať, aby sa šťava a mäta rovnomerne rozdelili. Po naliehaní preceďte tekutinu cez gázu a potom pridajte cukor podľa chuti do pohára. Po pridaní cukru musíte trvať na ďalšom týždni. Ukazuje sa likér so silou až 25 stupňov.

Rýchle recepty

Ak chcete rýchlo pripraviť tinktúru, potom by mali byť tri dni na sklade. Vôňa a sila nápoja bude nižšia ako v iných receptoch, ale chuť sa bude stále líšiť od bežného mesačného svitu. Na prípravu si vezmite:

• mesačný svit alebo vodka - 0,5 litra;
• voda - 150 mililitrov;
• čerstvá mäta - 65 gramov;
• cukor - 2 polievkové lyžice.

varenie:

1. Mäta je nasekaná a zmiešaná s cukrom v hrnci. Ak sú listy rastliny čerstvé, potom môžete zmes nechať pol hodiny, kým mäta nepustí šťavu.
2. Voda sa varí oddelene. Mäta s cukrom sa naleje s touto vriacou vodou, zmes sa vylúhuje 3 hodiny pod vekom. Potom musí byť kvapalina vypustená do nádoby cez gázu.
3. Táto tekutina alebo extrakt z mäty sa zmieša s alkoholom a uzavrie sa do nádoby.
4. Po dobu troch dní sa nápoj vylúhuje na tmavom mieste pri izbovej teplote.
5. Po dátume exspirácie môže byť nápoj odstránený zo sedimentu, ak existuje, a pridať cukor podľa chuti. Potom môžete vyskúšať a vyhodnotiť výsledok.

Ak nie je čerstvá mäta, použije sa suchá rastlina. Recept na tinktúru je nasledujúci:

• mesačný svit - 1 liter;
• suchá mäta - 10 gramov.

Algoritmus:

• Listy sa naplnia vodou a zapália. Kvapalinu priveďte do varu a vypnite, potom trváme 15 minút.
• Vytiahnite mätu, osušte ju a vložte do pohára.
• Do nádoby sa pridá Moonshine a nádoba sa hermeticky uzavrie na dva týždne.
• Hotový nápoj sa musí prefiltrovať cez gázu a vypiť.

Komplexné tinktúry

Môžete si pripraviť nápoj s čučoriedkou. Bude to vyžadovať:

• mesačný svit alebo vodka - 1 liter;
• čerstvá mäta - 30 gramov;
• bobule čučoriedky - 4 polievkové lyžice.

Ďalšie akcie:

• Mäta sa umyje, suší a nakrája na malé kúsky.
• Bobule čučoriedky sa rozdrvia valčekom alebo mažiarom a pridajú sa k mäte. Používajú sa suché alebo čerstvé bobule.
• Zložky sa zmiešajú v nádobe a potom sa pridá mesačný svit.
• Nápoj je hermeticky uzavretý na mesiac a umiestnený na chladnom mieste.
• Tinktúra je pripravená, ale pred použitím sa musí prefiltrovať cez niekoľko vrstiev gázy.
• Po naplnení do fliaš sa nápoj musí spotrebovať do jedného roka. Počas tejto doby alkohol nestratí svoju chuť a vlastnosti.

Ak chcete silnejší nápoj s množstvom prísad, potom môžete okrem mäty pridať palinu a šalviu. Recept je nasledovný:

Ingrediencie:

• mesačný svit - 1 liter;
• mäta - 20 gramov;
• kvety paliny - 2,5 gramu;
• kvety šalvie - 2,5 gramov;
• rozmarín - 1,5 gramu;
• kardamóm - 1,5 gramu;
• klinčeky - 1 gram.

Všetky rastliny môžu byť pridané podľa chuti alebo vôbec nepridané. Na prípravu alkoholu sa bylinky vložia do nádoby a nalejú sa mesačným svitom. Kardamón je predbežne rozdrvený nožom a položený po naliatí alkoholom. Banka by mala dostať infúziu na mesiac. Po prefiltrovaní nápoja cez gázu sa môže konzumovať.

Mätová tinktúra je ušľachtilý nápoj. Tento typ alkoholu sa môže podávať pri stole a vylepšené recepty sú prezentované ako jedinečné spôsoby výroby alkoholu.

Na výrobu domácich mätových tinktúr potrebujete čerstvé alebo sušené lístky mäty piepornej. Najprv odstráňte stonky s koreňmi, pretože tieto časti dávajú horkosť. Zber mäty mimo ciest a iných zdrojov znečistenia. Vhodné je použiť mladé rastliny odtrhnuté pred kvitnutím. Sušená mäta (pripravená samostatne alebo zakúpená v lekárni) sa vyžaduje trikrát menej, ako je uvedené v receptoch.

Ako alkoholový základ je vhodná vodka zriedená vodou do 40-45% etylalkoholu a dobre prečistený mesačný svit (cukor, obilie, ovocie).

Pri skladovaní mimo priameho slnečného žiarenia je trvanlivosť všetkých pripravených nápojov až 3 roky, ale radšej to nepreháňajte viac ako rok, pretože chuť sa môže časom zhoršiť.

Klasická mätová tinktúra

Najjednoduchšia možnosť bez ďalších prísad v kompozícii, ale vyžaduje dlhú infúziu. Sladkosť sa upravuje podľa chuti.

Ingrediencie:

• mäta (čerstvá) - 50 gramov;
• vodka - 0,5 litra;
• cukor - 50 - 150 gramov (voliteľné).

1. Lístky mäty (bez stoniek) vložte do pohára, jemne rozdrvte dreveným valčekom.

2. Nalejte vodku, premiešajte. Hermeticky uzavrieť. Trvajte 45 dní v tmavej miestnosti pri izbovej teplote. Každých 5 dní pretrepte.

3. Hotovú mätovú tinktúru precedíme cez gázu, lístky zľahka vytlačíme.

4. Ochutnajte. Ak chcete, pridajte cukor, premiešajte a nechajte ďalších 5-7 dní v tesne uzavretej nádobe.

5. Ak sa objaví sediment alebo zákal, nápoj možno prefiltrovať cez vrstvu vaty. Pevnosť - 32-38%.

Rýchla tinktúra mäty na vodke

Nápoj bude pripravený za 3 dni, ale vôňa nie je taká bohatá a sila je nižšia ako v prvom recepte.

Ingrediencie:

• vodka - 0,5 litra;
• voda - 150 ml;
• čerstvá mäta - 65 gramov;
• cukor - 2 polievkové lyžice.

1. Umyté lístky mäty nakrájajte na malé kúsky a vložte do hrnca. Pridajte cukor, premiešajte. Ak je mäta čerstvá, nechajte ju 30 minút, aby listy pustili šťavu.

2. Varte vodu v samostatnej nádobe. Mätu zalejte vriacou vodou. Prikryjeme pokrievkou, necháme 3 hodiny a potom precedíme cez gázu.

3. V tégliku na nálev zmiešame mätový extrakt a alkoholový základ. Hermeticky uzavrieť.

4. Lúhujte 3 dni na tmavom mieste pri izbovej teplote.

5. Vypustite sediment (ak existuje). V prípade potreby oslaďte cukrom.

S väčšou expozíciou sa chuť zlepšuje. Pevnosť - 32-35%.

Tinktura citrónovej mäty

Lahodný, aromatický nápoj s miernou kyslosťou, pomáha zvyšovať chuť do jedla.

Ingrediencie:

• vodka - 1 liter;
• mäta (čerstvá) - 120 gramov;
• citrón - 3 kusy;
• cukor - 250 - 400 gramov.

1. Citróny umyte a osušte papierovou utierkou. Z každého ovocia odrežte kôru – žltú časť bez bielej dužiny, ktorá spôsobuje horkosť.

2. Nasekajte lístky mäty na kúsky.

3. Kôru a mätu dáme do pohára na nálev, pridáme citrónovú šťavu vytlačenú z olúpaného ovocia. Nalejte vodku (alkohol, mesačný svit), premiešajte.

4. Nádobu pevne uzavrite a odložte na 10 dní na tmavé a teplé miesto. Raz denne pretrepte.

5. Preceďte mätovú tinktúru cez 2-3 vrstvy gázy. Pridajte cukor podľa chuti, premiešajte.

6. Lúhujte ďalších 5-7 dní. Hotový nápoj nalejeme do fliaš a pevne uzavrieme. Pevnosť - 25-30%.

alcofan.com

Tinktura mäty na vodke: recepty na varenie

Fanúšikovia alkoholických nápojov už dávno zvládli ich prípravu doma. To neznamená mesačný svit, ale túžbu zušľachtiť chuť hotových nápojov. Súhlasíte, je oveľa príjemnejšie vychutnávať si obsah vášho pohára, ako ho používať s ťažkosťami a grimasami. Estétom sa určite bude páčiť mätová tinktúra, ktorá sa pripravuje s ľahkosťou (aj keď pomerne dlho), a potom poteší farbou, vôňou a chuťou zároveň.

Užitočné v kuchyni

Každá gazdinka si je vedomá toho, aká cenná môže byť mäta pri varení. Najmä v prípadoch, keď je jahňacie mäso varené: konečný výsledok je vynikajúci na chuť, ale môže ho radikálne pokaziť zvláštny zápach. A táto skromná bylinka dokáže odstrániť aj takýto výrazný defekt.

Mäta je nenahraditeľná pri pečení, pri výrobe dezertov, kokteilov či likérov. Keď sme ocenili jeho voňavé možnosti, v zime sa bez voňavej trávy len ťažko zaobídete. Samozrejme, môžete použiť sušené analógy, ale to nie je úplne to isté. Zaujímavou možnosťou nápoja však môže byť mätová vodka. Po prvé, aróma v ňom je vyjadrená v maximálnej miere. Po druhé, stačí len pár kvapiek a ak chcete byť barmanom, neočakávajú sa vôbec žiadne obmedzenia.

Vlastne liek

Mätová tinktúra sa ako všestranný liek používa už od staroveku. Je veľmi užitočný na normalizáciu srdcového rytmu, stimuluje a stabilizuje krvný obeh. Mäta je schopná uvoľniť aj vážne cievne kŕče a rozšíriť cievy. Pomerne rýchlo znižuje tlak a eliminuje účinky stresu.

Verí sa, že mäta má afrodiziakálne vlastnosti, zvyšuje sexuálnu túžbu a príležitosti v tejto oblasti. Mäta bola teda gréckym bojovníkom prísne zakázaná, aby ich od cieľa neodvádzali cudzie aktivity. Je pravda, že moderná medicína s tým nesúhlasí a verí, že mätová vodka môže potlačiť mužskú silu. Možno, ak sa použije vo veľkých množstvách, bude tento názor spravodlivý.

Zázračná rastlina má samozrejme aj kontraindikácie. Preto sa kategoricky neodporúča pre hypotenzných pacientov, pretože účinne a prudko znižuje tlak. Z rovnakého dôvodu by deriváty mäty nemali konzumovať tí, ktorí majú problémy so žilami, ako sú kŕčové žily. Pre tých, pre ktorých je vzhľadom na zvolené povolanie dôležitá pozornosť a rýchlosť reakcie, je tiež lepšie vyhnúť sa mäte, ktorá má výrazný upokojujúci účinok. Všetci ostatní si ale môžu vôňu a chuť mätových nápojov vychutnať s čistým svedomím.

Stačí mätová tinktúra na vodke

Vyžaduje len dve zložky: alkohol a trávu. Existujú zložitejšie recepty na tinktúry, ale začneme s najjednoduchším. Liter vodky bude vyžadovať asi 50 gramov čerstvých listov. Mimochodom, je lepšie ich zbierať v suchom počasí a brať len horné mladé listy. Umyjú sa, mierne vysušia a vložia do fľaše s tekutinou. Dosť na to, aby som trval dva týždne. Počas tejto doby nápoj získa bohatú smaragdovú farbu a príjemnú, ale nie príliš silnú vôňu. Tinktúra sa prefiltruje cez čisté fľaše a nechá sa až do slávnostného okamihu. Je lepšie skladovať buď v tme alebo v zatemnených nádobách, aby farba zostala rovnako jasná.

Tvrdšie, ale elegantnejšie

Komplexnejšia bude ďalšia tinktúra mäty na vodke. Chuť je však rafinovanejšia: tóny ďalších zložiek zjemnia chuť a vôňu hlavnej zložky, ktorá sa mnohým zdá byť príliš „liečivá“. Na liter dobrej a kvalitnej vodky sa odporúča vziať 100 gramov čerstvých listov mäty, polovicu tohto množstva kôprových semien, pár polievkových lyžíc borievok a trochu škorice. Po prvej skúsenosti môžete pomer meniť podľa svojich chutí. Infúzia sa vykonáva rovnaké dva týždne a po namáhaní môže byť nápoj osladený, ak sa chystáte liečiť dámu: tinktúra vôbec nestratí chuť.

ročník nápoja

Recept je ten, ktorý bol spomenutý vo filme "Ivan Vasilyevich mení povolanie". Anisovka sa dá nazvať inak ako „mätová vodka“. Zložky sa zavádzajú v rovnakých pomeroch. Na dva litre "malého bieleho" (nevyhnutne veľmi kvalitného) sa odoberie 40 gramov mäty, anízu a drvených pomarančových orechov. Nádoba by mala stáť v teple 12 dní (možné sú celé dva týždne), potom sa nápoj prefiltruje. A hustá môže byť opäť naplnená vodkou. Na opätovnú výrobu sa spotrebuje len liter liehu a vydrží celý mesiac. Ale chuť je rovnako dobrá.

Kúzlo citrónovej mäty

Kombinácia týchto dvoch komponentov dáva skutočne očarujúci výsledok. Je pravda, že mätovo-citrónová tinktúra na vodke bude vyžadovať trochu viac pozornosti a problémov. Štyri citróny (na liter alkoholu) sú ošúpané a musíte stihnúť odstrániť iba kôru bez bielej vrstvy. Treba ho nakrájať na menšie kúsky. Potom sa citrusy zbavia bielej škrupiny a nakrájajú. V nádobe s litrom vodky sa položí kôra aj dužina plus mäta, odobratá podľa chuti a nasekaná. Štyri dni sa komplex udržiava v teple, potom sa kvapalina prefiltruje (koláč sa vytlačí do novej misky), naleje sa pohár cukru a tinktúra sa vráti do tepla na ďalších 10 dní. Raz denne dobre pretrepte. Počiatočný zákal by nemal byť zahanbujúci – citrónovo-mätová tinktúra časom zosvetlí a bude potrebné ju len scediť od usadeniny. Toto sa musí robiť veľmi opatrne. Ak ním pretrepete, budete musieť počkať aspoň deň, kým sa zákal opäť neusadí a nápoj môže prestať stáť.

Podobne sa dá doma vyrobiť citrónovo-mätová tinktúra na alkohol. Ak nechcete príliš silný nápoj, budete ho musieť zriediť. Je vhodné brať výlučne čistú vodu. A musíte do nej naliať tinktúru a nie naopak, inak dostanete zakalený a škaredý nápoj. Navyše ho bude možné piť až po týždni. Možno budete potrebovať ďalšie filtrovanie.

Pre milovníkov: mäta s limetkou

Limetka v našej oblasti získala uznanie nie tak dávno. Už sa mu však podarilo nájsť fanúšikov, ktorým sa páčila horkosť, ktorá je v ňom vlastná. V súlade s tým vynašli mätovo-limetkovú tinktúru, ktorá si zaslúži pozornosť. Na jeho výrobu budete potrebovať nádobu, do ktorej sa umiestni priemerný zväzok mäty (nerozdrvený). Pridáva sa sem aj kôra z dvoch limetiek a vytlačená šťava. Na zjemnenie horkosti je vhodné pridať tri polievkové lyžice trstinového cukru. Pripravené ingrediencie sa zalejú litrom vodky a limetkovo-mätová tinktúra sa na tie isté dva týždne skrýva v tme a chlade. Uchovávanie dlhšie sa neodporúča ešte nástojčivejšie ako v predchádzajúcich receptoch: preexponovaná mäta a limetka dodajú jednoducho nemožnú chuť.

Nápoj z lipovej mäty

Aké skladby ľudia nevymysleli, aby oslávili sviatky, bolo nielen zábavné, ale aj chutné! A medzi receptami - veľa veľmi úspešných. Do tohto zoznamu sme zaradili aj lipovo-mätovú tinktúru na alkohol doma. Mesačný svit sa však môže odobrať aj vtedy, ak sa podrobí dvojitej destilácii. Alkohol sa musí pred infúziou zriediť na 45 %. V nádobe s alkoholom sú položené: lipový kvet a mäta - na lyžičke s pevným sklíčkom; koreň sladkého drievka (vhodný je farmaceutický) - lyžica; šípky - 30 kusov bobúľ; prírodný med, akéhokoľvek pôvodu - 60 gramov; pol lyžičky škorice a trochu vanilky. „Koktejl“ sa lúhuje tri týždne, po prefiltrovaní ešte pár týždňov odpočíva. Chuť je úžasná.

Rataphia mincovňa

Recepty na tinktúry sú väčšinou zamerané na dosť silné nápoje. Ale nezabudnite na dámy, ktoré preferujú jemnejšie varianty. A tu bude mätová ratafia veľmi vítaná. Pre ňu sa tri polievkové lyžice sušenej mäty nalejú do litra vodky. Ak je prípad spustený v lete - banda nasekanej čerstvej trávy. Tri dni tinktúra dozrieva na slnku. Alebo aspoň teplo. Samostatne sa sirup vyrába z pohára vody s rovnakým množstvom cukru. Veľká pozornosť sa venuje odstráneniu vodného kameňa - môže pokaziť chuť aj "vzhľad" ratafie. Sirup sa naleje cez filtračný lievik do spoločnej nádoby a mätová tinktúra sa umiestni na týždeň na teplé miesto. Na konci procesov sa nápoj prefiltruje do krásnej fľaše a uskladní sa pri izbových podmienkach.

Akýkoľvek recept si vyberiete, mätová tinktúra vždy poteší. Navyše nikto nezakázal experimenty: môžete ľahko vymyslieť svoj vlastný nápoj.

fb.ru

Voňavá mätová tinktúra na vodke

Príprava mätovej domácej tinktúry na vodke

Mätová vodka je nepostrádateľná pri príprave rôznych jedál. Ona im dáva korenistú chuť úžasné
čerstvosť. Nápoj si podľa jednoduchého domáceho receptu dokáže pripraviť každý.

Je veľmi ťažké nájsť človeka, ktorý by si pomýlil arómu mäty s vôňou nejakej inej rastliny. Je jedinečný ako chuť zeleného zázraku prírody. Predpokladá sa, že táto rastlina zlepšuje fungovanie ľudského mozgu a objasňuje jeho zahmlenú myseľ.

Užitočné vlastnosti domácej tinktúry mäty na vodke

Mätová tinktúra na vodke, pripravená doma, má úžasnú smaragdovú farbu, osviežujúcu chuť a množstvo liečivých vlastností. Pri varení sa mätová tinktúra používa pri príprave dezertov, koktailov, rôznych omáčok a mäsa. Na liečebné účely sa pije na zmiernenie bolesti, rozšírenie ciev, prečistenie obličiek, pečene a žlčníka. Dobre upokojuje nervový systém, pomáha účinne riešiť nádchu, horúčku, chrípku, vysokú horúčku a iné ľudské choroby.

Tinktura mäty piepornej je kontraindikovaná pre ženy počas tehotenstva alebo laktácie.

Príprava surovín a nádob

Najlepším obdobím na prípravu nápoja na vodke je čas kvitnutia mäty. V zime pripravte zo suchého
listy rastliny mäta tinktúra na alkohol. Takýto výrobok má liečivé vlastnosti, ale nemá šťavnatú farbu. Pred varením sa čerstvé listy a kvetenstvo rastliny umyjú, potom sa mäta nechá 10-15 minút sušiť. Suché listy rastliny sa neumývajú. Trvajú na tom, v malom množstve vriacej vody po dobu 15-20 minút.

Tip: Nádoby určené na prípravu produktu je potrebné dôkladne umyť a vetrať, kým sa cudzí zápach úplne neodstráni.

Tinktúra na varenie

Medzi mätovou tinktúrou na alkohol a vodkou nie je zásadný rozdiel v kvalite. V technológii ich prípravy je malý rozdiel. Tri alebo štyri vetvičky pripravenej mäty sa nalejú do 0,5 litra silného alkoholického nápoja a to všetko v tesne uzavretej nádobe sa nechá vylúhovať v tmavej miestnosti pri izbovej teplote počas 2 až 4 týždňov.

Tip: Proces varenia môžete urýchliť umiestnením produktu do teplejšej miestnosti.

Jednoduchý recept na výrobu mäty s alkoholom alebo vodkou môže byť obohatený o ďalšie

Mätová tinktúra

prísad. Hodí sa k mäte – listom ríbezlí, anízu, šalvii, paline, píniovým orieškom a plodom čučoriedok. Musíte ich pridať v malom množstve, aby ste zvýraznili a nezastavili chuť mäty.

Tip: Aby nápoj získal príjemnejšiu chuť, pridáva sa doň cukrový sirup. Každý si ho pridá podľa svojho vkusu. V takomto sirupe by ste nemali nahrádzať cukor medom alebo fruktózou.

Filtrácia: Najlepším filtrom na tinktúru je obyčajný lievik naplnený gázou a bavlnou.

samogonpil.ru

Mätová tinktúra

Priaznivci domáceho alkoholu určite ocenia mätovú tinktúru nielen pre jej príjemnú chladivú chuť, ale aj pre jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Môžete použiť nielen čerstvé listy mäty, ale aj sušený produkt (zostáva len zmeniť proporcie), a preto je možné takúto tinktúru pripraviť kedykoľvek počas roka.

Tinktura mäty na vodke - recept

Vysokokvalitný alkohol nie je vždy k dispozícii a nie každý ho môže správne zriediť alebo hotovú vodku, ktorú možno nájsť v každom supermarkete a vybrať si produkt požadovaného cenového segmentu. Je to vodka, ktorá sa podľa tohto receptu stane základom mätovej tinktúry.

V tomto recepte si nemusíte pamätať žiadne konkrétne proporcie. Všetko, čo potrebujete, je hrsť mäty, fľaša vodky a čistá nádoba, v ktorej bude produkt vylúhovaný.

Z trsu mäty odstráňte najčistejšie, najkrajšie a celé listy. Natlačte ich do pohára a uistite sa, že vybraná nádoba je úplne naplnená mätou. Naplňte listy vodkou a nádobu pevne uzavrite. Nechajte tinktúru na chladnom mieste asi 2 mesiace. Počas tejto doby nápoj radikálne zmení farbu a stane sa výrazne tmavozelenou. Pred použitím sa tinktúra filtruje, uchováva sa vo fľaši.

Alkoholová tinktúra citrónovej mäty

Vôňa takejto hotovej tinktúry je bohatšia vďaka pridaniu citrusových plodov. Druhú si môžete vybrať podľa svojho vkusu prípravou mätovo-limetkovej tinktúry alebo variantu na báze citrónu.

Ingrediencie:

• čerstvá mäta - 145 g;
• citróny - 5 ks;
• alkohol - 970 ml.

Varenie

V rámci tohto receptu nebudete potrebovať žiadnu citrónovú šťavu ani kúsky samotnej dužiny, iba kôru.

Predtým, ako si pripravíte mätovú tinktúru, ošúpte kôru z umytých citrónov, pričom biele šupky ponechajte neporušené. Odstráňte listy z umytých vetvičiek mäty a vložte ich do akejkoľvek sklenenej nádoby. Ďalej vložte kôru. Všetko naplňte alkoholom zriedeným na 45%, prikryte a nechajte na chladnom mieste 10 dní. Po chvíli môžete skontrolovať pripravenosť nápoja, ak bola dosiahnutá požadovaná intenzita chuti, tinktúra sa filtruje a fľaškuje, potom sa uchováva v chlade.

Ak je to žiaduce, táto tinktúra sa môže použiť ako likér, pričom sa obsah doplní malým množstvom cukrového sirupu. Takýto likér je vhodný do čaju, kávy a rôznych koktailov, ale je dobrý aj v čistej forme.