Recept na jemnú kastról z tvarohu a krupice. Tvarohový kastról v mlieku s krupicou. Tvarohový kastról z krupice a čokolády
Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované
Ak ste ešte nikdy neskúsili upiecť tvarohový kastról s krupicou v rúre, bude pre vás dobrým návodom postupný recept s fotografiou. V recepte som sa snažil čo najjasnejšie vysvetliť všetky fázy varenia, takže túto metódu varenia zvládnu aj začiatočníci vo varení. Jednoduchý recept niekedy chutí lepšie ako luxusné koláče, ktoré sa pečú celý deň a nakoniec sú ploché a nešťastné. Kúpte si tvaroh a krupicu a pustite sa do varenia! Takže vás žiadam, aby ste milovali a uprednostňovali: tvarohový kastról s krupicou v rúre, krok za krokom recept s fotografiou k vašim službám!
Pre tých, ktorí z nejakého dôvodu nemôžu jesť vajcia, vám odporúčam variť.
Požadované produkty:
- 400 gramov tvarohu;
- štipka vanilkového cukru;
- 120-130 gramov hustej kyslej smotany;
- Štipka soli;
- 3 plné stoly. l. kryštálový cukor;
- 3 plné stoly. l. krupicu;
- ¼ lyžičky. l. jedlá sóda alebo prášok do pečiva;
- 2 kuracie vajcia;
- trochu krupice na prášok.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Tvaroh posypem cukrom. Pre chuť pridávam aj trochu vanilkového cukru. 
Pridám sódu bikarbónu a zamiešam tvarohovú hmotu. Sóda bikarbóna (alebo prášok do pečiva) urobí koláč vzdušným a dvojnásobným. 
Jazdím celé slepačie vajcia (prirodzene bez škrupiny). Žĺtky od bielkov neoddeľujem. V tomto prípade nie je potrebné oddeľovať bielkoviny od žĺtkov, pretože cesto vďaka sóde narastie a podobne. 
Do cesta pridám kyslú smotanu. Nízkotučná kyslá smotana spôsobí, že tvarohové cesto bude príliš riedke. 
Všetko cesto vyšľahám mixérom tak, aby sa tvaroh rozdrvil. Tvaroh som nepretrela cez sitko, keďže som vedela, že použijem mixér. Ak takéto zariadenie nemáte, potom pomôže obyčajné sito. Najskôr utrite tvaroh a potom k nemu pridajte všetky ostatné komponenty. 
Teraz do cesta pridávam krupicu. Predtým sa nedalo naliať kvôli tomu, že cesto bolo šľahané mixérom. 
Cesto s krupicou nechám 1 hodinu napučať pri izbovej teplote. Potom formu vymastím malým kúskom masla, a potom povrch vysypem krupicou. Po upečení teda kastról ľahko vyjde z formy. Cesto vylejem do vymastenej keramickej formy a vložím do rúry. 
Tvarohový kastról pečiem 45 minút, v rúre nastavím teplotu na 180 stupňov. 
Vychladnutý kastról vyberiem z formy. Ako vidíte, takéto pečivo je červené, svieže a krásne. 
Odrežem veľké kusy a podávam na stôl všetkým. 
A vždy sa nájde veľa tých, ktorí chcú, pretože odolať tvarohovému kastrólu s krupicou je jednoducho nemožné. Horúce varené do tohto času je pripravené aj pre mňa, takže nie je času nazvyš, priťahuje a láka svojím dokonalým vzhľadom. Dúfam, že si všimnete tvarohový kastról s krupicou v rúre, krok za krokom recept s fotografiou!
Voňavý a jemný tvarohový a krupicový kastról sa môže stať nielen výdatným druhým chodom, ale aj skvelým dezertom. Existuje mnoho variácií vytvárania tvarohových kastrólov, každý recept je originálny, špeciálny: diétny, krémový, so sušeným ovocím, s bobuľami alebo dokonca s makom. Je ľahké prekvapiť blízkych, ako aj hostí, jednoduchým a zároveň nezvyčajným jedlom z tvarohu. Rôzne spôsoby, ako upiecť zázračný kastról, vám pomôžu uvariť niečo špeciálne a podmaniť si každého ochutnávača bohatou, živou chuťou.
Lahodný tvarohový kastról s hrozienkami ako v škôlke: recept do rúry
Jednoduchý koláč na báze tvarohu so sušeným ovocím bude vynikajúcou voľbou pre výdatné raňajky. Krupica v hotovom jedle sa vôbec necíti, tvarohová kastról je jemná, šťavnatá, presne taká ako v záhrade.
Ingrediencie:
- 500 gramov domáceho tvarohu;
- 2 kuracie vajcia;
- 75 gramov cukru;
- 150 ml mlieka;
- 75 krupice;
- 85 gramov ľahkých hrozienok;
- 10 gramov masla;
- vanilínový alebo vanilkový cukor podľa chuti.
Recept na prípravu jemného kastróla krok za krokom:
- Najprv dobre umyte hrozienka. V tejto fáze zapnite rúru a predhrejte ju na 180 C.
- Pripravené sušené ovocie zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút napučať. Po určenom čase vypustite vodu: sušené ovocie je úplne pripravené na ďalšie použitie. Hrozienka alebo sušené marhule zľahka osušte papierovou utierkou.
- Naplňte krupicu mliekom. Všetko jemne premiešajte, uistite sa, že v mliečno-krupicovej hmote nie sú žiadne hrudky. Ak chcete urýchliť proces opuchu krupice, môžete si vziať teplé alebo horúce mlieko.
- Zmiešajte vajcia a požadované množstvo cukru v samostatnej miske, šľahajte metličkou alebo mixérom do hladka.
- Do tvarohu pridajte predtým šľahanú hmotu na báze vajec a cukru, dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne zmes homogénnej konzistencie. Potom zmes spojte s napučanou krupicou a mliekom.
- Teraz pridajte hrozienka do tvarohovej hmoty. Potom musíte všetko znova dôkladne premiešať.
- Zapekaciu misu s vysokými stranami vymastíme maslom.
- Pripravenú hmotu s tvarohom, krupicou a sušeným ovocím preložíme do formy, povrch jemne zarovnáme stierkou.
- Kastról by sa mal piecť v rúre 40 minút, kým jemne nezhnedne.
Hrozienka v tomto rajnici môžete nahradiť sušenými marhuľami alebo kandizovaným ovocím.
Dezert môžeme podávať teplý aj studený so sladkou smotanovou omáčkou, džemom, jogurtom, medom alebo kyslou smotanou.
Diétny tvarohový kastról s krupicou bez múky
Tvarohový kastról môžete uvariť aj pre tých, ktorí sú na diéte. Tento recept je neuveriteľne jednoduchý.
Ingrediencie:
- 150 gramov nízkotučného tvarohu;
- 2 kuracie vajcia;
- 100 ml kefíru bez tuku;
- 90 gramov krupice;
- 50 gramov cukru;
- 6 gramov pitnej sódy;
- 3 gramy soli;
- 50 gramov sušených brusníc;
- vanilín.
Proces prípravy diétneho pečenia:
- Tvaroh utrieme do hladka.
- Pridajte tu sódu spolu s kefírom, krupicou, vanilkou a soľou.
- Ďalej vyšľaháme vajíčka s požadovaným množstvom cukru a spojíme s pripravenou tvarohovou zmesou.
- Všetko rozmixujte do hladka. Krupicovú zmes necháme trochu napučať. Bude to trvať približne 20 minút.
- Potom pridajte sušené brusnice, premiešajte. Voňavú a veľmi chutnú hmotu vložte do vopred pripravenej formy a pošlite ju piecť na 180 stupňov. Zhnednutie dezertu bude trvať 35 minút.
- Uvarenú kastról vyberte a dajte do chladničky. V rúre koláč mierne narastie a po vychladnutí sa trochu usadí, ako má byť.
- Po úplnom vychladnutí môžete dezert vybrať z formy opatrným prevrátením na veľkú misku. Pred podávaním je možné tvarohovú pochúťku nakrájať na porciované kúsky, takže bude vhodné rozložiť na taniere.
Nízkotučný tvaroh možno nahradiť nízkotučným. V každom prípade bude kastról lahodný, rovnako ako veľmi jemný, pórovitý.
Diétna kastról sa hodí k bobuľovej alebo kyslej smotane, želé alebo džemu.
Klasický recept na tvarohový kastról s krupicou a vajíčkami
Ingrediencie:
- 500 gramov 9% tvarohu;
- 3 kuracie vajcia;
- 75 gramov cukru;
- 50 gramov krupice (možno nahradiť pšeničnou múkou);
- 50 gramov domácej kyslej smotany;
- 5 gramov pitnej sódy (hasenej citrónovou šťavou);
- 1 vrecúško vanilínu;
- 2 gramy soli;
- maslo na vymastenie formy.
Recept na jednoduchý a chutný kastról:
- Na začiatok zmiešajte tvaroh s krupicou (alebo požadovaným množstvom múky), kyslou smotanou a cukrom v samostatnej miske.
- Pomocou šľahača vyšľaháme vajcia so soľou, kým sa neobjaví svetlá pena.
- Do rozšľahaných vajec pridajte sódu hasenú citrónovou šťavou a vanilín.
- Jemne spojte vaječnú zmes s predtým pripravenou tvarohovou hmotou, všetko dôkladne premiešajte.
- Tvarohové cesto necháme 5 minút odstáť, je to potrebné, aby krupica napučiavala.
- Zapekaciu misu alebo plech prikryte pergamenom, dobre namažte olejom a posypte krupicou. Potom tam môžete rozotrieť predtým pripravené cesto.
- Dezert by sa mal piecť v rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 45 minút. O pripravenosti kastróla bude hovoriť chutná zlatá kôrka.
Kastról sa oplatí vybrať z formy po predchladení.
Tvarohový kastról s krupicou v mikrovlnke
Lahodný a zdravý dezert pre celú rodinu uvaríte nielen v rúre, ale aj v mikrovlnnej rúre. Chutné raňajky sa dajú pripraviť už za 15 minút. Kalorický obsah tohto dezertu je minimálny.
Ingrediencie:
- 250 gramov tvarohu;
- 100 gramov granulovaného cukru;
- 50 gramov krupice;
- 2 kuracie vajcia;
- 20 gramov masla;
- 5 gramov pitnej sódy.
Jednoduchý recept krok za krokom na tvarohový kastról v mikrovlnnej rúre:
- Tvaroh preložíme do misky, vidličkou poriadne prehnetieme. Potom musíte pridať cukor s krupicou.
- Vajcia rozšľaháme metličkou, vlejeme do tvarohu.
- Pridajte mäkké maslo, sódu bikarbónu. Sóda pomôže tvarohovej hmote nakysnúť, čo zabezpečí vzdušnosť hotového dezertu. Všetky ingrediencie dobre premiešame.
- Pripravenú zmes preložíme do sklenenej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a prikryjeme pokrievkou. Varený v uzavretej nádobe si kastról zachová svoju šťavnatosť a mäkkosť.
- Vložte misku s tvarohovou hmotou do mikrovlnnej rúry. Príprava dezertu pri výkone 800 wattov trvá 8 minút. Ak chcete zistiť, ako dlho bude trvať varenie kastróla v mikrovlnnej rúre, pozrite si pokyny pre váš kuchynský spotrebič.
Na stole môžete podávať dezert s kyslou smotanou alebo medom, bude to vynikajúce.
Tvarohový kastról s krupicou a makom v pomalom hrnci
Pomocou neobvyklého receptu na makový kastról vytvoríte lahodný dezert pre celú rodinu.
Ingrediencie:
- 500 gramov tvarohu;
- 2 gramy vanilkového cukru;
- pár kuracích vajec;
- 100 gramov cukru;
- 100 gramov krupice;
- 75 gramov kyslej smotany;
- 70 gramov maku;
- 5 gramov prášku do pečiva;
- 15 gramov masla.
Proces varenia krok za krokom:
- Najprv preložíme potrebné množstvo tvarohu do misky, tam rozbijeme vajíčka. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
- Pridáme vanilkový cukor, tvarohovú zmes dobre premiešame.
- Teraz je čas pridať krupicu. Ak je konzistencia cesta mierne tekutá, je to normálne. Krupica potom napučí, čím hotovú hmotu pred pečením „zahustí“. Pridajte potrebné množstvo prášku do pečiva, premiešajte. Ak prášok do pečiva nie je po ruke, nemôžete ho pridať vôbec, len majte na pamäti, že pečenie nebude také vzdušné.
- Posledným krokom pri príprave cesta bude pridanie maku. Všetko dobre premiešame, je to potrebné pre rovnomerné rozloženie maku v tvarohovej zmesi.
- Preneste tvarohovo-makovú hmotu do misky multivarky, ktorá bola predtým namazaná maslom.
- Vyrovnajte povrch cesta silikónovou špachtľou a vložte nádobu do multivarky. Zvoľte program "Pečenie", naprogramujte časovač na 60 minút. Multivark môžete otvoriť až po ukončení programu.
- Hotový kastról ochlaďte v miske a potom ho opatrne položte na misku.
Dezert môžeme ľubovoľne ozdobiť ovocím, práškovým cukrom, kakaom alebo mletou škoricou. Kalorický kastról - 234 kcal na 100 gramov.
Tvarohový kastról s krupicou a hrozienkami (video)
Rôzne vyššie uvedené spôsoby varenia kastrólov pomôžu každej gazdinke vybrať si, čo sa bude páčiť každému členovi rodiny. Varte s radosťou!
Tvarohový kastról sa tradične varí s krupicou v rúre. Svieža a chutná, získa si srdce aj toho najodvážnejšieho gurmána. Zostavili sme pre vás zlatú zbierku receptov. Všetky varianty sú jednoduché a majú minimálnu sadu komponentov.
č. 1. Svieža tvarohová kastról s krupicou: "klasika"
- vanilín - 0,5 g.
- vajcia - 3 ks.
- granulovaný cukor - 120 g.
- hrozienka - 60 gr.
- krupica - 120 gr.
- maslo - 60 gr.
- soľ - 1 štipka
- tvaroh - 1 kg.
Pretože si môžete pripraviť lahodný tvarohový kastról podľa klasického receptu s krupicou v rúre, odporúčame vám začať sa zoznámiť s jedlom s touto možnosťou.
1. Opláchnite hrozienka, pošlite štvrťhodinu do vody na namáčanie. Tvaroh utrieme sitom, spojíme so žĺtkami a krupicou. Detekujte 10 minút, pridajte hrozienka.
2. Studené bielka vymiešame s kryštálovým cukrom a vanilkou, zo zložiek získame penu. Nalejte soľ, začnite tu postupne zavádzať zloženie tvarohu.
3. Keď dostanete lepkavé cesto, pošlite ho do formy. Nalejte polovicu rozpusteného masla, varte pol hodiny pri 180 stupňoch. Na toto obdobie prikryte obsah fóliou.
4. Po uplynutí stanoveného času odstráňte fóliu, vložte tvarohovú kastról s krupicou dovnútra a držte v rúre na tretinu hodiny. Bujné pečenie je pripravené! Pred odberom vzorky nalejte druhú polovicu ghee.
č. 2. Tvarohový kastról s mrkvou
- stredná mrkva - 2 ks.
- vajcia - 2 ks.
- tvaroh - 450 gr.
- granulovaný cukor - 75 g.
- krupica - 90-100 gr.
- kefír - 140 ml.
Ako vyrobiť jemný a farebný tvarohový kastról, povieme nižšie. Pečie sa v rúre.
1. Nalejte kefír do spoločnej misy, posypte krupicou s kryštálovým cukrom. Počkajte asi 10 minút. Na určený čas pretlačte tvaroh cez sitko, zmiešajte s vajcami.
2. Mrkvu opláchneme, utrieme najemno. Pridajte do prvej kompozície, vložte do formy. Pečieme pri 180 stupňoch 30-35 minút vo vyhriatej rúre.
číslo 3. Tvarohový kastról s hrozienkami a kyslou smotanou
- maslo - 60 gr.
- kyslá smotana s vysokým obsahom tuku - 60 g.
- krupica - 50 gr.
- vajcia - 1 ks.
- soľ - štipka
- tvaroh - 500 gr.
- hrozienka - 0,1 kg.
- cukor - 60 gr.
Lahodný tvarohový kastról sa pripravuje s krupicou, kyslou smotanou a hrozienkami v rúre.
1. Hrozienka prepláchneme, necháme tretinu hodiny v teplej vode. Odstráňte a nechajte tekutinu odtiecť.
2. Tvarohový produkt prejdite cez sitko alebo mixér, rozdrvte cukrom. Zadajte vajcia s kyslou smotanou, porazte. Nalejte soľ.
3. Maslo rozpustíme a nalejeme do spoločnej misy spolu s krúpami a namočenými hrozienkami.
4. Budúci tvarohový kastról s krupicou vložte do formy, po namazaní a posypaní obilninami. Pošlite do rúry a vopred ju zohrejte na 180 stupňov. Po pol hodine bude svieže pečivo uvarené.
č. 4. Tvarohový kastról s čerešňami
- vajcia - 2 ks.
- krupica - 60 gr.
- čerešňa (vykôstkovaná) - 120 - 130 g.
- kyslá smotana - 60 gr.
- múka - 30 gr.
- granulovaný cukor - 125 g.
- prášok do pečiva - 4 g.
- soľ - 1 štipka
- tvaroh - 500 gr.
Vzdušný tvarohový kastról sa pečie so zmrzlinou alebo čerstvými bobuľami v rúre s krupicou.
1. Do spoločnej misy vhoďte tvaroh s kyslou smotanou prepasírovanou cez sitko, vajce a kryštálový cukor. Miešajte mixérom, vložte krúpy a nechajte napučať (asi štvrť hodiny).
3. Zapnite rúru na ohrev. Keď je teplota stabilná - 180 stupňov, vložte obrobok do formy a vložte ho dovnútra na pol hodiny. Odoberte vzorku zalievaním kondenzovaným mliekom.
č. 5. Diétny PP tvarohový kastról
- krupica - 80 gr.
- soľ - 1 štipka
- vajcia - 2 ks.
- sušené slivky / sušené marhule - 8-10 ks.
- cukor - 100 gr.
- nízkotučný tvaroh - 0,6 kg.
Tvarohový kastról s krupicou podľa tohto receptu je vhodný pre kategórie ľudí, ktorí dodržiavajú zásady PP. Pečie sa v rúre, ukazuje sa celkom veľkolepo.
1. Vezmite tvaroh, ktorého obsah tuku nepresahuje 1,8%. Utrite ho sitom alebo ho pošlite do misky mixéra a dobre rozdrvte.
2. Nalejte cereálie s kryštálovým cukrom a soľou. Tu rozbite vajcia, získajte krémovú kompozíciu. Pridajte umyté a sušené sušené ovocie.
3. Nalejte polotovar do formy, po vymazaní a posypaní krupicou. Nastavte rúru na zahriatie na 180 stupňov, umiestnite obrobok dovnútra na pol hodiny.
č. 6. Tvaroh a kokosový kastról
- kefír - 140 ml.
- krupica - 140 gr.
- granulovaný cukor - 90 g.
- sóda - 3 gr.
- tvaroh - 0,35 kg.
- kokosové hobliny - 70 g.
- vajcia - 3 ks.
- kyselina citrónová - 1 g.
- múka - 30 gr.
Keďže je celkom ľahké variť tvarohový kastról s kokosovými vločkami, zvážte technológiu pečenia v rúre. Recept je jednoduchý.
1. Spojte kokosové vločky a kefír, nechajte napučať. Oddelíme žĺtky a vyšľaháme ich s tvarohom. Nalejte mango. Ďalej sa naleje kefírová zmes. Miešajte a všimnite si štvrťhodinu.
2. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Postupne začnite pridávať cukor. Spojte obrobok s tvarohovou hmotou. V samostatnej miske zmiešajte citrón, múku a sódu.
3. V spoločnej miske zmiešame všetky suroviny. Rúru predhrejeme na 170 stupňov. Hotovú hmotu rovnomerne rozložte na žiaruvzdorný podnos. Pošlite do rúry na 40 minút.
č. 7. Tvarohový tekvicový kastról
- tekvicová buničina - 0,2 kg.
- vajcia - 2 ks.
- cukor - 60 gr.
- krupica - 60 gr.
- prášok do pečiva - 4 g.
- tvaroh - 0,35 kg.
Tvarohový kastról s krupicou a tekvicou je obzvlášť jemný. Pečie sa v rúre a ukáže sa veľkolepé.
1. Na oleji opražíme malé kúsky tekvice. Nalejte trochu vody do panvice a prikryte pokrievkou. Zeleninu dusíme do zmäknutia.
2. Nastrúhaný tvaroh, vajcia a kryštálový cukor zmiešame. Nalejte krupicu a nechajte chvíľu pôsobiť. Po vychladnutí pridajte tekvicu k hlavným ingredienciám.
3. Porazte jedlo mixérom. Pridajte prášok do pečiva a premiešajte. Vložte obrobok do tepelne odolného podnosu a pošlite ho do rúry. Pochúťku dusíme 35 minút pri 170 stupňoch.
č. 8. Tvarohový kastról, ako v škôlke
- kyslá smotana - 120 gr.
- krupica - 80 gr.
- hrozienka - 130 gr.
- vajcia - 2 ks.
- prášok do pečiva - 3 g.
- cukor - 80 gr.
- tvaroh - 350 gr.
- vanilka - 1 štipka
Predtým, ako upečiete všetkým obľúbený tvarohový kastról v rúre, pozrite si recept.
1. Umyté hrozienka necháme namočiť. Skombinujte obilniny s kyslou smotanou a poznamenajte si štvrťhodinu.
2. Po uplynutí určeného času zmiešajte v miske mixéra prášok do pečiva, tvaroh a kyslú smotanu.
3. Zvlášť vyšľaháme kryštálový cukor s vajíčkami do hustej peny. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte štipku soli. Zmiešajte to.
4. Položte obrobok na žiaruvzdorný podnos a pošlite ho do rúry, pričom ho vopred zohrejte na 170-180 stupňov. Skúste to znova po 40 minútach.
č. 9. Tvarohový kastról s jablkami
- vajcia - 2 ks.
- krupica, granulovaný cukor - 80 g.
- jablko - 2 ks.
- strúhaný tvaroh - 0,5 kg.
- mletá škorica - 0,5 g.
Kastról z tvarohu s krupicou a jablkami sa ukáže ako mimoriadny, ak ho uvaríte v rúre. V dôsledku toho vyzerá veľmi bujne.
1. Plech na pečenie vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Poukladáme plátky jabĺk a posypeme škoricou. Pošlite do rúry na 10-12 minút. Pečieme pri 180 stupňoch.
2. Všetky suroviny spojíme s tvarohom a pridáme trochu masla. Všetko vyšľaháme do hladka. Nechajte obrobok na chvíľu.
3. Hotové jablká dáme na čistý plech, zalejeme ich tvarohovou hmotou. Pošlite pochúťku do rúry na pol hodiny.
č. 10. Tvarohový kastról s banánom
- granulovaný cukor - 60 g.
- banán - 2 ks.
- tvaroh - 0,3 kg.
- vajcia - 2 ks.
- kyslá smotana - 0,2 kg.
- krupica - 75 gr.
1. Na parnom kúpeli trochu zahrejte kyslú smotanu. Nalejte krupicu s cukrom, premiešajte a nechajte chvíľu odstáť.
2. V miske mixéra rozšľaháme banány s vajíčkami a tvarohom prepasírovaným cez sitko. Zadajte kyslou smotanou. Opäť šľahajte.
3. Rozložte obrobok na plech na pečenie a pošlite ho do rúry predhriatej na 180 stupňov. Záznam 35 minút.
Tvarohový kastról s krupicou má rôzne variácie varenia v rúre. Ak chcete, môžete k hlavným komponentom pridať čokoľvek, po čom vaše srdce túži. Hlavná vec je nezabudnúť na prášok do pečiva. Vďaka nemu je kastról veľkolepý.
Ako často si pamätáme známu chuť našich obľúbených jedál z detstva! Toto je skvelý koláč, ktorý urobila mama; výborné babičkine pirohy, džem a samozrejme praženica a tvarohový kastról ako v škôlke. S radosťou si ho užijú deti aj dospelí. Varenie tvarohového kastróla s krupicou v rúre na nedeľné alebo sobotné raňajky je v mnohých rodinách už zabehnutou tradíciou. Dnes sa podelíme o niekoľko spôsobov, ako variť tvarohový kastról v pomalom sporáku a v rúre. Rovnako ako recepty na kastróly s tvarohom, ako v materskej škole.
Kastról v pomalom hrnci. jednoduchý recept
Vzdušný tvarohový kastról podľa klasickej receptúry. Pre zaujímavejšiu chuť môžete do základu zaradiť sušené marhule predtým oparené vriacou vodou.
Ingrediencie:
- Tvaroh 18% - 600-700 gr
- Veľké vajcia - 2 ks
- Múka - 5-6 lyžíc
- Cukor - 4 lyžice
- Vanilín - 10 g
- Soľ - 0,5 lyžičky bez sklíčka
- Maslo - 60 gr
Spôsob varenia:
- Do veľkej misy rozbijeme vajcia pri izbovej teplote a zmiešame mixérom s cukrom a vanilkou.
- Tvaroh a zmäknuté maslo (nezahrievané v hrnci, menovite mäkké) miesime lyžičkou, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
- Potom znížte na vajcia a pridajte preosiatu múku a soľ, znova premiešajte
- Namažte misku multivarky maslom. Na spodok môžete rozdrviť sušienky a nasekanú čokoládu.
- Vložte cesto do multivarky. Potom povrch uhlaďte lyžičkou.
- Z funkcií vyberieme režim „Pečenie“ a nastavíme 40 minút.
- Nakoniec trochu ochlaďte, hotové jedlo nakrájajte a ak chcete, pridajte čokoládovú omáčku alebo sirup. Dobrú chuť!
Tvarohový kastról ako v škôlke. Recept s krupicou
Znovu vytvorte svoju obľúbenú príchuť rajnice v záhradnom štýle pomocou tohto jednoduchého receptu. Tradične sa takéto pochúťky nalievajú kondenzovaným mliekom.
Potrebné:
- Tučný tvaroh - 1 kg
- Veľké vajcia - 3 ks
- Cukor - 180 gr
- Krupica - 180 gr
- Vanilkový cukor - 2 lyžice
- Mlieko - 80 ml
- Maslo - 80 gr
Na mazanie:
- Žĺtok - 1 ks.
Na odoslanie:
- Džem alebo jahodová cukrovinka
Ako variť tvarohový kastról s krupicou:
- Vajcia vyberte z chladničky vopred. Výrobky s izbovou teplotou umožňujú takýmto jedlám získať nádheru.
- Do misky nasypeme krupicu s mliekom a odstavíme. Krupica by mala napučať.
- Do vajec posielame tvaroh, bežný cukor a vanilkový cukor a dôkladne premiešame, kým hrudky nezmiznú. Miešame vo veľkej nádobe, kde sa vytvorí cesto na kastról.
- Zapnite rúru, aby sa zohriala. Pokračujeme vo varení.
- Mliečno-krupicovú zmes vlejeme do tvarohovej hmoty, pridáme štvrtinu kúska masla. Malo by byť mäkké. Aby ste to urobili, vyberte ho z chladničky vopred a položte ho na teplé miesto.
- Potom znova premiešajte. Nechajte 5-7 minút na teplom mieste, napríklad v blízkosti rúry.
- Plech na pečenie vymastíme zvyškom masla. Natierame nielen dno, ale aj steny.
- Hmotu rozotrieme a zarovnáme lyžicou.
- V miske a malom hrnčeku vyšľaháme žĺtka štetcom. Môžete spotrebovať aj druhú časť tohto vajíčka. Potom vám vyjde cesto na bielka nie z 3, ale zo 4 vajec. Ale musíte mierne zvýšiť množstvo vanilkového cukru.
- Navrchu prikryte žĺtok.
- Pečieme v rúre 20-25 minút do zlatista. Ak ste rúru predhriali na 220-230°C, bude to trvať kratšie. Zvážte aj výšku panvice.
Tvarohový kastról bez krupice v rúre. recept na čerešňovú omáčku
Toto lahodné jedlo je takmer dezert, rafinovaný a ľahký. Môžeme podávať vychladené s horúcou omáčkou.
Potreboval by:
- Tučný tvaroh - asi kilogram
- Malé vajcia - 2 ks
- Maslo - 70 gr.
- Múka - 5 polievkových lyžíc bez šmýkačky
- Cukor - 7-8 lyžice
Na omáčku:
- Čerešňa alebo čerešňa - 200 - 300 g
- Cukor - pol pohára
- Vanilín - 1 vrecko
Spôsob varenia:
- Čerešne opláchnite, osušte na papierovej utierke a veľmi opatrne odstráňte kôstky.
- Bobule preložíme do hrnca s hrubými stenami a dnom a zakryjeme cukrom. Šťava by mala vyniknúť.
- Hrniec odložíme na 10-15 minút na chladné miesto. Počas tejto doby musíme pripraviť základ jedla.
- Rozdrvte cukor na prášok pomocou mlynčeka na kávu alebo si kúpte hotový práškový cukor.
- Vajíčko vyšľaháme mixérom s práškovým cukrom.
- Ďalším krokom je naliať vajcia s práškom do tvarohu, premiešať, zbaviť sa hrudiek. Nalejte preosiatu múku. Znova premiešajte alebo šľahajte pri minimálnej rýchlosti.
- Zapneme rúru.
- Spravidla sa tučný tvaroh, menej drobivý, ľahko zmení na tvarohovú hmotu, takže s touto štruktúrou môžete vždy pridať trochu múky. Cesto môžete aj zľahka vymiesiť, akoby ste pripravovali tvarohové koláče.
- Skontrolujeme, ako homogénna sa štruktúra ukázala na základni.
- Maslo sa rozreže nožom na 2 časti v pomere 1:3.
- Zapekaciu misu vymastíme menšou polovicou a rozotrieme na ňu tvarohovú hmotu, polejeme rozpusteným maslom. Olej by mal byť vyrovnaný.
- Na panvici rozpustíme zvyšok masla a premiešame.
- Plech posielame do rúry na 25-30 minút.
- Potom položíme hrniec s bobuľami na oheň a začneme variť na sirup. Pred tým nezabudnite pridať vanilku. Príprava sirupu na miernom ohni bude trvať 20-25 minút.
- Hotové jedlo podávame s čerešňovou omáčkou.
Tvarohový kastról s kyslou smotanou a mliečnou omáčkou. Recept zo škôlky
Vzdušný tvarohový kastról v rúre. Odporúčame podávať s omáčkou, ktorú k tomuto sladkému jedlu často pripravovali mnohí z nás na záhrade.
Budeme potrebovať:
- Nízkotučný tvaroh - 800 g
- kyslá smotana 20% - 4 lyžice
- Krupica - 120 gr
- Veľké vajcia - 3 ks.
- Cukor - 100 gr
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Mlieko - 80 ml
Spôsob varenia:
- Všetky potrebné produkty na varenie dostaneme vopred.
- Z celkového množstva cukru nasypeme 2,5 lyžice cukru (bez šmýkačky) do misky alebo misky.
- Ďalej musíte oddeliť bielkoviny z 2 vajec od žĺtkov. Znížime ich na cukrové bielkoviny a šľaháme, kým sa hmotnosť nezvýši.
- Tvaroh vo veľkej nádobe na miesenie hmoty sa rozomelie s cukrom a vanilkou.
- Do tvarohu pridáme krupicu, mlieko, žĺtky, bielkoviny, soľ. Jemne premiešame a vytrieme hrudky. Necháme 15-20 minút.
- Rúru si tiež predhrejeme na 200°C.
- Počas tejto doby si môžete pripraviť lahodnú omáčku na kastróly.
- Formu vymastíme maslom.
- Kyslú smotanu a zvyšné vajíčko vyšľaháme mixérom so štipkou cukru alebo len pretrepeme vidličkou.
- Hmotu lyžicou rozotrieme na plech, zalejeme kyslou smotanovo-vaječnou zmesou.
- Nechajte piecť 25-30 minút. Pozor, ak ste zvolili zapekaciu misu s nízkymi stenami, potom by sa mala doba varenia v rúre skrátiť.
mliečna omáčka
Na omáčku:
- Mlieko 3,2% - 300 ml
- Múka - 4 lyžičky
- Cukor - 3 s.l
- Vanilín - 1 vrecko
Ako variť:
- Nalejte mlieko do hrnca alebo malého hrnca a zapálte.
- Múku preosejeme do hlbokého taniera a zalejeme 2 ČL vody. Dôkladne premiešať. To pomôže získať rovnomernú konzistenciu a peknú štruktúru hotovej omáčky.
- Keď sa mlieko začne zahrievať, vložíme doň múčnu zmes a cukor.
- Pri prvých prejavoch pečenia pridajte vanilkový cukor, premiešajte.
- Nechajte omáčku variť 1-2 minúty. Nezabudnite odstrániť penu a filmy lyžičkou.
- Omáčku stiahneme z ohňa, mierne ochladíme a ozdobíme ňou pokrm.
Veľmi jemný detský tvarohový kastról
Ďalší recept na takmer diétny tvarohový kastról. Pripravujete tieto chutné raňajky pre maškrtníkov? Použite tučný tvaroh a pridajte trochu cukru.
Ingrediencie:
- Tvaroh bez tuku - 700 - 800 g
- Vajcia - 2 ks stredné
- Krupica - 4-5 polievkových lyžíc bez šmýkačky
- Kefír s akýmkoľvek obsahom tuku - 100 ml (možno o niečo menej)
- Cukor - 3-4 lyžice
- Maslo pri izbovej teplote - 40 g
Na odoslanie:
- čerstvé jahody
- jahodový sirup
varenie:
- Nalejte kefír do nádoby a zrieďte v nej krupicu. Mal by napučať, bude to trvať asi 10-15 minút. Keď sa objem kompozície zväčší, potrieme jej steny misky, aby sme sa zbavili hrudiek.
- Medzitým si mixérom vymiešame cukor, bielky z 2 vajec a žĺtka z jedného vajíčka do bujnej hmoty.
- Potom pridajte zriedenú krupicu a znova šľahajte mixérom.
- Rúra musí byť predhriata. Postačí 200-220°C.
- Tvaroh prejdeme cez mlynček na mäso alebo ho veľmi opatrne potrieme.
- Potom znížte na predchádzajúce prísady a znova porazte. Skontrolujte lyžičkou, či nezostali nejaké hrudky. Ak sa hmota ukázala ako príliš tekutá, pridajte preosiatu múku, asi 2-3 lyžice a znova dôkladne premiešajte. Nebojte sa, všetko ste urobili správne. Môže to vyplývať z kvality tvarohu alebo kefíru.
- Plech na pečenie namažte maslom, rovnomerne rozložte výslednú hmotu, vyrovnajte povrch. Je lepšie vziať plech na pečenie s nízkymi stenami.
- Žĺtok pretrepeme a povrch budúceho kastróla pretrieme štetcom.
- Po 20 minútach vyberie kastról s tvarohom.
- Pri podávaní doplníme plátkami jahôd alebo akýmkoľvek iným ovocím a bobuľami podľa chuti, každý kúsok bohato polejeme sladkým sirupom, môžeme ozdobiť aj lístkami mäty. Dobrú chuť!
Ako uvariť tvarohový kastról s krupicou v rúre tak, aby potešil svojou jemnosťou a nádherou? Stačí si vziať čerstvé produkty, vyzbrojiť sa receptami od profesionálnych kuchárov a potešiť svojich hostí a blízkych zdravými a chutnými dezertmi.
Recept na tvarohový a krupicový kastról je obľúbený a overený časom. Práve tento kastról s prídavkom krupice sa podáva v jedálňach materských škôl na popoludňajšie občerstvenie. Vďaka krupici je jedlo mäkké, husté a pri pečení dobre stúpa, čo je ťažké dosiahnuť, ak je v recepte iba múka alebo škrob. Na rozdiel od štandardného názoru nie je krupica bez prísad energeticky hodnotným produktom a dôvod pre nadmerný obsah kalórií v miske tiež nie je.
Koľko kalórií v kastróle z tvarohu s krupicou? Obsah kalórií v miske s tučným tvarohom dosahuje 217 kcal / 100 g, vďaka čomu ho nemožno pripísať diétnym výrobkom. Ak použijete tvaroh bez tuku, nutričná hodnota kastróla sa zníži na 140 kcal, spolu s tukom však produkt opustia aj vitamíny A a D rozpustné v tukoch. Preto je lepšie použiť 0% tvaroh pre sedavých ľudí, ktorí prijímajú dostatok živín zo zeleniny, ovocia a rýb.
Tvaroh na kastróly
Ako upiecť tvarohový kastról tak, aby sa jedlo ukázalo byť zdravé a chutné? Profesionáli odporúčajú venovať veľkú pozornosť kvalite hlavného produktu tvarohového kastróla.- Použite domáci celý produkt. Vylučuje prítomnosť konzervačných látok a rastlinných olejov. Navyše, prírodný tvaroh, na rozdiel od svojho náprotivku z obchodu, je bohatý na baktérie mliečneho kvasenia, ktoré normalizujú črevnú mikroflóru. Domáci tvaroh je najlepšie spotrebovať do 3 dní.
- Vezmite tvaroh bežnej konzistencie. Mokrý produkt spôsobí, že kastról bude viskózny, príliš suchý nedovolí, aby si miska udržala svoj tvar. V prvom prípade pridajte do receptu na tvarohový kastról s krupicou pár polievkových lyžíc múky, v druhom zjemnite cesto mliekom, kyslou smotanou alebo kefírom.
- Vezmite stredne tučný tvaroh. Tým sa dosiahne optimálna rovnováha medzi výhodami a obsahom kalórií v produkte. Kuchári sa tiež domnievajú, že obsah tuku v tvarohu ovplyvňuje nádheru vareného kastróla: čím vyššie je percento obsahu tuku, tým je jedlo hustejšie.
- Nenechajte sa zlákať tvarohovým produktom. Napriek lacnosti sa jedlo vyrobené z tvarohového produktu ukáže ako bez chuti, beztvaré a škodlivé.
Klasické recepty
S kyslou smotanou
Ako variť tvarohový a krupicový kastról v rúre? Je lepšie brať tvaroh na jedlo so stredným obsahom tuku (pre tých, ktorí sledujú hmotnosť - bez tuku), netekuté, homogénnej konzistencie. Ak sa zvolí tvaroh s 0% tuku, je lepšie pridať pár polievkových lyžíc cukru do receptu na tvarohový kastról s krupicou v rúre - inak hrozí, že jedlo vykysne.
Budete potrebovať:
- krupica - 2 lyžice. l.;
- prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. 1;
- cukor - 3 lyžice. l.;
- tvaroh - pol kilogramu;
- kyslá smotana - 5 lyžíc. l.;
- soľ - na konci noža;
- vajcia - 3 ks;
- vanilka - 1 lyžička
- Zmiešajte krupicu s kyslou smotanou a nechajte pol hodiny nabobtnať.
- Tvaroh rozdrvte mixérom a zmiešajte s krupicou s kyslou smotanou a ostatnými prísadami.
- Vo forme posypanej krupicou misku pečieme 40 minút v rúre predhriatej na 180 °C.
Kilogram tvarohu plne uspokojí dennú potrebu vápnika dospelého človeka. Napriek tomu je transport vápnika do tela len tvarohom nežiaduci: nadmerná konzumácia produktu môže viesť k autoimunitným a kĺbovým ochoreniam – najmä v starobe.
S krupicou
Kastról vyrobený z krupicovej kaše a tvarohu si dobre zachováva svoj tvar a ukáže sa ako obzvlášť jemný. Na pečenie by mala byť krupicová kaša hustá a mierne nedovarená. Je lepšie zmiešať kašu s tvarohom, pretlačeným cez sito alebo drveným mixérom. Pri varení vajcia nemiešame dlho (maximálne 1,5-2 minúty), inak sa kastról počas pečenia zdvihne a pri vychladnutí výrazne klesne.
Budete potrebovať:
- tvaroh - 600 g;
- vajcia - 2 ks;
- mlieko - 300 ml;
- cukor - 75 g;
- vanilín - vrecko;
- soľ - podľa chuti.
- Krupicovú kašu uvaríme s mliekom, soľou, vanilkou a kryštálovým cukrom.
- Do vychladnutej kaše pridáme tvaroh a rozšľahané vajíčka. Dôkladne premiešame.
- Formu posypanú krupicou pečieme 35 minút v rúre pri 180 °C do zlatista.
Čerstvé ovocie pred pridaním do tvarohového cesta je dobré podusiť 2-3 minúty na rozpálenej panvici. To zbaví kastról prebytočnej tekutiny a viskóznej nevkusnej konzistencie.
Tvarohový koláč s krupicou
Pri príprave tvarohového koláča s krupicou je potrebné mať na pamäti, že jedlo zostane na svojej pôvodnej úrovni: nebude stúpať ani usadzovať. Po dokončení sa koláč môže zdať trochu nedopečený a mäkký, ale po vychladnutí sa jeho konzistencia vráti do normálu.
Budete potrebovať:
- tvaroh - 800 g;
- vajcia - 7 kusov;
- mlieko - 200 ml;
- múka - 1 šálka;
- krupica - 1 sklo;
- maslo - 200 g;
- koňak - 2 lyžice. l.;
- soľ - štipka;
- vanilín - 1 vrecko;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- sušené slivky, hrozienka - 2 hrste.
- Krupicu zalejeme teplým mliekom, aby napučala.
- Sušené slivky, hrozienka nalejte štvrťhodinu horúcou vodou. Potom tekutinu scedíme a sušené ovocie namočíme do koňaku.
- Vajcia, múku, kryštálový cukor, mäkké maslo, prášok do pečiva a vanilku zmiešame. Do vzniknutej zmesi pridáme tvaroh a krupicu a vymiesime cesto.
- Do cesta vložíme sušené ovocie a premiešame.
- Pečieme vo vyhriatej (180 °C) rúre 30 minút vo vopred naolejovanej forme.
Tvarohový kastról s krupicou v rúre je chutné a výdatné jedlo, ktoré sa dá podávať na raňajky aj ako večerný dezert k čaju. Na rozdiel od prázdnych sladkostí slúži tvarohový kastról ako cenný zdroj vápnika. Starajte sa o svoje telo s radosťou!