Recept na prepeličie vajcia. Zemiaky zapečené s prepeličím vajcom. Recepty na prepeličie vajcia

Napriek svojej veľkosti a zaujímavému vzhľadu sú prepeličie vajcia skutočným skladom vitamínov a užitočných stopových prvkov. Na rozdiel od kuracieho neobsahujú cholesterol. Zvyšujú imunitu a sú vhodné na jedenie aj pre alergikov. Existuje obrovské množstvo zaujímavých možností na ich prípravu.

Výber a príprava ingrediencií

Prepeličie vajcia obsahujú oveľa viac železa a horčíka ako kuracie vajcia. Jedným z hlavných charakteristických znakov prepeličích vajec je ich hustá škrupina, ktorá zaisťuje úplnú environmentálnu bezpečnosť produktu. Slepačie vajcia majú na druhej strane poréznu štruktúru, cez ktorú ľahko preniknú baktérie a nečistoty.

Pre správny výber kvalitného produktu je potrebné dodržiavať množstvo pravidiel.

Je dôležité skontrolovať vzhľad výrobku - musia byť bez viditeľného poškodenia.
Majú krátku trvanlivosť, preto je potrebné venovať osobitnú pozornosť dátumu výroby. Čím dlhšie je produkt skladovaný, tým menej užitočných vlastností si zachová.
Priemerná hmotnosť je od 10 do 12 g, nestojí za to zamerať sa na kvalitu výrobku podľa hmotnosti.
V mnohých predajniach môže byť uvedený druh prepelíc. Odborníci ubezpečujú, že japonské plemeno prepelíc prináša najužitočnejšie vajcia.
Čerstvosť produktu sa dá ľahko určiť podľa hmotnosti. Staré a pokazené vajíčko neváži prakticky nič, akoby malo vo vnútri prázdno.
Podľa obdobia a druhu skladovania sa delia diétne a konzumné prepeličie vajcia. Diétne vajcia sú oveľa užitočnejšie a skladujú sa nie dlhšie ako 5 dní.
Tento produkt nezhasne, ale jednoducho úplne vyschne vo vnútri.
Kvalitu produktu môžete skontrolovať ponorením do slanej vody. Ak klesne na dno, potom je veľmi svieža.
Farba žĺtka závisí od kvality výživy vtáka.

Potom, čo ste si vybrali kvalitný produkt, musíte sa postarať o jeho správne skladovanie.

nie je potrebné ich umývať špeciálnymi prostriedkami;
v chladničke môžu byť asi jeden a pol mesiaca;
počas skladovania nie je potrebné vajcia vyberať z obalu;
Výrobok sa nesmie skladovať na dverách chladničky.

Odborníci uisťujú, že najsprávnejším a najužitočnejším spôsobom varenia vajec je ich varenie. Vajcia nevarte dlhšie ako 3-5 minút. Hodia sa k zelenine a zelenine, čo prispieva k lepšiemu vstrebávaniu všetkých živín. A tiež varený produkt často slúži ako prísada do rôznych jedál.

Existujú určité pravidlá pre varenie prepeličích vajec.

Výrobok je potrebné dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Je dôležité netlačiť na škrupinu, aby ste ju nepoškodili. Je mimoriadne krehký a ľahko sa zdeformuje.
Vajíčka sa odporúča namáčať radšej do studenej ako do horúcej vody. V dôsledku silného teplotného rozdielu môže škrupina jednoducho prasknúť.
Je dôležité, aby boli úplne pokryté vodou.
Do panvice sa oplatí dať štipku soli. Je to potrebné, aby škrupina nepraskla.
Po varení musíte znížiť oheň.
Ich varenie trvá menej času ako kuracie mäso. Ak sú vajcia staré, odporúča sa ich variť 4,5 minúty.

recepty na varenie

Prepeličie vajcia môžu byť varené rôznymi spôsobmi. S nimi sú mnohé jedlá sýte, výživné a zdravšie. Z nich môžete urobiť klasické praženice a opražiť na panvici alebo zapiecť v rúre. Mnoho ľudí ich na raňajky miluje variť namäkko.

Môžete ich rozložiť a uvariť si diétnu omeletu. Niektoré z gazdiniek radšej rozdrvia škrupiny prepeličích vajec a potom ich pridajú do iných jedál.

Sú výborným predjedlom na akúkoľvek oslavu a udalosť. Hlavná vec je správne uvariť vajcia a stanú sa vynikajúcou prísadou do mnohých jedál.

Aj pomocou jednoduchých receptov môžete prekvapiť a potešiť svojich blízkych alebo hostí. Niektorí kuchári odporúčajú pripraviť chutné občerstvenie a naplniť ich kaviárom alebo krevetami vo vnútri. Sú dokonca milenci, ktorí uprednostňujú údené prepeličie vajcia.

Praženica

Takéto jedlo sa pripravuje oveľa rýchlejšie ako podobné jedlo z kuracích vajec. Na prípravu jedla budete potrebovať: 10 prepeličích vajec, 4 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, korenie podľa chuti.

Zvážte spôsob varenia klasických miešaných vajec.

Výrobok má veľmi malú veľkosť a je dosť ťažké ho rozbiť nožom. Škrupina sa môže zlomiť a spadnúť do nádoby so zvyškom vajec. Najlepšie je rozbiť vajcia do čistej misky a v prípade potreby odstrániť častice škrupiny.
Po rozbití všetkých vajec je potrebné ich osoliť a okoreniť.
Do panvice sa naleje rastlinný olej a zvolí sa priemerná teplota.
Produkt z nádoby sa naleje do panvice.
Nepoužívajte pokrievku a jedlo varte asi 3-4 minúty, v závislosti od panvice a sily ohňa.
Žĺtok môžete nechať v mierne tekutej forme alebo ho zmiešať s bielkom vidličkou.
Hotové jedlo dáme na tanier, ozdobíme cherry paradajkami a čerstvými bylinkami.

jednohubka

Canapé sendviče s prídavkom prepeličích vajec sú efektívne a uspokojujúce. Na prípravu takéhoto predjedla budete potrebovať: 6 prepeličích vajec, 6 kusov bagety, 1 balenie slaniny, 1 cibuľu, olivový olej a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia pozostáva z niekoľkých krokov.

Na panvici rozohriatej na olivovom oleji pridáme tenké plátky slaniny a opražíme. Slaninu otočíme a miešame do zlatista. Po uvarení sa odporúča slaninu preložiť do akýchkoľvek jedál a prikryť navrchu, aby nevychladla.
Do panvice sa pridá olej a nakrájaná cibuľa. Odporúča sa restovať do zlatista.
Plátky bagety je potrebné trochu opiecť na panvici alebo v rúre, aby sa objavila zlatá kôrka.
Kým sa chlieb pečie, treba vajíčka trochu opražiť a osoliť.
Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať tvoriť občerstvenie. Na každý plátok bagety položíme opražený cibuľový kruh, slaninu a vajíčko.
Jedlo sa najlepšie podáva teplé s čerstvými bylinkami a zeleninou.

Špagety s hubami

Skvelou možnosťou na večeru sú špagety s šampiňónmi a prepeličími vajíčkami. Výdatné a chutné jedlo, na ktorom si pochutná celá rodina. Na varenie budete potrebovať: 200 g vašich obľúbených špagiet, 2 vajcia, pohár barbecue omáčky, tvrdý syr a mozzarellu podľa chuti, 4 huby, 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a korenie podľa chuti.

Je dôležité pripraviť všetky produkty tak, aby boli v dochádzkové vzdialenosti. Kým sa špagety varia, zohrejte rastlinný olej na dvoch panviciach.
Keď sú špagety varené, musíte vypustiť vodu, pridať rastlinný olej a talianske korenie do cestovín.
Na jednej panvici sa odporúča smažiť cibuľu a omáčku.
Na druhej panvici je potrebné opražiť nahrubo nakrájané šampiňóny, pridať k nim soľ, cukor a trochu balzamikového octu.
V omáčke musíte urobiť priehlbinu a potom do nej rozbiť dve prepeličie vajcia.
Špagety sa položia na porciovanú misku, do stredu sa položí omáčka a na vrch sa položí vajíčko. Po okrajoch je jedlo obložené hubami a strúhanými syrmi podľa chuti.

Ďalší obľúbený recept na špagety s hubami, vajcami a paradajkami je skvelou voľbou na nedeľnú večeru s priateľmi. Na prípravu jedla budete potrebovať: 100 g vašich obľúbených špagiet, 10 vajec, 400 g šampiňónov, 100 g syra, majonézu, kečup a cibuľu s cesnakom podľa chuti, cherry paradajky a rastlinný olej.

Recept:

špagety je potrebné uvariť a vložiť do malej formy;
huby musia byť nakrájané na tenké plátky a vyprážané na olivovom oleji;
vajcia sa musia uvariť a syr sa musí nastrúhať na hrubom strúhadle, najlepšie je vybrať tvrdé odrody;
na prípravu omáčky sa odporúča zmiešať majonézu, kečup a cibuľu s cesnakom;
prepeličie vajcia by sa mali nakrájať na kruhy a dať na špagety, pridať huby a cherry paradajky nakrájané na polovicu;
jedlo je posypané strúhaným syrom na vrchu;
je dôležité poslať misku na pečenie do rúry na niekoľko minút, kým sa syr neroztopí.

Plnené vajíčka

Na slávnostný stôl poslúžia plnené vajíčka ako ideálne občerstvenie. Toto je skvelé jedlo na Silvestra. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: malé balenie prepeličích vajec, 100 g parmezánu, malý zväzok koriandra a rukoly, 100 g červeného kaviáru a 2 polievkové lyžice. l. majonéza.

Začneme pripravovať jedlo.

Uvarené vajcia je potrebné olúpať a opatrne oddeliť bielky od žĺtkov. Proteíny by sa nemali poškodiť ani deformovať.
Žĺtky sa miesia v čistej miske a kombinujú s strúhaným syrom, majonézou a bylinkami. Kompozícia sa dobre premieša a ochladí sa v chladničke 15 minút.
Rukola sa rozloží na servírovací tanier v tenkej vrstve.
Polovice bielkovín sú plnené pripravenou zmesou.
Na náplň je položený červený kaviár. Jednoduché a chutné občerstvenie je pripravené.

Zaujímavé je dostať vajíčka plnené treskou pečeňou. Na prípravu jedla budete potrebovať: 3 vlašské orechy, 6 prepeličích vajec, 1 lyžičku. citrónová šťava, strúčik cesnaku, 1 plechovka tresčej pečene, 3 polievkové lyžice. l. majonéza, šalotka, olivový olej 2 polievkové lyžice. l., 1 polievková lyžica. l. klasický jogurt, soľ a lyžičku horčice.

Prípravné kroky zahŕňajú niekoľko krokov.

Vajcia je potrebné uvariť natvrdo a olúpať. Potom sa musia rozrezať na dve časti a žĺtky odstrániť do samostatnej nádoby.
Odporúča sa prejsť cesnakom cez lis a smažiť cibuľu do zlatista.
K žĺtkom treba pridať cesnak, cibuľu, citrónovú šťavu, treščiu pečeň, majonézu, horčicu a klasický jogurt. Celá kompozícia sa dôkladne premieša a podľa chuti sa do nej pridá soľ.
Polovice bielkovín sa naplnia pripravenou náplňou a položia sa na misku.
Plnené jedlo je ozdobené predpraženými a nasekanými vlašskými orechmi.

kotlety

Skvelou možnosťou na nedeľný obed alebo večeru budú rezne s prepeličím vajíčkom vo vnútri. Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať: mleté bravčové alebo hovädzie mäso 500 g, korenie podľa chuti, 15 vajec, 2 plátky bochníka, 1 cibuľu, mletú petržlenovú vňať podľa chuti a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja.

Recept:

prepeličie vajcia je potrebné uvariť a vyčistiť;
bochník je namočený v malom množstve vody, je lepšie zvoliť kôru alebo zatuchnuté kúsky;
k mletému mäsu sa priloží zmäkčený bochník a nakrájaná cibuľa;
do mletého mäsa sa pridáva aj korenie a petržlen;
potom sa do kompozície rozbijú 3 vajcia a všetko sa dôkladne premieša;
správne množstvo mletého mäsa sa vytvaruje do plochého koláča, do stredu sa položí vajíčko, potom sa okraje zabalia a vytvorí sa okrúhla kotleta;
nádoba na pečenie je vopred namazaná rastlinným olejom a v nej sú položené kotlety;
kotlety sa musia poslať do predhriatej rúry na pol hodiny;
Jedlo môžete podávať s akoukoľvek prílohou.

Koktail

V modernom svete sú koktaily na báze prepeličích vajec veľmi obľúbené. Sú nielen lahodnou pochúťkou, ale aj výživným a regeneračným produktom. Takýto nápoj je možné pripraviť z najdostupnejších surovín.

Na rozdiel od kuracích vajec sú prepeličie vajcia celkom bezpečné na konzumáciu surové. Preto je tento nápoj vhodný aj pre malé deti.

Na prípravu jahodovej pochúťky z prepeličích vajec budete potrebovať: 4 vajcia, 100 ml vody, 5 čerstvých jahôd alebo nastrúhaných s cukrom a 2 lyžičky. med, ak je bobule čerstvé.

Recept:

vajcia sa musia dôkladne umyť a rozbiť v mixéri;
všetky zložky sa pridajú do zmesi a dôkladne sa premiešajú pri vysokých rýchlostiach, kým sa nevytvorí homogénna hmota;
hotový nápoj sa musí naliať do čistého pohára, ozdobiť polovicou bobúľ a podávať so slamkou.

Pre športovcov a všetkých fanúšikov fitness priemyslu je proteínový shake vhodný na urýchlenie rastu svalov. Na jeho prípravu potrebujete: 4 varené vajcia, 100 g nízkotučného tvarohu, pol pohára odstredeného mlieka, 3 polievkové lyžice. l. džem alebo bobuľový sirup, 2 polievkové lyžice. l. dojčenská výživa alebo špeciálny proteín.

Kroky varenia:

v mixéri rozmiešajte vajcia a tvaroh do hladka;
do výslednej kompozície sa pridá proteín (sušená mliečna zmes);
ďalším krokom je pridať džem alebo sirup a potom naliať mlieko;
Všetky ingrediencie sa zmiešajú do hladka a podávajú sa vo vysokom pohári.

po škótsky

Veľmi efektné predjedlo, ktoré možno podávať teplé aj studené. Na varenie budete potrebovať: 2 polievkové lyžice. l. múka, 12 vajec, malý zväzok petržlenu, kuracie filety 300 g, rastlinný olej podľa chuti, strúhanka, korenie podľa chuti, horúca horčica 1 lyžička, 1 strúčik cesnaku.

Zvážte recept krok za krokom.

Kuracie filé sa umyjú a nakrájajú na malé kúsky. Potom sa filé vloží do mixéra a pridá sa k nemu petržlen, korenie, horčica, cesnak a soľ. Všetky ingrediencie musia byť rozomleté do hladka.
Odporúča sa uvariť vajcia a naliať múku a strúhanku do rôznych nádob.
Z malého kúska mletého mäsa sa vytvorí plochý koláč a naň sa položí uvarené vajce. Potom sa vytvorí guľa s vajíčkom vo vnútri.
Každá guľka musí byť obalená v múke, potom ponorená do surového vajíčka a posypaná strúhankou.
Guľôčky sú položené na predhriatej panvici s olejom a vyprážané, kým sa neuvaria.
Jedlo sa podáva teplé alebo chladené. Pre dodatočný efekt je možné guličky rozrezať na polovicu a prepichnúť špízou.

Kyjevský štýl

Kuracie Kyjev plnené vajíčkami pomôže diverzifikovať denné menu. Na prípravu jedla budete potrebovať: 4 kuracie paličky, 4 prepeličie vajcia, cesnak, maslo podľa chuti, pol pohára strúhanky.

Uveďme si prípravné kroky.

Paličky treba umyť a filet odrezať, ale nie celkom. Dôležité je odstrániť kosť a odklepnúť mäso.
Kuracie mäso sa ochutí korením a navrch sa poukladá vajíčko, mletý cesnak, bylinky a olej. Filet sa potom zroluje.
Kuracie mäso sa ponorí do vajíčka a potom sa obalí. Musíte vyprážať v horúcom oleji. Podávame so zemiakovou kašou alebo čerstvou zeleninou.

Ak potrebujete vyčistiť veľké množstvo uvarených prepeličích vajec, mali by byť najskôr namočené v octovom roztoku. Za týmto účelom ich umiestnite na štvrťhodinu do 9% octu. Po určenom čase z nich zostáva len odstrániť fóliu.

Aby ste takéto vajíčko jemne rozbili, budete ho musieť opatrne prepichnúť zhora ostrým nožom. V najužšej časti sa vrch odreže a obsah sa opatrne naleje do nádoby. Kuchári neodporúčajú varenie tohto produktu v mikrovlnnej rúre. Nerovnomerne sa zahrievajú a môžu explodovať.

Informácie o tom, ako variť prepeličie vajcia v škótskom štýle, nájdete v nasledujúcom videu.

Aj keď sa prepeličie vajcia nemusia pýšiť výnimočnou veľkosťou, obsahujú také množstvo živín, vitamínov a minerálov, že môžu ľahko obísť mnohé iné produkty. Sú mimoriadne užitočné pre predstaviteľov krásnej polovice ľudstva v zaujímavej pozícii a malých detí, zabraňujú rozvoju anémie a pomáhajú posilňovať zubnú sklovinu.

Vo varení je toto jedlo exotickejšie ako každodenné. Avšak vďaka výzvam lekárov si tento produkt získal obrovskú popularitu po celom svete.

Koľko minút na prípravu?

Varením prepeličích vajec budete musieť stráviť veľmi málo času. Ak chcete vajcia uvarené namäkko, povarte ich 1-2 minúty. A aby ste získali vajcia natvrdo, musíte ich variť 5 minút.

Ako uvariť prepeličie vajcia?

Priveďte vodu do varu a pridajte do nej trochu soli.
Pomocou polievkovej lyžice jemne ponorte vajíčko do vriacej vody.
Počkajte, kým voda opäť vrie.
Vajcia vyberte z vody po 2 minútach (u vajíčok uvarených namäkko) alebo po 5 minútach (u vajec natvrdo).
Vajcia ochlaďte a odstráňte škrupiny.

Recepty na jedlá s varenými prepeličími vajcami

Sendviče s prepeličím vajcom

Na tenké plátky chleba (čierny alebo biely, podľa vlastného uváženia) natrieme malú vrstvu masla. Navrch poukladáme nadrobno nakrájanú osolenú rybu a polovice prepeličieho vajíčka uvareného natvrdo. Ozdobte zelenou cibuľkou a bylinkami.

Šalát s prepeličím vajcom a šunkou

Prepeličie vajcia - 12-15 kusov;
Šunka - 200 g;
Zelený hrášok - 1 šálka;
Zemiaky - 2 kusy;
Nakladaná uhorka - 1 kus;
Horúca omáčka - 1 lyžička;
Majonéza alebo kyslá smotana - 200 g;
Zelení, soľ - podľa chuti.

Vajcia a zemiaky uvaríme. Všetky ingrediencie nakrájame na kocky a zmiešame s kyslou smotanou alebo majonézou a omáčkou, pridáme bylinky, soľ. Šunka môže byť nahradená klobásou alebo údenými rybami.

Šalát s prepeličím vajcom a jahodami

Na varenie budete potrebovať:

Kráľovské krevety - 16 kusov
Prepeličie vajcia - 8 kusov
Oranžová - ½
Citrón - 1 kus
Jahody - 8 kusov
Listy šalátu - 300 g
Olivový olej
Tabasco

Umyte a osušte šalát. Prepeličie vajcia uvaríme na tvrdo. Varte krevety 5 minút vo vriacej vode. Vajcia a krevety ochlaďte a ošúpte. Vajcia prekrojíme na polovicu. Jahody nakrájame na tenké plátky. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát.

Ak chcete potešiť svojich blízkych niečím chutným, zdravým - pripravte si šalát s prepeličími vajíčkami. Existuje veľa receptov a samotné šaláty vyzerajú veľkolepo, vaši hostia neodolajú takejto pochúťke! Japonci boli prví, ktorí ich použili na jedlo. Ako viete, predstavitelia tohto národa sú zástancami zdravého stravovania. Našťastie tento produkt ocenili aj naše gazdinky a prepeličie vajcia čoraz častejšie používajú pri varení.

Čo iného sa dá pripraviť z najužitočnejších prepeličích vajec - rôzne občerstvenie, omelety, miešané vajcia, varené vajcia, môžete ich pridať do mäsových roliek a polievok.

Vďaka svojej neutrálnej chuti sa tento nízkokalorický diétny produkt hodí k mäsu, rybám, hubám, zelenine a syrom.

Vďaka vysokému obsahu vitamínov A, skupiny B, rôznych látok a neprítomnosti cholesterolu má tento produkt priaznivý vplyv na organizmus:

zvýšiť imunitu;
zvyšuje hemoglobín, čistí telo toxínov a ťažkých kovov;
zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu;
pomáha pri liečbe astmy, tuberkulózy, cukrovky, rakovinových nádorov;
stimulovať, obnoviť potenciu;
zlepšiť pamäť, spomaliť starnutie tela;
posilniť vlasy, nechty, zlepšiť stav pokožky.

Pre správne uvarenie vajíčok - ponorte prepeličie vajíčka do studenej, mierne osolenej vody a po 5 minútach po uvarení schlaďte v studenej vode.

Ak chcete vajcia ľahko odlúpnuť zo škrupiny, vložte ich do octového roztoku a nechajte niekoľko hodín pôsobiť. Škrupina sa rozpustí a na vajciach zostane len film, ktorý nie je ťažké odstrániť.

Šalát s prepeličím vajcom a kuracím mäsom

Šalát s prepeličími vajíčkami a kuracím mäsom jednoducho ozdobí váš sviatočný stôl!

Kuracie filé (0,500 kg) nakrájané na vrstvy a vyklepané.
Posypte soľou, korením a opečte.
Vychladnuté hydinové mäso nakrájame na pásiky.
5 prepeličích vajec uvarených, olúpaných a nakrájaných na polovice.
Umyte a nakrájajte na pásiky 2 paradajky a jednu papriku.
Všetky suroviny okrem vajec dáme do šalátovej misy, zalejeme olejom a premiešame.
Teraz si vezmeme krutóny - nakrájame pár kúskov bieleho bochníka na malé kocky, opečieme na panvici s prídavkom masla.
Na šalát položte vajcia a červené krutóny, jemne posypte kôprom a strúhaným syrom.

Náš šalát s prepeličími vajíčkami je pripravený, uložte si tento recept a potešte svojich blízkych!

Šalát s prepeličím vajcom a rukolou

Zväzok rukoly umyjeme, osušíme a natrháme.
Nastrúhajte malú reďkovku daikon na hrubom strúhadle.
6 uvarených vajec prekrojíme na polovicu.
Na tanier poukladajte listy rukoly, vajíčka a potom reďkovku.
Šalát pokvapkáme zmesou olivového oleja a horčicových bôbov, osolíme a posypeme opraženými sezamovými semienkami.

V tomto šaláte je veľmi málo kalórií, no vitamínov je viac než dosť!

Šalát s prepeličím vajcom a hubami

300 g šampiňónov nakrájame na kocky a orestujeme spolu s jednou cibuľou.
Rozšľahajte 6 prepeličích vajec s 0,5 šálky mlieka, opečte na panvici vo forme tenkých palaciniek.
Potom palacinky nakrájajte na pásiky.
Ľadový šalát natrháme na malé kúsky.
Zmiešajte všetky produkty, nalejte olivový olej, soľ.
Navrch dáme nasekanú petržlenovú vňať.

Šalát s prepeličím vajcom, lososom a cherry paradajkami

Malý zväzok listového šalátu dôkladne umyte a osušte obrúskami.
8 prepeličích vajec uvaríme, ošúpeme a nakrájame na polovice.
16 cherry paradajok umyjeme a nakrájame na polovice.
Petržlen, ako aj šalát, dôkladne umyte a osušte.
Na misu vyloženú listami šalátu položíme vajcia, paradajky a kúsky jemne osoleného lososa. Ryby dosť 150 g.

Ak chcete pripraviť lahodný dresing, vložte do misky mixéra niekoľko lyžíc petržlenu. citrónová šťava, štipka soli a niekoľko lyžíc rastlinného oleja. Miešajte a mixujte do hladka a zalejte dresingom na šalát.

Šalát z prepeličích vajec s hovädzím mäsom a cherry paradajkami

200 g vareného hovädzieho mäsa nakrájaného na tenké tyčinky.
Listy ľadového šalátu natrháme na stredne veľké kúsky.
Na prípravu omáčky - porazte 3 polievkové lyžice. oleje, st.l. ocot, strúčik cesnaku a 1 polievková lyžica. francúzska horčica.
Listy šalátu a údeniny poukladáme na tanier, zalejeme dresingom.
Na vrch krásne poukladáme polovice uvarených vajec (8 ks) a cherry paradajky (6 ks).

Šalát z prepeličích hniezd

Uvarte 300 g kuracieho filé.
Uvarte 4 kuracie vajcia a rovnaký počet prepeličích vajec (na ozdobu).
2 - 3 zemiaky sú olúpané a nastrúhané na kórejskom strúhadle na mrkvu alebo jemne nakrájané. Mali by sme dostať tenkú slamku.
Nastrúhané zemiaky umyjeme pod tečúcou vodou, prebytočnú tekutinu osušíme obrúskom.
Zemiakové prúžky smažte na panvici, kým sa neuvaria. Aby to bolo chrumkavejšie - vyprážajte na prudkom ohni v dostatočnom množstve oleja. Uvarené zemiaky osolíme.
Kuracie vajcia nakrájame na kocky, 2 uhorky na pásiky.
Zelenú cibuľku a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno.
Vo veľkej šalátovej miske kombinujeme všetky produkty okrem prepeličích vajec a polovice vyprážaných zemiakov. Dôkladne premiešame.
Do šalátu pridajte majonézu.
Zvyšné zemiaky rovnomerne rozložte na šalát a vytvorte hniezdo s priehlbinou v strede.
Do stredu hniezda vložíme ošúpané prepeličie vajíčka.

Šalát so šampiňónmi a prepeličím vajcom

Uvarte tucet prepeličích vajec, zbavte ich škrupiny a nakrájajte na polovice.
Nasekajte 300 g čínskej kapusty.
Oddeľte 200 g malých nakladaných šampiňónov z marinády. 2 paradajky nakrájame na plátky.
Všetky ingrediencie zmiešame s majonézou, podľa potreby osolíme.

Šalát z prepeličích vajec s tuniakom z Provence

Natrhajte zväzok listov šalátu a položte na misu.
6 uvarených prepeličích vajec, prekrojených na polovicu, dáme na listy.
Ďalšou vrstvou je 200 g cherry paradajok, nakrájaných na polovice.
Ďalšou vrstvou sú kúsky tuniaka a posypeme dvoma polievkovými lyžicami kapár. Na tuniaka stačí jeden téglik.
Pokvapkáme olivovým olejom a posypeme strúhaným parmezánom.

Šalát s prepeličím vajcom a paradajkami

Opláchnite pár listov šalátu, osušte a položte na tanier.
Nakrájajte 4 stredné paradajky na kolieska a poukladajte na vrch šalátu.
Po každej vrstve vytvorte tenké majonézové pletivo.
Obsah šalátového taniera posypeme 50 g strúhaného syra.
Ďalšou vrstvou je niekoľko šípok nakrájanej zelenej cibule.
Navrch dáme 6 nakrájaných vajec.

Jemný šalát je pripravený!

Jarný šalát zo šťavelu a prepeličích vajec

Vitamínovaný ľahký šalát, ktorý si zamilujete.

zväzok šťavelu,
200 g mladej kapusty umyjeme a nasekáme nadrobno.
10 uvarených prepeličích vajec nakrájaných na kocky.

Suroviny spojíme, osolíme, pridáme olej, bylinky a pár kvapiek citrónovej šťavy.

Šalátový ohňostroj

Prepeličie vajcia (12 ks.) Treba uvariť. Chladné a čisté.
Aby šalát zodpovedal svojmu názvu, musia byť farebné, rozdelené do 3 skupín.
Prvá skupina 4 ks. dáme ružovú farbu s uvarenou cviklou. Repu, uvarenú v uniforme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Do nakrájanej zeleniny pridáme štipku soli, cukru a octu, aby vajíčka okrem farby získali aj chuť. Vajcia vložíme do roztoku a držíme asi 15 minút.
Druhá skupina 4 vajec bude zafarbená na modro pomocou antokyanov, ktoré sa nachádzajú v listoch červenej kapusty. Za týmto účelom nakrájajte kapustu na tenké plátky, trochu ju pokrčte a naplňte malým množstvom teplej vody. Vajcia ponoríme do misky s kapustou a necháme v nej asi 60 minút.
Tretia skupina zostane v prírodnej farbe.

Keď sú vajíčka zafarbené, môžete začať podávať.

Širokú servírovaciu misu obložíme listami šalátu, pre krásny ohňostroj si môžete vziať bordové aj zelené odrody kučeravého šalátu, ako aj rozložené listy mangoldu a rukoly.
Na vrch poukladáme 150 g údenej hrude nakrájanej na malé kocky v hustej vrstve a natrieme sieťkou s majonézou.
Bohato posypeme nakrájanou cibuľou. Vajcia sme nakrájali na štvrtiny a položili ich na vrch misky, čím sme vytvorili kvet ohňostroja.
Vizualizáciu dopĺňame bodkami francúzskej horčice v náhodnom poradí.

Šalát s račím chvostíkom

Pre takýto šalát môže byť veľa možností, mnohé variácie môžu obsahovať lahodné produkty, ako sú račie chvosty alebo prepeličie mäso, takže prepeličie vajcia sa stávajú nemenným spoločníkom račieho mäsa, zachovávajúc si tému lahôdok a robia jedlo esteticky slávnostnejším.

Šalát "grécky"

Grécky šalát sa okrem iného vyznačuje jednoduchosťou ingrediencií, no zároveň aj veľkolepou prezentáciou.

Predvarené zemiaky (2-3 ks.) Nakrájajte na stredné kocky.
Pár stoniek zeleru a pór nasekáme nadrobno.
Všetko premiešajte v hlbokej šalátovej mise ochutenej majonézou.
Povrch plytkej servírovacej misky prikryjeme natrhanými listami šalátu.
Na listy do stredu položte malú vrstvu šalátovej hmoty.
Šalátovú hmotu zatvorte prepeličím vajcom nakrájaným na polovicu (10 ks.) A račím krkom (1 banka) a rozdeľte ich chaotickým spôsobom.

osviežujúci šalát

Uhorku nakrájame na tenké plátky, budeme ju potrebovať na ozdobu.
4 prepeličie vajcia uvarené do mäkka, olúpané.
Spolu s paradajkami (2 ks.) Nakrájajte na stredné kocky.
Strúčik cesnaku pretlačíme lisom a nasekáme zeleninu a necháme pár vetvičiek na ozdobu.
Paradajky, vajcia a cesnak zmiešame, ochutíme majonézou a dobre premiešame.
Z 2-3 pásikov uhorky urobíme kruhovú jamku, je vhodné ju zafixovať špáradlom alebo kanapkou.
Plátky šalátu rozložíme do uhorkových jamiek v jamke, ozdobíme bylinkami.

Šalát by mal byť pripravený bezprostredne pred podávaním, pretože. kvôli šťavnatosti paradajok môže obsah jamky vytvárať v servírovacej miske kaluže.

študentský šalát

2 balenia instantných rezancov uvarte podľa návodu, je veľmi dôležité to nepreháňať, aby jedlo zostalo ako šalát a nevyzeralo ako kaša.
3 slepačie vajcia a 5 prepeličích vajec (len na ozdobu) uvarte pohodlným spôsobom na tvrdo, ošúpte a nakrájajte nadrobno.
Bulharská paprika, cibuľa, balíček krabových tyčiniek - nakrájané na malé kocky.
V šalátovej miske zmiešajte všetky pripravené ingrediencie, pridajte plechovku konzervovanej kukurice, podľa potreby dochuťte majonézou, soľou a korením.
Navrch poukladáme polovice prepeličích vajec.

Šalát s lososom a uhorkou

4 uvarené prepeličie vajcia nakrájame na polovice.
Jednu uhorku nakrájame na kocky.
100 g osoleného lososa nakrájame na tenké prúžky.
Na veľký tanier poukladáme listy čínskej kapusty, na ne uhorky, ryby a vajíčka.
Dochutíme olivovým olejom.
Nakrájajte 4-5 plátov pekingskej kapusty tak, aby boli čepele listov hrubé a stopku nakrájajte na tenké pásiky.

Dve uhorky nakrájajte na polkruhy, papriku - na stredné prúžky, zeleninu jemne nakrájajte.
Všetko dáme do šalátovej misy, pokvapkáme octom, osolíme, ochutíme olivovým olejom a premiešame.
Navrch dajte päť polovičiek vajec.

Teplý morský šalát s lososom a krevetami

180 g čerstvého lososa
50 gr kreviet
1 stredná paradajka
1 balenie šalátovej zmesi
70 ml sójovej omáčky
2 ks. prepeličie vajcia
olivový olej
20 gramov citróna

Vo vysokej nádobe spojíme 70 ml. sójová omáčka, lyžica citrónovej šťavy a lyžica tekutého medu. Pre ľahké rozpustenie medu v tekutine všetko vyšľaháme metličkou. Keďže chuť sójovej omáčky a medu sa môže medzi výrobcami značne líšiť, je najlepšie si množstvo ingrediencií omáčky vyrovnať podľa vašej chuti. Môžete tiež použiť priemyselnú sladkú sójovú omáčku pridaním citrónovej šťavy podľa vašej chuti.

Ak nepredávate zmesi listov šalátu, potom je najlepším riešením rez z listov šalátu a čínskej kapusty. Na pridanie do šalátu musia byť listy suché, takže ak si ho krájate sami, sušte ho radšej v sušičke na šalát a bylinky, kupovanú zmes v balení nie je potrebné umývať.

Varte, kým sa neuvaria 4 prepeličie vajcia, olúpte ich a nakrájajte na dve časti.
Paradajku nakrájame na veľké plátky, pričom sa snažíme udržať šťavu vo vnútri každého plátku.
Dochutíme tretinou celkovej hmotnosti omáčky, zvyšná omáčka by sa mala naliať do hlbokej misky.

Keďže šalát je teplý, vyprážanie morských plodov by sa malo robiť ako posledné. 180 – 200 g lososa nakrájame na plátky rovnakej hrúbky, osolíme a pokvapkáme rastlinným olejom a potom opečieme na rozohriatej panvici. Keď je ryba na jednej strane vyprážaná dozlatista, treba ju obrátiť a do panvice pridať 50 g kreviet olúpaných z ulít.

Keď sú ryby a krevety úplne uvarené, preložíme ich do misky s omáčkou a po miernom premiešaní necháme omáčku rovnomerne nasýtiť. Je to potrebné, aby ryba a krevety získali celkovú chuť šalátu, no zároveň sa šalát neutopil v prebytočnej omáčke. Krevety je možné vybrať skôr a zmiešať s väčšinou šalátu, alebo ich môžete, podobne ako ryby, položiť na vrch, čím ozdobíte jedlo. Mäkké kúsky lososa sa teda pri mixovaní nezlomia a svojou žiarivou farbou výrazne zlepšia podávanie pokrmu.

Omeleta z prepeličích vajec

Omelety z prepeličích vajíčok môžu byť také rozmanité ako omelety z kuracieho mäsa, mali by ste však dodržať pomer náhrady a namiesto 1 kurčaťa vziať 5 prepelíc. Ideálny pomer mlieka a vajec je 100 ml na 10 vajec.

Vajcia z prepeličích vajíčok

Ak chcete urobiť miešané vajcia, potom by sa vajcia nemali rozbíjať na panvici, ako je to zvykom pri kuracích výrobkoch, ale do misky. Takto je možné súčasne vyprážať prepeličie vajcia. Rovnako ako v prípade kuracieho mäsa môžete pridať akékoľvek prísady od syra až po zložité mäsové zložky.

Prepeličie vajcia majú veľa užitočných vlastností a často sa konzumujú varené, takže veľa ľudí bude mať záujem vedieť, ako a koľko uvariť prepeličie vajcia, aby sa ukázalo, že sú varené namäkko alebo natvrdo.

Koľko minút variť prepeličie vajcia?

Na rozdiel od kuracích vajec majú prepeličie vajcia malú veľkosť a ich doba varenia je kratšia, takže nižšie zvážime, ako dlho variť prepeličie vajcia:

Ako dlho trvá varenie prepeličích vajec namäkko? Ak chcete pripraviť vajcia namäkko, mali by sa variť 1-2 minúty po vriacej vode.
Ako dlho trvá varenie prepeličích vajec? Aby boli vajcia uvarené natvrdo, mali by sa variť 3-4 minúty, ak boli ihneď uvarené spolu s vodou na sporáku, alebo 5 minút, ak boli vložené do už prevarenej vody.
Doba varenia prepeličích vajec uvarených natvrdo v mikrovlnnej rúre je 3 minúty.

Ako uvariť prepeličie vajcia v hrnci na sporáku?

Aby sme uvarili prepeličie vajcia, potrebujeme panvicu a soľ, ako aj samotné prepeličie vajcia, ktoré sa odporúča vybrať z chladničky vopred, aby sa zohriali na izbovú teplotu.

Postupnosť varenia prepeličích vajec na tvrdo a namäkko je rovnaká, líši sa iba doba varenia:

Vajcia jemne umyte v studenej vode (dajte ich do cedníka alebo každé vajce zvlášť).
Prepeličie vajcia dáme do hrnca a naplníme studenou vodou tak, aby voda úplne zakryla vajíčka.
Vodu osolíme (asi 1/3 alebo 1/2 polievkovej lyžice soli), aby pri varení vajec nepraskla škrupina.
Panvicu položíme na veľký oheň a počkáme, kým voda zovrie, potom oheň znížime, aby voda veľmi nevrela a vajcia sa nebili v panvici proti sebe a nerozbili sa.
Prepeličie vajcia varte 1-2 minúty, aby boli uvarené namäkko, alebo 3-4 minúty, aby boli uvarené na tvrdo.
Vypneme sporák a vajíčka preložíme z vriacej vody lyžičkou do nádoby (hlboký tanier, panvica) so studenou vodou, aby vajíčka rýchlejšie vychladli a dobre sa čistili.
Po 3-5 minútach je možné vajcia vybrať zo studenej vody, olúpať a zjesť.

Poznámka: prepeličie vajcia môžeme v hrnci uvariť aj inak, a to tak, že ich vložíme polievkovou lyžicou do už prevarenej osolenej vody a varíme 2 minúty, aby sme dostali vajcia namäkko, alebo 5 minút, aby sme získali prepeličie vajcia na tvrdo.

Ako variť prepeličie vajcia v mikrovlnnej rúre?

Často je pohodlnejšie variť vajcia v bežnom hrnci na sporáku, ale ak na tento účel potrebujete použiť mikrovlnnú rúru, nižšie zvážime, ako uvariť prepeličie vajcia v mikrovlnnej rúre:

Prepeličie vajíčka dáme do misky alebo hlbokého taniera a zalejeme studenou vodou tak, aby boli vajíčka úplne vo vode.
Tanier s vajíčkami vložíme do mikrovlnky a zapneme na stredný výkon (asi 500 wattov) na 3 minúty.
Na konci prípravy prepeličích vajec ich vyberieme a ochladíme v studenej vode, potom ich môžeme očistiť a konzumovať.

Na záver článku možno poznamenať, že keď viete, koľko uvariť prepeličie vajcia, aby boli dobre vyčistené a úplne uvarené, môžete ich rýchlo uvariť pre seba a svoje dieťa, na rôzne šaláty a iné jedlá. Naše užitočné tipy a recenzie o tom, ako uvariť prepeličie vajcia natvrdo a namäkko, nechávame v komentároch k článku a zdieľame ich na sociálnych sieťach, ak to bolo pre vás užitočné.

Aký druh jedlá z prepeličích vajec možno pripraviť na slávnostný stôl a na rodinnú večeru? Ako jesť prepeličie vajcia A ako dlho ich treba variť? Dnes dámska stránka DietClub odpovede na tieto a ďalšie otázky...

Prepeličie vajcia: čo sa s nimi dá robiť?

Ak vidíte prepeličie vajcia prvýkrát, môžete mať úplne rozumnú otázku: ktoré z nich sa v skutočnosti dá variť? V skutočnosti, jedlá z prepeličích vajec sú pozoruhodné svojou rozmanitosťou. Pripravujú sa z nich šaláty, zákusky (!), snacky, pizza a iné kulinárske lahôdky. O niečo neskôr vám určite niekoľko dáme do pozornosti recepty s prepeličím vajcom a ďalšie produkty v zložení rôznych jedál. Teraz je však dôležité pochopiť ako ako dlho variť prepeličie vajcia ako ich skladovať a pripravovať.

Nikdy nevarte prepeličie vajcia, ktoré ste práve vybrali z chladničky. Ak ich vložíte do horúcej vody, s najväčšou pravdepodobnosťou prasknú a roztečú sa. Na varenie používajte malú naberačku alebo panvicu, pretože pri varení môžu vajcia naraziť na steny nádoby - je lepšie, aby boli počas varenia v tesnom kontakte. Mimochodom, magazín o chudnutí DietaClub neodporúča priviesť vajcia do rýchleho varu - v tomto prípade môžu opäť prasknúť. Voda by mala vrieť miernym tempom.

Ako dlho variť prepeličie vajcia? Pamätajte, že sú niekoľkokrát menšie ako kuracie vajcia, a preto sa takéto výrobky varia 3-5 minút. Čas varenia sa môže predĺžiť iba vtedy, ak sú prepeličie vajcia veľmi čerstvé. Vo všeobecnosti je lepšie nestráviť prepeličie vajcia, inak sa bielkovina v nich môže stať gumovou a žĺtky sčernejú.

Už sme hovorili o tom, ako variť vyššie uvedený produkt - je čas to zistiť ako variť prepeličie vajcia. Dávame do pozornosti niekoľko receptov. jedlá z prepeličích vajec, z ktorých každý vás určite poteší bohatou chuťou!

Marinované prepeličie vajcia

Ingrediencie:

36 prepeličích vajec;
2 polievkové lyžice soli;
1 polievková lyžica cukru;
4-5 klinčekov;
10-15 semien koriandra;
1 polievková lyžica octu;
1 strúčik cesnaku.

Vajcia uvaríme v jemne osolenej vode a ošúpeme. Mimochodom, aby sa prepeličie vajcia počas procesu čistenia nepoškodili, odporúča, ak je to možné, umiestniť produkt na niekoľko hodín do roztoku na báze octu a vody v pomere 2: 1. Potom sa škrupina úplne rozpustí a na vajciach zostane tenký film, ktorý sa dá ľahko odstrániť.

Spolu s nasekaným cesnakom položte prepeličie vajcia do pohára. Zároveň do vriacej vody pridajte cukor, soľ, klinčeky, koriander, potom marinádu varíme 5 minút a panvicu prikryjeme pokrievkou. Potom ich naplňte vajíčkami a pridajte do dózy ocot. Produkt vložíme na 10-12 hodín do chladničky. Takéto nakladané prepeličie vajcia sa môžu použiť na šaláty a občerstvenie. Alebo ich dokonca môžete jesť v čistej forme s ryžou alebo zemiakmi. Ukáže sa to veľmi chutné!

Predjedlo z prepeličích vajec a lososa

Na prípravu tohto jedlá z prepeličích vajec budete potrebovať nasledujúce produkty:

mierne solený losos;
nakladané alebo varené prepeličie vajcia;
Červený kaviár.

Jemne osoleného lososa nakrájame na tenké plátky a do každého plátku zabalíme jedno prepeličie vajce. Všetko zafixujeme špáradlom. Ak najprv odrežete špičky samotných vajec, potom môžete predjedlo umiestniť vertikálne ozdobením plochého vrchu prepeličieho vajíčka malým množstvom červeného kaviáru. Ukazuje sa to veľmi krásne a nezvyčajné!

Šalát z prepeličích vajec

Šalát s prepeličím vajcom pripravené z nasledujúcich produktov:

10 prepeličích vajec;
2 zemiaky;
100 gramov šunky alebo údeného kuracieho mäsa;
2 kyslé uhorky;
1 plechovka konzervovaného zeleného hrášku;
200 gramov kyslej smotany alebo majonézy;
zelené;
soľ a korenie.

Varíme zemiaky a vajcia. Potom sa vyššie uvedené produkty, ako aj uhorky a šunka, nakrájajú na kocky. Pridajte zelený hrášok a dôkladne premiešajte šalát s majonézou alebo kyslou smotanou. Miska môže byť posypaná bylinkami. Ukazuje sa to jednoducho a rýchlo šalát s prepeličím vajcom, ktorý môžeme pokojne podávať namiesto známeho a nudného šalátu Olivier.

Šalát s prepeličím vajcom a jahodami

Chcete prekvapiť svojich hostí? Potom sa určite pripravte šalát s prepeličím vajcom a jahody! Budete potrebovať:

300 gramov šalátu;
8 prepeličích vajec;
16 veľkých kreviet;
8 veľkých jahôd;
½ pomaranča;
1 citrón;
soľ;
olivový olej.

Každé uvarené prepeličie vajce prekrojíme na polovicu. Uvarte krevety a ošúpte ich. Do veľkej šalátovej misy dáme prepeličie vajcia, hlávkový šalát, krevety, jahody (ak sú jahody veľké, môžeme nakrájať na 2 polovice).

Teraz si pripravíme omáčku šalát s prepeličím vajcom a jahody. Zmiešajte pomarančovú a citrónovú šťavu, soľ, 4-5 lyžíc olivového oleja. Šalát oblečte touto omáčkou a podávajte jedlo!

Ako môžeš vidieť jedlá z prepeličích vajec Je to rozmanitosť vo všetkom! Vyskúšajte tieto recepty a zistíte, že chutné jedlo môže byť aj zdravé!

Tatyana Belašová

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok