Recept na mrazenie papriky na plnku. Ako zmraziť papriku na zimu - celú, vo vreciach, nakrájanú

A aj o tom sa dozviete na našej stránke.

Jedným zo spôsobov skladovania papriky na zimu je zmrazenie. Och, a tiež o možnosti, prečítajte si naše články. Okrem toho môžete zmraziť nielen nakrájanú papriku, ale aj celý.

On perfektne zachované a po správnom zložení nezaberie v mrazničke veľa miesta.

Z mrazničky môžete vybrať celú papriku a ihneď začať variť. to perfektná možnosť pre rozvážnu hostiteľku. Ako zmraziť papriku na plnenie na zimu?

Školenie

Ako pripraviť čerstvú papriku na mrazenie? Po zbere papriky je potrebné vykonať starostlivé spracovanie.

Ak chcete zmraziť korenie na vypchávanie na zimu, malo by to byť pripraviť. Takže:

  • vyberte si celé, zdravé ovocie. Koža by mala byť rovnomerná, nemala by byť ovplyvnená chorobami alebo škodcami;
  • Opláchnite pod teplou, tečúcou vodou;
  • suché uterák
  • odstráňte stopku, klobúk;
  • nakrájajte semená jasný vnútro papriky.

Kde a v čom zmraziť celé papriky? Ideálne miesto na zmrazenie papriky by bolo samostatná mraznička. K tomu dobre poslúži aj mraziaci priestor chladničky.

Je však lepšie, ak majú papriky dostatok priestoru na voľné uskladnenie. V tomto prípade sa paprika nezlomí, ale vydrží až do konca zimy.

Mrazené papriky nevyžadujú žiadne špeciálna nádoba. Na tieto účely sú vhodné bežné plastové vrecká alebo substráty.

Ako zmraziť papriku na plnenie?

Teplota

Pri akej teplote mraziť? Teplota vhodné na mrazenie korenie na plnenie na zimu je teplota udržiavaná v mraziacich priestoroch chladničky.

Umožňuje rýchlo zmraziť papriky a skladovať ich celú zimu, ba aj dlhšie. Teplota je -18 stupňov.

Spôsoby

Ako zmraziť celú papriku na zimu na plnenie? Po príprave papriky môžete pristúpiť priamo k zmrazeniu. Spôsobov je viacero.

Metóda číslo 1:

  • pripravenú papriku položte jednu po druhej na rovný povrch;
  • vložte do mrazničky po dobu 10 minút;
  • vytiahnuť, zložiť do plastových vriec alebo na substráty kompaktne, blízko seba;
  • dať znova do mrazničky.

Prvýkrát sa paprika vloží do mraziaceho priestoru, aby trochu stuhla a nedržali spoluďalej.

Taká paprika úplne pripravený na vypchávanie. Na prípravu jedla ho stačí vybrať z mrazničky a začať variť.

Ako zmraziť celú čerstvú papriku na plnku, sa dozviete z videa:

Metóda číslo 2:

  • postavte hrniec s vodou na sporák, počkajte vriaci;
  • papriku vložíme do vriacej vody po dobu 30 sekúnd;
  • vytiahnite papriky poukladajte ich na seba ako zmrzlinové vaflové kornútky;
  • umiestniť do polyetylénových vriec alebo na podklady;
  • zmraziť.

Tepelná úprava sa vykonáva tak, aby si paprika zachovala všetky svoje vitamíny na celú zimu.

Návod na zmrazenie papriky na zimu na plnenie blanšírovaním v tomto videu:

Nestojí to za to nadpočetný počet zamestnancov papriky v mrazničke. Môžu sa zlomiť alebo pokrčiť. Ak sa to však stane, paprika sa môže konzumovať nie plnená, ale v akejkoľvek inej forme.

Čas použiteľnosti

Zmrazenie na skladovanie papriky je metóda, ktorá to umožňuje tak dlho ako je to možné zachrániť úrodu.

Trvanlivosť mrazenej papriky je 12 mesiacov. Takto si ju môžete zabezpečiť na celé obdobie do ďalšieho zberu papriky.

Mrazivá paprika úplne na následnú plnku sa hodí najmä ako príprava na zimu.

Keď už leto dospelo k svojmu logickému záveru, otázka sa stáva aktuálnou – ako ušetriť viac čerstvej zeleniny na budúce použitie, aby ste mali chutné a zdravé produkty na sklade aj v zime?

Jedným z najbežnejších spôsobov je mrazenie zeleniny. Existuje množstvo nuancií, ktoré je potrebné dodržiavať, aby sa dosiahol najlepší výsledok. Zistite, ako zmraziť papriku na zimu, koľko a za akých podmienok ju skladovať - ​​naše foto a video pokyny vám s tým pomôžu.

recept na mrazenú papriku

Začnime tým najjednoduchším - zmrazením nakrájanej zeleniny. V tejto forme sa pridáva do polievok, všetkých druhov hlavných jedál a dokonca aj do čerstvých šalátov.

Je to zaujímavé: Okrem sladkej papriky možno na zimu zamraziť aj horké struky. Feferónky sú zmrazené celé a nakrájané na kocky. Môžete ho skladovať aj v mrazničke.

Ingrediencie

Porcie: - +

  • bulharské korenie500 g

na jednu porciu

Kalórie: 24 kcal

Proteíny: 1,3 g

Sacharidy: 4,7 g

20 minút. Video recept Tlač

Ohodnoťte článok

Páčil sa vám recept?

Posh! Musím to opraviť

Recept na bulharskú mrazenú papriku

Pre každého je najznámejšou možnosťou plnky papriky naplniť ju mletou ryžou a zeleninou. Pripravte si bulharský pokrm, ktorý každého ohromí svojou chuťovou paletou a ušetrí čas v kuchyni.

Porcie: 2

Čas na prípravu: 35 minút

Energetická hodnota

  • obsah kalórií - 346,9 kcal;
  • bielkoviny - 21,3 g;
  • tuky - 24,7 g;
  • uhľohydráty - 10,2 g.

Ingrediencie

  • sladká paprika - 2 ks;
  • vajcia - 2 ks;
  • mleté ​​​​mäso (bravčové + hovädzie mäso) - 150 g;
  • petržlen, bylinky - podľa chuti;
  • syr (brynza) - 150 g;
  • strúhanka - 150 g;
  • múka - 100 g;
  • soľ - podľa chuti;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks.

Varenie krok za krokom

  1. Najprv musíte odstrániť kožu z papriky. Aby ste to urobili správne a nepokazili ovocie, môžete sa uchýliť k metóde blanšírovania. Ponúkame vám trochu inú možnosť – upiecť papriku. Za týmto účelom položte zeleninu olúpanú zo semien na plech na pečenie, namažte ju malým množstvom rastlinného oleja a pečte nie dlhšie ako ¼ hodiny pri 200 stupňoch.
  2. V tejto dobe nastrúhajte syr na hrubom strúhadle, pridajte ho k mletému mäsu (najlepšie je mäso pomlieť sami). Tam tiež pridajte cesnak, ktorý prešiel lisom na cesnak, 1 vajce, soľ a jemne nakrájanú zeleninu. Mleté mäso dobre premiešame.
  3. Vyprážané papriky vložte do obyčajného plastového vrecka, zaviažte ho a nechajte v tomto stave niekoľko minút. Vplyvom horúcej pary vo vnútri sa pokožka akoby mávom vzdialila. Odstráňte kožu.
  4. Papriky naplňte pripraveným mletým mäsom, poukladajte na kuchynskú dosku a vložte do mrazničky. Keď je obrobok dostatočne tvrdý vplyvom teploty, uložte misku do vrecúšok. Pri ďalšom použití domáceho polotovaru už budete musieť upečenú papriku iba obaliť vo vajci, múke a v obale, pridať paradajkovú omáčku a dusiť. Nemusíte nič začínať, stačí variť v paradajke.

Je to zaujímavé: vyberte červenú papriku na varenie. Na rozdiel od zelených majú hustejšie a mäsité steny a majú bohatú chuť.

recept na celé mrazené korenie

Mnohé ženy v domácnosti milujú potešiť domácnosť plnenou paprikou. Vo väčšine prípadov je toto jedlo zelenina plnená ryžou a mäsovou plnkou, dusená v omáčke. Slávnostné občerstvenie sa tiež často pripravuje s paprikou nakrájanou na kolieska. Bohužiaľ, v zime si nie každý môže dovoliť kúpiť papriku - cenovka sa výrazne zvyšuje. Existuje alternatíva - zmrazte korenie sami.

Porcie: 5

Čas na prípravu: 25 minút

Energetická hodnota

  • obsah kalórií - 28 kcal;
  • bielkoviny -1 1,3 g;
  • tuky - 0 g;
  • uhľohydráty - 5,7 g.

Ingrediencie

  • Bulharská paprika - 500 g.

Varenie krok za krokom

  1. Nezáleží na tom, v akej forme papriku mrazíte, v kolieskach alebo vcelku – postup je v oboch prípadoch identický. V prvom rade je potrebné papriku umyť a očistiť od semienok. Po - suché.
  2. Teraz položte zeleninu na reznú dosku (jej rozmery by mali zodpovedať veľkosti mrazničky) a vložte ju do chladničky na 1,5 hodiny. Počas tejto doby sa zelenina pri vystavení nízkym teplotám zachytí a počas následného skladovania nestratí tvar.
  3. Vyberte mrazené papriky, usporiadajte ich do vrecúšok a pošlite ich na trvalé miesto.

Je to zaujímavé: ak ste pripravili plátky papriky na varenie teplých jedál, nie je potrebné ich najskôr rozmrazovať. Ale na plnenie sa stále oplatí nechať zeleninu rozmraziť pri izbovej teplote.

Príprava zeleniny na budúce použitie zmrazením je najjednoduchší spôsob, ako zachovať vitamíny. Pomocou týchto podrobných pokynov potešte svoju domácnosť zdravým jedlom!

Ohodnoťte článok

Páčil sa vám recept?

Posh! Musím to opraviť

32

Milí čitatelia, leto a jeseň sú skvelým obdobím na naše prípravy. Navrhujem, aby sme si nenechali ujsť takéto horúce obdobie. Všetko, čo sme vypestovali na chatách alebo kúpili v závislosti od sezóny na trhu alebo v supermarkete, si necháme. Niektorí z nás dbajú na konzerváciu, robia veľké množstvo džemu, kompótov, kyslých uhoriek, niekto mrazí potraviny.

Na svojom blogu často spomínam moment, že zo všetkých druhov konzervovania je mrazenie potravín najužitočnejšie. Veľa mrznem. A zelenina, bobule, huby a zelenina, nejaké ovocie. No, ak nám to naša mraznička dovolí.

Samozrejme, robím aj „škodlivejšie“ prípravky, no, ako sa zaobídem bez obľúbeného malinového či iného obľúbeného džemu, bez mojich zaváraných uhoriek atď. A myslím si, že ak budeme múdri, tak všetko bude len pre naše zdravie a opäť aj pre našu náladu. A teraz späť k téme mrazenia papriky na zimu. Môžete zmraziť papriku? Nielen možné, ale aj nevyhnutné.

Aký je pre nás komfort a prínos?

  • Pri správnom zmrazení si paprika zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti,
  • V zime je korenie veľmi drahé, šetríme náš rozpočet,
  • Sme presvedčení o kvalite papriky,
  • Šetríme čas na varenie,
  • Vieme, že výrobky neboli niekoľkokrát zmrazené a rozmrazené, ako to často býva pri hotových mrazených výrobkoch kúpených v obchodoch,
  • Všetko robíme s vrúcnosťou a láskou.

Akú papriku je najlepšie zamraziť na zimu?

Najlepšie je vybrať šťavnaté sladké papriky s hrubými stenami. Rád mrazím červenú papriku alebo oranžovo-červeno-žltú papriku. Zelená paprika nie je mojou inšpiráciou na mrazenie, aj keď mraziť sa určite dá.

Paprika musí byť čerstvá a nepoškodená. A čím skôr ho zmrazíme od momentu prevzatia alebo nákupu, tým lepšie.

Aký je najlepší spôsob zmrazenia papriky na zimu?

Uprednostňujem dva spôsoby mrazenia: v kúskoch a vcelku na plnenie papriky v zime. Zvážme ich podrobnejšie.

Ako zmraziť papriku na zimu v plátkoch doma?

Toto je veľmi pohodlný a rýchly spôsob zmrazenia papriky v našej mrazničke.

Príprava papriky na mrazenie

Všetko je veľmi jednoduché. Pozeráme a vyberieme iba šťavnaté bulharské korenie bez poškodenia, opláchneme ho studenou vodou. Vysušte na uteráku.

Pre mrazenie je vždy dôležité odstrániť prebytočnú vlhkosť, inak sa paprika môže zlepiť a pri zmrazení sa zmení na hrudku.

Opatrne odrežte vrch papriky (neodrežte veľa), vytraste semienka, úplne odstráňte. Ak papriku zmrazíme na plátky, tak najjednoduchšie je prekrojiť papriku na polovicu a olúpať všetky semienka.

Zmrazenie papriky

1 spôsob. Potom je všetko jednoduché. Papriku len nakrájame na kúsky. Rád používam svoje obľúbené strúhadlo - vždy ho používam, všetko sa ukáže tak rýchlo, rovnomerne, úhľadne, sú tu kučeravé trysky, aby bol strih krásny. A všetko môžete nakrájať obyčajným kuchynským nožom, použite kuchynský robot so špeciálnymi tryskami.

2 spôsobom. Korenie do korenia . Čerstvú nakrájanú papriku poukladáme na malú paletku, dosku a dáme do mrazničky, necháme ju tam úplne zmrznúť (najlepšie niekoľkokrát premiešať, aby nám kúsky papriky neprimrzli doska alebo paleta) a potom už zmrazenú papriku rozložíme do nádob (vrecúšok, nádob). Tak to robím vždy a vždy to dopadne skvele.

Výber tary

Milujem mrazenie papriky v bežných plastových vreckách. Môžete si zakúpiť špeciálne vrecká na mrazenie potravín. Vhodné sú aj nádoby na skladovanie potravín. Rád mrazím všetko v malých porciách, ale s paprikou je všetko oveľa jednoduchšie: môžete mraziť vo väčších baleniach a potom už len nožom nasekať správne množstvo papriky.

Ako zmraziť celú papriku na plnenie na zimu?

Papriku pripravíme: rovnomernú papriku vyberieme bez poškodenia, umyjeme, osušíme, zbavíme vrchnej časti a jadierok. Robíme to veľmi opatrne, aby sme nepoškodili samotné korenie. A potom položíme papriku na zmrazenie.

Čo robiť s klobúkmi? Veľa ľudí nimi totiž neskôr rád zakryje plnenú papriku. Môžu byť tiež vložené do rovnakého vrecka a zmrazené. Osobne však čiapky papriky nikdy nezmrazujem.

1 spôsob. Papriky môžete vložiť do vrecúšok alebo nádob na mrazenie vedľa seba. Uistite sa, že ste z vrecka odstránili prebytočný vzduch.

2 spôsobom. Používam túto konkrétnu metódu mrazenia, pretože je ekonomickejšia, nemám v mrazničke veľa miesta. Papriku dávame „vláčikom“ do seba. Môžete zabaliť každú papriku, stačí zabaliť chvost do igelitovej fólie, použiť rovnaké vrecko na raňajky. Papriky sa teda navzájom nelepia a sú lepšie konzervované na zimu. Tento moment je jasne vidieť na videu.

Niektorí radia papriku pred mrazením mierne oblanšírovať, potom ju zažalovať a uložiť do mraziacich vrecúšok. Skúsil som. Napriek tomu sa mi recept na mrazenie bez blanšírovania páči viac.

A, samozrejme, môžeme použiť aj iný spôsob mrazenia: pripraviť plnené papriky a rozmraziť ich na zimu. Tento spôsob sa mi tiež páči. Je veľmi pohodlné prísť z práce domov, dať si mrazenú plnenú papriku a rýchlo si uvariť výbornú domácu večeru.

Ak máte nejaké otázky, odporúčam vám pozrieť si video o tom, ako zmraziť papriku na zimu doma.

Ako môžete použiť mrazenú papriku?

Dá sa použiť na vyprážanie v polievkach, na varenie zeleninových prívarkov, zeleninových kastrólov a dokonca aj na pečenie, pre detské menu. A tiež, ak máme zmrazenú celú papriku, môžete ju použiť na plnku.

Musím rozmraziť mrazenú papriku a ako?

Mrazenú papriku nikdy nerozmrazujem, len tak a pridávam do jedál, ktoré sa chystám variť.

Je možné papriku znovu zmraziť?

Toto by ste nikdy nemali robiť. Ak niečo rozmrazíte, musíte použiť všetko.

Pri opakovanom zmrazení sa chuť stratí, vzhľad sa zhorší a nebude to mať žiadny úžitok.

Teplota mrazu

Optimálna teplota mrazenia je mínus 18 stupňov.

Čas použiteľnosti

Papriky budú skladované až rok, takže úrodu uchovávame až do ďalšej úrody.

Prajem vám všetkým skvelú náladu, jednoduché radosti zo života. Dúfam, že informácie o mrazení papriky na zimu boli pre vás užitočné. Podeľte sa o svoje zložitosti mrazenia. Možno máte aj vy svoje tajomstvá.

A pre dušu budeme dnes počúvať TAJNÁ ZÁHRADA(Úvaha). Skvelá hudba so skvelým vizuálom. Zmyselné husle a klávesy – aká úžasná kombinácia.

pozri tiež

32 komentárov

    Odpovedzte

    Odpovedzte

    Dáša
    25. septembra 2017 o 15:34

    Odpovedzte

    Oľga
    1. septembra 2017 o 20:50

    Odpovedzte

    Odpovedzte

    Odpovedzte

    Svetlana
    15. septembra 2016 o 19:19

    Odpovedzte

    Marína
    15. septembra 2016 o 13:13

    Odpovedzte

    Ollie
    13. septembra 2016 o 19:04

    Odpovedzte

    Láska
    13. septembra 2016 o 15:03

    Odpovedzte

    Oľga
    13. septembra 2016 o 13:48

    Odpovedzte

    Ľudmila
    12. septembra 2016 o 20:56

    Odpovedzte

    Nina
    12. septembra 2016 o 19:01

    Odpovedzte

    Anna
    12. septembra 2016 o 17:51

    Odpovedzte


    12. septembra 2016 o 11:12

    Odpovedzte

    Galina
    12. septembra 2016 o 10:18

    Odpovedzte

    Cudzinec
    11. septembra 2016 o 23:37

V auguste je čas papriky mraziť, keďže cena za ňu je v tomto období najnižšia. Len 35 gramov plodov rastliny obsahuje dennú potrebu vitamínu C, ktorý je pre človeka nevyhnutný. Na rozdiel od inej mrazenej zeleniny si korenie zachováva všetku kyselinu askorbovú 90 dní, po ktorých obsah začne klesať. Preto má zmysel ho v prvom rade zmraziť. Len to musíte urobiť správne.

Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako zmraziť papriku, vrátane tej sovietskej, v ktorej bola zmrazená plnená ryžou a mletým mäsom. To isté urobte s kapustou. Potom zostáva len vložiť polotovar do hrnca, pomalého hrnca alebo tlakového hrnca a variť. Nižšie si dáme niekoľko osvedčených receptov na mrazenie paprík na zimu, krok za krokom si popíšeme prípravu slávneho bulharského lečo a najpálivejšieho čili.

Recept na mraziacu papriku

Ingrediencie

Porcie: - +

  • paprika1,6 kg

na jednu porciu

Kalórie: 37 kcal

Proteíny: 1,46 g

Tuky: 0,16 g

Sacharidy: 5,6 g

10 min. Video recept Tlač

Ohodnoťte článok

Páčil sa vám recept?

Posh! Musím to opraviť

Recept na mrazenie lečo z papriky

Čas na prípravu: 10 minút

Porcie: 4

Energetická hodnota

  • obsah kalórií - 24 kcal;
  • bielkoviny - 1,03 g;
  • tuky - 0,12 g;
  • uhľohydráty - 4,52 g.

Ingrediencie

  • paprika červená, zelená, žltá - každá po 300 g;
  • paradajky - 600 g.

Varenie krok za krokom

  1. Sladkú papriku zbavíme stopiek, zbavíme semienok, nakrájame na pásiky alebo kúsky.
  2. Paradajky umyte, nakrájajte na plátky hrubé 2 cm.
  3. Jemne premiešame, aby z paradajky nevytiekla šťava a poukladáme do nádobiek alebo vrecúšok. Výhodou takéhoto prírezu je úspora miesta.
  4. Pošleme ho do mrazničky a nastavíme režim maximálneho mrazenia na 3 hodiny. Neskôr sa vrátime na normálnu teplotu.

Recept na mrazenie chilli papričiek

Čas na prípravu: 10 minút

Porcie: 1

Energetická hodnota

  • obsah kalórií - 37 kcal;
  • bielkoviny - 1,82 g;
  • tuky - 0,19 g;
  • uhľohydráty - 8,75 g.

Ingrediencie

  • chilli paprička - 300 g.

Varenie krok za krokom

  1. Dobre umyté a osušené papriky vložte natesno šiškou nadol do plastového pohára a prikryte potravinovou fóliou. Takže neskôr bude jednoduchšie vybrať správne množstvo na varenie.
  2. Vložte pohár feferónky do mrazničky a zapnite šokový režim na 60 minút, potom preneste do normálneho režimu.

Recept na mrazenie feferóniek

Čas na prípravu: 10 minút

Porcie: 1

Energetická hodnota

  • obsah kalórií - 37 kcal;
  • bielkoviny - 1,82 g;
  • tuky - 0,19 g;
  • uhľohydráty - 8,75 g.

Ingrediencie

  • Horúca paprika - 300 g.

Varenie krok za krokom

  1. Horkú (horkú) papriku umyjeme a osušíme. Vydlabte všetky semienka a očistenú papriku rozložte v rovnomernej tenkej vrstve na tácku alebo rovnú dosku.
  2. Vložte do mrazničky a nastavte najnižšiu teplotu na hodinu.
  3. Preneste po 60 minútach do normálneho režimu, zabaľte do nádoby alebo plastového vrecka.

Mrazivé tajomstvá

Papriky zabaľte opatrne, pretože radi dávajú svoju vôňu iným potravinám. Zmraziť môžete aj v upečenej forme, takže zaberie veľmi málo miesta. Rúra sa dokonale vyrovná s úlohou, kde sa korenie položí na 40 minút a neskôr sa umiestni do nádob. V tomto prípade sa stopka ľahko oddelí. Taktiež z dôvodu úspory miesta odporúčame papriku blanšírovať, ale v žiadnom prípade ju nerozvariť. Dusí sa a mrazí, mrazenie dobre znáša aj vyprážaný.

Koľko je možné uložiť

Papriku možno ľahko nielen prezimovať, ale aj skladovať rok do ďalšej úrody, pri teplote -18 stupňov počas prvých 3 mesiacov úplne šetrí vitamín C a potom ho stráca až 10%.

V akej nádobe skladovať

Na balenie sú vhodné potravinárske plastové nádoby alebo vrecká. Ak ide o čili papričku, je vhodné ju kompaktne zložiť do plastových pohárov a nádobu bez veka uzavrieť fóliou, ako na videu alebo na fotografii. Môžete zamraziť akúkoľvek odrodu papriky, mrazenie je dobre znášané. Je to celkom ziskové, pretože v zime sa to snažia predať čo najdrahšie, náklady dosahujú trojciferné čísla.

Otázka, ako zmraziť bulharské a horúce korenie na zimu doma, možno považovať za vyriešenú. Z masy receptov si vyberte ten správny a využite priestor mrazničky na sto percent. To je dobré pre zdravie, pretože korenie si zachováva všetky svoje vitamíny a minerály. Môže sa pridať do prvého a druhého chodu, šalátov, variť na sporáku, v dvojitom kotli a mikrovlnnej rúre. Zamrazte, urobte si zásoby na zimu. Veľa šťastia pri dopĺňaní košov!

Ohodnoťte článok

Páčil sa vám recept?

Posh! Musím to opraviť

Pri mrazení produktov z bobuľového ovocia a zeleniny sa v ňom zachová až 80 % vitamínov.

Zatiaľ čo pri konzervovaní v pohároch len do 55 % a pri sušení asi 30 % užitočných prvkov.

Pre správne zmrazenie produktov je potrebné dodržiavať niekoľko tipov:

  1. Pri zmrazovaní ovocia a zeleniny s kôstkou alebo semienkami je potrebné ich očistiť zvnútra.
  2. Väčšie množstvo ovocia pred mrazením nakrájajte na také kúsky, ktoré sa potom použijú na varenie, ale nemali by sa drviť, inak z nich vytečie veľa šťavy.
  3. Pri mrazení nezabúdajte na riad.
  4. Vhodné PE sáčky, nádoby a plastové nádoby s uzatvárateľným vekom. Je dôležité, aby bol plast potravinársky. Musíte si vziať stredne veľké nádoby, aby na varenie stačila jedna porcia mrazenia.
  5. Keď je balenie vybraté, výrobok sa odreže a položí, z vrecka musíte uvoľniť vzduch a ak ide o nádobu, obsah dobre utesnite. Optimálna teplota mrazenia je mínus 18 °C.

Zmrazenie sladkej papriky na zimu

Aké sú výhody a výhody mrazenia sladkej papriky?

Po prvé, ak sú čerstvé papriky správne zmrazené, zachovajú si všetky prospešné prvky.

Po druhé, tento produkt je v zime dosť drahý, takže v dôsledku zberu môžete ušetriť peniaze.

Okrem toho, že ušetríme peniaze, ušetríme aj čas, keďže z mrazničky už dostaneme polotovar.

Aký druh papriky je vhodný na mrazenie?

Vyberte si podľa pravidiel

Na mrazenie je najvhodnejšia hustá, šťavnatá zelenina s hrubými stenami.

Je dobré vziať si svetlé papriky na mrazenie v zime, bude z toho pekné variť, bude možné dať jedlu náladu, aj keď sú samozrejme vhodné aj zelené ovocie, hlavná vec je, že produkt je čerstvý .

Zelenina nesmie byť poškodená. Okrem toho plody po nákupe v obchode alebo zbere v záhrade by mali byť čo najskôr zmrazené.

Aký je najlepší spôsob zmrazenia papriky?

V zásade ženy v domácnosti zbierajú jasnú zeleninu 2 spôsobmi:

  1. nakrájané na plátky
  2. celé na vypchávanie v zime.

Nasekané papriky sa pripravujú veľmi jednoducho!

Takže zvážte, ako zmraziť papriku na zimu nakrájanú na plátky

Toto je jednoduchý spôsob prípravy produktu:

Prvým krokom je nákup výnimočne šťavnatej sladkej papriky bez chýb. Potom by sa ovocie malo umyť ľadovou vodou, vysušiť.

Na mrazenie je vždy dôležité produkt vysušiť, inak sa zelenina v chladničke zlepí.

Keď je všetko pripravené, je potrebné opatrne odrezať hornú časť ovocia, odstrániť semená, úplne ich odstrániť.

Potom musíte ovocie nakrájať na prúžky, zabaliť ich do PE vreciek alebo plastových nádob a poslať ich do chladničky.

Poznámka!

Na rezanie je možné použiť strúhadlo, takže kúsky budú rovnomerné a čisté. Môžete použiť trysky, aby bolo rezanie veľkolepé, kučeravé, krásne. A môžete sekať bežným nožom.

Čo robiť, aby sa mrazené papriky nezlepili?

Aby sa paprika nezlepila, odborníci odporúčajú nakrájať ju na kúsky, položiť na podnos, dosku a poslať do chladu, nechať ju tam, kým úplne nezmrzne, pravidelne ju pretrepávať a až potom mrazené kúsky poukladať. v nádobách (PE vrecia, krabice).

Takže paprika bude drobivá, bude vhodné ju použiť.

Ako zmraziť papriku ako celok na plnenie?

Ako teda zmraziť celé zrnká korenia? Prvým krokom je príprava ovocia.

  • vyberte rovnomerné papriky bez chýb;
  • umyť zeleninu;
  • suché;
  • odrežte vrch a odstráňte semienka.

Musíte pracovať čo najopatrnejšie, aby ste neporezali samotnú papriku.

Keď sú papriky pripravené, môžu sa tiež vložiť do vrecúšok a poslať do chladu.

Vynára sa však otázka, čo robiť so zvyšnými vrchmi?

Veľa ľudí si nimi totiž plnený polotovar radšej neskôr upchá. Môžu byť tiež vložené do rovnakého PE vrecka a zmrazené. To sa však robí zriedka, ale ak existuje túžba, prečo nie. Korenie môžete vložiť do PE vrecúšok alebo mraziacich nádob vedľa seba. Z PE vrecka je potrebné uvoľniť vzduch.

Ak v chladničke nie je veľa miesta, potom bude správne vložiť pripravenú zeleninu do „lokomotívy“ do seba.

Pomocou rovnakého raňajkového vrecúška je možné zabaliť každú papriku, konkrétne chvostovú časť, do PE fólie. Takže obrobky sa nelepia a lepšie si zachovávajú svoje užitočné vlastnosti.

Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú pred zmrazením mierne blanšírovať zeleninové polotovary, potom zrnká korenia ochladiť a vložiť do vreciek na zber.

A samozrejme je možné použiť aj inú metódu mrazenia: urobte plnené papriky a pošlite ich na zimu do chladu.

Táto metóda je prekvapivo dobrá.

Je veľmi pohodlné vrátiť sa domov, dostať plnená zeleninou a rýchlo pripraviť voňavé jedlo.

Ako použiť mrazenú papriku pri varení?

Pripravenú zeleninu môžete použiť na nasledujúce účely:

  • Pečieme v .
  • Pridajte do zeleninového guláša.
  • Pripravte zeleninové kastróly.
  • Pridajte do pečiva.

Na detskú výživu môžete použiť zdravú zeleninu.

A tiež, ak bol výrobok pripravený ako celok, môže byť použitý na plnenie rôznymi náplňami (mäso, kuracie mäso atď.).

Musím rozmraziť a ako dlho skladovať?

Rozmrazovanie sa zvyčajne nevyžaduje. Potrebné množstvo môžete získať z mrazničky tesne pred varením a pridať do riadu.

Ak chcete, môžete rozmraziť.

To bude mať zlý vplyv na kvalitu.

Na základe vyššie uvedeného môžeme konštatovať, že mrazenie sladkej papriky je užitočná a nie nepríjemná záležitosť.

Každá gazdinka dokáže zabezpečiť sebe a svojej rodine zeleninu na celú zimu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore