Recept na detskú jablkovú polievku. Najlepšie recepty na jablkovú šťavu na zimu doma s fotografiou

• Vareniki, knedle Ach, knedle a varenniki s tvarohom, zemiakmi a hubami s čerešňami a čučoriedkami. - pre každý vkus! Vo svojej kuchyni môžete variť čokoľvek, po čom vaše srdce túži! Hlavná vec je urobiť správne cesto na halušky a halušky a my máme taký recept! Varte a potešte svojich blízkych tými najchutnejšími haluškami a haluškami!

Dnes sú obchody bohaté na sortiment zemiakovej kaše, dojčenskej výživy a cereálií. Detský priemysel prosperuje a prináša kolosálne príjmy známym značkám. Mnohí rodičia však nepovažujú za potrebné utrácať peniaze za hotové pyré a tvaroh, pestovanie zeleniny a ovocia na záhonoch, z ktorých potom vyrábajú jedlo pre svoje deti. Na vašom webe je možné pestovať jablká, hrušky, slivky, tekvice, cukety, zemiaky, mrkvu a rôzne bobule. Náročnejšie to majú, samozrejme, obyvatelia miest, ktorí si čisto fyzicky nemôžu na parapete nič vypestovať. Jablko je symbolom zdravia. Toto ovocie obsahuje veľa vitamínov a mikroelementov, ktoré sú tak potrebné pre chorých aj zdravých, malých aj veľkých.

Pyré pre bábätká: urob si sám na zimu

Nedávno pediatri tvrdili, že jablkový pretlak by sa mal zaviesť do doplnkových potravín po zelenine. Koniec koncov, jablková šťava môže poškodiť krehký žalúdok drobcov. Je v tom kus pravdy. Preto musíte začať kŕmiť dieťa cuketou, potom tekvicou a až potom jablkom.

Niektoré matky nechcú variť zemiakovú kašu samy, uprednostňujú pannochki z obchodu. Ale dobré pyré je drahé v obchode, takže je oveľa jednoduchšie a lacnejšie vyrobiť si prírodný produkt sami. Väčšina výrobcov navyše do pyré pridáva škrob, cukor a kyselinu citrónovú a nie vždy je to uvedené na obale. Všetky tieto produkty neprinesú žiadne výhody pre rastúce telo, ale môžu vyvolať črevné ťažkosti alebo alergie.

Urobte si pyré pre bábätká na zimu sami, nie je ľahké vyrobiť, pretože na to, aby sa skladovalo dlho, budete musieť pridať cukor, čo nie je vždy vhodné pre dieťa. Tekvicu a cuketu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a vložíme do mrazničky. V zime môže byť zelenina trochu vytiahnutá a dusená a potom potretá mliekom a kŕmená dieťaťom.

Na prípravu jablkovej omáčky je potrebné jablko olúpať, nakrájať a variť v hrnci v malom množstve vody na miernom ohni. Aby bolo pyré naozaj chutné, musíte ho pretrieť cez sito alebo rozdrviť mixérom a potom pridať trochu mlieka. Takúto zemiakovú kašu je vhodné neskladovať dlho, ale variť naraz. Aby sa vitamíny v jablku zachovali, môžete si pripraviť pyré z pečeného jablka. Ak dieťa nemá sklony k zápche, možno mu pripraviť hruškové pyré. Marhule a slivky môžu vyvolať riedku stolicu, preto treba byť pri tomto ovocí opatrný a nedávať naraz veľa.

Na zimu sa zemiaková kaša pripravuje rovnakým spôsobom ako raz, iba po rozomletí zemiakovej kaše ju musíte dať späť na oheň a znova ju uvariť a potom rozložiť sterilné poháre. Ak sú poháre čisté a dobre sterilizované, pyré možno skladovať aj v miestnosti. Nie je potrebné pripravovať veľa zemiakovej kaše, pretože dieťa rastie a zvyšuje sa počet potravín, ktoré môže jesť. S najväčšou pravdepodobnosťou dieťa, ktoré v lete jedlo zemiakovú kašu, už v zime hlodá jablká.

Kedysi sa jablkový džús odporúčal podávať deťom od troch mesiacov, potom sa začali štúdie a pediatri jednohlasne kričali, že v tomto veku je jablkový džús škodlivý a môžete ho podávať až po roku. V akom veku sa rodičia sami rozhodnú dať dieťaťu šťavu, hlavnou vecou nie je začať dávať postupne, to znamená niekoľko kvapiek.

Pyré pre bábätká: recept na zimu

Ak je dieťa správne kŕmené prvé tri roky, potom nebude mať problémy s nadváhou a nebudú žiadne gastrointestinálne ochorenia. Čo dať dieťaťu v prvom rade? Doplnkové potraviny je lepšie začať so zeleninovým pyré, potom môžete zaviesť obilniny, tvaroh a po ovocnom pyré.

Zeleninové pyré sa dajú kúpiť v obchode alebo si ich môžete pripraviť sami. To bude vyžadovať karfiol, tekvicu, cuketu, brokolicu, repu, repu, zemiaky, mrkvu a špenát. Zeleninu pred varením umyte a očistite. Potom ich uvarte v dvojitom kotli alebo v naberačke s malým množstvom vody. Varená zelenina by sa mala pretrieť cez sito, pridať mlieko a niekoľko kvapiek rastlinného oleja. Najvhodnejšie je materské mlieko, ktoré sa musí vopred odsať. Ak je dieťa kŕmené z fľaše, potom sa do kaše pridá mliečna zmes. V žiadnom prípade by ste nemali používať kravské alebo kozie mlieko, v tomto veku neprinesú žalúdku žiadny úžitok. Po roku sa do pyré môže pridať cukor alebo soľ.

Recept na pyré na zimu nájdete na internete alebo si pozrite knihu o zdravej výžive bábätiek. Pri varení neexistujú žiadne špeciálne tajomstvá, hlavnou vecou je po varení pyré znova uvariť a sterilizovať nádoby, v ktorých bude rozložené. Aby ste sa nemuseli obávať o bezpečnosť zemiakovej kaše, môžete ju vložiť do chladničky. Tam to určite nedopadne zle.

Recept na jablkové pyré pre bábätká na zimu

Na výrobu pyré je potrebné vziať zrelé zelené jablko, najlepšie miestneho pôvodu, umyť ho, olúpať a nakrájať na malé kúsky. Domáce nie vždy svetlé jablká s červími dierami sú oveľa chutnejšie ako ich dovážané náprotivky. Preto by sa malo uprednostniť ovocie, zelenina a bobule z vlastnej záhrady a sadu. Po nakrájaní jablka sa musí dať do hrnca a variť v malom množstve vody (hladina vody a jabĺk by mala byť rovnaká). Ovocie by sa malo variť na miernom ohni asi desať minút, nie je absolútne čo tráviť. Potom sa jablká mierne ochladia a miesia ručne alebo pomocou mixéra. Ak dieťa nie je náchylné na alergie, môžete do pyré pridať trochu fruktózy alebo cukru. Aj keď je lepšie robiť bez akýchkoľvek prísad. Chemické zlúčeniny nachádzajúce sa v jablkovom pretlaku majú priaznivý vplyv na tráviaci systém dieťaťa. Koniec koncov, jablko je bohaté na polysacharidy, oligosacharidy, nenasýtené mastné kyseliny a vlákninu a o množstve vitamínov dostupných v jablkách sa dá hovoriť donekonečna.

Recept na jablkovú omáčku pre bábätká na zimu je jednoduchý. Jablká sa uvaria, pomelú a rozložia do sterilných pohárov. Aby pyré nevykyslo, plné zaváracie poháre môžeme opäť sterilizovať v uzavretom hrnci.

Hruškové pyré pre bábätká recept na zimu

Hruška je zásobárňou minerálov a vitamínov. Nespôsobuje alergie, urýchľuje metabolizmus, normalizuje činnosť čriev a dobre sa vstrebáva. Dobrým multivitamínovým jednozložkovým doplnkovým jedlom je hruškové pyré. Toto pyré sa môže podávať deťom od šiestich mesiacov.

Hruškové pyré pre bábätká recept na zimu. Na prípravu zemiakovej kaše je potrebné hrušky umyť, olúpať a uvariť v malom množstve vody v hrnci. Potom výslednú hmotu rozdrvte a znova povarte. Potom sa pyré rozloží do čistých sterilných pohárov. Potom sa poháre opäť sterilizujú a po úplnom vychladnutí sa vložia do chladničky. V lete je pyré jednoduchšie, keďže čerstvé ovocie je dostupné buď v záhrade alebo v obchode. V zime sú to náročnejšie. V záhrade a na záhrade nie je nič a na regáloch obchodov je ovocie a zelenina naplnená konzervačnými látkami a neznámymi chemickými zlúčeninami, ktoré umožňujú skladovanie po celý rok. Preto musia rodičia kupovať drahé hotové zemiakové kaše.

Recept na tekvicové pyré pre bábätká na zimu

Tekvica je považovaná za univerzálne ovocie. Bol špeciálne pestovaný v Severnej Amerike, potom sa rozšíril po celej planéte. Tekvica obsahuje vitamíny PP, A, B, E, C, K, T, vápnik, kremík, železo, draslík, horčík, fosfor, meď a beta karotén. Vitamíny sú potrebné pre správny vývoj a rast dieťaťa, stopové prvky umožňujú silnejšie kosti, fosfor a horčík rozvíjajú nervovú sústavu, zinok zabraňuje zápalom a posilňuje imunitný systém, beta karotén zlepšuje zrak.

Recept na tekvicové pyré pre bábätká na zimu je jednoduchý. Tekvicu je potrebné najskôr umyť, potom odkrojiť malý kúsok, ošúpať a uvariť buď v dvojitom kotli alebo naberačkou v malom množstve vody. Potom zeleninu rozdrvte, znova povarte a vložte do sterilnej nádoby. Napriek tomu je lepšie nepripravovať tekvicové pyré vopred, ale jednoducho zmraziť malé kúsky. V zime stačí vybrať malé kúsky a zavariť v naberačke.

Krása tekvice spočíva v tom, že nespôsobuje alergie, má pozitívny vplyv na proces trávenia a zlepšuje stolicu.

Slivkové pyré pre bábätká na zimu

Na prípravu slivkového pyré je potrebné vziať niekoľko zrelých plodov, umyť ich, odstrániť šupku, odstrániť kôstku a uvariť v malom množstve vody v naberačke. Jemné mäkké plody jahôd, broskýň, sliviek a marhúľ sa môžu pomlieť a podávať čerstvé, ale čerstvé ovocie a bobule môžu spôsobiť vážnu alergickú reakciu. Preto je lepšie, samozrejme, čerstvé ovocie uvariť alebo napariť. Slivkové pyré pre bábätká na zimu sa pripravuje nasledovne. Keď slivka počas varenia stmavne, tepelné spracovanie sa môže zastaviť. Po ochladení slivky sa musí pretrieť cez sito a znova variť na miernom ohni päť minút. Potom sa pyré musí rozložiť do sterilných pohárov, uzavrieť viečkami a prevrátiť až do úplného vychladnutia.

Cuketové pyré na zimu pre bábätká

Bábätko rastie a pre normálny vývoj potrebuje doplnok materského mlieka. Od troch mesiacov môžete začať zavádzať doplnkové potraviny. Cuketové pyré je ideálne na začiatok doplnkových potravín. Cuketa nespôsobuje alergie, stimuluje trávenie a zabraňuje zápche. Táto zelenina obsahuje vitamíny a minerály potrebné pre vývoj a rast dieťaťa.

Cuketové pyré na zimu pre bábätká sa pripravuje jednoducho. Musíte si vziať jednu malú cuketu, umyť ju a olúpať, ak sú semená, odstráňte ich. Potom sa cuketa nakrája na malé kúsky a umiestni sa do dvojitého kotla alebo vedra s vodou. Varí sa rýchlo - asi 5-10 minút. Potom je potrebné zeleninu rozdrviť a vložiť do sterilných pohárov, potom uvariť zemiakovú kašu už s pohármi.

V dnešnej dobe ženy trávia veľa času v práci, na domáce práce im absolútne nezostáva čas. Byt modernej ženy je zaplnený elektronickými sluhami, ktorí sa starajú o väčšinu domácich prác. Ale nech sa deje čokoľvek, žena by mala zostať ženou a aspoň občas urobiť pre rodinu niečo, čo nesúvisí s peniazmi a prácou. Dôležité je nechať si aspoň dva dni v týždni pre rodinu a venovať ich vytváraniu domácej pohody, vareniu a socializácii. Varenie pre vašu rodinu je zábava. Nezanedbávajte preto domáce varenie. Vôbec nie je potrebné pracovať v kuchyni sám a potom padnúť od únavy na posteľ. Všetci členovia rodiny sa môžu zapojiť do varenia a usporiadania vecí v dome. Spolu je to oveľa rýchlejšie a zábavnejšie a večer bude čas aj na rodinné hry, pozeranie televízie alebo len rozprávanie.

Vzhľad malého dieťaťa v dome mení spôsob celej rodiny. Mama už nemôže behať do obchodu a do práce, keď potrebuje. Vareniu a starostlivosti o dieťa musíte venovať veľa času. Niektoré matky rýchlo prestanú dojčiť, preložia dieťa na umelé kŕmenie, kúpia hotové pyré v obchode a nechajú dieťa v starostlivosti babičky. Stáva sa to preto, že pracujúce matky si nemôžu dovoliť zostať doma rok a pol alebo dokonca tri roky, živia celú rodinu a niekedy zarábajú viac ako otec.

Jablká odrody Antonovka, aj keď nie sú veľmi atraktívne, sa považujú za najužitočnejšie. Pripravujú sa z nich kompóty, džemy, lekváre, džemy a samozrejme zemiaková kaša. Navrhujem hovoriť o tejto jemnej pochúťke trochu podrobnejšie.

Pozrime sa na technológiu a recepty na výrobu domáceho pyré Antonovka. Som si istý, že nájdete presne svoj recept.

Jablká odrody Antonovka sú kyslej chuti, čo sa oceňuje najmä pri výrobe domáceho pyré. Najlepšie je použiť ovocie z vlastnej záhrady alebo kúpené na miestnom trhu. Ak plánujete kúpiť produkt v obchode, potom je lepšie vziať nevzhľadné vzorky. Krásne lesklé jablká sú s najväčšou pravdepodobnosťou plnené chemikáliami a šupka je navoskovaná.

V prvom rade je potrebné jablká dôkladne umyť. Na tento účel sa položia do veľkého hrnca alebo umývadla s vodou. Potom sa každé ovocie umyje pod tečúcou vodou. V prípade potreby môžete obzvlášť znečistené miesta utrieť čistou špongiou alebo handričkou.

Pred varením je vhodné jablká osušiť utierkami. Čisté ovocie sú olúpané a semenné krabice. Ak plánujete rozdrviť pyré cez sito, jablká sa nedajú dôkladne olúpať, ale iba nakrájať na 6 - 8 častí.

Technológia pyré

Priemerný pomer počtu produktov je nasledovný: na 1 kilogram nelúpaných jabĺk odrody Antonovka sa odoberie 100 gramov granulovaného cukru a 100 gramov tekutiny. Cukor v pyré pre detskú výživu môže byť úplne vylúčený alebo nahradený fruktózou.

Plátky jabĺk musia tepelnou úpravou zmäknúť. To možno vykonať nasledujúcimi spôsobmi:

• Na sporáku. Jablká sa dajú do hrnca a nalejú sa vodou podľa receptu. Ovocie dusíme 20 minút po uvarení tekutiny.

• V mikrovlnke. Veľké kusy jabĺk sú umiestnené na rovnej miske. Pridajte pár polievkových lyžíc vody na dno nádoby. Rez sa pripravuje 5 minút pri maximálnom výkone mikrovlnnej rúry.
• V rúre. Ovocie sa poukladá na plech na pečenie reznou stranou nahor, aby sa zachovalo maximálne množstvo šťavy. Varenie prebieha pri teplote 180 stupňov. Zmäknutie ovocia zvyčajne trvá 20-30 minút.Na uchovanie jablkovej šťavy pri pečení je vhodné použiť ako stojan na ovocie silikónové alebo kovové formy na pečenie cupcakes.
• V multivarke. Na dusenie jabĺk do varenia môžete použiť aj pomalý hrniec. Ovocie spolu s vodou sa vloží do hlavnej misy a dusí sa 15 minút so zatvoreným vekom. V závislosti od modelu jednotky môžete použiť funkciu „Hasenie“ alebo „Para“.

Pozrite si video z kanála "TheVkusnoetv" - Jemné jablkové pyré na sporáku

Varené jablká sú prepichnuté mixérom a filtrované. Ak bolo ovocie uvarené bez šupky, možno preskočiť fázu filtrovania cez jemný rošt. Dieťaťu do jedného roka sa bude páčiť úplne homogenizované pyré bez najmenších kúskov, preto je lepšie pomlieť misku, ktorá sa pripravuje na detskú výživu cez sito. Do ovocnej homogénnej hmoty sa pridáva cukor.

Pred zabalením do čistých sterilných pohárov sa sladká hmota varí na strednom ohni 5 až 7 minút. Buďte opatrní: pyré môžu „pľuť“ horúce kvapky!

Horúci obrobok sa uzavrie sterilizovanými viečkami a prikryje sa teplou handričkou, kým úplne nevychladne. Jablkové pyré skladujte na chladnom mieste až do čerstvej úrody.

Kanál Cooking at Home zdieľa podrobný videorecept na prípravu pyré z Antonovky v rúre

Výber tých najlepších receptov

Pyré so smotanou

• antonovka - 1/2 kilogramu;
• granulovaný cukor - 150 gramov;
• krém - 100 gramov.

Jablká sa pečú v rúre a potom sa pretierajú cez sito na kašu. Do hmoty sa pridá cukor a smotana. Všetky produkty sa spolu varia 3 minúty a potom sa rozložia do pohárov.

Antonovka pyré s banánom

• jablká - 3 kusy;
• banány - 2 kusy;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.

Ovocie sa ošúpe a rozdrví mixérom, až kým nebude hladké. Pridá sa cukor a hmota sa zahrieva nad ohňom, kým sa zrnká nerozpustia.

Tekvica s jablkom

• jablká odrody Antonovka - 1 kilogram;
• Muscat tekvica - 1 kilogram;
• granulovaný cukor - 200 gramov;
• citrónová šťava - 3 lyžice.

Jablká a tekvica sa nakrájajú na tenké platne a tepelne sa upravia do mäkka akýmkoľvek spôsobom opísaným vyššie. Do ovocnej a zeleninovej hmoty sa pridáva cukor a citrónová šťava. Hmota sa zapáli a zahrieva sa 5-10 minút.

Jablko so škoricou

• jablká - 1 kilogram;
• granulovaný cukor - 150 gramov;
• škorica - podľa chuti;
• citrónová šťava - 2 polievkové lyžice.

Vopred uvarené jablká sa rozmixujú na kašu a pridajú sa ostatné ingrediencie. Škorica môže byť použitá ako vo forme prášku, tak aj vo forme rúrky z kôry. Súčasne sa do nádoby vloží škoricová tyčinka, v ktorej sa ovocie pred mletím varí a prášok sa pridá do strúhanej hmoty.

Triky skúsených kuchárov

• Dlhšia tepelná úprava minimalizuje množstvo vitamínov. Aby ste skrátili čas tepelného spracovania, je lepšie nakrájať jablká na tenké prúžky.
• Citrónová šťava pridaná do jabĺk počas varenia zabráni oxidácii a stmavnutiu kúskov.
• Pre tých, ktorí si chránia postavu a snažia sa obmedziť konzumáciu kryštálového cukru v strave, možno štiepaný cukor vylúčiť alebo nahradiť fruktózou.

Ovocné prípravky sú dobrým pomocníkom pri zimnom varení. Jablkovú omáčku milujú dospelí aj deti. Je to nezávislé jedlo a dobrý doplnok k obilninám, prísada do koláčov, základ pre dezert.

Príprava jabĺk na pyré

Na konzerváciu sa odporúča zvoliť neskoré dozrievajúce odrody jabĺk. Ak sa dieťaťu podáva zemiaková kaša, nemali by ste brať ovocie s červenou šupkou - vyvolávajú alergie.Najviac sa ale v tomto prípade odporúča žltá a zelená.

Pred drvením sa všetky uvarené jablká umyjú a starostlivo vytriedia, čím sa odstránia škody. Potom sa olúpajú, odstránia sa semenníky a stopky. Ovocie nakrájame na malé kúsky a ihneď sa vloží do hrubostennej panvice s vodou. Aby jablká nestmavli, voda sa okyslí citrónom.

Najlepšie recepty na jablkovú šťavu na zimu, ako v detstve

Nie je ťažké pripraviť zemiakovú kašu, s týmto postupom sa vyrovná aj začínajúca hosteska. Neobmedzujte sa na jeden jednoduchý recept – jablká sa hodia k inému ovociu a zelenine. Preto môžete bezpečne experimentovať s vytváraním svojich originálnych receptov, pričom ako príklad si vezmite nižšie uvedené príklady.

• Jablká - 2 kg
• cukor - 1 šálka (voliteľné)

Voda by mala zakrývať jablká nie viac ako 3 cm. Algoritmus zemiakovej kaše je nasledujúci:

• dajte panvicu na pomalý oheň a varte 15 minút;
• zmäkčené jablká sa odstránia a pretrejú cez sito s malými bunkami;
• pyré so šťavou, ktorá sa z neho uvoľní, sa opäť položí na sporák a privedie sa do varu;
• ihneď zabalené do horúcich suchých pohárov a zapečatené.

Ochlaďte hore nohami a nádobu so zemiakovou kašou prikryte hustou prikrývkou. Ak chcete získať sladkú hmotu, pridá sa k nej cukor - pohár produktu na 2 kg jabĺk. Potom sa zemiaková kaša vyberie zo sporáka nie v okamihu varu, ale nechá sa variť ďalších 15 minút.

Pyré podľa tohto receptu plne ospravedlňuje svoje meno - je také jemné a vzdušné. Jablká sa pripravujú obvyklým spôsobom a vkladajú sa do hrnca s hrubým dnom s trochou vanilky. Nasledujúce kroky sú:

• jablká sa nalejú vodou - 2 šálky na 5 kg ovocia;
• zaspať s cukrom (1/2 - 1 šálka); množstvo závisí od kyslosti ovocia;
• dusíme za stáleho miešania, kým jablká nezmäknú;
• poraziť mixérom alebo mixérom;
• nalejte kondenzované mlieko (celú nádobu);
• Pomaly varte 5-10 minút, kým sa hmota nestane homogénnou.

Balené, korkové a chladené tradičným spôsobom. Z takéhoto jedla nevytiahnete za uši ani jedno dieťa.

Bez sterilizácie

Zemiakovú kašu môžete urobiť bez sterilizácie, ale len v malom množstve. Aj keď pripravené jablká nie sú uvarené, musia sa ešte blanšírovať. A najlepšie je to urobiť vo vodnom kúpeli.

Pre tento recept by ste nemali ovocie krájať - len ich rozdeliť na polovice a posypať citrónovou šťavou. Neodporúča sa ovocie dlho pariť – stačia 2-3 minúty, aby zmäklo. Čím menej tepelne upravených jabĺk, tým viac užitočných látok v nich zostane.

Potom sa ovocie šľaha mixérom do sviežej hmoty a pretreje sa cez sito. Do hotového pyré sa pridáva cukor podľa chuti (alebo ho nemôžete pridať), trochu škorice alebo vanilky. Tento prípravok sa hodí k zemiakovej kaši z iného ovocia.

Pre deti bez cukru

Deti dostávajú rôzne pyré ako doplnkové potraviny, ktoré si môžu pripraviť doma. Najprv by ste sa mali zásobiť malými téglikmi majonézy alebo detskej výživy.

• pripravené jablká (1,5 kg) nakrájané na štvrtiny;
• varte 15 minút vo vode (450 ml);
• vložte jablkovú hmotu do misky mixéra, pridajte šťavu z jedného citróna a porazte;
• zabalené do pohárov, sterilizované 10 minút a zrolované.

Môžete kombinovať jablko s mrkvou - získate vynikajúce jedlo na prvé kŕmenie. Pri podávaní kaše dojčaťu sa odporúča hmotu najskôr zriediť materským mliekom, aby sa detský organizmus ľahšie prispôsobil novej potrave.

Pyré s banánom

A toto pyré nie je konzervované, ale používa sa čerstvo pripravené ako výživné jedlo pre dojčatá:

• 1 jablko sa varí 5 minút a potom sa roztlačí;
• oddelene roztlačený olúpaný banán;
• po zmiešaní prísad porazte mixérom.

Pred podaním jablkovo-banánového pyré dieťaťu sa zriedi 1 polievkovou lyžičkou. materské mlieko alebo zmes.

V pomalom hrnci

Multivariče sa už pevne usadili v kuchyniach mnohých gazdiniek - jedlá v nich varené sa považujú za zdravšie. Takže pyré, zozbierané na zimu pomocou tejto jednotky, si zachováva svoje vlastnosti čo najviac.

• pripravené a jemne nakrájané jablká (1,5 kg) sa umiestnia do misky multivarkára;
• nalejte pohár vody a zapnite program "Hasenie" na 1 hodinu;
• jablká premiestnite do inej nádoby, nechajte ich vychladnúť a potom ich rozdrvte cez sito;
• pyré sa zmieša s pohárom cukru a vráti sa do pomalého hrnca;
• ešte raz udržiavaný v režime hasenia, ale len 10 minút.

Pyré balené v pohároch možno bezpečne skladovať pri izbovej teplote.

Toto jedlo je farebne zaujímavé a veľmi chutné. Kombinácia dvoch druhov ovocia robí chuť nezvyčajnou a pyré zdravým. Na jeho prípravu vezmite 1 kg jabĺk a tekvíc, pohár cukru a 5 g pomarančovej kôry.

• prísady nakrájané na malé kocky sa dusia do mäkka;
• potom hmotu porazte mixérom a vložte do hrnca;
• pridanie kôry a cukru, varte 10 minút;
• balené v pohároch, sterilizované 20 minút.

Bez sterilizácie sa zaobídete, ak uvaríte zemiakovú kašu v pomalom hrnci.

Vínne pyré

Ide o pomerne originálny recept na konzervovanie jablkovej hmoty - obsahuje červené víno.

• 1 kg ošúpaných a nakrájaných jabĺk je pokrytý cukrom (0,7 kg);
• podlejeme červeným vínom (2 polievkové lyžice) a necháme lúhovať, kým plody nie sú pokryté vlastnou šťavou;
• varíme na miernom ohni, kým jablká nezískajú tvar pyré;
• po ochladení hmoty sa porazí mixérom a potom sa zabalí do pohárov a potom sa sterilizuje.

Napriek tomu, že v recepte je použité víno, deti môžu pokojne podávať toto pyré.

Každý má svoje vlastné chuťové preferencie, takže sa nezastavujte na vyššie uvedených receptoch. Môžete vyskúšať tieto kombinácie ingrediencií v jednom pyré:

• 3,5 kg jabĺk a 1 kg odkôstkovaných sliviek;
• jablká (1 kg), varené v smotane (0,5 šálky);
• zmiešajte jablkové pyré (700 g) a čerešňu (150 g);
• mrkva, marhuľa a jablkové pyré sú dokonale kombinované v jednej hmote;
• neobvyklá chuť dáva kombináciu jahôd a sliviek s jablkami;
• dula dodá jablkovo-hruškovému pyré nezvyčajnú vôňu.

Každá možnosť môže byť varená akýmkoľvek z opísaných spôsobov - v hrnci alebo v pomalom sporáku. Pridať cukor alebo nie a v akom množstve sa každá žena v domácnosti rozhodne sama. Zvyčajne sa tu berú do úvahy odrody jabĺk - ak sú kyslé, cukor príde vhod.

Po chutnej príprave na zimu môže hostiteľka dopriať svojej rodine nezvyčajné dezerty a koreniny na báze jablkového pyré.

Korenie na mäsové jedlá

Z jablkovej hmoty (600 g) v kombinácii so slivkovým pyré (200 g), pripravenej bez cukru, sa získa dobré korenie, ktoré chuťou pripomína Tkemali.

• po spojení oboch hmôt nalejte pohár cukru a zapálte;
• zemiaková kaša sa uvarí na 1/5 pôvodného objemu (na miernom ohni a za stáleho miešania);
• preosejeme 1 g škorice, 0,5 g zázvoru a klinčekov.

Do uvarenej hmoty sa pridá korenie, dobre sa premieša a ihneď sa balí do pohárov.

pikantná omáčka

Tento recept je skvelým doplnkom k šalátom, predjedlám a prílohám.

• dáme konzervované jablkové pyré do hrnca a privedieme do varu;
• pridajte trochu masla, niekoľko zrniek klinčekov a štipku strúhaného zázvoru;
• dobre premiešajte, odstráňte z tepla, mierne ochlaďte a šľahajte mixérom.

Podávame vychladené v omáčke.

Pikantné pyré

Jablková omáčka je skvelým slaným občerstvením. Za týmto účelom rozrieďte rovnaké množstvo octu (je lepšie vziať jablčný ocot) v štvrtine šálky ohriatej vody a nechajte hodinu a pol lúhovať.

Potom sa kvapalina znova zahreje a naleje sa 2 polievkovými lyžicami. horčičný prášok. Táto hmota sa zmieša s konzervovaným jablkovým pyré a infúziou v chladničke. Výsledná omáčka bude výborným doplnkom k mäsitým jedlám, ale možno ju natrieť aj na chlieb a pripraviť pikantné sendviče.

Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať 1 kg hotového jablkového pyré, 3 vajcia a 50 g práškového cukru. Ak bola konzervácia pripravená bez cukru, musíte ju vziať (0,5 kg).

• pyré rozotrite v smaltovanej miske av prípade potreby pridajte cukor;
• šľahajte mixérom 15 minút;
• vstrekli oddelene rozbité proteíny a znova premiešali.

Hmota musí byť porazená, kým sa nerozjasní. Stupeň pripravenosti sa kontroluje na tanieriku - kvapka pyré by sa nemala šíriť. Nasleduje sušenie v rúre v nízkych formách pokrytých pergamenom. Počas 12 hodín sa teplota udržiava nie viac ako 70 ° C.

Pripravenosť marshmallows (rovnako ako koláče) sa určuje zápalkou (alebo dreveným špáradlom). Ak po vybratí z marshmallow zostane čistý, potom je dezert hotový. Vyberie sa z formy, nakrája sa na malé obdĺžniky a obalí sa v práškovom cukre.

Želé pena

Pre tento úžasne jemný dezert je lepšie brať konzervované pyré bez cukru v množstve 350 gramov. Mousse sa pripravuje podľa tohto receptu:

• 10 g želatíny (môžete si vziať 1 lyžičku agaru) sa rozpustí v štvrtine šálky vody;
• 2 vaječné bielky sú porazené fruktózou (2 polievkové lyžice);
• keď sa vaječná hmota stane bujnou, pridajte zemiakovú kašu a pokračujte v šľahaní;
• želatína sa pomaly prilieva počas procesu.

Šľahaná hmota by sa mala zväčšiť 2-krát a mala by mať stabilnú konzistenciu. Želé sa rozloží do foriem a vloží sa do chladničky na úplné stuhnutie.

Ako pôvodne podávať zemiakovú kašu

Deti majú veľmi radi sladkosti, ale môžu odmietnuť obvyklú jablkovú omáčku. V tomto prípade stojí za to ukázať predstavivosť a zdobiť dezert originálnym spôsobom.

• pohár chladenej smotany sa šľaha do nadýchanej peny;
• 3 polievkové lyžice sú umiestnené na dne misky. pyré;
• ďalšou vrstvou sú mäkké sušienky rozdelené na kúsky;
• potom rozotrieme krém.

Takže, vrstvu po vrstve, striedajte ingrediencie, kým nie je misa plná. Všetko je poliate krásne poskladaným krémom. Zostáva posypať strúhanou čokoládou a vložiť do chladničky na pol hodiny. Takýto dezert môže byť ozdobou na detskú sviatočnú hostinu.

Aby bolo jablkové pyré jemné a chutné, aby sa zachovalo po dlhú dobu, musí hosteska dodržiavať tieto pravidlá:

• je lepšie variť množstvo sladkých odrôd bez cukru;
• varte jablkový pretlak najlepšie nie viac ako 15 minút;
• pri varení berú iba hrubostennú panvicu (alebo panvu), potom zemiaková kaša nebude horieť;
• nevarte okamžite veľké objemy - hmota v tomto prípade nebude varená rovnomerne;
• ak sa predpokladá kombinácia prísad, je lepšie ich premiešať oddelene a potom ich zmiešať;
• po vychladnutí musíte hmotu poraziť;
• balenie do pohárov sa vykonáva iba v horúcej forme; zároveň musia byť samotné banky dobre zahriate;
• viečka musia byť sterilizované; pred položením na pohár sa musia utrieť dosucha, inak sa počas skladovania vytvorí pleseň;
• skladujte jablkové pyré pri nízkej teplote, mimo slnečného žiarenia (v špajzi alebo pivnici).

Hotové pyré je najlepšie zabalené v malých nádobách. Potom však treba hmotu sterilizovať v hrnci s vodou alebo vo vyhriatej rúre. Po otvorení nádoby sa výrobok dlho neskladuje a napoly zjedená zemiaková kaša sa bude musieť po 3 dňoch vyhodiť.

Applesauce sissy - nezabudnuteľná chuť detstva: video

Ako variť jablkovú omáčku doma na zimu: video

Jablká sú cenným zdrojom vitamínov a mikroelementov užitočných pre telo, ktoré v zime tak chýbajú. Hosteska, ktorá na jeseň trochu popracovala na prípravách konzervácie, výrazne obohatí stravu svojej domácnosti v chladnom období.

Dobre si pamätám, ako moja mama pripravovala na zimu jablkový pretlak. Alebo skôr nie samotný proces zberu, ale lahodný výsledok. Nádherná voňavá pochúťka, chladivá po dlhom „maškrtení“ na zaprášenej pivničnej poličke. V rukách držíte celý pohár detského šťastia a usmievate sa. Lepšie ako zmrzlina a čokoláda v kombinácii. Ale vyrástol som a prestali robiť zemiakovú kašu. To nie je prekvapujúce. Veď spracovať niekoľko desiatok kilogramov jabĺk bez mixéra a kuchynského robota si dalo veľa námahy. Ale dnes je to jednoduché. Preto sa s vami podelím o overené recepty na jablkovú omáčku na zber na zimu, podľa ktorých pripravujem dcérku lahodnú maškrtu.

Domáca jablková omáčka pre deti aj dospelých na zimu

Klasický recept. Hlavnou zložkou sú jablká. A nič iné netreba. Teda až na to, že cukor je pre maškrtníkov.

Ingrediencie:

Zber jablčného pyré (recept krok za krokom s fotografiou):

Namočte jablká do čistej studenej vody. Dôkladne umyte. Položte na papierovú utierku, aby absorbovala vlhkosť.
Jablká nakrájajte na niekoľko kusov. Odstráňte stonky a jadro.
Vložte plátky jabĺk do hrnca. Posypte cukrom. Ovocie je kyslé? Môžete pridať viac cukru. A ak pripravujete jablkovú omáčku na kŕmenie detí v zime, potom vôbec nepridávajte sladidlo. Potom, čo jablká niekoľko hodín stoja pri izbovej teplote, pustia šťavu. Na urýchlenie varenia zalejte čistenou vodou (100 ml na kg ovocia).
Jablká dusíme pod zatvoreným vekom na miernom ohni 15-25 minút. Sú plátky mäkké? Vypnite oheň.
Rozmixujte jablká do hladka. Alebo pretrite cez jemné kovové sitko.
Poháre a viečka sterilizujte. Nalejte pyré späť do hrnca. Varte niekoľko minút. Rozdeľte do pripravených nádob.
Utesnite viečkami. Nechajte jablkovú šťavu vychladnúť pod hrubou utierkou a uskladnite ju v pivnici alebo špajzi až do zimy.
K jablkám je možné pridať aj iné ovocie. Marhule, slivky, banán, broskyne. Ak sa však jablkový pretlak použije na prvé kŕmenie dojčaťa v zime, je lepšie pripraviť každý druh ovocnej pochúťky samostatne.

Jablková omáčka s kondenzovaným mliekom na zimu doma

Pre bábätká neodporúčam pripravovať takéto doplnkové príkrmy. Ale staršie deti budú nadšené. Pyré z obchodu sa tejto lahodnej pochúťke ani zďaleka nepribližovali.

Na varenie budete potrebovať:

Ako pripraviť jablkovú omáčku s kondenzovaným mliekom na zimu (recept s fotografiou):

Jablká dobre umyte. Nakrájajte na niekoľko kusov. Odstráňte jadro. Odrežte poškodené oblasti.
Nasekané ovocie vložte do hrnca alebo hrnca. Alebo v miske multivarky.
Nalejte cukor. Premiešame a pridáme vodu. Hrniec prikryjeme pokrievkou. Jablká dusíme na miernom ohni.
Po 20 minútach skontrolujte pripravenosť. Plátky jablka by mali byť mäkké.
Rozmixujte ich na pyré ponorným alebo bežným mixérom. Ak nie, pretrite cez sitko s najmenšími bunkami. Potom vráťte pyré do panvice a pridajte kondenzované mlieko. Varte po varení 5-7 minút. Miešajte neustále.
Počas tejto doby sterilizujte malé poháre. Malé nádoby držte nad parou 5-7 minút. Pri pollitroch to bude trvať 10 minút. Pre litrové nádoby - 15. Rozložte horúci obrobok do pohárov.
Zrolujte alebo priskrutkujte sterilnými uzávermi. Nechajte vychladnúť pod hrubou prikrývkou. Nasledujúci deň môžete skladovať na chladnom a tmavom mieste, kde konzervácia počká na zimu.

Vydarené, chutné a zdravé prípravy!