Recept na tresku. Vyprážaná treska so zeleninou. Treska pečená so zeleninou

Rodinu treskovitých rýb predstavuje niekoľko druhov - sú to pangasius, treska jednoškvrnná, treska. Ale najcennejšia, zložením aj hodnotou, je stále treska. Je bohatý na bielkoviny a omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Okrem toho je v rybách veľa mikro a makro prvkov: draslík, železo, zinok. Filet z tresky môžete variť podľa rôznych receptov, ale v každom prípade bude jedlo, ako ryba, určite chutné.

Filet z tresky pečené v rúre podľa jednoduchého receptu s fotografiou

inventár: nôž, doska, strúhadlo, plech na pečenie.

Ingrediencie

Ako si vybrať filé z tresky

Filety z tresky je ťažké odlíšiť od filé z lacnejších rýb: pangasius alebo pollock. Preto je lepšie ho kúpiť od dôveryhodných predajcov alebo si kostru odrezať sami.

Tipy na výber mrazených filé:

Veľa ľadu v balení hovorí, že bol niekoľkokrát zmrazený a rozmrazený. Okrem toho je v cene rýb aj ľad.
Kusy musia byť rovnomerné., skrútené a zdeformované naznačujú nesprávne skladovanie.
Vo filé by nemala byť ani jedna kosť, dlhšie ako 2 cm.
žlté a hnedé škvrny naznačujú, že filé môže byť zatuchnuté.

Ak filé rozmrazíte v mikrovlnnej rúre alebo v horúcej vode, vysuší sa. Ak však naozaj chcete na večeru rybu, existuje jeden spôsob, ako rýchlo rozmraziť: zmrazené kúsky vložte do vzduchotesného vrecka a ponorte do studenej vody.

Varenie krok za krokom

Podávame horúce s čerstvou zeleninou alebo zeleninovým šalátom. Ak chcete, posypte rybu citrónovou šťavou.

Video

Podľa tohto receptu sa filé z tresky vo fólii môžu piecť aj v rúre. Kúsky úplne zabaľte do fólie a otvorte niekoľko minút predtým, ako budú pripravené zhnednúť kôrku. Z alobalu si môžete pripraviť aj nejaký druh jedál- člny. Rybu môžete podávať na stôl priamo vo fólii.

Ako smažiť filet z tresky na panvici

Čas varenia: 10-15 minút.
Porcie: 3-4.
inventár: nôž, miska, lyžica, panvica.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

Vyprážané ryby môžeme podávať teplé aj studené. Kúsky bieleho filé sú rozložené na šalátové listy, posypané sezamovými semienkami alebo semienkami čiernej rasce. Na tanieri môžete dať vetvičku rozmarínu a pár plátkov citróna podľa potreby pokvapkať citrónovou šťavou. Aj keď v niektorých reštauráciách sa vyprážané porciované ryby podávajú priamo na panvici.

Video

Ako uvariť lahodné filé z tresky na panvici podľa jednoduchého receptu? Stačí ju opražiť na troche oleja. Ryba je sama o sebe taká chutná, že nevyžaduje žiadne špeciálne doplnky.

Tí, ktorí starostlivo sledujú postavu alebo dodržiavajú diétu, varia filé z tresky v dvojitom kotli alebo v pomalom sporáku. V hrnci uvaríme tresku.

Ako dlho variť filet z tresky? Pomalý hrniec má špeciálny režim na dusenie rýb, časovač je nastavený na 17-20 minút. V dvojitom kotli a v hrnci sa malé kúsky uvaria len za 7-10 minút. Spolu s rybami v dvojitom kotli alebo v pomalom hrnci môžete variť zeleninu: brokolicu, karfiol, papriku alebo zelený hrášok.

Zelená omáčka je ideálna k vareným rybám. Pre neho musíte vziať akúkoľvek zeleninu (kôpor, petržlen, buzilik, koriandr) a ešte lepšie - zmes zelených. Umyté zelené pomelieme v mixéri so strúčikom cesnaku a trochou olivového oleja.

Jemnosť varenia

Kuchári vedia, že kryštály soli vytiahnu tekutinu z ryby, čím ju vysušia. Preto sa filé nesolí, ale ponorené pred varením do roztoku cukru a soli. V litri vody rozpustite lyžicu soli a cukru a kúsky rýb vložte do tohto roztoku na 20 minút. Potom by sa filé mali dobre otrieť papierovou utierkou.

V rúre sa treska dá variť veľmi jednoducho. Nasekajte veľký zväzok kôpru a zmiešajte bylinky s rozpusteným maslom. Rybu potrieme touto zmesou a pečieme, kým nebude hotová.

Parmezán a citrónová kôra pomôžu urobiť jedlo v štýle reštaurácie. Rošt najemno nastrúhaná citrónová kôra a parmezán, nasekáme petržlenovú vňať. Všetko premiešajte, korenie a pridajte trochu olivového oleja. Túto zmes doslova prilepte na filet z tresky a pečte v rúre v režime "Gril" 5-7 minút.

Je vhodné piecť ryby na plechu na zeleninovom vankúši. Zelenina bude nasýtená rybou šťavou a dodá rybe svoju chuť a nakoniec dostanete kompletné jedlo.

Ako zeleninový vankúš ideálne pre:

nakrájané zemiaky, cuketa a cibuľa;
brokolica alebo karfiol;

Recepty krok za krokom na prípravu zdravých a chutných diétnych jedál z tresky

2018-01-15 Natalia Danchishak

stupňa
predpis

10739

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

16 gr.

1 gr.

sacharidy

1 gr.

73 kcal.

Možnosť 1. Diétna treska v dvojitom kotli

Diétne jedlá sa pripravujú s minimálnym množstvom oleja alebo úplne bez neho. Treska sa pečie, dusí alebo dusí. Táto ryba robí chutné a zdravé prvé a druhé diétne jedlá. Varené ryby si zachovajú maximum živín.

Ingrediencie

800 g čerstvej tresky;
ochutnať soľ;
20 g zelenej cibule;
10 g cesnaku;
15 g petržlenu;
ochutnať čerstvo mleté korenie;
10 g čerstvej mäty;
40 ml citrónovej šťavy.

Krok za krokom recept na diétnu tresku

Strúčiky cesnaku zbavíme šupky a nasekáme ich ostrým nožom čo najjemnejšie. Zelenú cibuľu opláchnite, osušte a nakrájajte na tenké krúžky. Mätu a petržlen umyjeme a nasekáme nadrobno. Zmiešajte zeleninu a cesnak v malej miske, pridajte citrónovú šťavu a všetko dobre rozotrite.

Filet z tresky, namočte do obrúskov a nakrájajte na plátky, každý po sto gramov. Rybu dáme do malej nádoby, pridáme marinádu s bylinkami a premiešame. Soľ, korenie a nechajte pol hodiny.

Marinované plátky tresky vložte do nádoby s dvojitým kotlom. Nalejte vodu do zariadenia. Keď vrie, postavte nádobu s rybou a varte desať minút. Tresku podávajte s čerstvou alebo dusenou zeleninou.

Ako diétne jedlo si vezmite čerstvú alebo chladenú tresku. Zmrazovanie výrazne zhoršuje chuť rýb. Ak nemáte dvojitý kotol, môžete rybu uvariť v cedníku nad hrncom s vriacou vodou.

Možnosť 2. Rýchly recept na diétnu tresku v tégliku

Rýchly a originálny recept na varenie diétnej tresky v tégliku. Ryba sa navyše varí spolu so zeleninou, čo vás oslobodí od prípravy prílohy. Jedlo je nielen chutné a ľahké, ale aj neuveriteľne zdravé.

Ingrediencie:

kg čerstvej tresky;
ochutnať soľ;
žiarovka;
čerstvo mletá paprika;
korenie na ryby;
jedna mrkva;
75 ml olivového oleja.

Ako rýchlo uvariť diétnu tresku v pohári

Tresku očistíme, umyjeme a namáčame obrúskami. Ošúpte a umyte mrkvu a cibuľu. Rybu nakrájajte na porcie. Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Mrkvu nakrájame na kolieska.

Dvojlitrová nádoba sa dôkladne umyje a utrie dosucha. Vložte kúsky tresky do sklenenej nádoby, striedajte ich so zeleninou a pokvapkajte olivovým olejom. Každú vrstvu ochutíme korením, korením a jemne osolíme. Naplnenú nádobu prikryte fóliou.

Nádobu vložte do studenej rúry. Zapneme teplotu na 180 C. Rybu varíme asi dve hodiny. Tresku rozložíme so zeleninou v hlbokej miske a podávame so šalátom z čerstvej zeleniny.

Nádobu vkladáme výhradne do studenej rúry, inak môže prasknúť. Okrem spomínanej zeleniny môžete pridať akúkoľvek inú podľa vlastného výberu, pokiaľ nie je prepečená.

Možnosť 3. Diétna rybia polievka z tresky

Rybia polievka z tresky je zdravé a chutné jedlo, ktoré je ideálne pre diétne jedlá. Prvé jedlo je voňavé, ľahké a chutné. Je to skvelá alternatíva k mastnému uchu.

Ingrediencie

dva litre rybieho vývaru;
petržlen podľa chuti;
400 g zemiakov;
150 g cibule;
ochutnať soľ;
400 g filé z tresky;
20 ml olivového oleja;
400 ml paradajok vo vlastnej šťave.

Ako variť

Cibuľu oslobodíme od šupky. Zeleninu umyte a nakrájajte nadrobno. Na panvici zohrejte olivový olej, vložte cibuľu a za stáleho miešania ju opečte do zlatista.

Zemiakové hľuzy sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na malé plátky. Vložte zemiaky do panvice s cibuľou a smažte za stáleho miešania ďalšiu minútu. Nalejte rybí vývar do hrnca. Vložíme do nej opraženú zeleninu. Zapálili sme a varíme od varu desať minút.

Otvárame pohár paradajok vo vlastnej šťave. Obsah dáme do hrnca. Filet z tresky je nakrájaný na malé plátky a poslaný do rybieho vývaru. Opäť priveďte do varu a na miernom ohni povarte päť minút. Osolíme, okoreníme a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami. Odstráňte z tepla a trvajte pod vekom štvrť hodiny.

Rybí vývar je vhodné uvariť vopred z hláv a hrebeňov rýb, pridať celú zeleninu a ochutiť korením. Polievku je možné pripraviť z filé tresky alebo steakov. Polievku podávame s cesnakovými krutónmi alebo šiškami.

Možnosť 4. Diétna treska so zeleninou v rúre

Toto je možnosť varenia, keď sa hlavné jedlo varí spolu s prílohou. Ryby sa varia s obilninami alebo, ako v tomto prípade, so zeleninou. Treska je jemná a šťavnatá a príloha je svetlá, chutná a zdravá.

Ingrediencie

pol kilogramu filé z tresky;
podľa chuti čierne mleté korenie;
200 g fazule z konzervy;
ochutnať soľ;
struk papriky;
100 g paradajok;
žiarovka;
200 g čerstvého alebo mrazeného hrášku;
20 litrov olivového oleja;
strúčik cesnaku;
dve vetvičky čerstvého tymiánu;
10 g zeleného kôpru.

Recept krok za krokom

Odstráňte stopku a jadrovník z papriky. Semená očistíme a zeleninu opláchneme pod kohútikom. Papriku nakrájame na pásiky. Vyčistíme žiarovku. Čerstvé paradajky a cibuľu nakrájame na malé kocky. Strúčik cesnaku zbavíme šupky a nasekáme čo najjemnejšie.

Nalejte olivový olej do liatinovej panvice. Zohrejeme a rozložíme papriku a cibuľu. Duste za pravidelného miešania do mäkka. Pridajte čerstvé paradajky, vetvičky tymiánu a mletý cesnak. Pokračujte vo varení, miešajte, kým paradajky nebudú mať konzistenciu pyré. Soľ a korenie podľa chuti.

Mrazený alebo čerstvý hrášok nasypeme do panvice so zeleninou. Otvárame konzervované fazule, vypustíme z nich tekutinu a obsah pošleme do panvice. Miešajte a varte ďalších desať minút.

Polovicu opraženej zeleniny dáme do pekáča. Filet z tresky rozmrazte, umyte a nakrájajte na malé kúsky. Položte na zeleninu. Rybu dochutíme soľou a korením. Tresku prikryjeme zvyšnou zeleninou v omáčke. Navrch položte cherry paradajky a pošlite na desať minút do rúry a predhrejte ju na 170 ° C.

Podávajte horúce. Ak chcete ešte viac znížiť obsah kalórií v miske, vložte zeleninu do pekáča surovú, bez predchádzajúceho vyprážania.

Možnosť 5. Diétne jedlo z tresky s hubami

Treska sa hodí k hubám, vzájomne sa dopĺňajú chuťou a vôňou. V tomto recepte sa používajú huby, ale môžete variť ryby s lesnými hubami alebo hlivou.

Ingrediencie:

pol kilogramu čerstvej tresky;
ochutnať soľ;
pol citróna;
150 g tvrdého syra;
10 ml olivového oleja;
400 g šampiňónov;
žiarovka;
mleté čierne korenie podľa chuti.

Ako variť

Filet tresky umyjeme, osušíme obrúskami a nakrájame na porciované plátky. Pripravenú rybu pokvapkáme čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Vložte do hlbokej misky a odložte.

Cibuľu zbavíme šupky, umyjeme a nakrájame na malé plátky. Na panvici rozohrejeme olivový olej, vložíme doň cibuľu a za pravidelného miešania opražíme do mäkka.

Huby očistíme, umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme na papierovej utierke. Hubu nakrájame na tenké plátky. Vložte ich do panvice s cibuľou a smažte, kým sa tekutina úplne neodparí. Potom jemne opražíme, okoreníme a osolíme.

Zapneme teplotu rúry na 180 C. Plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme naň plátky tresky. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti. Na každý plátok ryby položte vyprážané huby. Navrch posypeme malými hoblinami syra.

Tresku posielame do rúry. Pečieme štvrť hodiny. Tresku podávame so zeleninovou prílohou alebo šalátom.

Ak chcete, aby bola chuť ryby ešte bohatšia, môžete ju predmarinovať v korení alebo sójovej omáčke.

Je to veľmi užitočné pre ľudské telo. Z nej môžete variť obrovské množstvo jedál. Nízkokalorické ryby sú veľmi obľúbené medzi ľuďmi, ktorí si strážia postavu. Jedlá z tresky sa ukážu ako veľmi chutné, ak vezmete do úvahy niektoré odporúčania na varenie.

Existujú rôzne jedlá z tresky. Navrhujem venovať sa niektorým z nich. Ak chcete začať, pripravte si to Potrebujeme nasledujúce zložky:

Treska - 2 kusy;

Mrkva - 1 ks;

Karfiol - 400 g.

Teraz zvážte proces prípravy tohto jedla. Vezmite očistenú a umytú rybu. Mrkva musí byť olúpaná a nakrájaná na malé kocky. Rozdeľte kapustu na malé kvetenstvo. Vezmite si formuláre

na pečenie a namažte ho olejom. Položte naň rybu a do brucha položte uvarenú zeleninu. Nezabudnite osoliť. Varte v dvojitom kotli 20 minút.

Jedlá z tresky sú neustále prítomné na stoloch národov.Niet divu, že jej obyvatelia majú vynikajúce zdravie. Zvážte inú možnosť varenia, ale iba v rúre. Na to potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

Treska - 1 kg.;

Paradajka - 1 ks;

Luk - 1 ks;

Majonéza - 70 ml;

Sójová omáčka - 2 kusy;

Rozmarín - 1,5 lyžičky;

Jedlá z tresky sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo, táto možnosť nie je výnimkou. Ryby sa musia umyť, vyčistiť a nakrájať na steaky. Vezmite hlboký tanier a položte tam rybu, pridajte sójovú omáčku, korenie a rozmarín. Miska by sa mala marinovať asi 20 minút. Cibuľa a paradajky musia byť nakrájané na plátky. Formu namažte rastlinným olejom a položte na ňu

ryby. Na každý kus musíte dať cibuľu a majonézu. Navrch položíme paradajku a dochutíme trochou soli. V predhriatej rúre musíte vložiť našu misku a pečiť pri teplote 200 stupňov na hodinu. Ako prílohu môžete použiť ryžu alebo zemiaky.

Existuje niekoľko tipov na chutné jedlá z tresky:

Ak používate konzervované ryby, vložte ich na niekoľko minút do citrónovej šťavy, aby ste sa zbavili zápachu.

Aby pri vyprážaní nevznikali žiadne špecifické pachy, môžete minútky vložiť do studenej vody, v ktorej by malo byť trochu octu. Ak budete postupovať podľa týchto tipov, ryby budú veľmi chutné a šťavnaté.

Vyprážaná, pečená a dusená treska je jedlo, ktoré milujú mnohí znalci. Zdalo by sa, čo môže byť jednoduchšie ako varenie rýb? Ale, bohužiaľ, po tepelnom spracovaní sa tento druh rýb stáva suchým a nie veľmi chutným.

Okrem toho sa počas samotného procesu ryby často prilepia na dno misky a potom sa tiež rozpadnú na kúsky, čo nielen kazí jej vzhľad, ale ovplyvňuje aj kvalitu konečného výsledku. Aby ste tomu zabránili, pri varení rýb by ste mali dodržiavať jednoduché pravidlá:

kostra rýb musí byť dobre rozmrazená a suchá;
rozmrazovanie tresky by sa malo vykonávať prirodzene (na stole alebo na spodnej poličke chladničky) bez použitia horúcich "kúpeľov" a mikrovĺn;
je žiaduce upiecť každý kus (plátok) v múke (strúhanke alebo krupici alebo v zmesi dvoch zložiek);
panvica a olej by mali byť veľmi horúce;
ryby by sa nemali variť na nízkej, ale na miernom ohni;
tresku je vhodné opekať asi 6 minút z každej strany, potom dovariť správnym spôsobom.

Nižšie sú uvedené jednoduché, ale veľmi chutné recepty, ktoré vám umožnia variť tresku tak, aby sa ostatní nemohli odtrhnúť od taniera.

Ako chutné smažiť tresku na panvici - fotorecept

Aby ryba počas varenia získala trochu nezvyčajnú arómu a miernu pachuť, môže sa vyprážať na „cesnakovom“ oleji. Aby ste to dosiahli, musíte zeleninu (samozrejme ošúpanú a umytú) nakrájať na krúžky (dosky) a po vyprážaní na oleji vybrať z panvice. Alebo prípadne nastrúhajte, opečte a potom bez odstránenia zvyškov cesnaku rozložte kúsky rýb.

Ingrediencie:

Rozmrazené telo červenej tresky.
Pšeničná múka - pohár.
Soľ, cesnak, mletá paprika - podľa chuti.
Rastlinný olej - z polovice pohára.

Čas varenia - nie viac ako 30 minút.

Ako smažiť tresku:

1. Telo ryby očistené od všetkého prebytočného (plutvy, chvost, šupiny) umyjeme a nakrájame na plátky široké asi 3 cm.

2. Na dno panvice (pár milimetrov vysoké) nalejte olej, dobre ho zohrejte, pridajte cesnak nakrájaný na tenké plátky a na miernom ohni opečte.

3. Cesnak sa medzitým podelí o svoju vôňu a chuť s maslom, do múky primiešame koreniny, v tejto zmesi obaľujeme každý plátok ryby a poukladáme priamo na dosku (alebo na tanier). Ak nechcete „komunikovať“ s múkou, nalejte ju spolu s korením do silného plastového vrecka a na to isté miesto hoďte kúsky rýb. Zviažte koniec vrecka a niekoľkokrát ním poriadne potraste, kým nie je ryba obalená v strúhanke.

4. Vyprážaný cesnak vyberte z panvice a do oleja vložte pripravené kúsky rýb. Tresku opekajte na miernom ohni 6 minút z každej strany, bez prikrytia panvice.

5. Vypnite oheň a panvicu na pár minút prikryte, aby ryba „dosiahla“. Hotovú vyprážanú tresku potom opatrne preložíme do misky a podávame.

Ako variť tresku v rúre

Pečenie je jedným z najlepších spôsobov varenia tresky, vyžaduje málo alebo žiadny olej alebo tuk a zachováva si väčšinu vitamínov a minerálov.

Ale aj tu existujú tajomstvá - je dôležité dodržiavať čas pečenia, aby nedošlo k presušeniu rýb. Potravinová fólia pomáha udržať pokrm šťavnatý, rovnako ako zelenina – cibuľa a mrkva.

Ingrediencie:

Čerstvá mrazená treska - 400 gr. (filé).
Mrkva - 1-2 ks. v závislosti od veľkosti.
Cibuľa - 1-2 ks.
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
Petržlen.
Mletá pálivá paprika.
Soľ.

Technológia varenia:

Najlepšie je vziať hotové filé z tresky, ale ak existuje jatočné telo, musíte najprv oddeliť filé od kosti.
Mrkvu a cibuľu ošúpeme, umyjeme a nasekáme. Cibuľu jednoducho nakrájajte nožom na tenké polkolieska alebo kocky a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Opláchnite petržlen, pretrepte prebytočnú vlhkosť, nakrájajte nožom.
Filet z tresky položíme na fóliu. Osolíme, posypeme korením.
Najprv dajte cibuľu, mrkvu a potom petržlen. Môžete pridať ešte trochu soli a korenia.
Rybu polejeme citrónovou šťavou. Okraje fólie spojte veľmi tesne, aby nezostali žiadne otvory.
Predhrejte rúru. Pečieme pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

Pri podávaní musíte tresku opatrne presunúť na porciované taniere, takáto ryba sa hodí k vareným zemiakom.

Ako uvariť filé z tresky veľmi chutné

Mnohé ženy v domácnosti čelia problému, ako nakŕmiť domácnosť rybami, pretože mnohým sa tento produkt nepáči kvôli veľkému počtu kostí.

Odpoveď je jednoduchá - musíte použiť filet z tresky, a ak „vykúzlite“ trochu viac, potom máte istotu, že domácnosť sa nedá odtiahnuť od misky za uši a následne bude deň rýb vnímať iba s rana.

Ingrediencie:

Filet z tresky - 800 gr.
Šampiňóny - 200 gr.
Mlieko - 500 ml.
Petržlen (zelená) - 1 zväzok.
Cibuľa - 1 ks.
Zemiakový škrob - 2 lyžice. l.
Maslo - 2 lyžice. l. soľ.
Tymián.
Mleté čierne korenie.

Technológia varenia:

Pripravte filé z tresky - opláchnite, osušte uterákom.
Opláchnite petržlen, nakrájajte.
Ošúpte a umyte huby a cibuľu.
Rezané: huby - plátky, cibuľa - malé kocky.
Na panvici rozpustíme maslo, orestujeme na ňom cibuľu a šampiňóny.
Vložte huby s cibuľou do pekáča. Rozložte na ne rybie filé. Pridajte soľ, korenie, tymián. Posypeme petržlenovou vňaťou.
Pripravte omáčku. Dajte mlieko na oheň, v samostatnom pohári zrieďte škrob v malom množstve studenej vody. Keď mlieko vrie, nalejte do neho roztok škrobu, omáčku miešajte, kým nezhustne.
Rybu prelejeme omáčkou a formu vložíme do rúry na dusenie a pečenie. Čas bude trvať asi 20 minút.

Niektoré ženy v domácnosti ponúkajú nastrúhanie syra, posypanie upečenej ryby na samom konci a počkanie, kým sa neobjaví zlatá, chutná kôrka.

Vynikajúce steaky z tresky - recept

Steak je hrubý kus mäsa, ktorý sa varí restovaním alebo pečením.

Ale veľký kus tresky, zbavený kosti, môže byť tiež považovaný za steak a použiť rovnaké spôsoby varenia, len to bude trvať oveľa menej času. Aby bola ryba šťavnatejšia, môžete ju zapiecť so zemiakmi.

Ingrediencie:

Steaky z tresky - 05 kg.
Zemiaky - 0,5 kg.
Červená cibuľa - 3 ks.
Olivy bez kôstky - 10 ks.
Balzamikový ocot - 1 polievková lyžica. l.
Olivový olej.
Citrón - ½ ks.
Bazalka, tymian, korenie.
Soľ.

Technológia varenia:

Zemiaky umyte kefou, ak je šupka hladká, bez chýb, šupku môžete nechať.
Nakrájajte na plátky, varte, ale nie až do úplného varenia.
Červenú cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pol krúžky.
Pošlite do zahriateho olivového oleja, orestujte.
Cibuľu posypeme korením, zalejeme balzamikovým octom, pridáme nasekané olivy.
Túto voňavú zmes premiešame s kolieskami zemiakov.
Na dno zapekacej misy nalejte trochu oleja. Usporiadajte zemiaky s cibuľou. Na zeleninu poukladajte steaky z tresky. Opäť posypeme soľou, korením, bazalkou, tymianom.
Všetko pokvapkáme citrónovou šťavou (len vytlačíme z citróna).
Pečieme 25 minút v dobre vyhriatej rúre.

Skutočné stredomorské jedlo si nevyžaduje nič iné ako pohár suchého bieleho vína a možno aj zelený šalát (listy) pokvapkaný citrónovou šťavou a olivovým olejom.

Ako variť tresku vo fólii

Pečenie vo fólii je jedným z najjednoduchších spôsobov prípravy mäsa, zeleniny a rýb. Takto upečená treska si zachováva šťavnatosť a má príjemnú zlatistú kôrku. K rybe môžete pridať zeleninu, v tomto prípade hosteska nemusí pripravovať prílohu.

Ingrediencie:

Treska (filé) - 800 gr.
Cibuľa - 2-3 ks.
Mrkva - 2 ks.
Horčica.
Pepper.
Soľ.
Citrónová šťava (vytlačte z ½ citróna).
Maslo - 3 lyžice. l.
Rastlinný olej na restovanie.
Petržlen.

Technológia varenia:

Filet nakrájajte na porcie. Opláchnite, osušte papierovou utierkou.
Potrieme horčicou, soľou a korením. Dobre pokvapkáme citrónovou šťavou.
Mrkva očistiť, umyť, rošt. Ošúpte, umyte a nakrájajte cibuľu. Petržlenovú vňať opláchneme, otrasieme, nasekáme nožom.
Zmiešajte zeleninu na panvici s rastlinným olejom, dusíme.
Na alobal položíme opečenú zeleninu, na ňu pripravené kúsky rýb. Na vrch poukladáme kúsky masla.
Zakryte fóliou zo všetkých strán.
Pečte 25 minút, otvorte alobal a nechajte ďalších 5-10 minút, aby sa ryba zhnedla.

Ako príloha sa bude hodiť šalát z čerstvej zeleniny, ak potrebujete niečo výdatnejšie ako šalát, ideálne sú varené zemiaky.

Recept na lahodné a šťavnaté rezne z tresky

Ak deti nemajú rady ryby (kvôli kostiam), ale milujú rezne, môžete im ponúknuť veľmi chutné rezne z tresky. Takéto jedlo je možné doplniť takmer akoukoľvek prílohou – varenou pohánkou, ryžou, zemiakmi, prípadne podávať so šalátom z čerstvej zeleniny.

Ingrediencie:

Filet z tresky - 1 kg.
Cibuľa - 1 ks.
Maslo - 100 gr.
Mlieko - 100 gr.
Cesnak - 2-3 strúčiky.
Kuracie vajcia - 2-3 ks.
Obušok - 200 gr.
Pepper.
Soľ.
Strúhanka.

Technológia varenia:

Filet z tresky prejdite cez mlynček na mäso alebo jemne nasekajte nožom.
Z bochníka odrežeme kôrku, namočíme do mlieka, vytlačíme.
Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame nadrobno alebo nastrúhame na jemnom strúhadle.
Kombinujte mletú rybu, namočený bochník, cibuľu.
Oddeľte bielky od žĺtkov, najskôr vložte žĺtky do mletého mäsa.
Strúčiky cesnaku pretlačte lisom, pridajte do mletého mäsa.
Posypte soľou a korením. K tomu pridajte maslo v mäkkom stave (nechajte chvíľu pri izbovej teplote).
Bielka vyšľaháme s trochou soli. Pridajte do mletého mäsa, jemne premiešajte.
Formujte kotlety. Vyvaľkáme v strúhanke.
Smažte v rastlinnom oleji.

Preneste do krásnej misky, podávajte bohato posypané kôprom a petržlenovou vňaťou.

Dnes na našom kuchynskom stole treska pečená v rúre. Predstavujem vám jednoduché a rýchle recepty, ktoré sa dajú ľahko pripraviť vo všedné dni bez toho, aby ste na to museli tráviť veľa času a úsilia.

Navyše niektoré špeciálne produkty tu nie sú potrebné, ale v praxi budú vždy po ruke.

Už som vám povedal o varení rýb v rúre, a najmä veľmi chutných a obľúbených a z kategórie červených rýb -.

Ak by mal niekto záujem o tieto recepty, môže sa pozrieť.

Treska je populárna ryba, nie je ťažké ju kúpiť v obchode a za cenu je celkom prijateľná. Ako každá morská ryba je chutná a zdravá.

Najjednoduchší recept - treska pečená v rúre vo fólii

Ingrediencie:

Filet z tresky - 2 ks.
Cesnak - 2 - 3 strúčiky
Korenie na ryby
Citrónová šťava z 1 citróna
Malý zväzok petržlenu

varenie:

Rozmrazené a umyté filé polejeme z oboch strán citrónovou šťavou
Bohato posypte všestranným korením.
Každý kúsok ryby položte na samostatnú fóliu
Cesnak - každý strúčik nakrájame na 3 - 4 časti a poukladáme na vrch filé
Nakrájajte petržlenovú vňať, položte ju na vrch a zrolujte každý list fólie do obálky
Dajte na plech, vložte do rúry na 200 stupňov po dobu 30 minút
10 minút pred koncom alobal otvoríme, aby sa otrokyňa zapekla

Treska pečená v rúre s paradajkami a cibuľou v kyslej smotanovej omáčke

Požadované produkty:

700-800 g. - treska (filé)
2 stredné cibule
2 ks. - paradajky
šťava z polovice citróna
100 ml. krém
100 gr. kyslá smotana
50 gr. majonéza
50 gr. tvrdý syr
mleté čierne korenie
zeleninový olej

varenie:

Filet nakrájame na porcie, osolíme a okoreníme zo všetkých strán
Pripravenú formu namažte olejom, rozložte rybu
Zalejeme citrónovou šťavou a necháme 10-15 minút marinovať
Paradajky nakrájame na plátky, cibuľu na pol krúžky
Všetky komponenty rozdeľte na 2 časti
Na dno formy dáme prvú polovicu marinovanej ryby a zalejeme smotanou
Na vrch navrstvíme paradajky a cibuľu.
Ďalej druhá vrstva ryby a tiež vrstvy paradajok a cibule
Zmiešajte kyslú smotanu s majonézou a nalejte túto omáčku na všetky naše naskladané vrstvy
Pečieme až do varenia v predhriatej rúre na 200 stupňov asi 30 minút
5 minút pred koncom navrch posypeme strúhaným syrom.

Šialene chutná celá pečená treska so zeleninou a zemiakmi

Produkty:

Treska - 1 ks.
Zemiaky - 3-4 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
pol citróna
zrnká korenia
Korenie podľa vlastného výberu

varenie:

Rybu rozmrazte, vypitvajte a dobre opláchnite
Na bokoch urobte rezy
Rozdrvte korenie v mažiari, zmiešajte so soľou, korením
Potrite zmesou kostry ryby zvnútra aj zvonka
Vložte malé kúsky citrónu do bočných rezov (nakrájajte na tenké plátky)
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky alebo malé kocky
Cibuľa nakrájaná na pol krúžky
Mrkvu nastrúhajte na kórejskú mrkvu alebo nakrájajte na tenké prúžky
Zmiešajte zeleninu, môžete pridať niekoľko listov rozmarínu, soľ, korenie, nalejte rastlinný olej
Rybu poukladáme na fóliu v pekáči.
Na boky ryby rozložte zeleninu
Rybu zatvorte fóliou a môžete ju poslať do rúry
Pečieme, kým nie sú zemiaky pripravené na 180 stupňov

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na varenie tresky v rúre s kyslou smotanou

Ingrediencie:

Treska - 1,5 kg.
Tvrdý syr - 50 gr.
Kyslá smotana - 2 lyžice. l.
Soľ, korenie, korenie podľa chuti

varenie:

Rybu nakrájajte, dobre opláchnite, nakrájajte na porcie
Nastrúhajte zmesou soli, korenia, korenia
Rozotrite do formy a nechajte 10 - 15 minút nakysnúť
Na rybu nastrúhame syr
Navrch dáme kyslú smotanu
Ryby sa pečú pri teplote 180 - 200 stupňov po dobu 20 - 30 minút, kým sa neuvaria