Recept na výrobu želé z mrazených bobúľ. bobuľové želé
Želé je ľahký a zdravý dezert, ktorý je veľmi obľúbený medzi tými, ktorí si strážia váhu.
Želé z bobúľ so želatínou - základné princípy prípravy
Aby želé zamrzlo a dobre držalo tvar, je potrebné želatínu správne zriediť. Výrobcovia spravidla na obale uvádzajú, na koľko tekutiny je balenie určené. Mnohé ženy v domácnosti kupujú hotové želé, ktoré stačí rozpustiť vo vode, naliať do formy a poslať do chladničky, aby stuhla. Takýto výrobok však často obsahuje konzervačné látky a farbivá, takže je lepšie pripraviť želé sami.
Želatína sa naleje s ochladenou prevarenou vodou a nechá sa chvíľu nabobtnať. Potom sa miska s produktom umiestni na pomalý oheň alebo vodný kúpeľ a udržiava sa, kým sa úplne nerozpustí.
Množstvo želatíny sa odoberá v závislosti od požadovanej hustoty želé. Pre ľahké stuhnutie na liter tekutiny sa nepoužíva viac ako 20 g výrobku, pre husté želé sa množstvo želatíny zvýši na 40 g.
Pri spojení rozpustenej želatíny so základom by mala byť teplota oboch zložiek rovnaká.
Želé sa pripravuje na báze šťavy, pitnej vody, mlieka, kompótu alebo kyslej smotany. Množstvo cukru sa pridáva podľa vašej chuti. Takže, ak je želé vyrobené z kyslých bobúľ, pridá sa viac cukru.
Na dochutenie sa do základu pridáva vanilín, citrusová kôra alebo iné dochucovadlo.
Recept 1. Malinové želé so želatínou
Ingrediencie
maliny - 150 g;
koňak - 10 ml;
5 g želatíny;
20 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
100 g bieleho cukru.
Spôsob varenia
1. Maliny vložte do sitka a jemne opláchnite, aby ste neporušili celistvosť bobúľ. Tretinu oddelíme a preložíme na tanier.
2. Dve tretiny malín vložte do misky mixéra a rozdrvte do stavu pyré.
3. Do hrnčeka nasypeme želatínu a zalejeme 50 ml vychladenej prevarenej vody. Premiešame a necháme napučať.
4. Do naberačky nalejte pohár vody, pridajte cukor, premiešajte a dajte na stredný oheň. Varte, miešajte, kým cukor úplne nestúpne. Potom pridajte napučanú želatínu a znova priveďte do varu. Pridajte malinové pyré a niekoľko celých bobúľ. Varte na miernom ohni za občasného miešania pol hodiny.
5. Naberačku dáme do hrnca so studenou vodou, aby hmota rýchlejšie vychladla. Želé precedíme cez sitko. Skombinujte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu s koňakom. Výslednú zmes pridajte do želé a premiešajte.
6. Celé bobule dáme na dno formy a naplníme želé. Ochlaďte a pošlite na hodinu do chladničky. Formičky s hotovým želé ponoríme na pár sekúnd do vriacej vody a vyklopíme na tanier.
Recept 2. Želé z cowberry berry so želatínou
Ingrediencie
pol litra čistenej vody:
kg brusníc;
50 g želatíny;
800 g trstinového cukru.
Spôsob varenia
1. Želatínu zalejeme prevarenou studenou vodou a necháme napučať. Brusnice roztriedime, vložíme do hlbokého taniera, zalejeme vriacou vodou a vodu scedíme, pričom na dne necháme malé množstvo tekutiny. Brusnice pomelieme cez sito, bobuľovú hmotu položíme na gázu a vytlačíme.
2. Do brusnicovej šťavy pridajte cukor, premiešajte a zapálte. Varte, miešajte, kým sa cukor neroztopí. Znížte teplotu na minimum a pridajte želatínu do tekutiny. Uistite sa, že šťava nevarí.
3. Ochlaďte želé do teplého stavu, nalejte do foriem a pošlite stuhnúť do chladu. Hotové želé môžete podávať priamo vo formách alebo ich vložiť do horúcej vody a položiť na tanier.
Recept 3: Cherry-Blackberry Berry Jelly so želatínou
Ingrediencie
15 želatína;
300 g mrazených čerešní a černíc;
2,5 zásobníka. filtrovaná voda;
biely cukor - 100 g.
Spôsob varenia
1. Vložte želatínu do malej misky, naplňte ju prevarenou studenou vodou, premiešajte a nechajte štyridsať minút napučať.
2. Do hrnca s vodou nasypeme cukor. Dajte na mierny oheň a varte. Vložte mrazené bobule a znova priveďte do varu. Mierne vychladíme a precedíme cez sitko.
3. Pohár želatíny vložte do vodného kúpeľa a úplne ju rozpustite. Želatínu zmiešame so sirupom, premiešame a necháme vychladnúť.
4. Nalejte bobuľovú zmes do malých foriem. Dajte na pár hodín do chladničky, kým úplne nestuhne.
Recept 4. Kyslá smotana bobuľové želé so želatínou
Ingrediencie
12 čerstvých jahôd;
300 g hustej kyslej smotany;
dve tretiny zásobníka. mlieko;
50 g instantnej želatíny;
biely cukor - pol stohu.
Spôsob varenia
1. Do hlbokého taniera dáme kyslú smotanu, pridáme cukor. Všetko premiešajte plastovou stierkou do hladka.
2. Želatínu dáme do hrnčeka, zalejeme teplým mliekom a miešame, kým sa úplne nerozpustí. Mlieko by malo byť len teplé, nie horúce, inak želatína stratí svoje vlastnosti a želé nestvrdne. Mliečno-želatínovú zmes precedíme cez sitko.
3. Do zmesi kyslej smotany nalejeme želatínu a premiešame. Jahody zbavíme stopky, umyjeme a osušíme. Každé bobule nakrájajte na štyri kusy. Časť plátkov jahôd položte na dno servírovacích formičiek z číreho skla.
4. Navrch dáme želé z kyslej smotany. Navrch poukladajte zvyšné plátky jahôd. Formy dajte na pár hodín do chladničky. Vrchný dezert môžeme ozdobiť strúhanou tmavou čokoládou.
Recept 5. Mliečne želé z bobúľ so želatínou
Ingrediencie
mlieko - jeden a pol pohára;
1 g vanilínu;
300 ml čistenej vody;
plný zásobník. akékoľvek bobule;
20 g želatíny;
125 g bieleho cukru.
Spôsob varenia
1. Želatínu dáme do misky, zalejeme vodou, dobre premiešame a odstavíme. Napučanú želatínu umiestnite nad hrniec s vriacou vodou a držte ju, kým sa úplne nerozpustí. Potom želatínovú zmes preceďte cez sitko, aby ste sa zbavili hrudiek.
2. Želatínovú zmes rozdelíme na polovicu. Nalejte mlieko do hrnca a varte. Pridajte pár polievkových lyžíc cukru a vanilky. Miešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Mlieko ochlaďte do tepla a nalejte doň časť želatínovej zmesi. Miešajte. Mliečnu zmes nalejeme do formy a dáme do chladničky aspoň na pol hodiny.
3. Vezmite pohár akýchkoľvek bobúľ. Vytrieďte ich a umyte. Vložte ich do hrnca s vodou, pridajte štyri polievkové lyžice cukru. Miešajte a dajte na malý oheň. Varte. Odstráňte zo sporáka, ochlaďte a pridajte druhú časť želatínovej zmesi.
4. Formu s mliečnym želé vyberieme. Nalejte bobuľovú zmes a dajte na dve hodiny do chladničky.
5. Formu s hotovým želé ponorte na pár sekúnd do vriacej vody, opatrne vyklopte na tanier. Nakrájajte na porcie horúcim nožom a ozdobte bobuľami alebo lístkami mäty.
Recept 6. Berry želé so želatínou na bielom víne
Ingrediencie
mrazené čierne ríbezle a jahody - 400 g;
suché biele víno - 150 ml;
instantná želatína - 20 g;
citrónová šťava - 20 ml.
Spôsob varenia
1. Zmrazené bobule presunieme do nádoby a spustíme do nádoby s vodou pri izbovej teplote. Hneď ako sa rozmrazia, vytlačte z nich šťavu a prefiltrujte.
2. Bobule zalejeme vínom, pridáme kryštálový cukor a citrónovú šťavu. Zmiešajte a dajte na mierny oheň. Keď zmes začne vrieť, pridáme želatínu. Výsledná zmes sa naleje do foriem. Ochlaďte do vlažného a ochlaďte.
Recept 7. Mliečne želé z bobúľ so želatínou a zmrzlinou
Ingrediencie
pol litra mlieka;
30 g želatíny;
150 g zmrzliny;
vrecko vanilkového cukru;
200 g jahôd;
20 g cukru;
čierna čokoláda.
Spôsob varenia
1. Do misky mixéra nalejte mlieko, pridajte biely a vanilkový cukor. Moje jahody, osušte ich, odstráňte chvosty a vložte ich do mlieka.
2. Pridajte zmrzlinu do misky mixéra. Inštalujeme misku na zdroj a hmotu vyšľaháme do hladka a peny.
3. Želatínu zalejeme teplou prevarenou vodou a vymiešame do hladka. Nalejte do mliečnej zmesi a znova šľahajte.
4. Vzniknutú zmes nalejte do formičiek a vložte ich do chladničky, kým úplne nestuhnú. Ozdobte plátkami jahôd a hoblinkami čokolády.
Recept 8. Želé z čerešňových bobúľ so želatínou
Ingrediencie
270 g čerešní;
listy mäty;
20 g instantnej želatíny;
200 ml hroznovej šťavy.
Spôsob varenia
1. Čerešne umyjeme, namočíme do obrúska a pozdĺž brázdy prekrojíme na polovice. Odstráňte kosti.
2. Do dvoch tretín malých sklenených formičiek naplníme pripravené čerešne a lístky mäty.
3. Nalejte pár polievkových lyžíc šťavy do hrnca a dobre zohrejte. Odstráňte z ohňa. Do horúcej šťavy nalejte instantnú želatínu a miešajte, kým sa zrnká úplne nerozpustia. Výsledný roztok pridajte do zvyšku šťavy a premiešajte.
4. Višne s lístkami mäty zalejeme hroznovou šťavou so želatínou. Pošlite dezert v chlade až do úplného stuhnutia. Podávajte želé priamo vo forme alebo ju na niekoľko sekúnd spustite a položte na tanier. Želé môžeme podávať so šľahačkou.
Berry želé so želatínou - tipy a triky
- Namiesto cukru môžete použiť náhradu.
- Želé vyzerá obzvlášť pôsobivo vo vysokých pohároch alebo priehľadných sklenených miskách.
- Želé dobre absorbuje pachy, preto pred odoslaním do chladničky utiahnite formy fóliou.
- Aby bol dezert krásny, vložte bobule na spodok formy a na želé.
Rôzne lahodné dezerty sa dajú ľahko pripraviť sami. A určite budú užitočnejšie ako sladkosti z obchodu. Ich zložením a správnou prípravou si totiž budete na sto percent istý. Jeden z najobľúbenejších detských dezertov možno pripísať rôznym želé. Na ich prípravu doma je možné použiť rôzne želírovacie prostriedky vrátane bežnej želatíny. Poďme sa porozprávať o tom, ako vyrobiť chutné a zdravé bobuľové želé so želatínou.
Recept na bobuľové želé so želatínou
Na prípravu takého lahodného dezertu pripravte pol kilogramu bobúľ ( atď.), sto gramov cukru, dvadsaťpäť gramov želatíny a tri poháre vody.
Roztrieďte bobule, odstráňte z nich listy a stopky. Ovocie opláchnite v cedníku pod tečúcou vodou, potom ich položte na kuchynskú utierku alebo papierovú utierku, aby ste z nich odstránili prebytočnú vodu.
Želatína nalejte pohár studenej vody a nechajte hodinu a pol. Potom dajte napučanú zmes do hrnca a zohrejte, ale nepriveďte do varu.
Odložte niekoľko najkrajších, najzdravších a najpevnejších bobúľ na ozdobu. A zvyšné ovocie pomelieme cez sitko. Z výslednej hmoty vytlačte šťavu a pyré preneste na panvicu. Zemiakovú kašu zalejeme pol litrom vody, zapálime a postupne privedieme do varu. Potom pridajte cukor a varte, kým sa úplne nerozpustí, nezabudnite miešať. Potom výslednú hmotu ochlaďte a zmiešajte so šťavou z bobúľ.
Takáto bobuľová zmes sa musí kombinovať s teplým roztokom želatíny. Pri tomto miešaní musíte aktívne a jemne miešať budúce želé.
Pripravte misky alebo formy, navlhčite ich studenou vodou, do každej vložte niekoľko celých bobúľ a naplňte želatínovou zmesou. Pošlite dezert do chladničky až do úplného stuhnutia. A aby ste dezert ochránili pred nasiaknutím rôznymi vôňami z chladničky, formičky opatrne zabaľte do potravinovej fólie.
Hotové želé môžeme podávať v miskách alebo na tanieroch, zbavené plesní.
Vínne želé (recept s bobuľami)
Skúste si pripraviť želé z vína! No, samozrejme, želé nebude na samotnom víne, ale s jeho prídavkom. Na prípravu tejto verzie želé si musíte pripraviť určité množstvo bobúľ (maliny, jahody alebo ríbezle), aby ste získali sedemstodvadsaťpäť mililitrov šťavy z bobúľ, sto mililitrov bieleho vína, sto gramov cukru, osem gramov želatíny a štvrtina.
Želatínu najskôr zalejeme studenou vodou a necháme napučať. To vám zaberie asi hodinu a pol. Vytlačte šťavu z bobúľ, pridajte do nej cukor, nalejte víno a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu. Zmes priveďte do varu a mierne ochlaďte. Vypustite prebytočnú tekutinu zo želatíny a vmiešajte do bobuľovej zmesi. Dobre premiešajte, kým sa nerozpustí. Výslednú hmotu nalejte do foriem a odošlite do chladničky. Po vychladnutí podávajte.
Bobuľovo-ovocné želé so želatínou
Na prípravu takého lahodného želé si musíte pripraviť štyristo mililitrov (bez dužiny), sto gramov jahôd a rovnaké množstvo melónu, desať gramov želatíny, štyri polievkové lyžice suchého bieleho vína a tri polievkové lyžice cukru.
Zmiešajte víno, cukor a jablkovú šťavu. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí, a potom pridajte želatínové pláty do nádoby. Premiešame a časť tejto zmesi nalejeme do pohárov. Pošlite ich do chladu. Na želé poukladáme plátky melónu a jahôd, zalejeme zvyškom jablkovej zmesi. Potom dezert pošlite späť do chladu. V prípade potreby môžete vrstvy niekoľkokrát striedať.
Ako vyrobiť bobuľové želé z mrazených bobúľ so želatínou (recept)
Mrazené jahodové želé - recept s malinami
Na prípravu takého lahodného želé si musíte pripraviť dvestopäťdesiat gramov cukru, stopäťdesiat gramov mrazených jahôd, rovnaké množstvo mrazených malín, určité množstvo (podľa chuti - asi štvrtina citróna) a dvadsať gramov suchej želatíny.
Vyberte mrazené bobule a nechajte ich hodinu. Potom ich spracujte mixérom, spojte s cukrom a citrónovou šťavou. Potom výslednú zmes znova porazte a nechajte ju štvrť hodiny.
Želatínu zalejte studenou vodou a nechajte hodinu a pol pôsobiť.
Položte bobuľovú hmotu na oheň s minimálnym výkonom, priveďte do varu. Mierne ochlaďte a spojte s napučanou želatínou (nezabudnite z nej vypustiť prebytočnú vodu). Zmes sa zahrieva päť minút. Ďalej nalejte hmotu do foriem, ochlaďte a chladte, kým stuhne.
Mliečne želé - recept so želatínou a mrazenými malinami
Na prípravu takého lahodného dezertu si musíte pripraviť pohár mlieka, trochu cukru (podľa chuti), štipku vanilky a päťdesiat gramov vody.
Želatínu zalejeme vodou a necháme hodinu napučať. Počas tejto doby maliny rozmrazte. Bobule roztlačte lyžičkou alebo nechajte celé. Nalejte mlieko do hrnca, pridajte cukor a vanilín, priveďte do varu. Teplé mlieko zmiešame so želatínou a malinami. Miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Ďalej zmes nalejeme do formičiek a necháme dezert stuhnúť.
Mrazené malinové želé so želatínou a marmeládou
Na prípravu takého lahodného dezertu si musíte pripraviť rovnaké množstvo mrazených malín a vrecúška želatíny, cukru podľa chuti a vody.
Bobule rozmrazte, marmeládu nakrájajte na malé kúsky. Vložky do košíčkov naplňte do polovice pripravenými ingredienciami. Varte vodu, rozpustite v nej cukor. Sirup trochu ochlaďte, rozpustite v ňom želatínu, pričom dodržte odporúčaný pomer uvedený na obale. Nalejte sirup na bobule vo formách a ochlaďte, kým stuhne. Formičky otočte hore dnom a dezert položte na tanier.
Bobuľové želé so želatínou sa pripravuje veľmi jednoducho, bude to vynikajúci dezert pre deti aj dospelých.
Ekaterina, www.stránka
Google
- Vážení naši čitatelia! Zvýraznite nájdený preklep a stlačte Ctrl+Enter. Dajte nám vedieť, čo sa deje.
- Prosím, zanechajte svoj komentár nižšie! Pýtame sa vás! Potrebujeme poznať váš názor! Ďakujem! Ďakujem!
Svetlý, letný, osviežujúci, ľahký a zdravý dezert - to všetko sa dá povedať o recepte na želatínové želé. Pripravuje sa z nespočetného množstva bobúľ a ovocia, ako základ sa používajú mliečne výrobky (kefír, kyslá smotana, tvaroh a mlieko). Pochúťku môžeme podávať po častiach alebo pripraviť vo forme koláča. Hlavná vec je, že vytvorenie tejto lahodnej krásy nezaberie veľa času a o všetkých jemnostiach sa bude diskutovať nižšie.
Ako pripraviť základ a zriediť želatínu na želé
Pri varení sa používa niekoľko želírovacích činidiel: pektín, ktorý sa získava z ovocia (citrusové plody, jablká), agar-agar - rovnaká látka rastlinného pôvodu (z rias) a želatína, získaná zo živočíšnych surovín.
Posledný produkt sa najčastejšie nachádza v kulinárskych receptoch. Preto predtým, ako budete pokračovať v príprave želatínového želé, musíte sa oboznámiť so všetkými pravidlami jeho predbežnej prípravy.
Najprv sa želatína namočí do studenej vody. Množstvo vody sa odoberá v závislosti od použitého produktu. Plátkovú želatínu je možné zaliať veľmi veľkým množstvom vody, pretože sa potom dá ľahko vypustiť. V prípade prášku alebo granulovaného produktu sa tekutiny zvyčajne odoberajú 3-5 krát viac, ako je hmotnosť želatíny.
Doba napučiavania sa môže líšiť od výrobcu k výrobcovi. V tejto veci sa oplatí zamerať sa na podmienky uvedené na obale.
Želatínu nasýtenú vlhkosťou roztopíme do tekutého stavu, ale aby nestratila svoje želírujúce vlastnosti, nemala by sa nechať vrieť. Preto je najlepším spôsobom topenia parný kúpeľ alebo mikrovlnná rúra v režime „Rozmrazovanie“. Potom je želatína úplne pripravená na ďalšie použitie.
Želé z ovocnej šťavy so želatínou
Na tento dezert sú vhodné ovocné šťavy bez dužiny sýtou farbou, ako je hroznové, granátové jablko, pomaranč alebo čerešňa. Ich použitie ako základ vám umožní získať jasnú pochúťku s bohatou ovocnou chuťou.
V receptúre na želé šťavy sa želatína a kvapalina odoberajú v týchto pomeroch:
- 500 ml akejkoľvek ovocnej šťavy;
- 100 ml vody;
- cukor podľa chuti, ak šťava nie je dostatočne sladká;
- 25 g želatíny.
Technológia varenia:
- Do zahusťovadla nalejte vodu a nechajte napučať podľa odporúčaní na obale.
- Oslaďte šťavu z ovocia alebo bobúľ podľa chuti a pošlite ju na sporák, počkajte, kým sa uvarí a varte asi desať minút.
- Ak je želatína už napučaná, ale zostáva v nej voda, opatrne ju sceďte. Odstráňte horúcu šťavu z ohňa a vložte do nej želatínu, miešajte želatínový základ, kým sa nerozpustia všetky želatínové častice.
- Mierne vychladnutú zmes nalejeme do pripravených foriem. V prípade potreby ozdobte čerstvým ovocím. Dezert necháme úplne vychladnúť v chladničke.
recept na džem
Čerešňový, malinový alebo iný džem môže byť základom osviežujúcej letnej maškrty – lekvárového želé. Ak prípravok obsahuje kúsky ovocia alebo celé bobule, dodajú dezertu šmrnc.
Zoznam ingrediencií potrebných na želé:
- 200 ml džemu;
- 100 g cukru;
- 500 ml vody;
- 25 g želatíny.
Berry želé je nezvyčajný, veľmi chutný a zdravý dezert, ktorý si pri správnej príprave zachováva chuť čerstvých bobúľ. Takýto dezert je možné použiť na dekoráciu, ako aj ako samostatné jedlo.
Ingrediencie:
- mrazené bobule - 500 g;
- suchá želatína - 1 polievková lyžica. lyžica;
- prevarená voda - 3 lyžice;
- čerstvá mäta - na ozdobu;
- granulovaný cukor - 100 g.
Varenie
Teraz vám povieme, ako vyrobiť želé z bobúľ. Takže najprv vyberieme bobule na želé. Najchutnejšie dezerty sú zvyčajne z jahôd, černíc, brusníc a rôznych odrôd ríbezlí. Ak ste sa rozhodli urobiť želé z červených ríbezlí, dáme asi 2x menej želatíny, keďže obsahuje pektín, prírodný rastlinný želírujúci prostriedok.
Teraz roztrieďte bobule a dôkladne umyte. Vložte ich do cedníka a nechajte prebytočnú vodu odtiecť. Suchú želatínu rozrieďte v pohári ľadovej vody a nechajte asi 2 hodiny odstáť. Potom ju rozpustite vo vodnom kúpeli, miešajte, ale nepriveďte do varu. Odložte niekoľko pripravených bobúľ na ozdobenie hotového želé. Všetky ostatné bobule pomelieme v mažiari alebo pretrieme cez sitko. Potom nechajte šťavu vyniknúť a nalejte ju do samostatnej misky.
Nalejte bobuľové pyré s dvoma pohármi prevarenej vody a zapálte. Zmes priveďte do varu, pridajte cukor a varte, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Potom vyberte riad zo sporáka a nechajte bobuľový vývar trochu vychladnúť. Teraz prefiltrujeme nápoj cez gázu, nalejeme šťavu z bobúľ a za miešania pridáme želatínovú zmes.
Čisté silikónové formy vylejeme studenou vodou, na dno poukladáme bobule a naplníme pripravenou zmesou. Potom dezert vyberieme do chladničky na stuhnutie. Bezprostredne pred podávaním ponorte formy na želé na niekoľko sekúnd do veľmi horúcej vody a obsah rozložte na plochý tanier. Ozdobte lístkami čerstvej mäty.
recept na bobuľové želé
Ingrediencie:
- cukor - 250 g;
- mrazené jahody - 150 g;
- mrazené maliny - 150 g;
- citrónová šťava - podľa chuti;
- suchá želatína - 20 g.
Varenie
Pozrime sa na ďalší spôsob výroby želé z bobúľ. Mrazené bobule vopred vyberieme a necháme asi 1 hodinu. Potom jahody a maliny pomelieme v mixéri, pridáme cukor a zalejeme trochou citrónovej šťavy. Hmotu znova prešľaháme a necháme 15 minút. Želatínu rozpustíme v studenej vode. Bobuľovú hmotu dáme na slabý oheň, privedieme do varu, nalejeme napučanú želatínu a zmes zahrievame asi 5 minút.Potom hmotu nalejeme do foriem a necháme vychladnúť. Potom dezert vložte do chladničky, kým úplne nestuhne.
Želé z lesných plodov so želatínou
Ingrediencie:
- mrazené čučoriedky - 100 g;
- mrazené jahody - 100 g;
- mrazené ríbezle - 100 g;
- citrónová šťava - podľa chuti;
- voda - 100 ml;
- želatína - 20 g.
Varenie
Mrazené bobule vyberieme z chladničky, dáme do misky a necháme hodinu rozmrazovať pri izbovej teplote. Potom rozdrvte bobule mixérom alebo mixérom. 
Pridáme citrónovú šťavu, pridáme cukor a opäť prešľaháme. Suchú želatínu nasypeme do misky, zalejeme studenou vodou a necháme napučať. Vyšľahané bobuľové pyré dáme na slabý oheň, privedieme do varu, opatrne nalejeme želatínu a za stáleho miešania zmes zahrejeme. Krásne formy opláchneme vodou, na dno dáme nejaké bobule a nalejeme horúce želé. Dezert necháme vychladnúť, potom ho vyberieme na úplné stuhnutie na niekoľko hodín do chladničky.