Recept na nálev s kuracím mäsom a jačmeňom. Varte kuracie srdiečka rýchlo a chutne krok za krokom recept Kuracie srdiečka dusené s uhorkami

7740

Mnohí vo svojom menu zriedka používajú také droby ako kuracie srdce. Ale márne, kuracie droby sú celkom zdravé a hodia sa k akémukoľvek produktu. Môžu sa pridávať do šalátov, polievok, obilnín alebo konzumovať v čistej forme.

Okrem toho sú často vyprážané, varené alebo pečené. Najchutnejšie a aromatické sa získavajú v kombinácii s rôznymi omáčkami - kyslou smotanou, sójou, kečupom a dokonca aj paradajkovou pastou. A príprava tohto produktu nie je taká náročná - v tejto veci potrebujete iba trpezlivosť a dobrú predstavivosť!

Ale pred varením by ste mali pochopiť vlastnosti kuracích sŕdc. Pochopte, aké je použitie tohto produktu a prečo je pre naše telo taký potrebný.

Výhody a poškodenia kuracieho srdca

Zloženie srdca zahŕňa nasledujúce užitočné látky a minerály:

Skupina vitamínov A, B a PP;
Minerály draslíka, fosforu, horčíka, sodíka, medi, zinku a železa;
Aminokyseliny - leucín, lyzín, izoleucín, valín, metionín a iné;
Veveričky.

Preto je tento produkt potrebný pre ľudí s anémiou a pre tých, ktorí trpia cievnymi a srdcovými chorobami. Prvky, ktoré tvoria produkt, zvyšujú hladinu hemoglobínu v krvi a zlepšujú krvný obeh.

Okrem toho použitie kuracích sŕdc obnovuje silu, preto sa odporúčajú ľuďom, ktorí utrpeli zranenia alebo operácie.

Horčík a sodík zlepšujú spánok, regulujú hladinu krvného tlaku a zlepšujú nervový systém. Aminokyseliny regulujú hladinu cukru v krvi a zabezpečujú syntézu enzýmov a hormónov.

Po takýchto informáciách o všetkých prospešných vlastnostiach, ktoré má tento vedľajší produkt, je nepravdepodobné, že v ňom bude niečo zlé, čo môže poškodiť zdravie.

Jediná vec, ktorá sa môže vyskytnúť, je neznášanlivosť produktu a alergické reakcie. No, je nežiaduce používať tento produkt viac ako 3 krát týždenne.

Jemnosť výberu kuracích sŕdc

Pri nákupe sŕdc by ste mali venovať pozornosť ich vonkajším vlastnostiam. Štruktúra produktu by mala byť hustá tmavočervená. Je vhodné kupovať chladené droby.

Pred varením je tiež potrebné odrezať všetok tuk a dobre opláchnuť. Potom môžete začať variť.

Recept na vyprážané kuracie srdce

Jedlá sa pripravujú pol hodiny.

Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

Droby - 800 gramov;
Cibuľa - 1 kus;
3-4 strúčiky cesnaku;
Petržlen - 4-5 vetví;
Zeleninový olej;
Trochu soli a korenia.

varenie:

Varenie kuracieho srdca v pomalom hrnci

Príprava na hodinu a pol.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

Kuracie srdce - 1 kg;
Kyslá smotana alebo smotana - 300 ml;
Cibuľa - 2 kusy;
100 gramov múky;
Zeleninový olej;
Voda - pol litra;
Malé množstvo stolovej soli;
Štipka čierneho mletého korenia;
Pár vavrínov.

varenie:

Droby sa umyjú a očistia od tuku;
Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame na malé kocky;
Nalejte trochu rastlinného oleja do šálky multivarky a zapnite ju, nastavte režim „Pečenie“ a vylejte kúsky cibule. Vypráža sa 5 minút;
Zaspávame srdcia na cibuľke, zalejeme kyslou smotanou alebo smotanou, pridáme soľ a korenie. Všetko opečieme;
Pripravíme si omáčku. Za týmto účelom rozrieďte múku v 500 ml vody. Nalejte omáčku do pohára multivarkára so zvyškom ingrediencií;
Prepneme režim na „Hasenie“, pridáme lavrushku a zatvoríme veko a všetko dusíme asi hodinu;
Hotové srdiečka môžeme podávať s varenými zemiakmi alebo pohánkou.

Recept na kuraciu pečeň a srdce

Doba varenia je 30-40 minút.

Kúpte si nasledujúce ingrediencie:

400 gramov srdca;
Kuracia pečeň - od 800 gramov do 1 kg;
Cibuľa - 3 kusy;
200 ml krému;
Zeleninový olej;
½ sv. lyžice stolovej soli;

varenie:

Srdiečková pečienka so smotanou

Praženica sa varí asi 1 hodinu 40 minút.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

Čerstvé srdce - 1 kg;
2 cibule;
Mastná smotana alebo kyslá smotana - 200 ml;
Mrkva - 1 kus;
Šampiňóny - 300 gramov;
1 zväzok zelene;
zeleninový olej;
Stolová soľ - pol polievková lyžica;
Štipka mletého čierneho korenia.

varenie:

Droby umyjeme a očistíme od tuku a krvných zrazenín;
Na sporák sa položí panvica, naleje sa trochu rastlinného oleja a zohreje sa. Srdiečka položte na rozohriaty olej a smažte 30 minút;
Vložte ich do hlbokej panvice, soľ a korenie;
Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Šampiňóny umyjeme a nakrájame na pásiky;
Zeleninu vložíme do rozpáleného oleja a orestujeme. Tiež ich osolíme a okoreníme. Musíte ich smažiť 20 minút;
Potom rozložte vyprážanie zeleniny do sŕdc, nie je potrebné miešať;
Nalejte do nej smotanu alebo kyslú smotanu a dajte na sporák dusiť. Všetko dusíme 40-50 minút. Na konci sa pečienka posype nasekanými bylinkami;
Hotovú pečienku môžeme podávať so zemiakmi, cestovinou. Pohánková a ryžová kaša.

Toto je dobrý a rýchly recept na večeru.

Čo ešte môžete uvariť na kuraciu večeru, s čím podávať hydinu a aké zdravé a chutné je variť mäso. s fotografiami krok za krokom.

Kuracie srdiečka so zemiakmi

Všetko je pripravené asi 1,5 hodiny.

Pre jedlo budete potrebovať nasledujúce produkty:

Kuracie srdce - pol kilogramu;
Zemiaky - 1 kg;
Cibuľa - 200 gramov;
Kyslá smotana alebo smotana - 100 ml;
Cesnak - pár strúčikov;
Voda - 300 ml;
Banda petržlenu;
Zeleninový olej;
Trochu soli a čierneho mletého korenia.

varenie:

Pripravujeme droby, umývame a čistíme od tuku, žíl a zrazenín;
Srdiečka rozložíme na zahriaty rastlinný olej a smažíme 10 minút. Ďalej ich vložte do nádoby s hrubým dnom;
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé štvorčeky. Panvicu dáme na plyn, nalejeme olej. Nalejte plátky cibule do zohriateho oleja a smažte, kým sa neuvaria. Potom nalejte vyprážanú cibuľu do sŕdc;
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Nalejte ju do hrnca so zvyškom produktov a nalejte vodu;
Všetko sa dusí na strednom ohni pod zatvoreným vekom. Po pol hodine musíte soľ, korenie a pridať kúsky cesnaku;
Po 10 minútach tam pridajte kyslú smotanu a vypnite oheň;
Zemiaky so srdiečkami sa lúhujú na sporáku 10 minút a podávajú sa na stole. Pred podávaním ozdobte zeleňou.

Srdiečka v cestíčku

Miska je pripravená za približne 40-50 minút.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

Čerstvé kuracie srdce - 400 gramov;
Zeleninový olej;
3 kusy kuracích vajec;
Múka - 100 gramov;
Trochu soli a čierneho korenia.

varenie:

Dusené srdiečka s kapustou

Uvaria sa asi za 1 hodinu.

Pred varením by ste si mali kúpiť nasledujúce zložky:

Pol kilogramu drobov;
700 gramov bielej kapusty;
Voda - 300 ml;
Zeleninový olej;
Trochu soli a čierneho korenia.

varenie:

Pripravené a olúpané srdiečka dáme na rozpálený olej a smažíme 10-15 minút;
Potom tam pridajte soľ a trochu čierneho korenia;
Malá vidlička kapusty musí byť nasekaná vo forme slamiek;
Zaspávame kapustu do sŕdc, naplníme ju vodou a zatvoríme veko;
Všetko sa dusí, kým nie je kapusta pripravená, asi 20 minút. V prípade potreby môžete pridať soľ a korenie.

tajomstvá varenia

Ak potrebujete skrátiť čas varenia, potom vložte srdiečka do kovovej nádoby a zalejte studenou vodou. Dajte na oheň a priveďte do varu. Potom vypustite vodu a prejdite na hlavnú prípravu.

Tieto droby môžete dusiť nielen na smotane alebo kyslej smotane. Ako omáčku môžete použiť paradajku alebo kečup;
Okrem soli, korenia, cesnaku, tymiánu, koriandra, avokáda, oregana možno do kuracích sŕdc pridať zázvor. Tieto koreniny im dodajú nezvyčajnú a veľmi rafinovanú chuť;
Aby drobky získali šťavnatosť a jemnosť, môžu sa namočiť do marinády z octu alebo sójovej omáčky. Ocot alebo sójovú omáčku zriedime vodou v pomere 1: 1 a dáme tam droby na pol hodiny;

Samozrejme, ako uvariť kuracie srdcia a s akými produktmi ich kombinovať, je na každom. Ale napriek tomu môže tento produkt ľahko nakŕmiť všetkých členov rodiny a dokonca aj hostí! Ide o skutočne chutnú a zdravú zložku, ktorá sa dá pripraviť z mnohých produktov.

8. Petržlenovú vňať a cesnak nasekáme nadrobno a potrieme, aby pustili šťavu.

9. Nádobu posypte voňavou zmesou, prikryte a ihneď vypnite. O desať minút neskôr môžete podávať.

Kuracie srdce s cibuľou a mrkvou v kvetináčoch

Recept na kuracie srdce s cibuľou a mrkvou, ktorý si nevyžaduje veľkú pozornosť. Celkovo vám príprava zaberie asi hodinu. Hrnce sa nalejú kyslou smotanou, ale podobne sa na tento účel môže použiť smotana v rovnakom množstve.

Ingrediencie

0,8 kg sŕdc;

0,3 kg cibule;

0,25 kg mrkvy;

0,5 litra kyslej smotany;

koreniny;

Trochu masla.

Varenie

1. Ošúpané cibuľové hlávky nakrájajte na polkolieska a minútu opečte na panvici s maslom. Cibuľu môžete položiť surovú, ale predpražením bude jedlo oveľa chutnejšie.

2. Srdiečka prekrojíme na polovicu.

3. Mrkvu nastrúhame na pásiky.

4. Vo veľkej miske kombinujte opečenú cibuľu so srdiečkami a mrkvou, pridajte naraz všetku kyslú smotanu a dochuťte korením. Miešame.

5. Zmes rozložíme do hrncov, zakryjeme a pošleme do rúry. Pečieme 45-50 minút pri 190 stupňoch.

6. Môžete urobiť to isté jedlo vo vrstvách: cibuľa, srdce, mrkva. Každá zložka musí byť posypaná korením, na vrch je položená kyslá smotana.

Kuracie srdiečka s cibuľou v smotanovej omáčke

Ďalší variant úžasného jedla z kuracích sŕdc s cibuľou. Potrebný podiel omáčky je nízkotučná smotana do 15%. Ak existuje produkt s vysokým obsahom tuku, môže sa zriediť mliekom alebo jednoducho prevarenou vodou.

Ingrediencie

50 gramov masla;

0,4 litra smotany;

0,6 kg sŕdc;

2 veľké cibuľové hlavy;

Soľ korenie;

1 strúčik cesnaku.

Varenie

1. Srdiečka varte pol hodiny vo vriacej vode. Potom ochlaďte a nakrájajte, ako chcete. Môžete len nakrájať na polovicu, kruhy, plátky alebo malé slamky.

2. Cibuľu tiež nakrájame akýmkoľvek spôsobom a pošleme ju na panvicu s rozpusteným receptovým olejom. Vypražíme.

3. Do cibule pridajte múku, premiešajte.

4. Po pol minúte prilejeme smotanu tenkým pramienkom. V mieste kontaktu s panvicou intenzívne miešame, aby omáčka nechytila hrudky.

5. Smotanu s cibuľou zohrejeme a pridáme srdiečka.

6. Hodíme soľ, korenie. Cesnak môžete pridať hneď alebo ho nechať ako posledný, v závislosti od požadovaného výsledku.

7. Prikryjeme a srdiečka dusíme v omáčke asi päť minút, aby boli kúsky dobre namočené.

Kuracie srdcia vyprážané s cibuľou a hubami

Na vyprážané kuracie srdcia s cibuľou sa použijú obyčajné šampiňóny. Miska sa varí v dvoch panviciach.

Ingrediencie

0,5 kg šampiňónov;

3 hlavy cibule;

0,5 kg srdca;

60 ml oleja;

2 strúčiky cesnaku;

2 lyžice kyslej smotany;

5 vetvičiek kôpru.

Varenie

1. Olej rozdeľte na polovicu a nalejte do rôznych panvíc.

2. Huby nakrájame na plátky a vložíme do oleja. Smažte pod pokrievkou takmer do varenia.

3. Srdiečka nakrájame na štvrtiny a tiež ich pošleme na našu panvicu. Prikryté dusíme 15 minút.

4. Nakrájajte cibuľu, otvorte srdiečka a pridajte k nim. Spolu smažíme ďalších päť minút.

5. Hotové šampiňóny preložíme na panvicu k srdiečkam. Môžete a naopak, my sa pozeráme na kapacitu riadu.

6. Soľ, korenie a vložte kyslú smotanu. Spojí chuť všetkých komponentov.

7. Miešajte a smažte ďalšie tri minúty.

Kuracie srdiečka s cibuľou a mrkvou so syrom

Ďalší recept na kuracie srdce s cibuľou a mrkvou v rúre. Použitý syr je tvrdý a ľahko sa roztápa. Nie je potrebné používať majonézu, v rovnakom množstve je vhodná aj kyslá smotana.

Ingrediencie

0,7 kg sŕdc;

0,2 kg cibule;

0,2 kg mrkvy;

0,2 kg syra;

Koreniny.

Varenie

1. Cibuľu nakrájame na tenké kolieska, preložíme do vymastenej formy.

2. Umyté srdcia prekrojíme na polovice, poukladáme na cibuľu. Posypeme soľou, korením. Môžete si vziať akúkoľvek zmes na mäso alebo kuracie mäso.

3. Teraz je na rade mrkva. Nakrájame tiež na tenké pásiky a poukladáme na srdiečka. Môžete použiť strúhadlo, ale hranolky by mali byť veľké a nie tenké.

4. Vrch polejeme mierne osolenou majonézou a misku vložíme do rúry.

5. Pečieme 25 minút pri 190, potom vyberieme. Zaspíme na vrchole so strúhaným syrom a nastavíme druhýkrát. Smažte do zlatista ešte asi 20 minút.

Ak sa používajú mrazené srdcia, je dôležité ich správne rozmraziť. Na tento účel sa neodporúča používať mikrovlnnú rúru. Je lepšie nechať produkt na spodnej polici chladničky cez noc. Na rýchle rozmrazenie srdiečka ich môžete vložiť do osolenej studenej vody.

Zo srdca môžete variť nielen hlavné jedlá. Dobre sa prejavujú v polievkach, paštétach, plnkách do palaciniek a koláčov. Môžu sa pridávať do rôznych mletých mäsa na knedle, kastróly, fašírky a iné jedlá.

Na srdci je veľa tuku, no netreba ho vyhadzovať. Je jedlá, možno ju pridávať do rôznych jedál a používať na vyprážanie.

Krok za krokom fotografický recept na varenie kuracích sŕdc vyprážaných s cibuľou.

kuracie srdce - 250 - 500 gr.,

cibuľa - 1-2 ks.,

cesnak - 2-3 strúčiky,

sójová omáčka - 1-2 lyžice. lyžice,

voda alebo kurací vývar - 1 šálka

soľ, korenie - podľa chuti.

Občas chcete rodinu nakŕmiť niečím chutným, no na jedlo nie je veľa peňazí. V tomto prípade vám pomôže lacné a chutné. jedlá z kuracích drobov.

Existuje pomerne veľa jedál na varenie z kuracích drobov. Dajú sa jednoducho uvariť s korením, soľou a použiť na šaláty alebo zjesť len tak. Dnes vám to povieme a ukážeme ako variť kuracie srdce.

Ukázalo sa, že je veľmi chutné vyprážané srdcia, ktorý môžeme podávať s prílohou z ryže, cestovín alebo zemiakov. Existujú desiatky spôsobov, ako variť vyprážané srdce. Srdce sa môže najskôr marinovať v rôznych omáčkach a potom ich vyprážať. Upozorňujeme vás na fotorecept na varenie vyprážaných kuracích sŕdc s cibuľou krok za krokom.

Toto je úžasne chutné a zdravé jedlo. Recept je celkom jednoduchý. Jedlo sa ukáže ako chutné a veľmi uspokojivé.

Ak ste ešte nikdy nevarili vyprážané kuracie srdcia s cibuľou, určite použite náš fotorecept krok za krokom.

Varenie kuracích sŕdc vyprážaných s cibuľou.

Pripraviť kuracie srdce vyprážané s cibuľou je potrebné dôkladne opláchnuť srdcia a vyčistiť ich od krvných zrazenín, ktoré môžu byť vo vnútri sŕdc.

Potom ich vložte do hrnca a varte v osolenej vode 30-40 minút.

Medzitým je potrebné cibuľu olúpať, opláchnuť a nakrájať na štvrtiny krúžkov.

Ako variť vyprážané kuracie srdce s cibuľou na panvici

Lahodné vyprážané srdce s cibuľou na panvici - len skvelé horúce jedlo pre akúkoľvek prílohu. Varenie kuracích sŕdc nie je vôbec ťažké, ale výsledok by vás mal potešiť.

Tieto droby sú nielen zdravé, ale aj veľmi chutné. Ak je uvarené správne, srdiečka nebudú tvrdé. Rôzne koreniny dodajú tomuto jedlu svoju chuť. Jemné alebo pikantné, možno trochu sladké? To všetko sa dá dosiahnuť pridaním štipky feferónky pri vyprážaní alebo ich oddeleným marinovaním pol hodiny - hodinu.

Na prípravu jedla, vyprážané kuracie srdcia s cibuľou, musíte vyčistiť naše srdcia od krvných ciev a prebytočného tuku (aj keď môžete nechať trochu tuku). Potom je najlepšie ich prekrojiť na polovicu a dobre umyť zvonku aj zvnútra pod studenou tečúcou vodou. Voda by nemala byť teplá, aby sa krv nezrážala.

Potom dobre umyté droby vložte do hrnca so studenou vodou a zapnite plyn. Kuracie srdiečka pred vyprážaním môžeme po prevarení vody povariť 15-20 minút, potom určite nebudú tvrdé. Ak sa nechystáte variť, pripravte sa na predĺženie procesu vyprážania.

Teraz nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky. Vzal som jednu strednú cibuľu, ale fanúšikom smaženej cibule je lepšie vziať dve.

Potom vložte cibuľu a srdce do panvice s ohriatym rastlinným olejom (v panvici by už mal vrieť).

Pridajte korenie podľa chuti a prikryte pokrievkou. Varte na strednom plameni 20 minút (ak by boli predvarené). Surové srdce sa varí 40-45 minút. Každých 10-12 minút premiešame (aby sa dusilo rovnomerne).

Po uplynutí tejto doby odstráňte pokrievku a varte na silnom ohni za stáleho miešania srdiečok, aby neprihoreli. Je to potrebné, aby sa srdcia zo všetkých strán začervenali.

Hotové kuracie srdcia môžu byť občerstvením k pivu, ak ste použili pikantné korenie alebo prílohu k zemiakovej kaši alebo varenej ryži. Pred podávaním posypeme nadrobno nasekaným kôprom.

Kuracie srdce s kyslou smotanou

Veľmi chutné vyprážané kuracie srdcia s kyslou smotanou a cibuľou. Kyslá smotanová omáčka robí toto jedlo jemnejším, srdcia sú jemné a jemné. Skvelá možnosť pre deti.

Ingrediencie:

Kuracie srdce - 0,5 kg;
Cibuľa - 1 veľká cibuľa;
Rastlinný olej bez zápachu - 50-60 g;
Kyslá smotana 15% tuku - 3 lyžice. l.;
Korenie - soľ, mleté čierne korenie, cesnak (1 strúčik), bobkový list;

Varenie

Srdce je potrebné rozrezať a dobre opláchnuť pod tečúcou vodou. Potom nechajte vodu odtiecť a zmiešajte ich so soľou, cibuľou a korením, nechajte 10 minút.
Srdiečka vložíme do panvice vyhriatej v rastlinnom oleji, prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút dusiť na miernom ohni.
Potom premiešame, na vrch rovnomerne rozložíme kyslú smotanu a dusíme (bez miešania) ďalších 7 minút, teraz premiešame a varíme do mäkka (20 minút). Keď sú srdcia pripravené, otvorte veko a pridajte oheň, smažte našu misku do zlatista zo všetkých strán.

Kuracie srdiečka s omáčkou

Kuracie srdiečka sú veľmi chutné s paradajkovou omáčkou, moje deti toto jedlo veľmi milujú, ako prílohu varím zemiakovú kašu.

Ingrediencie:

Kuracie srdce - 500 g;
Rastlinný olej - 50 g.

Preparadajková omáčka:

Cibuľa - 1 ks. (veľký);
Mrkva (malá) - 1 ks;
Korenie (bulharské) - 1 ks;
Maslo - 50 g.
Paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
Korenie - soľ, mletá červená paprika, cukor (podľa chuti).

varenie:

Srdiečka roztrieďte a opláchnite pod tečúcou vodou. Potom vložte do studenej osolenej vody a varte na miernom ohni (10 minút po varení).
Potom vyberte z vody a vložte do horúcej panvice s rozohriatym slnečnicovým olejom. Prikryté dusíme 10-15 minút, kým vedľajší produkt nezmäkne. Potom otvorte veko a nechajte srdiečka trochu zhnednúť (ale nie veľmi).
Samostatne musíte omáčku uvariť na panvici. Na slnečnicovom oleji opečte v rovnakom množstve cibuľu, strúhanú mrkvu a jemne nakrájanú papriku. Keď je zelenina takmer hotová (za 2-3 minúty), pridajte 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku, soľ a trochu cukru, 30 g vody.
Hotová omáčka sa pridá k srdciam, nechá sa dusiť na miernom ohni pod vekom 3-5 minút a potom sa odstráni z ohňa. Srdiečka podávajte v horúcej omáčke.

Teraz dajte srdciam príležitosť dobre zhnednúť a odstrániť z tepla. Pokojne rozložte do misky a na prílohu podávajte horúcu poliacu omáčku.

Tipy na varenie:

Ak chcete dať jedlu originálnu chuť, môžete srdcia marinovať v sójovej omáčke alebo mede s chrenom alebo jednoducho posypať obľúbeným korením. Vložte droby do misy, nalejte marinádu a nechajte pol hodiny. A potom opečieme na panvici.
Ak smažíte srdcia na panvici a ihneď ich vložíte do horúceho tuku, bez predvarenia alebo nakladania, môžete získať silný pečený produkt, ktorý sa dá použiť ako predjedlo na pivo. Ale ak sú varené, varené s kyslou smotanou alebo marinované pred vyprážaním, jedlo bude vo vnútri jemnejšie a dokonca jemné.
Veľmi chutné vyprážané srdiečka s omáčkou. Pamätajte však, že v tomto prípade sa jedlo musí podávať horúce.

Kuracie mäso bolo u ľudí vždy obľúbené. Ide nielen o to, že je lacnejší ako hovädzie či bravčové, ale aj o jeho jemnosť, jemnosť a jednoduchosť prípravy. Medzi vedľajšími produktmi je kuracia pečeň trvalo na čele, ako najviac konzumovaná. Žalúdky a srdcia sa používajú menej: je to spôsobené menšou distribúciou chutných receptov na ich základe.

Ako variť kuracie srdce s kyslou smotanou

Kuracie srdiečka síce nepatria medzi bežne konzumované produkty, no môže sa k nim hodiť takmer každá príloha. Je dôležité, aby boli srdcia šťavnaté a jemné, pretože podľa recenzií hostesiek, ktoré sa s týmito drobmi nedokázali „spriateliť“, to nie je vždy možné. Pokiaľ ide o spôsoby varenia, môže byť niekoľko. Niekto uprednostňuje srdiečka vyprážané na panvici a pre milovníkov diétnych možností je vhodné dusenie, pečenie v rúre alebo pomalý sporák. Ak sa rozhodnete piecť, vrch jedla môžete ochutiť taveným syrom.

Kuracie srdce v kyslej smotane bude viac kalorické. Tento fermentovaný mliečny výrobok však prinesie zaujímavú chuťovú nôtu a pomôže zjemniť mäsovú zložku. Pri pridávaní ďalších prísad a korenín získate dobrú omáčku, ktorá doplní konečné jedlo s prílohou. Pred dusením sŕdc v kyslej smotane ich možno zľahka vyprážať bez omáčky pridaním cibule, mrkvy alebo obľúbenej zeleniny.

Recept na kuracie srdce v kyslej smotane

Každá hostiteľka sa pri príprave tohto alebo toho jedla spolieha na svoj vlastný vkus a želania domácnosti. Profesionálni kuchári, ktorí sú šéfkuchármi v reštauráciách, venujú pozornosť aj hodnoteniam zákazníkov. Tieto dve skupiny majú jedno spoločné: vždy sa vyžaduje určitá rozmanitosť. Stojí za to nahradiť jednu zložku inou alebo vložiť nejakú ďalšiu zložku, ktorá nie je v klasickej verzii, pretože postupný recept sa výrazne mení.

Recept na kuracie srdce v kyslej smotanovej omáčke vyzerá obyčajne a nenápadne, pri takomto jedle hrozí, že sa veľmi rýchlo omrzí. Tento názor je však nesprávny! Rozmanitosti jedál jednoducho nenechajú nudiť ani zarytého gurmána. Mrkva pridaná do kompozície prinesie sladkosť a cesnak dodá miernu ostrosť a pikantnosť. Najviac zasýtia srdiečka so zemiakmi, no ak potrebujete diétnejšiu variantu, duste droby s hubami.

Kuracie srdiečka dusené v kyslej smotane

Čas varenia: 20 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 245 kcal.
Účel: obed, večera.
Kuchyňa: Európska.

Klasickým kulinárskym nápadom je pridávanie kyslej smotanovej omáčky do kuracích jedál. Okrem jemnej krémovej chuti získajú dusené kuracie srdiečka potrebnú jemnosť. Táto možnosť je veľmi rýchla, najmä ak boli droby kúpené už rozmrazené. Ak sa chystajú prísť hostia a stále ich nie je čím pohostiť, dajte prednosť tomuto jedlu a nebudete ľutovať!

Ingrediencie:

kuracie srdce - 0,5 kg;
kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
soľ;
korenie;
zeleninový olej;
zelených.

Spôsob varenia:

Droby sa musia namočiť do studenej vody, potom dobre umyť a odstrániť tuk filmami. Pred dusením ich nie je potrebné prevárať.
Na panvici rozohrejeme olej, vložíme tam srdiečka.
Po 2-3 minútach podlejeme trochou vody, dusíme pod pokrievkou štvrť hodiny.
Jedlo si osoľte a okoreňte.
Pridajte kyslú smotanu, dobre premiešajte. Všetko by malo byť pripravené na ďalšie 3 minúty. Ozdobte misku bylinkami.

Kuracie srdiečka v pomalom hrnci - recept s fotografiou

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 239 kcal.
Účel: obed, večera.
Kuchyňa: Európska.

Mäkkosť mäsovej zložky je vždy prioritou. Bez ohľadu na to, aké je to chutné, ak je ťažké žuť, nebudete mať z jedenia potešenie. Hasenie je pre gazdinky spásou. Varenie kuracích sŕdc v kyslej smotane v pomalom hrnci je pohodlnejšie, pretože pod hermeticky uzavretým vekom zariadenia sa všetky chute zmiešajú a mäso sa dobre uvarí.

Ingrediencie:

droby - 500 g;
cibuľa - 2 ks;
kyslá smotana - 5 lyžíc. l.;
rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
soľ - 1 lyžička

Spôsob varenia:

Pripravte kuracie srdcia: opláchnite, odstráňte tuk a blany. Každé srdce treba pozdĺžne rozrezať a opäť dôkladne opláchnuť.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky.
Nalejte olej do misky multivarkára, zohrejte ho. Zapnite program "Frying", vložte kocky cibule a varte 7 minút.
Pred vložením mäsa do misy zmeňte program z "Frying" na "Braising".
Osolíme a dobre premiešame.
Vložte kyslú smotanu. Môžete ho nahradiť smotanou alebo majonézou.
Varte pol hodiny so zatvoreným vekom.

Recept na kuracie srdce na panvici v kyslej smotane

Čas varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 7 osôb.
Obsah kalórií v miske: 273 kcal.
Účel: obed.
Kuchyňa: Európska.

Nie je potrebné uchýliť sa k pomoci moderných technológií, môžete použiť tradičnú možnosť. Kuracie srdcia v kyslej smotane na panvici sa pripravujú niekoľkými spôsobmi. Môže to byť obyčajný guláš, pri ktorom musíte panvicu prikryť pokrievkou, alebo sa môžu varené kuracie srdcia vyprážať v múke a bez nej. Oba recepty sú jednoduché a výsledok vás milo prekvapí.

Ingrediencie:

kuracie droby - 600 g;
cibuľa - 2 ks;
múka - 2 lyžičky;
zeleninový olej;
maslo;
soľ;
korenie.

Spôsob varenia:

Z umytých sŕdc odstráňte tuk, cievy a skúmavky.
Nakrájajte cibuľu na stredne veľké kúsky.
Do panvice pridajte rastlinný olej s niekoľkými gramami masla, zohrejte ich.
Je čas nasadiť mašľu. Musí sa vyprážať do zlatista.
Rozložíme srdiečka, premiešame. Zvýšte oheň.
Nalejte horúcu vodu do panvice, aby ste zakryli ingrediencie.
Na malom ohni by sa malo všetko dusiť 1 hodinu.
Soľ, korenie a pridajte múku. Dobre premiešajte drevenou lyžicou.
Pridajte kyslú smotanu, premiešajte. Po uvarení dusíme ešte 5 minút.

Kuracie srdiečka dusené s mrkvou

Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 260 kcal.
Účel: obed, večera.
Kuchyňa: Európska.

Keď chýba kôra, dusené srdce v kyslej smotane sa spojí s ďalšími prísadami. Kuracie srdcia v kyslej smotane s mrkvou budú mierne sladké a vizuálne bude jedlo vyzerať veľmi chutne a jasne. Po prechode kyslej smotany s mrkvou cez mixér po dusení si môžete pripraviť lahodnú omáčku.

Ingrediencie:

kuracie srdce - 0,5 kg;
mrkva - 100 g;
kyslá smotana - 100 g;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
soľ;
korenie;
slnečnicový olej.

Spôsob varenia:

Odstráňte tuk a krvné cievy z vnútorností. Opláchnite.
Ošúpanú mrkvu pomelieme na jemnom strúhadle.
Do oleja rozohriateho na panvici vložíme srdiečka, necháme ich trochu orestovať. Neustále prevracajte.
Vložte nastrúhanú mrkvu.
Suroviny pred zakrytím pokrievkou zalejte horúcou vodou. Dusíme 20 minút.
Osolíme, okoreníme, pridáme kyslú smotanu a paradajkový pretlak. Všetko dôkladne premiešame.
Pripravte na miernom ohni pod vekom po dobu 10 minút.

Kuracie srdce - recept v kyslej smotane s cibuľou

Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 256 kcal.
Účel: obed, večera.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: nízka.

Mäsové jedlo sa často spája s možnosťou chrumkať si sladkú, na masle opečenú cibuľku. Toto je produkt, ktorý dokáže odstrániť zbytočné príchute a nasýtiť jedlo príjemnou arómou. Ak neviete, ako variť kuracie srdce s cibuľou: s kyslou smotanou alebo bez nej, vyberte si prvú možnosť. Kombinácia všetkých týchto chutí bude veľmi výhodná.

Ingrediencie:

droby - 500 g;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
soľ;
korenie;
slnečnicový olej.

Spôsob varenia:

Srdiečka pripravíme na varenie tak, že ich očistíme a opláchneme.
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Cibuľu osmažíme do zlatista.
Vložte kuracie srdce, premiešajte s kockami cibule. Dusíme 15 minút
Osolíme, okoreníme a pridáme kyslú smotanu. Premiešame a varíme ďalších 5 minút.

Kuracie srdce so zeleninou - recept s fotografiou

Čas varenia: 1 hodina 10 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 230 kcal.
Účel: obed, večera.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Kuracie srdce v mastnej kyslej smotane je samo o sebe vysoko kalorické jedlo. Komu to nestačí, dokáže si chýbajúce kalórie dobiť pomocou prílohy. Ak sýtosť nie je na prvom mieste, potom si môžete uvariť kuracie srdcia so zeleninou. Diverzifikujú chuťovú paletu, ale nerobia takéto jedlo príliš ťažké. Môžete ho podávať aj na večeru.

Ingrediencie:

srdce - 500 g;
kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
mrkva - 3 ks;
nakladaná uhorka - 2 ks;
cibuľa - 2 ks;
Bulharská paprika - 2 ks;
zeler - 2 ks;
cesnak - 3 zuby;
soľ;
koreniny;
zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Umyté a rozpolené droby varte na panvici, kým sa nezmení odtieň.
Znížte teplotu, prikryte a duste 20 minút.
Nasekanú cibuľu, cesnak a zeler opečte na samostatnej panvici 5 minút.
Pridajte strúhanú mrkvu do zeleniny, dusíme 10 minút.
Dochutíme kyslou smotanou, preložíme zeleninovú hmotu na srdiečka, povaríme 10 minút.
K ostatným surovinám pridáme nakrájanú papriku s uhorkami. Osolíme a okoreníme.
Po uvarení varíme pod pokrievkou štvrť hodiny.

Kuracie srdiečka so šampiňónmi v kyslej smotane

Čas varenia: 40 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 254 kcal.
Účel: obed, večera.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Ľudia, ktorým huby nie sú ľahostajné, sa ich snažia používať čo najčastejšie. Robia to nie nadarmo: vďaka bohatosti vitamínov má tento produkt aj jedinečnú chuť. Srdce s hubami v kyslej smotane sa spravidla pripravujú so šampiňónmi kvôli ich celoročnej dostupnosti a dostupnosti. Využiť sa však dajú aj lesné huby, ak sa vám ich podarí zohnať.

Ingrediencie:

kuracie droby - 600 g;
cibuľa - 1 ks;
šampiňóny - 400 g;
kyslá smotana - 250 g;
kôpor;
soľ;
slnečnicový olej.

Spôsob varenia:

Pripravte produkty: rozdeľte srdcia na polovicu, opláchnite; ošúpané huby nakrájame na taniere; nakrájajte zeleninu a cibuľu.
Srdce za stáleho miešania smažte 10 minút.
Na inej panvici orestujte cibuľu.
Pridajte huby a varte na strednom ohni 7 minút.
Spojte šampiňóny so srdiečkami, osoľte, premiešajte.
Vložte kyslú smotanu.
Znížime teplotu a prikryté dusíme 8 minút. Pred podávaním ozdobte kôprom.

Kuracie srdiečka s cibuľou a mrkvou

Počet porcií: 7 osôb.
Obsah kalórií v miske: 263 kcal.
Účel: obed, večera.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Vaša fantázia pri pokuse o vytvorenie ďalšieho kulinárskeho majstrovského diela je prakticky neobmedzená. Ak chcete do klasického receptu pridať pár ingrediencií navyše, urobte to! Kuracie srdce s cibuľou, mrkvou a kyslou smotanou bude veľmi chutné vďaka vynikajúcej kompatibilite produktov. Okrem toho je z nich dobrá omáčka, v ktorej sa v smotanovej nôte spája chuť zeleniny.

Ingrediencie:

kuracie srdce - 1 kg;
kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
cibuľová repa - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
soľ;
korenie;
zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Očistené umyté časti mäsa vložíme na rozohriatu panvicu, osolíme a dusíme 15 minút.
Na inej panvici smažte strúhanú mrkvu s nakrájanou cibuľou po dobu 10 minút.
Kombinujte mäso so zeleninou, korením. Dusíme 10 minút. Ak je tekutiny málo, môžete pridať vodu.
Pridáme kyslú smotanu a privedieme do varu. Varte na miernom ohni ďalších 7 minút.

Kuracie srdiečka v kyslej smotane so zemiakmi

Čas varenia: 50 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 318 kcal.
Účel: obed.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Zemiaky sú obľúbenou prílohou Rusov. Môžete ho variť na sto rôznych spôsobov a väčšina z nich je veľmi rýchla. K sebe sa hodia aj kuracie srdiečka dusené v kyslej smotane so zemiakmi. Zároveň sa hľuza môže dusiť oddelene od mäsa, slúži ako príloha, alebo spolu s ním. Výdatné jedlo pred podávaním ozdobíme nasekanými bylinkami.

Ingrediencie:

srdce - 300 g;
zemiaky - 7 ks;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
soľ;
korenie;
zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Umyté a pripravené droby opekáme na panvici 10 minút za občasného miešania.
Cibuľu nakrájajte na malé kúsky, opečte na inej panvici.
Malé kúsky ošúpaných zemiakov dáme do hrnca, podlejeme vodou, privedieme do varu.
Pohybujte srdiečkami a klaňajte sa. Soľ korenie.
Varte na strednom ohni pod vekom a 7 minút pred pripravenosťou vložte kyslú smotanu.

Kuracie srdiečka v kyslej smotane s cesnakom

Čas varenia: 30 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 255 kcal.
Účel: obed, večera.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: nízka.

Takmer všetci labužníci milujú pikantnosti, najmä ak majú kladný vzťah ku koreninám. Cesnak ho dokáže priviesť bez toho, aby jedlo bolo príliš pikantné. Používa sa v čerstvom aj sušenom stave, dodáva jedlu príjemnú vôňu. Recept na kuracie srdiečka v kyslej smotane s cesnakom je veľmi jednoduchý a vhodný na každodenné jedlá.

Ingrediencie:

kuracie droby - 0,5 kg;
cesnak - 4 zuby;
kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
cibuľa - 2 ks;
majonéza - 1 polievková lyžica. l.;
soľ;
korenie;
kôpor;
zeleninový olej.

Srdiečka prekrojené na polovice opláchneme, ošúpeme a smažíme na oleji 5 minút.
Po uplynutí času pridajte polkolieska cibule, smažte 5 minút.
Soľ, korenie, položte malé kúsky cesnaku. Nalejte nasekanú zeleninu, premiešajte. Varte ešte 3 minúty.
Pridajte kyslú smotanu s majonézou, premiešajte a počkajte na pripravenosť ďalších 5 minút.

Takmer každé jedlo má tajomstvá a nuansy neznáme priemerným ženám v domácnosti, ktoré chcú prekvapiť svojich príbuzných a priateľov. Začínajúci kuchári sa často učia na vlastných chybách a získavajú tak vzácne skúsenosti. Kuracie srdcia v kyslej smotanovej omáčke sú mäkké a jemné iba vtedy, ak pri varení dodržiavate neúprosné pravidlá:

Pri kúpe mrazených sŕdc nepoužívajte mikrovlnnú rúru a nerozmrazujte výrobok ihneď pri izbovej teplote. Počkajte na začiatok rozmrazovania v chladničke presunutím drobov odtiaľ.
Chladené alebo rozmrazené kuracie srdcia sa musia dôkladne opláchnuť a potom vložiť do studenej vody. Po štvrťhodine produkt odstráňte a znova umyte.
Mnohé droby v hotovom jedle majú nepríjemnú horkosť a výnimkou nie sú ani srdcia. Ide o film, ktorý je na povrchu výrobku. Pred varením sa musí odstrániť spolu s tukom.
Niektoré gazdinky namáčajú kuracie mäso do kefíru, aby kuracie mäso zmäklo. Kuchári sa zhodujú, že by sa to nemalo robiť s vnútornosťami. Pre väčšiu mäkkosť môžete srdiečka pred vyklopením povariť v studenej vode až do varu.

Je nám ľúto, čo sa stalo?

Našli ste v texte chybu?

Vyberte ho, kliknite Ctrl+Enter a my to napravíme!

Kuracie droby vám umožnia uvariť veľa nových, neprebádaných jedál. Potvrdzujú to šaláty z kuracieho srdca a výber z dnes ponúkaných receptov. Dokonale nahrádzajú nudenú klobásu a šunku a prekonávajú svoje výhody, pretože sú prírodným produktom so všetkými výhodami, ktoré z toho vyplývajú. Domácnosti si pri rodinnej večeri pochutia na lahodných jedlách, hostia ocenia chutný a originálny vzhľad počas sviatkov. Váš postoj sa radikálne zmení, ak si uvaríte aspoň jeden zo šalátov.

Z hľadiska nutričných vlastností sú srdcia oveľa vhodnejšie ako samotné kuracie mäso. Sú jemnejšie, podľa chuti aj náročným jedlíkom. Dievčatá, ktoré si strážia váhu, si ich obľúbia pre nedostatok tuku a nízky obsah kalórií, keďže obsahujú len 155 kcal. na 100 gr.

Ako pripraviť šalát z kuracieho srdca

Šaláty z kuracích sŕdc sa ľahko pripravujú, hodia sa k širokej škále produktov. Hlavná zložka odlišuje ich chuť od ostatných jedál, no pridanie ďalších zložiek vám umožňuje vytvárať skutočne originálne šaláty. Nechajte si niekoľko užitočných tipov na prípravu kuracích drobov do práce:

Pri príprave sŕdc na prípravu šalátov nezabudnite odstrániť mastné vrstvy a vyčnievajúce rúrky, ktoré výrobcovia niekedy nechávajú.
Predpoklad: namočte na pol hodiny do studenej vody, nechajte vytiecť prebytočnú krv, kuracie mäso sa odľahčí a šalát bude vyzerať atraktívnejšie.
Je vhodné variť z vychladených drobov, v hotovom jedle sú chutnejšie a šťavnatejšie. Skvelé sú ale aj mrazené srdiečka. Pravda, pri rozmrazovaní sa s nimi neponáhľajte, tácku vložte do chladničky a nechajte prirodzene rozmraziť.

Koľko uvariť srdce:

V závislosti od veľkosti varte droby po uvarení 30-40 minút.

Ale len varené srdcia sú príliš smutné. Priaznivcom varenia a majstrovania v kuchyni ich odporúčam marinovať na šaláte a potom vyprážať. Mimochodom, srdce podľa tohto receptu sa môže podávať ako samostatné jedlo.

Na marinádu zmiešame 1/3 šálky suchého červeného vína s lyžicou medu a zalejeme trochou pomarančovej šťavy.
Držte pol hodiny a potom smažte.

Šalát s vrstvami kuracích sŕdc so šampiňónmi, syrom, nakladanou cibuľou

Lahodný vrstvený sviatočný šalát, ktorý môže ozdobiť novoročný stôl a iné oslavy. Z húb sú uprednostňované šampiňóny, tie sú dostupné po celý rok, ale iné nie sú zakázané, napríklad hríby.

Vezmite:

Šampiňóny - 200 gr.
Syr - 120 gr.
Srdce - 250 g.
Mrkva - pár kusov.
Žiarovka.
Vlašské orechy - 100 gr.
Vajcia - 3 ks.
Majonéza, korenie.

Postupná príprava šalátových vrstiev so srdiečkami a hubami:

Nakladanie cibule - kombinujte pol pohára 6% octu, trochu cukru a štipku soli. Ak sa vám zdá príliš kyslé, zrieďte vodou.
Cibuľovú hlavu nakrájajte na pol krúžky a držte pol hodiny v marináde. V prípade potreby pridajte do marinády suché korenie. Cibuľa sa ukáže byť neporovnateľne chrumkavá, chutná, pamätajte na recept, bude sa hodiť pri príprave iných jedál. Ďalšie recepty na šaláty nájdete v článku Šaláty.
Počas procesu uvarte vajcia, ošúpte a rozdrvte.
Mrkvu nastrúhame a trochu orestujeme. To isté urobte so šampiňónmi nakrájanými na taniere.
Syr nastrúhame najemno.
Orechy nasekajte a trochu ich vysušte v rúre, ak sú vlhké. Radím časť orechov rozdrviť takmer na prach a pridať do majonézy, zvyšok urobiť strúhanku na ozdobu.
Vytvarujeme lístkový šalát: dno šalátovej misy vystelieme mrkvou, na vrch nakreslíme majonézovú sieť.
Ďalej vrstva vyprážaných húb a nakladanej cibule.
Opäť potrieme omáčkou, navrch rozložíme vaječné drobky. Nasleduje syr a vlašské orechy. Misku necháme odstáť, aby absorbovala vrstvy a podávame.

Lahodný recept na sviatočný šalát z kuracích sŕdc, nakladaných uhoriek s kukuricou

Slaná, nakladaná alebo čerstvá uhorka sa v jednom jedle dobre znáša so srdiečkami. Jedlo je plne vhodné na večeru a slávnostnú hostinu. Mimochodom, ak nahradenú uhorku nahradíte čerstvou, získate neuveriteľne jemný šalát. Pripravte predjedlo vo vrstvách, rozložte ho v náhodnom poradí a máte pred sebou slávnostné jedlo.

Vezmite:

Srdce - 1 kg.
Vajcia - 6 ks.
Nakladané uhorky - 4 ks.
Kukurica - pohár konzervy.
Majonéza, korenie vetvičky kôpru a petržlenu.

Ako variť:

Vajcia a srdiečka uvaríme a necháme vychladnúť. Nakrájajte droby na krúžky, rozdrvte vajcia akýmkoľvek spôsobom.
Nakrájajte zeleninu, uhorky nakrájajte na polovičné krúžky. Vypustite tekutinu z nádoby.
Zmiešajte ingrediencie v šalátovej miske, polejte majonézou, korením a premiešajte.

Ako pripraviť šalát so srdiečkami, kyslou uhorkou a zeleným hráškom

Vymeňte nakladanú uhorku za nakladanú, spestrite ingrediencie hráškom a tu máte úplne novú chuť a podľa toho aj jedlo. V pôvodnom receptúre sa navrhuje pridať k zložkám kuraciu pečeň. Dajte alebo urobte bez neho, rozhodnite sa pre seba, ale pečeň urobí občerstvenie uspokojivejším.

Budete potrebovať:

Srdce - 500 gr. (rozhodnite sa pridať pečeň, potom by celkové množstvo vnútorností malo byť pol kilogramu.).
Zemiaky - 2 ks.
Nakladaná uhorka - 2 ks.
Hrášok – téglik.
Vajcia - pár kusov.
Majonéza, trochu korenia.

Príprava krok za krokom:

Kuracie droby, zemiaky a vajcia uvaríme, dáme do chladničky. Varte zemiaky alebo ich pečte v uniformách - je to chutnejšie.
Všetky komponenty nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti (vyzerá to krajšie) a premiešajte, ochuťte omáčkou. Ak chcete zdobiť šalát na dovolenku - posypte bylinkami.

Recept na lahodný šalát s fazuľou a kuracími srdiečkami (krok za krokom)

Absolútne jednoduché a mimoriadne uspokojujúce predjedlo, ak nie majonéza, recept možno právom zaradiť medzi diétne. Nesledujte obrázok, pre pikantnosť pridajte do misky nakladané uhorky.

Vezmite:

Kuracie droby - 500 gr.
Červená fazuľa, vo vlastnej šťave - pohár.
Mrkva - 2 ks.
Žiarovky - 2 ks.
Majonéza, slnečnicový olej.

Ako variť:

Uvarené srdcia rozdeľte na krúžky, smažte 5-10 minút a ochlaďte.
Vykonajte rovnakú prácu s mrkvou a cibuľou - smažte na oleji, trením mrkvu a nakrájaním cibule.
Vypustite tekutinu z plechovky fazule.
Suroviny dáme do šalátovej misy a premiešame s majonézovou omáčkou.

Šalát so zelenými fazuľkami a srdiečkami bez majonézy

Nezvyčajne chutné jedlo bez použitia majonézy. Vďaka prítomnosti fazule sa jedlo ukáže ako veľmi uspokojivé a nízkokalorické.

Budete potrebovať:

Fazuľa - 300 g.
Olivy bez kôstok - 100 g.
Srdce - 450 gr.
Červená žiarovka.
Petržlen a sójová omáčka.

Príprava šalátu:

Fazuľu dáme zovrieť. Nakrájajte na kruhy sŕdc a smažte, kým sa neuvaria.
Nakrájajte zvyšok prísad.
Srdiečka ochlaďte, fazuľu tiež ochlaďte a nakrájajte na kúsky.
Suroviny dáme do šalátovej misy a ochutíme omáčkou. Na ozdobu použite petržlenovú vňať.

Recept na šalát zo srdca krok za krokom

Významný kulinársky špecialista Ilya Lazerson prispel k tomu, že zo sŕdc jeho obľúbeného vtáka vytvoril skutočný gastronomický pôžitok. Sledujte postupné varenie jedla a všimnite si ho.

Šalát s kuracími srdiečkami a kórejskou mrkvou

Medzi rozmanitosťou kórejských jedál sa kórejský mrkvový šalát nestratí a nájde si svojich obdivovateľov. Ak chcete jedlo okoreniť, nakladajte cibuľu.

Potreboval by:

Srdce - 1 kg.
Žiarovka.
Vajcia - 5 ks.
Majonézová omáčka.
Mrkva v kórejčine - 350 gr.

Ako pripraviť jednoduchý a chutný šalát:

Vajcia uvaríme so srdiečkami. Keď vychladne, nakrájame nadrobno.
Cibuľu nakrájame na kocky, pridáme so zvyškom ingrediencií.
Mrkvu nakrájame na menšie kúsky (vhodnejšie na jedenie), pridáme k vajíčkam a srdiečkam. Ochutíme majonézou, premiešame a vyskúšame.

Srdiečkový šalát s paradajkami, vajcom a zeleným hráškom

V pôvodnom recepte na šalát s paradajkami a srdiečkami sa na dresing odporúča kyslá smotana. Jedlo bez majonézy je menej kalorické. Považujte za potrebné nahradiť kyslou smotanou vašou obľúbenou omáčkou - neobmedzujte sa, túžby musia byť splnené.

Srdce - 400 gr.
Hrášok – téglik.
Paradajky - 2 ks.
Vajcia sú pár.
Žiarovka, veľká.
Zelení, kyslá smotana, soľ.

Príprava šalátu krok za krokom:

Droby uvaríme a vychladené nakrájame na krúžky. Vajcia uvaríme a nakrájame na kocky.
Cibuľu marinujte podľa technológie opísanej vyššie.
Paradajky nakrájajte náhodne.
Zmiešajte ingrediencie v miske na šalát, soľ, nalejte kyslú smotanu, premiešajte a posypte bylinkami.

Novoročný šalát "Vianočná hračka" so srdiečkami

Pomerne známy šalát od Olgy Matvey, ktorého novoročný recept vo vrstvách je už dlho v mojich záložkách. Ak chcete, aby bolo jedlo pikantnejšie, okrem nakladaných húb si nájdite čas aj na nakladanie cibule.

Potreboval by:

Medové huby, nakladané - 300 gr.
Srdce - 500 gr.
Cibuľa - 120 gr.
Syr - 100 gr.
Cesnak - 3 strúčiky.
Sladká paprika - 50 gr.
Vlašské orechy - 50 gr.
Korenie a soľ.
Majonéza.

Krok za krokom varenie novoročného šalátu:

Srdiečka uvarte, vychladnite a nakrájajte na prúžky. Cesnak rozdrvte lisom a posypte srdiečkami, posypte korením a premiešajte.
Cibuľu rozdelíme na kolieska a zalejeme vriacou vodou, pričom odstránime horkosť. Syr potrieme najemno, papriku rozdelíme na pásiky, orechy nasekáme.
Šalát sa tvorí pomocou odnímateľného krúžku namontovaného na širokom tanieri. Postupnosť vrstiev je nasledovná: srdce - majonéza. Na vrchole cibuľového krúžku - korenie a soľ ich trochu.
Potom po vrstve majonézy rozložte huby, posypte syrom a orechmi. Šalát opäť trochu opeprite a poukladajte pásiky papriky (odporúčam zobrať červenú, na šalátovej čiapke bude vyzerať krásne).
Zakryte prsteň pergamenom a zľahka zatlačte na komponenty rukami. Potom dajte na pár hodín do chladničky. Krúžok odstráňte tesne pred podávaním. Boky odporúčam ozdobiť vetvičkami kôpru pripomínajúcimi konáre vianočného stromčeka.

Fotodizajn šalátov

Takmer všetky recepty sú vhodné na každodennú výživu, ale ak mierne zmeníte technológiu varenia a pripravíte šaláty vo vrstvách podľa tohto receptu, získate na slávnostnom stole neuveriteľne chutnú pochúťku. A ak navyše pri zdobení zapnete fantáziu, tak cena šalátu nebude! neveríš? Možnosti zdobenia šalátov nájdete na fotografiách.

krok za krokom recept s fotografiou

Ak chcete pripraviť chutné jedlo na sviatočný stôl s minimálnymi nákladmi, potom upriamte svoju pozornosť na šalát s kuracími srdiečkami a nakladanými uhorkami, ktorý zahŕňa aj vyprážanú mrkvu a cibuľku. Tento šalát určite poteší všetkých hostí a budú si od vás pýtať recept na jeho prípravu. Ak chcete, môžete do misky pridať aj varené kuracie vajcia, strúhaný zeler atď. - riaďte sa podľa chuti. Pamätajte, že tieto kuracie droby majú drsnú štruktúru, takže ich musíte variť aspoň 40 minút.

Ingrediencie

400 g kuracieho srdca
1 mrkva
1 žiarovka
3 nakladané uhorky
2 polievkové lyžice. l. majonéza
20 ml rastlinného oleja
3 štipky soli

Varenie

1. Kuracie srdcia umyte vo vode, odrežte z nich nádoby a nalejte ich do panvice. Naplňte horúcou vodou a varte 40 minút. Potom dierovanou lyžicou vyberieme z vývaru a dáme na tanier a necháme vychladnúť, keďže do šalátu treba pridávať len vychladené suroviny. Vývar zo srdiečok na varenie môžete použiť na prípravu prvých chodov alebo na prípravu kaší vo vývare.

2. Potom každé uvarené srdce nakrájame na plátky a plátky nasypeme do hlbokej šalátovej misy. Ak máte radi šaláty s hrubými rezmi, môžete srdiečka prekrojiť na polovicu.

3. Ošúpte cibuľu a mrkvu, opláchnite zeleninu vo vode a nakrájajte: cibuľu - na malé kocky, mrkvu - na hrubom strúhadle. Plátky zeleniny smažte v zohriatom rastlinnom oleji asi 5 minút bez toho, aby ste ich vyprážali. Potrebujeme, aby zeleninová zložka šalátu práve zmäkla. Necháme vychladnúť.

4. V tomto čase nakrájajte nakladané uhorky na kocky a nechajte 2-3 minúty odtiecť z nich tekutinu. Pridajte plátky uhorky do šalátovej misy.

5. Potom tam nalejeme aj zeleninovú výpek. Posypeme soľou, prípadne mletým čiernym korením.

Alexander Gushchin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Existuje veľa zaujímavých receptov z nízkokalorických a zdravých drobov vtákov. Napríklad kuracie srdcia sa varia veľmi často, hodia sa k akýmkoľvek prílohám a obzvlášť chutné sú s kyslou smotanou (smotanou) alebo paradajkovou omáčkou. Aby bolo jedlo čo najchutnejšie, musíte poznať nuansy varenia drobov. Tento mäsový výrobok sa dusí na panvici, panvici alebo v pomalom hrnci, vypráža vo vajci (v cestíčku), kuracie droby na šaláty, môžu sa variť bujóny, vyrábajú sa z neho paštéty, rezne, kotlety, pečú sa dokonca aj pudingy.

Ako variť kuracie srdce

Ak sa budete riadiť radami skúsených kuchárov, kuracie droby sa vždy ukážu ako výživné, jemné, zdravé a chutné. Prvý a druhý chod, studené a teplé predjedlá sa pripravujú zo srdca. Sú dusené s omáčkami, vyprážané s pripravenou zeleninou, pridávajú sa korenie a korenie. Tu je niekoľko tipov, ako si vybrať a pripraviť droby k akémukoľvek jedlu:

Odporúča sa kupovať výlučne čerstvé srdcia, ktoré nie sú staršie ako 24 hodín, pretože droby sa rýchlo kazia.
Predtým, ako uvaríte kuracie srdcia, musíte z nich odstrániť film, zvyšky krvných ciev, potom odrezať tuk, odstrániť krvné zrazeniny, ktoré sa zhromažďujú vo vnútri mäsového výrobku.
Je lepšie nezmraziť kuracie droby, ale okamžite ich použiť na kulinárske účely. Po zmrazení väčšina prospešných vlastností zmizne.
Než si vyberiete, čo variť z kuracích sŕdc, musíte si preštudovať vlastnosti kulinárskeho procesu v pomalom sporáku, rúre alebo na sporáku.

Dusené kuracie srdcia

Výdatné, veľmi zdravé, nízkokalorické a neskutočne chutné jedlo - dusené kuracie srdiečka. Sú varené v hrnci, hrnci, panvici, hrnci. Tento spôsob varenia dáva vynikajúcu šancu ušetriť maximálne množstvo užitočných stopových prvkov, vitamínov, minerálov, ktoré sú vo vedľajšom produkte. Kuracie srdce sa spravidla dusí vo vývare, kyslej smotane alebo smotane, sójovej omáčke. Do misky sa pridávajú rôzne prísady: zelenina, huby, korenie, múka.

V pomalom hrnci

Ak potrebujete rýchlo pripraviť obed alebo večeru, potom vždy pomôže pomalý hrniec. Jedlá z kuracieho srdca vyrobené pomocou tejto multifunkčnej jednotky sú samovariace. Je potrebné len dobre opláchnuť droby, očistiť ich od prebytkov, vybrať recept, vložiť ingrediencie do misy, zvoliť program varenia. Zdravý mäsový výrobok sa dusí v pomalom hrnci asi 20-30 minút. Tento čas stačí na dosiahnutie jemnosti, šťavnatosti a chuti pre všestranné jedlo.

Kuracie droby sa často vyprážajú na panvici s použitím ďalších prísad. Jedlá môžete pripravovať z čerstvých alebo mrazených potravín. Ako už bolo spomenuté, pred vyprážaním sa droby dobre umyjú a očistia od prebytkov, niektorí radšej nakrájajú srdce na kúsky. Ďalej len fantázia: mäsový výrobok sa varí so zeleninou, korením, hubami a inými prísadami. Je ľahké vyzdvihnúť prílohu pre vyprážané srdcia, pretože sú kombinované podľa chuti s takmer všetkými obilninami, zemiakmi, cestovinami.

Recepty na kuracie srdce

Ak existuje túžba doplniť a diverzifikovať denné menu, potom sú na to ideálne jedlá s kuracím srdcom. Existuje mnoho spôsobov, ako ich pripraviť, ale vnútornosti vždy spôsobia gastronomické potešenie. Nižšie sú uvedené niektoré z najobľúbenejších receptov, pomocou ktorých si môžete pripraviť zdravé, chutné a voňavé jedlo.

V sójovej omáčke s cesnakom

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 6 osôb.
Kalórie: 170 kcal.
Cieľ: na obed (druhý).
Kuchyňa: Ruská, Európska.
Náročnosť: podpriemerná.

Pikantné druhé jedlo zo srdiečok so sójovou omáčkou si podmaní už od prvého ochutnania. Je veľmi jednoduchý na prípravu, no výsledok je originálny a chutný. Droby s omáčkou zo sójovej omáčky, kyslej smotany a cesnaku môžeme podávať s rezancami alebo zemiakovou kašou. Recept na kuracie srdce obsahuje dostupné ingrediencie popísané nižšie.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 150 gramov;
cesnak - 4 strúčiky;
kuracie droby - pol kilogramu;
sójová omáčka - 5 lyžíc. lyžice;
cibuľa - 1 kus;
paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
korenie, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Opláchnite pripravené srdcia, odstráňte prebytočné, možno nakrájať na kúsky.
Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
Vložte sójovú omáčku do hlbokej nádoby s pridaním korenia, jemne nasekaného cesnaku. Zmiešajte produkty. Vo výslednej zmesi marinujte srdcia 30 minút.
Na oleji opečte cibuľu do polovice varenia, pridajte kuracie drobky s marinádou. Dusíme 15 minút.
Skombinujte kyslú smotanu s dvoma polievkovými lyžicami paradajkovej pasty, nalejte omáčku na zvyšok produktov, premiešajte a varte ďalších 15 minút.
Podávame so zemiakovou kašou.

S kyslou uhorkou

Čas varenia: 45-50 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Kalórie: 108 kcal.
Účel: večera.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Nasledujúci recept na kuracie srdcia vám dáva šancu vytvoriť originálne, výživné a voňavé kulinárske majstrovské dielo. Vhodné sú solené, jemne solené alebo nakladané uhorky. Budete potrebovať nejaké zemiaky, tučnú kyslú smotanu (alebo smotanu), nejaké obľúbené korenie. Ako prílohu k tomuto nezvyčajnému jedlu je lepšie podávať cestoviny, pohánku alebo bielu ryžu. Predtým, ako uvaríte kuracie droby, je potrebné ich umyť a očistiť od prebytku.

Ingrediencie:

srdce - 500 g;
nakladaná uhorka - 2 ks;
stredná žiarovka - 1 hlava;
zemiaky - 400 g;
kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
maslo - 1 lyžička;
lavrushka - 3 ks;
soľ korenie;
čerstvý kôpor - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

Rozohrejeme hlbokú panvicu, na masle opražíme trocha nakrájanej cibule.
Pridajte pripravené droby, smažte s cibuľou päť minút.
Nalejte 1/3 pohára vody, na výrobky položte paradajkovú pastu.
Premiešame a dusíme pol hodiny.
Zemiaky nakrájame na kocky, vložíme do srdiečok, osolíme, dusíme pod pokrievkou 15-20 minút.
Do panvice nasypeme nadrobno nakrájané uhorky, pridáme kyslú smotanu, petržlenovú vňať. Zmiešajte produkty (zahrejte 5-10 minút).
Posypeme kôprom, podávame s prílohou (foto priložené).

V kyslej smotanovej omáčke

Čas varenia: 30 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Kalórie: 245 kcal.
Účel: večera.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: podpriemerná.

Najobľúbenejšou a najjednoduchšou možnosťou na výrobu srdca je dusenie v omáčke z kyslej smotany a zeleniny. S takouto úlohou sa dokáže vyrovnať aj začínajúca hosteska bez špeciálnych kulinárskych zručností. Droby s kyslou smotanovou jemnou omáčkou sú veľmi chutné v kombinácii s akoukoľvek kašou, obilninami, cestovinami. Jedlo je ľahké, ale výživné a zdravé.

Ingrediencie:

mäsový výrobok - 450 g;
mrkva a cibuľa - 1 ks;
pór - 1 ks;
múka - 1 polievková lyžica. l.;
kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
olivový olej - 2 lyžice. l.;
soľ korenie.

Spôsob varenia:

Umyté, olúpané kuracie srdce nakrájané na pásiky.
Zohrejte olej. Smažte droby s nakrájanou cibuľou.
Pridajte trochu vody, dusíme 10 minút, pridáme mrkvu nakrájanú na kocky. Dusíme ešte asi 5 minút.
Soľ, korenie, ingrediencie dobre premiešajte.
Nalejte 2 lyžice kyslej smotany, pridajte lyžicu múky, znova premiešajte, nechajte pod zatvoreným vekom na miernom ohni (3-5 minút).
Ozdobte nakrájaným pórom (ako na obrázku).

v paradajkovej omáčke

Čas varenia: 1 hodina 20 minút.
Počet porcií: 4-5 osôb.
Kalórie: 175 kcal.
Účel: večera.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Ďalším zaujímavým spôsobom, ako pripraviť zdravé jedlo z kuracích drobov, sú srdcia dusené v paradajkovej omáčke. Toto kulinárske majstrovské dielo obsahuje aj rôzne koreniny a koreniny, vďaka čomu je mäsový výrobok voňavý, pikantný a hlavne chutný. Pre zasýtenie sa pridáva zelenina, pre blahodarné podčiarknutie chuti trochu kryštálového cukru a sójová omáčka. Pred prípravou misky sa droby očistia od filmov, krvi, umyjú sa vodou.

Ingrediencie:

paradajková pasta - 30 g;
mrkva, cibuľa - 1 ks;
srdce - 500 g;
cukor - ½ lyžičky;
sójová omáčka - 1 lyžička;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
soľ, čierne korenie;
sušená bazalka, koriander podľa chuti.

Spôsob varenia:

Do kotla nalejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja, zohrejte a opečte na ňom jemne nakrájanú cibuľu.
Srdce sa rozreže na polovicu, pridá sa k vyprážanej cibuľke, trochu sa smaží. K nim hodí mrkvu, nakrájanú na strúhadle.
Po 5 minútach nalejte paradajkovú pastu, omáčku, soľ, nalejte cukor. Jedlo premiešajte, mierne zohrejte.
Nalejte horúcu prevarenú vodu tak, aby pokryla obsah kotla (zobrazené na fotografii).
Misu nechajte dusiť na miernom ohni 40-50 minút pod zatvoreným vekom.
Pridajte korenie, premiešajte, odstavte z ohňa a nechajte prikryté 10 minút.
Podávame s ryžou alebo cestovinou.

S čerstvými šampiňónmi

Čas varenia: 30-40 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Kalórie: 161 kcal.
Účel: obed.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Ak chcete prekvapiť svoju rodinu novým kulinárskym výtvorom, potom je potrebné varenie kuracích sŕdc s hubami. Čerstvé šampiňóny budú vynikajúcou voľbou pre jedlo, dodajú chuť a vôňu drobom. Druhú skvele dopĺňa tá najjemnejšia smotanová omáčka. Pred začatím varenia stojí za to opláchnuť srdcia vopred a odstrániť z nich prebytočné množstvo.

Ingrediencie:

huby - 250 g;
krém - 150 ml;
cibuľa - 2 hlavy;
droby - 450 g;
rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
korenie, soľ.

Spôsob varenia:

Srdiečka nakrájame na kolieska.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, huby nakrájajte na kocky alebo taniere.
Vedľajšie produkty smažte na oleji za stáleho miešania (5 minút).
Pridajte cibuľu do vyprážaných kuracích drobov, varte do zlatista.
Pridáme huby, všetko spolu podusíme asi 10 minút. Hotové srdiečka polejeme smotanou, soľou a korením. Varte ďalších päť minút.
Podávame s pohánkovou kašou.

s majonézou

Čas varenia: približne 3 hodiny.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 204 kcal.
Účel: obed.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: podpriemerná.

Diétne srdce nie je len veľmi užitočné pre telo, ale ukázalo sa, že je veľmi chutné. Droby sa len roztopia v ústach, najmä ak sú varené v akejkoľvek omáčke. Recept na droby s majonézou je jednoduchý, no marinovanie srdiečok nejaký čas zaberie. Okrem drobov a majonézy je užitočná paradajková omáčka, korenie, trochu zeleninového alebo mäsového vývaru.

Ingrediencie:

kurací vývar - 100 ml;
majonéza - 3 lyžice. l.;
droby - 500 g;
stolový chren a sušené bylinky - 1 polievková lyžica. l.;
paradajková šťava - 2 lyžice. l.;
soľ korenie.

Spôsob varenia:

Ošúpané, umyté srdce nakrájame na malé kúsky.
Vložte do hrnca, zmiešajte s omáčkou, šťavou, soľou a korením.
Marinujte droby 2 hodiny.
Vložte namočené srdcia do misky multivarkára, zalejte vývarom.
Zatvorte veko, varte v režime dusenia 60 minút.
Zemiaky alebo cestoviny uvaríme. Podávame so srdiečkami.

Kuracie srdiečka so zemiakmi

Čas varenia: 50-60 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Kalórie: 110 kcal.
Účel: obed.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Pikantné, lahodné, veľmi uspokojivé jedlo - pečienka z mladých zemiakov s kuracími srdiečkami. Vedľajšie produkty vychádzajú ako jemné, voňavé, mimoriadne chutné. Oplatí sa kúpiť čerstvé vnútornosti, zeleninu, zemiaky, čili papričky, papriku. Fanúšikovia "horúcich" jedál môžu pridať cesnak a korenené korenie. Je žiaduce variť droby v hlbokej nádobe, napríklad v kotlíku.

Ingrediencie:

srdce - 450 g;
zemiaky - 6 ks;
cibuľa, paradajka, mrkva - 1 ks;
chilli paprička - 1/3 dielu;
bobkový list - 2 ks;
paprika - 1 lyžička;
čerstvá petržlenová vňať - zväzok;
soľ, červená paprika;
slnečnicový olej.

Spôsob varenia:

Na rozpálenom oleji v kotlíku opečieme droby.
Zalejeme 150 ml vody, trochu podusíme (10-15 minút).
Stredne veľkú mrkvu, veľkú cibuľu nakrájame nadrobno. Pridáme k drobom, dusíme 6-8 minút.Kuracie srdce so zeleninou Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!
Diskutujte

Ako variť chutné jedlá z kuracích sŕdc - krok za krokom recepty s fotografiami

Jemným, chutným a zároveň zdravým produktom sú kuracie srdiečka. Recepty na ich prípravu, ktoré vám umožňujú variť najúspešnejšie jedlá, sú zverejnené nižšie. Medzi nimi dokonca nájdete možnosti na šalát a kebab.

Suroviny: pol kila drobov, 2 cibule, čerstvý cesnak podľa chuti, 130 g stredne tučnej kyslej smotany, štipka mletej papriky, zväzok čerstvej petržlenovej vňate, 1 lyžička bielej múky, soľ podľa chuti.

Najprv sa srdcia dobre umyjú vodou. Nezabudnite odrezať nádoby a tuk z produktov.
Nakrájanú cibuľu s cesnakom opražíme na ľubovoľnom oleji.
Srdiečka sa prenesú na vyprážanie. Spoločne sa produkty vyprážajú, kým sa mäso neuvarí do polovice. Až potom sa do panvice naleje soľ a korenie.
Ďalej môžete do nádoby vložiť kyslú smotanu a múku. Po dôkladnom premiešaní sa miska nechá 20-25 minút chradnúť pod pokrievkou.

Hotové kuracie srdcia dusené v kyslej smotane sú hojne posypané jemne nasekanou zeleninou.

Varenie v smotanovej omáčke

Ingrediencie: pol kila kuracích sŕdc, cibuľa, plný pohár hustej smotany, akékoľvek korenie podľa chuti, soľ.

Pripravené srdcia sa rozrežú na dve časti a potom sa dobre vyprážajú na vyhrievanej panvici. V tomto procese z vedľajšieho produktu vynikne veľké množstvo šťavy. V ňom musíte nechať srdcia chradnúť 15-17 minút.
Oddelene sa cibuľa orestuje dozlatista a rozloží sa na droby.
Do panvice sa naleje smotana, pridá sa korenie a stolová soľ. Pod zatvoreným vekom bude miska chradnúť 20-25 minút.

Hotová pochúťka v smotanovej omáčke je lahodná podávaná s varenou bielou ryžou.

Srdiečko pečené s hubami

Suroviny: 670 g kuracích sŕdc, 3 veľké zemiaky, cibuľa a mrkva každý, libra čerstvých šampiňónov, 1,5 šálky hustej smotany, 1 polievková lyžica. lyžica škrobu, korenie, soľ, tvrdý syr podľa chuti.

Ak chcete lahodne uvariť kuracie srdcia s hubami, musíte ich najskôr opláchnuť a odrezať všetko prebytočné. Ďalej - smažte na naolejovanej panvici len pár minút. Výrobok sa osolí a ochutí korením, potom sa umiestni na dno hrnca.
Na zvyšnom oleji orestujeme nakrájanú zeleninu a tenké plátky húb. Tieto prísady je tiež potrebné osoliť. Sú rozmiestnené po srdciach.
Zemiakové tyčinky sa v hrnci ukladajú ako posledné. Zhora sa hmota naleje so slanou smotanou, do ktorej je primiešaný škrob. Môžete posypať budúcu pečienku a strúhaný syr.

Hrniec sa posiela do nevyhrievanej rúry. Miska sa pripravuje asi pol hodiny pri 190 stupňoch.

So zeleninou

Zloženie: pol kila kuracích sŕdc, 1 ks. mrkva, paradajky, cibuľa, sladká paprika, 3-4 lyžice. lyžice kečupu, soľ, aromatické bylinky, pohár filtrovanej vody.

Najprv sa droby namočia na pol hodiny do studenej vody, potom sa dobre umyjú a oprú sa späť do cedníka. Srdiečka sú osolené, posypané voňavými bylinkami. Potom ich treba vyprážať 5-6 minút v horúcom oleji.
Všetka zelenina je náhodne nakrájaná a poslaná do panvice na mäso. Spoločne sa komponenty varia ďalších 7-8 minút.
Na záver sa do panvice naleje osolená voda s kečupom. Najlepšie je ihneď použiť vriacu vodu.

Zostáva misku dusiť pod vekom 10-12 minút priamo v panvici.

Kuracie srdiečka v syrovej omáčke

Zloženie: libra rozmrazených drobov, 170 g akéhokoľvek tvrdého syra, 430 g tukovej kyslej smotany, 2 polievkové lyžice. lyžice pšeničnej múky, cibuľa, ½ lyžičky stolovej soli, provensálske bylinky.

Srdce sa dôkladne umyje, prebytočný tuk, cievy a filmy sa z nich odrežú. Potom sa výrobok vypráža v horúcom oleji. Podľa chuti môžete ihneď osoliť.
Cibuľa je olúpaná a jemne nakrájaná. Kusy zeleniny sú položené k srdciam. Spolu sa komponenty dusia 12-14 minút.
Do panvice sa naleje múka a provensálske bylinky. Po dôkladnom premiešaní a pár minútach vyprážania môžete do produktov pridať kyslú smotanu.
Strúhaný syr sa posiela do panvice až v okamihu, keď jeho obsah začne vrieť.

Zostáva uhasiť pochúťku pod vekom ďalších 10-12 minút.

Ako variť v pomalom hrnci

Zloženie: libra nemrazených, ale chladených sŕdc, veľká cibuľa, 3-4 lyžice. lyžice tukovej kyslej smotany, stolovej soli, zmesi farebnej mletej papriky.

Najprv je cibuľa olúpaná a ľubovoľne nakrájaná, najlepšie zo všetkých - tenké polkruhy. Zelenina sa dusí na rozohriatom tuku priamo v miske „chytrej panvice“ v programe „Pečenie“ do zlatista.
Srdiečka pripravené a rozrezané na polovicu vylejeme na cibuľu. Spoločne sa produkty varia ďalších 10-12 minút v rovnakom režime. Hmota sa osolí a okorení.
Do pomalého hrnca sa naleje kyslá smotana zriedená pohárom vody. Tekutinu je možné podľa chuti osoliť.

V programe určenom na dusenie sa kuracie srdcia v pomalom hrnci varia 20-25 minút.

Dusené v sójovej omáčke s cesnakom

zloženie: 320-350 g kuracieho srdca, 2 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky bez prísad, štipka mletého korenia, veľká cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, celá paprika, 1 polievková lyžica. lyžica rafinovaného oleja.

Pripravené droby sa musia naliať zmesou oleja a sójovej omáčky. K týmto komponentom sa pridáva aj cesnak pretlačený lisom. Soľ sa pridáva podľa chuti. Nezabudnite, že sójová omáčka je už dosť slaná.
Po dôkladnom premiešaní sa srdcia nechajú 20 minút marinovať pri izbovej teplote.
Nakrájanú zeleninu orestujeme na malom množstve oleja. Keď sú napoly uvarené, nakladané mäso sa môže položiť na panvicu. Marináda sa tiež naleje na zeleninu.

Na minimálnom ohni sa srdiečka budú dusiť v pikantnej omáčke za častého miešania o niečo menej ako pol hodiny. Do panvice nie je potrebné pridávať ďalšiu tekutinu.

Šalát s kuracími srdiečkami

Suroviny: 330 g rozmrazených kuracích sŕdc, 120 g tvrdého syra (môžete si vziať aj pikantný), 1-3 strúčiky cesnaku, majonéza, soľ a zväzok čerstvých byliniek na dresing.

Droby sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou, ak je to potrebné, očistia sa od prebytočných častí a pošlú sa variť do mäkka. Aby bola chuť a vôňa srdiečok živšia a príjemnejšia, môžete do panvice pridať bobkové listy, celú očistenú cibuľu, zrnká korenia a ďalšie obľúbené ingrediencie.
Varené mäso sa ochladí, potom sa jemne naseká.
Syr sa trení na strúhadle so strednými deleniami.
Majonéza sa osolí podľa chuti a tiež sa zmieša s jemne nasekanými bylinkami a pretlačeným cesnakom.
Všetky zložky pripravené v prvých troch krokoch sa zmiešajú v hlbokej šalátovej miske.

Zostáva dochutiť šalát z kuracieho srdca cesnakovou omáčkou.

recept na nakladanú uhorku

Suroviny: 220 g rozmrazených kuracích sŕdc, 2 mrkvy, veľká nakladaná uhorka (alebo 2 menšie), hrsť odkôstkovaných tmavých hrozienok, 80 g tvrdého syra, pár lístkov mäty na ozdobu, majonéza, jedlá soľ.

Pre takéto zaujímavé občerstvenie je prvým krokom správna príprava drobov. Srdiečka umyjeme, ak treba, očistíme a uvaríme v slanej vode s bobkovým listom. Keď mäso vychladne, náhodne sa nakrája. Srdiečka môžete len rozrezať na polovicu.
Mrkva sa varí v samostatnej panvici, až kým nebude mäkká. Potom sa nakrája na malé kocky. Nakladaná uhorka sa rozdrví rovnakým spôsobom. Ak je jeho koža veľmi hustá, môžete ju predrezať.
Vykôstkované hrozienka sa najskôr umyjú a nalejú sa vriacou vodou na 10-12 minút. Potom sa oprie späť do cedníka.
Všetky pripravené ingrediencie sa spoja v hlbokej šalátovej miske. Posiela sa im aj strúhaný syr.
Zostáva osoliť predjedlo a ochutiť majonézou. Môžete do nej pridať akékoľvek korenie podľa chuti.

Ozdobené strúhaným syrom a lístkami čerstvej mäty. Podáva sa na stôl ihneď bez predchádzajúcej infúzie.

Vyprážané srdce s cibuľou

Zloženie: libra predmrazených kuracích sŕdc, veľká cibuľa, akýkoľvek rastlinný olej bez zápachu, čerstvý kôpor, stolová soľ, vaše obľúbené korenie. Ako uvariť chutné vyprážané srdce, je popísané nižšie.

Po umytí sa srdcia očistia od ciev a prebytočného tuku, potom sa rozrežú na polovicu. Je nevyhnutné umyť vnútornosti extrémne studenou vodou, aby sa zabránilo zrážaniu krvi.
Pripravené srdcia sa varia 12-14 minút, potom sa oprú do cedníka a prenesú sa na panvicu s rozohriatym olejom. Po 5-6 minútach vyprážania sa do nich nalejú tenké cibuľové krúžky.

Zelenina sa náhodne naseká a potom sa pošle na panvicu so zahriatym olejom. Musia byť vyprážané 6-7 minút dozlatista.
Ďalej sa pripravené srdcia prenesú na cibuľu a mrkvu. Najlepšie je nasekať ich nadrobno.
Do panvice sa okamžite naleje voda, do ktorej sa primieša paradajková pasta. Soľ sa pridáva do kvapaliny podľa chuti a akéhokoľvek korenia.
Pod pokrievkou po uvarení bude jedlo uvarené za menej ako hodinu. Je potrebné sledovať obsah panvice a v prípade potreby pridať ďalšiu tekutinu.

Hotové srdiečka podávame s akoukoľvek prílohou alebo jednoducho s jemným domácim chlebom.

Špízy z kuracích sŕdc v rúre

zloženie: pol kilogramu chladených kuracích sŕdc, 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky bez zbytočných prísad, 1 lyžička paradajkového pretlaku, 70 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy, pár strúčikov cesnaku, 1 lyžička prírodného včelieho medu, soľ, zmes korenín.

Tuk, filmy, cievy sa odrežú zo srdca, potom sa produkt umyje z krvných zrazenín.
Voňavá marináda sa pripravuje zo sójovej omáčky, pomarančovej šťavy a všetkých ostatných zložiek uvedených v recepte. Pred pridaním cesnaku sa cesnak nechá prejsť lisom. Jeho množstvo je možné znížiť alebo zvýšiť podľa vlastnej chuti.
Srdce sa naleje marinádou a nechá sa pol hodiny.
Pripravené mäso sa navlieka na kovové špajle alebo drevené špajle (tieto sa musia najskôr namočiť do studenej vody asi hodinu).
Polotovary sú umiestnené na okrajoch sklenenej formy.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok