Recept na najchutnejší kráľovský tvarohový koláč s tvarohom. Kráľovský tvarohový koláč s tvarohom. Recept s fotografiami krok za krokom

Máte recepty, ktoré by ste naozaj chceli vyskúšať, no nemôžete? Tieto mám aj ja. Po dlhú dobu bol jedným z nich „Royal Cheesecake“. Už dlho som chcela urobiť tento tvarohový koláč, ktorého čarovnú chuť som už viackrát počula a čítala. A nedávno sa mi to konečne podarilo! Už pri prvom súste bolo jasné, že som to márne odkladal - bolo to naozaj neskutočne chutné. Veľmi sa mi páčila chuť a jednoduchý spôsob varenia. Moja rodina to okamžite rozdrvila a povedala, že neurobili dosť. Odporúčam teda zvýšiť množstvo surovín aspoň jedenapolkrát, alebo ešte lepšie upiecť 2 porcie naraz.

Cheesecake na kráľovský spôsob uvaríte aj bez kulinárskeho zážitku, je to také jednoduché. Najťažšie je počkať, kým úplne vychladne, pretože vôňa aj vzhľad pečeného koláča sú veľmi chutné. Radím vám urobiť všetko večer a podávať ráno.

Ingrediencie na varenie

Najbežnejšie ingrediencie na kráľovský tvarohový koláč sú potrebné. Bude potrebovať

Na plnenie:

500 g tvarohu;
1 šálka cukru;
4 vajcia;
vanilínový alebo vanilkový cukor;
1 lyžička. prášok do pečiva;
kôra z polovice citróna;

na test:

2,5 lyžice. múky
1 pol pohára cukru;
1 lyžička. prášok do pečiva;
0,5 lyžičky. soľ;
150 g masla.

Ako urobiť kráľovský tvarohový koláč

Najprv si pripravíme plnku. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej a pohodlnej nádobe. Je vhodné vziať domáci, tučný tvaroh. Citrónovú kôru je potrebné nastrúhať na jemnom strúhadle.

Všetko šľahajte mixérom alebo mixérom, kým sa hmota nestane homogénnou. Konzistencia je dosť tekutá - ako cesto na palacinky.

V inej miske pripravte cesto. Vo všeobecnosti je ťažké to nazvať cesto - ukázalo sa, že ide o omrvinky. Zmiešajte suché prísady. Múku môžete preosiať. Ak nie je prášok do pečiva, stačí obyčajná sóda (0,5 lyžičky).

Teraz vyberieme maslo z chladničky a nastrúhame ho na hrubom strúhadle priamo do misy s múkou a cukrom. Pravidelne namáčajte kúsok do zmesi suchých ingrediencií – zabránite tak tomu, aby sa strúhané maslo zlepilo do jednej hrudky.

Rukami všetko rýchlo rozdrvíme na omrvinky.

Formu vystelieme papierom na pečenie alebo papierom na pečenie a vymastíme trochou masla. Do formy dáme veľkú polovicu pieskovej omrvinky, zarovnáme a po obvode urobíme malé strany.

Nalejeme tvarohovú plnku a na vrch opatrne posypeme zvyšným cestom.

Túto krásu posielame piecť do rúry predhriatej na 200 stupňov. Cheesecake tam zostane presne 45 minút.

No a teraz prejdeme k najťažšej časti. Tento jemný, aromatický zázrak vyberieme a necháme 6 hodín v chlade.V čerstvo upečenom cheesecaku bude plnka tekutá - nebojte sa, po vychladnutí zhustne.

Je lepšie podávať Royal cheesecake so šálkou zeleného čaju, ale rád varím aromatický čaj s mätou a citrónom. Môžete si ho pripraviť aj na sviatočný stôl. Dúfam, že sa koláč stane jedným z vašich obľúbených receptov na pečenie tvarohu.

Mladé gazdinky tak často chcú svojich hostí prekvapiť nejakou pochúťkou, že niekedy strávia pol dňa hľadaním vzácnych produktov a potom pol noci ich prípravou.
Je to veľká škoda, keď vaše majstrovské dielo nevyjde tak, ako ste si ho predstavovali. Aby sa vám to nestalo, zapíšte si recept na kráľovský cheesecake – dezert, po ktorom sa budú oblizovať prsty nielen vašim deťom, ale aj všetkým hosťom. Aby bol koláč skvelý, je recept vybavený podrobnými fotografiami, ktoré vám pomôžu pri varení.

Recept na kráľovský tvarohový koláč s tvarohom

Aby bol náš kráľovský tvarohový koláč nadýchaný a roztopený v ústach, budeme potrebovať:

5 čerstvých kuracích vajec strednej veľkosti
500 g drobivého vysokotučného tvarohu (čím mastnejší tvaroh, tým šťavnatejší dezert)
200 g masla
1 šálka cukru
2 šálky múky
1 lyžička prášku do pečiva
Prídavné látky podľa chuti: vanilka, hrozienka, sušené marhule alebo orechy.

Ako variť kráľovský tvarohový koláč

Kráľovský tvarohový koláč miluje jemné ruky.

Viete, sú niektoré jedlá, ktoré muži robia najlepšie: napríklad mäso alebo šaláty. Pravdepodobne preto, že pre silné mužské ruky nie je ťažké správne a rovnomerne nakrájať potrebné suroviny. Chuť budúceho jedla skutočne závisí od toho.

Ale jemné, mäkké a láskavé ženské ruky sú skvelé na výrobu cesta a je dôležité, aby ste ho miesili ručne. Ide len o to, že cesto je pôvodne naše, ženské.
Vráťme sa k receptu.

Hneď teraz zapnite rúru a nastavte teplotu na 180 stupňov.

Postup prípravy kráľovského tvarohového koláča je opísaný krok za krokom a pozostáva z troch častí.

Plnka a jej tajná prísada

Tvaroh dáme do veľkého hrnčeka a rukami dôkladne prehnetieme. Potom do tvarohu rozbijeme všetky vajcia a pridáme sódu a polovicu cukru.

Zmes dobre vyšľahajte mixérom a potom pridajte, čo máte radi: štipku vanilkového cukru alebo škorice, kúsky sušeného ovocia alebo nasekané orechy. Tentokrát som nadrobno nakrájala sušené marhule:

a vmiešame do tvarohovo-vaječnej zmesi

Ale tajnou zložkou nie sú prísady, ale nálada, v ktorej teraz koláč pripravujete. Láskavosť, láska a srdečnosť – to sú pocity, ktoré by mal váš kráľovský tvarohový koláč absorbovať, hoci to na fotke nie je vidieť.

Nezvyčajné cesto

To, na čo mnohí ľudia radi robia tento dezert, je cesto. Presnejšie pre jeho neprítomnosť.

V samostatnej miske nastrúhajte maslo na hrubom strúhadle.

Ak je veľmi mäkký, nemusíte ho trieť. Pridajte zvyšný cukor a všetku múku. Teraz si do tejto zmesi ponoríme ruky a začneme ju energicky trieť medzi dlaňami.

Drobka by mala byť jemná a mäkká, aby sa do nej príjemne ponorili ruky. pripravený?

Formovanie koláča

Formu na náš cheesecake vymastíme olejom (formu som predtým vykryla papierom na pečenie) a opatrne do nej nasypeme polovicu strúhanky.

Poznámka: - zaujímavá verzia kráľovského tvarohového koláča (recept nájdete v odkaze).

Po vyrovnaní vrstvy špachtľou na ňu nalejte náplň s tvarohom.

Všetku túto nádheru naplníme zvyšnými drobkami, znova prejdeme špachtľou po povrchu, aby bola krásna, a koláč pošleme do rúry.

Kráľovský tvarohový koláč sa pečie v rúre asi 45-50 minút. Cítite tú vôňu? Pripravenosť dezertu môžete skontrolovať staromódnym spôsobom: zapichnutím špáradla do stredu.

Zábavné variácie

Niekedy sa rovnaký recept používa na prípravu kráľovského tvarohového koláča s jablkami. Za týmto účelom položte na tvarohovú náplň na tenké plátky nakrájané jablko a posypte ho zmesou škorice a cukru. Potom všetko zasypú aj zvyšnou mrveničkou a upečú.

Ďalšia zaujímavá možnosť: čokoládový kráľovský tvarohový koláč

Vynikajúci recept pre deti, ktoré nemajú radi tvaroh, ale milujú čokoládové muffiny. Recept je rovnaký, ale do mrveničky pridajte tri až štyri polievkové lyžice kakaa. Potom sa dezert ukáže ako veľmi krásny v reze.

Naživo vyzerá kráľovský cheesecake ešte lepšie ako na fotke a vyskúšajte sami, ako chutí. Pomocou tohto receptu môže koláč pripraviť aj žena v domácnosti, ktorá nemá skúsenosti s varením. Verte mi, toto jedlo sa stane vašou špecialitou a každý hosť určite bude chcieť zistiť váš recept na skvelý dezert.

V kontakte s

Pečenie vždy príde vhod. Keď hostia alebo gazdiná zabudnú pri dverách kúpiť maškrty na čaj, môžete pripraviť tvarohovú žemľu so špeciálnou chuťou. Kráľovský cheesecake osloví aj toho najnáročnejšieho labužníka a neskúsenej gazdinke ulahodí jednoduchosť prípravy. Pozrime sa na najchutnejšie a najjednoduchšie recepty.

Ak neviete, ako sa kráľovský tvarohový koláč líši od bežného, odpovieme. Test! V tomto prípade je potrebné použiť krehké pečivo, nie droždie. Na jeho príprave nie je nič neobvyklé. Maslo nakrájame na kocky, posypeme múkou. Rukami rozotrite na homogénnu strúhanku. Pracujte tak, aby sa maslo od tepla rúk neroztopilo.
Na tvarohovú plnku musíte použiť tvaroh, vajíčko a kryštálový cukor. Aby bola plnka homogénna, rozšľahajte uvedené ingrediencie mixérom alebo metličkou. Pre vzdušnosť sa bielky vyšľahajú oddelene a potom sa zmiešajú so žĺtkami, tvarohom a cukrom.
Cheesecake je kráľovsky zdobený streusel - jedná sa o pečenú cukrársku sladkú posýpku. Samotný proces pečenia sa vykonáva pri 195 - 200 stupňoch, rúra musí byť vopred predhriata. Pred vložením cesta do formy namažte nádobu olejom alebo použite delenú bunku (ľahšie je vybrať koláč bez toho, aby ste ho poškodili).
Pokiaľ ide o trvanie tepelného spracovania, zvyčajne nepresiahne 40 minút. Cesto necháme dozlatista. Po dokončení varenia tvarohový koláč ihneď nevyberajte, nechajte ho hodinu vychladnúť na izbovú teplotu a prikryte ho uterákom. Pochúťku podávame vychladenú.

Klasický cheesecake v kráľovskom štýle

pšeničná múka - 230 - 240 g.
tvaroh - 0,55 kg.
prášok do pečiva - pol vrecúška
maslo - 125 gr.
granulovaný cukor - 0,2 kg.
kuracie vajce - 2 ks.
vanilkový cukor - 20 g.

Vychladnuté maslo nakrájajte na kocky a položte na pracovný stôl. Prisypeme preosiatu prémiovú pšeničnú múku. Vyzbrojte sa nožom, začnite sekať maslo a múku na jemnú strúhanku.
Prisypeme prášok do pečiva a malé množstvo kryštálového cukru (približne 70-100 g). Pokračujte v sekaní ingrediencií nožom (nožmi).
Potom rukami vymiesime budúce cesto, pretrieme sitom na strúhanku a vylejeme do misy. Dáme do chladničky, kým maslo čiastočne nestuhne.
Kým suroviny dosiahnu požadovanú konzistenciu, zapracujte na vajciach. Vychladnuté bielky oddelíme a spolu so štipkou soli vyšľaháme do peny. Žĺtky vymiešame s tvarohom pretretým cez sitko, pridáme zvyšný kryštálový cukor a vanilkový cukor.
Zmiešajte ingrediencie do hladka, šľahajte tvarohovú zmes mixérom alebo mixérom 2,5-3 minúty. Hmota by mala byť nadýchaná.
Znova vyšľaháme bielka, aby pena nespadla z príboru. Vajcia vmiešame do tvarohového základu a ingrediencie opatrne spojíme. Potom z cesta urobte 2 časti.
Prvú vysypeme na dno vymastenej nádoby na pečenie, strany urobíme 2-3 cm vysoké, strúhanku trochu pritlačíme, na dno nalejeme tvarohovú plnku a zarovnáme vareškou.
Posypte druhou časťou strúhaného cesta váš budúci koláč. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme, kým vrch (streusel) nie je zlatistý.
Po dokončení pečenia vyberte panvicu a nechajte cheesecake vychladnúť pod utierkou. Môžete ho vopred vybrať a opatrne položiť na podnos. Podávame s kyslou smotanou alebo samostatne.

Jablkový kráľovský tvarohový koláč

zelené jablká - 5 ks.
múka - 480 gr.
granulovaný cukor - 0,2 kg.
maslo - 0,2 kg.
tvaroh - 550 gr.
vajcia - 3 ks.
sóda - 6 g.
citrónová kôra - podľa chuti

Maslo alebo margarín ochlaďte a potom nastrúhajte na hrubom strúhadle. Zmiešame s preosiatou múkou, hasenou sódou, kryštálovým cukrom. Pridáme do oleja a pomelieme na strúhanku.
Polovicu cesta položíme na dno zapekacej misy a urobíme boky. Kompaktné stlačením rukami. V inej miske vyšľaháme vajcia, tvaroh, nastrúhanú kôru, nakrájané jablká. Vložte náplň do formy a vyrovnajte ju.
Suroviny posypte druhou polovicou omrviniek a podľa potreby škoricou. Pečieme pri teplote 190 stupňov vo vyhriatej rúre do zlatista. Pred podávaním vychladnúť.

Tvarohový koláč s hrozienkami

tvaroh - 240 gr.
kuracie vajcia - 3 ks.
pšeničná múka - 480 g.
margarín - 150 g.
práškový cukor - 250 gr.
hrozienka - 260 gr.
prášok do pečiva - 7 g.

Použite nádobu vhodnej veľkosti a rozšľahajte v nej vajíčka. Potom do produktu pridajte práškový cukor, hrozienka a tvaroh. Prísady opäť dôkladne premiešame. Ďalej začnite pripravovať základ pre koláč.
Margarín by mal byť tvrdý a dostatočne vychladený. Produkt nastrúhajte na hrubom strúhadle a zmiešajte s preosiatou múkou. K ingredienciám pridáme prášok do pečiva a dôkladne premiešame. Cesto rozdeľte na dve časti. Na zakrytie formy so stranami bude potrebné ďalšie zloženie.
Nalejte pripravenú náplň do pripravenej panvice. Na to rozdrobte zvyšné cesto. Vložte koláč do rúry na 195 stupňov. Očakávajte asi pol hodiny.

Cheesecake s citrónom

maslo - 190 gr.
sóda bikarbóna - 6 gr.
múka - 480 gr.
vajcia - 3 ks.
tvaroh - 490 g.
citrón - 1 ks.
granulovaný cukor - 260 g.
vanilkový cukor - 20 g.

Múku preosejeme klasickým spôsobom a preložíme do nádoby vhodnej veľkosti. Do zmesi pridáme vanilkový cukor a sódu bikarbónu. Vychladnuté maslo nastrúhame a pridáme k múke. Rukami vymiesime cesto a zmes rozdrobíme na strúhanku.
70% cesta nalejeme do pekáča a urobíme boky. Zvyšné suroviny dáme na chvíľu do chladničky. Tvaroh vložte do samostatnej nádoby a roztlačte vidličkou. Pridajte cukor a dôkladne premiešajte. Citrus oparíme vriacou vodou a odstránime kôru.
Vajcia rozšľaháme a zmiešame s tvarohom. Kôru nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k surovinám. Znova premiešajte ingrediencie. Pre pohodlie sa odporúča použiť mixér, náplň by mala byť homogénna.
Pridajte sladkú plnku do zapekacej misy a uhlaďte. Posypte zvyšným cestom koláč. Pochúťku pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi 35 minút. Počkajte, kým vychladne, podávajte.

Cheesecake s kakaom

cukor - 265 g.
múka - 500 gr.
maslo - 195 g.
tvaroh - 620 g.
kakaový prášok - 90 g.
prášok do pečiva - 11 g.
vajcia - 3 ks.

Vyberte olej z chladničky a nastrúhajte ho. Produkt zmiešajte s múkou, práškom do pečiva a polovicou cukru. Cesto vypracujeme na mrveničku. Vajcia, zvyšný cukor a chýbajúce ingrediencie vyšľaháme mixérom.
Cesto a náplň ukladáme do zapekacej misy vo vrstvách. Mali by ste ich mať 5. Koláč vložte do rúry podľa klasickej schémy, počkajte, kým sa uvarí. Pripravený.

Zvážte obľúbené recepty na kráľovský tvarohový koláč a vyberte si pre seba a svoju rodinu tú najchutnejšiu možnosť! Neváhajte a pridajte do koláča niečo nové, experimentujte s vašimi obľúbenými prísadami.

Video: recept na výrobu kráľovského tvarohového koláča s tvarohom

Z článku sa každý môže dozvedieť, ako pripraviť kráľovský tvarohový koláč.

Kráľovský tvarohový koláč sa vám bude páčiť, video nižšie vám umožní oceniť jeho vzhľad aj deťom podľa ich chuti.

S tradičným dezertom má pramálo spoločného, snáď okrem tvarohovej plnky. Toto je koláč s otvoreným priestorom pre tvaroh. Malo by sa piecť pomocou krehkého cesta.

V tomto článku som sa rozhodla zozbierať recepty na kráľovský cheesecake, pripojila som k nim video, a preto ich bez problémov zvládnu všetky kuchárky.

Recept na domáci tvarohový koláč s kyslou smotanou a tvarohom

Plnka by mala byť jemná a vzdušná, preto niektoré recepty naznačujú pridanie kyslej smotany do tvarohu. Vďaka tomu sa syrová hmota stane svetlou a začne sa topiť v ústach.

Suroviny na krehké cesto: 1,5 lyžice. múka; pol lyžičky sóda, ale môžete si vziať rovnaké množstvo prášku do pečiva; 150 gr. margarín.
Ingrediencie na náplň: 2 ks. kurčatá vajcia; 0,5 lyžice. cukor a kyslá smotana; 40 gr. hrozienka; 500 gr. tvaroh.

Algoritmus varenia doplnený o vysvetľujúce video:

Vo veľkej miske zmiešame všetky ingrediencie uvedené v recepte na náplň. Miešam, aby sa nevytvorili hrudky syra. Pridám kyslú smotanu, potom podusené hrozienka. Odporúčam urýchliť proces varenia, v tomto prípade je potrebné hrozienka vopred namočiť v horúcej vode.
Začínam pripravovať mrveničku. Zmrazený margarín vyberiem a nastrúham, pridám prášok do pečiva a zvyšok suchých surovín. Rukami premiešam a urobím mrveničku, najlepšie menšie.
Mažu spodok. olej, aby ste potom mohli zasypať formu strúhankou, ale mali by ste použiť len časť strúhanky.
Dám veľa tvarohu a posypem zvyškom cesta. Kráľovský tvarohový koláč posielam piecť, aby sa objavila zlatohnedá kôrka. Jeho príprava zaberie približne 50 minút Kráľovský cheesecake je pripravený na podávanie.

Recept na kráľovské pečivo s tvarohovou a bobuľovou náplňou

Tento recept osloví všetkých milovníkov pikantnej kyslosti. Do tvarohovej plnky patria višne, tie môžete nahradiť brusnicami. Takéto bobule sa krásne otvárajú na pozadí tvarohu, takže si všimnite tento recept.

Výsledok nikoho nesklame. Pozrite si video a uvidíte, ako chutný dezert vznikne.

Domáci kráľovský tvarohový koláč s tvarohom je veľmi chutný, o tom niet pochýb.

Komponenty: 250 gr. sl. oleje; 1 polievková lyžica. cukor a múka; 300 gr. tvaroh; 2 ks. kurčatá vajcia; 1 polievková lyžica. bobule; pol lyžičky sóda alebo prášok do pečiva; korenie podľa chuti.

Algoritmus varenia:

Vyberám sl. maslo z chladničky, prehnetieme vidličkou. Pridám suché ingrediencie, ktoré sú uvedené v recepte, a to prášok do pečiva, 2 polievkové lyžice. cukor a 1 polievková lyžica. múky.
Drobky pošlem na chladné miesto a začnem pripravovať náplň. Pracujem na bobuliach. Spracovávam ich tak, aby nestratili šťavnatosť, radím posypať škrobom.
Na zabíjanie kurčiat používam mixér. vajcia, cukor a tvaroh. Korenie pridávam podľa chuti, môžete použiť aj obľúbené esencie. Premiešam lyžičkou.
Formu vymažem sl. maslo a pridajte ingrediencie jeden po druhom a vytvorte tvarohový koláč: cesto, tvaroh, bobule, cesto. Zostáva len piecť až do úplného uvarenia v rúre. Keď je kráľovský voňavý tvarohový koláč s tvarohom hotový, uvarte si lahodný čaj. Nižšie je uvedený ďalší užitočný recept.

Čokoládový cheesecake z kráľovského stola

Tento recept osloví všetkých milovníkov sladkého. Vaši hostia sa potešia, keď sa na stole k čaju objaví tento kráľovský dezert s jablkami, kakaom a tvarohom.

Jedlo je vynikajúce, krásne a dokonca prekvapí svojou čokoládovou arómou. Royal cheesecake určite poteší všetkých hostí.

Komponenty: 500 gr. tvaroh; 1 balenie sl. margarín, ale môžete použiť aj sl. olej; 2 ks. kurčatá vajcia; 100 gr. kyslá smotana; 2 ks. jablká; 3 polievkové lyžice. kakao; 0,5 lyžičky sóda; 1 polievková lyžica. Sahara.

Algoritmus varenia:

Zo slov maslo, 1 polievková lyžica. Z cukru, sódy a kakaa sa vyrábajú krehké omrvinky. Cesto posielam na chladné miesto.
Jablká olúpem, pokvapkám citrónovou šťavou a posypem škrobom.
Z tvarohovej hmoty, kyslej smotany a cukru, kuracieho mäsa. vajcia, urobím nadýchanú zmes pomocou kuchynského mixéra. Do formy dám vrstvu cesta, tvarohovú plnku, jablká a opäť posypem mrveničkou.
Koláč pečiem 40 minút pri 180 stupňoch. v rúre. Mimochodom, recept možno použiť na prípravu jedla v pomalom sporáku.

Moja rada pre vás je, že tento typ kráľovského tvarohového koláča sa najlepšie podáva na stole s omáčkou z kyslej smotany alebo kondenzovaného mlieka.

Na kráľovský cheesecake by ste mali určite použiť kvalitný tvaroh. Mal by mať jemnú konzistenciu. Stojí za to vziať si domáci syr, ale ak ho nemáte, dávajte pozor na vlhký a mäkký tvaroh z obchodu.
Či je kráľovský cheesecake hotový, skontrolujete stlačením rukou. Ak priehlbina cesta zmizne, cheesecake je pripravený na podávanie. Jasný príklad nájdete vo videu.

Týmto sa uzatvárajú recepty v článku. Veľa štastia!

Môj videorecept

Kráľovský tvarohový koláč má tvar koláča a chutí ako vzdušný tvarohový kastról s chrumkavou kôrkou. Od obyčajného tvarohového koláča, ktorý vyzerá ako otvorený koláč s náplňou, sa líši nielen veľkosťou a tvarom. Hlavným rozdielom je zloženie cesta a plnka je tiež zvyčajne jemnejšia, pripomínajúca suflé. Ak si takýto dezert pripravíte na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie, sotva ho budú môcť odmietnuť aj tí, ktorým je tvaroh ľahostajný. Táto pochúťka vyzerá celkom dôstojne aj na sviatočnom stole. Keď vyskúšate kráľovský tvarohový koláč, okamžite vám bude jasné, že toto jedlo bolo z nejakého dôvodu „pomenované“.

Funkcie varenia

Proces prípravy kráľovského tvarohového koláča napriek zvonivému názvu jedla a jeho vynikajúcej chuti nie je náročný. Dokonca aj neskúsený kuchár sa s úlohou dokáže vyrovnať, ak vie a zohľadní niekoľko bodov.

Ideálne cesto na kráľovský cheesecake pripomína maslovitú posýpku. Toto sa dá pripraviť iba ručne. K tomu použite múku, maslo a cukor, rozdrvte ich rukami. V tomto prípade by maslo malo byť studené a rozdrvené nožom alebo na strúhadle. Cesto musíte rýchlo miesiť, kým sa maslo stihne roztopiť.
Cesto na kráľovský tvarohový koláč je možné pripraviť nielen s maslom, ale aj s nátierkou a margarínom, čo však určite ovplyvní výhody a chuť hotového jedla. Skutoční gurmáni veria, že kráľovský tvarohový koláč by sa mal vyrábať výlučne s maslom s obsahom tuku 82,5%. Tento výrobok by nemal obsahovať nič iné ako kravskú smotanu.
Aby sa cesto počas prípravy plnky neroztopilo, je vhodné začať s ním pripravovať kráľovský tvarohový koláč.
Kráľovský tvarohový koláč je vhodné piecť v špeciálnej forme s odnímateľnou stranou. Hotový výrobok z neho bude ľahké odstrániť bez jeho poškodenia. Pečivo sa ľahko vyberie zo silikónových foriem.
Čas varenia tvarohového koláča v receptoch je približný. Je to spôsobené tým, že rúry, dokonca ani v sporákoch rovnakej značky, nemusia fungovať rovnako. Najlepšie je posúdiť pripravenosť produktu podľa jeho vzhľadu: ak je hnedý, potom je čas ho odstrániť.
Niekedy sa stane, že upečené jedlo je navrchu zhnednuté alebo dokonca spálené, ale vo vnútri nie je pripečené. Najčastejšie je to spôsobené nesprávnym výberom teploty. Ak sa vám takýto trapas stane, nabudúce nastavte nižšiu teplotu. Problémom sa ľahšie vyhnete, ak na gril pod panvicu položíte panvicu s vodou.

Kráľovský tvarohový koláč môžete podávať ako koláč alebo sladký koláč k čaju. Nebude problém, ak ho ponúknete samostatne preliate kyslou smotanou.

Klasický recept na kráľovský tvarohový koláč

pšeničná múka - 0,5 kg;
maslo s obsahom tuku 82,5% - 0,2 kg;
sóda - veľká štipka;
cukor - 0,3 kg;
kuracie vajce - 4 ks;
tvaroh s obsahom tuku 9% - 0,5 kg;
vanilín - na špičke noža.

Spôsob varenia:

Tvaroh pretrieme cez sitko, aby mal jemnejšiu konzistenciu.
Nalejte do nej 100–150 g cukru, miešajte do hladka.
Vajíčka rozbijeme do nádoby s tvarohom a poriadne roztlačíme.
Pridajte vanilku.
Tvaroh vyšľaháme mixérom, aby bola plnka vzdušnejšia.
Múku preosejeme, zmiešame so sódou.
Vychladnuté maslo nasekáme nadrobno ťažkým nožom a dáme do misy.
Do masla pridáme zvyšný cukor a pripravenú múku.
Prísady rýchlo premiešajte rukami, aby ste vytvorili omrvinky.
Na spodok panvice položte pergamen.
Do formy vložte dve tretiny pripraveného cesta. Uistite sa, že pokrýva nielen dno panvice, ale aj boky.
Tvarohovú plnku položíme na cesto a uhladíme lyžicou.
Posypeme zvyšnými omrvinkami.
Predhrejte rúru na 200 stupňov, vložte do nej formu na tvarohový koláč. Pečieme 15 minút.
Znížte teplotu na 180 stupňov a pokračujte v pečení, kým cheesecake nezhnedne. Zvyčajne to trvá ďalších 15 až 20 minút.

Zostáva len vybrať panvicu z rúry, nechať tvarohový koláč mierne vychladnúť, odstrániť strany a preniesť dezert do krásnej misky. Pred podávaním sa cheesecake nakrája na porcie. Môže sa podávať teplý alebo studený.

Kráľovský tvarohový koláč s tvarohom a hrozienkami

pšeničná múka - 0,4 kg;
tvaroh - 0,5 kg;
maslo - 0,25 kg;
cukor - 0,25 kg;
vanilkový cukor - 15 g;
kuracie vajce - 3 ks;
škrob - 30 g;
prášok do pečiva na cesto - 7 g;
hrozienka - 100 g.

Spôsob varenia:

Hrozienka zalejte vriacou vodou a počkajte 10 minút. Vodu scedíme a sušené ovocie vytlačíme.
Tvaroh pretrieme cez sitko.
Tvaroh vložte do nádoby na šľahanie, pridajte pol pohára cukru, pridajte vajcia a vanilkový cukor.
Zmiešajte ingrediencie mixérom. Bez kuchynských spotrebičov sa zaobídete, ale potom bude náplň menej nadýchaná.
Tvarohovú hmotu spojíme s podusenými hrozienkami a premiešame lyžicou.
Múku preosejeme do čistej nádoby a zmiešame s práškom do pečiva.
Uchovávajte olej v mrazničke 15-20 minút. Nastrúhajte ho na hrubom strúhadle priamo do nádoby s múkou.
K múke a maslu pridáme zvyšný cukor a škrob a ingrediencie premiešame rukami.
Cesto rozdeľte na 2 časti, z ktorých jedna by mala byť takmer dvakrát väčšia ako druhá.
Väčšinu cesta vložte do vymastenej formy, zarovnajte ju, pričom dno a okraje formy zakryte cestom.
Tvarohovú plnku položíme na cesto a uhladíme.
Posypeme zvyšným cestom a uhladíme ho rukami.
Pekáč s tvarohovým koláčom vložíme do rúry predhriatej na 180–200 stupňov. Pečte dezert 20 minút.
Znížte teplotu a pokračujte v pečení približne rovnako dlho, kým nebude koláč hotový.

Royal cheesecake pripravený podľa tohto receptu bude chutiť lepšie vychladený, aj keď ak nebudete čakať na vychladnutie a vyskúšate ho horúci, nesklame vás. Hrozienka v receptúre je možné úplne alebo čiastočne nahradiť iným sušeným ovocím a nakrájať ich na malé kúsky.

Kráľovský tvarohový koláč s čerstvým ovocím

pšeničná múka - 0,32 kg;
maslo - 0,2 kg;
tvaroh - 0,5 kg;
kuracie vajce - 5 ks;
cukor - 0,25 kg;
sóda - 5 g;
vanilkový cukor - 15 g;
škrob - 30 g;
čerstvé alebo mrazené bobule (brusnice, ríbezle) - 100 g.

Spôsob varenia:

Tvaroh pretlačený cez sitko, 0,2 kg cukru, vanilkový cukor a vajcia. Šľaháme mixérom.
Múku preosejeme a mrazené maslo nahrubo nastrúhame.
Múku zmiešame so sódou, nalejeme do nádoby s olejom. Vložte tam zvyšný cukor. Cesto vymiesime na konzistenciu podobnú strúhanke. Rozdeľte na dve nerovnaké časti.
Umyte, roztriedte bobule, nechajte ich vysušiť. Zmrazené bobule sa musia nechať rozmraziť, potom treba vypustiť šťavu, ktorá z nich vytiekla.
Väčšinu cesta vložte do panvice a zakryte jej dno a boky.
Umiestnite tvarohovú hmotu, nalejte na ňu bobule po zmiešaní so škrobom.
Zalejeme zvyšnou strúhankou z masla, múky a cukru.
Vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme prvých 20 minút pri 180 stupňoch, zvyšný čas (do pripravenosti) pri 160 stupňoch.

Kráľovský tvarohový koláč s bobuľami sa môže podávať teplý alebo studený. Ak vychladne, bude chutiť ako koláč.

Čokoládový kráľovský cheesecake s tvarohom

tvaroh - 0,5 kg;
kakaový prášok - 30 g;
sóda - 5 g;
kuracie vajce - 2 ks;
maslo - 0,2 kg;
pšeničná múka - 0,2 kg;
cukor - 100 g;
vanilín - na špičke noža.

Spôsob varenia:

Tvaroh pretrieme cez sitko, zmiešame s vajcami a tromi lyžicami cukru. Pridajte vanilku.
Tvarohovú hmotu rozšľaháme mixérom alebo mixérom a dočasne odstavíme.
Maslo rozomelte na strúhadle s veľkými otvormi, predtým ho dôkladne vychladte.
Preosiatu múku zmiešame so sódou bikarbónou a kakaovým práškom.
Múku zmiešame s maslom a zvyšným cukrom. Potierajte rukami, až kým nezískate maslové omrvinky.
Oddeľte tretinu cesta a odložte ju. Zakryte dno a boky panvice zvyšným cestom.
Cesto naplníme tvarohovou zmesou, prikryjeme odloženým cestom.
Vložte panvicu do rúry predhriatej na 200 stupňov. Po 15 minútach znížime teplotu v rúre a pečieme kráľovský cheesecake, kým nebude hotový.

Kontrast čokoládového cesta a bielej vzdušnej plnky robí kráľovský cheesecake pripravený podľa tohto receptu obzvlášť rafinovaným a chutným. Je vhodné podávať vychladené. Ešte sviatočnejšie bude pôsobiť, ak ho doplníte fondánom z bielej alebo tmavej čokolády a ozdobíte kokteilovými čerešňami. Takýto tvarohový koláč môže vážne konkurovať koláčom, najmä preto, že je oveľa zdravší.

Royal cheesecake nie je koláč, ale skutočný koláč s jemnou tvarohovou náplňou. Na rozdiel od bežného tvarohového koláča sa ten kráľovský vyrába uzavretý a zo špeciálneho druhu cesta. Pod jeho chrumkavou, zlatohnedou škrupinou sa skrýva krémové tvarohové suflé. Nikto s chuťou na sladké neodmietne takú vynikajúcu pochúťku. Royal cheesecake sa pripravuje rýchlo a jednoducho, ale môže ozdobiť slávnostný stôl.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok