Recept na čokoládovú charlotte s jablkami. Čokoládová charlotte s jablkami. Recept s fotografiou. recept na čokoládový banánový koláč

Čo je taká úžasná charlotte, ktorú všetci poznajú. Je pripravený rýchlo a jednoducho a potom veľmi chutný.
Začnime s prípravou jabĺk. Jablká umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky, pričom nezabudneme vykrojiť jadrovník. Ďalej sa pustíme do prípravy cesta. Cukor, vajcia a kakao zmiešame a zľahka prešľaháme. Mimochodom, namiesto kakaa môžete použiť čokoládu. Za týmto účelom ju roztopte vo vodnom kúpeli a skombinujte s roztaveným margarínom.

Ale nenechajme sa rozptyľovať, pretože teraz pripravujeme charlotte s kakaom. K výslednej zmesi vajec, cukru a kakaa pridajte vopred roztavený margarín alebo maslo.

Dôkladne premiešajte a pridajte múku a sódu, uhasenú octom. Sóda a ocot dodajú našej čokoládovej charlotte s jablkami trochu ľahkosti.

Zadaný súbor v skrátenom kóde Include Me neexistuje.

Opäť dôkladne premiešame. Nezľaknite sa, ak sa vaše cesto ukáže ako mierne tekuté, charlotte je presne také, aké má byť.
Teraz sa pustíme do pečenia čokoládovej charlotte. Podľa klasického receptu - zapekacia misa sa vyhreje v rúre a posype strúhankou. To je presne to, čo môžete urobiť. Ale v našom recepte uvaríme charlotte v pomalom hrnci, vďaka čomu bude ešte jemnejšia a zabráni sa pripáleniu. V každom prípade formu jemne vymastíme margarínom a vyložíme jablkami. Keď je všetko pripravené, naplňte budúcu náplň cestom.

Ak pečiete charlotte v bežnej rúre, potom bude doba varenia 20-25 minút pri 180 °C. V pomalom hrnci vyberte režim pečenia a varte asi 40 minút.

takže, recept na čokoládovú charlottu nás nesklamalo. Upečenie sa vydarilo a aby sme mali istotu, že je torta hotová, prepichneme tortu až na dno dreveným špáradlom. Ak zostane suchá, bez lepkavých kúskov cesta, tak vaša čokoládová charlotta pripravený. Tortu položíme na misku a pokračujeme v zdobení.

Dávam do pozornosti recept na varenie doma charlotty s čokoládou. Jemná textúra tejto torty určite poteší vás aj vašich blízkych. Je ideálny pre rodinnú čajovú párty s rodinou a priateľmi. Túto charlottu si obľúbia najmä deti - sú hlavnými milovníkmi čokolády. Určite vyskúšajte!

Ingrediencie

Na prípravu čokoládovej charlotte budete potrebovať:
cukor - 1 sklo;
vajcia - 5 ks;
horká čokoláda - 60 g;
múka - 1 šálka;
prášok do pečiva - 1,5 lyžičky
Okrem toho:
čokoládová poleva alebo práškový cukor na ozdobu.

Pohár 200 ml.

Kroky varenia

Toto sú produkty, ktoré som vzal na výrobu charlotte s čokoládou.Vajcia vyšľaháme s cukrom pomocou mixéra.

Následkom šľahania by zmes vaječného cukru mala niekoľkonásobne zväčšiť svoj objem, cukor sa pri šľahaní úplne rozpustí.

Horkú čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli (alebo v mikrovlnnej rúre), mierne ochlaďte.

Do vajco-cukrovej zmesi preosejeme múku s práškom do pečiva.

Cesto vyšľaháme pri nízkej rýchlosti mixéra.

Pridajte mierne vychladnutú rozpustenú čokoládu, premiešajte lyžičkou. Zároveň by ste nemali dôkladne miešať cesto s čokoládou, potom sa pri pečení charlotte vo vnútri vytvorí krásny mramorový vzor. Hotové cesto by malo ľahko stekať z lyžice a konzistenciou bude pripomínať domácu nie príliš hustú kyslú smotanu.

Cesto vložte do formy naolejovanej alebo pokrytej pergamenom a pošlite na 40 minút do rúry zohriatej na 160 - 170 stupňov (pripravenosť skontrolujte drevenou špízou - pri prepichovaní hotového koláča by mala zostať suchá).

Po vybratí šarlotky z rúry ju nechajte vo forme mierne vychladnúť a potom ostrým nožom prejdite po okraji formy, preklopte ju na tanier a nechajte úplne vychladnúť.

Vychladnutý koláč môžeme posypať práškovým cukrom alebo poliať čokoládovou polevou (ja som poliala čokoládovou polevou z obchodu, natierala som podľa návodu na obale).

Charlotte môže byť podávaná s kávou alebo čajom. Veľmi chutné, radím všetkým milovníkom čokoládového pečenia! A samozrejme, prierezová fotografia hotovej charlotty s čokoládou.
Chutné a príjemné chvíle!

Ingrediencie

Vajcia - 5 kusov;
Cukor - 4 polievkové lyžice;
Múka - 4 polievkové lyžice;
Soda - 0,5 lyžičky;
Ocot - na splatenie;
Kakao - 2 polievkové lyžice;
Mlieko - 100 g;
Jablká - 3 kusy (stredne veľké);
Čokoláda - 100 g.
Kondenzované mlieko na namáčanie.

Čas varenia - 1 hodina, z toho - 20 minút na prípravu cesta, 30 minút na pečenie v rúre, 5-10 minút na zdobenie a podávanie.

Výťažok - 6 porcií (600 g)

Charlotte s čokoládou a jablkami je veľmi šťavnatá a jemná a ľahko prežiari akýkoľvek čokoládový dezert. Na rozdiel od tradičného pečiva si čokoládová charlotte s jablkami nevyžaduje vážne kuchárske zručnosti a príprava netrvá dlhšie ako hodinu.

Ako variť charlotte s čokoládou a jablkami

Oddeľte bielka od žĺtkov a poukladajte ich do rôznych nádob.

Je lepšie zvoliť nádobu na bielkoviny hlbokú a sklovitú a vždy suchú, aby sa zaručene vyšľahali do hustej peny (čím hustejšia, tým veľkolepejšia bude čokoládovo-jablková charlotte).

K proteínom pridajte 3 polievkové lyžice cukru a šľahajte ich mixérom najskôr pri nízkej rýchlosti a potom, keď sa objaví pena, postupne zvyšujte na maximum a šľahajte, kým sa nezmenia na hustý krém. Pripravenosť bielkovín sa dá ľahko skontrolovať - nemali by stekať po šľahačoch.

K žĺtkom pridáme 1 polievkovú lyžicu cukru. Pomocou mixéra jednoducho rozpustíme cukor, nie je potrebné šľahať do peny.

Žĺtky vylejeme do nádoby s bielkami, premiešame a preosejeme 4 lyžice múky.

Všetko dôkladne premiešajte, cesto bude mať konzistenciu hustej kyslej smotany.

Podobne preosejeme 1 polievkovú lyžicu kakaa.

Jablká ošúpeme a nakrájame na malé kocky s hrúbkou 1-2 cm.

Do cesta pridajte jablká a čokoládové lupienky. Myslite na to, že čokoláda sa v rúre roztopí a pri chladnutí koláča stuhne, preto do koláča nedávajte príliš veľké kúsky.

Zapekaciu misu namažte olejom, nezabudnite dobre potrieť steny. Na to dáme cesto. Vložíme do rúry a pečieme 30 minút pri teplote 120-150 stupňov.

Keďže cesto jablkovo-čokoládovej charlotte je sušienky, odporúča sa nevyberať a nenarúšať pri pečení, pretože koláč nemusí narásť.

Kým je koláč v rúre, môžete si pripraviť čokoládovú polevu. Za týmto účelom zohrejte 100 g mlieka a rozpustite v ňom 1 polievkovú lyžičku. kakao. Odstráňte z tepla, keď hmota zhustne.

Hotový koláč vyberieme a necháme 5 minút chladnúť.

Potom ho zo všetkých okrajov natrieme čokoládovou impregnáciou a kondenzovaným mliekom.

Jablkový keks s čokoládou

Recept sušienka s kakaom a jablkami Prišiel som na to náhodou. Presnejšie, tento recept som snívala ako Mendelejev - jeho slávny stôl 🙂. Ráno som upiekla sušienkový jablkový koláč - päť minút, on je tiež klasický šarlot a po vypití čaju s ním som sa rozhodla po práci si oddýchnuť 🙂. A ako viete, na hranici spánku a reality často prichádzajú tie najoriginálnejšie nápady! Tak ma napadlo upiecť rovnaký koláč, len do cesta pridať kakao a kúsky čokolády. A čo? Musí byť chutné!

Ingrediencie pre čokoládovú charlotte s jablkami napriek tomu sa pridávajú iba „čokoládové“ zložky:
- 1 - 2 polievkové lyžice kakaového prášku;
- čokoláda;
- 5 - 7 jabĺk;
- neúplný pohár múky;
- neúplný pohár cukru;
- 3 vajcia;
- čajová lyžička sódy, hasená octom.

Ako upiecť rýchly čokoládový jablkový koláč:

Najprv umyte jablká, ošúpte ich a jadro.

Pripravujeme zapekaciu misu - tentoraz som vzala odnímateľnú, je to oveľa pohodlnejšie ako pečenie na panvici! Spodok pokryjeme cukrárskym pergamenom, dno a steny namažeme slnečnicovým olejom.

Plátky jablka položte na dno nádoby.

Cesto začneme pripravovať rovnakým spôsobom ako na jablkovú „päťminútovú“; Vajcia a cukor šľahajte mixérom 1 - 2 minúty, kým nevznikne nadýchaná pena.

Do vyšľahanej hmoty nalejte polovicu múky, do nej - lyžicu sódy, ktorú uhasíme octom.

Po vymiešaní pridáme druhú polovicu múky, do ktorej nasypeme 1 - 2 lyžice kakaa a opäť dobre premiešame.

Okrem toho môžete do cesta rozdrobiť kúsky čokolády: čokoládové inklúzie dodajú nášmu koláču originalitu a šarm!

Cesto nalejte na jablká v rovnomernej vrstve.

a formu vložíme do vyhriatej rúry.

Koláč pečieme na väčšom ohni 25-30 minút. Pripravenosť sa kontroluje drevenou tyčinkou.

Hotovú šarlotku vyberieme z formy, stiahneme papier zospodu, pokrievkou z veľkého hrnca preložíme na misu a necháme vychladnúť.

Čokoládová piškóta bude oveľa elegantnejšia, ak ju pretrepete cez sitko s práškovým cukrom.

Biely prášok krásne kontrastuje s tortou z tmavej čokolády.

Teraz skúsme, čo máme! Nevšedná kombinácia čokoládového cesta, jabĺk a roztopených čokoládových kúskov prekvapí aj labužníkov!

Čokoládová charlotte s jablkami je skvelá príležitosť potešiť a prekvapiť domácnosť jemným a lahodným domácim dezertom. Vzdušná sušienka zvýrazňuje vôňu šťavnatých ovocných rezov a kakao pomáha charlotte získať výraznú a bohatú čokoládovú chuť.

Koláč môžete ochutnať pri spoločnej čajovej párty v kruhu rodiny, keďže takéto pečivo je ako stvorené na horúci nápoj. Varenie charlotte s jablkami s kakaom nie je ťažké ani pre začínajúceho kuchára. Recept na jedlo je pomerne jednoduchý a samotný proces varenia nezaberie veľa času.

Výber ingrediencií

Existuje veľa receptov na čokoládovú charlottu a každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom, pretože všetko závisí od individuálnych preferencií. Niekto má rád menej presladený koláč s kakaom a jablkami. Niekto radšej pečie sladšiu sušienku a dokonca robí impregnáciu z kondenzovaného mlieka. Experimentovaním s pomermi ingrediencií môžete dosiahnuť dokonalú chuť.

Kľúčom k úspešnej čokoládovej charlotte je dostupnosť kvalitných produktov, a to sa týka predovšetkým kakaového prášku. Nemal by obsahovať ďalšie prísady, inak môže ovplyvniť chuť a farbu pečiva. Múka môže byť použitá ako najvyššej, tak aj prvej triedy - to nijako neovplyvní hotový cukrársky výrobok.

Chutné recepty

Charlotte s čokoládou sa môže variť v pomalom hrnci alebo v rúre. V druhom prípade je potrebné nastaviť teplotu na 180 stupňov a piecť 50 minút. V závislosti od vlastností a značky domácich spotrebičov sa čas môže predĺžiť alebo skrátiť.

Najvhodnejší režim pre čokoládovú charlotte s jablkami v pomalom hrnci je „Pečenie“. Čas závisí od výkonu a vlastností vášho elektrického spotrebiča, ale v priemere proces trvá 70 minút.

Domov

Na prípravu klasickej čokoládovej charlotte budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

0,5 kg jabĺk akejkoľvek sladkej a kyslej odrody ("Anis", "Biela náplň", "Melba", "Antonovka" atď.);
pohár pšeničnej múky;
5 kuracích vajec;
8.5 čl. l. kryštálový cukor;
1,5 st. l. kakaový prášok;
15 ml slnečnicového oleja.

Múku a kakaový prášok preosejeme pomocou jemného sitka do jednej misky. Zmiešať.
V samostatnej nádobe zmiešajte cukor s vajcami, šľahajte mixérom, kým sa nedosiahne hustá hmota. Čím lepšie šľahate, tým nadýchanejšia bude čokoládová torta. V ideálnom prípade by objem mal byť dvakrát väčší ako originál.
Do vyšľahaných vajec s cukrom pridáme kakao s múkou. Do cesta môžete pridať trochu prášku do pečiva. Zložky čokoládovej charlotty musíte zavádzať postupne a cesto miesiť jedným smerom. Musíte miesiť pohybmi zdola nahor. Nie je potrebné miešať dlho, aby sa cesto nepokazilo. Musí zostať vzdušný. Aby ste pochopili stupeň pripravenosti, musíte hmotu nabrať špachtľou - cesto na sušienky vytečie do širokej stuhy.
Zapekaciu misu vymastíme maslom, vložíme do nej cesto, ktoré zarovnáme stierkou.
Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na plátky alebo malé kúsky ľubovoľného tvaru.
Do cesta zapichnite plátky jabĺk (najlepšie zvislo, ale môžete aj sploštiť), rovnomerne rozložte po celej ploche.
Pošlite koláč do rúry alebo pomalého sporáka.
Po 50-70 minútach môžete skontrolovať pripravenosť vykysnutej sušienky prepichnutím špáradlom. Ak drevená palica vyjde suchá, cesto je hotové. Je veľmi dôležité nepremeškať správny okamih, inak sa charlotta ukáže ako príliš suchá.
Nechajte koláč vo forme 10 minút.
Získajte charlottu. Ak je forma bez odnímateľných prvkov, môžete použiť nádobu s otvormi na naparovanie riadu. Vložte vložku do formy, otočte, vyberte formu. Hotová charlotte zostane na miske.
Ak chcete, koláč môže byť posypaný práškovým cukrom na vrchu. Krásne kontrastuje s čokoládovým povrchom.
Vychladnutú charlotte nakrájame na porciované kúsky, podávame.

Takáto charlotte s kakaom je nielen chutná a vzdušná, ale aj nízkokalorická na pečenie. Energetická hodnota na 100 gramov je len 197 kcal.

S čokoládovou polevou

Tento recept osloví tých, ktorí majú radi sladké a majú radi šťavnaté a bohaté dezerty. Špeciálnu chuť tejto čokoládovej charlotte dodáva špeciálna impregnácia na báze mlieka a kakaového prášku. Čas varenia je 50 minút. Ak dodržíte uvedené proporcie, výstupom by mal byť cukrársky výrobok s hmotnosťou 600 gramov.

Zoznam produktov potrebných na pečenie:

5 kuracích vajec;
o 4 lyžice. l. granulovaný cukor a pšeničná múka;
2 polievkové lyžice. l. kakaový prášok;
štipka sódy;
100 ml mlieka;
čokoládová tyčinka;
3 sladké a kyslé jablká;
kondenzované mlieko;
ocot.

Vezmite vajcia, oddeľte bielky od žĺtkov.
Vyšľaháme bielky pridaním 3 polievkových lyžíc kryštálového cukru. Výsledkom by mala byť hustá svieža biela hmota. Pripravenosť sa dá ľahko skontrolovať: bielkoviny by nemali stekať po metličke.
Samostatne vyšľaháme žĺtky so zvyšným cukrom. Musíte šľahať, kým sa kryštály cukru nerozpustia.
Žĺtky vlejeme do bielkov, pridáme múku preosiatu cez sitko, sódu uhasenú octom, lyžicou dôkladne premiešame.
Pridajte kakao, prášok tiež prepasírujte cez sitko. Mali by ste dostať čokoládovú hmotu, ktorá hustotou pripomína kyslú smotanu. Pokúste sa vyhnúť hrudkám.
Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme šupky, jadierok a jadierok, nakrájame na malé rovnomerné kocky.
Čokoládu nasekajte rukami.
Do cesta pridajte ovocie a kúsky čokolády.
Zapekaciu misu namažte olejom, na dno môžete položiť pergamenový papier, aby sa koláč nelepil, cesto rozotrieme a uhladíme špachtľou.
Pošlite do rúry na pol hodiny. Pečieme pri teplote 130-150 stupňov. Pred stanoveným časom je lepšie neotvárať dvierka rúry, aby cesto stihlo vykysnúť. Pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom alebo špáradlom prepichnutím čokoládového koláča. Ak je tyčinka suchá, jedlo je pripravené.
Zahrejte mlieko, rozpustite v ňom kakaový prášok, dôkladne premiešajte. Keď budúca impregnácia zhustne, vypnite oheň.
Vyberte koláč z rúry, nechajte 10 minút vychladnúť.
Naneste impregnáciu a nalejte kondenzované mlieko na vrch.

Takýto jednoduchý domáci dezert osloví všetkých milovníkov výdatných a šťavnatých pochúťok. Kúsky čokolády mierne rozpustené v rúre dávajú zvláštnu pikantnosť. V kombinácii s jablkami sa koláč stáva ľahkým a vzdušným. Môže sa podávať aj s čajom.

holandský

Na test:

1,5 šálky múky;
3 čl. l. kakaový prášok;
125 g masla;
5 st. l. kryštálový cukor;
vanilkový extrakt;
1 st. l. studená voda;
2 vajcia.

Na plnenie:

7 stredných jabĺk (približne 750 g);
25 g masla;
1 lyžička škorica;
50 g tmavej čokolády;
cukor.

Maslo zľahka roztopte v mikrovlnke, ak ste ho zabudli vybrať z chladničky a nechajte ho chvíľu postáť pri izbovej teplote.
Preosejeme cez sitko a vmiešame múku a kakao.
Zmiešajte maslo, múku a kakao (môžete použiť mixér).
Do vzniknutej mrveničky pridáme kryštálový cukor, dve vajcia, vanilku a lyžicu studenej vody.
Cesto vymiesime a vyvaľkáme do gule a potom rozvaľkáme pomocou valčeka. Vložte do nepriľnavej formy (alebo do bežnej, vopred naolejovanej). Vytvarujte boky a na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou.
Zvyšné cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 30 minút do chladničky.
Rúru predhrejeme na 175-180 stupňov.
Kým sa rúra predhrieva, ošúpeme a nakrájame jablká na malé kúsky.
Na panvici rozpustíme maslo a pridáme polovicu nakrájaných jabĺk. Dusíme, kým nie sú tyčinky mäkké.
Keď sú jablká mäkké, pridajte do panvice čokoládu a zvyšok jabĺk. Keď sa čokoláda roztopí, vypnite oheň a vmiešajte plnku. Preneste ho do formulára.
Cesto na vrch čokoládovej charlotte vyberieme, rozvaľkáme a vykrajovátkami vykrajujeme rôzne figúrky.
Čokoládové "koláčiky" umiestňujte po celej budúcej torte v náhodnom poradí, ale tak, aby sa neprekrývali, inak hrozí, že sa charlotte na niektorých miestach navrchu nepripečie.
Vrch čokoládovej charlotte potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme 40 minút pri 175 stupňoch.
Po uvarení necháme koláč vychladnúť, posypeme ho práškovým cukrom a podávame so šľahačkou (holandská) alebo vanilkovou zmrzlinou (americká).

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok