Recept: Aróniový sirup - luxusná chuť, neporovnateľná vôňa a veľa možností použitia. Fotorecept na prípravu aróniového sirupu na zimu krok za krokom doma

Takmer každý obyvateľ Ruska pozná bobule chokeberry (iný názov je chokeberry) pre ich chuť, výhody pre deti a dospelých. Tieto plody sa často používajú na prípravu konzerv na zimu: varia džemy, kompóty a vyrábajú tinktúry. Osobitnou poctou je sirup z plodov arónie, ktorý sa ľahko pripravuje. Zachováva všetky prospešné vlastnosti ovocia a ich chuť. Existuje niekoľko receptov na výrobu tohto nápoja, takže si môžete vybrať možnosť podľa svojich predstáv.

Sirup z arónie doma - recepty s fotografiami

Príprava nápoja s aróniou nemá žiadnu zvláštnu múdrosť ani tajomstvá, hlavnou vecou je vybrať si najkvalitnejšie zrelé ovocie, dobre ich umyť. Dodatočné prísady, ako je citrón, škorica, jablká alebo čerešňové listy, môžu byť použité na dodanie chuti alebo pikantnosti. Nižšie sú uvedené recepty na najobľúbenejšie možnosti sirupu z arónie.

So škoricou a jablkami

Sirup vyrobený z jabĺk a arónie si zapamätáte pre svoju nezvyčajnú chuť a jedinečnú vôňu. Vrcholom nápoja bude škorica, ktorá dodá pikantnosť a urobí ho skutočne nezabudnuteľným. Tu je návod na varenie krok za krokom:

• Bobule dôkladne opláchnite, ošúpte jablká, nakrájajte na veľké kúsky.
• Ovocie zalejte vriacou vodou, pridajte trochu kyseliny citrónovej, nechajte lúhovať asi 24 hodín.
• Potom tekutinu precedíme do nádoby, pridáme tyčinku škorice, cukor.
• Roztok povarte na miernom ohni päť až desať minút, odstráňte korenie a hotový nápoj nalejte do pohárov, zrolujte.

S čerešňovými listami

Úžasná chuť nápoja, pripravená z listov arónie a čerešne, prinesie nielen potešenie z pitia, ale aj obohatí telo vitamínmi a mikroelementmi. Na zváranie potrebujete:

• Zrelé plody arónie sa zbavia stopiek a namočia sa do studenej vody aspoň na dvanásť hodín.
• Bobule prepasírujte cez sitko, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny, a potom prejdite cez odšťavovač.
• Do výslednej šťavy pridajte cukor (jeden kilogram na 1 liter tekutiny).
• Položte nádobu so šťavou na oheň, pridajte umyté čerešňové listy.
• Po varení povarte päť minút, odstráňte listy, nalejte do vopred sterilizovaných pohárov a zrolujte veko.

S citrónom

Tento jednoduchý recept na aróniový sirup s citrónom pozná nejedna gazdinka. Vytvorenie si vyžiada minimum námahy, no výsledný nápoj bude obohatený o dvojnásobnú dávku vitamínov vďaka použitiu arónie a citrónu. Na jeho prípravu potrebujete:

1. Čisté bobule zalejeme vriacou vodou, pridáme citrón nakrájaný na stredne veľké kúsky. Musíte naliať tak, aby bolo všetko pokryté tekutinou.
2. Niekoľko dní lúhujte, potom sceďte (bobule, citrón už nie sú potrebné).
3. Do výslednej šťavy pridajte cukor a varte na miernom ohni desať minút.
4. Sirup je pripravený na použitie, ak chcete, môžete ho zriediť a vypiť namiesto šťavy alebo kompótu alebo na jeho základe pripraviť kulinárske omáčky a dresingy do jedál.

Veľmi príjemné a jednoduché recept na sladký sirup z arónie, ktorý možno použiť ako ovocný nápoj alebo nápoj, alebo ako omáčku na zmrzlinu, palacinky či kašu. Všeobecne platí, že v dome musíte mať taký sirup z rôznych bobúľ, aby ste vždy mohli rozmaznávať svojich blízkych príjemným dezertom. Aróniový sirup možno odporučiť pacientom s hypertenziou ako regulačné činidlo na normalizáciu tlaku, 1 polievková lyžica denne.

Ingrediencie:
- - 1 kg
- granulovaný cukor - 600 gramov
- voda - 1 liter
- čerešňový list - hrsť (asi 50 gramov)
- citrónová kyselina - ? polievková lyžica

Príprava sirupu z arónie:

1. Oddeľte bobule od stoniek, dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu na vysokej teplote, potom pridajte jarabiny. Varte niekoľko minút na miernom ohni. Čerešňové listy vložené do malého gázového vrecka (listy budú musieť byť odstránené po uvarení sirupu) a ponorené do vriaceho roztoku. Znova priveďte do varu, zatvorte veko a odstráňte z tepla.

Schladiť. Nechajte dve hodiny.

2. Ochladená zmes čerešňových listov a plodov arónie sa musí znova uvariť, preto opäť položíme panvicu na mierny oheň, privedieme do varu. Varte aspoň 20 minút, potom vyberte vrecko čerešňových listov a vyhoďte ho z tekutiny.

V sirupe je zachovaná čerešňová príchuť. Pridajte do hrnca kyselinu citrónovú

Odstráňte z tepla, trvajte na zmesi na ďalší deň. V tomto prípade v dôsledku pôsobenia kyseliny citrónovej vzniká v roztoku malá zrazenina.

3. Vychladnutú zmes precedíme, oddelíme bobule arónie a vzniknutý sediment, vyhodíme. Do zvyšnej čistej tekutiny (jarabinová šťava + voda) po častiach pridávame kryštálový cukor, za stáleho miešania privedieme do varu, aby sa úplne rozpustil

Arónia je chutná, zdravá bobuľa, najmä pri vysokom krvnom tlaku. Prírezy z neho sú skvelé na zmrzlinu, palacinky a palacinky. Sirup sa môže pridať do čaju, môžete z neho variť kompót alebo piť. Nikdy však neviete, čo zručná hostiteľka vymyslí, ak má v chladničke či špajzi cenné dózy s najrôznejšími dobrotami!

Jarabinový sirup s mandľovým extraktom

Na začiatok si povieme, čo sa vyrába takmer zo všetkého rovnako ako z iných bobúľ. Nalievanie a dokonca aj víno, džús, kompót, džem, želé, džem. Suší sa, a tak sa zbiera na zimu. A to nie je všetko! Navrhovaný sirup, z ktorého sa teraz dozviete, je zaujímavý tým, že okrem bobúľ obsahuje aj mandľový extrakt. Množstvo prísad: 600-700 g bobuľového ovocia, rovnaké množstvo cukru, štvrť lyžičky mandľového doplnku (kúpite v obchode). Ak nájdete mandľový likér, bude to tiež fungovať. Na prípravu sirupu z arónie sa podľa receptu musia bobule vytriediť, umyť, naliať do liatinového hrnca, zaliať vodou tak, aby ňou boli úplne pokryté, a variť asi pol hodiny. Pre rýchlejšie zmäkčenie horského popola prikryte kotol vekom. Hotové bobule hodíme do cedníka a pretrieme cez husté sitko. Pyré preložíme späť do hrnca, pridáme cukor, premiešame a necháme nápoj zovrieť. Varte ďalších 5-10 minút sirup z arónie. Recept ďalej radí vybrať liatinu zo sporáka, zaliať mandľovým extraktom alebo likérom (môže sa použiť celá čajová lyžička), horúce naliať do sterilných pohárov (nepridávať po prst až po okraj) a zrolovať.

Rowanový sirup s citrónovou šťavou

Pochúťka z jarabiny sa dá pripraviť na zimu v rôznych verziách. Hlavnou vecou je zachovať všetky vitamíny a mikroelementy, ktoré okrem chuti tvoria hlavnú hodnotu bobúľ. Napríklad skvelým nápojom je sirup z arónie, ktorého recept obsahuje ďalšiu užitočnú zložku - citrón. Na 1,5 kg bobúľ budete potrebovať 1,3 kg cukru, pol pohára čerstvej citrónovej šťavy, 1 balenie pektínu (kúpiť v obchode). Naplňte jarabinu vodou a varte 15 minút na strednom ohni. Potom vyžmýkajte lisom alebo ručne cez gázu. Pridajte šťavu do vývaru, rozrieďte v ňom pektín, pridajte cukor. Premiešame a za stáleho miešania necháme sirup zovrieť. Nalejte, varte bez zníženia tepla 2-3 minúty a nalejte do sterilných pohárov. Zrolujte, nechajte vychladnúť a odneste do špajze: máte elixír zdravia!

Jarabina s jablkami

Ak rozmýšľate, čo z arónie uvariť, ponúkame vám voňavý a mimoriadne chutný kompót s jemnou príjemnou štipľavosťou a miernou kyslosťou. Zloženie komponentov: 1 kilogram bobúľ a jabĺk, 1,2 kg cukru, trochu (podľa chuti) kyseliny citrónovej. Ovocie umyte, jablká nakrájajte na malé plátky. Obe ingrediencie vložte do misky. Teraz sirup: rozrieďte cukor v jeden a pol litri vody, nalejte kyselinu a varte asi 10 minút, pričom odstráňte penu. Do ovocia pridáme horúcu plnku, panvicu prikryjeme a necháme 3 hodiny lúhovať. Potom zapálte a varte 15 minút. Hotový kompót nalejte do sterilných pohárov a zrolujte. Otočte nádobu hore dnom, zabaľte, kým nevychladne.

Keď v zime otvoríte drahocenné poháre, spomeňte si na krásne jesenné dni a zhluky jarabín v žiarivom slnečnom svetle!

Arónia, ako každý horský jaseň vo všeobecnosti, nie je určená na konzumáciu v surovej forme. Džemy, kompóty a sirupy sa najčastejšie varia z jasných bobúľ, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s prechladnutím počas chladnej sezóny.

Kvôli svojej zvláštnej ostrej chuti sa arónia zriedka používa v kompozícii a želé, najčastejšie je jej chuť zanesená cukrom, korením a inými prísadami, aby sa získali výnimočné výhody z týchto jedinečných bobúľ. O príprave sirupu z arónie si povieme ďalej.

recept na černicový sirup

Výhody sirupu z arónie pripraveného podľa nasledujúceho receptu sú nepopierateľné, ale nemali by ste ho používať v čistej forme pre jeho príliš vysokú koncentráciu. Spravidla sa takýto sirup dodatočne zriedi horúcou vodou v pomere 1: 2 a vypije sa ako kompót.

Ingrediencie:

• arónia - 1,25 kg;
• čistá voda - 2 l;
• granulovaný cukor - 2 kg;
• kyselina citrónová - 65 g.

Varenie

Čistú vodu priveďte do varu a zmiešajte s kyselinou citrónovou. Pre väčšiu prirodzenosť možno kyselinu nahradiť šťavou z prírodných citrónov a ich kôru pridať do sirupu pre príjemnú citrusovú vôňu. Po kyseline posielame jarabiny do hrnca s vodou. Zároveň by ste pred pridaním horského popola mali skontrolovať celistvosť, v prípade potreby roztriediť, opláchnuť a vysušiť.

Kastról so základom na sirup prikryjeme pokrievkou a dobre zabalíme. Bobule necháme jeden deň vo vode, aby zmäkli a dali vode všetky svoje výhody. Po uplynutí času nápoj prefiltrujeme, šťavu nalejeme späť do hrnca a bobule vyhodíme. Do šťavy pridáme cukor, dobre premiešame a nalejeme do fliaš alebo čistých pohárov. Sirup prikryjeme viečkami a uložíme na chladné miesto. Vzhľadom na prítomnosť kyseliny citrónovej v jeho zložení, ako prírodného konzervačného prostriedku, možno sirup skladovať až rok.

Sirup z čierneho jarabiny s čerešňami

Na začiatku článku sme už spomenuli rôzne triky, ktoré sú vynájdené s cieľom prehlušiť chuť a vôňu horského popola. Jednou z týchto techník bude pridanie čerešňových listov do sirupového základu. Výhody jarabinového sirupu zostanú rovnaké, ale chuť a vôňa sa zmení na čerešňovú.

Ingrediencie:

• bobule čiernej arónie - 1 kg;
• čerešňové listy - 10-15 kusov;
• granulovaný cukor - 1,25 kg;
• kyselina citrónová - 48 g;
• voda - 1,8 l.

Varenie

Spôsob varenia je rovnaký ako v predchádzajúcom receptúre, s jediným rozdielom - bobule jarabiny sa musia naliať do hrnca vo vrstvách a každú vrstvu posúvať čerešňovými listami. Akonáhle sú všetky bobule v hrnci, prevarte vodu, zrieďte v nej kyselinu citrónovú a nalejte obsah panvice výsledným roztokom. Základ na sirup prikryjeme a necháme dva dni.

Po uplynutí času šťavu precedíme, bobule a listy vyhodíme alebo použijeme na prípravu tinktúry. Cukor rozriedime v jarabinovej šťave, sirup privedieme do varu a nalejeme do sterilných pohárov. Zrolujte a uchovávajte v chlade, kým nie je potrebné.

Hotový sirup sa pred použitím tiež zriedi vodou. Môžete tiež pridať lyžicu alebo dve dobroty do šálky čaju alebo kávy ako sladidlo.

Aróniový sirup na zimu

Ingrediencie:

Varenie

Bobule, púčiky klinčekov, škoricu, strúhaný zázvor vložte do hrnca a všetko naplňte vodou. Obsah panvice priveďte do varu a varte 20-30 minút alebo kým sa objem nezníži na polovicu. Sirup precedíme cez sitko, do roztoku pridáme med a prelejeme do čistej fľaše alebo téglika. Sirup skladujte v chladničke.