Recept na krémovú syrovú polievku. Ako pripraviť polievku zo smotanového syra

Niekedy sa dá z tých najobyčajnejších produktov vytvoriť niečo veľmi zaujímavé. Napríklad syrová polievka. Je rýchly a jednoduchý na prípravu a jedlo má bohatú krémovú chuť.

Francúzska syrová polievka s cesnakovými krutónmi

Budete potrebovať:
kuracie filé - 400 g
mäkký tavený syr - 200 g
zemiaky - 3 ks.
mrkva - 1 ks.
soľ, mleté ​​​​korenie, nové korenie - podľa chuti
rastlinný olej - 2 lyžice. l.
bobkový list - 3 ks.
čerstvé bylinky podľa chuti
na krutóny - bageta (alebo akýkoľvek iný chlieb), cesnak, olivový olej

Ako variť:
V hrnci prevaríme 1,5 litra vody, kura nakrájame na malé kúsky a vložíme do vriacej vody.
Hneď ako vývar začne vrieť, pridajte soľ, pár hrášku nového korenia a čierne bobkové listy. Varte od okamihu varu 20 minút.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Mäso vyberieme, vložíme zemiaky a varíme 5-7 minút.
Mrkvu očistíme a potrieme. Robíme slabé vyprážanie na slnečnicovom oleji. Mierne soľ a korenie. Hotové vyprážanie pridajte do polievky a varte ďalších 5-7 minút.
Pridajte tavený syr, dobre premiešajte a vypnite oheň.
Bagetu nakrájame na dlhé plátky. Ošúpte jeden strúčik cesnaku. Chlieb namočíme z oboch strán do olivového oleja. Cesnak potrieme z oboch strán (po dĺžke prekrojíme na polovicu) a vložíme do rúry na niekoľko minút pri teplote 190–200 stupňov. Chlieb podávame s polievkou.

Syrová polievka s brokolicou a šampiňónmi

Budete potrebovať:
šampiňóny - 5-7 ks.
tavený syr - 2 ks.
brokolica - 200 g
zemiaky - 1-2 ks.
mrkva - 1 ks.
soľ, rastlinný olej na vyprážanie

Ako variť:
Huby nakrájame. Smažte 5-10 minút. Tri mrkvy na strúhadle a tiež smažte.
Brokolica je rozdelená na súkvetia, na menšie kúsky. Môžete si vziať čerstvú brokolicu (v sezóne), môžete tiež mrazenú. V tomto prípade brokolicu pred prípravou syrovej polievky mierne rozmrazte, inak sa bude ťažko krájať.
Zemiaky nakrájame.
Pridajte všetky ingrediencie do vriacej vody, soľ a varte 10 minút.
Medzitým si nastrúhame syr na hrubom strúhadle. A pridajte do polievky.
Varte ďalších 5 minút, kým sa tvaroh nerozpustí. Posypte sušeným kôprom (ak chcete) a nechajte polievku ešte pár minút podusiť. Podávajte syrovú polievku s krekry alebo krutónmi.

Syrová polievka s krevetami

Budete potrebovať:
maslo - 2 lyžice. l.
tvrdý syr - 150 g
cesnak - 2 strúčiky
cibuľa - 1 ks.
krevety - 400 g
ryža - 2 lyžice. l.
soľ, korenie, bobkový list
1 paradajka alebo 1/2 lyžičky. rajčinová pasta

Ako variť:
Ryža by mala byť namočená vopred. Keď začnete variť, zalejte ho litrom studenej vody a priveďte do varu.
Zvlášť si na panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď je cibuľa už zlatá, tu musíte paradajku vypotiť alebo zľahka opražiť paradajkovú pastu.
Kým sa ryža varí, odstráňte škrupiny z kreviet a vložte ich do hrnca s dusenou ryžou. Pamätajte, že krevety sa rýchlo uvaria a mali by sa dať do vody päť minút predtým, ako je krupica pripravená.
Ihneď potom pridajte soľ a korenie. Potom - smažená cibuľa s paradajkami, jemne nasekaný cesnak a pár bobkových listov.
Strúhaný syr by sa mal dať do polievky až po vypnutí ohňa. Keď sa syr úplne roztopí, jemnú polievku môžeme podávať na stôl.

Syrová polievka s lososom a píniovými orieškami

Budete potrebovať:
rybie filé (losos, losos) - 200 - 300 g
cibuľa - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
kôpor - 1 zväzok
zemiaky - 3 ks.
píniové oriešky - 3 lyžice. l.
tavený syr - 4 ks.
čierne korenie, soľ
voda - 1 l
olivový olej - 2 lyžice. l.

Ako variť:
V hrnci na olivovom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle. K zelenine pridáme opražené píniové oriešky, všetko premiešame.
V hrnci necháme zovrieť vodu. Vložte tam rozdrobený smotanový syr, dobre premiešajte drevenou špachtľou.
Do panvice pridajte na kocky nakrájané zemiaky, varte do polovice.
Opraženú zeleninu potom dáme do hrnca, pridáme rybie filé nakrájané na kocky, soľ, korenie a necháme polievku zovrieť. Varte 5 minút, kým nie je ryba pripravená, pridajte jemne nasekaný kôpor a okamžite vypnite oheň.
Polievku treba nechať uvariť 5 minút a možno ju naliať na taniere

Syrová polievka s údeným mäsom

Budete potrebovať:
údené bravčové rebrá - 500 g
mäkký tavený syr - 160 g
smotana 33% tuku - 200 g
cibuľa - 1 ks.
stonkový zeler - 150 g
zemiaky - 1-2 ks.
paradajková pasta - 2 lyžice. l.
voda - 800 ml
plátky slaniny (voliteľné)

Ako variť:
Bravčové mäso nakrájame na samostatné rebrá, naplníme ho vodou a po varení varíme na miernom ohni 40-45 minút. Mali by ste mať silný vývar. Potom musíte získať rebrá a nakrájať mäso z nich.
Cibuľu nakrájame nadrobno, zeler nakrájame, zemiaky nakrájame na kocky. V hrnci opečte na olivovom oleji cibuľu a zeler takmer do úplného uvarenia a potom tam pridajte zemiaky a tiež zľahka opečte. Pridajte paradajkovú pastu k zelenine a udržujte v ohni ďalšie 2 minúty.
Zalejeme vývarom a na miernom ohni polievku dusíme, kým zelenina nezmäkne. Ku koncu varenia pridáme syr, petržlenovú vňať alebo kôpor.
Na panvici bez oleja opečieme tenké plátky slaniny, kým nie sú chrumkavé. Polievka bude vyzerať veľmi chutne, ak ju ozdobíte lupienkami slaniny a posypete strúhaným syrom.

Syrová polievka s bielym vínom a muškátovým orieškom

Táto polievka je veľmi rýchla na prípravu a má vynikajúcu chuť. Mimochodom, nezostal v nej alkohol, pri varení sa všetko vyparí, no víno dodá polievke jemnú vôňu.
Budete potrebovať:
kurací vývar - 500 ml
syr - 75 g
suché biele víno - 75 ml
žĺtok - 2 ks.
pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l.
maslo - 30 g
kyslá smotana - 2 lyžice. l.
cesnakový olej - 1 polievková lyžica. l. (alebo cesnak - 2 strúčiky)
muškátový oriešok (prášok) - na špičke noža
petržlen, soľ, korenie
chlieb na krutóny
olivový olej

Ako variť:
Nakrájajte bagetu alebo akýkoľvek iný chlieb (bude úžasné, ak to dopadne obrazne ako na fotografii), namočte do olivového oleja, potrite cesnakom (alebo len namažte cesnakovým olejom z oboch strán) a vložte do horúcej rúry na 5 -10 minút.
V hrnci rozpustíme maslo. Pridáme múku a zľahka opražíme.
Múku s maslom rozriedime horúcim kuracím vývarom, pričom miešame metličkou, aby nezostali hrudky.
Pridajte víno, polievku priveďte do varu, povarte 5 minút a odstavte z ohňa.
Do polievky vložíme nastrúhaný syr, všetko dobre premiešame, aby sa rozpustil.
Vopred kombinujte žĺtky s kyslou smotanou a ihneď po syre vložte zmes do polievky, aktívne miešajte metličkou, aby nezostali žiadne hrudky. Kompozíciu dopĺňajú muškátový oriešok, soľ a korenie podľa chuti.
Pri podávaní sa krutóny môžu dať do polievky alebo jesť ako občerstvenie.

Recepty krok za krokom na rýchlu syrovú polievku z tvrdého syra s kuracím mäsom a ryžou, krevety, údené kura

2018-03-03 Irina Naumová

stupňa
predpis

16266

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

2 gr.

3 gr.

sacharidy

3 gr.

38 kcal.

Možnosť 1: Tvrdá syrová polievka – klasický recept

Veľmi obľúbená je syrová polievka, pripravuje sa z rôznych druhov syrov aj s taveným syrom. Doplňte kuracím mäsom, hubami, rôznou zeleninou a mnohými ďalšími ingredienciami. Syrová polievka z tvrdého syra je veľmi chutná, jemná, s krémovou príchuťou. Náš výber začne tradičným spôsobom varenia.

Ingrediencie:

• 200 g tvrdého syra;
• 400 g zemiakov;
• 2 lyžičky jedlej soli;
• 80 g cibule;
• 80 g mrkvy;
• 1/2 zväzku kôpru a petržlenu;
• 1 štipka kurkumy;
• 2 štipky čierneho korenia.

Recept na syrovú polievku z tvrdého syra krok za krokom

Pripravíme si zeleninu, treba ju ošúpať a umyť. Zemiaky ihneď nakrájame na stredné kocky, vložíme ich do trojlitrového hrnca a zalejeme 2,5 litrom vody.

Akonáhle voda so zemiakmi vrie, znížime oheň, odstránime penu. Pridajte soľ a korenie. Pokračujeme vo varení zemiakov.

Pripravenú cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu rozotrieme na strúhadle. Do panvice nalejeme olej, rozohrejeme ho a začneme opekať cibuľu. Hneď ako zmäkne, pridáme mrkvu a pozlátka zeleninu. Posypeme ich kurkumou, premiešame.

Takže zemiaky sú takmer uvarené, pridajte k nim zeleninové vyprážanie a premiešajte.

Tvrdý syr nastrúhame. Vhodné "ruský", "Gouda", "Poshekhonsky". Pridajte do polievky, dobre premiešajte a pokračujte vo varení.

Občas premiešame, aby sme skontrolovali, či sa syr roztopil.

Zeleninu opláchnite a nakrájajte, nalejte do polievky a premiešajte. Môžete ochutiť a v prípade potreby pridať soľ a korenie.

Varte ešte pár minút a odstráňte z tepla. Zatvorte veko a nechajte pätnásť minút. Potom už môžete podávať.

Možnosť 2: Recept na rýchlu syrovú polievku

Keď si chcete vychutnať lahodnú syrovú polievku, ale nemáte dosť času, tento recept vám pomôže. Jednoduchá a rýchla príprava, na pyré budete potrebovať mixér.

Ingrediencie:

• 200 g zemiakov;
• 400 g akéhokoľvek tvrdého syra;
• 200 ml hustej smotany;
• 150 g parmezánu;
• soľ a korenie podľa chuti.

Ako rýchlo pripraviť syrovú polievku s tvrdým syrom

Zemiaky očistíme, opláchneme a nakrájame na malé kocky - tak sa uvaria rýchlejšie. Do panvice nalejte pol litra vody a varte, pričom odstráňte penu.

Nastrúhajte parmezán a akýkoľvek tvrdý syr podľa vlastného výberu. Rozdeľte na dve časti.

Prvú polovicu nalejeme na panvicu, keď sú zemiaky uvarené. Zmiešajte a rozmixujte na pyré pomocou mixéra.

Pridajte korenie podľa vlastného uváženia.

V hrnci zohrejeme smotanu a nalejeme do hrnca, pridáme zvyšný syr a dobre premiešame.

Varte polievku ďalších päť minút a vypnite oheň. Môžete jesť hneď.

Ak máte zeleninu, podávajte ju na stôl spolu s polievkou. V hriankovači môžete usušiť pár krajcov bieleho chleba alebo dlhý bochník - skvele doplnia syrovú polievku.

Nikto neuhádne, že takú chutnú večeru ste urobili za pol hodiny.

Možnosť 3: Tvrdá syrová polievka s kuracím mäsom a ryžou

Kuracie mäso sa často pridáva do syrových polievok, dobre dopĺňa hotové jedlo, dodáva sýtosť. Stehno alebo stehno odporúčame brať spolu s filetom, získate tak bohatý vývar a na polievku bude veľa dužiny. Urobme polievku ešte uspokojivejšou a vzdušnejšou, použite ryžu. Ostatné suroviny ostanú z klasického syrového polievkového základu z tvrdého syra.

Ingrediencie:

• 450 g kuracieho mäsa (filé a stehno / stehno);
• 300 g zemiakov;
• 1/2 šálky okrúhlej ryže;
• 80 g cibule;
• 80 g mrkvy;
• 1/2 zväzku kôpru;
• 200 g tvrdého syra;
• 2 lyžice odtoku oleja;
• 10 g sušeného cesnaku;
• 2-3 štipky soli;
• 2-3 štipky korenia.

Recept krok za krokom

Stehná alebo paličky spolu s filé umyjeme pod vodou, odstránime krvné zrazeniny, zvyšky peria. Vložte do hrnca a naplňte vodou.

Po uvarení odstráňte vzniknutú penu, soľ a korenie. Varte vývar spolu s kuracím mäsom do mäkka. Zvyčajne to trvá asi pol hodiny.

Medzitým si očistíme a opláchneme zeleninu. Zemiaky nakrájame na stredne veľkú kocku, nožom nakrájame cibuľu a mrkvu sformujeme na pásiky alebo nastrúhame na strúhadle.

Na panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom cibuľu s mrkvou do mierneho dočervena, veľmi nepražíme.

Uvarené kura vyberieme z panvice, dáme na dosku alebo na tanier - cesto vychladne.

Vývar precedíme a zlejeme späť.

Hneď do nej vložte zemiaky.

Ryžu dobre prepláchneme a pridáme do vývaru.

Hneď ako kura trochu vychladne, musí sa odrezať z kostí a nakrájať na kúsky. Pridajte do vriaceho vývaru.

Zemiaky s ryžou by sa teda mali variť asi štvrť hodiny, potom môžete pridať zeleninové vyprážanie.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme do polievky, dobre premiešame. Ochutnajte soľou a korením, v prípade potreby pridajte.

Syr by sa mal rozpustiť, niekoľkokrát premiešajte.

Nakrájajte zeleninu, pridajte do polievky spolu so sušeným cesnakom a premiešajte. Varte ešte niekoľko minút a odstráňte z tepla.

K takejto syrovej polievke môžete podávať misku sušienok, môžu byť posypané hotovými porciami. Akékoľvek krutóny s neutrálnou chuťou sa hodia.

Možnosť 4: Tvrdá syrová polievka s krevetami

Okrem mäsa možno do syrovej polievky pridať aj morské plody. Najbežnejšou zložkou sú krevety. Je lepšie ich kupovať lúpané. Táto polievka sa pripravuje rýchlo a jednoducho.

Ingrediencie:

• 200 g syra;
• 300 g zemiakov;
• 80 g mrkvy;
• 10 gramov soli;
• 200 g kreviet;
• 100 ml krému;
• 3-4 vetvičky kôpru;
• 1,5 litra vody.

Ako variť

Do hrnca nalejte uvedené množstvo vody. Ak chcete redšiu polievku, môžete pridať trochu viac.

Kým sa varí, umyte a očistite zeleninu.

Zemiaky nakrájame na malé kocky a pošleme ich do vriacej vody.

Mrkva môže byť nakrájaná na tenké prúžky, pošlite do varu desať minút po zemiakoch.

Varíme, kým zelenina nezmäkne.

Prilejeme smotanu, pridáme strúhaný syr a dobre premiešame. Pridajte korenie.

Po desiatich minútach pridáme ošúpané krevety.

Umyté zelené pomelieme, nalejeme do polievky a za občasného miešania varíme 5-7 minút.

Vypnite oheň a trvajte na polievke pol hodiny pod zatvoreným vekom.

Možnosť 5: Tvrdá syrová polievka s údeným kuracím mäsom

Údené kura dodá syrovej polievke ľahkú údenú chuť, doplní ju a urobí ju uspokojivejšou. Ak máte mixér, môžete variť nie obyčajnú polievku, ale kašu. Prezradíme vám, ako pripraviť lahodnú a voňavú syrovú polievku s tvrdým syrom a údeným kuracím mäsom.

Ingrediencie:

• 200 g zemiakov;
• 100 g syra;
• 200 g údeného kuracieho filé;
• 80 g mrkvy;
• 2 šalotky;
• 25 ml hustej smotany;
• 3-4 vetvičky vašej obľúbenej zeleniny;
• korenie podľa chuti.

Recept krok za krokom

Začnime varenie s prípravou lahodného vyprážania. Odstráňte šupku z cibule, opláchnite ju pod studenou vodou a jemne nakrájajte. Mrkvu očistíme, umyjeme, odrežeme horký základ a nastrúhame.

Rozpálime panvicu s olejom. Môžete vyprážať na zelenine, olivách alebo masle. Ideálne by boli posledné dve.

Najprv si na oleji podusíme cibuľku, potom pridáme mrkvu, opražíme do zlatista a vypneme oheň.

Teraz sa postaráme o zemiaky, ošúpeme ich, umyjeme a nakrájame ľubovoľne podľa vlastného uváženia. A čo je najdôležitejšie, nie príliš veľké.

Zemiaky dáme uvariť do hrnca na našu budúcu polievku.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, údené kura zbavíme tvrdej kože a nakrájame na úhľadné pásiky.

Ak sú zemiaky už takmer uvarené, je čas poslať k nim zeleninové vyprážanie, soľ a korenie podľa chuti. Je lepšie pridať pár štipcov a potom na samom konci to skúsiť znova.

Mimochodom, môžete korenie nie čiernym korením, ale bielym alebo zmesou papriky.

Teraz máte na výber – uvarte si obyčajnú polievku alebo krémovú polievku. Ak chcete urobiť pyré pomocou mixéra, musíte to urobiť teraz.

Pridáme základ našej polievky - nakrájané údené kura a tvrdý strúhaný syr. Dôkladne premiešame, aby sa syr roztopil.

Varte pár minút a odstráňte z tepla. Prilejeme smotanu a premiešame. Prikryjeme a necháme polievku trochu odležať.

Podávajte s nakrájanou zeleninou.

Jemná chuť, krémová textúra a chutná vôňa vám nedovolia odolať syrovej polievke. Charakteristickým znakom takéhoto prvého chodu je jasná syrová chuť, zatiaľ čo ostatné zložky ju len dopĺňajú a mierne zatieňujú.

Ako pripraviť syrovú polievku

Medzi početnými prvými chodmi so syrom je niekoľko lídrov s najlepšou chuťou - hubové krémové polievky, šťouchané polievky s krevetami a kuracím mäsom.Ako variť syrovú polievku? Jedlo sa pripravuje z rôznych surovín, ale základom je vždy zeleninový, mäsový alebo slepačí vývar (na prípravu diétnej polievky sa používa čistá voda). Hlavnú zložku doplňte hubami, rôznou zeleninou, rezancami, morskými plodmi, ryžou, rybami, mäsom atď.

Ktorý syr je lepší

Keďže existuje veľa variácií jedla, rôzni kuchári používajú na jeho prípravu rôzne druhy mliečnych výrobkov.Aký druh syra sa pridáva do polievky? Môže sa použiť akýkoľvek druh produktu - polomäkký, tvrdý, roztavený, krémový a dokonca aj s plesňou. Čas jeho pridania do vývaru a trvanie tepelného spracovania budú závisieť od typu zvolenej zložky. Takže:

• spracované a smotanové syry sa spravidla umiestňujú na konci varenia, pričom sa tretia na hrubom strúhadle;
• Roquefort a brie by sa mali pridať, keď je polievka takmer hotová (najlepšie zmiešaná so smotanou alebo mliekom s vysokým obsahom tuku);
• ak sa do syrovej polievky vloží polotuhý alebo tvrdý výrobok (parmezán, švajčiarsky atď.), prísada sa pred pridaním na konci alebo v strede varenia rozdrví nožom alebo strúhadlom.

Recept na syrovú polievku

Ak vás omrzeli bežné polievky, mali by ste si spestriť stravu. Vynikajúcim riešením by bolo varenie polievok so syrom - výdatné, veľmi chutné a výživné prvé jedlá. Sada komponentov môže byť úplne čokoľvek, s prevahou zeleniny alebo mäsových výrobkov.Recepty na polievku so syrommôže zahŕňať použitie moriaka, hovädzieho mäsa, slaniny, údenej klobásy, bravčového mäsa, lososa, lososa, zeleru, brokolice, karfiolu, rezancov a mnohých ďalších prísad.

S taveným syrom

Takéto jedlo môže pomôcť v situácii, keď nie je čas na prípravu plnohodnotného jedla, ale chcete výdatnú, horúcu polievku. Rozpustením tavených syrov v horúcej vode získa polievka krémovo jemnú textúru. Ak k ostatným komponentom pridáte malé množstvo mlieka,krémová syrová polievkabude mať ešte jemnejšiu, krémovejšiu chuť. Hustota hotového výrobku je určená množstvom použitého syra: čím viac je, tým viskóznejšia bude konzistencia.

Ingrediencie:

• strúčik cesnaku - 1 ks;
• tavený syr "Družba" alebo iné - 2 ks;
• žiarovka;
• cestoviny - 100 g;
• mrkva;
• zemiaky - 2 ks;
• korenie;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Naplňte panvicu litrom vody, varte kvapalinu.
2. Cesnak prelisujeme, cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.
3. Opečte zeleninu na oleji a zapnite pomalý oheň.
4. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kúsky, vložíme do vriacej vody.
5. Tu pridajte korenie, pečené a surové cestoviny.
6. Keď sú zemiaky mäkké, pridáme nakrájaný tvaroh. Polievku varíme ešte 5 minút, kým sa mliečny výrobok nerozpustí, potom necháme 15 minút vylúhovať a podávame.

krémová polievka

Syr je nielen veľmi chutný, ale aj zdravý produkt. Obsahuje veľké množstvo bielkovín, takže jedlá s ich obsahom sú výbornou možnosťou večere pre ľudí, ktorí počas pracovného dňa míňajú veľa energie.Syrová krémová polievkaMá chutný vzhľad a veľmi príjemnú vôňu, pri varení je veľmi jednoduché. Prvé jedlo môže byť varené v mäsovom alebo zeleninovom vývare. Nižšie je uvedený podrobný recept na prípravu lahodnej a jednoduchej syrovej polievky.

Ingrediencie:

• zemiaky - 2 ks;
• syr "Priateľstvo" - 4 ks;
• smotana 33% - 1 polievková lyžica;
• Parmezán - 150 g;
• koreniny.

Spôsob varenia:

1. Syry nastrúhame.
2. Zemiaky uvarte tak, že panvicu naplníte 0,4 litrom vody.
3. Do misky pridajte ½ pripraveného syra.
4. Výrobky rozdrvte mixérom (voda sa nemusí vypúšťať).
5. Do misky pridajte zvyšný syr, zohriatu smotanu.
6. Hmotu varte na strednom ohni 5 minút, po polievke môžete liečiť svojich príbuzných.

S kuracím mäsom

Jedna porcia tohto jedla uspokojí váš hlad na dlhú dobu vďaka vysokému obsahu kalórií v produktoch zahrnutých v jeho zložení.Kuracia polievka so syrompôsobí veľmi uspokojivo a vďaka prídavku smotanového syra a čerstvých byliniek má veľmi chutnú vôňu a vzhľad. Varenie tohto jedla doma nie je ťažké a zvládnu to aj začínajúce ženy v domácnosti. Polievku sa odporúča podávať s krutónmi alebo krutónmi, ktoré si môžete pripraviť aj sami tak, že chlieb nakrájate na kocky a vysušíte v rúre. Ako uvariť kuraciu polievku so syrom?

Ingrediencie:

• zelené;
• maslo - 50 g;
• zemiaky - 4 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• bobkový list;
• kuracie filety - 0,3 kg;
• veľká mrkva;
• tavený syr "Družba" - 2 ks;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte fóliu, prebytočný tuk z mäsa, vložte ho do horúcej vody a varte 20 minút. Tu položte polovicu cibule, bobkový list, pridajte korenie.
2. Ošúpané zemiaky nakrájame, cibuľu s mrkvou nakrájame na pásiky.
3. Na roztopenom masle na panvici opečte mrkvu a cibuľu, na miernom ohni poduste zeleninu.
4. Zemiaky nalejte do vývaru na 8 minút, potom vyberte mäso, ochlaďte, nakrájajte na malé kúsky.
5. Všetky ingrediencie vrátane taveného syra vložte do hrnca.
6. Po 5 minútach pridajte jemne nakrájanú zeleninu a podávajte prvé jedlo na stôl spolu s krutónmi / krutónmi.

S hubami

Huby sú ideálnym doplnkom syrovej polievky a môžete použiť ktorýkoľvek z ich druhov – od šampiňónov či suchých čerešní až po lišajníky a iné lesné odrody. Hubová polievka so syrom je najlepšie varená s inou zeleninou, potom bude jej chuť viac nasýtená, otvorená. Nižšie je uvedený klasický recept s fotografiou, ako uvariť jedlo.Syrová polievka s hubamije lepšie brať roztavené, krémové alebo polomäkké.

Ingrediencie:

• žiarovka;
• tavený syr - 2 ks;
• čerstvé zelené;
• koreniny;
• stredne veľká mrkva;
• malé zemiaky - 4 ks;
• čerstvé šampiňóny - 0,2 kg;
• voda - 2 l;
• olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte ošúpanú zeleninu: cibuľu - na malé kocky, zemiaky - na stredné kocky, mrkvu nahrubo rozotrite.
2. Varte vodu (alternatívou je použitie mäsového vývaru), vložte do nej zemiaky, uvarte ich do mäkka.
3. Huby by sa mali umyť, nakrájať na stredné plátky, vyprážať s cibuľou a mrkvou v oleji. Bude to trvať približne 15 minút.
4. Opečenú zeleninovú zmes pridáme k hotovým zemiakom, polievku varíme ešte 5 minút na miernom ohni.
5. Posledný pridať nakrájaný syr, korenie. Keď sa roztopia, panvicu je možné vybrať zo sporáka.

V pomalom hrnci

Výdatná, lahodná syrová polievka sa dá pripraviť nielen tradičným spôsobom, ale aj pomocou pomalého hrnca. Vďaka tomu je proces oveľa jednoduchší: všetko, čo musíte urobiť, je vložiť potrebné ingrediencie do misky a zvoliť vhodný režim. Hotové jedlo je vhodné nechať hodinu po vypnutí spotrebiča lúhovať, no ak nemáte čas, môžete ho ihneď zjesť.Ako variť syrovú polievku v pomalom hrnci?

Ingrediencie:

• zemiaky - 4 ks;
• voda - 3 l;
• tavený syr - 200 g;
• žiarovka;
• kuracie filety - 0,2 kg;
• strúčik cesnaku;
• maslo a rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• Bulharská červená paprika - 1 ks;
• korenie;
• mrkva;
• sušienky / krutóny na servírovanie.

Spôsob varenia:

1. Namažte misku zariadenia rastlinným olejom, vložte maslo dovnútra. Pridajte aj kuracie mäso nakrájané na malé plátky.
2. Po zapnutí možnosti „Pečenie“ alebo „Pečenie“ zatvorte veko.
3. Po 10 minútach pridajte ku kurčaťu malé kocky cibule, hobliny mrkvy.
4. Po ďalších 10 minútach položte sladkú papriku na mäso a zeleninu, varte jedlo 15 minút.
5. Na suroviny dáme zemiaky, tavený syr nakrájaný na kocky. Jedlo zalejte litrom vody, aktivujte „Stew / Soup“.
6. Po 10 minútach pridajte zvyšnú vodu, ochuťte pokrm a pokračujte vo varení ďalšiu pol hodinu.
7. 5 minút pred pripravenosťou pridajte k ostatným ingredienciám pretlačený cesnak, nechajte syrovú polievku uvariť 20 minút a môžete ju podávať na stôl spolu s krutónmi / krutónmi.

S krevetami

Toto jedlo je vhodné nielen na obedy vo všedné dni, ale aj na podávanie na sviatočný stôl. Charakteristickým znakom výrobku je príjemná, krémová chuť, ktorú dodáva smotana alebo mlieko, ktoré je súčasťou polievky. Konzistencia misky je veľmi ľahká a obsah kalórií závisí od množstva použitých prísad. Na zníženie nutričnej hodnoty,polievka s krevetami a syromoplatí sa variť na zeleninovom, nie mäsovom vývare a zvoliť smotanu s malým percentom tuku. Ako uvariť krémovú polievku so syrom?

Ingrediencie:

• mrkva - 2 ks;
• lúpané krevety - 0,4 kg;
• tavený syr - 0,4 kg;
• korenie;
• sušený kôpor - 2 lyžice. l.;
• zemiaky - 0,5 kg;
• olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky, preložíme do hrnca, podlejeme vodou. Po uvarení vodu nevypúšťame – tekutina poslúži ako vývar na krémovú polievku.
2. Ošúpanú mrkvu potrieme, opečieme na oleji do mäkka. Preneste ho do zemiakov.
3. Zeleninu spolu s vývarom šľaháme mixérom, kým nezískame riedke pyré.
4. Tu položte mrazené krevety, nádobu položte na sporák, priveďte hmotu do varu.
5. Niekoľko kreviet by sa malo variť oddelene - budú slúžiť ako ozdoba jedla.
6. Nastrúhajte syr, pridajte do varených jedál 5 minút pred pripravenosťou. V tomto prípade by ste mali hmotu neustále miešať, aby sa tvaroh roztopil. Hotovú polievku pred podávaním dochutíme syrom.

S fašírkami

V zime môže byť bohatý boršč lepší ako nemenej výživný a chutný.syrová polievka s fašírkami a taveným syrom. Jedlo varené v kuracom vývare, doplnené mäsovými guľkami, je veľmi chutné, voňavé a uspokojujúce. Môžete použiť akékoľvek mleté ​​mäso - kuracie, bravčové a hovädzie mäso, morčacie mäso. Recept na výrobu syrovej polievky s mäsovými guľkami je podrobne opísaný a s fotografiou nižšie.

Ingrediencie:

• cibuľa - 2 ks;
• smotanový syr - 100 g;
• mleté ​​​​mäso - 0,5 kg;
• zelené;
• čerstvé paradajky;
• polovica mrkvy;
• zemiaky - 5 ks;
• koreniny;
• olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu prejdite cez mlynček na mäso, premiešajte s mletým mäsom, pridajte korenie.
2. Z dôkladne premiešanej mäsovej hmoty tvarujte malé fašírky.
3. Zemiaky nakrájame na pásiky, druhú cibuľu na kocky a mrkvu nahrubo nastrúhame.
4. Zelenina by mala byť vyprážaná na oleji do mäkka. Tu pridajte nakrájanú zeleninu, paradajku. Jedlo dusíme s korením 5 minút za občasného miešania.
5. Varte 2-3 litre vody, ponorte do nej fašírky. Za stáleho miešania dierovanou lyžicou varte fašírky 8 minút.
6. Pridajte zemiaky do vývaru, keď zmäkne, vložte sem dusenú zeleninu.
7. Po pár minútach začnite pomaly pridávať smotanový syr za stáleho miešania.
8. Nechajte misku variť ďalších 5 minút, dochuťte bylinkami a môžete podávať syrovú polievku na stôl.

So zeleninou

Skutočnou lahôdkou jezeleninová polievka s taveným syrom, pričom pokrm je aj veľmi zdravý, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínov. Takáto polievka musí byť v detskom jedálničku. Vďaka mliečnemu a syrovému základu má pokrm jemnú krémovú chuť a krémovú textúru. Nižšie uvedený zoznam komponentov môžete doplniť zelerom alebo karfiolom.

Ingrediencie:

• maslo - 20 g;
• tavený syr - 0,2 kg;
• Bulharská paprika - 1 ks;
• petržlen;
• žiarovka;
• zemiaky - 3 ks;
• koreniny;
• veľká mrkva.

Spôsob varenia:

1. Všetku zeleninu okrem papriky uvaríme v 2 litroch vody/vývaru do mäkka.
2. 10 minút pred koncom varenia pridajte nakrájanú papriku.
3. Na masle opražíme kocky cibule.
4. Vypustite zeleninový vývar do samostatnej misky. Po pripojení všetkých pripravených komponentov a ich rozomletí mixérom pridajte toľko zostávajúcej tekutiny, aby ste získali požadovanú konzistenciu misky.
5. Hmotu povaríme 2-3 minúty, syrovú polievku dochutíme opraženou cibuľkou, nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Pozrite si video s receptom na syrovú polievku so zeleninou od Ilya Lazersona.

Klobása

Takáto nezvyčajná možnosť prípravy prvého chodu osloví mužov a ženy, ktorí oceňujú výživu v jedle.Syrová polievka s klobásoutreba doplniť cesnakovými krutónmi. K tomu sa chlieb nakrája na malé kocky a vypráža sa na masle s prídavkom drveného cesnaku. Ak je to žiaduce, údená klobása môže byť nahradená klobásami. Okrem toho je vhodná varená klobása, ale je lepšie ju najskôr vyprážať na panvici, inak môže počas varenia stratiť svoj tvar. Ako pripraviť syrovú polievku s klobásou?

Ingrediencie:

• kuracie stehno - 0,3 kg;
• ryža - 100 g;
• údená / varená klobása - 150 g;
• malá mrkva;
• tavený syr - 0,4 kg;
• koreniny;
• zemiaky - 4 ks.

Spôsob varenia:

1. Mäso uvaríme, odrežeme od kosti, nakrájame na malé kúsky.
2. Vo zvyšnom vývare uvarte ryžu so zemiakmi (tieto sa pridá 10 minút po začiatku varenia obilnín).
3. Jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu, pridajte do vývaru.
4. Po 10 minútach vráťte kúsky mäsa do panvice spolu s na kocky nakrájanou klobásou.
5. Ako posledný sa pridáva strúhaný syr. V tomto prípade by mali byť pripravené zemiaky a ryža. Keď vývar získa jednotnú konzistenciu a zbelie, môžete príbuzných nakŕmiť polievkou.

s lososom

Tento produkt je skladom užitočných látok, navyše syrová polievka je veľmi chutná a voňavá. Mastné kyseliny nachádzajúce sa v rybách podporujú a posilňujú imunitný systém, preto je dôležité zaradiť pokrm do jedálnička detí. Najprv budete musieť variť vývar na hrebeni, kostiach, hlave - taký základ urobípolievka s rybami a taveným syrombohatšie a intenzívnejšie. Nižšie je uvedený podrobný popis a fotografia, ako variť rybie jedlo.

Ingrediencie:

• veľká mrkva;
• rybí vývar - 1 l;
• losos (filé) - 0,3 kg;
• tavený mäkký syr - 0,4 kg;
• zemiaky - 200 g;
• kôpor - 1 zväzok;
• žiarovka;
• korenie;
• píniové oriešky - 3 lyžice. l.;
• olivový olej - 1 lyžička

Spôsob varenia:

1. Rozmrazte rybie filé, nakrájajte na stredné plátky. Je dôležité, aby výrobok nemal kosti, inak sa syrová polievka pokazí.
2. Kôpor nasekáme nadrobno, mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na kocky.
3. Panvicu vymastíme olivovým olejom, zohrejeme, opražíme na nej cibuľu/mrkvu. Keď je zelenina mäkká, pridáme píniové oriešky. Po 2 minútach vyberte panvicu zo sporáka.
4. Varte vývar, rozdrobte do neho tvaroh a pridajte ich v malých množstvách. Tekutinu neustále miešajte.
5. Potom pridajte zemiaky, varte do polovice varenia. Potom sem pridajte zeleninový orech. Polievku premiešame.
6. Do vývaru pridajte nakrájané rybie filé, priveďte tekutinu do varu, zistite ďalších 7 minút a vypnite sporák. Po 15 minútach, keď je vylúhovaná, môžete podávať lahodnú syrovú polievku.

Toto jemné, voňavé horúce jedlo má príjemnú textúru a výraznú chuť. Domovsyrová polievkaUkázalo sa to chutné, mali by ste vziať do úvahy niekoľko tipov od profesionálov:

• je lepšie pridať smotanu a syr do misky na samom konci, za stáleho miešania vývaru štrbinovou lyžicou alebo lyžicou, potom sa kvapalina ukáže ako homogénna;
• je lepšie podávať domácu syrovú polievku s krutónmi alebo sušienkami ochutenými cesnakom;
• aby sa tavený syr ľahko rozotieral, najskôr ho vložte na hodinu do mrazničky;
• akékoľvek obilniny, vermicelli, fazuľa pomôžu urobiť jedlo uspokojivejším;
• aby polievka obsahovala viac bielkovín, pridajte do nej varené kuracie vajce, čím sa produkt jemne rozpadne.

Video

Syrová polievka – má zvláštnu chuť a vysokú nutričnú hodnotu. Myšlienka vytvorenia takéhoto jedla je založená na roztavení syra vo vriacej vode s prítomnosťou ďalších prísad.

Zloženie tohto prvého chodu môže obsahovať: mrkvu, zemiaky, cibuľa, huby, zeler, mäsový vývar a Na prípravu pokrmu sa používajú rôzne druhy syrov: tavené syry, čedar, holandský a iné.

Niekedy dajte do polievky. Pozývam vás, aby ste sa zoznámili s receptami a uvarili to isté alebo ešte lepšie - a potom sa nemôžete hádať s chuťou.

Lahodná polievka s taveným syrom, šampiňónmi a kuracím mäsom

Ingrediencie:

Príprava receptu

1. Do panvice nalejte 2,5-3 litra vody, zapálte. Ošúpané kuracie stehná ponoríme do vody a varíme 30 minút.

2. Počas varenia pridajte korenie vo forme bobkových listov, sladkého hrášku a 05 lyžičiek soli.

3. Uvarené kuracie stehná vyberieme na tanier. Zemiaky nakrájame na kocky, ako na fotografii a spustíme ich do kuracieho vývaru, varíme.

4. Nasekané šampiňóny osolíme a opečieme na panvici.

5. Keď sa voda odparí, pridáme kúsok masla a opäť podusíme.

6. Pridajte nakrájanú cibuľu a nakrájanú mrkvu. Pokračujeme v smažení, často obraciame obsah panvice.

7. Ku kuraciemu vývaru s už uvarenými zemiakmi - položíme kuracie mäso nakrájané na kúsky.

8. Ďalej do polievky pridáme dusenú zeleninu s hubami. Všetko premiešame a privedieme do varu.

9. Do uvareného vývaru vložíme nastrúhaný tavený syr.

10. Varte vývar s prísadami, kým sa syr úplne nerozpustí.

11. Nalejte do tanierov a pozvite k stolu.

Je pekné jesť syrovú polievku!

Kapustovo syrová polievka s taveným syrom a nezvyčajnou chuťou

Ingrediencie:

• 2 tavené syry
• 500 g kapusty
• 1 žiarovka
• 2 mrkvy
• 4 zemiaky

Príprava receptu

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame, zeleninu orestujeme na rastlinnom oleji.

Jemne nakrájajte kapustu, pošlite ju na panvicu, naplňte ju vodou a varte 20-25 minút.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme do hrnca s kapustou.

Tam pridajte opečenú zeleninu na panvicu a všetko varte do mäkka.

Potom do vriacej polievky vložíme syr, necháme roztopiť, podľa chuti osolíme a pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu.

Nalejte syrovú polievku do misiek a užívajte si!

Veľmi chutná a jednoduchá krémová polievka so syrom - video

Polievka je voňavá, s jemnou krémovou chuťou.

Hrachová polievka so syrom a špenátom - pre milovníkov vzácnej chuti

Ingrediencie:

• tavený syr - 200 g
• kôprová zelenina - 1-2 vetvičky
• petržlen - 1-2 vetvičky
• sušená petržlenová vňať, zeler, paštrnák - každá 1 lyžička
• biele a zelené časti póru - každá po 10 cm
• sladká červená paprika - 0,5 ks.
• mrkva - 1 ks.
• hrachové vločky - 2 veľké hrste
• mrazený špenát - 5 guľôčok (alebo 1/3 balenia, ak je na tanieri)
• mrazený zelený hrášok - 200 g
• morská soľ podľa chuti, ak je to žiaduce - trochu korenia

Spôsob varenia

1. Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu.
2. Vložíme nastrúhaný syr, nasekaný pór, kôpor a petržlenovú vňať, na kocky nakrájanú papriku a sušenú petržlenovú vňať, zeler a paštrnák. Varte 5 minút od okamihu varu.
3. Pridáme hráškové vločky, špenát, zelený hrášok, nastrúhanú mrkvu, premiešame, osolíme, okoreníme a varíme 10-12 minút.
4. Potom vypnite oheň a nechajte polievku pár minút uvariť.
5. Po vylúhovaní syrová polievka zhustne a bude ako pyré s celým zeleným hráškom a kúskami papriky.
6. Pripravené a pripravené na servírovanie.

Ochutnajte vzácnu chuť hrachovej polievky!

Kuracia polievka so syrom

Ingrediencie:

• 3-4 zemiaky
• 500 g kuracieho filé
• 500 g lesných húb alebo šampiňónov
• 1 st. ryžová lyžica
• 1 žiarovka
• 1 mrkva
• 4 strúčiky cesnaku
• zelenina, soľ, bobkový list, korenie - podľa chuti

Príprava receptu

1. Zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu na pol krúžky, mrkvu nastrúhame, cesnak pretlačíme lisom.
2. Na oleji orestujeme cibuľu a mrkvu.
3. Huby uvaríme, umyjeme.
4. Kurča uvaríme, vývar precedíme, kura nakrájame na kúsky. Do vývaru nalejte zemiaky, ryžu, huby, priveďte do varu, varte 15 minút, pridajte vyprážanie, kuracie mäso, varte do mäkka. Na konci varenia pridajte cesnak, soľ, korenie, bobkový list, odstráňte z tepla.
5. Do polievky pridajte na kocky nakrájaný syr a nakrájanú zeleninu, nechajte 20 minút uvariť.

Syrová polievka je hotová a môžete jesť!

Video o tom, ako uvariť chudú syrovú polievku so zeleninou

Polievka s brokolicou a syrom

Teraz si pripravíme veľmi chutný a rýchly prvý chod s brokolicou.

Ingrediencie:

Spôsob varenia

1. Oddeľte ružičky brokolice nožom.

2. Do vriacej vody v hrnci pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Soľ podľa chuti.

3. Na masle speníme cibuľu a postrúhanú mrkvu nakrájanú na malé kúsky.

4. Do panvice pridáme opečenú cibuľu a mrkvu.

5. Vložte brokolicu do panvice a varte 10 minút.

6. Medzitým nastrúhame syr na jemnom strúhadle.

7. Do panvice pridajte syr a dôkladne premiešajte.

8. Syrová polievka by mala vrieť ešte 5 minút.

9. Vložte obsah do misky.

10. Posypte bylinkami a začnite jesť s prítomnosťou chuti do jedla.

Dobrú chuť!

Paradajková polievka so syrom v rúre

Zistite si recept na nezvyčajný prvý chod a milo vás prekvapí.

Ingrediencie:

• voda - 6-8 pohárov
• paradajky - 1 kg
• biely chlieb - 200 g
• cibuľa - 3 ks.
• cesnak - 3 strúčiky
• strúhaný syr - 3 lyžice. lyžice
• olivový olej - 2 lyžice. lyžice

Varenie

1. Ošúpeme 2 strúčiky cesnaku a cibuľu, nakrájame a opražíme na olivovom oleji.
2. Chlieb nakrájaný na kocky.
3. Zvyšný cesnak ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle a potrieme plátkami chleba.
4. Paradajky nakrájame na tenké plátky, pridáme k cibuli a cesnaku, orestujeme na panvici. preložíme do hrnca, zalejeme vodou, dáme 100 g chleba, soľ a korenie podľa chuti, prikryjeme a varíme 40 minút na miernom ohni.
5. Polievku nalejeme do keramických alebo hlinených hrncov, dáme zvyšný chlieb posypaný strúhaným syrom.
6. Vložte hrnce do predhriatej rúry a držte, kým sa nevytvorí kôra syra.

Je pekné jesť syrovú polievku!

Recept na syrovú polievku s mäsovými guľkami - video

Varte a jedzte syrovú polievku – je to rýchla príprava lahodného prvého chodu.

Niekedy na začiatku 20. storočia vo Francúzsku alebo možno vo Švajčiarsku niekto, kto si pripravoval vlastnú polievku, do nej omylom pustil kúsok syra. Toto malé prehliadnutie najprv kuchára veľmi rozrušilo, ale keď ochutnal hotové jedlo, bol ohromený nezvyčajnou chuťou polievky, ktorú mu dodal syr. Potom kuchár viackrát pridával syr do rôznych polievok, aby si opäť vychutnal chuť, ktorú mal rád. Početné experimenty viedli k tomu, že šéfkuchár sa stal mimoriadne známym a tým, ktorí chceli ochutnať jeho polievky so syrom, jednoducho nebolo konca. Je to podľa vás rozprávka? Vôbec nie. Toto je len jedna z mnohých verzií zrodu syrovej polievky, takej jemnej, voňavej a vyzerajúcej tak lákavo, že sa jej jednoducho nedá odolať. Pre milovníkov syra bol takýto objav skutočným nálezom, pretože syr sa hodí k mnohým výrobkom, takže na prípravu syrových polievok a polievok so syrom sa používa nielen zelenina, ale aj huby, mäso, ryby a údeniny.

Je tu však malé ale: ak hodíte obyčajný tvrdý syr do vriacej vody, odlaminuje sa a zvlní. Preto rozlišujú polievky so syrom, ktoré vytvoril neznámy kulinársky špecialista, a syrové polievky, ktoré sa zrodili vďaka vynálezu taveného syra. V prvom prípade sa syr vloží do takmer hotovej polievky na konci varenia av druhom prípade na začiatku jeho prípravy (syr sa úplne rozpustí vo vode na homogénnu hustú konzistenciu). V stredomorskej kuchyni sú oba druhy polievok veľmi bežné. A tak napríklad Francúzi dajú na dno taniera malé plátky syra, ktoré potom zalejú polievkou alebo len horúcim zeleninovým či mäsovým vývarom a hotovú polievku Taliani jednoducho posypú strúhaným syrom. Tí aj iní s radosťou dávajú do polievky krutóny pokryté syrom a zapečené. Tu sú príklady klasických polievok so syrom. Opäť sa v tom istom Francúzsku pripravujú lahodné krémové polievky a kaše, ktoré už patria do kategórie syrových polievok. Na prípravu týchto aj iných polievok môžete použiť akýkoľvek syr - tvrdý, polomäkký, tavený, dokonca aj nivu. Charakteristickým rysom syrovej polievky, na rozdiel od polievky so syrom, je prevaha syrovej chuti, na ktorú je potrebné vziať aspoň 100 gramov taveného syra na liter vody a zvyšok ingrediencií, takmer pripravený na použitie, pôsobiť ako prídavok a len mierne zatieniť chuť. A okrem toho, a čo je dôležité, syrová polievka je nevhodná na dlhodobé skladovanie a je vhodné ju hneď zjesť, kým polievky so syrom možno skladovať v chladničke, ale len ak sa do nich syr pridáva až pred podávaním.

Čo si uvaríte – syrovú polievku alebo polievku so syrom – je samozrejme na vás, no jedno je jasné – s výsledkom budete určite spokojní. Ak teda chcete spestriť rodinný jedálniček a prekvapiť svojich blízkych, uvarte im tieto chutné polievky so syrom.

Ingrediencie:
3 zásobník. voda,
2 zemiaky
2 žiarovky
1 polievková lyžica perličkový jačmeň,
1 tavený syr
1 polievková lyžica maslo,
kôpor a petržlen a soľ - podľa chuti.

varenie:
Krúpy roztriedime, prepláchneme a zalejeme studenou vodou na 3-4 hodiny, potom túto vodu scedíme a naplníme novou vodou, privedieme do varu a varíme 15-20 minút. Do polievky pridáme nakrájané zemiaky, osolíme a varíme ďalších 10 minút. Potom pridajte nakrájanú cibuľu a trochu opraženej na masle, tavený syr nakrájaný na malé kúsky a varte polievku, kým sa neuvarí ďalších 7-8 minút. Pred podávaním pridajte na taniere nakrájanú zeleninu.

Ingrediencie:
100 g rezancov
1 uvarená mrkva,
200 g taveného syra
2 polievkové lyžice nasekaný kôpor,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Rezance uvaríme v 2 litroch osolenej vody a scedíme v cedníku. Do vývaru pridajte tavený syr nakrájaný na malé kúsky a varte 2-3 minúty. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, kôpor a pridáme k nej horúci vývar so syrom a uvarenými rezancami.

Ingrediencie:
1 zásobník kurací alebo mäsový vývar
2 vajcia,
½ lyžice citrónová šťava
200 g ryže
50 g tvrdého syra
pár vetvičiek petržlenu
soľ - podľa chuti.

varenie:
Oddeľte žĺtky od bielkov. Vaječné bielky vyšľaháme metličkou do peny. Ryžu niekoľkokrát prepláchneme v tečúcej vode a ryžu uvaríme vo vriacej osolenej vode do mäkka. Ryžu vhoďte do cedníka, nechajte 30 minút postáť a pridajte k nej žĺtky a premiešajte. Vyšľahané bielka zmiešame s citrónovou šťavou, vývarom a opäť dobre vyšľaháme. Do výslednej zmesi pridajte varenú ryžu a strúhaný syr, všetko premiešajte. Pri podávaní ozdobte polievku vetvičkami petržlenovej vňate.

Ingrediencie:
2 litre mäsového vývaru,
200 g pšeničného chleba,
40 g masla,
80 g strúhaného syra
2 šálky zmesi mlieka a smotany
20 g nadrobno nasekanej petržlenovej vňate,
soľ a korenie - podľa chuti.

varenie:
Pšeničný chlieb nakrájame na malé kocky, opražíme na masle a vložíme do mäsového vývaru. Polievku dajte na mierny oheň a varte 10 minút pomalým varom, potom pridajte mlieko a smotanu a znova prevarte. Odstavíme z ohňa a za mierneho miešania pridáme do polievky syr, soľ a korenie. Posypeme nadrobno nasekanými bylinkami a podávame horúce.

Ingrediencie:
2 zásobník kurací vývar,
3 zásobník. mlieko,
½ zásobníka tavený syr,
500 g filé z tresky,
500 g kreviet
1 cibuľa
1 mrkva
1 koreň zeleru
2 polievkové lyžice maslo,
60 g múky
soľ - podľa chuti.

varenie:
Rybie filé nakrájajte na kocky a zmiešajte s krevetami. V hrnci rozpustíme maslo a podusíme na ňom nakrájanú zeleninu (mrkva, cibuľa, zeler). Pridajte múku, soľ, papriku. Do hrnca s dusenou zeleninou nalejeme kurací vývar, postupne doň pridávame mlieko a miešame, kým zmes nezhustne. Pridajte ryby a krevety a varte 5 minút, kým nebude ryba hotová. Potom pridajte syr a miešajte, kým sa neroztopí.

Ingrediencie:
1 liter vývaru
500 ml mlieka
1 varený jazyk
1 cibuľa
3 polievkové lyžice maslo,
2 polievkové lyžice múka,
1 polievková lyžica rajčinová pasta,
1 polievková lyžica horčica,
100 g strúhaného syra
muškátový oriešok a soľ - podľa chuti.

varenie:
Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme v hrnci na vriacom masle, pridáme múku a za stáleho miešania zohrejeme. Zmes zriedime vývarom a mliekom, trochu povaríme a potom pridáme paradajkový pretlak, horčicu a syr a opäť trochu prevaríme. Osolíme, pridáme muškátový oriešok a nakrájaný jazyk. Necháme zovrieť a odstavíme z ohňa.

Ingrediencie:
4,5 litra hubového vývaru (kociek),
900 g zemiakov
600 g mrkvy
150 g fazule
300 g paradajok,
120 g múky
150 g rastlinného oleja,
200 g syra.

varenie:
Pripravte kocky vývaru z húb podľa návodu na obale. Fazuľu namočte a varte vopred do polovice. Zemiaky, mrkvu a paradajky nakrájame na kocky, nastrúhame syr. Do vriaceho vývaru vložíme nakrájanú zeleninu, fazuľu a všetko uvaríme do mäkka. Na suchej panvici opražte múku do svetlej krémovej farby, za stáleho miešania pridajte rastlinný olej. Potom pridajte do polievky a varte 5 minút. Pred podávaním polievku posypte strúhaným syrom.

Ingrediencie:
2,5 litra mäsového vývaru,
½ zásobníka fazuľa,
½ zásobníka krátke cestoviny,
1 cibuľa
1 stonkový pór,
2 mrkvy
1 zemiak
1 repa,
150 g čerstvého zeleného hrášku,
250 g nasekaného špenátu
3 čl. l. olivový alebo rastlinný olej,
tvrdý strúhaný syr - podľa chuti,
soľ, korenie, cukor - podľa chuti.

varenie:
Namočte fazuľu cez noc a potom, vypustite vodu, varte ich v 2,5 šálkach vývaru 1 hodinu. V inom hrnci rozohrejeme olej a 10 minút na ňom orestujeme cibuľu, pór a na kocky nakrájanú mrkvu, zemiaky a repu. K fazuli pridáme zvyšný vývar a dusenú zeleninu. Všetko privedieme do varu, prikryjeme a dusíme hodinu. Potom do polievky pridáme hrášok, nakrájaný špenát, cestoviny, soľ, korenie, cukor podľa chuti a ďalej varíme ďalších 20 minút. Syr podávajte oddelene.

varenie:
1,5 litra mäsového vývaru,
1 st. ryža,
1 malá hlávka kapusty
1 cibuľa
100 g tvrdého syra,
3-4 lyžice maslo,
soľ, čierne mleté ​​korenie - podľa chuti.

varenie:
Ryžu prepláchneme a uvaríme v osolenej vode spolu s nastrúhanou kapustou. Keď sú hotové, vodu scedíme, ryžu a kapustu dáme do hrnca, pridáme maslo, nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, čierne korenie, zalejeme vývarom a prevaríme. Pred podávaním polievku posypte strúhaným syrom.

Ingrediencie:
5 zásobník mäsový alebo kurací vývar
2 vajcia,
1 polievková lyžica múka,
4 polievkové lyžice mlieko,
1-2 lyžice zeleninový olej,
2-3 lyžice strúhaný tvrdý syr
soľ - podľa chuti.

varenie:
Vajcia vyšľaháme s múkou, mliekom a soľou. Spodok panvice vymastíme olejom a vložíme doň vzniknuté cesto. Smažte ho 1 minútu, potom ho dajte na dosku alebo papier, zrolujte a nakrájajte na tenké pásiky. Vložte ich do vriaceho vývaru, kde potom pridajte syr.

Ingrediencie:
500 g líšok,
2 zemiaky
1 mrkva
1 cibuľa
2 tavené syry
zeleninový olej,
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Dobre umyté, nakrájané líšky vložte do hrnca, podlejte vodou a varte 15-20 minút. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a na miernom ohni dusíme asi 15 minút. Potom urobte smaženie z jemne nakrájanej cibule a mrkvy. Spárujte s polievkou. Do polievky pridajte tavené syry, predtým nakrájané na malé kúsky a jemne miešajte, kým sa syr neroztopí. Hotovú polievku dochutíme soľou a korením podľa chuti a podávame posypané bylinkami.

A teraz pár receptov na úžasne lahodné syrové polievky, takpovediac napr.

Ingrediencie:
1 hlavička karfiolu,
300 g kuracieho alebo morčacieho filé,
1 cibuľa
1 mrkva
50-100 g taveného syra,
soľ - podľa chuti.

varenie:
V 2-3 litroch osolenej vody uvaríme kuracie filé, cibuľu a mrkvu. Hlávku kapusty rozdelíme na súkvetia. Po 5 minútach od začiatku varu pridajte ružičky do vývaru. Polievku rozmixujte na pyré mixérom. Hotové filé rozdeľte na malé kúsky. Pridajte syr a za stáleho miešania varte 5 minút na miernom ohni. Vypnite oheň, zatvorte veko a nechajte lúhovať 10-15 minút. Podávame s čerstvými bylinkami a krutónmi.

Ingrediencie:
800 ml kuracieho alebo hovädzieho vývaru
400 g kreviet
500 ml mlieka
200 ml 33% smotany,
1 st. l. múka,
50 g masla,
100 g mäkkého syra (tavený alebo gouda),
50 g toastu,
80 ml koňaku,
1 štipka kurkumy, parochne a biele mleté ​​korenie,
1 st. l. nasekaný kôpor,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Krevety uvaríme vo vriacej vode a olúpeme. V horúcom hrnci rozpustíme maslo a pridáme múku. Smažte to, miešajte, 2 minúty. Odstráňte z tepla, postupne pridávajte mlieko a dôkladne premiešajte. Potom preceďte a pridajte vývar. Priveďte do varu a znížte teplotu. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a za stáleho miešania pridáme do polievky. Pridáme smotanu, soľ, korenie, kurkumu, krevety a na miernom ohni varíme 3-4 minúty. Tesne pred koncom varenia pridáme do polievky koňak. Hotovú polievku môžete ozdobiť nasekanými bylinkami a krutónmi ochutenými paprikou.

Ingrediencie:
400 g taveného syra
3-4 zemiaky
1 cibuľa
1 mrkva
5-6 poľovníckych klobás,
1 polievková lyžica zeleninový olej,
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Syr rozpustíme v 200 ml vriacej vody. Pridajte na tenké plátky nakrájané zemiaky. Pridajte horúcu vodu na požadovaný objem, ale nezabudnite, že polievka by mala byť hustá. Na rastlinnom alebo olivovom oleji orestujeme cibuľu a mrkvu a pridáme do polievky. Poľovnícke párky nakrájame na kolieska a tiež pridáme do polievky. Polievku osolíme, pridáme korenie podľa chuti. Pripravenosť misky je určená pripravenosťou zemiakov.

Syrová polievka s kuracím mäsom a paradajkami

Ingrediencie:
1 kuracie prsia
200 g taveného syra
7 zemiakov
2 veľké paradajky,
1 cibuľa
1 mrkva (veľká)
1 hlava cesnaku
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Kuracie filé uvaríme a nakrájame nadrobno. Potom dáme do hrnca, pridáme vodu, nadrobno nakrájané zemiaky a varíme, kým zemiaky nezmäknú. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Zeleninu opečte na malom množstve oleja do polovice varenia. Pridajte veľmi jemne nakrájané paradajky a cesnak. Dusíme, kým sa neuvarí pod pokrievkou. Potom do polievky pridáme dusenú zeleninu a syr nakrájaný na malé kúsky. Dôkladne premiešame. Nechajte to zovrieť, vypnite a trvajte.

Fantázie pri príprave týchto úžasných receptov môžu byť zobrazené toľko, koľko chcete. Čo ak sa vám pridaním novej ingrediencie podarí vytvoriť jedinečné kulinárske majstrovské dielo? Ochutnajte, experimentujte a pripravte si vlastné syrové polievky. Nepochybujeme, že budú neobvykle chutné a originálne!

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina