Recept na tortu Mannik doma. Vzduchový mannik s tvarohovou náplňou v pomalom hrnci. Originálny recept na mannu s tekvicou bez vajec

Klasický recept na mannu je jedným z najobľúbenejších a najjednoduchších medzi domácimi koláčmi. Mannik je taký všestranný, že sa dá upiecť vo forme torty, doplniť sušeným ovocím či orechmi, alebo sa dá nakrájať na torty a navrstviť s akýmkoľvek krémom, potom si mannik vezme na skutočnú tortu!

Pečenie manniku je potešením: koláč je vždy perfektný takmer vo všetkých rúrach a multivarkách a počas procesu varenia nie sú žiadne zložité manipulácie. Jednoducho povedané, nie je možné variť mannik zle. Presne odmerajte ingrediencie, postupujte krok za krokom podľa receptu na klasickú mannu a drobivý voňavý domáci koláč bude zdobiť váš stôl za hodinu a pol.

Ingrediencie

krupica 1 šálka
kryštálový cukor 1 šálka
vajcia 3 ks.
kefír (obsah tuku od 3%) 1 šálka
krémové resp
rastlinný olej bez zápachu 100 g
olej na vymastenie formy 1 polievková lyžica. l.
vanilkový cukor 1 lyžička
alebo vanilku na špičke noža
prášok do pečiva do cesta príp
sóda bikarbóna uhasená octom 1 lyžička.
prémiová pšeničná múka 1 šálka
orechy, sušené ovocie, kandizované ovocie, bobule

Ako variť klasický mannik

Pred miesením cesta by mala krupica napučať. Za týmto účelom naplňte cereálie kefírom, premiešajte a nechajte 20-30 minút.
Zapnite rúru vopred a zohrejte na 180-200 stupňov.
Oddeľte žĺtky od bielkov. Bielky vyšľaháme mixérom s cukrom do hustej a hustej peny.
Zmiešajte žĺtky s maslom (ak používate maslo, rozpustite ho a trochu vychladnúť).
Do maslovej zmesi pridajte vanilín, prášok do pečiva, pridajte múku a vypracujte chladné homogénne cesto.
Teraz treba do cesta primiešať bielky vyšľahané s cukrom, po 1/3 ich pridávať a pomaly miešať lyžicou plynulými pohybmi zdola nahor. Takže cesto si zachová vzdušnosť a ľahkosť.
Na záver do cesta vmiešajte vybrané prísady, no ak nebolo po ruke nič vhodné, tak si buďte istí, že manna bude veľmi chutná aj bez nich.
Čím menší je priemer formy, tým bude koláč prirodzene vyšší. Pre dané množstvo ingrediencií ∅ funguje dobre. Formu vymastíme olejom, posypeme troškou krupice (tortička sa potom bude z formy ľahšie vzďaľovať). Cesto dáme do formy a dáme piecť do vyhriatej rúry na 40 minút.
Mannik pri pečení celkom dobre kysne. Pripravenosť môže byť tiež určená jednoducho krásnou zlatou kôrkou. Hotový koláč je možné ihneď vybrať z rúry.
Kým manna trochu vychladne, môžete si na vrch rýchlo pripraviť základný krém, napríklad 100 g tučnej kyslej smotany vyšľahať s 3 lyžicami cukru.
Tortu vyberieme z formy, potrieme krémom a podávame.

A hoci lekári neodporúčajú jesť súčasne teplé a studené jedlá, ideálna kombinácia teplého kúska manny a pohára studeného mlieka je často nútená túto radu zanedbať.

Páčil sa vám maniak? Potom ďalšou možnosťou pečenia s krupicou je pripraviť malé porciované košíčky s náplňou z vareného kondenzovaného mlieka z cesta podľa vyššie uvedeného receptu. Takéto mini-manniky na kefíre s kondenzovaným mliekom. Veľmi chutné, užite si to!

Mannik je tradičný ruský koláč založený na krupici. Je to skvelý dezert, ktorého chuť je možné meniť nezávisle zmenou množstva prísad a prísad. Príprava mannika je celkom jednoduchá. Mnohé ženy v domácnosti to považujú za skutočného „záchrancu“ v prípade náhlych hostí a jednoducho, ak chcete niečo upiecť. Pripravili sme pre vás niekoľko obľúbených receptov z bežných produktov, ktoré určite nájdete v každej chladničke. Vyskúšajte to a nebudete sklamaní!

Klasický mannik sa pripravuje na mliečnych a kyslomliečnych výrobkoch. Ideálne je použiť domáce mlieko s vysokým obsahom tuku, potom bude koláč svieži, elastický a veľmi jemný.

Vezmite:

každý jeden pohár - krupica, mlieko, cukor a múka;
3 čerstvé kuracie vajcia (tiež lepšie z domáceho kuracieho mäsa);
maslo s vysokým obsahom tuku (alebo margarín) - 1/3 balenia;
11 g skladovacieho prášku do pečiva;
štipka soli (asi 3 g).

Nalejte pohár teplého mlieka do krupice, premiešajte a nechajte na stole. Robí sa to tak, aby kaša dobre napučiavala a piekla a pečivo bolo mäkké a jednotné. Počas tejto doby pripravte zmes vajec a masla. Vajcia rozbijeme do hrnca, osolíme a vyšľaháme s cukrom ponorným mixérom alebo šľahačom. Potom pridajte trochu rozpusteného masla (môže byť nahradené stolovým margarínom). Spojte napučané obilniny a tekutú zmes, vmiešajte preosiatu múku, nezabudnite na prášok do pečiva. Cesto vložte do žiaruvzdornej misky, ktorú musíte najprv vo vnútri natrieť tukom, aby sa nič neprilepilo. Odporúča sa piecť výrobok asi hodinu alebo trochu dlhšie, pri teplote 180 stupňov, na strednej úrovni rúry.

Jedlo doplňte podľa chuti - polejte kondenzovaným mliekom, polevou, džemom alebo ozdobte ovocím. V tejto podobe sa tradičný mannik rýchlo zmení na skutočný sviatočný koláč.

Recept na kefír

Pre túto verziu sušienky je vhodný akýkoľvek fermentovaný mliečny výrobok. Tu sme dali recept na domáce pečenie kefíru a namiesto neho môžete použiť kyslé mlieko, domáci jogurt, jogurt alebo fermentované pečené mlieko.

Produkty:

krupica, kefír, múka a cukor - každý pohár;
2 vajcia;
lyžica chudého rafinovaného oleja;
prášok do pečiva - vrecko;
vanilín - podľa chuti.

Krupicu nechajte namočenú v kefíre pol hodiny - hodinu. Vajcia rozšľahajte vidličkou, postupne v tenkom prúde pridajte cukor - piesok a pridajte voňavý vanilín. Vaječnú hmotu jemne preneste na mokrú krupicu. Vmiešame preosiatu bielu múku s vrecúškom prášku do pečiva. Miešajte. Nalejte do formy a vložte do rúry na 40 minút. Teplota rúry je asi 190 stupňov.

Mannik na kyslej smotane

Kyslá smotana v ceste je zárukou, že koláč bude voľnejší a drobivý. Mannik, varený s kyslou smotanou, je nielen ideálny na druhé raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie, ale na druhý deň nevyschne.

Ingrediencie:

krupica a cukor - každý 1 pohár;
hustá kyslá smotana (najmenej 20% tuku) - 200 g;
pšeničná múka - jeden a pol pohára;
kuracie vajcia - 2-3 ks. (v závislosti od veľkosti);
sóda bikarbóna hasená octom - 1 dezertná krabička.

Zmiešajte cereálie s kyslou smotanou, nechajte pol hodiny napučať. Vajcia rozšľaháme s kryštálovým cukrom, pridáme dezertnú lyžicu sódy bikarbóny a pohár (alebo trochu viac) preosiatej pšeničnej múky. Pripravte si formu – ak používate hlboký plech na pečenie, tak boky a spodok vymastte tukom a navrch vysypte múkou, alebo jednoducho celý povrch prikryte naolejovaným pergamenom. Nalejte cesto, ktorého textúra by mala byť ako domáca kyslá smotana, trochu uhlaďte a vložte do horúcej rúry. Časové a teplotné podmienky sú nezmenené - 40 minút pri 180 - 190 stupňoch. Ak chcete pripraviť sušienku s karamelovou kôrkou, potom povrch cesta pred pečením posypte cukrom. Pri vysokej teplote sa roztopí a zmení sa na lahodnú chrumkavú vrstvu.

Jednoduchý recept na krupicový koláč s mliekom

Recept na mliečnu mannu je užitočný najmä pre matky, ktorých deti odmietajú mliečne výrobky. V skutočnosti je tento sladký koláč, ktorý sa rozplýva v ústach, plnohodnotnou alternatívou zdravej krupice.

Budete potrebovať:

krupica, mlieko, cukor - piesok - každý po jednom pohári;
prémiová múka - pol pohára;
maslo (s vysokým obsahom tuku) - 30 g;
2 čerstvé vajcia;
50 ml rastlinného oleja (bez zápachu);
11 g prášku do pečiva;
vanilínový alebo vanilkový cukor - podľa chuti.

Mlieko zohrejeme, rozpustíme v ňom kúsok masla, pridáme krupicu a na chvíľu odstavíme. Pomocou metly alebo mixéra dôkladne speníme vajíčka s cukrom. Do vaječnej peny nalejte rafinovaný rastlinný olej bez zápachu. V samostatnej miske zmiešame suché ingrediencie – múku, prášok do pečiva a trochu vanilky pre chuť. Keď cereálie napučia v mlieku (asi o pol hodiny neskôr), spojte všetky tri zmesi v jednej miske - mlieko, vajce a suché. Výsledné cesto pečieme v tortovej forme pri teplote 190 stupňov. Výsledok skontrolujte drevenou trieskou - ak na nej nezostala žiadna mokrá stopa, koláč je hotový.

S tvarohom

Pečenie tvarohu samo o sebe je veľmi užitočné a výživné a naše telo ho tiež ľahko absorbuje. Ak sa tvaroh, mlieko a krupica zbiehajú v jednom produkte, znamená to, že takáto sladkosť bude mať trikrát viac výhod.

Hlavnou vecou v tomto obchode je pripraviť čerstvé, vysokokvalitné produkty:

štandardný pohár krupice;
neúplný pohár cukru;
jedno balenie čerstvého tvarohu (250 g);
2 vajcia;
2 tabuľka. lži. hustá kyslá smotana;
dezertný box. sóda (alebo čajová lyžička prášku do pečiva);
vanilín - podľa chuti.

Najprv sa postaráme o vajcia - opatrne oddelíme žĺtky od bielkovín, bielkoviny na chvíľu odložíme a žĺtky potrieme cukrom (bez šľahania), vmiešame tvaroh, kyslú smotanu a vanilín. Krupicu zmiešame s práškom do pečiva (alebo sódou) a spojíme s tvarohovou zmesou. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a jemne vmiešame do cesta. Naším cieľom je získať homogénnu hmotu bez hrudiek. Zapekaciu misu určite vymastíme, aby sa tvaroh nelepil na boky a spodok, naplníme cestom a pečieme pri 180 stupňoch asi hodinu.

Recept bez vajec

Mannik bez vajec a živočíšneho tuku sa môže stať obľúbeným jedlom pre pôst, vegetariánov alebo ľudí, ktorí prísne sledujú svoju hmotnosť. Ponúkame základný recept na mannu bez použitia kuracích vajec a pre lepšiu chuť odporúčame pridať do cesta sušené ovocie, orechy alebo hrozienka.

Pripravte si:

pohár krupice a rovnaké množstvo trstinového cukru;
jeden a pol pohára pšeničnej múky;
teplá prevarená voda - pohár;
rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
sóda - na špičke noža;
prísady podľa vašich predstáv.

Krupicu sparíme v teplej vode, kým nenapučí. Pridajte rastlinný olej, cukor, sódu a múku. Všetko dôkladne premiešame. Ak chcete, vložte do cesta kandizované ovocie, kúsky čerstvého ovocia alebo iné sladkosti. Hmotu nalejte do hlbokého plechu na pečenie, prípadne ju môžete rovnomerne rozložiť do silikónových foriem na košíčky. Vložte do horúcej rúry a pečte pol hodiny, kým sa neobjaví svetlo zlatá farba.

Je veľmi dôležité, aby mannikové cesto nebolo príliš husté, inak koláč nestúpne a bude suchý. Množstvo múky preto upravte podľa situácie, nie je potrebné vysypať celú porciu odporúčanú v recepte.

Bez pridanej múky

Nízkokalorická verzia manny bez pridania múky je ako stvorená na letné raňajky – zaženie hlad na dlhú dobu a nezanechá po sebe pocit nepríjemnej ťažoby v žalúdku.

Ingrediencie na jedlo:

krupica - 300 g;
akýkoľvek fermentovaný mliečny výrobok - 300 ml;
krémová. olej - 25 g;
3 čerstvé vajcia;
prášok do pečiva;
100 g cukru;
soľ na špičke noža.

Pripravte si fermentovaný mliečny výrobok - z chladničky vopred vyberte balenie kefíru alebo kyslého mlieka, nalejte trochu viac ako pohár do hrnca a zohrejte ho na sporáku na teplotu mierne nad izbovou teplotou. Do teplej tekutiny vložíme kúsok masla, pridáme krupicu a balíček prášku do pečiva. Vajcia vymiešame s cukrom, trochu osolíme a pridáme k poduseným cereáliám. Cesto preložíme do žiaruvzdornej nádoby, položíme na plech a pečieme 40-50 minút pri teplote 190 stupňov.

Čokoládová krupicová torta

Tento jednoduchý koláč možno s plnou dôverou nazvať skutočným domácim koláčom, vyzerá tak elegantne a chutne. Stačí však do cesta pridať trochu kakaového prášku a instantnú kávu a výsledok ohromí vašu rodinu.

Množstvo na 4 porcie:

krupica - 180 g;
instantná káva - 1 lyžička. falošný;
pšeničná múka - 150 g;
kakao - prášok - 3 tabuľky. lži. (bez vrchu);
cukor - 100 g;
vanilkový cukor - 10 g;
kyslá smotana (obsah tuku - nie menej ako 30%) - 300 g;
maslo. (alebo margarín) - 100 g;
kuracie vajcia - 4 ks;
prášok do pečiva - 11 g;
soľ - štipka.

Nalejte krupicu do tukovej kyslej smotany a nechajte hodinu pôsobiť, pričom misku zakryte potravinovou fóliou. Zmäknuté maslo potrieme lyžicou s cukrom a štipkou soli. Zadajte tam štyri vajcia. Obe zložky spojíme, pridáme cukor s vanilkou, bielu múku, lyžicu kávy a kakaový prášok. Hmotu preložíme do misy a pečieme pri teplote 180 - 190 stupňov aspoň 40 minút. Výslednú sušienku ochlaďte, na vrch polejte rozpustenou čokoládovou polevou, posypte viacfarebným cukrárskym práškom - a môžete si pomôcť.

Mannik s hrozienkami

Krupicový koláč s hrozienkami sa pripravuje bez veľkých problémov, nepotrebuje drahé výrobky a chuť je jednoducho úžasná. Je lepšie vybrať sušené hrozno veľké, bez kôstok, ktoré sa dobre dusí a pri pečení zmäkne.

Vezmite:

pohár - pšeničná múka, krupica a akékoľvek kyslé mlieko (kefír, kyslé mlieko, fermentované pečené mlieko alebo jogurt);
pol pohára cukru;
práškový cukor - na ozdobu;
pol balenia roztopených sliviek. oleje;
tretina pohára sultánok;
2 kuracie vajcia;
sóda - dezertná lyžica (bez vrchnej časti);
jemná soľ - štipka.

V tomto receptúre musíte vopred pripraviť dva prvky - krupicu a hrozienka. Krupicu zalejeme, ako inak, kyslým mliekom, zalejeme rozpusteným maslom a odstavíme. Sušené ovocie je potrebné spariť vriacou vodou a nechať zmäknúť v miske pod vekom. Po štvrťhodine scedíme vodu z misky s hrozienkami, zalejeme lyžičkou múky (bez šmýkačky) a bobule v nej intenzívne premiešame. Sultánka obalená v múke neklesne v hotovom výrobku na dno a pomôže cesto „neklesnúť“ počas procesu pečenia. Vajcia vyšľaháme s cukrom a štipkou soli. Spojíme s krupicou. Posledným krokom je nasypať múku a sódu bikarbónu do napučanej krupice, prihodiť hrsť hrozienok a znova premiešať. Cesto dáme do tortovej formy a pečieme pri teplote 180 - 190 stupňov. Skontrolujte pripravenosť - ak mannik vstal a upiekol vo vnútri, je čas ho vybrať. Počkáme, kým sa koláč mierne zohreje, a posypeme ho práškovým cukrom alebo kokosovými lupienkami.

V pomalom hrnci

Zdá sa, že Mannik v pomalom hrnci je špeciálne navrhnutý pre moderné, vždy zaneprázdnené ženy. Stačí zmiešať produkty a stlačiť tlačidlo pre príslušný režim - voilá a jemný a drobivý koláč už na tanieri vyžaruje sladkú vôňu.

Na 5 - 6 porcií lahodného čajového koláča budete potrebovať:

krupica - 300 g;
fermentovaný mliečny základ - 300 ml;
biela múka - 200 g;
3 vajcia;
krémová. olej - polovica štandardného balenia;
cukor - 200 g;
sóda bikarbóna (alebo prášok do pečiva z obchodu) - dezertná lyžica.

Nalejte krupicu do misky multivarky a naplňte ju teplou fermentovanou mliečnou základňou. Po 20 minútach pridáme všetky ostatné suroviny – rozpustené maslo, mierne spenené kuracie vajcia, cukor a múku s práškom do pečiva. Miešame, môžme troška vyšľahať metličkou. Ak chcete, pridajte náplň - drvenú čokoládu, čerstvé bobule, sušené ovocie alebo orechy. Vložte misku do jednotky a zapnite program „Pečenie“ na 70 minút alebo menej (podľa vašej techniky). Po ukončení procesu varenia (ozve sa pípnutie) - vyberte koláč z formy, ochlaďte ho do teplého stavu a ozdobte ho podľa vlastného uváženia.

Teraz viete, ako piecť mannik pomocou rúry a pomalého sporáka. Je to celkom jednoduché a dáva vám príležitosť ukázať svoju kulinársku predstavivosť. Pomocou sady základných produktov si môžete recept vždy diverzifikovať podľa vlastnej chuti a dopriať svojej rodine zakaždým nový krupicový koláč. Šťastný čaj!

Zakaždým premýšľate o tom, ako diverzifikovať pečivo a niekedy sa dostanete do slepej uličky. Gazdinky však na našu radosť vymýšľajú iné recepty na koláče a zoznámte nás s nimi.

The manna, je zaujímavý tým, že tradičnú múku čiastočne nahrádza krupicová kaša. Ale olej sa v tomto recepte vôbec nepoužíva.

Viac tento recept na mannu vhodné pre tie gazdinky, ktorým neustále zostáva mlieko alebo jogurt.

Torta je mäkká a vzdušná. Je vhodný do domácností rôznych vekových kategórií.

Názor domácnosti:

- Slavik (manžel) povedal, že tento mannik mierne vydáva vajíčka. Neviem, s čím sú spojené jeho chuťové asociácie, ale pre mňa pocity z vajec neboli zachytené. Chuť vajec mu však nezabránila zjesť mannik na jedno posedenie.

- Vladik (syn) povedal, že je to normálne.

- Mami - Veľmi mi chutilo pečivo. Ocenila jeho vzdušnosť a jemnosť.

Ak máte túžbu uvariť tento mannik, začnime ....

Originálne zloženie produktov.

Ako vidíme, naše pečivo má jednoduché zloženie: cukor, múka, krupica, kyslá smotana, vajce, sóda.

Podrobný popis s fotografiou mannika na kefíre, bez oleja.

1. Výrobky na varenie s fotografiou.

Do misky nasypte suchú krupicu a naplňte ju kyslou smotanou, kefírom alebo jogurtom. Pretože Kupujem mlieko od kamarátky (každý 3 litre), stane sa, že nevypijeme celý bolon a zvyšok dám na kvasenie. Nakoniec za deň dostanem jogurt, ktorý používam pri pečení.

Nechajte hmotu 20-30 minút nabobtnať.

2. Suroviny vyšľaháme.

V samostatnej miske uvoľnite vajcia, pridajte cukor a šľahajte. Hmotu vyšľahám metličkou, do svetlej peny. Toto jedlo nevyžaduje perzistentnú penu, takže postačí metla.

Prešlo 30 minút, krupica napuchla. Teraz pridajte do krupice, vajco-cukrovej zmesi - premiešajte.

Potom pridajte preosiatu múku k zmesi krupice, vajec a cukru. Múku preosievam priamo do cesta cez malé sitko - vyhovuje mi to. Po malých častiach nalejte múku a premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky.

Na samom konci miesenia cesta pridajte sódu. Nie je potrebné hasiť sódu, pretože. v ceste je dostatok jogurtu, ktorý ľahko uhasí sódu a urobí mannik sviežim. Hmotu premiešajte lyžičkou a vložte do rúry.

Cesto nie je potrebné dlho uchovávať, pretože. pórovitosť produktu sa zníži.

Zapekaciu misku namažte rastlinným olejom a nalejte cesto.

Mannik na kefíre je veľmi chutný koláč, v ktorom hlavnou zložkou nie je múka, ale obilniny. Tento koláč sa pečie už viac ako 800 rokov a za túto dobu sa objavilo množstvo rôznych receptov na ich prípravu. Je pripravený jednoducho, výrobky na varenie sú lacné a cenovo dostupné. Aby bol náš dezert jemný, drobivý, s chrumkavou kôrkou, je potrebné dodržiavať určité proporcie hlavných produktov. Ale s rôznymi prísadami môžete snívať.

Táto lahodná sušienka sa môže dať malým deťom a nie je potrebné nútiť dieťa, aby sa zamilovalo do krupice, stačí mu pripraviť tento neobvyklý koláč, pridať k nemu svetlé ovocie, bobule, hrozienka, vlašské orechy, mak. Jedlo bude ešte chutnejšie a zaujímavejšie.

Dajte koláču krásny vzhľad, posypte ho práškovým cukrom, namažte polevou, džemom. Urobte to šťavnatejšie, nakrájajte na dve polovice a potrite kyslou smotanou, džemom, kondenzovaným mliekom, namočte do sirupu. Takéto raňajky budú chutné, zdravé a vášmu dieťaťu budú určite chutiť.

Môže byť pripravený z mlieka a kyslej smotany, kefíru a fermentovaného pečeného mlieka. Obsah kalórií manny na kefíre je 249 kcal na 100 gramov hotového výrobku, aby sa znížil obsah kalórií v koláči, je potrebné vylúčiť pridanie múky a masla.

Oranžový mannik na kefíre bez múky v rúre

Jednoduchý recept na prípravu jemnej a veľmi chutnej manny na kefíre, bez múky, bez vajec. V tomto receptúre nie je potrebné dlho namáčať krupicu v kefíre, čo výrazne urýchli proces varenia. Kalorický obsah takéhoto pečenia je nižší, ale bude mať viac výhod.

Na prípravu červenkastej a veľmi voňavej manny potrebujeme:

kefír - 2 lyžice.
cukor - 1 polievková lyžica.
sóda - 1 lyžička
krupica - 2 lyžice.
rastlinný olej - 2 lyžice. l.
pomarančová kôra - 2 lyžice. l.
oranžová - 1 ks.
škorica - 1/2 lyžičky

Príprava krok za krokom:

Do misky nalejte dve šálky kefíru s ľubovoľným obsahom tuku, pridajte pohár cukru, premiešajte.

Pridajte jednu čajovú lyžičku jedlej sódy alebo akéhokoľvek prášku do pečiva, na ktorý ste zvyknutí. Všetko jemne premiešame metličkou.

Potom pridajte dve šálky krupice, a to krupicu, nie krupicu.

Pridajte dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Nemôžete pridať olej, ale s olejom bude koláč jemnejší a veľkolepejší.

Všetko dobre premiešame. Takže máme základ manny. Navrhujem, aby ste si pripravili náplň ...

Predsušenú pomarančovú kôru rozdrvte v mlynčeku na kávu na prášok. Získate voňavú pomarančovú kôru.

Pridajte dve polievkové lyžice tejto kôry do manny.

Pridajte tam jeden olúpaný a nasekaný pomaranč.

Pridajte 1/2 lyžičky škorice. Kombinácia pomaranča a škorice dodá koláču mimoriadnu chuť.

Všetko dôkladne premiešame metličkou do hladka.

A v dôsledku miešania uvidíte, ako sa hmota stane vzdušnou.

Do vymastenej zapekacej misy rozotrieme cesto.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Pošlite formulár do rúry, pečte mannu 20 minút pri teplote 200 stupňov a ďalších 30-40 minút pri teplote 180 stupňov.

Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry, inak mana nestúpne, bude hustá, nie svieža.

O pripravenosti sa dozvieme podľa voňavej vône a zlatohnedej farby a pomocou zápalky, ak je zápalka suchá, potom je mannik pripravený.

Ozdobte hotový mannik. Dobrú chuť, lahodný čaj!

Klasický recept na mannu na kefíre

Ingrediencie:

krupica - 1 polievková lyžica.
kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
múka - 1 polievková lyžica.
vajcia - 3 ks.
cukor - 1 polievková lyžica.
maslo - 30 gr.
soľ - 1/2 lyžičky

Príprava krok za krokom:

V miske zmiešame krupicu s kyslou smotanou a necháme 60 minút, aby krupica napučala.

Vajcia vyšľaháme s cukrom. Osolíme, pridáme zmäknuté maslo a opäť dobre vyšľaháme metličkou.

Pridáme krupicu s kyslou smotanou a všetko premiešame.

Pridajte pohár múky a vypracujte cesto.

Zapekaciu misu vymastíme olejom, vysypeme krupicou alebo strúhankou a nalejeme do nej cesto. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 40-45 minút.

Skontrolujte pripravenosť manny zápalkou. Ak je zápas suchý, potom je mannik pripravený.

Koláč ochlaďte na izbovú teplotu a vychutnajte si tú najjemnejšiu sušienku.

Mannik recept na kefír s tvarohom

Chcete rozmaznávať svojich blízkych niečím chutným a jednoduchým na prípravu!

Pečenie lahodného mannika s tvarohom je jednoduché a nezaberie veľa času. Pridajte hrozienka, kúsky pomaranča alebo banánu, sušené marhule alebo jablká a dostanete skutočnú pochúťku.

Pridajte pomarančovú kôru a škoricu pre úžasnú gurmánsku chuť.

Ingrediencie:

krupica - 1 polievková lyžica.
kefír - 1 polievková lyžica.
cukor - 1 polievková lyžica.
tvaroh - 300 gr.
vajcia - 2 ks.
múka - 1/2 lyžice.
prášok do pečiva - 1 lyžička
vanilín, vanilkový cukor - podľa chuti
maslo - 150 gr.

varenie:

Nalejte krupicu s kefírom, premiešajte a nechajte napučať, asi od 1 hodiny.

Vymiešané cesto, necháme vykysnúť. Potom krupica napučia na požadovanú konzistenciu, inak sa mannik s tvarohom ukáže ako suchý a krupica bude tvrdá. Cesto na mannu s tvarohom by nemalo byť príliš strmé!

Tvaroh vymiešame s cukrom.
Vajcia rozšľaháme oddelene a pridáme do tvarohovej hmoty.
Spojte krupicu s kefírom s tvarohovou hmotou a dobre premiešajte, až kým nebude hladká.
Pridajte múku, vanilku a zmäknuté maslo. Aby bol mannik vysoký a nadýchaný, uvoľnite tvarohové cesto.
Zapekaciu misu vymastíme maslom, vysypeme strúhankou, aby sa cesto nelepilo na ich steny.
Na pečenie použite plech na pečenie alebo malé formičky na košíčky.
Cesto rovnomerne rozložte na formu a odošlite do rúry zohriatej na 180 stupňov. Čas varenia - 45 minút.

Hotový mannik s tvarohom môže byť ozdobený podľa vašich predstáv: práškový cukor, smotana, poleva, kokosové alebo čokoládové lupienky.

Mannik s tvarohom je možné položiť na stôl s kondenzovaným mliekom, džemom alebo medom, čerstvé svetlé bobule tvoria dobrú kombináciu.

Mannik s jablkami v pomalom hrnci

Vďaka novému vývoju v oblasti kuchynských spotrebičov si gazdinky uľahčili život. Vyrobíme polotovar, vložíme ho do misky, zapneme, nastavíme požadovaný režim a čakáme na mannik s jablkami. Koláč je pripravený rýchlo a je veľmi chutný. Jemné, vzdušné cesto s ovocnou vôňou. Čo môže byť lepšie ako šálka voňavého čaju? A tak, začnime.

Mannik - všeobecné zásady a spôsoby prípravy

Pre tých, ktorí ešte nepoznajú také úžasné pečivo, ako je mannik, odporúčame to urobiť práve teraz. Prečo zázrak? Pretože torta je taká jednoduchá a nenáročná na prípravu, že ju zvládne aj začínajúca kuchárka. S krupicou nie je sušienka taká náladová ako s múkou a koláč vždy dobre kysne. Zloženie receptúry nevyhnutne zahŕňa krupicu, a preto sa objavil názov "mannik". Rovnako ako múka, maslo, cukor a akýkoľvek mliečny či kyslomliečny výrobok, občas tvaroh. Do cesta sa môže pridať kandizované ovocie, sušené ovocie, kúsky čokolády, mak, med, jablká, tekvica, bobuľové ovocie na dochutenie.

Aby koláč mal krásny vzhľad, je posypaný práškovým cukrom, potretý fudge, polevou, džemom. A aby sa zlepšila chuť a bola šťavnatejšia, manna sa rozreže na dve polovice a natrie sa kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, džemom, namočeným v rume alebo koňaku. Ukáže sa skutočný koláč.

Mannik - príprava jedál

Aby bol koláč jemný a chutný, krupica musí byť namočená, aby bola nasýtená vlhkosťou a dobre napučiavala. Nechá sa v tekutine aspoň hodinu, možno aj viac. V opačnom prípade sa krupica zle rozptýli a zrná v hotovom koláči vám budú chrumkať na zuboch.

Mannik - najlepšie recepty

Recept 1: Klasický Mannik

Existuje veľa receptov s mannou, ktoré tvrdia, že sú najklasickejšie, len niektoré sú zmiešané s kyslým mliekom, iné s kefírom a ďalšie s kyslou smotanou. Preto sa tieto ingrediencie dajú spojiť do jednej definície - fermentované mliečne výrobky a sami si vyberiete, ktorá je vám bližšia. Zvyšok zloženia je rovnaký – krupica, múka, cukor, maslo.

Ingrediencie: 1 polievková lyžica. krupica, cukor a mliečne výrobky, 3 vajcia, sóda - 1 lyžička, 100 g masla, 1 stoh. múky.

Spôsob varenia

Zmiešajte krupicu s akýmkoľvek fermentovaným mliečnym výrobkom podľa vášho výberu a nechajte hodinu.

Vajcia a cukor vymiešame a vyšľaháme. Pridáme rozpustené maslo, premiešame a spojíme s krupicou. Pridajte múku a sódu. Aby ste sa vyhli vzhľadu hrudiek, je lepšie použiť mixér na miešanie hmoty. Nemalo by to byť veľmi husté cesto. Ak sa použije hustá kyslá smotana, množstvo múky sa môže znížiť na jedno sklo.

Formu vymastíme, vysypeme krupicou alebo múkou a vylejeme cesto. Pečieme (190°C) 35-40 minút.

Recept 2: Mannik na kyslej smotane

Mannik na kyslej smotane je nielen veľmi jemný a chutný, ale vždy sa podarí. V tomto recepte je množstvo produktov uvedené pre štandardnú tortovú formu. Ak sa výrobky zdvojnásobia, koláč bude mať veľkosť veľkého plechu na pečenie.

Ingrediencie: 2 vajcia, 1 šálka kyslej smotany a krupice, 2/3 lyžice. cukor, bez šmýkačky sóda 1 lyžička, margarín alebo maslo (formu vymastíme).

Spôsob varenia

Zmiešajte krupicu a kyslú smotanu a nechajte hodinu, aby mala krupica čas napučať. Ak je kyslá smotana hustá, je lepšie držať jednu a pol až dve hodiny.

Vajcia rozšľaháme, pridáme cukor. Zmiešame s krupicou, pridáme sódu a premiešame. Formu vymastíme a vysypeme krupicou, strúhankou alebo múkou. Vložte cesto a pečte 30 minút (190 ° C).

Recept 3: Mannik na kefíre

Jednoduchý recept na mannu na kefíre. Ak ste už pripravili taký koláč s kyslou smotanou alebo mliekom, určite to skúste s kefírom, nebudete ľutovať. Ukazuje sa to ľahké, vzdušné a drobivé. Toto je základný recept na koláč. Do cesta môžete pridať čerstvé bobule, sušené ovocie, čokoládu.

Ingrediencie: kefír - 1 šálka (200 ml), pohár krupice (200 g), 3 vajcia, maslo (vymastiť formu), prášok do pečiva - 10 g alebo sóda - 1/2 ČL, štipka soli, kryštálový cukor - 100 g, vanilkový cukor - 1 vrecúško.

Spôsob varenia

Pridajte pohár krupice do kefíru. Keď sa v recepte povie pohár, myslí sa tým legendárny fazetovaný sovietsky pohár s objemom 250 ml. Nechajte obilniny napučať aspoň hodinu alebo dokonca dve. Misky môžu byť pokryté tanierom alebo filmom.

Začneme pripravovať cesto. Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ a cukor. Dobre vyšľahajte, najjednoduchšie to urobíte mixérom. Pridajte vanilkový cukor, potom prášok do pečiva (alebo sódu), ale jednu vec.

Je čas spojiť vaječnú hmotu a kefír s krupicou a dôkladne ich premiešať. V tejto fáze sa podľa potreby pridávajú sušené ovocie, citrusová kôra alebo šťava.

Cesto je hotové, ostáva naliať do formy a upiecť (190C). Po asi 40-50 minútach bude koláč hotový. Môže piecť aj skôr, najmä ak je kôrka veľmi začervenaná. Potom by ste ho mali prepichnúť drevenou tyčinkou. Zvyčajne je táto úloha zverená jednoduchému špáradlo. Ak zostane suchý - mannik možno vybrať.

Recept 4: Mannik s mliekom

Veľmi chutný mannik, doslova sa topí v ústach. Vyrobené z najjednoduchších ingrediencií, ktoré sú každý deň po ruke, a vymiesené za pár minút. Ak do hmoty pridáte vrecúško vanilkového cukru, koláč sa zmení z mlieka na voňavý, a ak lyžicu-dve kakaa, tak na čokoládu. Namiesto masla môžete pridať čokoládu, kokos alebo kakaové maslo, chuť koláča tak bude originálnejšia.

Ingrediencie: 3 vajcia, 1 pohár mlieka, krupica, múka a cukor, 1 tab. lži. prášok do pečiva, rastlinný olej - 80 ml, maslo - 20 g, štipka soli.

Spôsob varenia

Vajcia vyšľaháme mixérom alebo vyšľaháme s cukrom. Nalejte rastlinný olej, rozdrvte do hladka.

Zohrievajte mlieko, kým sa maslo nerozpustí. Nezohrievajte ani prudko nevarte, aby sa bielka nezrazila. Spojte so zmesou krupice a vajec, odložte na 30 minút, aby krupica napučala.

Prášok do pečiva zmiešame s múkou a spojíme s mliečnym cestom. Formu pre spoľahlivosť vymastíme olejom, aby sa koláč neprilepil na dno, poprášime múkou alebo krupicou. Cesto vylejeme do formy a dáme piecť (180C - 40 minút). Je lepšie mať po ruke drevené špáradlo a pravidelne ním prepichovať koláč.

Recept 5: Mannik v pomalom hrnci

Mannik sa ľahko varí v rúre a dokonca aj v pomalom sporáku vo všeobecnosti pre jedného alebo dvoch. V recepte je okrem tvarohu malé množstvo kyslej smotany. Môže sa užívať s akýmkoľvek obsahom tuku, ale nie príliš tekutým. Ak do kompozície dáte sódu namiesto prášku do pečiva, farba sušienky môže byť trochu tmavšia. Ak nie ste fanúšikom príliš sladkého pečiva, znížte množstvo cukru. Na dosiahnutie jemnejšieho koláča by sa mal tvaroh rozotrieť alebo rozmiešať pomocou mixéra, aby sa rozbili hrudky.

Ingrediencie: pohár cukru a krupice, 4 vajcia, 0,5 kg tvarohu, prášok do pečiva 1 polievková lyžica. lyžica alebo sóda ½ lyžičky. l., kyslá smotana 5 lyžíc.

Spôsob varenia

Zmiešame tvaroh, krupicu a kyslú smotanu. Dá sa miešať mixérom. Samostatne vyšľaháme vajcia a cukor a pridáme ich k tvarohu. Pridáme prášok do pečiva a premiešame.

Misku namažte margarínom alebo maslom a nalejte cesto. Pečieme 60 minút v režime „pečenie“. Keď koláč vyberieme z pomalého hrnca, trochu sa usadí, ale stále zostane dosť kyprý a nadýchaný.

Recept 6: Tekvicový mannik bez vajec

Tento jantárový slnečný koláč sa bude páčiť mnohým ľuďom. Škorica, obsiahnutá v manne, jej dodáva sviatočný vianočný nádych. Ak nemáte radi chuť škorice, jednoducho ju vynechajte. V tomto recepte je jeden vrchol - hotový koláč sa naleje sirupom. Tento moment ocenia najmä milovníci šťavnatých a „mokrých“ sušienok.

Ingrediencie: 2 šálky strúhanej tekvice, krupice - 1,5 šálky, pohár kefíru, prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. alebo sóda 1/2 lyžičky, cukor - 1/2 stohu. Sirup: 100 g jablkovej šťavy alebo 1 veľký pomaranč (budete potrebovať čerstvo vylisovanú šťavu), citrónová šťava - 1 tabuľka. l., 2/3 šálky cukru, štipka škorice.

Spôsob varenia

Tekvicu nastrúhame najemno a roztlačíme. Výslednú šťavu je možné použiť na sirup namiesto jablkového či pomarančového džúsu, prípadne nájsť iné využitie. Môžete zmraziť.

Zmiešajte sódu s kefírom, kvapalina začne peniť, takto prebieha reakcia, keď je sóda uhasená kyselinou. Zmiešame s tekvicou, cukrom a krupicou. Cesto je miesené, zostáva ho piecť. Po 30-40 minútach bude koláč hotový pri 180 °C.

Kým sa manna pečie, pripravte si sirup. Vytlačte pomarančový džús alebo použite jablkový džús. Zmiešame s citrónovou šťavou a cukrom. Milovníci škorice môžu pridať štipku tohto korenia. Varte sirup.

Ešte horúci koláč polejeme uvareným sirupom. Manna v nej bude spočiatku „plávať“, preto je lepšie ju dať do misky s vysokými okrajmi. Po 30-40 minútach koláč nasaje všetku tekutinu ako špongia. Potom ho môžete nakrájať a podávať.

Viac receptov na koláče a koláče

bombové koláče
Cesto na koláč
vyprážané koláče
lístkového cesta
Mäsové koláče
Koláče na kefíre
Vaječné koláče
Koláče s jablkami
Koláče s kapustou

Manna
Tortička "Hostia na prahu"
Rybí koláč
Koláč s hubami
želé koláče
Koláč s kapustou
Vrstva tortu s kuracím mäsom
Mäsové koláče
Koláč s mäsom a zemiakmi
Koláč z lístkového cesta s mäsom
osetské koláče
čučoriedkový koláč
Koláč s jablkami
Čerešňový koláč
Koláč s malinami
Koláč na kefíre
Koláč s bobuľami
Koláč s džemom
Koláč s ríbezľami
Čokoládový koláč
Citrónový koláč
piškótový koláč
Kurací koláč
tekvicový koláč
Charlotte recepty
Charlotte s jablkami v pomalom hrnci
Charlotte s čerešňami
Charlotte s jahodami
Charlotte s jablkami krok za krokom recept s fotografiou
Charlotte s jablkami v rúre
Svieža charlotte s jablkami
Charlotte na kefíre

Recepty na sušienky a koláče

zemiakový koláč
Krehké pečivo
čokoládový koláčik
Ovsené sušienky
Medovníkový koláčik
koláčiky šťastia
Choux koláče

Ešte zaujímavejšie recepty nájdete na hlavnej stránke sekcie Kulinárstvo.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok