Recept na koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou. Koláč s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom: recept na sladký život, recept na koláč s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom je jednoduchý
Zvyknete prekvapovať svojich blízkych lahodným pečivom? Venujte pozornosť receptu na koláč s takými populárnymi prísadami, ako je kyslá smotana a kondenzované mlieko. Koláče sú samy o sebe veľmi jemné a v kombinácii s lahodným krémom je to len neporovnateľné pečivo hodné slávnostného stola!
Koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou
Tento recept kombinuje 3 elegantné polevy - kyslá smotana, bežné a varené kondenzované mlieko. Táto chuťová kombinácia si podmaní od prvého zahryznutia.
Ingrediencie:
Na test:
- kyslá smotana - 250 gramov
- vajcia - 2 kusy
- kondenzované mlieko - 1/2 plechovky
- cukor - odmerka
- múka - pár pohárov
- sóda - lyžica bez šmýkačky (čaj)
- kakao - pár polievkových lyžíc
Na krém:
- maslo - 1 briketa
- varené kondenzované mlieko ("Toffee") - jedna plechovka
Spôsob varenia:
Ak chcete pripraviť ten najjemnejší koláč, začnite miesiť cesto: v hlbokej miske s mixérom pri vysokých rýchlostiach rozšľahajte vajcia do peny. Potom pridajte kyslú smotanu, kondenzované mlieko, cukor, sódu (hasenú octom) a znova šľahajte, kým nebude nadýchaná. Znížte počet otáčok a po preosiatí začnite postupne pridávať múku. Vymiesime mäkké cesto.
Ďalší krok: zapnite rúru a nastavte termostat na 200 stupňov. Necháme rozohriať a medzitým si cesto rozdelíme na štyri časti a do 2 z nich pridáme 2 lyžice kakaa. Koláčiky vyvaľkáme na kruhy s priemerom asi 22-25 centimetrov. Na plech položte pergamenový papier a poukladajte naň vytvarované koláčiky. Pečieme 15-20 minút v dobre vyhriatej rúre, potom necháme vychladnúť.
Je čas pripraviť krém. Jeho recept je čo najjednoduchší: stačí vyšľahať zmäknuté maslo s prevareným kondenzovaným mliekom do hladka. Na širokú misku položte svetlý koláč, bohato ho namažte sladkou smotanou, prikryte koláčom inej farby a opakujte postup, čím vytvoríte koláč. Na vrchné zdobenie môžete použiť kokosové alebo čokoládové hobliny. Hotový výrobok nechajte namočiť asi dve hodiny pri izbovej teplote, potom nechajte hodinu vychladnúť v chladničke. Šťastné pitie čaju!
Torta "Smetannik na kondenzovanom mlieku"
Svieže vzdušné koláče namočené v nie príliš sladkej kyslej smotane - súhlas, magická kombinácia. Pridajte k tejto čokoládovej poleve a báječný dezert je pripravený.
Na test:
- maslo - 100 gramov
- 2 vajcia (ak sú malé - 3 kusy)
- plechovka kondenzovaného mlieka
- 300-320 gramov prémiovej múky
- sódová lyžička (čajová lyžička)
- lyžica kakaa
- lyžička octu
Na krém:
- 600 gramov kyslej smotany 20% tuku
- 1/2 šálky cukru
Na glazúru:
cukor - 4-6 polievkových lyžíc
maslo - 50 gramov
2 polievkové lyžice kyslej smotany a kakaového prášku
Spôsob varenia:
Je lepšie dať olej z chladničky na niekoľko hodín. V hlbokej miske rozotrieme maslo a rozšľaháme 2 vajcia, hmotou opatrne potrieme steny misky. Potom nalejte do plechovky kondenzovaného mlieka a všetko znova premiešajte. Čajovú lyžičku sódy uhaste jednou lyžičkou octu a nalejte do výslednej hmoty. Teraz po troškách pridávajte preosiatu múku, vyhnite sa hrudkám.
Výsledné cesto rozdeľte do dvoch rôznych misiek. Formu vymastíme olejom a vyložíme polovicou cesta, čím vytvoríme koláč. Navlhčite dlaň vodou a uhlaďte povrch cesta. Formu vložte na 15-20 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov. Do zvyšku cesta pridajte lyžicu kakaa a hneď po upečení druhého koláča ho odošlite do rúry. Nepečte 2 koláče súčasne - jeden sa nebude piecť a druhý bude horieť odspodu. Upečené koláčiky prekrojíme ostrým nožom vodorovne na dve časti. Mali by ste dostať 2 svetlé a 2 čokoládové tenké koláče. V samostatnej miske vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom, kým sa nerozpustí. Recept sa približoval k montáži torty: koláčiky striedajte, natierajte ich množstvom krému, aby ste vytvorili „zebru“.
Teraz už zostáva len uvariť polevu. V hrnci rozpustite 50 gramov masla, ale nenechajte ho zovrieť! Nalejte pár polievkových lyžíc kakaa a pár polievkových lyžíc cukru, nalejte 2 polievkové lyžice kyslej smotany. Polevu zohrejte na miernom ohni za stáleho miešania. Akonáhle začne bublať, ihneď vyberte a vložte panvicu do hrnca so studenou vodou. Hmotu necháme trochu zhustnúť a potom jemne rozotrieme na vrch torty. Šťastný čaj!
Jemná kyslá smotana s kondenzovaným mliekom
Predstavujeme vám kráľa medzi kyslou smotanou. Neuveriteľne chutný, jemný, vzdušný, rozplývajúci sa v ústach – všetky prívlastky nestačia na opis tohto koláča. Existuje len jeden záver: recept sa musí bezodkladne implementovať, aby sa osobne overila jeho neprekonateľnosť.
Ingrediencie:
Na test:
- 2 vajcia
- cukor - 210 gramov
- 10 gramov vanilkového cukru
- 2 štipky soli
- jeden pohár kyslej smotany 25% tuku
- pol plechovky kondenzovaného mlieka
- pohár múky so sklíčkom (170 gramov)
- kakaový prášok (20 gramov)
- lyžička rýchlej sódy
Na krém:
- 500 gramov hustej domácej kyslej smotany
- odmerka cukru
Na ozdobu:
- tyčinka mliečnej čokolády
- 120 gramov vlašských orechov
Spôsob varenia:
Vezmite hlbokú nádobu a rozšľahajte do nej vajcia, nalejte normu cukru a trochu šľahajte metličkou, aby sa zrná úplne rozpustili. Pridajte kyslú smotanu a kondenzované mlieko, vanilkový cukor a jemne premiešajte. Cesto na koláče sa ukáže ako tekuté, približne rovnaké ako na palacinky. Formu (najlepšie odnímateľnú) namažte maslom, nalejte polovicu cesta a pošlite ju do rúry predhriatej na 170 stupňov. Pečieme 40-45 minút, prvú štvrťhodinu neotvárame dvierka rúry. Keď sú koláčiky upečené, necháme ich vychladnúť a každý vodorovne prerežeme.
Pre jemný krém porazte 400 gramov kyslej smotany s pohárom cukru. Ak nemôžete nájsť hustú domácu kyslú smotanu, vezmite si z obchodu aspoň 25% tuku. Tekutý krém je vhodný na impregnáciu koláčov. A na potiahnutie vrchnej a bočnej strany hotového výrobku pridajte do zvyšného krému 1 vrecúško stužovača smotany a prešľahajte mixérom. Tortu navrstvenú a potretú navrchu ozdobíme kúskami mliečnej čokolády, boky rozdrvenými vlašskými orechmi. Nechajte dezert pri izbovej teplote hodinu a pol a potom ho cez noc pošlite na spodnú policu chladničky. Šťastný čaj!
Tento recept je poliaty čokoládovou polevou. Môžete si vybrať z čiernej, mliečnej alebo bielej čokolády. Ale vrelo odporúčame použiť bielu alebo mliečnu čokoládu. Jemná chuť koláčov tak bude maximálne zatienená.
Ingrediencie:
Na test:
- kyslá smotana - 500 gramov
- cukor - 2 odmerky
- múka - 4 šálky
- vanilkový cukor - 25 gramov
- kakao - vrchovatá polievková lyžica
- sóda - tretina čajovej lyžičky
Na krém:
- kyslá smotana s obsahom tuku najmenej 25% - 600 gramov
- pohár vareného kondenzovaného mlieka
- smotana nad 15% tuku - 250 mililitrov
Na glazúru:
- čokoláda podľa vlastného výberu - 200 gramov
- krém - 200 mililitrov
Spôsob varenia:
Aby ste sa potešili lahodnou kyslou smotanou s kondenzovaným mliekom, použite nasledujúci recept na cesto: dôkladne premiešajte kyslú smotanu, bežný a vanilkový cukor. Potom pridajte múku a sódu. Vymiesime vláčne cesto a rozdelíme ho na dve rovnaké časti, do jednej pridáme kakao. Každú časť opäť rozdeľte na polovicu.
Pripravenú zapekaciu misu vymastíme slnečnicovým olejom a jednu časť cesta vyložíme kakaom. Koláč pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 10-15 minút. Urobte to isté pre zvyšok testu. Ochlaďte všetky 4 koláče.
Na prípravu krému je potrebné skombinovať krém s kondenzovaným mliekom a potom pridať normu kyslej smotany a všetko dobre premiešať pomocou mixéra. Každý koláč, len hojne, namažte krémom. Položte ich na seba a striedajte svetlé s tmavými. Boky produktu namažte krémom a vyplňte dutiny. Vložte koláč do chladničky na 5-6 hodín, aby boli koláče dobre nasýtené krémom.
Je čas urobiť polevu. Za týmto účelom roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli, odstráňte z tepla a nalejte smotanu. Veľa šľahajte metličkami a tortu polejte polevou. Dezert vráťte do chladničky, kým glazúra úplne nestuhne. Ak vám zostal krém navyše, ozdobte tortu cukrárskou striekačkou. Napríklad: vrch vysteľte krémom a do každej výslednej bunky vložte bobule alebo orech. Ďalšou nemenej veľkolepou možnosťou dekorácie je posypať hotovú kyslou smotanou bielymi alebo farebnými kokosovými hoblinami. Dobrú chuť!
Pripraviť lahodný dezert pre celú rodinu nie je problém, pretože teraz poznáte lahodnú kyslú smotanu s kondenzovaným mliekom. Ak očakávate veľký počet hostí, vyberte si recept, ktorý sa vám páči, a zdvojnásobte ingrediencie. Sme si istí, že do konca večera nezostane ani omrvinka!
www.jlady.ru
Koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou je pochúťkou, ktorú bude mať každý rád. Recepty na výrobu koláčov s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou
Každá rodina má svoje vlastné recepty na výrobu koláčov a najčastejšie obsahujú prísady, ako je kyslá smotana a kondenzované mlieko.
Kombinácia týchto dvoch ingrediencií dáva pečeniu jedinečnú a jemnú chuť.
Kondenzované mlieko a kyslá smotana sú považované za jeden z hlavných a obľúbených produktov v cukrárskom priemysle.
Pridávajú sa do cesta, vyrába sa z nich krém alebo ozdoby na torty. Tieto komponenty sa hodia k orechom, banánom, kivi, citrónu a iným produktom.
Torty dnes robia hostesky väčšinou len na sviatky. Dôvodom je, že varenie tejto mňamky zaberie veľa času. Ale ak má hostiteľka osvedčené a jednoduché recepty, potom sa koláče stávajú častými hosťami na stoloch. Nižšie sú uvedené najzaujímavejšie a rýchle recepty na koláče s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom.
Dort s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou - všeobecné zásady varenia
Na piškótové cesto upečieme naraz jeden veľký koláč a rozdelíme ho na časti.
Vajcia šľaháme s cukrom aspoň 15 minút. Mali by sa zmeniť na penu.
Pečieme sušienku nie dlhšie ako 35 minút. Počas pečenia rúru neotvárajte, pečivo by sa mohlo vyfúknuť.
Hotovú sušienku necháme vychladnúť.
Na konci varenia pridajte do cesta vanilín a iné podobné prísady.
Kúpte si kyslú smotanu na koláče s vysokým percentom obsahu tuku.
Pred varením vypustite prebytočnú tekutinu z kyslej smotany.
Pred varením preosejte všetky suché prísady.
Hotový koláčik určite nechajte namočiť pol hodiny v chladničke.
Dvojfarebný koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou
Ingrediencie:
110 g masla;
Pohár kyslej smotany;
Lyžica prášku do pečiva;
Dve polievkové lyžice kakaa;
Pol pohára;
Vanilínové vrecko;
Tri neúplné poháre múky.
Na krém:
1,5 plechovky vareného kondenzovaného mlieka;
Vlašské orechy;
820 g hustej kyslej smotany;
Dve lyžice koňaku.
Na glazúru:
Tri polievkové lyžice kakaa;
Tri lyžice kyslej smotany;
Dve lyžice cukru.
Spôsob varenia:
1. Porazte kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom so smotanovým mixérom. Nalejte do nej koňak. Vlašské orechy opražíme na suchej panvici a nasekáme. Pridajte orechy do kyslej smotany s kondenzovaným mliekom. Premiešajte a odstráňte krém na pol hodiny v chladničke.
2. Na koláče vyšľaháme mäkké maslo s cukrom. Pridajte tam kyslú smotanu a znova šľahajte.
3. V miske zmiešame prášok do pečiva, múku a vanilku. Pridajte túto zmes do masla kyslej smotany. Vymiesime vláčne cesto a rozdelíme ho na dve časti.
4. Do jednej z častí pridáme kakao a dôkladne premiešame.
5. Tmavú a svetlú časť opäť rozdelíme na polovicu. Mali by ste mať štyri kusy cesta.
6. Každý kus cesta postupne položte na plech na pečenie pokrytý pergamenom a pomocou rúk a mierneho pritlačenia mu dajte tvar kruhu.
7. Každý koláč pečieme 9 minút pri 200 stupňoch.
8. Dokončite koláčiky. Ak sa ukázalo, že majú iný priemer, vezmite veľký plochý tanier, položte ho na koláč a vystrihnite vyčnievajúce okraje.
9. Na každý koláč natrieme vopred pripravený krém. Koláčiky ukladajte striedavo na tanier, striedavo svetlé a tmavé.
10. V hrnci zmiešame kakao, kyslú smotanu a cukor. Túto zmes zohrejeme, premiešame a ešte horúcu nalejeme na vrch koláča.
Rýchly koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou
Ingrediencie:
240 g kyslej smotany;
140 g margarínu;
Banka kondenzovaného mlieka;
190 g masla;
Dve poháre múky;
Čokoládový kúsok.
Spôsob varenia:
1. Do misky dáme margarín, kyslú smotanu a múku. Ak je margarín tvrdý, pretrite ho na strúhadle. Vymiesime mäkké cesto.
2. Vzniknuté cesto rozdeľte na šesť rovnakých častí.
3. Každú časť rozvaľkajte na tenký koláč.
4. Každý koláč pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov päť minút.
5. Hotové koláče ochlaďte.
6. Zmäknuté maslo zmiešame s kondenzovaným mliekom pomocou mixéra. Mali by ste získať homogénny a jemný krém.
7. Striedavo ukladajte koláče do rovnej misky, pričom každú namažte krémom.
8. Okraje torty natrieme zvyšným krémom.
9. Vrch ozdobíme čokoládovými lupienkami.
Koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou "Alenka"
Ingrediencie:
Pohár kondenzovaného mlieka;
155 g cukru;
Dve lyžice prášku do pečiva;
210 ml kyslej smotany;
Tri vajcia;
Áno, pohár múky.
Na krém:
180 g masla;
Neúplná banka kondenzovaného mlieka;
vanilín;
Sušené slivky.
Na impregnáciu:
Dva poháre vody;
Tri čl. lyžice cukru.
Spôsob varenia:
1. Cukor a vajcia vyšľaháme do nadýchanej hmoty.
2. Do vaječnej zmesi nalejte kyslú smotanu a kondenzované mlieko. Miešajte.
3. Ďalej pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva. Všetko zľahka premiešame lyžičkou a nalejeme do vymastenej formy.
4. Cesto pečieme 40 minút pri 200 stupňoch.
5. Porazte zmäknuté maslo s kondenzovaným mliekom.
6. Varte cukor a vodu na impregnáciu. V prípade potreby pridajte koňak alebo likér.
7. Hotovú sušienku ochlaďte a rozrežte pozdĺžne na dve časti.
8. Každý koláč namočte do cukru a vody.
9. Naplňte slivky vriacou vodou a držte ju tam päť minút.
10. Vložte jeden koláč, namažte ho krémom a rozložte naň sušené slivky nakrájané na pásiky.
11. Položte druhý koláč na vrch a tiež ho namažte krémom zo všetkých strán.
12. Vrch posypeme strúhankou z okrajov koláča a ozdobíme zvyšnými sušenými slivkami.
Koláč s čokoládou, vareným kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou
Ingrediencie:
220 g masla;
Pár pohárov cukru;
Dve vajcia;
Lyžica sódy;
220 g kyslej smotany;
Na krém:
480 g vareného kondenzovaného mlieka;
80 g pražených orechov;
90 g masla;
40 g tmavej čokolády.
Spôsob varenia:
1. Maslo vyberte vopred z chladničky a nechajte ho pol dňa pri izbovej teplote.
2. Vajcia rozšľaháme mixérom. Potom k nim pridajte cukor a znova prešľahajte. Mali by ste získať čo najbujnejšiu penu.
3. Do vaječnej zmesi pridáme kyslú smotanu a maslo. Šľahajte ďalej.
4. Múku zmiešame so sódou a túto suchú zmes pridáme k vajcu. Cesto vymiesime do strednej mäkkosti a dáme do chladničky.
5. Cesto rozdeľte na tri rovnaké časti. Každý kúsok rozvaľkáme na obdĺžnik.
6. Každý koláč pečieme jeden po druhom na plechu, po tom, čo na ceste urobíme vidličkou jamky.
7. Koláče varte 20 minút. Nastavte teplotu na 200 stupňov.
8. Hotové krehké pečivo ochlaďte. Potom ich položte na seba a odrežte nepotrebné okraje.
9. Okraje vložíme späť na plech a vložíme späť do rúry, mali by vyschnúť, aby sa dali ľahko krájať.
10. Na krém roztopte čokoládu, pridajte do nej varené kondenzované mlieko a maslo. Prísady dôkladne premiešajte.
11. Ošúpeme arašidy, nasekáme a pridáme do smotany.
12. Namažte každý koláčik, striedavo položený na seba, so zmiešaným krémom.
13. Vrch ozdobíme strúhanou čokoládou a vopred pripravenou strúhankou.
Koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou "Praha"
Ingrediencie:
Dve poháre múky;
Pohár cukru;
Štipka soli;
Tri polievkové lyžice kakaa;
Lyžica sódy;
Lyžica citrónovej šťavy;
Polovica plechovky kondenzovaného mlieka;
Tri vajcia;
195 g kyslej smotany.
Na krém:
Štyri polievkové lyžice kakaa;
Polovica plechovky kondenzovaného mlieka;
190 g masla (masla).
Na impregnáciu:
45 ml čerešňového džemu;
190 ml vody.
Pre fondant:
160 g horkej čokolády;
65 g masla (masla);
Štyri polievkové lyžice prevarenej vody.
Spôsob varenia:
1. Na cesto rozšľaháme vajcia v nádobe spolu so soľou. Pridáme k nej cukor a vyšľaháme do nadýchanej hmoty.
2. Do rovnakej nádoby nalejte kondenzované mlieko, sódu, hasenú citrónovou šťavou a kyslou smotanou. Všetko dôkladne vyšľaháme.
3. Do tekutej zmesi vsypeme kakao a múku. Cesto jemne premiešajte lyžičkou. Mal by mať strednú hrúbku.
4. Pečieme sušienku v rúre predhriatej na 200 stupňov po dobu pol hodiny.
5. Hotovú sušienku nechajte vychladnúť a potom ju nakrájajte na tri koláče.
6. Na krém vyšľaháme maslo mixérom do nadýchaného stavu. Potom pridajte kondenzované mlieko a kakao. Šľaháme do hladka.
7. Na impregnáciu zmiešame džem s vodou.
8. Umiestnite montážny krúžok na misku. Prvú dáme na spodok, namočíme a natrieme polovicou krému.
9. To isté zopakujte s druhým krehkým pečivom.
10. Namočte tretí koláč, ale nemažte krémom.
11. Na impregnáciu roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli. Pridajte vodu, olej a premiešajte.
12. Z torty vyberte prsteň a nalejte naň fondán. Všetko dôkladne uhlaďte.
Palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou
Ingrediencie:
900 ml minerálnej vody;
290 g sušienok;
Banka vareného kondenzovaného mlieka;
190 ml mlieka;
Štyri banány;
lyžica soli;
180 g kyslej smotany;
Dve lyžice granulovaného cukru;
Strúhanka;
Pol lyžice hasenej sódy.
Spôsob varenia:
1. Vezmite misku a nalejte do nej minerálku. Pridajte tam vajcia, soľ, mlieko a cukor. Suroviny vyšľaháme metličkou.
2. Do cesta postupne pridávame múku, malo by sa ukázať ako tekuté a bez hrudiek.
3. Do takmer hotového cesta pridajte slnečnicový olej a sódu.
4. Každú palacinku pečieme striedavo na panvici do hneda.
5. Pomocou mixéra nakrájajte polovicu banánov.
6. Na zmäkčenie vareného kondenzovaného mlieka ponorte nádobu do horúcej vody a držte ju tam.
7. Panvicu vymastíme slnečnicovým olejom a vysypeme strúhankou.
8. V samostatnej nádobe zmiešajte nakrájaný banán s kyslou smotanou.
9. Vložte palacinku do panvice a namažte ju najskôr vareným kondenzovaným mliekom a potom šľahaným banánom a kyslou smotanou, potom posypte drvenými sušienkami.
10. Takto vyformujeme celú placku.
11. Vrchnú palacinku namažte kondenzovaným mliekom a posypte sušienkami. Odstráňte koláč a pečte v rúre štvrť hodiny.
12. Hotové jedlo necháme vychladnúť a potom jeho vrch ozdobíme plátkami banánu.
Koláč s kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou a banánovým krémom
Ingrediencie:
Nádoba kondenzovaného kakaa;
Pohár múky;
Jedno kuracie vajce;
Tri lyžice kyslej smotany.
Na impregnáciu:
Štyri lyžice vodky;
Neúplný pohár vody;
Pohárik cukru.
Na krém:
Pohár kondenzovaného mlieka;
265 g masla;
Jeden zrelý banán (roztlačený).
Spôsob varenia:
1. Mixérom zmiešame kyslú smotanu, múku, kondenzované mlieko, vajce a sódu.
2. Dáme piecť koláč, ktorý po vychladnutí rozdelíme na dve časti.
3. Namočte koláčiky vo vode prevarenej s cukrom a vodkou.
4. Zmiešajte maslo, banán a kondenzované mlieko na krém pomocou mixéra.
5. Vložte prvý koláč, namažte ho krémom zo všetkých strán. Urobte to isté s druhým koláčom. Krém rovnomerne rozotrieme po okrajoch a vrchu.
Koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou - triky a tipy
Namočte koláče bežným cukrovým sirupom.
Aby sa koláč neprilepil na formu, nalejte cesto na papier na pečenie.
Ozdobte torty ľubovoľným ovocím, orechmi alebo sušeným ovocím.
Všetky ingrediencie na koláč zohrejte pri izbovej teplote.
Aby koláčiky mali voňavú chuť, pridajte do krému lyžicu koňaku alebo rumu.
Ak chcete, ozdobte koláče nápismi vyrobenými pomocou špeciálneho vrecka na pečivo a krému.
zhenskoe-opinion.ru
Torta z kyslej smotany s kondenzovaným mliekom
Ak chcete vybrať podľa prísad, zadajte ich názvy oddelené čiarkami, napríklad: zemiaky, hovädzie mäso 
Torta z kyslej smotany s kondenzovaným mliekom je taká dobrá, že ju môžete ľahko položiť na slávnostný stôl. Napríklad na Silvestra, 8. marca, narodeniny vašich priateľov a na Valentína. Zdá sa, že je to také ľahké a chutné. Pečenie sa takmer topí v ústach a to všetko preto, že koláče namažeme jemným krémom z masla a kondenzovaného mlieka. Mimochodom, ak sa vám zdá, že koláč môže byť sladký, znížte množstvo cukru v ceste.
Ingrediencie na výrobu koláča z kyslej smotany s kondenzovaným mliekom:
Na test:
- Pšeničná múka 1/2 šálky
- Kyslá smotana 200 gramov
- Kuracie vajcia 2 kusy
- Cukor 1 šálka
- Kondenzované mlieko 1/2 plechovky
- Kakaový prášok - 2-3 lyžičky
- Jedlá sóda 1 lyžička bez šmýkačky
- Ocot 9% 3-4 kvapky (na hasenie sódy)
- Rastlinný olej na vymastenie zapekacej misy
Na krém:
- Maslo 200 gramov
- Kondenzované mlieko 1/2 plechovky
- Lúpané vlašské orechy 0,5 šálky
Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!
inventár:
Čajová lyžička, polievková lyžica, pohár, rúra, chňapky, hlboký pekáč, ručný šľahač, veľká misa, stredná misa, sito, stojan na pečenie, kuchynský nôž, tanierik, mixér alebo mixér s čepeľami, plochá veľká servírovacia misa, tanier, doska na krájanie, chladnička, kefa na pečivo, špáradlo, nádoba hlbokého mixéra alebo miska
Varenie koláča z kyslej smotany s kondenzovaným mliekom:
Na prípravu krému musíme maslo zohriať na izbovú teplotu. Keďže ale nepoužijeme parný kúpeľ ani mikrovlnku, komponent jednoducho vyložíme na dosku na krájanie a pomocou noža nakrájame na malé kúsky. Rozdrvené maslo premiestnime do čistej podšálky a jednoducho necháme chvíľu bokom. Aby sa cesto ukázalo ako jemné a vzdušné, je potrebné pripraviť múku. Ak to chcete urobiť, jednoducho ho nalejte do sitka a preosejte cez strednú misku. Vďaka tomuto procesu sa komponent nasýti kyslíkom a zbaví sa prebytočných hrudiek. Teraz sem pridajte kakaový prášok a pomocou polievkovej lyžice všetko dobre premiešajte do hladka. Pomocou noža rozbijeme vaječné škrupiny a žĺtky s bielkovinami nalejeme do veľkej misy. Sem nasypeme cukor a ručným šľahačom všetko poriadne prešľaháme, kým nevznikne homogénna hmota. Nalejte kyslú smotanu a pol plechovky kondenzovaného mlieka do misky s vaječnou a cukrovou zmesou. Ručným šľahačom všetko dobre vyšľaháme, kým nám nevznikne homogénna tekutá hmota. Potom sem po malých častiach nasypte zmiešanú múku s kakaovým práškom. Pozor: súbežne pokračujeme v porážaní všetkého improvizovaným zariadením, aby sa nevytvorili hrudky. Na záver nad miskou uhaste sódu octom a opäť všetko dôkladne premiešajte do hladka. Mali by sme dostať vzácne cesto kávovej farby. Pomocou štetca potrieme dno a boky hlbokého pekáča malým množstvom rastlinného oleja. Teraz sem nalejte cesto a ihneď zapnite rúru. Keď sa zohreje na teplotu 160–180 stupňov, vložíme do nej nádobu na priemernej úrovni. Nastavíme 50 minút a počkáme, kým koláč získa červenozlatú farbu. Po uplynutí stanoveného času je potrebné skontrolovať, ako dobre je cesto upečené. Aby sme to urobili, pomocou kuchynských pripináčikov vyberieme formu a tortu na niekoľkých miestach prepichneme špáradlom. Ak drevená palica zostane suchá a bez hrudiek cesta, môžete rúru vypnúť. Ak nie, potom sa oplatí predĺžiť čas pečenia koláča o ďalších 7-10 minút. Všetko závisí od rúry!Na záver koláč opatrne preložíme na špeciálnu mriežku a necháme mierne vychladnúť. Potom ho pomocou noža rozrežte pozdĺžne na dve časti a nechajte zatiaľ len tak. Ošúpané vlašské orechy položte na dosku a nakrájajte nožom na niekoľko kusov. Pozor: komponenty nie je potrebné silno sekať, keďže ich používame prakticky na ozdobu. Nasekané orechy nasypeme do voľného taniera. Sú dva spôsoby prípravy krému (ja preferujem ten druhý). Prvý: mäkké kúsky masla vložte do hlbokej misky mixéra, nalejte sem zvyšnú polovicu pohára kondenzovaného mlieka a pomocou elektrického spotrebiča všetko vyšľahajte pri vysokej rýchlosti do hladka. Druhý, ako pre mňa, je zaujímavejší možnosť: vložte kúsky masla do malej misky, naplňte ich zvyšným kondenzovaným mliekom a pomocou mixéra so špeciálnymi čepeľami dôkladne premiešajte komponenty pri strednej rýchlosti. Mali by sme dostať sviežu homogénnu hmotu. Toto bude náš krém! Vychladnutý spodný koláč rozložíme na veľký plochý plech a polievkovou lyžicou ho bohato natrieme krémom. Pozor: krémovú hmotu neľutujeme, pretože záleží na tom, aký jemný a šťavnatý bude koláč vnútri. Ak chcete, jemne posypte nasekanými vlašskými orechmi. Potom spodnú vrstvu pečenia prikryjeme horným koláčom a tiež dobre pomastíme zvyšným krémom.Tortu posypeme orechmi a dáme na noc do chladničky. Pečivo necháme nasiaknuť smotanou a bude mäkké a veľmi jemné. Keď je koláč dobre nasýtený krémom, vyberieme ho z chladničky, nakrájame nožom na porcie a podávame na dezertný stôl spolu s voňavým čajom alebo kávou. Chlieb je veľmi chutný a jemný. Koláčiky sú cez noc nasýtené sladkou smotanou, takže sa prakticky roztopia v ústach.Šťastné pitie čaju všetkým!
- na prípravu krému si namiesto masla môžete vziať špeciálny margarín. Na obale by malo byť uvedené, že ide o cesto a iné pečivo. Okrem toho sa z takého margarínu dá pripraviť chladný krém, pretože dáva jemnú sladkastú vôňu a chuť;
- ak dostanete dostatok krému, nezabudnite ním namazať strany koláča;
- na prípravu lahodných koláčov určite použite prémiovú pšeničnú múku, jemné mletie a osvedčenú značku.
www.tvcook.ru
Jednoduchý koláč z kondenzovaného mlieka s kyslou smotanou
Čas prípravy: 6 hodín Počet porcií: 12
S kondenzovaným mliekom sa získajú veľmi chutné koláče, ešte chutnejšie, ak sú rozmazané kyslou smotanou. Výsledkom je úžasná mňamka - torta s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou!
Ide o veľmi jednoduchú tortu na prípravu, ktorú zvládnu aj začínajúce hostesky. Ale po chuťovej stránke si zaslúži obdiv!
- 1 stôl. l. - kakao
- 100 ml - maslo
- 1 vrecúško - prášok do pečiva
- 1 nádoba - kondenzované mlieko
- 1 šálka - preosiata múka
- 2 vajcia
- 200 g - práškový cukor
- 400 ml - kyslá smotana
- Roztopte maslo, vychladnite.
- Nalejte kondenzované mlieko do misky, pridajte rozpustené maslo a vajcia, premiešajte.
- Potom pridajte múku s práškom do pečiva alebo sódu, ktorú treba uhasiť citrónovou šťavou.
- Vymiesime cesto, rozdelíme na tri časti.
- Do jednej porcie pridáme kakao, vymiesime do homogénnej hmoty.
- Teraz musíte piecť tri koláče oddelene v rúre predhriatej na 185 stupňov, každý koláč sa pečie asi 30 minút.
- Kyslú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom.
- Ešte teplé koláčiky potrieme kyslou smotanou (nanášame ju postupne, aby sa vstrebala).
- Necháme vychladnúť. Tento koláč je najlepšie ozdobený kúskami ovocia, bobúľ, čokolády. Šťastný pôžitok!
Veľmi jednoduchý recept na prípravu koláč z kondenzovaného mlieka s kyslou smotanou. Výsledok vždy poteší úžasnou chuťou a krásnym výhľadom. Pre túto sušienku je vhodná akákoľvek náplň. Veľmi rada varím tento koláč so sušenými slivkami, tentokrát som sa rozhodla nahradiť sušené slivky jahodami.
Ingrediencie
Na prípravu koláča na kondenzovanom mlieku s kyslou smotanou potrebujeme:
1 plechovka kondenzovaného mlieka;
1 pohár múky;
2 vajcia;
1 vrecúško vanilkového cukru;
1 lyžička sóda hasená octom.
Na krém:
600 g kyslej smotany;
150 g práškového cukru;
sušené slivky, jahody alebo akékoľvek bobule podľa chuti.
Kroky varenia
Vajcia vyšľaháme s vanilkovým cukrom a pridáme kondenzované mlieko.
Postupne pridávame múku, vymiesime cesto. Na samom konci pridajte hasenú sódu a premiešajte.
Cesto vylejeme do formy s priemerom 24 centimetrov. Formu nezakrývam, ale na želanie sa dá forma vyložiť papierom na pečenie. Koláč pečieme 30-40 minút vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov. Hotovú a vychladnutú sušienku nakrájajte na 3 koláče. Ak je to žiaduce, každý koláč môže byť namočený napríklad sirupom alebo šťavou z bobúľ.
Na plnenie nakrájajte jahody alebo akékoľvek bobule podľa vlastného výberu. Ak sú bobule zmrazené, najskôr ich rozmrazte.
Kyslú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom.
Každý koláč natrieme krémom a posunieme bobuľami.
Koláč zdobíme kondenzovaným mliekom s kyslou smotanou, ako si želáte, dáme mu pár hodín na namočenie a podávame na stôl tú najchutnejšiu pochúťku.
Dobrú chuť!
Recept od Julie z Varenia. Mäkký, ľahký, jemný koláč z kyslej smotany. Ďakujem autorovi.
Cesto:
- maslo 100 g,
-2 vajcia,
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka,
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- 1 čajová lyžička stolového octu,
- 300 - 320 g múky,
- 1 lyžička kakaa.
Krém.
-600 gr. 20% kyslá smotana,
- 100 g kryštálového cukru.
Glazúra.
- maslo - 50 gr.,
- 2 polievkové lyžice kakaa,
- 4 polievkové lyžice cukru,
- 2 polievkové lyžice mlieka.
Na cesto: 100 gramov masla (je lepšie ho zmäkčiť vopred), 2 vajcia miešajte v priestrannej miske alebo miske, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Potom pridajte 1 plechovku kondenzovaného mlieka. Zmiešať. Na uhasenie 1 čajovej lyžičky sódy jednou čajovou lyžičkou stolového octu a nalejte do výslednej hmoty. Zmiešať. Pridáme múku (múku je lepšie preosiať, aby bola obohatená o kyslík a cesto lepšie kyslo). Zmiešať.
Výsledná hmota je rozdelená na dve časti. Prvú vložte na panvicu, ktorá bola predtým vymastená maslom, a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15 minút (do varenia). Ak máte liatinovú panvicu, je ideálna na pečenie. Do zvyšku nášho cesta pridáme 1 polievkovú lyžicu kakaa. A po upečení prvej časti vložte druhú do rúry.
Upečené koláčiky rozrežeme na dve rovnaké časti (aby sme získali štyri tenké koláčiky - dva svetlé a dva tmavé. V budúcnosti ich budeme striedať, aby vznikla "zebra").
Koláčiky natrieme kyslou smotanou, do ktorej pridáme 100 gramov piesku (v skutočnosti dajme toľko piesku, aby ti to bolo sladké). Touto sladkou kyslou smotanou potrieme koláčiky. Koláčiky treba prepichnúť nožom, aby ich kyslá smotana lepšie nasiakla a samozrejme koláčiky natierať do kruhu, aby boli okraje mäkké.
Glazúra. Vylejeme na vrch torty. 50 gr. pošlite maslo do hrnca, 2 lyžice kakaa, 2 lyžice mlieka (môžete použiť kyslú smotanu), 4 lyžice kryštálového cukru). Za stáleho miešania udržiavajte na ohni. Akonáhle zovrie, ihneď vyberte a nechajte trochu zhustnúť a potom jemne nalejte na vrch náš koláč.
Moje komentáre
.
1. Videl som recenzie na internete. Niektorí z tejto porcie nedostali koláč a museli miesiť ďalšiu časť cesta. Z tejto porcie mi vyšli dva plnohodnotné koláče, ktoré boli bezpečne prekrojené na ďalšie dva. Celková váha torty s krémom je 1,5 kg.
2. Vzal som si mastné a sladké kondenzované mlieko, pretože do koláčov nedávajú cukor.
3. Pečieme koláče 20 minút. Skontrolujte pripravenosť pomocou drevenej špajle.
4. Múka 300-320 gramov. Stačilo mi 300 gramov a cesto bolo už dosť viskózne. Je ťažké ho rozotrieť lyžičkou na dno formy, takže som si mierne navlhčil ruku a proces sa veľmi zrýchlil - cesto sa mi nelepilo na ruku, ale veľmi dobre sa narovnalo.
5. Krém. Mal som vrecko kyslej smotany na 500 ml. Pridal som pohár cukru - 200 gramov.
6. Nepolievala som polevou, pretože som robila koláč k domácemu čaju. Len posypané kakaovým práškom.
Každá rodina má svoje vlastné recepty výrobu koláčov a najčastejšie zahŕňajú komponenty, ako je kyslá smotana a kondenzované mlieko.
Po všetkom kombinácia týchto dvoch zložiek dodáva pečivu jedinečnú a jemnú chuť.
Kondenzované mlieko a kyslá smotana sú považované za jeden z hlavných a obľúbených produktov v cukrárskom priemysle.
Pridávajú sa do cesta, vyrába sa z nich krém alebo ozdoby na torty. Tieto komponenty sú skvelé kombinované s orechy, banán, kiwi, citrón a iné produkty.
Torty dnes robia hostesky väčšinou len na sviatky. Dôvodom je, že varenie tejto mňamky zaberie veľa času. Ale ak má hostiteľka osvedčené a jednoduché recepty, potom sa koláče stávajú častými hosťami na stoloch. Nižšie sú uvedené najzaujímavejšie a rýchle recepty na koláče s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom.
Dort s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou - všeobecné zásady varenia
Na piškótové cesto upečieme naraz jeden veľký koláč a rozdelíme ho na časti.
Vajcia šľaháme s cukrom aspoň 15 minút. Mali by sa zmeniť na penu.
Pečieme sušienku nie dlhšie ako 35 minút. Počas pečenia rúru neotvárajte, pečivo by sa mohlo vyfúknuť.
Hotovú sušienku necháme vychladnúť.
Na konci varenia pridajte do cesta vanilín a iné podobné prísady.
Kúpte si kyslú smotanu na koláče s vysokým percentom obsahu tuku.
Pred varením vypustite prebytočnú tekutinu z kyslej smotany.
Pred varením preosejte všetky suché prísady.
Hotový koláčik určite nechajte namočiť pol hodiny v chladničke.
Dvojfarebný koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou
Ingrediencie:
110 g masla;
Pohár kyslej smotany;
Lyžica prášku do pečiva;
Dve polievkové lyžice kakaa;
Pol pohára;
Vanilínové vrecko;
Tri neúplné poháre múky.
Na krém:
1,5 plechovky vareného kondenzovaného mlieka;
Vlašské orechy;
820 g hustej kyslej smotany;
Dve lyžice koňaku.
Na glazúru:
Tri polievkové lyžice kakaa;
Tri lyžice kyslej smotany;
Dve lyžice cukru.
Spôsob varenia:
1. Porazte kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom so smotanovým mixérom. Nalejte do nej koňak. Vlašské orechy opražíme na suchej panvici a nasekáme. Pridajte orechy do kyslej smotany s kondenzovaným mliekom. Premiešajte a odstráňte krém na pol hodiny v chladničke.
2. Na koláče vyšľaháme mäkké maslo s cukrom. Pridajte tam kyslú smotanu a znova šľahajte.
3. V miske zmiešame prášok do pečiva, múku a vanilku. Pridajte túto zmes do masla kyslej smotany. Vymiesime vláčne cesto a rozdelíme ho na dve časti.
4. Do jednej z častí pridáme kakao a dôkladne premiešame.
5. Tmavú a svetlú časť opäť rozdelíme na polovicu. Mali by ste mať štyri kusy cesta.
6. Každý kus cesta postupne položte na plech na pečenie pokrytý pergamenom a pomocou rúk a mierneho pritlačenia mu dajte tvar kruhu.
7. Každý koláč pečieme 9 minút pri 200 stupňoch.
8. Dokončite koláčiky. Ak sa ukázalo, že majú iný priemer, vezmite veľký plochý tanier, položte ho na koláč a vystrihnite vyčnievajúce okraje.
9. Na každý koláč natrieme vopred pripravený krém. Koláčiky ukladajte striedavo na tanier, striedavo svetlé a tmavé.
10. V hrnci zmiešame kakao, kyslú smotanu a cukor. Túto zmes zohrejeme, premiešame a ešte horúcu nalejeme na vrch koláča.
Rýchly koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou
Ingrediencie:
240 g kyslej smotany;
140 g margarínu;
Banka kondenzovaného mlieka;
190 g masla;
Dve poháre múky;
Čokoládový kúsok.
Spôsob varenia:
1. Do misky dáme margarín, kyslú smotanu a múku. Ak je margarín tvrdý, pretrite ho na strúhadle. Vymiesime mäkké cesto.
2. Vzniknuté cesto rozdeľte na šesť rovnakých častí.
3. Každú časť rozvaľkajte na tenký koláč.
4. Každý koláč pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov päť minút.
5. Hotové koláče ochlaďte.
6. Zmäknuté maslo zmiešame s kondenzovaným mliekom pomocou mixéra. Mali by ste získať homogénny a jemný krém.
7. Striedavo ukladajte koláče do rovnej misky, pričom každú namažte krémom.
8. Okraje torty natrieme zvyšným krémom.
9. Vrch ozdobíme čokoládovými lupienkami.
Koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou "Alenka"
Ingrediencie:
Pohár kondenzovaného mlieka;
155 g cukru;
Dve lyžice prášku do pečiva;
210 ml kyslej smotany;
Tri vajcia;
Áno, pohár múky.
Na krém:
180 g masla;
Neúplná banka kondenzovaného mlieka;
vanilín;
Sušené slivky.
Na impregnáciu:
Dva poháre vody;
Tri čl. lyžice cukru.
Spôsob varenia:
1. Cukor a vajcia vyšľaháme do nadýchanej hmoty.
2. Do vaječnej zmesi nalejte kyslú smotanu a kondenzované mlieko. Miešajte.
3. Ďalej pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva. Všetko zľahka premiešame lyžičkou a nalejeme do vymastenej formy.
4. Cesto pečieme 40 minút pri 200 stupňoch.
5. Porazte zmäknuté maslo s kondenzovaným mliekom.
6. Varte cukor a vodu na impregnáciu. V prípade potreby pridajte koňak alebo likér.
7. Hotovú sušienku ochlaďte a rozrežte pozdĺžne na dve časti.
8. Každý koláč namočte do cukru a vody.
9. Naplňte slivky vriacou vodou a držte ju tam päť minút.
10. Vložte jeden koláč, namažte ho krémom a rozložte naň sušené slivky nakrájané na pásiky.
11. Položte druhý koláč na vrch a tiež ho namažte krémom zo všetkých strán.
12. Vrch posypeme strúhankou z okrajov koláča a ozdobíme zvyšnými sušenými slivkami.
Koláč s čokoládou, vareným kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou
Ingrediencie:
220 g masla;
Pár pohárov cukru;
Dve vajcia;
Lyžica sódy;
220 g kyslej smotany;
Na krém:
480 g vareného kondenzovaného mlieka;
80 g pražených orechov;
90 g masla;
40 g tmavej čokolády.
Spôsob varenia:
1. Maslo vyberte vopred z chladničky a nechajte ho pol dňa pri izbovej teplote.
2. Vajcia rozšľaháme mixérom. Potom k nim pridajte cukor a znova prešľahajte. Mali by ste získať čo najbujnejšiu penu.
3. Do vaječnej zmesi pridáme kyslú smotanu a maslo. Šľahajte ďalej.
4. Múku zmiešame so sódou a túto suchú zmes pridáme k vajcu. Cesto vymiesime do strednej mäkkosti a dáme do chladničky.
5. Cesto rozdeľte na tri rovnaké časti. Každý kúsok rozvaľkáme na obdĺžnik.
6. Každý koláč pečieme jeden po druhom na plechu, po tom, čo na ceste urobíme vidličkou jamky.
7. Koláče varte 20 minút. Nastavte teplotu na 200 stupňov.
8. Hotové krehké pečivo ochlaďte. Potom ich položte na seba a odrežte nepotrebné okraje.
9. Okraje vložíme späť na plech a vložíme späť do rúry, mali by vyschnúť, aby sa dali ľahko krájať.
10. Na krém roztopte čokoládu, pridajte do nej varené kondenzované mlieko a maslo. Prísady dôkladne premiešajte.
11. Ošúpeme arašidy, nasekáme a pridáme do smotany.
12. Namažte každý koláčik, striedavo položený na seba, so zmiešaným krémom.
13. Vrch ozdobíme strúhanou čokoládou a vopred pripravenou strúhankou.
Koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou "Praha"
Ingrediencie:
Dve poháre múky;
Pohár cukru;
Štipka soli;
Tri polievkové lyžice kakaa;
Lyžica sódy;
Lyžica citrónovej šťavy;
Polovica plechovky kondenzovaného mlieka;
Tri vajcia;
195 g kyslej smotany.
Na krém:
Štyri polievkové lyžice kakaa;
Polovica plechovky kondenzovaného mlieka;
190 g masla (masla).
Na impregnáciu:
45 ml čerešňového džemu;
190 ml vody.
Pre fondant:
160 g horkej čokolády;
65 g masla (masla);
Štyri polievkové lyžice prevarenej vody.
Spôsob varenia:
1. Na cesto rozšľaháme vajcia v nádobe spolu so soľou. Pridáme k nej cukor a vyšľaháme do nadýchanej hmoty.
2. Do rovnakej nádoby nalejte kondenzované mlieko, sódu, hasenú citrónovou šťavou a kyslou smotanou. Všetko dôkladne vyšľaháme.
3. Do tekutej zmesi vsypeme kakao a múku. Cesto jemne premiešajte lyžičkou. Mal by mať strednú hrúbku.
4. Pečieme sušienku v rúre predhriatej na 200 stupňov po dobu pol hodiny.
5. Hotovú sušienku nechajte vychladnúť a potom ju nakrájajte na tri koláče.
6. Na krém vyšľaháme maslo mixérom do nadýchaného stavu. Potom pridajte kondenzované mlieko a kakao. Šľaháme do hladka.
7. Na impregnáciu zmiešame džem s vodou.
8. Umiestnite montážny krúžok na misku. Prvú dáme na spodok, namočíme a natrieme polovicou krému.
9. To isté zopakujte s druhým krehkým pečivom.
10. Namočte tretí koláč, ale nemažte krémom.
11. Na impregnáciu roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli. Pridajte vodu, olej a premiešajte.
12. Z torty vyberte prsteň a nalejte naň fondán. Všetko dôkladne uhlaďte.
Palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou
Ingrediencie:
900 ml minerálnej vody;
290 g sušienok;
Banka vareného kondenzovaného mlieka;
190 ml mlieka;
Štyri banány;
lyžica soli;
180 g kyslej smotany;
Dve lyžice granulovaného cukru;
Strúhanka;
Pol lyžice hasenej sódy.
Spôsob varenia:
1. Vezmite misku a nalejte do nej minerálku. Pridajte tam vajcia, soľ, mlieko a cukor. Suroviny vyšľaháme metličkou.
2. Do cesta postupne pridávame múku, malo by sa ukázať ako tekuté a bez hrudiek.
3. Do takmer hotového cesta pridajte slnečnicový olej a sódu.
4. Každú palacinku pečieme striedavo na panvici do hneda.
5. Pomocou mixéra nakrájajte polovicu banánov.
6. Na zmäkčenie vareného kondenzovaného mlieka ponorte nádobu do horúcej vody a držte ju tam.
7. Panvicu vymastíme slnečnicovým olejom a vysypeme strúhankou.
8. V samostatnej nádobe zmiešajte nakrájaný banán s kyslou smotanou.
9. Vložte palacinku do panvice a namažte ju najskôr vareným kondenzovaným mliekom a potom šľahaným banánom a kyslou smotanou, potom posypte drvenými sušienkami.
10. Takto vyformujeme celú placku.
11. Vrchnú palacinku namažte kondenzovaným mliekom a posypte sušienkami. Odstráňte koláč a pečte v rúre štvrť hodiny.
12. Hotové jedlo necháme vychladnúť a potom jeho vrch ozdobíme plátkami banánu.
Koláč s kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou a banánovým krémom
Ingrediencie:
Nádoba kondenzovaného kakaa;
Pohár múky;
Jedno kuracie vajce;
Tri lyžice kyslej smotany.
Na impregnáciu:
Štyri lyžice vodky;
Neúplný pohár vody;
Pohárik cukru.
Na krém:
Pohár kondenzovaného mlieka;
265 g masla;
Jeden zrelý banán (roztlačený).
Spôsob varenia:
1. Mixérom zmiešame kyslú smotanu, múku, kondenzované mlieko, vajce a sódu.
2. Dáme piecť koláč, ktorý po vychladnutí rozdelíme na dve časti.
3. Namočte koláčiky vo vode prevarenej s cukrom a vodkou.
4. Zmiešajte maslo, banán a kondenzované mlieko na krém pomocou mixéra.
5. Vložte prvý koláč, namažte ho krémom zo všetkých strán. Urobte to isté s druhým koláčom. Krém rovnomerne rozotrieme po okrajoch a vrchu.
Koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou - triky a tipy
Namočte koláče bežným cukrovým sirupom.
Aby sa koláč neprilepil na formu, nalejte cesto na papier na pečenie.
Ozdobte torty ľubovoľným ovocím, orechmi alebo sušeným ovocím.
Všetky ingrediencie na koláč zohrejte pri izbovej teplote.
Aby koláčiky mali voňavú chuť, pridajte do krému lyžicu koňaku alebo rumu.
Ak chcete, ozdobte koláče nápismi vyrobenými pomocou špeciálneho vrecka na pečivo a krému.
Recepty krok za krokom na výrobu lístkových, sušienok, čokoládových koláčov z kyslej smotany s kondenzovaným mliekom
2018-08-26 Oleg Michajlovstupňa
predpis
Čas
(min)
porcií
(ľudia)
V 100 gramoch hotového jedla
6 gr.
12 gr.
sacharidy
38 gr.278 kcal.
Možnosť 1: "Mikado" - klasický recept na koláč z kyslej smotany s kondenzovaným mliekom
Dezert nie je len klasika, nie je ani pre malú spoločnosť. Budete sa musieť postarať o pečenie tenkých koláčov, ale koláč stojí za to! Pomerne často sa koláč pripisuje arménskej kuchyni, iní cukrári tvrdia, že takéto dezerty nie sú v tradíciách Zakaukazska, ale vo všeobecnosti sa nazývajú na počesť japonského cisára. Tieto jemnosti nepochopíme, dezert pripravujeme tak, že by sa ho nehanbili ponúknuť ani arménske kniežatá, ani hrdí samuraji.
Ingrediencie:
- múka - 520 g;
- surové vajce;
- pol balenia masla;
- lyžica sódy;
- kyslá smotana, 20% kalórií - jeden a pol pohára.
Krém:
- vajcia - dva kusy;
- balenie "roľníckeho" oleja;
- múka - 50 g;
- 400 ml mlieka;
- cukor - 150 g;
- štyri polievkové lyžice kakaa;
- 450 gr. varené (karamelizované) kondenzované mlieko;
- 10 gramov cukru, vanilka.
Pre registráciu:
- čerstvé maliny, černice;
- pár lístkov čerstvej mäty.
Krok za krokom recept na koláč z kyslej smotany s kondenzovaným mliekom
Múku spojíme so sódou a preosejeme do suchej misy, vychladnuté maslo potrieme na múku a intenzívne dlaňami rozotrieme na drobnú strúhanku. Dáme do nej kyslú smotanu a vajíčko, rýchlo premiešame. Cesto nakrájame na 14 guľôčok, položíme ich na misku a zakryjeme fóliou a skryjeme štyridsať minút v chladničke.
V hrnci, bez toho, aby ste ho nechali zovrieť, zohrejte mlieko. V hrnci zmiešame vajcia s bežným a vanilkovým cukrom. Bez šľahania dôkladne premiešame metličkou. Pridáme kakao, múku a opäť dobre premiešame.
Čokoládový základ premiešame, postupne doň prilievame horúce mlieko a potom varíme do zhustnutia. Aby sa pudingový základ nepripálil a nezhrudkoval, neustále miešajte metličkou. Po vybratí zo sporáka ochlaďte v kontakte s filmom.
Veľkolepo porazte zmäknuté maslo s vareným kondenzovaným mliekom. Bez toho, aby sme prestali pracovať s mixérom, do nej po malých častiach vmiešame vychladnutú čokoládovú hmotu.
Jednu guľu cesta rozvaľkáme na tenký kruh. Pomocou pokrievky z panvice alebo veľkého taniera odrežte hrbolčeky. Vrstvu opatrne preneste na plech na pečenie, položte na ňu odrezky, cesto rovnomerne popichajte hrotmi vidličky a pečte až sedem minút. Takto pripravíme všetky koláčiky.
Položením na hromadu namažte koláče krémom a každý obrobok dobre stlačte dlaňami. Koláčiky sa môžu rozpadnúť, ale malo by to tak byť, v budúcnosti ich krém dobre drží pohromade. Zozbieraný koláč sa umiestni do chladničky najmenej sedem hodín.
Upečené odrezky cesta vložíme do sekačky mixéra a prerušíme až na strúhanku, posypeme ňou dezert. Aby sa posýpka dobre prilepila na krém, vychladnutý koláč potrebuje nejaký čas na zohriatie. Ozdobíme malinami a černicami, medzi ne poukladáme lístky mäty.
Možnosť 2: Rýchly recept na sušienkový koláč z kyslej smotany s kondenzovaným mliekom
Dezert sa pripravuje oveľa jednoduchšie, ako by sa mohlo zdať z podrobného popisu. Oplatí sa to zopakovať a možno sa stane, ak nie korunou vo vašej zbierke, tak jednou z vašich obľúbených - určite.
Ingrediencie:
- štyri čerstvé vajcia;
- dva plné poháre dobrej bielej múky a 20% kyslej smotany;
- štyristo gramov cukru;
- lyžica sódy;
- ocot - 2 dezertné lyžice;
- cukor, vanilka - dve vrecká;
- dve polievkové lyžice suchého kakaa.
Na krém:
- plechovka plného alebo vareného kondenzovaného mlieka;
- jeden a pol balenia prírodného oleja.
Okrem toho:
- tmavá prírodná čokoláda - 50 g.
Postup spracovania formulára:
- plátok masla;
- krupice.
Ako rýchlo uvariť koláč z kyslej smotany s kondenzovaným mliekom
Do polovice uvareného cukru a sáčku ochuteného pridáme polovicu kyslej smotany a dve vajcia, šľaháme mixérom, kým sa zrnká úplne nerozpustia. Do tekutého základu metličkou vmiešame pohár múky a následne sódu hasenú v octe. Pre ľahký koláč musíte zobrať polovicu čajovej lyžičky sódy a naliať ju dezertnou lyžičkou octu. Cesto miesime, až kým jeho povrch nebude pokrytý malými bublinkami. Môžete to trochu potriasť.
Formu natrieme zvnútra olejom, posypeme krupicou. Cesto nalejte do pripravenej nádoby a pečte koláč pol hodiny. Pripravenosť sa kontroluje suchou zápalkou.
Cesto si pripravíme na druhý, tmavý koláč, len s tým rozdielom, že použijeme kakao. Rovnakým spôsobom upečieme sušienku a obe vychladíme na mriežke.
Maslo nakrájajte do misky, pridajte kondenzované mlieko, šľahajte mixérom, kým nebude nadýchané. Kvalitatívne šľahačka by mala byť jednotná a hustá. Na smotanu si môžete vziať plnotučné aj prevarené mlieko, v druhom prípade bude hmota chutiť ako creme brulee.
Vychladnuté koláčiky pozdĺžne prekrojíme. Spodnú časť svetlého koláča položíme na misku a zalejeme krémom, navrch položíme tmavý polotovar a tiež ho hojne vymastíme. Nasleduje svetlý polotovar, krém a tmavý koláč. Po pokrytí vrchu zvyškom krému zarovnáme bočné steny. Povrch torty posypeme nahrubo nastrúhanou čokoládou.
Možnosť 3: Jednoduchý koláč z kyslej smotany s kondenzovaným mliekom - "kučeravý pinč"
Existuje mnoho variácií „na základe“ tohto dezertu, čo dobre hovorí o obľúbenosti a jednoduchosti prípravy. Do prezentovaného koláča sa pridávajú čerešne, nie horšie ako štipce s kiwi, marhule alebo citrusy, jediným prianím je, aby buničina bola mäkká.
Ingrediencie:
- pol pohára kondenzovaného mlieka;
- pohár hustej kyslej smotany a granulovaného cukru;
- štipka sódy (uhasiť octom);
- múka - jeden a pol pohára;
- dve polievkové lyžice kakaového prášku;
- pár surových vajec.
Na polevu:
- štyri plné lyžice cukru, mlieka a kakaa;
- hrsť orechov;
- plátok masla - 50 gramov.
Na krém:
- pohár cukru;
- 500 mililitrov vysokokalorickej kyslej smotany;
- nejaké čerešne.
Ako variť
Surové vajcia nalejeme do misky s cukrom a rýchlo vyšľaháme, najlepšie mixérom. Zadajte kyslú smotanu, kondenzované mlieko po častiach, nevypínajte mixér, pridajte hasenú sódu ako poslednú. Hmotu rozdelíme na dve časti, z jednej časti vmiešame kakao a do oboch misiek nasypeme rovnako múku.
Metličky mixéra vymeňte za lopatky, vymiesime s nimi cesto. Upečieme dva koláče, necháme vychladnúť. Svetlú rozpustíme na dve vrstvy, tmavú nalámeme na stredne veľké kúsky.
Zostáva pripraviť krém, zostaviť a ozdobiť tortu. Vychladnutú kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom, jeden koláč položíme na misu a nanesieme naň krém, rozložíme nasekané čerešne. Prikryjeme druhou časťou sušienky, opäť vyložíme krémovou vrstvou.
Plátky tmavej sušienky namočte do krému a rozložte navrch, v ľubovoľnom tvare. Dezert vyberte v chlade a pozbierajte všetky zložky glazúry uvedené v zozname do hrnca, umiestnite ho nad paru alebo do nevriaceho, ale horúceho vodného kúpeľa.
Po rozpustení všetkých kryštálikov a kakaa v poleve ňou lyžicou potrieme koláč. Dezert posypte nasekanými orechmi na pár hodín v chlade.
Možnosť 4: Čokoládový koláč z kyslej smotany s kondenzovaným mliekom
Aj tá najhustejšia kyslá smotana môže byť ešte hustejšia. Pozbierajte ho do ľanovej utierky vystlanej v malom cedníku, prikryte ňou. Nahradením misky vložte na štyri hodiny do chladničky. Uistite sa, že je v miske trochu vlhkosti a skontrolujte hrúbku kyslej smotany, mala by byť výrazne hustejšia.
Ingrediencie:
- dve poháre hustej kyslej smotany;
- šesť veľkých vajec;
- cukor, biely - jeden a pol pohára;
- dve polievkové lyžice sódy (a ocot na hasenie);
- kakaový prášok - štyri polievkové lyžice;
- vysokokvalitná múka - dva poháre.
V smotane a na polevu:
- kondenzované mlieko, karamelizované - štandardná nádoba;
- tri lyžice cukru;
- lyžicu masla, kakaa a vody.
Recept krok za krokom
Výrobky na sušienky sú rozdelené na dva koláče. Najprv zmiešame len polovicu kyslej smotany, vajcia, cukor a kakao, pridáme polovicu hasenej sódy. Hmotu vyšľaháme mixérom, potom lyžicou vmiešame múku.
Vyberieme väčšiu zapekaciu misu, steny a spodok vymastíme, nalejeme cesto a pečieme sušienku pol hodiny. Počas chladenia zopakujte všetky kroky prvého kroku a vytvorte druhú sušienku.
Druhý koláč nechajte vychladnúť a polevu si uvarte sami, postup je rovnako jednoduchý. Maslo rozpustíme pomalým zahrievaním, pridáme cukor a kakao a zalejeme vodou, premiešame. Koláčiky navrstvíme kondenzovaným mliekom, nezakrývame len ten vrchný. Dezert je namočený len za tri hodiny.
Možnosť 5: Kyslý smotanový koláč s kondenzovaným mliekom a sušenými slivkami
Je potrebné objasniť, že dezert bude relatívne nesladený. Do krému pridajte cukor, ešte lepšie, ak je práškový. Namáčanie sušienky je voliteľné, ale môžete ju pokvapkať sherry alebo koňakom, ak vašim hosťom tieto príchute nevadia.
Ingrediencie:
- margarín - 50 gramov;
- štipka soli;
- múka dobrej kvality - dva poháre;
- kyslá smotana - tristo gramov;
- pár surových čerstvých vajec;
- pohár cukru;
- lyžica továrenského rozrývača;
- kakaový prášok - tri veľké lyžice.
V kyslej smotane:
- pol plechovky kondenzovaného mlieka GOST;
- sto gramov hustej alebo odváženej kyslej smotany;
- pol kila sušených sliviek.
Ako variť
Vajcia a cukor pomelieme, do hmoty nalejeme rozpustený margarín, osolíme, vložíme preosiatu zmes rippera s múkou. Premiešame a do cesta pridáme kyslú smotanu, cesto rovnomerne rozdelíme na dve časti, do jednej vmiešame kakao.
Na dno formy postrúhanej olejom nalejeme svetlé cesto. Necháme úplne rozpustiť a do stredu nalejeme kávovú časť. Zľahka premiešajte vidličkou, vytvorte mramorové škvrny a pošlite ich piecť na štyridsať minút.
Sušené slivky umyjeme a na štvrťhodinu zalejeme vriacou vodou, osušíme a nakrájame bobule, nie väčšie ako malá čerešňa. Porazte kondenzované mlieko s kyslou smotanou, nie príliš intenzívne.
Z koláča vyrobíme „podšálku“, vyberieme časť sušienky a necháme priehlbinu so stenami hrubšími ako jeden a pol centimetra. Plátky sušienok namáčame do krému, vložíme späť, preložíme kúskami sušených sliviek. Zákusok polejeme zvyškom smotany, ak je ho málo, uvaríme najjednoduchšiu polevu na ozdobu.