Recept na dusenú kapustu s pečeňou. Dusená kapusta s pečeňou: chutné recepty. Nevšedná a lahodná kuracia pečeň dusená s karfiolom

Mnoho ľudí pravdepodobne pozná situáciu, keď potrebujete prekvapiť svojich blízkych originálnym jedlom a po ruke sú len tie najjednoduchšie produkty. Práve v takejto situácii bude akýmsi záchrancom života dusená kapusta s kuracou pečeňou, o ktorej vám povie „Váš kuchár“.

Toto úžasné jedlo sa ľahko pripravuje a má veľa variácií, ale jeho hlavnými výhodami sú originálna chuť a neuveriteľná sýtosť.

Mnoho ľudí miluje dusenú kapustu. Mladá zelenina je obzvlášť dobrá v guláši - je mäkká a celkom chutná. Ak sa však do tejto pochúťky pridá aj mäsová zložka, napríklad vnútornosti, pokrmu to len prospeje.

Klasicky jednoduchý recept na dusenie kuracej pečene s bielou kapustou

Ingrediencie

• - 0,6 kg + -
• - 2 ks. + -
• - 2 ks. + -
• - na vyprážanie + -
• - chuť + -
• - 0,5 kg + -

Ako variť dusenú kapustu s kuracou pečeňou doma

Najprv sa budeme zaoberať pečeňou a až potom pripravíme celé jedlo. Faktom je, že ak je pečeň vyprážaná príliš dlho, stane sa „gumou“, čo negatívne ovplyvní chuť jedla.

1. Pečeň sa dôkladne umyje tečúcou vodou a odrežú sa veľké kanály. Uložíme do cedníka a necháme odtiecť prebytočnú vodu. Potom droby nakrájame na pohodlné malé kúsky.
2. Potom nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice a zohrejte ho na strednom ohni. Hneď ako sa zohreje, vložte pečeň dovnútra a smažte ju 5-6 minút, pričom kúsky z času na čas otočte.
3. Pečeň vyberieme z misky a na chvíľu odstavíme. Zaoberáme sa kapustou: odstránime z nej vrchné listy, umyjeme ju a nasekáme čo najtenšou slamou.
4. Cibuľu ošúpeme, to isté robíme s mrkvou. Cibuľu musíme nakrájať len na malú kocku a mrkvu nastrúhať.
5. Opäť rozohrejeme panvicu, v ktorej sme opražili pečeň, pridáme trochu oleja a dovnútra vložíme cibuľu a mrkvu. Vyprážame dozlatista.
6. Ďalej pridáme kapustu a začneme dusiť. Keď výrazne zredukuje objem a dosiahne polovicu varu, pridáme k nej pečeň a všetko dobre premiešame.
7. Soľ, korenie a položte svoje obľúbené korenie, znova premiešajte obsah panvice. Znížime teplotu a pod zatvorenou pokrievkou dusíme, kým kapusta nie je uvarená a mäkká.

Spočiatku sa vám môže zdať, že je tých ingrediencií priveľa, no keď zeleninu trochu podusíte, všimnete si, ako sa jej objem zmenšil. To isté platí pre pečeň.

Recept na varenie kuracej pečene s dusenou kapustou v rúre

Dusenie kapusty na panvici je dobré, ale mnohí ľudia radšej varia túto zeleninu v rúre. Je možné piecť kapustu s pečeňou v rúre a dokonca tak, aby bola neuveriteľne chutná? Nepochybne! Hlavná vec je prísne dodržiavať naše pokyny.

Ingrediencie

• Kuracia pečeň - 0,4 kg;
• Kapusta - 600 g;
• Cibuľa - 1 hlava;
• Paradajková pasta alebo kečup - 2 polievkové lyžice;
• Čistená voda - 4 polievkové lyžice;
• Syr tvrdý alebo polotvrdý - 100 g;
• Strúhanka - hrsť;
• Soľ a zmes papriky - podľa chuti;
• Slnečnicový olej - na vyprážanie.

Ako variť kuraciu pečeň s bielou kapustou v rúre

1. Kuraciu pečeň pripravíme štandardným spôsobom: umyjeme ju, aby nezostali žiadne krvné zrazeniny, a potom ju uložíme do cedníka. Potom, čo sme odrezali filmy a potrubia, a tiež brúsili príliš veľké kusy.
2. Do panvice nalejte malé množstvo rastlinného oleja, zohrejte ho na strednom ohni a potom doň pridajte sušené kúsky pečene. Smažte 6 minút, potom vyberte pečeň z panvice.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Pošleme ho restovať na strednom ohni, kým nezíska zlatý odtieň. Malo by sa to robiť na tej istej panvici, na ktorej sme vyprážali kuracie droby.
4. Potom pridajte paradajkovú pastu do panvice a tiež nalejte malé množstvo vody. Privedieme do varu a vrátime pečeň. Mäso osolíme, okoreníme, pár minút podusíme a všetko preložíme do zapekacej misy.
5. Ďalej je kapusta. Odstránime z neho vrchné listy a potom všetko ostatné nakrájame na tenké slamky. Do panvice nalejeme trochu oleja, pridáme kapustu a všetko dusíme prikrytou pokrievkou asi pol hodiny. Po prvých 10 minútach je vhodné nakrájanú zeleninu jemne osoliť a okoreniť.
6. Mäkkú kapustu v rovnomernej vrstve rozložíme na pečeň v paradajkovej omáčke. Ďalej posypeme strúhaným syrom a všetko jemne posypeme strúhankou - počas pečenia vytvoria krásnu kôrku.
7. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov a potom formu na pol hodiny vyberieme. Potom nechajte stáť 10 minút bez zahrievania a vyberte riad. Keď kapusta trochu vychladne, jedlo môžeme ochutnať.

Ak máte dve hlboké panvice, môžete výrazne urýchliť proces varenia - stačí smažiť pečeň a súčasne dusiť kapustu.

Nevšedná a lahodná kuracia pečeň dusená s karfiolom

Ingrediencie

• Karfiol - 300 g;
• Kuracia pečeň - 0,4 kg;
• Pšeničná múka - 1-2 polievkové lyžice;
• Cibuľa - 1-2 hlavy;
• Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
• Slnečnicový olej - na vyprážanie;
• Soľ, zmes papriky a korenia - podľa chuti.

Ako pripraviť jemnú kuraciu pečeň s karfiolom doma krok za krokom

1. Kapustu dôkladne umyjeme a rozoberieme na súkvetia. Do hrnca nalejte vodu, pridajte soľ a priveďte do varu. Hneď ako sa uvarí, vložte súkvetia dovnútra a varte 5 minút. Potom ich zachytíme štrbinovou lyžicou a na chvíľu odložíme.
2. Kuraciu pečeň dobre umyjeme a dáme do cedníka. Potom sme odrezali všetky filmy a potrubia, veľké kusy nakrájali na menšie kúsky.
3. Nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice, zohrejte ho na strednom ohni a potom pridajte pečeň. Najprv obaľte každý kúsok drobov v múke. Vyprážajte, obracajte, 6 minút. Úplne na záver osolíme, okoreníme, ešte minútu povaríme (necháme dôjsť) a potom vyberieme.
4. Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame čo najjemnejšie. Na panvicu pridajte olej a zeleninu opečte, kým nebude mäkká a zlatá. Ďalej vráťte pečeň do riadu a nalejte kapustu.
5. Mierne zapnite oheň, pridajte kyslú smotanu. Všetko premiešame a dusíme 5 minút pod zatvoreným vekom. Potom odstráňte z tepla, ale neotvárajte veko. Nechajte misku 10 minút nafúknuť a potom ju podávajte na stôl.

Karfiolový guláš s kuracou pečeňou je nielen veľmi jemný a chutný, ale aj neskutočne zdravý. Preto sa toto jedlo odporúča tým gurmánom, ktorí sledujú svoje zdravie a snažia sa dodržiavať zásady správnej výživy.

Pečeň je pomerne rozmarný produkt. Jeho príprava nezaberie veľa času, no hrozí aj ďalšie nebezpečenstvo. Produkt môžete preexponovať a potom bude tvrdý, vôbec nie šťavnatý. Najčastejšie sa pečeň dusí pridaním korenia a omáčok. Mäsový výrobok aj prílohu však môžete uvariť naraz. Dušená kapusta s pečeňou je toho príkladom.

Jednoduchý recept na všetky príležitosti

• dve cibuľové hlavy;
• 500 gramov kuracej pečene;
• 600 gramov kapusty;
• dve malé mrkvy;
• zeleninový olej;
• obľúbené korenie.

V prvom rade si pripravte pečeň. Umyje sa, hodí do cedníka, aby odčerpal prebytočnú vlhkosť. Vyrezali aj všetky nepekné miesta, odrezali tuk. Výrobok nakrájajte na malé kúsky.

Proces varenia pečene

V hlbokej panvici sa zahrieva malý rastlinný olej, položia sa plátky pečene. Smažte droby päť minút a pravidelne ich otočte.

Po odstránení pečene. Zelenina sa umyje a očistí. Kapustu nakrájame nadrobno, cibuľu nakrájame na kocky. Mrkva je najlepšie nakrájaná na strúhadle. Najprv sa cibuľa a mrkva vyprážajú v rovnakom oleji, premiešajte. V dôsledku toho by mali zmäknúť. Pridajte kapustu.

Koľko dusiť kapustu na panvici bez pečene? Kým sa nezmenší objem aspoň dvakrát. Po injekcii pečene sa nádoba prikryje a nechá sa variť. Keď kapusta zmäkne, všetko sa vyberie zo sporáka. Trvá to pätnásť až tridsať minút v závislosti od chuťových preferencií šéfkuchára. Koniec koncov, niekto miluje veľmi mäkkú kapustu a niekto - trochu tvrdý.

Lahodný pokrm do rúry

Dusenú kapustu s kuracou pečeňou môžete variť v rúre. Ukazuje sa to ako v paradajkovej omáčke, šťavnaté a voňavé. Najprv sa však ingrediencie ešte smažia a dusia na panvici. Na to musíte vziať:

• 400 gramov drobov;
• 600 gramov kapusty;
• pár polievkových lyžíc paradajkovej pasty;
• cibuľová hlava;
• 100 gramov tvrdého syra;
• 4 polievkové lyžice vody;
• trocha strúhanky a korenia.

Pečeň sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom receptúre. Nakrájajte na kocky. V dobre zahriatom rastlinnom oleji smažte kúsky asi päť minút a potom vyberte z panvice.

Paradajková pasta a voda sa zavádzajú do výsledného oleja s kuracou šťavou. Omáčku priveďte do varu a potom do nej vložte pečeň. Soľ, pridajte svoje obľúbené korenie. Varte pár minút a potom všetko vložte do zapekacej misy.

Kapusta je nakrájaná, dusená na panvici s rastlinným olejom asi tridsať minút. Hotový výrobok je umiestnený na pečeni, vyrovnaný. Všetko posypeme strúhaným syrom a strúhankou. Pripravte dusenú kapustu s pečeňou v rúre, ohriatej na 200 stupňov po dobu desiatich minút. Krekry sa v tomto procese upečú a stanú sa chrumkavými. Všetko to vyzerá ako pekná kôrka.

Chutné jedlo s hovädzou pečeňou

Zeleninu môžete variť s hovädzími drobmi. Pre túto verziu dusenej kapusty s pečeňou musíte vziať nasledujúce zložky:

• 500 gramov kapusty;
• 200 gramov pečene;
• zväzok petržlenu;
• cibuľová hlava;
• 20 gramov masla;
• 3 lyžice zeleniny;
• trochu soli.

Pečeň sa umyje, filmy sa odstránia a nakrájajú na prúžky. Smažte v lyžici rastlinného oleja. Kapusta sa naseká, ošúpaná cibuľa sa nakrája na pol krúžky. Zelení sa umyjú, otrasú a jemne nakrájajú.

Kapusta a cibuľa sú zmiešané, rozložené na panvici, pridajte zvyšok rastlinného oleja. Nalejte trochu vody. Produkt dusíme do mäkka. Po vložení pečene a masla premiešame. Priveďte na miernom ohni, kým sa neuvarí. Pred podávaním posypte bylinkami.

Dusená kapusta s pečeňou je výdatné a zdravé jedlo. Pripravuje sa na panvici aj v rúre. Použite na to jednoduché a cenovo dostupné ingrediencie.

Kuracia pečeň v pomalom hrnci je celkom mäkká a šťavnatá. Koniec koncov, takéto jedlo sa pripravuje s pridaním malého množstva zeleniny a bylín.

Vynikajúca gulášová pečeň s oblohou

Požadované ingrediencie:

• mrazené - 500 gramov;
• cibuľa - 2 veľké kusy;
• tukový krém - 200 mililitrov;
• kyslá smotana 20% - 100 gramov;
• mlieko 2,5% - 1 celofazetové sklo;
• čerstvá mrkva - 1 veľký kus;
• pór - 8-9 šípok;
• olivový alebo slnečnicový olej - 2 veľké lyžice;
• čerstvá zelenina - na ozdobenie večere;
• čierne korenie - pár štipiek;
• stolová soľ - 1 neúplná dezertná lyžica;
• voňavé korenie - podľa chuti a túžby;
• citrón - polovica ovocia.

Pečeň v pomalom hrnci: príprava vnútorností

Aby bola pečeň chutná a nezhorkla, odporúča sa spracovať ju veľmi opatrne. Koniec koncov, ak sa do produktu dostane aj kvapka žlče, okamžite sa stane nevhodným na ďalšiu konzumáciu, pretože pri konzumácii pocítite chuť horkosti.

Pol kilogramu by sa teda malo dobre umyť v studenej vode, odstrániť všetky nepotrebné žily a potom nakrájať na kocky s rozmermi dva krát dva centimetre. Potom sa nasekané droby musia vložiť do kovovej misky a naliať plným pohárom nízkotučného mlieka. Pečeň sa odporúča namočiť asi na jednu hodinu. Takže mäso bude oveľa jemnejšie a stratí všetku existujúcu horkosť.

Pečeň v pomalom hrnci: príprava zeleniny

Pred vložením drobov do pomalého hrnca nezabudnite opražiť zakúpenú zeleninu. Za týmto účelom umyte a odlúpnite cibuľu a mrkvu. Potom je potrebné ich nasekať a poslať spolu s olivovým alebo slnečnicovým olejom do nádoby kuchynského zariadenia. Zeleninu sa odporúča dusiť päť až desať minút v režime pečenia.

Kuracia pečeň v pomalom hrnci: tvorba a tepelné spracovanie misky

Potom, čo sa zelenina ľahko opečie na oleji, je potrebné na ňu položiť nasekané droby, pridať zeleninu, soľ, pór a mletú papriku a tiež naliať 200 ml smotany a 100 g kyslej smotany.

Potom by ste mali zavrieť veko kuchynského spotrebiča a dať ho do režimu hasenia asi pol hodiny.

Potrebné ingrediencie na ozdobu:

• biela kapusta - 1 veľká vidlička;
• pitná voda - viac ako polovica fazetového skla;
• čerstvá mrkva - 3 stredné kusy;
• stolová soľ - 1 malá lyžička;
• slnečnicový olej - 20 ml.

Postup prípravy prílohy:

Aby ste to dosiahli, mali by ste všetku zeleninu jemne nakrájať, pridať soľ a pitnú vodu a potom dusiť na miernom ohni pol hodiny. Ďalej musíte do kapusty pridať slnečnicový olej a ľahko ho opražiť na plynovom sporáku.

Pečeň v pomalom hrnci: správne podávanie

Keď sú príloha a guláš hotové, položte ich na misu, nalejte veľa kyslej smotany, posypte citrónovou šťavou a ozdobte čerstvými bylinkami. Takéto jedlo nevyžaduje špeciálne znalosti a zručnosti, ale vždy sa ukáže ako chutné a zaujímavé.

Dusená kapusta s kuracou pečeňou je ľahké a výdatné jedlo pre celú rodinu. Táto kombinácia osvieži váš jedálniček: veď kuracia pečeň sa zvyčajne varí a podáva s niečím dosť kalorickým. Napríklad zemiaky alebo cestoviny. Je to tiež chutné, samozrejme, ale s kapustou je to stále zdravšie. Áno, a spôsoby varenia dusenej kapusty z času na čas je potrebné diverzifikovať.

Ponúkame varenie tohto jedla v hrnci alebo kotlíku na varenie pilafu. Ak nič z toho nemáte, postačí veľká panvica s hrubým dnom. Ale najlepšie je, samozrejme, použiť kastról. Postup varenia je veľmi jednoduchý: najprv sa kuracia pečeň vypráža v hrnci s prídavkom mrkvy a cibule, potom sa to všetko dusí s čerstvou kapustou. Do nakrájanej bielej kapusty môžete pridať aj trochu kyslej kapusty. Neodporúčame však varenie kyslej kapusty s kuracou pečeňou (dusenie), v guláši sa ukáže príliš kyslá kyslá kapusta.

Ingrediencie

• 1 kg čerstvej kuraciej pečene;
• 1 kg kapusty - môžete si vziať malú vidličku s hmotnosťou 1,2 - 1,3 kg, mínus pahýľ, dostanete kilogram;
• 2 stredne veľké mrkvy;
• 2 veľké cibule;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 1 pohár vody;
• soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Varenie

Kuraciu pečeň opláchneme a scedíme v cedníku, aby odtiekla voda.