Recept na tvarohový kastról. Kastróly v rúre: jednoduché a zdravé recepty. Diétny tvarohový kastról s makom a banánom v pomalom hrnci

Zozbierali sme pre vás recepty na lahodné a neuveriteľne jemné rajnice.

Uložte si túto kolekciu, určite sa vám bude hodiť!

1. Kastról s mletým mäsom a pohánkou

Ingrediencie:

700 g mletého kuracieho mäsa
2 veľké cibule
2 mrkvy
250 g pohánky
2 jablká
120 g syra

varenie:

1. V zmesi zeleniny a masla som do mäkka orestovala cibuľu nakrájanú na kocky a na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu - vychladnutú.

2. Zmiešame s mletým kuracím mäsom, dobre okoreníme, vymiesime do hladka a rozložíme vo vrstve do formy.

4. Pečieme v rúre pri 200 stupňoch 25 minút, vyberieme, posypeme ešte trochou strúhaného syra a vrátime do rúry na 5 minút.

2. Zemiakový kastról s mletým mäsom

Ingrediencie:

5-6 zemiakov
500 gramov mletého mäsa
žiarovka
3 vajcia
trochu syra
čerstvé zelené.

varenie:

1. Zemiaky umyte, ošúpte a uvarte do mäkka. Urobte si dobré pyré tak, že k zemiakom pridáte maslo, trochu mlieka a jedno surové vajce.

2. Cibuľu nakrájame na menšie kúsky, orestujeme. K cibuli pridajte mleté mäso a dobre opečte, takmer až do varenia.

3. Časť zemiakovej kaše dáme do zapekacej misy, zarovnáme.
Na zemiakovú kašu dáme mleté mäso. Na vrch mletého mäsa druhá časť zemiakovej kaše.
Rozšľahajte 2 vajcia (môžete pridať trochu smotany) a nalejte na zemiaky. Posypeme strúhaným syrom a bylinkami.

4. Pečieme 20 minút pri teplote 200 stupňov.

3. Zemiakový kastról s údenou šunkou

Ingrediencie:

250-350 gr. údená šunka
1 kg. zemiaky
20 gr. maslo
2-3 strúčiky cesnaku
soľ korenie
400 ml. krém
150-200 gr. strúhaný syr

varenie:

Údenú šunku nakrájame na kocky, cesnak nadrobno, zemiaky nakrájame na tenké plátky (čím tenšie, tým lepšie).

Vyvýšený pekáč vymastíme maslom a vysypeme trochou cesnaku.

Zemiaky zmiešame so šunkou, soľou, korením, zvyšným cesnakom.

Vzniknutou „hmotou“ naplňte zapekaciu misu, navrch nalejte smotanu, posypte syrom.

Pečieme pri 200 C asi 45-55 minút, rúru vypneme a kastról necháme ešte 5-10 minút.

4. Kastról z polotovarov

Ingrediencie:

nakrájané mäso
balíček akéhokoľvek mrazenia zeleniny
kyslou smotanou alebo majonézou
soľ, korenie

varenie:

1. Mleté mäso dáme na dno formy, predtým ho osolíme a okoreníme.

2. Na ňom všetko mrazenie z balíka.

3. Všetko zalejeme kyslou smotanou alebo majonézou a navrch posypeme strúhaným syrom. 4. Ak máte čas, môžete mleté mäso orestovať s cibuľou, je to chutnejšie.
5. Pečte v rúre pri teplote 200 °C, kým syr nezhnedne.

5. Mäsový kastról so smotanou

500-600 g mletého mäsa (mám bravčové hovädzie):
2 surové kuracie vajcia
2 tabuľka. lyžice 10% smotany
2-3 tabuľka. lyžice otrúb (namiesto otrúb som vzal ovsené vločky mleté v mlynčeku na kávu)
soľ, korenie a bylinky - podľa chuti

Varenie.

Mleté mäso osolíme, pridáme korenie a bylinky (voliteľné). Samostatne vyšľaháme vajíčka so smotanou (trochu osolíme) a k mletému mäsu pridáme zmes vaječného mlieka.

Dobre prešľaháme vidličkou alebo mixérom, kým nevznikne jednotná mäsová hmota.

Vylejeme do dobre vymasteného rozpusteného masla a vysypeme strúhankou. Pečieme v rúre pri teplote 200 - 250 stupňov do varenia (asi 20 minút).

Stupeň pripravenosti určujem podľa aromatickej mäsovej vône.

Najlepšie zo všetkého je, že kastról je kombinovaný s kyslou kapustou alebo akýmikoľvek zeleninovými šalátmi.

6. Neapolský kastról

V skutočnosti je táto kastról lenivá lasagna, ktorá používa cestoviny namiesto špeciálnych listov.

A menej vrstiev. A všetko ostatné je zahrnuté - dokonca aj notoricky známa bešamelová omáčka a jemný nádych bolognese v mletom mäse.

Výsledkom je veľmi uspokojivé a chutné jedlo - hostia si oblizovali prsty.

Ingrediencie na 6-8 porcií:

500 g cestovín penne (perie)
700 g mletého mäsa (bravčové, hovädzie alebo zmiešané)
1 veľká cibuľa
1 červená paprika
2 polievkové lyžice rajčinová pasta
50 ml suchého červeného vína
150 g tvrdého syra
malý zväzok petržlenu
400 ml mlieka
2 polievkové lyžice maslo
2 polievkové lyžice múky
soľ a korenie podľa chuti

Varenie

Cibuľu nakrájame nadrobno a smažíme 3 minúty na rastlinnom oleji. Pridáme nadrobno nakrájanú sladkú papriku a restujeme ďalšie 2-3 minúty.

Pridáme mleté mäso, soľ, korenie a za stáleho miešania opekáme 10 minút. Prilejte víno, pokračujte v smažení ďalšie 3 minúty, kým sa tekutina neodparí.

Pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a paradajkový pretlak, premiešame a dusíme 4 minúty.

Uvarte cestoviny, vypustite vodu a potom pridajte 0,5 lyžice. olivový olej a premiešame.

Pripravujeme omáčku. Za týmto účelom rozpustite maslo v hrnci, pridajte múku a miešajte do hladka.

Postupne za stáleho miešania prilievame mlieko a zmes privedieme do varu.
Odstavíme z ohňa.

Zbierame kastról. Na spodok formy (mám 35*24 cm) dáme polovicu cestovín.

Vložte polovicu bešamelu a rovnomerne rozotrite. Ďalej položte mleté mäso, vyrovnajte ho.

Prikryjeme zvyšnými cestovinami. Na vrch rovnomerne rozotrieme zvyšnú omáčku.

Posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 25 minút.

7. Tvarohový kastról, ako v škôlke

Skontrolované! Chutné a varenie trvá 5 minút.

Ingrediencie:

500 gr. tvaroh;
100 gr. Sahara;
100 gr. návnady;
50 gr. mlieko;
50 gr. maslo;
2 vajcia.

varenie:

Zmiešajte všetky ingrediencie. Olej by mal byť mäkký.

Nechajte 40 minút, aby krupica napučala.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180-200°C do zlatista.

8. Zemiakový kastról s mäsovými guľkami

Ingrediencie na 4 porcie:

750 g zemiakov
750 g mrkvy
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
600 g mletého mäsa,
1 stôl. horčičná lyžica,
1 stôl. lyžicu strúhanky,
1 lyžička lyžica citrónovej kôry
1 vajce
soľ,
Mleté čierne korenie
200 ml krému
100 ml mlieka
1 vaječný žĺtok,
strúhaný muškátový oriešok,
zelených

varenie:

Ošúpajte a umyte zemiaky a mrkvu.

Zemiaky nakrájame na plátky, mrkvu na kocky.

Zeleninu poukladajte do vymastenej misky.

Rúru vyhrejeme na 200°.

Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Zmiešame s mäsom, horčicou, strúhankou, citrónovou kôrou, vajcom, soľou a korením.

Z mletého mäsa vytvorte malé guľky a vložte ich do formy na zeleninu.

Smotanu vyšľaháme s mliekom a žĺtkom, dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.

Touto hmotou nalejte zeleninu, prikryte pokrievkou alebo alobalom a pečte v rúre 50 minút.

Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a hotové jedlo ozdobíme.

P.S. Podľa chuti použite citrónovú kôru. Chuť fašírok s citrónom mi veľmi nechutila. Môžete to urobiť pridaním inej zeleniny: červenej papriky, cukety.

9. Jemný tvarohový kastról bez múky a krupice

Tento kastról je skutočný tvarohový oblak! S minimom kalórií - maximálne potešenie!))

Ingrediencie:

tvaroh - 250 gramov (podľa chuti si vezmite obsah tuku)
mlieko alebo smotana - 100-150 ml (v závislosti od obsahu vlhkosti tvarohu)
2 vajcia
cukor - 2 polievkové lyžice alebo podľa chuti
vanilín (alebo vaše obľúbené korenie)
maslo na vymastenie formy

varenie:

Oddeľte bielka od žĺtkov.

V nádobe ponorným mixérom vyšľaháme tvaroh s mliekom, cukrom, korením a žĺtkami.

Šľaháme, kým „nezmiznú“ všetky zrnká tvarohu. Hmota sa získa ako hustá kyslá smotana.

Samostatne vyšľaháme bielka na vrchol. Do tvarohovej hmoty jemne vmiešame bielky.

Samozrejme, nemôžete oddeliť bielkoviny od žĺtkov, ale všetko poraziť - bude to tiež chutné, ale nie také jemné.

S touto možnosťou sa kastról ukáže ako najjemnejší, rovnako ako suflé.

Vložíme do vymastenej formy a pečieme v rúre vyhriatej na 160-170 stupňov asi 35 minút.
Úplne ochlaďte a nakrájajte na porcie.

Kastról sám o sebe je chutný. Ale ak chcete, môžete to urobiť so škoricou, hrozienkami a bobuľami, pomarančmi alebo banánmi, naliať ovocnú omáčku, džem alebo med.

A s ďalšími prísadami môžete viac experimentovať. Pridajte napríklad nastrúhanú surovú mrkvu a nadrobno nakrájané sušené marhule.

Môžete ho variť v jednej veľkej forme, alebo môžete skúsiť v malých - ako na muffiny.
Získajte mini hrnce))

10. Kastról z cukety so syrom

Ingrediencie:

3 stredne veľké cukety (800 g dužiny bez šupky a semienok)
domáci syr 200-250g (zrnný tvaroh, scedíme tekutinu)
tvrdý syr 50 g
3 vajcia
2 strúčiky cesnaku
1 polievková lyžica zeleninový olej

varenie:

1. Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, roztlačíme, dobre vyžmýkame (od prebytočnej tekutiny)

2. Zrnitý tvaroh zmiešame so syrom nastrúhaným na hrubom strúhadle, dobre osolíme (soľ na celý kastról, keďže cuketu nesolíme), pridáme nasekaný cesnak

3. Vajcia rozšľaháme a jemne vmiešame do tvarohovej zmesi

4. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom, vložte cuketu a nalejte zmes vajec a syra, trochu premiešajte.

5. Pečieme v rúre pri teplote 250 stupňov 30-40 minút.

Dobrú chuť!

S tvarohovým kastrólom sa stretne asi každý, kto má malé deti, alebo niekto, kto si pamätá na škôlku. Veď práve klasický tvarohový kastról je obľúbeným jedlom malých detí. Ak aj vy máte radi chutné a zdravé raňajky, potom je táto zbierka receptov krok za krokom určená práve vám.

Klasický recept na tvarohový kastról bez krupice

Čas varenia - 30 minút.

Porcie - pre 6 ks.

Ak sa klasický tvarohový kastról pripravuje bez tradičnej krupice, potom s najväčšou pravdepodobnosťou s múkou. Dezert je jemný, chutný a tvrdí, že je tou najlepšou voľbou na rýchle a výdatné raňajky.

45 min. Tuleň

Dobrú chuť!

Krok za krokom recept na tvarohový kastról s krupicou

Klasický tvarohový kastról sa väčšinou pripravuje s krupicou. Aby to bolo šťavnaté, svieže a chutné, musíte postupovať podľa receptu. Variť vie každý.

Ingrediencie:

Tvaroh (5-9% tuku) - 800 g.
Hrozienka - 150 g.
Soľ - 1 lyžička
Cukor - 4 lyžice. l.
Sóda - 1 lyžička
Krupica - 8 lyžíc. l.
Vajcia - 4 ks.
Kyslá smotana - 8 lyžíc. l.

Proces varenia:

Hrozienka si predmyjeme, zalejeme vriacou vodou a namočíme do vody na cca 15 minút. Potom nechajte uschnúť a utrite obrúskom z nadmernej vlhkosti.
Tvaroh preložíme do misky a roztlačíme vidličkou.
Do tvarohu pridáme vanilku a bežný cukor, zašľaháme vajcia.
Vmiešame kyslú smotanu a soľ. Hmotu dôkladne vymiešame do hladka.
Pridajte krupicu a jednu čajovú lyžičku sódy. Môžete zvýšiť alebo znížiť množstvo krupice. Hlavným pravidlom je, že hmota by nemala byť suchá.
Znova vymiesime cesto. Malo by to byť ako hustá kyslá smotana.
Pridáme hrozienka a necháme asi pol hodiny postáť, aby sa krupica úplne rozptýlila.
Medzitým si v mikrovlnke roztopíme kúsok masla.
Vymastíme ich pekáčom a navrch posypeme krupicou alebo strúhankou.
Nalejte cesto a rovnomerne rozotrite špachtľou, zľahka zatlačte.
Navrch dáme kyslú smotanu a polejeme trochou masla.
Pečieme v predhriatej rúre asi 40 minút do zhnednutia.
Klasický tvarohový kastról s krupicou je pripravený. Podávame s kyslou smotanou, džemom alebo džemom.

Dobrú chuť!

Tvarohový kastról s kyslou smotanou ako v škôlke

Na základe názorov ľudí možno tvrdiť, že tvarohový kastról má každý rád presne „ako v škôlke“. A mnohí sa stále pýtajú, ako ho uvariť. Stalo sa, že aj tento recept má viacero variácií. Ale v každej záhradnej kastróle by mala byť kyslá smotana. Za čo presne, pochopíme nižšie.

Ingrediencie:

Tvaroh - 0,5 kg.
Soľ - 0,5 lyžičky.
Krupica - 2 lyžice. l.
Kyslá smotana - 3 lyžice. l.
Hrozienka - 100 gr.
Cukor - 3 lyžice. l.
Maslo - 2 lyžice. l.
Vajcia - 1 ks.
Vanilín - na špičke noža

Proces varenia:

Začnime tvarohom. Pre dokonalú konzistenciu je lepšie nechať tvaroh pretlačiť cez mlynček na mäso alebo rozdrviť ponorným mixérom. V tvarohu by nemali byť žiadne hrudky.
Maslo rozpustíme a necháme mierne vychladnúť. Vlejeme do tvarohu a trochu osolíme. Potom pridajte krupicu a vanilku.
V samostatnej miske vyšľaháme cukor s vajcom, až kým nebude nadýchaný. Túto zmes nalejeme do budúceho kastróla.
Dôkladne premiešame a pridáme hrozienka. Musí sa vopred umyť a namočiť do vody na 15 minút. Potom vyberieme, osušíme a obalíme v múke. V tomto prípade nebude pečivo vodnaté. Cesto opäť premiešame.
Formu vymastíme maslom. Cesto zľahka zarovnajte lyžičkou a rozdeľte ho po pekáči. Na vrch položte tenkú vrstvu kyslej smotany. Je to toto tajomstvo, ktoré dodá nášmu jedlu veľmi tenkú, zlatistú a jemnú kôrku.
Pečieme vo vyhriatej rúre asi 40 minút pri teplote 190 stupňov. Na konci nemusíte okamžite dostať tvarohový kastról z rúry, v takom prípade spadne. Pokojne necháme 10 minút postáť v rúre.
Podávame po častiach, navrchu posypané práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

Recept na chutný a jednoduchý jablkový kastról

Kombinácia tvarohu s jablkami je jednou z najúspešnejších pre kastróly. Jablká je lepšie brať sladké a kyslé odrody. Dezert sa ukáže ako ľahký a nízkokalorický, takže je vhodný aj pre milovníkov sladkého chudnutia. Takýto kastról sa pripravuje podľa princípu klasického kastróla, pridáva sa len ovocná vrstva.

Ingrediencie:

Cukor - podľa chuti.
Tvaroh - 500 gr.
Vajcia - 2 ks.
Kyslá smotana - 2 lyžice. l.
Jablká - 3 ks.
Krupica - 1 polievková lyžica. l.

Proces varenia:

Tvaroh zmiešame s vajíčkami, krupicou a kyslou smotanou. Pridajte niekoľko lyžíc cukru. Ponorným mixérom hmotu pomelieme. Môžete použiť bežnú vidličku.
Jablká umyjeme a odstránime chvosty a jadrovník. Nakrájajte na tenké plátky. Ak chcete, môžete šupku olúpať.
Špeciálnu nádobu na pečenie namažte rastlinným olejom. Na spodok natrieme polovicu tvarohového cesta. Vyrovnávame.
Na vrch poukladajte jablká v jednej hrubej vrstve.
Zvyšné cesto rozotrieme na jablká. Tvarohovú hmotu opäť upravíme tak, aby bol povrch rovný.
Formu vložíme do rúry a pečieme asi pol hodiny.
Keď je kastról uvarený, hneď ho nevyberieme, ale necháme mierne vychladnúť. Podávame s kyslou smotanou, džemom alebo medom.

Šťastný čaj!

Ako uvariť kastról s hrozienkami v rúre?

Aby kastról s tvarohom dobre dopadol a neboli ste veľmi unavení ani utratení, pridajte doň hrozienka. Predtým ho dobre umyte a namočte do vriacej vody. Ešte to nebude zbytočné a osušte obrúskom. No, samozrejme, vezmite si radšej domáci, tučný tvaroh. V ideálnom prípade by mal byť zrnitý.

Ingrediencie:

Tvaroh - 500 gr.
Maslo (mäkké) - 70 g.
Soľ - 0,5 lyžičky.
Kyslá smotana - 3 lyžice. l.
Cukor - 0,5 šálky.
Krupica - 2-3 lyžice. l.
Kuracie vajcia - 2-3 ks.
Hrozienka - 100 gr.

Proces varenia:

Vajcia a maslo vopred vyberte z chladničky. Tieto potraviny musia mať izbovú teplotu.
V hlbokej miske rozšľaháme vajíčka.
Nalejte do nej cukor a soľ. Šľaháme mixérom asi 3 minúty.
Teraz vložíme krupicu a dôkladne premiešame lyžičkou. Nechajte 20 minút, aby sa krupica rozptýlila.
Medzitým zapneme rúru, aby sa vyhriala.
Tvaroh rozložíme v miske a prejdeme cez mlynček na mäso. Môžete brúsiť pomocou mixéra, hlavná vec je, že sa produkt stáva homogénnym.
Do tvarohu pridáme zmäknuté maslo. Šľahajte mixérom niekoľko minút.
Vaječnú zmes spojíme s tvarohom a všetko opäť šľaháme 2 minúty.
Hrozienka dobre umyjeme, necháme asi 10 minút vo vriacej vode a pridáme k tvarohovej hmote. Premiešame.
Formu vymastíme olejom a vysypeme strúhankou. Možno krupicová kaša.
Cesto rozotrieme do formy a vymastíme smotanou alebo kyslou smotanou.
Pečieme v rúre asi 30 minút. Tvarohový kastról s hrozienkami je pripravený.

Dobrú chuť!

Recept na banánový kastról krok za krokom

Dnes má takmer každá gazdinka v kuchyni k dispozícii mixér alebo kuchynský robot. Preto príprava tvarohového kastróla nebude vôbec náročná. A aby to bolo originálne, pridajme k tomu banán. Ak chcete, môžete pridať aj kyslé jablko.

Ingrediencie:

Tvaroh drobivý mastný - 500 gr.
Banán - 2 ks.
Vajcia - 2 ks.
Kyslá smotana - 2 lyžice. l.
Krupica - 6 lyžíc. l.
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Cukor - 6 lyžíc. l.

Proces varenia:

Pomocou mixéra vymiešame vajcia s tvarohom, cukrom a krupicou. Pridajte prášok do pečiva.
Banány sú olúpané a nakrájané na malé kúsky v miske mixéra.
Tvarohovú hmotu opäť prešľaháme.
Zapekaciu misu vymastíme maslom. Posypeme krupicou alebo strúhankou. Tvarohovo-ovocné cesto rozvaľkáme a rovnomerne rozložíme po povrchu.
Kastról vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Dostaneme to za 20 minút.
Namažte hornú časť kastróla kyslou smotanou a pošlite ju späť do rúry na ďalších 20 minút.
Pred podávaním necháme mierne vychladnúť. Voňavý tvarohový a banánový kastról z rúry podávame najlepšie s kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Lahodný tvarohový kastról s ryžou

Jemný tvarohový a ryžový kastról dokáže uvariť každý. Rovnako ako u všetkých ostatných kastrólov, aj v tomto jedle hrá najdôležitejšiu úlohu tvaroh. Je lepšie brať to nie veľmi mastné (18%) a čerstvé. Zrieďte chuť vzdušného dezertu, pomôže citrónová kôra alebo vanilín.

Ingrediencie:

Ryža (suchá) - 110 g.
Tvaroh - 500 gr.
Kuracie vajcia - 3 ks.
Voda - 400 ml.
Soľ - 1 štipka.
Cukor - 100 gr.
vanilín.
Strúhanka.
Maslo (na vymastenie)

Proces varenia:

Najprv uvarte okrúhlu ryžu. Za týmto účelom ho niekoľkokrát opláchnite pod studenou vodou. Potom nalejte horúcu vodu do panvice v pomere jedna ku dvom. Dáme na oheň a varíme ryžu asi 20 minút po zovretí. Ryža by mala zmäknúť. Ak nie vždy dokážete uvariť ryžu správne, použite na začiatku trochu viac vody.
Uvarenú ryžu zomelieme ponorným mixérom. Musí sa stať jednotným. Potom necháme trochu vychladnúť.
Vajcia rozbite do hlbokej nádoby, pridajte cukor, soľ a vanilín (každá štipka).
Túto hmotu šľahajte mixérom, kým sa nestane vzdušnou a nezväčší objem.
Predstavujeme tam náš tvaroh. Ak vezmete zrná, a nie pastovité, najprv ich premiešajte. A ak chcete viac chuti, pridajte trochu citrónovej kôry.
Krátko prešľaháme dve hmoty. Potom pridajte ryžu. Opäť šľahajte.
Formu tradične vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Rozložíme tam tvarohové cesto.
Formu pošleme do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme asi 40 minút.
Po úplnom vychladnutí môžete tvarohovo-ryžovú kastról vybrať z formy a podávať s vašimi obľúbenými maškrtami.

Dobrú chuť všetkým!

Jemný tvarohový kastról so škrobom v rúre

Vďaka škrobu bude tvarohová kastról jemnejšia a poréznejšia. Keď ho uvaríte, roztopí sa vám v ústach. Aj vďaka škrobu si dokonale zachová svoj tvar.

Ingrediencie:

Domáci tvaroh - 1 kg.
Kuracie vajcia - 3 ks.
Vanilkový cukor - 10 g.
Cukor - 200 gr.
Mlieko - 350 ml
Kukuričný škrob - 110 g.
Maslo - 30 gr.
Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

Najprv vezmite kuracie vajcia a oddeľte žĺtky od bielkovín. Veveričky sa posielajú do chladničky.
V miske vyšľaháme mixérom žĺtky, tvaroh, vanilkový cukor, polovicu dávky kryštálového cukru a soľ.
Do výslednej hmoty nalejte polovicu mlieka a škrobu, premiešajte.
Potom pridáme zvyšok mlieka a škrobu a vyšľaháme do krémova.
Vyberieme studené bielkoviny, nalejeme do nádoby a premiešame mixérom. So zvyšujúcou sa rýchlosťou zavádzame zvyšok kryštálového cukru. Konzistencia by mala byť hustá.
Tvarohovú hmotu spojíme s proteínom a premiešame vareškou.
Spodok formy vymažte maslom a nalejte tam tvarohovú kastról.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 45 minút. Skontrolujte pripravenosť špáradlom.
Pred podávaním vychlaďte a ozdobte ovocím a/alebo práškovým cukrom.

Klasický recept na tvarohový a mrkvový kastról

Často sa stáva, že pre deti, ktoré potrebujú živiny a produkty, je veľmi ťažké ich kŕmiť. Aby ste to dosiahli, musíte prejsť na rôzne triky. Tu je pre vás jeden z nich. Ak chcete svoje dieťa nakŕmiť zdravým jedlom z mrkvy a tvarohu, pripravte si v rúre kastról. Som si istý, že takáto pochúťka bude zapadnutá do oboch líc. Ako sa hovorí, deti sú plné a rodičia spokojní.

Ingrediencie:

Tvarohový syr - 300 gr.
Mrkva - 200 gr.
Kuracie vajcia - 3 ks.
Cukor - 1/3 šálky.
Krupica - 1/3 šálky.
Kyslá smotana - 2 lyžice. l.

Proces varenia:

Mrkva (najlepšie sladké odrody) sa umyje a odlúpne z vrchnej vrstvy šupky. Nastrúhame na jemnom strúhadle.
Vložte tvaroh do samostatnej nádoby a poháňajte kuracie vajcia. Musia mať izbovú teplotu. Pridajte cukor. Všetko vyšľaháme mixérom.
Z mrkvy scedíme prebytočnú tekutinu a pridáme do tvarohovej hmoty.
Dôkladne premiešame a pridáme krupicu. Premiešame a necháme odstáť. Manka by sa mala rozptýliť. Potom znovu vymiesime cesto na kastról.
Jemnú hmotu dáme do formy vymastenej maslom. Nalejte kyslou smotanou a pošlite do predhriatej rúry na 50 minút.
Po uvarení tvarohovo-mrkvový kastról necháme vychladnúť a podávame s kyslou smotanou, džemom alebo džemom.

Príjemné jedlo!

Tvaroh je najchutnejší mliečny výrobok. Skúšate to už od detstva a nikdy vás to neomrzí. Čo len recepty s tvarohom neprišli. Jeden, najpamätnejší už od škôlky a moje obľúbené jedlo je tvarohový kastról.

Deťom sa tvarohový dezert spočiatku nepáči, takže sa pri pečení stane záchranným lanom. Ale okrem toho, aby to vyzeralo krásne a uspokojujúce, musíte vedieť, ako to správne variť.

Aby ste mohli použiť klasický recept materskej školy na tvarohový kastról v rúre, musíte sa najprv oboznámiť s niekoľkými tipmi a pravidlami na jeho prípravu. Chceme získať ten najchutnejší, svieži a skutočný tvarohový kastról, a nie beztvarý „koláč“. A potom prejdeme k hlavnému tradičnému receptu.

Doma, ak sa nedodrží poradie, je veľa žien v domácnosti z prípravy tohto jedla sklamaných, ale ak sa k procesu postavíte zo správnej strany a s dušou, stopercentne to dopadne tak, ako má.

Hlavnou zložkou je tvaroh. Preto by sa tomuto produktu mala venovať osobitná pozornosť. Malo by byť svieže a odvážne. Radšej nie čerstvé, ale mierne kyslé. Ak držíte diétu, bez tuku sa zaobídete. A ak ste už dostali úplne čerstvé alebo suché - pridajte kyslú smotanu.
Vždy dodržujte postupnosť. Postupujte podľa krokov krok za krokom. To znamená, že najskôr vyšľaháme vajcia a cukor a postupne ukladáme tvaroh. Na konci krupice (múka). Uistite sa, že používate mixér.
Tvar kastról z tvarohu dáva krupicu. Na základe toho, pokiaľ je to možné, použite v recepte krupicu. Hotová zmes by mala vyzerať ako tekutá kyslá smotana.
Po dokončení všetkých postupov stojí za to nechať hotovú zmes pol hodiny, aby krupica napučiavala.
V pôvodnom receptúre na tvarohový kastról, ako v materskej škole, sa hrozienka pridávajú ako posledné. Predtým dusené vo vriacej vode alebo v horúcom čaji.
Na konci varenia posypte cukrom, aby ste na vrchu získali zlatistú kôrku.

Tvarohový kastról ako v škôlke

Chuť ako v detstve, budete si oblizovať prsty! Kastról je tučný a červený.

Produkty:

Tvaroh - pol kila,
Maslo - pol balenia,
Kuracie vajce - 3 kusy,
Krupica - pol pohára,
Mlieko - pol pohára
Škrob - 2 veľké lyžice,
Jedlá sóda - pol čajovej lyžičky,
Cukor - sklo
Hrozienka - pol pohára.

Krok za krokom:

Krupicu zalejte teplým mliekom a nechajte pol hodiny napučať.
Hrozienka zalejte horúcou vodou a nechajte 5 minút dusiť. Potom sceďte a položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
Vajcia zmiešame s cukrom a vyšľaháme.
Pridajte maslo po kúskoch a znova prešľahajte.
Skombinujte tvaroh so škrobom a sódou.
Spojte tvaroh a zmes vajec a oleja a prešľahajte.
Prilejeme mlieko a vyšľaháme do hladka.
Pridajte hrozienka a premiešajte.
Vložte cesto do formy a pošlite ho do rúry na pol hodiny.

Krok za krokom recept na jednoduchý tvarohový kastról v rúre

V tomto recepte nie je nič navyše. Ale môžete do nej pridať čerstvé obľúbené ovocie aj sušené ovocie. Ale to je na žiadosť hostesiek.

Budeme potrebovať:

Tvaroh - 1/2 kilogramu,
Cukor - pol pohára
Vajcia - 3 veľké
Krupica - pol pohára.

Krok za krokom:

Vajcia vyšľaháme s cukrom do silnej peny.
Tvaroh zmiešame s rozšľahanými vajíčkami, pridáme krupicu a vymiesime cesto.

3. Formu vymastíme olejom a nalejeme do nej cesto.

Cesto pošlite do rúry na 20 minút.
Podávame so šľahačkou a ovocím.

Ďalší recept na tvarohový kastról bez prísad „Všetko pre tri“ - nič viac

Teraz existuje veľa rôznych možností pre kastróly s tvarohom. Moderné ženy v domácnosti majú dobrú predstavivosť, takže do tohto jedla pridávajú čokoľvek - od sladkých bobúľ a ovocia až po mäsové výrobky a syry.

Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu a neobsahuje žiadne prísady. Je ľahko zapamätateľné pre každú hostesku a názov hovorí sám za seba „Všetko v troch“. To znamená, že všetky zložky musia byť pridané v množstve 3 kusov.

Potrebuješ:

Tvaroh - 250 gramov,
3 polievkové lyžice: krupica, cukor, múka
Vajcia - 1 ks.,
Olej - 1 polievková lyžica.

Na prípravu kastróla z 500 gramov tvarohu je potrebné vynásobiť počet týchto ingrediencií dvomi. Pri inej hmotnosti tvarohu treba dodržať podobný pomer produktov.

Varenie.

Krok 1. Pre pohodlnejšie miesenie cesta vložte tvaroh do hlbokej misky.

Krok 2. Pridajte 3 polievkové lyžice: krupicu, cukor, múku.

Krok 3. Rozšľahajte jedno vajce.

Krok 4. Zmiešajte všetok obsah, kým sa nedosiahne homogénna hmota vo farbe a konzistencii.

Krok 5. Formu namažte zeleninou alebo maslom a vložte tam výslednú zmes.

Krok 6. Tvarohovú hmotu lyžicou jemne rozotrieme po celom obvode formy.

Krok 7. Všetko vložte do rúry a pečte 35-30 minút.

Táto možnosť nevyžaduje pridanie múky. Tvarohový koláč sa pripravuje rýchlo a ukáže sa veľmi chutný a šťavnatý.

Produkty:

Tvaroh - pol kila,
Cukor - pol pohára
Kuracie vajce - 6 kusov,
Krupica - 5 veľkých lyžíc.

varenie:

Tvaroh pomelieme do hladka s cukrom a vajcami.
Pridáme krupicu a všetko dôkladne premiešame. Nechajte 15 minút napučať.
Zmes preložíme do vymastenej formy a pečieme pol hodiny.
Pred podávaním ozdobíme ovocím a šľahačkou.

Vzduchový tvarohový kastról

Takýto jednoduchý recept na najjemnejšiu kastról nenechá ľahostajným ani začínajúcich gazdiniek.

Ingrediencie:

Tvaroh - pol kila,
Cukor - 200 gramov,
Vajcia - 3 ks.,
kyslá smotana - 2 polievkové lyžice,
Vanilka - 1 vrecúško
Jedlá sóda, uhasená octom - pol čajovej lyžičky,
Múka - 3 veľké lyžice.

Spôsob varenia:

Vajcia potrieme cukrom.
Tvaroh dobre pomelieme, aby nezostali hrudky.
Tvaroh a vajcia spojte s cukrom a rozdrvte do hladka.
Pridajte vanilku a kyslú smotanu a znova rozdrvte.
Zmiešajte s uhasenou sódou a múkou a miešajte do rovnakej konzistencie.
Vložte vymastenú formu a vložte do rúry na pol hodiny.
Pred podávaním ozdobíme šľahačkou.

Kastról s tvarohom bez krupice a múky

Tento jemný a nadýchaný kastról je vhodný pre celú rodinu. Neublíži postave a deti z nej budú mať radosť.

Ingrediencie:

Tvaroh - 500 gr.,
Vajcia - 6 kusov,
Cukor - 1 šálka.
Zemiakový škrob - 2 veľké lyžice,
Citrónová šťava - 2-3 kvapky,
Mletá škorica - pol čajovej lyžičky,
Vanilkový cukor - vrecúško
Margarín - na vymastenie formy.

Pokyny krok za krokom:

Rozbijeme vajcia, oddelíme bielky od žĺtkov.
Žĺtky vyšľaháme s cukrom do hladka.
Bielka vyšľaháme s citrónovou šťavou do tuha.
Do tvarohovej hmoty pridáme rozšľahané žĺtky a opäť vyšľaháme.
Potom pridáme zvyšné produkty, znova prešľaháme.
Pokračujúc v šľahaní zavádzame v malých porciách šľahaný proteín.
Vyšľahanú tvarohovú hmotu opatrne preložíme do foriem vymastených margarínom a vložíme do rúry na 25-30 minút.
Skontrolujte pripravenosť špáradlom. Ak je suchý, jedlo je pripravené.
Podávame ozdobené ovocím, kandizovaným ovocím, strúhanou čokoládou alebo šľahačkou.

Diétny tvarohový kastról s makom a banánom v pomalom hrnci

Tento kastról je výbornými raňajkami pre dospelých aj deti. Ocenia to najmä tí, ktorí držia diétu. Môžete si ho vziať so sebou aj do práce ako ľahké občerstvenie.

Produkty:

Beztukový tvaroh - pol kilogramu,
Vajcia - 3 kusy,
Kyslá smotana s 1% tuku - dve polievkové lyžice,
Maca - 2 veľké lyžice,
Banány - 2 malé kúsky,
Múka - dve lyžice,
Citrónová alebo pomarančová kôra - malá lyžička,
Vanilka - vrecúško
Med - 2 lyžice. l.

Krok za krokom:

Tvaroh zmiešame s vajíčkami a medom.
Pridáme kyslú smotanu, vanilku, mak a múku. Všetko dôkladne premiešame.

3. Banány nakrájame na štvorce a pridáme do cesta spolu s pomarančovou alebo citrónovou kôrou. Všetko dobre premiešame.

Nádobu z multivarky namažeme margarínom. Nalejte do nej cesto a pošlite ho do pomalého sporáka v režime „Pečenie“ na 40-45 minút.
Hotový kastról môžeme doplniť banánom zmiešaným s nízkokalorickým prírodným jogurtom.

Diétny tvarohový kastról s ryžou a tekvicou

V klasických receptoch na kastróly s tvarohom sa vždy používa krupica alebo múka. To dáva pokrmu ďalšie kalórie. Tento príklad je bez krupice a bez múky.

Budeme potrebovať:

Ryža - pohár,
Tvaroh bez tuku - pol kila,
3 vajcia,
Nízkopercentná kyslá smotana - jedna lyžica,
tekvica - 150 gramov,
Citrónová alebo pomarančová šťava - 3 polievkové lyžice,
Štvrť šálky čistej vody
Pol čajovej lyžičky hasenej sódy,
3 lyžice medu
Vanilkové vrecúško.

varenie:

Nechajte ryžu uvariť do polovice. Musí byť tvrdý.
Uvaríme tekvicovú kašu. Za týmto účelom nakrájajte tekvicu olúpanú z dužiny a šupky, vložte ju do hrnca, nalejte vodu a džús alebo pomarančový džús. Varíme do mäkka, pridáme 1 polievkovú lyžicu medu a varíme na pyré.
Tvaroh potrieme vajcom a medom.
Pridajte k nej vanilku, sódu, ryžu, kyslú smotanu a tekvicové pyré. Všetko dôkladne vyšľaháme.
Cesto preložíme do vymastenej formy a pošleme do rúry na pol hodiny.
Hotový kastról môžeme ozdobiť ovocím a prírodným jogurtom.

Klasický recept na jemný tvarohový kastról v rúre

Tradičný recept na kastról odovzdávaný z generácie na generáciu. Kastról je vždy šťavnatý, jemný a vzdušný.

Tvarohová hmota - 0,5 kg.,
Krupica - pol pohára,
Vajíčko - 4 veci,
Jogurt - pohár,
Cukor - hrnček,
Vanilka - balenie
Jedlá sóda - pol malej lyžice,
Soľ - štipka
Hrozienka - sto gramov skla.

Recept krok za krokom:

Oddeľte proteín od žĺtka. Bielka vyšľaháme s polovicou cukru do nadýchanej peny. Žĺtky pomelieme s cukrom a soľou do bielej farby.
Tvaroh zmiešame so žĺtkami, kefírom, sódou, krupicou, vanilkou. Všetko dôkladne premiešame.
Vo výslednej hmote pridajte po častiach bielkoviny a porazte.
Vložte cesto do formy a pošlite ho do rúry na pol hodiny.
Jedlo podávajte mierne vychladené.

Ďalšia verzia úžasného tvarohového koláča. Je to veľmi zdravé a je to vynikajúce raňajky pre dojčatá, dojčiace matky a obzvlášť užitočné pre tehotné ženy.

Ingrediencie:

Tvaroh - 500 g.,
Vajcia - 4 ks.,
Kyslá smotana - 2 lyžice. l.,
Jablká - dve veľké
Sóda uhasená octom - pol čajovej lyžičky,
pohár krupice,
pohár cukru,
Škorica - pol čajovej lyžičky,
Práškový cukor na ozdobu.

Postup varenia:

Jablká nakrájame na malé kúsky. A nakrájame polovicu jablka na tenké plátky.
Všetky jablká posypeme cukrom a škoricou. Necháme chvíľu postáť, aby vynikla šťava.
Tvaroh zmiešame s vajíčkami, cukrom, kyslou smotanou, sódou a krupicou. Všetko dobre premiešajte. Pridáme jablká, len tie, ktoré boli pokrájané na farbičky a všetku šťavu, ktorá odtiekla, vlejeme do cesta. Všetko dobre premiešajte.
Cesto vylejeme do vymastenej formy, na cesto poukladáme jablká nakrájané na plátky. Pečieme v rúre, kým nebude hotová.
Pred podávaním posypte vrch kastróla práškovým cukrom.

Veľmi rýchly a chutný recept na prípravu kastrólov. Varenie trvá maximálne 10-15 minút. A výsledok prekoná všetky očakávania!

Produkty:

Tvaroh - pol kila,
Vajcia - 4 ks.,
Cukor - jeden pohár
Vykôstkované čerešne - pohár,
Múka - tretina pohára.

varenie:

Tvaroh pomelieme s cukrom a vajcami.
Pridáme múku a čerešne. Aby sa všetko zmiešalo.
Cesto rozdelíme do silikónových formičiek.
Pečieme v mikrovlnnej rúre 5-6 minút.
Pred podávaním ozdobte strúhanou čokoládou.

Kastról s tvarohom, hrozienkami a suchým kisselom

Tento kastról má vďaka suchému želé zakaždým inú chuť. Plní úlohu náhrady škrobu a farbiva.

Tvaroh - polovica z jedného kg.,
Vajcia - 5 kusov,
Manka - pohár,
Hrozienka - stredný hrnček,
Instantné želé (akékoľvek) - vrecko,
Sóda - 1/2 malej lyžice,
Múka - 2 veľké lyžice.

Proces varenia:

Hrozienka zalejeme vriacou vodou a necháme napučať.
Tvaroh utrite s cukrom do hladka.
Vajcia rozšľaháme a zmiešame s tvarohom.
Pridáme suché želé, krupicu, múku, sódu a všetko prešľaháme.
Pridajte hrozienka a dôkladne premiešajte.
Cesto nalejte do formy a vložte do rúry na 40 minút.
Necháme vychladnúť a podávame ozdobené šľahačkou.

Tvarohový kastról s hrozienkami v mikrovlnnej rúre

Je pripravený veľmi rýchlo a je vhodný na raňajky pre deti aj dospelých.

Produkty:

Tvarohový syr - 300 gramov.
Dve lyžice medu
Hrozienka - voliteľné
3 vajcia,
Dve polievkové lyžice múky.

Spôsob varenia:

Hrozienka namočíme do horúcej vody.
tvaroh, vajce, med a múku zmiešame. Vymiesime cesto.
Pridajte hrozienka, premiešajte.
Nalejte do silikónových foriem a vložte do mikrovlnnej rúry na 5 minút.
Podávame s bobuľovým sirupom.

Tvarohový kastról v rúre nie je náročný a rýchly na prípravu a výsledok je výborný. Existuje dostatok druhov tohto jedla: tvarohový kastról s krupicou v rúre, tvarohový kastról s jablkami v rúre, tvarohový kastról s banánmi v rúre, tvarohový kastról s hrozienkami v rúre, tvarohový kastról s tekvicou v rúra, tvarohový kastról s mrkvou v rúre. Jednoduchý tvarohový kastról v rúre, alebo ako sa nazýva klasický tvarohový kastról v rúre, je však kastról využívajúci čistú tvarohovú hmotu.

Mnoho kuchárov experimentuje s týmto jedlom. V rúre skúšajú uvariť napríklad tvarohový kastról bez krupice. Naša rada na prípravu lahodného tvarohového kastróla v rúre je však postupovať podľa osvedčených receptov. Takže v rúre dostanete vzdušný tvarohový kastról, v rúre bude veľkolepý tvarohový kastról.

Gazdinkám sa páči aj recept na detský tvarohový kastról v rúre. Detský tvarohový kastról v rúre je masívne pripravený v detských inštitúciách a získal si popularitu. Deti majú radi tvarohový kastról v rúre ako v materskej škole, pretože je vždy mäkký, sladký, nadýchaný, s bobuľami alebo hrozienkami. Vzhľadom na spôsob prípravy a jej kvality možno toto jedlo nazvať „diétnym tvarohovým kastrólom v rúre“.

Ak sa rozhodnete uvariť jedlo „tvarohová kastról v rúre“, môžete si pozrieť recept s fotografiou na našej webovej stránke. Dobrá viditeľnosť pri varení tvarohového kastróla v rúre - recept krok za krokom. Po zvládnutí týchto receptov sa pokúste uvariť svoje jedlo „tvarohová kastról v rúre“, ukážte nám krok za krokom recept s fotografiou. Dúfame, že budú pre mnohých zaujímavé. Napríklad nás zaujíma váš recept na tvarohový kastról s krupicou v rúre, váš tvarohový kastról - recepty v rúre s jablkami.

Keďže pre vás neexistujú žiadne tajomstvá, ako uvariť tvarohový kastról v rúre, ako správne pripraviť tvarohový kastról v rúre - pustite sa do práce. Ale vedzte, že ak máte vlastnú verziu, ako uvariť tvarohový kastról v rúre, čakáme na recept na túto pochúťku od vás.

Teraz niekoľko tipov na varenie tvarohového kastróla v rúre:

Aby bola kastról homogénna, bez zrazenín a hrudiek, tvaroh najprv pretrieme cez sitko.

Ak používate čerstvé ovocie alebo bobule, je lepšie ich položiť v samostatných vrstvách, ale sušené ovocie a orechy je možné zmiešať priamo s tvarohovou hmotou.

Aby sa kastról neukázal ako príliš tekutý, musíte najprv zbaviť prebytočnej vlhkosti šťavnaté ovocie a bobule. Aby to bolo možné, musia sa niekoľko minút blanšírovať v malom množstve rastlinného oleja.

Môžete podávať tvarohový kastról a pridať ho s jemnou chrumkavou kôrkou. Niekoľko bielkov vyšľaháme s cukrom do hustej peny a nalejeme na kastról na 10 minút, kým nebude pripravená. Vyberte kastról z rúry, keď je vrch zlatohnedý.

Veľmi chutným a vhodným doplnkom tvarohového kastróla je bobuľová alebo čokoládová omáčka, šľahačka, med alebo kyslá smotana, ktorou môžete hotový kastról poliať bezprostredne pred podávaním.

Naša rodina miluje tvarohový kastról, najmä moja dcéra. Vyskúšal som veľa receptov a nechal som niekoľko najúspešnejších. Môže sa variť v rúre, v pomalom sporáku a v mikrovlnnej rúre. Najlepšie chutí v rúre. Recept je vhodný aj do jednoduchých plynových rúr, kde sa pečenie väčšinou veľmi nedarí.

Tvarohový kastról je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Tvaroh obsahuje veľa bielkovín, draslík, vápnik, horčík, meď, zinok, fluór, kyselinu listovú a vitamíny A a B. Posilňuje kosti a zuby, normalizuje nervový systém, udržuje svalové tkanivo a obehový systém v tóne. Mnoho ľudí vie, že tvaroh je dobrý pre deti, tehotné ženy. Nie všetky deti však súhlasia s tým, že ju budú jesť. To je miesto, kde lahodné kastróly prichádzajú na záchranu. Môžu sa podávať ako dezert alebo ako samostatné raňajkové jedlo. Kastról je ideálny na detskú výživu, je to diétnejší výrobok ako tvarohové koláče, ktoré sa vyprážajú na oleji.

Do kastróla môžete pridať hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, jablká, banány, čerešne, citrónovú kôru a akékoľvek kandizované ovocie. Zakaždým tak môžete získať iné chute a viac rôznych vitamínov. Najviac mi chutí obyčajná verzia s hrozienkami.

Chuť kastróla do značnej miery závisí od tvarohu. Neužívajte tvaroh z palmového oleja na varenie (niekedy sa mu hovorí tvarohový výrobok alebo farmársky tvaroh 18% tuku). Ak pečiete kastról z takého tvarohu, ukáže sa, že je tekutý, nemôžete ho ani krájať za horúca, rýchlo sa usadí a ukáže sa ako veľmi hustý.

Kastról môžete uvariť z mrazeného tvarohu, hlavná vec je, že pri zmrazení nie je kyslý a čerstvý. Jednoducho ho rozmrazte pri izbovej teplote alebo v mikrovlnnej rúre v režime rozmrazovania a varte ako zvyčajne.

Do tvarohu nepridávam múku, s ním je kastról hutnejší. Hotový kastról môžeme zmraziť rozdelením na porcie. Rozmrazujte v mikrovlnnej rúre alebo pri izbovej teplote a potom nezabudnite znova zohriať. Ale u nás sa to zje veľmi rýchlo aj z dvojitej porcie jedla.

No a teraz moje osvedčené recepty. Všetky sú krok za krokom a s fotografiami.

Čas varenia pre všetky kastróly je asi hodina, kde je potrebné namočiť krupicu - trochu dlhšie.

Nie vždy je možné piecť kastról v rúre. V tomto prípade môžete variť svieže a jemné tvarohové koláče. A pre dojčiace matky a dietky sú tvarohové koláče v pomalom hrnci pre pár ako stvorené. Všetky tajomstvá ich prípravy v článku o tvarohových koláčoch.

Ingrediencie

tvaroh s normálnym obsahom tuku (5-9%) - 600 gr. Ak beriete v baleniach, postačia vám 3 balenia
2 vajcia
4 lyžice krupice so sklíčkom
kyslá smotana 5 polievkových lyžíc (alebo akýkoľvek fermentovaný mliečny výrobok - kefír, razhenka, bifidok, ale chutnejšie s kyslou smotanou)
3-4 lyžice cukru, podľa chuti tvarohu
hrozienka alebo iné sušené ovocie 1 hrsť (asi 50 g)
vanilkový cukor 1 vrecúško
soľ 1 štipka
maslo na vymastenie formy

1) najprv zmiešame krupicu s kyslou smotanou alebo kefírom. Ak je kyslá smotana hustá, môžete pridať pár polievkových lyžíc mlieka. Necháme asi pol hodiny napučať. Počas tejto doby niekoľkokrát premiešajte krupicu.

2) kým krupica napučia, pripravíme si tvaroh. Ak je v zrnách, treba ho pretrieť cez jemné sitko alebo ho prepasírovať cez mlynček na mäso s jemným roštom. Ak to neurobíte, v hotovom kastróle budú hrudky a nebude taký homogénny. Skúste si ihneď kúpiť mäkký tvaroh. Ak máte mixér, potom nemôžete utrieť tvaroh.

3) vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme vanilkový cukor a soľ. Nebojte sa dezert dosoliť, nestačí to a rozjasní chuť hotového jedla.

4) primiešame tvaroh, napučanú krupicu a rozšľahané vajíčka. Všetko to rozmixujte mixérom.

5) potom pridajte dobre umyté hrozienka a celú hmotu premiešajte lyžičkou, inak mixér rozdrví hrozienka na kúsky. Pred pridaním do cesta treba hrozienka podusiť, aby neboli suché. Ale ak dlho nalejete horúcu vodu, bude to ako neporiadok. Stačí opláchnuť v horúcej vode a preliať vriacou vodou a potom vytiahnuť malé tyčinky.

6) zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Ak nie sú k dispozícii, môžete posypať krupicou. Pečiem častejšie v silikónovej forme, nemusíte ju mazať, stačí ju opláchnuť studenou vodou, nič sa na ňu nelepí.

7) tvarohovú hmotu dáme do formy, vrch zarovnáme lyžicou alebo silikónovou stierkou a na vrch dáme 2-3 lyžice kyslej smotany a rozotrieme po celej ploche. Vrch teda nepopraská a bude mäkký. Formu vyberieme a necháme pár minút odstáť, potom kastról vyberieme. je lepšie podávať vychladené, ale nemáme dostatok trpezlivosti a jeme teplé

Klasický recept na tvarohový kastról v rúre (zo sovietskej knihy o domácnosti)

V sovietskych časoch bola táto kniha pravdepodobne v každej domácnosti. Knihu sme už dlho nemali, ale vystrihnutý recept je starostlivo uložený. Jeho kastról je vždy chutný.

Ingrediencie

500 g bežného tučného tvarohu
1 vajce
2 lyžice rozpusteného masla
3 polievkové lyžice cukru
3 lyžice kyslej smotany
2 lyžice krupice
hrozienka 100 gr
vanilín 1/4 vrecúška
soľ 1/2 lyžičky.

Recept na varenie krok za krokom

prejdite tvarohom cez mlynček na mäso. Ak vezmete mäkký tvaroh bez hrudiek, nemôžete sa skrútiť.
do tvarohu pridáme rozpustené maslo, rozšľahané vajíčko s cukrom a cukrom, krupicu, soľ a vanilku
dobre premiešajte drevenou špachtľou a pridajte (ak nejaké) umyté hrozienka.
Pripravenú hmotu preložíme do vymastenej a strúhankou vysypanej formy, povrch uhladíme, potrieme kyslou smotanou a pokvapkáme olejom (vhodné je to urobiť silikónovou kefou) a dáme piecť do rúry na 180 stupňov na 25-30 minút do zlatista

Na rozdiel od prvého receptu má tento menej krupice, ukazuje sa viac tvarohu a prvý je jemnejší.

Tvarohový kastról ako v škôlke

Mnoho dospelých si túto chuť pamätá ešte z detstva. Kastról je mäkký a jemný a tvaroh nie je vôbec cítiť, takže ho deti s potešením jedia. Pripravuje sa veľmi ľahko, hlavnou vecou je brať vysokokvalitné produkty.

Tvaroh sa najlepšie odoberá mäkký, čerstvý, s miernou kyslosťou. Rustikálny tvaroh je skvelý. A v žiadnom prípade sa nepokúšajte piecť tvarohový kastról s palmovým olejom - dostanete palacinku nepochopiteľnej chuti a veľmi mastnú, úplné sklamanie.

Pri varení sa neponáhľajte, určite nechajte cesto odstáť, aby krupica navlhla, najlepšie asi hodinu. Potom bude hotový kastról mäkší a nebude padať. Niekedy sa do rajnice dáva hotová hustá krupica. Raz som sa ponáhľal a krupicu som zalial vriacim mliekom a nechal asi 10 minút postáť, za ten čas stihol nabobtnať a bola z toho výborná zapekačka.

Ingrediencie:

pol kila bežného tučného tvarohu, bez tuku nebude fungovať
granulovaný cukor - pol pohára
krupica - pol pohára
mlieko - pol pohára
vajcia - 2 kusy
maslo - 50 gramov (asi tretina balenia)
vanilín 1/4 čajovej lyžičky (ak dáte viac, bude horký)
soľ - štvrtina čajovej lyžičky

Zvyčajne sa kastról v materskej škole pripravuje bez hrozienok. Spýtal som sa dcéry, teraz je bez hrozienok. Ale môžete ho pridať, ak chcete.

Recept na varenie krok za krokom

Maslo musí zmäknúť pri izbovej teplote, ale nie roztopiť na panvici. Len to nezohrievajte v mikrovlnke, tam to vybuchne (kontrolované, aj ja som sa ponáhľal, ešte som musel všetko umyť)
nalejte krupicu s mliekom a nechajte 30 minút
prejdite tvarohom cez mlynček na mäso alebo všetko zmiešajte v mixéri, je to pohodlnejšie.
vajcia a cukor dobre vymiešame, šľahanie do peny nie je nutné
do misky mixéra dáme tvaroh, mäkké maslo, vajcia, napučanú krupicu, vanilín, soľ a všetko vyšľaháme na pastu. Ak varíte bez mixéra, stačí všetko dobre rozmixovať obyčajným drvičom na zemiaky
ak pridáte hrozienka, potom by sa malo dobre umyť a namočiť do horúcej vody na 1-2 minúty, aby zmäklo, ale nie príliš mokré. Zmiešajte hrozienka s hotovou hmotou, ale nie mixérom, ale lyžičkou
pripravíme si zapekaciu misu - steny a dno vymastíme kúskom masla a vysypeme krupicou alebo strúhankou. Najvhodnejšie je varenie v silikónovom pekáči, stačí ho opláchnuť studenou vodou. V sklenených formách sa kastról vždy prilepí na steny. Je vhodné použiť formy s nepriľnavým povlakom.
Cesto preložíme a povrch uhladíme. Kastról by nemal byť veľmi tenký, najlepšie je, aby bol hrubý 3-4 cm.
teraz posielame náš budúci kastról do rúry predhriatej na 180 stupňov asi 40 minút, kým nebude zlatohnedá. Na konci varenia môžete rúru bezpečne otvoriť a skontrolovať pripravenosť kastróla.
Hotový kastról vyberte z formy, podávajte teplý alebo studený s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom alebo sladkou smotanovou omáčkou

Tvarohový kastról s krupicou a banánom v rúre

Pre zmenu niekedy robím kastról podľa tohto receptu, je veľmi jemný a mäkký.

Ingrediencie:

pol kila bežného tučného tvarohu
1 zrelý banán
2 vajcia
pol pohára mlieka
3 lyžice cukru
3 polievkové lyžice m anki

Proces varenia je podobný všetkým predchádzajúcim, je lepšie brať mäkký tvaroh, nie zrná a normálny obsah tuku.

Príprava krok za krokom:

Krupicu zalejeme mliekom a necháme asi pol hodiny napučať. Počas tejto doby niekoľkokrát premiešajte krupicu. Ak zalejete horúcim mliekom, bude stačiť nechať 10 minút
do misky mixéra dáme tvaroh, vajce, cukor, pripravenú krupicu a všetko vyšľaháme do hladka
pridáme nasekaný banán a znova prešľaháme
ak varíte bez mixéra, tak banán v zemiakovej kaši len roztlačte vidličkou a všetko dobre premiešajte
Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Ak nie sú k dispozícii, môžete posypať krupicou. Pečiem častejšie v silikónovej forme, nemusíte ju mazať, stačí ju opláchnuť studenou vodou, nič sa na ňu nelepí.
tvarohovú hmotu dáme do formy, vrch zarovnáme lyžicou alebo silikónovou stierkou a na vrch dáme 2-3 lyžice kyslej smotany a rozotrieme po celej ploche. Vrch teda nepopraská a bude mäkký
vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 40-45 minút. Keď je vrch zhnednutý, kastról je hotový.
Formu vyberieme a necháme pár minút odstáť, potom kastról vyberieme
najlepšie podávať teplé

Tu sú všetky moje osvedčené recepty. Varím kastról často, niekedy aj niekoľkokrát týždenne, a hlavným tajomstvom je tvaroh. Nebojte sa experimentovať, skúste pridať rôzne plnivá, ako sú jablká, tekvica, sušené marhule, figy.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok