Recept na čučoriedkový džem na zimu s celými bobuľami: ako uvariť (variť) čučoriedkový džem. Ako variť čučoriedkový džem - jednoduché chutné recepty na zimu

Čučoriedky sú nielen chutné, ale aj zdravé. Keď začne sezóna ovocia a bobúľ, môžete nielen obohatiť svoje telo vitamínmi, ale aj zásobiť sa na zimu. Pre milovníkov čučoriedok existuje množstvo spôsobov, ako ich pripraviť na budúcu sezónu. Mnohí ho posielajú do mrazničky, ale v takýchto podmienkach sa stráca veľa užitočných vlastností a chuť získava ďalšie poznámky. Najlepšou možnosťou je preto urobiť džem.

jednoduchý recept

Čučoriedkový džem na zimu (jednoduchý recept s fotografiou) zahŕňa minimum prísad:

1 kg čučoriedok;
500 g cukru.

varenie:

Na začiatok sa bobule nalejú vodou. V tomto prípade sa objavia všetky odpadky a pokazené čučoriedky. Hlavné zložky sa dôkladne vyčistia a niekoľkokrát opláchnu.

Pred varením nechajte čučoriedky vysušiť. Potom sa presunie do veľkého hrnca a posype cukrom. Podľa tohto receptu je doba varenia niekoľko hodín, kým sa uvoľní šťava. Počas celej doby zmes niekoľkokrát premiešajte.

Akonáhle bobule začnú šťavu, oheň sa nastaví na minimum a varí sa ďalšiu pol hodinu. V tomto prípade je pena nevyhnutne odstránená.

Predtým nádoba, do ktorej je hotový džem umiestnený, sterilizované. Čučoriedkový džem sa rozpadá až po vychladnutí. Ak je hmota príliš sladká, potom sú povolené odchýlky od hlavného receptu, zatiaľ čo cukor je možné pridať podľa vlastného vkusu.

Diétny čučoriedkový džem

Na varenie budete potrebovať:

pol pohára cukru;
4 šálky čučoriedok

Recept na tento recept je veľmi jednoduchý:

Na začiatok sa bobule umyjú a starostlivo triedia. Potom sa musia presunúť na panvicu a po zapnutí ľahkého ohňa počkajte, kým šťava nezačne vyčnievať. Z času na čas čučoriedky premiešajte. Akonáhle sa všetko uvarí, naleje sa tam cukor a nechá sa na ohni maximálne ďalších pár minút. Keď sa hmota ochladí, môže sa rozdeliť do pohárov a umiestniť na chladné miesto.

Prírodné čučoriedkové želé

Ukazuje sa veľmi chutný čučoriedkový džem s celými bobuľami v rôsolovitej forme. Na jeho prípravu musíte mať po ruke nasledujúce ingrediencie:

5 pohárov čučoriedok;
3 poháre vody;
7 pohárov cukru.

Príprava tohto želé je veľmi jednoduchá:

Na začiatok, rovnako ako v iných receptoch, sú bobule triedené a dobre umyté. Najprv sa do hrnca naleje voda a privedie sa do varu. Potom sa tam umiestnia čučoriedky. Keď sa bobule uvaria, pridá sa cukor. Panvicu stiahneme z ohňa až potom, čo sa všetko varí ďalších 10 alebo 15 minút so všetkými ingredienciami. Z času na čas sa hmota mieša a pena sa nevyhnutne odstráni.

Džem sa naleje ešte horúci. Pripravená pochúťka podľa tohto receptu v dôsledku toho zachováva celistvosť bobúľ a kaša nadobúda rôsolovitú formu. Uchovávajte na chladnom mieste.

Klasický recept

Klasický recept na čučoriedkový džem zahŕňa použitie:

2 kg bobúľ;
700 g cukru;
pol lyžičky citrónovej šťavy;
liter vody.

varenie:

Podľa tohto receptu si môžete vyrobiť prírez na zimu. Na začiatok sa čučoriedky triedia, umyjú a nasekajú pomocou mixéra. Pojme len 2 poháre. Potom sa do panvice umiestni cukor, voda a po získaní sirupu sa tam umiestnia rozdrvené čučoriedky. Akonáhle sa všetko uvarí, zvyšné bobule sa nalejú do panvice. Všetky ingrediencie sa varia 25 minút a až na konci sa pridá citrónová šťava. Horúca zmes sa naleje do pohárov a nechá sa pod teplou prikrývkou, kým nevychladne.

Zber čučoriedkového džemu s medom na zimu

Mnoho ľudí používa namiesto cukru med. Na to budete musieť použiť:

1 kg bobúľ;
1 šálka medu (najlepšie čerstvej tekutiny);
2 lyžice rumu.

Ako variť?

Pre tento recept si môžete vybrať akýkoľvek rum podľa vlastného uváženia. Umyté a osušené čučoriedky rozložíme do hrnca. Už v nádobe sú bobule mierne potlačené, ale nie do kašovitého stavu, stačí pustiť trochu šťavy. Koľko variť - je určené rýchlosťou varu hmoty. Potom sa oheň zníži na minimum a pomaly sa prilieva med a rum. Príprava tohto receptu trvá len 5 minút. A po spojení všetkých komponentov sa hotová hmota roztriedi do pohárov, zroluje a položí na podlahu hore nohami, kým nevychladne.

Expresný recept

Čučoriedkový džem na zimu - jednoduchý päťminútový recept - zahŕňa použitie:

kilogram bobúľ;
1200 g kryštálového cukru.

Ak chcete pripraviť podľa expresného receptu, musíte vykonať nasledujúce manipulácie:
Nezabudnite, že čím lepšie sú banky pripravené, tým dlhšia bude trvanlivosť. Pred varením je nádoba dobre sterilizovaná. Ďalej sa čučoriedky umyjú a triedia a v suchom stave sa umiestnia do hrnca. Na varenie je lepšie používať hliníkové nádoby. Okrem toho musí byť hrubé dno.

Ako uvariť takúto pochúťku? Zmes bobúľ a cukru sa umiestni na malý oheň. Z času na čas je potrebné hmotu premiešať. V tomto procese by sa mal všetok cukor rozpustiť a potom sa oheň zvyšuje. Po uvarení zmesi sa varí ešte 5 minút.

Hmota sa má naliať do pohárov až po miernom vychladnutí. Potom sa zrolované brehy na deň doslova umiestnia hore nohami pod prikrývku. Skladujte na tmavom a chladnom mieste, v prípade neprítomnosti ich môžete nechať v chladničke.

Čučoriedkový džem bez tepelnej úpravy

Ak chcete variť bez varenia, pripravte:

1 kg čučoriedok;
2 kg kryštálového cukru.

Príprava tohto receptu trvá menej ako 5 minút.

Bobule sa starostlivo očistia od trosiek a umiestnia sa do nádoby, kde sú dobre rozdrvené. Na to môžete použiť mixér. Výsledkom by mala byť kašovitá hmota. Potom sa do výsledného pyré pridá cukor. Prísady premiešame, aby sa cukor dobre rozotrel. Ak to nemôžete urobiť ručne, môžete znova použiť mixér. Aby sa cukor čo najviac rozpustil, zmes môžeme nechať 3 alebo 4 hodiny odstáť. Hneď ako sa cukor zmieša s bobuľami, džem sa naleje do sterilizovaných pohárov. Je lepšie ho skladovať v pivnici alebo chladničke, v skrini môže nafúknuť.

Čučoriedkový džem za 15 minút s tepelnou úpravou

Ak chcete uvariť džem za 15 minút, budete musieť vziať nasledujúce zložky:

pohár vody;
1 kg cukru (na sladké 1,5);
1 kg čučoriedok.

Čas varenia je približne 5 minút:

Na varenie je lepšie použiť veľký hrniec. Najprv sa voda privedie do varu. Ďalej sa tam umiestni cukor. Hneď ako sa cukor rozpustí, pridajú sa tam bobule a oheň sa vypne. Po 4 hodinách pokračujte vo varení. Pri strednom ohni sa zmes privedie do varu, varí sa ešte niekoľko minút a nechá sa vychladnúť, tento postup sa musí zopakovať ešte niekoľkokrát. Rovnako ako v mnohých iných receptoch na zimu sa hmota rozloží do vopred pripravených pohárov, vloží sa hore dnom pod prikrývku na jeden deň a potom sa uloží na chladné miesto.

recept na džem bez cukru

Príprava džemu na zimu bez cukru je veľmi jednoduchá. To platí najmä pre ľudí s cukrovkou alebo s diétou. Ak chcete pripraviť džem podľa tohto receptu, musíte pripraviť:

15 g gélfixu;
1 kg čučoriedok.

Spôsob varenia:

Keď sú bobule triedené a umyté, umiestnia sa do cedníka. Potom sa bobule oparia vriacou vodou. Potom sa umiestnia do hrnca a zostanú na minimálnom ohni, kým bobule nezačnú uvoľňovať šťavu. Hneď ako všetko začne vrieť, do panvice sa pridá gelfix. Všetky zložky sa musia dobre premiešať a naliať do pohárov. Džem pripravený podľa tohto receptu môžeme ihneď konzumovať alebo ho nechať na chladnom mieste uskladniť do zimy.

Čučoriedkový džem na zimu v zhone

Príprava tohto receptu trvá menej ako pol hodiny. Nemusíte použiť pektín ani želatínu. Takýto čučoriedkový džem je možné pripraviť na zimu alebo použiť ihneď po príprave. Na jeho prípravu sú potrebné len 3 ingrediencie:

2 kg čučoriedok;
2 kg kryštálového cukru;
pol litra vody.

Ak chcete pripraviť džem, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá:

Na začiatok sa hlavná zložka presunie, umyje a vysuší. Všetky ingrediencie musia byť varené vo veľkej nádobe s vysokými stranami.

V prvom rade sa čučoriedky rozdrvia na homogénnu hmotu. Na tento účel môžete použiť blší trh, ale aby sa hmota čo najviac rozdrvila, je lepšie použiť mlynček na mäso alebo mixér.

Podľa receptúry sa najskôr pripraví sirup, takže do panvice sa naleje voda, privedie sa do varu a zmieša sa s cukrom. Hneď ako sa piesok rozpustí, varí sa ešte niekoľko minút, potom sa tam pridajú rozdrvené bobule. Akonáhle sa zmes varí na strednom ohni, musí sa variť ďalších 15 minút. Aby sa džem nepripálil, musíte ho z času na čas premiešať. Nezabudnite odstrániť penu.

Džem musíte posypať horúcim a iba v teplých pohároch. Hneď ako sa džem zroluje, poháre sa postavia hore dnom pod teplú prikrývku. Po dni sa džem môže ihneď použiť alebo umiestniť do špajze na uskladnenie. Ak sa na skladovanie vyberú plastové nádoby, džem by sa mal nechať na chladnom mieste. Trvanlivosť takejto čučoriedkovej pochúťky je minimálne rok.

Čučoriedkovo-jahodový zimný džem

Čučoriedky sa dajú použiť na výrobu džemu spolu s inými lesnými plodmi. Jahody sa nepovažujú za menej užitočné. Tento džem je možné pripraviť na zimu alebo ihneď použiť. Okrem toho má táto zmes dobré liečivé vlastnosti, možno ju použiť ako čaj, ak bolí hrdlo.

Na prípravu čučoriedkového a jahodového džemu pripravte:

500 g čučoriedok;
500 g jahôd;
1 kg kryštálového cukru.

jahoda čučoriedka džem je možno najúspešnejšia kombinácia. Aby ste ho uvarili a nestratili prospešné vlastnosti bobúľ, mali by ste postupovať podľa nasledujúcej schémy varenia:

Na začiatok sa bobule premiestnia. Čo sa týka umývania, čučoriedky sa dajú umývať pod tečúcou vodou, ale je lepšie dať jahody do misky s vodou a jemne premiešať. V dôsledku toho by bobule mali zostať nedotknuté. Akonáhle sú bobule olúpané a sušené, sú pokryté cukrom.

Džem je najlepšie variť vo veľkom hrnci. Zmes sa zapáli po niekoľkých hodinách tinktúry s cukrom. Do tejto doby by mali bobule pustiť šťavu. Varte na miernom ohni. Džem by sa nemal miesiť, odstráni sa iba pena.

Proces varenia prebieha v niekoľkých fázach. Na začiatok sa bobule varia 8 minút a odložia sa na hodinu.

Potom, čo sa varia 10 minút a rozložia sa do pohárov. Na jeden deň sa džem položí hore nohami pod prikrývku a potom sa spotrebuje alebo uskladní v skrini až do zimy.

20.08.2017

Aké mám šťastie - bývam doslova tri minúty chôdze od lesa. Prvú čučoriedku natrhám hneď z kríka, a keď sa najeme, je čas nazbierať a uvariť výborný lekvár. A je žiaduce, aby bobule boli celé a aby metóda bola jednoduchá a rýchla. Recepty na varenie spĺňajú tieto požiadavky: päťminútový čučoriedkový džem, hustý, bez cukru, v pomalom hrnci, s malinami, jahodami a brusnicami.

Ako chutné uvariť čučoriedkový džem na zimu

Už sme uvarili kompót z lahodných bobúľ, ak chcete poznať recepty -. Ale som si istý, že teraz budete súhlasiť: na zimu je nevyhnutné uvariť čučoriedkový džem. Pretože výhody v ňom sú nemerateľné. - výborná pomôcka na prevenciu srdcových chorôb, posilňuje cievy, pamäť ju spraví ako u mladých.

Okrem toho, ja, ako Carlson z kresleného filmu, milujem džem a dal by som mu prednosť pred akýmkoľvek cukríkom. Preto mám vždy veľkú zásobu dobrôt. Dnes zdieľam recepty na zber na zimu a okamžite dám niekoľko užitočných tipov:

Čučoriedky, bobule nie sú príliš jemné, ale dávajte pozor, aby sa nerozdrvili. Najlepším a menej problematickým riešením je zaliať bobule v miske studenou vodou. Odpadky vyplávajú nahor a vy budete musieť vybrať len nechcené predmety.
Podľa takmer všetkých receptov sa džem varí bez pridania vody. Rozhodnite sa experimentovať a vymyslite si recept sami, vylúčte z neho vodu, inak bude pochúťka príliš tekutá a čučoriedkový džem je chutnejší, keď je hustý.
Veľmi rada pre zmenu pridávam k čučoriedkam aj nejakú inú bobuľu. Choďte na jahody, maliny alebo brusnice. Našťastie dozrievajú súčasne s čučoriedkami.

Čučoriedkový džem – jednoduchý recept

Najjednoduchší dezert, aký si dokážete predstaviť, tento jednoduchý recept varím už viac ako jeden rok. Do džemu bude túžba pridať lyžičku citrónovej šťavy, aby boli bobule celé - nezastavujte sa, nalejte na samom konci varenia.

Potrebné na džem:

Bobule - 1 kg.
Cukor - 0,5 kg.

Ako variť:

V lesných plodoch je zvyčajne veľa odpadu, takže nebuďte leniví, vytriedte ich a potom ich opláchnite.
Vložte do hrnca, v ktorom budete variť pochúťku, posypte cukrom a nechajte chvíľu odstáť, aby bobuľka stihla pustiť šťavu.
Premiešame drevenou vareškou (pri čučoriedkach je lepšie nebrať kovovú) a pri minimálnej teplote začneme privádzať do varu. Neponáhľaj sa, nech to príde pomaly.
Po uvarení si označte presne 30 minút – čas varenia. Nechoďte ďaleko od sporáka, včas odstráňte penu a uistite sa, že dezert neprihorí.
Horúci džem položíme, uzavrieme nylonovými viečkami na zaváranie. Predtým ich vhoďte do vriacej vody tak, aby tesne chytili hrdlo pohára.

Čučoriedkový džem v pomalom hrnci

Pomalý sporák sa už dlho dostal do nášho každodenného života a jeho všestrannosť spôsobuje väčší rešpekt medzi ženami v domácnosti, ktoré sa zúčastňujú príprav na zimu. Čučoriedkový džem nie je výnimkou a recept je prekvapivo jednoduchý. Varenie má veľa výhod: nemusíte stáť nablízku a strážiť: vložíte ingrediencie a idete na vec. Mimochodom, džem z pomalého hrnca je hustý a mnohí to dosahujú.

Na varenie je potrebné:

Čučoriedky - 1 kg.
Cukor - 0,5 kg.

Očistite bobule od zvyškov a opláchnite. Na varenie v pomalom hrnci je vhodné bobule trochu vysušiť a zbaviť sa prebytočnej vody - džem bude hustý.
Do misky nasypeme čučoriedky, pridáme cukor, dobre premiešame, aby sa cukor úplne rozložil na čučoriedky.
Potom zostáva nastaviť režim "Hasenie", "Jam" a zapnúť ho na 1,5 hodiny.
Hotový džem nalejte do pohárov - zimná príprava je pripravená.

Čučoriedkový džem - recept bez varenia

Najužitočnejší prípravok je ten, ktorý prešiel minimálnou tepelnou úpravou, vtedy zostane zachované maximum vitamínov. Ponúkam recept na lekvár takmer bez varenia. Ak sa bojíte, že dezert v tomto prípade nebude dlho skladovaný - sterilizujte viečka pohárov.

Vezmite:

Bobule - 1 kg.
Cukor - 0,5 kg.

Ako variť:

Vyberte silné bobule, na džem podľa navrhovaného receptu, snažte sa nebrať prezreté. Opláchnite, osušte a posypte cukrom.
Keď z bobúľ vynikne šťava, začnite čučoriedky ohrievať extrémne pomaly. Objavili sa úplne prvé príznaky varu - vypnite oheň, dezert je pripravený. Veľmi rýchlo nalejte džem a zrolujte.

Ako variť čučoriedkový džem - päť minút

Najobľúbenejší recept na varenie medzi ženami v domácnosti - vitamíny tu zostávajú najlepšie zachované. Viac sa dozviete po kliknutí na odkaz - vitajte.

Budete potrebovať:

Čučoriedky - 1 kg.
Cukor - 0,7 kg.

Ako variť:

Čisté bobule by mali byť pokryté cukrom na päť hodín, aby mali čas uvoľniť šťavu.
Keď sa objaví šťava, začnite bobule zahrievať pomerne pomaly. Keď vrie, varte presne päť minút a odstráňte z tepla. Počas týchto 5 minút nezabudnite džem neustále miešať.
Pred koncom varenia urobte dostatočne veľký oheň, aby sa džem silno uvaril, a ihneď začnite ukladať do pohárov. Obrobok sa skladuje v izbových podmienkach (ak je zvinutý) a v pivnici.

Recept na malinový a čučoriedkový džem

Plodia sa takmer v rovnakom čase. A výborne sa chuťovo dopĺňajú – každý vytvára osobnú príjemnú nôtu. Pochúťka sa ukáže ako neuveriteľne voňavá, najmä ak sú maliny lesné. Aj keď ... a záhrada je perfektná. Podľa navrhovaného receptu si pokojne uvarte dezert z jahôd, ktoré osobne zbieram spolu s čučoriedkami. Je povolené variť dezert s brusnicami.

Pripravte si:

Cukor - 1 kg.
Čučoriedky a maliny - po 0,5 kg. každý.

Ako variť s malinami:

Vyberte bobule. Maliny sú mimoriadne jemné bobule, preto ich dôkladne umyte, snažte sa ich nerozdrviť. Čučoriedky opláchneme, obe bobule trochu osušíme a posypeme cukrom.
Ak bobule naštartovali šťavu, je čas začať variť. Džem necháme zovrieť na miernom ohni. Čoskoro sa začne objavovať pena, nezabudnite ju odstrániť, inak sa dezert nebude dlho skladovať.
Džem povarte 10 minút a kastról odstavte asi na hodinu, nechajte mierne vychladnúť. Druhýkrát varte pochúťku ďalších 10 minút a pošlite ju do pohárov.

Video s citrónovým dezertom

Čučoriedkový džem bez cukru - recept na zimu

Len pred pár storočiami, keď bol cukor nedostatok a bol príliš drahý, ženy varili pochúťku úplne bez cukru. Ak z viacerých dôvodov potrebujete znížiť množstvo cukru v jedle, alebo ho úplne odmietnuť, pripravte si zimnú prípravu podľa tohto receptu a problém bude vyriešený.

Mimochodom, dezert je hustý, ako sa mnohým páči. Má jedinú výraznú nevýhodu - nedá sa dlho skladovať. Preto varte v malých porciách, v zime si môžete pripraviť pochúťku z mrazených bobúľ.

Čučoriedky - 1 kg.
Gelfix - 15 g.

Ako variť:

Čisté bobule v malých porciách, oparte vriacou vodou priamo v cedníku, nechajte odkvapkať a vložte do hrnca.
Na miernom ohni vypotíme bobule, aby z nich vyšla šťava. Objavili sa prvé príznaky varu - odstráňte, pridajte gelfix.
Premiešajte a rozvaľkajte do malých, vopred sterilizovaných pohárov.

Čučoriedky na zimu vo vlastnej šťave

Ďalšou možnosťou je zimný zber čučoriedok bez cukru, aby boli bobule celé. Drží sa dobre pri izbových podmienkach, ale ak máte pochybnosti, pridajte lyžičku sladidla.

Vložte čisté bobule pripravené na prácu do pohárov a prikryte viečkami.
Sterilizujte vo vodnom kúpeli. Čučoriedky začnú vypúšťať šťavu a klesať. Nahláste ďalšie bobule na voľné miesto a keď sa usadia, dajte ďalšiu porciu.
Prechádza sa asi 40-50 minút, kým sa nádoba naplní až po vrch a šťava úplne zakryje bobule. Potom, čo môžete zrolovať banky.

Čučoriedkový hustý džem - želé

Hustý džem - želé je žiaduce mať v zimných nádobách. Budete ho potrebovať na pečenie. Podľa receptúry sa navrhuje vziať polovicu vrecka gelfixu, ale ak chcete, aby bol dezert hustejší, varenie to umožňuje - vezmite si plné vrecko.

Budete potrebovať:

Cukor - 700 gr.
Čučoriedky - 1 kg.
Gelfix - polovica vrecka.

Ako uvariť husté želé:

Čisté bobule oparíme vriacou vodou a nasekáme, rozdrvíme, aby časť bobúľ zostala neporušená, a želé vyjde chutnejšie.
Čučoriedky zmiešame s cukrom a pomaly privedieme do varu. Pred vypnutím ohňa vložte gelfix, zamiešajte džem a ihneď začnite nalievať do pohárov. Poháre by mali byť sterilizované.

Pekný zimný čajový večierok, moji milí! Zachytil som video so zaujímavým receptom a zrazu sa vám páči viac. S láskou... Galina Nekrasová.

V zime, keď čerstvé bobule, vitamíny a sila nestačia, je čučoriedkový džem vítaný viac ako inokedy. Čučoriedky sa už dlho považujú za najužitočnejší produkt na zlepšenie videnia a prevenciu srdcových chorôb a rakoviny.
Odstraňuje z tela trosky, toxíny a soli ťažkých kovov. Áno, a varenie, zaujíma popredné miesto v kuchyniach žien v domácnosti. Obsahuje veľa užitočných látok, ktoré posilňujú cievy: Se, Zn, Mn, Na, Ca, K, ako aj vitamíny skupiny B, vitamíny E, K, C, niacín.

Keďže obsahuje alkohol, neodporúča sa pre malé deti, ale jeden téglik si môžete odložiť pre seba. Je veľmi dobré použiť ako náplň do koláčov a iného pečiva.

Ingrediencie:

1 kg. čučoriedky;
200-300 gr. Sahara
2 lyžice rumu
2 lyžice vody

Spôsob varenia:

Pripravte čučoriedky: dobre roztriedte, umyte, trochu rozdrvte. Potom pridajte vodu a varte za stáleho miešania, kým bobule nezmäknú;
Do tejto kašovitej hmoty po malých dávkach pridávame cukor. Pri pridávaní je dôležité, aby hmota vrela;
Odstráňte hotový džem a pridajte rum;
Hotový džem nalejeme do pohárov, ktoré zabalíme do vlhkej utierky, okraje utrieme a zvinieme. Poháre otočte hore dnom a zakryte ich, aby vychladli. Už vychladnuté poháre sa utierajú vlhkou handričkou.

Čučoriedkový džem s jahodami

Mixovanie čučoriedok a jahôd zohráva veľkú úlohu v prevencii vírusov. Tento džem okrem výbornej chuti obsahuje práve obrovské množstvo antioxidantov, ktoré zabraňujú starnutiu a majú aj protizápalové účinky. Jahody robia vynikajúcu prácu pri zachovávaní krásy a mladosti.

Ingrediencie:

1 kg. čučoriedky
500 gr. čerstvé jahody
1 kg. Sahara
1 st. voda

Spôsob varenia:

Čučoriedky a jahody pripravujeme: triediť, umývať;
Pripravte sirup: varte cukor a vodu za stáleho miešania;
Nalejte bobule s týmto sirupom a počkajte 4 hodiny;
Potom už len varte čučoriedkovo-jahodový džem na miernom ohni až do úplného varenia.

Čučoriedkový džem s malinami

Tento džem majú veľmi radi deti aj dospelí. Čučoriedky v kombinácii s malinami sú proste bomba vitamínov. Maliny sú svojim zložením látok a vitamínov veľmi podobné čučoriedkam. Aktivuje proces regenerácie pokožky a ozdravuje vlasy. Dobre posilňuje imunitný systém, čo je v zime, keď je okolo veľa vírusov, jednoducho potrebné. Môže sa pridať do akéhokoľvek pečiva alebo vychutnať s čajom.

Ingrediencie:

1 kg. čučoriedky
150 gr. maliny
1200 gr. kryštálový cukor
Jeden a pol pohára vody

Spôsob varenia:

Pripravte bobule: zoraďte z listov, vetvičiek a iných zvyškov, dobre opláchnite vodou a odložte na sušenie čučoriedok a malín;
Pripravíme cukrový sirup: cukor nasypeme do vody a na miernom ohni jemne miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí. Po uvarení nechajte ešte pár minút variť;
Premiestnite bobule do pohára, nalejte výsledný sirup a na 3 hodiny prikryte vekom, nechajte pustiť šťavu a zmiešajte ingrediencie;
Vložte zmes do hrnca a priveďte do varu na strednom ohni. Potom znížte oheň na minimum a varte, kým sa úplne neuvarí. Nezabudnite odstrániť penu z džemu;
sterilizujte poháre a viečka;
Pripravený džem nalejte do pohárov, zrolujte viečkom a otočte hore dnom. Zabaľte do teplého uteráka a nechajte 24 hodín.

Je veľmi dobré robiť džem. Aby ste to dosiahli, stačí pridať želatínu v štádiu sirupu.

Čučoriedky pyré s cukrom

Tento recept je dobrý, pretože si zachováva všetky živiny a vitamíny. Tiež čučoriedky roztlačené s cukrom majú veľké množstvo pektínu, ktorý určuje jeho želírovacie vlastnosti. Používa sa na varenie kompótov, pri pečení múčnych výrobkov. Je ideálny so zmrzlinou a ako sladká príloha k čaju. Môžete z nej pripraviť lahodné nápoje, ak čučoriedkovú hmotu naplníte vodou. A šľahaný s mliekom a zmrzlinou môžete získať lahodný osviežujúci koktail.

Ingrediencie:

1 kg. čerstvé čučoriedky
600 gr. Sahara

Spôsob varenia:

Opláchnite bobule a nechajte uschnúť;
Pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso zrolujte čučoriedky s 300 gr. Sahara;
Nalejte túto hmotu do hrnca a za stáleho miešania dusíme na miernom ohni 20 minút;
Potom tam nalejte zvyšný cukor a miešajte, kým sa úplne neroztopí. Hneď ako začne vrieť, odstráňte z tepla a nalejte do vopred pripravených pohárov a prikryte viečkami;
Takéto čučoriedky by mali byť na chladnom mieste: v chladničke alebo špajzi.

Aromatický čučoriedkový džem

Ide o obľúbený recept, ktorý sa ľahko pripravuje a napriek tomu nestráca na aktuálnosti.

Ingrediencie:

1 kg. čučoriedky
vanilín
1 kg. citrón
2 poháre vody
1 kg. kryštálový cukor

Spôsob varenia:

Pripravte čučoriedky: triediť, umývať, osušiť;
Pripravte sirup: 2 šálky vody a cukru, varte do mäkka;
Do vriaceho sirupu dáme čučoriedky, trochu povaríme, necháme 5 minút prevrieť. Schladiť. Vykonajte tento postup zvárania 2 krát;
Koniec koncov, pridajte citrónovú šťavu alebo v extrémnych prípadoch môžete nahradiť kyselinou citrónovou. Pridajte lyžičku vanilky.
Výsledný džem nalejte do pohárov a pevne zatvorte viečkami. Otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.

Čučoriedkový džem s jablkami v pomalom hrnci

Za čo môžete tento džem pochváliť je jeho ľahká kyslosť. Čučoriedky spolu s jablkom majú vynikajúce čistiace vlastnosti organizmu. A nakoniec, jednou z najdôležitejších výhod je jednoduchosť. Nie je potrebné dlho zdĺhavo stáť pri plynovom sporáku.

Na našej stránke nájdete aj recept, ktorý vám doplní zásoby vitamínov aj v zime.

Ingrediencie:

1 kg. jablká
1,5 kg. Sahara
1 kg. čučoriedky

Spôsob varenia:

Pripravte produkty: umyte jablká, ošúpte ich, nakrájajte na malé kocky, roztriedte čučoriedky, opláchnite, osušte;
Potom nalejte všetky produkty do multivarky. A na programe "Hasenie" nechajte jednu hodinu. Párkrát premiešame, aby sa nepripálilo.
Tu je v skutočnosti všetko pripravené. Zostáva naliať do pohárov a dať ich na odľahlé miesto na zimu.

Čučoriedkový džem s medom a orechmi

Džem s nezvyčajnou chuťou nenechá ľahostajným žiadneho milovníka sladkého. Zvýšte si nielen imunitu, ale aj náladu.

Ďalším z výborných vitamínových polotovarov, ktoré sú veľmi jednoduché na prípravu, je recept a príprava krok za krokom, ktorú nájdete na našej stránke.

Ingrediencie:

100 ml. voda
2 šálky bobúľ
2 polievkové lyžice. lyžice medu

Spôsob varenia:

Jahody umyte, vložte do hrnca a pridajte vodu. Varte trochu;
Roztopte med vo vodnom kúpeli a vložte jemne nasekané orechy;
Skombinujte bobuľovú hmotu s medom a orechmi. Všetko to dobre premiešame. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 20 minút.
Nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte cínovými viečkami.

Čučoriedkový džem s černicami

Ingrediencie:

500 gr. čučoriedky a černice
1 kg. Sahara
Zázvor (podľa chuti)

varenie:

Opláchnite a nakrájajte bobule v mixéri;
Do tohto pyré pridajte 1 kg cukru. Varte asi 5 minút od okamihu varu.
Pre tých, ktorí majú radi slané chute, môžete pridať trochu zázvoru.
Ochlaďte a vložte do pohárov.

Tu je niekoľko jednoduchých a chutných možností džemu, ktoré môžete pripraviť z čučoriedok. Hlavná vec je ukázať predstavivosť a na vašom stole budú lahodné pochúťky, ktoré nenechajú nikoho ľahostajným.

Stôl si môžete vyzdobiť aj na zimný čas, čo určite poteší všetkých členov vašej rodiny.

Ak plánujete skladovať varený čučoriedkový džem na dlhú dobu, potom musíte pred varením sterilizovať poháre. Je veľmi výhodné to urobiť v mikrovlnnej rúre: nalejte niekoľko centimetrov vody do pohárov a zapnite mikrovlnnú rúru na tri minúty na plný výkon. Samozrejme, môžete použiť akúkoľvek metódu sterilizácie, ktorá je pre vás vhodná.

Vrchnáky z plechoviek vložíme do malej naberačky, zalejeme vodou a varíme desať minút.

Najprv musíte umyť bobule, odstrániť vetvy a listy, ktoré spadli. Čučoriedky môžete zaliať vodou vo veľkej miske, potom listy vyplávajú nahor a bude sa dať ľahko zbierať. Potom je potrebné zmiešať čučoriedky s cukrom a nechať stáť 10-20 minút. Môžete to urobiť okamžite v hrnci, v ktorom chcete variť džem.

Zvyčajne čučoriedky ľahko pustia šťavu, ale môžete bobule ľahko rozdrviť lyžičkou.

Medzitým si vytlačíme šťavu z polovice citróna a kôru najemno nastrúhame.

Zapnite oheň a priveďte čučoriedky a cukor do varu. Hneď ako zmes zovrie, pridajte citrónovú šťavu a kôru, ako aj korenie: škoricu a muškátový oriešok (ak používate). Premiešame a ďalej varíme pri miernom vare 20-30 minút. Čučoriedkový džem sa musí často miešať, po prvé, aby sa sledovala pripravenosť, a po druhé, aby sa nepripálil.

Keď džem výrazne zhustne a stane sa lesklým, môžete oheň vypnúť a džem naliať do pohárov. Pamätajte, že džem po stuhnutí ešte trochu zhustne, preto ho radšej neprivádzajte do veľmi hustej konzistencie. Ak čučoriedkový džem nalejete do sterilizovaných pohárov, musia sa uvariť aj zatvorené s už naliatym džemom.

Čím viac je jeseň, tým zrelšie lesné a záhradné plody sa objavujú, ktoré chcete zbierať a uchovávať čo najlepšie. Zmrazovanie gazdinky označujú za najjednoduchší spôsob, no džem, cukrovinka či džem je najchutnejší. Ako správne pracovať s čučoriedkami a aké znalosti potrebujete na to, aby ste pripravili lahodný a zdravý džem?

Ako vyrobiť prírezy z čučoriedok na zimu

Profesionáli sa domnievajú, že aj tým, ktorí neradi trpia domácimi prípravkami, sa práca s týmto bobuľou bude páčiť: čučoriedky je ľahké triediť a umývať, nie sú potrebné žiadne špeciálne čistiace kroky. Všeobecné zásady varenia zostávajú nezmenené, rovnako ako príprava pohárov: musia sa sterilizovať, najmä ak sa rozhodnete variť pochúťku bez dlhého varu. Každé bobule má však svoje vlastné nuansy, takže pred varením čučoriedkového džemu venujte pozornosť skutočnosti, že:

Bobule môžu byť čerstvé alebo mrazené - neovplyvní to chuť a štruktúru obrobku, ale musí mať ideálny vzhľad: bez škvŕn, modrín, plesní.
Čučoriedky sú dokonale skladované vďaka obsahu kyseliny benzoovej: táto látka spomaľuje hnilobné procesy, takže množstvo cukru v džeme môže byť minimálne.
Ak chcete niektoré čučoriedky uchovať čerstvé, musíte ich zmraziť: opláchnite, pridajte vodu, po dni sceďte a vložte do mrazničky. Táto metóda pomôže zachovať všetky vitamíny a pôvodnú chuť produktu. Potom sa rovnaké bobule môžu použiť na výrobu džemu.
Nie vždy sa používa klasický konzervant – cukor. Niektoré ženy v domácnosti majú tendenciu siahnuť po kyseline citrónovej, ktorá ešte viac znižuje sladkosť džemu. Na 1 kg čučoriedok sa odoberie iba 1/2 lyžičky. prášok alebo čistá citrónová šťava (30 ml).

Ako pripraviť poháre na zaváranie

Sklenené nádoby, do ktorých rozložíte obrobok, musíte pred začatím práce s džemom sterilizovať a vysušiť. Predtým sa skontroluje celistvosť všetkých riadov, odmietnutie plechoviek s trieskami, nerovnomerná hrúbka steny alebo dna. Potom ich treba dobre umyť sódou a nie chemickým čistiacim prostriedkom. Potom nasleduje samotná sterilizácia. Profesionáli ponúkajú niekoľko spôsobov rôzneho stupňa zložitosti:

Klasika - para. Veľký hrniec alebo umývadlo je naplnené vodou, na vrchu je umiestnený rošt. Viečka sa spustia do vody a poháre sa položia na rošt. Voda sa privedie do varu. Keď sa v nádobe začne hromadiť kondenzát, vyberie sa na uterák a nechá sa vychladnúť. Kryty sa nachádzajú tu.
V dvojvari alebo pomalom hrnci sa dajú podľa podobného princípu sterilizovať aj zaváracie poháre, takže to nie je potrebné opakovať.
Je vhodné pracovať v rúre, ak je elektrická: opláchnite poháre, osušte ich uterákom a umiestnite ich na mriežku spolu s viečkami. Rúru postupne zohrejte na 100 stupňov a po štvrťhodine ju vypnite.
Vložte poháre do mikrovlnnej rúry s trochou vody, aby ste predišli výbuchu. Výkon na sterilizáciu je 900 W, doba spracovania 3 minúty.
Práca s vriacou vodou je vhodná, ak potrebujete sterilizovať niekoľko malých pohárov: napríklad pol litra. Opäť budete potrebovať veľký hrniec s vodou, ale nevkladajte rošt - poháre sa spustia na dno, čakajú na varenie pod vekom a „varia“ niekoľko minút.

Čo potrebujete na varenie

Z pomôcok a prípravkov sú potrebné zaváracie alebo iné sklenené nádoby, ktoré sa dajú bezpečne vyhrievať (sterilizácia), drevené špachtle a naberačka na miešanie a rozdeľovanie hotovej hmoty. Ak plánujete urobiť hustý džem, ktorý vyzerá ako zemiaková kaša alebo džem, čučoriedky budú musieť byť roztlačené: na tento účel si vezmite paličku alebo bežnú vidličku alebo lis na zemiaky.

Aká misa sa používa na výrobu džemu?

Ak chcete urobiť veľký objem, odporúča sa vziať hliníkové umývadlo. Jeho nevýhodou je, že priemer horákov väčšiny elektrických varných dosiek je väčší, čím je ohrev riadu nerovnomerný. Ale džem sa dá uvariť na jedno posedenie. Pre menšie množstvá môžete použiť 4-5 litrovú panvicu alebo dokonca použiť hlinený alebo liatinový hrniec, ak viete, ako variť čučoriedkový džem v rúre. Pre expresné recepty, ktoré nevyžadujú varenie, je možné bobule naliať priamo do pohárov, kde sa zohrievajú.

recept na čučoriedkový džem

Klasická verzia zahŕňa rovnaký pomer cukru a bobúľ, ktoré sa navzájom zmiešajú. Potom „odpočívajú“ niekoľko hodín, aby sa objavila šťava, do výslednej hmoty sa opäť pridá cukor a opäť sa nechá hodinu alebo dve. Potom varte do požadovanej konzistencie. Ukazuje sa lahodný, voňavý džem, ktorý sa skladuje niekoľko zím. Proces je však veľmi dlhý, takže odborníci navrhujú použiť menej zložité možnosti, medzi ktoré patrí päťminútový čučoriedkový džem a recept na zimný zber vo vlastnej šťave.

čučoriedkové želé

Veľmi zaujímavá verzia prípravku, ktorá osloví maškrtníkov. Receptúra má vysoký obsah cukru, ktorý je zodpovedný za hustotu produktu. Ak chcete, môžete zadať ďalšiu zložku - želatínu, vďaka ktorej získate marmeládu. Bobule si zachovajú svoj tvar, takže hotová sladkosť sa často používa na pečenie - napríklad koláče (otvorené krehké koláče).

Sada ingrediencií:

cukor - 7 lyžíc;
čučoriedky - 4 lyžice;
voda - 600 ml;
želatína - 1 lyžička

varenie:

Čučoriedky opláchnite a zasypte pohárom cukru.
Varte vodu, preneste tam čučoriedky.
Po štvrťhodine pridáme zvyšok cukru. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia.
Želatínu zalejeme pár polievkovými lyžicami vody, necháme napučať.
Do horúceho džemu vložte želatínu, premiešajte.

Päťminútová čučoriedka na zimu

Doba varenia je zodpovedná za hustotu džemu, ktorá je v expresných receptoch znížená na minimum. Hotový výrobok je skôr ako sirup - veľmi tekutý, priehľadný, takže odborníci odporúčajú pridať gélfix, želatínu alebo pektín, ktoré dodajú kompozícii viskozitu. Zoznam ingrediencií na rýchly džem je nasledovný:

čučoriedky - 1 kg;
cukor - 700 g;
gelfix - 1 lyžička

varenie:

Večer umyté čučoriedky zasypeme cukrom, necháme cez noc odležať v chladničke.
Ráno postavte na sporák, vedľa rozrieďte gelfix.
Po uvarení džem povaríme 5 minút, pridáme želírovaciu zmes.
Nalejte do sterilizovaných nádob.

Čučoriedky vo vlastnej šťave bez cukru

Chceli by ste vedieť, ako uvariť diétny čučoriedkový džem tak, aby bol chutný a voňavý, no neškodil postave? Tento recept je pre vás! Ani unca cukru, len čučoriedková vlastná sladkosť, ktorá vydrží celú zimu a absolútny benefit. Objem bobúľ závisí od objemu plechoviek, preto nie je uvedený nižšie. Pre prácu potrebujete:

malé poháre (0,5-0,7 l);
čučoriedka;
kryty;
veľká panvica.

varenie:

Poháre s viečkami sterilizujte. Opláchnite čučoriedky, odstráňte zvyšky.
Umiestnite bobule do pohárov, vložte do hrnca s vodou a prikryte viečkami.
Na miernom ohni ohrievajte obsah panvice pol hodiny. Pri znižovaní objemu rozvarených čučoriedok pridáme.
Hodinu po začiatku varenia vypnite sporák, zrolujte viečka.

Mrazený čučoriedkový džem

Vizuálne takýto produkt trochu stráca na atraktivite, bobule už nie sú také elastické, ako by mohli byť čerstvé, preto odborníci radia pripraviť mix lesných jahôd, čučoriedok, egrešov a malín. Pre väčší úžitok sa med stane sladidlom a konzervantom a niektoré gazdinky radi pridávajú rum na zvýraznenie chuti. Ako uvariť čučoriedkový džem po zmrazení? Musíte vziať nasledujúce zložky:

jahody - 300 g;
čučoriedky - 300 g;
egreše - 250 g;
maliny - 200 g;
med - 1,5 lyžice;
rum - 1 polievková lyžica. l.

Príprava džemu:

Opláchnite bobule, nechajte na mriežke.
Po pol hodine prelejeme do hrnca, roztlačíme, kým sa neuvoľní šťava.
Zahrejte, pomaly pridajte med s lyžicami, miešajte hmotu.
Varte pol hodiny, nezabudnite miešať a odstrániť penu.
Odstráňte džem z ohňa, pridajte rum a ihneď nalejte do pohárov.

Ako dlho variť čučoriedkový džem

Trvanie práce závisí od toho, koľko hmoty chcete získať a aké bobule sú prítomné v recepte. Klasický čučoriedkový džem sa dá urobiť za štvrť hodiny, ak majú bobule zostať celé. Pochúťka s jahodami, egrešom, ríbezľami sa pre ich hustotu varí dlhšie. Džem alebo džem sa zahrieva na miernom ohni, takže je možné predĺžiť dobu spracovania až na hodinu. Zároveň je veľmi dôležité zabezpečiť, aby sa hmota nespálila, takže nemôžete nastaviť časovač a odísť - budete to musieť sledovať a neustále miešať.

Video: päťminútový čučoriedkový džem

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok