Recept na džem z čiernych ríbezlí s celými bobuľami. Džem z čiernych ríbezlí na zimu: recepty "budete si olizovať prsty"

Medzi krajinami SNŠ je rozšírená tradícia - pripraviť džem z čiernych ríbezlí na zimu. Pre tých, ktorí sa k tejto tradícii ešte nepridali, prezradíme, ako vyrobiť tento zdravý a chutný džem z ríbezlí.

Spomedzi pestovateľských plodín u nás patria ríbezle do kategórie najobľúbenejších.
Je bohatý na vitamíny E a C – iba 40 bobúľ denne poskytuje telu dennú potrebu týchto vitamínov.

Džem z tohto bobuľa, ak je správne pripravený, má rovnaký účinok ako čerstvý.

Je to nielen vynikajúci nezávislý dezert, ktorý sa dá podávať s čajom a kávou, ale aj vynikajúca náplň do koláčov a koláčov a môže sa použiť aj ako prísada do krémov na koláče a pečivo.

Príprava ríbezľového džemu je úloha, ktorú zvládne každý, skúsení aj neskúsení kuchári.

Hlavnou vecou je zásobiť sa cukrom, bobuľami, potrebným vybavením (nádoba na varenie ríbezľového džemu je smaltovaná panvica alebo veľká nerezová panvica, budete potrebovať aj poháre, viečka, drevenú lyžicu na miešanie a rozloženie. džem), ako aj pozitívnu náladu. Pozrime sa teda, aké recepty môžete použiť na varenie najchutnejšieho a najzdravšieho džemu.

  1. Džem z čiernych ríbezlí: jednoduchý recept.
  2. Džem z čiernych ríbezlí na zimu.
  3. Džem z čiernych ríbezlí na zimu - päť minút.
  4. Džem z čiernych ríbezlí na zimu: rôsolovitý.
  5. Džem z čiernych ríbezlí na zimu bez varenia na mlynčeku na mäso.


Ingrediencie:

  1. ríbezle 1 kg
  2. Cukor 1 kg
  3. 1½ šálky studenej vody

varenie:

Krok 1.
Roztrieďte bobule, umyte, osušte.



Krok 2
Do roztriedených ríbezlí nalejte 1½ šálky studenej vody.


Krok 3. Dajte na oheň a nechajte variť 5-7 minút bez cukru. premiešame drevenou špachtľou.


Do sirupu nalejte cukor.


Varíme na malom ohni pol hodiny.


Prešla polhodina a robíme test pripravenosti. Do misky nakvapkáme džem a po 30 sekundách, ak džem nevyprší a zakryje sa fóliou, je hotový.


Nalejeme do pohárov.


Poháre nechajte vychladnúť a potom zatvorte viečka. Môžete skladovať pri izbovej teplote.

Džem z čiernych ríbezlí na zimu

Ingrediencie:

  • cukor 5 kg
  • ríbezle 5 kg
  • studenej vody 7½ šálky

varenie:

Nalejte 7½ šálky vody do 5 kg cukru.


Zapálili sme. Priveďte do varu a nechajte variť, kým sirup nebude číry. Teraz položíme 5 kg čiernych ríbezlí a lyžičkou opatrne ponoríme všetky bobule do sirupu.


Vypnite a nechajte cez noc. Uplynul deň, priložili sme džem na oheň.


Priveďte do varu, odstráňte pahýľ. Odstránime všetko konope, aby nezostalo žiadne konope.


Vypnite a nechajte znova jeden deň. Prešiel deň a dnes prinášame džem do pripravenosti. Dali sme na oheň, priveďte do varu a ďalších 15 minút po varení, Odstráňte výsledné konope. Skontrolujeme pripravenosť džemu. Vezmeme studený tanier, nalejeme 2 polievkové lyžice džemu, ochladíme.


Lyžicou nakreslíme cesto a ak sa polovice nezbiehajú, tak je džem hotový.


Džem z čiernych ríbezlí na zimu - päť minút

Klasický recept na výrobu ríbezľového džemu, ktorý používali naše prababičky, sa trochu líši od receptov na výrobu džemu z akýchkoľvek bobúľ, napríklad päť minút.

Budete potrebovať:

  • ríbezle 1kg
  • cukor 1 kg
  • ½ pohára vody

Na prípravu ríbezľového džemu podľa klasického receptu potrebujete:

Krok 1. Triediť, opláchnuť bobule, vysušiť.

Krok 2. Nalejte vodu do smaltovanej panvice alebo umývadla, pridajte pohár cukru, priveďte do varu.

Krok 3. Nalejte 1 šálku ríbezlí, varte 5 minút, neustále miešajte a odstráňte penu.

Pridaním pohára bobúľ a cukru každých 5 minút pripravte džem. Za horúca džem nalejeme do sterilných pohárov, zrolujeme kovovými viečkami, poháre otočíme hore dnom a tak necháme džem vychladnúť.

Napriek pomerne dlhému času varenia sa chuť a vôňa čerstvých bobúľ ríbezlí v džeme zachová a k výhodám takéhoto džemu možno pripísať skutočnosť, že sa dokonale skladuje pri izbovej teplote.

Želé džem z čiernych ríbezlí

Ríbezľový džem-želé sa stal veľmi obľúbeným, veľa gazdiniek ho miluje a vyrába.

Budete potrebovať:

10 šálok cukru a ríbezlí, 2,5 šálky vody.

Varenie džemu z ríbezlí. Vytriedené a umyté bobule nalejte do smaltovanej nádoby alebo nerezového riadu, zalejte vodou, priveďte do varu, povarte 2-3 minúty, pridajte cukor, priveďte do varu, na miernom ohni varte 5-7 minút. Za horúca rozložte džem do sterilizovaných pohárov, zrolujte viečka a zabaľte do prikrývky, nechajte v nej jeden deň a potom uložte na chladnom mieste.

Ak nemáte poháre na džem, môžete ho naliať do plastových vrecúšok, po vychladnutí je lepšie uložiť džemové vrecká do mrazničky.
Nasledujúci recept na ríbezľový džem osloví každého, kto je skeptický k vareniu bobúľ a verí, že nie je nič lepšie a zdravšie ako surové bobule.

Džem z čiernych ríbezlí bez varenia na mlynčeku na mäso


Budete potrebovať:

  • 4 šálky ríbezlí
  • 6 šálok cukru


varenie:

Čierne ríbezle stočíme cez mlynček na mäso.


Ríbezle boli zakrútené celé.


Cukor zaspávame. zmiešať


Počas tejto doby hmotu niekoľkokrát premiešame – cukor by sa mal rozpustiť.


Džem pripravený podľa tohto receptu je dokonale skladovaný až do budúceho leta. Existuje veľa druhov bobúľ a možností varenia džemu, ale ríbezle sú po stáročia jedným z najobľúbenejších „zberaných bobúľ“, a to nielen preto, že ríbezľový džem je skutočne chutný a zdravý, vyskúšajte to sami!


A teraz navrhujem, aby ste zvážili niekoľko originálnych možností, v ktorých hlavnou zložkou sú voňavé čierne ríbezle. Pri jeho tvorbe nie je absolútne nič zložité. Všetko je celkom jednoduché a ľahké!

Pre vás, moji milí čitatelia, je všetko podrobne vysvetlené krok za krokom. Ako urobiť všetko správne a získať skvelý dezert na zimu. Opisuje tiež, ako vyrobiť džem z čiernych ríbezlí v kombinácii s inými bobuľami. Ukazuje sa, že nie menej chutné.

Nezabudnite si pozrieť všetky nižšie uvedené recepty. Každá možnosť je krásna a jedinečná svojím vlastným spôsobom. Bude to vyžadovať trochu úsilia a voľného času!

Tento sladký dezert sa dá dať nielen na čaj. Môže sa použiť ako liek na prechladnutie. Pomôže určite každému! Koniec koncov, prakticky zachováva veľa vitamínov z bobúľ, a to aj počas jeho tepelnej úpravy. A ak ho varíte bez varenia, bude ešte viac nasýtený užitočnými látkami.

Moji drahí priatelia! Prosím, pozrite si všetky moje recepty. Okamžite si za svojim cieľom. Čaká ťa zaujímavá práca. Nezaberie to veľa času a úsilia. Výsledok je úžasný!

Šťastnú úrodu všetkým! Varte s láskou! Urobte viac radosti svojej rodine a priateľom! Veľa šťastia všetkým!

1. Voňavý ríbezľový džem s egrešom a pomarančom

Už ste predtým jedli džem z kombinácie takýchto nádherných bobúľ s citrusovými plodmi? Je to proste úžasná kombinácia. Skúste to, budete potešení chuťou takéhoto výtvoru! Citrusový tón pomaranča vytvára chuť v dezerte, dodáva mu dodatočnú sladkú a kyslú chuť a jemnú osviežujúcu vôňu. Egreše tiež nezostanú nepovšimnuté, robí to chuť bohatšou a oveľa zaujímavejšou. Pre rozmanitosť je to skvelá voľba! Tento recept určite vyskúšajte, nebudete sklamaní!

Potreboval by:

  • Čierne ríbezle - 1 kg
  • Egreše - 0,5 kg
  • Cukor - 1,5 kg
  • Pomaranč – 0,5 – 1 ks (voliteľné)

Spôsob varenia:

1. Poháre vopred sterilizujte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Na tento účel môžete použiť rúru, mikrovlnnú rúru alebo nádobu upevniť v špeciálnom stojane nad nejaký druh nádoby s vriacou vodou.

2. Čierne ríbezle a egreše umyte, pretriedte, očistite od vetvičiek, stoniek a sepalov.

3. Bobule pomelte akýmkoľvek spôsobom, napríklad pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

4. Pomaranč nakrájaný na plasty zalejte vriacou vodou, odstráňte z neho semienka. Nalejte ovocie do bobuľového pyré, všetko znova nakrájajte.

5. Vylejte cukor.

6. Miešajte cukor. Dajte džem na strednú teplotu, varte. Potom varíme na miernom ohni 10 minút za občasného miešania.

7. Hotový horúci džem umiestnite do sterilizovaných pohárov, korok s kovovými viečkami. Naplnenú nádobu otočte a na deň ju zabaľte teplým materiálom. Po dni, keď masa úplne vychladne, odložte ju do skladu. Džem pripravený podľa tohto receptu je možné skladovať pri izbovej teplote po dlhú dobu.

Všetky lahodné dezerty a skvelé pitie čaju!

2. Džem z červených a čiernych ríbezlí

Ukazuje sa, že skvelý džem vznikne, keď spojíte čierne ríbezle s červenými. Nezabudnuteľne lahodný dezert, ktorý si mnohí obľúbia. Varte, skúšajte, užívajte si! Potešte svoju rodinu skvelými čajovými večierkami s ríbezľovým tanierom!

Potreboval by:

  • Červené ríbezle - 0,4 kg
  • Čierne ríbezle - 0,6 kg
  • Cukor - 1,7 kg

Postupnosť vykonávania:

1. Poháre vopred opláchnite a vysušte. Na tento účel sterilizujte nádobu pomocou mikrovlnnej rúry, rúry alebo riadu s tryskou na sterilizáciu parou.

2. Všetky bobule sú starostlivo skontrolované, ak je to potrebné, odstráňte pokazené a chybné plody. Ríbezle preložíme do cedníka, dobre prepláchneme.

3. Z cedníka presuňte bobule do hrnca s hrubým dnom, na to isté miesto nalejte cukor. Necháme postáť asi pol hodiny, aby vynikla bobuľová šťava.

4. Potom pošlite na strednú teplotu, varte, odstráňte výslednú penu. Po uvarení povarte 5 minút.

5. Horúci voňavý džem vložte do pripravených nádob, utiahnite viečka. Všetky poháre postavte viečkom nadol, prikryte prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť. Ďalej pošlite dezert na uskladnenie v pivnici alebo na inom chladnom mieste.

Varte s radosťou! Potešte svoju rodinu a priateľov častejšie voňavým a zdravým dezertom z dvoch druhov ríbezlí!

3. Recept na rýchly džem z čiernych ríbezlí na zimnú „päťminútovku“

Niekedy, keď vôbec nie je čas na dlhé varenie džemu a bobule je potrebné vyčistiť, tento recept na ríbezľový dezert veľmi dobre pomôže. Bobule prechádzajú krátkym tepelným spracovaním, zachovávajú si veľké množstvo užitočných látok a celý proces varenia ako celok trvá trochu času. Odporúčam!

Potrebné:

  • Čierne ríbezle - 1 kg
  • Cukor - 1 kg

Vytvorenie dezertu krok za krokom:

1. Predsterilizujte poháre spôsobom, ktorý je pre vás najvhodnejší.

2. Bobule ošúpeme, roztriedime, umyjeme, mierne osušíme.

3. Pridajte cukor, všetko dôkladne premiešajte.

4. Vložte hmotu do hrnca, dajte na mierny oheň, varte za stáleho miešania. Po uvarení dezert varíme päť minút. Ak sa vytvorí pena, odstráňte ju.

5. Hmotu ihneď rozložte do bánk.

6. Zrolujte viečka pomocou špeciálneho zaváracieho kľúča. Otočte nádobu hore dnom, zakryte hustou teplou handričkou, kým nevychladne. Vezmite to do pivnice! To je všetko!

Príjemné varenie a príjemnú zimu! Pite čaj častejšie, neochorejte, spomínajte na leto s potešením!

4. Malinový a ríbezľový džem

Obvyklú chuť zrieďte tónmi malín. Uvidíte, s takouto kombináciou letných bobúľ okamžite opustí stôl. Ukazuje sa veľmi chutné, voňavé, so sladkými a kyslými odtieňmi leta. Mnohým sa to bude páčiť! Presvedčte sa sami!

Komponenty:

  • Malina - 9 lyžíc
  • Ríbezle - 3 lyžice
  • Cukor - 9 lyžíc
  • Kyselina citrónová - 5 g

Akcia krok za krokom:

1. Maliny roztriedime a prepláchneme vodou, trochu osušíme od vody. Sklenené poháre opláchnite, osušte, sterilizujte. Vrchnáky oparíme vriacou vodou.

2. Očistite ríbezle od zvyškov a umyte od nečistôt, presuňte do cedníka, nechajte vlhkosť odísť.

3. Vložte maliny do hlbokej misy, lavóra alebo hrnca, posypte polovicou cukru. Odstavíme na hodinu, aby vynikla malinová šťava. Potom sem pridajte ríbezle, zakryte zvyšným cukrom. Aby sa všetko zmiešalo.

4. Hmotu položte na zahriatie na stredný výkon, varte 10 minút od okamihu varu, často miešajte.

5. Na konci varenia odstráňte penu, ktorá sa objaví, pridajte správne množstvo kyseliny citrónovej. Všetko dôkladne premiešajte, kým nie sú všetky zložky rovnomerne rozložené.

6. Hotový džem naaranžujte do pohárov, zrolujte vrchnáky. Otočte nádobu hore dnom, zabaľte ju prikrývkou alebo akoukoľvek hustou handričkou. Nechajte 24 hodín, kým úplne nevychladne. Odoslať do úložiska.

Všetko lahodný dezert na čaj a skvelú náladu!

5. Ríbezľový džem s mätou

Lístky mäty dodajú vášmu džemu jemnú osviežujúcu chuť. Vyskúšajte to určite! Uvidíte, takýto dezert sa čoskoro zaradí medzi vaše obľúbené. Na vašom stole počas čajových večierkov bude vždy váza s týmto džemom, aby ste si vychutnali jeho neopísateľnú vôňu a skvelú chuť. Radím!

Budete potrebovať:

  • Ríbezle (čierne) - 1 kg
  • Cukor - 1,2 kg
  • Čerstvá mäta - 1 zväzok

Príprava krok za krokom:

1. Roztrieďte ríbezle, opláchnite bobule a mätu, nechajte tekutinu odtiecť.

2. Ríbezle vložte do hrnca alebo lavóra, zasypte ich cukrom. Nechajte 20 minút, aby šťava vynikla z bobúľ.

3. Medzitým dôkladne opláchnite plechovky od sódy a sterilizujte ich.

4. Pošlite jedlá s bobuľami a cukrom na strednú teplotu. Džem z času na čas premiešame, privedieme do varu.

5. V tejto dobe nakrájajte listy mäty nožom, presuňte do hrnca. Od varu džem varíme 10 minút a potom dáme džem do pohárov. Pevne uzavrite tesnými viečkami.

6. Každú nádobu otočte hore dnom, nádobu s džemom prikryte prikrývkou. Necháme úplne vychladnúť. Potom ho odložte na zimu do skladu!

Úspešné varenie a skladovanie lahodného džemu!

6. Video - recept na zdravý džem z čiernych ríbezlí s čučoriedkami

Odporúčam kombinovať čierne ríbezle s čučoriedkami. Ukazuje sa to neuveriteľne chutné. Keďže pochúťka vzniká bez varenia, je dvojnásobne užitočnejšia ako tá, ktorá prechádza tepelnou úpravou. Bolo by pekné konzumovať takéto vitamíny v malom množstve každý deň, potom budete mať dobré zdravie. Pomocou tohto videa

zvážte podrobný popis prípravy džemu obohateného o vitamíny a pristúpte k jeho vytvoreniu čo najskôr. Zima je predsa za dverami, treba sa čoskoro zásobiť zdravou mňamkou! Šťastné varenie všetkým! Chutná a voňavá zima s vitamínmi! Nebuď chorý!

Tu tento článok končí! Myslím, že teraz máte z čoho vyberať. Na začiatok je potrebné rozhodnúť iba o receptoch. Potom ich použite na určený účel. Použite prírodné zrelé bobule na vytvorenie svojho majstrovského diela bez chýb a znečistenia. Na uskladnenie hotového dezertu použite sterilné poháre a viečka.

Radšej sa pustite do práce! Splňte všetky požiadavky a odošlite polotovary na uskladnenie na zimu! Nezabudnite si v tejto fáze nechať nejaké pre seba! Koniec koncov, sladký doplnok k čaju je úžasný dezert, ktorý vás, vašich príbuzných a priateľov rýchlo rozveselí, urobí pitie čaju ešte zaujímavejším ako zvyčajne a pridá k nemu spestrenie.

Veľa šťastia pri varení všetkým! Nech je všetko s vami!

Nebuď chorý! Jedzte čo najviac vitamínov z čerstvých bobúľ a k nim lahodný džem.

A vetvičky, rovnako ako pokazené a nezrelé bobule. Ríbezle umyjeme a osušíme v cedníku alebo na čistej utierke.

elena.hramova/depositphotos.com

Táto pochúťka sa vyrába jednoducho a rýchlo. Sirup sa ukáže ako tekutý, ale po ochladení sa stáva hustejším.

Ingrediencie

  • 1-1,3 kg cukru;
  • 200 - 250 ml vody;
  • 1 kg čiernych, červených alebo bielych ríbezlí.

Varenie

Do hrnca nasypeme cukor a zalejeme vodou. Umiestnite na stredný oheň a za stáleho miešania varte, kým sa cukor úplne nerozpustí a sirup nezovrie.

Potom vložte bobule do panvice. Džem za občasného miešania opäť privedieme do varu a varíme 5 minút.

Na rozdiel od prvého sa tento džem pripravuje bez pridania vody. Ukazuje sa hustejšie a jednotnejšie.

Ingrediencie

  • 1 kg čiernych, červených alebo bielych ríbezlí;
  • 1-1,3 kg cukru.

Varenie

Vložte bobule do hrnca, posypte cukrom a premiešajte. Dajte na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Potom varte na strednom ohni za stáleho miešania ďalších 5 minút. Počas varenia odoberáme z džemu penu.

Dezert z týchto bobúľ má jasnú bohatú arómu a úžasnú chuť.

Ingrediencie

  • 500 g čiernych alebo červených ríbezlí;
  • 500 - 800 g cukru;
  • 500 g malín.

Varenie

Ríbezle dáme do hrnca, zľahka rozdrvíme strúhankou a posypeme cukrom. Premiešame a necháme 1-2 hodiny, aby bobule pustili šťavu.

Postavte panvicu na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Mierne zvýšime teplotu a 10 minút podusíme. Potom pridajte maliny, premiešajte a varte ďalších 5-10 minút.

Ak chcete, aby bol džem hustejší, môžete ho variť dlhšie.


dom-eda.com

Lahôdka s príjemnou sladkokyslou chuťou. Ak chcete, môžete pridať trochu cukru.

Ingrediencie

  • 300 g egrešov;
  • 700 g čiernych alebo červených ríbezlí;
  • 200 ml vody;
  • 1 kg cukru.

Varenie

Odstráňte stonky z egrešov. Všetky bobule dáme do hrnca a zalejeme vodou. Dusíme na miernom ohni za občasného miešania asi 20-30 minút. Pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí.

Džem privedieme do varu a varíme ešte asi 10 minút. Čas varenia môžete zvýšiť na pol hodiny, potom bude džem hustejší.


www.konservacija.com

Tento voňavý džem v sebe spája ríbezľové pyré a takmer celé čerešne.

Ingrediencie

  • 500 g čerešní;
  • 1 kg cukru;
  • 500 g čiernych, červených alebo bielych ríbezlí;

Varenie


Lovelymama/Depositphotos.com

Citrusové tóny dokonale dopĺňajú chuť ríbezlí.

Ingrediencie

  • 2 pomaranče;
  • 1 kg čiernych alebo červených ríbezlí;
  • 1 kg cukru.

Varenie

Odlúpnite pomaranče z kôry a bielej vrstvy. Plátky ovocia nakrájajte na malé kúsky. Rozdrvte ríbezle v mixéri alebo otočte cez mlynček na mäso.

Pyré preložíme do misky a posypeme cukrom. Miešajte a nechajte pol hodiny. Potom priveďte džem do varu na miernom ohni a za stáleho miešania varte ďalších 5-7 minút.

Krok za krokom recepty na džem z čiernych ríbezlí s medom, čerešňovými listami, citrónom, banánom, vodkou

2018-06-29 Marina Vychodceva

stupňa
predpis

2699

čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

0 gr.

0 gr.

sacharidy

49 gr.

196 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na džem z čiernych ríbezlí

Ríbezle má pomerne hustú škrupinu, nepúšťa rýchlo šťavu, preto si džem vyžaduje špeciálny prístup. Zvyčajne sa pripravuje sirup, do ktorého sa posielajú bobule. Tu je taký win-win recept. Pochúťka sa ukáže, varenie nebude trvať veľa času, prísady nie je potrebné vylúhovať. Varenie sa vykonáva v jednom kroku.

Ingrediencie

  • 1,5 kg ríbezlí;
  • 0,3 l vody;
  • 1,5 kg cukru.

Ako urobiť klasický ríbezľový džem

Ríbezle musia vytriediť a odtrhnúť všetky konáre. Zhnité, pokrčené vzorky je možné okamžite odstrániť. Hodíme do cedníka alebo sitka a dobre prepláchneme pod tečúcou vodou. Ak sú bobule veľmi zaprášené, môžete ich niekoľko minút namočiť a potom ich scediť.

Kým sa ríbezle scedia, pripravte si jednoduchý cukrový sirup. Zmiešajte piesok s vodou a varte tri minúty. Podľa pravidiel sa musí filtrovať. Ak je cukor čistý, nemôžete to urobiť, jednoducho pridajte umyté bobule, premiešajte.

Varenie ríbezľového džemu na strednom ohni. Dáme pozor, aby to neutieklo. Okolo okrajov sa začne hromadiť pena, ktorú treba odstrániť. Varte asi pol hodiny. Ak chcete získať hustý džem, potom môžete ešte dlhšie.

Zvyčajne plnené do spracovaných plechoviek. Niekedy uložené pod vekom kaprona. V každom prípade ho musíte najskôr ochladiť, skontrolovať tesnosť veka a potom ho umiestniť na chladné miesto s teplotou nie vyššou ako 10 stupňov. Uzavreté poháre sa môžu uchovávať pri izbovej teplote.

Ide o univerzálny recept, ktorý sa dá použiť aj na červené ríbezle, niekedy sa miešajú v rôznych pomeroch, rôzne.

2. možnosť: Rýchly recept na džem z čiernych ríbezlí na zimu

Takéto ríbezle netreba rozvárať, zatvoria sa bežným spôsobom, ale uskladnia sa v chladničke. Uistite sa, že používate sterilné poháre alebo umývané sódou, ale sušené riady.

Ingrediencie

  • 1 kg ríbezlí;
  • 1,7 kg piesku.

Ako rýchlo uvariť ríbezľový džem

Bobule dobre opláchnite, osušte čierne ríbezle na obrúsku alebo na jednorazovej utierke a potom nalejte do hrnca.

Pridajte cukor a všetko premiešajte vareškou. Dáme na sporák a mierne zahrejeme, premiešame. Hneď ako sa džem zohreje, vypnite ho. Čakáme, kým sa cukor roztopí. Ak zostane, potom ríbezle opäť položte na sporák a trochu ich zohrejte. Bobule môžete len poraziť mixérom, cukor sa rýchlejšie rozpustí, ale kosti sa tiež rozomelú.

Zostáva len rozložiť čierne ríbezle do čistých pohárov, uzavretých pevnými nylonovými viečkami, ktoré sa tiež odporúčajú upravovať vriacou vodou alebo parou, ako sú poháre.

Na džem odoberáme kvalitný cukor z balíčkov, v žiadnom prípade nepridávame piesok zo stola, v ktorom by sa mohol hromadiť prach, dostať omrvinky.

Možnosť 3: Džem z čiernych ríbezlí a malín (päť minút)

Maliny a čierne ríbezle dozrievajú takmer súčasne, zriedkavo existujú výnimky, z tohto dôvodu sa najčastejšie kombinujú v prírezoch. Výsledkom je neskutočne voňavá, tmavá, no zároveň hustá pochúťka, ktorá si nevyžaduje dlhé varenie. Tento recept je už dlhé roky veľmi obľúbený a ľudovo sa mu hovorí „päťminútový“.

Ingrediencie

  • pohár ríbezlí;
  • pohár malín;
  • pohár piesku.

Ako variť

Recept uvádza počet výrobkov v pohároch, ale jednoducho sa odoberajú v rovnakých množstvách. Môžete si vziať vedro všetkého alebo plechovku, na tom nezáleží. Ak je menej bobúľ, potom jednoducho naplníme v rôznych pomeroch, ale držíme sa dvoch častí. Dôkladne umyjeme uvedené množstvo malín s ríbezľami a nalejeme do hrnca.

Pridajte piesok, položte na vrch, nemiešajte, len prikryte a nechajte bobule lúhovať tri alebo štyri hodiny, ríbezle môžete nechať cez noc, najlepšie na chladnom mieste.

Džem dáme na oheň, ríbezle s malinami po uvarení povaríme päť minút. Odchádzame päť hodín. Ak je džem len z malín, možno ho vynechať. Ale samotné ríbezle sú dosť husté, takže je vhodné nechať ich uvariť a namočiť, aby obrobok presne nekysol.

Teraz necháme opäť zovrieť, povaríme asi päť minút, vriaci ríbezľový džem ihneď dáme do pohárov. Neváhame ani s krútením, korkujeme.

Ak chcete skrátiť čas prípravy džemu, môžete ríbezle variť s polovicou cukru štvrť hodiny a potom pridať maliny s druhou časťou piesku a potom povariť päť minút.

Možnosť 4: Džem z čiernych ríbezlí na zimu s čerešňovými listami

Pridávanie čerešňových listov je ošemetný trik, ktorý sa využíva nielen pri varení džemu, ale aj pri príprave iných pochúťok a príprav. Čerešňové kôstky sa dajú použiť úplne rovnakým spôsobom. Tiež dokonale dodávajú arómu, zušľachťujú chuť. Okrem toho budete potrebovať obväz alebo kúsok čistej gázy, môžete si vziať tyl, ale látka musí byť plná otvorov, aby do nej sirup ľahko prenikol.

Ingrediencie

  • 1 l ríbezlí;
  • 130 ml vody;
  • 10 listov čerešní;
  • 2 polievkové lyžice. Sahara;
  • 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava.

Recept krok za krokom

Tento džem sa pripravuje trochu iným spôsobom. Začneme vodou, nalejeme do hrnca a pridáme umyté bobule čiernych ríbezlí. Pošleme čisté listy na gázu, zaviažeme tašku a hodíme ju ďalej. Dali sme na sporák, varíme po varení päť minút.

Teraz pridáme cukor, ríbezle povaríme na požadovanú hustotu ďalších 15 minút až pol hodiny. Potom odoberieme dve čisté lyžice. Jedným chytíme listy, druhým ich stlačíme, do panvice vytlačíme sirup.

Teraz môžete poliať citrónovou šťavou (alebo pridať asi pol lyžičky suchej kyseliny), premiešať a naaranžovať do pohárov ríbezľový džem s čerešňovou príchuťou, zrolovať.

Ak sa pridajú čerstvé alebo sušené čerešňové kôstky, tak ich tiež zaviažeme do vrecka a hodíme do celkovej hmoty, povaríme.

Možnosť 5: Džem z čiernych ríbezlí na zimu "Med"

Tento recept je dobrý, pretože si naň môžete vziať aj kandizovaný med. Napriek malému množstvu tejto zložky má pochúťka veľmi príjemnú a výraznú vôňu. Bobule ríbezlí sa pred použitím triedia a sušia.

Ingrediencie

  • 1 kg ríbezlí;
  • 2,5 st. Sahara;
  • 80 g medu;
  • 160 ml vody.

Ako variť

Začíname sirupom. Odmeriame uvedené množstvo cukru a vody, položíme na sporák, miešame, varíme až do varu. Zaspať pripravené bobule čiernych ríbezlí. Miešajte, varte sedem minút a nechajte niekoľko hodín, džem nemôžete úplne vychladnúť.

Znova zapneme sporák a varíme džem ďalších päť minút po varení, potom zavedieme med. Pár minút povarte a nalejte do sterilných alebo len dôkladne umytých pohárov, korku.

Netreba sa snažiť zachovať všetky vitamíny v mede, niektoré živiny zmiznú už po pridaní produktu do horúceho džemu. V tomto receptúre je potrebný iba pre vôňu a chuť. Na liečebné účely sa používa iba čerstvý med, ktorý nebol zahriaty na teploty nad 60 stupňov.

Možnosť 6: Džem z čiernych ríbezlí s citrónom

Citrón je univerzálna prísada, ktorá sa pridáva do džemu z akýchkoľvek bobúľ, ovocia a zeleniny. Citrus zušľachťuje chuť, dáva nádhernú vôňu a je tiež druhom konzervantu, ktorý neumožňuje kandizovanú pochúťku.

Ingrediencie

  • 200 g citrónov;
  • 1,5 kg cukru;
  • 1,5 kg čiernych ríbezlí;
  • pohár vody.

Ako variť

Zmiešajte vodu s pieskom, vložte do hrnca na sporák. Pri príprave čerstvých ríbezlí. Zaspávame vo vriacom sirupe, varíme pätnásť minút.

Do ríbezľového džemu môžete pridať jednoducho stočený citrón, ale potom môže byť pochúťka horká. Je lepšie odstrániť a nakrájať kôru a potom odstrániť biele kôry. Dužinu nasekáme nadrobno. Pridajte ju spolu s kôrou a varte ďalších 8 minút.

Ak hustota džemu vyhovuje, rozložíme ho do pohárov. Ak nie, potom ešte trochu povarte, odstráňte prebytočnú tekutinu.

Do džemu nemôžete pridať citrónovú dužinu, ale jednoducho pridajte kôru a vytlačte šťavu, pridajte ju odkôstkovanú, vytlačte ju do misky, skontrolujte a pošlite ju do hrnca s ríbezľami.

Možnosť 7: Džem z čiernych ríbezlí na zimu "Studená"

Recept na studený strúhaný džem. Keďže bobule nebudú varené, zachová sa maximálna vôňa a chuť. Ak je všetko vykonané správne, potom ríbezle vydrží nielen do jari, ale aj do novej úrody.

Ingrediencie

  • 1,2 kg ríbezlí;
  • 2 lyžice vodky;
  • 1,8 kg cukru.

Ako variť

Opláchnite bobule čiernych ríbezlí, osušte ich, nemala by na nich zostať žiadna voda, pošlite ich do čistej misy. Ďalej si vezmite mixér alebo mixér. Mixér vytvára homogénne pyré, kosti sa melú. S mixérom bude hmota vyzerať ako pokrčený džem. Šľaháme trochu.

Pridajte časti kryštálového cukru a pokračujte v práci s mlynčekom. Šľaháme, kým sa nerozpustí. Môžete si odložiť pár hodín a potom pokračovať.

Na záver nalejte vodku do džemu z čiernych ríbezlí, len premiešajte a vložte do sterilnej misky, zatvorte. Uchovávajte v chladničke pri teplote nepresahujúcej 10 stupňov.

Tento polotovar je vynikajúcim základom na výrobu želé, ovocných nápojov, marmelád, marshmallow a iných domácich dezertov.

Možnosť 8: Džem z čiernych ríbezlí s banánom

Banán v džeme dáva nielen úžasnú vôňu, ale aj veľmi zaujímavú textúru. Táto pochúťka sa okamžite ukáže ako hustá, homogénna, je skvelá na mazanie koláčov, vrstiev v koláčoch a na iné cukrárske účely.

Ingrediencie

  • 250 g banánov;
  • 1 citrón;
  • 800 g ríbezlí;
  • 700 g cukru;
  • 150 ml vody.

Ako variť

Zmiešajte cukor s vodou, dajte na sporák. Sirup musí byť privedený do varu, ale nie je potrebné variť. Nalejte do nej umyté bobule ríbezlí. Teraz čakáme na penu, odstráňte, zistite 15 minút, varte na strednom ohni.

Počas vytláčania šťavy z citróna. Aby toho bolo veľa, citrusy sa na dve minúty hodia do vriacej vody. Môžete z neho odstrániť aj kôru, džem bude sladko voňať. Je žiaduce precediť šťavu.

Teraz nakrájajte banány na malé kolieska. Je vhodné brať husté ovocie, na dužine by nemali byť žiadne škvrny. Plátky pokvapkáme citrónovou šťavou.

Banány zavádzame po pätnástich minútach varu ríbezlí. Varenie ďalších desať minút. Ríbezľový džem nalejeme do pohárov, zrolujeme.

Okrem banánu a citrusov sa čierne ríbezle môžu „kamarátiť“ aj s iným exotickým ovocím a sušeným ovocím. Hrsť sušených marhúľ, hrozienok, sušených sliviek mierne zmení chuť a vôňu.

Niektoré slušné hostesky sa nezaobídu bez učenia sa a skúšania nových receptov. Mnohé ženy milujú zažiť nezvyčajné chute, miešať produkty a pridávať chuť do predtým pripravených jedál.

Ak chcete prekvapiť všetkých členov rodiny, môžete uvariť úžasný ríbezľový džem, ktorý sa bude páčiť každému. Dáme vám do pozornosti 5 skvelých receptov, ktoré štedro doplnia kuchársku knihu a získajú lásku domácnosti.

Klasický recept na ríbezľový džem

Nádherná pochúťka s lahodnou vôňou sa hodí nielen ako ovocný nápoj alebo na varenie želé, ale aj na plnenie koláčikov či sladkých koláčov, ktoré zbožňujú všetci členovia rodiny.

Tento recept používali už naše prababičky.

Vezmite:

  • 0,5 kg čiernych ríbezlí;
  • 0,5 kg cukru;
  • 0,5 kg čerstvého.

Môžete si obliecť zásteru a uvariť čarovnú mňamku nielen pre malých maškrtníkov, ale aj pre dospelých znalcov chutných jedál.

  1. Čierne ríbezle a cukor posielame do mixéra a šľaháme, kým sa nerozpustí.
  2. Banány ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
  3. Nasekané banány vložte do mixéra a rozmixujte do hladka.

Keď máme všetky ingrediencie zmiešané, môžete ich vložiť do pohárov a zavrieť viečkom. Džem by sa mal uchovávať v chladničke.

Kalorický obsah vyššie uvedených receptov na džem je 284 kcal na 100 g. varený produkt.

Džem z červených ríbezlí

Červené ríbezle sú bobule, ktoré sú dobré nielen v čistej forme, ale aj ako príprava chutného a zdravého džemu. Ľahko pripravíte úžasnú pochúťku, ktorá si okamžite získa lásku hostí a členov domácnosti.

Červené ríbezle, z ktorých je džem bohatý na vitamíny, je pokladom nielen v zime, ale aj v lete, pretože je tak príjemné vypiť si šálku voňavého a chutného čaju alebo vyskúšať tie najjemnejšie sušienky s touto mňamkou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore