Recept na celý jablkový džem. Džem z rajských jabĺk s copíkom

Rajský jablkový džem je lahodný domáci dezert, na ktorý môže byť hostiteľka skutočne hrdá. Varenie dobrôt si totiž vyžaduje nemalé skúsenosti a veľkú zručnosť. Najobľúbenejšou možnosťou dezertu je jablkový džem z celého raja.

Džem Ranetok (nazývaný aj nebeské jablká) sa môže variť rôznymi spôsobmi: s chvostom alebo bez neho, celý alebo rozdelením ovocia na plátky.

Rajské jablká: varte celé

Mnoho ľudí miluje džem z nebeských jabĺk, varené celé. Pri jeho príprave nie sú žiadne ťažkosti. Hlavná vec je dodržiavať odporúčania.

Bude potrebovať:

• . jablká (5 kg);
• . granulovaný cukor (4 kg);
• . voda (3 l).

varenie:

• . Aby sa rajský jablkový džem podaril, musíte si vziať zrelé, ale nie prezreté ovocie. Ovocie umyte a vyberte nádobu. Chvost je potrebné skrátiť asi o 1/3 celej dĺžky.
• . Každé jablko je potrebné prepichnúť na niekoľkých miestach. Na tento účel je najlepšie použiť drevené špáradlo.
• . Takto pripravené jablká by sa mali blanšírovať (držať vo vriacej vode maximálne tri minúty).
• . Z vriacej vody okamžite ponorte ovocie do studenej vody.
• . Teraz môžete začať pripravovať sirup. Sirup na džem z nebeských jabĺk pripravený podľa tradičnej receptúry. Cukor sa vloží do studenej vody a potom sa privedie do varu. Sirup precedíme a necháme opäť prevrieť.
• . Ďalej by sa ovocie malo naliať mierne chladeným sirupom a nechať úplne vychladnúť.
• . Potom znova priveďte do varu a varte nie dlhšie ako desať minút. Odstráňte z tepla a nechajte úplne vychladnúť.
• . Po piatich hodinách postavte nádobu späť na oheň, priveďte obsah do varu a varte ďalších desať minút. Do džemu nemôžete zasahovať, stačí ho jemne potriasť. Iba v tomto prípade si jablká zachovajú svoju celistvosť. Po piatich hodinách znova zopakujte všetky kroky.

Pripravenosť džemu sa dá určiť podľa farby jabĺk: mali by získať bohatý jantárový odtieň. Rajský jablkový džem pripravený podľa tohto receptu je neskutočne krásny. A ovocie sa dá použiť na ozdobenie pečiva a domácich dezertov.

Sladkosť je rozložená v chladenej forme do pohárov, ktoré prešli sterilizáciou.

Rajský jablkový džem s copíkom

Na varenie budete potrebovať:

• . ranetki (2 kg);
• . cukrový piesok (1,6 kg);
• . voda (600 ml);
• . citrónová šťava.

varenie:

• . Plody treba umývať, triediť a na niekoľkých miestach napichovať dreveným špáradlom.
• . Ranetki blanšírujte vo vriacej vode niekoľko minút a ihneď ich ochlaďte tak, že ich pustíte do misky so studenou vodou.
• . Je potrebné vziať dostatočne veľkú nádobu (smaltované umývadlo alebo hlboký hrniec) a uvariť v nej sirup. Potrebné množstvo cukru podľa receptu zalejte požadovaným objemom vody a tekutinu priveďte do varu. Sirup povarte asi tri minúty a vypnite oheň.
• . Predtým pripravené jablká ponorte do mierne vychladnutého sirupu a nechajte ich štyri hodiny namočiť. Nádobu pravidelne pretrepávajte.
• . Po uplynutí času sa jablká v sirupe musia znova uvariť. Varte ich päť minút. Potom musí byť nádoba opäť odstránená z ohňa a džem ponechaný ďalšie štyri hodiny. Potom varenie znova zopakujte. Po druhom cykle pridajte do polovice hotového rajského jablkového džemu s copíkom citrónovú šťavu.

Hotový dezert v mierne vychladnutej forme preložíme do pripravených pohárov a zvinieme.

Rajský jablkový džem pripravený s prídavkom kyseliny citrónovej je vždy priehľadný. Pre tento recept budete potrebovať:

• . jablká z raja (1 kg);
• . cukor (1,2 kg);
• . voda (jeden a pol pohára);
• . kyselina citrónová (1/4 lyžičky).

Aby bol rajský jablkový džem transparentný, musíte postupovať podľa technológie:

• . Ranetki je potrebné umyť a odstrániť všetky plody s červími dierami. Potom každé jablko prepichnite špáradlom až po jadro.
• . Nalejte cukor s vodou a ihneď pridajte kyselinu citrónovú. Varte sirup.
• . Vložte jablká do vriaceho sirupu a varte na miernom ohni nie dlhšie ako desať minút. Počas varenia nezasahujte do ovocia, ale iba jemne potraste nádobou s džemom.
• . Odstráňte z tepla a nechajte deň namočiť.
• . Potom džem opäť varte ďalších 10 minút.

Teraz skontrolujeme pripravenosť jabĺk: ak je jablko priehľadné a pripomína dobrú marmeládu, potom je dezert pripravený.

Rajský jablkový džem, varený podľa tohto receptu, sa vloží horúci do pohárov.

"Rajský" džem so škoricou a vlašskými orechmi

Neuveriteľne chutný je rajský jablkový džem, kde v recepte nechýba škorica a vlašské orechy. Takýto dezert sa môže stať hosteskou vizitky. Rajský jablkový džem v tejto verzii, uvarený na zimu, sa stane obľúbenou pochúťkou všetkých domácností.

A teraz o tom, ako uvariť taký džem z nebeských jabĺk. Bude potrebovať:

• . ranetki (1,2 kg);
• . cukrový piesok (0,9 kg);
• . vlašské orechy (1,5 šálky);
• . škorica (čajová lyžička);
• . citrón;
• . pohar vody),

varenie:

• . Pripravte jablká: umyte, roztriedte, nakrájajte.
• . Nastrúhajte citrónovú kôru a vytlačte z nej šťavu.
• . V nádobe na varenie pripravte sirup z vody, citrónovej šťavy, jej kôry a cukru.
• . Keď sirup trochu prevarí, môžete do neho položiť jablká, orechy a škoricu.
• . Varte rajský jablkový džem na miernom ohni pätnásť minút. Necháme vychladnúť a znova uvaríme. Celkovo by mali prejsť tri cykly varenia.

Podľa tohto receptu sa dá rajský jablkový džem variť aj so stopkou. Plechovky sa musia plniť horúce.

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť pochúťky. A hoci príprava dezertu zaberie pomerne veľa času, ale rajský jablkový džem stojí za to.

Ovocie a bobule

Popis

Rajský jablkový džem- skutočne nebeská transparentná pochúťka, ktorej chuť je oveľa zaujímavejšia a príjemnejšia ako obyčajný jablkový džem. Vďaka miniatúrnej veľkosti ovocia doma je možné uvariť rajský džem na zimu z celých jabĺk. Na prípravu lahodnej pochúťky sa v tomto prípade ovocie nemusí drviť. Vďaka tomu sa získa pomerne zaujímavý zimný prípravok s perleťovým drobným ovocím a dokonca aj s chvostíkmi, ktoré plávajú v priehľadnom sladkom sirupe ako celok.

Varenie nebeského džemu z chvostov na zimu podľa tohto fotoreceptu krok za krokom s podrobnými technologickými pokynmi je potešením! Po prvé, počas procesu nie sú žiadne ťažkosti, pretože recept je skutočne veľmi jednoduchý. Po druhé, rajské jablká nevyžadujú takú špeciálnu prípravu ako napríklad obyčajné veľké jablkové plody. V tomto receptúre sa rajské jablká zbierajú na zimu v celku aj so stopkami, ale so stopkou, samozrejme, nie všetko je také jednoduché. Každý chvost jablka sa musí skrátiť a tento postup je v skutočnosti únavný. Pre takúto veľkolepú domácu pochúťku však nie je hriech tvrdo pracovať.

Pustime sa do výroby nebeského džemu na zimu podľa rokmi overeného babského receptu! V ňom sa mimochodom dozviete niekoľko dôležitých tajomstiev o varení takejto pochúťky.

Ingrediencie

Kroky

Po nazbieraní pôvabných miniatúrnych jabĺčok pristúpme k ich dôkladnej príprave. Nebeské plody najskôr veľmi dobre umyjeme a potom ich stopky prekrojíme na polovicu.



Teraz na každom jablku musíte urobiť niekoľko vpichov špáradlom. Musí sa to urobiť tak, aby počas varenia šupka jabĺk nepraskla a jablková dužina sa nerozvarila.



Potom by sa mali prepichnuté plody blanšírovať, aby zostali rovnako krásne a svetlé pri príprave džemu. Za týmto účelom naplňte jablká vriacou vodou v množstve jedného pohára po dobu piatich minút. Potom musí byť voda z jabĺk vypustená do samostatnej panvice a zvyšné blanšírované ovocie by sa malo opláchnuť v studenej vode.



Vodu, ktorú sme dostali po spracovaní jabĺk, odoberieme a pridáme do nej kryštálový cukor.



Potom tekutinu dobre premiešajte a potom niekoľko minút povarte. V dôsledku toho sme dostali sladký sirup na jablká.



Ovocie nalejte horúcim sirupom a potom ich jemne premiešajte. Potom nechajte ovocie v sirupe dvanásť hodín.



Na druhý deň dáme vylúhované jablká na sporák uvariť. Po uvarení jablkovú pochúťku päť minút povarte a opäť nechajte dvanásť hodín lúhovať.



Tento postup s džemom sa musí vykonať najmenej trikrát. Zakaždým by sa jablká mali nechať lúhovať dvanásť hodín alebo aj viac.



Tretí džem bude posledný. Tentoraz je potrebné variť až do úplného varenia. Bude to trvať približne dvadsať minút.



Hotovú nebeskú pochúťku dáme do sterilizovaných pohárov, ale hneď ju nezrolujeme, ale počkáme, kým džem vychladne.



Potom priehľadný džem z rajských jabĺk hermeticky uzavrieme a pošleme do špajze. Samozrejme, nezabudnite pochúťku vyskúšať.



Dobrú chuť!

Teší sa zaslúženej obľube medzi dospelými aj deťmi, pretože obaja vedia naplno oceniť jeho úžasnú sladkú chuť. Bolo by užitočné pripomenúť výhody tohto miniatúrneho hybridu jabĺk. Tiež, ak máte záujem o dezerty, môžete variť.

Jablkový džem z celého raja

Vyberte 2 kg vynikajúcich ranetki - bez stmavnutia, priehlbín a červích dier. Ovocie opláchnite a osušte na uteráku, pričom stopky neodstraňujte. Spodok každého jablka bude potrebné prepichnúť do stredu dreveným špáradlom - to umožní surovine rýchlejšie nasiaknuť cukrovým sirupom počas varenia. Na varenie vezmite iba smaltovanú misku, pretože počas varenia dôjde k oxidácii hliníka, čo negatívne ovplyvní nutričnú hodnotu hotového výrobku. Pri varení dodržujte rovnaké pravidlo.

Jablkový džem z celého raja

Do misky nalejte 2-3 šálky vody, nalejte pol lyžičky kyseliny citrónovej a 2,5 kg kryštálového cukru, zapálte. Sirup varte, kým sa cukor úplne nerozpustí, a potom do neho ponorte pripravené rajské jablká a znížte intenzitu ohňa. V žiadnom prípade obsah nemiešajte, pretože potom sa plody môžu rozpadnúť. Opatrne naberajte tekutinu po okrajoch a opatrne ju nalejte na ranetki zhora. Proces varenia by nemal trvať dlhšie ako 10 minút, ale zároveň aspoň 5 minút. Potom odstráňte zápar z ohňa.

Po uvarení by ovocie malo zostať úplne ponorené v tekutine, preto pomocou misky, ktorá zodpovedá priemeru nádoby, zatlačte na obsah a položte na vrch mierne zaťaženie, napríklad pohár s vodou. Nechajte džem pri izbovej teplote jeden deň.

Po dni vyberte misku z nádoby a položte ju späť na malý oheň na 5-10 minút. Potom vezmite najväčšie jablko a nakrájajte ho, ak jeho dužina vyzerá ako marmeláda a ľahko sa krája, potom je dezert hotový. V opačnom prípade musíte vareniu stráviť ďalších 5 minút.

Pochúťku zabaľte do suchých pohárov a potom zatvorte skrutkovacím uzáverom.

Určite sa pripravte a.

Teraz, len málo ľudí v záhrade uvidí jabloň s malými jablkami ranetki. Iným spôsobom sa im hovorí aj raj. Ranetki džem sa ukáže ako veľmi chutný, želé a niekomu pripomína chuť detstva. Existuje veľké množstvo receptov, rôznych ingrediencií a ich množstva, hlavné sú rajské jablká. Na zimu ich môžete pripraviť v celku, na plátky, s chvostíkom, v cukrovom sirupe, s rôznymi koreninami, v rúre aj v pomalom hrnci. Každá metóda si zaslúži osobitnú pozornosť a zváženie.

Lahodný jablkový džem z celého raja

Pochúťka z celých ranetki sa ľahko pripravuje. Je dôležité presne dodržiavať recept.

Treba vziať:

• jablká 5 kg
• kryštálový cukor 4 kg
• voda 3 l

varenie:

1. Vezmite zrelé, ale nie prezreté bobule. Skráťte stopku každého jablka a ponechajte tretinu dĺžky.
2. Všetky jablká prepichnite špáradlom na niekoľkých miestach.
3. Pripravené ranetki ponorte do vriacej vody na 3 minúty v kovovom cedníku.
4. Po bobule ihneď ponorte do studenej vody.
5. Nechajte jablká vychladnúť. V tomto čase sa pripravuje cukrový sirup. Zmiešajte cukor a vodu v hrnci, priveďte do varu. Sirup precedíme cez dvojitú gázu a opäť privedieme do varu.
6. Cukrový sirup mierne ochlaďte. Nalejte bobule a úplne vychladnúť.
7. Potom znova dusíme 10 minút. Odstavíme zo sporáka a necháme vylúhovať.
8. Po 5 hodinách džem opäť zohrejeme a necháme 10 minút vrieť. V tomto prípade by sa obsah nemal miešať, ale len mierne pretrepať. To je potrebné na zachovanie krásneho celého vzhľadu ovocia. Opakujte tento krok po 5 hodinách.
9. Pripravenosť džemu naznačí jeho krásna jantárová farba. Potom sa sterilizuje za studena. Nádhernú chuť si môžete vychutnať v zimných večeroch.

Rajský jablkový džem s copíkom

Na džem z jabĺk s chvostom si môžete vziať divokú ranetku. Z malých bobúľ kyslej chuti sa získava veľmi zdravá pochúťka, ktorá sa pripravuje nasledovne.

Treba vziať:

• ranetki 1 kg
• voda 1,5 šálky
• cukor 1,3 kg
• 1 veľký citrón

varenie:

1. Jablká dobre umyte kefou pod tečúcou vodou.
2. Napichnite kožu každého ranetki na niekoľkých miestach dreveným špáradlom.
3. Jablká vložte do gázového vrecka a na 3 sekundy ponorte do vriacej vody.
4. Potom vezmite veľkú nádobu, môžete smaltované umývadlo. V nej na miernom ohni zmiešame cukor s vodou a varíme 3 minúty.
5. Zložte ranetki do vychladnutého sirupu a nechajte 4 hodiny. Počas tejto doby nasiaknu cukrovú chuť. Z času na čas panvou jemne potraste.
6. Potom obsah varte 5 minút a znova trvajte 4 hodiny. Potom postup zopakujte a pridajte citrónovú šťavu, džem tiež jemne pretrepte.
7. Do pohárov môžete po vychladnutí naložiť dezert.

Džem Ranetok transparentný s citrusom

Jablkový džem bude priehľadný, ak doň pridáte kyselinu citrónovú.

Musíte vziať ingrediencie:

• rajské jablká 1 kg
• štvrť lyžičky kyseliny citrónovej
• voda 1,5 šálky
• cukor 1,2 kg

Spôsob varenia:

1. Ranetki je potrebné dobre umyť a vyberať len celé plody bez červíkov.
2. Do každého urobte malé otvory ihlou k jadru.
3. Vložte do nádoby s kyselinou citrónovou.
4. V samostatnom hrnci uvarte cukrový sirup a nalejte na ovocie.
5. Lúhujte jeden deň, potom povarte 5 minút.
6. Nechajte lúhovať ďalší deň a zopakujte var 10 minút. Po rozložení do pohárov.
7. Pripravenosť džemu sa kontroluje plátkom jablka, ak je vo vnútri priesvitný a pripomína marmeládu.

Aromatický ranetki džem s pomarančovou príchuťou so škoricou

Džem je voňavý vďaka pridaniu škoricových tyčiniek. Táto pochúťka má tiež hrejivý účinok, a to vďaka pomaranču.

Musíte vziať produkty:

• rajské jablká 1 kg
• pomaranče 2 kusy
• kryštálový cukor 1 kg
• škorica podľa chuti

Príprava krok za krokom:

1. Pomaranče nakrájame na plátky, zalejeme vriacou vodou a uvaríme do mäkka.
2. Pridajte cukor a varte sirup.
3. Umyte jablká a varte v cedníku 5 minút.
4. Nebeské jablká dáme do sirupu s pomarančom a varíme do mäkka.
5. Dajte škoricu na úplný koniec.
6. Ak varíte tento džem v pomalom hrnci, nemusíte pridávať vodu. Pomaranče vytvárajú veľa šťavy. Stačí vložiť všetky ingrediencie do misky a na 2 hodiny prepnúť do režimu „uhasenie“.

Kráľovský džem z rajských jabĺk s vlašskými orechmi

Hustý chutný džem sa získa pridaním vlašských orechov. Za starých čias ho gazdinky pripravovali v peci, teraz používajú pec.

Na varenie budete potrebovať:

• ranetki 1 kg
• kryštálový cukor 0,2 kg
• vlašské orechy 0,2 kg
• citrón

Proces varenia:

1. Jablká dobre opláchnite a osušte.
2. Nakrájajte citrón bez kôry, rozdrvte orechy.
3. Zmiešajte všetky produkty s vopred pripraveným sirupom.
4. Priveďte do varu a nechajte na ohni 10 minút.
5. Preložíme do liatinového alebo hlineného hrnca.
6. Dáme zovrieť do rúry na 250 stupňov.
7. Potom znížime teplotu rúry na 100 stupňov a dusíme 3 hodiny.
8. Okamžite bude jasné, že džem je pripravený, vyzerá ako med vo farbe a konzistencii.

Rajský jablkový džem v pomalom hrnci

V modernej kuchyni je rúra nahradená nielen rúrou. Džem sa dá pripraviť aj v pomalom hrnci. Celé bobule zdobia koláče a domáce pečivo alebo jedzte len tak so šálkou čaju.

Zloženie produktov:

• ranetki 1,2 kg
• voda 1 pohár
• citrón 2 kusy
• cukor 1 kg

Pripravte sa podľa zoznamu:

1. Ranetki sa umyjú, kôra sa odstráni z citróna.
2. Vložte do misky multivarkára a zakryte cukrom, nalejte vodu.
3. Na programe dusenia sa 2 hodiny pripravuje pochúťka, ktorú je potrebné pravidelne jemne miešať.

Existuje veľa receptov s malými jablkami. Môžu byť pripravené s vanilkou, jarabinou, brusnicami. Koľko fantázie stačí. A napriek strávenému času stojí rajský jablkový džem za to.

Dobrý deň alebo noc, môj čitateľ!

Hurá! Džem som dostal z malých jabĺk, ako sa to raz u mojej starej mamy stalo, ešte počas jej života! Odroda jabloní, z ktorej som pripravil tento zázrak, sa nazýva „Ural Bulk“.

Ako dieťa som rád hodoval na priesvitných jablkách v sirupe. Boli perfektné pre moju babičku. A táto chuť detstva je jednoducho nezabudnuteľná!

Ale vzhľadom na to, že v tých časoch som bol ešte dieťa, recept som na to prirodzene nepotreboval. Hlavná vec je, že to bolo veľmi chutné a to je všetko. Skutočné nebeské jablká!

Ako dospelý som neskúšal žiadne spôsoby výroby tohto džemu. Jablká sa rozpadli a je to, vznikla z toho kaša - malash. V dôsledku toho som všetky svoje pokusy o prípravu tejto lahodnosti a krásy hodil do vzdialeného kúta. Musím povedať, že džem robím len zriedka. Namiesto toho intenzívne využívam mrazenie zeleniny a ovocia. Jablká však nemôžete zmraziť, preto zimné odrody skladujeme až do konca marca v jame. Našťastie to tohtoročná úroda umožňuje.

Tu, celkom nedávno, moja skvelá priateľka „vykopala“ na internete jeden jednoduchý recept na výrobu nebeských jabĺk v sirupe, uvarila ho sama, uspela, v dôsledku toho sa so mnou podelila. Počúval som, ale nezahorel som túžbou znovu prijať myšlienku, ktorá mi bola zbytočná. Rozhodol som sa do vyhľadávača jednoducho zadať požiadavku, ktorú som potreboval, na čo samozrejme prišla požadovaná odpoveď.

Odvážil som sa ... A dostal som jablká v sirupe presne - v - presne ako od mojej babičky! Vzhľad, chuť a kvalita! Priehľadná, jantárová, rozplývajúca sa v ústach. Radosť nemala hraníc! Nakoniec som svojej rodine na prstoch nevysvetlil, ako chutí tento, dalo by sa povedať, kráľovský dezert, ktorý som jedával ako dieťa, ale skúsil som to a pripravil som si toto potešenie na zimu.

Chceš, aby som sa s tebou podelil, môj čitateľ? Potom si recept zapíšte alebo zapamätajte a konajte!

Rajské jablká, recept ako od babičky

Ingrediencie:

• Jablká(Ural Bulk alebo Golden Chinese) - 5 kg
• Cukor - 2 kg 700 g
• Voda - asi 1,5 litra

Môj spôsob varenia:

1. Jablká dôkladne umyjeme, stopky nešúpeme
2. Každé jablko popicháme vidličkou alebo na niekoľkých miestach špáradlom, vložíme do smaltovanej misky

3. Sirup uvaríme - do vody nasypeme cukor, privedieme do varu a cukor úplne rozpustíme

5. Vypnite oheň a nechajte jablká na deň (môže byť menej) na impregnáciu
6. Priveďte do varu a znova vypnite, nechajte deň
7. Priveďte späť do varu a varte asi 3 - 4 minúty

Takto varíme asi tri dni.

Všetci! Rajské jablká ako od mojej babičky sú pripravené!